อาหารว่างดั้งเดิมบนโต๊ะปีใหม่ อาหารเรียกน้ำย่อยรับปีใหม่

จนถึงปัจจุบันมีการคิดค้นสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถจดบันทึกและปรุงอาหารสำหรับปีใหม่ได้ จำนวนของพวกเขามีมากจนผู้หญิงมักหลงทางและไม่เข้าใจวิธีการทำเช่นนี้เพื่อให้แขกทุกคนชื่นชมความสามารถในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำอะไร อาหารว่างสำหรับปีใหม่ 2017จากนั้นลองดูที่บทความนี้ มีขนมร้อนเย็น เราแนะนำให้คุณนำทั้งคู่เข้ารับบริการและบางทีเร็ว ๆ นี้พวกเขาจะตกแต่งตารางวันหยุดของคุณ

อาหารทานเล่นร้อน

Julienne กับไก่และเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือและพริกไทยป่น (ดำ) - เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปเนื้อ - เพื่อลิ้มรส
• ครีม 20% - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• น้ำมันพืช
• เขียวขจี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ปอกหัวหอมสับและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง คุณควรตรวจสอบความนิ่มของหัวหอม หากคุณไม่รู้สึก "กระทืบ" แสดงว่าพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 2สับเห็ดให้ละเอียดแล้วใส่หัวหอม ผัดเบา ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทย โรยเห็ดและหัวหอมด้วยแป้งในปริมาณที่ต้องการแล้วทอดเบา ๆ ด้วยไฟอ่อน เทครีมและน้ำซุปในส่วนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมทุกอย่างกับส่วนผสมของเห็ด โอนผลิตภัณฑ์ไปยังรูปแบบเซรามิกและส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาทำอาหาร 20 นาที

ขั้นตอนที่ 4หลังจากจานถึงสภาพแล้วให้โรยด้วยกระเทียมและชีสขูด ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและอบจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพร

กุ้งเสียบผัก

อาหารที่อร่อยและใช้งานได้จริงนี้จะสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กุ้งลายเสือ - 200 กรัม
• พริกหวาน - 75 กรัม
• หัวหอม - 75 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 75 กรัม
• ใบโหระพา (สด) - 15 กรัม
• มะนาว - 3 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม - 3 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะกอก - 5 ชิ้น
• สมุนไพรอิตาลี - หยิก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.นำกุ้งมาแกะเปลือกออก ราดด้วยน้ำมันพืชและปรุงรสด้วยสมุนไพรอิตาเลี่ยน อบกุ้งจนสุก หากคุณไม่มีเตาย่าง คุณสามารถทอดในกระทะได้

ขั้นตอนที่ 2ควรใช้พริกที่มีสีต่างกันเพื่อให้จานดูสดใสและน่าดึงดูด หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วราดด้วยโชยุ ตั้งเวลาหมักด้วยตัวคุณเอง - ตั้งแต่ 10 ถึง 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3ใส่ผักบนตะแกรงแล้วอบจนนิ่ม กุ้งและผักที่เตรียมไว้ (มะเขือเทศ พริก มะกอก หัวหอม) ควรพันด้วยไม้เสียบยาว

ขั้นตอนที่ 4วางใบผักกาดหอมบนจานและวางกุ้งเสียบไว้ด้านบน เสิร์ฟร้อน

ฮาวายเอี้ยนโทสต์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แฮม - 250 กรัม
• ขนมปังปิ้ง - 12 ชิ้น
• แหวนสับปะรด - 12 ชิ้น
• มะกอกหลุม - 12 ชิ้น
• ชีสสำหรับขนมปัง - 12 ชิ้น
• เนย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ในเครื่องปิ้งขนมปังให้อุ่นขนมปังจนกรอบ หากคุณไม่มีเครื่องปิ้งขนมปัง คุณสามารถใช้กระทะสำหรับทอดได้ หล่อลื่นชิ้นสีแดงก่ำด้วยเนย (ชั้นบาง ๆ)

ขั้นตอนที่ 2หั่นแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนขนมปัง ใส่สับปะรดฝานด้านบน และวางมะกอกไว้ตรงกลาง ปิดขนมปังปิ้งด้วยชีสแล้วส่งไปยังเตาอบซึ่งควรอุ่นถึง 180 องศา

ขั้นตอนที่ 3เก็บแซนวิชไว้ในเตาอบประมาณ 4 นาทีจนชีสละลาย Voila ขนมปังปิ้งฮาวายพร้อม!

กุ้งชุบแป้งทอด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กุ้งหาง - 250 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งสำหรับกุ้ง ตีไข่ด้วยส้อมจนขึ้นฟอง ใส่แป้ง เกลือ แป้งมัน แล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2ตอนนี้เริ่มทำความสะอาดกุ้ง แกะเปลือกออกโดยระวังอย่าให้โดนส่วนหาง เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะก้นลึกแล้วตั้งไฟให้ร้อน จุ่มกุ้งลงในแป้งแล้วพักไว้ จำเป็นต้องทอดจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น หากคุณมีหม้อทอดคุณสามารถใช้มันได้

ขั้นตอนที่ 3วางกุ้งที่ปรุงสุกแล้วบนกระดาษเช็ดมือเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน ก่อนเสิร์ฟตกแต่งจานด้วยผักกาดหอม มะนาวฝาน และวางกุ้ง ทาร์ทาร์หรือซอสถั่วเหลืองสามารถเสริมจานนี้ได้

อาหารว่างเย็น

Canape กับหมูต้มและแตงกวา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนมปังขาวสำหรับปิ้ง - 10 ชิ้น
• หมูต้ม - 20 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• มะกอก - 20 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• เสียบไม้หลากสี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ยอดเยี่ยม . ก่อนอื่นคุณต้องปั้นขนมปัง จะดีที่สุดถ้าชิ้นส่วนนั้นทำเป็นรูปสามเหลี่ยม จากนั้นคุณต้องทำให้แห้งในกระทะหรือในเครื่องปิ้งขนมปัง

ขั้นตอนที่ 2ทาขนมปังแต่ละแผ่นด้วยเนยแล้ววางหมูไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 3ตอนนี้นำแตงกวามาหั่นตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ ร้อยไม้เสียบหลากสีตามภาพ มะกอก แล้วก็แตงกวา ใส่ลงในขนมปัง

ขั้นตอนที่ 4อาหารเรียกน้ำย่อยสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

โรลแฮม ชีส และกระเทียม

แม้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเตรียมง่าย แต่ก็ดูเรียบร้อยดีดังนั้นจึงสามารถตกแต่งโต๊ะสำหรับปีใหม่ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แฮม - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• มายองเนส
• เขียวขจี
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ต้องขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกกระเทียมแล้วนำไปกดหรือขูดบนกระต่ายขูด สับผักให้ละเอียด - ควรใช้กระเทียม

ขั้นตอนที่ 2ผสมมายองเนส สมุนไพร กระเทียมและกระเทียม ผสมทุกอย่างและเคลือบแฮมแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนี้ ห่อม้วนแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน

ขั้นตอนที่ 3คุณสามารถตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่ง

แครกเกอร์กับคาเวียร์และครีมชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครกเกอร์เค็ม - 100 กรัม
• ครีมชีส - 150 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
• ต้นหอมสำหรับโรยหน้า

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ใช้แครกเกอร์เค็มและทาครีมชีสให้ทั่วและวางคาเวียร์สีแดงครึ่งช้อนชาไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 2ตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่งและติดขนต้นหอมลงในชีส นอกจากครีมชีสแบบคลาสสิกแล้ว คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติต่างๆ ได้ และปลาแซลมอนชิ้นบางเหมาะสำหรับการเปลี่ยนคาเวียร์สีแดง

ไข่ยัดไส้คาเวียร์สีแดง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• คาเวียร์สีแดง - 5 ช้อนชา
• เฟต้า - 30 กรัม
• มัสตาร์ดอ่อน - ⅓ ช้อนชา
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียวสับเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ไข่ไก่ต้มสุก. ในการทำเช่นนี้ ให้จุ่มลงในน้ำเย็น รอจนน้ำเดือด และรออีก 10 นาที ระบายน้ำเดือดและปิดไข่ด้วยน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 2เมื่อเย็นแล้วให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นสองชิ้น นำไข่แดงออกจากไข่ วางในชาม แล้วบดด้วยส้อมพร้อมกับเฟต้า จากนั้นใส่ผักใบเขียว มายองเนส และมัสตาร์ดลงไป พริกไทยเพื่อลิ้มรสและคนอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3ส่วนผสมของไข่แดงควรถูกย่อยสลายเป็นโปรตีน ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงและสมุนไพร

ชีสบอล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนมปังไรย์ - 5 ชิ้น
• เนย - 125 กรัม
• ชีส - 125 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักชีฝรั่งหรือผักชี (สับ) - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดง (ดิน) - ที่ปลายมีด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ตีเนยด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่ชีสที่หั่นเป็นชิ้นลงไป ควรส่งกระเทียมพริกไทยและผักชีมาที่นี่ด้วย ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่ในตู้เย็นสักครู่

ขั้นตอนที่ 2ทันทีที่ส่วนผสมแข็งตัวเล็กน้อย คุณควรปั้นเป็นก้อนกลมออกมา ตัดเปลือกออกจากขนมปังขูดบนกระต่ายขูดและม้วนลูกเหล่านี้ในเกล็ดขนมปัง หากต้องการสามารถจุ่มลงในผักใบเขียวหรืองา

สลัดแสนอร่อยและอาหารเรียกน้ำย่อยที่ชวนน้ำลายสอเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของงานเลี้ยงทุกเทศกาล เราทำเมนูอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ ฉันต้องการให้แขกทุกคนประหลาดใจกับความสวยงามและรสชาติที่ถูกใจของอาหารที่เตรียมไว้

สลัดสามารถยัดไข่ต้ม profiteroles และอื่น ๆ อีกมากมาย ที่นี่จินตนาการของคุณจะไม่ถูกจำกัดด้วยสิ่งใด!

อาหารเรียกน้ำย่อยของ profiteroles ยัดไส้ด้วยสลัด Olivier

ขนมคริสต์มาสที่เรียบง่ายและอร่อย

คลาสสิกของประเภทของอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นในอาหารรัสเซียสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเจลลี่และงูพิษทุกชนิด งูพิษและงูพิษมักเตรียมในฤดูหนาวของว่างดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในวันหยุดปีใหม่

แนวคิดสำหรับตารางเทศกาลคืออาหารเรียกน้ำย่อยหรือเยลลี่

ฉันแนะนำให้เทเยลลี่ธรรมดาลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้ก เรานำเยลลี่ที่เย็นแล้วออกจากแม่พิมพ์และรับขนมที่สวยงามและอร่อย งูพิษส่วนดูดีบนโต๊ะเทศกาล

เกือบทุกวันหยุด เราเตรียมชีสบอล a la Raffaello สูตรสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นง่ายมากโดยมีพื้นฐานมาจาก

ของว่างแสนอร่อย - ชีสบอล

เราถูชีสแข็งบนกระต่ายขูดรวมกับกระเทียมและมายองเนสที่ผ่านการกด เรากลิ้งลูกบอล, ม้วนในเศษชีส, ปูอัดขูดหรือผักชีฝรั่ง ข้างในคุณสามารถใส่วอลนัทหรืออัลมอนด์และมะกอก พร้อม!

อาหารว่างบนโต๊ะเทศกาล

นอกจากอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นแล้ว ยังสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแบบร้อน/อุ่นได้อีกด้วย ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวมักจะอบในเตาอบหรือผัดในกระทะ ลองมาดูแนวคิดของอาหารว่างร้อนสำหรับตารางปีใหม่กันดีกว่า

มันฝรั่งอบกับเบคอน ชีส และครีมเปรี้ยว

ขนมอบวันหยุด

แซนวิชธรรมดาสามารถกลายเป็นของว่างรสเลิศได้หากเสิร์ฟร้อน ๆ ทันทีที่ออกจากเตาอบ! อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมได้มาจากเห็ดยัดไส้ที่อบภายใต้เปลือกชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของเห็ดอบกับชีส

แนวคิดที่ดีสำหรับบุฟเฟ่ต์คือเนื้อไก่อบห่อด้วยเบคอนแผ่นบาง นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่แสนอร่อยและอร่อยมาก!

แนวคิดบุฟเฟ่ต์ - อาหารเรียกน้ำย่อยไก่อบกับเบคอน

ปีใหม่เป็นวันหยุดที่น่าตื่นตาตื่นใจ คุณจะไม่มีเวลาใช้ปีเก่าด้วยเสียงอึกทึกจมกระดาษด้วยความปรารถนาในแก้วแชมเปญระยิบระยับเพลิดเพลินกับของขวัญและแสดงความยินดีกับผู้อื่น - เนื่องจากปีใหม่อยู่ใกล้แค่เอื้อม ด้วยวันเวลาที่ผ่านไปอย่างรวดเร็ว มันเป็นเรื่องยากที่จะจำได้ว่าสภาพอากาศเป็นอย่างไรสำหรับการเฉลิมฉลองครั้งก่อนและสิ่งที่เขียนบนกระดาษแผ่นนั้น อย่างไรก็ตาม ผู้หญิงที่แท้จริงจะไม่มีวันลืมสิ่งที่จัดโต๊ะเมื่อปีที่แล้ว สลัดชนิดใดที่สมควรได้รับคำชมสูงสุด และจำนวนอาหารจานอร่อยที่แขกรับเชิญ หลังจากคิดเล็กน้อยและเชื่อมโยงจินตนาการของพวกเขาแล้ว พวกเขาจะคิดออกว่าของว่างสำหรับปีใหม่ 2560 ใดดีกว่าที่จะแก้ไข และของว่างใดที่จะแทนที่ได้อย่างสมบูรณ์ เย็นและร้อน, น่าสนใจและเรียบง่าย, อร่อยและดั้งเดิม - ของว่างใด ๆ ก็สามารถเป็นความภาคภูมิใจของพนักงานต้อนรับที่มีอัธยาศัยดี หากเลือกสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายอย่างละเอียด จะมีการตรวจสอบคุณภาพของส่วนผสม และอาหารจะปรุงอย่างช้าๆ และเสิร์ฟให้แขกด้วยหัวใจทั้งหมดของฉันในวันปีใหม่ปีไก่ไฟ

สิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ 2560 อาหารว่างใหม่ที่น่าสนใจ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ตามปฏิทินตะวันออก ปีหน้าจะจัดขึ้นภายใต้การอุปถัมภ์ของนกในประเทศที่เรียบง่าย แต่น่าเกรงขามมาก - ไก่ไฟ ในเรื่องของวิธีการตกแต่งบ้านและสิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ การพิจารณาลำดับความสำคัญและคุณสมบัติของสัญลักษณ์นั้นควรค่าแก่การพิจารณา ในกรณีนี้ตัวละครไม่ยอมรับส่วนผสมเทียม, เนื้อสัตว์ปีก, อาหารที่มีไขมันมากเกินไปและซับซ้อน เราได้เลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารว่างที่น่าสนใจสำหรับปีใหม่ 2560 โดยคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยและคุณสมบัติของเมนูนก ใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน คุณจะเตรียมอาหารจานอร่อยได้โดยไม่ยาก

ส่วนผสมที่จำเป็น

• lavash ผักโขมอาร์เมเนีย - 2 ชิ้น
• ซอฟท์ครีมชีส - 350 กรัม
• เฟต้าชีส - 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• แครนเบอร์รี่แห้ง - 300 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

คำแนะนำสูตรทีละขั้นตอน

อาหารว่างที่น่าสนใจสำหรับโต๊ะปีใหม่: สูตรวิดีโอ

หนึ่งในตัวเลือกของว่างที่น่าสนใจสำหรับโต๊ะปีใหม่คือ la Caprese การตีความที่ทันสมัยของอาหารอิตาเลี่ยนที่อร่อย เบาและสดใส เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่ สูตรนี้ผสมผสานความเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนของมะเขือเทศเข้ากับกลิ่นหอมของใบโหระพา ความนุ่มของครีมของมอสซาเรลล่า และกลิ่นรสเค็มของซอสได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ ผู้ที่ชื่นชอบส่วนผสมจากธรรมชาติ - สัญลักษณ์แห่งปี - ไก่ตัวผู้จะต้องชอบขนมชนิดนี้อย่างแน่นอน

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมของว่างที่น่าสนใจสำหรับโต๊ะปีใหม่ ดูสูตรวิดีโอ:

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาแซลมอนแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ 2560 - สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ

อาหารทุกจานบนโต๊ะปีใหม่ควรมีสีสันและสีสันเหมือนไก่ตัวผู้ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ การมีส่วนร่วมของสีสดใสที่กล้าหาญที่สุดในสูตรส่วนผสมจากธรรมชาติจะช่วยได้ อาหารเรียกน้ำย่อยปลาแบบดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ 2560 เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในทุกวิถีทาง มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานเป็นที่ยอมรับของ Fire Rooster และประสบความสำเร็จอย่างมากตามสัญญาณปีใหม่

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 250 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ซอฟท์ครีมชีส - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• คาเวียร์สีแดง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบผักกาดหอม - 3-4 ชิ้น
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

คำแนะนำสูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างผักและสมุนไพรในน้ำเย็น สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดหั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ในชามก้นลึก ผสมครีมชีสกับสมุนไพรสับและแตงกวา
3. ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ คลี่ฟิล์มยึดออกบนพื้นผิวการทำงาน วางชิ้นปลาเรียงเป็นแถวเพื่อให้เหลื่อมกันเล็กน้อย
4. หล่อลื่นพื้นผิวปลาแซลมอนอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยชีสและมวลแตงกวา ยกขอบฟิล์มขึ้นม้วนให้เรียบร้อย นำผลิตภัณฑ์ออกเป็นเวลา 60-90 นาทีในที่เย็น
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำม้วนออก ลอกฟิล์มออก ตัดแท่งยาวเป็นถังสูง 3-4 ซม.
6. จัดใบผักกาดหอมบนจานแบน วางปลาแซลมอนม้วนเล็กไว้ด้านบนและใส่คาเวียร์สีแดงสองสามเม็ดลงไป
7. โรยปลาจานอร่อยด้วยน้ำมะนาวและเสิร์ฟที่โต๊ะปีใหม่

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ผิดปกติสำหรับปีใหม่ 2560 - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ไก่พื้นเมืองในชนบทคุ้นเคยกับอาหารที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวด ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องไขปริศนาเกี่ยวกับสูตรอาหารจากเชฟผู้ยิ่งใหญ่ ก็เพียงพอแล้วที่จะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของหน่อไม้ฝรั่งกับเบคอนโดยหลีกเลี่ยงกระบวนการที่ซับซ้อนและการแปรรูปที่ยาวนาน การรักษาที่ผิดปกติดังกล่าวจะทำให้แขกประหลาดใจในปีใหม่ 2560 และดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวด้วยรสชาติเผ็ด กลิ่นหอมน่ารับประทาน และการเสิร์ฟที่ไม่ได้มาตรฐาน

ส่วนผสมที่จำเป็น

• หน่อไม้ฝรั่งสดสีเขียว - 500 กรัม
• เบคอนชิ้นบาง - 8 ชิ้น
• วางมิโซะ - 2 ช้อนโต๊ะ
• สาเก - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำสูตรทีละขั้นตอน

อาหารเรียกน้ำย่อยชีสใหม่พร้อมเห็ดสำหรับปีใหม่ปีระกา 2017

ของว่างสำหรับเทศกาลในทาร์ตเล็ตและตะกร้าเป็นสิ่งที่เกี่ยวข้องเสมอ แต่ถ้าสูตรดั้งเดิมที่มีส่วนผสมจากโรงงานแบบคลาสสิกจางหายไปนาน สูตรของเราเพิ่งเริ่มพิชิตใจนักชิมหน้าใหม่ รวมถึงเมนูปีใหม่ด้วย แทนที่จะซื้อทาร์ตเล็ตควรใช้ตะกร้าโฮมเมดที่ทำจากขนมชอร์ตครัสที่มีรสเค็ม และควรเปลี่ยนแฮมที่ซื้อจากร้านค้าพร้อมชีสแข็งเป็นเห็ดหอมย่างกับครีมกระเทียมรสเผ็ด เตรียมขนมชีสใหม่สำหรับปีใหม่ 2560 มอบความสุขในการทำอาหารให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ชีสแปรรูป - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เห็ดแชมปิญอง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 200 กรัม
• น้ำเย็น - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำสูตรทีละขั้นตอน

1. ตามสูตรสำหรับขนมขบเคี้ยวชีสใหม่กับเห็ดควรเริ่มทำอาหารด้วยตะกร้าขนมชนิดร่วน สับเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับแป้ง เกลือ และน้ำ คลึงแป้งให้นุ่ม ทิ้งมวลไว้ 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
2. หลังจากผ่านไป 60 นาที นำแป้งชอร์ตเบรดออกมาแล้วม้วนเป็นชั้นบางๆ ตัดเป็นวงกลมแล้ววางด้านในของพิมพ์ทาร์ตเล็ตที่ทาเนยแล้ว อบตะกร้าเค็มจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เย็นสนิท
3. ตัดเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดกับหัวหอมสับในน้ำมันพืช ทำให้มวลเห็ดเย็นลงและแจกจ่ายในตะกร้าทราย
4. ปอกกระเทียมและขูดบนเครื่องขูด ทำให้ชีสละลายนุ่มและผสมกับกระเทียมขูด ใช้ถุงขนมบีบชีสลงบนตะกร้าเห็ดในสไลด์ที่เรียบร้อย
5. ล้างพริกหยวกแดง เอาแกนออก หั่นเป็นเส้นบางๆ ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยชีสด้วยเห็ดด้วยริบบิ้นพริกแดงและก้านผักชีฝรั่ง เสิร์ฟตะกร้าทรายสำหรับปีใหม่ปีระกา 2017 โดยวางบนจานใบใหญ่ใบเดียว

อาหารว่างสำหรับเด็กสำหรับปีใหม่ปีระกา 2560: สูตรวิดีโอ

สถานที่พิเศษบนโต๊ะเทศกาลมีของว่างสำหรับปีใหม่ 2560 สำหรับเด็ก เนื่องจากคนรุ่นใหม่ได้ชื่อว่าเป็นคนที่เอาแต่ใจและจู้จี้จุกจิกที่สุด การเลือกสูตรอาหารที่ถูกต้องพร้อมรูปถ่ายจึงไม่ใช่เรื่องง่ายเลย แต่มันค่อนข้างจริง! แม้แต่ของว่างร้อนและเย็นแสนอร่อยง่ายๆ ก็สามารถดึงดูดเด็กๆ ได้หากนำเสนอด้วยวิธีที่น่าสนใจและเสิร์ฟในรูปแบบใหม่ที่ยอดเยี่ยม ดูวิดีโอของเราสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม:

ปีที่จะถึงนี้จะเป็นปีระกาไฟ และเพื่อให้โชคดีและความเจริญรุ่งเรืองมากับคุณตลอดทั้งปี คุณควรเอาใจเจ้าของมันอย่างเหมาะสม พิจารณาต้นฉบับและน่าสนใจด้วยภาพถ่ายที่ลงตัวบนโต๊ะเทศกาล

เคล็ดลับ: เมื่อซื้อส่วนผสมสำหรับวันหยุดปีใหม่ ให้เลือกอาหารที่มีสีแดงและสีส้ม รวมถึงอาหารที่มีสีตามธรรมชาติของนก ตัวอย่างเช่น สูตรอาหารที่มีมะเขือเทศสีแดง พริก แครอท แอปเปิ้ล และหัวไชเท้าเหมาะสำหรับวันหยุด

ไม่แนะนำให้มีอาหารสัตว์ปีกบนโต๊ะในปีระกา ของว่างสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2560 สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณไม่ควรจำกัดตัวเองกับอาหารประเภทใดประเภทหนึ่ง ดังนั้นเราขอแนะนำให้เตรียมอาหารชิ้นเอกที่หลากหลายสำหรับปีใหม่ตามสูตรของเรา

ไอเดียของว่างส่งท้ายปีเก่า

เห็ดยัดไส้

วัตถุดิบ:

• เห็ดทั้งตัว (ไม่เล็กมาก);
• ครีมเปรี้ยว;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• พริกเกลือ

• ถอดก้านเห็ดออกจากหมวกแล้วสับ ทิ้งหมวกไว้ก่อน
• สับหัวหอมให้ละเอียดใส่ขาใส่เกลือพริกไทยแล้วผัดส่วนผสมในน้ำมันดอกทานตะวัน
• ฉันใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมนำไปต้มและเย็น
• ใส่ชีสขูดลงในส่วนผสมแล้วเติมเห็ดลงไปหลังจากใส่เกลือ
• เราวางหมวกบนถาดอบแล้วอบประมาณ 25 นาทีที่ 220 องศา ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่สวยงามและเป็นต้นฉบับ

มะกอกของราฟาเอลกิ

คนรักมะกอกจะรักอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมต่อไป
วัตถุดิบ:

• มะกอกหลุม;
• วอลนัท;
• ชีส 100 กรัม
• กระเทียม;
• มายองเนส;
• ปูอัด.

• ผ่าครึ่งมะกอกและวางวอลนัทหนึ่งชิ้นในแต่ละครึ่ง
• ขูดชีส, กระเทียม, ผสมให้เข้ากันและเพิ่มมายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เชื่อมต่อชิ้นส่วนของถั่วแล้วม้วนเข้ากับมวลมายองเนสที่เตรียมไว้
• สับปูอัดให้ละเอียดแล้วม้วนถั่วเข้าไป จานสำหรับปีใหม่พร้อมแล้ว!

แซลมอนชีสโรล

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยปลาเย็นจานนี้จะถูกใจคุณ
วัตถุดิบ:

• 500 กรัม ปลาแซลมอนไม่เค็มมากเป็นชิ้น ๆ
• ครีมชีส;
• 2 ชิ้น พริกแดง;
• 2 ช้อนโต๊ะ มะรุมหวาน
• ผักชีฝรั่งสด

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. วางชิ้นปลาลงบนแผ่นฟิล์มเพื่อให้ขอบสัมผัสกัน
2. ขูดชีสและผสมกับมะรุมและผักชีฝรั่งสับละเอียด เคลือบปลาแซลมอนด้วยส่วนผสมที่ได้ชั้นควรจะค่อนข้างหนา
3. ฝานพริกเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วปลาบนส่วนผสมของชีส
4. ม้วนปลาเป็นม้วนมัดด้วยฟิล์มให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง จานพร้อมสำหรับวันหยุดปีใหม่ ตัดจานเป็นวงกลม

ปูอัดยัดไส้

หากคุณชอบอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เนื่องจากพวกเขาเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วเป็นพิเศษ อย่าลืมดูสูตรนี้สำหรับวันหยุดปีใหม่
สารประกอบ:

• ปูอัด;
• ชีสแปรรูป
• กระเทียม;
• มายองเนส;
• ชิ้นสับปะรดกระป๋อง

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งแล้วคลี่ออกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้หัก
2. ขูดชีสและผสมกับกระเทียมสับละเอียดใส่มายองเนส
3. กระจายแท่งที่คลี่ออกด้วยมวลที่ได้วางสับปะรดชิ้นเล็ก ๆ ไว้ตรงกลาง
4. ม้วนปูอัดและส่ง 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

เคล็ดลับ: เนื่องจากไก่ชอบสมุนไพรสดอย่าพลาดโอกาสในการตกแต่งอาหารปีใหม่ด้วย ใช้ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, ผักชีฝรั่งในจาน - ดังนั้นตารางสำหรับปีใหม่จะสดใสและมีสีสันมากขึ้น

ยัดไส้แห้ง

อาหารว่างของคุณสำหรับโต๊ะปีใหม่ปี 2560 เหมาะอย่างยิ่งกับเครื่องอบผ้ายัดไส้ - อาหารดั้งเดิมที่มีรสชาติที่กลมกลืนกันและยังเตรียมง่ายอีกด้วย
วัตถุดิบ:

1. เครื่องเป่า 500 กรัม
2. นม 1 ลิตร
3. 2 หัวหอมขนาดกลาง
4. เนื้อสับ 700 กรัม
5. ชีส 100 กรัม
6. กระเทียม;
7. ผักชีฝรั่ง

1. แช่เครื่องอบแห้งในนม แต่อย่ามากเกินไป หน้าที่ของเราคือทำให้เครื่องนุ่มขึ้นเล็กน้อย
2. ใส่มายองเนส หัวหอม กระเทียม ผักชีฝรั่ง เกลือ และเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรสในเนื้อสับ
3. กระจายเครื่องเป่าที่นิ่มลงบนแผ่นอบแล้ววางเนื้อสับที่เตรียมไว้โรยด้วยชีส
4. ใส่เครื่องอบแห้งในเตาอบที่อุ่นแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา
5. อย่าลืมที่จะตกแต่งการอบแห้งด้วยความเย็นด้วยสมุนไพร

เคล็ดลับ: การอบแห้งสามารถยัดผักได้ดังที่แสดงในภาพ ในการทำเช่นนี้เพียงแค่แทนที่เนื้อสับด้วยมะเขือยาว, บวบ, เพิ่มพริกหวาน, แครอทหรือผักอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

กุ้งเสียบไม้ขนาดเล็ก

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 200 กรัมไม่มีเปลือก
• พริกหวาน 75 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 มะเขือเทศ
• 1 มะนาว (สำหรับตกแต่งจาน);
• ซีอิ๊ว;
• มะกอก;
• โหระพา;
• ใบผักกาดหอมสำหรับตกแต่ง
• เกลือและเครื่องปรุงรส

สูตรอาหาร:

• ปรุงรสกุ้งและทอดให้สุก
• หั่นพริกและผักอื่นๆ เป็นก้อนใหญ่ๆ แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว หมักทิ้งไว้ 40 นาที
• เรียงผักที่เตรียมไว้บนตะแกรงแล้วย่างให้นิ่ม
• ด้าย สลับกุ้งและผักเสียบไม้
• เสิร์ฟมินิเคบับร้อนบนโต๊ะสำหรับปีใหม่ตกแต่งด้วยผักกาดหอม

ฮาวายเอี้ยนโทสต์

• เเฮม;
• ขนมปังปิ้ง;
• สับปะรดกระป๋องในวง (คุณสามารถสด);
• มะกอก (หลุม);
• ชีสเป็นชิ้น
• เนย.

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

• อุ่นขนมปังในกระทะเพื่อให้เปลือกปรากฏขึ้น
• ทาขนมปังปิ้งด้วยเนยแล้ววางแฮมแผ่นด้านบน
• วางสับปะรดไว้ด้านบนและมะกอกตรงกลาง โรยชีสขูดด้านบน
• ทิ้งขนมปังไว้ในเตาอบร้อนสักครู่เพื่อให้ชีสละลาย และขนมปังของคุณพร้อมแล้ว!

กุ้งในแป้ง

ส่วนผสมของจาน:

• กุ้ง 250 กรัมไม่มีเปลือก
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

1. ตีไข่เค็ม ใส่แป้งและแป้งมันลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วจุ่มกุ้งลงไป
2. ทอดกุ้งจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะร้อน
3. ปูกุ้งทอดบนกระดาษไขเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
4. ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งจานด้วยผักกาดหอมและมะนาวตามภาพ

คานาเป้หมูยอ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังปิ้ง;
• หมูต้ม
• เนย;
• มะกอก;
• แตงกวาสด
• ผักชีฝรั่งสด;
• ไม้เสียบ

• อบขนมปังในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย
• วางเบคอนชิ้นด้านบน
• ฝานแตงกวาตามยาวเป็นเส้นบางๆ
• ตอนนี้ใส่มะกอก 1 ลูกบนไม้เสียบแล้วร้อยแตงกวาฝานกับหีบเพลง
• ไม้เสียบเข้าไปในขนมปังดังที่แสดงในภาพ - และของว่างก็พร้อม โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

ของว่างเป็นสิ่งที่เตรียมอย่างเร่งรีบเมื่อแขกกำลังเดินทางและห่านกับแอปเปิ้ลและสมุนไพรยังคงอยู่ในเตาอบ และที่นี่มีทาร์ตเล็ต คานาเป้ แซนด์วิช ผักยัดไส้ และอื่นๆ ทุกชนิดไว้คอยช่วยเหลือ

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำขนมวันหยุดดั้งเดิม - เค้กขนมพัฟกับตับปลาตามสูตรของเรา พนักงานต้อนรับที่กระตือรือร้นจะเก็บพัฟเค้กสำเร็จรูปไว้สำรองเสมอ คุณต้องมีสามชิ้นสำหรับเค้กนี้ สำหรับการเติมตับปลา 2 กระป๋องผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ชีสเต้าหู้อ่อนหนึ่งขวด, มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะและแตงกวาดองขนาดใหญ่หนึ่งอัน ชั้นแรกของไส้คือชีสกับแตงกวาสับละเอียด ชั้นที่สองคือตับปลาบดด้วยส้อมผสมกับมายองเนสและสมุนไพร ปล่อยให้เค้กแช่เป็นเวลา 15 นาที - และคุณสามารถให้บริการได้

ผู้เข้าพักจะประทับใจกับสูตรปีใหม่สำหรับแซนวิชกับ sprats คุณต้องมีขนมปังไรย์หรือขนมปังดำ sprats มะกอกและแตงกวาสด นำ sprats ออกจากโถและวางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน ใช้ส้อมหักหางออกแล้วบดเนื้อปลาเล็กน้อย ใส่ sprats บนขนมปังแล้วอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 15 วินาที วางมะกอกสับและแตงกวาฝานบางไว้ด้านบน

เบคอนม้วน

หลายคนชอบม้วนเบคอนหรือเนื้อรมควัน เนื้อสไลซ์บาง ๆ ม้วนเป็นหลอดแล้วยัดด้วยชีสขูดกับมายองเนสและกระเทียม เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่แตกคุณต้องสับด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันหากต้องการตกแต่งด้วยองุ่น เวลาทำอาหารประมาณ 15 นาที

นอกจากนี้ ผู้เข้าพักยังจะชอบซาลาเปาไส้เนื้อ หัวหอม และซอสเผ็ดอีกด้วย นำเศษขนมปังออกจากขนมปังสำเร็จรูป สับไส้กรอกเนื้อต้มหรือแฮมให้ละเอียดผัดกับหัวหอมและขนมปังไส้ ผสมมายองเนสและพริก เทไส้ใส่มะเขือเทศสับโรยหน้าด้วยชีสแข็งขูดแล้วส่งไปยังเตาย่างสักครู่จนชีสละลาย

มะเขือเทศยัดไส้ปรุงเร็วมาก ตัดด้านบนของมะเขือเทศเอาเนื้อออกและแยกน้ำออก ใส่เห็ดดองหรือเห็ดเค็มและผักกาดหอมลงในเยื่อกระดาษแล้วสับให้ละเอียด ใส่เครื่องปรุงรส เกลือ ผสมและยัดมะเขือเทศลงไป เวลาเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ประมาณ 5 นาที หากมีมันฝรั่งต้มสำเร็จรูปอยู่แล้ว คุณสามารถยัดไส้ด้วยส่วนผสมของเห็ดสลัดและตั้งไฟให้ร้อน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับปีใหม่ปีระกา 2560 จะเป็นดอกกะหล่ำในแป้งรสเผ็ด แป้งทำมาจากไข่ แป้ง และนม 1 ช้อนโต๊ะ เติมเกลือ พริกขี้หนู และผงยี่หร่า อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกในกระทะก้นลึกบนไฟแรง ม้วนดอกกะหล่ำลงในส่วนผสมแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

คานาเป้ที่หลากหลายจะทำให้ทุกคนพอใจ คุณสามารถทำจากผักกับชีส Adyghe จากผลไม้จากปลาเนื้อรมควัน - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับทักษะและจินตนาการของพนักงานต้อนรับ!

เห็ดทอดในครีมเปรี้ยว อาหารปลาและเนื้อสัตว์ที่ชวนน้ำลายสอ หม้อตุ๋น คูเลเบียก พายของว่าง... เป็นอาหารรัสเซียที่มีความโดดเด่นแบบดั้งเดิมจากความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลาย โดยปกติแล้ว สลัดหลายชั้นทุกชนิดมักจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก และอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ในขณะเดียวกันอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนสำหรับปีใหม่ที่เลือกและเตรียมด้วยวิธีที่น่าสนใจสามารถเป็นส่วนเสริมที่น่ายินดีสำหรับเทศกาลมากมาย พวกเขาเป็นที่พอใจแคลอรี่สูงอร่อยมากและดีเพราะสามารถแทนที่อาหารจานหลักของตารางปีใหม่ได้ อันที่จริงแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆสามารถเป็นได้เกือบทุกชนิดคอลเลกชันของอาหารรสเลิศจะถูกเติมเต็มทุกปี ผักต้ม ผัดหรืออบ แซนวิชร้อน แซนวิชและขนมปังปิ้ง ปลาหรือสัตว์ปีกชุบแป้งทอด กรูตงและจูเลียน อาหารแต่ละอย่างเหล่านี้สามารถเป็นการเริ่มต้นมื้ออาหารหลักของปีใหม่ได้อย่างดี

อาหารว่างร้อนจะเสิร์ฟในช่วงปีใหม่ โดยปกติในปริมาณเล็กน้อยและไม่มีเครื่องเคียง แต่มักจะมีซอส ในเวลาเดียวกันสามารถวางขนมเหล่านี้บนโต๊ะในจานเดียวกับที่ปรุง อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าจุดประสงค์หลักของอาหารเหล่านี้ไม่ใช่เพื่อสนองความอยากอาหาร แต่เพื่อปลุกให้ตื่นขึ้น ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมของว่างมักจะมีรสชาติค่อนข้างแหลมและมีเครื่องเทศและเครื่องเทศมากมาย อย่าลืมเสิร์ฟของว่างร้อนๆ บนโต๊ะก่อนที่ขนมจะเย็นลง เพื่อไม่ให้รสชาติของขนมเสียไป ในการตกแต่งอาหารปรุงสุกให้ใช้ถั่ว, มะกอก, ผักต้มและผักสด, ผักใบเขียว อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนสำหรับปีใหม่ที่นำเสนอโดยเว็บไซต์ของเราจะช่วยให้ญาติและแขกของคุณเยี่ยมชมโลกแห่งจินตนาการการทำอาหารปีใหม่และทำให้งานฉลองของคุณอร่อยไม่รู้ลืม

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือร้อนกับเนื้อไก่

วัตถุดิบ:
5 มะเขือยาว
เนื้อไก่ 350 กรัม
2 หลอด
ชีส 100 กรัม
เนย 100 กรัม
1 กอง ครีมเปรี้ยว
1 พวงของผักใบเขียว
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นมะเขือยาวเป็นแท่งเล็กๆ โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ความขมหายไป จากนั้นล้างและทำให้แห้ง รวมหัวหอมสับละเอียดกับมะเขือยาวแล้วทอดในเนย 50 กรัม ก่อนสิ้นสุดการทอด 5 นาที ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในกระทะ หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือพริกไทยและทอดในเนยที่เหลือ วางมะเขือยาวและเนื้อสัตว์ลงในจานอบที่ทาเนยแล้วโรยด้วยชีสแต่ละชั้นและเทครีมเปรี้ยว โรยชีสที่ด้านบนของจานแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C จนเป็นสีน้ำตาลทอง ตัดเป็นชิ้นเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 750 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
ชีสกระท่อม 150 กรัม
เนย 30 กรัม
½ ช้อนชา เครื่องปรุงรส hops-suneli,
สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย

การทำอาหาร:
ใส่ไข่ 1 ฟองลงในเนื้อดิน เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ไข่ เกลือ และผสม ปั้นเนื้อสับเป็นก้อนกลมแล้ววางบนถาดอบที่ทาไขมัน กดตรงกลางของแต่ละลูกด้วยก้นแก้วเพื่อทำชีสเค้ก ใส่นมเปรี้ยวลงไปในแต่ละลูก วางถาดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่รมควัน 200 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ครีมเปรี้ยวหนา 200 กรัม
เนย 30 กรัม
1 ช้อนชา แป้ง,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นเส้นและทอด ผัดแป้งในเนย ใส่ครีมเปรี้ยวและไข่ที่ตีแล้ว ใส่เนื้อลงในจานอบเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C จนสุก

วัตถุดิบ:
เห็ดแชมปิญอง 500 กรัม
½ กอง ไวน์ขาว,
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
ชีสแข็ง 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
กระเทียม ½ หัว
พริกเกลือ

การทำอาหาร:
หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือและทอดเป็นเวลา 5 นาทีในเนย จากนั้นใส่ไวน์ลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ใส่กระเทียมสับพริกไทยลงไปผัด ใส่ส่วนผสมลงในจานอบเทครีมโรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C จนสุก

วัตถุดิบ:
ไส้กรอกหมอ 600 กรัม
3 มันฝรั่ง
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ขูดไส้กรอกและมันฝรั่งแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวลงในเนื้อสับ เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลนี้แล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นย้ายลูกบอลไปที่ถาดอบแล้วเคี่ยวในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 120 ° C

เค้กนมเปรี้ยวพร้อมไส้

วัตถุดิบ:
สำหรับเค้ก:
แป้ง 400 กรัม
400 กรัม ชีสกระท่อม 15%
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
สำหรับการกรอก:
หมูสับ 200 ก
เฟต้าชีส 200 กรัม
2 มะเขือเทศ
1 พริกหวาน
1 หัวหอม
ต้นหอม 1 พวง
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสมคอทเทจชีสกับแป้งและน้ำมันพืช ใส่เกลือแล้วนวดแป้ง แบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นเค้กเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้ 30 นาที สับหัวหอมสีเขียวและเฟต้าอย่างประณีต หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัด 5 นาที แบ่งก้อนออก หั่นพริกเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นชิ้น ใส่เฟต้ากับต้นหอมบนเค้ก และใส่เนื้อสับ พริก และมะเขือเทศ อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาคอน 200 กรัม
ครีมชีส 200 กรัม
ไข่นกกระทาต้ม 6 ฟอง
ผักโขม 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ผักกาดหอม, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก ลวกผักโขม สับมัน เพิ่มครีมชีสและผสม จัดเรียงแต่ละเสิร์ฟแยกกัน: วางปลาสองสามชิ้นบนใบผักกาดหอมราดด้วยซอสผักโขมครีมและวางไข่นกกระทาครึ่งฟองไว้ด้านบน

วัตถุดิบ:
8 มะเขือเทศ
กุ้ง 400 กรัม
½ กอง ข้าวต้ม,
ฮาร์ดชีส 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เนย 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
จุ่มกุ้งในน้ำเค็มเดือด 1 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนและปอกเปลือก ปล่อยให้ชิ้นส่วนตกแต่งตัดส่วนที่เหลือ ตัดยอดมะเขือเทศออกแล้วคว้านเนื้อออก รวมกุ้งกับข้าว, ไข่, เกล็ดขนมปัง, ชีสครึ่งหนึ่ง, ผสมและเติมมะเขือเทศด้วยมวลนี้ จัดเรียงมะเขือเทศยัดไส้บนถาดอบ โรยด้วยเนยละลาย โรยด้วยชีส และวางกุ้งไว้ด้านบน อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180°C นาน 10-15 นาที เสิร์ฟบนใบผักกาดหอมประดับด้วยผักใบเขียว

บรินซา "สแน็คบาร์"

วัตถุดิบ:
500 กรัม ชีส
ไข่ 2 ฟอง
2-4 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
¼ กอง น้ำมันพืช,
พริกเกลือ

การทำอาหาร:
ตีไข่กับเกลือ พริกไทย ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน ตัดชีสเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางบนกระดาษเช็ดมือ เสิร์ฟร้อนๆ โรยพริกไทยป่น เสิร์ฟมัสตาร์ดและผักกาดหอมแยกจากกัน

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 500 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด
ชีส Adyghe 100 กรัม
10 หัวหอมดองขนาดเล็ก
1 กอง คีเฟอร์,
5 ชิ้น แอปริคอตแห้ง,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 3%,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสม kefir, น้ำส้มสายชู, เกลือ, พริกไทยแล้วเทลงบนไก่ที่หั่นเป็นก้อน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง จากนั้นวางบนถาดอบใส่แอปริคอตแห้งบนไก่แต่ละชิ้นอย่าทาน้ำมัน จำนวนมากดองโรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที ขั้นแรก ไก่สตริง แอปริคอตแห้ง ชีส Adyghe ทอดบนไม้เสียบและโรยหน้าด้วยหัวหอม

อาหารว่าง "คริสต์มาสที่แปลกใหม่"

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ 250 กรัม
ชีสแข็ง 150 กรัม
สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกสับปะรดแล้วหั่นเป็นวงกลมเท่าๆกัน ผสมเนื้อสับกับพริกไทยและเกลือ ทอดในน้ำมัน เย็นแล้วใส่ชิ้นสับปะรด ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ วางวงกลมสับปะรดกับเนื้อสับลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยเนย โรยด้วยชีสด้านบนแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที เย็นเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว

วัตถุดิบ:
5 ขนมปัง
เนื้อไก่ 400 กรัม
1 หัวหอม
มอสซาเรลลา 100 กรัม
ครีม 200 มิล
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา กระโดด-suneli,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดยอดขนมปังออกแล้วตักเศษขนมปังออก สับเนื้อไก่ให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่หัวหอมที่หั่นเป็นวงครึ่งแล้วทอดต่ออีก 5 นาที เพิ่มครีมและนำส่วนผสมไปต้ม ใส่ฮ็อปซันลีลงในเนื้อ เกลือ โรยด้วยแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไส้ออกจากเตาแล้วเกลี่ยให้ทั่วซาลาเปา ตัดมอสซาเรลล่าบอลลงครึ่งหนึ่ง จัดเรียงครึ่งหนึ่งบนขนมปัง วางขนมปังจูเลียนบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที

พายขนมพัฟกับมันฝรั่งและเนื้อ

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟ 500 กรัม
มันฝรั่ง 1 กก
เนื้อ 400 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ชีสแข็ง 50 กรัม
1 หัวหอม
3-4 ผักดอง
สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่มแล้วบด ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอม ทอดเนื้อในกระทะเป็นเวลา 3 นาทีใส่หัวหอมเกลือพริกไทยปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเปิดฝาออกและปล่อยให้เดือดต่อไปอีก 3-4 นาที ตัดแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ แบ่งพัฟเพสตรี้เป็นลูกเล็กๆ หลายๆ ลูกแล้วม้วนเป็นเค้ก ใส่มันฝรั่งบด 2-3 ช้อนโต๊ะ, เนื้อบาง ๆ พร้อมหัวหอมและผักดองในแต่ละแป้งเค้ก หยิกพาย แต่ไม่สมบูรณ์เพื่อให้มีรูอยู่ตรงกลาง วางเรือที่มีไส้บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C จนสุก

เอแคลร์กับกุ้งและชีส

วัตถุดิบ:
1 กอง แป้ง,
ไข่ 4 ฟอง
น้ำ 250 มล
เนย 120 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
สำหรับการกรอก:
กุ้งตัวเล็ก 300 ก
ชีสนมเปรี้ยว 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมัน,
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มน้ำเค็มกับเนย 100 กรัมในกระทะ ลดความร้อน ใส่แป้งและปรุงอาหาร กวนด้วยช้อนไม้จนแป้งเริ่มแยกออกจากด้านข้างของกระทะ จากนั้นนำมวลออกจากความร้อนแล้วตีไข่ทีละฟองผสมให้เข้ากันทุกครั้ง แป้งควรยืดหยุ่น ทาแผ่นอบด้วยเนยที่เหลือ โอนแป้งที่ได้ไปยังถุงทำอาหารโดยไม่ต้องใช้หัวฉีด วาง eclairs ขนาดเล็กบนถาดอบที่ระยะห่าง 5 ซม. จากกันและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที ตัดเอแคลร์ที่ทำเสร็จแล้วด้านข้างเพื่อให้ไอน้ำออกมา โรยด้วยเมล็ดงาแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะให้เย็นลงเล็กน้อย สำหรับการกรอกสับกุ้ง, ผักชีฝรั่ง, ผสมกับชีสนุ่ม, เกลือและพริกไทย ตัดเอแคลร์ลงครึ่งหนึ่ง ใส่ไส้ในครึ่งหนึ่ง ปิดฝาที่สอง แล้วเสิร์ฟทันทีบนโต๊ะเทศกาล

ไก่ติดแครอท

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 300 กรัม
1 พริกหวานสีเขียว
1 พริกหยวกแดง
2 แครอท
2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 6%,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
พริกเกลือ

การทำอาหาร:
ขูดแครอทบนเครื่องขูด, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยน้ำส้มสายชู, เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชลงไปผัด หั่นเนื้อไก่เป็นแท่งยาวแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เทซีอิ๊วขาว เคี่ยวประมาณ 5 นาที ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในซอสเดียวกับที่ทอดเนื้อ ทอดแครอทแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานที่ปกคลุมด้วยใบผักกาดหอมวางแถบพริกไทยและไม้ไก่ไว้ด้านบน

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน "กองไฟนางฟ้า"

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟ 1 ชั้น
เนื้อหน้าอก 200-300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ละลายแป้งเบา ๆ ม้วนออก ตัดเป็นเส้นแล้วบิดเป็นเกลียว แปรงแถบด้วยไข่ที่ตีแล้ว เกลือ วางบนถาดอบที่ทาไขมัน โรยด้วยงา แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที ทำให้แท่งที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยห่อแต่ละอันด้วยเนื้อหน้าอกที่ปลายด้านหนึ่งแล้ววางบนจานที่มีผักกาดหอมในรูปแบบของไฟ

ด้วยคำแนะนำและจินตนาการในการทำอาหารของเราเอง อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ในช่วงปีใหม่ของคุณไม่เพียงแต่สร้างความประทับใจให้กับแขกทุกคนเท่านั้น แต่ยังทำให้โต๊ะอาหารปีใหม่เป็นผลงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเอกของคุณด้วย!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา