วิธีทำน้ำแช่. เกลือแอปเปิ้ลในขวด ผลไม้แช่น้ำผึ้งใบโหระพาและสะระแหน่

การแช่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว แอปเปิ้ลดองแสนอร่อยที่ปรุงเองที่บ้านเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด เครื่องเคียง เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา

แอปเปิ้ลพันธุ์ใดที่เหมาะกับปัสสาวะที่บ้าน?

ไม่ว่าคุณจะเลือกปัสสาวะแอปเปิ้ลด้วยวิธีใด คุณสามารถใช้ได้เฉพาะแอปเปิ้ลพันธุ์ปลาย (ฤดูใบไม้ร่วง) ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเท่านั้น ส่วนใหญ่มักจะเป็น Antonovka, Anis และ Pepin เฉพาะผลไม้สุกเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปัสสาวะดังนั้นหลังจากเก็บแอปเปิ้ลแล้วพวกเขาต้องนอนพักให้อุ่น

วิธีที่ดีที่สุดในการแช่แอปเปิ้ลคืออะไร?

วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ถังสำหรับแช่แอปเปิ้ล แต่วิธีนี้ไม่เกี่ยวข้องอีกต่อไปเนื่องจากลำบากมาก แม่บ้านมักจะใช้หม้อเคลือบขนาดใหญ่หรือเหยือกแก้วความจุสูง ซึ่งคุณสามารถใส่แอปเปิ้ลในปริมาณที่เหมาะสมได้อย่างง่ายดาย

เคล็ดลับในการทำแอปเปิ้ลดองที่บ้าน:

• ต้องเตรียมภาชนะสำหรับแอปเปิ้ลปัสสาวะ: ทำความสะอาดอย่างทั่วถึงด้วยเบกกิ้งโซดาล้างและราดด้วยน้ำเดือด
• คุณสามารถใช้จานแบนที่วางเหยือกน้ำหนึ่งลิตร
• คุณควรรู้ว่าด้วยวิธีการแช่แอปเปิ้ลใด ๆ พวกเขาจะดูดซับน้ำเกลืออย่างแข็งขันดังนั้นคุณต้องเพิ่มเป็นระยะ ๆ มิฉะนั้นชั้นบนของแอปเปิ้ลจะเสื่อมสภาพ
• สำหรับแอปเปิ้ล 1 ถังจะต้องเติมประมาณ 5-6 ลิตร

แอปเปิ้ลแช่ตามธรรมเนียมมีการเก็บเกี่ยวสามประเภท: ปกติ (คลาสสิก) เปรี้ยวและหวาน ลองดูที่แต่ละช่องว่างในรายละเอียดเพิ่มเติม

สูตรการแช่นั้นง่าย: วางแอปเปิ้ลในภาชนะที่เตรียมไว้, เท, เทผลไม้, วางโหลดและหลังจากหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือนคุณสามารถเก็บตัวอย่างได้

สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหรือน้ำตาล
• ลูกเกดและใบเชอร์รี่หนึ่งกำมือ
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• อบเชย กานพลู และเมล็ดมัสตาร์ด (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร

1. แอปเปิ้ลต้องล้างด้วยน้ำอุ่นและแยกออกเนื่องจากผลไม้ที่ไม่บุบสลายเท่านั้นที่เหมาะสม
2. ด้านล่างของภาชนะเรียงรายไปด้วยใบเชอร์รี่และลูกเกด แอปเปิ้ลสุกวางซ้อนกันเป็นแถวหนาแน่น หลังจากสองแถวจำเป็นต้องวางชั้นของใบไม้อีกครั้งและทำซ้ำการดำเนินการจนกว่าภาชนะจะเต็มไปด้วยแอปเปิ้ลจนเกือบถึงด้านบนสุด
3. เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมการบรรจุล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ ให้ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ด้านบนลงไป การบรรจุจะต้องเย็นลงถึง 30-35 องศาและเทแอปเปิ้ลลงไป

คลุมด้วยผ้าเพื่อให้ปิดด้วยน้ำ เป็นเวลาหลายวันต้องเก็บอาหารที่มีแอปเปิ้ลไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อเริ่มกระบวนการหมักหลังจากนั้นจะต้องนำออกในที่เย็น แอปเปิ้ลแช่พร้อมสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ภายในหนึ่งหรือสองเดือนครึ่ง

แอปเปิ้ลดองเปรี้ยวมีหลายสูตร แต่สูตรดั้งเดิมที่สุดคือกะหล่ำปลี ขั้นตอนการทำอาหารไม่แตกต่างจากวิธีแช่แอปเปิ้ลแบบดั้งเดิม

สำหรับแอปเปิ้ล 3 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 4 กิโลกรัม
• แครอทสองหัว
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นผสมกะหล่ำปลี แครอท เกลือ และน้ำตาล จนได้น้ำผัก
2. ถัดไปควรวางชั้นของกะหล่ำปลีที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้, บีบ, ชั้นของแอปเปิ้ล, จากนั้นอีกครั้งกะหล่ำปลี, แอปเปิ้ล, ฯลฯ ชั้นบนสุดมาจากกะหล่ำปลี หากน้ำผักที่จัดสรรไม่เพียงพอให้เตรียมน้ำเกลือในอัตราน้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร

จากด้านบนคุณต้องกดขี่เช่นเดียวกับในสูตรแรก เป็นเวลาหลายวันต้องเก็บภาชนะที่มีชิ้นงานไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้กระบวนการหมักเริ่มขึ้นหลังจากนั้นต้องนำแอปเปิ้ลดองเปรี้ยวกับกะหล่ำปลีออกในที่เย็นเป็นเวลา 1 เดือน

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลดองหวานแตกต่างจากปกติ (คลาสสิก) โดยเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในน้ำเกลือมากขึ้นเท่านั้น

ในการเตรียมการบรรจุ 10 ลิตรคุณจะต้อง:

• 300 กรัม น้ำผึ้งหรือ 400 กรัม ซาฮาร่า
• 100 กรัม แป้งข้าวไร,
• 150 กรัม เกลือ,
• ใบลูกเกดและเชอร์รี่

การทำอาหาร

1. ภาชนะสำหรับแช่แอปเปิ้ลต้องล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง ควรวางใบลูกเกดไว้ที่ด้านล่าง วางชั้นของแอปเปิ้ลไว้ด้านบน
2. ชั้นถัดไปเป็นใบเชอร์รี่ ถัดไปอีกครั้งควรวางชั้นของแอปเปิ้ลใบลูกเกด ฯลฯ ชั้นสุดท้ายคือใบเชอร์รี่
3. ในการเตรียมน้ำเกลือในน้ำร้อนจำเป็นต้องละลายส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น: น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง, เกลือ, แป้งข้าวไรย์ ทำให้สารละลายเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วเทแอปเปิ้ลลงไป
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารชิ้นงานจะถูกปกคลุมด้วยภาระเล็กน้อยเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า

แอปเปิ้ลดองหวานเตรียมไว้อย่างน้อยหนึ่งเดือนครึ่งที่อุณหภูมิ +14 - +17 องศา

แอปเปิ้ลแช่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ!

นอกจากนี้ ยังมีราคาถูกมากหากคุณปรุงอาหารตามฤดูกาลและทำด้วยตัวเอง

กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว บรรพบุรุษของเราใส่ผลไม้ในถังขนาดใหญ่ เติมน้ำให้เต็ม และเพลิดเพลินกับแอปเปิ้ลที่แช่ไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ไม่มีถัง? ไม่มีปัญหา! คุณสามารถแช่แอปเปิ้ลได้แม้ในโหลแก้ว!

แอปเปิ้ลแช่ที่บ้าน - หลักการทั่วไปของการเตรียม

แอปเปิ้ลที่หลากหลายในอุดมคติสำหรับการถ่ายปัสสาวะคือ Antonovka แต่พันธุ์ปลายอื่น ๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่สะอาด ไม่เสียหาย และเน่าเสีย โดยเฉพาะผลที่มีขนาดเล็ก แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ปรุงอาหารเป็นเวลานานอย่านอนแน่นควรใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น

แอปเปิ้ลสามารถเพิ่มอะไรได้บ้าง:

ใบและผักใบเขียวต่างๆ (พืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกด, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่);

ผัก (ส่วนใหญ่เป็นกะหล่ำปลี, แครอท);

ผลเบอร์รี่ (องุ่น, lingonberries, เถ้าภูเขา)

ปัสสาวะมีรสเปรี้ยว หวาน เค็ม แต่บ่อยครั้งที่เติมเกลือและน้ำตาลลงในไส้ทำให้เป็นแบบผสม ต้องแน่ใจว่าใช้น้ำสะอาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำพุหรือบ่อน้ำ คุณสามารถค้นหาสูตรที่มีผักดองต้ม

แช่แอปเปิ้ลที่บ้านในถังที่มีมอลต์

วิธีดั้งเดิมในการเก็บแอปเปิ้ลดองที่บ้านในถัง คุณสามารถใช้ขวดหรือเครื่องใช้อื่นๆ คุณจะต้องมีมอลต์สำหรับน้ำเกลือ

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 10 กก.

เกลือ 80 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

ฟาง 300 กรัม

มอลต์ข้าวไรย์ 60 กรัม

น้ำ 5 ลิตร

การทำอาหาร

1. ล้างแอปเปิ้ลและผึ่งให้แห้งโดยวางบนผ้าสะอาด

2. ควรลวกถังด้วยน้ำเดือดล้างด้วยน้ำและเบกกิ้งโซดาแล้วล้างให้สะอาด ไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอมในภาชนะ มิฉะนั้นกลิ่นเหล่านั้นจะเปลี่ยนเป็นแอปเปิ้ลทั้งหมด หากจำเป็น ภาชนะจะต้องระบายอากาศเป็นเวลาหลายวัน

3. ที่ด้านล่างของถังคุณต้องเทฟางเล็กน้อยแล้ววางแอปเปิ้ลหนึ่งชั้น จากนั้นฟางและแอปเปิ้ลอีกครั้ง ปิดท้ายด้วยฟางที่เหลือ เพียงเทด้านบน ปริมาณไม่สำคัญ

4. ผสมมอลต์กับน้ำครึ่งลิตรต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงกรอง

5. สำหรับน้ำเกลือ ผสมน้ำที่เหลือกับน้ำตาลและเกลือ เติมมอลต์ที่กรองแล้ว

6. เทแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเกลือเย็น

7. ปิดถังเก็บในที่อุ่นและเย็น ทุกๆ 2 สัปดาห์ขอแนะนำให้นำโฟมที่เป็นเชื้อราออก แอปเปิ้ลที่แช่ไว้จะพร้อมไม่ช้ากว่าสองเดือน

แช่แอปเปิ้ลในโถด้วยแป้งข้าวไรย์

วิธีง่ายๆ ในการเตรียมแอปเปิ้ลดองในขวดโหล ภาชนะแก้วไม่จำเป็นต้องใช้ความอุตสาหะเช่นถัง นี่คือปริมาณของผลิตภัณฑ์สำหรับหนึ่งกระป๋อง 3 ลิตร

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม

แป้ง 30 กรัม

น้ำ 1.5 ลิตร

เกลือ 0.3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำประมาณ 300 มล. เทแป้งลงไป คนเร็วๆ ถูให้ทั่วก้อน เย็นลง.

