แคลอรี่มันฝรั่งและแคลอรี่มันฝรั่งอบ มันฝรั่งอบมีกี่แคลอรี

อาหารมันฝรั่งอุดมไปด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ ในระหว่างรับประทานอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องเลือกอาหารที่มีแคลอรีน้อยที่สุด ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงผัก ตัวบ่งชี้ค่าพลังงานก็เปลี่ยนไปเช่นกัน

คุณค่าทางโภชนาการของมันฝรั่ง

หัวมันฝรั่งเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงธาตุต่าง ๆ เช่นเดียวกับเส้นใยอาหาร เนื่องจากปริมาณเส้นใย ผักจึงมีประโยชน์สำหรับความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร โพแทสเซียมมีส่วนช่วยในการกำจัดของเหลวส่วนเกินอย่างรวดเร็วและทำให้หัวใจเป็นปกติ

ปริมาณแคลอรี่สูงของมันฝรั่งดิบ (1 ชิ้นมี ~ 70 กิโลแคลอรีและ 100 กรัม - ~ 76 กิโลแคลอรี) เกิดจากเนื้อหาที่มีคาร์โบไฮเดรตซึ่งส่วนใหญ่เป็นแป้ง

ผักมีจำนวนมากกว่าผักอื่น ๆ เช่นหัวบีทและแครอท ดูตารางแคลอรี่ผัก ส่วนแบ่งของแป้งซึ่งมีความเข้มข้นสูงที่สุดในหัวของการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 20% ของน้ำหนักทั้งหมดของพืชราก นั่นคือเหตุผลที่ผักอ่อนไม่มีค่าพลังงานสูง - ประมาณ 60 กิโลแคลอรี ในระหว่างการอบร้อน ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบดอาจต่ำหากเติมนมที่มีไขมัน 0% หรือน้ำในระหว่างกระบวนการ หนึ่งหน่วยบริโภค 100 กรัมมีประมาณ 85 กิโลแคลอรี เมื่อเลือกนมที่อ้วนขึ้นตัวบ่งชี้สามารถเพิ่มขึ้นเป็น 35 หน่วย น้ำมันใด ๆ เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของจานอย่างมาก

น้ำซุปข้นจะมีแคลอรี 130 กิโลแคลอรี หากคุณเติมเนยเพียง 1 ช้อนชา (ตัวเลขจะเปลี่ยนไปตามปริมาณไขมัน)

คุณสามารถลดค่าพลังงานได้หากคุณปรุงอาหารจานโปรดด้วยจานเคลือบด้วยเซรามิก หินอ่อน หรือเทฟลอน นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันไม่เกิน 10 กรัมต่อพืชราก 500 กรัม อ่านเกี่ยวกับองค์ประกอบทางโภชนาการ (BJU) ของมันฝรั่งในบทความของเรา

มันฝรั่งต้ม ทอด อบ กี่แคล

ตัวเลือกอาหารสำหรับเตรียมผักรวมถึงการต้ม (ประมาณ 85 กิโลแคลอรี) ในแง่ของค่าพลังงาน มันฝรั่งต้มจะด้อยกว่าพาสต้า ขนมปังข้าวสาลี กล้วย และบัควีท อ่านเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของบัควีทที่นี่ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ใช้ได้กับกรณีที่ไม่ได้เติมมายองเนส ครีมซอส หรือเนย

เมื่อปรุงในเปลือกค่าแทบไม่เปลี่ยนแปลง (78 kcal) นักโภชนาการแนะนำให้ปรุงผัก "ในเครื่องแบบ" เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้ในพืชราก

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอบนั้นเหมือนกับมันฝรั่งต้ม แต่การเพิ่มจำนวนเหล่านี้จะเพิ่มจำนวนขึ้น คุณสามารถลดปริมาณแป้งได้โดยทิ้งผักไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง มันฝรั่งทอดมีแคลอรี่มากกว่า 3 เท่า (มากถึง 200 กิโลแคลอรี)

ประเภทของน้ำมันมีผลเล็กน้อยต่อค่าพลังงาน: เมื่อปรุงอาหารด้วยมะกอก ทานตะวัน หรือครีม ตัวเลขจะใกล้เคียงกัน ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืชสามารถพบได้ในเอกสารเผยแพร่ของเรา เฟรนช์ฟรายส์มีประมาณ 310 กิโลแคลอรี และในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด การเสิร์ฟผักทอดจะมีราคาเกือบ 280 กิโลแคลอรี

ตารางแคลอรี่มันฝรั่งต่อ 100 กรัม

คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับค่าพลังงานของผักยอดนิยมโดยใช้ตารางแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารมันฝรั่ง

อาหารส่วนใหญ่ที่มีพืชรากที่ได้รับความนิยมแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหาร ดังนั้นผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินควรละเว้นจากการรับประทานอาหารเหล่านี้

ตัวเลือกสำหรับหลักสูตรแรก หลักสูตรที่สอง และขนมอบพร้อมมันฝรั่ง:

ซุปวุ้นเส้น - 69 กิโลแคลอรี;
ซุปน้ำซุปไก่ - 50 กิโลแคลอรี
เกี๊ยว - 220 กิโลแคลอรี;
สตูว์ไก่ - 150 กิโลแคลอรี
มันฝรั่งชนบท - 130 กิโลแคลอรี;
พายทอด - 200 กิโลแคลอรี;
แพนเค้ก - 220 กิโลแคลอรี;
หม้อตุ๋นกับเห็ด - 170 kcal;
ชิปโฮมเมด - 500 กิโลแคลอรี
มันฝรั่งตุ๋นกับกะหล่ำปลีและหัวหอม - 95 กิโลแคลอรี

เพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับสารและองค์ประกอบที่สำคัญ เช่น ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม คาร์โบไฮเดรต จำเป็นต้องกินผักประมาณ 300 กรัมต่อวัน ปริมาณที่มากขึ้นจะทำให้เอวเพิ่มขึ้นหลายเซนติเมตร

เมื่อเลือกอาหารที่มีแคลอรีต่ำ ไม่ต้องกังวลว่าน้ำหนักจะขึ้น ผักประเภทแป้งที่บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น

wellnesso.ru

มันฝรั่งน่าจะมีอยู่ในทุกครัว จริงอยู่บ่อยครั้งที่มีการประเมินค่าต่ำเกินไปและนักโภชนาการก็แนะนำให้หลีกเลี่ยงผักนี้ในบางครั้งโดยพิจารณาว่ามีแคลอรีสูงเกินไป เป็นเช่นนั้นจริงหรือ และมันฝรั่งมีอย่างอื่นที่ไม่ใช่แคลอรี่จริงหรือ? ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติม

ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งโดยตรงจึงขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและส่วนผสมที่รวมอยู่ในสูตร และทั้งหมดเป็นเพราะมันฝรั่งไม่ได้ปรุงสุกในรูปแบบบริสุทธิ์ มันถูกทอดในน้ำมัน (ผักหรือที่แย่กว่านั้นคือเนย) หลังจากปรุงอาหารแล้วจะมีการเติมน้ำมันอีกครั้งอบกับเนื้อ, ชีส, ครีมเปรี้ยวและส่วนผสมอื่น ๆ โดยทั่วไป ส่วนประกอบอื่นๆ จำนวนหนึ่งซ่อนอยู่หลังเนื้อหาแคลอรี่ของมันฝรั่ง แต่มันฝรั่งเองก็มีแคลอรีไม่สูงนัก

ผักอบ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 80 กิโลแคลอรี 100 ก. เป็นชิ้นเล็กแต่ยังพอมี แต่ในบรรดาผักอื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งนั้นโดดเด่น เขามีสหายด้านอาหารมากขึ้น

ผลประโยชน์เริ่มต้นและอันตรายสิ้นสุดที่ใด หรือทำไมนักโภชนาการไม่ชอบมันฝรั่ง?

นักโภชนาการไม่ชอบมันฝรั่งเป็นแป้ง และมีแป้งมาก แป้งมีคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์ที่จะเปลี่ยนเป็นกลูโคสในทันที ดังนั้นตามที่นักโภชนาการบางคนกล่าวว่าคุณสามารถแทะน้ำตาลได้เช่นกันและผลก็จะเหมือนกัน นอกจากนี้แป้งยังย่อยได้ไม่ดีและก่อให้เกิดมลพิษในทางเดินอาหาร

การใช้มันฝรั่งซ่อนอยู่ที่ไหน?

ในผิวหนังของเขา ถึงแม้ว่าจะเป็นส่วนนี้ที่มักจะหลงเหลืออยู่ในถังขยะก็ตาม เปลือกมีโพแทสเซียมส่วนใหญ่ และในฤดูหนาว มันฝรั่งและกะหล่ำปลีเป็นแหล่งวิตามินซีเพียงแหล่งเดียว และเพื่อรักษาปริมาณวิตามินซีสูงสุด มันฝรั่งจะต้องอบ และเพื่อให้แคลอรีต่ำในเวลาเดียวกัน คุณต้องอบผักในเตาอบด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

น้ำมันมะกอกประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่ดีต่อสุขภาพ เหล่านี้เป็นสารประกอบสำคัญที่บุคคลต้องการ พวกเขาลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและยังช่วยในการกำจัดไขมันสะสมเก่า ในแง่นี้มันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับน้ำมันมะกอก

วิธีการกำจัดแป้ง? แล้วเขาน่ากลัวขนาดนั้นเลยเหรอ?

บางครั้งมีการเลือกปฏิบัติต่อมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์ แป้งมีอยู่ในผักและผลไม้อื่น ๆ อีกมากมาย แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างมันเป็นมันฝรั่งที่ทำให้เกิดความไม่ไว้วางใจ และพวกเขายังระบุเนื้อหาแคลอรี่สูงอย่างไม่สมเหตุสมผล

เพื่อให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับทุกคนที่กำลังลดน้ำหนัก มีวิธีหนึ่งที่ดีในการแก้ปัญหานี้ ล้างแป้งออกจากมันฝรั่งทุกครั้ง ก่อนนำไปอบ ให้ล้างผักที่หั่นไว้หลายๆ ครั้งด้วยน้ำเย็นจัด จากนั้นวางชิ้นบนกระดาษเช็ดให้แห้ง และโอนไปยังแผ่นอบ ราดน้ำมันมะกอกลงบนผักแล้วนำเข้าเตาอบ ตอนนี้เครื่องเคียงมันฝรั่งจะไม่แย่มาก และปริมาณแคลอรี่ของมันจะช่วยให้คุณกินไม่เพียงแค่ครั้งละ 100 กรัม แต่ 200 หรือมากกว่านั้นหากคุณต้องการ

เพียงเปรียบเทียบ:

มันฝรั่งต้มกับเปลือก - 66 กิโลแคลอรี
มันฝรั่งต้มไม่มีเปลือก (และสารที่มีประโยชน์ที่สุด) - 75 กิโลแคลอรี
มันฝรั่งอบกับเปลือก - 80 กิโลแคลอรี;
น้ำซุปข้น - 300 กิโลแคลอรี;
เฟรนช์ฟรายส์ - 400 กิโลแคลอรี;
ชิป - 500 กิโลแคลอรี

อย่างที่คุณเห็นมันฝรั่งอบไม่ได้เลวร้ายไปกว่ามันฝรั่งต้ม และมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น ท้ายที่สุดมันยังคงรักษาวิตามินซีและสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ ระหว่างทำอาหาร ส่วนหนึ่งจะลงไปในน้ำซุป ซึ่งหมายความว่ามันฝรั่งอบสามารถและควรรับประทาน และมีปริมาณแคลอรี่ไม่สูงนัก

pohydej-ka.ru

ประโยชน์และองค์ประกอบของมันฝรั่ง

เราคุ้นเคยกับมันฝรั่งมากจนยากที่จะจินตนาการถึงอาหารของเราหากไม่มีผักนี้ มันอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก มันฝรั่งแทบไม่มีไขมันเลย แต่มีโปรตีนประมาณ 2% ไม่ใช่ จำนวนมากของไฟเบอร์ น้ำ (ประมาณ 2/3 ของปริมาตรมันฝรั่งดิบ) กรดอินทรีย์ และคาร์โบไฮเดรตประมาณ 16-17% ซึ่งส่วนใหญ่เป็นแป้ง ผลิตภัณฑ์นี้สนองความหิวเป็นเวลานานและ เนื่องจากมันฝรั่งมีแคลอรีจากแป้ง จึงเป็นแหล่งพลังงานอันทรงคุณค่า. น่าเสียดายเนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ มันฝรั่งไม่ได้รับอนุญาตให้บริโภคระหว่างอาหารต่าง ๆ หรือในกรณีที่เป็นโรคอ้วน และผักนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ร่างกายต้องการ

มันฝรั่งมีวิตามิน PP, วิตามิน A, เบต้าแคโรทีน, วิตามิน E และ C ซึ่งช่วยให้ร่างกายคงความอ่อนเยาว์และความงาม ป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง รักษาหลอดเลือด และปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด รวมทั้งเพิ่มภูมิคุ้มกัน และปรับปรุง สภาพของผิวหนัง เล็บ และผม นอกจากนี้ มันฝรั่งยังมีวิตามิน B ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและระบบประสาท ลดอาการเมื่อยล้า เพิ่มความต้านทานความเครียดและประสิทธิภาพ เพิ่มอารมณ์และการนอนหลับ วิตามิน H (ไบโอติน) ช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งและปรับปรุงสภาพของเส้นผมและเล็บ

มันฝรั่งประกอบด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส กำมะถัน คลอรีน สังกะสี เหล็ก ทองแดง ไอโอดีน ซีลีเนียม แมงกานีส ฟลูออรีน โครเมียม และแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมาย ขอบคุณพวกเขามันฝรั่ง:

ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด;
ปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์
เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและเคลือบฟัน
ปรับปรุงกระบวนการสังเคราะห์เซลล์ในร่างกาย
กระตุ้นการทำงานของสมอง
กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและกระบวนการฟื้นฟูในร่างกาย
ขจัดเกลือออกจากร่างกายและบรรเทาอาการบวม
ทำให้หัวใจแข็งแรงและปรับปรุงการทำงาน
ปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อ
ทำให้การเผาผลาญเกลือน้ำในร่างกายเป็นปกติ
ชะลอความแก่
ส่งผลดีต่อการทำงานของอวัยวะภายในทั้งหมด

มันฝรั่งมีกี่แคลอรี่?

เนื่องจากมีปริมาณแป้งสูงและเนื่องจากในกระบวนการปรุงมันฝรั่ง เรามักจะเติมน้ำมันและไขมันอื่นๆ เข้าไป ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งจึงถือว่าสูง มันฝรั่งดิบมีแคลอรี่ต่ำ - ประมาณ 77 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน อาหารจานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เมื่อเทียบกับผักอื่นๆ แน่นอนว่าแคลอรี่ของมันฝรั่งดูสูง

ปริมาณแคลอรี่ในมันฝรั่งที่ได้รับผลกระทบจากปริมาณแป้งในหัว ยิ่งแป้งมาก ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งก็จะยิ่งสูงขึ้น ในมันฝรั่งอ่อนแป้งจะน้อยกว่าในมันฝรั่ง 20-30% ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอ่อนจึงต่ำกว่า นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีมากกว่าผักที่โตเต็มที่ แต่น่าเสียดายที่มันถูกทำลายในระหว่างการอบร้อน ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอ่อนอยู่ที่ประมาณ 60-65 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แคลอรี่ในมันฝรั่งอบ

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอบโดยไม่มีเปลือกคือ 70 กิโลแคลอรี มันฝรั่งอบพร้อมเปลือกมี 80 กิโลแคลอรี ในเวลาเดียวกันมันเป็นเปลือกมันฝรั่งที่มีโพแทสเซียมในปริมาณหลักซึ่งช่วยเสริมสร้างหัวใจกล้ามเนื้อและขจัดเกลือและน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอบกับเนื้อสับคือ 140-180 กิโลแคลอรี กับเห็ด - 130 กิโลแคลอรี มันฝรั่งอบกับไข่และครีมมีแคลอรีน้อยกว่า- ประมาณ 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบด

มีหลายวิธีในการทำมันฝรั่งบด ส่วนผสม เช่น นม ครีม เนย ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบด มันฝรั่งบดปรุงโดยไม่มีผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเหล่านี้มีเพียง 63 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากมีนมอยู่ในจาน ปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้นเล็กน้อย - ประมาณ 90 กิโลแคลอรี มันฝรั่งบดต้มในน้ำเติมเนย 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณใช้น้ำมันพืชแทนเนยเล็กน้อย ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบดจะอยู่ที่ 80-85 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่สูงสุดของจานนี้ หากมีทั้งนมและเนย คือ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แคลอรี่ในมันฝรั่งต้ม

มันฝรั่งต้มสุกมี 85 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มที่ไม่มีเปลือกอยู่ที่ประมาณ 66 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มในน้ำหรือนึ่งแทบไม่แตกต่างจากมันฝรั่งสุก ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มกับเนยอยู่ที่ประมาณ 110-120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แคลอรี่มันฝรั่งทอด

ห้ามมันฝรั่งทอดในน้ำมันในอาหารใด ๆ ซึ่งไม่น่าแปลกใจ - เมื่อปรุงอาหารจานนี้สารก่อมะเร็งจะก่อตัวในน้ำมันและปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดนั้นสูงมาก ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมัน โดยมีตั้งแต่ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (เมื่อเติมน้ำมัน 4-5 ช้อนโต๊ะต่อมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม) ถึง 350 กิโลแคลอรี (เมื่อเติมน้ำมันมากขึ้น ใช้ไขมันสัตว์ น้ำมันหมู ฯลฯ) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมัน ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดกับเห็ดประมาณ 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมกับเนื้อสัตว์ - 250-280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและเบคอน - มากถึง 350 กิโลแคลอรีและสูงกว่า

เฟรนช์ฟรายถือเป็นมันฝรั่งทอดที่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดคือ 400-500 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

pohudeem.net

คุณค่าทางโภชนาการของมันฝรั่ง

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งดิบคือ 76 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งมากกว่าผักอื่นๆ อย่างมีนัยสำคัญ เนื่องจากมีปริมาณแป้งสูง: มากถึง 16 กรัมต่อ 100 กรัม มันฝรั่งสาวมีแป้งน้อยกว่า ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งจึงต่ำกว่า - เท่านั้น 65 กิโลแคลอรี

มันฝรั่งประกอบด้วย:

น้ำ 80 กรัม
ปริมาณไขมันขั้นต่ำคือ 0.2–0.4 กรัม
โปรตีน 1.5–2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 16.6 กรัมต่อ 100 กรัม

คาร์โบไฮเดรตจะแสดงในรูปของเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ (ส่วนใหญ่พบในเปลือก) และแป้ง

ดัชนีน้ำตาลของมันฝรั่ง

เนื่องจากแป้งมีปริมาณสูง ผลิตภัณฑ์จึงมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง ดังนั้นการกินจึงทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็วและเพิ่มความอยากอาหาร ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้นตามการรักษาความร้อนของผัก: หากเป็นมันฝรั่งดิบ 80 หน่วยก็จะเป็น 95 ในรูปแบบต้มหรือทอด

จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ ส่วนหนึ่งของแป้งมันฝรั่งที่มาพร้อมกับอาหารไม่ถูกย่อย (ไม่ย่อยสลายเป็นกลูโคส) ในทางเดินอาหาร ในลำไส้ใหญ่ก็จะกลายเป็นอาหารของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ นี่คือสิ่งที่เรียกว่าแป้งต้านทาน มีความเข้มข้นมากกว่าในหัวดิบและผักต้มแช่เย็น

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมันฝรั่ง

แป้งต้านทานที่มีอยู่ในมันฝรั่งมีผลดีต่อร่างกาย:

ลดระดับน้ำตาลในเลือด
ปรับปรุงการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุ
ลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหารและลดการอักเสบ
ฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแป้งเหล่านี้ใช้ในการรักษาโรคเบาหวานและโรคของระบบทางเดินอาหาร

ผักยังมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากเนื่องจากการใช้มันฝรั่งเป็นประจำ:

ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท
ลดความดัน
ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

มันฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามินซี โพแทสเซียม และฟอสฟอรัสมากเป็นพิเศษ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่ไว้ในอาหารประจำวันสำหรับผู้ที่เป็นโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด โรคของไต และข้อต่อ

ควรจำไว้ว่าส่วนหลักของสารอาหารอยู่ในเปลือกของผักและอยู่ข้างใต้ดังนั้นมันฝรั่งต้มหรืออบในเครื่องแบบจะทำให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย

การปรุงมันฝรั่งในเปลือกจะไม่เพียงแต่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการได้รับอาหารที่มีแคลอรีน้อยที่สุดอีกด้วย ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งโดยตรงขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม

มันฝรั่งต้มมีกี่แคลอรี?

มันฝรั่งต้มเป็นหนึ่งในอาหารแคลอรี่ต่ำสุดที่ทำจากหัว นี่เป็นวิธีที่ง่ายและเร็วที่สุดในการปรุงผัก จะต้มกับผิวหรือปอกเปลือกก็ได้

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มปอกเปลือกและต้มในน้ำประมาณ 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณต้มในนม จำนวนแคลอรีจะเพิ่มขึ้นเป็น 100 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งที่ปรุงในเครื่องแบบสอดคล้องกับค่าพลังงานของมันฝรั่งดิบ - 76–80 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

การให้บริการมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว (300 กรัม) จะมีไม่เกิน 240–270 กิโลแคลอรี แต่ปัญหาคือผักต้มมักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงและแทบไม่เคยรับประทานโดยไม่ใช้น้ำมันเลย ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ในจานดังกล่าวจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ปริมาณแคลอรี่ต่อมันฝรั่งบด 100 กรัม - มันฝรั่งบด - เนื่องจากการเติมนมและเนยมีอยู่แล้ว 140 กิโลแคลอรี สามารถลดลงได้อย่างมากโดยการเพิ่มนมพร่องมันเนยลงในจานหรือแทนที่ด้วยน้ำ ทางออกที่ดีคือการเพิ่มบวบต้มหรือฟักทองลงในน้ำซุปข้น

ค่าพลังงานของมันฝรั่งต้ม (ต่อ 100 กรัม) ปรุงด้วยวิธีต่างๆ คือ:

ปรุงในเครื่องแบบ - 78 kcal;
นึ่ง - 80 กิโลแคลอรี;
ปอกเปลือกต้ม - 90 กิโลแคลอรี;
ต้มกับหัวหอมทอดในน้ำมัน - 125 กิโลแคลอรี
ต้มกับเนย - 130 กิโลแคลอรี
มันฝรั่งบด - 120-140 กิโลแคลอรี

มันฝรั่งต้มกับเนยเล็กน้อย (250 กรัม) จะมี 300 กิโลแคลอรีอยู่แล้ว! หากคุณเพิ่มจำนวนแคลอรี่ลงในชิ้นทอดหรือไส้กรอกที่เสิร์ฟผักด้วยจานนี้คุณจะได้รับ 500 กิโลแคลอรีและเอวพิเศษอีกสองสามเซนติเมตร

นอกจากเนื้อหาที่มีแคลอรี่สูงแล้ว มันฝรั่งซึ่งส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตยังถูกบริโภคร่วมกับอาหารที่มีไขมันอีกด้วย และสิ่งนี้ย่อมทำให้ไขมันในร่างกายเพิ่มขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ท้ายที่สุด อินซูลินซึ่งถูกปล่อยออกมาสำหรับการย่อยแป้งก็จับไขมันบางส่วน กระจายพวกมันและกลูโคสในไขมันใต้ผิวหนัง นั่นคือเหตุผลที่ตำนานปรากฏเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่สูงของมันฝรั่งและเป็นสาเหตุของโรคอ้วน

แคลอรี่มันฝรั่งทอด

มันฝรั่งทอดจะอิ่มตัวด้วยไขมันในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ซึ่งจะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่และดัชนีน้ำตาล มันย่อยยากและไม่ดีต่อสุขภาพร่างกายและร่างกายอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังได้รับคุณสมบัติเป็นสารก่อมะเร็งด้วยน้ำมันที่ใช้ในการทอด

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดขึ้นอยู่กับสิ่งที่ทอด (น้ำมันหมูหรือน้ำมัน) และปริมาณน้ำมันที่เติมระหว่างการทอด คุณสามารถลดค่าพลังงานของจานได้หากคุณทอดมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นในกระทะด้วยการเคลือบเซรามิกหรือเทฟลอนใต้ฝาปิด ในกรณีนี้ปริมาณน้ำมันจะลดลงอย่างมาก

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอด ขึ้นอยู่กับวิธีการทอด (kcal / ต่อ 100 g):

ทอดใต้ฝา - 140;
ทอดในน้ำมัน - 200-40;
ผัดกับน้ำมันหมู - 250;
draniki (แพนเค้กมันฝรั่ง) - 220;
เฟรนช์ฟรายส์ (ทอด) - 310-350;
"มันฝรั่งรัสเซีย" - ชิป - 550!

แน่นอนว่าคนที่ต้องการลดน้ำหนักควรงดอาหารประเภทนี้

ค่าพลังงานของมันฝรั่งอบ

มันฝรั่งยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ และในขณะเดียวกันก็มีปริมาณแคลอรีต่ำเมื่ออบ ปรากฎว่าเป็นอาหารที่อร่อยและเป็นอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอบในเครื่องแบบมีเพียง 80 กิโลแคลอรี / 100 กรัม หากคุณอบมันฝรั่งในเตาอบโดยไม่ใช้เปลือกหรือฟอยล์ ปริมาณแคลอรี่จะลดลงเล็กน้อย - ประมาณ 75 กิโลแคลอรี

เมื่อใส่เนย ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนสลงในจาน จำนวนแคลอรีจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า เพื่อให้ได้จานแคลอรี่ต่ำจริงๆ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก คุณสามารถผสมมันฝรั่งอบ (หรือต้ม) กับซอสกระเทียม สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

โยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งขวด
กระเทียมสับ
มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
ผักใบเขียวหรือสะระแหน่สับละเอียด
น้ำมะนาวคั้นสองสามหยด

การเพิ่มซอสนี้ลงในมันฝรั่งจะช่วยหลีกเลี่ยงความแห้งของจาน และเนื่องจากมันแทบไม่มีไขมันเลย จึงไม่นำมาซึ่งรสชาติอันยอดเยี่ยมและวิตามินเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มถั่วลันเตา กะหล่ำปลี พริกหยวก บีทรูทต้ม ขึ้นฉ่าย ลงในผักต้มหรืออบได้

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งตุ๋นและอาหารต่างๆ จากมัน

ค่าพลังงานต่อมันฝรั่งตุ๋น 100 กรัมขึ้นอยู่กับสิ่งที่ตุ๋นด้วย:

สตูว์ผัก (กับบวบ, แครอทและหัวหอม) - 90 กิโลแคลอรี;
ตุ๋นในซอสครีม - 130 กิโลแคลอรี;
กับสตูว์ - 145 kcal;
สตูว์หมู - 150 กิโลแคลอรี

มีอาหารมากมายจากผักนี้ซึ่งต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่เมื่อลดน้ำหนัก:

เกี๊ยวกับมันฝรั่ง - 220 กิโลแคลอรี;
พายมันฝรั่งทอด - 200 กิโลแคลอรี
พายอบในเตาอบ shangi - 180-190 kcal;
พ่อมด (แพนเค้กกับเนื้อสับ) - 250 กิโลแคลอรี;
มันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศส (กับหัวหอมภายใต้มายองเนส) ปรุงในเตาอบ - 300 กิโลแคลอรี

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้คิดค้นสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายสำหรับทำอาหารจากมัน แต่นักโภชนาการไม่แนะนำให้ปรุงมันฝรั่งกินดิบ คุณสามารถปรุงสลัดเกาหลีเพื่อสุขภาพจากมันฝรั่งดิบโทรมกับกระเทียมซึ่งมีค่าพลังงานเพียง 65 กิโลแคลอรี

วิธีกินมันฝรั่งเพื่อลดน้ำหนัก

แม้ว่ามันฝรั่งเป็นผักที่มีแคลอรีสูงที่สุด แต่การใช้มันฝรั่งไม่เป็นอุปสรรคต่อรูปร่างที่ดี หากปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ:

มันฝรั่งต้มหรืออบได้ดีที่สุด
อย่ารวมผักกับอาหารที่มีไขมันหรือน้ำมัน
ละเว้นจากมันฝรั่งทอดและมันฝรั่งทอด
ระหว่างวันแนะนำให้กินมันฝรั่งไม่เกิน 350 กรัม ปริมาณนี้ตอบสนองความต้องการประจำวันของร่างกายสำหรับคาร์โบไฮเดรต โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส
แบ่งส่วนรายวันเป็น 2-3 ปริมาณและกินในตอนเช้าหรือไม่เกินหกในตอนเย็น

การปฏิบัติตามกฎเหล่านี้จะทำให้คุณไม่ต้องรับน้ำหนักเพิ่มจากการกินผักที่คุณชอบ และยังช่วยให้คุณมีรูปร่างที่ดีอีกด้วย หากคุณใช้มันฝรั่งที่ปรุงอย่างถูกวิธี มันจะมีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้นและจะไม่ทำให้เอวเกินเลยด้วยซ้ำ เมนูประจำวันจะต้องใส่ผัก สมุนไพร เนื้อต้มหรือปลา มันฝรั่งต้มหรืออบ เพราะมันเป็นแหล่งพลังงานและสารอาหาร

uroki-pitaniya.ru

แคลอรี่น้ำซุปข้น

ในมันฝรั่งบดมีแคลอรีไม่มากไปกว่ามันฝรั่งต้มธรรมดา ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร

จากมันฝรั่งบด 100 กรัมที่ไม่มีสารเติมแต่ง 85 กิโลแคลอรีจะเข้าสู่ร่างกาย

ดังนั้นมันฝรั่งในเครื่องแบบจึงแตกต่างกันในเนื้อหาซึ่งแตกต่างจากตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการเตรียมพืชรากเหล่านี้

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมันฝรั่งบดคือมันฝรั่งสีเหลือง- พันธุ์ดังกล่าวต้มได้ดีกว่าเพราะมีแป้งมาก รากพืชที่ตัดเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไปควรโยนลงในน้ำเค็มที่เดือด - เทคนิคนี้จะเก็บองค์ประกอบที่มีประโยชน์ไว้ให้ได้มากที่สุด

ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด น้ำถูกระบายลงในภาชนะที่แยกต่างหากและมันฝรั่งเองก็ถูกนวด แต่ไม่ได้ทำด้วยเครื่องปั่น แต่มีมีดพิเศษ - ที่ดัน ต้องเติมของเหลวที่ระบายออกเป็นส่วน ๆ เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

จากมันฝรั่งบด 100 กรัมที่ไม่มีสารเติมแต่ง 65 กิโลแคลอรีจะเข้าสู่ร่างกาย

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก. แต่ทราบความแตกต่างเมื่อใส่ไข่ดิบและน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในมันฝรั่งบด

หากคุณปรุงมันฝรั่งบดในน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและเพิ่มไข่ดิบ เราจะได้ 133 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

แต่สูตรที่อร่อยและใช้กันมากที่สุดคือมันบดที่ทำจากนมและเนย

น้ำซุปข้นในนมพร้อมเนย 100 กรัมให้พลังงานเกือบ 150 กิโลแคลอรี

มันฝรั่งทอด

ในการปรุงเฟรนช์ฟราย คุณต้องหั่นมันฝรั่งสองสามชิ้นเป็นชิ้นยาวๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชปริมาณมาก

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดหนึ่งร้อยกรัม 275 kcal

ถ้า เปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของเฟรนช์ฟรายส์กับมันฝรั่งแจ๊กเก็ตปรากฎว่าปริมาณโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่าไขมัน - 20 เท่า:

โปรตีน 4.6 กรัม;
ไขมัน 17 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 42 กรัม

มันฝรั่งอบในเตาอบมีกี่แคลอรี่?

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งที่อบในเตาอบมีขนาดเล็ก โดยจะต้องปรุงให้บริสุทธิ์และใช้น้ำมันพืชในปริมาณเล็กน้อย

ค่าพลังงานของมันฝรั่งอบคือ 97 kcal

เตรียมดังนี้: ปอกเปลือกผักหั่นเป็นชิ้นแล้วล้างในน้ำไหลเพื่อล้างแป้งแล้วทิ้งไว้ให้แห้งบนกระดาษชำระ

โอนไปยังแผ่นอบ, ฝนตกปรอยๆมันฝรั่งด้วยน้ำมันและใส่ในเตาอบ จานนี้อร่อยมากและค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก ยิ่งกว่านั้นสารที่มีประโยชน์มากมายยังคงอยู่ในมันฝรั่งซึ่งจะลงไปในน้ำเมื่อปรุงสุก อย่างไรก็ตาม ใน ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรหลงทางกับการปลูกพืชชนิดนี้ซึ่งปรุงในรูปแบบใด ๆ

เราคุ้นเคยกับมันฝรั่งมากจนยากที่จะจินตนาการถึงอาหารของเราหากไม่มีผักนี้ มันอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก มันฝรั่งแทบไม่มีไขมันเลย มีโปรตีนประมาณ 2% ใยอาหารเล็กน้อย น้ำ (ประมาณ 2/3 ของปริมาตรของมันฝรั่งดิบ) กรดอินทรีย์ และคาร์โบไฮเดรตประมาณ 16-17% ซึ่งส่วนใหญ่เป็นแป้ง ผลิตภัณฑ์นี้สนองความหิวเป็นเวลานานและ เนื่องจากมันฝรั่งมีแคลอรีจากแป้ง จึงเป็นแหล่งพลังงานอันทรงคุณค่า. น่าเสียดายเนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ มันฝรั่งไม่ได้รับอนุญาตให้บริโภคระหว่างอาหารต่าง ๆ หรือในกรณีที่เป็นโรคอ้วน และผักนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ร่างกายต้องการ

ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด;
ปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์
เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและเคลือบฟัน
ปรับปรุงกระบวนการสังเคราะห์เซลล์ในร่างกาย
กระตุ้นการทำงานของสมอง
กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและกระบวนการฟื้นฟูในร่างกาย
ขจัดเกลือออกจากร่างกายและบรรเทาอาการบวม
ทำให้หัวใจแข็งแรงและปรับปรุงการทำงาน
ปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อ
ทำให้การเผาผลาญเกลือน้ำในร่างกายเป็นปกติ
ชะลอความแก่
ส่งผลดีต่อการทำงานของอวัยวะภายในทั้งหมด

มันฝรั่งมีกี่แคลอรี่?

แคลอรี่ในมันฝรั่งอบ

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบด

แคลอรี่ในมันฝรั่งต้ม

แคลอรี่มันฝรั่งทอด

แคลอรี่มันฝรั่งและอาหาร

จะกินหรือไม่กินมันฝรั่งสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก - คำถามนี้ยังไม่ได้รับคำตอบที่แน่ชัด ผู้เชี่ยวชาญบางคนห้ามใช้มันฝรั่งระหว่างรับประทานอาหาร บ้างก็ว่ามีประโยชน์และควรรับประทาน

ที่จริงแล้วในระหว่างรับประทานอาหารคุณควรปฏิเสธมันฝรั่งทอดตุ๋นกับเนยรวมถึงมันฝรั่งและเนื้อสัตว์อย่างเด็ดขาด แต่มันฝรั่งต้ม, มันฝรั่งบดในน้ำด้วยการเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย, มันฝรั่งอบ (โดยเฉพาะที่มีเปลือก) มีประโยชน์มากในระหว่างการรับประทานอาหาร แต่ควรบริโภคในปริมาณที่ จำกัด - ไม่เกิน 2 มันฝรั่ง (150-200 กรัม) ต่อวัน

นอกจากนี้ยังมีอาหารมันฝรั่งพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับ 1-3 วัน ตัวอย่างเช่น อาหารโมโนไดเอทสำหรับมันฝรั่งต้ม (ประมาณ 1 กิโลกรัมต่อวันคุณต้องกินและดื่มน้ำอย่างน้อย 2 ลิตร) หรือมันฝรั่งและ kefir (kefir 1 ลิตรและมันฝรั่งต้ม 3-4 ฟองโดยไม่ใส่เกลือและน้ำมัน) . อาหารมันฝรั่งอีกรุ่นเป็นเวลา 3 วันเกี่ยวข้องกับการกินนมหนึ่งแก้วเป็นอาหารเช้า สำหรับมื้อกลางวัน - มันฝรั่งบด 300 กรัมในน้ำโดยไม่ใช้น้ำมัน สำหรับอาหารเย็น - มันฝรั่งต้ม 2-3 ฟองและไข่ต้ม 1 ฟอง เนื่องจากมันฝรั่งมีแคลอรี่ต่ำปรุงโดยไม่มีเกลือ เนย นมและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ใน 3 วันในอาหารดังกล่าวคุณสามารถกำจัด 0.5-3 กก. ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายบรรเทาอาการบวมทำความสะอาดลำไส้

เมื่อคุณกินมันฝรั่งระหว่างรับประทานอาหาร คุณควรจำไว้ว่าร่างกายของเราดูดซึมคาร์โบไฮเดรตได้ดีในช่วงครึ่งแรกของวันเท่านั้น หลัง 16.00 น. อัตราการสลายคาร์โบไฮเดรตจะลดลง และทุกอย่างที่ร่างกายไม่มีเวลาใช้ (เปลี่ยนเป็นพลังงาน) ก่อนเข้านอน มันจะถ่ายโอนไปยังเนื้อเยื่อไขมัน ดังนั้น ให้กินมันฝรั่งเป็นอาหารเช้าหรือกลางวัน และสำหรับมื้อเย็น ให้เลือกอาหารที่มีโปรตีนเบาซึ่งมีเวลาย่อยให้สมบูรณ์ก่อนเข้านอน รับประทานอาหารเย็นไม่เกิน 3 ชั่วโมงก่อนนอน

หากคุณชอบบทความนี้ โปรดลงคะแนนให้:(21 โหวต)

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งไม่สูงอย่างที่คิด ปรากฎว่าในมันฝรั่งเล็กมีเพียง 66 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม หากคุณปรุงอย่างถูกต้องคุณจะได้รับประโยชน์มหาศาล

มันฝรั่งในละติจูดของเราเป็นแขกผู้มีเกียรติในทุกโต๊ะ สามารถรับประทานได้ทุกช่วงเวลาของปี มีการเตรียมอาหารมากมายจากมันฝรั่งจนแทบจะจำทุกอย่างไม่ได้ในคราวเดียว เราไม่สามารถจินตนาการถึงวันที่ไม่มีซุปกับมันฝรั่ง, มันฝรั่งบดร้อนกับชิ้น, okroshka, ฯลฯ มันฝรั่งทอด, ต้ม, ตุ๋น, ในแพนเค้กมันฝรั่งและ zrazy, เกี๊ยวกับมันฝรั่ง, มันฝรั่งชนบทและมันฝรั่งทอด, มันฝรั่งทอด สกินและอบ - ใช่มีอีกกี่แบบ!

หลายคนคิดว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายต่อผู้ที่ปฏิบัติตามรูปร่าง ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันฝรั่งมีแคลอรีกี่แคลอรี แต่มายาคติเกี่ยวกับปริมาณแคลอรีที่สูงและอันตรายของการลดน้ำหนักได้หยั่งรากอยู่ในจิตใจของผู้คน เชื่อกันว่าถ้าคุณกินมันฝรั่งทุกวัน คุณจะได้รับน้ำหนักเพิ่มขึ้น อย่างนั้นหรือ?

เนื้อหาแคลอรี่สูงของมันฝรั่งเป็นตำนาน! อย่างไรก็ตาม อันตรายต่อสุขภาพ รูปร่าง สภาพของเส้นผมและผิวหนัง เป็นความจริงอย่างแท้จริง! นอกจากนี้ หากคุณปรุงและกินมันฝรั่งอย่างถูกต้อง จะไม่เกิดผลเสียใดๆ การเตรียมและการใช้ที่ไม่เหมาะสมจะนำไปสู่การสะสมของไขมันส่วนเกินอย่างแน่นอน

ประโยชน์และองค์ประกอบ

พวกเขาดุอย่างไร้ประโยชน์เพราะรากนี้นอกจากจะรู้สึกอิ่มท้องแล้วมันไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ แก่บุคคล ก่อนอื่นมันฝรั่งอร่อยจริงๆ! ในรูปแบบไหนก็ได้! ประการที่สอง ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

แร่ธาตุ;
วิตามิน (B, C);
โปรตีน;
กรดอะมิโน.

ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับมันฝรั่ง: วิดีโอ

ทำอาหารอย่างไร?

เพื่อไม่ให้ทำลายคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของมันฝรั่ง คุณต้องเรียนรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง:

ก่อนปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะถูกเทด้วยน้ำปริมาณมากซึ่งครอบคลุมเฉพาะหัวไม่เกินความหนาของนิ้ว ของเหลวจำนวนมากละลายสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด สิ่งนี้ใช้กับมันฝรั่งแจ็คเก็ตด้วย
หลังจากเดือดจะต้องลดไฟบนเตาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เดือดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
เมื่อต้มมันฝรั่ง ฝาหม้อควรแง้มเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำเดือด
หากไม่มีฝาปิด รากพืชจะสุกนานขึ้น
หลังจากทำความสะอาดแล้ว มันฝรั่งไม่ควรอยู่ในน้ำนานกว่าครึ่งชั่วโมง

มาว่ากันเรื่องแคลลอรี่

มันฝรั่งต้ม: นับแคลอรี่

มันฝรั่งต้มมีกี่แคลอรี? คุณจะต้องประหลาดใจ! สำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - ไม่เกิน 70 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม จำนวนแคลอรี่โดยตรงขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงและเสิร์ฟอาหาร ตัวอย่างเช่น ปรุงด้วยครีม หัวหอมทอด หรือเนย ผักรากจะเพิ่มแคลอรีได้อย่างมาก

จำนวนแคลอรี่ในมันฝรั่งต้มต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยวิธีต่างๆ ระบุไว้ในรายการต่อไปนี้:

ต้มในเปลือก ("ชนบท" หรือในเครื่องแบบ) - 77 kcal.;
ปรุงโดยไม่ต้องปอกเปลือก - 80 kcal.;
ต้มกับเนย - 127 kcal.;
ต้มกับหัวหอมทอดในน้ำมันพืช - 125 kcal.;
บดด้วยนมร้อน - 97 kcal.;
ต้มบดกับเห็ด - 102 กิโลแคลอรี

น้ำซุปข้นแคลอรี่สูงมากพร้อมชิ้นไขมัน ถึง 171 กิโลแคลอรี ในเกี๊ยวกับมันฝรั่งก็เพิ่มค่าพลังงานของแป้งด้วย มันฝรั่งอบในเตาอบ (ในเครื่องแบบ) - 98 kcal

มันฝรั่งบด

หนึ่งในอาหารยอดนิยมบนโต๊ะอาหารยุโรปคือมันบด มันมาจากฝรั่งเศส - ประเทศของนักชิมและนักชิมที่แท้จริง โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของมันฝรั่งบดเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วตั้งแต่วัยเด็ก ข้อดีอย่างมากสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยที่พยายามลดน้ำหนักในเวลาเดียวกันคือค่าพลังงานของมันฝรั่งบดนั้นไม่สูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของคู่ต้มมากนัก

หากคุณปรุงอาหารจานนี้ตามสูตรดั้งเดิมด้วยเนยและนม ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมจะมีแคลอรีไม่เกิน 133 แคลอรี เดาได้ง่ายว่าการลดแคลอรีหมายถึงการกำจัดองค์ประกอบเพิ่มเติมอย่างใดอย่างหนึ่ง และคุณสามารถทำได้ทั้งสองอย่าง!

ทางเลือกในการลดปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบดคือใช้ไข่ไก่ดิบแทนนมและน้ำมันพืชแทนเนย จากนั้นตัวเลขจะเป็น - 128 kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

น้ำซุปข้นที่สมบูรณ์แบบ: สูตรวิดีโอ

มันฝรั่งทอด

มีเพียงต้องจำกระทะร้อนกับมันฝรั่งเนื่องจากความคิดเกี่ยวกับอันตรายของอาหารที่มีไขมันและปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้เริ่มจางลงและลดลง จำนวนแคลอรี่ในมันฝรั่งทอดขึ้นอยู่กับตัวเลือกการทำอาหารและส่วนผสมของจาน ดังนั้นการปรุงด้วยน้ำมัน (ยกเว้นของทอดและมันฝรั่งทอด) มีแคลอรี่น้อยกว่าในจานเดียวกันที่ปรุงด้วยน้ำมันหมูอย่างมีนัยสำคัญ

ทอดในน้ำมันพืช - 204 kcal.;
ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดในน้ำมันหมู - 212 kcal.;
ขวัญใจคนรักฟาสต์ฟู้ด เฟรนช์ฟรายส์ แอนด์ ชิปส์ จากแมคโดนัลด์ หรือมีแคลอรีสูงเกิน 316 ยูนิต!

แม้จะมีตัวเลขสุดท้าย แต่ผู้คนต่างก็คลั่งไคล้อาหารที่เป็นอันตรายและมีแคลอรีสูงเหล่านี้ นักโภชนาการจะไม่เปลี่ยนใจเกี่ยวกับความจริงที่ว่าอาหารที่มีไขมันและมันฝรั่งทอดจะไม่มีวันมีสุขภาพดีและไม่ได้รับการส่งเสริม หากคุณต้องการกินอย่างถูกต้องและดูแลสุขภาพของคุณ ให้จำไว้ว่าในมันฝรั่งทอด เฟรนช์ฟรายส์ และมันฝรั่งทอด มีแคลอรีกี่แคลอรี่ และเลิกทานอาหารเหล่านี้

ชิปโฮมเมดในไมโครเวฟ: วิดีโอ

มันฝรั่งใหม่

นักวิทยาศาสตร์พบว่าแคลอรี่มีแนวโน้มที่จะสะสมในผักในขณะที่เก็บไว้ ดังนั้นในมันฝรั่งอ่อนต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

ดิบ - 61 kcal.;
ต้มหรืออบ - 66 kcal.;
ในจานที่มีเนยและสมุนไพร - 84 kcal

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดแม้แต่มันฝรั่งยังสูงกว่ามาก! มันฝรั่งต้มหรืออบสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก แต่ผลิตภัณฑ์ทอดควรทิ้งอย่างราบเรียบ

วิธีปอกมันฝรั่งหนุ่มอย่างรวดเร็ว: วิดีโอ

ตารางแคลอรี่มันฝรั่ง

ชื่ออาหาร	จำนวนแคลอรี (kcal.) ใน 100 กรัม
ต้ม
ในเครื่องแบบ	77
โดยไม่ต้องปอกเปลือก	80
อ่อนเยาว์ไร้ผิว	66
กับเนย	127
อ่อนเยาว์ด้วยเนยและสมุนไพร	84
กับหอมทอด	125
น้ำซุปข้น
กับนม	97
กับเนยและนม	133
กับเห็ดทอด	102
กับน้ำมันหมูทอด	171
อบ
ในเครื่องแบบ	80
โดยไม่ต้องปอกเปลือก	77
ชนบท	117
ทอด
เกี่ยวกับน้ำมันพืช	204
เกี่ยวกับไขมัน	212
ตุ๋นกับไก่และผัก	145
ฟรี	312
เมนูมันฝรั่ง
ซุปมันฝรั่ง	40
หม้อตุ๋น	110
พายทอด	185
พายอบ	150
ดรานิกิ (แพนเค้ก)	268
Zrazy	268
วาเรนิกิ	148
Crisps
"เลย์" ("เลย์ส์")	510
"เอสเทรลลา" ("เอสเทรลลา")	518
"พริงเกิลส์" ("พริงเกิลส์")	540
ทำเองด้วยไมโครเวฟ	118
มันฝรั่งทารก
พร้อมผักชีลาวและน้ำมันพืช	128
อบเนื้อ	130
อบชีส	115
อบด้วยชีสและเนย	158
กราแตงไก่	261

มีประโยชน์มากที่สุดคือมันฝรั่งต้มกับผิวหนัง - "ชนบท" หากมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่ไม่มีน้ำสลัดและเกลือต่าง ๆ นี่อาจกลายเป็นยาเพิ่มเติมสำหรับหลักสูตรหลักของยาสำหรับโรคบางชนิด ถ้าคุณไม่ชอบมันฝรั่งต้มใหม่ๆ คุณสามารถกินมันอบในเปลือกของมันได้

ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งจึงไม่สูงอย่างที่ทุกคนเชื่อ ปรากฎว่าเราเลี้ยงด้วยซอสและเครื่องปรุงรสต่างๆ

แคลอรี่มันฝรั่ง: 160 กิโลแคลอรี*
* ค่าเฉลี่ยต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวิธีการเตรียม

คุณค่าทางโภชนาการของมันฝรั่ง

ปริมาณแคลอรี่สูงของมันฝรั่งดิบ (1 ชิ้นมี ~ 70 กิโลแคลอรีและ 100 กรัม - ~ 76 กิโลแคลอรี) เกิดจากเนื้อหาที่มีคาร์โบไฮเดรตซึ่งส่วนใหญ่เป็นแป้ง

ผักมีจำนวนมากกว่าผักอื่น ๆ เช่นหัวบีทและแครอท ดู. ส่วนแบ่งของแป้งซึ่งมีความเข้มข้นสูงที่สุดในหัวของการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 20% ของน้ำหนักทั้งหมดของพืชราก นั่นคือเหตุผลที่ผักอ่อนไม่มีค่าพลังงานสูง - ประมาณ 60 กิโลแคลอรี ในระหว่างการอบร้อน ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบด

น้ำซุปข้นจะมีแคลอรี 130 กิโลแคลอรี หากคุณเติมเนยเพียง 1 ช้อนชา (ตัวเลขจะเปลี่ยนไปตามปริมาณไขมัน)

มันฝรั่งต้ม ทอด อบ กี่แคล

ตัวเลือกอาหารสำหรับเตรียมผักรวมถึงการต้ม (ประมาณ 85 กิโลแคลอรี) ในแง่ของค่าพลังงาน มันฝรั่งต้มจะด้อยกว่าพาสต้า ขนมปังข้าวสาลี กล้วย และบัควีท อ่านเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของบัควีท อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ใช้ได้กับกรณีที่ไม่ได้เติมมายองเนส ครีมซอส หรือเนย

เมื่อปรุงในเปลือกค่าแทบไม่เปลี่ยนแปลง (78 kcal) นักโภชนาการแนะนำให้ปรุงผัก "ในเครื่องแบบ" เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้ในพืชราก

ประเภทของน้ำมันมีผลเล็กน้อยต่อค่าพลังงาน: เมื่อปรุงอาหารด้วยมะกอก ทานตะวัน หรือครีม ตัวเลขจะใกล้เคียงกัน รายละเอียดเพิ่มเติมสามารถพบได้ในสิ่งพิมพ์ของเรา เฟรนช์ฟรายส์มีประมาณ 310 กิโลแคลอรี และในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด การเสิร์ฟผักทอดจะมีราคาเกือบ 280 กิโลแคลอรี

ตารางแคลอรี่มันฝรั่งต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารมันฝรั่ง

ตัวเลือกสำหรับหลักสูตรแรก หลักสูตรที่สอง และขนมอบพร้อมมันฝรั่ง:

ซุปวุ้นเส้น - 69 กิโลแคลอรี;
ซุปน้ำซุปไก่ - 50 กิโลแคลอรี
เกี๊ยว - 220 กิโลแคลอรี;
สตูว์ไก่ - 150 กิโลแคลอรี
มันฝรั่งชนบท - 130 กิโลแคลอรี;
พายทอด - 200 กิโลแคลอรี;
แพนเค้ก - 220 กิโลแคลอรี;
หม้อตุ๋นกับเห็ด - 170 kcal;
ชิปโฮมเมด - 500 กิโลแคลอรี
มันฝรั่งตุ๋นกับกะหล่ำปลีและหัวหอม - 95 กิโลแคลอรี

เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบมันฝรั่ง แต่นักโภชนาการกำลังส่งเสียงเตือน: การเสพติด "ขนมปังก้อนที่สอง" มากเกินไปอาจทำให้อ้วนได้ เป็นที่เชื่อกันว่าเนื้อหาแคลอรี่ที่มากเกินไปที่คาดคะเนของมันฝรั่งคือการตำหนิ ดังนั้นผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีบางคนจึงไม่รวมมันฝรั่งออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์ พวกเขาถูกต้องหรือไม่ ลองคิดออก

ยิ่งมีแป้งในหัวมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักอย่างระมัดระวัง จะดีกว่าที่จะกินมันฝรั่งอ่อนหรือพันธุ์ที่ไม่ใช่แป้งแบบเก่า (ส่วนใหญ่เป็นช่วงต้น) ไม่เพียงแต่ปริมาณแคลอรี่ของอาหารเท่านั้นที่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมอาหาร แต่ยังรวมถึงประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับด้วย

ดังนั้น หากเก็บหัวที่ตัดแล้วทิ้งไว้ในน้ำเย็นนานขึ้น แป้งบางส่วนจะถูกชะออกไป อย่างไรก็ตาม สารอาหารในมันฝรั่งมากถึง 40% สามารถละลายในน้ำได้โดยไม่มีร่องรอย หัวจะสูญเสียวิตามินอีก 20-40% หากปรุงนานเกินไป สารที่มีประโยชน์ 10-20% จะหายไปหากใช้ภาชนะดีบุกหรืออลูมิเนียมในการปรุงอาหาร

ดังนั้นมันฝรั่งที่มีประโยชน์ที่สุดจะเป็นถ้า:

เก็บหัวปอกเปลือกในน้ำเย็นไม่เกิน 20 นาทีหลังจากปอกเปลือก
สำหรับการปรุงอาหารลดมันฝรั่งไม่ให้เย็น แต่ลงในน้ำเดือด
ปรุงหัว "ในเครื่องแบบ" หรืออบไอน้ำ

มันฝรั่งต้มแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งขึ้นอยู่กับความหลากหลาย อายุของหัวและวิธีการปรุงอาหาร มันฝรั่งต้ม 100 กรัม (นี่คือน้ำหนักของหัวขนาดกลางหนึ่งหัว) ประกอบด้วย:

ในหัวอ่อน - 61–66 kcal;
ในหัวเก่าในเปลือก (ในเครื่องแบบ) - 76-78 kcal
ในหัวปอกเปลือกเก่า - 78-80 กิโลแคลอรี

แน่นอนหนึ่งมันฝรั่งจะไม่เต็ม เป็นพื้นฐานสำหรับน้ำเกรวี่เนยหรือน้ำมันพืชครีมเปรี้ยวน้ำมันหมูมักใช้

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้ม 100 กรัมพร้อมซอสต่างๆ:

กับเบคอน (สนับ) - 171 กิโลแคลอรี;
มันฝรั่งเก่ากับเนย - 136 kcal;
มันฝรั่งอ่อนกับเนยและผักชีฝรั่ง - 84–90 kcal;
กับกระเทียมบดในน้ำมันพืช - 120-124 กิโลแคลอรี
กับเห็ดและหัวหอมทอดในน้ำมันพืช -102 กิโลแคลอรี
น้ำซุปข้นในนมที่ไม่มีเนย - 97 kcal;
น้ำซุปข้นในน้ำด้วยน้ำมันพืช - 121 kcal;
น้ำซุปข้นในนมกับเนย - 133 kcal;
น้ำซุปข้นบนน้ำมันพืชและไข่ดิบ - 128 kcal

ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถทำโดยไม่มีไขมัน เพื่อลดผลกระทบเชิงลบขอแนะนำให้กินผักสดและสมุนไพรจำนวนมาก - ผักชีฝรั่ง, ผักขม, หัวหอม, กะหล่ำปลี พวกเขามีซิลิกอนจำนวนมากและเร่งกระบวนการแยกไขมันในร่างกาย

แคลอรี่สตูว์และมันฝรั่งอบ

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่ง 100 กรัมที่อบกับผิวหนังในเตาอบหรือถ่านคือ 80-90 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยโพแทสเซียมมาก

มันฝรั่งตุ๋นสามารถเป็นได้ทั้งกับข้าวที่เป็นสากลและอาหารจานเดียว ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งตุ๋น 100 กรัม:

กับไก่และเนย - 140 กิโลแคลอรี
กับหมูติดมันและน้ำมันพืช - 133 kcal;
ด้วยครีมเปรี้ยว - 117 กิโลแคลอรี

เมื่อเลือกวิธีการตุ๋น ควรคำนึงว่ามันฝรั่งที่ปรุงด้วยน้ำมันพืชนั้นมีประโยชน์มากที่สุด แนะนำให้ใช้น้ำมันกด (เย็น) ก่อน: น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเมล็ดองุ่น จุดเดือดของพวกมันนั้นสูงกว่าของดอกทานตะวันมาก ดังนั้นในจานสำเร็จรูปสารที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในน้ำมันจึงถูกเก็บรักษาไว้: ซิลิกอน, วิตามินของกลุ่ม B และ E

แนะนำให้ใส่แครอท หัวหอม และกระเทียมลงในมันฝรั่งตุ๋น เครื่องปรุงรสเข้ากันได้ดี: พริกไทยดำ, ขิง, ใบกระวาน, โหระพา, ฮ็อปซูเนลี พวกเขามีผลดีต่อการย่อยอาหารและการเผาผลาญมีผลร้อน

แคลอรี่มันฝรั่งทอด

มันฝรั่งทอดนั้นอร่อยอย่างเมามัน แต่จะฟินแค่ไหน! ในการ "ทำให้เป็นกลาง" คุณต้องออกกำลังกายอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรืออย่างน้อยก็เดินเร็ว ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอด 100 กรัม:

น้ำมันพืช - 203 กิโลแคลอรี;
บนน้ำมันหมู (สนับ) - 212 kcal;
บนน้ำมันหมูละลาย - 224 kcal;
เฟรนช์ฟรายส์ - 305 kcal (ที่ McDonald's - มากถึง 500 kcal ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับเวลาที่ชิ้นอยู่ในหม้อทอดลึก)

อย่างที่คุณเห็น มันฝรั่งทอด 100 กรัมในแง่ของแคลอรี่สามารถเปรียบเทียบได้กับมันฝรั่งต้มหรือตุ๋น 200-300 กรัม

ฉันจำเป็นต้องพิจารณาเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์หรือไม่

ในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ 19 กษัตริย์แห่งปรัสเซียนฟรีดริช วิลเฮล์มที่ 3 ตัดสินใจค้นหาว่าต้องใช้อาหารจำนวนเท่าใดในการเลี้ยงกองทัพ การกำหนดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ นักวิทยาศาสตร์เผาพวกเขาในเตาอบพิเศษ

อย่างไรก็ตาม ร่างกายมนุษย์นั้นซับซ้อนกว่าเตาหลอมใดๆ ทฤษฎีเนื้อหาแคลอรี่ที่มีอยู่ถูกหักล้างโดยข้อเท็จจริงมากมาย ดังนั้นจึงเป็นที่ทราบกันดีว่าการรักษากิจกรรมสำคัญของผู้ชายที่แข็งแรงและกระฉับกระเฉงจำเป็นต้องมี 2200-240 กิโลแคลอรีต่อวัน แต่ชาวเบดูอินสามารถท่องทะเลทรายเป็นเวลาหลายสัปดาห์ โดยกินอินทผลัมสามวันต่อวัน นักบัลเล่ต์ที่ควบคุมอาหารได้เพียง 1200 กิโลแคลอรีต่อวัน เคลื่อนไหวโดยเฉลี่ย 4500 กิโลแคลอรีต่อวัน บางทีคุณไม่ควรเดินไปรอบ ๆ ด้วยเครื่องคิดเลขและคำนวณปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่ง?

ผู้เสนอทฤษฎีโภชนาการที่แยกจากกันให้เหตุผลว่าวิธีที่คุณกินอาหารส่งผลต่อการย่อยอาหารมากกว่าปริมาณแคลอรี พูดง่ายๆ ว่ายินดีต้อนรับเฉพาะมันฝรั่งกับสมุนไพร แต่มันฝรั่งที่มีเนื้อ น้ำมันหมูหรือขนมปังควรแยกออกจากเมนู

ความจริงก็คือเอนไซม์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงมีหน้าที่ในการย่อยอาหารกลุ่มต่าง ๆ ในร่างกาย หากเรากินอาหารที่เข้ากันไม่ได้ เราจะสร้างภาระเพิ่มเติมให้กับกระเพาะอาหารและอวัยวะอื่นๆ โดยไม่ได้ตั้งใจ ซึ่งกระตุ้นให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและการเผาผลาญ

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการใช้สองทฤษฎีที่ตรงข้ามกันโดยสิ้นเชิง เราก็ได้ข้อสรุปแบบเดียวกัน: มันฝรั่งที่มีประโยชน์ที่สุดจะถูกอบหรือต้มในเปลือกของมัน ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในลักษณะนี้เก็บวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กส่วนใหญ่ไว้: วิตามินของกลุ่ม B (รับผิดชอบต่อสภาพของผนังหลอดเลือด), C, กรดโฟลิก (จำเป็นสำหรับการแบ่งเซลล์ที่เหมาะสม), โพแทสเซียม, สังกะสีและสารอื่น ๆ แนะนำให้ใช้มันฝรั่งต้มหรืออบสำหรับโรคกระเพาะ หลังจากจังหวะและหัวใจวาย

ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่มีค่าดังกล่าวอย่างสมบูรณ์ไม่ว่าในกรณีใด ๆ คุณเพียงแค่ต้องลดการบริโภคลงเหลือ 200-300 กรัมหลายครั้งต่อสัปดาห์ ในปริมาณดังกล่าว มันฝรั่งมีประโยชน์และอนุญาตให้ผู้ที่รับประทานอาหารที่เข้มงวด

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