พริกไทยกับน้ำผึ้ง - สูตรสำหรับการเตรียมการที่มีกลิ่นหอมอร่อย พริกหยวกดองน้ำผึ้ง - สูตรสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

ช่องว่างที่ทำด้วยมือไม่เคยล้าสมัย พวกเขาเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันในฤดูหนาว ข้อได้เปรียบหลักคือความเป็นธรรมชาติ สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการดองแตงกวาและมะเขือเทศ คุณสามารถสร้างช่องว่างที่ละเอียดยิ่งขึ้นได้เช่นปรุงพริกในน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

น้ำผึ้งทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ไม่เพียงแต่ปกป้องชิ้นงานจากการแพร่พันธุ์ของจุลินทรีย์เท่านั้น แต่ยังให้รสหวานและกลิ่นหอมแก่ผลิตภัณฑ์หลักอีกด้วย

เพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกน้ำผึ้งธรรมชาติที่สดใหม่ หากไม่เป็นเช่นนั้น ขนมหวานก็เหมาะสมเช่นกัน ซึ่งอุ่นในอ่างน้ำได้สำเร็จ สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่านำไปต้มเพราะจะทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

อาหารอะไรที่จะเสิร์ฟพริกไทยในไส้น้ำผึ้ง

การเตรียมนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายอย่าง สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดกับข้าว ข้าวต้มกับน้ำเกรวี่เป็นสลัด เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อและของว่าง สามารถเพิ่มสลัดฤดูหนาว, พิซซ่า, พายของว่าง ใช่และใช้เป็นอาหารว่างอิสระ

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมสากลที่จะตกแต่งไม่เพียง แต่ตารางประจำวัน แต่ยังรวมถึงเทศกาลด้วย

การเลือกพันธุ์พริกไทยที่เหมาะสม

เพื่อให้ผักมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม ผลไม้ควรสุกฉ่ำและมีเนื้อ ก่อนปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องทิ้งชิ้นงานที่อืดและเน่าเสีย หากคุณต้องการเพิ่มสีสันที่สดใสให้กับวันธรรมดาในฤดูหนาว พริกจะถูกเลือกเป็นสีต่างๆ

ควรให้ความสนใจกับพันธุ์ต่อไปนี้:

• Vanguard - ความหลากหลายที่นำมาซึ่งการเก็บเกี่ยวที่ดีและผลไม้ขนาดใหญ่ ผักมีผนังหนาและเนื้อสัมผัส
• Adept หมายถึงพันธุ์ที่สุกเร็ว หากคุณเลือกพันธุ์นี้การเตรียมพริกไทยจะตกแต่งชั้นวางก่อน ผลไม้ในรูปของลูกบาศก์ที่มีสีสดใสและมีโครงสร้างเป็นมัน น้ำหนักผลไม้ถึง 120 กรัมผนังหนาดังนั้นจึงมักใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวพันธุ์นี้

• Bogdan - ยังหมายถึงพันธุ์ต้น เมื่อปลูกสายพันธุ์นี้พืชจะได้รับเร็วและพุ่มไม้ให้ผลเป็นเวลานาน ผนังหนาช่วยให้คุณรักษารูปร่างได้ดีเยี่ยมและไม่ทำให้เสียโฉม การเก็บเกี่ยวดูเหมือนแดดจัดเนื่องจากผลไม้มีสีเหลือง
• เหมาะ - ชื่อพูดสำหรับตัวเอง ผลไม้ขนาดเล็กที่มีน้ำหนักมากถึง 150 กรัมเหมาะสำหรับทำสลัด adjika และการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ความหลากหลายคือช่วงต้น ข้อดีคือรสหวานอมหวาน
• อำพันมีผลไม้สีส้มขนาดใหญ่ มันสุกเร็วและให้ผลผลิตมากมาย ใช้ทั้งดิบและแปรรูป

สูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาว

พริกมีหลายสูตร เมื่อเลือกวิธีการ คุณต้องสร้างจากรสนิยมและความชอบส่วนตัวของคุณ

สูตรเลียนิ้วแบบคลาสสิก

ในการเตรียม lecho ในน้ำดองน้ำผึ้งคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์หลัก - 2.5 กก.
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำผึ้ง - 1 ลิตร
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผักใต้น้ำไหลและปล่อยให้แห้ง
• ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดผิวหนังที่ฐานตามขวาง จุ่มในน้ำเดือดสองสามวินาที หลังจากการรักษานี้ ผิวจะถูกกำจัดออกอย่างง่ายดายและรวดเร็ว
• บดมะเขือเทศ: ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• ใส่น้ำมัน, เกลือ, น้ำตาล, น้ำผึ้งลงในมวลน้ำซุปข้น

• ต้มประมาณ 15 นาที
• นำก้านและเมล็ดออกจากพริก ตัดเป็นชิ้นที่เหมาะสม: สี่เหลี่ยม, แหวน, แท่ง
• ใส่พริกไทยและเครื่องปรุงรสลงในน้ำซุปข้นที่กำลังเดือด
• ต้มยี่สิบนาที
• เติมน้ำส้มสายชูคนสุดท้ายแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที
• หลังจากนั้นให้กระจายลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดฝาให้แน่น

วัตถุดิบ:

• พริกขี้หนู
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำดองประกอบด้วยส่วนประกอบที่เมื่อมองแวบแรกจะไม่เข้ากัน
2. เติมโถด้วยฝักที่ล้างและแห้งแล้ว
3. ส่วนประกอบของน้ำดองได้รับการออกแบบมาสำหรับขวดพริกไทยหนึ่งลิตร ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วรอให้เกลือละลาย
4. เทน้ำดองลงบนผักแล้วปิดฝาไนลอน
5. ชิ้นงานถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

บัลแกเรียดอง

ในการเตรียมพริกหวานในน้ำผึ้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกหยวก - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - ½เซนต์;
• น้ำส้มสายชู - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกหยวก.

วิธีทำอาหาร:

• เพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดของของเหลวในอนาคตลงในภาชนะแล้วต้ม
• ลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยว
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองลงในภาชนะลึกแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้มบนไฟอ่อน
• ล้างผักหลัก ทิ้งผลไม้ที่เสียหายและเน่าเสีย ลบลำต้นและเมล็ด

• ต้มไส้เป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่พริกไทยรอสักครู่ให้เดือดแล้วลดไฟลง
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนพริกไทยสูญเสียสีเดิม
• เตรียมเหยือกล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวก
• ใช้ช้อนที่มีรูแล้วนำผักออกและแจกจ่ายในขวดโดยให้สั้นจากด้านบนสองเซนติเมตร
• กระจายน้ำดองและปิดผนึกให้แน่น
• นำออกไปจัดเก็บเพิ่มเติมในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

หมักด้วยน้ำผึ้งและอบเชย

รสเลิศที่มาจากการผสมรสชาติและเครื่องเทศทำให้การเตรียมพริกไทยมีรสเลิศ

รายการส่วนผสม:

• พริกขี้หนู - 2.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 6% - 0.5 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 350 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - 20 กรัม
• อบเชยและใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดฝักที่ปอกเปลือกออกเป็นส่วนๆ
2. ส่วนผสมที่เหลือผัดและต้ม ต้ม 10 นาที
3. แนะนำผลิตภัณฑ์หลักและต้มเป็นเวลา 5 นาที
4. แจกจ่ายในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดองลงไปด้านบน
5. ฆ่าเชื้อ 40 นาที
6. ขันสกรูที่ฝา

ในน้ำมันหมักน้ำผึ้ง

การเตรียมการด้วยการเติมน้ำมันพืชเป็นสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พริกไทย - 2.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ฆ่าเชื้อเหยือกและฝาด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบ
• ใส่พริกไทยดำสองสามเม็ดและใบกระวานลงในภาชนะแต่ละใบ
• ล้างผลิตภัณฑ์หลัก คัดแยกและนำเมล็ดออก แบ่งออกเป็นสามส่วนและพับเป็นปิรามิด
• ในชามสแตนเลส ผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดสำหรับหมัก

• ของเหลวที่เติมควรเดือดเป็นเวลาสิบนาที
• เติมพริกไทยลงในภาชนะแล้วเทน้ำดองเดือด
• ชิ้นงานในขวดจะต้องต้มในน้ำเป็นเวลาสิบห้านาที
• ปิดผนึกอย่างแน่นหนา
• เก็บในที่เย็น
• หากต้องการสามารถเพิ่มมะเขือเทศขนาดเล็กลงในการเตรียมได้ พวกเขาจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับจานและได้รับรสชาติที่คมชัด

"ห้านาที"

เพื่อให้ช่องว่างสว่างและมีสีสันต้องเลือกผลิตภัณฑ์หลักในสีต่างๆ: แดง, เหลือง, ส้ม, เขียว

สินค้าที่ต้องการ:

• พริกไทย - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศและสมุนไพรที่ชื่นชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลิตภัณฑ์หลัก นำก้านและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นส่วนๆ
2. ทำน้ำดองโดยผสมผลิตภัณฑ์ข้างต้นเทพริกไทยกับของเหลวที่ได้
3. ต้มชิ้นงานและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
4. ต้มไม่เกินห้านาที จากนั้นตักใส่ภาชนะและไม้ก๊อกที่เตรียมไว้

พริกขี้หนูกระป๋องโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การเก็บรักษาผักและผลไม้ดิบจะไม่เกิดขึ้นหากปราศจากการฆ่าเชื้อในผลิตภัณฑ์ ด้วยสูตรนี้ คุณจะประหยัดเวลาและม้วนพริกได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ในกรณีนี้ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สินค้าหลัก;
• น้ำ - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการดอง:

1. ล้างผัก ตัดส่วนที่แห้งออก แต่ไม่กระทบหาง
2. จัดเรียงเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบในขวดโหลหลังการแปรรูป หลังจากนั้นวางฝักให้แน่น
3. เติมภาชนะด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้สูงชัน
4. หลังจากนั้นเทและต้มอีกครั้งโดยเติมน้ำตาลและเกลือ
5. ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งโดยเติมน้ำส้มสายชูหลังจากเดือด เทชิ้นงานไปที่ด้านบนสุดและไม้ก๊อก
6. ปล่อยให้เย็นลงช้าๆ

วิธีการเก็บรักษาถนอมอาหาร

อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการอนุรักษ์คือ 2-5 องศา ห้องมืดที่แห้งและเย็นเหมาะที่สุดสำหรับการจัดเก็บ ห้องใต้ดินและชั้นใต้ดินสอดคล้องกับพารามิเตอร์เหล่านี้

หากช่องว่างถูกสร้างขึ้นตามกฎการบรรจุกระป๋องทั้งหมด ก็จะสามารถจัดเก็บที่ปิดสนิทได้แม้อยู่ที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องอยู่ห่างจากเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ปล่อยความร้อนท้ายที่สุดแล้วอุณหภูมิสูงจะกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของพืชที่ทำให้เกิดโรคและชิ้นงานอาจเสื่อมสภาพได้

ช่องว่างใต้ฝาปิดไนลอนเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน แม่บ้านบางคนจัดการเก็บภาชนะไว้ที่ระเบียง วิธีนี้สามารถใช้ได้เมื่อห้องไม่แข็งตัวในฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้ว อุณหภูมิที่ต่ำจะทำให้กระป๋องแตกและทำให้ช่องว่างเสียหายได้ สำหรับการจัดเก็บบนระเบียงจำเป็นต้องสร้างกล่องพิเศษซึ่งประกอบด้วยไม้และโฟม นอกจากนี้ยังสามารถหุ้มฉนวนด้วยฉนวนฟอยล์

(ยังไม่มีการให้คะแนน)

พริกในไส้น้ำผึ้งที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน การเตรียมนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งที่หาตัวจับยาก พริกไทยไม่เพียง แต่สามารถกระจายอาหารประจำวันเท่านั้น แต่จานนี้จะเป็นไฮไลท์ของงานฉลอง ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ที่รวมกันไม่ดีจะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

พริกไทยในไส้น้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก มันฝรั่งทอด, มันบด, บาร์บีคิว, ปีกไก่อบในซอส - อาหารเหล่านี้ทั้งหมดจะอร่อยยิ่งขึ้นหากเสริมด้วยการเก็บรักษาดังกล่าว

ในบางครอบครัวการเตรียมจะกินกับพาสต้าและซีเรียล รสชาติดั้งเดิมของการอนุรักษ์ช่วยเสริมอาหารปกติได้เป็นอย่างดี

การเลือกพันธุ์พริกไทยที่เหมาะสม

ในการเตรียมชิ้นงานให้ใช้พริกหวานเนื้อ พันธุ์ Ratunda นั้นเหมาะสมดี แต่สามารถใช้ผักชนิดอื่นได้ มันสวยงามเมื่อมีผักทุกสีในขวดโหล ดังนั้นคุณสามารถเลือกพริกจากเขียวเป็นแดงได้ สิ่งสำคัญคือผลไม้นั้นแข็งแรงและสุกดี ผักไม่ควรแสดงอาการเน่าเสีย

ทางเลือกของน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่ป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค ทำให้พริกไทยมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน เลือกน้ำผึ้งคุณภาพสูงเพื่อการเก็บรักษาแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งดอกเหลืองหรือดอกเหลือง ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว แต่แม้ว่าจะใส่น้ำตาลแล้ว ก็สามารถแก้ไขได้โดยการแช่น้ำผึ้งไว้ในห้องอบไอน้ำ แล้วน้ำผึ้งก็จะกลับมาหนืดอีกครั้ง

สำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว คุณไม่ควรใช้น้ำผึ้งที่มีคุณภาพน่าสงสัย เพราะอาจทำให้รสชาติของอาหารเสียได้

การเตรียมพริกไทย

พริกคัดแยกผลไม้ที่บูดเน่าอืดหรือค้าง ผักที่แข็งแรงที่เลือกจะถูกล้างด้วยน้ำไหล 2 ครั้ง เทลงในชามและล้างแกนออก

ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แม้ว่าพนักงานต้อนรับบางคนชอบที่จะครอบคลุมพริกไทยทั้งหมด ในกรณีนี้ในฤดูหนาวคุณไม่เพียง แต่สามารถรับประทานเป็นจานแยกได้เท่านั้น แต่ยังสามารถใส่ไส้ได้อีกด้วย

สูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารพิเศษของตัวเองซึ่งได้รับการเก็บรักษาและส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นอย่างระมัดระวัง หนึ่งในสูตรเหล่านี้ถือเป็นพริกไทยในไส้น้ำผึ้ง คุณสามารถปรุงตามสูตรต่าง ๆ ตามลำดับรสชาติของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมก็จะเปลี่ยนไปจากนี้

สูตรเลียนิ้วแบบคลาสสิก

พริกไทยในซอสน้ำผึ้งซึ่งปิดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรดั้งเดิมจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะดั้งเดิม สำหรับการปรุงอาหาร ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกไทย - 6 กก.
• น้ำ - หนึ่งลิตรครึ่ง
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว
• กระเทียม - 15 กานพลู
• พริกไทย - ถั่ว 5 เม็ด
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ช่อดอก
• ใบกระวาน.

ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร วางกระทะบนไฟอ่อน ๆ แล้วนำไปต้มคนตลอดเวลาและนำโฟมออก

พริกที่ปอกเปลือกและสับแล้วเทลงในน้ำเกลือเดือดแล้วต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นลดไฟลงผักสุกจนเปลี่ยนสี ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

พริกต้มวางในเหยือกแห้งในเตาอบและปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ธนาคารคว่ำและห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

พริกขี้หนูดอง

พริกไทยขมในซอสน้ำผึ้งจะกลายเป็นของว่างที่ไม่ธรรมดาไม่เพียง แต่ในฤดูหนาว แต่ยังรวมถึงในฤดูร้อนด้วย สำหรับการปรุงอาหารเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกขี้หนู - 5 กก.
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ลิตร
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 1.5 ถ้วย
• น้ำผึ้งเป็นแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ - ช่อดอกกานพลู, พริกไทย, ใบกระวาน
• กระเทียม - 2 หัว

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับน้ำดองวางอยู่ในกระทะขนาดใหญ่วางบนเตาแล้วนำไปต้ม ล้างพริกร้อนหั่นเป็น 3 ส่วนแล้วเทลงในกระทะที่มีน้ำเกลือต้ม ผลิตภัณฑ์ต้มเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นเทลงในขวดที่มีกระเทียมสับ เติมน้ำเกลือต้มและปิดฝาโลหะ

เป็นที่น่าสังเกตว่าพริกขี้หนูสามารถเก็บไว้ในขวดที่ปิดด้วยฝาพลาสติก ผลิตภัณฑ์นี้มีสารที่ป้องกันการแพร่พันธุ์ของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

บัลแกเรียดอง

รสชาติต้นตำรับของพริกหวาน ปิดท้ายด้วยไส้น้ำผึ้ง ในการปิดการเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาว ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกแดง - 5 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• ใบกระวาน - 5 ใบ
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์

น้ำดองเตรียมจากน้ำและส่วนผสมอื่นๆ นำไปต้มแล้วใส่พริกที่ปอกเปลือกและสับลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 7-10 นาที

พริกต้มวางอยู่ในขวดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อเทน้ำเกลือและปิดฝาเหล็ก แบงค์ต้องคว่ำลงเพื่อดูว่าปิดฝาแน่นแค่ไหน ในตำแหน่งที่คล้ายกันเหยือกจะถูกทิ้งไว้หนึ่งวันโดยคลุมด้วยผ้าห่มจากด้านบน

หมักด้วยน้ำผึ้งและอบเชย

อร่อยจริงคือพริกไทยที่เคลือบด้วยน้ำผึ้งและอบเชย ตามสูตรนี้คุณสามารถปิดพริกหวานและขมได้ ในการเตรียมอาหารที่อร่อยนี้คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกปอกเปลือกออกจากแกน - 5 กก.
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ลิตร
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำผึ้งลินเด็น - 1 ถ้วย
• น้ำมันลีน - หนึ่งแก้วครึ่ง
• เกลือ - ช้อนโต๊ะเต็ม
• เครื่องเทศ - ผงอบเชย, ช่อดอกกานพลู, พริกไทย, ใบกระวาน

น้ำดองทำจากน้ำ น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ หลังจากเดือดของเหลว ไฟจะเงียบลง ใส่พริกไทยที่หั่นเป็นหลายส่วนลงในกระทะแล้วต้มเป็นเวลา 7 นาที หลังจากนั้นให้กระจายด้วยช้อน slotted ในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำเกลือที่ต้มไว้ ต้องใส่กระเทียมสองสามกลีบในแต่ละขวด

ธนาคารถูกปิดด้วยฝาโลหะคว่ำและห่อด้วยผ้าห่ม ในตำแหน่งนี้ การเก็บรักษาจะคงอยู่เป็นเวลาหนึ่งวัน

หากพริกไทยขมปิดด้วยอบเชยแนะนำให้ต้มในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วใส่ลงในน้ำดอง

ในน้ำมันหมักน้ำผึ้ง

พริกไทยบัลแกเรียปิดด้วยน้ำมันพืชและเครื่องเทศจะเป็นสิ่งที่โดดเด่นสำหรับนักชิมที่ยากที่จะแปลกใจกับบางสิ่ง สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก. (อนุญาตให้ใช้ผักหลากสี)
• น้ำผึ้ง - 5 ช้อนเต็ม
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย.

ในกระทะกว้าง ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นในการเตรียมน้ำดอง องค์ประกอบถูกนำไปต้มและเก็บไว้บนเตาเป็นเวลา 5 นาที ผักที่หั่นเป็นชิ้นเทลงในน้ำดองและต้มจนผักมืดลงใช้เวลา 7-8 นาที จากนั้นใส่พริกไทยลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วบิดด้วยฝาเหล็ก

หลังจากบิดแล้ว โหลจะถูกพลิกกลับเพื่อตรวจสอบว่าปิดแน่นแค่ไหน ทิ้งเหยือกคว่ำไว้หนึ่งวันต้องห่อด้วยผ้าห่มด้านบน

"ห้านาที"

ช่องว่างที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้เหมาะสำหรับการเตรียมสลัด เครื่องเคียง และตกแต่งแซนวิช สูตรระบุว่าผักหวาน 5 กก. แต่คุณสามารถทานผักในปริมาณที่น้อยลงได้ ในกรณีนี้ สัดส่วนของผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำดองจะลดลงตามลำดับ สำหรับน้ำดองสำหรับ 5 กก. ปอกเปลือกเมล็ดพริกไทยจะถูกนำ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - หนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• กระเทียม - 2 หัว

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับน้ำดองวางอยู่ในกระทะกว้างนำส่วนผสมไปต้มและลดความร้อน ปอกเปลือกพริกไทยแล้วผ่าครึ่ง ใส่ครึ่งลงในน้ำเกลือที่ต้มแล้วต้มประมาณ 2 นาที หลังจากนั้นก็เทผักชีฝรั่งสับและกระเทียมลงในผัก ต้มประมาณ 1 นาทีแล้วกระจายใส่ขวดโหล

ธนาคารปิดจุกพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่ม ในตำแหน่งนี้จะต้องเก็บไว้หนึ่งวัน

พริกขี้หนูกระป๋องโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การเก็บรักษาดังกล่าวจะดึงดูดผู้ชื่นชอบทุกสิ่งที่เผ็ดร้อนและผิดปกติ เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว คุณควรตุนสินค้าดังต่อไปนี้:

• พริกไทยขม - 3 กก.
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ถ้วย
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 หัว
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น

พริกไทยขมหั่นเป็น 3 ส่วนแล้วต้มในน้ำเดือดสักครู่ น้ำดองเตรียมจากน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง เกลือ และใบกระวาน ทันทีที่เดือด ใส่พริกไทยลงในกระทะแล้วต้มเป็นเวลา 3 นาที พริกไทยกระจายอยู่ในขวดโรยด้วยกระเทียมสับแล้วเทน้ำเกลือ

การเก็บรักษาดังกล่าวไม่จำเป็นต้องปิดฝา สิ่งอุดตันจะถูกเก็บไว้อย่างดีแม้ในอุณหภูมิห้องภายใต้ฝาไนลอน

พริกไทยทั้งหมด

การเตรียมนี้สามารถใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือใช้สำหรับการบรรจุเนื้อสัตว์และผัก ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกหวาน - 5 กก.
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยตัดหางด้วยเนื้อบางส่วนและดึงเมล็ดออกมาอย่างระมัดระวัง น้ำดองต้มจากน้ำและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ พริกไทยที่เตรียมไว้ต้มแล้วใส่ในขวด ธนาคารถูกม้วนด้วยฝาเหล็กและห่อเป็นเวลาหนึ่งวัน

วิธีการเก็บรักษาถนอมอาหาร

ขอแนะนำให้เก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดิน ตู้กับข้าวเย็น และตู้เย็นสำหรับฤดูหนาว การถนอมอาหารที่ทำจากพริกขมจะถูกเก็บไว้อย่างดีที่อุณหภูมิห้อง แม้จะไม่มีการม้วนด้วยฝาโลหะก็ตาม สารกันบูดใน กรณีนี้น้ำผึ้งและผักที่มีรสขมนั้นโดดเด่น

ผัก

คำอธิบาย

พริกไทยบัลแกเรียกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว- การเก็บรักษาในฤดูหนาวที่หรูหราซึ่งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและรูปลักษณ์ที่สวยงามเหมือนกัน การปิดขนมขบเคี้ยวพริกไทยที่น่ารับประทานสำหรับช่วงฤดูหนาวนั้นเป็นเรื่องพื้นฐานและไม่มีปัญหาเลย สิ่งสำคัญคือต้องมีส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้และเก็บสูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำทีละขั้นตอนไว้ในมือตลอดเวลา

พริกหยวกกระป๋องที่ปรุงตามสูตรนี้ออกมาอร่อยและไม่มีใครเทียบได้ต้องขอบคุณน้ำดองน้ำผึ้งเท่านั้น ดังนั้นในการเตรียมของว่างที่บ้านขอแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติเท่านั้นนอกจากนี้น้ำผึ้งที่หวานมานานก็เหมาะสำหรับสูตรนี้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ น้ำผึ้งหวานชนิดหวานจะต้องละลายในอ่างน้ำ หลังจากนั้นน้ำผึ้งก็จะพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป

เพื่อให้พริกไทยบัลแกเรียหมักในน้ำผึ้งเป็นที่พอใจไม่เพียง แต่ในรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย ควรใช้จินตนาการในการบรรจุกระป๋อง ตัวอย่างเช่นหากคุณเตรียมการที่น่าทึ่งสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่จากพริกสีเดียว แต่จากสองหรือสามสีในคราวเดียว อาหารเรียกน้ำย่อยพริกไทยดองจะดูน่ารับประทานและแสดงออกมากขึ้น.

มาดูสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการดองพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ!

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

เพื่อให้สะดวกและง่ายต่อการปรุงบิลเล็ตพริกไทยดองที่บ้าน ขอแนะนำให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารไว้ล่วงหน้า



คุณควรนำพริกบัลแกเรียไปสู่สถานะที่ต้องการทันที จะต้องล้างแห้งแยกออกจากเมล็ดและแบ่งออกเป็นสี่ส่วน.



กระบวนการฆ่าเชื้อขวดมีความสำคัญไม่น้อย ชะตากรรมต่อไปของขนมขบเคี้ยวขึ้นอยู่กับการฆ่าเชื้อที่มีคุณภาพสูง เราใช้วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์มาแล้วหลายปีและแปรรูปเหยือกในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่หนึ่งร้อยองศาเวลาฆ่าเชื้อยี่สิบนาที



ต้องดำเนินการฝาด้วย ขั้นแรก ล้างมันแล้วต้มสิบนาที



ใส่ใบกระวาน, กานพลู, แบล็คและออลสไปซ์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้คำนวณสำหรับหนึ่งกระปุก 750 กรัม.



เรากำลังเตรียมน้ำดอง ในภาชนะก้นลึก รวมส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำ และน้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดและวัดปริมาณของเหลวที่ได้สำหรับน้ำดองหนึ่งลิตรให้ใส่เกลือ 60 กรัม ใส่น้ำดองลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม



ในส่วนเล็ก ๆ ให้ส่งพริกหยวกหนึ่งในสี่ส่วนไปยังน้ำดองเดือดและต้มอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลาสี่นาที



บรรจุพริกไทยที่ต้มแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้นำน้ำดองที่เหลือในกระทะไปต้มแล้วเทใส่ขวดพริกไทย



เมื่อเติมขวดทั้งหมดแล้วเราจะส่งไปฆ่าเชื้ออีกครั้งโดยใช้เวลายี่สิบนาที หลังจากนั้นเราก็ม้วนช่องว่างที่มีฝาปิด



พริกหยวกที่ละเอียดอ่อนพร้อมน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้วและตอนนี้เขาอยู่ในสถานะมหัศจรรย์เมื่อเขาสามารถพิชิตทุกคนด้วยรสนิยมอันศักดิ์สิทธิ์ของเขา



อร่อย!

การเตรียมดังกล่าวมีตัวเลือกมากมาย: บางคนเตรียมน้ำดองที่ง่ายที่สุดบางคนใส่แครอทมะเขือเทศหรือผักอื่น ๆ ลงในพริก ... และฉันค้นพบสูตรพริกหยวกกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว เพื่อนบอกฉันเกี่ยวกับเรื่องนี้และในตอนแรกฉันก็ไม่เชื่อเกี่ยวกับการผสมผสานดังกล่าว เมื่อเห็นความตื่นตัวของฉัน เพื่อนคนหนึ่งให้ขวดโหลกับฉัน เพื่อให้แน่ใจว่าเป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยม

เมื่อลองแล้วฉันขอสูตรทันที: ฉันชอบพริกหยวกนี้กับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว มันง่ายมากในแง่ของการเตรียมการ แต่น่าสนใจและสดใสมากถ้าเราพูดถึงรสชาติของการเก็บรักษาที่เสร็จแล้ว น้ำผึ้งหอมหวานในส่วนผสมของเครื่องเทศทำให้พริกหยวกมีมนต์ขลัง! ทั้งครอบครัวและแขกของคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน - นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับงานเลี้ยงอันศักดิ์สิทธิ์

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 3 กิโลกรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำมันพืช 250 มล.
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• 125 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำผึ้ง 1 ถ้วย (250 มล.)
• 14-18 ถั่วลันเตา;
• 8 - 10 กานพลู

มีการระบุน้ำหนักของพริกไทยที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ดและก้าน จากส่วนผสมจำนวนนี้ จะได้การเก็บรักษาประมาณ 4 ลิตร ผลผลิตโดยประมาณมากและขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นพริกไทย หากพริกมีขนาดเล็ก (พันธุ์มอลโดวา) สามารถเก็บไว้ได้ทั้งหมดโดยตัดหางออก แต่มีพริกน้อยกว่ามากในขวด

วิธีปรุงพริกไทยบัลแกเรียกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว:

สำหรับการบรรจุกระป๋อง เราเลือกพริกแดงและเหลืองที่มีผนังหนา รูปร่างถูกต้อง ไม่บดหรือบูดเสีย ล้างพริกในน้ำไหลและผ่าครึ่งตามยาว เราตัดก้านเอาเมล็ดและพาร์ติชั่นออก เราผ่าครึ่งพริกขนาดใหญ่มากอีกครั้ง (เราได้พริกไทยหนึ่งในสี่ส่วน)

เรากำลังเตรียมน้ำดอง เทน้ำ, น้ำมันพืชลงในกระทะกว้าง, เทเกลือ, ใส่น้ำผึ้ง, พริกไทยและกานพลู

เราใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วนำน้ำดองไปต้มบนไฟแรง เทน้ำส้มสายชูลงไปผัด

เราใส่พริกไทยที่เตรียมไว้ปิดฝาหม้อแล้วกลับไปที่กองไฟ

นำน้ำดองไปต้ม จากนั้นผสมพริกเบา ๆ ลดความร้อนและลวกเป็นเวลา 3 นาที ในช่วงเวลานี้สองสามครั้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พริกเสียหายผสม - ควรอุ่นเครื่องอย่างสม่ำเสมอระหว่างการลวกแช่ในน้ำดอง

พริกไทยที่เตรียมไว้จะถูกวางอย่างระมัดระวังในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเช็ดให้แห้ง พริกไทยไม่บีบรัดเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย

เราใส่กระทะกับน้ำดองบนไฟขนาดใหญ่นำไปต้มอีกครั้งแล้วเทพริก ปิดฝาขวดพริกไทย

เราวางผ้าเช็ดปากที่ด้านล่างของกระทะกว้างตั้งเหยือกด้วยพริกไทยแล้วเทน้ำอุ่นให้สั้นลงเล็กน้อยจากคอขวด เราใส่กระทะลงบนกองไฟบนไฟแรง ๆ นำน้ำไปต้ม และเมื่อลดไฟลงเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้เดือดรุนแรงเกินไป) เราฆ่าเชื้อ: ขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 10 นาที, ขวดลิตรเป็นเวลา 15-20 นาที

วันนี้เรากำลังเตรียมสูตรถนอมพริกไทยที่ฉันโปรดปราน - พริกดองกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้ได้มาตอนเป็นนักเรียนของฉัน ผ่านการแลกเปลี่ยนที่ตรงไปตรงมา

แม่ของฉันเคยพาฉันไปที่โอเดสซา พริกหยวกดองที่ฉันโปรดปราน ซึ่งในครอบครัวเราเรียกว่า "ระเบิดห่อ" พริกนี้จัดทำขึ้นด้วยน้ำสลัดรสเผ็ดที่ทำให้ชื่อของมันถูกต้อง เพื่อนร่วมชั้นชาวบัลแกเรียจากอิซมาอิลชอบสูตรนี้มาก เขาถามแม่เกี่ยวกับสูตรสำหรับ "บรรจุภัณฑ์ระเบิด" และด้วยความขอบคุณ เขาจึงนำขวดพริกดองหวานมาให้ฉัน พริกไทยทำให้ฉันประทับใจมากฉันรู้สึกประหลาดใจที่มีน้ำผึ้งอยู่ในองค์ประกอบ

ฉันยังคงปรุงพริกดองที่ยอดเยี่ยมนี้ทุกปีในไส้หวานสำหรับฤดูหนาว ฉันไม่ค่อยทำ แต่ฉันทำ

มีหลายครั้งที่จำเป็นต้องแทนที่ด้วยน้ำตาลเนื่องจากขาดน้ำผึ้ง ฉันสามารถพูดได้ว่าสิ่งทดแทนหากไม่เทียบเท่าก็คุ้มค่ามาก โดยทั่วไปแล้วใครที่ได้ลองพริกนี้จะเข้าใจฉัน ส่วนใครที่ยังไม่เคยลอง ขอแนะนำให้เริ่มต้นฤดูกาลนี้เลย

• พริกหวานบัลแกเรีย - 2 กก
• น้ำ - 1 แก้ว (ปริมาตรแก้ว - 200 มล.)
• น้ำผึ้ง - 2/3 ถ้วย (หรือน้ำตาล - 1 ถ้วย)
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/3 ถ้วยตวง (6% - 1/2 ถ้วยตวง)
• เกลือ - 50 กรัม
• กระเทียม -4 กานพลู
• พริกขี้หนู - 1/2 ชิ้น (ขนาดกลาง)

พริกดองกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

เคล็ดลับทำพริกดองน้ำผึ้งให้สำเร็จ:

ก่อนอื่น ฉันต้องการแนะนำให้คุณเลือกพริกไทยที่มีผนังหนาขนาดใหญ่สำหรับสูตรนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดงหรือสีเหลือง

จำเป็นต้องทนต่อเวลาในการอบร้อนของพริกไทย สิ่งสำคัญที่สุดคือ - ไม่ย่อยของเขา.

• ต้องล้างพริกไทยและเอาเมล็ดและพาร์ติชันออกตรงกลาง ตัดพริกออกเป็นสองหรือสี่ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้)
• จากนั้นทุกอย่างก็ง่าย: เราต้องฆ่าเชื้อขวดและฝา ลวกพริกไทยในน้ำ จากนั้นแช่ในน้ำดองแล้วม้วนขึ้น เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและเร่งกระบวนการนี้ คุณต้องฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณชอบหรือเหมาะสม คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้
• เราใส่หม้อสองใบบนเตา เราจะลวกในที่หนึ่งหมักในอีกที่หนึ่ง คุณสามารถลวกพริกได้โดยใส่กระชอนแล้วหย่อนลงในน้ำเดือด ฉันใช้หม้อทอดไฟฟ้าที่มาพร้อมกับ Redmond multicooker บังเอิญว่าฉันมีหม้อทอดไฟฟ้าที่ไม่ได้ใช้งานเป็นเวลานาน ในหม้อหุงช้า ฉันไม่ "ทอด" - ฉันรู้สึกเสียใจสำหรับกระทะมหัศจรรย์ของฉัน 🙂 แต่สำหรับพริกดองหรือมากกว่านั้นสำหรับการลวกนั้นหม้อทอดเหมาะสำหรับ

  

  เตรียมพริกไทยสำหรับลวก

  มันพอดีกับกระทะใด ๆ ที่จับถอดออกได้คุณสามารถถอดออกและปิดฝากระทะได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ นำพริกไทยออกแล้วย้ายไปที่น้ำดอง - สะดวกมาก

• ลวกพริกไทยจนสูญเสียความหนาแน่น แต่ยังคงความยืดหยุ่นอยู่ ฉันตั้งเวลาหลายครั้งและสำหรับพริกเนื้อ 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้วกับการเดือดเล็กน้อย ฉันทำการทดสอบง่ายๆ: ฉันพยายามงอพริกไทยครึ่งชิ้น เขาควรจะยอมแพ้ แต่ไม่เต็มใจ :) พอรู้ตัวว่าแทบจะงอ-ลวกจบ
  
• สำหรับน้ำดอง ให้ผสมส่วนผสมน้ำดองทั้งหมดลงในกระทะหรือหม้อ: น้ำ น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง และเกลือ น้ำผึ้งสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาล ปริมาณน้ำผึ้งและ "การคำนวณใหม่" เป็นน้ำตาลซึ่งฉันให้ไว้ในสูตรนั้นถูกเลือก "เพื่อตัวเอง" จากความพยายามหลายครั้ง น้ำดองมีรสหวานมากและพริกไทยมีรสชาติที่เข้มข้นเผ็ดหวานและเปรี้ยวเล็กน้อย หากคุณต้องการให้ “น้ำส้มสายชู” มากขึ้น ให้ลดปริมาณน้ำผึ้งลงและเพิ่มน้ำส้มสายชู เราทุกคนชอบพริกดองในไส้ที่หวานกว่า และพี่ชายของสามีฉันเปรี้ยวกว่า สำหรับเขา ฉันทำเหยือกที่มีรสชาติ "น้ำส้มสายชู" เข้มข้นเป็นพิเศษสำหรับเขา
• นำน้ำดองไปต้มแล้วใส่พริกไทยที่เตรียมไว้ลงไปเพื่อให้น้ำดองครอบคลุมหมด ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 4-6 นาที บรรจุพริกให้แน่นลงในขวดอย่างระมัดระวัง แต่ใช้ช้อนบดให้แน่น

  

  ปิดผนึกขวดพริกดอง

  ฉันใช้เหยือกขนาดเล็ก 0.5-0.7 ลิตร สะดวกสำหรับพวกเขาในฤดูหนาว - ฉันหยิบมันออกมาเปิดกิน ในแต่ละขวดใส่กระเทียม 1-2 กลีบและพริกขี้หนูหนึ่งชิ้น เราเติมธนาคารไปด้านบน ฉันมักจะมีพริกขนาดกลาง 4 เม็ดในขวดขนาดครึ่งลิตรหนึ่งขวดนั่นคือ สิบหกในสี่ หากจำเป็นให้เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนหมักและม้วนขวด

• เราคลุมการเก็บรักษาความร้อนด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท พริกดองกับน้ำผึ้งพร้อมสำหรับฤดูหนาว มันเก็บไว้อย่างดี อย่างน้อยฉันก็ไม่ได้มีปัญหากับมัน
• ปรุงอาหารด้วยความสุขและทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยอาหารจานโปรดของคุณ

การสนทนา: 10 ความคิดเห็น

โอ้พริกไทยเราชอบมันมากและฉันดองมันมาก 🙂 ฉันคิดว่าขวดขนาดสองลิตรที่มีของว่างแบบนี้จะกระจายอย่างรวดเร็วเสมอไม่เหมือนขวดขนาด 0.5 🙂
Lena พริกไทยที่สวยงามมากฉันไม่ได้ลองกับน้ำผึ้ง แต่ฉันดองด้วยน้ำตาลทรายไม่มีปัญหากับการเก็บรักษาเช่นกันทุกอย่างได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีเสมอ

คำตอบ

และฉันยังทำให้มันง่ายขึ้นอีกเล็กน้อยฉันแค่ใส่พริกไทยในน้ำเย็น นำไปต้ม และกระจายทุกอย่างในขวด จากนั้นในน้ำนี้ฉันก็ปรุงน้ำดองแล้วเติมพริกลงในขวด ทุกอย่างง่ายขึ้นแม้ว่าทุกคนจะมีวิธีการของตัวเอง แต่ฉันจะจดจำ Lena ของคุณเพราะ ฉันยังวางแผนที่จะม้วนขวด - พริกอีก 3-10 เม็ด 🙂

คำตอบ

ได้รับพริกไทยแสนอร่อยตามสูตรนี้ ฉันมักจะหมัก gogoshars กับน้ำผึ้ง - นี่คือพริกหวานชนิดหนึ่งมีเนื้อและกลม อร่อยมาก.

คำตอบ

1. ใช่ gogoshars และฉันมีความเคารพมาก :) อร่อยมากกับพวกเขาได้รับสูตรทั้งหมดสำหรับพริกดอง ฉันทำเผ็ดกับพวกเขาด้วยฉันชอบมันด้วย

   คำตอบ

ฉันลวกพริกไทยในน้ำดองทันที ความพร้อมของพริกไทยจะพิจารณาจากการเปลี่ยนสี แต่ตอนนี้ฉันจะงอพริกไทยด้วย โดยทั่วไปแล้วฉันไม่เคยหมักด้วยน้ำผึ้ง แต่ฉันก็ทำพริกหวานด้วย

1. เอเลน่า สวัสดี! ตั้งแต่วัยเด็ก ฉันมีความทรงจำที่ชัดเจนเกี่ยวกับการเตรียมการของแม่ หรือมากกว่านั้นเกี่ยวกับกระบวนการ เขาและญาติคนหนึ่งมารวมกันที่บ้านของเรา พ่อนำรถบรรทุกที่เต็มไปด้วยผักซึ่งบรรทุกไปในห้องน้ำที่มีน้ำ (และทุกอย่างไม่พอดีในอ่างเดียว) และดูเหมือนว่าพวกเราตัวเล็ก ๆ จะลุกขึ้นยืนเป็นเวลาหลายวันและเราก็วิ่งไปเก็บใบลูกเกดในสวน ใน odnushka ของเรางานเต็มกำลังทุกอย่างกำลังนึ่งเดือดเดือดปุด ๆ มันมีกลิ่นที่อร่อย)) ... ปีที่ยากลำบากผ่านไปวันในฤดูใบไม้ร่วงเหล่านี้ได้หายไปในประวัติศาสตร์แม่ของฉันหมุนกระป๋องให้น้อยที่สุด และฉันมักจะคิดว่า "ฉันไม่เคย" แต่ฉันมีบ้านของตัวเองพร้อมเรือนกระจก และสูตรอาหารง่ายๆ สองอย่างจากคุณย่าของฉัน ฉันทำ… อืม ไม่มีอะไรซับซ้อน! แล้วฉันก็ไปเจอบล็อกของคุณ Ostap ประสบ! ฤดูใบไม้ร่วงนี้ ฉันทำของอร่อยๆ มากมาย! ครอบครัวช็อก แม่-ยาย ภูมิใจ เพื่อนรุมกินโต๊ะ ขอบคุณมาก Elena คุณเป็นแรงบันดาลใจให้ฉันมาก! และฉันจะกลับไปทำงานอีกครั้งในฤดูใบไม้ร่วงหน้า!

แม้แต่ชื่อสูตรก็ดูดีและอร่อย! ฉันสารภาพว่าฉันยังไม่ได้ลองพริกดอง โดยทั่วไปแล้วการผสมผสานที่ดีนั้นค่อนข้างหวานอมขมกลืน ... เช่นเดียวกับในเพลง "รสขม - หวานของความรัก" ...

คำตอบ