2. กรองน้ำไรย์ บีบผ้าขาวบาง เติมของเหลวและเกลือที่เหลือ

3. ใส่แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วแห้งลงในขวด ขอแนะนำให้ใช้ที่เล็กที่สุด

4. เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ด้วยแป้งข้าวไรย์

5. ตอนนี้คุณต้องพบกับการกดขี่ธนาคาร น้ำขวดเล็กจะใส่คอได้ เราติดตั้ง.

6. ทิ้งชิ้นงานไว้ในที่เย็น แอปเปิ้ลจะแช่ใน 1.5 เดือน

แช่แอปเปิ้ลที่บ้านในถังมัสตาร์ด

มัสตาร์ดเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลที่แช่ไว้ขึ้นราที่บ้าน ตามสูตรนี้คุณสามารถทำให้ว่างเปล่าทั้งในถังและในขวดขนาดใหญ่

วัตถุดิบ

ใบลูกเกดหรือเชอร์รี่

แอปเปิ้ล 7-8 กิโลกรัม

น้ำ 10 ลิตร

4 ช้อนกับมัสตาร์ดหนึ่งภูเขา

เกลือ 100 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

การทำอาหาร

1. ตามสูตรนี้คุณต้องเตรียมน้ำเกลือที่ต้มแล้ว ดังนั้นจะใช้น้ำอะไรก็ได้ เทของเหลวลงในชามที่สะดวก ต้มด้วยเกลือและน้ำตาล

2. ปล่อยให้น้ำเกลือเย็นลง ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรือเย็นกว่านั้น

3. ล้างแอปเปิ้ลตากให้แห้งทำเช่นเดียวกันกับใบไม้ควรมีจำนวนมาก

4. วางใบไม้ที่ก้นถังสะอาด

5. แอปเปิ้ลและใบไม้สลับกันจนกว่าผลไม้จะหมด

6. ใส่มัสตาร์ดลงในน้ำเกลือที่เย็นแล้ว คนให้เข้ากัน

7. เทแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่การกดขี่และคลุมด้วยผ้าด้านบนคุณสามารถโยน lenok ชิ้นหนึ่งเพื่อไม่ให้คนกลางเริ่มทำงาน

8. แนะนำให้เก็บถังไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือแค่อุ่นๆ สัก 1 สัปดาห์ จากนั้นหย่อนลงในห้องใต้ดินเป็นเวลา 1 เดือน

แช่แอปเปิ้ลในขวดด้วยกะหล่ำปลี

สูตรยอดนิยมสำหรับแอปเปิ้ลดองในขวดกะหล่ำปลี คุณสามารถใช้ถังหรือกระทะ ข้อดีคือไม่ต้องใช้ฟางหรือใบไม้เพื่อเปลี่ยนผลไม้

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 4 กิโลกรัม

3 ชิ้น แครอท;

เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

แอปเปิ้ลขนาดเล็ก 2.5-3 กิโลกรัม

น้ำตาล 2 ช้อน

การทำอาหาร

1. สับกะหล่ำปลีด้วยมีดหรือถูเป็นเส้นโดยใช้กระต่ายขูดพิเศษ วางในอ่างขนาดใหญ่

2. ขูดแครอท จะดีกว่าถ้าใช้ที่ขูดเกาหลีเพื่อทำฟาง มันจะสวยกว่ามาก

3. ใส่เกลือน้ำตาลลงในกะหล่ำปลีและแครอทถูด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา พับใส่ถังหรือในกระทะ ใส่ผ้าปิดปาก ทิ้งไว้ให้อุ่นหนึ่งวัน

4. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คนเพื่อปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จากด้านล่าง หยุดยาวอีกหนึ่งวัน

5. ล้างแอปเปิ้ลแห้ง

6. นำขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ใส่ชั้นของกะหล่ำปลีที่ด้านล่าง จากนั้นแอปเปิ้ลสองสามผล ปิดด้วยกะหล่ำปลี แล้วผลไม้อื่นๆ กดสลับกันไปจนสุด

7. เทน้ำเกลือกะหล่ำปลีที่จะยังคงอยู่ในชามทั่วไป

8. หากน้ำเกลือไม่เพียงพอ คุณสามารถเจือจางน้ำเกลือเล็กน้อยได้ ใส่เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำบริสุทธิ์ 1 แก้ว ละลายและเทลงในกะหล่ำปลี

9. เติมกะหล่ำปลีทั้งใบใส่การกดขี่เล็กน้อยเช่นขวดน้ำ

10. ปล่อยให้กะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลหมักเป็นเวลา 2 สัปดาห์ในความอบอุ่นจากนั้นคุณต้องย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือใส่ในตู้เย็น

แช่แอปเปิ้ลที่บ้านในถังน้ำผึ้ง

แอปเปิ้ลแช่น้ำผึ้งที่น่าตื่นตาตื่นใจซึ่งเตรียมในถังหรือในภาชนะอื่น ๆ คุณจะต้องมีส่วนผสมของใบเชอร์รี่ ลูกเกด และก้านสะระแหน่เล็กน้อย

วัตถุดิบ

น้ำ 10 ลิตร

เกลือ 150 กรัม

น้ำผึ้ง 300 กรัม

มอลต์ 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มมอลต์ในน้ำหนึ่งลิตร ต้มประมาณ 20 นาที เย็นและกรอง

2. เติมน้ำและเกลือที่เหลือต้มน้ำเกลือให้เย็น

3. แอปเปิ้ลต้องล้าง ตากแห้ง ใช้ผลไม้มากเท่าที่น้ำเกลือจะครอบคลุม

4. ฉีกใบเชอร์รี่, ลูกเกด, สะระแหน่ 3-4 ก้าน, ล้างและแห้งด้วย

5. ใส่ใบและสะระแหน่ที่ก้นถัง

6. พับแอปเปิ้ลสลับแต่ละชั้นด้วยลูกเกดและใบเชอร์รี่

7. เติมน้ำผึ้งลงในน้ำเกลือที่เย็นหรืออุ่นเล็กน้อย คนจนละลายหมด

8. เติมน้ำผึ้งใส่การกดขี่

9. เก็บแอปเปิ้ลที่อุณหภูมิ 15 ถึง 18 องศาเป็นเวลา 4-6 สัปดาห์

แอปเปิ้ลแช่ในขวดที่มีโรวัน

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลดองเปรี้ยวในขวดที่เก็บไว้ใต้ฝาไนลอนและไม่ต้องการการกดขี่ โรวันต้องการเพียงเล็กน้อย กำมือเล็กๆ ก็เพียงพอแล้ว ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถใช้ไวเบอร์นัม

วัตถุดิบ

น้ำ 5 ลิตร

เกลือ 60 กรัม

น้ำตาล 60 กรัม

โรวันและแอปเปิ้ล

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำเกลือกับน้ำตาล น้ำ และเกลือ ให้แน่ใจว่าเย็นดีแล้ว

2. พับแอปเปิ้ลลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง เทโรวันหรือไวเบอร์นัมลงไปเล็กน้อย ผลเบอร์รี่ควรแห้งด้วย

3. เติมขวดด้วยน้ำเกลือเย็น

4. ปิดฝาไนลอน อุ่นไว้ 3 วัน แล้วนำออกไปห้องใต้ดินได้

แช่แอปเปิ้ลที่บ้านในถังที่มีพืชชนิดหนึ่ง

สูตรนี้ใช้ใบมะรุม ต้องใช้เยอะๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันสดและเป็นสีเขียว หากพืชชนิดหนึ่งไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มใบลูกเกด, องุ่น, เชอร์รี่หรือราสเบอร์รี่เล็กน้อย

วัตถุดิบ

น้ำ 5 ลิตร

แอปเปิ้ล 8-10 กิโลกรัม

น้ำตาล 250 กรัม

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

นรกใบ

การทำอาหาร

1. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำบริสุทธิ์ คนให้ละลาย

2. วางใบพืชชนิดหนึ่งที่ด้านล่างของถังซึ่งจะต้องล้างและทำให้แห้งล่วงหน้า

3. ตอนนี้แถวของแอปเปิ้ลสะอาดออกอีกครั้ง

4.เติมน้ำมันให้เต็มถังหรือจนกว่าของจะหมด

5. อย่าลืมวางใบไม้ที่สะอาดไว้ด้านบน

6. เทน้ำเกลือแช่เย็นเป็นสิ่งสำคัญที่เมล็ดข้าวทั้งหมดจะกระจายตัว

7. มันยังคงเป็นเพียงการกดขี่ในถังและรอแอปเปิ้ล โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือน

แอปเปิ้ลแช่ที่บ้าน - เคล็ดลับและลูกเล่น

เพื่อให้แอปเปิ้ลสุกเร็วขึ้น คุณสามารถแทงผลไม้หลายๆ แห่งด้วยไม้จิ้มฟัน หากทำการเตรียมในขวดแล้วสามารถเตรียมผลไม้บางส่วนได้ด้วยวิธีนี้ปล่อยให้ส่วนที่เหลือปัสสาวะนานขึ้น

คุณสามารถเปลี่ยนแอปเปิ้ลในถังได้ไม่เพียง แต่ด้วยฟางหรือใบลูกเกดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมะรุมด้วย บางครั้งกิ่งผักชีฝรั่งจะวางอยู่ที่ด้านล่างของถัง

หากถังมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ก่อนใช้งานต้องล้างภาชนะให้สะอาดด้วยน้ำส้มสายชูแล้วจึงระบายอากาศ นอกจากนี้เพื่อต่อต้านกลิ่นไม่พึงประสงค์คุณสามารถใช้ยาต้มจากเปลือกส้ม

มีราในถังหรือไม่? อย่าลืมเอาออกพร้อมกับใบด้านบน คุณสามารถเพิ่มใบไม้ใหม่ได้ แต่ต้องสะอาดและแห้ง ผงมัสตาร์ดยังช่วยป้องกันเชื้อรา คุณต้องทาแป้งแอปเปิ้ลชั้นบนสุด

ต้องการรับแอปเปิ้ลเร็วขึ้นหรือไม่? ให้ชิ้นงานอุ่นนานขึ้น ในทางกลับกัน หากคุณวางแผนที่จะเพลิดเพลินกับผลไม้แช่อิ่มในช่วงใกล้ฤดูใบไม้ผลิ ให้เก็บแอปเปิ้ลให้อุ่นสักสองสามวันเพื่อเริ่มกระบวนการ จากนั้นจึงนำไปแช่ไว้ในห้องเย็นที่มีอุณหภูมิ 10 ถึง 15 องศา

ก่อนอื่นควรล้างกะหล่ำปลีตัดก้านออกแล้วสับ ในภาชนะที่เตรียมไว้ วางใบโอ๊กหนึ่งชั้น (เพื่อความกรุบกรอบยิ่งขึ้น) ตามด้วยแอปเปิ้ล ใบเชอร์รี่ ลูกเกด และกะหล่ำปลี ตอนนี้เรากำลังเตรียมน้ำเกลือ ละลายเครื่องเทศในน้ำเดือดแช่เย็น เติมชิ้นงานปิดด้วยใบกะหล่ำปลีจากนั้นใช้ผ้าโปร่งและวงกลมไม้กดขี่ เพื่อให้กระบวนการหมักเร่งขึ้นให้ทิ้งภาชนะที่มีแอปเปิ้ลอุ่นไว้ 3-5 วัน หากจำเป็นให้เติมน้ำเกลือ จากนั้นเราเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 5-10 องศาเป็นเวลาหลายสัปดาห์ ในขั้นตอนการเติมเกลือจำเป็นต้องถอดแม่พิมพ์ที่เกิดขึ้นและปล่อยก๊าซที่สะสมระหว่างการหมัก (เจาะลงไปที่ก้นด้วยช้อนไม้)

วิธีการดองแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว?

วิธีที่ง่ายที่สุดในการดองแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในเหยือก สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• แอปเปิ้ล Antonovka (หรือพันธุ์แข็งอื่น ๆ ) - 2 กก.
• แป้งข้าวไรย์ - 30-50 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

เทเกลือและแป้งลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป ใช้เครื่องปั่นคนให้เข้ากันจนได้สาโทที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน จากนั้นทำให้เย็นและกรองผ่านผ้าขาวบาง แอปเปิ้ลขนาดเล็ก (ปีนผ่านคอ) ใส่ขวดให้แน่นแล้วปิดด้วยน้ำเกลือ เราทำการกดขี่ด้วยวิธีชั่วคราวและวางไว้ในห้องใต้ดินหรือบนระเบียง แอปเปิ้ลจะเค็มเป็นเวลา 1-1.5 เดือน

สูตรแอปเปิ้ลเค็ม

มีหลายสูตรสำหรับการทำแอปเปิ้ลเค็ม ลองพิจารณาสิ่งที่น่าสนใจที่สุดของพวกเขา

ปรุงแอปเปิ้ลเค็มกับสะระแหน่

• แอปเปิ้ล 2-3 กิโลกรัม
• สะระแหน่สองสามก้าน
• ใบเชอร์รี่และลูกเกดดำ
• น้ำ 10 ลิตร
• เกลือ 150 กรัม
• น้ำผึ้ง 250-300 กรัม
• แป้งข้าวไร 150 กรัม

ที่ด้านล่างของภาชนะเราวางใบลูกเกดหนึ่งชั้นปิดแอปเปิ้ล 2 ชั้นด้วยเชอร์รี่และผลิตภัณฑ์หลักอีกครั้ง จากนั้นเติมสะระแหน่สองสามก้าน จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงไป ชั้นสุดท้ายประกอบด้วยส่วนผสมของใบไม้และสะระแหน่ เททุกอย่างด้วยน้ำเกลือ (ละลายเกลือ, น้ำผึ้งในน้ำแล้วคนแป้ง) สำหรับสูตรนี้สิ่งสำคัญคืออย่าใช้สมุนไพรมากเกินไปเพื่อไม่ให้อุดตันรสชาติของแอปเปิ้ล เราอยู่ภายใต้การกดขี่เป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง

ปรุงแอปเปิ้ลแช่ในมัสตาร์ด

• แอปเปิ้ล;
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ผงมัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 10 ลิตร

ละลายเครื่องเทศในน้ำต้มสุก วางฟางหรือใบเชอร์รี่ที่ด้านล่างของจานที่เหมาะสม ใส่แอปเปิ้ลและเทน้ำเกลือแช่เย็น

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

แอปเปิ้ลเค็มสำหรับฤดูหนาว- หนึ่งในการอนุรักษ์ที่น่าสนใจและเป็นที่รู้จักมากที่สุด ซึ่งสามารถเตรียมไว้สำหรับการใช้งานในอนาคตด้วยวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพง แอปเปิ้ลอัดลมเล็กน้อยที่ละเอียดอ่อน กัดแล้วมีรสเค็มเล็กน้อย แต่รสชาติดียิ่งขึ้นเพราะเหตุนี้ นี่เป็นผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมของความพยายามและเวลาที่ใช้ในการเตรียมช่องว่างสำหรับอนาคตเพื่อประโยชน์ของครอบครัว

อาหารเค็มและอาหารดองมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์และเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการเผาผลาญ นอกจากนี้ แอปเปิ้ลเค็มยังมี จำนวนมากเส้นใยที่สามารถรักษาระบบทางเดินอาหารและภูมิคุ้มกันโดยทั่วไปให้อยู่ในสภาพดี

ในสมัยก่อน แอปเปิลหมักเกลือจะถูกเก็บเกี่ยวในถังไม้โอ๊ก เช่น กะหล่ำปลี และมักนำมาคลุกเคล้ากับมัน ต่อจากนั้น เมื่อถังกลายเป็นอดีตไปแล้วเนื่องจากการขยายตัวของเมือง เนื่องจากอุปกรณ์ขนาดใหญ่นี้ต้องการพื้นที่จัดเก็บที่พิเศษและค่อนข้างกว้างขวาง ผู้คนจึงหาทางออกจากสถานการณ์นี้และเริ่มผลิตเกลือในเหยือกขนาด 3 ลิตรโดยใช้ กระจายเทคโนโลยีที่บ้าน ผักและผลไม้ โดยเฉพาะแอปเปิ้ล ถูกใส่เกลือทั้งน้ำส้มสายชูและกรดซิตริกความสะดวกหลักคือการได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างรวดเร็วและลักษณะการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยม รวมถึงข้อเท็จจริงที่ว่าการเก็บรักษานี้จัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เทคโนโลยีที่เรียบง่ายจะทำให้การเตรียมนี้เป็นอาหารจานโปรดของแอปเปิ้ลของคุณและครัวเรือนจะรับประทานก้อนรสเค็มอย่างมีความสุขทั้งในรูปแบบอาหารจานอิสระสำหรับอาหารว่างเบา ๆ และเป็นของว่างที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารผักและเนื้อสัตว์ แอปเปิ้ลเค็มสำหรับฤดูหนาวเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บเกี่ยวในอนาคตสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีหรือรวดเร็ว นอกจากนี้ วิตามินในแอปเปิ้ลดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ตลอดอายุการเก็บรักษา ซึ่งแตกต่างจากแอปเปิ้ลสดที่มีปริมาณวิตามินสูงสุด ณ เวลาที่เก็บเกี่ยว และจะค่อยๆ จางหายไป เหลือไว้เพียงกากใยอาหาร

เราขอเสนอสูตรที่ดีที่สุด ได้รับการพิสูจน์แล้วและง่ายสำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับอนาคต ซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยนและดีต่อสุขภาพด้วยมือของคุณเอง สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพทีละขั้นตอนและคำอธิบายอย่างละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหารจะช่วยคุณในเรื่องนี้และเสริมสร้างความมั่นใจในความสามารถของคุณ

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

เราจะเลือกแอปเปิ้ลสำหรับใส่เกลือในเหยือกสำหรับฤดูหนาว ทางเลือกที่ดีที่สุดคือผลไม้สุกขนาดกลางที่ไม่มีรอยบุบและตำหนิ จุดเล็กๆ และรูหนอน คงจะดีถ้าแอปเปิ้ลสำหรับการดองพักสักหนึ่งสัปดาห์หรือสองผล เรากำหนดจำนวนแอปเปิ้ลที่ต้องการสำหรับการดองโดยวางไว้ในขวดให้แน่น - ในขั้นตอนนี้จะไม่ล้างทั้งแอปเปิ้ลและขวดขนาด 3 ลิตร

ในน้ำที่เติมเบกกิ้งโซดา ล้างขวดโหลและฝาไนล่อนเพื่อเก็บอาหารชั่วคราว จากนั้นล้างทุกอย่างด้วยน้ำไหลปริมาณมาก แล้วตั้งให้สะเด็ดน้ำ คว่ำเหยือกลงในอ่างล้างจาน เมื่อระบายด้านในของกระป๋องออกจนสุดแล้วเราก็วางมันลงบนโต๊ะแล้วกลับสู่ตำแหน่งปกติ อย่าวางบนผ้าขนหนูเพื่อระบายน้ำ - วิธีนี้จะทำให้จาน "หายใจไม่ออก" และต้องล้างอีกครั้งไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดเพราะแอปเปิ้ลจะยังคงหมักอยู่ในขวด

เริ่มแปรรูปแอปเปิ้ลและส่วนประกอบอื่น ๆ กันเถอะ: เราจะล้างทุกอย่างด้วยน้ำอุ่นจากนั้นเช็ดให้แห้งโดยวางในชั้นเดียวบนผ้าขนหนูที่สามารถดูดซับความชื้นได้ดี แอปเปิ้ลเพื่อเร่งกระบวนการสามารถซับด้วยกระดาษเช็ดปากและกรีนทั้งหมดต้องทำให้แห้งโดยการแพร่กระจาย ในแอปเปิ้ลให้ตัดเกสรตัวผู้แห้งออกอย่างระมัดระวังพยายามตัดเนื้อให้เหลือน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วเอาก้านออกเราใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดแห้งแล้ววางด้วยใบเชอร์รี่และแบล็กเคอแรนท์และหากต้องการด้วยใบโหระพาสีม่วงซึ่งจะทำให้แอปเปิ้ลเค็มมีกลิ่นหอมและทำให้เนื้อเป็นสีชมพูเล็กน้อย



ด้านบนของแอปเปิ้ลเราจะวาง tarragon พวงเล็ก ๆ ซึ่งไม่มีอะไรมากไปกว่า tarragon - มันให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอของหมักดองและผักดองที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กเพราะมันเป็นเครื่องเทศประเภทนี้ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร อุตสาหกรรมเมื่อเตรียมมะเขือเทศดองบวบและแตงกวาขวดที่มีชั้นวางของในร้าน หากคุณไม่มีเครื่องเทศนี้ให้แทนที่ด้วยสะระแหน่ธรรมดา - รสชาติของผักดองจะไม่ได้รับผลกระทบใด ๆ ในทางกลับกันแอปเปิ้ลจะได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อย



เติมขวดแอปเปิ้ลและเครื่องเทศด้วยน้ำเกลือต้มและทำให้เย็นเล็กน้อยก่อนใช้จากน้ำห้าลิตรน้ำตาลทรายหนึ่งร้อยกรัมและเกลือหยาบหนึ่งช้อนโต๊ะ จำนวนนี้เพียงพอที่จะเติมแอปเปิ้ลสองขวด เทน้ำเกลือในปริมาณที่แอปเปิ้ลปกคลุมอย่างสมบูรณ์และไม่ผุกร่อนทาร์รากอนพวงหนึ่งจะทำหน้าที่ได้ดีป้องกันไม่ให้ผลไม้ลอย ปิดฝาแอปเปิ้ลที่เต็มแล้วทิ้งไว้ให้หมักที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 วัน ขวดแอปเปิ้ลใส่เกลืออาจรั่วระหว่างกระบวนการหมัก ดังนั้น ทางที่ดีควรวางไว้บนถาดหรือจานกว้างๆ แล้วเอาของเหลวส่วนเกินที่รั่วออก จากนั้นล้างขวดและจานด้านนอกให้สะอาด แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้จะหยุดฟองและลอยขึ้นไปด้านบนขวดเล็กน้อย ไม่สามารถแสดงรสชาติของแอปเปิ้ลเค็มเป็นคำพูดได้ - นี่เป็นอาหารอันโอชะที่คุณเพียงแค่เลียนิ้ว แอปเปิ้ลที่หมักเสร็จแล้วจะถูกปิดด้วยฝาที่ล้างแล้วและนำออกไปที่ห้องเย็นแอปเปิ้ลดังกล่าวจะถูกเก็บไว้จนถึงสิ้นฤดูใบไม้ผลิในขณะที่พวกเขาจะไม่เค็ม



อร่อย!

การปอกแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเหล่านี้
น่าเสียดายที่ตอนนี้ชาวสวนไม่กี่คนที่รู้วิธีเก็บเกี่ยวพืชผลและพยายามทำในฤดูใบไม้ร่วง
และเปล่าประโยชน์! ท้ายที่สุดแล้ว แอปเปิ้ลที่แช่ไว้ยังคงรักษาคุณสมบัติอันมีค่าไว้ได้ทั้งหมด โดยได้รสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมจากเครื่องเทศที่ใช้ในการแช่

การเตรียมผลไม้และภาชนะ

สำหรับการถ่ายปัสสาวะจะใช้ผลไม้แข็งของแอปเปิ้ลพันธุ์ปลายและฤดูหนาว แต่ใช้โทนอฟบ่อยกว่า
เลือกผลไม้ที่สุกและมีสุขภาพดีที่ไม่มีรูหนอนและรอยขีดข่วนจุดด่างดำ ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด

คุณสามารถแช่แอปเปิ้ลในเครื่องเคลือบหรือเครื่องแก้ว รวมถึงในภาชนะที่เหมาะสมซึ่งทำจากวัสดุสมัยใหม่ที่ออกแบบมาเพื่อเตรียมและเก็บอาหาร

การจัดเรียงแอปเปิ้ลกับเครื่องเทศ

ที่ด้านล่างของภาชนะคุณต้องใส่ใบแบล็กเคอแรนท์ที่สะอาดบาง ๆ (คุณไม่จำเป็นต้องใส่ใบมากมิฉะนั้นแอปเปิ้ลจะเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว)
วางแอปเปิ้ลให้แน่นเป็น 2 ชั้นบนใบลูกเกด จากนั้นตามด้วยใบเชอร์รี่บาง ๆ และแอปเปิ้ลอีกครั้ง
ถัดไปเป็นชั้นบาง ๆ ของสะระแหน่ (อย่าใช้สะระแหน่มากเกินไป!) จากนั้นแอปเปิ้ลอีกครั้ง
ชั้นสุดท้ายมาจากใบเผ็ดด้านบน (คุณสามารถใส่สารพันได้) เพิ่มใบสะระแหน่ 2-3 ก้านไม่มาก!

จากด้านบนคุณต้องวางวงกลมด้านล่างที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าภาชนะที่มีแอปเปิ้ลเล็กน้อยแล้ววางลงบน

น้ำเกลือสำหรับเติมแอปเปิ้ล

ควรเตรียมน้ำเกลือสำหรับเทแอปเปิ้ลเช่นนี้
สำหรับน้ำ 10 ลิตรคุณจะต้อง:
- เกลือ 150 กรัม
- น้ำผึ้ง 250-300 กรัม (คุณสามารถใช้น้ำตาลได้ แต่สิ่งนี้ไม่พึงปรารถนา)
- มอลต์ 100 กรัม (หากไม่มีคุณสามารถเพิ่มแป้งข้าวไรย์ 150 กรัม)

น้ำเกลือเตรียมขึ้นจากน้ำต้มอุ่นที่เตรียมไว้ละลายส่วนประกอบเหล่านี้ทั้งหมด
จากนั้นน้ำเกลือจะปล่อยให้เย็นลงก่อนที่จะเทลงในภาชนะที่มีแอปเปิ้ล

ต้องผสมน้ำเกลือที่เย็นลงอีกครั้งแล้วเทลงในภาชนะโดยไม่ต้องถอดโหลดออก
โปรดทราบว่าปริมาณน้ำเกลือในถังจะค่อยๆ ลดลง
สำคัญ: ตลอดเวลาที่ปัสสาวะต้องปิดวงกลมด้วยน้ำเกลือมิฉะนั้นแอปเปิ้ลจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

การหมักน้ำเกลือและการบ่มแอปเปิ้ล

การหมักน้ำเกลือในห้องเย็น (ที่ +15 ... +18 องศา) เกิดขึ้นภายใน 6-7 วัน
จากนั้นควรวางภาชนะที่มีแอปเปิ้ลแช่ไว้ในที่เย็นเพื่อให้แก่

แอปเปิ้ลแช่มักจะพร้อมหลังจาก 4-6 สัปดาห์ของการบ่ม
อร่อย!

เพิ่มสะระแหน่ลงในช่องว่าง

และสุดท้าย ฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับความสำคัญของการเติมสะระแหน่เมื่อปัสสาวะแอปเปิ้ลและการเตรียมการอื่นๆ
การเพิ่มสะระแหน่ที่จำเป็นในการเตรียมของคุณเป็นความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของคุณยายซึ่งเธอแบ่งปันกับฉัน

ตัวอย่างเช่นเมื่อดองแตงกวาพวกเขามักจะใช้ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เชอร์รี่และใบลูกเกดดำ, มะรุม - โดยทั่วไปใครก็ตามที่ชอบอะไร
และที่สำคัญที่สุด อย่างที่คุณยายสอนฉัน - ใส่ก้านสะระแหน่ (ยาวประมาณ 10 ซม. บนขวดโหลขนาด 3 ลิตร)

มิ้นท์เพิ่มความน่าสนใจให้กับการเตรียมการ !!!
ในขณะเดียวกันก็ไม่รู้สึกสะระแหน่เลยในช่องว่าง แต่มันให้รสชาติที่ผิดปกติ!

ลองเพิ่มสะระแหน่ลงในช่องว่าง คุณจะพอใจ

เวรา ทิโมเฟเยฟนา วาซิลีวา
Gardenia.ru "การปลูกดอกไม้: ความสุขและประโยชน์"

สูตรอาหารบนเว็บไซต์ gardenia.ru

สรุปเว็บไซต์ Gardenia.ru ฟรีรายสัปดาห์

ทุกสัปดาห์ เป็นเวลา 10 ปี สำหรับสมาชิก 100,000 คนของเรา สื่อต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับดอกไม้และสวนที่คัดสรรมาอย่างดีเยี่ยม ตลอดจนข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ

สมัครสมาชิกและรับ!

(ยกเลิกการสมัครได้ด้วยคลิกเดียว)

แอปเปิ้ลแช่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ!

นอกจากนี้ ยังมีราคาถูกมากหากคุณปรุงอาหารตามฤดูกาลและทำด้วยตัวเอง

กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว บรรพบุรุษของเราใส่ผลไม้ในถังขนาดใหญ่ เติมน้ำให้เต็ม และเพลิดเพลินกับแอปเปิ้ลที่แช่ไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ไม่มีถัง? ไม่มีปัญหา! คุณสามารถแช่แอปเปิ้ลได้แม้ในโหลแก้ว!

แอปเปิ้ลแช่ที่บ้าน - หลักการทั่วไปของการเตรียม

แอปเปิ้ลที่หลากหลายในอุดมคติสำหรับการถ่ายปัสสาวะคือ Antonovka แต่พันธุ์ปลายอื่น ๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่สะอาด ไม่เสียหาย และเน่าเสีย โดยเฉพาะผลที่มีขนาดเล็ก แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ปรุงอาหารเป็นเวลานานอย่านอนแน่นควรใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น

แอปเปิ้ลสามารถเพิ่มอะไรได้บ้าง:

ใบและผักใบเขียวต่างๆ (พืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกด, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่);

ผัก (ส่วนใหญ่เป็นกะหล่ำปลี, แครอท);

ผลเบอร์รี่ (องุ่น, lingonberries, เถ้าภูเขา)

ปัสสาวะมีรสเปรี้ยว หวาน เค็ม แต่บ่อยครั้งที่เติมเกลือและน้ำตาลลงในไส้ทำให้เป็นแบบผสม ต้องแน่ใจว่าใช้น้ำสะอาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำพุหรือบ่อน้ำ คุณสามารถค้นหาสูตรที่มีผักดองต้ม

แช่แอปเปิ้ลที่บ้านในถังที่มีมอลต์

วิธีดั้งเดิมในการเก็บแอปเปิ้ลดองที่บ้านในถัง คุณสามารถใช้ขวดหรือเครื่องใช้อื่นๆ คุณจะต้องมีมอลต์สำหรับน้ำเกลือ

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 10 กก.

เกลือ 80 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

ฟาง 300 กรัม

มอลต์ข้าวไรย์ 60 กรัม

น้ำ 5 ลิตร

การทำอาหาร

1. ล้างแอปเปิ้ลและผึ่งให้แห้งโดยวางบนผ้าสะอาด

2. ควรลวกถังด้วยน้ำเดือดล้างด้วยน้ำและเบกกิ้งโซดาแล้วล้างให้สะอาด ไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอมในภาชนะ มิฉะนั้นกลิ่นเหล่านั้นจะเปลี่ยนเป็นแอปเปิ้ลทั้งหมด หากจำเป็น ภาชนะจะต้องระบายอากาศเป็นเวลาหลายวัน

3. ที่ด้านล่างของถังคุณต้องเทฟางเล็กน้อยแล้ววางแอปเปิ้ลหนึ่งชั้น จากนั้นฟางและแอปเปิ้ลอีกครั้ง ปิดท้ายด้วยฟางที่เหลือ เพียงเทด้านบน ปริมาณไม่สำคัญ

4. ผสมมอลต์กับน้ำครึ่งลิตรต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงกรอง

5. สำหรับน้ำเกลือ ผสมน้ำที่เหลือกับน้ำตาลและเกลือ เติมมอลต์ที่กรองแล้ว

6. เทแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเกลือเย็น

7. ปิดถังเก็บในที่อุ่นและเย็น ทุกๆ 2 สัปดาห์ขอแนะนำให้นำโฟมที่เป็นเชื้อราออก แอปเปิ้ลที่แช่ไว้จะพร้อมไม่ช้ากว่าสองเดือน

แช่แอปเปิ้ลในโถด้วยแป้งข้าวไรย์

วิธีง่ายๆ ในการเตรียมแอปเปิ้ลดองในขวดโหล ภาชนะแก้วไม่จำเป็นต้องใช้ความอุตสาหะเช่นถัง นี่คือปริมาณของผลิตภัณฑ์สำหรับหนึ่งกระป๋อง 3 ลิตร

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม

แป้ง 30 กรัม

น้ำ 1.5 ลิตร

เกลือ 0.3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำประมาณ 300 มล. เทแป้งลงไป คนเร็วๆ ถูให้ทั่วก้อน เย็นลง.

2. กรองน้ำไรย์ บีบผ้าขาวบาง เติมของเหลวและเกลือที่เหลือ

3. ใส่แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วแห้งลงในขวด ขอแนะนำให้ใช้ที่เล็กที่สุด

4. เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ด้วยแป้งข้าวไรย์

5. ตอนนี้คุณต้องพบกับการกดขี่ธนาคาร น้ำขวดเล็กจะใส่คอได้ เราติดตั้ง.

6. ทิ้งชิ้นงานไว้ในที่เย็น แอปเปิ้ลจะแช่ใน 1.5 เดือน

แช่แอปเปิ้ลที่บ้านในถังมัสตาร์ด

มัสตาร์ดเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยให้แอปเปิ้ลแช่ไม่ให้ปั้นที่บ้าน ตามสูตรนี้คุณสามารถทำให้ว่างเปล่าทั้งในถังและในขวดขนาดใหญ่

วัตถุดิบ

ใบลูกเกดหรือเชอร์รี่

แอปเปิ้ล 7-8 กิโลกรัม

น้ำ 10 ลิตร

4 ช้อนกับมัสตาร์ดหนึ่งภูเขา

เกลือ 100 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

การทำอาหาร

1. ตามสูตรนี้คุณต้องเตรียมน้ำเกลือที่ต้มแล้ว ดังนั้นจะใช้น้ำอะไรก็ได้ เทของเหลวลงในชามที่สะดวก ต้มด้วยเกลือและน้ำตาล

2. ปล่อยให้น้ำเกลือเย็นลง ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรือเย็นกว่านั้น

ล้างแอปเปิ้ล, ตากให้แห้ง, ทำเช่นเดียวกันกับใบไม้, ควรมีจำนวนมาก

4. วางใบไม้ที่ก้นถังสะอาด

5. แอปเปิ้ลและใบไม้สลับกันจนกว่าผลไม้จะหมด

6. ใส่มัสตาร์ดลงในน้ำเกลือที่เย็นแล้ว คนให้เข้ากัน

7. เทแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่การกดขี่และคลุมด้วยผ้าด้านบนคุณสามารถโยน lenok ชิ้นหนึ่งเพื่อไม่ให้คนกลางเริ่มทำงาน

8. แนะนำให้เก็บถังไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือแค่อุ่นๆ สัก 1 สัปดาห์ จากนั้นหย่อนลงในห้องใต้ดินเป็นเวลา 1 เดือน

แช่แอปเปิ้ลในขวดด้วยกะหล่ำปลี

สูตรยอดนิยมสำหรับแอปเปิ้ลดองในขวดกะหล่ำปลี คุณสามารถใช้ถังหรือกระทะ ข้อดีคือไม่ต้องใช้ฟางหรือใบไม้เพื่อเปลี่ยนผลไม้

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 4 กิโลกรัม

3 ชิ้น แครอท;

เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

แอปเปิ้ลขนาดเล็ก 2.5-3 กิโลกรัม

น้ำตาล 2 ช้อน

การทำอาหาร

1. สับกะหล่ำปลีด้วยมีดหรือถูเป็นเส้นโดยใช้กระต่ายขูดพิเศษ วางในอ่างขนาดใหญ่

2. ขูดแครอท จะดีกว่าถ้าใช้ที่ขูดเกาหลีเพื่อทำฟาง มันจะสวยกว่ามาก

3. ใส่เกลือน้ำตาลลงในกะหล่ำปลีและแครอทถูด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา พับใส่ถังหรือในกระทะ ใส่ผ้าปิดปาก ทิ้งไว้ให้อุ่นหนึ่งวัน

4. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คนเพื่อปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จากด้านล่าง หยุดยาวอีกหนึ่งวัน

5. ล้างแอปเปิ้ลแห้ง

6. นำขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ใส่ชั้นของกะหล่ำปลีที่ด้านล่าง จากนั้นแอปเปิ้ลสองสามผล ปิดด้วยกะหล่ำปลี แล้วผลไม้อื่นๆ กดสลับกันไปจนสุด

7. เทน้ำเกลือกะหล่ำปลีที่จะยังคงอยู่ในชามทั่วไป

8. หากน้ำเกลือไม่เพียงพอ คุณสามารถเจือจางน้ำเกลือเล็กน้อยได้ ใส่เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำบริสุทธิ์ 1 แก้ว ละลายและเทลงในกะหล่ำปลี

9. เติมกะหล่ำปลีทั้งใบใส่การกดขี่เล็กน้อยเช่นขวดน้ำ

10. ปล่อยให้กะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลหมักเป็นเวลา 2 สัปดาห์ในความอบอุ่นจากนั้นคุณต้องย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือใส่ในตู้เย็น

แช่แอปเปิ้ลที่บ้านในถังน้ำผึ้ง

แอปเปิ้ลแช่น้ำผึ้งที่น่าตื่นตาตื่นใจซึ่งเตรียมในถังหรือในภาชนะอื่น ๆ คุณจะต้องมีส่วนผสมของใบเชอร์รี่ ลูกเกด และก้านสะระแหน่เล็กน้อย

วัตถุดิบ

น้ำ 10 ลิตร

เกลือ 150 กรัม

น้ำผึ้ง 300 กรัม

มอลต์ 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มมอลต์ในน้ำหนึ่งลิตร ต้มประมาณ 20 นาที เย็นและกรอง

2. เติมน้ำและเกลือที่เหลือต้มน้ำเกลือให้เย็น

3. แอปเปิ้ลต้องล้าง ตากแห้ง ใช้ผลไม้มากเท่าที่น้ำเกลือจะครอบคลุม

4. ฉีกใบเชอร์รี่, ลูกเกด, สะระแหน่ 3-4 ก้าน, ล้างและแห้งด้วย

5. ใส่ใบและสะระแหน่ที่ก้นถัง

6. พับแอปเปิ้ลสลับแต่ละชั้นด้วยลูกเกดและใบเชอร์รี่

7. เติมน้ำผึ้งลงในน้ำเกลือที่เย็นหรืออุ่นเล็กน้อย คนจนละลายหมด

8. เติมน้ำผึ้งใส่การกดขี่

9. เก็บแอปเปิ้ลที่อุณหภูมิ 15 ถึง 18 องศาเป็นเวลา 4-6 สัปดาห์

แอปเปิ้ลแช่ในขวดที่มีโรวัน

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลดองเปรี้ยวในขวดที่เก็บไว้ใต้ฝาไนลอนและไม่ต้องการการกดขี่ โรวันต้องการเพียงเล็กน้อย กำมือเล็กๆ ก็เพียงพอแล้ว ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถใช้ไวเบอร์นัม

วัตถุดิบ

น้ำ 5 ลิตร

เกลือ 60 กรัม

น้ำตาล 60 กรัม

โรวันและแอปเปิ้ล

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำเกลือกับน้ำตาล น้ำ และเกลือ ให้แน่ใจว่าเย็นดีแล้ว

2. พับแอปเปิ้ลลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง เทโรวันหรือไวเบอร์นัมลงไปเล็กน้อย ผลเบอร์รี่ควรแห้งด้วย

3. เติมขวดด้วยน้ำเกลือเย็น

4. ปิดฝาไนลอน อุ่นไว้ 3 วัน แล้วนำออกไปห้องใต้ดินได้

แช่แอปเปิ้ลที่บ้านในถังที่มีพืชชนิดหนึ่ง

สูตรนี้ใช้ใบมะรุม ต้องใช้เยอะๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันสดและเป็นสีเขียว หากพืชชนิดหนึ่งไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มใบลูกเกด, องุ่น, เชอร์รี่หรือราสเบอร์รี่เล็กน้อย

วัตถุดิบ

น้ำ 5 ลิตร

แอปเปิ้ล 8-10 กิโลกรัม

น้ำตาล 250 กรัม

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

นรกใบ

การทำอาหาร

1. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำบริสุทธิ์ คนให้ละลาย

2. วางใบพืชชนิดหนึ่งที่ด้านล่างของถังซึ่งจะต้องล้างและทำให้แห้งล่วงหน้า

3. ตอนนี้แถวของแอปเปิ้ลสะอาดออกอีกครั้ง

4.เติมน้ำมันให้เต็มถังหรือจนกว่าของจะหมด

5. อย่าลืมวางใบไม้ที่สะอาดไว้ด้านบน

6. เทน้ำเกลือแช่เย็นเป็นสิ่งสำคัญที่เมล็ดข้าวทั้งหมดจะกระจายตัว

7. มันยังคงเป็นเพียงการกดขี่ในถังและรอแอปเปิ้ล โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือน

แอปเปิ้ลแช่ที่บ้าน - เคล็ดลับและคำแนะนำ

เพื่อให้แอปเปิ้ลสุกเร็วขึ้น คุณสามารถแทงผลไม้หลายๆ แห่งด้วยไม้จิ้มฟัน หากทำการเตรียมในขวดแล้วสามารถเตรียมผลไม้บางส่วนได้ด้วยวิธีนี้ปล่อยให้ส่วนที่เหลือปัสสาวะนานขึ้น

คุณสามารถเปลี่ยนแอปเปิ้ลในถังได้ไม่เพียง แต่ด้วยฟางหรือใบลูกเกดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมะรุมด้วย บางครั้งกิ่งผักชีฝรั่งจะวางอยู่ที่ด้านล่างของถัง

หากถังมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ก่อนใช้งานต้องล้างภาชนะให้สะอาดด้วยน้ำส้มสายชูแล้วจึงระบายอากาศ

แอปเปิ้ลแช่ - 7 สูตรสำหรับทำอาหารที่บ้าน

นอกจากนี้เพื่อต่อต้านกลิ่นไม่พึงประสงค์คุณสามารถใช้ยาต้มจากเปลือกส้ม

มีราในถังหรือไม่? อย่าลืมเอาออกพร้อมกับใบด้านบน คุณสามารถเพิ่มใบไม้ใหม่ได้ แต่ต้องสะอาดและแห้ง ผงมัสตาร์ดยังช่วยป้องกันเชื้อรา คุณต้องทาแป้งแอปเปิ้ลชั้นบนสุด

ต้องการรับแอปเปิ้ลเร็วขึ้นหรือไม่? ให้ชิ้นงานอุ่นนานขึ้น ในทางกลับกัน หากคุณวางแผนที่จะเพลิดเพลินกับผลไม้แช่อิ่มในช่วงใกล้ฤดูใบไม้ผลิ ให้เก็บแอปเปิ้ลให้อุ่นสักสองสามวันเพื่อเริ่มกระบวนการ จากนั้นจึงนำไปแช่ไว้ในห้องเย็นที่มีอุณหภูมิ 10 ถึง 15 องศา

หน้าแรก / การเก็บรักษา ผักดอง

ปัสสาวะมีสามประเภท - น้ำตาล, เปรี้ยวและเรียบง่าย

ไม่ควรใช้ผลไม้แม้จะมีความเสียหายเล็กน้อย - แอปเปิ้ลทั้งหมดสามารถเน่าได้ นอกจากนี้ เพื่อป้องกันความเสียหายต่อชิ้นงาน คุณควรเติมน้ำลงในภาชนะเสมอ - ในช่วง 5-6 วันแรก น้ำจะถูกดูดซับอย่างมากและแอปเปิ้ลส่วนบนจะถูกสัมผัส

แอปเปิ้ลแช่เป็นการเตรียมที่มีประโยชน์มาก: แอปเปิ้ลยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด แต่ในขณะเดียวกันพวกเขายังได้รับรสเผ็ดและกลิ่นที่ดูดซับจากน้ำเกลือ

คุณสามารถแช่แอปเปิ้ลด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์เครื่องเทศสมุนไพรและเครื่องเทศที่หลากหลาย: kvass, แป้ง, น้ำผึ้ง, น้ำตาล, มัสตาร์ดลาเวนเดอร์, มิ้นต์, โหระพา, เผ็ด, กับใบแอปเปิ้ล, เชอร์รี่หรือลูกเกด ฯลฯ สูตรทั่วไปและเป็นที่นิยมสำหรับแอปเปิ้ลแช่คือน้ำผึ้งใบลูกเกด kvass และอบเชย

1. แอปเปิ้ลแช่กับสะระแหน่และน้ำผึ้ง

สินค้า:

1.แอปเปิ้ล
2. ใบลูกเกด สะระแหน่ และเชอร์รี่
3. น้ำเกลือต่อน้ำ 10 ลิตร
4. น้ำผึ้ง - 200-300 กรัม
5. เกลือ - 150 กรัม
6. แป้งข้าวไรย์ / มอลต์ - 100 กรัม

วิธีปรุงแอปเปิ้ลดองกับสะระแหน่และน้ำผึ้ง:

วางใบลูกเกดบาง ๆ ที่ด้านล่างของภาชนะ วางแอปเปิ้ลเป็น 2 ชั้นด้านบน จากนั้นคลุมด้วยใบเชอร์รี่บาง ๆ ทับแอปเปิ้ลอีก 2 ชั้น จากนั้นตามด้วยสะระแหน่และแอปเปิ้ลบาง ๆ ที่ชั้นบนสุดของแอปเปิ้ลคุณต้องวางใบไม้ (ถ้าต้องการ - คละแบบ) และสะระแหน่ 2-3 ก้านคลุมด้วยวงกลมวางบนวงกลม ละลายส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำเกลือในน้ำต้มอุ่น ๆ ปล่อยให้เย็นสนิทผสมเทลงในภาชนะที่มีแอปเปิ้ล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าในระหว่างการแช่วงกลมถูกปกคลุมด้วยของเหลวเสมอ มิฉะนั้นแอปเปิ้ลจะเสื่อมสภาพ คุณต้องเก็บแอปเปิ้ลไว้ที่อุณหภูมิ + 15-18 องศา แอปเปิ้ลจะพร้อมใน 4-6 สัปดาห์

2. แอปเปิ้ลแช่กับกะหล่ำปลี

สินค้า:

1. กะหล่ำปลี - 4 กก.
2. แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 3 กก.
3. แครอท - 3 ชิ้น
4. เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีปรุงแอปเปิ้ลดองกับกะหล่ำปลี:

ล้างกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแครอท ถูบนกระต่ายขูด รวมแครอทกับกะหล่ำปลีสับ, น้ำตาล, เกลือ, บีบด้วยมือของคุณจนน้ำไหลออกมา

แอปเปิ้ลแช่กับอบเชย โหระพา และสะระแหน่

เปลี่ยนส่วนผสมผักใส่แอปเปิ้ลในภาชนะสำหรับปัสสาวะประกบให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่างวางชั้นกะหล่ำปลี 2-3 ซม. ด้านบนบีบเทน้ำกะหล่ำปลีที่ปล่อยออกมาหากไม่เพียงพอ ทำน้ำเกลือในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำตาลในน้ำต้มสุกแช่เย็น 1 ถ้วยตวง วางใบกะหล่ำปลีทั้งหมดไว้ด้านบนปิดด้วยจานกดขี่ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 สัปดาห์จากนั้นให้เหมือนเดิมที่อุณหภูมิเย็นกว่า

3. แอปเปิ้ลแช่ในขวด

สินค้า:

1. แอปเปิ้ล
2. น้ำ - 10 ลิตร
3. น้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 120 กรัม

วิธีทำแอปเปิ้ลดองในขวดโหล:

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดใส่ในขวดเทน้ำที่เจือจางเกลือและน้ำตาลปิดขวดด้วยฝาพลาสติก

4. แอปเปิ้ลแช่กับโรวัน

สินค้า:

1. แอปเปิ้ล - 20 กก.
2. โรวัน - 3 กก.
3. น้ำ - 10 ลิตร
4. น้ำผึ้งหรือน้ำตาล - 500 กรัม
5. เกลือ - 50 กรัม

วิธีปรุงแอปเปิ้ลดองกับโรวัน:

ล้างโรวันและแอปเปิ้ลที่สุกแล้วใส่ในชามสำหรับปัสสาวะ กระจายผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลให้ทั่วถึง ละลายน้ำผึ้งหรือน้ำตาล, เกลือในน้ำอุ่น, ปล่อยให้น้ำเย็น, เทใส่ภาชนะ, คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้ววางเป็นวงกลมไม้ด้านบน, วางของลงบนนั้น. แช่แอปเปิ้ลตามสูตรนี้ในที่เย็น

5. แอปเปิ้ลแช่มัสตาร์ด

สินค้า:

1. แอปเปิ้ล
2. การเติม - น้ำ 10 ลิตร
3. เกลือ - 100 กรัม
4. น้ำตาล - 1 ถ้วย
5. มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีปรุงแอปเปิ้ลดองกับมัสตาร์ด:

ละลายมัสตาร์ด น้ำตาล และเกลือในน้ำ นำไปต้ม ปล่อยให้เย็น วางฟางหรือลูกเกด/ใบเชอร์รี่ที่ด้านล่างของภาชนะปัสสาวะ วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนแล้วเทลงบนไส้มัสตาร์ด

6. แอปเปิ้ลแช่ - สูตรง่ายๆ!

สินค้า:

สำหรับโถขนาด 3 ลิตร

1. แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูหนาว
2. เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
3. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
4. ใบกระวาน - 2 ชิ้น
5. ดอกคาร์เนชั่น - 2 ชิ้น

แอปเปิ้ลที่แข็งแกร่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงปลายฤดูหนาวใส่ขวดขนาด 3 ลิตรเทน้ำเย็นเทเกลือ 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะใส่ใบกระวานสองสามใบคุณสามารถกานพลู

ปิดฝาแล้วเขย่าให้เกลือและน้ำตาลละลาย

ทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปที่ห้องใต้ดินที่เย็น
หนึ่งเดือนต่อมา แอปเปิ้ลก็พร้อม คุณสามารถเก็บได้ตลอดฤดูหนาวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

การเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวตามหนึ่งในสูตรที่เสนอคุณจะมอบแอปเปิ้ลที่อร่อยและมีกลิ่นหอมให้กับครอบครัวตลอดทั้งปี แอปเปิ้ลดังกล่าวจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพึงพอใจไม่เพียงเพราะรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นเพราะพวกมันดีต่อสุขภาพมาก!

เราให้คุณอีก สูตรวิดีโอปรุงแอปเปิ้ลดอง!

"สูตรประจำบ้าน"ขอให้คุณอร่อย!

คลิก " ชอบ» และรับโพสต์ที่ดีที่สุดบน Facebook!

แม่บ้านทุกคนต้องการเก็บแอปเปิ้ลที่อุดมสมบูรณ์ มีหลายสูตรสำหรับวิธีการทำเช่นนี้: ต้มแยม, แยม, แห้งหรือเก็บไว้ในห้องใต้ดิน อย่างไรก็ตาม ในทุกกรณี ผลไม้จะสูญเสียประโยชน์ส่วนใหญ่ไป วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาแอปเปิ้ล antonovka คือการปัสสาวะ

แอปเปิ้ล antonovka แช่ - หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหาร

แม้แต่บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเราก็แช่แอปเปิ้ลในฤดูหนาว สำหรับสิ่งนี้มีการใช้ผลไม้รสเปรี้ยว: Slavyanka, โป๊ยกั๊กและแน่นอน Antonovka

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมภาชนะสำหรับแช่ผลไม้ จะดีกว่าถ้าเป็นถัง แต่ถ้าคุณไม่มีคุณสามารถใช้เหยือกแก้วหรือกระทะเคลือบฟันได้ ล้างภาชนะให้สะอาด จากนั้นราดด้วยน้ำเดือดและผึ่งให้แห้ง

นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว กิ่งและใบของไม้ผลหรือพุ่มไม้ผลเบอร์รี่ รวมถึงเครื่องเทศยังใช้สำหรับปัสสาวะ

เลือกแอปเปิ้ลขนาดกลาง ผลไม้ไม่ควรมีความเสียหายและรูหนอน แอปเปิ้ลถูกล้างและใส่ในภาชนะ ขยับด้วยใบและเครื่องเทศ

น้ำเกลือจัดทำขึ้นตามสูตร ส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำตาล เครื่องเทศ และเกลือ ในบางกรณี น้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง

น้ำเกลือที่ได้จะถูกเทลงบนแอปเปิ้ล วงกลมไม้วางอยู่ด้านบนและกดลงด้วยหินหรือสิ่งของอื่น ๆ

น้ำเกลือจะค่อยๆ ซึมเข้าไปในผลไม้ ดังนั้นคุณต้องเติมน้ำต้มสุกหลังจากผ่านไป 2-3 วัน

ถังถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลาหนึ่งเดือน หลังจากเวลานี้คุณสามารถกินผลไม้ได้

สูตรที่ 1

แอปเปิ้ล antonovka แช่

วัตถุดิบ

น้ำกรอง - ห้าลิตร

แอปเปิ้ล Antonovka สด

น้ำตาล - 200 กรัม

ใบลูกเกดและเชอร์รี่

เกลือ - 40 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. แอปเปิ้ลควรมีขนาดที่สามารถใส่ขวดได้อย่างอิสระ ล้างภาชนะแก้วและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ แห้ง.

2. เทน้ำในปริมาณที่ต้องการลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือ ต้มตั้งแต่เดือดเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาและทำให้น้ำดองเย็นลง

3. ล้างใบของไม้ผลและพุ่มเบอร์รี่แล้ววางไว้ที่ก้นภาชนะที่เตรียมไว้ เติมแอปเปิ้ลลงในเหยือกโดยเริ่มจากอันที่ใหญ่กว่า เทน้ำดองแช่เย็นลงบนผลไม้ ปิดคอขวดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในที่มืด

4. หลังจากผ่านไปสองสามวัน โฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

สูตรแอปเปิ้ลดอง

จำเป็นต้องลบออก เพิ่มน้ำดองหากจำเป็น ผลไม้จะต้องปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์

5. ปิดขวดด้วยฝาพลาสติกและส่งเป็นเวลาหนึ่งเดือนในที่เย็น หลังจากเวลานี้แล้วสามารถรับประทานแอปเปิ้ลได้แล้ว แต่ผลไม้จะถึงเต็มที่หลังจากผ่านไปสองสามเดือนเท่านั้น

สูตรที่ 2

แอปเปิ้ล Antonovka แช่ด้วยแป้งข้าวไรย์

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ลโทนอฟก้าสิบกิโลกรัม

แป้งข้าวไรย์ - 200 กรัม

ใบเชอร์รี่และลูกเกด

น้ำตาล - 200 กรัม

น้ำต้ม - สิบลิตร

เกลือแกง - 150 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. เลือกแอปเปิ้ลที่สุก ไม่ใหญ่เกินไป ไม่มีผลเสียหายและมีรอยหนอนด้น ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง

2. ล้างลูกเกดและใบเชอร์รี่ ล้างภาชนะเคลือบหรือแก้วแล้วราดด้วยน้ำเดือด นำใบไม้ที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ท็อปด้วยแอปเปิ้ลแล้วทิ้งอีกครั้ง เติมแอปเปิ้ลลงในภาชนะใส่ใบเชอร์รี่และลูกเกด ชั้นสุดท้ายควรเป็นเครื่องเทศและใบไม้

3. เทเกลือ แป้งข้าวไรย์ และน้ำตาลลงในกระทะด้วยน้ำอุ่น คนจนส่วนผสมแห้งละลายหมด เย็นลง.

4. เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเกลือ จะต้องแช่อยู่ในของเหลวอย่างสมบูรณ์ คลุมด้วยจานด้านบนแล้วกดขี่เล็กน้อย ทิ้งแอปเปิ้ลไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์โดยเติมน้ำต้มเป็นระยะ

5. หลังจากเวลาที่กำหนดวางภาชนะที่มีแอปเปิ้ล Antonovka ไว้ในห้องใต้ดินแล้วทิ้งไว้ที่นั่นเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง

สูตร 3. แอปเปิ้ล Antonovka แช่กับลูกพรุน

วัตถุดิบ

น้ำกรอง - สิบลิตร

แอปเปิ้ล Antonovka - 20 กก.

เกลือ - 50 กรัม

น้ำผึ้ง - ครึ่งกิโลกรัม

รำ - ครึ่งกิโลกรัม

ลูกพรุน - ครึ่งกิโลกรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างและทำให้แห้งแอปเปิ้ล ผลไม้ต้องสุกและปราศจากความเสียหายและอาการเน่า

2. เทรำและลูกพรุนด้วยน้ำเดือดหนึ่งลิตรแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว

3. ละลายเกลือและน้ำผึ้งในน้ำเดือดเก้าลิตร รวมกับส่วนผสมของรำ ผัดอีกครั้ง

4. ล้างถังสำหรับแอปเปิ้ลเทน้ำเดือดลงไปแล้วเช็ดให้แห้ง เติมแอปเปิ้ลลงในภาชนะแล้วเติมด้วยน้ำดองน้ำผึ้งเพื่อให้ผลไม้ปิดผลไม้อย่างสมบูรณ์

5. วางการกดขี่ไว้ด้านบนและทิ้งภาชนะไว้ในที่เย็น นำโฟมออกจากพื้นผิวเป็นระยะและเพิ่มน้ำดอง เมื่อกระบวนการหมักหยุดลง ให้ปิดฝาภาชนะแล้วนำไปไว้ในห้องใต้ดิน

สูตร 4. แอปเปิ้ล antonovka แช่กับกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลีปลายสิบกิโลกรัม

เกลือแกง - 600 กรัม

น้ำตาล - สิบช้อนโต๊ะ

แอปเปิ้ล Antonovka หกกิโลกรัม

วิธีการทำอาหาร

1. นำหัวกะหล่ำปลีออกจากใบยอดแห้ง เราตัดมันออกเป็นสี่ส่วนแล้วตัดก้านออก หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ เทเกลือ 200 กรัมลงไปแล้วผสม นวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ตัดกะหล่ำปลีที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ล้างและตากแอปเปิ้ลให้แห้ง ผลไม้ต้องไม่เสียหายหรือมีอาการเน่า

3. ล้างถังหรือกระทะเคลือบเทน้ำเดือดลงไปแล้วเช็ดให้แห้ง เราใส่ผลไม้และกะหล่ำปลีผสมในภาชนะ โรยแต่ละชั้นด้วยกะหล่ำปลีฝอย

4. เราใส่หม้อที่มีน้ำสิบลิตรบนกองไฟเทเกลือและน้ำตาลที่เหลือลงไป คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ ทันทีที่น้ำเกลือเดือดให้นำออกจากเตาและทำให้เย็น

5. เทเนื้อหาของภาชนะด้วยน้ำเกลือแช่เย็น วางใบกะหล่ำปลีไว้ด้านบน เราคลุมด้วยผ้าโปร่งปิดด้วยวงกลมไม้และกดขี่ ทิ้งไว้ห้าวันที่อุณหภูมิห้อง เติมน้ำต้มเป็นระยะ เราเจาะด้วยไม้นวดแป้งและผสมเบา ๆ แม่พิมพ์จะถูกลบออก

6. เราย้ายภาชนะไปยังที่เก็บในที่เย็น

สูตร 5. แอปเปิ้ล antonovka แช่กับมัสตาร์ด

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล Antonovka;

เกลือแกง - 100 กรัม

ใบแอปเปิ้ลเชอร์รี่และลูกเกดสารพัน

มัสตาร์ดแห้ง - 75 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. เจือจางมัสตาร์ดและเกลือในน้ำสิบลิตร เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผัดและใส่กระทะบนกองไฟ นำไปต้มกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นนำน้ำเกลือออกจากเตาและทำให้เย็น

2. ล้างภาชนะที่เราจะแช่แอปเปิ้ลให้สะอาดเทน้ำเดือดแล้วตากให้แห้ง เราใส่ใบผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ด้านล่าง

3. ล้างแอปเปิ้ลใต้ก๊อกและผึ่งให้แห้ง เราเติมผลไม้ลงในภาชนะแล้วกดให้แน่น วางใบไม้ระหว่างชั้น เทน้ำเกลือลงบนแอปเปิ้ล ของเหลวควรครอบคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์

4. เราครอบคลุมเนื้อหาของภาชนะด้วยจานหรือวงกลมไม้ จากด้านบนเราตั้งค่าการกดขี่และออกไปหนึ่งสัปดาห์ เพิ่มน้ำต้มเป็นครั้งคราวและนำโฟมออก จากนั้นเราวางภาชนะไว้ในห้องใต้ดิน คุณสามารถกินแอปเปิ้ลได้หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่ง

สูตร 6. แอปเปิ้ล antonovka แช่กับสะระแหน่ ใบโหระพา และน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

ใบลูกเกด - สองกำมือ

น้ำดื่ม - สิบลิตร

โหระพา - พวงใหญ่

น้ำผึ้งดอกไม้ - ครึ่งกิโลกรัม

มิ้นต์ - พวงใหญ่

เกลือแกง - 170 กรัม

แป้งข้าวไรย์ - 150 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ต้มน้ำให้เดือดและทำให้เย็นลง ใส่เกลือ น้ำผึ้ง และแป้งลงไป คนจนส่วนผสมทั้งหมดละลาย ทิ้งน้ำเกลือไว้ให้เย็นสนิท

2. ใส่ใบลูกเกดในชั้นเดียวที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว ไม้ หรือเซรามิกที่สะอาด

3. เลือกแอปเปิ้ลขนาดเล็ก ล้างและเช็ดให้แห้ง ล้างใบโหระพาและสะระแหน่แล้ววางบนกระดาษเช็ดมือ

4. วางแอปเปิ้ลในภาชนะ เลื่อนแต่ละชั้นด้วยสะระแหน่ ใบลูกเกด และใบโหระพา ชั้นสุดท้ายควรเป็นสีเขียว คลุมผลไม้ด้วยจานและวางน้ำหนักไว้

5. ค่อยๆเทเนื้อหาด้วยน้ำเกลือแล้วแช่ไว้หนึ่งเดือน หากจำเป็นให้เติมน้ำต้ม ต้องถอดโฟมออกจากพื้นผิว จากนั้นนำภาชนะไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

สูตร 7. แอปเปิ้ล antonovka ดองรสเผ็ด

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล Antonovka - กิโลกรัม;

น้ำดื่ม - หนึ่งลิตรครึ่ง

ใบเชอร์รี่และลูกเกด - 10 ชิ้น;

อบเชย - 3 กรัม

น้ำผึ้ง - 100 กรัม

ห้ากลีบ

เกลือแกง - 7 กรัม

เมล็ดมัสตาร์ด - 4 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ผลไม้และใบไม้ล้างและทำให้แห้ง

2. เราฆ่าเชื้อขวดโหลที่สะอาดด้วยไอน้ำและใส่แอปเปิ้ลลงไปโดยเปลี่ยนด้วยใบเชอร์รี่และลูกเกด โรยเมล็ดมัสตาร์ดด้านบน

3. ละลายเกลือในน้ำร้อน ใส่กานพลูและอบเชย เมื่อน้ำเกลืออุ่น ใส่น้ำผึ้งและคนจนละลายหมด เทแอปเปิ้ลลงในขวดที่มีน้ำเกลือแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก

4. เรายืนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จากนั้นส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

• ทิ้งแอปเปิ้ลที่เพิ่งเก็บมาใหม่ๆ ไว้สองสามสัปดาห์แล้วแช่ไว้เท่านั้น
• แอปเปิ้ลไม่ควรเสียหายหรือมีอาการเน่าหรือมีรูหนอน
• อย่าใช้แอปเปิ้ลที่ร่วงหล่นเพื่อปัสสาวะ
• อย่าลืมเทน้ำเดือดลงบนภาชนะที่คุณจะแช่แอปเปิ้ล
• วางก้านแอปเปิ้ลขึ้น ดังนั้นพวกเขาจึงอิ่มตัวด้วยน้ำดองได้ดีขึ้นและเริ่มหมักเร็วขึ้น

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลถูกปกคลุมด้วยน้ำดองอยู่เสมอ

ปัสสาวะ- นี่เป็นหนึ่งในวิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปผลไม้สดและผลเบอร์รี่ ในกระบวนการปัสสาวะผลไม้จะผ่านการหมักกรดแลคติก สาระสำคัญคือน้ำตาลส่วนหนึ่งที่มีอยู่ในวัตถุดิบจะถูกเปลี่ยนภายใต้อิทธิพลของแบคทีเรียกรดแลคติกและยีสต์เป็นแอลกอฮอล์ กรดแลคติค และคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งเป็น โดดเด่นด้วยสารกันบูดในผลไม้

ต้องขอบคุณแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ ผลไม้ดองจึงมีรสชาติที่สดชื่นเป็นพิเศษ ในขณะที่กรดแลคติคจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ รวมทั้งได้รสหวานอมเปรี้ยว

การทำให้ผลไม้เปียกน้ำได้สูญเสียความเกี่ยวข้องไปแล้ว อย่างไรก็ตาม ที่บ้าน วิธีการถนอมอาหารนี้ค่อนข้างง่าย เมื่อปัสสาวะและเก็บผลไม้ในภายหลังจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎอนามัยบางประการ

ตัวอย่างเช่น หากการหมักวัตถุดิบอาหารสามารถเกิดขึ้นได้ที่อุณหภูมิสูง (ตั้งแต่ 30°C ขึ้นไป) เช่นเดียวกับในอาหารที่เตรียมมาไม่ดีหรือมีการดูแลไม่เพียงพอ เมื่อปัสสาวะ ผลิตภัณฑ์มักจะได้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ซึ่งก็คือ พร้อมกับกลิ่นของกรดอะซิติกหรือหญ้าหมักที่เน่าเสีย

ในกรณีแรกสังเกตการหมักกรดอะซิติกซึ่งกรดอะซิติกเกิดจากแอลกอฮอล์และอย่างที่สองนั้นมีลักษณะของการหมักแบบบิวทีริกซึ่งเป็นสาระสำคัญของการเปลี่ยนน้ำตาลและกรดแลคติกเป็นกรดบิวทีริก

แม้จะมีความจริงที่ว่าผลไม้หลายชนิดที่สามารถรักษารสชาติของตัวเองได้ดี (lingonberries, ลูกแพร์, องุ่น, ลูกพลัม) เหมาะสำหรับการถ่ายปัสสาวะ แต่แอปเปิ้ลมักเก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้ สำหรับการถ่ายปัสสาวะควรใช้แอปเปิ้ลสีอ่อนของพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวซึ่งมีเยื่อกระดาษหนาแน่น ที่อร่อยที่สุดคือแอปเปิ้ลดองของ Antonovka, Renet (แสง), Anis, Pepin ลิทัวเนีย, Babushkino, ลายทางในฤดูใบไม้ร่วง, Kalvili (แสง) และพันธุ์ Aport

ก่อนดำเนินการโดยตรงกับปัสสาวะของแอปเปิ้ลจำเป็นต้องคัดแยกผลไม้ตามคุณภาพและขนาดโดยกำจัดส่วนที่เป็นโรค เสียหาย และมีรูหนอนออก เมื่อปัสสาวะก้านแอปเปิ้ลจะไม่ถูกลบออกและผลไม้ที่มีผิวที่เสียหายจะถูกปฏิเสธเนื่องจากในกระบวนการนี้พวกเขาไม่เพียง แต่อิ่มตัวกับสารละลายมากเกินไป แต่ยังสูญเสียสารที่ละลายน้ำได้ที่มีค่าซึ่งเข้าไปในไส้ด้วย เป็นผลให้แอปเปิ้ลที่แช่นั้นไม่มีรสจืดและเป็นน้ำ

สำหรับการแช่ผลเบอร์รี่และผลไม้คุณสามารถใช้จานไม้แก้วหรือเคลือบฟันซึ่งมีความจุตั้งแต่สามถึงหนึ่งร้อยลิตร ก่อนใช้งานต้องเตรียมภาชนะอย่างระมัดระวัง ตัวอย่างเช่น ภาชนะเคลือบไม่เพียงแต่ต้องล้างด้วยน้ำร้อนด้วยโซดาแอชเท่านั้น แต่ยังต้องล้างซ้ำด้วยน้ำต้มร้อนอีกด้วย เครื่องแก้วหลังจากล้างแล้วให้ลวกด้วยน้ำเดือดหรือฆ่าเชื้อในกาต้มน้ำเดือด

เครื่องใช้ที่ทำด้วยไม้ต้องได้รับการเอาใจใส่เป็นพิเศษ - อ่าง ถัง และภาชนะอื่นๆ ที่ทำจากไม้จะถูกแช่ไว้ในน้ำจนกว่าน้ำจะหยุดไหลออกมา ถังไม้โอ๊กใหม่ถูกแช่ไว้เป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบวัน เปลี่ยนน้ำเป็นระยะ ก่อนวางผลไม้จานจะราดด้วยน้ำเดือดเสมอ

การทำให้ผลไม้เปียกนั้นดำเนินการโดยใช้สารละลายที่เตรียมมาเป็นพิเศษซึ่งประกอบด้วยการเทและการต้มมอลต์ การเติมปัสสาวะทำขึ้นจากน้ำต้มสุกเย็น น้ำตาล เกลือ และมัสตาร์ดแห้ง ในขณะที่ใช้แป้งมอลต์เพื่อเตรียมยาต้มมอลต์

6 วิธีปรุงแอปเปิ้ลดอง

สารละลายที่เตรียมไว้ผสมให้ละเอียดต้มประมาณสิบนาทีจากนั้นทำให้เย็นและเทลงในชามที่มีผลไม้ที่ไม่ใช่ผลไม้ อย่างไรก็ตาม บางครั้งน้ำตาลก็ถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติบางส่วนหรือทั้งหมด เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้สามารถปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่แช่ได้อย่างมาก

ผลไม้ที่เต็มไปด้วยสารละลายจะถูกเก็บไว้ที่ 18-20 °เป็นเวลาประมาณ 6-10 วันหลังจากนั้นจะถูกวางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็น หลังจากผ่านไป 45-60 วันกระบวนการปัสสาวะจะสิ้นสุดลงและผลไม้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะพร้อมสำหรับการบริโภคอย่างสมบูรณ์

แอปเปิ้ลแช่ตามสูตรที่พิสูจน์แล้วจาก A.P. Rykalin

แอปเปิ้ลแช่

วิธียืดอายุการเก็บแอปเปิ้ลในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วง

เรามักถูกถามคำถามเกี่ยวกับการเก็บผลไม้ในฤดูหนาว เรามาเริ่มชุดสิ่งพิมพ์ในหัวข้อนี้ด้วยการพิสูจน์ที่น่าสนใจ วิธีการเตรียมแอปเปิ้ลดอง

ข้อดีคือ:

1) ขาดการรักษาความร้อนของผลไม้ซึ่งหมายถึงการเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์สูงสุด

2) อายุการเก็บรักษาของแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูหนาวจะขยายออกไปเนื่องจากช่วงอายุ

3) รสชาติเยี่ยมที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ

Alexander Petrovich Rykalin แบ่งปันประสบการณ์และรูปถ่ายของเขา พันธุ์ที่ทดสอบคือลาย Antonovka และ Rossoshanskoye

ปัสสาวะมีสามประเภท - น้ำตาล, เปรี้ยวและเรียบง่าย

การเตรียมแอปเปิ้ลที่เหมาะสมสำหรับการแช่เป็นสิ่งสำคัญมาก ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปัสสาวะคือแอปเปิ้ลพันธุ์ปลายสุกดี แต่เนื้อแน่น: พันธุ์ที่ดีที่สุดคือ Antonovka, โป๊ยกั๊ก, Pepin และ Titovka ก็เหมาะสมเช่นกัน ต้องเตรียมพันธุ์ที่แข็งกว่า: ก่อนแช่ต้องมีอายุไม่เกินสองสัปดาห์ โดยทั่วไปแล้วการแก่ของแอปเปิ้ลที่แช่มักจะอยู่ที่ 30-40 วัน

ไม่ควรใช้ผลไม้แม้จะมีความเสียหายเล็กน้อย - แอปเปิ้ลทั้งหมดสามารถเน่าได้ นอกจากนี้ เพื่อป้องกันความเสียหายต่อชิ้นงาน คุณควรเติมน้ำลงในภาชนะเสมอ - ในช่วง 5-6 วันแรก น้ำจะถูกดูดซับอย่างมากและแอปเปิ้ลส่วนบนจะถูกสัมผัส แอปเปิ้ลแช่เป็นการเตรียมที่มีประโยชน์มาก: แอปเปิ้ลยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด แต่ในขณะเดียวกันพวกเขายังได้รับรสเผ็ดและกลิ่นที่ดูดซับจากน้ำเกลือ

สูตรสำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลดองกับสะระแหน่และน้ำผึ้ง

ตามสูตรนี้ที่เตรียมแอปเปิ้ลในรูปถ่าย

คุณสามารถแช่แอปเปิ้ลด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์เครื่องเทศสมุนไพรและเครื่องเทศที่หลากหลาย: kvass, แป้ง, น้ำผึ้ง, น้ำตาล, มัสตาร์ด, ลาเวนเดอร์, มิ้นต์, โหระพา, เผ็ด, ด้วยใบของต้นแอปเปิ้ล, เชอร์รี่หรือลูกเกด ฯลฯ . สูตรทั่วไปและเป็นที่นิยมสำหรับแอปเปิ้ลแช่คือน้ำผึ้งใบลูกเกด kvass และอบเชย

คุณจะต้อง: แอปเปิ้ล, ลูกเกด, ใบสะระแหน่และเชอร์รี่, น้ำเกลือ - สำหรับน้ำ 10 ลิตร, น้ำผึ้ง 200-300 กรัม, เกลือ 150 กรัม, แป้งข้าวไรย์ / มอลต์ 100 กรัม

วิธีปรุงแอปเปิ้ลดอง:

วางใบลูกเกดบาง ๆ ที่ด้านล่างของภาชนะ วางแอปเปิ้ลเป็น 2 ชั้นด้านบน จากนั้นคลุมด้วยใบเชอร์รี่บาง ๆ ทับแอปเปิ้ลอีก 2 ชั้น จากนั้นตามด้วยสะระแหน่และแอปเปิ้ลบาง ๆ ที่ชั้นบนสุดของแอปเปิ้ลคุณต้องวางใบไม้ (ถ้าต้องการ - คละแบบ) และสะระแหน่ 2-3 ก้านคลุมด้วยวงกลมวางบนวงกลม ละลายส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำเกลือในน้ำต้มอุ่น ๆ ปล่อยให้เย็นสนิทผสมเทลงในภาชนะที่มีแอปเปิ้ล

วิธีการปรุงแอปเปิ้ลดอง?

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าในระหว่างการแช่วงกลมจะถูกปกคลุมด้วยของเหลวเสมอ มิฉะนั้นแอปเปิ้ลจะเสื่อมสภาพ คุณต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิ + 15-18 องศา แอปเปิ้ลจะพร้อมใน 4-6 สัปดาห์

มีสูตรอาหารอื่น ๆ ที่คุณสามารถหาได้จากอินเทอร์เน็ต

การเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวตามสูตรข้างต้นจะช่วยให้คุณได้รับแอปเปิ้ลที่อร่อยและมีกลิ่นหอมตลอดทั้งปี แอปเปิ้ลดังกล่าวจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพึงพอใจไม่เพียงเพราะรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นเพราะพวกมันดีต่อสุขภาพมาก!