แตงกวาในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด สูตรแตงกวาฤดูหนาวในซอสมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้

แตงกวาและมะเขือเทศเป็นส่วนผสมคลาสสิกสำหรับสลัดผักสด แต่สามารถนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ไม่ เราไม่ได้พูดถึงแตงกวาและมะเขือเทศกระป๋อง วันนี้ฉันอยากจะแสดงสูตรที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย - แตงกวาในซอสมะเขือเทศ การเตรียมการนี้กลายเป็นสิ่งสวยงามมาก - สีสันที่สดใสและเข้มข้นจะทำให้คุณนึกถึงวันฤดูร้อนอันอบอุ่นในฤดูหนาวที่หนาวเย็นและจะทำให้คุณพึงพอใจกับความมีชีวิตชีวาและความร่าเริง สำหรับรสชาติของแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนี้ ฉันมั่นใจว่ามันจะทำให้คุณประทับใจที่สุดเช่นกัน

ข้อดีอีกประการของสูตรแตงกวาในซอสมะเขือเทศก็คือเตรียมได้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน บางทีบางคนอาจชอบแตงกวาที่ปรุงในซอสมะเขือเทศโดยไม่ใช้น้ำมันเหมือนฉัน (แต่แน่นอนว่ามีน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศอยู่ด้วย) โดยทั่วไปแล้วแตงกวาในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนั้นมีข้อดีมากมาย ฉันขอเชิญคุณมาที่ห้องครัวของฉัน มาทำอาหารกันเถอะ!

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• วางมะเขือเทศ 200 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะพูน;
• น้ำตาล 1 แก้ว (250 มล.)
• น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%;
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• ก้านผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม.

วิธีปรุงแตงกวาดองกับมะเขือเทศบด:

เราคัดสรรแตงกวาสด เนื้อแน่น ไม่สุกเกินไป ตัดปลายทั้งสองออกแล้วเติมน้ำเย็นลงไป เก็บไว้แบบนี้ได้นาน 3-4 ชั่วโมง หากแตงกวามีขนาดเล็กมากก็สามารถใส่ได้ทั้งขวด แต่เราหั่นแตงกวาธรรมดาหรือขนาดใหญ่ตามขวางออกเป็น 2-4 ชิ้นซึ่งจะทำให้กินได้สะดวกยิ่งขึ้นในภายหลัง

ปอกกระเทียม ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราใส่กระเทียม 2 กลีบ ก้านผักชีฝรั่งสีเขียว และผักชีฝรั่งร่มขนาดเล็ก

เตรียมน้ำดอง เทน้ำลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศบด เกลือ และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน วางกระทะบนกองไฟแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด เพิ่มน้ำส้มสายชู

เราวางแตงกวาเขย่าขวดเพื่อจัดเรียงให้แน่นยิ่งขึ้น

เติมแตงกวาลงในขวดด้วยน้ำดองเดือดจนสุด

ปิดฝาขวดแตงกวาในซอสมะเขือเทศด้วยมะเขือเทศบดที่มีฝาปิดแล้ววางไว้ในกระทะกว้างที่มีก้นผ้าเช็ดปากบุไว้เพื่อการฆ่าเชื้อ เติมน้ำแตงกวาลงในขวดเพื่อไม่ให้ถึงคอขวดสักสองสามเซนติเมตรแล้วนำไปตั้งไฟ นำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลาง (เพื่อไม่ให้เดือดเร็ว) และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นค่อยๆ นำขวดโหลออกและปิดผนึกอย่างแน่นหนา พลิกขวดคว่ำลง ห่อไว้ในผ้าห่มให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวันจนกระทั่งเย็นสนิท

แตงกวาในซอสมะเขือเทศสามารถเก็บไว้ในขวดสำหรับฤดูหนาวที่อุณหภูมิห้อง แต่ในที่มืดและห่างจากแหล่งความร้อน

การเตรียมแตงกวาในมะเขือเทศเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการรับของว่างที่มีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว จานนี้จะเหมาะสมกับงานฉลองธรรมดาและงานรื่นเริง มีการรับประทานในรูปแบบต่างๆ - ในรูปแบบบริสุทธิ์กับขนมปังเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานที่หนึ่งและสองหรือเป็นของว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ รสชาติของแยมนั้นงดงามมาก วิธีทั่วไปในการเตรียมคือการใส่ผักทั้งหมดหรือหั่นบาง ๆ ลงในสลัด

แตงกวาในซอสมะเขือเทศ

สูตรของว่างแบบคลาสสิกต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

การเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการล้างพริกไทย ตัดยอดออก และเอาเมล็ดออก แกะเปลือกออกจากกลีบกระเทียมแล้วเริ่มทำแตงกวา ล้างผักและวางในขวดใส่พริกร้อนลงในภาชนะและเทน้ำเดือดลงไป

จากนั้นบดพริกหยวกและกลีบกระเทียมในเครื่องปั่น เยื่อกระดาษเจือจางด้วยน้ำมะเขือเทศบดด้วยเกลือและน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) น้ำถูกระบายออกจากขวดและเติมถั่วหวานลงในผลไม้ น้ำมะเขือเทศเทลงในแตงกวาหลังจากต้มเครื่องดื่มแล้วเท่านั้น

ปิดฝาขวดโหลและวางไว้เพื่อฆ่าเชื้อ สำหรับภาชนะขนาดเล็ก 15 - 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว สำหรับภาชนะขนาด 3 ลิตร - ประมาณ 40 นาที ในที่สุดขวดโหลก็ถูกม้วนขึ้นและวางคว่ำลงบนพื้นตู้กับข้าว หลังจากที่สลัดเย็นลงแล้ว ก็ย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน

การผลิตแตงกวาในมะเขือเทศอย่างรวดเร็ว

หากไม่มีเวลายุ่งยากกับสูตรอาหารที่ซับซ้อนในการเตรียมฤดูหนาวแม่บ้านสามารถเตรียมผักใบเขียวในน้ำมะเขือเทศได้ดังนี้ ที่ด้านล่างของขวดโหลขนาด 1 ลิตรจำนวน 5 ใบ ให้ใส่กิ่งผักชีลาวและพาร์สลีย์ กลีบกระเทียม 1 กลีบ และพริกไทยดำหลายเมล็ด ภาชนะจะเต็มไปด้วยแตงกวาขนาดเล็กสี่ส่วนและเต็มไปด้วยน้ำดอง ชิ้นงานผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที

ส่วนผสมน้ำดอง:

ผลไม้สีเขียวพร้อมเครื่องเทศ

แช่แตงกวาตามจำนวนที่ต้องการในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างและวางในขวด (เครื่องเทศอยู่ที่ด้านล่างแล้ว) ส่วนหนึ่งของผักวางทั้งหมดส่วนอีกส่วนหนึ่ง - เป็นวงกลมหนาอย่างน้อย 0.6 ซม. (ไม่เช่นนั้นผักจะนิ่มและไม่กรอบ)

ส่วนผสมสำหรับน้ำดองในสูตรนี้มีดังนี้:

• มวลมะเขือเทศ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกลือ – 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 100 มล.
• น้ำมันพืช – 1/2 ลิตร
• เครื่องเทศ - ในปริมาณและรูปแบบใดก็ได้ โดยคำนึงถึงรสนิยมของสมาชิกในครอบครัว

ทันทีที่น้ำดองถึงขั้นเดือดก็นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวด หลังจากการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ภาชนะจะถูกม้วนขึ้น

ค็อกเทลแตงกวามะเขือเทศกับผักชี

คุณสามารถรับสลัดเผ็ดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรผักชี

เทคโนโลยีในการเตรียมสลัดมะเขือเทศนี้เป็นเรื่องง่าย แตงกวาถูกตัดเป็นชิ้นหลังจากเอาปลายออก ผลไม้ขนาดเล็กหั่นครึ่งใส่ในชามเคลือบที่สะดวกแล้วเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน อนุญาตให้มวลจับตัวเป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมง แต่จะมีการเยี่ยมชมเป็นระยะเพื่อกวน

ในขณะที่น้ำไหลออกจากชิ้นมะเขือเทศจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที น้ำดองถูกระบายออกจากผักที่ผสมแล้วเทด้วยเนื้อมะเขือเทศ ให้ความหวานและเกลือในจานฤดูหนาวในอนาคตเพื่อลิ้มรส ส่วนประกอบทั้งหมดผสมแล้วใส่ในขวดโหล ภาชนะมีฝาปิดและอนุญาตให้ตั้งได้ จากนั้นสลัดก็ม้วนขึ้นแล้วส่งไปที่ห้องมืดและเย็น

แตงกวาที่มีกลิ่นหอมที่สุด

ในการเตรียมอาหารกระป๋องตามสูตรนี้ คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมสองชุด ต่อไปนี้จะถูกนำมาใช้ในการเตรียมการ:

• “ช่อดอกไม้” ของผักชีลาว;
• หัวกระเทียม
• มะเขือเทศสดและแตงกวา
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• ใบมะรุม, เชอร์รี่, ลูกเกด, ต้นกระวาน

น้ำดองเตรียมจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

ขั้นตอนการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก ผักที่สะอาดจะถูกเก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นแทนที่ด้วยน้ำจืดและรออีก 3 ชั่วโมง ขวดลิตรฆ่าเชื้อเต็มไปด้วยกิ่งไม้และใบไม้จำนวน 1 - 2 ชิ้น พริกไทยถูกโยนเป็น 3 ชิ้น ใส่กระเทียม 2 กลีบ

ผักสองประเภทถูกอัดแน่นด้านบนและหมักไว้ หลังจากรอให้ส่วนผสมเดือด ให้ยกออกจากเตาแล้วตักใส่ขวดโหล ภาชนะจะถูกฆ่าเชื้อในกระทะขนาดใหญ่เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงม้วนขึ้นและหุ้มด้วยผ้าห่มกลับหัว การเก็บรักษาความเย็นจะถูกถ่ายโอนไปยังชั้นใต้ดิน

รีวิวสูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีที่ 1

ปริมาณส่วนผสมในสูตรมะเขือเทศแตงกวานี้ระบุไว้สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร

• แตงกวา – 0.5 กก.
• เกลือ “พิเศษ” – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กานพลูกระเทียม
• น้ำมะเขือเทศ – 0.5 ลิตร;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กานพลู;
• อ่าว, ใบเชอร์รี่และผักใบเขียวลูกเกดดำ, มะรุม - 1 ชิ้น

เติมพริกร้อนตามต้องการ ในขณะที่แตงกวากำจัดความขมในน้ำเย็นให้ฆ่าเชื้อจานและฝาปิดล้างเครื่องเทศแล้วบดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อจนได้น้ำในปริมาณที่ต้องการ ในการเตรียมสลัดมะเขือเทศ ให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

ก้นขวดเต็มไปด้วยเครื่องเทศและแตงกวาครึ่งหนึ่ง วางเครื่องเทศชั้นที่สองแล้วเติมพื้นที่ที่เหลือด้านบนด้วยผัก เทน้ำเดือดให้ทั่วทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที คราวนี้เติมเกลือและน้ำตาลลงในเนื้อมะเขือเทศ จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากขวดแล้วเติมด้วยซอสมะเขือเทศ แอสไพรินชนิดผง 1 เม็ดเทลงในมวลและม้วนภาชนะขึ้น

วิธีที่ 2

สลัดกระเทียมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวทำจากส่วนผสมของสูตรต่อไปนี้

การเตรียมฤดูหนาวนั้นง่ายและรวดเร็ว และจะเก็บรักษาไว้ตลอดฤดูหนาว ด้วยการใช้เครื่องเทศในปริมาณปานกลาง รสชาติของอาหารจานนี้จึงโดดเด่นในเรื่องความซับซ้อน แม่บ้านแค่ต้องแน่ใจว่าขวดและฝาปิดปลอดเชื้อ เทซอสลงในกระทะ เติมเกลือ เพิ่มความหวาน แล้วนำไปต้ม

ในขั้นต่อไปให้ใส่แหวนแตงกวาและเกล็ดกระเทียมลงในซอส ต้มส่วนประกอบเป็นเวลา 10 นาที นำจานออกจากเตาอบ แล้วเท 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ล. น้ำส้มสายชู. องค์ประกอบจะถูกเทลงในขวดทันทีและเก็บรักษาไว้

วิธีที่ 3

คุณจะเตรียมสลัดแตงกวาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร? แม่บ้านที่มีประสบการณ์เปิดเผยสูตรที่สามที่ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับการเตรียมวิตามินเพื่อสุขภาพในสภาพอากาศหนาวเย็นและพายุหิมะ ได้มาจากผลิตภัณฑ์เช่น:

1. เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
2. แตงกวา – 2 กก.
3. มะเขือเทศ – 5 กก.
4. น้ำส้มสายชู 9% – 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
5. กลีบกระเทียม – 10 ชิ้น;
6. น้ำมันพืช – 100 มล.

ใส่มะเขือเทศที่สะอาดในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีแล้วเอาเปลือกออก จากนั้นร่วมกับกลีบกระเทียมผลไม้จะถูกบิดในเครื่องบดเนื้อ ผักสีเขียวหั่นเป็นชิ้นแล้วโยนลงในมวลมะเขือเทศ เทเกลือและน้ำตาลที่นั่นเทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน วางองค์ประกอบทั้งหมดบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที งานนี้จะเสร็จสิ้นโดยการวางผลิตภัณฑ์ที่เก็บรักษาไว้ลงในขวดและปิดผนึก

อย่างที่คุณเห็นสูตรการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก ตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ยังได้รับของว่างดั้งเดิมและจะทำให้สมาชิกในครัวเรือนพอใจ ฤดูหนาว. เพื่อให้ผลไม้กรุบกรอบแม้ว่าจะดองก็ตาม สิ่งสำคัญคืออย่าลืมแช่ในน้ำเย็น เพื่อป้องกันการก่อตัวของเชื้อราในขวดที่ไม่ได้ปิดผนึก ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้วางพลาสเตอร์มัสตาร์ดยาไว้ใต้ฝา อร่อย!

สวัสดีผู้เยี่ยมชมบล็อกการทำอาหาร "Simple Recipes" ขอให้ผู้มาเยือนประจำของฉันยกโทษให้ฉันสำหรับการที่ฉันไม่ได้ไปนาน ฉันสารภาพว่าในช่วงฤดูร้อนมีช่วงหายนะเกิดขึ้น คุณวิ่งระหว่างสามคะแนน: บ้าน ที่ทำงาน กระท่อม และทำอาหารบางอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อทานของว่าง

สูตรนี้สำหรับขวดขนาด 5 ลิตร เราล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ล้างแตงกวาสดให้สะอาดในน้ำไหล ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณบรรจุลงในขวดแน่นแค่ไหน แตงกวาขนาดกลางและขนาดเล็กก็เหมาะสม คุณจะต้องหั่นแตงกวาขนาดใหญ่เป็นชิ้นๆ เพื่อจะได้บรรจุลงในขวดให้แน่นยิ่งขึ้น สำหรับแตงกวาลูกเล็ก ให้ตัดปลายออก ใส่แตงกวาในขวดให้แน่นมาก

ส่วนผสมในการเตรียมน้ำดอง:

• 1.5 ลิตร น้ำ
• 200 กรัม ซาฮาร่า
• 200 กรัม น้ำส้มสายชู
• 200 กรัม วางมะเขือเทศหรือซอส
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน
• พริกไทย

การตระเตรียม

นำน้ำดองไปต้มแล้วเทแตงกวาลงไป ฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติเป็นเวลา 7 นาทีแล้วม้วนขึ้น ฉันฆ่าเชื้อสูตรนี้โดยใช้เตาอบ ฉันไม่ชอบยุ่งกับน้ำเดือดเลย ดังนั้นหลังจากเติมแตงกวาด้วยน้ำดองแล้วฉันก็ใส่ทั้ง 5 ขวดลงในเตาอบ ทันทีที่แตงกวาเริ่มเปลี่ยนสีฉันก็ปิดมันแล้วม้วนขึ้น อย่างที่คุณเห็นสูตรแตงกวาดองในซอสมะเขือเทศนั้นง่ายมาก อร่อย!

23.08.2017

แตงกวาในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นของว่างดั้งเดิมและอร่อย ลองเลย แตงกวาจะกรอบ! 😉

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2.5 กก.
• มะเขือเทศ 1-1.25 กก.
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม (4 ช้อนโต๊ะกอง)
• เกลือหยาบ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 70%
• น้ำมันพืช 100 กรัม ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงกวาเป็นวงหนาประมาณ 1-2 ซม.

2. ล้างมะเขือเทศ ใส่ในน้ำเดือด 10 นาที แล้วเอาเปลือกออก ใส่มะเขือเทศลงในเครื่องบดเนื้อหรือน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น

3. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นวงหนา 1.5-2 มม.

4. วางแตงกวาและมะเขือเทศลงในกระทะก้นหนา ใส่เกลือ ทราย และน้ำมัน ปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง สิ่งนี้จะสร้างน้ำผลไม้มากขึ้น

5. นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาทีจนแตงกวากรอบ

6. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 1 นาที ให้ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชูลงไป

7. จากนั้นใส่ส่วนผสมผักลงในขวดปลอดเชื้อทันที ม้วนด้วยฝาโลหะ พลิกกลับและปล่อยให้เย็น

เก็บแตงกวาไว้ในที่เย็น

อร่อย!

สลัดแตงกวากับมะเขือเทศบดเป็นที่นิยมมากตลอดทั้งปี ไม่จำเป็นต้องปรุงจากผักนอกฤดูกาลราคาแพง สามารถเตรียมการเตรียมที่อร่อยและราคาไม่แพงสำหรับฤดูหนาวในฤดูร้อนเมื่อมีแตงกวาสดมากมายและในราคาที่เอื้อมถึง

เพื่อเก็บสลัดไว้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ประกอบด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล การบรรจุกระป๋องประกอบด้วยน้ำมันพืชซึ่งเพิ่มแคลอรี่และป้องกันไม่ให้สลัดออกซิไดซ์และการหมักในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว

สลัดมะเขือเทศแตงกวาเป็นการเตรียมง่ายๆ โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ส่วนผสมทั้งหมดผสม ผสม และปรุงด้วยแก๊สในช่วงเวลาสั้นๆ สลัดนี้ไม่สามารถปรุงสุกเกินไป แตงกวาในจานเสร็จแล้วแช่ในเครื่องเทศและซอสมะเขือเทศ สีสดใส เนื้อกรอบ และกลิ่นหอมอ่อนๆ เป็นข้อดีหลักของการเตรียมผักอย่างรวดเร็ว คุณยังสามารถใส่มะเขือเทศลงในซอสมะเขือเทศในหน้าเดียวกันได้อีกด้วย มีเพียงเทคโนโลยีการทำอาหารเท่านั้นที่แตกต่างกันเล็กน้อย

ออก 3 ลิตร:

• แตงกวา – 2.5 กก.
• วางมะเขือเทศ – 0.5 ลิตร;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 100 มล.
• น้ำมันพืช – 0.5 ถ้วย

เตรียมสลัดแตงกวากับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว

แช่แตงกวาสดในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดขนาดครึ่งลิตร ล้างผักด้วยแปรงหรือฟองน้ำล้างจานอันใหม่

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้แตงกวาที่เน่าเสียและปวกเปียกในการกลิ้ง

หั่นแตงกวาครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นเสี้ยว ชิ้นสามารถมีความหนาตั้งแต่ 0.7 ถึง 1 ซม. เทขวดซอสลงในภาชนะทรงลึกสำหรับทำสลัด ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและแตงกวา

ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชกวนส่วนผสม ปล่อยให้แตงกวาต้มและแช่ในซอสประมาณ 20-25 นาที สามารถแช่สลัดได้นานถึง 40 นาที

จากนั้นคุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารได้ ใช้ไฟปานกลาง นำสลัดไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นระยะๆ เพื่อให้ผักร้อนสม่ำเสมอและไม่ไหม้ถึงก้นภาชนะ

แบ่งส่วนผสมที่เสร็จแล้วออกเป็นขวดแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกขวดคว่ำลงเพื่อให้แน่ใจว่าฝาปิดแน่นพอดี ห่อม้วนจนเย็น เก็บแยมไว้ในห้องเย็นที่กำหนดไว้เป็นพิเศษโดยไม่ให้ขวดโดนแสงแดด

เสิร์ฟการเตรียมการแช่เย็นไม่ช้ากว่าหนึ่งเดือนหลังการเตรียม ในช่วงเวลานี้รสชาติของสลัดจะนุ่มและละเอียดอ่อนมากขึ้น

บทความที่น่าสนใจ

เตรียมสลัดแตงกวารกสำหรับฤดูหนาว สูตรการเตรียมแตงกวารก สลัดนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับอาหารบนโต๊ะฤดูหนาวของคุณ เตรียมสลัดได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ บางทีสิ่งที่ยากที่สุดคือการเตรียมผัก ส่วนผสมสลัด: แตงกวา

สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมแตงกวาอยู่ในสมุดบันทึกของแม่บ้านทุกคนและแน่นอนว่าฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น ท้ายที่สุดคุณต้องยอมรับว่าเป็นเรื่องดีที่ได้เปิดขวดแตงกวาดองหรือดองในฤดูหนาวเพื่อทานคู่กับมันฝรั่งทอดหรือเนื้อย่าง... นอกจากนี้ "เพลงฮิต" เช่นสลัดโอลิเวียร์และราสโซลนิกก็เป็นเพียง

แม่บ้านที่แท้จริงคนใดคนหนึ่งมีสูตรเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวมากกว่าหนึ่งสูตรในตำราอาหารของเธอ สลัดแตงกวาหมักดองสำหรับฤดูหนาวในซอสมะเขือเทศพร้อมมัสตาร์ด ฯลฯ ทั้งหมดนี้สามารถเปลี่ยนเมนูฤดูหนาวของทุกครอบครัวได้อย่างมีนัยสำคัญ ลองดูสูตรอาหารยอดนิยมบางประการ: