วิธีทำเค้กรูปหัวใจ เค้กหัวใจง่ายๆ

สูตรทำเค้กที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

เค้กหัวใจ

12-15

2 ชั่วโมง

340 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

คุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยขนมอบที่ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังตกแต่งอย่างสวยงามด้วยหรือไม่? สูตรขนมนี้เหมาะสำหรับคุณ ฉันจะแสดงวิธีการอบเค้กช็อคโกแลตรูปหัวใจแสนอร่อยที่บ้าน ฉันเรียนรู้สูตรสำหรับเค้กนี้จากแม่สามีของฉัน

• สินค้าคงคลังและเครื่องใช้ในครัว:เครื่องผสม, ชาม, จานอบรูปหัวใจ (ไม่จำเป็น).

สินค้าจำเป็น

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับครีม:

สำหรับเคลือบ:

สำหรับการตกแต่ง:

คุณสมบัติของการเลือกสินค้า

ช็อกโกแลตต้องเป็นสีดำและมีคุณภาพดี สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ทั้งผลเบอร์รี่สดและผลเบอร์รี่แช่แข็งหากคุณมีสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนทำเค้ก เพิ่มน้ำตาลลงในแป้งตามความชอบของคุณ

ผู้หญิงอังกฤษที่ยังไม่แต่งงานในศตวรรษที่ 17 เชื่ออย่างจริงใจว่าถ้าคุณวางเค้กหวานไว้ใต้หมอนตอนกลางคืนในความฝันพวกเขาจะได้พบกับคู่หมั้น

วิธีทำเค้กหัวใจที่บ้าน: สูตรทีละขั้นตอน

ในการทำเค้กรูปหัวใจด้วยมือเราเปิดเตาอบที่ 200 องศาและในขณะที่มันร้อนขึ้นเราก็เริ่มเตรียมแป้ง

แป้งถูกอบประมาณ 35 นาที

คุณสามารถตรวจสอบว่าบิสกิตพร้อมหรือไม่โดยใช้ไม้จิ้มฟัน เจาะเค้กถ้าไม้จิ้มฟันแห้ง - เค้กอบอย่างดีและถึงเวลาเอามันออก

เรานำบิสกิตสำเร็จรูปออกจากเตาอบ หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว ให้หั่นเป็น 3 ส่วน

สูตรเค้กครีม "หัวใจ"

ก่อนที่คุณจะทำเค้กรูปหัวใจ คุณต้องดูแลการเตรียมครีมให้ดีเสียก่อน สูตรนี้ง่ายกว่าธรรมดา เทครีม 600 มล. ลงในชาม ใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนได้ครีมที่นุ่มและสม่ำเสมอตามต้องการ ในตอนท้ายเราแนะนำผงโกโก้ ผสมด้วยช้อนเบา ๆ และครีมก็พร้อม!

มาเริ่มประกอบเค้กกันเลยค่ะ

ตัดกีวีและสตรอเบอร์รี่เพื่อเติม เราทาเค้กชิ้นแรกด้วยครีมแล้วใส่กีวีชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน ทาครีมเพิ่มอีก. ต่อมาก็มาถึงเค้กชิ้นที่ 2 ที่เราคลุมด้วยครีมแบบเดียวกัน เรียงสตรอว์เบอร์รีแล้วแก้ค่ะ ปริมาณมากครีมอยู่ด้านบน ในตอนท้ายเราใส่เค้กชิ้นที่สาม

การตกแต่งและเสิร์ฟเค้ก "หัวใจ" สวยงามเพียงใด

แน่นอนขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเลือกวิธีการตกแต่งเค้ก "หัวใจ" ที่บ้านอย่างไร ฉันมักจะปิดเค้กด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ดูสวยงามเป็นพิเศษบนเค้กที่มีรูปร่างนี้

ในการเตรียมช็อกโกแลตไอซิ่ง ให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูง 230 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชาม ใส่นมลงไปแล้วใส่ในไมโครเวฟให้ละลาย

หากไม่มีไมโครเวฟ ช็อกโกแลตสามารถละลายในอ่างน้ำได้

จากนั้นผสมช็อกโกแลต ค่อยๆ เติมนมลงไป จะใช้เวลาประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ แต่แล้วแต่ช็อกโกแลต ดังนั้นแนะนำนมทีละน้อยกวนมวลอย่างต่อเนื่อง ไอซิ่งควรเรียบและเป็นมันเงาเมื่อทำเสร็จแล้ว

