แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

หากคุณปลูกแอปเปิ้ลประสบความสำเร็จและไม่รู้ว่าจะนำไปใช้ที่ไหนให้สะสมแอปเปิ้ลทั้งผลสำหรับฤดูหนาว แอปเปิ้ลทุกชนิดสามารถใช้เป็นผลไม้แช่อิ่มได้สิ่งสำคัญคือไม่ถูกบดขยี้และไม่เป็นหนอน



- แอปเปิ้ล;
- ขวดที่มีปริมาตร 3 ลิตร
- น้ำตาล;
- ฝาปิดพิเศษสำหรับระบายน้ำเดือด
- กุญแจสำหรับฝาบิด
- ฝาครอบโลหะ
- ผ้าห่มสำหรับห่อกระป๋องผลไม้แช่อิ่ม
- น้ำที่ผ่านตัวกรองหรือน้ำจากน้ำพุ
นอกจากนี้เรายังแนะนำ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่าย:




ในการปั่นผลไม้แช่อิ่มจำเป็นต้องใช้แอปเปิ้ลที่เลือกเช่น ไม่ยับและไม่เป็นหนอน ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลทั้งผลสำหรับฤดูหนาว ผลไม้จะถูกล้างด้วยน้ำให้สะอาด




เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสแอปเปิ้ลในแอปเปิ้ลแต่ละลูกเราเจาะด้วยส้อมในสองหรือสามแห่ง




เริ่มเตรียมเหยือกสำหรับผลไม้แช่อิ่มกันเถอะ ฉันมักจะม้วนผลไม้แช่อิ่มในขวดสามลิตร สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ฉันคิดว่านี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด แต่ถ้าเป็นจำนวนมากสำหรับคุณ คุณสามารถม้วนผลไม้แช่อิ่มในขวดขนาดสองลิตร ธนาคารเลือกโดยไม่มีรอยแตก และให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคอขวด ควรเรียบและไม่มีเศษเล็กเศษน้อย หากพบสิ่งที่น่าสงสัยบนโถ ให้วางทิ้งไว้และอย่าใช้มันในการหมุนเลย ขวดดังกล่าวสามารถพองตัวได้ในกรณีที่ดีที่สุด ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด มันสามารถระเบิดได้ในห้องใต้ดิน ก่อนฆ่าเชื้อ ให้ล้างขวดโหลด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
เราฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีที่พิสูจน์แล้ว มีคนฆ่าเชื้อบนขาตั้งโลหะพิเศษ มีคนจัดการฆ่าเชื้อเป็นชั้นๆ จากหม้ออัดแรงดัน อย่างไรก็ตามคุณสามารถซื้อแท่นวางสำหรับการฆ่าเชื้อในร้านค้าพิเศษสำหรับของใช้ในครัวเรือน ฉันดัดแปลงเพื่อฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟ รวดเร็วและไม่ก่อให้เกิดความร้อนหรือการระเหยมากนัก เทน้ำลงในขวดโหลขนาด 3 ลิตร แล้ววางตะแคงขวาในไมโครเวฟ เปิดเตาไมโครเวฟเป็นเวลา 7 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด เทน้ำที่เหลือออกจากโถ ต้มฝาในน้ำประมาณ 3-4 นาที

เทน้ำเดือดทีละน้อยโดยเว้นช่วงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เหยือกแตกออกจากความร้อน หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ปิดฝาที่มีรูบนโถ




เทน้ำออกจากเหยือกลงในกระทะและเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาล - 0.5 ลิตร




เรารอจนน้ำเชื่อมเดือดแล้วเทกลับเข้าไปในขวดแอปเปิ้ล






เราม้วนขวดผลไม้แช่อิ่มโดยใช้กุญแจเชื่อม




หลังจากปั่นผลไม้แช่อิ่มแล้ว อย่าลืมตรวจดูว่ามีน้ำเชื่อมไหลออกมาจากใต้ฝาหรือไม่ ถ้าใช่ ให้เปลี่ยนฝาครอบ ห่อขวดผลไม้แช่อิ่มร้อนไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท




เก็บผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดิน




ดูคนอื่น ๆ

ในฤดูหนาว เราเริ่มรู้สึกขาดวิตามิน เพื่อเติมเต็มฉันแนะนำให้คุณเตรียมแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว เข้มข้น ครบรส! ใช่ แอปเปิ้ลอร่อย! จะต้องแช่ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลควรอิ่มตัวด้วยน้ำตาลและกลิ่นอบเชย

ในการเตรียมแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในรายการ

ล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาอย่างทั่วถึง ล้างแอปเปิ้ลและส่งไปยังขวด เทน้ำขึ้นไปบนสุดของคอ และในทันใดฟองอากาศก็พุ่งออกมาจากแอปเปิ้ลอย่างแข็งขัน และแอปเปิ้ลก็ดูดซับน้ำ

เราวางผ้าเทอร์รี่ไว้บนโถเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นนานที่สุด

เราใส่ฝาขวดที่มีรูแล้วเทน้ำลงในกระทะ เติมน้ำ 100 มล. เนื่องจากแอปเปิ้ลได้ดูดซับน้ำบางส่วนแล้ว ใส่ผิวส้มและน้ำตาลลงในน้ำ นำไปต้มและละลายน้ำตาล

ใส่แอปเปิ้ลหนึ่งขวด ใส่ผงอบเชยและมะนาวฝานหนึ่ง

เทน้ำเชื่อมลงบนแอปเปิ้ลแล้วม้วนฝาขึ้นทันที ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

เครื่องดื่มเข้มข้นและเข้มข้นขอบคุณที่เก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวที่อุณหภูมิห้อง สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ผลไม้สุกที่มีความหนาแน่นสูง หากคุณไม่สุกผลไม้แช่อิ่มจะไม่มีรสชาติที่ถูกใจและผลไม้ที่สุกเกินไปจะเดือดและเครื่องดื่มจะมีเมฆมาก

เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

รายการส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ลิตร:

• แอปเปิ้ล - 8-10 ชิ้น;
• มะนาว - 1/3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 350 กรัม
• น้ำ - 1.8-2 ลิตร

การทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราหั่นผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็น 6-8 ส่วน ผลไม้เล็ก ๆ เป็น 4 ส่วน แอปเปิ้ลขนาดเล็กมากสามารถรีดได้ทั้งผล หากแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่าลืมตัดแกนออก

เราเตรียมเหยือกล่วงหน้า - ล้างและฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ ล้างฝาและต้มประมาณ 4-5 นาที เราวางแอปเปิ้ลสับลงในเหยือกแห้งที่เตรียมไว้จนเกือบถึงไหล่

ล้างมะนาวและหั่นเป็นวงกลมบางๆ เราต้องการมะนาวไม่เกินหนึ่งในสามของทั้งหมด มะนาวสดสามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกสำเร็จรูปซึ่งจะต้องใช้ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์

เติมขวดแอปเปิ้ลและมะนาวด้วยน้ำเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลส่วนใหญ่จะอิ่มตัวด้วยน้ำและปริมาณน้ำในโถจะลดลงดังนั้นให้เติมน้ำเดือดลงไปที่ด้านบนสุดแล้วทิ้งไว้สักครู่ เราต้องการอากาศทั้งหมดให้ออกมาจากแอปเปิ้ล และพวกมันก็นึ่งได้ดี

จากนั้นใช้ฝาพิเศษที่มีรูระบายน้ำออกจากขวดลงในกระทะให้หมด

ใส่น้ำตาลลงในกระทะและต้มน้ำเชื่อม ต้มจนน้ำตาลละลาย

เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมร้อนเพื่อให้น้ำเชื่อมล้นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ในขวด เราปิดฝาให้แน่นทันที - คุณสามารถปิดด้วยฝาเกลียวหรือใช้กุญแจไข

พลิกขวดคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูผืนใหญ่ ในสถานะนี้เราทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ 24 ชั่วโมงหลังจากแช่เย็นแล้วนำไปเก็บไว้ในที่มืด

ก่อนดื่มควรเจือจางเครื่องดื่มด้วยน้ำต้มหรือกรอง

ส่วนผสมของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในขวดขนาด 3 ลิตร

จากผลไม้เหล่านี้คุณสามารถทำเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มที่ละเอียดอ่อนเบาและมีกลิ่นหอมช่วยดับกระหายและเติมวิตามินให้ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่ต้องปรุงผลไม้และฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ส่วนใหญ่มักจะใช้วิธีการเติมสองครั้ง แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ที่บ้านในตู้กับข้าวจะเป็นการดีกว่าที่จะปลอดภัยและเติมขวดโหลสามครั้งซึ่งในกรณีนี้ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์จะ ยืนหยัดตลอดฤดูหนาวอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร - 65 นาที

รายการส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น;
• ลูกแพร์ - 3-4 ชิ้น
• น้ำตาล - 350 กรัม
• กรดซิตริก - 1/3 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

เริ่มกันที่การแปรรูปผลไม้ ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย หากแอปเปิ้ลไม่มีหนอนก็เพียงพอที่จะหั่นเป็น 4-6 ส่วนแล้วตัดแกนออก ในเวิร์มเราเพียงแค่ตัดส่วนทั้งหมดออก ผลไม้โฮมเมดสามารถทิ้งไว้กับเปลือกได้จะเป็นการดีกว่าถ้าเอาออกจากผลไม้ที่ซื้อมา

นอกจากนี้เรายังตัดลูกแพร์ออกเป็น 4-6 ส่วนแล้วตัดเมล็ดออก ผลไม้ขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้นได้มากขึ้น

เราทำความสะอาดขวดสามลิตรด้วยโซดาและล้างออกด้วยน้ำสะอาด เราฆ่าเชื้ออย่างน้อย 15-20 นาที เมื่อเหยือกแห้งให้ใส่ผลไม้สับลงไป

เราต้มน้ำประมาณ 3 ลิตรในกระทะขนาดใหญ่เราต้องการน้อยกว่านี้เล็กน้อย แต่ควรจัดหาให้ดีกว่า เทน้ำเดือดลงบนเหยือกจนถึงคอปิดฝาและอย่าสัมผัสเป็นเวลา 40-50 นาที

ระบายน้ำกลับเข้าไปในหม้อแล้วต้ม เติมน้ำเดือดเล็กน้อยที่นั่นเพื่อให้เพียงพอสำหรับอ่าวที่สอง เหยือกมีขนาดใหญ่ใช้งานไม่สะดวกและผลไม้แช่อิ่มหกได้ง่ายดังนั้นเราจึงสำรองไว้สำหรับเหตุการณ์ที่ไม่คาดฝัน ต้มน้ำสำหรับผลไม้แช่อิ่มอย่างน้อย 5 นาที

ในขณะที่น้ำเดือดให้ใส่น้ำตาลลงในผลไม้ในขวด

จากนั้นเติมกรดซิตริกเล็กน้อยจะทำให้ผลไม้มีสีมันวาวสวยงาม

เติมน้ำเดือดอีกครั้ง น้ำควรถึงด้านบนสุดแล้วม้วนขึ้นแบบเบ็ดเสร็จ ในการตรวจสอบรอยต่อ ให้วางขวดคว่ำลงบนผ้าแห้ง ไม่ควรมีฟองอากาศหรือเสียงใดๆ ที่แสดงว่าการปิดผนึกไม่สมบูรณ์

หากทุกอย่างเรียบร้อยดีให้ห่อเครื่องดื่มด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน เก็บในที่มืดและเย็น

แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องเทศ

ไม่ว่าน้ำผลไม้และเครื่องดื่มในร้านจะมีอะไรดีไปกว่าผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด! ไม่มีสารกันบูด สี และสารอันตรายอื่น ๆ มีแต่ผลไม้และผลเบอร์รี่จากธรรมชาติเท่านั้น

เครื่องดื่มที่ปรุงด้วยเครื่องเทศมีรสฝาดเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมที่ทำให้มึนเมา! ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศนอกเหนือจากที่ระบุไว้ในสูตรคุณสามารถใช้โป๊ยกั๊กกระวานหรือลูกจันทน์เทศ

อย่างไรก็ตาม ควรใช้อย่างระมัดระวัง เนื่องจากอาจบดบังรสชาติตามธรรมชาติของแอปเปิ้ลได้ นอกจากนี้ เมื่อให้ความร้อนเป็นเวลานาน ความฉุนของรสชาติของกานพลูชนิดเดียวกันจะทวีความรุนแรงขึ้น และรสชาติจะลดลง ดังนั้นจึงควรใช้เครื่องเทศในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร

สำหรับผลไม้แช่อิ่มที่มีเครื่องเทศแอปเปิ้ลทุกชนิดมีความเหมาะสมแม้แต่ผลไม้ที่ไม่สุกหรือเปรี้ยวเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือผลไม้มีความหนาแน่น แอปเปิ้ลสุกเกินไปสามารถต้มให้นิ่มและเสียรูปร่างได้

เวลาทำอาหาร - 1.5 วัน

ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร:

• แอปเปิ้ล - 6-8 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
• อบเชย - 1 แท่ง
• กานพลู - 2 ตา;
• เครื่องเทศ - 3-4 ถั่ว
• Barberry แห้ง - 9-12 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นเราจะเตรียมเหยือกสามลิตรสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ควรล้างด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษด้วยสารละลายโซดาและ เวลานานล้างออกใต้น้ำไหลเย็น จากนั้นเราฆ่าเชื้อขวดด้วยไอน้ำหรือในเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที เราจะดำเนินการปิดฝาต้มประมาณ 5-7 นาที เป็นการดีกว่าที่จะใช้เวลากับการเตรียมอาหารอย่างถี่ถ้วนในทันทีดีกว่ามานั่งเสียใจกับเวลาที่ใช้ไปและทำให้อาหารเสียในภายหลัง

คุณภาพของเกลียวส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความบริสุทธิ์ของผลไม้ ดังนั้นฉันจึงล้างแอปเปิ้ลให้ดีในน้ำเย็นเล็กน้อย ตัดแอปเปิ้ลแต่ละลูกออกเป็น 6-8 ชิ้นแล้วตัดแกนออก

เทชิ้นแอปเปิ้ลที่หั่นแล้วลงในโถที่เตรียมไว้ เนื่องจากเรากำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลเพียงอย่างเดียวคุณจึงสามารถใส่ได้มากขึ้น - ประมาณครึ่งขวด

เติมแอปเปิ้ลด้วยน้ำต้มแล้วปิดฝา เราทิ้งไว้ 12-14 ชั่วโมง แอปเปิ้ลควรนึ่งให้ดี คุณสามารถคลุมโถด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้น้ำเย็นช้าลง

หมายเหตุถึงเจ้าของ!

ต้มน้ำสำรองไว้เสมอเมื่อทำงานกับเหยือกที่มีปริมาตรมาก มีโอกาสทำน้ำหกได้เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทจากกระทะลงในคอแคบของเหยือก

หลังจากนั้น เทน้ำลงในกระทะ เติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในโถ

เราใส่เครื่องเทศ เบอร์รี่แห้ง และน้ำต้มอีกเล็กน้อยลงในกระทะที่มีน้ำเชื่อมแอปเปิ้ล เนื่องจากแอปเปิ้ลได้ดูดซึมบางส่วนไปแล้วและเหยือกจะไม่เต็มอีกต่อไป เราใส่เตานำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นนำแท่งอบเชยและกานพลูที่เราไม่ต้องการออกแล้วต้มต่ออีก 2-3 นาที

เติมน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอมลงในโถปิดฝาแล้วม้วนขึ้นแบบครบวงจร เราเปิดฝาขวดทันทีแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ ยิ่งผลไม้แช่อิ่มเย็นลงช้าเท่าใดกระบวนการฆ่าเชื้อก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

เมื่อผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลกับเครื่องเทศเย็นลงเราจะย้ายไปเก็บในที่มืด

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลแตงโมและขิงสำหรับฤดูหนาว

การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ทำให้เกิดความแปลกใหม่ แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่สดใสและน่าสนใจ กลิ่นหอมเผ็ดของขิงผสมผสานอย่างลงตัวกับกลิ่นผลไม้และแอปเปิ้ลและไม่ควรพูดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ - ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะช่วยป้องกันหวัดในฤดูหนาวได้อย่างดีเยี่ยม

สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับส่วนผสมทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะจากนั้นผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาว!

เวลาทำอาหาร - 40 นาที (ไม่รวมเวลานึ่งและเย็นกระป๋อง)

ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร:

• แอปเปิ้ล - 4-6 ชิ้น;
• แตงโม - 300 กรัม
• รากขิง - 0.7 ซม.
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกับแตงโม:

ปอกเปลือกแตงโมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แตงโมจะดีที่สุดเมื่อสุก แต่เนื้อยืดหยุ่นซึ่งจะไม่เดือดจากน้ำต้ม

แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นสองส่วนและตัดแกนออก เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นขนาดเท่ากับชิ้นแตงโม เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อให้แอปเปิ้ลไม่มีเวลามืดลง

เราเตรียมเหยือกสามลิตรล่วงหน้า - ล้างและฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง ในเหยือกแห้งที่เย็นแล้วให้วางแตงโมและแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ เราทำความสะอาดรากขิงและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 2-3 ชิ้นก็เพียงพอสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ขิงในปริมาณมากจะทำให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดเสียไป

เราอุ่นน้ำและหลังจากเดือดเทลงในขวด ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลจะดูดซับน้ำบางส่วน และคุณสามารถเติมน้ำเดือดเพิ่มได้

ระบายน้ำเย็นลงในกระทะแยกต่างหาก

ใส่น้ำตาลลงในกระทะผสมและตั้งไฟ ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาที

เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในโถเติมน้ำต้มทุกอย่างแล้วทิ้งไว้อีก 40 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำต้มให้เดือดแล้วเติมขวดเป็นครั้งที่สามคราวนี้ให้เต็ม

เราปิดฝาขวดด้วยผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแตงโมและขิงแล้วม้วนด้วยกุญแจ ปิดฝาขวดแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หรือผ้าห่มทันที ผลไม้แช่อิ่มควรเย็นลงอย่างน้อยหนึ่งวันหลังจากที่เรานำไปเก็บไว้ในที่ที่สะดวกสำหรับคุณเท่านั้น แต่ต้องแห้งและมืด การเตรียมการที่ดีสำหรับคุณ!

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

ในการม้วนแอปเปิ้ลและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวคุณไม่จำเป็นต้องเป็นเอซในการปรุงอาหาร เครื่องดื่มนั้นเตรียมง่ายมากโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ สูตรสำหรับหนึ่งขวด 3 ลิตร

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล 350 กรัม
• ลูกพลัม 150 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ฉันใส่น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะหรือ 120 กรัมลงในโถสามลิตร)
• น้ำเกือบ 3 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างโถให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น อย่าลืมเติมโซดาเล็กน้อย คุณสามารถใช้ผงซักฟอกในการซักได้ แต่ในกรณีนี้ควรล้างขวดโหลให้ดี ล้างแอปเปิ้ลและลูกพลัม ไม่จำเป็นต้องเอาก้อนหินออกจากลูกพลัม แต่ถ้าช่วงเวลานี้สำคัญสำหรับคุณ ให้แบ่งผลเบอร์รี่แต่ละลูกออกเป็นสองส่วนแล้วนำก้อนหินออกอย่างระมัดระวัง ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณไม่จำเป็นต้องลอกออก ในโถสามลิตรที่สะอาดและแห้งให้ใส่ลูกพลัมก่อน

จากนั้นวางชิ้นแอปเปิ้ลสับ

ตอนนี้เทน้ำตาลลงในโถโดยตรง

เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ นำไปต้มให้เต็ม เทน้ำลงในขวดเบา ๆ โดยควรใช้ถ้วย

ขันให้แน่นทันทีด้วยฝาโลหะ ในหนึ่งวันผลไม้แช่อิ่มจะได้สีที่เข้มข้นและสวยงาม และในอีกวัน แอปเปิ้ลจะตกลงไปที่ก้นขวด

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ ของฉันสำหรับผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว แบ่งปันหน้านี้บนเครือข่ายสังคมของคุณ

สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen!

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ตั้งแต่วัยเด็ก เราทุกคนจำรสชาติที่ไม่เหมือนใครของการเตรียมการโฮมเมดของคุณยายหรือคุณแม่ ซึ่งดีมากที่จะเปิดในช่วงกลางฤดูหนาวหรือสำหรับวันหยุดบางวัน และเพลิดเพลินไปกับรสชาติของฤดูร้อนและความอบอุ่นที่ชวนให้หวนคิดถึง ผลไม้แช่อิ่มของ Apple อร่อยเป็นพิเศษ เราพร้อมที่จะบอกคุณถึงวิธีทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ ที่คุณสามารถให้คะแนนได้โดยเลือกจำนวนดาวที่เหมาะสม 🙂

เราจะแจ้งให้คุณทราบโดยละเอียดว่าคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณเท่าใดและในสัดส่วนเท่าใดเพื่อเตรียมการเตรียมโฮมเมดแสนอร่อยนี้ แอปเปิ้ลชนิดใดดีกว่ากัน แอปเปิ้ลสดปรุงผลไม้แช่อิ่มและอะไรอีกบ้างที่สามารถเพิ่มลงในผลไม้หลักนี้ได้ เพื่อเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มให้หลากหลาย

คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองว่าในการม้วนผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวคุณไม่จำเป็นต้องประดิษฐ์สิ่งเหนือธรรมชาติทุกอย่างค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพง แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

กฎการผูกมัด

ก่อนที่คุณจะเริ่มลองม้วนผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลจากแอปเปิ้ลสดสำหรับฤดูหนาว คุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎบางอย่างที่จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและทำทุกอย่างให้ถูกต้อง

1. เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยที่สุด ควรเลือกแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ที่สะอาด ปราศจากความเสียหายและรูหนอน หากคุณมีผลไม้นี้หลายพันธุ์จำเป็นต้องม้วนเป็นขวดต่าง ๆ เพื่อให้รสชาติของเครื่องดื่มยังคงบริสุทธิ์
2. ก่อนเตรียมผลไม้แช่อิ่มต้องล้างผลไม้ให้สะอาด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มไม่เกิดการหมักในภายหลัง
3. ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำจากแอปเปิ้ลทั้งหมดหรือสับ หากต้องการคุณสามารถลอกเปลือกออกและนำแกนออกได้ หากคุณกำลังจะปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสับเพื่อไม่ให้มืดลงให้แช่ในน้ำเค็มหรือน้ำกรดเป็นเวลาสั้น ๆ โดยเติมกรดซิตริก จากนั้นแอปเปิ้ลของคุณจะคงสีอ่อนไว้และจะพึงพอใจกับรูปลักษณ์และรสชาติที่น่าพึงพอใจ
4. ขวดที่คุณจะม้วนผลไม้แช่อิ่มจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในอ่างน้ำหรือนึ่ง คุณยังสามารถย่างในเตาอบ ทำเช่นเดียวกันกับฝาขวด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำลายแบคทีเรียต่าง ๆ ที่สามารถกระตุ้นการหมักของเครื่องดื่มโฮมเมดและการเน่าเสียได้ คุณคงไม่อยากให้ผลงานของคุณไหลออกและโยนทิ้งไปใช่ไหม?
5. และสิ่งสุดท้าย: แอปเปิ้ลสำหรับช่องว่างดังกล่าวจะดีกว่าถ้าใช้พันธุ์ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวที่มีเนื้อแน่น คุณยังสามารถนำผลที่ไม่สุกเล็กน้อย แต่เทลงไปแล้ว ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสุกสำหรับฤดูหนาวหลังจากนั้นไม่นานก็จะได้รสชาติที่ต้องการ หากคุณใช้แอปเปิ้ลที่ไม่สุกรสชาติของเครื่องดื่มจะไม่เข้มข้นเท่าที่เราต้องการ หากผลไม้สุกเกินไปในทางตรงกันข้ามผลไม้แช่อิ่มจะนิ่มลงสูญเสียความยืดหยุ่นและรูปร่างและก้อนเนื้อจะลอยอยู่ในน้ำเชื่อม

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานอะไรบ้างก่อนที่จะเริ่มทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลทั้งหมด

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วว่าผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมได้ทั้งจากแอปเปิ้ลฝานและแอปเปิ้ลทั้งลูก นี่เป็นเรื่องของรสนิยมสำหรับทุกคนและยังขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ที่คุณปลูกหรือซื้อมา หากแอปเปิ้ลมีขนาดเล็กและผ่านเข้าไปในคอขวดขนาดสามลิตรได้ง่าย

เริ่มต้นด้วยเราจะอธิบายสูตรสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว สำหรับโถสามลิตรหนึ่งขวดคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 8-10 ชิ้นของพันธุ์ Antonovka, ranetki ฯลฯ
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 300 กรัม

นี่เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับวิธีถนอมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสับ

ในสูตรก่อนหน้านี้เราใช้แอปเปิ้ลทั้งลูก แต่ถ้าผลไม้มีขนาดใหญ่พอและไม่พอดีกับขวดแสดงว่าไม่มีอะไรผิดปกติในการหั่น ดังนั้นตอนนี้เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสับสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร

ส่วนผสมสำหรับสิ่งนี้จะต้องมีดังต่อไปนี้ (จำนวนตามอำเภอใจ):

• แอปเปิ้ลที่มีเนื้อแน่น
• เกลือหรือกรดซิตริก.
• น้ำเชื่อม (สำหรับน้ำ 1 ลิตรใช้น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วครึ่งหรือสองแก้ว)

เราเตรียมผลไม้แช่อิ่มดังต่อไปนี้:

หากต้องการชื่นชมรสชาติของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่มีชิ้นสำหรับฤดูหนาวคุณต้องรอสักครู่เมื่อแอปเปิ้ลให้น้ำกับน้ำเชื่อมซึ่งในทางกลับกันก็ดูดซับได้ดี

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลอบ

หากคุณต้องการลองผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่ผิดปกติเราขอเสนอสูตรต่อไปนี้ให้คุณ เป็นเรื่องผิดปกติที่แอปเปิ้ลต้องอบก่อน

สำหรับสูตรที่เรียกว่า "Rejuvenating Apples" คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล.
• น้ำเชื่อมในอัตราน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วต่อน้ำหนึ่งลิตร

ดังนั้นคุณจะทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลอบสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร?

1. ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออก
2. เติมน้ำตาลลงในรูที่เกิดแล้วอบแอปเปิ้ลในเตาอบ
3. ทำให้แอปเปิ้ลเย็นลงและจัดเรียงในขวด
4. เทน้ำเชื่อมร้อนปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสามนาที
5. หลังจากนั้นเหยือกสามารถบิดพลิกกลับและตามปกติให้เย็นปิดด้วยสิ่งที่อบอุ่น

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลอบสำหรับฤดูหนาวแล้ว

ไส้แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสีขาว

ช่องว่างของแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้หลากหลายขึ้นอยู่กับสิ่งที่เติบโตในสวนของคุณหรือสิ่งที่มีให้ในร้านค้า แต่ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลขาวจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณปรุงในฤดูหนาว

แอปเปิ้ลเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่า papirovka และเป็นพันธุ์ฤดูร้อนที่มีวิตามินซีสูงดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มจากพวกเขาโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติเชิงบวกของผลไม้เพื่อสุขภาพเหล่านี้

ดังนั้นสำหรับผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวหนึ่งขวดคุณต้องใช้:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 10 ชิ้น
• น้ำ 2.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย 1 แก้ว

วิธีการม้วนไส้แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสีขาว?

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดถ้ามีขนาดเล็กให้ใส่ในขวดทั้งใบเอาก้านออก หากพวกเขาไม่เข้าไปในคอขวดพวกเขาจะต้องถูกตัดออก
2. เราเติมขวดด้วยแอปเปิ้ลประมาณหนึ่งในสามของปริมาตร
3. จากด้านบนเราหลับไปด้วยทราย - 1 แก้วในแต่ละขวด
4. จากนั้นเติมแอปเปิ้ลด้วยน้ำเดือดครึ่งหนึ่งปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที
5. จากนั้นระบายน้ำเชื่อมนำไปต้มและเติมน้ำเดือดในขวดที่สอง แต่สมบูรณ์
6. หลังจากนั้นเราก็ม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วคว่ำลงปิดด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนู

นี่คือสูตร แต่ก่อนที่คุณจะสะสมผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลสีขาวสำหรับฤดูหนาวคุณต้องจำสิ่งหนึ่ง: แอปเปิ้ลพันธุ์นี้เสื่อมสภาพเร็วมาก ดังนั้นควรเก็บเกี่ยวทันทีที่นำแอปเปิ้ลออกจากกิ่ง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและมะยม

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้นและรสชาติดั้งเดิม คุณสามารถทดลองและปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มด้วยการฝานเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว โดยเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ ลงไป

ตัวอย่างเช่นมะยมและแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว สำหรับผลไม้แช่อิ่มสามลิตรคุณจะต้องใช้น้ำสามลิตร, แอปเปิ้ลสามผล, มะยม 150 กรัมและน้ำตาล 1 แก้วตามลำดับ

เมื่อคุณเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว คุณจะต้องดำเนินการดังนี้:

1. ล้างผลเบอร์รี่และผลไม้ให้สะอาด ที่มะยมให้ตัดหางทั้งหมดออกแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ
2. ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะแล้วเติมน้ำ
3. เทน้ำตาลลงไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
4. ปิดแก๊ส ปิดฝาภาชนะ แล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้มต่อไปอีก 10 นาที
5. ตามธรรมเนียมแล้วเทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

ก่อนที่คุณจะปรุงผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและมะยมสำหรับฤดูหนาว ตัดสินใจว่าคุณต้องการเครื่องดื่มที่มีรสหวานอย่างไร ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะค่อนข้างเป็นกรดมากขึ้นเนื่องจากการเติมมะยม ดังนั้นหากคุณชอบเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลต่อกระป๋องเล็กน้อย

ประกอบด้วยแอปเปิ้ลและลูกพีช

ดังนั้นคุณต้องใช้เวลา:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
• ลูกพีชสุกเล็กน้อย
• น้ำตาลทราย.

คุณต้องเตรียมผลไม้แช่อิ่มดังต่อไปนี้:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด ลบหลุมออกจากลูกพีชและหั่นเป็นชิ้น เราเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้นหรือผ่าครึ่ง
2. ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราใส่แอปเปิ้ลสับและลูกพีชประมาณหนึ่งในสามของปริมาตร เติมน้ำเดือด
3. หลังจากนั้นปิดฝาและปล่อยให้มันต้มประมาณ 10-15 นาที
4. ระบายของเหลวจากกระป๋องลงในกระทะใส่น้ำตาลทรายในอัตรา 100 กรัมต่อลิตรแล้วนำไปต้ม
5. เทแอปเปิ้ลกับลูกพีชเป็นครั้งที่สองด้วยน้ำเชื่อมม้วนขวดที่มีฝาปิดพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่ม ก่อนที่คุณจะนำผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วไปจัดเก็บจะต้องเย็นสนิท

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและพีชสำหรับฤดูหนาวแล้ว

สูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลไม่ใส่น้ำตาล

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล กำลังพยายามจำกัดการบริโภคน้ำตาล หรือถูกบังคับให้ทำเช่นนั้นด้วยเหตุผลทางการแพทย์ เราแนะนำให้คุณลองทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลปราศจากน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ลำดับของการกระทำของคุณควรจะเป็นดังนี้:

1. ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. วางไว้ในน้ำเกลืออ่อน ๆ เป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที
3. ต่อไปควรลวกชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
4. นำแอปเปิ้ลออก เย็นและจัดเรียงในขวด
5. ถัดไปคุณต้องเทน้ำร้อนลงในเหยือก ปิดฝา วางเหยือกในภาชนะด้วยน้ำร้อนและฆ่าเชื้อประมาณ 25 นาที
6. หลังจากนั้นให้ม้วนธนาคาร

ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลลงไป ควรใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวสำหรับสูตรนี้ นอกจากนี้เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่ม chokeberry เล็กน้อย, ถั่วลันเตาและช่อดอกกานพลู

วิธีการม้วนธนาคารสำหรับฤดูหนาว

เราได้พูดคุยกันมากมายที่นี่เกี่ยวกับวิธีการปรุงแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวตามสูตรอาหารต่างๆ และสูตรทั้งหมดเหล่านี้จบลงด้วยการกระทำเดียวกัน - ต้องม้วนขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูป สำหรับผู้ที่มักจะทำช่องว่างเป็นครั้งแรก คำถามที่สมเหตุสมผลอาจเกิดขึ้น: ถึงจะปิดผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร?

ในการทำเช่นนี้เครื่อง seaming จะช่วยคุณซึ่งมีหลายประเภท:

• การเย็บด้วยมือ นี่คือในสมัยของสหภาพโซเวียตสำหรับปฏิคมที่เคารพตนเองทุกคน ข้อดีคือคุณสามารถควบคุมแรงกดและความเร็วในการม้วนฝากระป๋องได้
• อัตโนมัติ. ที่นี่คุณต้องการการควบคุมน้อยลง แต่ควรปรับตะเข็บให้ดี
• การต่อตะเข็บแบบใหม่ที่มีคันโยก 2 อัน เมื่อลดระดับลง อุปกรณ์จะกดฝาไปที่คอกระป๋องอย่างแน่นหนา

เมื่อคุณสงสัยว่าจะปั่นผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลอย่างไร คุณควรมุ่งเน้นไปที่ประสบการณ์ของคุณเองหรือประสบการณ์ของผู้อื่น รวมถึงความชอบของแต่ละคนด้วย ไม่ว่าในกรณีใดเมื่อหมุนกระป๋องหลังจากบิดของเหลวไม่ควรไหลออกมา ไม่ควรมีฟองอากาศมิฉะนั้นหมายความว่าปิดขวดไม่แน่น

ดังนั้นเราจึงดูวิธีที่คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลทั้งลูกและสับสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารที่ให้ไว้ที่นี่ไม่ซับซ้อนเลยแม้แต่ผู้ที่ไม่เคยมีส่วนร่วมในการเตรียมก็สามารถทำได้

• การเตรียมการทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลมีสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายที่อุดมไปด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้คุณปรุงอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นวิตามินทั้งหมดจะได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่ามาก
• เมื่อคุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดสำหรับฤดูหนาวนอกเหนือจากมะยมและลูกพีชที่กล่าวถึงข้างต้นแล้ว คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในสูตรได้ ซึ่งจะทำให้รสชาติของแอปเปิ้ลออกมาในแบบของตัวเองและให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอดั้งเดิม ดังนั้นในสูตรดั้งเดิม คุณสามารถเพิ่มโรสฮิป, ลูกเกดแดง, องุ่น, เชอร์รี่, ลูกแพร์, พลัม, ซีบัคธอร์น, รูบาร์บและแม้แต่ไวน์ อย่ากลัวที่จะทดลอง
• หากคุณสังเกตเห็นว่าในสูตรทั้งหมดที่บอกวิธีทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวระบุว่าหลังจากปิดผนึกขวดโหลจะต้องคลุมด้วยผ้าห่มหรืออะไรอุ่น ๆ ทำเพื่อไม่ให้ละเมิดระบอบอุณหภูมิและไม่มีอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว น้ำเดือดเทลงในขวด และเพื่อไม่ให้แก้วแตกพวกเขาเพียงแค่ห่อด้วยผ้าห่มเพื่อให้เย็นลงทีละน้อย

นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับวิธีเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล เราขอเชิญคุณลองสูตรอาหารทั้งหมดข้างต้น และอาจคิดขึ้นมาเองและยกเลิกการสมัครในความคิดเห็น

จากการเตรียมการทั้งหมด ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ผิดปกติสำหรับหลาย ๆ คน รสชาติในวัยเด็กดูเหมือนจะหมุนเวลาและพาเราย้อนกลับไปสู่ช่วงเวลาที่ยากจะจินตนาการถึงอาหารอันโอชะที่ดีกว่านี้

ประเภทของพระอาทิตย์ตกในฤดูหนาว

การถนอมอาหารแบบต่างๆ ในขวดโหลช่วยได้หลายอย่างในฤดูหนาว เมื่อ 30 ปีที่แล้ว เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงวิธีอื่นๆ ในการถนอมอาหาร มารดาและคุณย่าของเราอนุรักษ์ไว้ และในหลาย ๆ ครอบครัวก็ดำเนินการอย่างใหญ่โต ในขณะเดียวกันก็เก็บเกี่ยวทั้งผักและผลไม้ตามฤดูกาล

พระอาทิตย์ตกสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมผักดองและการดองเป็นลักษณะเฉพาะของชาวสลาฟบรรพบุรุษของเรามีส่วนร่วมในการถนอมอาหารประเภทนี้มานานแล้ว ก่อนที่มันฝรั่งจะมาถึงภูมิภาคของเรา กะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลถูกหมักแล้ว เห็ดและผลเบอร์รี่ป่าถูกดอง และปรุงบางอย่างที่คล้ายกับแยม ที่น่าสนใจคือใช้กรดธรรมชาติเพื่อรักษาผลิตภัณฑ์บางอย่างซึ่งทำขึ้นเอง

กะหล่ำปลีได้ดีที่สุดบนบีทรูทควาสส์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอปเปิ้ล Antonovka ได้รับการเก็บรักษาไว้หลายวิธี สูตรอาหารที่มีฟักทอง กะหล่ำปลี หัวบีท และแครนเบอร์รี่รอดชีวิตมาได้จนถึงทุกวันนี้ ในบางภูมิภาค แอปเปิ้ลถูกใส่เป็นชั้นแยกต่างหากเมื่อกะหล่ำปลีดองอยู่ในถัง ในขณะที่รสชาติของแอปเปิ้ลดีขึ้นเท่านั้น

สารออกซิไดซ์ตามธรรมชาติจากน้ำกะหล่ำปลีหมักจะกักเก็บสารที่เป็นประโยชน์ในผลไม้จากต้นไว้เกือบหมด

การเตรียมผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ :

• แยม
• แยม
• ผลไม้แช่อิ่ม

แอปเปิ้ลไม่ใช่สิ่งสุดท้ายในการเตรียมการ พวกเขาใช้เพื่อเตรียมสปินหลายประเภทสำหรับฤดูหนาว ในขณะเดียวกัน แอปเปิ้ลสามารถโซโล่ในขวดโหลได้ และยังสามารถโทรหาผู้ช่วยด้วยตัวเองได้อีกด้วย

ชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับแยมโดยอิงจากแอปเปิ้ลคือ:

ในแยมแอปเปิ้ลสามารถรวมกับผลเบอร์รี่อ่อน ๆ ผลไม้หินและผลเบอร์รี่ที่สุกในภายหลังจะช่วยเสริมรสชาติของผลไม้ มาร์มาเลดเตรียมจากผลไม้ทั้งแอปเปิ้ลบริสุทธิ์และสารปรุงแต่งต่าง ๆ เป็นที่นิยม เนื่องจากเพคตินธรรมชาติมีเนื้อหาสูงจึงไม่มีการเติมเจลาตินหรือสารเพิ่มความข้นอื่น ๆ ลงในอาหารอันโอชะนี้

สิ่งนี้ไม่เพียงทำให้มีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาได้อย่างมีนัยสำคัญภายใต้สภาวะที่เหมาะสม ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลนั้นอร่อยมากเมื่อฝนตกหรือพายุหิมะนอกหน้าต่างมันเป็นเรื่องดีมากที่จะหยิบเครื่องดื่มแอปเปิ้ลทำเองจากชั้นวางและจำวันฤดูร้อนที่มีแดด กลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมจะพาคุณไปที่นั่นทันที

"เดี่ยวของแอปเปิ้ล"

และการปรุงอาหารด้วยตัวเองจะเพิ่มรสชาติได้อย่างแน่นอน คุณสามารถนำรสชาติใหม่ ๆ มาสู่เครื่องดื่มที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็กด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมต่าง ๆ แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผลไม้ เบอร์รี่ สมุนไพร และแม้แต่เครื่องเทศบางชนิด

สิ่งสำคัญคือการรู้การวัดในทุกสิ่งเครื่องเทศหรือสมุนไพรจำนวนมากอาจทำให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มเสียได้ เพื่อให้การเตรียมการของคุณจะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยรสชาติใหม่ให้ใส่ส่วนประกอบดังกล่าวตามสูตรอย่างเคร่งครัด

การเลือกและเตรียมส่วนผสม

ทุกคนคงรู้ดีว่ารสชาติของอาหารในอนาคตส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เลือก ในการอนุรักษ์ทุกอย่างเหมือนกันยิ่งส่วนผสมสดและสุกมากเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

สำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวควรเลือกผลิตภัณฑ์ตามเกณฑ์ต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์หลัก แอปเปิ้ล ต้องทั้งผล ไม่บุบสลาย
• สำหรับผลไม้แช่อิ่มควรเลือกผลไม้พันธุ์แข็งที่มีกลิ่นหอม
• อย่าใส่ผลไม้หลายชนิดในขวดเดียว
• เป็นการดีกว่าที่จะเก็บแอปเปิ้ลที่ไม่สุกไว้เล็กน้อยสำหรับฤดูหนาวเมื่อราดด้วยน้ำเดือดจะไม่กระจาย
• ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่จะเสริมแอปเปิ้ลจะต้องทั้งผล ไม่เหี่ยวย่น ยืดหยุ่นได้ ไม่มีรอยบุบ
• สมุนไพรสำหรับผลไม้แช่อิ่มควรใช้สด ควรใช้หน่ออ่อนทั้งใบและไม่มีศัตรูพืช
• สมุนไพรแห้งยังเหมาะสำหรับการอนุรักษ์ เพียงแต่ต้องวางทันทีก่อนนำไปเย็บ
• เครื่องเทศสำหรับวิธีนี้นำมาทั้งหมดและหากจำเป็นให้บดด้วยตัวเองก่อนที่จะดำเนินการตามขั้นตอน
• น้ำตาลทรายแดงเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวหากไม่ได้อยู่ในฟาร์มน้ำตาลปกติก็เหมาะสมเช่นกัน
• สามารถปรับรสชาติของเครื่องดื่มได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นกับการเพิ่มหรือลดปริมาณของส่วนผสมบางอย่าง

การเลือกส่วนประกอบที่เหมาะสมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม คุณจะมั่นใจได้ถึงประโยชน์และรสชาติของมัน

เพื่อเร่งกระบวนการถนอมอาหาร จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ กระบวนการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดล้างให้สะอาดและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
• แอปเปิ้ลต้องปอกเปลือกและเอาแกนออก
• องุ่นสามารถใส่ในขวดทั้งหมดได้ แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าแยกชิ้นส่วนออกเป็นผลเบอร์รี่แต่ละผล
• เป็นการดีกว่าที่จะสกัดเมล็ดออกจากผลไม้หินซึ่งมีกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นพิษ
• แอปเปิ้ลลูกเล็กควรเก็บเอาไว้ทั้งลูกและไม่ปอกเปลือก
• ผลเบอร์รี่ เช่น ลูกเกด สตรอเบอร์รี่ ฮอว์ธอร์น แบล็กเบอร์รี่ คัดแยกและนำก้านออก ล้างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อบอบบางเสียหาย
• หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มลูกแพร์ลงในผลไม้แช่อิ่ม พวกเขาจำเป็นต้องนำกล่องเมล็ดออกด้วย และก่อนที่จะวางในขวดและราดด้วยน้ำเดือดแนะนำให้ต้มเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มการอนุรักษ์ได้

การเตรียมภาชนะ

เพื่อให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มนั้นยอดเยี่ยมและวิตามินทั้งหมดจะได้รับการเก็บรักษาไว้ให้มากที่สุดจำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมอย่างเหมาะสม คอนเทนเนอร์จะมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ซึ่งผลไม้แช่อิ่มจะรอจนกว่าจะถึงตาของมัน ขวดที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะเป็นกุญแจสำคัญในการจัดเก็บตะเข็บในระยะยาว

ภาชนะแก้วคือเหยือกเตรียมไว้ดังนี้:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างกระป๋องโซดาในน้ำอุ่นให้สะอาดแล้วล้างออก
2. ฆ่าเชื้อภาชนะที่เตรียมไว้ด้วยไอน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที แต่ละ. วิธีที่สองคือการฆ่าเชื้อในเตาอบ
3. ระบายของเหลวส่วนเกินจากการฆ่าเชื้อและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

การฆ่าเชื้อในเตาอบ

หลังจากนั้นคุณสามารถวางส่วนประกอบของผลไม้แช่อิ่มและดำเนินการต่อไปได้

สูตรผลไม้แช่อิ่ม

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลซึ่งทั้งครอบครัวจะชอบ แต่บางครั้งคุณต้องการลองสิ่งใหม่ที่ผิดปกติ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเปลี่ยนสูตรอาหารปกติเล็กน้อย เพิ่มหรือเปลี่ยนแปลงบางอย่าง

ต้องทำอย่างระมัดระวังสิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามสูตรที่เสนอ

คลาสสิก

เตรียมดังนี้:

• วางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในขวดไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของความจุทั้งหมด
• เทน้ำเดือดลงในโถและบ่มประมาณ 10-15 นาที
• หลังจากนั้นน้ำจะถูกเทลงในกระทะและเติมน้ำตาลทราย 200-300 กรัมลงในขวดขนาด 3 ลิตร
• เตรียมน้ำเชื่อมบนกองไฟหลังจากเดือดซึ่งเทลงในขวด
• ภาชนะปิดด้วยฝาโลหะและม้วนขึ้น
• ธนาคารที่มีผลไม้แช่อิ่มคว่ำลงและห่อ
• หลังจากเย็นตัวลงเรียบร้อยแล้ว เหยือกจะถูกส่งกลับไปยังตำแหน่งปกติและนำไปยังที่เก็บถาวร

ผลไม้แช่อิ่มคลาสสิก

ลูกแพร์สามารถปิดด้วยวิธีนี้ได้โดยจะต้องต้มก่อนเป็นเวลา 5-7 นาทีและนอกจากน้ำตาลแล้วให้เติมกรดซิตริกหรือมะนาวสดสองสามวงลงในน้ำเชื่อมที่ปลายมีด

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกับองุ่นมีรสชาติที่ดี สูตรนี้จะแตกต่างจากสูตรก่อนหน้า ไม่เพียง แต่ในส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอีกด้วย

ด้วยองุ่น

ขั้นตอนการเตรียมมีดังนี้:

• ผลไม้ที่ล้างแล้วและแปรรูปวางอยู่ในภาชนะในขณะที่องุ่นไม่ควรอยู่บนพวง
• ลวกอาหารไม่เกิน 5 นาที
• เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในน้ำที่สะเด็ดน้ำแล้วนำไปต้ม
• เทน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
• ผลไม้แช่อิ่มพร้อมห่อ
• หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งเดือน จากนั้นจึงจะสามารถเก็บตัวอย่างได้

ขึ้นอยู่กับความหลากหลายขององุ่นที่ใช้ สามารถเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่มได้ มันจะช่วยเพิ่มรสชาติอย่างมากหากใช้องุ่นหวาน ลูกพลัมจะผสมผสานอย่างลงตัวกับผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ล

ผลไม้หินเหล่านี้จะให้สีพิเศษแก่ของเหลวในโถและทำให้รสชาติเปลี่ยนไป สำหรับการอนุรักษ์ด้วยวิธีนี้ผลไม้ของพันธุ์ Renklod หรือฮังการีมีความเหมาะสมมากกว่า หลังจากดื่มผลไม้แช่อิ่มแล้ว คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่ได้อีกด้วย

ด้วยลูกพลัม

ส่วนผสมหลัก

ผลไม้แช่อิ่มเตรียมดังนี้:

• ก่อนอื่นคุณควรเลือกลูกพลัมอย่างถูกต้องผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยและหนาแน่นโดยไม่มีข้อบกพร่อง
• เราใส่แอปเปิ้ลสับและลูกพลัมทั้งหมดลงในขวดประมาณ 2/3 ของปริมาตร
• เติมน้ำเดือดแล้วลวกประมาณ 7-10 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้
• สะเด็ดน้ำใส่น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วลงในขวดขนาดสามลิตรแล้วนำไปต้ม
• เทผลไม้และม้วนขวดที่มีฝาฆ่าเชื้อ
• พลิกและห่อธนาคาร
• หลังจากเย็นสนิทแล้ว ผลไม้แช่อิ่มจะถูกนำออกมาและหย่อนลงในห้องใต้ดินหรือนำไปที่ตู้กับข้าว

สีและรสชาติของผลไม้แช่อิ่มถูกควบคุมโดยจำนวนลูกพลัม ยิ่งคุณใส่มากเท่าไหร่ ตัวบ่งชี้ก็จะยิ่งสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล + แอปริคอทถือเป็นคลาสสิกของประเภทนี้หลายคนคุ้นเคยรสชาตินี้มาตั้งแต่เด็ก ควรนำแอปริคอตเช่นลูกพลัมที่ยังไม่สุกเล็กน้อย แต่น้ำตาลสามารถใส่ได้มากกว่าปกติเล็กน้อย

กับแอปริคอต

ส่วนผสมที่เตรียมไว้

การเตรียมการทำได้ดังนี้:

• ชั้นของแอปริคอตวางอยู่ที่ด้านล่างของโถที่เตรียมไว้
• หลังจากนั้นวางแอปเปิ้ลหั่นเป็นชั้น
• ผลไม้เทลงในน้ำเดือดและเก็บไว้ประมาณ 5-7 นาที
• สะเด็ดน้ำใส่แก้วและน้ำตาลครึ่งแก้ว
• ต้มน้ำเชื่อมซึ่งเทเนื้อหาของขวดอีกครั้ง
• ม้วนขึ้นและพลิกคว่ำ
• คุณสามารถห่อชิ้นงานและยืนได้จนกว่าจะเย็นสนิท

แอปริคอตสามารถใช้ทั้งผลหรือผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก ในรูปแบบนี้การเชื่อมจะนานขึ้น แต่ควรบริโภคช่องว่างที่ใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดภายในหนึ่งปี จากผลไม้หินแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับเชอร์รี่ในขณะที่รสชาติและสีสันจะทำให้ดวงตาและจิตวิญญาณเบิกบาน

เป็นการดีกว่าที่จะเอาเมล็ดออกจากผลไม้และนอกจากน้ำตาลแล้วให้ใช้อบเชยป่นเล็กน้อย

มีวิธีการทำอาหารหลายวิธีที่ใช้บ่อยที่สุดอันนี้:

• ผลเบอร์รี่ถูกจัดเรียง, ล้าง, หลุม
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หางและก้านจะถูกลบออก
• โถบรรจุผลไม้ประมาณครึ่งหนึ่ง
• เทน้ำเดือด ยืนประมาณ 3-7 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของแอปเปิ้ล
• ระบายน้ำใส่เครื่องเทศและน้ำตาลต้ม
• เทน้ำเชื่อมลงในขวดม้วนขึ้น
• ภาชนะพลิกกลับและห่อ ทิ้งไว้เช่นนี้จนเย็นสนิท

นอกจากอบเชยแล้ว คุณสามารถใส่ใบสะระแหน่หรือเลมอนบาล์มสองสามใบลงในขวดผลไม้แช่อิ่มเพื่อเพิ่มรสชาติ

กับมะยม

ล้างส่วนผสม

แอปเปิ้ลกับมะยมจะมีรสชาติเฉพาะ ผลไม้เหล่านี้จะใช้น้ำตาลมากขึ้น แต่ในฤดูหนาวพวกเขาจะพอใจกับฤดูร้อน สำหรับการบรรจุกระป๋องให้ใช้มะยมที่สุกเต็มที่เลือกผลเบอร์รี่ขนาดกลางและขนาดใหญ่

พวกเขาล้างและตรวจสอบอย่างรอบคอบ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ข้อบกพร่อง

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่าย:

• Gooseberries ล้าง, เรียง, ก้านใบจะถูกลบออก
• เทผลเบอร์รี่ประมาณสองสามแก้วลงในขวดใส่แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ
• ผลไม้ที่เตรียมไว้ราดด้วยน้ำเดือดและเก็บไว้ประมาณ 5-7 นาที
• หลังจากสะเด็ดน้ำให้ต้มกับน้ำตาลอีกครั้ง เพิ่ม 1.5-2 ถ้วยต่อโถความจุ 3 ลิตร
• เทน้ำเชื่อมและม้วนขวด
• กลับด้านแล้วห่อไว้จนเย็นสนิท
• เอาออก

Gooseberries สามารถใช้ได้มากขึ้นในขณะที่เพิ่มปริมาณน้ำตาล

เครื่องดื่มแอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่โดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม เมื่อเปิดในฤดูหนาว คุณจะรู้สึกเหมือนอยู่ในฤดูร้อนที่มีกลิ่นของสตรอว์เบอร์รีในทันที

กับสตรอว์เบอร์รี

ชิ้นน่ารับประทานมาก

สำหรับการเชื่อม เฉพาะสตรอเบอร์รี่แข็งเท่านั้นที่เหมาะสมกว่า ส่วนผลอ่อนจะกระจายไปภายใต้อิทธิพลของน้ำเดือด แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เพิ่มอบเชยและกรดซิตริกนอกเหนือจากน้ำตาลที่ปลายมีดซึ่งจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา

ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อน:

• ล้างผลเบอร์รี่, ก้านใบจะถูกลบออก
• แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นและผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ววางอยู่ในขวด
• ไม่จำเป็นต้องลวกเป็นเวลานาน 3-5 นาทีก็เพียงพอแล้วระบายน้ำออกทันที
• เพิ่มสารเติมแต่งที่จำเป็นทั้งหมดแล้วต้มอีกครั้ง
• เทน้ำเชื่อมร้อนแล้วม้วนทันที
• ไม่จำเป็นต้องห่อเหยือก แต่จำเป็นต้องยืนคว่ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

เป็นไปได้ที่จะลองทำผลไม้แช่อิ่มในสองสามสัปดาห์หากจำเป็น แต่ควรทนต่อสองสามเดือน ในช่วงเวลานี้รสชาติและกลิ่นทั้งหมดจะผสมผสานกันและเปิดกว้างขึ้น

คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวและราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ต้องการค่อนข้างน้อย แม้แต่กำมือเล็กๆ ก็ยังทำเคล็ดลับได้

ด้วยราสเบอร์รี่

ชิ้นสับและราสเบอร์รี่สด

วิธีการปรุงนั้นง่าย:

สามารถเก็บตัวอย่างได้ภายในประมาณหนึ่งเดือน แต่ถ้าคุณต้องการจริง ๆ ในอีกสองสามสัปดาห์

ด้วยแบล็กเคอแรนท์

พร้อมดื่ม

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกับลูกเกดดำมีรสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ในสมัยโบราณพวกเขาพยายามที่จะทำให้มากขึ้นเพราะทุกคนรักมัน นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเครื่องดื่มแล้วยังมีข้อดีอื่น ๆ ที่ช่วยรักษาวิตามินซีจากลูกเกดได้อย่างสมบูรณ์แบบต้องขอบคุณเขา ระบบภูมิคุ้มกันถูกกระตุ้นให้ต้านทานโรคไวรัสหลายชนิด

โดยปกติแล้วลูกเกดจะมีชัยในผลไม้แช่อิ่มหรือทุกอย่างในปริมาณที่เท่ากัน การทำอาหาร:

• ลูกเกดถูกล้างในน้ำหลาย ๆ กิ่ง, ก้าน, หางจะถูกลบออก
• แอปเปิ้ลดีกว่าพันธุ์เปรี้ยวล้างหั่นเป็นชิ้น
• ทุกอย่างวางในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำเดือด
• แช่น้ำประมาณ 5-7 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
• ในกระทะใส่น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่งและอบเชยเล็กน้อยลงในน้ำ
• ทุกอย่างต้มและเทลงในขวด
• ม้วนและห่อจนเย็นสนิท

คุณสามารถจัดเก็บตะเข็บดังกล่าวได้หลายปี แต่ส่วนใหญ่มักจะทิ้งไว้ในกลุ่มแรก

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสารพันกับน้ำผลไม้ค่อนข้างผิดปกติ มีน้อยคนนักที่จะกระทำได้เพราะความยุ่งยากในการประกอบอาชีพ สาระสำคัญของสูตรคือแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้เทลงในน้ำแอปเปิ้ลเจือจาง ดำเนินการตามลำดับนี้:

• น้ำคั้นจากแอปเปิ้ลสุก
• ต้มหลังจากเติมน้ำ สัดส่วนอาจแตกต่างกันรสชาติที่ดีที่สุดคือถ้าคุณเติมน้ำหนึ่งแก้วลงในน้ำผลไม้หนึ่งลิตร
• แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นวางในขวดที่เตรียมไว้ คุณสามารถใช้พันธุ์ต่างๆ
• เทผลไม้ด้วยน้ำเดือดเก็บไว้ประมาณ 10-12 นาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
• เทน้ำออกและแอปเปิ้ลเทน้ำเจือจางซึ่งใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วต่อของเหลวทุกสองลิตร
• ธนาคารม้วนพลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท

จุดเด่นคือน้ำผลไม้ที่เจือจางจะรับรสชาติใหม่จากแอปเปิ้ลที่หั่นแล้วและเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่

ด้วยส้ม

ผลไม้รวมสมัยใหม่

เมื่อไม่นานมานี้ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลที่มีสีส้มปรากฏขึ้นในช่องว่าง มีสูตรการทำอาหารหลายสูตร แต่สูตรนี้จะประหยัดและอร่อยที่สุด:

ควรแช่ผลไม้แช่อิ่มคุณไม่สามารถใช้ได้ทันที แต่จะมีรสชาติที่ดีหลังจากผ่านไปสองสามเดือนเท่านั้น

นอกจากนี้ หลายคนเติมน้ำส้มคั้นสดหรือผิวฝานลงในน้ำเชื่อม เมื่อเพิ่มวงกลมจากส้ม สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีเมล็ดอยู่ อาจทำให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มแย่ลงได้อย่างมาก

ด้วยมะนาว

อีกหนึ่งผลไม้รวมใหม่

มีสูตรที่เหมือนกันกับมะนาว แต่ก็ยังมีความแตกต่าง ผลไม้แช่อิ่มนี้เตรียมดังนี้:

ผลไม้แช่อิ่มต้องยืนหยัด กระบวนการนี้อาจใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือน ใบสะระแหน่จะให้ความพิเศษ แต่ไม่จำเป็นต้องใช้จาก ผลไม้แช่อิ่มจะมีรสแอปเปิ้ลส้มที่ยอดเยี่ยมหากไม่มีพวกเขา

แอปเปิ้ลเป็นเพื่อนที่ดีกับผลเบอร์รี่ป่า สตรอเบอร์รี่เหมาะสำหรับพันธุ์ที่สุกเร็ว แต่แบล็กเบอร์รี่เป็นเพื่อนกับผลไม้ที่สุกในภายหลัง

แอปเปิ้ลเป็นเพื่อนที่ดีกับเชอร์รี่พลัม รสชาติของผลไม้แช่อิ่มจะเปล่งประกายด้วยกลิ่นที่แปลกใหม่ ผลเบอร์รี่สุก แต่ไม่สุกเกินไปเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว ก่อนการเก็บรักษา จะถูกล้างและเอาก้านออก อัตราส่วนของแอปเปิ้ลและลูกพลัมเชอร์รี่ในขวดควรอยู่ที่ประมาณ 1:1

กับเชอร์รี่พลัม

ด้วยการเพิ่มพลัมเชอร์รี่

• ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในขวดแล้วเทน้ำเดือด
• ลวกประมาณ 4-6 นาที
• หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและเติมน้ำตาล
• จะต้องมากกว่าปกติเล็กน้อยสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรประมาณ 300-350 กรัม เนื่องจากลูกพลัมเชอร์รี่ค่อนข้างเปรี้ยวแม้ว่าจะสุกแล้วก็ตาม

หลังจากทำการเย็บแล้วจำเป็นต้องทำตามขั้นตอนการห่อ

ในภาคใต้การปรุงรสด้วย Barberry เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ แอปเปิ้ลที่มีผลเบอร์รี่ในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่ผิดปกติซึ่งคล้ายกับขนมที่ทุกคนโปรดปราน สำหรับการเก็บรักษาจะใช้ผลเบอร์รี่สุกของพุ่มไม้และแอปเปิ้ลที่มีผลไม้เล็ก ๆ

กระดูกจะไม่ถูกลบออกจากเชอร์รี่พลัมและไม่แนะนำให้เก็บเครื่องดื่มไว้นานกว่าหนึ่งปี

ด้วยบาร์เบอรี่

เตรียมเครื่องดื่ม

ในภาคใต้การปรุงรสด้วย Barberry เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ แอปเปิ้ลที่มีผลเบอร์รี่ในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่ผิดปกติซึ่งคล้ายกับขนมที่ทุกคนโปรดปรานสำหรับการเก็บรักษาจะใช้ผลเบอร์รี่สุกของพุ่มไม้และแอปเปิ้ลที่มีผลไม้เล็ก ๆ

ควรใส่น้ำตาลมากกว่านี้ส่วนผสมค่อนข้างเป็นกรด

สำหรับการเก็บเกี่ยวสามารถตัดผลเบอร์รี่ออกจากแปรงหรือใช้กับผลเบอร์รี่ได้ ก้านและหางจากการออกดอกจะถูกลบออกจากแอปเปิ้ลสามารถใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันจิ้มเบา ๆ เพื่อไม่ให้แตกระหว่างการลวก คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับ barberry

จำเป็นต้องเทส่วนผสมสองครั้งและหลังจากครั้งที่สามเท่านั้นเนื้อหาของขวดจะเทน้ำเชื่อมอย่าลืมห่อเพื่อให้การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวกินเวลานานขึ้น

ด้วยฮอว์ธอร์นเบอร์รี่

มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา

สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล Antonovka 2-3 ลูก
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่ Hawthorn สุก
• กรดมะนาว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

แอปเปิ้ลล้างและปอกเปลือกออกจากกล่องและเปลือก ผลเบอร์รี่ถูกล้างทุกอย่างจะถูกลบออกเหลือเพียงผลเบอร์รี่เท่านั้น ไม่จำเป็นต้องเอากระดูกออก

แอปเปิ้ลกับ Hawthorn

วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในขวดแล้วเทน้ำเดือด ลวกประมาณ 3-5 นาที

หลังจากนั้นก็ระบายวัวออก เติมน้ำตาล และกรดซิตริกที่ปลายมีด น้ำเชื่อมถูกนำไปต้มและเทลงในขวดโหล เป็นการดีกว่าที่จะห่อเหยือกด้วยผลไม้แช่อิ่มและพลาดไปจนกว่าจะเย็นสนิท หลังจากนั้นนำไปเก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและสะโพกกุหลาบเตรียมในลักษณะเดียวกัน

มันจะเน้นรสชาติของแอปเปิ้ลในผลไม้แช่อิ่ม แต่อบเชยจะนำความเอร็ดอร่อยมาให้ดีกว่าที่จะเก็บไว้ในแท่งเพื่อถนอมอาหาร

การเตรียมดำเนินการดังนี้:

• แอปเปิ้ลที่ล้างแล้ววางอยู่ในขวดด้านบนวางแท่งอบเชยไว้ตรงกลาง
• เทน้ำเดือด
• ลวกประมาณ 15-20 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
• เพิ่มน้ำตาลในอัตราแก้วต่อขวดสามลิตร
• น้ำเชื่อมต้มเทลงในขวดแล้วม้วน
• ปิดฝาไว้จนเย็นสนิท
• หลังจากผ่านไปสองสามเดือนผลไม้แช่อิ่มจะได้ลิ้มรสและคุณสามารถลองได้

แท่งอบเชยสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของอบเชยจริงๆ คุณสามารถลองใส่ครึ่งแท่งแล้วปรับรสชาติตามดุลยพินิจของคุณ มีสูตรผลไม้แช่อิ่มที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวซึ่งเตรียมจากแอปเปิ้ลและสะระแหน่หรือบาล์มมะนาว รสชาติสดชื่นสิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมกับหญ้า

ด้วยสะระแหน่

มิ้นท์ให้รสชาติพิเศษ

ขั้นตอนการเตรียมการซ้ำแล้วซ้ำอีกโดยวางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ 1/3 ในขวดและส่งกิ่งสะระแหน่หรือบาล์มมะนาวเล็กน้อย เทน้ำเดือดยืนประมาณ 10 นาที จากนั้นเทน้ำออกใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม

น้ำเชื่อมพร้อมเทลงในขวดและม้วนผลไม้แช่อิ่ม ห่อไว้จนเย็นแล้วนำออกมาจัดเก็บ

สำหรับการเย็บให้ใช้กิ่งสะระแหน่หรือบาล์มมะนาวอ่อนยาวไม่เกิน 5 ซม.

การเก็บรักษาแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณไม่ควรปฏิบัติตามสัดส่วนและสูตรอาหารอย่างเคร่งครัด เพ้อฝัน ทดลอง ค้นพบรสชาติใหม่ๆ