วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ในซอสกระเทียมครีม? หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมกับไวน์ขาว

หอยแมลงภู่ในซอสกระเทียมครีมเป็นอาหารเลิศรสที่สามารถรวมอยู่ในเมนูได้ทุกวันและตามเทศกาล เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ซอสสำหรับเสิร์ฟหอยเท่านั้น ซึ่งให้กลิ่นหอมอันน่าทึ่งและเน้นรสชาติของหอย

หอยแมลงภู่อบในซอสครีมกระเทียม

หอยแมลงภู่มีราคาไม่แพงที่สุดในบรรดาหอยทุกชนิด แม้จะมีต้นทุนต่ำ แต่ก็มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าอาหารทะเลที่กลั่นมากขึ้น ดังนั้นหากคุณต้องการปรุงอาหารอันโอชะด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุดให้ใส่ใจกับหอยแมลงภู่

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ 350 กรัม (ปอกเปลือก);
• ครีม 215 มล.
• สามกลีบกระเทียม
• เครื่องเทศ;
• 15 ผลไม้เชอรี่.

วิธีทำอาหาร:

1. หอยแมลงภู่สามารถซื้อเป็นเปลือกหอยหรือปอกเปลือกแล้วก็ได้ หอยแมลงภู่ในเปลือกหอยจะต้องมีการเตรียมการเบื้องต้นจากคุณ แต่ด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถระบุความสดของผลิตภัณฑ์ได้
2. ใส่หอยแมลงภู่กับมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งในรูปแบบจาระบี เราใส่ในเตาอบเป็นเวลาห้านาที (อุณหภูมิ 230 ° C)
3. ในวิธีที่สะดวกใด ๆ ให้บดกานพลูของผักรสเผ็ดแล้วผสมกับครีมเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสหากต้องการคุณสามารถใส่โหระพา
4. เรานำแบบฟอร์มที่มีเนื้อหาออกมาเททุกอย่างด้วยครีมแล้วอบต่ออีกสิบนาที หอยแมลงภู่พร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะทันที

เมื่อซื้อหอย การตรวจสอบลักษณะที่ปรากฏเป็นสิ่งสำคัญ หากคุณสังเกตเห็นจุดสีที่น่าสงสัย แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่สด

หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมกับชีส

หากคุณตัดสินใจที่จะอบหอยแมลงภู่ที่ไม่ได้ปอกเปลือก เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ ให้ทิ้งแง้มไว้และแยกเปลือกออกทันที นอกจากนี้เรายังไม่แนะนำให้ซื้อเปลือกหอยขนาดเล็ก ทางเลือกที่ดีคือเปลือกหอยขนาดใหญ่ที่มีขนาดเท่ากัน

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย 365 กรัม
• ชีส 110 กรัม (แข็ง);
• หลอดไฟ;
• กระเทียมสองกลีบ
• ครีม 115 มล.
• เนยละลาย 55 กรัม
• น้ำมันมะกอก 25 มล.
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างหอยแมลงภู่ทำความสะอาดเปลือกด้วยมีดแล้วหย่อนลงในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที เปลือกหอยที่ยังไม่เปิด เราก็เอาออกทิ้ง เราเปลี่ยนเปลือกที่เปิดเป็นแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก
2. ละลายเนยในกระทะทอดก้อนหัวหอมลงไปจนโปร่งใส จากนั้นเราก็เพิ่มกานพลูกดของผักรสเผ็ดและเทผลิตภัณฑ์นมและปรุงรสเพื่อลิ้มรส
3. ทันทีที่ซอสเดือดให้เทหอยแมลงภู่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C) หลังจากที่เราเอากระดาษออกแล้ว ให้โรยอาหารทะเลด้วยชีสชิ้นเล็กๆ แล้วอบต่ออีก 10 นาที

ในซอสบลูชีส

อีกสูตรที่น่าสนใจในการทำหอยแมลงภู่กับครีมคือการใช้ดอร์บลูชีส เป็นบลูชีสชนิดหนึ่งที่มีกลิ่นหอมสดใสและมีรสเผ็ด เปรี้ยวและเค็มปานกลาง

วัตถุดิบ:

• หอยสด 1 กก.
• กระเทียมสามกลีบ
• พวงของผักใบเขียว;
• ดอร์บลูชีส 45 กรัม
• ครีมหนัก 155 มล.;
• ไวน์ขาว 155 มล. (แห้ง);
• น้ำซุป 110 มล. (ผัก, ปลา);
• น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นต้องล้างหอยแมลงภู่และเอาเคราออก ถ้าหอยโตขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจ แสดงว่าพวกมันไม่มีเครา แต่ถ้าคุณสังเกตเห็นมัดสีน้ำตาลที่หนืดระหว่างเปลือกหอยทั้งสอง ให้จับมันด้วยมือของคุณแล้วดึงมันออกมา
2. ตอนนี้เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วใส่กานพลูที่บดแล้วของผักรสเผ็ดลงไปเป็นเวลาสองนาที จากนั้นเราก็หลับไปหอยแมลงภู่เทไวน์ปิดฝาและเก็บอาหารทะเลไว้สองนาที ไฟต้องแรงถึงจะเปิดเปลือกได้
3. ทิ้งหอยแมลงภู่ที่ยังไม่เปิดออก แล้วเทครีม น้ำซุป เครื่องปรุงรสและชีส Dro Blue ที่บดแล้วลงไป เคี่ยวสักครู่แล้วเสิร์ฟหอยแมลงภู่กับซอสและสมุนไพรสับ

สูตรอร่อยในซอสกระเทียมครีมในกระทะ

หอยแมลงภู่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเพราะองค์ประกอบของอาหารทะเลดังกล่าวมีแร่ธาตุมากกว่า 35 ชนิด และยังมีโปรตีน กรดอะมิโน และธาตุอื่นๆ ด้วย

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล 620 กรัม
• กระเทียมห้ากลีบ
• ครีม 110 มล.
• ผักชีฝรั่งเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะที่มีด้านสูงให้อุ่นน้ำมันมะกอกแล้วผัดกระเทียมสับละเอียดลงไป
2. ตอนนี้เราเอาหอยที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในผักรสเผ็ดทำให้ไฟปานกลางและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
3. หลังจากเทผลิตภัณฑ์ครีมและใส่เครื่องเทศแล้ว คุณสามารถใช้เกลือ 1 ตัว ผสมผักและเครื่องปรุงรสสำหรับปลาได้
4. เรายืนอาหารทะเลในซอสสักสองสามนาทีแล้วปิดไฟ เสิร์ฟพร้อมใบผักชีฝรั่งสับ

สิ่งสำคัญคืออย่าให้หอยติดไฟมากเกินไป มิฉะนั้น พวกเขาจะได้รสชาติเหมือนยาง

หอมกรุ่นด้วยสมุนไพรอิตาเลี่ยน

หอยแมลงภู่ที่ปรุงด้วยสมุนไพรและครีมหอมเหมาะสำหรับทำพาสต้า คุณจึงสามารถปรุงพาสต้าอิตาเลียนแท้ๆ กับอาหารทะเลได้

วัตถุดิบ:

• หอย 620 กรัม
• ครีม 215 มล.
• หลอดไฟ;
• สามกลีบกระเทียม
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันมะกอกและเนยใส 55 มล.
• สมุนไพร 16 กรัม
• ใบโหระพา 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยขาวในกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไป แล้วผัดหัวหอมสับก่อนจนเหลืองทอง
2. หลังจากเทผลิตภัณฑ์นมแล้ว ให้ต้มเป็นเวลาหลายนาทีแล้วนำออกจากเตา เราใส่ผักรสเผ็ดหั่นบาง ๆ สมุนไพรหอมโหระพาสับและเครื่องปรุงรส
3. เราใส่หอยลงในแม่พิมพ์ เทครีมราดบนแผ่นปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที (อุณหภูมิ 200 ° C)
4. หลังจากนั้นนำกระดาษออกแล้วอบในเตาอบด้วยซอสครีมอีกห้านาที

ในเปลือกครีมซอสและไวน์ขาว

เป็นซอสครีมที่สามารถเน้นรสชาติเข้มข้นของหอยได้ ในเวลาเดียวกัน ครีมทำให้อาหารทะเลมีรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อน ดังนั้นซอสนี้จึงมักทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการเสิร์ฟหอยแมลงภู่

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัมในเปลือกหอย
• ครีม 110 มล.
• ไวน์ขาว 110 มล.
• หลอดไฟ;
• เม็ดยี่หร่า;
• ใบผักชีฝรั่ง;
• มะนาวหนึ่งลูก;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างและปอกเปลือกหอยในเปลือกสับผักชีฝรั่งหัวหอมและยี่หร่าอย่างประณีต
2. เราปอกความเอร็ดอร่อยจากมะนาวด้วยเครื่องขูดละเอียดบีบน้ำจากส้มครึ่งหนึ่งแล้วผสมกับน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ
3. ผัดหัวหอมในกระทะ จากนั้นใส่ยี่หร่าและผักชีฝรั่งลงไป
4. ทันทีที่ส่วนผสมนุ่มให้วางหอยแมลงภู่เทไวน์ปิดฝาปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ สตูว์ที่มีเนื้อหาสามารถเขย่าได้หลายครั้ง แต่ไม่ควรถอดฝาออก
5. ถ้าเปลือกเปิดออกก็ถึงเวลาแนะนำครีมพร้อมกับผิวเลมอน เคี่ยวหอยอีกสองสามนาทีแล้วปิดไฟ เวลาเสิร์ฟ โรยหอยแมลงภู่ด้วยน้ำสลัดรสเปรี้ยวและน้ำมันมะกอก ตกแต่งด้วยใบสีเขียว

นี่คือความรวดเร็วและต้นทุนต่ำที่คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะที่แท้จริงได้

เนื้อหอยแมลงภู่ถือเป็นอาหารอันโอชะในเกือบทุกประเทศในโลก มันมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และยังมีธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย มีอยู่ จำนวนมากของวิธีการเตรียมอาหารทะเลนี้ สูตรที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือหอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียม

การคัดเลือกและเตรียมวัตถุดิบ

การเก็บหอยจะมีตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนกุมภาพันธ์ มันอยู่ในหอยที่รวบรวมในเวลานี้ว่าเนื้อสัตว์มีไขมันโดยเฉพาะรวมถึงสารอาหารที่มีความเข้มข้นสูง ดังนั้นควรให้ความสำคัญกับอาหารทะเลที่บรรจุหีบห่อในช่วงเวลานี้

ในร้านค้ารัสเซียคุณสามารถซื้อหอยในรูปแบบแช่แข็งเท่านั้นเนื่องจากหอยสดจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 2 ชั่วโมง เมื่อเลือกหอยแมลงภู่แช่แข็งควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ เปลือกต้องไม่บิ่นหรือแตก อาหารทะเลที่ติดกาวเข้าด้วยกันและชิ้นน้ำแข็งในแพ็คเป็นหลักฐานว่าหอยละลายน้ำแข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก เป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับและปรุงหอยแมลงภู่ดังกล่าว

หอยแมลงภู่ปอกเปลือกควรมีสีเหมือนกัน ไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์ที่เสียหายหรือมีลักษณะที่น่าสงสัย เนื่องจากไม่ปลอดภัยที่จะใช้ประกอบอาหาร นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบวันหมดอายุของหอยแช่แข็ง ซึ่งมักจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

ล้างหอยให้สะอาดก่อนปรุงอาหารเพื่อช่วยขจัดสาหร่ายและทราย เพื่อให้หอยในเปลือกหอยเปิดได้ควรใส่ในกระทะเทน้ำและรอให้เดือด จากนั้นคุณต้องสะเด็ดน้ำ เทน้ำใหม่ จากนั้นอุ่นและปรุงหอยแมลงภู่เป็นเวลาหลายนาที จากนั้นจะง่ายต่อการเอาหอยออกจากวาล์ว หากเปลือกปิดยังคงอยู่หลังจากการอบชุบ ไม่ควรเปิด เนื่องจากไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์

ก่อนเตรียมอาหาร หอยแมลงภู่ปอกเปลือกควรต้มในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที ทางที่ดีควรรักษาเวลาในการปรุงอาหารให้เหลือน้อยที่สุด เนื่องจากการต้มมากเกินไปจะทำให้เนื้อเหนียวและรสจืด ในกระบวนการปรุงอาหารทะเล สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าของเหลวครอบคลุมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่?

วิธีการหอยแมลงภู่กับซอสครีมและกระเทียมในเปลือกหอยก็ไม่ต่างจากวิธีการเตรียมหอยที่ปอกเปลือกมากนัก

หอยแมลงภู่ปอกเปลือกซอสครีมกระเทียม

ในการปรุงหอยแมลงภู่ด้วยครีมและกระเทียม คุณจะต้องไม่เกิน 15 นาที

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• หอยละลาย 300 กรัม
• ครีมหนักหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักใบเขียว;
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนใหญ่
• พริกไทยและเกลือ

สูตรทีละขั้นตอนอยู่ด้านล่าง

1. ขั้นตอนแรกคือการละลายอาหารทะเลโดยนำออกจากช่องแช่แข็ง ทางที่ดีควรทำสิ่งนี้ล่วงหน้าในตู้เย็นหรือในที่ร่มที่อุณหภูมิห้อง หากต้องการเร่งกระบวนการทำอาหาร คุณสามารถใช้วิธีอื่นได้ ควรใส่เนื้อหอยในชามขนาดใหญ่เทน้ำร้อนแล้วพักไว้หลายนาที
2. ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใส่เนื้อหอยแมลงภู่ที่ละลายน้ำแข็งไว้ที่นั่น หอยควรทอดประมาณสองนาทีด้วยไฟอ่อน
3. กระเทียมต้องปอกเปลือก สับ ส่งลงกระทะ คลุกเคล้ากับอาหารทะเล ทิ้งไว้ให้เคี่ยว 1 นาที
4. หลังจากนั้นครีมจะถูกเติมลงในมวลที่ได้เช่นเดียวกับเกลือและพริกไทย ส่วนผสมจะต้องเคี่ยว 1-2 นาที หากครีมเกิดฟองก็แนะนำให้ลดไฟลง
5. ต้องล้างและสับผักใบเขียวเพิ่มลงในกระทะแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ นอกจากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ได้อีกด้วย
6. ควรปิดจานและเก็บไว้ในกระทะอีกห้านาทีเพื่อให้อาหารทะเลอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของส่วนประกอบที่เหลือ
7. แนะนำให้เสิร์ฟจานร้อนพร้อมกับเครื่องเคียง

หอยแมลงภู่อบ

หอยแมลงภู่ปรุงในเตาอบด้วยครีมและซอสกระเทียมเป็นอาหารแปลกใหม่ที่จะสร้างความประทับใจให้แขกทุกท่าน หอยควรจะละลายและต้มล่วงหน้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หอยในเปลือกหอย 500 กรัม
• ครีม 100 กรัม 20%;
• แป้ง 1 ช้อนเล็ก
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนขนาดใหญ่
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

สูตรประกอบด้วยหลายขั้นตอน

1. อาหารทะเลควรต้มเอาเปลือกที่ยังไม่เปิดออก
2. จากนั้นหอยจะต้องเย็นลงหลังจากนั้นจะต้องเอาเปลือกบนของเปลือกหอยออกจากหอยแต่ละชนิดและจะต้องเอาเส้นเลือดที่ยึดเปลือกหอยไว้ด้วยกัน
3. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดกระเทียมประมาณสองนาที
4. หลังจากนั้นก็วางแป้งลงไปผสมกับกระเทียม ทอดมวลที่เกิดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ควรเติมครีมปรุงรสเกลือที่นั่น ควรทิ้งส่วนผสมไว้จนเดือด
6. เมื่อซอสพร้อมก็นำออกจากกองไฟและเติมเปลือกหอยครึ่งหนึ่ง
7. หอยแมลงภู่ถูกส่งไปยังอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 7 นาที
8. จานเสิร์ฟในกระทะหรือจานแยกพร้อมเครื่องเคียง

รวมกับอะไร?

สปาเก็ตตี้หอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมเข้ากันได้ดีกับพาสต้าข้าวสาลีดูรัมชนิดใดก็ได้ แต่สปาเก็ตตี้เน้นย้ำถึงรสชาติพิเศษของอาหารทะเลที่ดีที่สุด ใช้เวลาเตรียมอาหารจานนี้น้อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หอยแมลงภู่แช่แข็งปอกเปลือก 250 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• บวบ 100 กรัม
• ครีม 150 มล. 20%;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
• สปาเก็ตตี้ 200 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร (สำหรับทำสปาเก็ตตี้);
• ผักชีฝรั่งพวง;
• เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารจะดำเนินการตามรูปแบบที่แน่นอน

• หอยแมลงภู่แช่แข็งควรนำออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30-40 นาที
• เทน้ำที่เตรียมไว้สำหรับทำสปาเก็ตตี้ลงในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อยลงไปแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีดูรัมสามารถลดลงในน้ำเดือดได้ ขอแนะนำให้ปรุงเป็นเวลาประมาณ 8 นาที (เพื่อให้ยังไม่สุกเล็กน้อย)
• บวบต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้น ส่วนผสมนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในจาน แต่คุณสามารถทำได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังเป็นที่ยอมรับในการแทนที่ด้วยหัวหอม
• กระเทียมควรบดด้วยมีด
• ในกระทะที่อุ่นซึ่งทาด้วยน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัวคุณควรใส่กระเทียมและเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลาหลายนาที หลังจากที่น้ำมันมีกลิ่นกระเทียมอิ่มตัวแล้ว จะต้องเอาผักออก
• จากนั้นจำเป็นต้องใส่บวบที่หั่นเป็นเส้นในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาสามนาทีจนเป็นเปลือกสีทอง
• ควรส่งหอยแมลงภู่ไปที่กระทะผสมให้เข้ากันกับน้ำมันและบวบ ขอแนะนำให้ทอดอาหารทะเลไม่เกิน 1.5-2 นาที
• หลังจากนั้นเทครีมลงในกระทะและเติมเครื่องเทศและสมุนไพรด้วย
• ส่วนประกอบทั้งหมดควรผสมให้ละเอียดและนำออกจากความร้อน
• สปาเก็ตตี้ต้มต้องเทลงในกระทะและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
• หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมกับสปาเก็ตตี้พร้อมแล้ว ควรเสิร์ฟจานทันที

หอยในหอยกับชีส

ชีสยังสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในจานหอย ส่วนผสมนี้จะช่วยดึงรสชาติของครีมและซอสกระเทียมออกมา รวมทั้งทำให้ข้นขึ้นด้วย หอยแมลงภู่อบที่ปกคลุมด้วยเปลือกของชีสและครีมจะตกแต่งโต๊ะใดก็ได้

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• หอยในเปลือกหอย - 370 กรัม
• ชีส - 130 กรัม
• หลอดไฟขนาดกลาง
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• ครีม - 100 มล.;
• เนย - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 25 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือ
• สูตรทีละขั้นตอนประกอบด้วยหลายขั้นตอน
• ขั้นแรกให้ล้างอาหารทะเลให้สะอาดและทำความสะอาดเปลือกหอยด้วยมีด
• จากนั้นคุณต้องเทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นจึงนำหอยแมลงภู่ลงไปในของเหลว ต้มหอยสักสองสามนาที

• ควรเอาหอยที่มีเปลือกเปิดออกจากน้ำเดือด ส่วนหนึ่งของเปลือกที่อยู่ด้านบนควรถอดออกจากแต่ละส่วนแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันอย่างเข้มข้น
• หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• กระเทียมควรบด
• ใส่หัวหอมในกระทะด้วยเนยอุ่นแล้วทอด (ประมาณ 5 นาที)
• จากนั้นเทครีมลงในกระทะแล้วใส่กระเทียม เครื่องเทศ เกลือและสมุนไพร
• มวลที่ได้ควรผสมให้ละเอียด หลังจากต้มซอสแล้วควรนำกระทะออกจากเตา
• ต้องเทองค์ประกอบที่ได้ลงบนแผ่นอบด้วยหอยแมลงภู่
• แผ่นอบควรปิดด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
• ควรขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วโรยด้วยหอยแมลงภู่ซึ่งควรนำออกจากเตาอบ หลังจากนั้นแผ่นอบจะเข้าสู่เตาอบอีก 10 นาที
• ควรเสิร์ฟจานเสร็จที่โต๊ะในเปลือกหอย ขอแนะนำให้รับเนื้อจากพวกเขาด้วยความช่วยเหลือของที่คีบพิเศษหรือช้อนส้อมธรรมดา

ด้วยสมุนไพรอิตาเลี่ยน

การผสมผสานของหอยแมลงภู่ ซอสครีมกระเทียมกับสมุนไพรอิตาลีและโหระพาจะไม่ทำให้ใครเฉย กลิ่นหอมของสมุนไพรเน้นรสชาติของจานและให้กลิ่นหอมพิเศษ

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ปอกเปลือก 600 กรัม
• ครีม 200 กรัม 20%;
• หนึ่งหลอดขนาดกลาง
• เนย 60 กรัม
• โหระพา 25 กรัม
• สมุนไพรอิตาลี 20 กรัม
• พริกไทยดำบด 5 กรัม
• น้ำมันมะกอก 60 มล.
• สามกลีบกระเทียม
• เกลือเครื่องเทศ

พิจารณาสูตรทีละขั้นตอน

• ควรละลายหอยแมลงภู่ล่วงหน้าและเช็ดด้วยผ้าสะอาดเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน
• หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• กระเทียมต้องบดด้วยมีด
• ใบโหระพาควรสับละเอียด
• ละลายเนยในกระทะแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก หลังจากนั้นใส่หัวหอมลงในภาชนะ
• หัวหอมควรทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
• จากนั้นเทครีมลงในกระทะ มวลที่ได้จะต้องนำไปต้มในขณะที่อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

• นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่สมุนไพร เครื่องปรุงรส เกลือ และกระเทียมลงไป
• ซอสที่ได้จะถูกผสมอย่างทั่วถึงและเทลงในแผ่นอบที่มีหอยแมลงภู่วางอยู่
• แผ่นอบควรปิดด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
• ฟอยล์ที่ปิดอยู่จะถูกลบออกหลังจากสิบนาทีและหอยจะถูกปล่อยให้อบบนแผ่นอบที่เปิดอยู่อีก 4-6 นาที

ขอแนะนำให้เสิร์ฟหอยแมลงภู่ในซอสกระเทียมครีมกับสมุนไพรอิตาลีพร้อมเครื่องเคียง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือพาสต้า ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเทซอสที่เหลือลงบนแผ่นอบได้

วิธีการใช้?

อาหารหอยแมลงภู่มีน้ำหนักเบามาก แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจเนื่องจากเนื้อหอยมีโปรตีนเป็นจำนวนมาก ซอสกระเทียมครีมให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรีมากเกินไป ผู้ที่ทำตามรูปร่างไม่ควรกังวลเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของการรักษา อาหารเหล่านี้สามารถรับประทานได้ในมื้อกลางวันและมื้อค่ำ

หอยในเปลือกหอยพร้อมครีมและซอสกระเทียมเป็นอาหารจานหลักสปาเก็ตตี้ ข้าวต้ม ผักตุ๋นและผักสด มันบด สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับหอยแมลงภู่ บ่อยครั้งที่หอยและเครื่องเคียงถูกจัดวางเป็นส่วน ๆ และราดด้วยซอสกระเทียมครีมอย่างล้นเหลือและยังโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับละเอียดด้านบน เมื่อร้อนจานเหล่านี้จะอร่อยเป็นพิเศษ

หอยแมลงภู่ในเตาอบสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากได้ นอกจากนี้ยังสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่วางอยู่บนจานขนาดใหญ่ เนื้อหอยแมลงภู่สามารถแกะออกจากเปลือกได้ด้วยตนเองและใช้อุปกรณ์พิเศษที่ยึดเปลือก อุปกรณ์ธรรมดาจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย

ดูวิดีโอถัดไปสำหรับวิธีทำหอยแมลงภู่ในซอสกระเทียมครีม

นักชิมและนักโภชนาการชื่นชอบหอยแมลงภู่หอยสองฝาเนื่องจากรสชาติ ปริมาณแคลอรี่ต่ำ การขาดไขมันและคาร์โบไฮเดรตเกือบสมบูรณ์ รวมถึงกรดอะมิโนและโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณสูง

หากเตรียมอาหารทะเลอย่างเหมาะสม อาหารทะเลจะมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกาย แต่ผู้ที่มีลิ่มเลือดไม่ดี ไตวาย และแพ้อาหารทะเลไม่ควรรับประทานในหอยในปริมาณมาก

สูตรทีละขั้นตอน

กุญแจสำคัญในการทำหอยเหล่านี้คือต้องไม่ทำอันตรายใด ๆ ดังนั้นจึงเหมาะในซอสครีมที่มีส่วนผสมเพียงเล็กน้อยซึ่งจะไม่ทำให้รสชาติของหอยหมดไป

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ในซอสครีม:

1. ต้องละลายเนื้อหอยแมลงภู่แช่แข็งก่อนปรุงอาหารและล้างด้วยน้ำไหล ทางที่ดีควรละลายหอยที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟหรือน้ำร้อน เพื่อให้สามารถคงรสชาติไว้ได้ดีกว่า
2. ในกระทะ (กระทะหรือกระทะ) ที่มีน้ำมันมะกอกหนาสองเท่าหรือหนาให้ทอดหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงจนนิ่ม
3. ใส่เนื้อหอยแมลงภู่ลงไปผัดให้เข้ากันประมาณ 2-4 นาที หลังจากนั้นเทเนื้อหาของกระทะด้วยครีม และยิ่งเปอร์เซ็นต์ของไขมันสูงเท่าไร รสชาติสุดท้ายของอาหารก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น
4. หลังจากที่ครีมเดือด หอยแมลงภู่ควรต้มในนั้นเป็นเวลา 8-10 นาที ในช่วงเวลานี้ ของเหลวบางส่วนจะระเหย และซอสจะมีเวลาข้นขึ้น
5. ซอสครีมข้นควรเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปล่อยให้เดือดอีก 1-2 นาที พริกไทยดำป่นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานนี้เป็นเครื่องปรุงรส แต่คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศอื่นๆ ได้

วิธีทำหอยแมลงภู่ในซอสครีมในเปลือกหอย

คุณสามารถปรุงไม่เพียง แต่เนื้อหอยแมลงภู่เท่านั้น แต่ยังทำหอยทั้งตัวในเปลือกหอยด้วย สิ่งนี้จะทำให้จานไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าสนใจ แต่ยังทำให้การเสิร์ฟของจานผิดปกติ

สำหรับหอยแมลงภู่ในซอสครีมในเปลือกหอยจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หอยแมลงภู่สด 350 กรัมในเปลือกหอย
• ครีมหนัก 150 มล. (33% ขึ้นไป);
• น้ำดื่ม 80 มล.
• เนย 60 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและมะนาวฝานเล็กน้อยสำหรับเสิร์ฟ

เนื่องจากจานนี้ปรุงจากหอยสดและคุณต้องปรับแต่งเปลือกหอยจึงจะใช้เวลา 30-40 นาทีในการคิดอาหารจานนี้ในครัว

ปริมาณแคลอรี่ของหอยสองฝา 100 กรัม - 169.3 กิโลแคลอรี

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ล้างอ่างอย่างระมัดระวังจากทรายและสิ่งสกปรก คุณสามารถใช้แปรงเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้
2. ใส่หอยในกระทะเทน้ำเย็นด้านบนและส่งไปยังไฟร้อนปานกลางเพื่อให้พวกเขาค่อยๆอุ่นขึ้นและปีกของเปลือกหอยเริ่มเปิดออก
3. รับตัวอย่างที่เปิดอยู่ทั้งหมดและนำใบไม้หนึ่งใบออกจากพวกมัน หอยที่ยังไม่แกะเปลือกจะต้องทิ้งเพราะไม่สามารถปรุงและรับประทานได้
4. ละลายเนยในกระทะลึก จากนั้นเทน้ำลงไปแล้ววางหอยแมลงภู่ลงด้านล่างโดยให้เปลือกหอยที่เหลือลงไป
5. เกลือและพริกไทยเตรียมอาหารทะเลปรุงรสด้วยกระเทียมบดด้วยการกดและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งนาที
6. จากนั้นเทครีมลงไป เคี่ยวต่ออีกประมาณ 1-2 นาที หากจำเป็น คุณยังสามารถใส่เกลือหรือพริกไทยได้
7. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งและมะนาวฝานเป็นแว่น

สูตรหอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียม

ในการเตรียมหอยแมลงภู่ในซอสกระเทียมครีมใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หอยแมลงภู่ 500 กรัมในเปลือกหอย (สดหรือแช่แข็ง);
• ครีมหนัก 150 มล.
• ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
• ต้นหอม 60 กรัม
• 1 หอมแดง;
• น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ.

การเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โดยต้องละลายหอยแมลงภู่ล่วงหน้า

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารทะเลที่เตรียมตามสูตรนี้จะอยู่ที่ 129.3 kcal / 100g

ลำดับการทำอาหาร:

หอยแมลงภู่กับชีสในเตาอบ

นอกจากวิธีการที่กล่าวไปแล้ว วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ในซอสครีม ยังมีอีกวิธีหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการอบหอยในเตาอบ

ในการปรุงอาหารทะเลในเตาอบ คุณจะต้อง:

• หอยแมลงภู่ 300 กรัมในเปลือกหอย
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 40 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
• ครีม 200 มล. ที่มีปริมาณไขมันสูงสุด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ในเตาอบ เวลาทำอาหารของหอยจะอยู่ที่ 40-50 นาที โดยคำนึงถึงเวลาในการเตรียมหอยแมลงภู่และการเตรียมซอส

ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 221.0 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมหอย: ต้มในน้ำเค็ม เอาหอยที่ยังไม่ได้เปิดออก และเอาใบหนึ่งออกจากที่เปิดอยู่
2. ทำซอสเนยกระเทียม. ผัดหัวหอมสับและกระเทียมในส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอก เทไวน์ลงไป รอให้แอลกอฮอล์เดือดแล้วเทครีมลงบนผัก ปล่อยให้ซอสเดือดจนข้นและนำออกจากเตา
3. วางหอยบนแผ่นอบโดยให้เปลือกหอยเทซอสลงในแต่ละเปลือกด้วยช้อน ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปอบ 10 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา
4. จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออก โรยหอยแมลงภู่แต่ละตัวด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบอีก 5 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย

ก่อนปรุงหอยแมลงภู่สดจะต้องล้างให้สะอาดจากทราย สิ่งสกปรก สาหร่ายและการเจริญเติบโต จำเป็นต้องล้างและทำความสะอาดหอยก่อนปรุงอาหาร

นอกจากนี้ เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ซึ่งแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะจะเจือจาง ในความเห็นของพวกเขา สิ่งนี้จะช่วยชำระล้างระบบย่อยอาหารของหอยจากภายใน

ถ้าอาหารทะเลสุกเกินไปจะกลายเป็นเรื่องยาก ดังนั้น หอยที่ละลายแล้วที่ปรุงไว้ล่วงหน้าจะอุ่นในซอสเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น

สำหรับซอสครีม คุณต้องใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยวมาก วิธีนี้ไม่เพียงแต่จะปรับปรุงรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันไม่ให้ครีมแข็งตัวและซอสไม่สะเก็ดที่ไม่น่าดูอีกด้วย

หอยแมลงภู่ในซอสครีมเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงอย่างพาสต้าหรือข้าวต้ม

หอยแมลงภู่มักไม่อยู่ในตู้เย็นของฉัน เนื่องจากนี่ไม่ใช่สินค้าราคาถูกมากในละติจูดของเรา แต่บางครั้งฉันยังทำอาหารอยู่ และส่วนใหญ่มักเป็นหอยแมลงภู่ในซอสครีม ไม่มีอะไรซับซ้อน แต่นั่นก็ดี เพราะคุณมักจะอยากทำอาหารแบบนั้นโดยไม่ต้องเสียเวลาและความพยายามมากนัก

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 15-20 นาที
เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ - 10 นาที
ราคา - 3 $
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 gr - 125 kcal
เสิร์ฟ - ประมาณ 2 ที่

สำหรับครอบครัวด้วยสูตรอาหาร รูปภาพทีละขั้นตอน และรายการซื้อของ

เลือกตำแหน่งที่จะส่งเมนูสำหรับสัปดาห์ให้คุณ:

วิธีทำหอยแมลงภู่ในซอสครีม

วัตถุดิบ:
หอยแมลงภู่ - 300 กรัม
น้ำมันพืช- 1-2 ช้อนโต๊ะ
ครีม - 150 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
มะเขือเทศ - 140 กรัม
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
กระเทียม - 2 กานพลู
โหระพา - 1 ช้อนชา
ชีสแข็ง - ไม่จำเป็น

ตุ้มน้ำหนักอาหารทะเลสำหรับหอยแมลงภู่ปอกเปลือกและแช่แข็ง
โหระพา แปลว่า แห้ง
ครีมฉันกินไขมัน 33% แน่นอน คุณสามารถกินอะไรก็ได้ แต่ยิ่งอ้วนยิ่งอร่อย ทั้งที่...ชอบใจสิบสามเปอร์เซ็นต์)
เกี่ยวกับการเสิร์ฟ: หากคุณกำลังจะกินหอยแมลงภู่เหล่านี้ในซอสกับขนมปังขาว แน่นอนว่านี่เป็นเพียงหนึ่งมื้อเท่านั้น แต่ถ้าเป็นเครื่องเคียงหนึ่งมื้อก็กลายเป็นสองอย่างกล้าหาญ

การทำอาหาร:

ละลายหอยแมลงภู่ล้างและใส่ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ทำไฟเล็ก ๆ แล้วทอดกวนสองสามนาทีให้น้ำระเหย ปอกเปลือกและสับกระเทียม มะเขือเทศ (ฉันมีหนึ่งขนาดใหญ่) หั่นครึ่งแล้วถูบนเครื่องขูด ดังนั้นผิวจะยังคงอยู่ด้านบนและคุณสามารถทิ้งได้อย่างปลอดภัย - เราไม่ต้องการมัน

ใส่กระเทียม มะเขือเทศขูด ใบโหระพา ลงในหอยแมลงภู่ของเรา แล้วทอดต่ออีกสักครู่

จากนั้นใส่ครีม เกลือ พริกไทย ชิมรสและปรับรสชาติ โดยไม่ต้องปิดฝา ใช้ไฟกลาง เคี่ยวต่ออีกสองหรือสามนาที จนครีมข้นขึ้นเล็กน้อย ในทางทฤษฎีนั่นคือทั้งหมด! รวดเร็วและง่ายมาก หอยแมลงภู่เหล่านี้เหมาะกับสปาเก็ตตี้หรือ tagliatelle ของฉัน ลูกชายของฉันชอบโรยของทั้งหมดนี้ด้วยชีสแข็งขูด ดังนั้นฉันจึงรวมส่วนผสมนี้ไว้ในรายการด้วย อีกอย่างผมชอบกับข้าวจานนี้มาก
ทานให้อร่อย!

เนื่องจากคุณสมบัติด้านรสชาติและสารที่มีประโยชน์ทุกชนิดมีปริมาณสูง หอยแมลงภู่จึงมีคุณค่าในทุกที่ เนื้อสัตว์อุดมไปด้วยวิตามิน กรดอะมิโน และแร่ธาตุมากมาย และถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร และเกือบทุกจานที่ทำจากหอยแมลงภู่ที่มีรสชาติและประโยชน์ที่ยากจะลืมเลือนนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดาย

หอยแมลงภู่ในซอสครีมทุกรูปแบบจะสร้างความประทับใจให้แขกผู้ชื่นชอบอาหารทะเลของคุณ คุณสามารถหาส่วนผสมหลักได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง และในไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ ก็ยังมีส่วนประกอบที่แตกต่างกันออกไป เช่น ทั้งเปลือก ครึ่งหนึ่ง หรือเนื้อที่เตรียมไว้

แน่นอนว่าอาหารจานนี้ไม่ถือเป็นอาหารราคาประหยัด แต่ไม่ควรยกระดับเป็นหมวดหมู่ของชนชั้นสูงเช่นกัน ดังนั้นเมื่อตัดสินใจทำอาหารทะเลแสนอร่อยแล้ว ไปที่ร้าน ซื้อหอยแมลงภู่และเลือกสูตรอาหารใดสูตรหนึ่งด้านล่าง

ทางเลือกที่เหมาะสม

หอยแมลงภู่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายเมื่อเลือกหอยแมลงภู่ดิบ จำเป็นต้องใส่ใจว่าเปลือกถูกปิดหรือไม่ กับสีและกลิ่นของหอย

• หอยแมลงภู่แช่แข็งคุณภาพดีควรมีสีเหลืองอ่อนและมีผิวน้ำแข็งเรียบ
• รอยร้าวหรือการเปลี่ยนสีแสดงว่าหอยถูกละลายและแช่แข็งแล้ว

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านค้า เราหวังว่าผู้ผลิตจะทำทุกอย่างตามเทคโนโลยี และเก็บอาหารทะเลไว้ในสภาพที่เหมาะสม แต่ถึงกระนั้นก็ไม่ควรใช้หอยที่มีปัญหาเรื่องความสด

หอยแมลงภู่ในซอสครีม - สูตรอร่อยและนุ่ม

ตุ๋นหอยแมลงภู่ละลาย 350 กรัมในแก้วครีม 20% และปรุงรสด้วยกระเทียมเล็กน้อย - ความคิดที่ดีสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อย

นอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว ให้ใช้:

• หัวหอมครึ่งลูก;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำสั่งทำอาหาร:

1. ละลายหอยแมลงภู่ก่อน เราทำแบบธรรมชาติ ไม่เข้าไมโครเวฟ
2. ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกเพิ่มอาหารทะเลลงไป
3. หลังจากหอยแมลงภู่และหัวหอมทอดสองสามนาทีแล้วเทครีมที่มีไขมันสูงสุด (รสชาติของซอสสุดท้ายขึ้นอยู่กับสิ่งนี้)
4. ปล่อยให้ซอสเดือดและเคี่ยวหอยในนั้นประมาณ 8 นาที ในช่วงเวลานี้ครีมควรระเหยและข้นขึ้นเล็กน้อย
5. เกลือและพริกไทยอาหารอันโอชะของเราโรยด้วยกระเทียมสับแล้วปิดหลังจากสองสามนาที
6. เครื่องเคียงในอุดมคติสำหรับจานนี้คือข้าวต้มหรือพาสต้า

หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียม - สูตรภาพทีละขั้นตอน

อย่ากลัวหอยเหล่านี้พวกมันปรุงง่ายมาก แชมเปญหนึ่งขวดถูกแช่ในตู้เย็น และเราเตรียมของว่างสำหรับอาหารทะเลเบาๆ

เวลาในการเตรียม: 20 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• หอยแมลงภู่ต้มแช่แข็ง: 600 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• ครีม: 100 มล
• ผักชีฝรั่ง: 30-50 กรัม
• เครื่องปรุงรส: เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

ปอกกระเทียมขนาดกลาง 5 กลีบ สับกระเทียมให้ละเอียด ในการปรุงหอยแมลงภู่ เราต้องการกระทะที่มีด้านสูงและฝาปิด เราตั้งกระทะบนไฟแรง ตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงในน้ำมันที่ร้อนจัด ลดความร้อนและผัดกระเทียมสักสองสามนาที ผัดอย่างแรงเพื่อไม่ให้ไหม้



เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ เราใช้หอยแมลงภู่แช่แข็งต้มไม่มีเปลือก หอยแมลงภู่ดังกล่าวมักขายในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าเฉพาะของเรา



ละลายหอยแมลงภู่ล้างให้สะอาดปล่อยให้น้ำไหลออก วางหอยแมลงภู่บนกระทะ ผสมกับกระเทียมและน้ำมัน เราปิดฝา



ต้มหอยแมลงภู่บนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 - 7 นาที คนเป็นครั้งคราว คราวนี้ก็เพียงพอที่จะนำพวกเขาไปสู่ความพร้อม

สิ่งสำคัญคืออย่าวางหอยในกระทะมากเกินไป มิฉะนั้น หอยจะกลายเป็น "ยาง" ที่เหนียว

ใส่ครีมและเครื่องปรุงรสลงในกระทะ ฉันใช้เครื่องปรุงรสสองประเภท - สำหรับปลาและเครื่องปรุงรส "10 ผัก" มันเป็นเรื่องของรสนิยม คุณสามารถจำกัดตัวเองให้เป็นแค่เกลือ ผสมทุกอย่างในกระทะ ปิดฝา ทิ้งไว้อีกสองสามนาที



หอยแมลงภู่ในซอสครีมพร้อมแล้ว ปิดเตาและย้ายหอยแมลงภู่กับซอสอย่างระมัดระวังลงในชามลึก ล้างก้านผักชีฝรั่งสดและสับหยาบ โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพร อาหารเรียกน้ำย่อยหอยแมลงภู่พร้อมแล้ว! หอยแมลงภู่ควรเสิร์ฟร้อน

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ในซอสครีมกับชีส?

หอยแมลงภู่ในซอสครีมชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนที่น่าทึ่งสำหรับไวน์ขาวแห้ง พวกเขาเตรียมอย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว และความประทับใจที่พวกเขาสร้างนั้นมีค่ามาก ในการเตรียมหอยแมลงภู่ขนาดใหญ่เจ็ดตัว คุณจะต้อง:

• 3 ช้อนโต๊ะ พามิซานชีสแบบขูดฝอย;
• ครีมเปรี้ยวไม่มาก 40 มล.
• ½ ช้อนชา ซีอิ๊ว;
• สองกิ่งของความเขียวขจี
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารหอยแมลงภู่กับซอสครีมชีส:

1. ในภาชนะที่แยกต่างหากเราเตรียมชีสและซอสครีมผสมครีมเปรี้ยวซีอิ๊วชีสกับสมุนไพรและเครื่องเทศ
2. เรากระจายหอยในรูปแบบทนความร้อนเทซอสที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยชีสเล็กน้อย
3. เราวางแบบฟอร์มกับอาหารทะเลในเตาอบร้อน อาหารอันโอชะจะพร้อมใน 10 นาที
4. นอกจากไวน์ขาวที่กล่าวมาแล้ว น้ำมะนาวโฮมเมดยังเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้อีกด้วย

หอยแมลงภู่ในซอสครีมอบในเตาอบ

คุณเป็นนักชิมที่สัมผัสประสบการณ์ความสุขสุดจะบรรยายจากการทานอาหารทะเลหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นคุณก็ต้องลองหอยแมลงภู่อบ คุณสามารถกินมันได้ไม่เพียงแค่กับไวน์หรือแชมเปญเท่านั้น แต่ยังสามารถทานกับเครื่องดื่มที่มีเกียรติเช่นเบียร์ได้อีกด้วย นอกจากส่วนผสมหลัก - หอยแมลงภู่แช่แข็งครึ่งกิโลกรัม คุณจะต้อง:

• 1 หัวหอม;
• ชีส 0.1 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. เนยและน้ำมันมะกอก
• ครีมหนัก 1.5 ถ้วย;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• เครื่องเทศสมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราละลายอาหารทะเลด้วยวิธีธรรมชาติ ล้างใต้น้ำไหล ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินหายไป โยนหอยแมลงภู่ลงในกระชอน
2. ในการเตรียมซอสให้เทน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีผนังหนาเมื่ออุ่นขึ้นให้ใส่เนยในปริมาณที่เท่ากัน ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในน้ำมันที่เดือด ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มครีมลงในหัวหอมที่เสร็จแล้วผสมและนำไปต้ม แต่คุณไม่สามารถปล่อยให้มันเดือดมิฉะนั้นครีมจะม้วนตัว เพิ่มผักสับ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), กระเทียมและเครื่องเทศผ่านการกด, ผสมและลบจากความร้อน
4. เรากระจายหอยในรูปแบบทนความร้อนเพื่อให้อาหารทะเลถูกจัดวางในชั้นเดียวเทซอสของเราโรยด้วยชีสขูด
5. วางแม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
6. คุณสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบขนาดใหญ่ แต่ยังอยู่ในหม้อขนาดเล็ก

1. ครีมไขมันในซอสมักจะถูกแทนที่ด้วยครีม ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์เหล่านี้และปริมาณสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง
2. สองสามนาทีก่อนที่หอยจะพร้อม คุณสามารถโรยใบโหระพาแห้งบดหรือหญ้าฝรั่น
3. ผักใบเขียวเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ตะไคร้ ใบโหระพาแห้งหรือสด
4. น้ำมันมะกอกสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชได้
5. สำหรับน้ำเกรวี่ที่ข้นขึ้น ให้ผสมครีมกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