วิธีทอดเมล็ดฟักทองในกระทะ วิธีคั่วเมล็ดฟักทอง

ในบทความนี้:

พวกเราเกือบทุกคนเชื่อมโยงเมล็ดทานตะวันคั่วกับการสังสรรค์ใกล้ทีวีหรือเดินเล่นตามท้องถนนในฤดูร้อน นอกจากนี้เมล็ดทานตะวันและเมล็ดฟักทองยังเป็นอาหารที่น่าทึ่งซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายทำให้อิ่มด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

เมล็ดคั่วมีประโยชน์อย่างไร?

ประโยชน์ของเมล็ดทานตะวันอบ

คุณค่าทางชีวภาพของเมล็ดทานตะวันนั้นสูงกว่ามากเมื่อเทียบกับไข่หรือเนื้อสัตว์ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ดังกล่าวจะถูกย่อยและดูดซึมได้ง่ายกว่ามาก เนื้อหาของวิตามินดีเกินมาตรฐานที่อนุญาต (แม้จะเปรียบเทียบกับน้ำมันตับปลา)

ประโยชน์ของเมล็ดทานตะวันอบนั้นชัดเจนเพราะสามารถ ปรับปรุงสภาพผิวและเยื่อเมือก ปรับสมดุลกรดเบสให้เป็นปกติ (ไม่แนะนำสำหรับอาการเสียดท้องโดยไม่มีเหตุผล) โปรตีนจากเมล็ดประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นหลายชนิดซึ่งช่วยให้ระบบเผาผลาญเป็นปกติ มีฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และโพแทสเซียม (มากกว่ากล้วย 5 เท่า) การทำงานที่มั่นคงของระบบหัวใจและหลอดเลือดพวกเขาป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจตาย

การปอกเปลือกเมล็ดมีส่วนช่วย เสริมสร้างระบบประสาทเนื่องจากการเปิดเปลือกทำให้ประสาทสงบลงอย่างน่าทึ่ง กระบวนการที่ไม่ซับซ้อนดังกล่าวเป็นการทำสมาธิรูปแบบหนึ่ง ซึ่งเทียบได้กับประสิทธิผลของการสวดสายประคำ

ในกระบวนการทำความสะอาดเมล็ดด้วยมือของคุณ เครื่องนวดเสมือนจริงจะถูกสร้างขึ้นสำหรับเคล็ดลับ - ปลายประสาท

เมล็ดพันธุ์ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ด้วยโรคตับและท่อน้ำดี

พวกเขายังมีความสามารถ ชะลอกระบวนการชราและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

เมล็ดทานตะวันทำให้ ผลในเชิงบวกต่อความแข็งแรงของผู้ชายและระบบสืบพันธุ์ นอกจากนี้ยังมีสังกะสีในปริมาณสูง สำหรับร่างกายแล้วองค์ประกอบดังกล่าวมีความสำคัญอย่างยิ่งเพราะจะทำให้เส้นผมแข็งแรงและเงางามอยู่เสมอ เปลือกที่ทนทานช่วยให้คุณสามารถบันทึกคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นเวลานาน

ประโยชน์ของเมล็ดฟักทอง

ไม่มีใครรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของเมล็ดฟักทอง นักโภชนาการบางคนอ้างว่าเมล็ดฟักทองสีขาวสามารถให้ประโยชน์แก่ร่างกายได้มากกว่าเมื่อเทียบกับเมล็ดสีเข้มทั่วไป พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของเมล็ดฟักทอง พวกเขา รักษาความดันโลหิตให้คงที่ดังนั้นจึงมีประโยชน์ที่จะใช้กับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ผู้ที่มีอุปกรณ์ขนถ่ายไม่แข็งแรง (โดยเฉพาะผู้ที่มีอาการเมาคลื่น) ใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับอาการคลื่นไส้

สำหรับคำถาม: "แม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรสามารถมีเมล็ดได้หรือไม่"สามารถตอบได้ในเชิงยืนยันเนื่องจากในระยะแรกของการตั้งครรภ์จะทนต่อพิษได้ง่ายกว่าด้วยความช่วยเหลือของเมล็ดฟักทอง (ควรทำให้แห้ง) ในระหว่างการให้นม สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเมล็ดพืช วิตามิน และสารอาหารอื่นๆ จะถูกถ่ายโอนไปยังทารกด้วยน้ำนม เมื่อมีอาการท้องผูกอย่างรุนแรง เมล็ดฟักทองสามารถช่วยได้ ซึ่งจะกำจัดตะกั่วและแคดเมียมที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายไปพร้อม ๆ กัน

ดังนั้น, เมล็ดพันธุ์เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยซึ่งบริจาคโดยธรรมชาติ. เมื่อใช้จำเป็นต้องควบคุมจำนวนเมล็ดที่กินและลักษณะเฉพาะของบุคคล – การแพ้ที่เป็นไปได้ เมื่อเปรียบเทียบปัจจัยดังกล่าวแล้ว ประโยชน์ของเมล็ดฟักทองและเมล็ดทานตะวันนั้นชัดเจน แม้แต่แม่พยาบาลก็ยังต้องกินเมล็ดคั่วในปริมาณเล็กน้อย เมล็ดทานตะวันหรือฟักทองมีวิตามินอีจำนวนมาก ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อผิวหนังและระบบประสาท พวกเขาเป็นผู้จัดหาพลังงานหลักที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมล็ดจะรวมกันได้ดีกับผักใบเขียว

อันตรายของเมล็ดคั่วและข้อห้ามในการใช้บ่อย

ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

การบริโภคเมล็ดทานตะวันและเมล็ดฟักทองในปริมาณมากเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนและน้ำหนักเกิน เนื่องจากมีไขมันพืชอยู่มาก นอกจากนี้ยังไม่ควรรวมอยู่ในอาหารประจำวันของผู้ป่วยที่มีแผลในกระเพาะอาหาร โรคเกาต์ และลำไส้ใหญ่อักเสบ

สำหรับผู้ที่ชอบใช้ฟันบดเมล็ดพืชอย่างต่อเนื่อง เคลือบฟันอาจเริ่มยุบตัว ดอกทานตะวันอิ่มตัวไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังมีสารที่เป็นอันตรายจากดินด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพแคดเมียม ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องปลูกวัตถุดิบในสภาพแวดล้อมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม. ไม่แนะนำให้ใช้เมล็ดฟักทองสำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้ไม่ดี

เมล็ดทานตะวันคั่วมีกี่แคลอรี่?

เมล็ดทานตะวันมีน้ำมันและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก

ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดคั่ว (ทานตะวัน - 629 กิโลแคลอรี, ฟักทอง - 610 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) สามารถเทียบได้กับการเสิร์ฟเคบับหมู ร่างกายมนุษย์ต้องการผลิตภัณฑ์นี้ประมาณสองช้อนโต๊ะต่อวัน ดังนั้น เมล็ดพืชจึงมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าผลไม้ ผัก เนื้อสัตว์ และแม้แต่ขนมปังหลายเท่า

ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดคั่วได้รับการยืนยันจากปริมาณไขมันสูงดังนั้นแฟน ๆ และเจ้าของร่างเพรียวจึงไม่ควรซื้อในรูปแบบที่บริสุทธิ์เนื่องจากคุณสามารถกิน "ฟองสบู่" ได้มาก และถึงแม้จะไม่มีผิวหนัง ไขมันในเมล็ดก็ถูกออกซิไดซ์ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา

เคล็ดลับในการคั่วเมล็ดทานตะวันหรือเมล็ดฟักทองที่บ้าน

การคั่วเมล็ดพืชที่บ้านเป็นศิลปะที่ต้องใช้ทักษะและทักษะบางอย่างเมล็ดฟักทองหรือเมล็ดทานตะวันไม่เพียงพอเพียงล้างในกระชอนแล้วเทลงในกระทะร้อนที่มีก้นหนา แม้แต่การกวนอย่างต่อเนื่องก็ไม่รับประกันว่าจะได้ผลลัพธ์ที่เหมาะสมและได้รสชาติที่คาดหวัง

เมื่อวางเมล็ดเปียกจากกระชอนในกระทะ เมล็ดจะถูกคนช้าๆ เป็นแถว แถวแรกตักขึ้นด้วยช้อนหนึ่งแถว จากนั้นแถวที่สามและอีกครั้ง โดยเริ่มจากแถวแรก หากต้องการคุณสามารถเกลือเล็กน้อย เมื่อเมล็ดแห้งระหว่างการคั่ว ไม่ควรปล่อยให้เมล็ดไหม้ พวกเขาผลิตน้ำมันเฉพาะดังนั้นแต่ละชั้นจะต้องกวนอย่างน้อย 3 ครั้งในขณะที่ผสมเมล็ดพืชในกระทะเป็นวงกลม

นอกจากนี้ในระหว่างการทอดจำเป็นต้องชิมเมล็ดทานตะวันหรือเมล็ดฟักทองเพื่อความพร้อม ท้ายที่สุดแล้ว การกำหนดระดับการคั่วเมล็ดด้วยกลิ่น เวลา และเสียงที่มีลักษณะเฉพาะ (เสียงแตก) นั้นยังห่างไกลจากความเป็นไปได้เสมอไป ควรวางเมล็ดที่เตรียมไว้บนพื้นผิวไม้ที่ไม่ทาสีและคลุมด้วยผ้าเช็ดปากประมาณ 10 นาที

ข้อสรุป

ดังนั้นประโยชน์และโทษของเมล็ดฟักทอง (ทานตะวัน) จึงเชื่อมโยงกันอย่างแยกไม่ออก การกินในปริมาณที่ไม่ จำกัด เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างมาก แต่การบริโภคในระดับปานกลางจะช่วยให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์และบรรเทาความตึงเครียดทางประสาท

การกำเนิดของเตาไมโครเวฟทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้นอย่างมาก ทุกอย่างจะสุกเร็วขึ้น อุ่นขึ้นภายในไม่กี่นาทีโดยไม่ต้องใช้หม้อและกระทะเพิ่มเติม วางบนจานได้เลย! ข้อดีของเตาไมโครเวฟมีมากมาย อบพาย? โปรด! ละลายไก่ทั้งตัว? ง่าย! คุณยังสามารถคั่วเมล็ดฟักทองได้ด้วย

ทุกคนเคยมีสถานการณ์เช่นนี้เมื่อคุณกำลังจะทำอาหารจากฟักทอง คุณปอกเปลือก ดึงเมล็ดออกมา และน่าเสียดายที่ต้องโยนมันทิ้งไป ท้ายที่สุดแล้วมันยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและอร่อยอีกด้วย

เมล็ดฟักทองมีวิตามินมากมาย: เกือบทั้งกลุ่ม B, วิตามิน E, A, C และ D นอกจากนี้: กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน, เส้นใย, องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครที่สำคัญต่อร่างกาย ช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติในช่วงความดันโลหิตสูง ช่วยให้คุณไม่มีอาการคลื่นไส้ระหว่างตั้งครรภ์และเมื่อคุณป่วยระหว่างเดินทาง ช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย ใช่ เมล็ดฟักทองดีต่อสุขภาพมาก สิ่งสำคัญคือหลังจากอ่านทุกอย่างแล้วอย่าเริ่มกินเพียงอย่างเดียวอย่าลืมว่าอาหารควรมีความหลากหลาย

ในระหว่างการรักษาความร้อน วิตามินบางส่วนจะสูญเสียไป แต่ส่วนอื่น ๆ ยังคงอยู่รวมทั้งทุกอย่างพวกเขาได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์หลังจากการทอดเท่านั้น หากคุณมีไมโครเวฟ คุณสามารถวางกระทะไว้ข้างๆ และปรุงอาหารจานโปรดของคุณในเวลาเพียงสองนาที! หากคุณยังไม่รู้วิธีทอดในไมโครเวฟ ถึงเวลาแล้ว 🙂 .

คุณมีฟักทองสด ๆ ที่จะใช้ปรุงอาหารอร่อย ๆ บ้างไหม? เมื่อนำเมล็ดออกอย่ารีบโยนทิ้ง รวบรวม ล้างให้สะอาด และทิ้งไว้ให้แห้งโดยไม่ได้ปิดฝา

หลังจากผ่านไปสองสามวันเมล็ดก็พร้อมที่จะทอด

วิธีอบเมล็ดฟักทองในไมโครเวฟ

กระจายออกบนจานแบนหรือฝาแก้วที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ (มีประโยชน์มากสำหรับสิ่งนี้) ถ้าคุณชอบเค็ม ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเค็มพวกเขา การทอดดีที่สุดที่ 800 วัตต์ นำเข้าไมโครเวฟ 1 นาที แล้วเปิดเตาอบ คนและทอดต่ออีก 1 นาที ทำซ้ำอีกครั้ง

เมื่อพร้อมเมล็ดฟักทองจะมีลักษณะเฉพาะและมีกลิ่นหอม ปล่อยให้พวกเขาเย็นลงและเพลิดเพลินกับของว่างที่คุณชื่นชอบอย่างจุใจ

โดยวิธีการที่เมล็ดฟักทองคั่วไม่เพียง แต่สามารถรับประทานได้เท่านั้น แต่ยังสามารถใส่ในอาหารต่างๆ ตัวอย่างเช่น มีสูตรที่เพิ่มลงในซุปฟักทอง พวกเขายังดีในหม้อปรุงอาหารใด ๆ พวกเขาสามารถตกแต่งพาย พุดดิ้ง คัพเค้ก ขนมปังโฮมเมด และแม้แต่เค้ก และมัฟฟินของพวกเขาก็อร่อย

หลายคนชอบที่จะปอกเปลือกเมล็ดพืช พวกเขาช่วยตอบสนองความหิวสงบประสาทได้ดีผู้สูบบุหรี่บางส่วนแทนที่ความอยากนิโคติน นอกจากนี้ในปริมาณเล็กน้อยยังมีประโยชน์ต่อมนุษย์ เมล็ดทานตะวันที่พบมากที่สุดสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดฟักทองได้อย่างสมบูรณ์ คุณเพียงแค่ต้องทอดให้ถูกต้อง

เมล็ดฟักทองแห้งมีรสชาติที่อร่อยน้อยกว่า แต่มีประโยชน์มากกว่า เนื่องจากมีสารและองค์ประกอบที่จำเป็นต่อร่างกายมากกว่าถึง 2 เท่า นอกจากนี้ เมล็ดที่แห้งตามธรรมชาติสามารถเก็บไว้ในโหลแก้วหรือถุงผ้าได้นาน

อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่าบรรทัดฐานรายวันของเมล็ดไม่ควรเกิน 100 กรัมเนื่องจากมีแคลอรี่สูงมากและยังอาจทำให้โรคกระเพาะอาหารกำเริบได้ ดังนั้นอย่าไปยุ่งกับพวกเขามากเกินไป

ก่อนที่คุณจะเริ่มคั่วเมล็ดฟักทองขอแนะนำให้ล้างออกด้วยน้ำไหลหรือเช็ดด้วยผ้าขนหนูซึ่งจะช่วยไม่ให้เยื่อกระดาษหลุดออก แม้ว่าที่นี่คุณจะต้องพึ่งพารสนิยมของคุณมากขึ้นเนื่องจากการมีเนื้อในเมล็ดเพียงเล็กน้อยจะทำให้พวกเขามีรสชาติที่เด่นชัดของผัก

เมล็ดที่ล้างแล้วสามารถทอดในกระทะหรือในเตาอบ ในกรณีแรกจะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการทอด ในการทำเช่นนี้ให้เทเมล็ดพืชเป็นชั้นบาง ๆ บนกระทะร้อนปานกลางแล้วทอดด้วยการคนบ่อย ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ระวังอย่าให้เมล็ดไหม้

ในการย่างในเตาอบให้เทเมล็ดพืชในชั้นเดียวบนถาดอบแล้วปรุงที่อุณหภูมิ 180-200 ° C ประมาณ 10 นาที (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับระดับการคั่วที่ต้องการและลักษณะของเตาอบ) ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ผสมเมล็ดพืชสองสามครั้ง

คุณสามารถทอดเมล็ดในไมโครเวฟอย่างเต็มกำลังเป็นเวลาประมาณ 5 นาที (โดยต้องคนอย่างน้อย 2 ครั้ง) หลังจากเวลานี้ควรทิ้งไว้ในไมโครเวฟจนเย็นสนิท

หากต้องการ คุณสามารถเทเมล็ดดิบลงในน้ำมัน จากนั้นเติมเกลือ เครื่องปรุงรสที่คุณชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำไปย่าง ในทำนองเดียวกันสามารถเติมน้ำตาล อบเชย ฯลฯ เพื่อทำให้เมล็ดหวานได้

วิธีคั่วเมล็ดฟักทองที่บ้าน

เมล็ดฟักทองไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย แต่น่าเสียดายที่หากทอดไม่ถูกวิธี ก็จะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการไป หากคุณตากในเตาอบหรือในกระทะมากเกินไป พวกมันจะเริ่มมีรสขมและกินไม่ได้

เพื่อไม่ให้ตกอยู่ในสถานการณ์เช่นนี้และไม่ทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ลงในถังขยะคุณจำเป็นต้องรู้วิธีทอดอย่างถูกต้อง เราจะพูดถึงวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะที่บ้านอย่างรวดเร็วในบทความของเรา

จำเป็นหรือไม่และต้องล้างเมล็ดฟักทองก่อนทอดอย่างไร?

สามารถล้างเมล็ดฟักทองก่อนทอด

แม่บ้านบางคนเข้าใจผิดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะล้างเมล็ดฟักทองก่อนคั่วเพราะจะทำให้เสียรสชาติ ในความเป็นจริงน้ำไม่ส่งผลต่อรสชาติของเมล็ดพืช แต่อย่างใดและไม่ทำให้เสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ยิ่งไปกว่านั้น หากเราคำนึงว่าไม่ได้มาจากฟักทองในสภาพปลอดเชื้อ เราก็สามารถสันนิษฐานได้ว่าไม่มี จำนวนมากฝุ่นและสิ่งสกปรก

ในกรณีที่คุณย่างเมล็ดพืชที่เลือกใหม่ ไม่ว่าคุณจะชอบหรือไม่ก็ตาม คุณจะต้องล้างด้วยน้ำ หากคุณไม่ทำเช่นนี้คุณก็ไม่สามารถเอาเส้นใยออกได้ซึ่งในระหว่างการอบความร้อนจะเริ่มไหม้และจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียอย่างแน่นอน ในมุมมองทั้งหมดนี้ เราสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าต้องล้างเมล็ดฟักทองก่อนทอดและควรล้างด้วยน้ำไหล

วิธีการทอดเมล็ดฟักทองเพื่อให้เปิด?

เมล็ดฟักทองย่างเพื่อเปิดขึ้น

หากคุณต้องการเปิดเมล็ดฟักทองหลังการให้ความร้อนคุณจะต้องเตรียมการเบื้องต้นซึ่งจะทำลายความแข็งแรงของเกราะป้องกัน ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณจะต้องแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง หากคุณไม่สามารถกินเมล็ดเค็มได้ด้วยเหตุผลบางประการ ให้แช่ไว้ในน้ำธรรมดา เพียงเพิ่มเวลา 2-3 ชั่วโมง หลังจากที่เปลือกเมล็ดนิ่มแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกให้หมดและทิ้งมวลในกระชอน

เมื่อน้ำหมด ให้ย้ายไปยังชามและเริ่มนวดด้วยมือของคุณอย่างเข้มข้น อย่าบีบเมล็ดแรงเกินไป เพราะจะทำให้เมล็ดแตกได้ หลังจากการนวดประเภทนี้คุณสามารถวางไว้ใต้การกดเป็นเวลา 15-25 นาที หลังจากเวลานี้คุณสามารถวางผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพลงบนแผ่นอบหรือกระทะแล้วทอดจนมีกลิ่นหอมเด่นชัด

วิธีทอดเมล็ดฟักทองในกระทะให้อร่อย: สูตรง่ายๆโดยไม่ใส่เกลือ

หากคุณเลือกวิธีการทอดนี้ โปรดจำไว้ว่ากระทะที่มีก้นบางไม่เหมาะกับมัน ตามที่แสดงในทางปฏิบัติผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในนั้นเริ่มไหม้อย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงดิบอยู่ข้างใน

ในมุมมองนี้ หากท้ายที่สุดแล้วคุณต้องการเมล็ดฟักทองที่คั่วอย่างสมบูรณ์แบบ ให้นำไปอุ่นในกระทะเหล็กหล่อหรือบนผลิตภัณฑ์ที่เคลือบเทฟล่อนและก้นสองชั้น

ดังนั้น:

• ล้างเมล็ดใต้น้ำไหลและทำให้แห้งเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง
• มันจะเพียงพอถ้าพวกเขานอนบนกระดาษเช็ดมือเป็นเวลา 30-40 นาที
• จากนั้นนำกระทะตั้งไฟปานกลาง
• เมื่ออุ่นขึ้นเล็กน้อยให้ส่งเมล็ดฟักทองทั้งหมดลงไป
• รอให้แห้งมากขึ้นและเริ่มแตก
• ทันทีที่เสียงนี้ปรากฏขึ้น คุณจะต้องเริ่มกวนอย่างต่อเนื่อง
• ลองเมล็ดเป็นระยะเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาที่เมล็ดถึงสถานะที่ต้องการ
• กระจายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในชั้นบาง ๆ บนผ้าฝ้ายและปล่อยให้เย็นสนิท

การทอดเมล็ดฟักทองในกระทะด้วยเกลืออร่อยแค่ไหน?

หากเป้าหมายของคุณคือเมล็ดพืชที่มีเกลือ ในระหว่างการทอด คุณสามารถใส่เกลือแล้วนำมันไปสู่สถานะที่ต้องการได้ เช่นเดียวกับที่เราสอนคุณให้สูงขึ้นเล็กน้อย จริงวิธีการทอดนี้มีหนึ่งลบเล็กน้อย ในกรณีนี้เฉพาะเปลือกเท่านั้นที่เค็ม

หากคุณต้องการให้เมล็ดมีรสเค็มให้ใส่เกลือดังนี้:

• ละลายในน้ำ 500 มล. เกลือ 50-70 กรัม
• เทเมล็ดด้วยน้ำเกลือที่ได้และเก็บไว้ในนั้นประมาณ 4 ชั่วโมง
• ระบายน้ำเกลือและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
• ใส่ลงในกระทะก้นหนาแล้วทอดจนสีและกลิ่นเปลี่ยนไป

ทอดเมล็ดฟักทองในกระทะ เตาอบ ไมโครเวฟ กี่นาที?

ฉันอยากจะบอกทันทีว่าไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคนเดียวที่จะบอกคุณได้อย่างชัดเจนว่าต้องใช้เวลาเท่าไรในการทอดเมล็ดฟักทองให้สมบูรณ์แบบ เวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับจำนวนเมล็ด ขนาดเมล็ด รวมถึงกระทะ เตาอบ และไมโครเวฟโดยตรง แต่สำหรับผู้ที่จะปรุงผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้ที่บ้านเป็นครั้งแรกเราจะชี้แจงเวลาขั้นต่ำที่สามารถพร้อมได้

ดังนั้น:

• กระทะก้นหนา - 20 นาที
• เตาอบ - 40 นาทีที่ 180 องศา
• ไมโครเวฟ - 5 นาทีที่กำลังสูงสุด

วิธีทอดเมล็ดฟักทองทั้งที่มีและไม่มีเกลือในไมโครเวฟให้อร่อย?

คำแนะนำสำหรับการคั่วเมล็ดฟักทองในไมโครเวฟ

โปรดจำไว้ว่าเมล็ดพืชจะย่างอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ ดังนั้น หากคุณไม่ต้องการเปิดรับแสงมากเกินไป ให้ตั้งเวลาเพียง 1 นาที จากนั้นตรวจสอบว่าเริ่มคลิกหรือไม่

ทันทีที่คุณได้ยินเสียงนี้ ให้ย่างเมล็ดเพียง 30 วินาทีเท่านั้น หากคุณตากไว้นานกว่านี้ คุณจะพลาดช่วงเวลาที่มันสุกพอดีอย่างแน่นอน

ดังนั้น:

• ล้างเมล็ดฟักทองและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
• เช็ดจานแบนให้แห้งแล้ววางเมล็ดลงไป
• ถ้าคุณต้องการให้ทอดเท่าๆ กัน ให้วางเป็นชั้นบางๆ
• ตั้งไฟสูงสุดและตั้งเวลา 2 นาที
• หลังจากเวลานี้ ชิมผลิตภัณฑ์ ตั้งเวลา 1 นาที
• เมื่อครบเวลาชิมเมล็ดฟักทองอีกครั้ง
• ถ้ายังไม่ได้ปิ้ง ให้นำเข้าเตาอบต่ออีก 30 วินาที
• หากมีขนาดปานกลางก็จะสุกเต็มที่ในช่วงเวลานี้

การทอดเมล็ดฟักทองทั้งที่มีและไม่มีเกลือในเตาอบอร่อยแค่ไหน?

คำแนะนำสำหรับการคั่วเมล็ดฟักทองในเตาอบ

ก่อนอบเมล็ดฟักทองในเตาอบ คุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไร หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับเมล็ดเค็มให้แช่ในน้ำเกลือแล้วตากให้แห้งแล้วเริ่มทอด หากคุณต้องการปรุงอาหารที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับญาติของคุณเพียงแค่ทำให้แห้งแล้วนำเข้าเตาอบในสภาวะที่ต้องการ

ดังนั้น:

• เปิดเตาอบที่ 180 องศา
• ถ้าเมล็ดมีขนาดเล็กมาก อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นถึง 200 องศา
• ใส่เมล็ดที่ล้างแล้วและแห้งลงในชามใส่น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบในขั้นตอนนี้ได้หากต้องการ
• วางกระดาษรองอบลงในถาดอบแล้ววางเมล็ดฟักทองลงไป
• ใส่แผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• อย่าลืมนำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบทุกๆ 15 นาที แล้วคนให้เข้ากัน
• หลังจากผ่านไปประมาณ 50 นาที คุณสามารถลองชิมว่าเมล็ดสุกหรือยัง
• หลังจากได้รสชาติและกลิ่นที่มีลักษณะเฉพาะแล้ว คุณสามารถปิดเตาอบและรอให้ผลิตภัณฑ์เย็นสนิท

วิดีโอ: การปรุงเมล็ดฟักทองอร่อยแค่ไหน?

ในเตาอบทอดเมล็ดฟักทองบนแผ่นอบที่อุณหภูมิ 190 องศา

ในกระทะทอดเมล็ดฟักทองด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องปิดฝา

ในไมโครเวฟทอดเมล็ดฟักทองเต็มกำลัง

วิธีคั่วเมล็ดฟักทอง

สินค้า
เมล็ดฟักทองสด - 200 กรัม
น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) - 30 มล
เกลือละเอียด - 1 ช้อนชา
กระเทียมแห้ง (ไม่จำเป็น) - ครึ่งช้อนชา

สูตรสำหรับการทอดเมล็ดฟักทองในกระทะ
1. ใส่เมล็ดฟักทองลงในกระทะ 1 ชั้นที่ทาน้ำมันและอุ่นแล้ว
2. ทอดในกระทะเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยไม่มีฝาปิด
3. เมื่อคั่วเมล็ดฟักทองควรคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
4. ผลิตภัณฑ์ถือว่าพร้อมเมื่อเปลือกได้รับสีทอง
5. เมล็ดคั่วควรได้รับเวลาในการเย็นเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นพิเศษ

สูตรสำหรับการอบเมล็ดฟักทองในเตาอบ
1. ล้างเมล็ด เอาเยื่อและเส้นใยส่วนเกินออก ตากให้แห้ง 1 ชั่วโมง
2. ผสมเมล็ดฟักทองกับน้ำมันและเกลือ
3. เปิดเตาอบที่ 140 องศา
4. วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ ด้านบน 1 ชั้น - เมล็ดฟักทอง
5. วางถาดอบที่มีเมล็ดฟักทองไว้บนเตาอบระดับกลาง อบประมาณ 1 ชั่วโมง

สูตรสำหรับการคั่วเมล็ดฟักทองในไมโครเวฟ
1. ใส่เมล็ดฟักทองลงในน้ำมันและเกลือบนจานในชั้นที่เท่ากัน
2. ใส่จานเมล็ดฟักทองในไมโครเวฟแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีเต็มกำลัง ทิ้งไว้ในไมโครเวฟให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

ฟุสโนฟัคตี

วิธีรับเมล็ดฟักทอง
1. ผ่าครึ่งฟักทองหรือผ่าเป็นรูด้านบน
2. ตักเมล็ดออกพร้อมกับกากใยโดยใช้ช้อนโต๊ะช่วย
3. แยกเมล็ดออกจากส่วนที่เป็นเส้น ๆ - สะดวกกว่าที่จะทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณ
4. นำเมล็ดใส่กระชอนแล้วล้างน้ำ แยกกากออก แล้วสะเด็ดน้ำ
5. กระจายเมล็ดบนกระดาษเช็ดปากใน 1 ชั้นแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปากอีกแผ่นหนึ่ง
6. ตากเมล็ดในเตาอบหลายๆ ชั่วโมง หรือที่อุณหภูมิห้อง 7-9 วัน หรือตากแดด 5-6 วัน

เมล็ดฟักทองแห้ง พร้อมทาน แต่สามารถนำไปทอดเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมได้

ประโยชน์ของเมล็ดฟักทอง
เมล็ดฟักทองช่วยลดความตื่นเต้นง่ายของระบบประสาทและบรรเทาผลกระทบจากความเครียด
หากคุณใช้เมล็ดฟักทองเป็นประจำ โลหะหนัก (แคดเมียม ตะกั่ว) และคอเลสเตอรอลจะถูกขับออกจากร่างกาย เมล็ดฟักทองช่วยเพิ่มพลังให้กับกระบวนการย่อยอาหาร

เมล็ดฟักทองประกอบด้วย:
1) สังกะสี (ภูมิคุ้มกัน ฮอร์โมน สุขภาพผิวหนังและกระดูก)
2) ฟอสฟอรัส (การทำงานของสมอง ระบบประสาท)
3) แมกนีเซียม (ต้านความเครียด, ระบบหัวใจและหลอดเลือด),
4) เหล็ก (กระบวนการเผาผลาญในร่างกาย)

แคลอรี่ในเมล็ดฟักทอง- 700 กิโลแคลอรี่ / 100 กรัม

ราคาเมล็ดฟักทอง- จาก 100 รูเบิล / 100 กรัม (มอสโก, มิถุนายน 2560)

อายุการเก็บรักษาของเมล็ดฟักทอง
เก็บเมล็ดคั่วไว้ 1 สัปดาห์ เมล็ดจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทโดยไม่ได้ปอกเปลือก ไขมันพืชจะถูกออกซิไดซ์และสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในกรณีที่ไม่มีเปลือก

การใช้เมล็ดฟักทองคั่วในการปรุงอาหาร
สามารถเพิ่มเมล็ดฟักทองลงในจานผักผัดและตุ๋นสลัดผักสดพร้อมสมุนไพร ควรใส่เมล็ดฟักทองบดลงในซีเรียล (ทั้งร้อนและเย็น) หรือโรยบนแซนวิช

วิธีเก็บเมล็ดฟักทอง
เมล็ดจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทโดยไม่ได้ปอกเปลือก ไขมันพืชจะถูกออกซิไดซ์และสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในกรณีที่ไม่มีเปลือก

วิธีการเลือกเมล็ดฟักทองที่เหมาะสม
เมื่อซื้อเมล็ดฟักทองคุณควรใส่ใจกับความสมบูรณ์ของเปลือก ไม่ควรมีความชื้นในเมล็ดฟักทองและไม่ควรมีกลิ่นด้วย