เราจบการออกแบบเค้ก “หัวใจ” โดยตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ซึ่งจะทำให้ดูโรแมนติกยิ่งขึ้น

วิธีการอบเค้ก "หัวใจ" คุณรู้อยู่แล้ว แต่คุณจะทำเค้กรูปหัวใจโดยไม่มีแม่พิมพ์พิเศษได้อย่างไร? สำหรับฉันคำถามนี้มีความเกี่ยวข้องเมื่อเร็ว ๆ นี้เพราะเมื่อมันปรากฏออกมามันค่อนข้างยากที่จะหารูปหัวใจคุณภาพสูงที่สวยงามและแม้กระทั่ง ดังนั้นฉันจึงใช้อุบายซึ่งฉันจะบอกคุณตอนนี้

บ้านทุกหลังอาจมีจานอบทรงกลมและสี่เหลี่ยม เราอบชั้นเค้กในนั้น

เมื่อเค้กพร้อมและเย็นแล้ว ให้ตัดเค้กกลมตามยาวแล้ววัดความยาวของส่วนที่ตัด (เส้นผ่านศูนย์กลาง) จากนั้นเราตัดเค้กสี่เหลี่ยมให้ด้านยาวเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กกลม วางแบ่งครึ่งของเค้กกลมบนสองด้านบนของสี่เหลี่ยมจัตุรัส แล้วคุณจะมีรูปหัวใจที่สวยงาม

สูตรวิดีโอสำหรับทำเค้ก "หัวใจ"

วิดีโอนี้สาธิตวิธีการประกอบเค้กรูปหัวใจโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์พิเศษ จริงอยู่ เค้กในวิดีโอนั้นจัดทำขึ้นตามสูตรที่แตกต่างกันสำหรับเค้กที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ในทางกลับกัน ด้วยความช่วยเหลือของวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีมอบเค้กรูปหัวใจสำหรับเค้กทุกชนิดอย่างแน่นอน

เค้กเป็นรูปหัวใจ สูตรสำหรับผู้ชื่นชอบช็อคโกแลตและคาราเมลจากผู้อ่านของเรา Elena Lebed:

ขึ้นอยู่กับเค้กเต่าช็อกโกแลตอเมริกัน เค้กนั้นผิดปกติในการเตรียม แต่ง่ายมาก บิสกิตฉ่ำที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ไม่ต้องเคลือบและคาราเมลที่อ่อนนุ่ม เค้กนี้สามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากเตรียม!

เตรียมเค้กนี้ไว้ให้คนที่คุณรักแล้วหัวใจจะละลาย :)

เค้ก "หัวใจ"

สารประกอบ:

แก้ว - 250 มล
2 รูปหัวใจ - Ø 20-22 ซม. มีด้านสูง

สำหรับบิสกิตช็อกโกแลต:

• แป้ง 2 ถ้วย (ร่อน)
• โกโก้ 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล 1.5-2 ถ้วย (ตามชอบ)
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• โซดา 1.5 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• วานิลลิน (หรือน้ำตาลวานิลลา)
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (15-20%)
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1 แก้ว (ร้อน)

สำหรับคาราเมล:

• นมข้นจืด 400 กรัม (1 กระป๋อง)
• วอลนัท ¾ ถ้วย (สับละเอียด)
• เนย 110 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย (ควรเป็นสีน้ำตาล)

สำหรับเคลือบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม (พัก)
• ครีม 150 กรัม
• 1 เซนต์ ช้อน (ไม่มีสไลด์) โกโก้
• เนย 40 กรัม
• น้ำตาล ¼ ถ้วย (หรือตามชอบ)

แถมวอลนัททั้งลูกสำหรับโรยหน้า

วิธีทำเค้กรูปหัวใจ:

1. คาราเมลทำอาหาร.ใส่นมข้น, ถั่ว, เนย, น้ำตาลลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง ผัดเป็นครั้งคราว เพื่อให้ได้มวลที่สม่ำเสมอไม่จำเป็นต้องต้มเพราะคาราเมลจะปรุงในเตาอบ

   การทำคาราเมล

2. ครอบคลุมสองรูปแบบสูง (เพราะบิสกิตเพิ่มขึ้นอย่างมากในระหว่างการอบ) ในรูปแบบของหัวใจด้วยกระดาษรองอบและเทคาราเมลลงไป กระดาษรองอบจะต้องมีคุณภาพดีเพื่อให้คาราเมลไม่ติดมันหลังจากการอบ

   หากไม่มีสองรูปแบบให้ใช้แผ่นอบที่มีด้านสูงแล้วตัดเค้กออกเป็นสองส่วน (คุณสามารถตัดบิสกิตเป็นรูปหัวใจได้ก่อน) ในทางกลับกันการอบเค้กเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์และไม่สะดวก

   เทคาราเมลลงในพิมพ์รูปหัวใจ

3. แป้งทำอาหาร.เทแป้ง น้ำตาล โกโก้ โซดา ผงฟู เกลือ และวานิลลาเล็กน้อยลงในจาน ผัดและเทครีมเปรี้ยว น้ำมัน น้ำส้มสายชูและน้ำร้อน ผสมกับปัดหรือช้อนเพื่อไม่ให้เป็นก้อน แป้งจะไหล

   แป้งช็อคโกแลตสำหรับเค้ก "หัวใจ"

4. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ทั้งสองบนคาราเมลที่เย็นแล้ว

   เทแป้งลงในแม่พิมพ์

5. เราอบชั้นเค้กสำหรับเค้ก "หัวใจ"ใส่แป้งลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170-180 ° C แล้วอบประมาณ 30-40 นาที (ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยการจับคู่)

   เค้กสำเร็จรูป

6. นำเค้กหัวใจที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้คาราเมลจับ จากนั้นพลิกแบบฟอร์ม ดึงเค้กออกโดยไม่ต้องรอให้เย็นสนิท เพื่อให้คาราเมลแยกออกจากกระดาษได้ง่าย ถ้าส่วนเกาะติด ให้เอาออกอย่างระมัดระวังและวางบนเค้ก

   ชั้นเค้กคาราเมลช็อกโกแลต

7. พร้อมสำหรับการฟรอสติ้งในขณะที่เค้กกำลังเย็นลงในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลางรวมส่วนผสมเคลือบแล้วนำไปต้มให้น้ำตาลละลาย เย็นจนข้นและอุ่น (คุณสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งนี้และ.)

   
   
   การทำไอซิ่งสำหรับเค้ก "หัวใจ"

8. เรารวบรวมเค้ก "หัวใจ"ทาช็อกโกแลตไอซิ่งน้อยกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อยบนเค้กชิ้นแรกโดยตรงบนคาราเมล ในทำนองเดียวกัน วางเค้กรูปหัวใจชิ้นที่สองที่ด้านบนด้วยคาราเมล แล้วทาไอซิ่งที่หลงเหลืออยู่ เช่นเดียวกับด้านข้างของเค้ก ตกแต่งด้วยถั่วตามภาพ เค้กรูปหัวใจสูงแม้ว่าจะไม่มีครีมก็ตาม

เค้กรูปหัวใจพร้อมแล้วค่ะ

ไม่ต้องใส่เค้ก ก็เสิร์ฟได้ทันที! เก็บใส่ตู้เย็น.

เค้กชอคโกแลตรูปหัวใจ

ป.ล. เมนูอร่อยห้ามพลาด!

ทานให้อร่อย!

เค้กที่ผิดปกติมักเป็นที่สนใจ และถ้ามันไม่ใช่แค่เรื่องแปลก แต่เป็นของหวานตามธีม มันจะนำความสุขมาสู่ผู้ที่ตั้งใจไว้เป็นสองเท่า หนึ่งในขนมเหล่านี้ถือได้ว่าเป็นเค้กที่เป็นรูปหัวใจสูตรอาหารทุกประเภทเต็มไปด้วยภาพถ่ายที่สดใสและรับประกันรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของการรักษาที่ได้ บางสูตรก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม

วันนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารสำหรับเค้กสองชิ้นที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ของหวานสุดโรแมนติกที่ชื่นชอบคือเค้กเรดเวลเวท เบา ไม่หวานเกินไป และมีประสิทธิภาพมาก มันจะสร้างเอฟเฟกต์ที่ต้องการให้กับเนื้อคู่ของคุณและดูดีในภาพถ่าย

