วิธีหุงข้าวกล้อง - เรื่องการกินเพื่อสุขภาพ. วิธีหุงข้าวกล้อง: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับเมนูข้าวกล้อง สูตรข้าวกล้อง

ข้าวกล้องเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าข้าวขาว แต่การหุงข้าวทำให้เกิดปัญหามากมายสำหรับหลายๆ คน มาดูวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องเพื่อให้ออกมาร่วน

คุณสมบัติของการหุงข้าวกล้อง

ก่อนดำเนินการตามกระบวนการ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างบางประการเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวกล้อง

เมื่อรู้คุณสมบัติเหล่านี้ คุณจะสามารถทำกับข้าวได้อร่อยไม่แพ้ข้าวต้มมัดแน่นอน

• ข้าวกล้องสามารถใช้ปรุงอาหารแทนข้าวขาวได้
• โปรดทราบว่าข้าวกล้องมีรสชาติที่ผิดปกติเล็กน้อย แต่ก็ง่ายพอที่จะคุ้นเคย
• อย่าลืมล้างข้าวให้ดีก่อนหุง เปลี่ยนน้ำจนเกือบใส
• โปรดทราบว่าปริมาณของผลิตภัณฑ์ดิบหลังการอบร้อนจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
• อย่าลืมแช่ข้าวกล้องอย่างน้อยสองชั่วโมง สิ่งนี้ทำเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำ หลังจากขั้นตอนดังกล่าวจะปรุงอาหารน้อยลงและนุ่มนวลขึ้น
• ปรุงอาหารในกระทะขนาดใหญ่เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึง
• ทันทีที่น้ำทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าสู่ข้าวเมื่อหุงด้วยไฟอ่อน ต้องยกกระทะออกจากเตา แต่อย่าเปิดฝา แต่ปล่อยให้ปลายข้าวต้มต่อไปอีก 20 นาที

นานแค่ไหนที่จะปรุงอาหาร

ไม่สามารถระบุเวลาที่แน่นอนในการหุงข้าวได้ เนื่องจากขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ตัวอย่างเช่น หากคุณแช่ผลิตภัณฑ์ไว้สองสามชั่วโมง ผลิตภัณฑ์จะแข็งขึ้น ซึ่งหมายความว่ากระบวนการทำอาหารจะเพิ่มขึ้น หากคุณทิ้งไว้ 4 - 6 ชั่วโมงจะใช้เวลาปรุงไม่เกินครึ่งชั่วโมง

หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารในตอนเช้าคุณสามารถเติมซีเรียลด้วยน้ำในตอนกลางคืนหรือเตรียมในตอนเช้าสำหรับตอนเย็น

โดยเฉลี่ยแล้วเวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดจะอยู่ที่ 30 นาทีหลังจากที่เนื้อหาในหม้อเดือด

บางชนิดต้องเก็บไว้ 45 นาที แต่ระวังอย่าให้อาหารสุกเกินไปมิฉะนั้นจะเหนียวเหนอะหนะออกมา

ข้าวมีหลายสายพันธุ์ ในประเทศของเราใช้เพียงบางพันธุ์เท่านั้น แต่ในประเทศแถบเอเชีย พวกเขารู้เรื่องธัญพืชเป็นอย่างดีและเตรียมอาหารมากมายจากธัญพืช แต่เพื่อให้ซีเรียลอร่อยคุณต้องรู้วิธีหุงข้าวกล้องอย่างถูกต้อง

คุณสมบัติของการหุงข้าวกล้อง

ข้าวขาวมักใช้ปรุงอาหารในประเทศแถบยุโรป แต่ข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียวคือความเร็วในการหุง พันธุ์สีน้ำตาลไม่ชอบเอะอะ

ธัญพืชมีกลิ่นบ๊องโดยธรรมชาติซึ่งจะไม่สูญหายไประหว่างการปรุงหรือถูกบดบังด้วยส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามา

สิ่งที่ยากที่สุดในการเตรียมคือการแช่และล้างเมล็ดพืชเป็นเวลานาน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เปลี่ยนน้ำ 2 ครั้งและซาวข้าวกล้อง เทคโนโลยีที่เหลือไม่แตกต่างจากการเตรียมข้าวขาว

หลังจากล้างซีเรียลแล้วจะต้องเติมน้ำและเก็บไว้เป็นเวลา 11 ชั่วโมง ดังนั้นควรเตรียมการล่วงหน้าและทิ้งไว้ข้ามคืน ซีเรียลที่ไม่ผ่านการขัดสีจะถูกแช่ไว้เป็นเวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่ไม่สามารถเปลี่ยนน้ำได้ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร: มีทบอล, หม้อตุ๋น, pilaf, สตูว์

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของข้าวกล้องมากกว่าข้าวขาวคือมีโครงสร้างร่วนและไม่นิ่ม

ระยะเวลาในการหุงข้าวกล้อง

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับวิธีการทำอาหารที่คุณเลือก หากคุณเลือกใช้หม้อหุงช้า ให้นับ 45 นาทีด้วยโหมดการทำอาหารมาตรฐาน หากคุณมีข้าวกล้องแบบนิ่ม คุณจะต้องลดเวลาหุงลง 15 นาที

หากต้องการหุงข้าวกล้องให้ร่วน ต้องต้มครึ่งชั่วโมง หากคุณมีซีเรียลที่มีเมล็ดยาว เวลาจะเพิ่มขึ้น 15 นาที

เมล็ดข้าวไม่สามารถหุงได้นานกว่า 45 นาที การรักษาความร้อนเป็นเวลานานจะทำลายสารอาหารและทำให้ธัญพืชกลายเป็นโจ๊กเหนียว

วิธีหุงข้าวให้ร่วน

จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างรอบคอบเพื่อหุงข้าวกล้องให้อร่อย ขั้นแรกให้แช่ไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง จากนั้นล้างและเติมน้ำ สัดส่วนที่ถูกต้องคือเติมน้ำสามถ้วยลงในถ้วยซีเรียล

จากนั้นตั้งไฟรอให้น้ำเดือด หลังจากนั้นภายใต้ฝาปิดต้มเป็นเวลาห้านาที เปลี่ยนเปลวไฟให้น้อยที่สุดและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ระหว่างการปรุงอาหาร อย่าคนซีเรียล เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้ปิดไฟ และปิดฝาทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยไม่ต้องเปิดฝา

สูตรคลาสสิก

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปรุงซีเรียลในหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อไอน้ำสองครั้ง แต่กระทะก็เหมาะสมเช่นกัน มีเพียงคุณเท่านั้นที่จะต้องหยุดการเลือกของคุณในกระทะที่มีก้นหนา มันอยู่ในภาชนะที่เมล็ดข้าวจะร่วน ในรูปแบบนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการหุงข้าวกล้องบนเตาอย่างถูกวิธี

วัตถุดิบ:

• ข้าวกล้อง - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 720 มล.

การทำอาหาร:

1. ล้างธัญพืชและเติมน้ำ หากคุณมีเวลาเหลือน้อย ให้เผื่อเวลาไว้สามชั่วโมง หากคุณเข้าใกล้การเตรียมล่วงหน้าให้ปล่อยให้ซีเรียลแช่ไว้ 11 ชั่วโมง ในกรณีนี้จะใช้เวลาน้อยลงในการปรุงอาหาร
2. ระบายของเหลวและเทของเหลวตามปริมาณที่ระบุในสูตร ต้ม. หลังจากจุดนี้ ต้มธัญพืชที่แช่ไว้ครึ่งชั่วโมง หากซีเรียลอยู่ในของเหลวเป็นเวลาสามชั่วโมงจะใช้เวลา 45 นาทีในการปรุงอาหาร
3. ระหว่างการหุง ห้ามยกฝา และห้ามคนข้าว หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ให้ปรุงอาหารด้วยไฟขั้นต่ำ

ทำอาหารในหม้อหุงหลายคน

ข้าวกล้องหุงในหม้อหุงช้าจะไม่ไหม้ ด้วยตัวจับเวลา อาหารจะไม่สุกเกินไปและจะออกมาร่วน สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าข้ามขั้นตอนการเตรียมการที่จำเป็น อย่าลืมแช่ผลิตภัณฑ์ หากไม่มีขั้นตอนนี้ ธัญพืชดิบจะไม่สามารถต้มได้อย่างถูกต้องและยังคงมีความเหนียวมาก สำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า จะต้องใช้สัดส่วนของของเหลวที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงเมื่อเทียบกับการปรุงอาหารในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ข้าวกล้อง - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 240 มล.

การทำอาหาร:

1. เทซีเรียลด้วยของเหลวแล้วพักไว้ 6 ชั่วโมง ล้างและย้ายซีเรียลไปยังชาม เทน้ำในปริมาณที่กำหนด
2. ตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "ข้าว" ระหว่างการปรุงอาหารห้ามเติมของเหลวและเกลือ หลังจากสัญญาณของอุปกรณ์คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเกลือได้ตามต้องการ

วิธีทำเครื่องเคียงในหม้อไอน้ำสองครั้ง

ในหม้อไอน้ำสองครั้งจะได้ข้าวที่เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร รสชาติของเครื่องเคียงจะดีขึ้นอย่างมากหากคุณใส่ผักหรือผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

• พริกไทย;
• ข้าวกล้อง - 1 ถ้วย;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• ลูกพรุน - 30 กรัม
• น้ำ - 2.5 แก้ว

ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ที่สุดรวมอยู่ในองค์ประกอบ:

• เซลลูโลส;
• วิตามินจากกลุ่ม B ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบประสาท
• ทองแดง;
• กรดอะมิโนจำเป็น 8 ชนิดที่เกี่ยวข้องกับการสร้างเซลล์ใหม่
• ฟอสฟอรัส;
• โปรตีน
• สังกะสี;
• กรดโฟลิค.

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าด้วยการใช้ธัญพืชสีน้ำตาลเป็นประจำ ความจำจะดีขึ้นอย่างมากและความฉลาดจะเพิ่มขึ้น

ประโยชน์และโทษของข้าวกล้องเป็นหัวข้อที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชอบลองอาหารแปลก ๆ ในครัว ในการประเมินคุณสมบัติของธัญพืช คุณต้องเข้าใจคุณสมบัติของธัญพืช

ข้าวกล้องแตกต่างจากข้าวทั่วไปอย่างไร?

ข้าวขาวและข้าวกล้องอยู่ในธัญพืชชนิดเดียวกัน ข้อแตกต่างระหว่างพวกเขาคือการประมวลผล

1. White groats เป็นธัญพืชที่ผ่านการทำความสะอาดและขัดสีอย่างละเอียดก่อนบรรจุและส่งขาย ในกระบวนการนี้ จะนำแกลบและจมูกข้าวออก การรักษานี้สามารถยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีนัยสำคัญและป้องกันการติดเชื้อจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ในเวลาเดียวกันคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะลดลงอย่างมาก - ธัญพืชสูญเสียสารที่มีค่ามากถึง 90% ในองค์ประกอบ
2. ซีเรียลสีน้ำตาลเป็นธัญพืชที่ผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุด ดังนั้นจึงยังคงรักษาไฟเบอร์และสารอาหารไว้ได้เกือบเต็ม อย่างไรก็ตามในเวลาเดียวกันจุลินทรีย์และราทำอันตรายต่อซีเรียลสีน้ำตาลบ่อยกว่ามาก นอกจากนี้ระหว่างการหุงต้มข้าว

ธัญพืชทั้งสองชนิดมีคุณค่าทางอาหารต่างกัน เนื่องจากซีเรียลสีน้ำตาลมีไฟเบอร์มากกว่าและซีเรียลสีขาวมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่า ข้าวกล้องจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารมากกว่า

องค์ประกอบทางเคมีของข้าวกล้อง

เพื่อให้ได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่จากธัญพืชสีน้ำตาลหลังจากผ่านการแปรรูปเพียงเล็กน้อย คุณต้องทำความคุ้นเคยกับส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ ข้าวกล้องประกอบด้วย:

• ไฟเบอร์ - เป็นส่วนประกอบนี้ที่เก็บรักษาไว้ในปริมาณมากโดยมีการประมวลผลน้อยที่สุด
• วิตามินบี - ไนอาซินและไพริดอกซิ, ไรโบฟลาวินและไทอามีน;
• กรดนิโคตินิก PP;
• วิตามินอีและเค
• วิตามินเอช
• กรดโฟลิค;
• แมกนีเซียมและเหล็ก
• ทองแดงและสังกะสี
• แมงกานีสและโซเดียม
• ฟอสฟอรัส ไอโอดีน และซีลีเนียม

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าซีเรียลสีน้ำตาลไม่มีกลูเตน - กลูเตนซึ่งมักทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กและผู้ใหญ่ ทุกคนสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องกลัวปวดท้อง

แคลอรี่และดัชนีน้ำตาลของข้าวกล้อง

ข้าวกล้องมีปริมาณแคลอรี่เพียง 362 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ทางโภชนาการโดยเฉลี่ย โดยพื้นฐานแล้วส่วนประกอบของเมล็ดข้าวจะแสดงด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน - มากถึง 77.2 กรัม แต่ข้าวกล้องยังมีโปรตีนประมาณ 7.5 กรัมและไขมันประมาณ 1.8 กรัม

ดัชนีน้ำตาลของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ 45-50 หน่วย ซึ่งเหมาะสำหรับการบริโภคในผู้ป่วยโรคเบาหวาน - ข้าวกล้องไม่ทำให้น้ำตาลกลูโคสพุ่งสูงขึ้น

ประโยชน์ต่อสุขภาพของข้าวกล้อง

ธัญพืชสีน้ำตาลมีคุณสมบัติมากมายที่มีคุณค่าต่อสุขภาพ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์คือ:

• ตอบสนองความหิวได้ดีเติมพลังงานและมีผลโทนิค
• ไม่มีกลูเตนจึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน
• เสริมสร้างระบบประสาทและส่งเสริมการทำงานของสมองที่แข็งแรง
• มีผลดีต่อหลอดเลือดและปรับปรุงการทำงานของหัวใจ
• เพิ่มสมาธิและความจำ
• ควบคุมการทำงานของลำไส้มีผลตรึงเล็กน้อย
• ช่วยในการทำงานของตับส่งเสริมการกำจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว
• ทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันมะเร็งเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในองค์ประกอบ

สูตรการรักษาขึ้นอยู่กับข้าวกล้อง

ธัญพืชสีน้ำตาลมีประโยชน์มากในอาหารปกติ เนื่องจากช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคต่างๆ อย่างไรก็ตามประโยชน์และโทษของข้าวกล้องต่อร่างกายนั้นแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในโรคที่เป็นอยู่บางครั้งคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ก็ถูกนำมาใช้เพื่อการรักษา

เพื่อทำความสะอาดข้อต่อของเกลือ

ธัญพืชที่มีประโยชน์ใช้ในการควบคุมการเผาผลาญ ขจัดเกลือส่วนเกินออกจากข้อต่อ และปกป้องเนื้อเยื่อกระดูกจากโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ จำเป็นต้องเตรียมวิธีการรักษาต่อไปนี้:

• ไม่ จำนวนมากข้าวกล้องวางใน 5 แก้วที่เหมือนกัน - ซีเรียลขนาดใหญ่ 2 ช้อนสำหรับแต่ละอัน
• เทซีเรียลด้วยน้ำเย็นแก้วจะถูกนับและถอดออกเป็นเวลาหนึ่งวันในที่มืด
• หลังจากผ่านไปหนึ่งวันน้ำจากแก้วจะถูกระบายออกอย่างระมัดระวังจากนั้นจึงเทซีเรียลด้วยน้ำจืด
• ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นเวลา 5 วันติดต่อกัน
• ในวันที่ 6 ของการแช่ข้าวจากแก้วแรกจะต้มและนำไปเป็นอาหารเช้าหลังจากนั้นจะเทธัญพืชสดด้วยน้ำอีกครั้ง
• ในวันที่ 7 พวกเขาต้มและกินข้าวจากแก้วที่สองและแช่ธัญพืชใหม่ไว้ในภาชนะที่ว่างเปล่า

ตามโครงการข้างต้น ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ยังคงได้รับในตอนเช้าเป็นเวลา 40 วันติดต่อกัน ในระหว่างการชำระล้างร่างกาย สิ่งสำคัญคือต้องดื่มน้ำให้มากขึ้นและรับประทานผักให้มากเพื่อทดแทนโพแทสเซียมที่ร่างกายสูญเสียไป หลังจากกินข้าวในตอนเช้าอนุญาตให้รับประทานอาหารกับอาหารใดก็ได้ แต่ไม่ช้ากว่า 4 ชั่วโมง

เพื่อทำความสะอาดร่างกาย

คุณสมบัติของข้าวกล้องช่วยทำความสะอาดร่างกายโดยทั่วไป ในการทำเช่นนี้ให้เทซีเรียล 100 กรัมกับน้ำหนึ่งลิตรแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาทีภายใต้ฝาปิด

ใช้ยาต้มหนึ่งในสามของแก้วกรองและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิอุ่น 1 ครั้งต่อวัน ขอแนะนำให้ทำการรักษาเป็นเวลา 10 วันแล้วหยุดพักเพื่อไม่ให้เกิดอันตราย สารบำบัดที่มีการใช้อย่างสมเหตุสมผลจะช่วยเร่งการเผาผลาญและช่วยในการกำจัดสารพิษอย่างรวดเร็ว สิ่งนี้จะไม่เพียงทำให้ตัวบ่งชี้น้ำหนักเป็นปกติ แต่ยังปรับปรุงคุณภาพเลือด และตับจะมีความเครียดน้อยลง

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

ในช่วงระยะเฉียบพลันของโรค ผู้ป่วยมักจะรู้สึกหิว ซึ่งจะช่วยให้คุณกำจัดการอักเสบของตับอ่อนได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามหลังจากผ่านไปสองสามวันหลังจากโรคสงบลง ข้าวกล้องสามารถกลับไปรับประทานอาหารได้ ในปริมาณเล็กน้อยเมื่อบริโภคสัปดาห์ละสองครั้งคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์จะไม่ก่อให้เกิดอันตราย แต่ให้ประโยชน์อย่างมากเนื่องจากจะช่วยควบคุมการย่อยอาหาร เพื่อไม่ให้ตับอ่อนบาดเจ็บ ก่อนอื่นต้องต้มผลิตภัณฑ์หรือแม้แต่ถูในเครื่องปั่น

ด้วยโรคเบาหวาน

ประโยชน์และโทษของข้าวกล้องสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานขึ้นอยู่กับอัตราการบริโภคผลิตภัณฑ์ ธัญพืชสีน้ำตาลประกอบด้วยวิตามิน กรดโฟลิก และไฟเบอร์ ดังนั้นข้าวกล้องจึงมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยให้คุณรักษาระดับน้ำตาลให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม ปริมาณคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วในผลิตภัณฑ์จะลดลงและข้าวไม่ได้ทำให้น้ำตาลพุ่งสูง แต่ช่วยรักษาสุขภาพให้สม่ำเสมอ

อย่างไรก็ตามในปริมาณมากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์จะเป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหาร หากมีมากเกินไปอันตรายจะแสดงออกมาในอาการท้องอืดและท้องอืด ท้องผูกจะไม่ถูกแยกออก เมื่อใช้ข้าวกล้องมากเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำหนักได้ และสิ่งนี้จะนำมาซึ่งอันตรายที่ชัดเจนในโรคเบาหวาน

ประโยชน์และโทษของข้าวกล้องสำหรับการลดน้ำหนัก

ประโยชน์ของข้าวกล้องคือความจริงที่ว่ามันอุดมไปด้วยไฟเบอร์อย่างมาก แต่ไม่เหมือนพันธุ์ขาวที่มีแป้งน้อยปริมาณแคลอรี่ของธัญพืชจะลดลง ทั้งหมดนี้ทำให้ซีเรียลสีน้ำตาลเหมาะสำหรับเป็นอาหารลดน้ำหนัก เมื่อมีการใช้งาน ตะกรันจะออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว และคนๆ หนึ่งจะสูญเสียน้ำหนักส่วนเกินอย่างรวดเร็ว อาหารข้าวมีผลในเชิงบวกต่อความเป็นอยู่และรูปร่างหน้าตา ผลิตภัณฑ์ช่วยให้อารมณ์ดีและมีส่วนรับผิดชอบในการระเบิดของพลังงาน

อย่างไรก็ตาม ประโยชน์และโทษของข้าวกล้องต่อการลดน้ำหนักนั้นสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติในการแก้ท้องอืด ถ้ากินบ่อยและเยอะจะทำให้ท้องผูก นอกจากนี้ธัญพืชยังเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีโรคอ้วนอย่างรุนแรง โรคเรื้อรังของลำไส้และกระเพาะอาหาร โรคหัวใจและหลอดเลือด

หลักการพื้นฐานของอาหารข้าวกล้อง

เพื่อให้ประโยชน์ของข้าวกล้องไม่ขัดสีสูงสุดและผลิตภัณฑ์ไม่ก่อให้เกิดอันตราย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎบางประการเกี่ยวกับอาหาร

1. เพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องผูกผลิตภัณฑ์จะต้องรวมกับผักสลัดสมุนไพรสดหรือตุ๋น
2. การขาดวิตามินสามารถเกิดขึ้นได้ในอาหาร ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเสริมข้าวด้วยถั่วและผลไม้แห้ง
3. ระหว่างการลดน้ำหนัก อย่าลืมดื่มน้ำ ชาเขียว และสมุนไพรให้เพียงพอ สิ่งนี้จะช่วยป้องกันอาการท้องผูกและความเสียหายของลำไส้อื่น ๆ รวมทั้งเติมโพแทสเซียมที่สะสมไว้
4. เพื่อไม่ให้คุณสมบัติของข้าวกล้องเสียหาย ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณไม่เกิน 200 กรัมในครั้งเดียว

ระยะเวลารวมของข้าวไม่ควรเกินหนึ่งสัปดาห์ นอกจากนี้ยังใช้อาหารห้าและสามวันด้วยข้าว

คำแนะนำ! ในซีเรียลที่มีประโยชน์คุณสามารถจัดวันอดอาหารได้ ในกรณีนี้ ควรบริโภคข้าวกล้องเพียงเล็กน้อยในระหว่างวันและล้างด้วยน้ำปริมาณมาก

การใช้ข้าวกล้องในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวกล้องถูกนำมาใช้ในสูตรการดูแลตนเองแบบโฮมเมด ข้าวให้ประโยชน์ทั้งต่อผิวหนังและเส้นผม - ให้องค์ประกอบที่มีคุณค่าและให้ความแข็งแรงมีผลในการทำความสะอาดและบำรุง

พอกหน้ากระปรี้กระเปร่า

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวกล้อง คุณสามารถลบริ้วรอยเล็กๆ กระชับผิวหน้า และทำให้สดชื่นและยืดหยุ่นมากขึ้น สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• บดเมล็ดข้าวขนาดใหญ่ 2 ช้อน
• ผสมกับเฮฟวี่ครีมหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ 2 ช้อนใหญ่
• ใช้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงบนใบหน้าที่ทำความสะอาดแล้ว

ครีมนวดผม

ครีมนวดข้าวกล้องโฮมเมดช่วยให้ผมหยิกจัดทรงง่าย เงางาม และเรียบลื่น เตรียมเครื่องมือที่มีประโยชน์ดังนี้:

• เทเมล็ดข้าวกำมือเล็ก ๆ ลงในน้ำ
• ยืนยันไม่กี่นาที
• ล้างธัญพืชแล้วเทน้ำสะอาด
• ยืนยันอีก 5 นาที

หลังจากนั้นน้ำจากการแช่จะถูกกรองและล้างผมตลอดความยาว หลังจากใช้ครีมนวดผมไปแล้ว 10 นาที ควรล้างผมอีกครั้งด้วยน้ำอุ่นที่สะอาด เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำ ลอนผมจะนุ่มขึ้นและได้รับวอลลุ่มเพิ่มขึ้น

การหุงข้าวกล้อง

ในแง่ของโครงสร้าง ข้าวกล้องค่อนข้างแตกต่างจากข้าวขาว มีลักษณะแข็งกว่าและไม่สุกง่ายนัก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรุงซีเรียลตามวิธีพิเศษเพื่อให้เห็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวกล้องอย่างเต็มที่

วิธีการหุงข้าวกล้องและปริมาณเท่าใด

หากคุณปรุงผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพตามกฎง่ายๆ ข้าวจะทำให้คุณพึงพอใจกับความนุ่มและรสชาติที่น่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นบ๊อง ในเวลาเดียวกันเนื้อหาแคลอรี่จะยังคงต่ำมาก

1. ก่อนหุงต้องแช่ข้าวกล้องนานๆ เทซีเรียลด้วยน้ำและเก็บไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือตลอดทั้งคืนจากนั้นล้างเมล็ดพืชเทน้ำเย็นสดแล้วแช่ต่ออีกครึ่งชั่วโมง
2. ขั้นแรกให้ต้มซีเรียลด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกจากโจ๊กเติมน้ำจืดและต้มต่ออีกสี่ชั่วโมง
3. หม้อที่มีโจ๊กเสร็จแล้วไม่ได้วางบนโต๊ะทันที แต่ก่อนอื่นให้ห่อด้วยผ้าห่มหรือกระดาษฟอยล์แล้วปิดไว้อีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ข้าว "ถึง"

เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าสูตรการทำโจ๊กธรรมดานั้นยุ่งยากและมีหลายขั้นตอน อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม หากคุณต้มเมล็ดธัญพืชสีน้ำตาลในลักษณะเดียวกับเมล็ดสีขาว คุณจะไม่สามารถชื่นชมรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้ นอกจากนี้ ข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสีที่ปรุงไม่ดีอาจเป็นอันตรายได้ เนื่องจากสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์จะยังคงอยู่ในเปลือกของมัน

เกี่ยวไรกับข้าวกล้อง

ข้าวกล้องเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการรับประทานกับอาหารหลากหลายประเภท หากต้องการ คุณสามารถต้มโจ๊กเพื่อสุขภาพที่มีไฟเบอร์สูงเป็นอาหารเช้าได้ อย่างไรก็ตามคุณสมบัติของข้าวกล้องยังปรากฏเมื่อนำไปใช้:

• พร้อมผักสดและผักเครื่องเคียง
• กับเนื้อและปลา
• พร้อมอาหารทะเลและเมนูไข่
• ในซุป
• ในขนมยัดไส้

ข้าวสามารถบริโภคได้พร้อมกับผลไม้และสมุนไพร พืชตระกูลถั่ว และผลิตภัณฑ์จากนมหลายชนิด เช่น คีเฟอร์ โยเกิร์ต นมเปรี้ยว นม ธัญพืชมักพบในสูตรอาหารอิตาเลียนและเอเชียที่รู้จักกันดี ข้าวกล้องมักใช้ในสูตรเดียวกับข้าวขาวทั่วไปเพื่อเพิ่มคุณสมบัติทางโภชนาการของอาหาร

อันตรายของข้าวกล้อง

ด้วยคุณประโยชน์มากมายมหาศาล ข้าวกล้องจึงมีโอกาสเกิดอันตรายร้ายแรงได้ คุณลักษณะนี้เชื่อมโยงกับคุณสมบัติหลายประการ

1. เมล็ดข้าวมีสารหนูที่เป็นพิษซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ มีข้าวกล้องมากกว่าข้าวขาวเนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่ได้ผ่านกระบวนการอย่างละเอียด เพื่อให้ข้าวปลอดภัยอย่างแท้จริง ต้องล้างและต้มให้สะอาด เปลี่ยนน้ำ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้นที่จะยังคงอยู่ในซีเรียลและอันตรายจะถูกกำจัด
2. ข้าวกล้องที่ยังไม่ผ่านการแปรรูปมีสารอาหารมากมายและกักเก็บความชื้นไว้อย่างเข้มข้น นี่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างแม่นยำอย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์มักทนทุกข์ทรมานจากจุลินทรีย์และเชื้อรา จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎในการจัดเก็บข้าวกล้องอย่างรอบคอบเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อราบนพื้นผิวของเมล็ดข้าว หากซีเรียลเริ่มมีกลิ่นไม่พึงประสงค์หรือเริ่มมีรสขมควรโยนทิ้งทันที

สำคัญ! ใช้ข้าวกล้องที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณน้อยๆ ไม่ใช่ทุกวัน ไม่เกินสามครั้งต่อสัปดาห์

ข้อห้ามในการใช้ข้าวกล้อง

ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของข้าวกล้องขึ้นอยู่กับการมีหรือไม่มีโรคภัยไข้เจ็บบางอย่าง ในโรคและเงื่อนไขบางอย่างมีข้อห้ามอย่างสมบูรณ์ ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้หาก:

• แพ้ข้าว groats ทุกชนิด
• ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด, โรคหัวใจและหลอดเลือด - ข้าวทำให้โรคที่มีอยู่แย่ลงและนำไปสู่การกำเริบของโรค
• โรคท่อปัสสาวะอักเสบ;
• โรคกระเพาะ, แผลพุพองและมีแนวโน้มที่จะท้องอืด - คุณสมบัติของข้าวกระตุ้นให้เกิดอาการท้องผูก, ท้องอืดและเพิ่มก๊าซ

วิธีการเลือกและเก็บรักษาข้าวกล้อง

ความนิยมของข้าวกล้องค่อยๆ เพิ่มขึ้น และปัจจุบันสามารถหาซื้อได้ทั้งในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะและในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป เมื่อซื้อคุณต้องใส่ใจกับหลายประเด็น

1. เมล็ดข้าวในบรรจุภัณฑ์ควรมีขนาดและสีใกล้เคียงกันโดยประมาณ ความแตกต่างของข้าวที่เห็นได้ชัดเจนบ่งบอกถึงคุณภาพที่ต่ำ
2. เฉดสีของข้าวกล้องที่มีคุณภาพคือสีน้ำตาลอ่อน สีอ่อนหรือเข้มเกินไปแสดงว่าข้าวปลอมหรือบูด
3. ในบรรจุภัณฑ์ข้าวกล้องไม่ควรมีเมล็ดข้าวเศษและแกลบแปลกปลอม

ต้องจำไว้ว่าข้าวกล้องเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งและในขณะเดียวกันก็เน่าเสียง่าย คุณสมบัติดังกล่าวส่งผลต่อต้นทุน - ราคาของธัญพืชต้องไม่ต่ำเกินไป

สำหรับการเก็บรักษา แนะนำให้เก็บข้าวไว้ในถุงที่เปิดไม่ออก แต่ควรเก็บในภาชนะแห้งในที่ที่มีการระบายอากาศดี ต้องปิดฝาภาชนะให้สนิท สามารถแช่ข้าวเย็นได้ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ความเสี่ยงที่ผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วจะลดลง

ไม่ควรเก็บข้าวกล้องไว้ในที่อุ่นและในที่โล่งแจ้ง ภายใต้สภาวะดังกล่าว น้ำมันในเปลือกเมล็ดธัญพืชจะเริ่มออกซิไดซ์ และธัญพืชจะใช้ไม่ได้ เนื่องจากข้าวสามารถดูดซับรสชาติที่ไม่ดีได้ จึงควรเก็บให้ห่างจากอาหารอื่นๆ

บทสรุป

ประโยชน์และโทษของข้าวกล้องเป็นเรื่องของการเก็บรักษาและการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม หากคุณต้มข้าวอย่างเหมาะสมและบริโภคในปริมาณน้อย ๆ หากไม่มีข้อห้ามก็จะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย

วันนี้ผมจะมาบอกวิธีการหุงข้าวกล้อง (สีน้ำตาล) ที่ถูกต้อง พร้อมเสนอสูตรการหุงง่ายๆ คุณจะสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่ แต่อร่อย หลายคนรู้ว่าข้าวดีต่อสุขภาพ ฉันเขียนไว้ในบทความคุณสามารถอ่านได้ แต่รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารเป็นเรื่องลึกลับสำหรับพนักงานต้อนรับส่วนใหญ่

วิธีหุงข้าวกล้อง (สีน้ำตาล)

จากความหลากหลายของสีน้ำตาลคุณสามารถปรุงอาหารที่คุณปรุงจากสีขาวธรรมดาที่คุ้นเคย อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าสีน้ำตาลนั้นสุกนานกว่าสีขาวเกือบสองเท่าและใน สำเร็จรูปเขาแข็งแกร่งขึ้นเล็กน้อย หากคุณต้องการหุงข้าวร่วนสำหรับเป็นเครื่องเคียง ให้ทำตามคำแนะนำบางประการ:

เพื่อให้กระบวนการหุงนิ่มและเร็วขึ้น ข้าวจะถูกล้างในน้ำไหลและแช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง แช่ข้าวข้ามคืนและข้าวจะสุกภายใน 20 นาที ทำให้ข้าวนุ่มและร่วน

เราเรียนรู้วิธีการหุงข้าวสำหรับกับข้าวก็ถึงเวลาที่จะบอกว่าเราสามารถทำอาหารอะไรได้บ้าง

วิธีการปรุงอาหาร pilaf - สูตร

เพื่อเตรียม pilaf เราใช้เวลา:

• ข้าว - 1 ถ้วย
• น้ำ - 2.5 ถ้วย
• แครอท - 1 ใหญ่
• กระเทียม, พริกไทย, ผักชี, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีหุงข้าวกล้อง pilaf ตามสูตรนี้:

1. เทน้ำลงบนซีเรียลแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารจนน้ำถูกดูดซึม
2. เจียวกระเทียมในน้ำมัน (ใส่น้ำมันหรือไม่ก็ได้) จากนั้นใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง แล้วเติมน้ำ 2 ถ้วยตวง เคี่ยวจนนิ่ม
3. รวมแครอทตุ๋นกับข้าวคลุกเคล้าเกลือพริกไทยและเคี่ยวอีกเล็กน้อย โรยด้วยผักชีเมื่อเสิร์ฟ

สูตรข้าวกับไก่งวงและผัก

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง: ข้าวกล้อง - 200 กรัม, กระเทียมหอม - 1 ชิ้น, ถั่วเขียว (สามารถแช่แข็งได้) - 200 กรัม, ไก่งวง, เนื้อ - 300 กรัม, ขึ้นฉ่าย - 100 กรัม, กระเทียม, พริกไทยดำ, เกลือ, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

• เทซีเรียลด้วยน้ำในอัตรา 1: 2 (น้ำสองส่วน - ข้าว 1 ส่วน) ตั้งไฟให้เดือด
• ใช้ไฟปานกลางทอดไก่งวงกับหัวหอม - กระเทียมหั่นเป็นวง
• จากนั้นใส่ถั่วลันเตาและขึ้นฉ่ายสับละเอียดลงในกระทะ เคี่ยวจนนุ่ม
• เรากระจายผักตุ๋นและไก่งวงในข้าวที่ทำเสร็จแล้ว ใส่เกลือ กระเทียม พริกไทย ซอสถั่วเหลือง เคี่ยวให้เข้ากันประมาณห้านาที

วิธีหุงข้าวกล้องกับผัก

คุณจะต้องการ:

ข้าว - 200 กรัม 500 กรัม บวบ, มะเขือเทศ - 4 ชิ้น, มะเขือยาว - 1 ชิ้น, พริกแดง - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำ, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

เนยสำหรับราดข้าว.

• ล้างปลายข้าวเทน้ำ (1 ส่วน - 2 ส่วนน้ำ) ปรุงจนนุ่มประมาณ 35-40 นาที
• หั่นมะเขือม่วง เกลือ แล้วพักไว้ 10 นาที
• บวบ, พริกแดง, มะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียมหั่น ผัดผักในน้ำมันพืช ใส่ผักชีฝรั่ง เครื่องเทศ เคี่ยวไฟอ่อนจนนุ่ม

ปรุงรสโจ๊กด้วยเนยเสิร์ฟพร้อมผักตุ๋นโรยหน้าด้วยสมุนไพร

สลัดข้าวกล้อง - สูตร

1. สูตรที่ 1 สำหรับสลัดคุณจะต้อง: ซีเรียล - ครึ่งแก้ว, พริกแดงหวานครึ่งลูก, แตงกวาครึ่งลูก, วอลนัท - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, หัวหอม, เกลือ, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส สำหรับน้ำสลัด: น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนมะนาวและน้ำส้ม

• ต้มปลายข้าวจนนิ่ม ใส่ผักสับละเอียด ปรุงรส และ ... ทานเล่น!

1. สูตรที่ 2 คุณจะต้อง: 200 กรัม ข้าวกล้อง 100 กรัม ปลาทูน่ากระป๋อง, ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง, พริกหวานแดง 1 เม็ด, ผักชีฝรั่ง 2 ต้น, หัวหอม, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

• ต้มธัญพืชจนสุก สับผักอย่างประณีตและรวมกับซีเรียลเพิ่มเครื่องปรุงรส ทานให้อร่อย!

ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอ นี่คือสูตรสำหรับวิธีการหุงข้าวกล้องหรือข้าวกล้อง ฉันชอบมันมากเพราะความเรียบง่าย

ข้าวกล้อง (หรือที่เรียกว่าสีน้ำตาล) ปรากฏในร้านค้าเมื่อไม่นานมานี้ แต่มันกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่ผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสม - ซีเรียลนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่ามากกว่าข้าวขาวทั่วไป และสำหรับผู้ที่พบผลิตภัณฑ์นี้เป็นครั้งแรก คำถามก็เกิดขึ้นว่าต้องหุงข้าวกล้องอย่างไรจึงจะถูกต้อง เพื่อไม่ให้รสชาติหรือคุณประโยชน์ของธัญพืชนี้ได้รับผลกระทบ

องค์ประกอบ ปริมาณแคลอรี่ และคุณสมบัติของข้าวกล้อง

ข้าวกล้องและข้าวขาวเป็นเมล็ดเดียวกัน

สีขาวอยู่ภายใต้การบดทำให้เมล็ดพืชมีค่ามากที่สุด - เปลือกและจมูกข้าว

เพื่ออะไร? ความลับนั้นง่าย - ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นจะถูกเก็บไว้นานขึ้น

บราวน์มีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่า ราคาสูงกว่ามาก แต่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า.

เปลือกของธัญพืชสีน้ำตาลนั้นเป็นไฟเบอร์ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานของลำไส้

ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่ซับซ้อน วิตามิน และองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพของเรา อัตราส่วนพลังงานของผลิตภัณฑ์นี้คือ 7:11:78 (W/W) ปริมาณแคลอรี่ดิบของข้าวกล้องต่ำกว่า "พี่ชาย" สีขาว - 331 กิโลแคลอรี ในการชงจะไม่เกิน 100 กิโลแคลอรี. นั่นคือเหตุผลที่ข้าวกล้องต้องรวมอยู่ในกลุ่มผู้รักสุขภาพทุกคน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ข้าวกล้องเหมาะสำหรับ:

• ในโรคหัวใจและหลอดเลือด - โพแทสเซียมในปริมาณสูงซึ่งช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและป้องกันการพัฒนาของหัวใจวาย
• สำหรับการป้องกันโรคของระบบประสาท (วิตามินของกลุ่ม B);
• ในการละเมิดกระบวนการเผาผลาญเนื่องจากช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด
• ในกรณีของการทำงานของไตบกพร่อง - ช่วยขจัดอาการบวมน้ำ
• สำหรับการแพ้ - ไม่มีส่วนผสมของกลูเตนซึ่งมักเป็นสาเหตุ

นอกจากนี้ ธัญพืชสีน้ำตาลเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก! ไฟเบอร์จะทำความสะอาดลำไส้ "ขับ" สารพิษออกจากลำไส้ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ดังนั้นความรู้สึกอิ่มจึงมาเร็วขึ้นและอิ่มนานขึ้น ข้าวกล้องเป็นส่วนหนึ่งของวันอดอาหารและการอดอาหาร

นักโภชนาการแนะนำให้รวมซีเรียลนี้ไว้ในเมนูไม่เกิน 3 ครั้งต่อสัปดาห์ แม้ว่าธัญพืชนี้จะไม่มีข้อห้าม แต่ก็ไม่จำเป็นต้องหักโหม

กฎสำหรับการหุงข้าวกล้อง

เมื่อได้เรียนรู้ว่าข้าวกล้องคืออะไร วิธีหุงอย่างถูกต้อง แม่บ้านมักจะสร้างความสุขให้ตัวเองและครอบครัวด้วยเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ผสมกับผักแช่แข็ง

ขั้นตอนแรกและขั้นตอนหลักของการเตรียมคือการล้างซีเรียล

ในน้ำเย็นควรล้างซีเรียลในน้ำสะอาด

สิ่งนี้จะช่วยชะล้างฝุ่นละอองและสารอันตรายที่ใช้ในการปลูกข้าว

ขั้นตอนต่อไปคือการแช่

ในโอกาสนี้แม่ครัวหลายคนเถียงกันว่าจะแช่หรือไม่?

มาเรียนรู้วิธีหุงข้าวกล้องอย่างถูกวิธีจากผู้มีประสบการณ์กันเถอะ ซึ่งแตกต่างจากสีขาว จะดีกว่าที่จะแช่ น้ำควรแช่เปลือกเมล็ดข้าว ใช้ชามลึกเทน้ำเย็นลงไปแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงและควรข้ามคืน แนะนำให้เปลี่ยนน้ำ 2-3 ครั้ง

วิธีหุงข้าวกล้องให้ฟู? ที่นี่เช่นเดียวกับบัควีทสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนของน้ำและซีเรียล สำหรับซีเรียลหนึ่งแก้วเราใช้น้ำ 2.5-3 แก้ว ควรเทธัญพืชลงในน้ำเดือด นอกจากนี้ยังส่งผลต่อรสชาติของอาหาร

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอย่างน้อย 40 นาที. ระหว่างการปรุงอาหารอย่าคนด้วยช้อน! เมื่อซีเรียล "กระจาย" สามารถเขย่ากระทะได้หลายครั้ง หลังจากปิดแล้วคุณต้องห่อกระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำที่เหลือจะถูกดูดซึมเข้าไปในข้าว

ทำอาหารในหม้อหุงช้าหรือหม้อนึ่ง

หม้อหุงอเนกประสงค์และหม้อต้มน้ำคู่เป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ไม่เหมือนใคร การหุงข้าวกล้องเป็นเรื่องง่ายสำหรับพวกเขา และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการต้มข้าวกล้องใน "หม้อมหัศจรรย์" เหล่านี้อย่างถูกวิธี

ขั้นตอนการเตรียมธัญพืชไม่แตกต่างกัน หลังจากล้างและแช่ข้าวแล้ว ให้ย้ายข้าวไปยังโถของหม้อต้มหลายใบหรือหม้อต้มคู่ หม้อหุงหลายคนมีโหมด "ข้าว" และ / หรือ "Pilaf" นี่คือสิ่งที่เราต้องการ เราเปิดและรอสัญญาณความพร้อม

ดับเบิ้ลบอยเลอร์ทุกรุ่นมีภาชนะสำหรับต้มข้าว เทน้ำเล็กน้อยลงไป เนื่องจากความแข็งของธัญพืชคุณจะต้องเติมน้ำเล็กน้อยลงในชามใบเดียวกันไอน้ำ 1 ครั้งจะไม่เพียงพอ ครึ่งชั่วโมงในหม้อไอน้ำสองครั้งและข้าวก็พร้อม

ตอนนี้คุณรู้เคล็ดลับทั้งหมดของการหุงข้าวกล้องอย่างถูกต้องแล้ว ทานเล่นและรักษาสุขภาพ!

วิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวกล้อง

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์ของข้าวกล้องในวิดีโอนี้: