ประโยชน์และโทษของเมล็ดแอปริคอท น้ำมันเมล็ดเชอร์รี่ที่มีประโยชน์ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ของกระดูก

ทุกสิ่งในธรรมชาติคิดออกและทุกอย่างมีประโยชน์ การบริโภคผลไม้ฤดูร้อนอย่างมากมายเราไม่คิดว่ากระดูกของพวกเขาที่เราเคยทิ้งไปจะมีประโยชน์ อย่างไรก็ตาม คำสำคัญที่นี่คือ "กระป๋อง" เพราะบางครั้งเมล็ดของผลไม้หลายชนิดไม่เพียงแต่ไม่ส่งผลดีต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อร่างกายด้วย MedAboutMe ค้นพบว่าเมล็ดผลไม้ต่างๆ มีอะไรบ้าง และมีผลอย่างไรต่อสุขภาพ

คุณลองจินตนาการถึงศักยภาพมหาศาลที่มีอยู่ในบ่อผลไม้ได้ไหม? ท้ายที่สุด ดูเหมือนว่าต้นไม้ทั้งต้นสามารถเติบโตได้จากแกนที่เล็กและเปราะบางของแอปเปิลเดียวกัน คุณสมบัติของหินผลไม้ดึงดูดความสนใจของนักวิทยาศาสตร์มาอย่างยาวนานและยังคงเป็นหัวข้อของการศึกษาจำนวนมาก เอสเซ้นส์และน้ำมันสกัดจากพวกมันซึ่งใช้สำหรับการผลิตเครื่องสำอางต่างๆ จากเมล็ดองุ่นจะได้รับสารที่เป็นส่วนหนึ่งของยารักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดและสารสกัดจากเมล็ดส้มโอมีฤทธิ์ต้านไวรัสและเชื้อรา

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าในเมล็ดของผลไม้ต่างๆ มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเพิ่มขึ้นซึ่งมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับน้ำหนักเกิน โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวาน ฯลฯ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจากศูนย์วิจัยเท็กซัสพบในเชอร์รี่, แอปริคอท สารประกอบฟีนอลิก (kahetins, quercetin และ anthocyanins) ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องกินผลไม้ทั้งหมดที่มีเมล็ดในปริมาณไม่จำกัด ยิ่งไปกว่านั้น เมล็ดส่วนใหญ่มีขนาดเล็กมากจนไม่มีประโยชน์ที่จับต้องได้จากการใช้ประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ความเสียหายค่อนข้างเป็นไปได้

เป็นที่น่าสังเกตว่าในตอนแรกธรรมชาติได้จัดเตรียมเปลือกแข็งของเมล็ดผลไม้ต่างๆ ซึ่งช่วยให้พวกมันผ่านทางเดินอาหารของมนุษย์ได้อย่างปลอดภัยและออกจากร่างกายอย่างเป็นธรรมชาติ เปลือกแข็งของหินผลไม้มีความทนทานต่อเอ็นไซม์ ซึ่งช่วยปกป้องพวกมันจากการย่อยอาหาร เพื่อให้ได้ผลทางชีวภาพจากการใช้งาน กระดูกต้องเคี้ยวให้ละเอียด ซึ่งไม่สามารถทำได้และปลอดภัยสำหรับฟันเสมอไป หรือใช้วิธีการชั่วคราวเพื่อกำจัดเปลือกแข็ง เมล็ดพืชบางชนิดที่มีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายแนะนำให้ทำแห้งและบด แล้วใส่ลงในชา ​​กาแฟ โยเกิร์ต ฯลฯ

ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่าอะไรมีประโยชน์และสิ่งที่เป็นอันตรายจากนิวเคลียสของผลไม้วิตามินที่มีให้เราในช่วงฤดูร้อน

บ่อเชอร์รี่มีทั้งประโยชน์และเป็นพิษ เมล็ดพืชขนาดเล็กประกอบด้วยไขมันโมโนและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน โพแทสเซียม ทองแดง ฟลูออรีน แคลเซียม และแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ในองค์ประกอบของเมล็ดเชอร์รี่ยังมีวิตามิน A, B, C, F และ E, โทโคฟีรอล, ฟอสโฟลิปิดและกรดแพนโทธีนิก พวกเขาสร้างน้ำมันซึ่งมีผลดีต่อการเผาผลาญ แต่เช่นนั้น คุณไม่สามารถกินเชอร์รี่พิทได้ ในองค์ประกอบของพวกเขามีไกลโคไซด์อะมิกดาลินซึ่งในกระบวนการแยกออกจะปล่อยกรดไฮโดรไซยานิก โดยวิธีการที่มันเป็นสารที่ให้รสขมของเมล็ดนี้ แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อกระดูกถูกทำให้ร้อนในน้ำถึง 75 ° C กรดไฮโดรไซยานิกจะถูกทำลาย

คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ซอส เหล้า เครื่องดื่มผลไม้ ฯลฯ จากบ่อเชอร์รี่สดที่เพิ่งแยกออกจากเนื้อได้ น่าสนใจที่บรรพบุรุษของเราทำแผ่นทำความร้อนที่เรียกว่าจากบ่อเชอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้ง ในการทำเช่นนี้ เมล็ดแห้งถูกใส่ในถุงลินิน และได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมและใช้งานได้จริงพร้อมคุณสมบัติในการอุ่น

เมล็ดพีชและแอปริคอท

เมล็ดพีชได้รับการปกป้องตามธรรมชาติอย่างน่าเชื่อถือ เพราะไม่เพียงแต่จะแยกพวกมันออกจากเนื้อได้ยากในบางครั้งเท่านั้น แต่เปลือกนอกของเมล็ดเมล็ดสามารถหักได้ด้วยค้อนเท่านั้น แต่ถึงแม้จะถึงแก่นของเมล็ดพีชแล้ว อย่ารีบเร่งที่จะกินมัน ประการแรก มันมีรสขม และประการที่สอง มันยังประกอบด้วยอะมิกดาลินจำนวนมาก ซึ่งปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกชนิดเดียวกันออกมา แนะนำให้ใช้ลูกพีชเพื่อรับน้ำมันเท่านั้นซึ่งมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีประโยชน์ Amygdalin ในน้ำมันไม่ถูกทำลายและไม่ก่อให้เกิดกรดไฮโดรไซยานิก นอกจากนี้ยังสามารถเป็นได้ทั้งน้ำมันอาหารและเครื่องสำอาง

เมล็ดแอปริคอทยังเป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัว แร่ธาตุที่มีประโยชน์ และวิตามิน น่ารับประทานมากกว่า แต่เนื่องจากความเสี่ยงที่จะเกิดพิษจากกรดไฮโดรไซยานิก แม้แต่ผู้ใหญ่ก็ไม่ควรรับประทานเกิน 10 ชิ้นต่อวัน เมล็ดแอปริคอทพบว่ามีประโยชน์ในการปรุงอาหาร พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในซอสและแยมสำหรับปรุงแต่งและยังใช้ในการเตรียมขนมปังกรอบ amaretti ที่มีชื่อเสียงของอิตาลี คุณยังสามารถแยกเมล็ดออกจากเมล็ด ย่างในเตาอบ บด และกินกับแอปริคอตแห้งและน้ำผึ้ง

ประโยชน์ของหลุมแอปเปิ้ลเป็นที่ถกเถียงกันอย่างมาก เมล็ดพืชขนาดเล็กประกอบด้วยไอโอดีน กรดที่มีประโยชน์ โพแทสเซียม และแม้กระทั่งโปรตีน อีกครั้งที่ amygdalin ซึ่งพบในผลไม้หลายชนิดของอนุวงศ์พลัมทำให้เมล็ดแอปเปิ้ลเป็นอันตราย และยังไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นจากเมล็ดแอปเปิ้ล 5-6 เม็ดต่อวัน สิ่งสำคัญคือการเคี้ยวให้ละเอียด

เมล็ดองุ่น: คายออกง่ายกว่าหรือกลืนได้ดีกว่าหรือไม่?

บางคนกินองุ่นโดยตรงกับเมล็ด บางคนเลือกอย่างระมัดระวังและคายออกมา และบางคนก็ชอบองุ่นพันธุ์ที่ไม่มีเมล็ด การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าเมล็ดองุ่นมีสารที่มีประโยชน์มากมาย เหล่านี้คือวิตามินและแร่ธาตุและสารประกอบฟีนอล แต่มันยากที่จะเคี้ยวเมล็ดเล็กและแข็งให้ดี และไม่มีประโยชน์ที่จะกลืนทั้งเมล็ด เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์นี้ การบดและเติมมิลค์เชค สมูทตี้ โยเกิร์ต กาแฟหรือชาเล็กน้อย นอกจากนี้น้ำมันหรือทิงเจอร์ยังเตรียมจากเมล็ดองุ่นซึ่งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเมล็ดองุ่นไว้

เมล็ดองุ่นไม่เคี้ยวจะทำหน้าที่เหมือนไฟเบอร์ในร่างกาย ทำให้ลำไส้เคลื่อนไหวได้ดีขึ้น แต่สำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ไม่ควรทำเช่นนี้เพื่อหลีกเลี่ยงอาการกำเริบ

เป็นที่น่าสังเกตว่าเมล็ดทับทิมมีคุณสมบัติเหมือนกันซึ่งนอกจากทุกอย่างแล้วยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวและวิตามินอีมากมาย

น้ำมันสกัดจากเมล็ดผลไม้ฤดูร้อนยอดนิยมซึ่งมีคุณสมบัติไม่ด้อยกว่าน้ำมันอัลมอนด์และในรสชาติก็ไม่ได้แย่ไปกว่าน้ำมันมะกอก ในประเทศจีน เมล็ดแตงโมคั่วเป็นที่ต้องการเป็นพิเศษ และในแอฟริกาตะวันตก เมล็ดแตงโมคั่วยังถูกเติมลงในซุปอีกด้วย

แต่ถึงแม้คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด คุณไม่ควรพยายามแกะเมล็ดแตงโมหลายเมล็ด สงสารเคลือบฟันของคุณ! หากต้องการเมล็ดสามารถแห้งและบดแล้วบริโภคพร้อมกับโยเกิร์ตและสมูทตี้เดียวกัน

มีอะไรซ่อนอยู่ในอะโวคาโด?

แน่นอนว่าอะโวคาโดไม่ใช่ผลไม้ฤดูร้อนและยิ่งกว่านั้นไม่ใช่แบบอย่างของละติจูดของเรา แต่กระดูกของมันก็คุ้มค่าที่จะอธิบาย จนถึงปัจจุบัน อะโวคาโดถูกใช้ในการปรุงอาหารโดยชาวรัสเซียบ่อยครั้งจนไม่แปลกใหม่สำหรับเรา ตามที่นักวิทยาศาสตร์และนักโภชนาการกล่าวว่าเมล็ดอะโวคาโดมีสารต้านอนุมูลอิสระและเส้นใยจำนวนมาก นักวิจัยกล่าวว่าสารต้านอนุมูลอิสระนั้นดีต่อสุขภาพและช่วยรักษาความอ่อนเยาว์ ไฟเบอร์ช่วยยืดอายุความอิ่มและช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ

เนื่องจากมีแทนนินในองค์ประกอบของเมล็ดอะโวคาโด จึงมีรสค่อนข้างขม ดังนั้น หากคุณต้องการได้รับประโยชน์จากเมล็ดผลไม้ คุณสามารถบดให้เป็นผงแล้วใส่ลงในโยเกิร์ต สมูทตี้ สลัด และอาหารอื่นๆ

กระดูกที่กลืนเข้าไปทำให้เกิดไส้ติ่งอักเสบได้หรือไม่?

คุณทำตามกฎของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือไม่?คุณรู้หลักการกินเพื่อสุขภาพหรือไม่? ทำแบบทดสอบและค้นหาความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับอาหารของคุณ!

เรามักจะเห็นประโยชน์ต่อสุขภาพในสิ่งที่คาดไม่ถึงที่สุด ตอนเป็นเด็ก ฉันแน่ใจว่าแผลไหม้จากตำแยนั้นดีต่อหลอดเลือด และเพื่อนของฉันในทะเลดำก็เอาแมงกะพรุนมาเกยฝั่งอย่างขยันขันแข็ง โดยอ้างว่ามันดีต่อผิว แนวคิดที่นิยมมากที่สุดประเภทนี้คือประโยชน์ของเมล็ดผลไม้

หลายคนเชื่อว่าเมล็ดผลไม้และเมล็ดพืชมีสารที่มีคุณค่า - ไม่ใช่เรื่องที่นักเสริมสวยให้ความสำคัญกับน้ำมันเมล็ดแอปริคอทและเมล็ดพีชมากนัก และนักโภชนาการยกย่องคุณสมบัติอันยอดเยี่ยมของน้ำมันเมล็ดองุ่น แน่นอนว่ามีน้อยคนที่กล้ากินลูกพีชทั้งลูก แต่บ่อยครั้งด้วยเหตุผลด้านประโยชน์ เช่น ทำแยมโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้และผลเบอร์รี่

ปรากฎว่าประโยชน์ของเมล็ดผลไม้เป็นจุดที่น่าสงสัย ประการแรกเมล็ดของพืชหลายชนิดในสกุลพลัมมีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ: "เมล็ดของเมล็ดแอปริคอต, ลูกพีช, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่ประกอบด้วยอะมิกดาลินไกลโคไซด์ซึ่งถูกทำลายลงในกระเพาะอาหารด้วยการปล่อยกรดไฮโดรไซยานิก ซึ่งเป็นพิษ” Irina Russ นักโภชนาการ นักต่อมไร้ท่อที่ศูนย์การแพทย์ยุโรป อธิบาย Amygdalin เป็นสิ่งที่ทำให้เมล็ดแอปเปิ้ลมีรสขม แน่นอนว่าความเข้มข้นของสารพิษในสารนั้นมีน้อยมาก แต่ไม่ควรละเลยความจริงข้อนี้ “ในขณะเดียวกัน เมล็ดแอปเปิลเป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุมากมาย และที่สำคัญที่สุดคือไอโอดีน” Irina Russ กล่าว “อย่างไรก็ตาม คุณสามารถกินได้ไม่เกินห้าหรือหกชิ้นต่อวัน”

สถานการณ์ยังขัดแย้งกับกระดูกส่วนอื่นๆ

องุ่นและทับทิม

Irina Russ กล่าวว่า "ถ้าไม่เคี้ยวเมล็ดทับทิมและองุ่น จะไม่ถูกย่อยในทางเดินอาหาร นอกจากนี้ เมล็ดองุ่นยังมีวิตามินและสารประกอบฟีนอลิกจากพืชจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แรงมาก จริงอยู่ถ้าคุณเพียงแค่เคี้ยวกระดูกสารเหล่านี้จะไม่ดูดซึมได้ดีนัก - การทำทิงเจอร์มีประโยชน์มากกว่ามาก เมล็ดทับทิมอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวและวิตามินอี

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถกินเมล็ดเหล่านี้ได้ก็ต่อเมื่อคุณไม่มีโรคในทางเดินอาหาร มิฉะนั้น เมล็ดเหล่านี้อาจทำให้เกิดอาการกำเริบได้ นอกจากนี้การดูแลเคลือบฟัน: กระดูกแข็งก็ไม่มีประโยชน์เช่นกัน

เชอร์รี่

การกลืนหลุมเชอร์รี่อาจเป็นเรื่องบังเอิญเท่านั้น: ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะตั้งใจกินสิ่งที่กินไม่ได้อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม หากเกิดเหตุการณ์นี้ คุณไม่ควรตื่นตระหนก: แม้ว่าจะมีกรดไฮโดรไซยานิกอยู่ แต่กระดูกในปริมาณเล็กน้อยก็ไม่เป็นอันตราย

คุณยังสามารถปรุงแยมเชอร์รี่โดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก: ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง amygdalin จะถูกทำลาย ด้วยเหตุผลเดียวกัน เราไม่ควรกลัวที่จะทำ clafoutis ด้วยเชอร์รี่และเชอร์รี่ในแบบที่ชาวฝรั่งเศสทำโดยไม่ต้องถอดแกนออก

ลูกพีช

เมล็ดพีชนั้นหาได้ยาก และถ้าคุณทำได้ คุณจะพบว่าเมล็ดพีชนั้นไร้รสโดยสิ้นเชิง เนื่องจากมีปริมาณอะมิกดาลินสูง จึงมีรสขม จึงไม่จำเป็นต้องกินเลย อีกสิ่งหนึ่งคือน้ำมันเมล็ดพีช อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 และเนื่องจากอะมิกดาลินสามารถละลายน้ำได้ แต่ไม่ละลายในไขมัน กรดไฮโดรไซยานิกจึงไม่มีอยู่ในน้ำมันและสามารถเติมลงในน้ำสลัดได้

แอปริคอท

กระดูกที่กินได้มากที่สุดนั้นร้ายกาจ นอกจากกรดไขมันไม่อิ่มตัว แร่ธาตุ และวิตามินแล้ว ยังมีกรดไฮโดรไซยานิกที่ขึ้นชื่ออีกด้วย การกินนิวคลีโอลีอร่อยเกินสิบอย่างไม่คุ้ม

แต่การอบชุบด้วยความร้อนทำให้เมล็ดแอปริคอทไม่มีอันตรายอย่างสมบูรณ์ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักใช้ในอาหารของทรานส์คอเคซัสและตะวันออกกลาง: เพียงพอที่จะจุดไฟเมล็ดในเตาอบและคุณสามารถผสมกับน้ำผึ้งและแอปริคอตแห้งหรือกิน พวกเขาเป็นเช่นนั้น ใช่ และชาวยุโรปได้ค้นพบวิธีการใช้แอปริคอตหลุมแล้ว: นิวคลีโอลีรสขมใช้ปรุงแยมและขนมหวาน (นิวคลีโอลีสองหรือสามชนิดก็เพียงพอแล้ว) หรือทำขนมปังกรอบอมาเร็ตติของอิตาลี

เมล็ดผลไม้มีอันตรายอย่างไร? กระบวนการใดเกิดขึ้นในร่างกายเมื่อเราเผลอกินกระดูกเข้าไป? คำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ อีกมากมายเกี่ยวกับเมล็ดผลไม้มักถูกถามโดยคนส่วนใหญ่ ถึงเวลาที่จะยกเลิกความอยากรู้อยากเห็นของคุณและค้นหาว่าคุณสามารถกินกระดูกได้หรือไม่และในรูปแบบใด

หัวหน้าบรรณาธิการ

มันมักจะเกิดขึ้นที่ผลพวงจากองุ่นฉ่ำหรือแอปเปิ้ลสุก เคี้ยวผลไม้อย่างตื่นเต้น เราไม่ได้สังเกตว่าเรากินเมล็ดผลไม้อย่างไร แน่นอน ถ้าผลไม้ที่คุณชอบคือลูกพีช มันยากพอที่จะจินตนาการว่าคุณกำลังกินกระดูกขนาดใหญ่ของมันอย่างเงียบๆ ซึ่งในขนาดจะส่งต่อไปยังผลไม้อิสระ

บ่อยครั้งที่เด็กจงใจติดกระดูก และเราในฐานะแม่ที่ห่วงใยกันไม่สามารถเพิกเฉยต่อข้อเท็จจริงนี้ได้ อย่างไรก็ตาม ในกรณีส่วนใหญ่ สิ่งเดียวที่ต้องกังวลจริงๆ คือ เด็กอาจสำลัก สำหรับส่วนที่เหลือ ถ้ากระดูกไม่รวมอยู่ในอาหารประจำวันตามปกติของคุณ จะไม่เกิดอันตรายต่อโลก

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับสารที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายของเมล็ดพืชและเมล็ดพืช

หลายคนเชื่อมั่นว่าเมล็ดผลไม้และเมล็ดพืชเป็นที่เก็บสารอันมีค่า ดังนั้นบ่อยครั้ง ครีมและเครื่องสำอางอื่นๆ มีน้ำมันเมล็ดพีชและแอปริคอต. นักโภชนาการทราบถึงคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของน้ำมันเมล็ดองุ่น และผู้เชื่อเก่าเมื่อปรุงแยมอย่าแยกผลไม้ออกจากหินและเมล็ดพืชเพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุด

อย่างไรก็ตาม สารอันล้ำค่าของกระดูก ซึ่งหลายคนชอบพูดถึงมาก กลับกลายเป็นประเด็นที่ถกเถียงกันอยู่

ในอีกด้านหนึ่ง เมล็ดของพืชในสกุลพลัมส่วนใหญ่มีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ นั่นคือ ไกลโคไซด์อะมิกดาลิน เมื่อแตกในกระเพาะอาหารจะปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นที่รู้จักว่าเป็นพิษ ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าทำไมเมล็ดแอปเปิลถึงมีรสขมแม้ว่าความเข้มข้นของสารพิษในเมล็ดนั้นจะน้อยมาก ในทางกลับกัน, เมล็ดแอปเปิ้ลมีแร่ธาตุและวิตามินมากมาย. และที่สำคัญที่สุด - ไอโอดีน.อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าตอนนี้คุณสามารถดูดซับกระดูกได้มากมาย แต่บรรทัดฐานรายวันไม่เกิน 5-6 ชิ้น

สถานการณ์ยังขัดแย้งกับผลไม้อื่นๆ

องุ่นและทับทิม

บ่อยครั้งที่เพลิดเพลินกับองุ่นหรือทับทิม เรากลืนเมล็ดพืชโดยไม่เคี้ยว นี่เป็นสิ่งที่ผิดโดยพื้นฐานแล้วเพราะ เมล็ดที่เคี้ยวไม่ดีของผลไม้เหล่านี้จะไม่ถูกย่อยเลยในทางเดินอาหาร. แต่ในขณะเดียวกันก็มีส่วนทำให้ peristalsis เพิ่มขึ้นซึ่งทำหน้าที่เหมือนไฟเบอร์ ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ เมล็ดองุ่นมีคุณสมบัติที่ดีเยี่ยมเนื่องจากมีวิตามินและสารประกอบฟีนอลิกหลายชนิด ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แรงมาก เพื่อให้สารเหล่านี้ดูดซึมได้ดี คุณไม่ควรเคี้ยวเมล็ดองุ่นเป็นกำมือ ทางที่ดีควรทำทิงเจอร์จากเมล็ดองุ่น

เมล็ดทับทิมอุดมไปด้วยวิตามินอีและกรดไขมัน อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้ใช้เฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่บ่นเรื่องโรคของระบบทางเดินอาหารเท่านั้น มิเช่นนั้นคุณสามารถทำให้รุนแรงขึ้นได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ผู้อ่านจะมีคนรักเชอร์รี่ อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่มันถูกกลืนหายไปโดยบังเอิญ ในกรณีนี้ เราจะทำโดยไม่ตื่นตระหนกและโกรธเคือง แม้ว่าจะมีกรดไฮโดรไซยานิกอยู่ในนั้น กิน 1-2 กระดูกไม่เป็นอันตรายค่อนข้างสงบคุณสามารถปรุงแยมเชอร์รี่ด้วยหิน: ความร้อนทำลายอมิกดาลิน. ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ในอาหารฝรั่งเศสมีขนม clafoutis ที่สวยงามมากพร้อมเชอร์รี่และเชอร์รี่ซึ่งเมล็ดจะไม่ถูกลบออกระหว่างการปรุงอาหาร

ลูกพีชขมและกินไม่ได้ แม้จะยากเย็นแสนเข็ญ มีความปรารถนาพิเศษ อาจถูกกัดและสะดุดล้ม แกนกลาง,ที่ มีอะมิกดาลินจำนวนมาก. ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณทำตามคำพูดของฉันและลืมความคิดที่พยายามจะแตกลูกพีช นอกจากนี้ มันอาจจะน่าเสียดายมากสำหรับฟันของคุณ

แต่น้ำมันเมล็ดพีชนั้นมีประโยชน์มากเพราะ อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 และดังที่กล่าวไว้ข้างต้น กรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นอันตรายเป็นผลมาจากการทำงานร่วมกันของอะมิกดาลินกับน้ำ ไม่ใช่ไขมัน ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันเมล็ดพีชลงในน้ำสลัดได้อย่างปลอดภัย

เนื้อแอปริคอตที่ชุ่มฉ่ำนั้นอิ่มตัวด้วยวิตามินและสารที่มีความสำคัญต่อสุขภาพของเรา แต่มันคุ้มค่าที่จะกินเมล็ดแอปริคอตหรือไม่ ประโยชน์ของการที่ก่อให้เกิดการโต้เถียงกันมากขนาดนี้?

ภาพถ่ายของแอปริคอต

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่แอปริคอทได้รับการขนานนามว่าเป็น "ผลไม้เพื่อสุขภาพ" เพราะเนื้อของมันอิ่มตัวด้วยวิตามิน B1, B2, B9, E, A, P, PP, C, N. มีไอโอดีนเหล็ก แมกนีเซียมโซเดียมโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสในนั้นยังมีกำมะถันแคลเซียมและซิลิกอน นอกจากนี้ผลแอปริคอทยังมีสารมาลิก ซิตริก ซาลิไซลิก กรดทาร์ทาริก แป้ง อินนูลิน เดกซ์ทริน แทนนิน เพกตินและน้ำตาล

แอปริคอตที่อร่อยค่อนข้างเหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารเป็นอาหาร เนื่องจากผลไม้สดมีแคลอรีค่อนข้างต่ำ (100 กรัมมี 43 กิโลแคลอรี) แอปริคอตแห้งมีแคลอรีสูงกว่ามาก - มากกว่า 230 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่มีแร่ธาตุอยู่ในนั้นมากกว่าในเนื้อแอปริคอตฉ่ำ

วิดีโอเกี่ยวกับเมล็ดแอปริคอท

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าแอปริคอตในสวนไม่ได้ด้อยกว่าในด้านปริมาณน้ำตาล - มากถึง 27% ในผลไม้สด ในเนื้อแห้ง เปอร์เซ็นต์ของน้ำตาลเพิ่มขึ้นสองถึงสามครั้ง ดังนั้นด้วยความโน้มเอียงที่จะเป็นโรคเบาหวานจึงควรระมัดระวังในการใช้แอปริคอตและแอปริคอตแห้งมากยิ่งขึ้น

การบริโภคแอปริคอตสดเป็นประจำส่งผลดีต่อร่างกาย ช่วยให้คุณรับมือกับปัญหาสุขภาพต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ แอปริคอตหอมฉ่ำช่วย:

• รักษาระบบหัวใจและหลอดเลือดให้อยู่ในสภาพดี
• ขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายรวมทั้งเกลือของโลหะหนัก
• ป้องกันการพัฒนาของโรคต่อมไทรอยด์
• ควบคุมกระบวนการสร้างเม็ดเลือด
• ขจัดอาการบวม
• เพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด
• กระตุ้นการทำงานของสมองและเพิ่มความจำ
• ป้องกันโรคเหน็บชา;
• จัดการกับอาการท้องผูก;
• ลดความดันโลหิต
• ปรับปรุงการทำงานของลำไส้, ตับ, ถุงน้ำดี;
• ควบคุมความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร
• รับมือกับอาการไอแห้งและกระตุ้นการผลิตเสมหะ
• ดับ.

