บวบตุ๋นอร่อยมากกับผัก บวบตุ๋นกับผัก: สูตรที่ดีที่สุดและคุณสมบัติการทำอาหาร

สวัสดีตอนบ่าย.

ตามที่สัญญาไว้ ฉันเริ่มวิเคราะห์สูตรอาหารอย่างรอบคอบเพื่อเตรียมอาหารหลากหลายที่สามารถเตรียมจากบวบได้ ครั้งล่าสุดที่เราตรวจสอบ และวันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการตุ๋นบวบ

มีหลายวิธี: คุณสามารถปรุงอาหารในรูปแบบของสตูว์เนื้อวัวหรือในรูปแบบของสลัดอุ่น ๆ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์และเนื้อสับเป็นส่วนผสมหรือทำอาหารมังสวิรัติล้วน

นอกจากนี้ยังเป็นทางออกที่ดีในการใส่บวบตุ๋นในอาหารที่มีโภชนาการที่เหมาะสม เพราะผักชนิดนี้ไม่มีความลับ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร

และนั่นยังไม่นับความจริงที่ว่าคุณสามารถเคี่ยวได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่เพิ่มเติมเกี่ยวกับที่ด้านล่าง

โดยทั่วไปฉันไม่สงสัยเลยว่าวันนี้ทุกคนจะได้พบกับสูตร "สำหรับตัวเอง"

ก่อนที่เราจะเริ่มต้น อีกสิ่งหนึ่งที่ควรทราบ: การเตรียมอาหารเหล่านี้ไม่มีอะไรยาก ดังนั้นฉันจะไม่เน้นที่การเตรียมทีละขั้นตอน ที่นี่เพียงสัดส่วนของส่วนผสมและเวลาจนกว่าความพร้อมของแต่ละคนมีความสำคัญ

เอาล่ะ มาเริ่มกันเลยดีกว่า

วิธีทำบวบตุ๋นกับผักในกระทะ

เริ่มจากวิธีการเคี่ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด - ในกระทะ นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด กระทะร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอไม่มีอะไรไหม้ (ถ้ากระทะดี) และสิ่งที่จำเป็นโดยทั่วไปคือการทอดอาหารเล็กน้อยก่อนจากนั้นเทน้ำหรือน้ำสลัดแล้วปล่อยให้ "ถึง" ใต้ฝา

กลิ่นหอมของผักย่างมักจะออกมาน่ารับประทานและกระตุ้นความอยากอาหาร

ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจพร้อมส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี

บวบตุ๋นกับแครอทและหัวหอม

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด เราทำแครอทและหัวหอมทอดแบบคลาสสิกแล้วตุ๋นบวบลงไป

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น (250 กรัม)
• แครอท - 3 ชิ้น (250 กรัม)
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่งจานสำเร็จรูป

การทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและผัดหัวหอมสับบนไฟปานกลางจนโปร่งแสง (5 นาที) ผัดเป็นครั้งคราว

2. จากนั้นเราก็ส่งแครอทขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดไปที่หัวหอมแล้วผัดต่อไปเรื่อย ๆ จนแครอทนิ่ม ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ใส่เกลือและพริกไทย ผสมและปิดฝา ลดไฟให้น้อยที่สุด

เคี่ยวผักเป็นเวลา 25 นาที กวนเป็นครั้งคราว

สามารถเพิ่มสมุนไพรสับลงในจานสำเร็จรูปเพื่อรสชาติ

พร้อม. ทานให้อร่อย!

วิธีการเคี่ยวบวบกับมะเขือเทศ

สูตรก่อนหน้านี้ทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นโดยใส่มะเขือเทศลงไปด้วย ต้องขอบคุณน้ำมะเขือเทศจะทำให้รสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• เกลือ เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณ 6-9 นาทีบนไฟร้อนปานกลางจนผักนิ่ม และในเวลานี้เราคิดในใจกับมะเขือเทศ

คุณต้องทำแผลรูปกากบาทแล้วเทน้ำเดือดลงไป

จากนั้นลอกผิวออกอย่างง่ายดายและเป็นธรรมชาติ

และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปทอดกับหอมหัวใหญ่และแครอท

2. ผัดส่วนผสมผักประมาณ 4-5 นาที จากนั้นใส่บวบสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากลดความร้อนเหลือน้อยที่สุด

3. เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที กวนเป็นครั้งคราว

คนรักกระเทียมสามารถเพิ่มได้โดยการกดกระเทียม 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

พร้อม. ทานให้อร่อย!

สตูว์ผักใส่มะเขือม่วง มะเขือเทศ และพริกหยวก

และตอนนี้ มาผสมผักตามฤดูกาลทั้งหมดเป็นพวง และรับวิตามินบอมบ์ ใช่ ฉันรู้ว่าวิตามินบางส่วนหายไปเมื่อถูกความร้อน แต่ในจานนี้ยังมีวิตามินเหลือเฟืออยู่ และอย่าลืมเกี่ยวกับเส้นใยและธาตุที่มีอยู่ในผัก - ความสำคัญต่อร่างกายไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• 1 บวบ
• มะเขือม่วง 1 ลูก
• 1 หลอด
• 1 แครอท
• พริกหยวก 1 เม็ด
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล
• น้ำ - 100 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ผักทั้งหมดจะต้องล้างและหั่นตามกฎที่ทุกคนคุ้นเคย:

• บวบถูกตัดหางแล้วหั่นเป็นก้อน ถ้าผักยังไม่อ่อน ก็ต้องลอกเปลือกออก
• มะเขือยาวยังถูกตัดเป็นก้อนหลังจากเอาหางออก
• หัวหอมสับหรือหั่นเป็นครึ่งวง
• พริกมักจะกลายเป็นหลอดหลังจากเอาเมล็ดและพาร์ทิชันออกจากมัน
• คุณสามารถหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ หรือลอกเปลือกออกก่อน ดังที่แสดงในสูตรที่แล้ว
• แครอทมักจะถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด

เราใส่ผักที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ในกระทะลึกเทน้ำมันพืชและน้ำลงไปผสมปิดฝาแล้วตั้งไฟช้า เคี่ยวประมาณ 20-25 นาที กวนเป็นครั้งคราว 5 นาทีก่อนสิ้นสุด เกลือและพริกไทย

พร้อม. ทานให้อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงบวบกับผักและข้าวในกระทะ

ตอนนี้ฉันเสนอให้ไปที่สูตรที่ซับซ้อนกว่านี้เล็กน้อยซึ่งใช้ผลิตภัณฑ์อื่นนอกเหนือจากผัก ตัวอย่างเช่นที่นี่เป็นวิธีที่อร่อยและน่าพอใจมากในการเคี่ยวบวบกับผักและข้าว

บวบตุ๋นในกระทะกับอกไก่

มาดูอาหารจานเนื้อกันดีกว่า มาเริ่มกันที่เนื้อไก่ เนื้อไก่นุ่มและผักนึ่ง อะไรจะน่าพอใจและอร่อยกว่ากัน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 500 หัวหอม
• บวบ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 1/4 ถ้วย
• เกลือ ส่วนผสมของพริก ปรุงรสจากสมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นเทน้ำมันพืช 100 มล. ลงไป รอให้ร้อนแล้วจึงจัดวางเนื้อ หั่นเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที

2. จากนั้นใส่หอมใหญ่สับ มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วผัดต่อ กวนเป็นครั้งคราวจนไก่กลายเป็นสีน้ำตาลทอง (10-15 นาที)

3. ถัดไปคือผักที่เหลือทั้งหมด หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เกลือและเครื่องเทศ

ผัดผัดต่ออีก 7 นาทีเพื่อให้ผักผัดเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมออก

4. เมื่อสัมผัสสุดท้าย ใส่มะเขือเทศที่เจือจางลงในน้ำ คลุกเคล้าเป็นครั้งสุดท้าย ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที

ความพร้อมของจานตรวจสอบโดยความพร้อมของเนื้อ ถ้าพร้อมแล้ว สตูว์ผักก็พร้อมเช่นกัน

ทานให้อร่อย!

สูตรอร่อยกับผัก เนื้อ และมันฝรั่ง

คุณอาจรู้สึกว่าวิธีนี้เหมือนกับวิธีก่อนหน้านี้ แต่ต่างกันแค่เนื้อเท่านั้น และนี่ไม่ใช่ ความแตกต่างที่นี่คือผักไม่ได้ผัดล่วงหน้า ซึ่งหมายความว่าผักจะเก็บน้ำไว้ซึ่งยังคงอยู่ในกระทะ ผลที่ได้คือไม่ใช่สตูว์ แต่เป็นน้ำซุปเนื้อกับผัก อร่อยมาก.

ด้วยวิธีนี้จะสะดวกมากในการปรุงอาหารในหม้อขนาดใหญ่ในธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม
• บวบ - 1pc
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่ๆ (เช่น บาร์บีคิว) แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 20 นาที

2. จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมสับหยาบลงในเนื้อสัตว์ เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที

3. และสุดท้าย ใส่มันฝรั่งสับ บวบ และพริก คนอีกครั้งปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที

อย่างที่คุณสังเกตเห็นในสูตรนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพื่อให้ง่ายต่อการจัดวางบนจานในภายหลัง

นั่นคือทั้งหมดที่ ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ทานให้อร่อย!

วิธีการตุ๋นบวบกับผักในกระทะ

ลักษณะเด่นของการปรุงบวบตุ๋นในกระทะคือปรุงด้วยน้ำเกรวี่ ดังนั้นจึงสามารถทำหน้าที่เป็นทั้งครั้งแรกและครั้งที่สอง วิธีนี้สะดวกมาก ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังลดน้ำหนักและต้องการน้ำซุป

โดยทั่วไป บวบปรุงในกระทะพร้อมผักเป็นอาหารมากกว่าเมื่อเทียบกับในกระทะ (เพราะมีน้ำมันน้อยกว่า) และจะเข้ากันได้ดีกับอาหารเพื่อสุขภาพหากคุณกำลังควบคุมอาหารหรือแค่ดูแลสุขภาพ

หากคุณสนใจ ฉันขอเสนอ 4 ตัวเลือกในการเคี่ยวผักในกระทะ

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับบวบตุ๋นกับผัก

ชื่อพูดสำหรับตัวเอง: ความซับซ้อนทั้งหมดอยู่ในการตัดส่วนผสมเบื้องต้นเท่านั้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับบวบยัดไส้เนื้อสับ

และสูตรนี้จะทำให้คุณนึกถึง อันที่จริงพวกเขาคล้ายกันมาก แต่ผนังของบวบนั้นทนทานกว่าและจานสำเร็จรูปสามารถตัดเป็นวงแหวนได้ - ไม่มีอะไรจะแตกสลาย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3-4 ชิ้น
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอท
• เนื้อสับ - 500 กรัม

สำหรับน้ำเกรวี่:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 700 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ผ่าครึ่งบวบแล้วขูดตรงกลางออก วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้ช้อนชา ความหนาของผนังของรูปทรงที่ได้ไม่ควรเกินครึ่งเซนติเมตร และควรจะมีส่วนล่าง

ขอแนะนำให้ใช้บวบที่มีความหนาเท่ากันเพื่อไม่ให้กลายเป็นว่าเมื่อเคี่ยวบางคนก็พร้อมแล้วในขณะที่บางตัวยังไม่พร้อม

2. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตหรือขูดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง

3. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมทอด เกลือ พริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนียน

4. เรากรอกรูปแบบของบวบด้วยเนื้อสับแล้วใส่ลงในกระทะ

5. ในการเตรียมน้ำเกรวี่ ให้อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันและทอดแป้งบนไฟร้อนปานกลาง

6. จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัดให้สุกเกินไป

7. สุดท้ายเทน้ำ ผสมส่วนผสมจนเนียนแล้วรอให้เดือด

8. เทน้ำเกรวี่ลงในกระทะที่มีบวบแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง

น้ำเกรวี่ควรปิดบวบเกือบหมด

9. เมื่อกระทะเดือด ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 40 นาที

พร้อม. ทานให้อร่อย!

สตูว์ผักกับมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ

นี่เป็นสูตรสากลที่ยอดเยี่ยมโดยที่คุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันและคุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวได้หากคุณเทจานที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในหัวข้อแยกต่างหากในภายหลัง

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง 1 ลูก
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• พริกหยวก 2 เม็ด
• แครอทขนาดกลาง 3-4 หัว
• 1 หลอด
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ 250 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. บดหัวหอมและแครอทและผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนิ่ม

2. ใส่บวบหั่นเต๋า ผสม ปิดฝา เคี่ยวประมาณ 8-10 นาที

3. จากนั้นไม่มีมะเขือเทศและพริกหยวกสับหยาบซึ่งจะต้องผสมและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

4. เมื่อสัมผัสสุดท้าย ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำมะนาว กระเทียมสไลซ์ เกลือและพริกไทย ผัดและปิดฝาเป็นครั้งสุดท้ายด้วยฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที

พร้อม. ทานให้อร่อย!

สูตรดั้งเดิมสำหรับผักตุ๋นในน้ำมะเขือเทศ

และสุดท้าย อีกหนึ่งตัวเลือกการทำอาหารที่น่าสนใจซึ่งใช้สตูว์ในน้ำมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 600 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม) - อย่างละ 2-3 กิ่ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสอิตาเลียน - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. หั่นบวบเป็นวงหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร เกลือ ใส่เครื่องปรุงรสและผสมให้เข้ากัน

2. เราเอากระทะหรือกระทะเล็ก ๆ แล้วใส่บวบฝานให้แน่น

3. เราขัดมะเขือเทศในเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียม

หากต้องการ สามารถลอกเปลือกมะเขือเทศออกล่วงหน้าได้โดยเทน้ำเดือดลงไป

4. เทบวบด้วยน้ำผลแล้ววางกระทะบนไฟอ่อน

5. โรยผักชีโรยด้านบนปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

พร้อม. ทานให้อร่อย!

นี่คือสูตรอาหารที่น่าสนใจที่ฉันรวบรวมไว้ในบทความของวันนี้ แต่นั่นไม่ใช่วิธีทั้งหมด มีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตุ๋นบวบในเตาอบ สามารถเคี่ยวได้ทั้งในรูปแบบและในหม้อ ตัวเลือกดังกล่าวสมควรได้รับความสนใจอย่างไม่ต้องสงสัยและฉันจะเขียนเกี่ยวกับพวกเขาในอนาคตอันใกล้นี้

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

ในฤดูของผัก คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขได้ทุกวันด้วยเมนูผักแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ท่ามกลางตัวเลือกการทำอาหารมากมายที่โดดเด่นและ สูตรบวบตุ๋นซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ผักหลากหลายชนิด แน่นอน คุณรู้ว่าคุณสามารถเก็บเกี่ยวอะไรได้ แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงสูตรอาหารสำหรับทุกวัน

บวบตุ๋นกับผัก: สูตร

ในส่วนของเครื่องเคียงต่างๆ วันนี้เราจะมาไฮไลท์ บวบตุ๋นสูตรผักซึ่งง่ายมาก ราคาไม่แพง เหมือนส่วนผสมทั้งหมดที่เราต้องการในการปรุงอาหาร นี่เป็นอาหารไม่ติดมันที่สมบูรณ์ แคลอรี่ต่ำ และอร่อยด้วยผักที่อุดมสมบูรณ์ คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อใหญ่หรือเป็นเครื่องเคียงกับสตูว์และปลาทอด เรามั่นใจว่าเมื่อคุณลองส่วนผสมผักนี้แล้ว คุณจะหลงรักรสชาติของมันและตั้งตารอฤดูกาลบวบครั้งต่อไป และตอนนี้เป็นเวลาที่จะเลือกสูตรอาหารที่สามารถทดสอบได้ในครัวที่บ้าน

ปัญหาหลักในการเตรียมอาหารประเภทผักคือต้องรู้ว่าต้องใส่ส่วนผสมอะไรลงไปในกระทะบ้าง เพื่อที่จะปรุงด้วยกันเพื่อไม่ให้ส่วนผสมหนึ่งกลายเป็นโจ๊ก และอีกชิ้นในเวลาเดียวกันไม่ชื้น

เราตัดสินใจที่จะใช้ชุดส่วนผสมที่ง่ายที่สุดเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารของเรา:

บวบ (ใหญ่) - 1 ชิ้น

แครอท (กลาง) - 2 ชิ้น

หัวหอม - 2 ชิ้น

กระเทียม - 2-3 กลีบ

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ตัวเลือกนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสูตรพื้นฐาน แต่หากต้องการคุณสามารถเสริมด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมได้ ตัวอย่างเช่น รสชาติของอาหารจะยิ่งอิ่มตัวมากขึ้นด้วยมะเขือเทศซึ่งจะต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่กระทะในระหว่างการเตรียมเครื่องเคียง มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเพิ่มพริกหยวกซึ่งกลิ่นหอมที่เข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ ในจานรสชาตินี้

คุณสามารถใช้บวบขนาดใหญ่สำหรับสูตรนี้ แต่ต้องอายุน้อยเพื่อไม่ให้มีเมล็ดขนาดใหญ่อยู่ข้างในและผิวหนังไม่หยาบเกินไป หากคุณมีผักที่สุกมากเกินไปในสวน คุณต้องปอกเปลือกและเอาแกนที่มีเมล็ดขนาดใหญ่ออกอย่างระมัดระวัง เหลือแต่เนื้อผักที่หนาแน่นเท่านั้น

และเพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย บวบตุ๋นกับผัก สูตรพร้อมรูปถ่ายคุณจะต้องการ. โปรดทราบว่าภาพถ่ายทีละขั้นตอนแสดงให้เห็นว่าควรหั่นผักอย่างไรดีที่สุด และควรจัดวางในถาดอย่างไร

แน่นอนว่าขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาดส่วนผสมและล้างด้วยน้ำไหลแล้วจึงหั่น แนะนำให้หั่นส่วนผสมที่ไม่ละเอียดเพื่อไม่ให้กระจาย และเพื่อให้รสชาติของผักแต่ละชนิดโดดเด่นกว่าส่วนอื่นๆ หัวหอมควรสับเป็นครึ่งวง แครอทควรหั่นเป็นวงบาง และกระเทียมควรสับด้วยมีด

ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับบวบ - ผลไม้จะต้องหั่นเป็นก้อนถ้าจำเป็นตามที่อธิบายไว้ข้างต้นควรเอาเนื้อที่หลวมของผลไม้ที่มีเมล็ดขนาดใหญ่ออก

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้กระทะที่มีก้นหนาหม้อหรือกระทะที่มีด้านสูง ต้องใส่จานลงในกองไฟเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยแล้วส่งหัวหอมสับลงไปก่อน ต้องผัดสองสามนาทีด้วยความร้อนสูงกวนเพื่อให้หัวหอมโปร่งใสจากนั้นคุณต้องใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือในกระทะ

คุณไม่สามารถเทน้ำลงในกระทะเพราะชิ้นบวบจะให้น้ำผลไม้อย่างรวดเร็วซึ่งเพียงพอสำหรับการเคี่ยว อาหารง่ายๆ นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว - ใช้ไฟปานกลางเพียง 15 นาทีและสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ เมื่อปรุงอาหารเสร็จ ห้านาทีก่อนปิดเตา คุณต้องใส่เกลือและพริกไทยของผักเพื่อลิ้มรส เช่นเดียวกับการเพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่นๆ เช่น ผักชีบดจะช่วยเสริมรสชาติของอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ

และเมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะจานจะต้องโรยด้วยสมุนไพรสับและคุณยังสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวโฮมเมดแสนอร่อย อย่างที่คุณเห็น ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณจะได้กลิ่นหอมและ สูตรบวบตุ๋นแสนอร่อยซึ่งคุณสามารถเพิ่มได้ตามดุลยพินิจของคุณกับผักอื่น ๆ

บวบตุ๋นกับมันฝรั่ง: สูตร

และนี่คือตัวเลือกต่อไป วิธีทำอาหาร สูตรบวบตุ๋นกับมันฝรั่งแม้ว่าจะมีส่วนผสมที่หลากหลายมากขึ้น แต่กระบวนการทำอาหารเองจะไม่ทำให้คุณเสียเวลามากนัก อันที่จริง วิธีการทำอาหารนี้คล้ายกับตัวเลือกที่อธิบายข้างต้น ยกเว้นแต่ว่าในกรณีนี้ เรามีรายการส่วนผสมที่ใช้โดยละเอียดมากขึ้น

เพื่อทำอาหาร บวบตุ๋น สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนอาจมีประโยชน์เพราะรูปถ่ายแสดงขั้นตอนหลักทั้งหมด และที่สำคัญที่สุดคือวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์และการเสิร์ฟจานที่โต๊ะอย่างสวยงาม ที่จริงแล้ว ด้วยความยุ่งยากน้อยที่สุดในเวลาเพียง 20-30 นาที คุณสามารถทำอาหารเย็นเต็มรูปแบบสำหรับทั้งครอบครัว และถ้าเรากำลังพูดถึงเมนูเลนเทน ผักตุ๋นก็เป็นเพียงของมาจากสวรรค์

บวบ - 400 กรัม (น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ "สะอาด")

มันฝรั่ง - 0.5 กก.

แครอท - 2 ชิ้น

พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น

หลอดไฟ - 1 ชิ้น

มะเขือเทศ - 3 ชิ้น

กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว 20% - 150 มล

น้ำมันพืช

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

สำหรับบวบ ก่อนอื่นเราต้องหั่นผักแต่ละครึ่งตามยาวแล้วค่อยเอาเมล็ดออกด้วยช้อน (ตรงกลางนุ่มพร้อมเมล็ด) สูตรนี้ใช้เฉพาะเนื้อแน่นของผักเท่านั้น ต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ดังนั้นแม้หลังจากทำอาหารชิ้นบวบจะไม่สูญเสียความสมบูรณ์ แต่จะยังคงหนาแน่นและอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของผักอื่น ๆ

เนื่องจากบวบมีรสชาติที่เป็นกลางจึงสามารถจับคู่กับส่วนผสมได้ทุกประเภทเพื่อขับเน้นรสชาติของผักโดยเฉพาะ

บวบตุ๋นทีละขั้นตอน: สูตร

ขั้นแรกเราจะตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วให้ทอดในน้ำมันจนเหลือง เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอม "ไหม้เกรียม" ให้คนตลอดเวลา

ในสูตรนี้ เราจะหั่นแครอทเป็นเส้นเล็กๆ และคุณสามารถใช้ที่ขูดได้ สำหรับพริกหยวกหลังจากที่คุณลอกมันออกจากเมล็ดแล้วจะต้องสับฝักเป็นหลอดเล็ก ๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้น

ส่งส่วนผสมไปที่หัวหอมในกระทะลึกและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ในเวลานี้ คุณสามารถปอกมันฝรั่ง ล้างด้วยน้ำไหลแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า จากนั้นใส่ลงในกระทะพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือพร้อมกับชิ้นบวบ

ตอนนี้ได้เวลาสำหรับมะเขือเทศแล้ว: จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากผลไม้แล้วราดด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที น้ำสามารถละเว้นได้เนื่องจากพริก บวบ และมะเขือเทศจะจัดสรรน้ำให้เพียงพอ แต่ถ้าคุณสังเกตเห็นว่ามีของเหลวไม่เพียงพอในกระทะที่จะเคี่ยว คุณสามารถเติมน้ำเดือดครึ่งแก้ว

หลังจากผ่านไป 10 นาทีคุณสามารถส่งกระเทียมสับละเอียดด้วยมีดไปที่จาน จุดเด่นของสูตรของเราอยู่ในซอสพิเศษ - มันจะเป็นครีมที่ปรุงจากครีมเปรี้ยว เราต้องการครีมเปรี้ยวที่มีไขมันซึ่งควรเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วเทซอสลงในชามที่มีผัก อย่าลืมพริกไทยและเกลือในจานเพื่อลิ้มรส เพิ่มถ้าจำเป็น เครื่องเทศอื่น ๆ ที่จะเปิดเผยรสชาติที่อธิบายไม่ได้ของจานของคุณตามความเห็นของคุณ

เวลาราดซอสสำหรับผัก ให้ปิดฝาหม้อ แล้วลดไฟลงเล็กน้อย แล้วทิ้งไว้บนเตาจนสุก แต่เมื่อเสิร์ฟถึงโต๊ะอย่าลืมโรยจานผักที่มีกลิ่นหอมด้วยสมุนไพรสับ

เราหวังว่าคุณจะทำอาหารได้ บวบตุ๋น สูตรทีละขั้นตอนที่เราคัดสรรมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ หากคุณปฏิบัติตามอาหารไม่ติดมันหรือมังสวิรัติ ควรแยกครีมและครีมออกจากสูตร คุณสามารถทำซอสตามการวางมะเขือเทศได้ แน่นอน - การผสมผสานรสชาติที่สมบูรณ์แบบที่สุดที่จะดึงดูดทุกคน

กะหล่ำปลีตุ๋นกับบวบ: สูตร

และแน่นอน คุณไม่สามารถนิ่งเฉยได้ว่ามันอร่อยแค่ไหน กะหล่ำปลีตุ๋นกับบวบ, สูตร,ที่นำเสนอบนเว็บไซต์ของเรา จะไม่ทำให้คุณมีคำถามใดๆ เกี่ยวกับเทคโนโลยีการเตรียมการ

เราขอเชิญคุณทำอาหารซึ่งเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ: ไก่ทอด สตูว์เนื้อวัวกับซอส ปีกอบ หรือชิ้นเนื้อโฮมเมดแสนอร่อย

เราขอนำเสนอคำอธิบายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารสำหรับมื้อกลางวัน สูตรบวบตุ๋นพร้อมรูปถ่าย. แต่ก่อนอื่น มาดูรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นกันก่อน เพื่อที่เมื่อคุณไปตลาดผลไม้สด คุณจะไม่ลืมอะไรเลย

กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม

บวบ - 1 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

หัวหอม - 1 หัว

กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น

เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli - 1/2 ช้อนชา

เกลือ พริกไทยป่น เพื่อลิ้มรส

วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำมันพืช

ด้วยข้อดีอื่น ๆ ทั้งหมด จานนี้ยังมีคุณลักษณะทางอาหารที่ยอดเยี่ยม เพราะมีแคลอรี่ขั้นต่ำ และประโยชน์ของผักนานาชนิดมีประโยชน์สูงสุดสำหรับร่างกาย มันจะเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และปลา ดังนั้นให้เริ่มเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยทันที

ก่อนอื่นมาเตรียมส่วนผสมกันก่อน: บวบควรหั่นเป็นเส้น (หนาประมาณ 1 ซม.) และหัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวง ถ้าคุณชอบรสชาติของแครอทต้ม คุณสามารถหั่นเป็นวงหรือเส้นบางๆ ก็ได้ แต่เราชอบใช้เครื่องขูดแครอทมากกว่า

ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงไป ชิ้นสควอชจะถูกส่งไปยังกระทะก่อน พวกเขาจะต้องทอดด้วยไฟแรง ๆ กวนเป็นเวลาสี่นาทีเพื่อให้ชิ้นกลายเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นเพิ่มหัวหอมและแครอทขูด

สำหรับจานนี้กะหล่ำปลีจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้ปรุงและแช่ด้วยซอสมะเขือเทศได้อย่างรวดเร็ว สองสามนาทีหลังจากแครอทและหัวหอม คุณต้องส่งกะหล่ำปลีสับไปยังผักที่เหลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 7-8 นาทีโดยไม่ต้องเติมน้ำ ผัดผักในขณะที่ทอด

ก่อนที่คุณจะปิดฝากระทะเพื่อเคี่ยวผักจนสุก คุณต้องใส่มะเขือเทศ เครื่องเทศ เกลือและพริกไทย ก่อนใส่กระเทียม ให้เคี่ยวอาหารโดยปิดฝาไว้ 7 นาที และหลังจากใส่กระเทียม - อีก 10 นาที ควรเติมน้ำเฉพาะในกรณีที่จำเป็นเท่านั้น หากคุณสังเกตเห็นว่าน้ำผักไม่เพียงพอ

คุณสามารถเลือกตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างไปจากที่เสนอได้โดยสิ้นเชิงจะเป็น สูตรบวบและมะเขือยาวซึ่งเกี่ยวข้องกับการทอดเบื้องต้นของส่วนประกอบของจานที่หั่นเป็นวง

สูตรบวบตุ๋นในหม้อหุงช้า

การทำอาหารในหม้อหุงช้าเป็นความสุขและ สูตรบวบตุ๋นในหม้อหุงช้าจะไม่มีข้อยกเว้น เพราะเครื่องครัวมหัศจรรย์นี้จะทำทุกอย่างให้คุณ คุณไม่ต้องกังวลว่าผักจะสุกมากเกินไปและทำให้ผักนิ่มเกินไป หรือปรุงไม่สุกและทำให้ผักสุกไม่สม่ำเสมอ คุณไม่ต้องกังวลว่าส่วนผสมจะไหม้ก้นกระทะในบางจุดขณะปรุงอาหารด้วยไฟหากคุณฟุ้งซ่าน ใน multicooker ไม่รวมการเบิร์น

ด้วยส่วนผสมชุดเดียวกัน เราจะปรุงใน multicooker ในหลายขั้นตอน: ขั้นแรก ผลิตภัณฑ์ที่เริ่มต้นด้วยหัวหอมสับ ต้องวางทีละตัวในชาม multicooker และทอดในโหมด "Frying" สำหรับ 5 อย่างแท้จริง -7 นาที โปรดทราบว่าขณะทอดส่วนประกอบ ควรใช้ไม้พายหรือไม้พายซิลิโคนคนส่วนผสม แต่ไม่ควรใช้ส้อมหรือช้อนคนให้เข้ากัน เพราะอาจทำให้สารเคลือบกันติดเสียหายได้

หลังจากทอดแล้ว สามารถปิดฝาหม้อหุงข้าวหลายเครื่องได้ และในโหมด "ดับไฟ" ให้เตรียมส่วนผสมให้พร้อมภายใน 20 นาที

บวบตุ๋นกับผักและวางมะเขือเทศ สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณสามารถปรุงอาหารต่าง ๆ จากบวบ แต่บางทีที่นิยมมากที่สุดคือบวบตุ๋นกับผัก จานนี้เรียกว่าแตกต่างกัน: สตูว์ผัก saute หรือ ratatouille ไม่ว่าคุณจะเรียกอาหารจานนี้ว่าอย่างไร รสชาติและรูปลักษณ์ก็น่ารับประทานมาก บวบเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง (เช่น กับปลาหรือเนื้อสัตว์) หรือเป็นอาหารเสริมสำหรับข้าวและซีเรียลอื่นๆ

บวบตุ๋นกับผัก - ส่วนผสม (คำนวณ 3 เสิร์ฟ):

บวบ - 2 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่);

หัวหอม - 1 ชิ้น;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 15 มล.;

วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

เกลือ - 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

บวบตุ๋นกับผัก - การทำอาหาร

บวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างละเอียดอ่อน และถึงแม้ว่ามันจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน แต่ก็ยังดีกว่าที่จะปรุงจากผักสดแล้วรสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะดีกว่า ล้างบวบ. หากคุณทานผักอ่อนคุณจะไม่สามารถเอาผิวหนังออกได้ ตัดหางทั้งสองข้าง ถัดไปหั่นบวบเป็นก้อนใหญ่ โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ คลุกเคล้าด้วยมือของคุณเพื่อให้เครื่องเทศติดทุกชิ้น

ในระหว่างนี้ ตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อน แล้วหย่อนบวบลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางสักสองสามนาที (3-4) คนเป็นครั้งคราวและเติมน้ำมันถ้าจำเป็น

ทันทีที่บวบเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยให้ใส่แครอทและหัวหอมลงไปผสมกับไม้พายเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นใส่น้ำตาลและซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทำให้ความขมของซอสมะเขือเทศอ่อนลงเล็กน้อย ดังนั้นอย่ากลัวที่จะใส่ลงไป แต่อย่าหักโหมจนเกินไป

เราเคี่ยวจานต่อไปรวมทั้งบนไฟอ่อน ๆ เทน้ำเล็กน้อยชิมมันนำไปให้พร้อมใน 3-4 นาที

เสิร์ฟบวบตุ๋นร้อนๆ แต่ในขณะเดียวกันจานนี้ก็เย็นมากเช่นกัน ตรวจสอบแล้ว! แม้ว่าคุณจะไม่สามารถลองจานเย็นได้เพราะมันจะกินหมดภายในไม่กี่นาที! คุณสามารถเพิ่มเห็ด เนื้อไก่ มะเขือเทศ และส่วนผสมอื่น ๆ ที่รวมกับบวบได้ตามต้องการ

ทานให้อร่อย!

บวบตุ๋นสำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทผัก ฤดูหนาวไม่ใช่ช่วงเวลาที่ดีที่สุดของปี เนื่องจากในตลาดมีสินค้าเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ยกเว้นมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม เมื่อคุณเริ่มทำอาหารโฮมเมดในช่วงปลายฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถมั่นใจได้ว่าผักนั้นมาจากธรรมชาติอย่างแท้จริง - ของว่างเบาๆ และรวดเร็วที่จะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณในวันที่อากาศหนาวจัด เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

บวบ - 1 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

หัวหอม - 1 ชิ้น

มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

น้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อลิ้มรส

บวบตุ๋นสำหรับฤดูหนาว - สูตรการทำอาหาร.

ลอกแครอทออกจากผิวหนังแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

หัวหอมบดในลักษณะเดียวกัน - ดังนั้นจึงแทบไม่รู้สึกในจานทำให้มีรสที่ค้างอยู่ในคอเพียงเล็กน้อย หากคุณมีปฏิกิริยารุนแรงกับหัวหอมและน้ำตาเริ่มปรากฏขึ้น ให้แช่ผักสักสองสามนาทีในน้ำเย็นก่อนหั่น

โดยไม่ต้องเอาผิวออกจากบวบ ให้ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด บวบตุ๋นสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพอีกด้วย ในฤดูหนาวเมื่อมีผักและผลไม้ตามธรรมชาติน้อยลง สิ่งสำคัญคือต้องมีสลัดผักหลายขวดในห้องใต้ดินของบ้าน บวบมีวิตามินบี และเนื่องจากสามารถเก็บคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้เป็นเวลานาน คุณจึงสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันได้เสมอเมื่อคุณรับประทานอาหารที่มีบวบ

หั่นมะเขือเทศ. แม้ว่าที่จริงแล้วส่วนประกอบหลักของจานยังคงเป็นบวบ แต่จำนวนมะเขือเทศก็ไม่ควรน้อยลง

ใส่บวบสับ หัวหอม และแครอทลงในกระทะ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป แล้วเริ่มเคี่ยว ผักปรุงเร็วมากดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่มองข้ามเพื่อไม่ให้ไหม้ ลดความร้อนและเฝ้าดูบวบและแครอทเริ่มอ่อนตัว

หลังจากนั้นไม่กี่นาที ใส่มะเขือเทศลงไป

เมื่อผักเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่กลีบกระเทียมสับละเอียดเล็กน้อย หากคุณไม่ต้องการให้รู้สึกในจาน ให้ใส่ในนาทีแรกของการปรุงอาหารเพื่อให้นุ่ม

เพิ่มมวลผักเล็กน้อย

พร้อม! ตอนนี้มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณที่จะใส่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งจะไม่ทำให้เสียอย่างน้อยตลอดช่วงฤดูหนาว

เมนูนี้ทานได้ทั้งร้อนและเย็น เมื่อคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารจานที่สอง คุณสามารถนำบวบตุ๋นหนึ่งขวดมาต้มให้ร้อน และเพิ่มเนื้อทอดได้หากต้องการ

เตรียมบวบตุ๋นสำหรับฤดูหนาวและคุณจะไม่สงสัยว่าจะปรุงอะไรอีก - คุณสามารถปรุงทั้งครอบครัวในขวดเล็กสองใบ

คุณสามารถปรุงบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้ คุณสามารถหาสูตรอาหารจานนี้ได้บนเว็บไซต์ของเรา

บวบตุ๋นในมะเขือเทศ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในฤดูร้อน ฉันพยายามทำอาหารสำหรับครอบครัวจากผักที่ปลูกในสวน เช่น เป็นที่นิยมมาก เมนูบวบเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

ตัวเด็กเองนั้นไม่มีรสจืดและไม่ได้เป็นตัวแทนอะไรเป็นพิเศษ แต่ถ้าปรุงอย่างถูกวิธีด้วยการเติมน้ำมัน น้ำมะเขือเทศ กระเทียม และเครื่องเทศต่างๆ จะทำให้รสชาติของอาหารน่าทึ่ง วิธีที่นิยมและเร็วที่สุดในการปรุงบวบหนุ่มคือทำ บวบตุ๋นในมะเขือเทศ.

อาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับเสิร์ฟที่โต๊ะช่วงเข้าพรรษา หากคุณลบกระเทียมออกจากรายการผลิตภัณฑ์คุณสามารถมอบจานนี้ให้กับเด็ก ๆ ได้ เรากินบวบตั้งแต่อายุสองขวบด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ:

• หนุ่ม - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• แครอท - 1 ชิ้น ใหญ่
• พริกเขียวหวาน - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น ใหญ่
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืช (สามารถเป็นมะกอก) - 100 มล.
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - ? ศิลปะ. ช้อนเล็ก

บวบตุ๋นในมะเขือเทศ - สูตร

ล้างบวบหนุ่มใต้น้ำไหล มัดผมหางม้าทั้งสองข้าง จะปอกเปลือกหรือต้มกับผิวหนังก็ได้ หากไม่มีเปลือกบวบจะถูกเคี่ยวและจานที่เสร็จแล้วจะดูเหมือนคาเวียร์มากขึ้น และถ้าคุณออกจากผิวหนังและไม่ตัดมันบวบตุ๋นที่เสร็จแล้วจะเป็นก้อนทั้งหมด ตัวเลือกแรกอยู่ใกล้ฉันมากขึ้นเมื่อจำเป็นต้องถอดผิวหนัง

ปอกเปลือกหั่นตามยาวออกเป็นหลายส่วน จากนั้นเราก็ตัดแต่ละส่วนเป็นลูกบาศก์ขนาด 2 * 2 ซม.

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วเทบวบที่ปอกเปลือกแล้วลงไป

ไฟไม่ควรใหญ่ เราปิดฝาบวบในกระทะและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ในไม่ช้าคุณจะเห็นว่าผักจะปล่อยน้ำ มันเป็นสิ่งที่ดีมาก หลังจาก 5 นาทีใส่หัวหอมสับลงในกระทะ

ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยว ในขณะเดียวกัน แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ก่อนหน้านี้ปอกเปลือกมัน

เทแครอทขูดลงในถาดใส่ผักที่เคี่ยวไว้แล้ว

เรายังตัดพริกหวานเป็นเส้น ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดเมล็ดภายในและเอาหางออก

ตลอดเวลานี้กระทะอยู่บนเตาโดยใช้ไฟอ่อน เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดบนกระดาน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยไม้พาย คุณสามารถใช้ช้อนขนาดใหญ่ได้

เรากระจายวางมะเขือเทศลงในกระทะและหลังจากนั้น - กระเทียมสับละเอียด (คุณสามารถข้ามกระเทียมได้) วางมะเขือเทศแทนน้ำมะเขือเทศโฮมเมด 1 ถ้วยสำหรับสูตรนี้ หากมีมะเขือเทศอยู่ คุณสามารถเทน้ำเดือดทับพวกเขา ลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่บวบแทนการวางมะเขือเทศและน้ำผลไม้

ผสมให้เข้ากัน มีของเหลวเพียงพอในกระทะเนื่องจากน้ำจากบวบ ไม่จำเป็นต้องเจือจางวางมะเขือเทศด้วยน้ำ

เคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกทั่ว ความพร้อมในการพิจารณาเป็นเรื่องง่าย - บวบจะนิ่มและจะไม่กรอบ ปิดแก๊สแล้วออกไป บวบตุ๋นในมะเขือเทศครอบคลุมในกระทะเป็นเวลา 10 นาที ทั้งหมดพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ ทานให้อร่อย.

บวบตุ๋นในมะเขือเทศ รูปภาพ

เป็นการยากที่จะหาจานที่ง่ายและเร็วกว่าในการเตรียมกว่าบวบตุ๋น และเคล็ดลับทั้งหมดนี้คือผักเหล่านี้ต้องการการอบชุบด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อย นอกจากนี้เนื่องจากการสัมผัสกับอุณหภูมิในช่วงเวลาสั้น ๆ ผักจึงยังคงมีสารอาหารในสัดส่วนที่สำคัญและจานนี้จึงไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

เมื่อตุ๋นบวบ คุณสามารถเพิ่มอาหารเกือบทุกชนิดในตู้เย็น เช่น ผัก สมุนไพร ซีเรียล เนื้อสัตว์ พืชตระกูลถั่ว เป็นต้น

บวบเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและแคลอรี่เพียง 24 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมในขณะเดียวกันเนื่องจากมีเส้นใยอาหารจึงน่าพอใจมาก หากเราพูดถึงเนื้อหาแคลอรี่ของบวบตุ๋น ก็จะขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่คุณใช้ โดยทั่วไป หากคุณเคี่ยวผลิตภัณฑ์นี้โดยไม่ใช้น้ำมัน ปริมาณแคลอรี่จะไม่เกิน 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม โดยน้ำมันจะอยู่ที่ประมาณ 100 กิโลแคลอรี ดังนั้นเมื่อใส่ครีม โยเกิร์ต หรือเนื้อที่มีไขมันเข้าไป ปริมาณแคลอรี่ก็จะยิ่งสูงขึ้นไปอีก

ตุ๋นบวบในน้ำหรือน้ำซุป ขณะปรุงผลิตภัณฑ์จะปล่อย จำนวนมากของน้ำผลไม้และในอนาคตไม่จำเป็นต้องเจือจางด้วยของเหลว หากบวบเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีหลายองค์ประกอบ ให้เคี่ยวแยกกันหรือใส่ในตอนท้ายดีกว่า หลังจากที่ส่วนผสมที่เหลือสุกแล้ว

ในหมายเหตุ! ตัวอย่างเช่น หากคุณตุ๋นบวบกับมันฝรั่งและใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมกัน อันแรกจะพร้อมใน 5-7 นาที ในขณะที่อันที่สองต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เป็นผลให้บวบจะสุกเกินไปและละลายในจาน

การเตรียมอาหารที่เหมาะสม

ก่อนที่คุณจะนำบวบออก จะต้องล้างและตากให้แห้ง หากคุณมีผักอ่อนๆ อยู่แล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องปอกและแยกเมล็ดออก ถัดไป ตัดผลิตภัณฑ์เป็นก้อนหรือชิ้น ในเวลาเดียวกัน เป็นที่พึงปรารถนาที่ขนาดและรูปร่างของมันเหมือนกัน - ดังนั้น คุณจะได้อาหารจานอร่อย ซึ่งยิ่งไปกว่านั้น จะมีลักษณะที่น่าดึงดูดใจและเพิ่มความอยากอาหารของคุณอยู่เสมอ

แยกจากกันฉันต้องการทราบส่วนผสมเช่นเนื้อสัตว์ หากคุณปรุงด้วยบวบคุณควรต้มหรือทอดในภาชนะแยกต่างหาก ถัดไป นำเนื้อมาผสมกับส่วนผสมที่เหลือของจานแล้วเคี่ยวจนนุ่ม

มาดูสูตรบวบตุ๋นกัน

ในซอสครีมเปรี้ยว

บวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวเป็นจานข้างเคียงที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิด ในขณะเดียวกันก็เบาและในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างน่าพอใจ เตรียมพร้อม - คุณจะไม่เสียใจ!

สำหรับจานใช้:

• บวบหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• พริกหยวก 4 ฝัก;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่สองสามลูก
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วครึ่ง;
• ผักชีฝรั่ง 6-7 ก้าน;
• 4 โต๊ะ. ช้อนของแรสต์ น้ำมัน;
• เกลือ 3-4 กรัม
• พริกไทย 1-2 กรัม

ล้างพริกหวาน ผ่าครึ่งเป็นสองซีก ล้างเมล็ดและผ่าพาร์ติชั่นสีขาวออก เราตัดเป็นก้อน ในกระทะร้อนในน้ำมันทอดชิ้นพริกไทยประมาณ 3-4 นาที

บวบของฉันแล้วยังหั่นเป็นลูกเต๋า เพิ่มพริกไทยและทอดต่ออีกสิบนาที ต้มมะเขือเทศในน้ำเดือดประมาณครึ่งนาทีแล้วเอาออกด้วยช้อน slotted แล้วเอาผิวหนังออก บดและใส่ผักในกระทะ ผสมและปรุงอาหารทั้งสามนาที เราพริกไทยจานเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดครีมเปรี้ยวและเพิ่ม ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 7-8 นาที

ใส่แครอทและหัวหอม

บวบตุ๋นกับแครอทและหัวหอมเป็นอาหารจานพิเศษสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทำอาหารเป็นเวลานานและในขณะเดียวกันก็ชอบอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

สำหรับสูตร ใช้:

• ความสุกของนมบวบสองสาม;
• หัวหอมเล็กสองสามอัน
• รากแครอท
• กานพลูของกระเทียม;
• กิ่งไม้เขียวขจีสองสามกิ่ง
• เกลือ 2-3 กรัม

เราทำความสะอาดแครอทและสามอันบนกระต่ายขูดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขนาดใหญ่ ต่อไปเรานำหัวหอมออกจากแกลบและสับ หัวหอมสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวงบาง ๆ ใส่หัวหอมลงในกระทะก่อน แล้วจึงค่อยใส่แครอทลงไป เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณห้าถึงหกนาที

เราจัดการกับส่วนผสมหลัก - ของฉันและหากจำเป็นให้ทำความสะอาดบวบแล้วหั่นเป็นเส้นวงกลมก้อนหรือแท่ง เรากระจายในกระทะและเคี่ยวโดยปิดฝาเป็นเวลา 7-8 นาที เพิ่มพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรสกระจายกระเทียมที่บดแล้วทิ้งไว้บนเตาสักครู่เพื่อให้บวบอิ่มตัวด้วยเครื่องปรุงรส

กับมันฝรั่ง

บวบตุ๋นกับมันฝรั่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่พบได้บ่อยที่สุดซึ่งไม่มีใครสนใจ

สำหรับเครื่องเคียงแสนอร่อยให้ใช้:

• บวบสองสาม;
• 3 มันฝรั่ง;
• รากแครอท
• หัวหอม;
• เกลือ 3-4 กรัม
• พริกไทย 1-2 กรัม
• 4 โต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมัน

นำแกลบออกจากหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทยังทำความสะอาดและสับบนเครื่องขูดหยาบ เราส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ในกระทะที่อุ่น

เราทำความสะอาดหัวมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วส่งไปที่กระทะด้วยหัวหอมและแครอท เพิ่มน้ำและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที

เราหั่นบวบที่ล้างแล้วเป็นแท่งเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ ผสมทุกอย่างและเคี่ยวจนสุกภายใต้ฝา สองสามนาทีก่อนยกจานออกจากเตา เพิ่มรสชาติ เพิ่มพริกไทยเล็กน้อย หากต้องการให้เพิ่มผักใบเขียว

กับมะเขือยาว

ผักตุ๋นกับมะเขือยาวและบวบเป็นสูตรที่รวมส่วนผสมต่างๆ มากมาย ด้วยเหตุนี้อาหารสำเร็จรูปจึงมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ

สำหรับสูตร ใช้:

• บวบ 0.3 กก.
• มะเขือยาว 0.3 กก.
• หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ฝักพริกหวาน
• ผักชีฝรั่งพวง;
• สองสามโต๊ะ ช้อนของแรสต์ น้ำมัน;
• เกลือ 4-5 กรัม

ในหมายเหตุ! จานนี้สะดวกมากในการเตรียมเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไปในขณะที่ตัด ไม่ต้องรอหรือทอดอาหารในกระทะต่างๆ

ขั้นแรก เราล้างหัวหอมออกจากแกลบ สับให้ละเอียดแล้วผัดจนนิ่ม หลังจากห้านาที ใส่แครอทขูดและปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 3 นาที เราทำความสะอาดพริกหวานจากเมล็ดและพาร์ติชั่นตัดมันตามอำเภอใจแล้วใส่ในกระทะ
ต่อไปเราจัดการกับมะเขือยาว - ของฉันหั่นเป็นวงกลมแล้วแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งมะเขือยาวด้วยกระดาษชำระแล้วเทลงในกระทะ เราทำความสะอาดบวบและหั่นในลักษณะเดียวกับมะเขือยาว เพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 7-8 นาที สองสามนาทีก่อนความพร้อมอย่าลืมนำจานมาลิ้มรสโดยใส่เกลือและพริกไทยในปริมาณที่เพียงพอ

สตูว์ผัก

บวบตุ๋นกับผักเป็นสตูว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อซึ่งจะไม่ทำให้คุณยืนอยู่หน้าเตานานเกินไป

สำหรับจานใช้:

• บวบขนาดกลาง
• ฝักพริกหวาน
• รากแครอทขนาดใหญ่
• หัวหอมคู่;
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก;
• ผักชีและผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
• เกลือ 4-5 กรัม

เราล้างบวบใต้น้ำไหลถ้าจำเป็นให้เอาเปลือกออกด้วยชั้นบาง ๆ เราตัดมันออกเป็นสองส่วนตามยาวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราล้างพริกหวานเอาก้านเมล็ดและพาร์ทิชันสีขาว เราตัดเป็นเส้นบาง ๆ เราทำความสะอาดแครอทล้างใต้น้ำไหลแล้วบดบนเครื่องขูด สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ กะหล่ำปลียังสับละเอียด

เทน้ำมันจำนวนมากลงในกระทะที่อุ่นแล้วเกลี่ยหัวหอม หลังจาก 4 นาทีใส่แครอท ผัดผักด้วยคนตลอดเวลาจนนิ่ม จากนั้นใส่พริกไทยลงในกระทะหลังจากกะหล่ำปลี 7 นาทีหลังจากนั้นอีก 10-15 นาทีบวบ หลังจากเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วเราก็ทิ้งทุกอย่างไว้ใต้ฝาและในขณะเดียวกันเราก็ทำมะเขือเทศ ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาสามสิบวินาที จากนั้นเอาผิวหนังออกแล้วบดในเครื่องปั่น เทซอสมะเขือเทศลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราตกแต่งจานเสร็จด้วยผักชีและผักชีฝรั่งสับละเอียด

กับเนื้อสับ

บวบตุ๋นกับเนื้อสับเป็นอาหารที่แยกจากกันโดยสิ้นเชิง เพราะมันมีทั้งผักและเนื้อสัตว์

สำหรับสูตร ใช้:

• บวบขนาดกลางสองสามอัน
• เนื้อสับ 0.3-0.4 กก.
• ขนหัวหอมสีเขียว 2-3 ต้น;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• หนึ่งในสามของครีมหนึ่งแก้ว
• 3-4 โต๊ะ. ช้อนของแรสต์ น้ำมัน;
• เกลือ 4-5 กรัม

เราอุ่นน้ำมันในหม้อน้ำและด้วยไม้พายกระจายเนื้อสับไปด้านล่าง ทอดจนเปลือกสีน้ำตาลที่เห็นได้ชัดเจนเล็กน้อยปรากฏขึ้น

บวบล้างถ้าจำเป็นให้ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ เรานำกานพลูกระเทียมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด เรากระจายผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในหม้อกับเนื้อสับผสมปรุงรสด้วยครีมเพิ่ม เราปรุงทุกอย่างภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10-15 นาที สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดสตูว์ให้ใส่พริกไทย เมื่อเสิร์ฟให้โรยจานด้วยขนหัวหอม

พร้อมเนื้อ

บวบตุ๋นกับเนื้อจะทำให้คุณต้องใช้เวลามากกว่าอาหารด้านบนเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า และเพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น เราจะใช้หม้อหุงช้า

สำหรับสูตร ใช้:

• บวบขนาดกลาง
• เนื้อครึ่งกิโลกรัม
• 3 หัวหอม;
• รากแครอทขนาดใหญ่
• 3 มะเขือเทศ;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ใบกระวานสองสามใบ
• เกลือ 3-4 กรัม

ล้างบวบ ลอกเปลือกออก ถ้าจำเป็น ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์มและหั่นเป็นชิ้นที่คล้ายกัน นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วสับครึ่งวง หั่นแครอทเป็นเส้นหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เราเปิดหม้อหุงช้าเลือกโหมด "ทอด" และทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันประมาณ 10-12 นาที

ในหมายเหตุ! หาก multicooker ของคุณไม่มีโหมด "Frying" คุณสามารถใช้โปรแกรม "Baking" แทนได้!

จากนั้นใส่หัวหอมลงในชาม หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่แครอทและกระเทียมสับ ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารในโหมดเดียวกันอีกสิบนาที ใส่บวบที่เตรียมไว้ ห้านาทีต่อมา - มะเขือเทศปอกเปลือกและสับ ปรุงรสตามชอบ ใส่ใบกระวาน คลุกเคล้าอีกครั้ง เราเลือกโหมด "ดับ" และตั้งเวลา 40-50 นาที

ทันทีที่สัญญาณ multicooker ดังขึ้นบวบตุ๋นกับเนื้อก็พร้อม! ยื่นได้เลย!

กับข้าว

การเลือกของเราได้รับการสวมมงกุฎด้วยสูตรสำหรับบวบตุ๋นกับข้าว สำหรับเขา ใช้:

• 2-3 บวบ;
• แครอทสองสามอัน
• หลอดไฟ;
• แป้ง 30 กรัม
• ข้าวครึ่งแก้ว
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 4-5 ก้าน;
• พริกไทย 1-2 กรัม
• เกลือ 4-5 กรัม
• 5-6 โต๊ะ. ช้อนน้ำมัน

เราล้างข้าวในน้ำหลาย ๆ เทลงในกระทะเติมน้ำใส่เกลือเล็กน้อยแล้วต้มไฟต่ำประมาณ 5-6 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้ ในระหว่างนี้ ให้ใช้ส่วนผสมที่เหลือ

เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่น้ำมันประมาณห้านาทีจนนิ่ม แครอทยังปอกเปลือกและสับเป็นเส้นบาง ๆ หรือสับบนเครื่องขูด เพิ่มไปที่คันธนู ต่อไปเราจัดการกับบวบ - ล้างทำความสะอาดหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง จากนั้นใส่ในชามใบใหญ่ ใส่เกลือ โรยด้วยพริกไทยและขนมปังในแป้ง เรากระจายบวบในกระทะพร้อมผักและทอดทุกอย่างประมาณ 3-4 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

คำแนะนำ! ในขั้นตอนนี้ จำเป็นต้องผสมส่วนผสมในกระทะอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากแป้งจะไหม้อย่างรวดเร็ว!

เทข้าวลงในกระทะ ผสมทุกอย่าง เทน้ำเล็กน้อย (ควรปิดข้าว) แล้วปิดฝา เราปรุงทุกอย่างเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในเวลาเดียวกันเนื้อหาจะต้องผสมอย่างสม่ำเสมอและถ้าจำเป็นให้เติมน้ำ ในตอนท้ายปรุงรสจานด้วยสมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมผ่านการกด นำออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้ 5 นาที

ผลไม้ตระกูลฟักทองมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เป็นน้ำ 95% ช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินและสารพิษออกจากร่างกาย ปรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติ ความคิดเห็นของนักโภชนาการกล่าวว่าวิตามินซีในองค์ประกอบของผักช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

วิธีทำอร่อย100%

ในการทำสตูว์ให้สำเร็จ ใช้ห้าเคล็ดลับ

1. ผลไม้. สำหรับการเคี่ยว เลือกบวบหนุ่ม พวกเขาไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก นอกจากนี้ยังมีความฉ่ำมากกว่าไม่เปรี้ยวในระหว่างการอบร้อน ตัดผลไม้เก่าเป็นก้อนขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้เสียรูปร่าง
2. ซอส. สำหรับไส้สตูว์ที่หนาขึ้น ให้ใส่แป้งหรือแป้งข้าวโพดเล็กน้อยลงในซอส
3. ดับไฟ ใส่ผักลงในกระทะเมื่อส่วนผสมอื่นๆ เกือบเสร็จแล้ว หรือตุ๋นแยกกันเพราะจะสุกเร็วมาก
4. น้ำและเกลือ เมื่อเคี่ยวอย่าเติมของเหลวและเกลือส่วนเกินในตอนท้ายมิฉะนั้นจานจะ "ลอย"
5. ความน่าดึงดูดใจ ไวน์แดงจะให้รสชาติที่แปลกใหม่แก่อาหารเรียกน้ำย่อย เพิ่มเครื่องดื่มเล็กน้อยลงในสตูว์คน

บวบตุ๋นกับผัก:การเลือกสูตร

ข้อดีอย่างหนึ่งของบวบตุ๋นคือความเร็วในการเตรียม ปัจจัยนี้ช่วยลดการทำลายสารที่มีประโยชน์ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ผลไม้ดูดซับรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ ดังนั้นของขบเคี้ยวจึงมีกลิ่นหอม นอกจากผักแล้ว บวบยังสามารถผสมกับเนื้อ เห็ด ชีส ทุกครั้งที่ได้อาหารและรสชาติใหม่ๆ คุณสามารถปรุงผลไม้บนเตา ในหม้อหุงช้า ในเตาอบ และไมโครเวฟ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับตัวเลือกอาหารยอดนิยมอยู่ด้านล่าง

คลาสสิกกับมันฝรั่ง

ลักษณะเฉพาะ บวบตุ๋นกับมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงแสนอร่อย เป็นอาหารอิสระสำหรับการอดอาหารและผู้ทานมังสวิรัติ สูตรนี้เรียบง่ายและเป็นมิตรกับงบประมาณ

ประกอบด้วยอะไร:

• บวบ - ชิ้นเดียว;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• มะเขือยาว - 300 กรัม
• น้ำซุป - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• กระเทียม - สี่กลีบ;
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอน

1. สับหัวหอม แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งกระทะให้ร้อนผัดกับกระเทียมสับ
2. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนานกัน ใส่ลงในกระทะ
3. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนใหญ่
4. ปอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่สีฟ้าลงไปผัดกับส่วนผสมที่เหลือ
5. หั่นบวบเป็นสี่เหลี่ยมถ้าผลไม้ยังอ่อนอยู่จะไม่สามารถเอาผิวหนังออกได้ โยนในกระทะเพื่อทอด
6. เทน้ำซุปลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
7. ปิดฝาเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที - จนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
8. โรยด้วยสมุนไพรสด พร้อมเสิร์ฟ

พร้อมเนื้อ

ลักษณะเฉพาะ สูตรสำหรับบวบตุ๋นกับเนื้อนั้นอร่อยน่ารับประทานและเตรียมง่าย เหมาะสำหรับทานอาหารเย็นกับครอบครัวและสำหรับเลี้ยงแขก คุณสามารถปรุงสตูว์ได้ไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในหม้อด้วย

ประกอบด้วยอะไร:

• บวบ - สามชิ้น;
• หมู - 500 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 15 มล.;
• เครื่องเทศ - 20 กรัม

ขั้นตอน

1. ล้างหมู หั่นเป็นเส้นบางๆ เกลือเนื้อเริ่มทอดในกระทะ
2. หลังจากที่ของเหลวส่วนเกินจากหมูระเหยหมดแล้ว ให้โยนหัวหอมลงในกระทะ โรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
3. ผัดวางมะเขือเทศในแก้วน้ำเทส่วนผสมลงในกระทะผสม
4. ปิดฝาและเคี่ยวหมูเป็นเวลา 30 นาทีจนนุ่ม
5. ระหว่างที่เนื้อกำลังสุก ให้เอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือกออกจากบวบ แล้วสับให้หยาบ เมื่อหมูนุ่มให้ใส่ชิ้นลงในกระทะ
6. เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีจนผักนิ่ม

คุณสามารถเคี่ยวบวบกับหมู, เนื้อวัว, ไก่, ไก่งวง แต่จะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับเนื้อลูกวัว

กับมะเขือเทศและชีส

ลักษณะเฉพาะ บวบตุ๋นกับมะเขือเทศเป็นอาหารฤดูร้อนที่บริสุทธิ์ ไส้ชีสเพิ่มความอิ่มให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย และกระเทียมก็เน้นความแซ่บ สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารว่างอิสระหรือเป็นกับข้าวสำหรับปลาเนื้อสัตว์

ประกอบด้วยอะไร:

• บวบ - สองชิ้น;
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - พวง;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 15 มล.;
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอน

1. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ลอกผิวออกจากบวบหั่นเป็นก้อน ใส่กระทะ
3. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก ใส่ส่วนผสมที่เหลือ
4. เพิ่มมายองเนสกระเทียมสับลงในกระทะ
5. ปิดฝาเคี่ยวจนสุก 15 นาที
6. หลังจากที่ผักพร้อมแล้ว ให้โรยด้วยเศษชีส ตั้งกระทะให้ร้อนอีกสองนาทีเพื่อให้ชีสละลาย

ในหม้อหุงช้า

ลักษณะเฉพาะ ขอบคุณหม้อหุงช้า สตูว์ปรุงเร็วมาก ปรุงในหน่วยที่ทันสมัย ​​ปรากฏว่ามีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมากขึ้น ใช้โหมด "ดับ" จานนี้ถือเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับอาหารติดมัน, วันถือศีลอด

ประกอบด้วยอะไร:

• บวบ - สามชิ้น;
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• ฟักทอง - 500 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - สี่กลีบ;
• ผักใบเขียว - พวง;
• ผักชีป่น - หนึ่งช้อนชา;
• ขิงบด - หนึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 15 มล.

ขั้นตอน

1. ปอกหัวหอมและกระเทียมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้น
3. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในชาม ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
4. ตัดบวบเป็นวงปิดผักที่เหลือในชามด้วย เกลือ.
5. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมใส่ในชาม
6. ปรุงอาหาร 45 นาที
7. ก่อนปรุงอาหารสิบนาที โรยสตูว์ด้วยสมุนไพรสด

กับเห็ด

ลักษณะเฉพาะ ผักตุ๋นกับเห็ดเข้ากันได้ดี และซอสครีมเปรี้ยวช่วยเสริมสตูว์ได้สำเร็จ มักจะได้รับความพึงพอใจกับแชมเปญ แม้ว่าคุณจะสามารถรวมพันธุ์ป่าในสูตรได้

ประกอบด้วยอะไร:

• บวบ - สองชิ้น;
• แชมเปญ - 300 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• กระเทียม - สองกลีบ;
• ครีม - 130 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ขั้นตอน

1. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ผัดจนนิ่ม
2. ผ่าครึ่งเห็ดขนาดใหญ่ ทิ้งเห็ดเล็กไว้ทั้งตัว ใส่เห็ดลงในกระทะผัดต่อ
3. หั่นผักที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่แล้วโยนลงในกระทะ เคี่ยวในน้ำผลไม้ของคุณเองเป็นเวลาสิบนาที
4. สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดผสมกับครีมเปรี้ยวพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. เทครีมลงในกระทะคนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีกสิบนาที ห้ามปิดฝา ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยไป
6. หากต้องการไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถโรยจานด้วยชีสขูดคุณจะได้เปลือกที่อร่อย

คุณสามารถใช้ทั้งเห็ดดิบ เห็ดกระป๋อง และเห็ดแห้ง เฉพาะส่วนหลังเท่านั้นที่ต้องแช่ในน้ำร้อนก่อน

ในครีมเปรี้ยว

ลักษณะเฉพาะ ประดับประดาที่ละเอียดอ่อนและบางเบาด้วยกลิ่นครีมที่ค้างอยู่ในคอ หากคุณเอากระเทียมและพริกไทยออกจากสูตร แสดงว่าจานนี้เหมาะเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็ก

ประกอบด้วยอะไร:

• บวบ - สามชิ้น;
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• กระเทียม - สามกลีบ;
• ครีม - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - พวง;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอน

1. ปอกผลไม้หั่นเป็นแท่งเรียบร้อย
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
3. รวมบวบและมะเขือเทศเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาเจ็ดนาที อย่าเติมน้ำเพราะมะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมา
4. บดกระเทียมผสมกับครีมเปรี้ยวปรุงรสซอสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
5. เทซอสลงในกระทะ คนด้วยช้อนไม้ ปิดฝาเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
6. เมื่อผักนิ่ม โรยด้วยสมุนไพรสับ ปล่อยให้ต้มเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

กับไข่

ลักษณะเฉพาะ อาหารจานเดียวที่เป็นมิตรกับงบประมาณ สูตรนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณแม่พยาบาลเนื่องจากเป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์สูงสุด

ประกอบด้วยอะไร:

• บวบ - สองชิ้น;
• ไข่ไก่ - สามชิ้น;
• นม - 100 มล.;
• หัวหอม - 200 กรัม
• เนย - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอน

1. ปอกหัวหอมสับละเอียดทอดในเนยเป็นเวลาห้านาที
2. ตัดบวบเป็นก้อนขนาดกลาง ใช้ผลไม้อ่อน ๆ พวกมันนิ่มกว่าและสุกเร็วกว่า
3. เพิ่มลงในกระทะ ปิดฝา.
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที อย่ากวน
5. ตีไข่กับนม เทส่วนผสมลงในกระทะ ปิดฝาเคี่ยวบวบในกระทะต่อไปอีกห้านาทีจนสุก

ด้วยครีม

ลักษณะเฉพาะ ความละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนด้วยรสชาติของนมที่ไม่เหมือนใคร ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยตัวเองหรือเป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์ ปริมาณไขมันของครีมสามารถปรับได้ตามใจชอบ ยิ่งอ้วน ซอสครีมก็จะยิ่งข้น

ประกอบด้วยอะไร:

• บวบ - ชิ้นเดียว;
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• กระเทียม - สองกลีบ;
• ครีม - 150 มล.;
• ผักใบเขียว - พวง;
• ลูกจันทน์เทศสับ - หนึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอน

1. ปอกแครอทหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดในน้ำมันพืชหนึ่งหยด
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบวบเป็นแท่ง
3. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะใส่แครอท ทอดเป็นเวลาห้านาที
4. เทครีมลงในกระทะ โรยด้วยเครื่องเทศ กระเทียมสับ เคี่ยวส่วนผสมภายใต้ฝาเป็นเวลาเจ็ดนาที
5. เสร็จแล้วโรยเครื่องเคียงด้วยสมุนไพร เสิร์ฟร้อน

กับข้าว

ลักษณะเฉพาะ สตูว์แสนอร่อยโดยไม่ใช้น้ำมัน ส่วนผสมทั้งหมดนุ่มและข้าวต้มในน้ำผักจะได้โครงสร้างร่วน

ประกอบด้วยอะไร:

• บวบ - สองชิ้น;
• ข้าว - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 150 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• กระเทียม - สามกลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ครีม - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอน

1. ปอกผลไม้จากเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นลูกเต๋า
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ผัดหัวหอม กระเทียมสับ และแครอทในกระทะจนนุ่ม
6. จากนั้นใส่บวบและมะเขือเทศลงไปผัดต่ออีกสิบนาที
7. ในขณะเดียวกันก็หุงข้าว
8. ตอนนี้เราต้องการกระทะ ใส่ชั้นข้าวลงไป
9. ปิดซีเรียลด้วยผักโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เกลือและพริกไทย.
10. เพิ่มครีมและน้ำบางส่วน เคี่ยวจนของเหลวระเหย

กับแครอท

ลักษณะเฉพาะ บวบตุ๋นกับแครอทและหัวหอมเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยในน้ำซึ่งเหมาะสำหรับการอดอาหารอย่างเข้มงวด หากต้องการใช้สูตรในช่วงฤดูหนาวงดอาหาร บวบจะต้องแช่แข็งตามฤดูกาล

ประกอบด้วยอะไร:

• บวบ - สองชิ้น;
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอน

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. เคี่ยวในน้ำเล็กน้อยจนใส
3. หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ
4. หลนเป็นเวลาห้านาทีผ่านความร้อนต่ำ
5. ตัดบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ใส่ผักลงในส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
7. ปิดฝาหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

สูตรบวบตุ๋นปล่อยให้ห้องทดลอง รวมผักกับเนื้อสัตว์ เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส ซีเรียล และแม้แต่ไส้กรอกโดยไม่ต้องกลัวว่าจะจินตนาการถึงการทำอาหาร

บวบตุ๋นเป็นอาหารง่ายๆ แต่ถึงแม้จะเรียบง่ายและคาดเดาได้ แต่บวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศและผักใบเขียวได้รับ "ห้า" ที่เป็นของแข็งจากสมาชิกในครอบครัวของฉันและทิ้งไว้อย่างปัง เรื่องนี้เกิดขึ้นครั้งแรกเมื่อนานมาแล้ว ตอนที่ฉันเพิ่งหัดทำอาหาร นี่เป็นสูตรสำหรับผู้เริ่มต้น และนอกจากสูตรแล้ว ยังมีข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมาย (อย่างที่ฉันคิด) จากประสบการณ์จริงของพนักงานต้อนรับหญิงที่มีประสบการณ์

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับบวบตุ๋น

คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเหตุใดผักชนิดนี้จึงเป็นที่นิยมและทำไมจึงถูกละเลย ขัดแย้ง? ไม่เลย: ข้อเสียมักจะเป็นผลดีต่อเนื่อง

แล้วทำไมพวกเขาถึงรักเขา. บวบเป็นผักอาหาร (22 กิโลแคลอรี!) รวมอยู่ในอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก บวบมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย (โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน PP ฯลฯ) และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (ไฟเบอร์) มันไม่รุนแรงสำหรับระบบย่อยอาหาร กล่าวคือ มันเหมาะสำหรับโรคทางเดินอาหารหลายชนิด และเป็นอาหารที่ดีเพราะมีเนื้อหา

ทำไมไม่ชอบเขา. บางครั้งคุณอาจได้ยินว่าบวบเป็นผักที่ไม่มีรส นี่เป็นความจริงบางส่วน แต่รสชาติที่ไม่ดีก็สามารถเป็นคุณธรรมได้เช่นกัน! คุณสมบัติของบวบคือการไม่มี "ตัวละคร" ที่เด่นชัด สิ่งนี้ทำให้เขายอมรับ "สำเนียง" ของส่วนผสมอื่นๆ ถ่ายทอดรสชาติ ละลายในตัวเอง เปิดเผย และเติมเต็ม

คุณสมบัติอื่นของบวบ- ความชุ่มฉ่ำ "ความชื้น" ในกระบวนการดับไฟนั้นชัดเจนยิ่งขึ้น และถ้าการเคี่ยวเป็นวิธีการทำอาหารมักจะต้องใช้น้ำซุปหรือน้ำ การเคี่ยวบวบไม่ได้จัดเตรียมไว้สำหรับสิ่งนี้ หรือเรื่องนี้ถูกจำกัดด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อย และบางครั้งจานกลับข้นด้วยน้ำแป้ง

นอกจากรสชาติฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมแล้ว บวบตุ๋นยังมีข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้อีกประการหนึ่ง ถ้าคุณทอดบวบเป็นวงกลมหรือทำแพนเค้ก คุณจะเข้าใจฉัน ของทอดคือน้ำกระเซ็น นี่คือน้ำมันส่วนเกินที่ไม่สามารถคำนวณได้อย่างแม่นยำ นี่คือการยืนอยู่หน้าเตา บวบผัดอยู่เสมอความกล้าหาญ การปรุงอาหารบวบตุ๋นทำได้โดยไม่มีฮีโร่ แต่ให้รางวัลแก่ทุกคน รสชาติเยี่ยม!

ส่วนผสมสูตร

ในการเตรียมบวบตุ๋นคุณจะต้อง:

• บวบ - 4 ลูกเล็ก
• มะเขือเทศ - 2 ขนาดใหญ่
• ผักใบเขียว - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณในปริมาณและชุด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, มิ้นต์, โหระพา, ฯลฯ ),
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำบวบตุ๋นให้อร่อย

ปอกบวบ (แม้ว่าคุณสามารถทิ้งไว้ได้หากยังเด็กมาก) ล้างออกให้สะอาด จุ่มกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่บวบ ทอดด้วยไฟแรงสูงสุดและเตาที่ใหญ่ที่สุดประมาณ 5-10 นาที คุณไม่จำเป็นต้องทอดถ้าคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีสารอาหารมาก แต่ฉันชอบกลิ่นที่อร่อยของผลิตภัณฑ์ปิ้งขนมปังเบา ๆ นี้ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเกลือเพื่อให้ผักไม่ให้น้ำผลไม้

หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าด้วย จะลอกหรือไม่ขึ้นอยู่กับคุณ ฉันชอบถ่ายภาพมากกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากทำได้ง่าย: เทน้ำเดือดในภาชนะขนาดเล็กสักครู่ หลังจากทำแผลบนผิวหนัง แล้ววางไว้ใต้น้ำเย็น หลังจากนั้นสามารถลอกผิวหนังออกได้ง่าย
เพิ่มมะเขือเทศลงในบวบ ผัดและเปิดไฟแรงอีกครั้งประมาณห้านาที

ใส่ครีม เกลือและพริกไทย หรือโรยด้วยเครื่องเทศแห้งที่คุณชื่นชอบ ผสม ปิดฝา และเคี่ยวจนนุ่ม (10-15 นาที) บนไฟอ่อน

ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวสับเกลือเบา ๆ ผสมอีกครั้งปล่อยให้เดือดแล้วปิดไฟ

ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

บวบหนุ่มเป็นที่นิยมกว่าบวบขนาดใหญ่ ในการดับไฟพวกเขาทำงานได้ดีขึ้น - รักษารูปร่างไว้ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากกว่าและไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเมล็ด (ไม่ว่าจะไม่ใช่หรืออ่อนมาก) หากคุณตัดสินใจใช้ผักเก่าๆ ให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ไม่อย่างนั้นผักจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว และอย่าลืมทิ้งเมล็ดสควอช

บางครั้งบวบก็บางเกินไป (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายหรือผักอื่นๆ ที่รวมอยู่ในสูตร) ​​ไม่ใช่ทุกคนจะชอบ ขั้นแรกให้เกลือในตอนท้าย หรือไม่ใส่เกลือเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้เครื่องเทศและสมุนไพรมาก ๆ - มันยอดเยี่ยมมาก ประการที่สองข้นด้วยแป้งหรือเซโมลินา: ผัดแป้ง (หรือเซโมลินา) ในน้ำเย็นหรือนมจำนวนเล็กน้อยแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมผักตุ๋นก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ส่วนผสมแป้งจะดูดซับของเหลวส่วนเกิน แม้ว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันชอบผัก "zhizhka"

ในจานที่เตรียมไว้ให้ใส่กระเทียมที่คั้นผ่านเครื่องกด การเพิ่มกระเทียมเป็นครั้งสุดท้ายทำให้สามารถฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว: พักส่วนของผักตุ๋นไว้เพื่อใช้เป็นทางเลือกในการควบคุมอาหาร และทำให้อีกส่วนหนึ่งมีรสเผ็ด

เผ็ดน้อยกว่า แต่ด้วยรสชาติของกระเทียมที่ถูกใจ จะมีจานหนึ่งถ้าคุณผัดกลีบกระเทียมสับในน้ำมัน (อย่าลืมเอาออกก่อนวางบวบ)
ใส่ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหรือ adjika กับมะเขือเทศ

บวบตุ๋นยังเย็นดีเป็นอาหารว่างผักเบา ๆ อาหารจานร้อนจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่งต้มทั้งเปลือก

คุณสามารถปรุงบวบตุ๋นได้อย่างไร?

ด้วยชีสบวบตุ๋นกับชีสดีมาก เมื่อเลือกอย่างหลัง จำไว้ว่าบวบจะดูดซับรสชาติของชีส เพิ่มหลังจากผัก

ด้วยเนื้อ.หากคุณต้องการปรุงบวบกับเนื้อสัตว์ ให้ต้มหรือทอดล่วงหน้า ผัดมะเขือเทศและหัวหอมแยกกัน ต้มบวบในน้ำผลไม้ของตัวเอง แล้วรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะเดียว ผักใบเขียวจะถูกเติมในตอนท้ายเสมอและปรุงให้สุกน้อยที่สุด

พร้อมผัก.บวบตุ๋นนั้นดีเป็นส่วนหนึ่งของสตูว์ผัก มะเขือเทศ, พริกหยวก, หัวหอม, แครอท, กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง - จะรวมกันหรือรวมกันก็ได้ อย่าลืมเครื่องเทศ! และลองสาดเบียร์ดูน่าสนใจมาก

กับไข่.บวบตุ๋นจุ่มในไข่ ขั้นแรก ตุ๋นบวบกับผัก แล้วเทไข่ที่ตีไว้ อร่อย!

บวบตุ๋นสูตรพร้อมรูปถ่าย©