ส่วนผสมหลัก:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• Kefir - 300 มล.
• เนย - 130 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ซอง
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงโกโก้ - 1.5 ตาราง ช้อน
• เกลือ - 2/3 ช้อนชา ช้อน
• วานิลลิน - 1.5 ซอง
• สีผสมอาหารสีแดง - 1 ซอง

ส่วนผสมครีม:

• ชีสนมเปรี้ยว - 450 กรัม
• ครีม - 300 มล. (30% ขึ้นไป)
• วานิลลิน - 1 ซอง
• น้ำตาลผง - 80-100 กรัม

การเตรียมฐาน:

1. เราเปิดเตาอบที่ความร้อน 180 องศา หล่อลื่นแบบฟอร์ม (ในรูปของหัวใจหรืออะไรก็ได้) ด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
2. ตีเนยกับน้ำตาลจนขาว เพิ่มไข่และวานิลลาแล้วตีต่อจนเนียน
3. เท kefir ลงในชามอีกใบแล้วเจือจางสีย้อมลงไป
4. ตีต่อไปเท kefir ลงในส่วนผสมของไข่กับเนย
5. ในชามอีกใบร่อนแป้ง ผงโกโก้และผงฟู ใส่เกลือและผสม
6. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในของเหลวแล้วผสมจนเนียน
7. เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 40-45 นาที หรือแบ่งแป้งออกเป็น 2-3 ส่วน แล้วอบเค้กหลายๆ ชิ้นสลับกัน จากนั้นเวลาในการอบจะอยู่ที่ 25-30 นาที
8. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดเวลาทำอาหาร ให้ตรวจสอบความพร้อมของฐานด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน
9. ทำให้เค้ก / เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง ถ้ารูปร่างของคุณไม่ใช่รูปหัวใจ ให้ตัดอย่างระมัดระวังเพื่อสร้างรูปหัวใจ กันคลิปหนีบไว้ - เราต้องการมัน

การเตรียมครีม:

1. ผสมครีมชีส ครีม และวานิลลาลงในชามผสม
2. ตีด้วยเครื่องผสมจนฟูใส่น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

ตกแต่งและตกแต่ง:

1. เราเคลือบเค้กด้วยครีม โรยหน้าด้วยเศษขนมปังกรอบหรือตกแต่งตามชอบ

เค้กรูปหัวใจพร้อมแล้ว! "กำมะหยี่สีแดง" สมควรได้รับการถ่ายภาพ ภาพถ่ายของเค้กในส่วนจะดีเป็นพิเศษ อย่าลืมถ่ายรูปคนสำคัญของคุณเมื่อเขาหรือเธอกัดคำแรกด้วย ของหวานนี้น่าทึ่งจริงๆ!

แต่มีสูตรอื่นด้วย มาลองทำเค้กช็อคโกแลตรูปหัวใจกันเถอะ! หลายสูตรทำบาปโดยการเพิ่มโกโก้แทนช็อกโกแลตลงในครีม แต่ไม่ใช่อันนี้

หัวใจช็อกโกแลต

ส่วนผสมหลัก:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 180 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• ผงฟู-พื้น. ซอง
• โกโก้ - 100g.

ส่วนผสมครีม:

• นมข้น - 1 กระป๋อง (ต้ม)
• ครีม - 150 มล. (15-20%).
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม

การเตรียมฐาน:

1. เราเปิดเตาอบที่ความร้อน 190 องศา จาระบีจานอบด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งเบา ๆ
2. แยกไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่ผงโกโก้ลงไป
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มแป้งร่อนและผงฟู
4. ในชามแยก ตีไข่ขาวจนตั้งยอด จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมของไข่แดงและผสมเบา ๆ
5. เทแป้งลงในพิมพ์ตามสูตรที่แล้ว แล้วส่งเข้าเตาอบ 30 นาที
6. เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกมาเย็นและตัดเป็นรูปหัวใจ

การเตรียมครีม:

1. อุ่นครีมและช็อกโกแลตสับจนละลาย กวนอย่างต่อเนื่อง ต้มเล็กน้อย จากนั้นยกออกจากความร้อนและเย็น
2. ใส่นมข้นต้มแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
3. เราคลุมเค้กด้วยครีมและตกแต่งตามต้องการ

เค้กช็อคโกแลตในรูปหัวใจ - บนโต๊ะของคุณ ถึงเวลาสำหรับภาพถ่ายแบบดั้งเดิมของขนมหวานผสมช็อคโกแลต ภาพถ่ายของครึ่งแสนสุขของคุณเมื่อคุณให้ขนมนี้กับเธอ และรูปถ่ายที่มีความสุขของคุณร่วมกัน!

มีสูตรอื่น ๆ สำหรับของหวานวันหยุดนี้ แต่เราได้เลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ เราหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรอาหารเหล่านี้! สร้างสูตรของคุณเองและคุณจะดีขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้นอย่างแน่นอน!

สูตรวิดีโอสำหรับทำเค้กรูปหัวใจ

คุณสามารถค้นหาสูตรเค้กรูปหัวใจด้วยเหตุผลที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่เรารู้แน่นอนว่าโอกาสเหล่านี้จะต้องเป็นที่น่าพอใจ ในวันครบรอบแต่งงาน เดท หรือเดทแรก ของหวานดังกล่าวจะมีความเกี่ยวข้องแม้ในวันเกิดของเด็กเพราะเป็นความรัก

พร้อมซาวครีมและถั่ว

ส่วนผสมที่จำเป็น (สำหรับเค้ก):

• เนย 150 กรัม
• สามไข่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ผงฟูสามกรัม
• น้ำผึ้งดอกไม้ธรรมชาติ 50 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้ว

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำผึ้งดอกไม้หนึ่งช้อนชา
• น้ำครึ่งแก้ว
• หนึ่งในสามของน้ำตาลหนึ่งแก้ว

สำหรับการกรอก:

• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• ถั่ว 200 กรัม (เฮเซลนัทหรืออัลมอนด์ดีที่สุด แต่คุณสามารถทานวอลนัทได้);
• นมข้นต้มครึ่งกระป๋อง

สำหรับการตกแต่ง:

• บาร์ช็อคโกแลตสีเข้มและสีขาว
• วาฟเฟิลตกแต่งครึ่งกล่อง

คุณต้องใช้สามตู้คอนเทนเนอร์ เทน้ำลงในหม้อแล้ววางบนเตา ใส่อันที่สองลงในห้องอบไอน้ำ ในส่วนผสมที่สามไข่และน้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมที่เสถียร ในกระทะที่สอง ให้ขูดเนย (แช่แข็งไว้ก่อนในช่องแช่แข็ง) แล้วเทน้ำผึ้งลงไป ละลายในอ่างน้ำกวนตลอดเวลา เพิ่มผงฟูที่ส่วนท้าย เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในส่วนผสมน้ำผึ้งและปล่อยให้เย็น

ตอนนี้เพิ่มแป้งร่อนลงในแป้งที่เย็นแล้ว แม้ว่าแป้งจะเป็นแป้ง แต่แป้งควรจะเป็นของเหลวในระดับปานกลาง เทแม่พิมพ์ครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งส่วนที่สองของแป้งไว้สำหรับเค้กชิ้นที่สอง อบที่ 170 องศาจนเป็นสีน้ำตาล เตรียมเค้กชิ้นที่สองด้วย

ตัดเค้กแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วน คุณจะได้ช่องว่างรูปหัวใจทั้งหมดสี่ช่อง ตอนนี้คุณต้องละลายน้ำผึ้งกับน้ำตาลในห้องอบไอน้ำ - นี่จะเป็นการชุบสำหรับเค้ก แช่เค้กแต่ละชิ้นด้วยน้ำหวาน ในการเตรียมครีมคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้นตีด้วยเครื่องผสมแล้วส่งไปที่ตู้เย็น สับถั่วให้ละเอียดแล้วใส่ครีมแช่เย็น

ตอนนี้กระจายเค้กที่ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ แช่แต่ละชั้นด้วยครีม จากนั้นคุณต้องเตรียมการตกแต่งซึ่งคุณควรละลายช็อคโกแลตสีเข้มและสีขาวในห้องอบไอน้ำ อัดจาระบีครึ่งหนึ่งของเค้กด้วยดาร์กช็อกโกแลต และอีกครึ่งหนึ่งด้วยช็อกโกแลตแบบอ่อน ตกแต่งด้วยวาฟเฟิลหรือขนมอื่นๆ ตามดุลยพินิจของคุณ

เค้กชอคโกแลตกับราสเบอร์รี่

ส่วนผสมที่จำเป็น (สำหรับแป้ง):

• ไข่สามฟอง (แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง);
• กระรอกตัวใหญ่
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 85 กรัม
• ผงโกโก้สามช้อนโต๊ะ
• ผงฟูหนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมัน 120 มล.
• น้ำ 80 มล.
• สารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมหนัก 120 กรัม
• สารสกัดวานิลลาเล็กน้อย
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ครึ่งช้อนโต๊ะ;

สำหรับกานาซ:

• ช็อคโกแลต 230 กรัม (แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ );
• ครีมหนัก 180 กรัม
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• คอนญักหนึ่งช้อนโต๊ะ (คุณไม่สามารถเพิ่มได้);

สำหรับการตกแต่ง:

• ราสเบอร์รี่;
• ซอสราสเบอรี่;

เปิดเตาอบที่ 180 องศา จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง ในการเตรียมแป้งให้เพิ่มโปรตีนลงในโปรตีนแล้วคลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วพักไว้ ตีเนย น้ำ และวานิลลา ในเครื่องผสม ตีไข่แดงและค่อยๆ เทส่วนผสมของน้ำมันลงในไข่แดง ค่อยๆ เติมส่วนผสมแห้งในขณะที่ตีต่อไป ตอนนี้ตีไข่ขาวจนเป็นฟองใส่วานิลลาแล้วตีอีกเล็กน้อยใส่น้ำตาลแล้วใส่ลงในแป้งหลัก

สูตรนี้ใช้เวลาในการอบ 45 นาที จากนั้นให้เค้กเย็นและเริ่มเตรียมครีม รวมครีมวานิลลาสกัดและโกโก้ใส่น้ำตาล ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม จากนั้นปิดฝาและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง ตีอีกแล้ว. เมื่อเค้กเย็นตัวแล้ว ให้ตัดเป็น 2 ชั้น

วางชั้นบนสุดของเค้กลง เกลี่ยครีมให้ทั่ว แล้ววางเค้กชิ้นที่สองลงไป กดเบาๆ ทาครีมที่เหลือแล้วคลุมด้วยพลาสติกแรป ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ในการทำกานาซ ให้นำครีมไปต้มแล้วเทลงบนช็อกโกแลตชิป ผัดกับปัดเพิ่มบรั่นดี เทกานาซลงไปตรงกลางของเค้กที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยให้ทั่วเค้ก เย็นอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยราสเบอรี่สดหรือซอสราสเบอรี่

ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ วันหยุดฤดูหนาวที่สำคัญและเป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งได้กลายเป็นวันเซนต์วาเลนไทน์ ซึ่งคู่รักหลายคู่พยายามที่จะเฉลิมฉลอง ถ้าไม่ทั้งหมด ในวันนี้ (14 กุมภาพันธ์) ทุกคนที่มีความรู้สึกรุนแรงพยายามสร้างความประหลาดใจเล็กๆ น้อยๆ แต่น่าพอใจสำหรับวัตถุแห่งความรัก ตามกฎแล้วนี่คือโปสการ์ดขนาดเล็กในรูปแบบของหัวใจหรือของเล่น ตุ๊กตาหรือของประดับตกแต่งขนาดเล็กและไม่เพียง แต่ซื้อ แต่ยังทำด้วยมืออีกด้วย และคู่รักบางคนก็ไม่ขี้เกียจทำขนมหวาน ตัวอย่างเช่น เค้กรูปหัวใจที่เรียบง่ายสามารถเพิ่มความหวานให้กับโอกาสอันน่ารื่นรมย์นี้ได้

ในวันวาเลนไทน์จะเป็นการรักษาที่เหมาะสมและน่ายินดีสำหรับฟันหวานทุกคน นอกจากนี้ตัวเลือกในการทำเค้กที่เสนอด้านล่างนั้นสะดวกมากเพราะสามารถให้รูปร่างใด ๆ ก็ได้ซึ่งก็คือการหล่อหลอมราวกับทำจากดินน้ำมัน คุณสามารถอบเค้กด้วยตัวเองทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า การเลือกครีมก็ขึ้นอยู่กับคุณด้วย (น้ำมันธรรมดา คัสตาร์ด "" เป็นต้น)

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• 4 ไข่;
• น้ำตาล 180 กรัม
• แป้งสาลี 200 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 30 กรัม
• มาการีน 170 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• ผงโกโก้ 20 กรัม.

สำหรับครีม:

• เนย 180 กรัม
• นมข้นจืด 280 กรัม
• นมหนึ่งแก้ว
• แป้งและน้ำตาลอย่างละ 30 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• ดาร์กช็อกโกแลตประมาณ 120 กรัม
• เนย 40 กรัม

นอกจากนี้:

• ถั่วลิสงคั่วและปอกเปลือกครึ่งแก้ว
• ด้วยน้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แต่งขนมเป็นรูปหัวใจ

• เวลาในการเตรียมเค้กคือ 90 นาที

วิธีทำเค้กรูปหัวใจง่ายๆ:

เตรียมบิสกิต ผสมแป้งกับแป้งและผงฟูในชามลึก ผสมมาการีนลงในส่วนผสมนี้ (ถ้าละลายแล้ว ให้ตัดด้วยมีด ถ้าแช่แข็ง ให้ขูด) แล้วบดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แยกกันโดยใช้เครื่องผสมตีไข่และน้ำตาลให้เป็นโฟมนุ่ม ๆ

จากนั้นผสมเนื้อหาของภาชนะทั้งสองเพิ่มผงโกโก้

เทลงในชาม multicooker (อย่าลืมทาน้ำมันด้วย) และเปิดโหมด "การอบ" อบเป็นเวลา 50 นาที

เตรียมครีม. ขณะอบเค้กบิสกิต เทนนมครึ่งหนึ่ง (หรือมากกว่านั้น) ลงในทัพพีเล็กๆ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่น้ำตาลลงไป ในนมที่เหลือ (เย็น) คนแป้ง (พยายามอย่าให้มีก้อน) แล้วเทลงในทัพพีด้วยนมเดือดทันที พูดง่ายๆ ว่าปรุงน้ำพริกหวานและวางไว้ในที่เย็นให้เย็น

แยกกันตีเนยนิ่มกับนมข้นจากนั้นผสมแป้งเย็นลงในมวลนี้ตีครีมที่ได้ให้ละเอียดแล้วใส่ในตู้เย็นในตอนนี้

ทำเค้ก. นำเค้กบิสกิตอบออกจาก multicooker ทันที ปล่อยให้เย็นจนอุ่น

จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

แบ่งถั่วลิสงทั้งหมดครึ่งหนึ่งแล้วใช้เครื่องปั่น ทำเศษขนมปัง 2 ประเภท: เล็กและใหญ่ ใส่บิสกิตที่บดแล้วลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ถั่วและครีมชิ้นใหญ่ทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน

วางมวลที่ได้เล็กน้อยไว้ด้านข้าง จากส่วนที่เหลือบนจาน ให้ "ปั้น" เค้กเป็นรูปหัวใจ

เตรียมฟรอสติ้ง. ละลายเนยในกระทะแล้วใส่ช็อกโกแลตที่หักลงไป

ในขณะที่คนตลอดเวลา ให้รอให้ส่วนผสมช็อกโกแลตละลายเดือด จากนั้นยกทัพพีออกจากเตาแล้วเทไอซิ่งลงบนเค้ก โรยด้วยเศษถั่วเล็ก ๆ ด้านบน ถ้าไม่มีช็อกโกแลต ให้ทำผงโกโก้ฟรอสติ้ง

ตอนนี้เหลือเพียงการตกแต่งเค้กเท่านั้น สร้างหัวใจเล็ก ๆ สองสามดวงจากมวลบิสกิตที่วางไว้ก่อนหน้านี้โรยด้วยน้ำตาลผงและโรยหน้าขนม

ปั้นเป็นก้อนกลมใหญ่กว่าเชอร์รี่เล็กน้อย แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เกลี่ยให้ทั่วขอบเค้ก ของอร่อยสำหรับวันวาเลนไทน์พร้อมแล้ว ถ้าเป็นไปได้ ให้ใส่เค้กช็อกโกแลตรูปหัวใจในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ครีมชุ่ม

ทานให้อร่อย!!!

สำหรับการเตรียมเค้กนั้น ใช้หม้อหุงข้าว REDMOND RMC-M211 ที่มีกำลัง 860 W

ขอแสดงความนับถือ Irina Kalinina
สูตรและรูปถ่ายเป็นพิเศษสำหรับเว็บไซต์ Well-fed family