คำอธิบายของสูตรหน่อไม้ฝรั่งเสร็จสมบูรณ์ หน่อไม้ฝรั่ง: สรรพคุณ, หน่อไม้ฝรั่งอ่อน, รูปหน่อไม้ฝรั่ง, หน่อไม้ฝรั่งทำอาหาร, วิธีทำหน่อไม้ฝรั่ง, ซอสสำหรับหน่อไม้ฝรั่ง

บ่อยครั้งในการกระจายอาหารจานที่ง่ายและคุ้นเคยที่สุดคุณต้องเพิ่มส่วนผสมเพียงอย่างใดอย่างหนึ่ง ส่วนผสมที่มีมนต์ขลังนี้เรียกว่าหน่อไม้ฝรั่ง อาหารที่มีหน่อไม้ฝรั่งจะเป็นจุดเด่นของโต๊ะใด ๆ แม้ว่าจะเป็นไข่เจียวหรือพาสต้าธรรมดาก็ตาม หน่อไม้ฝรั่งในการปรุงอาหารใช้เวลาไม่นานในขณะที่รสชาติของอาหารจะถูกจดจำไปอีกนาน สูตรอาหารที่คัดสรรมาจะช่วยให้อาหารเช้าอาหารกลางวันและอาหารเย็นน่าสนใจและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ไข่เจียวหรือไข่กวน

สามารถเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งลงในอาหารง่ายๆ ที่คุ้นเคยซึ่งแม่บ้านเตรียมทุกวัน หน่อไม้ฝรั่งสดจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร เช่น ไข่คนหรือไข่คน เงื่อนไขเดียวคือถั่วงอกที่เตรียมไว้สำหรับใส่ในอาหารแบบดั้งเดิมควรต้มก่อนแล้วจึงผัดในกระทะ

สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

หน่อไม้ฝรั่ง - 400 กรัม
- 400 กรัม
พาสต้า Farfalle - 600 กรัม
พามิซานชีสแบบขูดฝอย
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เนย - 4 ช้อนโต๊ะ

หั่นหน่อไม้ฝรั่งที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกแล้วแช่ในน้ำเดือด 7 นาที ควรใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปพร้อมกับเนยละลาย เติมน้ำเดือด 1 แก้วและปรุงเป็นเวลา 10 นาที นำหน่อไม้ฝรั่งและบรอกโคลีต้มสุกออกจากน้ำแล้วซับให้แห้ง ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่เนยที่เหลือและถั่วไพน์นัทลงไป ทอดประมาณสองนาที จากนั้นใส่หน่อไม้ฝรั่ง พาสต้า และบรอกโคลีลงในกระทะ ผัดสักครู่ โรยหน้าด้วยพาร์มีซานขูดก่อนเสิร์ฟ

หน่อไม้ฝรั่ง Fuju หรือถั่วเหลืองเป็นที่นิยมในการทำสลัดสไตล์เกาหลี ทำให้ร่างกายอิ่มน้ำ เข้ากันได้ดีกับผัก เครื่องเทศรสเผ็ดร้อน เมล็ดงา และซอสถั่วเหลือง คุณสามารถทำสลัดต่างประเทศด้วยหน่อไม้ฝรั่งด้วยตัวคุณเองโดยใช้คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญเพื่อเอาใจแขกหรือสมาชิกในครอบครัวด้วยอาหารจานใหม่

หน่อไม้ฝรั่งคืออะไร

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเกาหลีไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับผักที่มีชื่อเสียง หน่อไม้ฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์แห้งที่มีลักษณะยาวซึ่งได้มาจากนมถั่วเหลืองซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศแถบเอเชีย รสชาติเผ็ดร้อนดั้งเดิมของฟุจูทำให้เป็นผักอื่นๆ ที่น่ายินดี จานสามารถเกิดขึ้นได้ในผลิตภัณฑ์อาหาร - เพียง 105-115 กิโลแคลอรีต่อสลัดสำเร็จรูป 100 กรัม หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีทำมาจากอะไรและเกิดขึ้นได้อย่างไร:

• นมต้มจนโฟมปรากฏบนพื้นผิว
• เธอถูกลบออก;
• วางสายให้แห้ง

ประโยชน์และโทษของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคนในการค้นหาว่าประโยชน์และโทษของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองคืออะไร เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ยังไม่แพร่หลาย มังสวิรัติใช้หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเพราะทดแทนโปรตีนรวมอยู่ในเมนูของนักกีฬาและผู้ที่ลดน้ำหนัก ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์มีดังนี้:

• มันเติมเต็มความต้องการโปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็น
• ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยป้องกันมะเร็งวิทยาโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ตามข้อมูลเบื้องต้น isoflavones-phytoestrogens ทำให้พื้นหลังของฮอร์โมนของผู้หญิงเป็นปกติในช่วงวัยหมดประจำเดือน PMS และโรคเกี่ยวกับรังไข่
• เลซิตินกระตุ้นการไหลเวียนของน้ำดี
• บะหมี่ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วน, ความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและโรคเบาหวาน;
• แคลเซียมป้องกันโรคกระดูกพรุน
• ไฟเบอร์มีผลดีต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้, ปรับปรุงการย่อยอาหาร, กำจัดโลหะหนัก, คอเลสเตอรอล, นิวไคลด์รังสี

ผลิตภัณฑ์ยังมีอันตราย ดังนั้นคุณจึงไม่ควรนำไปใช้ด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

วิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งแบบเกาหลี

ในการปรุงอาหารหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีอย่างถูกต้องคุณต้องเริ่มเตรียมก่อน: สำหรับสิ่งนี้ผลิตภัณฑ์แห้งที่ซื้อมาจะถูกแช่ในน้ำเย็นจนนิ่ม ขั้นตอนการแช่ใช้เวลาหลายชั่วโมง แต่เพื่อลดเวลาให้เหลือครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนหน่อไม้ฝรั่ง นี่เป็นวิธีฉุกเฉิน คุณต้องใช้วิธีนี้เป็นทางเลือกสุดท้าย เพราะวิตามินและสารอาหารจะถูกทำลายด้วยวิธีนี้ หลังจากแช่แล้วควรบีบผลิตภัณฑ์ออก

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีแช่พร้อมสำหรับการแปรรูปครั้งต่อไป - สามารถดอง, ต้มในน้ำเดือด, ทอดหรือตุ๋น สำหรับการดองควรใช้น้ำสลัดจากน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วทอดในน้ำมันมะกอกด้วยเครื่องเทศรสเผ็ดและตุ๋นกับผักและไส้ที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่ม fuju เกาหลีลงในซุป, ซุป, รวมกับแครอท, หัวบีท, กะหล่ำปลี

น้ำสลัดหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี

ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในการทำสลัดและอาหารฟูจูคือน้ำสลัดหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี ตัวเลือกแบบดั้งเดิม ได้แก่ กระเทียม น้ำมัน เครื่องเทศ และซอสถั่วเหลือง ส่วนประกอบของต้นฉบับประกอบด้วยเมล็ดงา น้ำส้มสายชูไวน์ เห็ดและสมุนไพร หน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลีจะอร่อยด้วยน้ำสลัดหลากหลายชนิดต่อไปนี้ซึ่งต้องผสมให้ละเอียด:

• กระเทียม, ใบกระวาน, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, พริกแดง;
• ต้นหอม, น้ำมันงา, น้ำมะนาว, ผักชี;
• กระเทียม, ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชู, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม, หัวหอม, ผักชี, งา, ซีอิ้วขาว, พริกขี้หนู;
• น้ำส้มสายชู กระเทียม ผักชี หัวหอม ขิง

สูตรหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี

สำหรับแม่ครัวมือใหม่ รูปภาพที่มาพร้อมกับสูตรหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีแต่ละสูตรจะช่วยให้การทำอาหารง่ายขึ้น จากนั้นจะมีความชัดเจนในการประมวลผลส่วนประกอบขององค์ประกอบอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้อาหารที่ละเอียดอ่อนที่น่ารับประทาน ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือ fuju ดองแบบคลาสสิก การทำสลัดกับเธอและผักเป็นภาษาเกาหลีจะยากขึ้น

หน่อไม้ฝรั่งดอง

• เวลาทำอาหาร: 4.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: เกาหลี
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

หน่อไม้ฝรั่งดองสไตล์เกาหลีเป็นอาหารจานด่วนทั่วไปที่ขายในร้านขายอาหารเอเชียหรือซุปเปอร์มาร์เก็ต ปรุงเองได้ง่ายๆ เพราะคุณเพียงแค่แช่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของหน่อไม้ฝรั่งแล้วหมักไว้เท่านั้น เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นหลังจากหมักทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็น ส่งผลให้อาหารมีรสชาติมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งกึ่งสำเร็จรูป - 125 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 20 มล.
• ผักชี - หยิก;
• พริกขี้หนูป่น - หยิก;
• พริกไทยป่นแดง - 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สูตรหน่อไม้ฝรั่งแครอทเกาหลี

• เวลาทำอาหาร: 6.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 246 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: เกาหลี

สูตรหน่อไม้ฝรั่งแครอทของเกาหลีถือเป็นแบบดั้งเดิมเพราะผสมผสานอาหารเอเชียที่มีชื่อเสียงที่สุดสองอย่าง ได้แก่ แครอทและฟุจู เครื่องเทศที่จำเป็นเพื่อให้จานมีรสชาติที่เป็นที่รู้จักคือผักชีและกระเทียม น้ำสลัดทำจากน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันทานตะวัน งาและซีอิ๊วเปรี้ยวหวานเพื่อเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งแห้ง - 150 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 20 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• งา - 10 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 10 มล.
• ผักชี - 5 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

สลัดหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี

• เวลาทำอาหาร: 3.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 782 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: เกาหลี
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สลัดหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีกับถั่วถือเป็นอาหารรสเลิศที่สามารถเสิร์ฟได้แม้ในร้านอาหารรสเลิศ ปรุงรสด้วยหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวสดและผักชีฝรั่งสด น้ำสลัดง่ายๆ ทำด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันงาผสมกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เพื่อความซับซ้อน เป็นการดีที่จะเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกสองสามหยดลงในไส้

วัตถุดิบ:

• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหน่อไม้ฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำ - 400 มล.
• หน่อไม้ฝรั่ง - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 50 มล.
• เกลือ - หยิก

วิธีทำอาหาร:

วิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งแห้งที่บ้าน - คำแนะนำจากเชฟ

ในการปรุงหน่อไม้ฝรั่งแห้งที่บ้านอย่างถูกต้อง ให้ใช้คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญในโลกแห่งการทำอาหาร:

• สูตรหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีที่บ้านจำเป็นต้องมีเครื่องเทศ - พริกแดง, ถั่วหวาน, ผักชี;
• หลังจากแช่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของหน่อไม้ฝรั่งควรโค้งงอได้ง่ายยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มโดยไม่มีเส้นเลือดแข็งอยู่ภายใน
• คุณสามารถใช้พริกไทยแทนซีอิ๊วและแทนที่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ด้วยโต๊ะหรือข้าว
• ฟูจิแห้ง 100 กรัมมีน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะและซอสถั่วเหลืองสองช้อนโต๊ะ
• ไม่จำเป็นต้องใส่หัวหอมในสลัด - เพิ่มรสชาติให้กับน้ำมันเพื่อเทเท่านั้น

วิดีโอ: การปรุงหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน! วันนี้เราทานอาหารเย็นอย่างที่ทุกคนเข้าใจแล้วหน่อไม้ฝรั่ง ฤดูกาลนี้จบลงแล้ว และฉันเพิ่งตัดสินใจซื้อมันเป็นครั้งแรก หลังจากทำอาหารฉันคิดว่า: “ทำไมฉันไม่กินก่อนล่ะ”และทำไม? ท้ายที่สุดมันไม่เพียง อร่อยมากแต่ยัง สุขภาพดี. แน่นอนว่า "สำหรับเด็กผู้หญิง" แต่นอกเหนือจากนั้น หนุ่มๆ ก็กินด้วย อย่างน้อยอาหารเย็นก็ออกมายอดเยี่ยม

เริ่มทำอาหารกันเถอะ!

หน่อไม้ฝรั่งล้างออกให้สะอาดและซับน้ำส่วนเกินออกด้วยกระดาษเช็ดมือ ทุกคนคงรู้อยู่แล้วโดยไม่มีฉันว่าต้องถอดส่วนล่างของหน่อไม้ฝรั่งออกเนื่องจากความแข็งแกร่ง

รู้ได้ไงว่าต้องตัดเท่าไหร่?ง่ายมาก! คุณต้องเอาหน่อไม้ฝรั่งต่ำกว่าตรงกลางเล็กน้อย (แต่ไม่ใช่ที่ฐาน) แล้วงอ มันจะแตกทันทีและตรงจุดที่ต้องการ! เราโยนปลายออกและส่วนหลักสามารถใช้เป็น "แม่แบบ" สำหรับตัดหน่อไม้ฝรั่งที่เหลือ (หรือคุณจะแยกเคล็ดลับทั้งหมดออกด้วยวิธีนี้)

ตั้งกระทะให้ร้อน (ใช้ไฟกลาง) เนย, เพิ่ม น้ำมันมะกอก. จำเป็นต้องใช้น้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้เนยเริ่มไหม้ เมื่อส. เนยละลายเพิ่ม น้ำตาล(ตัวอักษร 2 หยิก) และ เกลือ(รสชาติ). เรากระจายหน่อไม้ฝรั่งทอดในน้ำมันเป็นเวลา 2 นาที (อย่าเพิ่มไฟ)

คำแนะนำ.เป็นที่พึงปรารถนา แต่ไม่จำเป็นว่ากระทะจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ จากนั้นหน่อไม้ฝรั่งจะไม่ทับกันซึ่งรับประกันการทอดคุณภาพสูง

เพิ่มถัดไป น้ำและปิดฝากระทะ หลนเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเปิดฝาเพิ่มความร้อนสูงสุดแล้วเคี่ยว (หรือผัดแล้ว?) หน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลา 1 นาทีจนแทบไม่มีของเหลวเหลืออยู่

พร้อม!

ฉันเสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งกับปลาแซลมอนทอด มันฝรั่งต้ม (กล่าวคือ "มันฝรั่ง" - ฉันเลือกอันที่เล็กกว่าเป็นพิเศษ) และซอสเนยมะนาว น่าเสียดายที่ซอสพร้อมแล้ว เลยให้สูตรไม่ได้ ในเยอรมันเรียกว่า Zitronen Butter Sauce โดยคนอร์ ใครก็ตามที่มีโอกาสซื้อและใครที่ไม่รู้สึกท้อแท้เมื่อเห็นซอสสำเร็จรูป - ฉันแนะนำให้คุณซื้อ! เข้ากันได้ดีกับหน่อไม้ฝรั่ง แต่ฉันพูดด้วยความมั่นใจว่าหน่อไม้ฝรั่งจะดีโดยไม่ต้องซอส (ฉันลองแล้ว)! ฉันกินซอสเพียงเพราะคนของฉัน เขามีรสชาติดีขึ้นมาก

ขอให้มีความสุขในฤดูใบไม้ผลินะทุกคน .. อุ๊ย เกือบหน้าร้อนแล้ว (โดยส่วนตัว เรามีแต่ฤดูร้อนในปฏิทิน)!

หน่อไม้ฝรั่งเขียวเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ น้ำของหน่อไม้ฝรั่งสามารถปกป้องตับจากสารพิษและบรรเทาอาการเมาค้างได้ ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ทั่วโลกไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังรวมถึงยาพื้นบ้านด้วย หน่อไม้ฝรั่งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยมและยังมีคุณสมบัติขับปัสสาวะและต้านเชื้อรา ในผักประกอบด้วย จำนวนมากกรดโฟลิก วิตามินเอและซี เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หน่อไม้ฝรั่งสามารถทำให้ผิวของคุณเรียบเนียน เสริมสร้างเส้นผมให้แข็งแรง และป้องกันริ้วรอย

เครื่องเคียง ซุป และแม้แต่ของหวานก็เตรียมจากหน่อไม้ฝรั่ง แฟนพันธุ์แท้ของผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้กินมันดิบ วิธีการปรุงอาหารหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว? โปรดทราบว่าควรปรุงและรับประทานหน่อไม้ฝรั่งที่ซื้อมาทันทีจะดีกว่า เนื่องจากผักจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว หากคุณยังต้องเก็บหน่อไม้ฝรั่งไว้ที่บ้านสักระยะ ให้ตัดก้นหน่อออกแล้วนำไปแช่ในน้ำเหมือนดอกไม้ จึงสามารถเก็บผักได้นานหนึ่งสัปดาห์ คุณยังสามารถแช่แข็งหน่อไม้ฝรั่ง ล้างลำต้นให้สะอาด หั่นแล้วเทน้ำเดือด 3 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ แพ็คใส่ตู้เย็น

ก่อนปรุงอาหารต้องเตรียมหน่อไม้ฝรั่ง: ปอกเปลือก, ตัดส่วนออก, เอาฟิล์มออก (มีรสขมมาก) แล้วเทน้ำเดือด มีสูตรอาหารมากมายสำหรับผักที่น่าทึ่งนี้ แต่หน่อไม้ฝรั่งนั้นเข้ากันได้ดีที่สุดกับเนื้อสัตว์และปลา แต่ซุปน้ำซุปข้นจากลำต้นสีเขียวเหล่านี้หาที่เปรียบมิได้

หน่อไม้ฝรั่งสำหรับอาหารจานเนื้อ
ใช้หน่อไม้ฝรั่ง 0.5 กก., เนย 50 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, มาการีน 20 กรัม, แป้ง 20 กรัม ตัดหน่อไม้ฝรั่งเทน้ำเดือด 0.5 ลิตรเกลือใส่เนย 10 กรัมแล้วเคี่ยวจนนุ่ม ผสมน้ำซุปที่ต้มหน่อไม้ฝรั่ง เนย ไข่ มาการีน และแป้ง เทผักสับกับซอสนี้ ก้านทั้งหมดสามารถตุ๋นได้หากต้องการ

หน่อไม้ฝรั่งในแป้ง
ใช้หน่อไม้ฝรั่ง 0.5 กก. นม 0.5 ลิตร ไข่ 3 ฟอง แป้ง 250 กรัม และมายองเนสเพื่อลิ้มรส ต้มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำ เตรียมแป้งจากแป้ง นม และไข่ จุ่มหน่อไม้ฝรั่งลงในแป้งแล้ววางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเดือด เทหน่อไม้ฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในแป้งกับมายองเนสหรือซอสอื่นๆ

ซอสสำหรับหน่อไม้ฝรั่ง
เตรียมไข่แดง 2 ฟองและเนย 100 กรัม ผัดไข่แดงกับเนยและน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อนและปรุงอาหาร คนตลอดเวลา เมื่อซอสข้นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ซอสนี้สามารถปรุงรสด้วยหน่อไม้ฝรั่งต้มธรรมดาซึ่งจะเน้นรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผักเพื่อสุขภาพนี้อย่างสมบูรณ์แบบ

หน่อไม้ฝรั่งต้ม
หยิบหน่อไม้ฝรั่งขึ้นมาตัดผิวหยาบด้วยมีดคม ๆ พยายามอย่าให้หัวเสียหาย (เป็นส่วนที่อร่อยที่สุดของผัก) ล้างหน่อไม้ฝรั่ง มัดเป็นกำเล็กๆ แล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาที ทันทีที่หัวนิ่ม คุณสามารถเอาหน่อไม้ฝรั่งออกจากน้ำได้ เสิร์ฟผักกับซอสหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาและเนื้อสัตว์

ซุปหน่อไม้ฝรั่ง
ใช้หน่อไม้ฝรั่ง 200 กรัม, แป้ง 80 กรัม, เนย 80 กรัม, นม 1 แก้ว, ไข่แดง 1 ฟอง แยกหัวหน่อไม้ฝรั่งต้ม ต้มผักที่เหลือในซอสขาวประมาณ 15 นาที หลังจากที่หน่อไม้ฝรั่งสุกแล้ว ให้ถูผ่านตะแกรง ผสมกับน้ำซุปแล้วนำไปต้ม ใส่ไข่แดง นม และเนยลงในซุป โรยหน้าด้วยหน่อไม้ฝรั่ง

สลัดหน่อไม้ฝรั่งและเห็ดแชมปิญอง
นำเห็ด 300 กรัม, หน่อไม้ฝรั่ง 300 กรัม, น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส ต้มหน่อไม้ฝรั่งหั่น ปอกเปลือกเห็ดหั่นและเคี่ยวในน้ำของตัวเองโดยเติมเกลือพริกไทยและน้ำมะนาว ผสมหน่อไม้ฝรั่งกับเห็ด ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำมันพืช เกลือและพริกไทย ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ เมื่อใช้เป็นประจำ คุณสามารถทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ สารพิษ และแม้กระทั่งกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน การใช้หน่อไม้ฝรั่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคระบบหัวใจและหลอดเลือด

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวอ่อนสามารถรับประทานดิบหรือนึ่งอย่างรวดเร็ว ในน้ำ ในเตาอบ หรือย่าง และในสลัดสดที่เรียบง่ายและอร่อย หน่อไม้ฝรั่งขาวต้องใช้เวลาปรุงในน้ำหรือไอน้ำนานขึ้นเล็กน้อย

วิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งเขียว

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องตัดฐานที่แข็งของหน่อออกแล้วล้างออก หน่อไม้ฝรั่งน้ำเย็น.

บริโภค หน่อไม้ฝรั่งเขียวสดและนึ่งอย่างรวดเร็ว (ประมาณ 5 นาที) ต้มในน้ำเดือดเล็กน้อย (3 นาที) จากนั้นแช่เย็นทันที 30 วินาทีในน้ำเย็น ราดด้วยน้ำมันมะกอกแล้วย่าง (3 นาที); ในเตาอบร้อน (ประมาณ 5 นาที) สะดวกมากที่จะใช้สำหรับ หน่อไม้ฝรั่งทำอาหารกระถางสูงแคบพิเศษ: หน่อ หน่อไม้ฝรั่งวางในแนวตั้งในกระทะดังกล่าว ฐานของพวกมันจะต้มในน้ำเดือดเล็กน้อย ในขณะที่ยอดอ่อนจะถูกนึ่ง

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการ หน่อไม้ฝรั่งทำอาหาร- อย่า "ปรุง" ผักมากเกินไป อย่างถูกต้อง ปรุงหน่อไม้ฝรั่งเขียวพวกเขายังคงสีเขียวสดใสพวกเขาจะกรอบเล็กน้อยในและถ้าพวกเขายกตรงกลางด้วยส้อมหรือมือพวกเขาจะรักษารูปร่างในแนวนอน สุกเกินไป หน่อไม้ฝรั่งรับสีเขียวเข้มจาง ๆ และ "แขวน" ที่ขอบหากคุณยกขึ้นจากตรงกลาง เช่น หน่อไม้ฝรั่งสูญเสียทั้งรสชาติและสารอาหาร

วิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งขาว

ก่อนเตรียมฐานหน่อ หน่อไม้ฝรั่งขาวปอกเปลือกด้วยมีดผัก (เช่นมันฝรั่ง) จะดีกว่า การปรุงหน่อไม้ฝรั่งขาวนึ่งหรือต้มในน้ำเดือด 6-8 นาที ตามประเพณีของชาวเยอรมัน (มีอยู่ว่า หน่อไม้ฝรั่งขาว) ผักนี้เสิร์ฟกับซอสฮอลแลนเดส ( ฮอลแลน) และมันฝรั่งต้ม

เสิร์ฟแบบดั้งเดิม หน่อไม้ฝรั่งกับไข่ลวก (ต้มในน้ำโดยไม่มีเปลือก) และซอสฮอลแลนเดส แซลมอนรมควันและปลาชั้นดีอื่นๆ แฮมราคาแพง (อิตาเลียน โปรสชุตโต้), แฮมเซอราโน่ ( เจมอน เซอร์ราโน) และแฮมสเปนชั้นดีอื่นๆ ชีส (แกะ พาเมซาน กาเมมเบริต์) รวมทั้งผักต่างๆ หน่อไม้ฝรั่งเข้ากันได้ดีกับผักสไตล์จีนที่ปรุงในกระทะ

หน่อไม้ฝรั่งร้อนกับน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก

ข้าวกล้าปรุงด้วยวิธีที่เลือก หน่อไม้ฝรั่งฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอกคุณภาพเยี่ยมและน้ำส้มสายชูบัลซามิก แล้วเสิร์ฟทันทีภายใต้พาร์เมซาน "โกน" นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับการต้อนรับของ บริษัท ขนาดใหญ่ - เช่น หน่อไม้ฝรั่งกำลังเตรียมพร้อมรวดเร็ว ดูดีบนโต๊ะเสมอและอร่อยมาก

สลัดกับหน่อไม้ฝรั่ง หัวบีท และแซลมอนรมควัน

คุณจะต้อง (สำหรับ 2 ที่เสิร์ฟเป็นคอร์สแรกหรือมื้อกลางวันเบาๆ):

1. ผักกาดหอมสด 3 กำมือที่คุณเลือก (ฉันใช้ผักโขมและ arugula)
2. หัวผักกาดต้มหรืออบขนาดเล็ก 4 ชิ้นหั่นเป็น 8 ชิ้นในภาค
3. ปลาแซลมอนรมควันหั่นบาง ๆ 200 กรัม
4. หน่อ 200 กรัม หน่อไม้ฝรั่ง, นึ่งในน้ำหรือย่าง, ผ่าครึ่ง;
5. 2 ช้อนชา น้ำสลัดฝรั่งเศส (Vinaigrette);
6. 1 ช้อนชา พืชชนิดหนึ่ง;
7. เกลือหยาบและพริกไทยบดสดเพื่อลิ้มรส

จัดเรียงใบผักกาดหอมผสมบนจานเรียบสวยที่จะเสิร์ฟสลัด วางหัวบีทไว้ด้านบน ตามด้วยปลาแซลมอน และสุดท้าย หน่อไม้ฝรั่ง. ในชามขนาดเล็กแยกต่างหาก ผสมน้ำสลัดฝรั่งเศสกับมะรุม (คุณจะได้ส่วนผสมที่ค่อนข้างข้น) แล้วราดให้ทั่วสลัด พร้อม สลัดหน่อไม้ฝรั่งโรยด้วยเกลือหยาบและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟทันที คุณสามารถทำสลัดบนจานสองใบเป็นส่วน ๆ หรือในจานเดียว

ลองอันนี้ สลัดกับหน่อไม้ฝรั่งกับแยมที่ดีที่สุด (แฮมรมควันแบบสเปน) หรือสเต็กแช่เย็นสับแทนปลาแซลมอน

หน่อไม้ฝรั่งกับไข่ลวก

คุณจะต้อง (สำหรับ 1 เสิร์ฟ):

1. ไข่ลวก 1 ฟอง (ต้มในน้ำโดยไม่มีเปลือกที่มีไข่แดงอ่อน) หรือไข่ลวก
2. ขนมปัง 1 ชิ้น (แต่เดิมใช้มัฟฟินแบบอังกฤษ - ขนมปังยีสต์)
3. เนยเล็กน้อย
4. หน่อไม้ฝรั่ง 3-4 หอกเตรียมด้วยวิธีใดก็ได้
5. ใบผักกาดหอมสดหนึ่งกำมือ (ไม่จำเป็น)
6. 1-2 ช้อนชา ซอสฮอลแลนเดซ
7. พริกเกลือ

หน่อไม้ฝรั่งกับดิป

จุ่มมายองเนส

ในมายองเนส (แบบสำเร็จรูปหรือโฮมเมด) ใส่น้ำมะนาวและมัสตาร์ดรสเผ็ด เตรียมในแบบที่คุณเลือก หน่อไม้ฝรั่งจุ่มปลายจุ่มแล้วกิน

จุ่ม Camembert

ละลายชีส Camembert ในจานที่เข้าเตาอบได้ในเตาอบที่อุ่นไว้สักครู่

จุ่มมะรุมกับมายองเนส

ผสมมะรุมหนึ่งช้อนกับมายองเนสหนึ่งช้อน