หัวไชเท้าสามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้าง? สูตรหัวไชเท้า. อาหารจากหัวไชเท้าดำ: สูตรอะไรมีค่า

ทุกวันนี้ เมื่อโลกทั้งใบ "อิ่มตัว" ด้วยไนเตรต หัวไชเท้าซึ่งไม่ดูดซับพวกมันถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าและไม่เป็นอันตรายที่สุด อาหารที่มีสีดำเป็นหลักคือสลัด

สลัดแครอทกับหัวไชเท้า

หัวไชเท้าและแครอทสี่หัวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เค็มเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะผสมวางในชามสลัดและเทด้านบนไม่ ปริมาณมากครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังมีคุณค่าที่ผักเช่นหัวไชเท้าสีดำไม่ต้องการการรักษาความร้อน สูตรอาหารช่วยให้คุณเตรียมอาหารเสริมพิเศษได้

สลัดหัวไชเท้า

หัวไชเท้าสีดำ 400 กรัมหั่นบาง ๆ เป็นชิ้นหรือแถบเกลือแล้วผสมกับหัวหอมสับปรุงรสด้วยน้ำมันพืช แทนที่จะใช้หัวหอม คุณสามารถปรุงสลัดนี้ด้วยต้นหอม (สี่ถึงห้าชิ้น) ในกรณีนี้จะต้องปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวกับมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

เมนูอาหารจากหัวไชเท้าสีดำสามารถจินตนาการได้ตามต้องการ ผสมผสานกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ

สลัดเผ็ด

ตัดแครอทและหัวไชเท้าสดสองชิ้นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนด้านบนเกลือและเติมน้ำตาล ตรงกลางเทพริกไทยป่นหนึ่งในสี่ช้อนโต๊ะ (ทั้งสีดำและสีแดง) จากนั้นน้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะถูกทำให้ร้อนอย่างแรงเทพริกไทยแล้วคนสลัดอย่างรวดเร็วเป็นวงกลมปิดฝาแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นก็จัดวางเป็นสไลด์ในชามสลัดและตกแต่ง

สลัด "วิเศษ"

หัวไชเท้าและแครอทหนึ่งชิ้นถูอย่างหยาบกะหล่ำปลีหนึ่งร้อยกรัมสับ แอปเปิ้ลสองอันถูกตัดเป็นเส้นข้าวโพดกระป๋องสองช้อนโต๊ะระบายทุกอย่างผสมเกลือโรยด้วยพริกไทยโรยด้วยมายองเนสและตกแต่ง

ด้วยเนื้อสัตว์คุณสามารถปรุงอาหารหัวไชเท้าที่น่าสนใจได้ สูตรเป็นเรื่องง่าย

กับเนื้อ

หัวไชเท้าถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ เค็มเนื้อต้มสองร้อยกรัมหั่นเป็นเส้นแล้วเติมถั่วเขียวสี่ช้อนโต๊ะและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหกช้อนโต๊ะ

หัวไชเท้าสีดำก็ใส่ในสลัดกับปลาบางชนิดด้วย สูตรอาหารควรใช้เนื้อพอลลอคเป็นส่วนใหญ่ ล้างเนื้อ 700 กรัมเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้นโรยด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเติมน้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาวสองสามช้อนโต๊ะเกลือและผสมเบา ๆ ใส่หมักเป็นเวลาสี่ชั่วโมงภายใต้ฝาที่ปิดสนิท ปอกหัวไชเท้าและหัวหอมสองหัว แครอทหกหัวแล้วสับละเอียดเป็นเส้น เกลือ ใส่น้ำตาลและบดด้วยมือของคุณจนน้ำโดดเด่น ปรุงรสผักด้วยซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะและหมักไว้สองสามชั่วโมง หลังจากนั้นให้รวมผักและปลาเข้าด้วยกัน ใส่กระเทียมที่บดแล้ว (4-6 กลีบ) ผักชีบดครึ่งช้อนชา พริกไทยป่น (ทั้งสีแดงและสีดำ) ตั้งน้ำมันพืชหนึ่งแก้วในกระทะเทลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ประมาณสามนาทีสลัดควรอยู่ใต้ฝาปิด จากนั้นจะต้องผสมอีกครั้งและเสิร์ฟ

สลัดหัวไชเท้ากับคอทเทจชีสแสนอร่อยและแปลกใหม่ ขูดหัวไชเท้า 200 กรัมเกลือและผสมกับคอทเทจชีสนมเปรี้ยวซึ่งก่อนหน้านี้บดด้วยครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะ จากนั้นเพิ่มเมล็ดวอลนัทบดสองสามช้อนโต๊ะแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล ผู้ที่ถือศีลอดมักจะได้รับความช่วยเหลือจากหัวไชเท้าสีดำ ซึ่งเป็นสูตรที่มีความหลากหลายมาก พวกเขาสามารถเตรียม เช่น สลัดหัวไชเท้าเพื่อสุขภาพกับวอลนัท หัวไชเท้าหนึ่งหัวและแครอทสองสามหัวสับหยาบ เมล็ดถั่วสิบสองเม็ดและกลีบกระเทียมสี่กลีบถูกบดขยี้ ทุกอย่างผสมกัน เติมน้ำจากมะนาวครึ่งลูก ผิวเลมอนขูด และผสมเบา ๆ อีกครั้ง

หัวไชเท้าสีดำเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ มีการใช้อย่างแข็งขันในสูตรยาแผนโบราณต่างๆและช่วยกำจัดโรคต่างๆ แต่มันจะไม่ฟุ่มเฟือยสำหรับคนที่มีสุขภาพดีอย่างแท้จริงที่จะรวมไว้ในอาหารประจำวันของเขา พืชรากนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมาย รวมทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต น้ำมันหอมระเหย แร่ธาตุ และไกลโคไซด์ หัวไชเท้ามีรสชาติที่ผิดปกติและเฉพาะเจาะจงมากซึ่งทำให้เธอได้แฟน ๆ มากมาย เครื่องปรุงรส ซอส และอาหารจานหลักต่าง ๆ ถูกจัดเตรียมไว้บนพื้นฐานของมัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประกอบด้วยและซึ่งมีความสำคัญอย่างมากต่อการทำงานของร่างกายของเราอย่างเต็มที่ นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็กจำนวนมาก หัวไชเท้ามีประโยชน์สำหรับคนในฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ผลิเมื่อขาดวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ อย่างเฉียบพลัน เชื่อกันว่าคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สุดคือการทำให้กิจกรรมการทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

นอกจากนี้การครอบตัดรากนี้ยังใช้ในการรักษาอาการบวมที่เพิ่มขึ้นและหลอดเลือด ส่วนใหญ่มักใช้หัวไชเท้าสีดำหรือน้ำผลไม้เพื่อรักษาอาการหวัดและไอ

สลัด

ทุกคนคงรู้ว่าหัวไชเท้าเป็นผักที่มีความเฉพาะเจาะจงมากและมีรสชาติที่ "เข้มข้น" ลักษณะนี้ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ "สำหรับมือสมัครเล่น" อย่างไรก็ตาม มีสูตรที่การครอบตัดรากนี้แสดงตัวเองจากอีกด้านหนึ่งและเพิ่มความนุ่มนวลและความอ่อนโยนให้กับจาน

คุณสามารถเลือกจำนวนส่วนผสมได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่อย่าลืมว่าหัวไชเท้าควรยังคงเป็นส่วนประกอบหลัก นอกจากนั้น คุณจะต้องใช้หัวหอม มายองเนส เนื้อต้ม (เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว) เช่นเดียวกับรสชาติ

ต้มเนื้อให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หัวไชเท้าจะต้องปอกเปลือกและขูด

ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชกลั่นจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นใส่หัวหอมใหญ่ลงในหัวไชเท้าขูด ใส่มายองเนส เนื้อ และเกลือลงไป โดยเน้นที่ความชอบของคุณ สลัดพร้อม.

สลัดหัวไชเท้าและแครอท

ปอกหัวไชเท้าขนาดกลางหนึ่งอันแล้วสับเป็นเส้นและผสมกับหัวหอมสองอันแล้วหั่นเป็นวง ในส่วนผสมเหล่านี้ ให้ใส่แครอทขูดละเอียด 2 อัน พริกไทยป่น เกลือ หัวหอมดอง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) และช้อนโต๊ะ ตกแต่งจานเสร็จด้วยหัวไชเท้า แครอท และหัวหอมเป็นวงกลม แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดเล็กน้อย

หัวไชเท้าและเนย

ปอกหัวไชเท้าแล้วขูด ผสมผักรากสองร้อยกรัมกับเนยแช่เย็น แล้วขูดด้วย โรยส่วนผสมด้วยผักชีฝรั่งและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

หัวไชเท้ากับมะนาวและแอปเปิ้ล

ปอกพืชรากขนาดกลางสองสามต้นแล้วล้างให้สะอาดแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด เพิ่มแอปเปิ้ลขูดสองช้อนโต๊ะน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะและกระเทียมเล็ก ๆ หกกลีบขูดด้วย ผสมจานเสร็จแล้วปรุงรสด้วยเกลือ

หัวไชเท้ากับหัวบีท

ปอกหัวไชเท้าขนาดกลางสองอันแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ และแอปเปิ้ลลูกเล็กหนึ่งลูกและแอปเปิ้ลสามลูกบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมส่วนผสมและปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยว ในการเตรียมคุณต้องทอดแป้งสองสามช้อนโต๊ะในกระทะด้วยเนยครึ่งช้อนโต๊ะจากนั้นเทน้ำซุปผักหนึ่งแก้วลงไปต้มและคนให้เข้ากันจนข้น จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) และเกลือลงในกระทะ ใส่จานสำเร็จรูปลงในชามสลัดแล้วโรยด้วยสมุนไพร

หัวไชเท้าและแตงกวา

ปอกหัวไชเท้าแล้วขูด เกลือมวลที่เกิดขึ้นแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง เพิ่มแตงกวาสดขูดบนเครื่องขูดหยาบกับหัวไชเท้าและผสมให้เข้ากัน โรยจานด้วยสมุนไพรด้านบนแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว

สลัดหัวไชเท้าและบีทรูทอบ

ปอกหัวไชเท้าขนาดกลาง 2 หัว แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ลูก และบีทรูทอบ 1 ลูก ขูดส่วนผสมเหล่านี้บนเครื่องขูดหยาบและผสมให้เข้ากัน ปรุงรสจานเสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง และเกลือเพื่อลิ้มรส

ไข่ยัดไส้

ต้มไข่ให้สุก ผ่าครึ่ง นำไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง แล้วบดให้ละเอียด ทำความสะอาดหัวไชเท้าขนาดกลาง ขูดและผสมกับน้ำมันพืช เกลือ และไข่แดงหนึ่งช้อนชา เติมไข่ครึ่งหนึ่งด้วยมวลที่ได้จากนั้นเติมด้วยมายองเนสและประดับด้วยสมุนไพร

หัวไชเท้าตุ๋น

ล้างและทำความสะอาดรากพืชให้ละเอียด แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ สับสี่กานพลูและหัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง เทหัวไชเท้าสับลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจากนั้นปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะเพิ่มหัวหอมและพริกแดงครึ่งช้อนชาเกลือเพื่อลิ้มรส

หลังจากผ่านไปสองสามนาที ลดความร้อนและปิดฝาหัวไชเท้า เคี่ยวจนนิ่มแล้วใส่กระเทียมและงาเกลือลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน นำออกจากเตาหลังจากผ่านไปสองสามนาที เสิร์ฟจานร้อนหรือเย็น

บนพื้นฐานของหัวไชเท้าสีดำ คุณสามารถปรุงอาหารหลายอย่างที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ

Ekaterina, www.site
Google

- เรียนผู้อ่านของเรา! โปรดเน้นคำที่พิมพ์ผิดที่พบและกด Ctrl+Enter แจ้งให้เราทราบว่ามีอะไรผิดปกติ
- กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง! เราขอให้คุณ! เราจำเป็นต้องรู้ความคิดเห็นของคุณ! ขอขอบคุณ! ขอขอบคุณ!

เมื่อวานฉันกำลังเตรียมสลัดหัวไชเท้าดำ และฉันคิดว่า เราประเมินผักที่ดีต่อสุขภาพนี้ต่ำไปมากแค่ไหน! หัวไชเท้ามีวิตามินและประโยชน์อื่นๆ จำนวนมาก แต่โดยปกติแล้วจะจำได้เฉพาะเมื่อได้รับความร้อน เช่น เพิ่มภูมิคุ้มกัน หรืออาการไอ ควรรักษา หรือโรคอื่นๆ ควรถูกขับออก บางทีพวกเขาอาจไม่ได้เจอสูตรสลัดหัวไชเท้าสีดำที่เหมาะกับทุกอย่างและทุกคนก็ชอบ ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าคุณจะพบสูตรอาหารดังกล่าวในการเลือกของเรา

สลัดแรกที่ฉันลองคือกับหัวหอม ดิบ - ใจคุณไม่ทอด นี่เป็นสูตรง่ายๆที่มีเพียงสองส่วนผสม ด้วยความประหลาดใจของฉัน รสชาติกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม ผักต่างๆ ได้รับการคัดสรรมาอย่างดี - ทาร์ตหัวไชเท้าสีดำและหัวหอมรสเผ็ด น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย เกลือและไม่มีอะไรอื่นที่จำเป็น นี่คือสูตรสลัดหัวไชเท้าสีดำที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่ฉันต้องการให้คุณทำให้แน่ใจว่าได้ทำ! และในตอนท้ายของบทความจะมีรูปแบบอื่นๆ สำหรับทุกรสนิยม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดหัวไชเท้าดำกับหัวหอม

ประเด็นสำคัญบางประการ สารที่มีประโยชน์ในพืชรากมีการกระจายอย่างไม่สม่ำเสมอ ใกล้กับหางมีน้ำมันหอมระเหยมากที่สุด ซึ่งทำให้หัวไชเท้าสีดำมีรสขมโดยเฉพาะ ส่วนตรงกลางมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าส่วนนี้มีเส้นใยน้ำตาลผักน้ำมันมัสตาร์ดจำนวนมากซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับการทำงานปกติของระบบย่อยอาหารและรักษาภูมิคุ้มกัน และใกล้กับยอดซึ่งอยู่ที่ยอดมีวิตามินซีอยู่มาก เมื่อคุณลอกเปลือกออก ให้ตัดผิวหนังเป็นชั้นบางๆ แล้วพยายามใช้รากที่ครอบไว้ทั้งหมด ไม่ใช่ชิ้น เพื่อไม่ให้สลัดหัวไชเท้ามีรสขมมากต้องขจัดความขมที่มากเกินไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้โรยเนื้อขูดด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง บีบน้ำและเตรียมสลัด สารที่มีประโยชน์ยังคงอยู่และความขมขื่นบางส่วนหายไป

ส่วนผสม สลัดหัวไชเท้าดำ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น (ไม่ใหญ่มาก);
• หัวไชเท้าสีดำขนาดกลาง - 1 ชิ้น (150-200 กรัม)
• เกลือแกง - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำสลัดหัวไชเท้าดำ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราทำความสะอาดรากพืชเราพยายามตัดผิวหนังบาง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนบนและส่วนล่าง สามบนเครื่องขูดที่ดี

โรยด้วยเกลือแกง - เป็นเกลือแกงหยาบ ผสมทิ้งไว้ 10-15 นาที แม้แต่เนื้อที่ไม่ฉ่ำมากก็จะเริ่มหลั่งน้ำ แต่ความขมที่มากเกินไปก็จะหายไป

เราเปลี่ยนเนื้อขูดเป็นกระชอน เราคั้นน้ำผลไม้ด้วยมือ แต่ไม่มากจนได้หัวไชเท้าแห้ง ครับ กดลงหน่อย

เราตัดหัวหอมอย่างประณีตมากเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่างประณีตที่สุด อีกอย่างคุณรู้วิธีหั่นหัวหอมเพื่อไม่ให้จานหลุดออกจากกันและการตัดให้เรียบร้อยหรือไม่? อย่าตัดหางของหัวหอมและจับหัวหอมไว้ตอนหั่น หรือไม่ก็อย่าตัดหัวหอมจนสุด "ก้น" (ส่วนราก) ในทั้งสองกรณี ลูกบาศก์จะมีขนาดเท่ากันตามต้องการ

เราผสมเนื้อที่คั้นจากน้ำผลไม้ (คุณเห็นไหมว่ามันไม่แห้ง!) ​​และหัวหอมสับ เกลือไม่จำเป็นอีกต่อไป! เราเติมน้ำมันดอกทานตะวันผสมทุกอย่าง รสชาติไม่ขมเลย แต่สด ฉ่ำมาก เมก้าเฮลท์ตี้

ผักใบเขียวสำหรับสูตรสลัดหัวไชเท้าสีดำนี้ไม่จำเป็น ยกเว้นขนหัวหอมสีเขียวสองสามเส้นที่จะสับก่อนเสิร์ฟ

นั่นคือทั้งหมดวิตามินสำหรับร่างกายพร้อมแล้ว! ฉันหวังว่าคุณจะชอบสลัดหัวไชเท้าสีดำนี้และมักจะปรากฏบนโต๊ะของคุณ! สำหรับต้มหรือ เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์หรือ แทนที่จะเป็นเครื่องเคียงและด้วยขนมปังดำจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม สำหรับโต๊ะเทศกาลเครื่องดื่มและเนื้อทอด - ผู้ชายจะประทับใจกับอาหารดังกล่าวอย่างแน่นอน!

สลัดหัวไชเท้าดำ - สูตรทำอาหาร

แม้จะมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะ แต่หัวไชเท้าสีดำก็ดีมากในสลัดฤดูหนาว และพวกมันอาจแตกต่างกันมาก: ด้วยมายองเนส, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันพืช, น้ำสลัดน้ำมะนาว, กับเนื้อสัตว์หรือผัก, ไข่, ปลา, แอปเปิ้ล วิธีเตรียมรากพืชสำหรับสลัดเขียนไว้ด้านบนเพียงทำตามคำแนะนำและปรุงสลัดเพื่อสุขภาพและอร่อยด้วยหัวไชเท้าสีดำเพื่อสุขภาพ! ในการเลือกของเรา คุณจะพบตัวเลือกที่หลากหลายจากผลิตภัณฑ์ในชีวิตประจำวัน

กับแอปเปิ้ลและแครอท

ส่วนผสม: หัวไชเท้า แครอทและแอปเปิ้ล 1 หัว น้ำมะนาว น้ำมันกลั่น และเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ

ปอกผักสับหัวไชเท้าบนเครื่องขูดเกลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ยากที่จะบีบน้ำออก ขูดแครอทและแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องขูดที่หยาบหรือปานกลาง โรยด้วยน้ำมะนาว ผสมทุกอย่าง เกลือปรุงรสด้วยน้ำมันปรับรสชาติด้วยน้ำมะนาว

สลัด "สุขภาพ"

ส่วนผสม: แครอท 1 หัว, หัวไชเท้าขนาดเล็ก, แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน, รากผักชีชิ้นเล็ก ๆ, กะหล่ำปลีขาว 100 กรัม, ผักชีฝรั่งหลายต้น, ผักชีและผักชีฝรั่ง, น้ำมันมะกอกและเกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียมหัวไชเท้าตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่เกลือเล็กน้อยแล้วถูด้วยมือเพื่อให้ชุ่ม ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทและรากผักชีบนเครื่องขูดหยาบ ผสมผักและแอปเปิ้ลทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

สลัดหัวไชเท้าดำกับเนื้อ

ส่วนผสม: เนื้อต้มหรือทอด 150 กรัม, หัวไชเท้า 1 หัว, หัวหอมสลัด 1 ต้น (หรือหัวหอมใหญ่), 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว, น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย, เกลือ, พริกไทยดำและสมุนไพรใด ๆ เพิ่มเพื่อลิ้มรส

เตรียมหัวไชเท้าตามสูตรแรก ผัดหัวหอมในน้ำมันจนนิ่มหรือเหลืองโดยไม่ต้องทอดมากเกินไป ตัดเนื้อเป็นเส้นผสมกับผักใส่ผักใบเขียว ปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนส เกลือและพริกไทย เสิร์ฟทันที

กับไข่และมายองเนส

เราต้องการ: ไข่ลวก 2 ฟอง หัวไชเท้า 1 หัว แครอท 1 ลูก กระเทียม 2-3 กลีบ เกลือและมายองเนส

เราทำความสะอาดรากพืชสามตัวพร้อมกับไข่ต้มบนเครื่องขูด เราส่งกลีบกระเทียมผ่านกระเทียมผสมกับมายองเนส ปรุงรสผักเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนมายองเนสในสูตรนี้

ใส่ถั่ว แครอท และกระเทียม

เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: หัวไชเท้าและแครอท 1 หัว, เมล็ดวอลนัท 5-6 เม็ด, กระเทียม 2 กลีบ (เพื่อลิ้มรส), มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว, น้ำมะนาว 0.5 ช้อนชา (สำหรับน้ำสลัดครีมเปรี้ยว), ผักใบเขียวใด ๆ

บดผักทั้งหมดบนเครื่องขูดที่ละเอียด เราอบเมล็ดวอลนัทในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันสับด้วยมีด ปรุงรสครีมด้วยน้ำมะนาวใช้มายองเนสที่ทำเองแล้วใส่ในสลัด โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟทันที

พร้อมหัวไชเท้าดำและกะหล่ำปลีขาว

ส่วนผสม: ผักรากขนาดกลาง 1 ต้น, กะหล่ำปลีสับ 150 กรัม, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหนึ่งพวง, น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับแต่งตัว, เกลือ

เกลือเนื้อขูดของหัวไชเท้าหลังจาก 10 นาทีเราบีบมันออกจากน้ำผลไม้ ผสมกับกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ผักใบเขียวสับละเอียด เราเติมน้ำมันหอมและเกลือ

สูตรสลัดหัวไชเท้าดำสามารถรวมผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายมีตัวเลือกมากมาย ผักสดและดอง, ปลา, เนื้อ, ไก่, น้ำผึ้ง, ถั่ว, แอปเปิ้ล - คุณสามารถเลือกส่วนผสมสำหรับทุกรสนิยมได้ทั้งสำหรับอาหารประจำวันและสำหรับเทศกาล ทดลองสารปรุงแต่งต่างๆ ทดลองสูตรใหม่ ปรุงอร่อยและหลากหลาย!

พืชรากที่มีประโยชน์อย่างยิ่งขาดไม่ได้ในฤดูหนาว ด้วยรสชาติเฉพาะของหัวไชเท้าสีดำ เมื่อรวมกับน้ำสลัดดั้งเดิม คุณสามารถปรุงสลัดที่น่ารับประทานด้วยสารเติมแต่งที่หลากหลาย

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยด่วน

1. ลอกเปลือกรากออกจากผิวสีดำแล้วล้างออก ถูบนเครื่องขูด สำหรับการสับ คุณสามารถใช้ที่ขูดสำหรับปรุงแครอทเกาหลีหรือเครื่องเตรียมอาหารด้วยหัวฉีดพิเศษ
2. มวลขูดจะต้องเทน้ำเย็น (น้ำแข็ง) และเกลือ ทน 5 นาที ระบายน้ำและบีบความชื้นออกได้ดี น้ำเค็มจะช่วยขจัดความขมของหัวไชเท้า
3. ใส่หัวไชเท้าลงในชาม ใส่กระเทียมสับ และน้ำมันพืช เกลือถ้าจำเป็น.

สลัดหัวไชเท้าดำกับแครอท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวไชเท้าสีดำ 2 ชิ้น;
• 1 แครอท;
• 3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมัน 15-20%;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 345 กิโลแคลอรี

สูตรหัวไชเท้าดำกับเนื้อ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 250 กรัม หัวไชเท้าสีดำ
• 250 กรัม ของสดของคาว;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี
• ซีอิ๊วขาว 15 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 2 ช้อนชา เมล็ดงา.

เวลาทำอาหาร: 30-35 นาที

แคลอรี่: 1140 กิโลแคลอรี

1. ทอดเนื้อสับในน้ำมันพืช คุณสามารถทานหมู เนื้อวัว และไก่ ในระหว่างการทอดให้เติมเกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส
2. หัวไชเท้าขูดผสมกับเนื้อเย็นและเกลือ บีบบรรทัดฐานของกระเทียมและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. ใส่มวลผักที่เตรียมไว้ลงในจานโรยด้วยน้ำมันแล้วโรยหน้าด้วยงา รสชาติของสลัดจะคล้ายกับอาหารเกาหลีหากใส่ซอสถั่วเหลืองลงไป

สลัดแอปเปิ้ลเขียว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 250 กรัม หัวไชเท้าสีดำ
• 2 แอปเปิ้ลเขียว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนสไขมันต่ำ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 15 กรัม ลูกเกด.

เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง

แคลอรี่: 507 กิโลแคลอรี

1. ปอกเปลือกและล้างรากพืชและแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล นำแกนออกจากแอปเปิ้ล แช่ลูกเกดแห้งในน้ำเดือดแล้วพักไว้
2. ขูดผักและแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดด้วยหัวฉีดขนาดกลาง ผสมมวลและเกลือเล็กน้อย ระบายน้ำที่เกิด
3. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสหรือซอสอื่น ๆ ผสมและโรยด้วยลูกเกดบีบด้านบน

สูตรไข่ต้ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• 250 กรัม หัวไชเท้าสีดำ
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. สลัดมายองเนส;
• เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
• กิ่งก้านของความเขียวขจี

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 40 นาที

แคลอรี่: 630 กิโลแคลอรี

1. ต้มไข่ไก่ล่วงหน้าแล้วพักไว้ ล้างหัวไชเท้าและหัวหอมให้สะอาด หากคุณต้องการใช้มายองเนสแบบโฮมเมด คุณต้องปรุงมัน
2. ขูดรากพืชบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลางใส่เกลือเล็กน้อยบีบน้ำที่ปรากฏ สับหัวหอมและหั่นไข่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่เกลือและมายองเนส ท็อปด้วยสมุนไพรสด

ตัวเลือกสลัดร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พันธุ์หัวไชเท้าดำ - 2 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 60 กรัม ชีสแข็ง

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

แคลอรี่: 507 กิโลแคลอรี

1. ขูดรากที่ปอกเปลือกและล้างให้สะอาดบนเครื่องขูดที่หยาบหรือปานกลาง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เกลือรากพืช รอให้น้ำปรากฏแล้วสะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ใส่หอมใหญ่ แล้วผัดจนเป็นสีทองอ่อน เพิ่มหัวไชเท้าผสมและปล่อยให้มวลเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
3. ในตอนท้ายของสตูว์ โรยสลัดด้วยชีสขูด ปิดไฟและปิดไฟ หลังจาก 2 นาที สลัดสามารถวางบนจานสำหรับเสิร์ฟ

สลัดอาหารเรียกน้ำย่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 400 กรัม หัวไชเท้า;
• 3 ศิลปะ ล. ข้าวโพดกระป๋อง;
• 5 ไข่นกกระทา;
• มายองเนสไขมันต่ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 45 นาที

แคลอรี่: 707 กิโลแคลอรี

1. ลอกรากของพันธุ์ดำ ล้าง หั่นเป็นลูกเต๋า ลวกในน้ำเกลือเล็กน้อย 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้ง
2. เพิ่มข้าวโพดกระป๋อง เกลือ และมายองเนส ผสมสลัดและปล่อยให้มันต้มเล็กน้อย
3. หั่นไข่นกกระทาที่ต้มและแช่เย็นออกเป็นครึ่งซีก ตกแต่งด้วยสลัดที่วางบนจานโดยให้ไข่แดงขึ้น

หัวไชเท้ามีรสชาติเหมือนหัวไชเท้าและมีความคล้ายคลึงกับความขมของมะรุม เนื่องจากความขมที่มีอยู่ในรากพืช อาหารที่อิงจากมันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารคาว การแช่ในน้ำเย็นและเกลือจะช่วยให้หัวไชเท้ามีรสชาติกลมกล่อม บางพันธุ์มีรสขมมาก - ความขมนี้ไม่น่ากลัว แต่ในทางกลับกัน มันมีประโยชน์

หัวไชเท้าที่หมักไว้ล่วงหน้าจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาอย่างรวดเร็ว ซึ่งไม่เพียงแต่จะมีรสขมออกมาเท่านั้น แต่ยังมีสารที่มีประโยชน์อีกด้วย ดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟ ไม่สามารถเก็บในตู้เย็นได้มิฉะนั้นสลัดจะได้กลิ่นเหม็นอับ การทำสลัดส่วนเล็ก ๆ จะช่วยขจัดปัญหาเหล่านี้ได้

ในอาหารคุณสามารถกินพืชได้ไม่เพียงแค่รากเท่านั้น แต่ยังกินยอดได้อีกด้วย หัวไชเท้าดิบต้มและทอดใช้ในสลัด ทำอาหารได้อร่อยมาก เข้ากันได้ดีกับเนื้อ ไข่ และผัก น้ำมันพืช มายองเนส ครีม และซอสอื่น ๆ ใช้เป็นน้ำสลัด การขาดน้ำสลัดจะทำให้สลัดผักนี้มีแคลอรี่น้อยลง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของหัวไชเท้าดำ

น้ำหัวไชเท้าส่งเสริมการย่อยอาหารตามปกติและขจัดของเหลวออกจากร่างกาย จากหัวไชเท้าที่มีอยู่, สีดำ - ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด

พืชรากอุดมไปด้วยธาตุ ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โซเดียม สังกะสี และโพแทสเซียม น้ำขมส่งเสริมการละลายของสารพิษในท่อน้ำดีและกระเพาะปัสสาวะ

เนื่องจากมีผล choleretic ที่แข็งแกร่งน้ำผักจึงมักใช้ในยาพื้นบ้าน ด้วยการใช้รากพืชจำนวนมากการก่อตัวของน้ำดีในลำไส้ซึ่งเข้าสู่ถุงน้ำดีจะเพิ่มขึ้น

เนื่องจากรสชาติการเผาไหม้และองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ หัวไชเท้าสีดำจึงมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่รุนแรงมาก ด้วยเหตุนี้จึงมีการใช้น้ำผึ้งร่วมกับน้ำผึ้งเพื่อรักษาอาการไอและหวัดตั้งแต่สมัยโบราณ

ถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่งในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายถูกคุกคามด้วยโรคเหน็บชา นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับคอเลสเตอรอลส่วนเกินและเพื่อป้องกันโรคที่เกี่ยวข้อง

แม้ว่าหัวไชเท้าสีดำจะถือว่ามีประโยชน์มาก แต่ก็มีข้อห้ามสำหรับการปลูกรากนี้ด้วย ควรใช้ความระมัดระวังในการรวมอาหารที่มีเนื้อหาสำหรับผู้ที่มีปัญหาในระบบย่อยอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - โรคกระเพาะ, แผลพุพองและกรดเกิน บางคนมีอาการแพ้ผักที่มีรสขมเป็นรายบุคคล

สตรีมีครรภ์ควรรับประทานอาหารที่มีหัวไชเท้าดำด้วยความระมัดระวัง นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจหลังจากหัวใจวายเมื่อเร็ว ๆ นี้

เนื่องจากมีข้อห้ามหลายประการ แพทย์ไม่แนะนำให้นำผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณที่มากเกินไปในอาหาร

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าด้วยการใช้พืชรากมากเกินไปอาจทำให้รู้สึกไม่สบายในรูปแบบของท้องอืด เนื่องจากการสะสมและการปล่อยก๊าซมากเกินไป เทียบกับพื้นหลังของคุณสมบัติที่มีประโยชน์อันตรายของหัวไชเท้าแทบมองไม่เห็น กินสลัดกับผักอื่น ๆ มีประโยชน์มากกว่าอันตราย!

ในฤดูหนาว หัวไชเท้าสีดำสามารถกระจายอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนที่รู้ว่าหัวไชเท้าสีดำสามารถทำอะไรได้บ้าง สำหรับบางคนมันไม่ได้ใช้งานแม้ว่าจะสามารถเตรียมอาหารที่น่าทึ่งได้ ตัวอย่างเช่น เกี๊ยวหัวไชเท้าสีดำเป็นอาหารที่หอมและอร่อยมาก

เกี๊ยวหัวไชเท้าสีดำจัดทำในลักษณะเดียวกันซึ่งสามารถรวมไส้กับสารเติมแต่งอื่น ๆ ได้ สูตรอาหารสำหรับทำหัวไชเท้าสีดำนั้นง่ายมาก หากคุณไม่รู้สึกอยากรอเป็นเวลานาน คุณสามารถทำสลัดหัวไชเท้ากับมายองเนสหรือหัวไชเท้ากับมายองเนสและกระเทียม - อาหารเรียกน้ำย่อยจะออกมาดี! สูตรอาหารมากมายที่มีหัวไชเท้าแสดงไว้ด้านล่าง

หัวไชเท้าดำทำอะไรได้บ้าง - หลากหลายเมนู

อาหารประจำวันที่เหมาะคือสลัดหัวไชเท้าเบา ๆ กับน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยว จานนี้เป็นอาหารและมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ในฤดูหนาว มันคือสิ่งมีชีวิต เพราะรากที่ยอดเยี่ยมประกอบด้วยวิตามิน B เกือบทั้งหมด กรดแอสคอร์บิก วิตามินอี และแคโรทีน องค์ประกอบแร่ธาตุของผักก็เป็นที่ชื่นชอบเช่นกัน - มีโพแทสเซียมและเหล็กและฟอสฟอรัสและธาตุหายากจำนวนหนึ่ง

หัวไชเท้ากับมายองเนสและกระเทียมก็เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับสลัดผักที่มีราก โดยทั่วไปแล้วน้ำสลัดที่มีหัวไชเท้าสามารถเป็นแบบเดิมได้มากที่สุดการทดลองมักจะประสบความสำเร็จ ผักและผลไม้อื่น ๆ ที่มีอยู่ยังถูกเพิ่มลงในสลัด - กะหล่ำปลี, แครอท, แอปเปิ้ล, ลูกพรุน, หัวหอม หัวไชเท้าประเภทต่างๆ เข้ากันได้ดี ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มหัวไชเท้า daikon หรือ Margelan ลงในการปลูกรากสีดำได้ ผลที่ได้จะออกมาดี

สลัดหัวไชเท้าเป็นที่ชื่นชอบบนโต๊ะเทศกาลโดยปกติจะกินอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นกรอบก่อน สลัดกับเนื้อดีที่สุด - ไก่ต้ม, เนื้อวัว, หมูและไส้กรอก (ต้ม, รมควัน) ชีสจะเป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับสลัดหัวไชเท้า แม่บ้านบางคนเพิ่มชีส Adyghe, mozzarella และแม้แต่คอทเทจชีส - อาหารนั้นยอดเยี่ยม!

ตัวเลือกสำหรับสิ่งที่เตรียมได้จากหัวไชเท้านั้นมีความหลากหลายมาก ควรใช้แบบสด ๆ แต่หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน จะสูญเสียวิตามินซีเพียงบางส่วน และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ เกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ เกี๊ยวหัวไชเท้าสีดำที่อร่อยและหอมกรุ่นหรือเกี๊ยวกับหัวไชเท้าสีดำเป็นอาหารจานที่คล้ายกันสองแบบ lagman แสนอร่อยกับพืชรากนี้ หัวไชเท้าผัดหรือตุ๋น นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในซุปทำ okroshka ด้วย - จินตนาการของปฏิคมจะแตกหักที่นี่และหัวไชเท้าจะเหมาะกับสูตรใด ๆ !

คุณสมบัติของการปรุงอาหารหัวไชเท้า

หัวไชเท้าสีดำค่อนข้างขม ดังนั้นบางคนจึงปฏิเสธ และสำหรับสลัดจะได้รับหัวไชเท้าสีเขียวหรือสีขาว แต่การปลูกรากดำมีจำนวนวิตามินสูงสุด ดังนั้นจึงไม่ควรมองข้าม มีหลายวิธีในการลดระดับเพื่อให้สิ้นเปลือง:

1. ตะแกรงผักบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบลวกด้วยน้ำเดือด ระบายน้ำหลังจาก 5 นาที เอสเทอร์ที่เผาไหม้ส่วนใหญ่จะออกจากผลิตภัณฑ์ร่วมกับของเหลวร่วมกับของเหลว
2. เทหัวไชเท้าขูดกับน้ำหรือนม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำ
3. ตะแกรงผักเกลือ ใส่ความร้อนครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทน้ำผลไม้และหัวไชเท้าจะไม่ขมอีกต่อไป

หัวไชเท้าสีดำสามารถทำอะไรได้บ้างและวิธีการสับอย่างถูกต้อง? อาหารที่คุณตัดสินใจปรุงจะเป็นตัวกำหนดประเภทของการตัดผัก ดังนั้นสำหรับเกี๊ยวหรือเกี๊ยวจากหัวไชเท้าสีดำควรขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางและละเอียดแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น สำหรับโรลอบไอน้ำหรือตั๊กแตนตำข้าวที่มีหัวไชเท้า ผักจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับแกงหรือสตูว์ สำหรับซุป ผักจะถูกหั่นเป็นก้อนหรือก้อนใหญ่ สำหรับสลัดหัวไชเท้าถูดีกว่า - บนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี

สลัดหัวไชเท้าดำกับมายองเนส

จานนี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดผลิตภัณฑ์มีดังนี้:

• หัวไชเท้า - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ พริกไทยดำป่น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

ขูดหัวไชเท้า, เกลือ, สะเด็ดน้ำหลังจากไม่กี่นาที เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในหัวไชเท้า ปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มเครื่องเทศ ตกแต่งสลัดหัวไชเท้าสีดำด้วยมายองเนสด้านบนด้วยผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งสับ, หัวหอม, ผักชี, ผักชีฝรั่ง

สลัด - หัวไชเท้ากับมายองเนสและกระเทียม

หัวไชเท้าสีดำทำอะไรได้บ้างเพื่อทำให้จานนี้เป็น “ระเบิดวิตามิน” ที่แท้จริง? แน่นอน หัวไชเท้ากับมายองเนสและกระเทียมด้วยนอกเหนือจากแครอทและแอปเปิ้ล! สินค้า:

• หัวไชเท้า - 2 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ผิวเลมอน - ช้อนชา
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

ปอกผักแอปเปิ้ลฟรีจากแกน หัวไชเท้าขูด, แครอทบนกระต่ายขูดขนาดกลาง, แอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมผักและผลไม้ บดผิวสับ กระเทียม น้ำมันพืช และเกลือ เติมน้ำสลัด. เสิร์ฟที่โต๊ะ

สลัดหัวไชเท้าดำกับมายองเนสและมะเขือเทศ

คุณสามารถเติมสลัดด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว นอกจากนี้โยเกิร์ตธรรมชาติเหมาะสำหรับการเติม - ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือผสมกับมัสตาร์ดน้ำมะนาว หากคุณต้องการให้จานมีรสเผ็ดคุณสามารถทำให้มันเหมือนหัวไชเท้ากับมายองเนสและกระเทียม - เพิ่มกระเทียม

สินค้า:

• หัวไชเท้า - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• หัวหอม - 30 กรัม
• นมเปรี้ยว - 50 กรัม
• มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) - 50 กรัม
• กระเทียม - ถ้าจำเป็น

ตะแกรงหัวไชเท้าสีดำ เติมน้ำแล้วสะเด็ดน้ำหลังจากครึ่งชั่วโมง รวมผักกับเกลือ, กระเทียม, เพิ่มหัวหอม, มะเขือเทศ, หั่นเป็นชิ้น โรยสลัดด้วยคอทเทจชีสปรุงรสด้วยมายองเนส (ครีม)

อาหารจานร้อนกับหัวไชเท้า

สำหรับการเตรียมอาหารดังกล่าว หัวไชเท้าชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสม รสชาติจะใกล้เคียงกัน

สินค้า:

• แป้ง - 500 กรัม
• แก้วน้ำ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - ครึ่งช้อนชา
• หัวไชเท้า - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย
• เนยวัว - 50 กรัม
• ไข่ยัดไส้ - 1 ชิ้น

เทแป้งลงบนโต๊ะสร้างภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยในสไลด์ แบ่งไข่ในช่องนี้โรยด้วยเกลือเทน้ำมันพืชและน้ำ นวดแป้งให้แน่น สามารถละเว้นน้ำมันได้ แต่จะช่วยให้แป้งเกาะติดมือคุณน้อยลง ใส่แป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นในถุงครึ่งชั่วโมงหรือทิ้งไว้บนโต๊ะโดยใช้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ

เตรียมไส้. บิดหัวไชเท้ากับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ เกลือผัก ทิ้งไว้บนโต๊ะครึ่งชั่วโมงจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วบีบไส้ด้วยมือของคุณ ใส่เนยละลาย ไข่ ลงในหัวไชเท้า เกลือจนนิ่ม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากติดเกี๊ยวแล้วให้ต้มเป็นเวลา 8 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสมุนไพร

เกี๊ยวหัวไชเท้าและกะหล่ำปลี

สินค้า:

• แป้งสำเร็จรูป - 0.5 กก.
• หัวไชเท้า - 250 กรัม
• กะหล่ำปลี - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 100 กรัม

เตรียมแป้งตามสูตรเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น สำหรับไส้รวมหัวไชเท้าสับกับเครื่องปั่นและหัวหอม, กะหล่ำปลีขาวสับละเอียด เติมเกลือให้ดีคลุกเคล้าด้วยมือของคุณ ระบายน้ำที่โดดเด่นหลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มเนยนิ่มผสมให้เข้ากัน เกี๊ยวจากหัวไชเท้าดำต้มในน้ำอย่างน้อย 10-12 นาที เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ซาวครีม หรือมายองเนส

ม้วนนึ่งกับหัวไชเท้าและผัก

สิ่งที่ต้องปรุงจากหัวไชเท้าสีดำเพื่อให้สูตรนี้ต้องแปลกใจแม้แต่สมาชิกในครัวเรือนที่จู้จี้จุกจิกที่สุด? แน่นอนว่าพวกเขาจะประหลาดใจกับอาหารนึ่ง - อร่อยมากและดีต่อสุขภาพมาก

สินค้า:

• แป้ง - 0.5 กก.
• หัวไชเท้า - 200 กรัม
• ฟักทอง - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• ไขมันหมูจืด - 100 กรัม
• พริกไทยดำ

สำหรับสูตรนี้ ทางที่ดีควรหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยวิธีนี้ จานจะอร่อยที่สุด แต่เมื่อไม่มีเวลาก็ควรสับด้วยเครื่องขูดขนาดกลางหรือเล็ก ฟักทอง, มันฝรั่งและหัวไชเท้าจะต้องล้าง, ปอกเปลือก, ตัดและประกอบเข้าด้วยกัน ควรหั่นไขมันหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในไส้ เติมเกลือพริกไทย

รีดแป้งเป็นชั้นเป็นวงกลมขนาดใหญ่หรือวงกลมเล็ก ๆ หลาย ๆ อันวางไส้กระจายอย่างสม่ำเสมอ ห่อขอบด้านข้างเพื่อไม่ให้น้ำผักไหลออกระหว่างการปรุงอาหาร วางม้วนบนชั้นวางหวดที่ทาน้ำมันแล้วปรุงประมาณ 30-40 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว