มาส์กด้วยขิงและมะนาว ต้องการ: ครีมทาเท้า 50 กรัม, รากขิงสับ 20 กรัม, น้ำมะนาวครึ่งลูก การเตรียม ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใช้มาสก์ในตอนเย็นด้วยการนวดบนผิวของขา ล้างออกด้วยน้ำอุ่นหลังจาก 15 นาที

ซุปแครอทกับนม น้ำซุปไก่ หัวหอม ลูกจันทน์เทศ และครีมเปรี้ยว "ไวท์-ส้ม" ส่วนผสม น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย แครอท 450 กรัม (เล็ก) หัวหอม 1 หัว (เล็ก) น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย นม 1/2 ถ้วย ลูกจันทน์เทศ ครีมเปรี้ยว

ซุปนมกับคอทเทจชีส, ฟักทอง, แอปเปิ้ลและกานพลู "Protvinsky" ส่วนผสม นม 700 มล., น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, คอทเทจชีส 200 กรัม, ฟักทอง 100 กรัม (บด), แอปเปิ้ล 150 กรัม, 2 กานพลู วิธีปรุง เทน้ำเดือด 100 มล. ลงบนกานพลู ปล่อยให้เดือด

ดื่มกับขิง ใช้เวลา 3 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงขูด 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหรือน้ำส้ม 1.2 ลิตร น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ล. สะระแหน่ พริกไทยดำป่น ต้มน้ำ ใส่ขิงและน้ำผึ้งในน้ำเดือดผสมให้เข้ากัน กรองของเหลวอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรง เพิ่ม

เครื่องดื่มนมผสมขิงอบเชย ใช้นม 1 ลิตร เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงบดและอบเชยตีในเครื่องผสมและดื่มชาหลังอาหาร เครื่องดื่มตื่นเต้น

คุณต้องการเปลี่ยนพิธีการชงกาแฟของคุณให้หลากหลายและชงทุกถ้วยหรือไม่ เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมไม่เหมือนก่อนหน้านี้? ใช้เครื่องเทศใหม่ทุกครั้ง เพิ่มในสัดส่วนต่างๆ ผสม ทดลอง จนได้ผลลัพธ์ ส่วนผสมที่ลงตัวและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร!

ผู้ที่ชื่นชอบการชงกาแฟด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศมักใช้อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน, ขิง, กานพลู แฟน ๆ ของการทดลองเพิ่มคุณค่าให้กับเครื่องดื่มด้วยวานิลลา, สีดำหรือเครื่องเทศชนิดหนึ่ง, โป๊ยกั๊ก, ยี่หร่า, โป๊ยกั๊กและแม้แต่กระเทียม คนรักกาแฟที่มีประสบการณ์ควรซื้อเครื่องเทศทั้งหมดและเฉพาะในกรณีที่สูตรต้องมีการบดผลิตภัณฑ์ให้ทำทันทีก่อนปรุงอาหาร เครื่องเทศบดจะสูญเสียกลิ่นหอมระหว่างการเก็บรักษา และบางชนิดก็ไม่แนะนำให้บดเลย เนื่องจากกลิ่นของเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนอย่างรุนแรงและทำให้รสชาติของกาแฟสำเร็จรูปเสียไป

ตามเนื้อผ้า ชาวอาหรับใช้เครื่องเทศสำหรับมื้ออาหารกาแฟ พวกเขาชอบความฝาดที่คมชัดและเผ็ดร้อนร่วมกับพื้นหลังของกลิ่นปกติ นอกเหนือจากเครื่องเทศที่ระบุไว้แล้ว ยี่หร่า โป๊ยกั๊ก โป๊ยกั๊ก กระเทียม เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

มันเกิดขึ้นที่พวกเขาใช้สารเติมแต่งกาแฟที่แปลกใหม่สำหรับชาวยุโรป: เมล็ดโคลเวอร์, มะเดื่อ, วันที่แห้ง, สาระสำคัญของส้มและมิ้นต์, ผงถั่วจากอัลมอนด์, เฮเซลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์

การเลือกสรรที่หลากหลายเช่นนี้ช่วยให้สามารถขยายเมนูได้อย่างมีนัยสำคัญ เครื่องดื่มเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักและเป็นของหวานอิสระ อาจเป็นของเหลวหรือมีโครงสร้างครีมเกือบซับซ้อนในองค์ประกอบ อย่างไรก็ตามเมื่อใช้เครื่องเทศต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง: หากใช้เครื่องเทศหรือเครื่องเทศเป็นสิ่งแปลกใหม่คุณควรเริ่มต้นด้วยเครื่องดื่มเพียงเล็กน้อย รสชาติอาจดูผิดปกติมาก

การปรุงรสเผ็ดสำหรับกาแฟต้องใช้ความพอเหมาะ ส่วนเกินของมันจะฆ่ารสชาติของเครื่องดื่มทำให้เสียความประทับใจโดยสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น หากคุณวางแผนที่จะใส่พริกไทยดำ ถั่วหนึ่งเมล็ดต่อถ้วยก็เพียงพอแล้ว ระมัดระวัง การใช้งานที่ถูกต้องเครื่องเทศ, เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรสจะให้บริการคนรักกาแฟที่ดี - คาเฟอีนที่เป็นกลางช่วยให้คุณเพิ่มปริมาณเครื่องดื่มครั้งเดียวและจำนวนถ้วยทั้งหมด

เชื่อกันว่าการเติมเครื่องเทศและเครื่องเทศลงในกาแฟจะทำให้เป็นกลางบางส่วน ผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ ซึ่งหมายความว่าเป็นไปได้ที่จะเปิดโอกาสให้ตัวเองได้ดื่มเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณเพิ่มอีกแก้ว กฎหลักเมื่อใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศคือการเริ่มต้นเล็ก ๆ เครื่องเทศควรเน้นกลิ่นหอมของกาแฟ แต่อย่าทำลายมัน!

ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศในบางช่วงเวลาของปี ดังนั้นในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ควรใส่ส่วนผสมของกานพลู กระวาน ขิง และขมิ้นลงในกาแฟ เครื่องดื่มดังกล่าวจะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงและรับมือกับไข้หวัด
ในฤดูหนาว สิ่งต่อไปนี้จะมีประโยชน์: ขิง อบเชย กานพลู กระวาน พริกไทย โป๊ยกั๊ก ส้ม และลูกจันทน์เทศ

เครื่องเทศและเครื่องเทศที่ช่วยปรับปรุงรสชาติของกาแฟและทำให้สุขภาพดีขึ้น:

กระวาน

กระวานเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่เก่าแก่และมีค่าที่สุดในโลก! ชื่อหนึ่งของมันคือ "ราชาแห่งเครื่องเทศ" ชาวอาหรับใส่มันลงในกาแฟเบดูอิน (เครื่องดื่มที่มีกาแฟปรุงรสด้วยกระวาน) ซึ่งถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของการต้อนรับขับสู้ โดยที่งานฉลองหรือการเฉลิมฉลองทางศาสนาไม่สามารถทำได้ การกระทำในเชิงบวกกระวาน: บรรเทา, เสริมสร้างกระเพาะอาหาร, กระตุ้นม้าม, มีฤทธิ์เย็น (และเหมาะในฤดูร้อน)

สำคัญ! กระวานเป็นเครื่องเทศเข้มข้นที่มีรสชาติและกลิ่นฉุน ดังนั้นควรใช้เครื่องเทศนี้ในปริมาณเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับอายุและน้ำหนัก ใช้ไม่เกิน 1/5 - 1/4 ช้อนชา บดเมล็ดในแต่ละครั้ง

อบเชย

อบเชยช่วยลดความเป็นกรดของกาแฟในร่างกาย มันเป็นเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมในกรณีนี้ (อบเชยยังใช้เป็นเครื่องเทศ) ซึ่งช่วยทำความสะอาดเลือด, เพิ่มการไหลเวียนโลหิต, มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและฤทธิ์ร้อน อบเชยช่วยกำจัดหวัด บำรุงระบบประสาท ปรับปรุงสายตา และสร้างอารมณ์ที่ดี และยังทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมพิเศษสุดจะพรรณนา ด้วยเหตุนี้อบเชยจึงมักถูกเติมลงในลาเต้ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใส่เครื่องเทศนี้มากเกินกว่าเล็กน้อยในกาแฟของคุณ

ขิง

ขิงมีผลทำให้ระบบประสาทสงบลง ช่วยบรรเทาอาการปวดเกร็งและกระตุ้นการทำงาน ระบบทางเดินอาหาร. นอกจากนี้ยังมีผลร้อน การเติมขิงลงในกาแฟจะทำให้ผลเสียของคาเฟอีนอ่อนลงและบรรเทาลง ปวดศีรษะปรับปรุงการเผาผลาญ อสังหาฯกาแฟขิง - กำจัดความไม่แยแส, ความง่วง, การฟื้นฟูความแข็งแรงของจิตใจและร่างกาย เมื่อชงกาแฟคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย ขิงบดหรือรากสดชิ้นเล็กๆ

จันทน์เทศ

ลูกจันทน์เทศมีกลิ่นฉุน ขม และ รสฝาดด้วยรสที่ค้างอยู่ในคอ ทำให้ร่างกายอบอุ่น โดยวิธีการที่ลูกจันทน์เทศใช้ในการรักษาความอ่อนแอ, ความผิดปกติทางเพศ กาแฟกับลูกจันทน์เทศเป็นยาชูกำลังที่ค่อนข้างแรง เครื่องดื่มนี้ช่วยเพิ่มความจำและส่งเสริมการฟื้นฟู กิจกรรมของสมอง,รักษาโรคหัวใจ อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าลูกจันทน์เทศไม่แนะนำให้ใช้ใน ปริมาณมาก. หยิกเล็กน้อยจะเพียงพอสำหรับถ้วยกาแฟ

พริกไทยดำ

พริกไทยดำมีผลในการทำความสะอาดการย่อยอาหารได้ดีขึ้น ขจัดสารพิษ ปรับปรุงการเผาผลาญอาหาร กระตุ้นกระเพาะอาหาร และเป็นยาฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพ เพิ่มถั่วลันเตา 1-2 เม็ดลงในกาแฟร้อนและอนุญาตให้ชงก่อนใช้ กาแฟกับพริกไทยอุ่น, เสริมสร้างความจำ, ทำความสะอาดหลอดเลือดของสมอง ในฤดูหนาว กาแฟนี้รักษาโรคไซนัสอักเสบ ต่อมทอนซิลอักเสบ หลอดลมอักเสบ และมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรดื่มกาแฟใส่พริกไทยในระหว่าง กระบวนการอักเสบในลำคอ

ดอกคาร์เนชั่น

กานพลูช่วยกระตุ้นการไหลเวียนและลดความดันโลหิต น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในนั้นทำให้กาแฟมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษและช่วยลด ผลเสียคาเฟอีน เครื่องเทศนี้มี รสเผ็ด, มัน , ปรับปรุงการย่อยอาหารและให้ความอบอุ่นได้ดี กาแฟที่มีกานพลูช่วยกระตุ้นการทำงานของจิตใจทำให้การไหลเวียนในสมองเป็นปกติ การเพิ่มเครื่องเทศนี้ลงในกาแฟฤดูหนาวจะมีประโยชน์อย่างยิ่งเพื่อให้ผลอุ่นขึ้นและต้านความหนาวเย็น ใส่กานพลูหนึ่งหัวลงในกาแฟร้อนแล้วปล่อยให้มันชง

บาเดียน

โป๊ยกั๊กหรือโป๊ยกั๊กก็มี รสชาติที่เหลือเชื่อและเข้ากับกลิ่นหอมของกาแฟได้อย่างลงตัว โป๊ยกั๊กช่วยเพิ่มความแข็งแรงและทำให้ระบบประสาทสงบลง เมื่อใช้ร่วมกับกาแฟร้อนจะช่วยให้เป็นหวัด รักษาอาการไอ ช่วยฟื้นฟูเสียงแหบแห้งหรือเสียงที่หายไป โป๊ยกั๊กประกอบด้วย น้ำมันหอมระเหยซึ่งนำมาใช้ใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์เช่นเดียวกับเรซิน แทนนิน และน้ำตาล ซึ่งช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี มีฤทธิ์ต้านการกระสับกระส่ายและขับลม ปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหาร ไม่ควรเพิ่มดาวทั้งดวงลงในกาแฟ แต่ควรเพิ่มเมล็ดพืชเพียงไม่กี่เมล็ด

เกลือ

เกลือ - ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่ง. มีการเพิ่มเกือบทุกที่แม้แต่ในสูตรทำขนมก็มีเกลือเล็กน้อย คนรักกาแฟไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องเทศที่กำหนดรสชาติ นักชิมอ้างว่าเกลือสร้างความแตกต่างเล็กน้อยซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติของกาแฟ
เป็นการดีที่สุดที่จะเติมเกลือกลั่นละเอียด เริ่มต้นใหม่อีกครั้งด้วยปริมาณที่น้อย - เพียงแค่โรยเกลือบนผิวกาแฟในระหว่างกระบวนการต้ม สารเติมแต่งดังกล่าวเหมาะสำหรับกาแฟใด ๆ - ที่มีและไม่มีน้ำตาล, มีและไม่มีเครื่องเทศสำหรับ พันธุ์ยอดเยี่ยมและพันธุ์ราคาไม่แพง ตามเนื้อผ้าดื่มกาแฟกับเกลือ ตะวันออกเติมแร่ธาตุสำรองที่สูญเสียไปจากความร้อน

วนิลา

วานิลลาเป็นไม้เถายืนต้นในตระกูลกล้วยไม้ ผลไม้ที่เรียกว่าวานิลลาและใช้เป็นเครื่องเทศ วานิลลาเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่แพงที่สุดในตลาดโลก สิ่งนี้นำไปสู่ทั้งความซับซ้อนและยาวนาน กระบวนการทางเทคโนโลยีการประมวลผลและความซับซ้อนของการปลูกวานิลลาเป็นพืชผล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวานิลลา:
วานิลลามีกลิ่นหอมและกลิ่นที่มีเสน่ห์ ช่วยบรรเทาความเครียด ทำให้รู้สึกสบายทางจิตวิญญาณ
กาแฟที่ปรุงด้วยวานิลลาช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและในขณะเดียวกันก็ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ

สิ่งนี้น่าสนใจ!
คุณสมบัติอื่นของวานิลลาช่วยให้คุณเปลี่ยนกาแฟลาเต้ธรรมดาเป็นเครื่องดื่มสำหรับคนรัก - วานิลลาใช้เป็นยาโป๊ ยาโป๊เป็นสารที่กระตุ้นความต้องการทางเพศและกิจกรรมทางเพศ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่กาแฟฝรั่งเศสที่นิยมมากที่สุดคือกาแฟกับวานิลลา!

ใบเบย์

ใบกระวาน - ชื่อของใบลอเรลอันสูงส่งที่ใช้สำหรับทำอาหารเป็นเครื่องปรุงรสที่ให้กลิ่นและกลิ่นของจาน จาก อาหารสำเร็จรูปใบกระวานจะถูกเอาออกเนื่องจากมีความเหนียว สามารถนำมาประกอบอาหารได้ ใบกระวาน, บดเป็นผง ใบกระวานเป็นเครื่องปรุงรสที่มีคุณค่าซึ่งเป็นวิธีการรักษาทางการแพทย์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีคุณสมบัติเป็นยากล่อมประสาทขับปัสสาวะและลดความดันโลหิต

สำคัญ! ใบกระวานไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน (มากกว่าหนึ่งปี) มันจะสูญเสียกลิ่นกลิ่นและขม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของใบกระวาน:
กาแฟกับใบกระวานช่วยบรรเทาอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง ฟื้นฟูการทำงานของระบบประสาท
ใบกระวานสามารถใช้เป็นยากล่อมประสาทอ่อนๆ ได้

อาหารเสริมที่ไม่ธรรมดา

ผู้อยู่อาศัยในบางประเทศไม่เพียงเสริมด้วยกาแฟหนึ่งถ้วยเท่านั้น มื้ออาหารแสนอร่อยแต่รวมเข้าด้วยกัน ... ตัวอย่างเช่นในฟินแลนด์ชีสที่มีไขมันสูงจะถูกหั่นเป็นก้อนใส่เข้าไปข้างใน ถ้วยกาแฟเติมทุกอย่างด้วยเครื่องดื่มร้อน อาหารอันโอชะพิเศษ - มีชีสละลายหนืดพร้อมช้อน

เวียตนามใช้เหมือนกัน เสริมเดิมสำหรับกาแฟ - ไข่เจียวหวาน ไข่ที่ตีไม่ได้ผสมกับครีม แต่กับนมข้น ไข่เจียวเหนียวเสร็จแล้วจุ่มลงในถ้วยพร้อมช้อนชา

กาแฟเข้ากันได้ดีกับส้มและผลไม้ทั่วไป ผิวเลมอน ส้ม มะพร้าวขูดผสมกับกาแฟบดแล้วชง พวกเขาให้กลิ่นที่ผิดปกติของเครื่องดื่ม

ในร้านกาแฟบางครั้งคุณสามารถพบโฟมกาแฟเข้มข้นที่ออกแบบผิดปกติ: โรยด้วยผงโกโก้ กาแฟกับช็อกโกแลตเข้ากันได้ดี

สูตรอาหาร:

กาแฟกับกระวาน

ส่วนผสม: กาแฟ - เพื่อลิ้มรส (2-3 ช้อนโต๊ะ); กระวานบด - 1/4 ช้อนชา น้ำตาล, นม - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมกาแฟด้วยกระวาน:
อุ่นเครื่อง Turk (คุณสามารถซื้อทองแดงและเซรามิก Turk ในร้านค้าออนไลน์ของเราได้) บนกองไฟ ใส่ส่วนผสมของกาแฟ กระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ (ไม่บังคับ) ลงใน Turk ชงกาแฟด้วยวิธีดั้งเดิม เติมนมและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส .

กาแฟกับอบเชย

ส่วนผสม: พื้นดิน กาแฟธรรมชาติ- 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์ น้ำตาล - 1/3 ช้อนชา อบเชย - 1/3 ช้อนชา

วิธีชงกาแฟด้วยอบเชย:
เราอุ่นกาแฟในเติร์กเหนือกองไฟ
เทน้ำหนึ่งถ้วยลงใน Turk ใส่อบเชยและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส นำไปต้ม
เทกาแฟส่วนหนึ่งลงในถ้วย นำไปต้มอีกครั้ง เติมกาแฟอีกส่วนหนึ่งลงในถ้วย แนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้ง กาแฟจะออกรสอร่อยและมีฟอง

กาแฟวานิลลา

วัตถุดิบ: นม - กาแฟ- เตรียมสดใหม่ นม 120 มล. วานิลลา - 1 แท่ง น้ำตาลวานิลลา - ไม่จำเป็น ดาร์กช็อกโกแลต -120 ก

สูตรกาแฟวานิลลา:
อุ่นนม 70 มล. และแท่งวานิลลาในกระทะด้วยไฟอ่อน
นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้นมและวานิลลานั่งประมาณ 10 นาที
จากนั้นนำวานิลลาออกจากนม
ผสม กาแฟเข้มข้นกับนมปรุงสุก 50 มล. ในเหยือกเก็บความร้อน
เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ใส่กระทะกับนมที่เหลือลงบนกองไฟแล้วใส่น้ำตาลวานิลลาลงไป
นำนมมาด้วย น้ำตาลวานิลลาต้มให้เดือดแล้วลดไฟลง
ใส่ช็อกโกแลตลงในกระทะที่มีนมอยู่จนละลายที่ก้นกระทะ
เทเนื้อหาของกระทะลงในเหยือกแล้วตีมวลทั้งหมด
เสิร์ฟในแก้วทรงสูงพร้อมวิปปิ้งครีมและแท่งวานิลลา

กาแฟเครื่องเทศโมร็อกโก

สำหรับกาแฟ 1 แก้ว ใช้ขิงบด 3-4 กรัม กระวาน 2 กรัม และกระวาน 3 กรัม อบเชยบด. สำหรับการได้รับ รสชาติเข้มข้นและเพิ่มรสชาติของเครื่องเทศลงใน Cezve ระหว่างการปรุงอาหารหากคุณต้องการมากกว่านี้ รสชาตินุ่มนวล– ใส่เครื่องเทศลงในถ้วยก่อนเทเครื่องดื่มลงไป

กาแฟกับเครื่องเทศและอบเชย

ใส่กาแฟสองช้อนชา, ถั่วลันเตาหนึ่งลูกและอบเชยที่ปลายมีดลงใน Cezve ที่อุ่นแล้วเท น้ำเย็นและตามปกติ ปล่อยให้โฟมขึ้นสองหรือสามครั้งด้วยความร้อนต่ำ

กาแฟเครื่องเทศตูนิเซีย

เทกาแฟบดละเอียดลงในเซซเว แล้วใส่อบเชยแท่ง 3-4 กรัม กานพลู 2-3 กรัม และกระวาน 2 กรัมลงไป ชงกาแฟด้วยเครื่องเทศตามปกติ - ผ่านความร้อนต่ำหรือในทราย

กาแฟ "ยามเย็น"

เทกาแฟลงใน Cezve เติมน้ำเย็นและตั้งไฟจนโฟมปรากฏขึ้น ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏขึ้น ให้นำ Cezve ออกจากเตา ค่อยๆ ดันฟองออกด้วยช้อน แล้วเติมเกลือ 2-3 เม็ด พริกไทยดำป่น และเนยในปริมาณที่เท่ากันที่ปลายมีดลงในเครื่องดื่ม นำกาแฟกลับเข้ากองไฟและรอให้โฟมปรากฏขึ้นอีกครั้ง

กาแฟใส่เครื่องเทศ ซิตรัส และคอนญัก

ส่วนผสม: มะนาว -1 ชิ้น; ส้ม - 1 ชิ้น; กานพลู - 5-6 ถั่ว อบเชย - 4 ชิ้น น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ บรั่นดี - 90 มล.; กาแฟสด - 1 ลิตร

การทำอาหาร:
ต้องปอกเปลือกมะนาวและส้มและเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ก้นกระทะใส่กานพลูอบเชยน้ำตาลและคอนญักตั้งไฟใส่ส่วนผสม เทกาแฟร้อนที่ชงสดใหม่ลงในส่วนผสมที่ไหม้ ปล่อยให้เครื่องดื่มชงประมาณ 3-4 นาทีกรองผ่านตะแกรงแล้วเทลงในถ้วยเล็ก ๆ

กาแฟเคนยา

ส่วนผสม: กาแฟบดสด - 1 ช้อนชา น้ำเย็น- 180 มล. น้ำตาล - 1 ช้อนชา เผ็ด พริกป่น- ที่ปลายมีด เครื่องเทศ - โป๊ยกั๊ก, กระวาน, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ใส่กาแฟสด, น้ำตาล, เครื่องเทศ, พริกป่นร้อนลงใน cezve, ควรเพิ่มด้วยความระมัดระวัง, มันจะดีที่สุดที่ปลายมีด. เทส่วนผสมด้วยน้ำแล้วใส่เติร์ก ไฟช้าทันทีที่ฟองกาแฟลอยขึ้น ให้ยกลงจากเตา เครื่องดื่มพร้อมแล้ว

กาแฟสวาฮิลีกับเครื่องเทศ

ส่วนผสม: กาแฟบดสด 4 ช้อนชา; น้ำ - 400 มล. ขิง - 0.5 ช้อนชา กระวาน - 0.5 ช้อนชา กานพลู - 0.5 ช้อนชา น้ำตาล - 2 ชั่วโมง ช้อน

การทำอาหาร:
ผสมอบเชย ขิง กานพลู กระวาน เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามน้ำเดือดที่คุณสะดวก ปล่อยให้เดือด 15 นาที จากนั้นใส่กาแฟและน้ำตาลลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด ต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นปิดไฟและพักไว้จนเซ็ตตัว กากกาแฟจากนั้นเทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในถ้วย

สิ่งนี้น่าสนใจ: ธรรมเนียมการชงกาแฟของประเทศต่างๆ

ในอิตาลีและกรีซ เครื่องเทศของกาแฟที่พบมากที่สุดคืออบเชย ใช้ในกรณีที่มีการชงเครื่องดื่มในเติร์กโบราณ และแน่นอนในรูปแบบของแท่งทั้งหมด ถ้าใส่น้ำตาลต้องเป็นรุ่นอ้อยแน่ๆ

ประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียนหลายแห่งนิยมดื่มกาแฟกับขิง นอกจากนี้บางครั้งพวกเขาก็ใส่ลูกจันทน์เทศและผักชี

ในร้านกาแฟแบบโรมัน อบเชยและกระวานถูกับน้ำมะนาวสดหนึ่งช้อนโต๊ะ เทลงในเครื่องดื่มร้อน การตีความนี้มีกลิ่นอายของเขตร้อนอย่างแท้จริง

ชาวอาหรับสามารถชงกาแฟในเซซเวได้ทั้งวันและดื่มถ้วยแล้วแก้วเล่า การให้บริการแต่ละครั้งจะมีกล่องกระวานอย่างแน่นอน รสเผ็ดช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและทำให้เป็นกลางอย่างสมบูรณ์ คุณสมบัติเชิงลบคาเฟอีน

ในอิรักพวกเขาดื่มกาแฟด้วย รสชาติที่น่าอัศจรรย์และเฉดสีที่น่าทึ่งไม่แพ้กัน มีรายงานว่าพวกเขาดื่มโดยเพิ่มมลทินของหญ้าฝรั่นสีส้มสดใส

ในตุรกีพวกเขาเพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศทำให้กาแฟข้นและหวานมาก
เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมแบบเดียวกันนี้จัดทำขึ้นในแอฟริกาเหนือ

ในบราซิลมีชื่อเสียงในด้านพื้นที่เพาะปลูก ต้นกาแฟโฟมโรยด้วยช็อคโกแลตขม

ชาวเม็กซิกันเป็นคนรักกาแฟ พวกเขาต้มอบเชย กานพลู และน้ำตาลเป็นเวลานานในน้ำเปล่า จากนั้นผสมกับกาแฟที่ชงแล้ว ใส่และเสิร์ฟพร้อมกับวานิลลาเล็กน้อย

ในรัฐหลุยเซียน่าอเมริกา ส่วนผสมของ "ปีศาจ" จะถูกเพิ่มเข้าไปในกาแฟ ทำจากบรั่นดีกานพลู อบเชย และเปลือกส้ม ก่อนที่จะเททุกอย่างลงในถ้วยเครื่องดื่ม ส่วนผสมจะถูกจุดไฟ
คนอเมริกันชอบส่วนผสมของกาแฟกับชิกโครี สัดส่วนอาจมีความหลากหลายมาก พวกเขาเรียกเครื่องดื่มนี้ว่า "ไก่" กาแฟ

ในร้านกาแฟของอินโดนีเซีย เครื่องดื่มจะถูกชงต่อหน้าแขก บาร์เทนเดอร์มีเครื่องเทศหลากหลายชนิดอยู่เสมอ ลูกค้าแต่ละรายมีสิทธิ์เลือกสารเติมแต่งสำหรับตัวเอง เขาชี้ไปที่เครื่องเทศใดกาแฟก็จะได้รสชาตินั้น

สแกนดิเนเวียเป็นประเทศที่มีผู้ชื่นชมมากมาย เครื่องดื่มเติมพลัง. มีความรักที่หวานอบอุ่นดี นอกจากส่วนผสมของเครื่องเทศแล้ว พวกเขายังใส่แอลกอฮอล์ในปริมาณที่เหมาะสมด้วย

ประเพณีกาแฟของเยเมนมี ประวัติศาสตร์อันยาวนาน. ตัวอย่างเช่น ชาวเบดูอินหวงแหนกาน้ำชาพิเศษสำหรับการต้มเบียร์ พวกมันมีพวยกาที่แคบพอดีสำหรับกล่องกระวานที่จะคลานเข้าไปข้างในและอยู่ที่นั่น เครื่องดื่มร้อนและมีกลิ่นหอม

ในตูนิเซียที่แสนโรแมนติก น้ำส้มหรือน้ำกุหลาบใช้ในการชงกาแฟ

ในกรีซและเม็กซิโก ใช้แท่งอบเชยแทนช้อนคน

ฝาโฟมขนาดใหญ่สามารถตกแต่งถ้วยกาแฟได้ เครื่องดื่มอาจมีรสหวานหรือขมมากเกินไป ด้วยการสัมผัส เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมหรือรสส้ม สิ่งสำคัญคืออย่าหยุดที่สูตร "อุดตัน" เพียงสูตรเดียวเพื่อสนใจในประเพณีและ อาหารจานพิเศษจากทั่วทุกมุมโลก ทำให้ชีวิตสดใสและน่าสนใจยิ่งขึ้น!

บ้านเกิดของลูกจันทน์เทศ หมู่เกาะ Molluk ในสมัยโบราณเรียกว่าหมู่เกาะเครื่องเทศ ลูกจันทน์เทศและลูกจันทน์เทศถูกนำไปยังยุโรปในยุคกรีกโบราณ ในยุโรปพวกเขาชื่นชมรสชาติของพวกเขา คุณสมบัติทางยาเช่นเดียวกับ ... ความเป็นไปได้ที่ทำให้มึนเมา ในปริมาณเล็กน้อยลูกจันทน์เทศสามารถรักษาโรคได้หลายชนิด หากคุณกำลังรอซาวน่าใน Lefortovo หรือในชนบท ให้เพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อยในอาหารที่คุณนำติดตัวไปด้วย (สลัด เครื่องดื่ม) แต่ลูกจันทน์เทศบด 2-3 ลูกเป็นยาพิษที่ออกฤทธิ์ช้าซึ่งทำให้เกิดความรู้สึกสบายและประสาทหลอน สมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่ไม่ควรอนุญาตให้เด็กและวัยรุ่นเข้าถึงลูกจันทน์เทศและเครื่องเทศอื่น ๆ โดยไม่มีการควบคุม!

ชาวโรมันโบราณเพิ่มลูกจันทน์เทศลงในไวน์ ไวน์บดวันนี้ต้องมีรสลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด ในยุคกลาง ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชาวยุโรปที่มีความซับซ้อนพยายามที่จะเพิ่มลูกจันทน์เทศลงในอาหารทุกจาน เพื่อให้ได้โทนสีที่หอมยิ่งขึ้น เช่นเดียวกับในอาหารที่ต้องการการอบร้อน จะใช้ถั่วขูด

เครื่องเทศที่น่าอัศจรรย์นี้มีประโยชน์อย่างน่าอัศจรรย์เมื่อบริโภคเข้าไป ปริมาณที่เหมาะสม:

- Nutmeg เพิ่มการไหลเวียนของเลือด เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ

- โทนสีร่างกาย

- ชะลอการเติบโตของเนื้องอกที่ไม่ร้ายแรง โดยเฉพาะเนื้องอกที่ขึ้นกับฮอร์โมน

- เพิ่มความแข็งแรงในผู้ชาย

- ปรับปรุงการย่อยอาหาร

- สงบระบบประสาท กำจัดอาการนอนไม่หลับ

- การถูและโลชั่นจากการชงลูกจันทน์เทศมีประโยชน์สำหรับโรคข้ออักเสบ, osteochondrosis, myositis พวกเขามีผลร้อน

ขิงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดี ผู้ผลิตเครื่องเทศหลักคืออินเดียและจีน Ginger ครอบครองสถานที่พิเศษในตำนานโบราณ: เพื่ออะไร แง่งขิงการรักษาความหนาวเย็นและการสุญูด ถ้าทำได้ เช่น จะจุดหัวใจที่เยือกเย็น!

ขิงสดมีอยู่ 2 ชนิดคือรากขิงขาวและรากขิงดำ ทั้งหมดนี้เป็นขิงชนิดเดียวกันซึ่งแปรรูปด้วยวิธีต่างๆ จากมุมมอง รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแนะนำให้ใช้ขิงดำ แต่เขามีมากกว่านั้น รสไหม้และมีกลิ่นฉุน บนชั้นวางของคุณจะพบเฉพาะสีขาวเท่านั้น ร้านขายขิงผงแห้ง กลิ่นและรสชาติไม่คงที่มากนัก ผลิตภัณฑ์สดแต่ก็ยังเป็นเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมซึ่งจะทำให้อาหารทุกจานมีสำเนียงของตัวเอง

น้ำมันหลักรวมถึงสารอะโรมาติกนั้นอยู่ใต้ผิวหนังของรากสดดังนั้นจึงต้องทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง ถ้าสูตรต้องใช้ขิงขูด ให้ถูรากที่ปอกแล้วด้วยกระต่ายขูดละเอียดเพื่อแยกเส้นใยด้านในที่เหนียวออก และคุณสามารถตัดมันด้วยเครื่องตัดมันฝรั่ง ขิงถูกนำมาใช้ในซอสหมัก ขิงสดในญี่ปุ่นเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือปลา ความรักของจีน ชาขิงและเบียร์ขิงของอังกฤษ หากคุณกำลังจะไปโรงอาบน้ำรัสเซียในมอสโก ให้นำชาขิงติดตัวไปด้วย

ขิงมีจำนวนของ คุณสมบัติทางยา:

- เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและน้ำยาฆ่าเชื้อ

- มันมีผลกระตุ้น, diaphoretic, เสมหะ, ยาชูกำลัง

- บรรเทาอาการคลื่นไส้และปวดศีรษะในบางครั้ง

- บำรุงเลือดและช่วยลดน้ำตาลในเลือด

นอกจากนี้ยังมีคำเตือนมากมาย:

- ขิงทำปฏิกิริยา (บางครั้งต่อต้าน) กับยาต้านการเต้นของหัวใจ และอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ

- เพิ่มขึ้นได้ ความดันเลือดแดง.

- แม้ว่าขิงจะลดน้ำตาลในเลือด แต่ก็สามารถขัดแย้งกับยารักษาโรคเบาหวานได้

— รากสดขิงช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและใช้ในอาหารลดน้ำหนักบางชนิด หากคุณกำลังคิดที่จะลดน้ำหนักในห้องซาวน่า ให้ใช้ขิงขูด สามารถเพิ่มลงในชา

วันนี้เรามีอาหารจานใหม่ซึ่งแน่นอนว่ามีทั้งเครื่องเทศและเครื่องเทศ พวกเขาทั้งหมดจะวางบนโต๊ะและกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริง

ลูกชิ้นในภาษาเยอรมัน

ที่จำเป็นเนื้อวัว 500 กรัม ข้าว 1/5 ถ้วย น้ำมันพืช ½ ถ้วย หัวหอม 4 หัว 1 ไข่ขาว. ไข่ทั้งฟอง 2 ฟอง 4 มะเขือเทศสด, แป้ง 1 ช้อนชา, น้ำส้มสายชูเล็กน้อย, โยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยว ½ ถ้วย คุณยังต้องการผักชีฝรั่ง พริกไทยป่นสีแดงและสีดำ เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มข้าวในน้ำเดือดใส่กระชอน ย่างเนื้อผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ผสมกับข้าวเพิ่ม 1 ช้อนชาไขมันโปรตีนพริกไทยดำบดและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกบอลขนาดเท่าลูกวอลนัท

หัวหอมหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะก้นลึก ใส่พริกไทยป่นแดง มะเขือเทศขูด (หรือ 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ) และแป้ง 1 ช้อนชา เจือจางด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เทน้ำในปริมาณที่เท่ากันแล้วจุดไฟ ทันทีที่ซอสเดือด ให้ลดไฟลง แล้วใส่ลูกชิ้นที่เตรียมไว้ลงในซอส

เมื่อลูกชิ้นพร้อมแล้วให้เทส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้วกับนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต โรยผักชีฝรั่งสับละเอียดด้านบน

พาสลีย์- สีเขียวที่นิยมมากที่สุด เข้ากันได้ดีกับอาหารแทบทุกจาน เพิ่มผักชีฝรั่งลงในสลัดและซุปเสิร์ฟพร้อมเนื้อร้อนและ จานปลาในที่สุดผักชีฝรั่งโดยเฉพาะหยิกดูดีในการตกแต่งโต๊ะ

ผัดกับขิง

ที่จำเป็น 200 ก หมูสับ, ไข่ 3 ฟอง, แครอท 20 กรัม, เห็ด 2 ชิ้น, ขนหัวหอมสีเขียว 3 หัว, หัวหอม 1 หัว, ขิง 1 ชิ้น, กระเทียมบด 2 ช้อนชา, งา 1 ช้อนชา นอกจากนี้ยังต้อง น้ำมันงา, ซีอิ๊วกับน้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สับแครอทเห็ดและ หัวหอมสีเขียว. ขูดหัวหอมและขิง เครื่องขูดละเอียด. ผสมทุกอย่างกับเนื้อสับ ใส่ไข่ กระเทียมบด งา และน้ำมันงา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน ปั้นชิ้นทอดจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง เสิร์ฟทอดกับซอสถั่วเหลือง

ขิงตั้งแต่สมัยโบราณเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ชื่นชอบมากที่สุดในรัสเซีย มันถูกใช้ใน sbitnya, kvass, เหล้า, ทิงเจอร์, เบียร์ที่บ้าน, น้ำผึ้ง, ขนมปังขิง, เค้กอีสเตอร์, ขนมปัง, ลูกกวาด, ผลไม้แช่อิ่ม, พุดดิ้ง, ในการเตรียมสัตว์ปีก, เบียร์, ซอส ขิงไม่เพียงแต่เพิ่มกลิ่นและรสชาติให้กับเนื้อเท่านั้น แต่ยังทำให้เนื้อนุ่มขึ้นด้วย

ไก่กับน้ำผึ้งและถั่ว

ที่จำเป็นไก่ 1 ตัวน้ำหนัก 750-1,000 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนชา น้ำกุหลาบ 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส) 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงสับหรือถั่วอื่นๆ ขิงบด ½ ช้อนชา (หรือของดอง 1 ช้อนโต๊ะ) ไขมันสำหรับทอด

ละลายเนยและผสมกับน้ำผึ้ง ยัดอกไก่และขาด้วยมวลนี้ เจือจางส่วนผสมที่เหลือของน้ำมันและน้ำผึ้งด้วยน้ำกุหลาบหรือน้ำมะนาวแล้วถูไก่ทั้งตัวด้วยของเหลวนี้ จากนั้นนำไปทอดในไขมันที่เตรียมไว้จนสุก ไก่พร้อมแบ่งออกเป็นสองส่วนและวางบนจานอุ่นโดยกลับขึ้น โรยหน้าด้วยถั่วและขิง

เครื่องเทศคือเหง้า ขิงซึ่งนำมาล้างทำความสะอาดแล้วผึ่งแดดให้แห้ง จากนั้นจึงบดเป็นผงแป้งสีเหลืองอมเทาซึ่งใช้ในการปรุงอาหาร ขิงสดใช้ในการปรุงอาหารหั่นเป็นเส้นบางๆ ในประเทศแถบเอเชีย แยมทำจากมันหรือหวาน ในอินเดียมีการเพิ่มชา ในญี่ปุ่นใช้ขิงดอง

มันฝรั่งบดขิง

เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม - น้ำซุปข้นเผ็ดปานกลางและครีม

สำหรับ 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง 550 กรัม มันเทศ (มันเทศ), ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน, มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 หัว, ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น, เนย 75 กรัม, ขิงบด 1 ช้อนชา, ลูกจันทน์เทศบด, นมสำหรับน้ำซุปข้น

ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ บดให้ละเอียด ผสมกับเนย ขิง ลูกจันทน์เทศ และนมเล็กน้อย

จันทน์เทศมีกลิ่นหอมแรงและละเอียดและมีรสเผ็ดร้อน ใช้ในแยม ผลไม้แช่อิ่ม มูส พุดดิ้ง มวลนมเปรี้ยว, ลูกกวาด , ผัก , สลัด , มันบด , จานเห็ด, หมัก, ซอส, ในจานจาก สัตว์ปีก, ในพาสต้า, สำหรับเกม, เนื้อสัตว์, อาหารปลา

มันฝรั่งกับมาจอแรมและโหระพา

ที่จำเป็นมันฝรั่ง 800 กรัม เบคอน 100 กรัม หัวหอม 2 หัว แตงกวาดอง 200 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ นมร้อน 1.5 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ เคเปอร์ ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา มาจอแรมและไธม์แห้ง ¼ ช้อนชา ใบกระวาน 1 ใบ เกลือ 1 ช้อนชา สีดำ 1 หยิบมือ พริกไทยป่น, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำส้มสายชูองุ่น, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักชีฝรั่ง

ล้างมันฝรั่งและต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน ตัดไขมันเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะจนโปร่งแสงจากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดลงไปผัดให้เข้ากันจนหัวหอมพร้อม

เพิ่มแป้งและทอดเบา ๆ เมื่อแป้งได้รับสีทองให้เทน้ำซุปแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที เพิ่มเคเปอร์ ความเอร็ดอร่อย และสมุนไพร เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเท น้ำส้มสายชู. โอนมันฝรั่งและแตงกวาสับลงในซอสและอุ่นให้เข้ากัน

เมื่อเสิร์ฟโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับ

ไก่บิด

ที่จำเป็นไก่ขนาดกลาง 1 ตัว, กระเทียม 6 กลีบ, พริกเขียว 4 เม็ด, เกลือตามชอบ, หัวหอมใหญ่ 2 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ลูกพรุน 200 กรัม ลูกเกด ½ ถ้วย

ผสมพริกสับกับกระเทียมสับแล้วเคี่ยว ขูดไก่ด้วยเกลือแล้วทอดในกระทะอีกใบแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดในไขมันที่เหลือ ผสมกับพริกไทยและกระเทียมแล้วตั้งไฟต่ออีกสองสามนาที วางชิ้นไก่ทอดไว้ด้านบน เพิ่มลูกพรุนหลังจากแช่ในน้ำเป็นเวลา 10 นาที ลูกเกด น้ำส้มสายชู และน้ำตาล ปิดฝาและเคี่ยวจนลูกพลัมและลูกเกดนิ่ม

ลูกเกดเป็นส่วนสำคัญของหลายๆ อาหารประจำชาติซึ่งสามารถตั้งชื่อ Bukhara, Gurian pilaf, ฯลฯ , lobio, Uzbek shish kebab เป็นต้น

ตามกฎแล้วลูกเกดที่คัดแยกและล้างแล้วจะถูกใส่ในจาน 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

เห็ดสอดไส้ชีส(อาหารอังกฤษ)

ที่จำเป็นเห็ดปอกเปลือก 350 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย 1 ช้อน ไข่แดง 1 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ครีมหนึ่งช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนชา, ต้นหอมสับ 2 ช้อนชา, กระเทียมบด 1 กลีบ, พริกไทยดำบดและเกลือเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้คุณจะต้องใช้ลูกจันทน์เทศ 75 กรัม ชีสขูด, 2 ช้อนโต๊ะ. แครกเกอร์ทอดหนึ่งช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนย

ตัดขาเห็ด คลุกเกล็ดขนมปัง เนยละลาย ไข่แดงและครีม ใส่สมุนไพร กระเทียม เกลือ และเครื่องเทศ เติมส่วนผสมเห็ดแคป โรยด้วยชีสเกล็ดขนมปังใส่หมวกแต่ละใบ ชิ้นเล็กน้ำมัน นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับไก่หรือเนื้อแกะ

ไข่ด้านล่าง มายองเนสสีเขียว (อาหารฝรั่งเศส)

ที่จำเป็นไข่ 6 ฟอง สลัดผักสด 100 กรัม มายองเนส 125 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ครีมหนึ่งช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง 1 พวง ไข่ 2 ฟองสำหรับมายองเนส มะกอกหรือข้าวโพด 1 ถ้วย น้ำมันสำเร็จรูป, 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา พริกแดงป่น 1 หยิบมือ และมัสตาร์ด ½ ช้อนชา

ต้มให้แข็งหั่นเป็นสี่ส่วน สลัดผักสับละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วบดด้วยครีมและผสมกับมายองเนส จัดไข่ใส่จาน เทมายองเนสสีเขียวและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

เตรียมมายองเนสสำหรับอาหารจานนี้ดังนี้: แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วเทลงในชามพอร์ซเลนที่มีก้นกลมทันที, มัสตาร์ด, พริกไทยและเกลือจะถูกเพิ่มเข้ามาอย่างต่อเนื่องและคนให้เข้ากันด้วยช้อน (ควรเป็นไม้) จากนั้นตีต่อด้วยตะกร้อมือ เติมน้ำมะนาว 1-2 หยด และน้ำมันพืช ¼ ถ้วย ทีละหยดจนซอสเริ่มข้นและเปลี่ยนเป็นสีขาว จากช่วงเวลานี้โดยไม่หยุดตีให้เติมน้ำมะนาวอีก 1-2 หยดและน้ำมันที่เหลือซึ่งควรเทเร็วกว่าตอนแรกเล็กน้อย หากซอสบางเกินไป คุณสามารถเติมเกลือเพื่อทำให้ซอสข้นได้ การเตรียมซอสด้วยมือค่อนข้างยากดังนั้นจึงควรใช้เครื่องผสม

กุ้งในไวน์กับเครื่องเทศ

ที่จำเป็น 250 ก. กุ้งปอกเปลือก 250 ก เนื้อปูหรือ ปูอัด, ครีม 50 กรัม และ น้ำมันมะกอก, ไวน์ขาวแห้ง ½ ถ้วย และเครื่องเทศ ในการเตรียมอาหารจานนี้ 9 เครื่องเทศ: มาร์จอแรม 1 ก้าน, เซเลอรี 2 ก้าน, ใบกระวาน 3 ใบ, โหระพา 4 ก้าน, ใบโหระพา 5 ใบ, พริกไทยดำ 6 เม็ด, กระเทียม 7 ต้น, 8 หยด น้ำส้มสายชูบนโต๊ะน้ำมะนาว 9 หยด เกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่กุ้งและเนื้อปูที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ เทไวน์ น้ำมันมะกอก คนให้ละลาย เนยเกลือและใส่ไฟขนาดเล็ก ต้ม.

จุ่มมาจอแรมลงในส่วนผสมที่ต้มหลังจาก 1 นาที - ขึ้นฉ่ายหลังจาก 2 นาที - ใบกระวานหลังจาก 3 นาที - โหระพาหลังจาก 5 นาที - พริกไทยดำหลังจาก 6 นาที - กระเทียมหอมหลังจาก 7 นาที - น้ำส้มสายชูและหลังจาก 9 นาที - น้ำมะนาว. เมื่อเครื่องเทศทั้งหมดอยู่ในกระทะแล้ว ให้เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนอีก 9 นาที จากนั้นนำลงจากเตา

และใส่เนื้อปูลงในชามเงินหรือเซรามิกแล้วเทซอสที่ได้

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทำให้อาหารจานนี้สวยงามและมีเอกลักษณ์ แต่ ... พวกเขาเพิ่มความอยากอาหารดังนั้นจึงไม่ควรถูกทำร้ายโดยผู้ที่ควบคุมน้ำหนักอย่างเคร่งครัดและจะไม่เพิ่มน้ำหนัก และสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร การงดใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเลยจะดีกว่า เนื่องจากมักทำให้กระเพาะอาหารและอวัยวะย่อยอาหารระคายเคือง

ยังมีต่อ…

Kid ไร้เดียงสาซึ่งเป็นฮีโร่ของหนังสือเล่มโปรดของ Astrid Lindgren เชื่อว่าทุกสิ่งที่มีประโยชน์นั้นไร้รสชาติมาก แต่เพื่อนรักของคาร์ลสันคิดผิด อร่อยมากมายและ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินำสุขภาพความแข็งแรงและความเยาว์วัย ดังนั้นคุณสามารถพูดเกี่ยวกับผักผลไม้ผลิตภัณฑ์นมปลาเนื้อสัตว์ได้อย่างปลอดภัย เครื่องเทศมีบทบาทพิเศษในการต่อสู้เพื่อสุขภาพของมนุษย์ เป็นเวลานานแม่บ้านในบ้านมีชุดเครื่องปรุงน้อยมาก พริกไทยป่นถูกจำกัดไว้เพียงสองชนิด: สีดำและสีแดงและใบกระวาน วันนี้ความหลากหลายของเครื่องเทศเป็นที่น่าประทับใจ: อบเชย, กระวาน, ขมิ้นและขิง, กานพลู, หญ้าฝรั่นและนั่นไม่ใช่ทั้งหมด ในเวลาปกติพวกเขาจะเติมอาหารด้วยรสชาติพิเศษ และในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวจะกลายเป็นชุดปฐมพยาบาลประจำบ้าน

คุณสมบัติที่น่าทึ่งนี้ รักษารากรู้จักกันมานาน ในยุคของเรา นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ความถูกต้องของข้อสันนิษฐานของหมอโบราณมานานแล้ว จากมุมมองของแพทย์แผนปัจจุบัน คุณสมบัติที่มีประโยชน์หลักของขิงคือผลต่อระบบเลือด รากเร่งเลือดซึ่งนำไปสู่เสียงของกลไกการทำงานทั้งหมดของร่างกาย รวมถึงระบบภูมิคุ้มกันด้วย

น้ำมันหอมระเหยจากขิงสดทำให้ลมหายใจบริสุทธิ์ วิตามินและกรดอะมิโนที่ซับซ้อนซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้ในรากแห้งทำให้ร่างกายมีกำลังใจในการต่อสู้กับไวรัส ชาที่เติมรากมหัศจรรย์ช่วยขับเสมหะ บรรเทาอาการคัดจมูก บรรเทาอาการปวดเฉียบพลันในลำคอ

เครื่องเทศตะวันออกโบราณอีกชนิดหนึ่ง สำหรับเราแล้ว อบเชยมีรากฐานที่แข็งแกร่งที่สุดในศิลปะการทำขนม โรยอบเชยบดลงบนกาแฟเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับชา มันให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและแข็งแกร่งมากซึ่งซ่อนคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่ซับซ้อนไว้เบื้องหลัง อบเชยช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน ต้อกระจก ท้องร่วงและท้องผูก ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร เครื่องปรุงรสนี้เป็นยาแก้พิษที่มีประสิทธิภาพ มอบให้แก่ผู้ที่ถูกงูพิษ สัตว์เลื้อยคลาน และแมลงกัด

เครื่องปรุงรสนี้มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัสที่ดี นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการรักษา หวัด. ชาอบเชยช่วยแก้เสมหะ แม้ว่าอาการไอจะทรมานเป็นเวลานาน หลังจากดื่มเครื่องดื่มร้อนกับเครื่องปรุงรสแล้ว คนๆ หนึ่งจะเริ่มเหงื่อออกมาก ผลกระทบนี้ช่วยลดอุณหภูมิและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

เครื่องเทศมีคุณสมบัติ antispasmodic ที่ทรงพลัง ช่วยบรรเทาอาการปวดศีรษะและปวดเมื่อยตามร่างกายที่มักมาพร้อมกับโรคหวัด

เครื่องเทศนี้ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในครัวของแม่บ้านในบ้าน แต่เปล่าประโยชน์ กระวานให้รสเปรี้ยวคล้ายมะนาว เมล็ดเล็ก ๆ ของเครื่องปรุงรสนี้ช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ ปรับปรุงการย่อยอาหาร บรรเทาอาการท้องอืด ขจัดกลิ่นปาก

แนะนำให้ใช้กระวานสำหรับผู้ที่มีอาการซึมเศร้าหรือมีความตึงเครียดทางประสาทอย่างต่อเนื่อง เครื่องเทศช่วยปลอบประโลมและผ่อนคลาย ในการทำเช่นนี้สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสลงในชาได้ อีกวิธีหนึ่ง ใช้ในการรักษากระวาน - เพิ่มลงใน อาบน้ำร้อน. หลังจากขั้นตอนดังกล่าวร่างกายจะผ่อนคลายและกล้ามเนื้อจะพักผ่อน

และแน่นอนว่าเป็นหวัด ที่นี่กระวานเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มีอาการน้ำมูกไหล หากคุณดื่มชากับเครื่องเทศนี้ในระหว่างการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันจะไม่กลายเป็นไซนัสอักเสบ เช่นเดียวกับเมือกที่ทำให้เกิดโรคในหลอดลม ด้วยการเติมเครื่องปรุงรสเปรี้ยวทำให้ขับเสมหะได้ง่ายขึ้น ทั้งหมดนี้ให้องค์ประกอบของเครื่องเทศนี้ มีกรดแอสคอร์บิกในปริมาณสูง นั่นคือมันเป็นวิตามินซีขนาดเล็ก รสชาติดี และทรงพลังมาก

แฟน ๆ ของยาแผนโบราณแย้งว่าชื่อที่สองของขมิ้นอาจเป็นคำว่า "ยาปฏิชีวนะ" เพียงสองสามช้อนชาของเครื่องเทศนี้ต่อวันจะทำให้ภูมิคุ้มกันของบุคคลกลายเป็นหิน และพวกเขาจะไม่ปล่อยให้ความหนาวเย็นใด ๆ โจมตีร่างกาย แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าควรกินเครื่องเทศด้วยช้อนแล้วล้างด้วยน้ำ สามารถปรุงรสด้วยสลัดและอาหารจานแรก ชาขมิ้นจะดี

เครื่องเทศเล็กน้อยกับนมอุ่น ๆ ในเวลากลางคืน - และเด็กจะไม่รู้เกี่ยวกับน้ำมูกและไอตลอดฤดูหนาว นอกจากนี้ทารกหลังจากดื่มจะหลับสนิทและรวดเร็ว หากคุณดื่มนมผสมขมิ้นในช่วงที่เจ็บป่วย จะช่วยขับเสมหะเมื่อไอ

แต่เครื่องปรุงรสสีทองที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถช่วยให้รอดพ้นจากโรคหวัดได้ ช่วยเรื่องโรคข้ออักเสบ โรคอ้วน โรคอัลไซเมอร์ และโรคเบาหวาน เครื่องเทศสีเหลืองให้ความแข็งแรงแก่บุคคล ดังนั้นจึงควรให้ผู้ที่มีอาการป่วยหนักและต้องการความแข็งแรงเพิ่มเติม ในขณะเดียวกัน ฤทธิ์ของมันรุนแรงมากจนแพทย์แนะนำให้ปรึกษาก่อนรับประทานหากมีคนรับประทานยาในเวลาเดียวกัน

เพื่อสุขภาพ 4 สูตรปรุงรสและอื่น ๆ

เครื่องเทศทั้ง 4 ชนิดนี้มีประโยชน์อย่างมากและมีประสิทธิภาพในการป้องกันและรักษาโรคหวัด แต่จะเชื่อมต่ออย่างไรให้ดีที่สุด? บางทีพวกเขาอาจปรุงสลัดหรือ จานเนื้อ. แต่อย่างที่คุณทราบ ในช่วงที่ป่วยจากไวรัส คุณไม่อยากอาหารจริงๆ ดังนั้นวิธีการรักษาที่เป็นสากลคือชา ในเครื่องดื่มร้อนคุณสามารถรวมเครื่องเทศทั้ง 4 ชนิดเข้าด้วยกันได้ ประโยชน์สูงสุด. คุณยังสามารถเพิ่มสะระแหน่ ลูกจันทน์เทศ น้ำผึ้ง ราสเบอร์รี่

สูตรนี้ซึ่งผิดปกติสำหรับคนหลังโซเวียตนำมาให้เราโดยนักเดินทางที่โชคดีพอที่จะไปเยี่ยมชมทิเบตและอินเดีย ที่นั่นมีนมร้อนพร้อมเนยและเครื่องปรุงรสหลากหลายชนิดในราคาระดับพรีเมียม เครื่องดื่มดังกล่าวไม่เพียง แต่เมา แต่ยังได้รับเพียงพอ แต่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่ชารุ่นนี้จะช่วยให้มีอาการหวัดได้ เครื่องดื่มทิเบตควรบริโภคก่อนนอน

ดังนั้นคุณต้องใช้ 500 มล นมวัวและน้ำมัน 50 กรัม ทำเองที่บ้านดีกว่าจากพนักงานต้อนรับที่เชื่อถือได้ นมจากร้านค้าไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด ในน้ำมันมักมีสารเติมแต่งจาก ไขมันพืช. นมอุ่นที่อุณหภูมิ 80 ° C ใส่เนยที่นั่นแล้วละลายให้หมด หลังจากที่เนยละลายแล้ว ให้นำนมไปต้ม ในนมเดือด ใส่อบเชยและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ขิงครึ่งช้อนชา ขมิ้น 1 ช้อนเต็ม เมล็ดกระวาน 5 เม็ด ทุบให้แตก แล้วเทเมล็ดลงในส่วนผสม หลังจากนั้น นำนมออกจากเตาและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 30-40°C ที่อุณหภูมินี้ คุณสามารถเติมน้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะลงในเครื่องดื่ม หากคุณต้องการเพิ่มเติม เครื่องดื่มร้อนใช้น้ำตาลดีกว่า

“ยาต้มรักษา”

พื้นฐานของเครื่องดื่มนี้คือคลาสสิก ชาเขียว. ควรใช้ใบใหญ่โดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ

ต้ม 1 ลิตร น้ำสะอาด. เทลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ล. ชาเขียว เพิ่มซินนามอนและลูกจันทน์เทศสักสองสามหยิบมือ หลังจาก 5 นาที ใส่รากขิงขูด มะนาวครึ่งลูกสับละเอียด 1 ช้อนชา ขมิ้นและเมล็ดกระวานเล็กน้อย นำชาออกจากเตา คลุมด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ แล้วปล่อยให้ชงสักสองสามชั่วโมง ดื่มชาวันละ 3 ครั้ง 150 มล.

"โทนพลัส"

สำหรับผู้ที่เริ่มรู้สึกเป็นหวัดครั้งแรกแต่นอนอยู่บ้านไม่ได้แต่ต้องวิ่งไปทำงานเครื่องดื่มนี้จึงถูกคิดค้นขึ้น ฐานของมันถูกชงเป็นชาดำใบใหญ่ ซึ่งในตัวมันเองทำให้กระปรี้กระเปร่า

ใส่ 2 ช้อนชาลงในกาน้ำชา ชา ½ ช้อนชา ขิงบด กระวานเล็กน้อยและลูกจันทน์เทศ อบเชย 1 แท่ง และกานพลู 2-3 กลีบ ทั้งหมดนี้เทน้ำเดือด 1 ลิตรแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 5 นาที ปล่อยให้ยาต้มเป็นเวลา 10-15 นาที สามารถเสิร์ฟชากับแยมมะนาวหรือราสเบอร์รี่

"กาแฟดี"

อย่าดื่มกาแฟในช่วงที่เป็นหวัด ความคิดที่ดีที่สุด. ร่างกายต้องการพักผ่อนและไม่ต้องการความตื่นเต้นมากเกินไป แต่คนรักกาแฟตัวจริงไม่สามารถอยู่ได้ทั้งวันโดยปราศจากเครื่องดื่มแก้วโปรด และถ้าคุณดื่มก็เพื่อประโยชน์ของตัวเอง

2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดกาแฟคั่วและกระวาน 4 หัวบดในเครื่องบดกาแฟ นอกจากนี้ยังเพิ่มขิงป่นและอบเชยครึ่งช้อนชา เทส่วนผสมลงใน Turk พิเศษเทน้ำแล้วนำไปต้ม ลบจากความร้อนและเพลิดเพลิน

ชาราสเบอร์รี่ขิง

เครื่องดื่มดังกล่าวไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น อร่อยจนดื่มได้ทั้งวันจริงๆ แม้ว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ทำลายเยื่อบุทางเดินอาหารด้วยขิง

ในถ้วยขนาดใหญ่อย่างน้อย 0.5 ลิตรบดราสเบอร์รี่สด 10 ลูก คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง นอกจากนี้ยังเพิ่มรากขิงขูด 20 กรัมและ 1 ช้อนชา ชาเขียว. ปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลา 10 นาที ก่อนเสิร์ฟใส่ลูกจันทน์เทศและอบเชยเล็กน้อย

ไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์

เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้เนื่องจากมีเพียงชื่อและเครื่องเทศเท่านั้นที่มาจากเครื่องดื่มไวน์ แทนที่จะดื่มไวน์คุณต้องเป็นธรรมชาติ น้ำองุ่น. หากไม่มีคุณสามารถใช้น้ำเชอร์รี่ได้ในกรณีที่รุนแรงที่สุด - แอปเปิ้ล

อุ่นน้ำให้ร้อนถึง 80-90 ° C แต่อย่านำไปต้ม ใน น้ำผลไม้ร้อนใส่ขิง กานพลู อบเชย คุณต้องเพิ่มทั้งหมดนี้เพื่อลิ้มรสเพื่อให้เครื่องดื่มไม่ขุ่นมัว น้ำผึ้งใน ไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์ไม่แนะนำให้เพิ่มเพราะมันจะหวานอยู่แล้ว คุณสามารถเพิ่มสองสามเครื่องดื่มแทนได้ ผลเบอร์รี่หอมราสเบอรี่. คนรักที่แปลกใหม่สามารถโยนบาล์มมะนาวหรือสะระแหน่สองสามก้านลงในถ้วย

"ฮันนี่ ดีไลท์"

น้ำผึ้งเป็นอีกหนึ่งยาครอบจักรวาลสำหรับโรคหวัด ในการเป็นพันธมิตรกับเครื่องปรุงรส โดยทั่วไปแล้วสิ่งนี้ถือเป็นระเบิดต้านไวรัส แต่ใน ชาร้อนไม่สามารถเพิ่มได้ อุณหภูมิสูงทำลายผลิตภัณฑ์ผึ้งและปล่อยในนั้น สารอันตราย. ดังนั้นที่นี่คุณสามารถทำได้ด้วยความหวานโดยไม่ต้องดื่ม

คุณต้องใช้น้ำผึ้งสิ่งที่ดีที่สุดคือน้ำผึ้งที่เปลี่ยนจากสถานะของเหลวไปเป็นน้ำผึ้ง สำหรับผลิตภัณฑ์จากผึ้ง 500 กรัม คุณต้องใช้ขิงบดและขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดกระวาน 10 เม็ด และอบเชยเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ผสมกันอย่างทั่วถึง จำเป็นที่เครื่องปรุงรสจะกระจายทั่วมวลน้ำผึ้งอย่างสม่ำเสมอ เพื่อเป็นการป้องกัน ฉันใช้วิธีการรักษานี้ทุกวันเป็นเวลา 1 ช้อนชา ในกรณีที่เป็นหวัด ปริมาณจะเพิ่มขึ้นเป็น 2 ช้อนโต๊ะ ล. ในตอนเช้าและตอนเย็น

ในการต่อสู้เพื่อความสามัคคี

ไม่ว่ามันจะฟังดูขัดแย้งกันแค่ไหน สูตรอาหารเหล่านี้ล้วนมีความเกี่ยวข้องกัน ไม่เพียงแต่ในการต่อสู้กับโรคหวัดเท่านั้น พวกเขายังมีประสิทธิภาพมากสำหรับผู้ที่ต่อสู้กับ น้ำหนักเกิน. สิ่งสำคัญคือเครื่องปรุงรสเหล่านี้ปรับปรุงการย่อยอาหาร ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและเพิ่มการเผาผลาญ สำหรับคนน้ำหนักเกินจะช่วยลดน้ำหนักและปรับปรุงการย่อยอาหารตามปกติ ผู้ที่มี รูปร่างเพรียวบางขิง กระวาน อบเชย และขมิ้น จะช่วยรักษาได้ดีเยี่ยม รูปร่างและสุขภาพ

การผสมผสานที่มีประโยชน์ของเครื่องเทศกับผลิตภัณฑ์

แต่ถึงกระนั้น เครื่องเทศส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อปรับปรุง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. ดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรรู้ไม่เพียง แต่เกี่ยวกับการผสมเครื่องปรุงรสและผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ต่อร่างกายด้วย

เพื่อป้องกันความรำคาญที่ไม่สะดวก เช่น อาการท้องอืด คุณต้องปรุงรสผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดแก๊สอย่างเหมาะสม:

• มันฝรั่งต่อต้าน cadramon และขมิ้น;
• พืชตระกูลถั่ว - ขิง, ผักชี, พริกไทย;
• กะหล่ำปลี - ผักชี, ยี่หร่า, ยี่หร่า

ผู้ที่รับรู้อาหารที่มีไขมันได้ไม่ดี แต่อยากกินจริงๆ ขอแนะนำให้ปรุงรสมัสตาร์ดที่มีไขมัน ขมิ้น ขิง หรือหญ้าฝรั่น ไขมันจึงย่อยได้ดีกว่า แต่ก็ยังไม่คุ้มค่าที่จะใช้ในทางที่ผิด

บาริสต้าที่มีประสบการณ์มีสูตรเครื่องดื่มที่มีกาแฟอยู่มากมาย เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม. อบเชย ขิง พริกไทยดำ หญ้าฝรั่น และอื่น ๆ ช่วยทำให้ความดันโลหิตที่กาแฟเพิ่มขึ้นเป็นปกติ