Apricot confiture: สูตรพร้อมรูปถ่าย แอปริคอต confiture ในหม้อหุงช้า แอปริคอท confiture สำหรับฤดูหนาว แยมแอปริคอท - สูตรง่ายๆ สำหรับฤดูหนาวกับวานิลลา

แยมแอปริคอตหนาเป็นหนึ่งในขนมที่ฉันโปรดปราน มีวิตามินและสารอาหารมากมายสำหรับร่างกายมนุษย์ แยมแอปริคอทสามารถเตรียมการล่วงหน้าได้ สำหรับฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่คุณชื่นชอบ สูตรแยมแอปริคอทหลายคนรวมเป็นหนึ่งด้วยความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์สุดท้ายนั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ กลิ่นหอมมีเสน่ห์เข้ากันได้ดีกับสีของแยม ผู้ที่มีฟันหวานจะพึงพอใจกับรสชาติอาหารอันโอชะซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กหรือขนมปังปิ้งและหากคุณเป็นแฟนตัวยงของการอบก็จะเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ

เคล็ดลับการทำอาหาร แยมแอปริคอตหนาสำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารทีละขั้นตอน

สูตรคลาสสิก

แยมแอปริคอตแบบคลาสสิกเตรียมง่าย แม้แต่คนทำอาหารที่ไม่ค่อยมีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้ สำหรับการปรุงอาหารจะใช้:

• แอปริคอตสด 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

แยมจากผลไม้ที่มีกลิ่นหอมจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ โดยไม่มีเล่ห์เหลี่ยมและความยากลำบาก พิจารณาการเตรียมแยมตามลำดับ:

สำคัญ!ด้วยการให้ความร้อนเป็นเวลานาน สารที่เป็นประโยชน์จะหายไปจากแอปริคอต สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการต้มแยม 3 ครั้งเป็นเวลา 5 นาที โดยปล่อยให้เย็นสนิทใน 2 ครั้งแรก

1. แยมแอปริคอทปรุงด้วยวิธีนี้จนสุกเต็มที่โดยไม่ลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราว
2. หลังจากการเดือดครั้งที่ 3 แยมร้อนจะถูกเทลงในขวดซึ่งเตรียมไว้ล่วงหน้าพร้อมกับฝาปิด

หมายเหตุถึงเจ้าของ! ในการตรวจสอบว่าแยมพร้อมหรือไม่คุณต้องหยดลงบนจานแบน หากไม่เสียรูปร่างและไม่กระจายแสดงว่ากระดาษติดก็พร้อมแล้ว

แยมกับเจลาติน

ในการทำให้แยมแอปริคอตข้นและมีสีอำพันเจลาตินจะถูกเพิ่มเข้าไป ไม่มีเคล็ดลับ:

• แอปริคอต 1 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• เจลาตินสำเร็จรูป 40 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เจลาตินเทลงในน้ำอุ่น 100 มล
2. ปอกเปลือกผลไม้ เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น แล้วใส่ภาชนะ
3. ผลไม้บดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
4. น้ำตาลเทลงในแอปริคอตบด
5. เราใส่เตานำไปต้มกวนและนำโฟมออก จะต้องทำโดยไม่ล้มเหลวเพื่อไม่ให้แยมกลายเป็นรสเปรี้ยว
6. ในลำธารบาง ๆ กวนตลอดเวลาเทเจลาตินและปรุงแยมต่อไป
7. เมื่อความร้อนปานกลางส่วนผสมจะอ่อนลงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นจึงเทลงในขวดที่เตรียมไว้

สูตรแป้ง

รายการส่วนผสม:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำ - 150 มล.
• น้ำตาล - 1 กก.
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ผลไม้ล้างแห้งเอาหินออก
2. ใส่แอปริคอตลงในกระทะเทน้ำแล้วจุดไฟ
3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 3 นาที
4. โยนผลไม้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
5. จากนั้นถ่ายโอนไปยังชามและบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
6. เทมวลที่ได้ลงในกระทะใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
7. ใส่ไฟและนำไปต้ม
8. เพิ่มแป้งและต้มเป็นเวลา 5 นาทีคนตลอดเวลา
9. เตรียมภาชนะ เทและม้วนแยมแอปริคอต

แยมแอปริคอทในหม้อหุงช้า

หนาอร่อย แยมปรุงอย่างดีในหม้อหุงช้า ไม่ต้องการส่วนประกอบพิเศษใดๆ

• แอปริคอต 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

สูตรทีละขั้นตอน

1. ผลสุกและมีกลิ่นหอมใช้ประกอบอาหาร ควรล้างให้สะอาด ตักเป็นหลุม และวางในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
2. ขั้นตอนต่อไปคือการโรยผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาล ดังที่คุณเห็นในสูตรสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ควรเหมือนกัน หากใครชอบแยมที่ไม่หวานมากคุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลได้เล็กน้อย แต่ผลไม้ไม่น้อยกว่า 1 กก. น้ำตาล 0.7 กก.
3. ในการสร้างน้ำผลไม้ผลไม้ที่ปรุงด้วยน้ำตาลจะถูกทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมง จากนั้นไปที่แยมทำอาหารโดยตรง โปรแกรม multicooker "Baking" จะเหมาะสำหรับการทำอาหาร ตั้งเวลา 1 ชั่วโมง แต่ปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีจนเดือด ควรดึงโฟมออกเป็นระยะ
4. หลังจากนั้นผลเบอร์รี่ที่มีน้ำเชื่อมจะถูกทิ้งไว้ให้เย็น
5. ขั้นตอนการทำอาหารนี้ซ้ำอีก 2 ครั้ง
6. เมื่อเสร็จสิ้นการปรุงอาหาร แยมหนาอร่อยจะบดผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น
7. แยมปรุงในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว ยังคงต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝา

ดูวิดีโอ! แยมแอปริคอทในหม้อหุงช้า

สูตรวานิลลาและน้ำตาลอ้อย

แยมนี้ไม่เพียง แต่หวานเท่านั้น แต่ยังเป็นของดั้งเดิมอีกด้วย มีกลิ่นอายแบบตะวันออก เหมาะสำหรับขนมอบและซีเรียลต่างๆ สำหรับการเตรียมการจะใช้:

• แอปริคอต 0.7 กรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• วานิลลา 1 ฝัก
• 1 ช้อนชา วุ้น-อักรา;
• กลิ่นอัลมอนด์ 1-2 หยด

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

แยมกับมะนาว

แยมแอปริคอทกับมะนาวนั้นดีต่อสุขภาพและหนาแน่นมาก เพราะมันใช้:

• แอปริคอตสด 1 กก.
• น้ำตาล 0.9 กก.
• มะนาวครึ่งลูก

ส่วนผสมนั้นง่ายและแยมที่ได้จากพวกมันนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก กระบวนการผลิตนั้นง่าย:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น แอปริคอตต้องล้าง ผ่าและหั่น
2. หลังจากปรุงอาหารผลไม้ในภาชนะลึกจะถูกเทลงในน้ำในปริมาณที่ปิดสนิท ใส่ไฟและต้ม
3. เมื่อแอปริคอตเดือด น้ำตาลและน้ำมะนาวครึ่งลูกจะถูกเติมลงในภาชนะ
4. ปรุงขนมเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราว หากคุณคลุกชิ้นส่วนบนผนังของจานที่ต้มอยู่แยมจะสม่ำเสมอกว่า
5. หลังจากเวลาที่กำหนด องค์ประกอบจะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดสนิทสำหรับฤดูหนาว

ดูวิดีโอ! แยมแอปริคอทตามสูตรไครเมีย

แยมแอปริคอทกับเมล็ด

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• แอปริคอต - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอต ตากให้แห้ง เอาหลุมที่ไม่ได้โยนทิ้ง
2. ใส่แอปริคอตลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล
3. ทิ้งไว้ 2.5-3 ชั่วโมง
4. ในเวลานี้ให้เอาเมล็ดออกจากเมล็ดและนำเปลือกออก
5. ใส่ภาชนะที่มีผลไม้ลงในกองไฟแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
6. นำแอปริคอตไปต้มเอาโฟมออก
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
8. จากนั้นเติมน้ำมะนาวครึ่งลูก
9. กรองทุกอย่างผ่านตะแกรง
10. โยนเมล็ด
11. ต้มแยม 2-3 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน จัดเรียงในขวดและม้วนขึ้น

ดูวิดีโอ! แยมแอปริคอทกับเมล็ด

สูตรกับอัลมอนด์และแอปริคอต

สูตรนี้แปลกและอร่อยมากมันค่อนข้างประณีตและจะดึงดูดแม้แต่ฟันหวานที่เรียกร้องมากที่สุด ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• แอปริคอต 300 กรัม
• อัลมอนด์ 30 เม็ด

สูตรทีละขั้นตอน:

สูตรวิดีโอ

โดยพื้นฐานแล้วการทำอาหาร ใบสั่งยา หนา แยมแอปริคอท สำหรับฤดูหนาวไม่ต้องการทักษะและความสามารถพิเศษ แต่เพื่อที่จะจับรายละเอียดปลีกย่อยและรายละเอียดของการทำอาหาร คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรวิดีโอสำหรับทำแยมแอปริคอต

ดูวิดีโอ! แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว

ติดต่อกับ

จากนั้นในการผลิตเค้กพายครัวซองต์และเบเกิลจำนวนมากเขาเป็นคนที่กระจายแป้งได้ดีและสม่ำเสมอ นอกจากนี้ยังให้ความรู้สึกที่ดีในการอบ ไม่กระจายตัวระหว่างการอบด้วยความร้อน แม้ว่าคุณจะคิดว่าจำเป็นต้องปิดเค้กบ่อยครั้ง (จากภาพถ่ายของผลงานการทำอาหารชิ้นเอกดังกล่าว) ก็มักจะยืนยันว่าก่อนที่จะใช้ fondant กับพื้นผิวของเค้กด้านบนคุณต้องทาด้วยแยมบาง ๆ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ไอซิ่งลอยและซึมเข้าไปในแป้ง นอกจากนี้แยมแอปริคอตสามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับชา สีของแสงแดดจะทำให้คุณได้รับความอบอุ่นในฤดูร้อนในตอนเย็นของฤดูหนาว

ดังนั้นเมื่อฤดูร้อนและผลไม้เหลือเฟือคุณต้องดูแลวิธีการเตรียมสูตรอาหารสำหรับแม่บ้านแต่ละคน บางคนชอบแยมที่เป็นเนื้อเดียวกันและบางคนชอบผลไม้ชิ้นหนึ่งในปาก แต่ไม่ว่าในกรณีใดการทำแยมดังกล่าวจะไม่ใช่เรื่องยาก เริ่มจากรุ่นคลาสสิกกันก่อน

สูตรแยมแอปริคอทอย่างง่าย

นำเมล็ดออกจากผล ผ่าครึ่ง ใส่กระทะ เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมแอปริคอตเพียงเล็กน้อย ปรุงอาหารจนผลไม้นิ่ม จากนั้นใช้ช้อนเจาะรูแล้วคว้านผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น ละลายน้ำซุปข้นในของเหลวที่ต้มแอปริคอต สำหรับผลไม้หนึ่งกิโลกรัมต้องการน้ำตาล 900 กรัม เมื่อน้ำซุปข้นเดือด ใส่ทรายและเติมกรดซิตริกที่ปลายมีด ปรุงอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง ตักโฟมออกเป็นครั้งคราว คุณต้องฆ่าเชื้อขวดแบบคู่ขนาน เทแยมร้อนลงในภาชนะและปิดให้แน่น

สูตรแยมแอปริคอตปาเลสไตน์

มันสำคัญมากที่ผลไม้จะแห้งสนิท ดังนั้นหลังจากล้างและนำกระดูกออกแล้วคุณต้องเช็ดด้วยผ้าขนหนูอย่างระมัดระวัง หรือปล่อยให้แห้ง น้ำตาลตามวิธีการปรุงอาหารนี้ต้องการน้อยกว่าผลไม้ถึงสองเท่า วางแอปริคอทครึ่งชั้นลงในชาม เทน้ำตาลด้านบน ผลไม้อีกครั้ง ทรายหวานอีกครั้ง ฯลฯ ปิดด้วยผ้ากอซจากคนกลางและทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าเทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ปรุงอาหารหลังจากเดือดอีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่แอปริคอต ควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบนาที หลังจากนั้นเราก็วางแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิด ในการเตรียมนี้จะมีการรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้และกลิ่นตามธรรมชาติของผลไม้ไว้

สูตรแยมแอปริคอท "แอมเบอร์"

ดึงเมล็ดออกจากผลไม้หนึ่งกิโลกรัมบดครึ่งในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล 1,000 กรัม คนให้เข้ากัน ตั้งไฟ เมื่อมันเดือด ไม่จำเป็นต้องเอาโฟมที่มีอยู่มากมายออก เพียงผสมเนื้อหาอย่างแข็งขันก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม หลังจากผ่านไป 1/4 ชั่วโมง โฟมจะยุบตัวลง ปรุงอาหารอีกสามสิบนาที ตรวจสอบความพร้อมโดยการหยดลงบนจานรองแห้ง ถ้ามันกระจายคุณต้องต้มอีกครั้ง

สูตรสำหรับแยมแอปริคอทกับมะนาว

เราใส่ผลไม้ครึ่งหนึ่ง (กิโลกรัม) ลงในกระทะเทน้ำตาล 800 กรัมและวานิลลาสองถุงทิ้งไว้ค้างคืน เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก (ส้มก็ได้) แล้วตั้งไฟให้สุก เราปรุงอาหารอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมที่อร่อยมากออก เราวางไว้ในขวดโหลม้วนฝาแล้วปล่อยให้เย็นลงอย่างช้าๆภายใต้ฝาปิด

แอปริคอต

ชื่อหนึ่งคือ "แยมแอปริคอต" ฉันอยากลองแล้ว ไม่สามารถละเลยผลไม้รสหวานฉ่ำที่มีสีส้มสดใสได้ คุณสามารถใช้ผลไม้ที่สุกงอมทั้งหมดและผลไม้ที่แบนระหว่างทางกลับบ้าน . แยมหรือ confiture- มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน สะดวกสำหรับใช้ในสูตรขนมต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรลโฮมเมด บิสกิต เค้กทุกชนิดผสมผสานกับแยมแอปริคอตได้อย่างยอดเยี่ยม

การต้มคือสิ่งที่จะช่วยให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณรู้สึกถึงกลิ่นหอมของแอปริคอตในฤดูร้อนในฤดูหนาว

สูตรแรกสำหรับแยมแอปริคอท

สำหรับ สร้างผลงานชิ้นเอกสำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• แอปริคอตสุก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลหลวม 1 กิโลกรัม
• น้ำ 100 มล. สามารถต้มได้

ต้อง ใช้เวลากับเรื่องไร้สาระทำอาหารเพิ่มเติม แต่มวลจะหนาขึ้นโดยไม่ต้องใช้เพคตินและเจลาติน มีสูตรสำหรับชิ้นที่ต้มในน้ำเชื่อมเหลว แต่จะไม่เป็นแยมอีกต่อไป แต่เป็นแยม แยมเป็นแยมหนา

การเตรียมการค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือต้องจำเกี่ยวกับการผสมมวลอย่างต่อเนื่องมิฉะนั้นอาจไหม้ได้ ข้อกำหนดขั้นต่ำสำหรับแอปริคอต: แอปริคอตสุก (ขนาดเล็กและเหี่ยวย่น) แยมแอปริคอทสูตรแรกพร้อมรูปถ่าย:

หลุมจะถูกลบออกจากแอปริคอต ผลไม้เป็นเรื่องง่าย o แตกเป็นสองท่อน. น้ำหนักวัดจากผลไม้ที่ปอกแล้ว อัตราส่วนของน้ำตาลและแอปริคอตคือ 1/1 โดยน้ำหนัก การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าสัดส่วนสามารถเบี่ยงเบนได้ทั้งสองทิศทาง สำหรับผลไม้ 1 กก. สามารถใส่น้ำตาลได้ 800 กรัม

ส่วนผสมที่จำเป็นผสมและบด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม การผสมผสานสิ่งต่าง ๆ ทำได้เร็วยิ่งขึ้น น้ำเดือดครึ่งแก้วก็เพียงพอแล้วและน้ำแอปริคอทจะปรากฏขึ้น

เตรียมพร้อมทั้งหมดแล้ว เริ่มทำแยม. มวลยังคงปรุงต่อไปจนกว่าจะได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันและผลไม้จะถูกต้มเป็นเส้นใย นี่เป็นวิธีที่ผลงานชิ้นเอกของเราแตกต่างจากแยม ในแยมไม่จำเป็นต้องรักษารูปร่างของผลไม้ไว้ เขายังคงอิดโรยและกวนจนกว่าเขาจะพร้อม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตามสูตรกลายเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงามเมื่อเย็นลงพื้นผิวจะถูกปกคลุมด้วยฟิล์ม

ขวดแก้วผ่านการฆ่าเชื้อ พร้อม ผลิตภัณฑ์เทร้อนและม้วนด้วยฝาเหล็ก. คว่ำภาชนะ (เพื่อตรวจสอบความแน่น) ตั้งไว้ให้เย็นแล้วคลุมด้วยผ้าเนื้อหนา (เพื่อชะลอกระบวนการทำความเย็น)

สิ่งที่เกิดขึ้นก็เพียงพอที่จะกินและระลึกถึงฤดูร้อนหรือทำขนมด้วยการเติมแยม

สูตรที่สองสำหรับแยมแอปริคอท

แยมหรือ confitureอนุญาตให้ปรุงอาหารและมีความหนาน้อยกว่า ในขณะเดียวกันความสดเริ่มต้นของผลไม้และสีธรรมชาติยังคงอยู่ ใช้เวลาน้อยลงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร ขนมนี้เหมาะสำหรับขนมปังปิ้งพายและวางไว้บนโต๊ะเพื่อดื่มชา

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีผลไม้และน้ำตาลในอัตราส่วนที่แตกต่างกัน:

• แอปริคอตปอกเปลือก 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย 600 กรัม
• น้ำ 100 มล.

แอปริคอตจะถูกเลือกและล้างเพื่อความละเอียดอ่อน ผลไม้ที่เน่าเสียจะไม่เพิ่มมวล แต่จะทำให้เสีย กระดูกจะถูกเอาออกตามปกติและเนื้อจะถูกตัดด้วยมีดเป็นหลายชิ้น ซึ่งจะช่วยเร่งการปลดปล่อยน้ำผลไม้และลดระยะเวลาการต้ม

เตรียมไว้ ผลไม้วางอยู่ในชาม. จะเป็นชามเคลือบหรือกระทะสแตนเลสก็ได้ ภาชนะที่มีผนังกว้างและหนานั้นเหมาะสมอย่างยิ่ง กระจายผลไม้ให้ทั่วพื้นผิวหลับไปพร้อมกับน้ำตาล

หากจานสูงจะมีการเทน้ำตาลและผลไม้เป็นชั้น ๆ นำออกจากแสงแดด คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง เราจะต้องรอให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น

หากผลไม้ที่ดีและฉ่ำถูกสับละเอียดและมีความร้อนเพียงพอในห้อง ของเหลวจะสะสมเร็วขึ้นมาก กระบวนการจะต้องมีการควบคุม น้ำเชื่อมจำนวนมากคุณต้องต้มเป็นเวลานานซึ่งจะทำให้โทนสีส้มทองเสียหาย

นอกจากนี้ทุกอย่างค่อนข้างง่าย ส่วนผสม สลายเป็นจานเล็ก ๆ. เราตั้งไฟต่ำเพื่อให้จานมีขนาดเล็กเพื่อให้มวลอุ่นขึ้น จานขนาดใหญ่ต้องใช้ไฟมากขึ้นซึ่งเต็มไปด้วยการเผาไหม้ ทันทีที่พร้อมโฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวซึ่งจะต้องลบออก

คุณต้องรอจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะหมดไป จะใช้เวลาต้ม 40 นาที คุณต้องมีความหนาแน่นเช่นครีมเปรี้ยว ในช่วงเวลานี้ชิ้นส่วนของผลไม้จะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว ใช้ช้อนไม้บดชิ้นส่วนแล้วหมุนได้ ผสมลงในน้ำซุปข้นผลไม้.

ในตัวอย่างข้างต้น ใช้น้ำตาลเล็กน้อย ต้มในระยะเวลาอันสั้น แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ปิดสนิทหรือในตู้เย็น การเติมเหยือกให้เต็มจะทำให้เย็นลงปริมาณกระดาษติดจะลดลง

ม้วนแล้วพักไว้ให้เย็นเช่นเคย พลิกกลับและห่อเป็นผ้าเนื้อหนา

สูตรที่สามสำหรับแยมแอปริคอท

ตัวอย่างดั้งเดิมของแยมแอปริคอต สูตรที่มีกรดซิตริก

• ผลไม้ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• กรดซิตริก 6 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

แอปริคอตที่เลือกจะถูกล้างอย่างดีและคว้านเอาเมล็ดออก แบ่งแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วน ในเวลาอื่น คนทำขนมจะกำหนดขนาดของการสอบเทียบเอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจุดประสงค์ของการติดขัดและความปรารถนา

ก่อนอื่นให้ละลายมะนาวหนึ่งช้อนชา กรดในชามน้ำ. เราลดแอปริคอตลงที่นั่นและทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราเลือกผลไม้ทั้งหมด¾ของมวลและเติมน้ำสะอาดเพื่อให้น้ำครอบคลุมผลไม้ ต้มในน้ำจนนิ่มประมาณนี้ไม่กี่นาที

เติมน้ำตาลทราย 200 กรัมแล้วต้มต่อไป คนให้เข้ากัน หลังจาก 15 นาที เติมน้ำตาลอีก 200 กรัม ดังนั้นเราจึงทำซ้ำอีก 2 ครั้ง ด้วยน้ำตาลสุดท้ายเทแอปริคอตที่เหลือที่กรองแล้วและเติมกรดซิตริก ปรุงมวลให้เป็นวุ้น อย่าลืมขจัดฟองออกในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบรรจุในขวดและม้วนขึ้น เราทำให้ทุกอย่างเย็นลงด้วยวิธีเดียวกันที่ผ่านการทดสอบแล้ว ภาพถ่ายดูเย้ายวน

สูตรที่สี่สำหรับแยมแอปริคอท

หากคุณรวมผลไม้สองอย่าง แอปเปิ้ลและแอปริคอตเข้าด้วยกัน คุณจะได้แยมที่ยอดเยี่ยม จะไปด้วยซ้ำ ผลไม้ค้าง. ความหอมที่มีคุณภาพดีจะเกิดจากสัดส่วนของส่วนประกอบทั้งหมดที่ถูกต้อง แอปเปิ้ลที่หลากหลายก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอปเปิ้ลที่ฉ่ำและหวาน

• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กก.

ผลลัพธ์คือสี่เหยือกครึ่งลิตร รักษาอร่อยมาก.

ผลไม้ของฉันเตรียมไว้สำหรับแยม เทน้ำเดือดลงบนแอปเปิ้ลแล้วหย่อนลงในน้ำเย็น วิธีนี้จะทำให้ลอกผิวออกได้ง่ายขึ้น เราตัดแกนออกจากแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกจากแอปริคอตแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลในกระทะ ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อแยกน้ำออก คุณสามารถปรุงน้ำเชื่อมล่วงหน้าและเทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อม แต่ในกรณีนี้ชิ้นผลไม้จะไม่แข็ง

หม้อถูกไฟไหม้และ นำไปต้ม. ในขณะที่เดือดไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและยังคงอ่อนอยู่เป็นเวลา 30 นาที นำออกหลังจากนั้นสักครู่และปล่อยให้เย็น ขั้นตอนนี้ทำซ้ำหลายครั้งโดยปกติจะมีสามวิธี แต่ละครั้งส่วนผสมจะหนาขึ้นและเข้มข้นขึ้น

เราม้วนแยมเสร็จแล้วลงในขวดพาสเจอร์ไรส์ ห่อด้วยผ้าหนาๆ ปล่อยให้เย็นช้าๆ ไส้นี้ไม่เหมือนใครสำหรับเค้กและพาย

อร่อย!

ผลไม้รสอร่อยที่มีเนื้อส้มเหล่านี้เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของฤดูร้อน แอปริคอตมีรสหวานเด่นชัดจนไม่สามารถกินได้เพียงพอ หั่นเป็นชิ้นหรือผลไม้ทั้งลูกต้มในน้ำเชื่อม ทำเป็นคอนฟิเจอร์ข้นหรือแยม

ชาวประเทศของเราคุ้นเคยกับแยมมากขึ้น ของหวานที่มีลักษณะคล้ายแยมได้รับความนิยมเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา อาหารรสเลิศทั้งสองนี้มีขนาดผลไม้แตกต่างกัน: สำหรับแยมสามารถใช้ทั้งหมดได้และสำหรับแยมจะต้องบด กฎการทำอาหารนั้นง่าย: ผลไม้แต่ละลูกจะถูกแบ่งครึ่งและนำหินออกหลังจากนั้นนำไปต้มในน้ำเชื่อมหรือเติมน้ำตาลในขั้นตอนสุดท้าย นอกจากนี้ ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ ผลไม้จะถูกบดหรือทิ้งให้เหมือนเดิม แยมหรือแยมจากแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวปิดในขวดที่มีฝาปิดมิดชิด

ความหนาแน่นของอาหารอันโอชะซึ่งสำคัญมากถูกควบคุมโดยเพคตินที่มีอยู่ในผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเลือกพวกมันสำหรับการเก็บเกี่ยว แยมแอปริคอตฉ่ำไม่ได้เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเพราะควรกินสดๆ สัดส่วนของน้ำตาลและผลไม้โดยปกติจะเป็น 1:1 แต่คุณสามารถปรับปริมาณของส่วนผสมแรกได้ตามต้องการ น้ำส่วนเกินระหว่างการปรุงอาหารสามารถระบายออกได้เพื่อทำให้ขนมข้นขึ้น

วิธีทำแยมแบบดั้งเดิม

ในรุ่นคลาสสิกขนมที่มีกลิ่นหอมถูกต้มในอ่างขนาดใหญ่กวนด้วยช้อนไม้ และแม้ว่าเวลาเหล่านี้จะหมดไป แต่แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวยังคงเตรียมตามสูตรที่ง่ายที่สุด แต่ดี คุณต้องการเพียงสององค์ประกอบ:

• ผลแอปริคอท - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลแอปริคอท 1 กิโลกรัม แบ่งออกเป็นสองส่วนและล้างออกจากหิน
2. ผลไม้ที่ปกคลุมด้วยน้ำควรปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
3. ถูเยื่อกระดาษผ่านตะแกรงลงในชามที่สะอาด จากนั้นนำมวลที่ได้กลับมาที่กระทะ
4. เทน้ำตาล ผสมส่วนลงในส่วนผสมที่บดแล้ว
5. ต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ควบคุมการเกิดฟองและนำออก
6. ชิ้นงานร้อนสำหรับฤดูหนาวถูกเทลงในขวดและทิ้งไว้เพื่อจัดเก็บ

แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวพร้อมสารเติมแต่ง

ของโปรดที่มีส่วนประกอบหลักเป็นผลไม้หรือเบอร์รี่ซึ่งมีอยู่มากมายในฤดูร้อนนั้นง่ายต่อการกระจาย แยมแอปริคอตหวานสำหรับฤดูหนาวสามารถเสริมด้วยผลไม้รสเปรี้ยวเพิ่มความเปรี้ยวที่แทบจะสังเกตไม่เห็น เป็นความคิดที่ดีที่จะใช้ผิวส้มหรือผิวเลมอน 2-3 กรัมชั้นบนสุด แต่สามารถเพิ่มน้ำผลไม้ลงไปได้ หากต้องการคุณสามารถใช้ผลไม้แปลกใหม่เช่นมะม่วงสุก แต่คุณต้องเลือกสีแดง วานิลลินและอบเชยพร้อมเสมอจะเผยให้เห็นรสชาติของแอปริคอตได้ดี

วิดีโอ: แยมแอปเปิ้ลแอปริคอท

Confiture เป็นอาหารหวานคล้ายเยลลี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ นอกจากนี้ผลไม้สามารถบดได้อย่างสมบูรณ์หรือพบในรูปของชิ้น - หากเป็นผลไม้หรือผลเบอร์รี่ทั้งหมด ลักษณะเฉพาะของ confiture อยู่ในสถานะคล้ายเยลลี่ สามารถทำได้เนื่องจากการมีสารก่อเจลในผลไม้เองหรือการเติมสารก่อเจลเทียม

Confiture เตรียมจากผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ แอปริคอตคอนฟิตูร์เป็นหนึ่งในแอปริคอตที่มีชื่อเสียงที่สุดและมีค่าสำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยม เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และสีส้มแดด

หลักการพื้นฐานในการเตรียมแอปริคอทคอนฟิเจอร์

แยมทั้งหมดจัดทำในลักษณะเดียวกันโดยประมาณ

ขั้นแรกให้ล้างผลไม้ - ในกรณีของเราแอปริคอต - ล้างกระดูกออกจากพวกเขา ขอแนะนำให้เอาผิวหนังออกด้วยเนื่องจากในผลไม้เหล่านี้มีความหนาแน่นและนุ่มมากยิ่งกว่านั้น แอปริคอตหั่นเป็นชิ้นหรือบดให้ละเอียดยิ่งขึ้น พวกเขาถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลหรือเทน้ำเชื่อมและต้มในระยะเวลาหนึ่ง

เป็นไปได้ที่จะเพิ่มเครื่องปรุงรส - น้ำมะนาว, ส้มหรือความเอร็ดอร่อย, โป๊ยกั๊ก, มิ้นต์, ลาเวนเดอร์, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นสุราหรือคอนญัก สามารถผสมได้นั่นคือการรวมกันของแอปริคอตกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

สามารถเพิ่มเจลาติน, วุ้นวุ้น, เพคติน, เจลฟิกซ์เป็นสารก่อเจล

หากเป็นการเตรียมแอปริคอตพร้อมสำหรับฤดูหนาวให้เทลงในขวดและปิดฝา ใจเย็น.

Confiture แอปริคอทที่เรียบง่าย

นี่เป็นสูตรพื้นฐานที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำแอปริคอตคอนฟิเจอร์ ไม่มีการเติมสารก่อเจลที่นี่ - ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการเนื่องจากเนื้อหาในแอปริคอตเอง อย่างไรก็ตามในกรณีนี้จะใช้เวลาค่อนข้างมาก จำนวนมากน้ำตาล ดังนั้นสูตรสำหรับฟันหวานที่ใหญ่ที่สุด

วัตถุดิบ

แอปริคอตที่ไม่ได้ปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

น้ำตาลทรายสองกิโลกรัม

น้ำประมาณ 300 มล.

วิธีการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมเพราะมันเย็น ต้มน้ำและน้ำตาลให้เข้ากันสักครู่

ล้างแอปริคอต จุ่มในน้ำเดือดสองสามนาที จากนั้นแช่ในน้ำเย็น หลังจากขั้นตอนนี้ พวกเขาจะทำความสะอาดได้ง่ายจากผิวหนัง

ลบหลุมและจุ่มแอปริคอตครึ่งหนึ่งลงในน้ำเชื่อมเย็น

ใส่ไฟขนาดเล็กและเก็บไว้จนเดือดคนตลอดเวลาและนำโฟมออก

เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ปิดไฟ วางไว้ในที่เย็นและทิ้งไว้ที่นั่นอย่างน้อยครึ่งวัน

จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนอีกครั้ง และทำซ้ำเป็นครั้งที่สาม สัญญาณของความพร้อมในการจัดเตรียม - แอปริคอตไม่ควรลอย แต่ก่อตัวเป็นก้อนเดียว

เทลงในขวดร้อนหากมีการวางแผนการจัดเก็บระยะยาว - ม้วนด้วยฝาเหล็ก หากจะบริโภคในอนาคตอันใกล้ ให้ปล่อยให้เย็นแล้วปิดฝาไนลอน

แอปริคอทวานิลลา Confiture

ตัวเลือกนี้คล้ายกับฐาน แต่ไม่ต้องการน้ำตาลจำนวนมากและการเติมน้ำมะนาวและวานิลลาจะทำให้รสชาติและกลิ่นของขนมเปลี่ยนไป

วัตถุดิบ

แอปริคอตมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย - โดยจะมีกิโลกรัมที่ไม่มีหิน

4 ถ้วยน้ำตาล

น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินหนึ่งซองที่ปลายมีด

น้ำมะนาวหนึ่งลูก

วิธีการทำอาหาร

หากต้องการให้ลอกแอปริคอตออกจากผิวหนัง แต่คุณสามารถทิ้งไว้ได้

ผ่าครึ่งผลไม้เอาเมล็ดออก

ผสมน้ำตาลกับวานิลลา

ตะล่อมในชามเคลือบ ปิดด้วยน้ำตาล พักไว้ข้ามคืน แนะนำให้ปิดฝาเพื่อไม่ให้กลิ่นวานิลลาฟุ้งกระจายมากเกินไป

หลังจากเวลาที่กำหนด นำจานไปตั้งไฟเล็กน้อย เติมน้ำมะนาวและเก็บไว้จนน้ำตาลละลาย

เมื่อน้ำตาลละลายหมดให้เพิ่มไฟและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยเอาโฟมออก ส่วนผสมควรเดือด แต่ไม่รุนแรงเกินไป

จากนั้นลดไฟอีกครั้งและปรุงอาหารจนนุ่ม ตรวจสอบความพร้อมด้วยการหยดลงบนจานขนาดใหญ่ ทำด้วยช้อนแห้งหรือสิ่งที่คล้ายกัน ครึ่งหนึ่งของหยดไม่ควรเชื่อมต่อ

เมื่อถึงสถานะนี้ confiture ก็พร้อม จะต้องเทลงในภาชนะและปิด พลิกกลับ ยืน ปิด เป็นเวลาหลายชั่วโมง เก็บในที่เย็น

แอปริคอตคอนฟิเจอร์กับเพคติน

เพคตินเป็นสารก่อเจลที่ผลิตจากสารสกัดจากแอปเปิ้ลและผลไม้รสเปรี้ยว ในกรณีของการเตรียม confiture ด้วยสารเติมแต่งนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมะนาวในสูตร อัตราส่วนของแอปริคอตและน้ำตาลขึ้นอยู่กับชนิดของเพคติน บรรจุภัณฑ์มักจะระบุอัตราส่วนกับส่วนผสมของอาหาร ตัวอย่างเช่น ลองใช้ดัชนีเพคตินเฉลี่ย - 1:2 หากตัวเลขที่สองน้อยกว่า คุณต้องใช้น้ำตาลมากขึ้น และในทางกลับกัน

วัตถุดิบ

กิโลกรัมที่มีแอปริคอตจำนวนเล็กน้อย - ขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าจะมีการปอกเปลือกประมาณหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

แพคเกจของเพคตินติดฉลาก 1:2

วิธีการทำอาหาร

เตรียมแอปริคอต หากต้องการ ให้เอาเปลือกออกโดยจุ่มผลไม้ในน้ำเดือด ลบกระดูก

สับผลไม้ให้ละเอียดด้วยมีด

ผสมแอปริคอตกับน้ำตาลและเพกติน ตั้งไฟแรง

คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ แต่ละลาย หากส่วนผสมข้นมาก คุณสามารถเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ

หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วต้มต่ออีกห้านาที ด้วยเพคติน เวลาทำอาหารสำหรับแอปริคอตสับจะสั้นมาก

ลบจากความร้อนเทลงในขวดปิด ของหวานนี้มีลักษณะคล้ายกับแยมผิวส้มซึ่งพบเศษผลไม้ หากคุณต้องการส่วนผสมที่บางลง ให้เติมน้ำเพิ่มระหว่างการปรุงอาหาร

ผลไม้และสมุนไพร: แอปริคอท Confiture กับลาเวนเดอร์และมะนาว

กลิ่นหอมของดอกลาเวนเดอร์ทำให้นึกถึงแอปริคอตคอนฟิเจอร์ และการใช้มะนาวทำให้ขนมไม่จับตัวเป็นก้อนและเพิ่มรสชาติ น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยสามารถแทนที่ด้วยส้มและลาเวนเดอร์กับสะระแหน่

วัตถุดิบ

กิโลกรัมกับแอปริคอตขนาดเล็ก

น้ำตาลขึ้นอยู่กับความต้องการตั้งแต่ 500 กรัมถึงหนึ่งกิโลกรัม

มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูกหรือลูกเล็ก 2 ลูก

ดอกลาเวนเดอร์แห้งหนึ่งช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

ล้างแอปริคอต หากผิวเรียบและสุกมากคุณก็ไม่สามารถลอกได้ หากผลไม้ไม่อ่อนเกินไปและผิวมีขุยอย่างเห็นได้ชัดควรปอกเปลือก แช่ในน้ำเดือดสองสามนาที เย็น เอาผิวหนังออก

เอากระดูกออกแบ่งเป็นครึ่ง ๆ

ใส่ภาชนะสำหรับทำแยมเทน้ำตาล

นำความสนุกออกจากมะนาวด้วยเครื่องขูดหรืออุปกรณ์พิเศษ - คุณควรได้รับช้อนชาสองสามช้อนชา

จากนั้นบีบน้ำออก - ยิ่งดี

เพิ่มน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยกับแอปริคอตด้วยน้ำตาล

ใส่ไฟขนาดเล็กและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

นำออกมา เย็นลงเล็กน้อย แล้วใช้เครื่องปั่นผ่านส่วนผสม คุณสามารถบรรลุมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหรือปล่อยให้ทั้งชิ้น

ต้ม confiture จนนุ่ม ตรวจสอบทีละหยด - หากไม่กระจายแสดงว่าจานพร้อมแล้ว

เทดอกลาเวนเดอร์ ปิดไฟ ผัด

เทลงในขวดปิดห่อ เป็นการดีที่สุดที่จะลองของหวานอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ต่อมาเมื่ออบอวลด้วยกลิ่นลาเวนเดอร์

ของหวานรสเลิศ: แยมแอปริคอทกับเหล้าและอัลมอนด์

นี่เป็นสูตรพิเศษ - เพื่อการแปลให้เป็นจริงมันก็คุ้มค่าที่จะลอง แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ที่นี่แตกต่างจากสูตร confiture อื่น ๆ มีส่วนประกอบมากมายที่รวมกันจะให้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของความอบอุ่น แสงแดด ความอ่อนโยน และแอปริคอต

วัตถุดิบ

แอปริคอตครึ่งกิโลกรัม

น้ำส้มหนึ่งแก้ว

เหล้าส้ม 2-3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

บรรจุภัณฑ์เจลฟิกซ์

เกล็ดอัลมอนด์ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

ล้างแอปริคอตสุก เอาเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ

เจลฟิกซ์ผสมกับน้ำตาล

เพิ่มน้ำส้มและมะนาวผสมน้ำตาลกับแอปริคอตแล้วจุดไฟ

เมื่อเดือดเทอัลมอนด์ลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที เอาโฟมออก

ปิดไฟเทเหล้าลงไปผัด

สามารถเทใส่ขวดโหลได้หากจะทำในอนาคต หรือแช่เย็นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

เมื่อไม่มีแอปริคอต: แยมแอปริคอตฤดูหนาวจากแอปริคอตแห้ง

Apricot confiture นอกจากจะเป็นของหวานอิสระแล้วยังใช้สำหรับการอบอีกด้วย เบเกิล, พาย, พาย, เค้กรวมถึง "Sacher" ที่มีชื่อเสียง - ทั้งหมดนี้อร่อยมากที่จะทำกับ apricot confiture และถ้าไม่มีสต็อกและไม่มีแอปริคอตสดล่ะ ทางออก - ทำให้แห้ง นั่นคือแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ

นำแอปริคอตแห้งและน้ำตาลมาชั่งให้เท่ากัน

น้ำ - ในอัตราหนึ่งลิตรต่อ 200 กรัมของแต่ละผลิตภัณฑ์

วิธีการทำอาหาร

ล้างแอปริคอตแห้ง เมื่อซื้อจะแนะนำให้เลือกที่ไม่แห้งเกินไปเนื้อสว่าง

เทน้ำลงในภาชนะสำหรับปรุงอาหาร เทน้ำตาล ใส่แอปริคอตแห้ง

ใส่ไฟขนาดเล็กและปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาที แอปริคอตแห้งควรจะค่อนข้างนิ่ม หากเวลาไม่พอให้ปรุงเพิ่ม

ทำแอปริคอตแห้งบดโดยใช้เครื่องปั่น เมื่อไม่มีเครื่องปั่นก็ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง

หากคุณต้องการเติมเค้ก confiture ก็พร้อม คุณสามารถดื่มชากับมันได้ แต่ถ้ามีความปรารถนาที่จะตุนไว้สำหรับอนาคตคุณต้องต้มอีกครั้งเทลงในขวดโหลแล้วบิด

เคล็ดลับและคำแนะนำในการทำแยมแอปริคอต

จะปอกหรือไม่ปอกแอปริคอตจากหิน - พนักงานต้อนรับตัดสินใจเอง แต่ถ้าผลไม้ไม่สุกเกินไป มีจุดด่างดำ มีขุยมาก ควรลอกผิวออกจะดีกว่า

ปัญหาอีกประการหนึ่งในการเตรียม apricot confiture คือจำเป็นต้องบดผลไม้หรือไม่และอย่างไร? บางสูตรแนะนำให้หั่น ส่วนบางสูตรก็ใส่ส่วนผสมที่ต้มแล้วผ่านเครื่องปั่น ไม่มีกฎเดียวที่นี่ หากผลไม้สุกเกินไป พวกเขาจะเดือดได้ดีอย่างน่าทึ่งโดยไม่ต้องใช้ความช่วยเหลือเพิ่มเติม หากคุณต้องการมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์คุณควรใช้เครื่องปั่น

หากบดแอปริคอต เวลาทำอาหารจะนานขึ้น

เมื่อใช้สารก่อเจล อย่าลืมดูคำแนะนำสำหรับอัตราส่วนของสารเติมแต่งและผลิตภัณฑ์หลัก ขึ้นอยู่กับว่าคุณได้รับความสอดคล้องตามต้องการของขนมหรือไม่

ความพร้อมถูกกำหนด วิธีทางที่แตกต่าง. คุณสามารถวางคอนฟิเจอร์ลงบนจานได้ หากไม่ไหลเมื่อเอียง แต่คืบคลาน ก็พร้อม และคุณสมบัติหลักคือ: ของเหลวและส่วนของผลไม้จะกระจายอย่างสม่ำเสมอและแอปริคอตจะไม่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