27.08.2018 42 413

กะหล่ำปลีกับหัวบีทในขวด ชิ้นใหญ่- สูตรสำหรับทุกรสนิยม

แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่ากะหล่ำปลีกับหัวบีทในโหลเป็นชิ้นใหญ่นั้นเหลือเชื่อมาก ของว่างแสนอร่อยซึ่งสามารถเตรียมด้วยน้ำส้มสายชูโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูในภาษาเกาหลีในจอร์เจียกรอบหวานหรือเปรี้ยวสำหรับการจัดเก็บระยะยาว แต่ที่สำคัญที่สุดนี่คือสูตรที่คุณสามารถหาได้ในบทความ ...

กะหล่ำปลีกับหัวบีทในขวดขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาว - สูตรคลาสสิก

การเตรียมอาหารฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือกะหล่ำปลี หัวบีทและแครอท - ผักและพืชรากเหล่านี้เข้ากันได้ดีและเมื่อใด การประมวลผลที่เหมาะสมไม่เพียงแต่เก็บรักษาไว้อย่างดีเท่านั้น คุณสมบัติด้านรสชาติแต่ยัง จำนวนมากของวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่เก็บไว้ในนั้น

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการเช่นกะหล่ำปลีกับหัวบีทในขวดเป็นชิ้นใหญ่และแต่ละสูตรเป็นอาหารอันโอชะในฤดูหนาว

หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ส่วนประกอบเหล่านี้ยังคงกรอบและชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้แม้จะเก็บรักษาไว้ก็ตาม นอกจากนี้ยังสะดวกในการเก็บผักที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ - สามารถทิ้งภาชนะไว้ในตู้เย็นได้

โดย สูตรดั้งเดิมชิ้นงานจัดทำขึ้นจากกะหล่ำปลีและหัวบีตพันธุ์ปลายซึ่งมีน้ำผลไม้และวิตามินมากขึ้น

ดังนั้นสำหรับ รุ่นคลาสสิคสำหรับสูตรนี้เราต้องการ:

• กะหล่ำปลีปลาย 2 กก.
• หัวบีทขนาดใหญ่
• แครอทใหญ่
• กระเทียมหัวใหญ่

ในการเตรียมไส้คุณต้องดำเนินการ:

• น้ำต้มสุก 1 ลิตร
• ทราย 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง- 10 ถั่ว
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• 1 เซนต์ น้ำมันพืช 1 ช้อน ต่อชิ้นงาน 1 โถ
• ใบกระวาน- 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 150 มล. 6%

ขั้นตอนการเตรียมการเช่นชิ้นกะหล่ำปลีกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่ายและจะใช้เวลาเล็กน้อย หัวหน้าเกรดฤดูหนาว (ต้นไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวเนื่องจากหลวมและ การรักษาความร้อนจะไม่กระทืบ) ตัดเป็น 4 ส่วนตรงกลาง แล้วแต่ละส่วนออกเป็นอีกสี่ส่วนตามขวาง นี่คือขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสูตร

สำหรับการเก็บรักษา หัวบีทและแครอทควรหั่นเป็นลูกเต๋าหรือสับด้วยเครื่องตัดผักแบบพิเศษ

การหั่นกระเทียมให้ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ!ทางที่ดีควรหั่นผลไม้นี้เป็นชิ้น หากผ่านการกดหรือขูดกระเทียมจะทำให้เสียรสชาติไปอย่างรวดเร็ว

เราใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ (สะดวกกว่าที่จะใช้อ่าง) และผสมให้เข้ากัน กลายเป็นส่วนผสมที่สวยงามซึ่งจะดูงดงามยิ่งขึ้นวางในภาชนะแก้วและเติมน้ำเกลือ

เราจัดวางส่วนผสมผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบเล็กน้อย จากส่วนผสมข้างต้น ปรุงไส้ (ปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาทีจนโปร่งใส ใส่น้ำส้มสายชูที่ส่วนท้ายสุด) นำไส้ออกจากเตาแล้วเติมสารพันทันที ปิดและปล่อยให้เย็น กะหล่ำปลีพร้อมกินกับหัวบีทในขวดเป็นชิ้นใหญ่ภายในสองวัน

สูตรน้ำดองหอมกรุ่น

หมักมีบทบาทสำคัญในการทำอาหาร ปรุงอย่างถูกต้องจะทำให้รสชาติที่หาตัวจับยาก! ไม่ว่าคุณจะเสนอสลัดกะหล่ำปลีให้กับครอบครัวมากแค่ไหนก็จะถูกกินทั้งหมดเพราะมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกจากมัน! ยังไง ส่วนผสมเพิ่มเติมเพิ่มน้ำดองที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เพื่อเตรียมช่องว่าง เราต้องการส่วนผสมในสัดส่วนเดียวกับใน สูตรก่อนหน้า. เพื่อเตรียมน้ำดองเราใช้:

• น้ำเปล่า 1 ลิตร
• 1 ช้อนชา เกลือสไลด์
• 3 ศิลปะ ล. น้ำตาลทราย
• 1/3 ถ้วย น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6 %
• กานพลู - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ผงยี่หร่า - ที่ปลายช้อนชา
• น้ำมันพืชกลั่น 1/2 ถ้วยตวง

ได้ผักดองตามสูตรนี้ สีสวย, รสเผ็ดเล็กน้อย - นี่ เครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบกับอาหารจานเนื้อ ตัดกะหล่ำปลีและส่วนผสมอื่น ๆ เป็นชิ้นเรียบร้อย คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารสำหรับสิ่งนี้ กระเทียมยังดีกว่าที่จะสับ

ผสมผักสับในชามขนาดใหญ่ จัดเรียงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วเทราดน้ำดอง ต้มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูถูกเติมลงในไส้ที่ส่วนท้ายสุด เทขวดที่มีน้ำเกลือเดือดปิดฝาเหล็กแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้วางไว้ในที่เย็น เช่น ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน กะหล่ำปลีดองพร้อมรับประทาน ชิ้นใหญ่หลังจากห้าวัน

อาหารเรียกน้ำย่อยผักรสเผ็ด

สำหรับคนรัก ของว่างรสเผ็ด ตัวเลือกที่ดีจะกลายเป็นกะหล่ำปลีเผ็ดกับหัวบีท อาหารจานด่วน, พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำปลีหัวกลาง
• หัวบีทขนาดใหญ่
• กระเทียมขนาดกลาง

ส่วนผสมในการทำน้ำสลัดมีดังนี้

• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ทราย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0.5 ถ้วยตวง 6% (ดีกว่าแอปเปิ้ล)
• ออลสไปซ์ - 6 ชิ้น
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น
• ฝักพริกร้อน

หั่นผักเป็นชิ้น (ไม่ละเอียด) กระเทียมและ พริกไทย- เล็กกว่า ในจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้วางส่วนผสมเป็นชั้นๆ สลับกัน สามารถวางบีทรูทชิ้นบาง ๆ ไว้ด้านข้างได้ ชั้นของหัวบีทควรออกมาด้านบนและด้านล่าง

เราใส่ส่วนผสมของน้ำดองลงในชามเคลือบ ต้มและปรุงอาหารไม่เกิน 3 นาที ปิดไฟใส่น้ำส้มสายชูลงไปในน้ำสลัดแล้วเทส่วนผสมลงไป เราปิดชิ้นงานด้วยฝาเหล็กแล้วนำไปแช่เย็น จานพร้อมเสิร์ฟในหนึ่งวัน

วิธีทำกะหล่ำปลีกับหัวบีทโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

อื่น สูตรยอดนิยมสำหรับการเก็บเกี่ยว - ชิ้นกะหล่ำปลีกับหัวบีทที่ไม่มีน้ำส้มสายชู คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี 2 หัวเล็ก
• 2 หัวบีทขนาดกลาง
• กระเทียมใหญ่
• รากพืชชนิดหนึ่ง (5–8 ซม.)

สำหรับน้ำดองใช้:

• น้ำเปล่า 2 ลิตร
• เกลือ 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• กานพลู - 5 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น

อย่างที่คุณเห็น คุณสมบัติหลักของสูตรนี้คือไม่มีน้ำส้มสายชูในน้ำดอง ส่วนผสมหลักจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ สามารถขูดรากมะรุมและกระเทียมได้ เราใส่ทุกอย่างลงในภาชนะที่สะดวกแล้วเทด้วยน้ำดองที่เย็นแล้วกดด้วยของหนักแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 วัน หลังจาก 2 วันเราจัดวางส่วนผสมในภาชนะเติมน้ำเกลือที่เกิดแล้วปิดฝา (คุณสามารถใช้พลาสติกได้)

กะหล่ำปลีกับหัวบีทในขวดขนาดใหญ่เป็นอาหารว่างยอดนิยมที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ จานมันฝรั่งเป็นต้น และสุดท้าย ไม่กี่ คำแนะนำง่ายๆ: อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลเท่านั้น แต่ยังมีฝาปิดด้วย แจกจ่ายส่วนประกอบในเหยือกเพื่อให้หัวบีทอยู่ด้านบนและด้านล่างจากนั้นน้ำเกลือจะถูกทาสีให้เท่ากัน ทำให้ขวดที่มีฝาปิดเย็นลงจากนั้นจะไม่ถอดออกอย่างแน่นอน ใช้การเตรียมในฤดูหนาวเพื่อทำสลัดเช่น vinaigrette

มีตัวเลือกค่อนข้างน้อยสำหรับการเตรียมช่องว่าง แต่เราบอกคุณเฉพาะสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ แม่บ้านที่ดีสูตรแต่ละอย่างจะทำให้คุณพอใจกับมัน รสชาติที่ไม่มีใครเทียบและรสชาติ!

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

มองหา สูตรอร่อยกะหล่ำปลีกับหัวบีท? วิธีที่ดีที่สุดเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว: ดองหรือดอง ฉันแบ่งปันง่ายๆ วิธีที่รวดเร็วการอนุรักษ์ เตรียมอร่อยกับความสดใสสวยงาม สีชมพูและรสหวานอมเปรี้ยว

กะหล่ำปลีกระป๋องอร่อยมากในขวดเป็นชิ้นใหญ่หรือเป็นสลัดสับด้วยการเติมแครอทผักชีฝรั่งกระเทียมมะรุมเผ็ด tarragon ฯลฯ ในฤดูหนาวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเครื่องเคียงหรือ ใช้สำหรับบอร์ช

ต้องการทราบวิธีการถนอมอาหารคุณภาพสูง: หมัก ดอง เกลือ และเก็บในอพาร์ตเมนต์เป็นเวลานานหรือไม่? จากนั้นอ่านและดูตัวเลือกพร้อมกัน

กะหล่ำปลีกับหัวบีทเป็นชิ้นใหญ่สำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีการทำอาหารนี้เป็นที่นิยมมากสำหรับแม่บ้าน กะหล่ำปลีออกมาเร็วและอร่อยมาก! ด้วยเช่น สูตรง่ายๆแม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือได้ แต่คุณจำเป็นต้องรู้ความแตกต่างบางประการ มาเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2-2.5 กก.
• หัวบีท - 200 กรัม
• แครอท - 100-200 กรัม
• กระเทียม - 50 กรัม

สำหรับการกรอก:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ตาราง น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ถั่วดำและออลสไปซ์ - 6-8 ถั่วแต่ละ
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น

การทำอาหาร:

ทำความสะอาดรากพืชจากพื้นดินล้างด้วยน้ำเย็นและทำความสะอาด

ฟรีจากยอดสีเขียวและใบที่เสียหาย เราตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วนกำจัดก้านหั่นเป็นชิ้นขนาดที่สามารถใส่ในขวดได้

เราทานสด beets ฉ่ำสีแดงเข้มสีสวยของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับมัน เราตัดค่อนข้างใหญ่

เรานำแครอทหวานและฉ่ำมาหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง

เราแยกกระเทียมออกเป็นกานพลูทำความสะอาดจากแกลบแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

เราใส่ผักสับทั้งหมดลงในขวดให้แน่น สลับชั้นกันจนเต็มจนเต็ม ชั้นแรกและชั้นสุดท้ายควรเป็นบีทรูทแครอทกับกระเทียมและเครื่องเทศ

ในขณะเดียวกัน เราก็เตรียมน้ำเกลือ เทน้ำลงในกระทะเคลือบใส่เกลือน้ำตาลเครื่องเทศและต้มประมาณ 5-8 นาทีผ่านความร้อนต่ำใส่น้ำส้มสายชู ปิดและเย็นลงประมาณ 60 องศา เติมน้ำเกลือลงไปด้านบนและปิด ฝาไนลอน, ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เราส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

หลังจาก 3-5 วัน ได้สีชมพูที่สวยงามและน่ารื่นรมย์ รสหวานอมเปรี้ยว. เสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันพืชที่คุณชื่นชอบ สับผักใบเขียว และกินด้วยความอยากอาหาร!

กะหล่ำปลีดองกรอบทันที (สูตรในขวด 3 ลิตรพร้อมหัวบีท)

กรอบอร่อยแบบนี้สามารถดองได้ในวันเดียว กลายเป็นว่าอร่อยมาก! สิ่งที่คุณต้องการ! การเตรียมการอย่างรวดเร็วนี้จะช่วยคุณประหยัดเวลาในครัว

เราจะต้อง:

• ส้อมขนาดกลาง 1 อัน
• 1 หัวบีท
• 1 แครอท
• กระเทียม 3 กลีบ

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกไทยดำ 5-8 ถั่ว
• 1/2 เซนต์ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 9%

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นขนาดกลาง

หากคุณมีกะหล่ำปลีที่หยาบและเปราะ ให้เทน้ำเดือดลงไป 1-2 นาที แล้วนำไปแช่เย็นทันที

2. ขูดแครอทและหัวบีท

3. ใส่กระเทียมและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

4. ในขวดขนาดสามลิตรที่เตรียมไว้ให้จัดวางผักสับเป็นชั้น ๆ : กระเทียม - กะหล่ำปลี - หัวบีทกับแครอท ดังนั้นจนกว่าส่วนผสมจะหมด

ถึง สินค้าสำเร็จรูปกลายเป็นสีที่เข้มข้นคุณสามารถใช้หัวบีทอบได้

5. สำหรับหมัก น้ำร้อนใส่เกลือและน้ำตาลพริกไทยกับใบกระวาน นำไปต้มและปล่อยให้ยืนประมาณ 4-6 นาทีบนไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำส้มสายชูแล้วปิด เราปล่อยให้มันยืนเมื่อน้ำดองใสและอุ่นเทขวด

6. ปิดฝาด้วยไนลอนและเก็บในที่เย็น

ถ้ากะหล่ำปลีกลายเป็นหวานมากให้ใส่แอปเปิ้ลเขียวสับลงไป

กะหล่ำปลีจอร์เจียแสนอร่อยกับหัวบีท กระเทียม และขึ้นฉ่าย

กะหล่ำปลีวิเศษสไตล์กูเรียน ปรุงจากวิธีที่ง่ายที่สุด สินค้าพร้อมจำหน่ายแต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - ความคม

เราจะต้อง:

• ส้อม - 2.5 กก.
• หัวบีท - 1 ขนาดใหญ่
• กระเทียม - 2 หัวกลาง
• พื้น พริกขี้หนู- 1 ช้อนชา
• ก้านสีเขียว: ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 8-10 ชิ้น
• ถั่วลันเตา 5-6 ชิ้น
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เปลือยท่อนบน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล.

เตรียมตัวให้พร้อม สูตรด่วน, โดยไม่ต้องปิด. กะหล่ำปลีเผ็ดน่ารับประทานอร่อย - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีทและมะรุม: สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

ค่อนข้างเป็นวิธีการเก็บรักษาแบบเร่งด่วนเนื่องจากการหมักคือการหมักใน น้ำผลไม้ของตัวเอง. เราจะเปรี้ยวในขนาดใหญ่ กระทะเคลือบฟันทางร้อน. เมื่อพร้อมเราจะใส่ลงในขวดโหลเพื่อความสะดวกในการจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์

ตามสูตรสำเร็จรูปนี้ปรากฎว่ากะหล่ำปลีเผ็ดปานกลางอร่อยมากสีสันสวยงามด้วยน้ำบีทรูทพร้อมรสเผ็ดของมะรุม

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - 2.5 กก.
• หัวผักกาดโต๊ะ - 100 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 50-70 กรัม
• กระเทียม - หัวกลาง

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• ถั่วดำและออลสไปซ์ - 5-6 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร:

เราตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่พร้อมกับก้าน หัวบีทเป็นชิ้นขนาดกลาง และรากมะรุมเป็นชิ้นเล็กๆ เราหั่นกระเทียมเป็นชิ้น

เราใส่ทุกอย่างในกระทะเป็นชั้นๆ ด้านล่างเป็นชั้นของหัวบีท มะรุม กระเทียมและเครื่องเทศ ตามด้วยชั้นของกะหล่ำปลี เราเติมจนสินค้าหมด

การเตรียมน้ำเกลือง่ายๆ:

ในน้ำเดือดละลายเกลือและน้ำตาลโยนเครื่องเทศเหล็กทั้งหมดแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาทีในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูแล้วเทเนื้อหาของกระทะ

วางจานบน วาง 3 ไว้ โถลิตรด้วยน้ำ 3 วันที่เรายืนหยัดภายใต้การกดขี่ที่ อุณหภูมิห้องจากนั้นเราทำความสะอาดในที่เย็นกว่า 2-3 วัน แล้วใส่ลงในขวดโหลเก็บในที่มืดและเย็น

กะหล่ำปลีเผ็ด "Pelyustka" กับแครอทและบีทรูทชิ้นในสไตล์เกาหลี

สูตรสำหรับเตรียมรสเผ็ดนี้ด้วยน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว ควบคู่ไปกับและถือเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในอาหารเกาหลี

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี 2, 5 กก.
• 1-2 แครอท
• หัวกระเทียม
• 1 บีทรูทขนาดกลาง
• พริกขี้หนู 1 เม็ด
• 1/2 ช้อนชา ผักชีป่น
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮารา
• 1 เซนต์ ล. เกลือ
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• 50 กรัม น้ำส้มสายชู 9%
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 2 กานพลู

กะหล่ำปลีกระป๋องกับหัวบีทในน้ำเกลือใต้ฝาเหล็ก

ตัวเลือกนี้ดีเพราะในฤดูหนาวผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถทำหน้าที่เป็น สลัดพร้อมในรูปแบบต่างๆ

สูตรเกลือสำหรับกะหล่ำปลี 10 กิโลกรัม:

ต่อขวดลิตรที่เราใช้:

• 800 กรัม ส่วนผสมผัก
• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือ 12 กรัม
• 50 กรัม น้ำส้มสายชู 9%
• พริกไทยดำและกานพลู 5 ชิ้น
• อบเชย 3 กรัม

เราเตรียมการเติมน้ำ 1 ลิตรปริมาณนี้เพียงพอสำหรับขวด 4 ลิตร:

• น้ำตาล 120 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• 200 กรัม น้ำส้มสายชู 9%
• กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (5-6 มม.) สำหรับสลัดลวกเป็นเวลา 1 นาทีในน้ำเดือด
• ผสมกับหัวบีทและแครอทหั่นเป็นเส้น
• เทแก้วลงในขวดโหล เทร้อน(250 มล.) ใส่พริกไทยดำ กานพลู และส่วนผสมผัก 800 กรัม จนถึงไหล่ ไส้ควรสูงกว่าปริมาณในขวด
• เราปิดฝาขวดด้วยฝาเหล็กและตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 8-10 นาที
• นั่นคือทั้งหมด! มันยังคงอยู่เพียงม้วนขึ้นในขวดและเมื่อเย็นภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" แล้วส่งไปยังที่เก็บ
• ชิ้นงานกระป๋องในน้ำเกลือสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้นาน

เสิร์ฟบนโต๊ะ สะเด็ดน้ำเกลือ ปรุงรสสลัด น้ำมันดอกทานตะวัน. โรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับใส่ชิ้นมะเขือเทศ ทานให้อร่อย!

กะหล่ำดอกกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

ตามสูตรนี้อาหารเรียกน้ำย่อยมักจะกรอบและมีสีชมพูสวยงาม อย่าลืมเตรียมขวดสักสองสามขวดเพราะมันเร็วและอร่อย!

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 5 กก
• บีทรูท 300-500 กรัม

สำหรับน้ำเกลือ:

• เกลือ 800 กรัม
• ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
• ออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส
• ทาร์รากอน 10 กรัม

สูตรเกลือ:

1. เราเอาใบสีเขียวออกแบ่งหัวออกเป็นช่อดอกขนาดกลางแยกกัน

2. ลวกช่อดอกที่ล้างแล้วในน้ำเดือดเค็มประมาณ 2-5 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น เติมน้ำแข็งก้อน เราปล่อยให้มันไหล

3. ตัดหัวบีทเป็นเส้น

4. เราใส่ขวดในชั้นด้วยหัวบีท

5. เติมน้ำเกลืออุ่น ๆ เก็บไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้องและเก็บไว้ในห้องใต้ดินเย็น

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการได้สินค้าคุณภาพ กระปุกไม่ระเบิด

1. ผักควรสด มีสุขภาพดี และสุก ถ้าหวานไม่พอก็เติมน้ำตาล
2. ล้างภาชนะให้สะอาด ฆ่าเชื้อหากจำเป็น
3. ใช้เกลือแกงในปริมาณ 2-3% ของมวลกะหล่ำปลีหากอยู่ในรูปของน้ำเกลือแล้ว 4-8%
4. กะหล่ำปลีในขวดควรมีการบดอัดให้แน่นเพื่อให้มีที่ว่างให้อากาศน้อยที่สุด
5. ผักจะต้องราดด้วยน้ำเกลือ หากยังไม่เพียงพอให้ปรุงสดใหม่
6. อุณหภูมิระหว่างการหมักควรอยู่ที่ 15-22 องศา เมื่อสิ้นสุดกระบวนการ 18-20 และระหว่างการเก็บรักษา 0-2 ความร้อน

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้

ตอนนี้คุณได้เรียนรู้สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับกะหล่ำปลีกรอบกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว เลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง เก็บรักษาและรับประทานอย่างมีความสุข ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น!

กะหล่ำปลีกับหัวบีทหั่นเป็นชิ้นใหญ่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวในขวด - ผักดองที่ชื่นชมในระดับสากล นอกจากนี้ สูตรอาหารยังช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยง่าย ๆ ได้อย่างรวดเร็วก่อนจะมีความหลากหลาย ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: เผ็ดกับกระเทียมในจอร์เจียและ วิถีเกาหลี, ทำโดยไม่ใส่น้ำส้มสายชู, รวดเร็ว, ปรุงทุกวัน. ยังคงต้องเลือกแบบที่คุณชอบและซื้อหัวกะหล่ำปลี

ข้อดีของการหั่นหยาบคือ ชิ้นที่ดองไว้จะกรอบ ชุ่มฉ่ำ และไม่เหี่ยวเฉา Buryak ย้อมกะหล่ำปลีด้วยสีม่วงสง่า การเตรียมในขวดนั้นสะดวกในการจัดเก็บซึ่งเข้ากันได้ดีกับตู้เย็น และถ้าคุณปิดด้วยฝาโลหะแล้วใน เงื่อนไขอพาร์ตเมนต์ต้นทุนโดยไม่ต้องเสียสละคุณภาพ

วิธีม้วนกะหล่ำปลีกับหัวบีทเป็นชิ้นใหญ่

ตามจริงแล้วการเพิ่มหัวบีททำให้ได้สัมผัสที่สวยงามยิ่งขึ้นการครอบตัดรากไม่ส่งผลต่อรสชาติมากเกินไป แต่คุณสามารถเล่นกับน้ำดอง การเปลี่ยนปริมาณน้ำตาล น้ำส้มสายชู และสารปรุงแต่งรสเผ็ดอื่นๆ จะทำให้ตัวเลือกการเตรียมอาหารแต่ละอย่างไม่ธรรมดาและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

คุณจำเป็นต้องรู้ความแตกต่างบางประการในการเตรียมอาหารว่างบีทรูทเพื่อพิจารณาว่าตัวเองเป็น "มือโปร" ของธุรกิจกะหล่ำปลีอย่างแท้จริง

• ใช้กะหล่ำปลีพันธุ์ปลายคุณจะไม่สูญเสียพวกเขามีไว้สำหรับการเก็บเกี่ยวมีวิตามินมากขึ้นและฉ่ำมากขึ้น
• บีทรูทยังเลือกพันธุ์ปลายๆ ฉ่ำๆ ได้อีก
• มีโอกาสเปลี่ยน น้ำมันพืชสำหรับพันธุ์อื่นๆ น้ำมัน วอลนัท,ถั่วลิสง ,ฟักทอง จะช่วยเติมเต็ม ช่วงรสชาติกลิ่นบ๊อง, กลิ่นหอมพิเศษและวิตามินโดยธรรมชาติ
• น้ำส้มสายชู. หลายคนคิดว่าการปรากฏตัวของมันไม่ได้มีบทบาทพิเศษ แต่ไม่มี! แทนที่โรงอาหารด้วยสาระสำคัญและชิ้นส่วนของกะหล่ำปลีจะกรุบกรอบมากขึ้นและแอปเปิ้ลจะทำให้การเตรียมการที่นุ่มนวลยิ่งขึ้นโดยไม่มีรสน้ำส้มสายชูเด่นชัด ตัดสินใจที่จะใช้สาระสำคัญต้องใช้ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ต่อน้ำหนึ่งลิตร
• ใช้เป็นสารกันบูดได้ดี กรดมะนาวหากจำเป็น ให้แทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู สารกันบูดนี้ถูกเติมลงในขวดโดยตรง คือหนึ่งช้อนชาต่อขวดสามลิตร
• อย่ารีบเทน้ำดองทั้งหมดลงในขวดโหลทันที เพราะอาจทำให้อุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว เทในส่วนเล็ก ๆ เมื่อขวดอุ่นขึ้นเล็กน้อย - เทส่วนที่เหลือ
• พริกขมทำให้หลายคนกลัวความคม หากคุณต้องการลด ให้ใส่เนื้อแล้วเลือกเมล็ดแล้วโยนทิ้ง

สิ่งที่สามารถเพิ่มได้:

ทดลองกับพริกประเภทต่างๆ พริกหยวก, พริกร้อน,ดำ,ขาว,ยี่หร่า,ปาปริก้า. เพิ่มผักใบเขียวอบเชยรากผักชี ยังไงก็ได้รากดอง รสเด็ดและสามารถนำไปเป็นส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและของว่างและสลัดอื่นๆ ได้

กะหล่ำปลีกับหัวบีทเป็นชิ้นใหญ่

คุณจะต้องการ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 2 กก.
• บีทรูทเป็นพืชที่มีรากขนาดใหญ่
• แครอทใหญ่.
• หัวกระเทียม.

เตรียมน้ำดอง:

• น้ำ - ลิตร
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทย - 10 ชิ้น ธรรมดาและมีกลิ่นหอม
• Lavrushka - 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนใหญ่สำหรับแต่ละขวด

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ตัดหัวกะหล่ำปลีครึ่งแล้วแบ่งครึ่งออกเป็นอีก 8 ส่วนคล้ายกับกะหล่ำปลีเม็ดซึ่งสามารถพบได้โดยคลิกที่ลิงค์ ชิ้นงานสะดวกกว่าที่จะทำในอ่างกว้าง
2. ขอแนะนำให้หั่นหัวบีทกับแครอทเป็นลูกบาศก์ซึ่งดูดีในขวด ไม่ว่าคุณจะเลือกทางไหน ทำมันให้ใหญ่ คุณจะไม่เสียใจกับมัน
3. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ ไม่ละเอียด
4. รวมผักทั้งหมดและผสมให้เข้ากันกระจายอย่างสม่ำเสมอ
5. ฆ่าเชื้อขวดโหลหรือไม่ ตัดสินใจเอาเอง ภายใต้ ฝาเหล็กควรทำการจัดการนี้โดยไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในที่เย็น แต่จำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงบนโถและฝา
6. ย้ายกะหล่ำปลีไปยังขวดโหลโดยไม่ต้องใช้แรงกดเบา ๆ เท่านั้น
7. ทำน้ำดองต้มสองสามนาที - รอความโปร่งใสและการละลายของเครื่องเทศ เพิ่มน้ำส้มสายชูในตอนท้าย
8. เทลงในขวดปิดและรอให้เย็น หลังจากสองชั่วโมงลองชิ้นงานก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้แล้ว

กะหล่ำปลีกับหัวบีทกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ในทางปฏิบัติ สูตรคลาสสิคการเตรียมกะหล่ำปลีด้วยการเติมหัวบีท เครื่องเทศเล็กน้อย สัดส่วนที่พอดีของสารกันบูดและน้ำ - และต่อหน้าคุณ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีชิ้นส่วน. อาหารเรียกน้ำย่อยออกมาเป็นสีที่เข้มข้นผิดปกติ เผ็ดเล็กน้อย เหมาะสำหรับมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์

เอามา:

• ส้อม - 1.5 กก.
• เทียน, ใหญ่.
• แครอท.
• หัวกระเทียม.

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - ช้อนชาพร้อมสไลด์
• ตาราง 9% น้ำส้มสายชู - 1/3 ถ้วย
• Lavrushka - 2 ชิ้น
• กานพลูแท่ง - 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ถ้วย

วิธีการดองกะหล่ำปลีกับหัวบีทในขวด:

1. คุณสมบัติที่โดดเด่น สูตรนี้- อย่าทำให้ชิ้นใหญ่เกินไปตัดโดยพลการอนุญาตให้สับได้เช่นเดียวกับการหมัก
2. ฉันแนะนำให้คุณขูดแครอทด้วยหัวบีทอย่างหยาบ ๆ คุณสามารถใช้ที่ขูดสำหรับ การทำอาหารเกาหลี. สับกลีบกระเทียมเป็นชิ้น
3. ผสมผักสับ จัดเรียงในขวดโหลแล้วราดน้ำดอง
4. ไม่มีอะไรใหม่ในการเตรียมน้ำดอง - ต้มกับเครื่องเทศในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน เทน้ำเดือด
5. ปล่อยให้เย็นในสภาพของอพาร์ตเมนต์และเตรียมพร้อม หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ย้ายไปที่ที่เย็นอีกสี่วันแล้วไปชิม

วิธีม้วนกะหล่ำปลีในบีทรูทสำหรับฤดูหนาวในขวด

ชาวยูเครนรู้มากเกี่ยวกับกะหล่ำปลีดองพวกเขามักจะม้วนด้วยหัวบีทเรียกมันว่าบีทรูทถ้าใครไม่รู้จักบีทรูท ฉันขอเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมการ

เตรียมบรรจุกระป๋อง:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 4 หัวขนาดกลาง
• Buryak - 3 ชิ้นขนาดกลาง
• กระเทียม - 2 หัว
• เพื่อเตรียมน้ำดอง:
• น้ำ - 4 ลิตร
• Lavrushka - 3-4 ใบ
• ออลสไปซ์ - 6-8 ถั่ว
• เกลือเป็นแก้ว
• น้ำตาลเป็นแก้ว

วิธีการเตรียม:

1. ฉันแนะนำให้คุณปรุงน้ำดองก่อนเพราะเราจะเทให้เย็น ใส่เครื่องแกงทั้งหมดลงไป ต้มให้เดือด พักไว้ให้เย็น
2. ตัดส้อมเป็น 10-12 ชิ้น หั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ ใส่กลีบกระเทียมระหว่างใบกะหล่ำปลี
3. หัวบีทถูกตัดเป็นวงกลมหนาครึ่งเซนติเมตรตัดสินใจว่ามันใหญ่เกินไป - แบ่งออกเป็น 2-4 ส่วน
4. พับกะหล่ำปลีและหัวบีทในขวดเป็นชั้น ๆ ด้านบนเป็นกะหล่ำปลี เทน้ำดองและฆ่าเชื้อโดยปิดฝา ระยะเวลาการฆ่าเชื้อ โถสามลิตร- 15-20 นาที ม้วนขึ้นและส่งไปที่ห้องใต้ดิน

กะหล่ำปลีดองกับบีทรูทฝานสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด.
• บีท.
• กระเทียม-หัว.

เพื่อเตรียมน้ำดอง:

• น้ำ - ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่พร้อมสไลด์
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ครึ่งแก้ว
• พริกขี้หนู - ฝัก.
• Lavrushka - 5 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 6-8 ถั่ว

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารกะหล่ำปลีกับหัวบีทในขวด:

1. เศษของช่องว่างนี้ถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ขนาดประมาณ 2 x 2 ซม.
2. ตัดรากพืชตามอำเภอใจเป็นเส้น, วงกลม, กระเทียม - ตัดกานพลูตาม นำเมล็ดออกจากพริก เหลือแต่เนื้อของพริกไทย
3. ใส่ผักในเหยือกนึ่งดังนี้: หัวบีท, กะหล่ำปลีฝานด้านบน วางหัวบีทไว้ด้านบนสุดแล้ววางด้านข้างของโถเล็กน้อย
4. ต้มน้ำดองและเท การเตรียมฤดูหนาว. ม้วน.

วิธีการม้วนกะหล่ำปลีโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูกับหัวบีท

คุณจะต้องการ:

• หัวขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• บีทรูท - 2 ชิ้น ขนาดกลาง.
• กระเทียมหัวใหญ่.
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 5-7 ซม.

สำหรับน้ำดองแสนอร่อย:

• น้ำ - สองลิตร
• เกลือและน้ำตาล - 1/2 ถ้วยตวง
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - ตาคู่หนึ่ง

วิธีการดองชิ้นกะหล่ำปลีในขวด:

1. ต้มน้ำดองและทำให้เย็นสนิท
2. ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นตามอำเภอใจสับมะรุมและหัวบีทบนเครื่องขูดหั่นกระเทียมเป็นชิ้น
3. พับผักเทน้ำดองที่เย็นแล้วกดลงด้วยการกดขี่ ปล่อยให้หมักสองสามวัน จัดเรียงในขวดโหลและปิดผนึกด้วยฝาไนลอน

กะหล่ำปลีกับหัวบีทและกระเทียม เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

ที่ทางออกคุณจะได้รับ สลัดที่ดีพร้อมเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยทันทีพร้อมเนื้อและปลา

เอามา:

• หัวกะหล่ำปลี - 2 กก.
• หัวกระเทียม.
• หัวบีท - 2 ชิ้น ขนาดกลาง.
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกขี้หนู - ฝัก.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 1/3 ถ้วย
• ใบกระวาน - สองสามชิ้น
• น้ำ - หนึ่งลิตร
• น้ำตาล - สองช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน - แก้ว
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผักที่หั่นในลักษณะเดียวกันโดยประมาณ เช่น กะหล่ำปลีสับ จะดูสวยงามมาก ตัดพริกไทยเป็นวง
2. จัดเรียงส่วนผสมในกระทะเป็นชั้นๆ เริ่มด้วยกะหล่ำปลีแล้วเทลง น้ำดองแสนอร่อยครอบคลุมอย่างสมบูรณ์
3. ทำน้ำดองในลักษณะเดียวกับก่อนหน้านี้เทลงในกระทะกดผักด้วยการกดขี่
4. ใส่ในที่เย็นสองสามวัน หลังจากเวลานี้ ให้จัดใส่ขวดโหลแล้วเก็บในที่เย็น

สูตรกะหล่ำปลีเกาหลีชิ้นใหญ่กับหัวบีท

ต้องการสูตรเผ็ดด่วน ของว่าง- ทำกะหล่ำปลีทุกวันด้วยเครื่องเทศในภาษาเกาหลี กรอบ ชิ้นหอมจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบขนมที่ไม่ได้มาตรฐานทุกคน ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือชิ้นงานไม่ได้มีไว้สำหรับ การเก็บรักษาระยะยาวเป็นที่พึงปรารถนาที่จะกินเป็นเวลา 2 สัปดาห์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - ส้อม
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เครื่องปรุงรสในภาษาเกาหลี

ผลิตภัณฑ์สำหรับหมัก:

• น้ำ - ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 30-50 มล.
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• พริกไทย - 5-6 ถั่ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• Lavrushka - 2 ชิ้น

วิธีทำกะหล่ำปลีชิ้นในภาษาเกาหลี:

1. แบ่งส้อมกะหล่ำปลีผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น 2 X 2 ชิ้น
2. ถูหัวบีทบนเครื่องขูดเกาหลีแบบพิเศษ ตัดกระเทียมเป็นชิ้น ๆ ตัดหัวหอมเป็นก้อน
3. ผสมส่วนที่หั่นในชามผสมให้เข้ากันแบ่งเป็นไหแล้วเติมน้ำดอง
4. เราทำน้ำดอง: รวมเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู เติมน้ำและต้มจนใส เทน้ำส้มสายชู ยกออกจากเตา
5. หลังจาก 7-8 ชั่วโมงที่สภาพห้องแล้ว ให้ย้ายโถไปไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมงถัดไป ของว่างพร้อมแล้ว

กะหล่ำปลีทุกวันกับหัวบีท - สูตรเป็นชิ้น

ขอเสนอสูตรกะหล่ำปลีดอง อาหารจานด่วนหลังจากผ่านไปหนึ่งวันชิ้นงานก็เหมาะสำหรับการบริโภค

เอามา:

• ส้อมขนาดกลาง
• หัวบีทและแครอท - 1 ชิ้น
• กลีบกระเทียม - สองสามชิ้น
• เกลือ - 1.5 ช้อนขนาดใหญ่

เพื่อเตรียมน้ำดอง:

• น้ำ - หนึ่งลิตรครึ่ง
• เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ใบกระวานพริกไทย

วิธีเตรียมกะหล่ำปลีทุกวัน:

1. ต้มน้ำดองปล่อยให้เย็นเล็กน้อยจะต้องร้อน
2. หั่นส้อมกะหล่ำปลีเป็นเม็ด หั่นแครอทและหัวบีทบนเครื่องขูดแบบเกาหลี
3. ที่ด้านล่างของโถ ใส่กระเทียมสับเป็นชิ้นๆ ตามด้วยกะหล่ำปลี ตามด้วยหัวบีทและแครอท เติมโถด้วยชั้นผักที่ด้านบน
4. เท ดองร้อนและทิ้งไว้หนึ่งวันในสภาพอพาร์ตเมนต์ หลังจากเวลาที่กำหนด กะหล่ำปลีรายวันชิ้นพร้อม

สูตรสุดท้ายสำหรับฤดูหนาวของกะหล่ำปลีในขวดที่มีการเติมหัวบีทถูกยืมมาจากอินเทอร์เน็ต - เตรียมและเพลิดเพลิน

ผลิตภัณฑ์เช่นกะหล่ำปลีนักโภชนาการแนะนำให้ใช้ทุกวัน ประโยชน์ของมันมีค่ามาก ประโยชน์หลักของกะหล่ำปลีคือ แคลอรี่ต่ำและคลังแร่ธาตุและวิตามิน ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี ในเวลานี้กะหล่ำปลีพันธุ์ปลายมีจำหน่ายอยู่เสมอ เธอเป็นคนที่อร่อยที่สุดในช่องว่าง อาหารจานนี้ช่วยเติมเต็มส่วนอื่นๆ ได้ดี ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์หรือปลา มันฝรั่งหรือซีเรียล กะหล่ำปลีกับหัวบีทถูกหมักอย่างรวดเร็วหลังจากผ่านไปหนึ่งวันก็สามารถบริโภคได้ เก็บในตู้เย็นได้นานพอสมควร

ส่วนผสมของดอง:

• หัวกะหล่ำปลี
• หัวบีท - รากพืชคู่หนึ่ง;
• หัวกระเทียม.

ส่วนผสมหมัก:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• 220 กรัม น้ำส้มสายชู;
• 230 กรัม น้ำตาลทราย;
• 2-3 ชิ้น ใบกระวาน;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ อย่างละ 7 เม็ด;
• กานพลู - 5 ชิ้น.;
• 20 กรัม เกลือ.

ขึ้นอยู่กับการเสิร์ฟ ส่วนผสมทั้งหมดสามารถลดลงหรือเพิ่มขึ้นตามสัดส่วนได้

วิธีทำกะหล่ำปลีดองกับบีทรูท

แบ่งหัวกะหล่ำปลีผ่าครึ่ง เอาก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ปอกและหั่นหัวบีทเป็นชิ้นบาง ๆ เธอเป็นผู้ให้สีที่สวยงามแก่น้ำดอง

เตรียมกระเทียมโดยปอกบนฟัน

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานที่ไม่กลัวน้ำเดือดเพราะคุณจะต้องเทผักด้วยน้ำดองร้อน

กระจายกะหล่ำปลีและหัวบีทสลับกันเป็นชั้นๆ

ระหว่างนั้นมีกลีบกระเทียม

เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำให้เดือด

เพิ่มน้ำตาล:

เกลือ:

พริกไทยดำและร่มกานพลูแห้ง:

ต้มประมาณ 2-3 นาที ใส่น้ำส้มสายชูแล้วปิดไฟ

เททันที หมักพร้อมกะหล่ำปลีทำการกดขี่ (เป็นตัวเลือก - คลุมด้วยจานแล้วใส่น้ำหนึ่งลิตรไว้ด้านบน) เพื่อให้ผักทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยมัน

ทันทีที่ทุกอย่างเย็นลงให้ใส่จานที่มีกะหล่ำปลีดองในที่เย็น และคุณสามารถกินมันได้ในวันถัดไป

ปรากฎว่าผักกาดดองมีรสเปรี้ยวหวานของบีทรูทกรอบและสีสวย ถ้าใครรัก รสเผ็ดจากนั้นจึงอนุญาตให้ใส่พริกไทยร้อน มากมายพร้อมกับกะหล่ำปลีดองไม่เพียง แต่หัวบีทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแครอทด้วย ผักที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะคงไว้ซึ่งส่วนประกอบหลัก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: วิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ ดังนั้นควรปรุงจานนี้ให้บ่อยขึ้นเพราะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังง่ายต่อการเตรียมและงบประมาณอีกด้วย

สูตรกะหล่ำปลีดองด่วน ทำกะหล่ำปลีดองกรอบอร่อยกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท "Pelyustka" ดีเป็นของว่างเข้ากันได้ดีกับข้าวบัควีทและซีเรียลอื่น ๆ เนื้อสัตว์และ เมนูปลา, สามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีดองกับ มันฝรั่งต้มและเป็นจานอิสระ

กะหล่ำปลีออกหวานเล็กน้อยมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย และถ้าคุณเพิ่มพริกไทยร้อน - มันกลับกลายเป็น สลัดที่ดีสำหรับคนรักเผ็ด! บีทรูทและแครอทอร่อยมากในน้ำดองนี้

คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีดองตามสูตรนี้ทั้งสำหรับฤดูหนาวและสำหรับการบริโภค 2-3 ครั้ง

มาเริ่มกันเลย! เริ่มทำกะหล่ำปลีดองกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท - ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีขาว - 2 กก.
• หัวบีท - 400 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• กระเทียม - 7-10 กลีบ

ส่วนผสมหมัก:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 150 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ส่วนผสมของพริกไทย - 2 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 3-5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อลิตร jar

สำหรับการดองกะหล่ำปลีกับหัวบีทภาชนะใด ๆ ที่มีฝาปิดก็เหมาะสม - เหยือก, กระทะ, อ่าง ล้างจานให้สะอาดก่อนไม่ต้องฆ่าเชื้อ

หากคุณต้องการเตรียมกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวสำหรับอนาคตให้เลือกกะหล่ำปลีพันธุ์ปลายเท่านั้น หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานและทำเพียงเล็กน้อยความหลากหลายของกะหล่ำปลีก็ไม่สำคัญ

จำนวนสินค้าเพิ่มขึ้นตามสัดส่วน

เกลือและน้ำตาลในน้ำดองสามารถปรับได้ตามใจชอบ

กะหล่ำปลีดองทันที "Pelyustka" - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ล้างกะหล่ำปลีขาวให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ นำใบที่เฉื่อยออกและเสียหาย หากมี ตัดกะหล่ำปลี ชิ้นใหญ่ดังในรูป

หากคุณมีกะหล่ำปลีขนาดเล็กมาก คุณสามารถหั่นเป็น 4-5 ชิ้น

ปอกแครอทและหัวบีทแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า แหวน หรือครึ่งวงหนาประมาณ 0.5 ซม.

วางผักเป็นชั้น ๆ ในภาชนะที่คุณจะดองกะหล่ำปลี ที่ด้านล่างใส่หัวบีทและพริกขี้หนูถ้าคุณเพิ่ม ...

..., ด้านบน - กะหล่ำปลี, แครอท, กระเทียมผ่าครึ่ง วางหัวบีทอีกสองสามชิ้นไว้ด้านบน

เตรียมน้ำดองสำหรับกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว ใส่น้ำตาล เกลือ และใบกระวานลงไปในน้ำ นำไปต้มในขณะที่คนให้น้ำตาลและเกลือละลาย

ทันทีที่น้ำดองเดือดให้นำกระทะออกจากเตาทันที เพิ่ม น้ำดองร้อนน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน

เทน้ำดองบนกะหล่ำปลีดองทันทีเพื่อให้ครอบคลุมกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์

คุณสามารถเทน้ำดองได้ทั้งร้อนและเย็น กะหล่ำปลีร้อนจะปรุงเร็วขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่มีรสชาติที่แตกต่างกัน

เทน้ำมันด้านบนปิดขวดหรืออาหารอื่น ๆ ที่คุณปรุงกะหล่ำปลีดองด้วยหัวบีท "Pelyustka" ฝาและปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 วัน แล้วนำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีทจะถูกเก็บไว้โดยไม่มีปัญหาตลอดฤดูหนาว แต่ในครอบครัวของเรา เม็ดยามักจะหมดเร็วมาก และคุณต้องทำมากกว่านี้

ทานให้อร่อย!

ขอแสดงความนับถือ Natalie Lissy