ภาพของแอปริคอต

ตามคุณสมบัติการรักษาที่ระบุไว้ แนะนำให้รวมแอปริคอตในอาหารของหญิงตั้งครรภ์ เด็กเล็ก ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ผู้ที่เป็นโรคอ้วน โลหิตจาง ท้องผูก โรคหัวใจและหลอดเลือดหรือโรคไต รวมทั้งผู้ป่วยมะเร็งนอกเหนือจากการบำรุงรักษา การบำบัด

เพื่อปรับปรุงสุขภาพก็เพียงพอที่จะบริโภคแอปริคอตสด 100-150 กรัมต่อวัน อย่ากินมันในขณะท้องว่างหรือหลังอาหารประเภทเนื้อเพราะจะส่งผลเสียต่อการย่อยอาหาร

น้ำแอปริคอทถูกดูดซึมได้เร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งแนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็กให้ดื่มเพื่อให้ได้รับวิตามินตามที่ต้องการในแต่ละวัน ดังนั้นน้ำผลไม้ 150 มล. ก็เพียงพอที่จะเติมแคโรทีนในร่างกายและเพื่อต่อสู้กับอาการบวมคุณต้องดื่มน้ำ 100 มล. มากถึงแปดครั้งต่อวัน

แอปริคอตแห้งมีประโยชน์ต่อตับของเนื้อมาก โดยมีผลดีต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือด แอปริคอตแห้งควรใช้สำหรับหัวใจเต้นผิดจังหวะ โรคโลหิตจาง ความดันโลหิตสูง และสำหรับอาการท้องผูก - เส้นใยผักทำความสะอาดลำไส้อย่างน่าทึ่ง

ภาพของแอปริคอตแห้ง

แอปริคอตที่ทุกคนชื่นชอบ ประโยชน์และโทษที่ได้รับการศึกษาอย่างดีโดยผู้เชี่ยวชาญ ไม่ได้เป็นอันตรายอย่างที่เห็น ดังนั้น หากคุณมีโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงหรือแย่กว่านั้นคือเป็นแผลในทางเดินอาหาร คุณควรละทิ้งแอปริคอตสดไปแทนน้ำแอปริคอตที่อ่อนโยนกว่า และในกรณีของตับอ่อนอักเสบและปัญหาตับอื่นๆ ให้ใช้ผลไม้อย่างระมัดระวัง

แม้ว่าแอปริคอตจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก แม้แต่คนที่มีสุขภาพดีก็ไม่ควรมองข้าม บางครั้งผลไม้สิบชนิดก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้ (โดยเฉพาะถ้าคุณดื่มมันด้วยน้ำเย็น) นอกจากนี้จากการบริโภคแอปริคอตมากเกินไปอาการวิงเวียนศีรษะลดความดันโลหิตอัตราการเต้นของหัวใจลดลงและภาวะซึมเศร้าทางเดินหายใจ

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นแอปริคอตอิ่มตัวด้วยน้ำตาลและด้วยเหตุนี้จึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้คุณยังไม่สามารถใช้แอปริคอตแห้งเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เนื้อสดของผลไม้ได้อีกด้วย

ภาพของแอปริคอต

เมล็ดแอปริคอท - ประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพ

หลายคนรู้ว่าบ่อแอปริคอทมีพิษได้อย่างไร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่เป็นที่รู้จักของทุกคน แต่ในการแพทย์แผนตะวันออก เมล็ดแอปริคอทได้ถูกนำมาใช้เป็นยาวิเศษที่ช่วยรักษาโรคต่างๆ ของระบบทางเดินหายใจส่วนบนมาอย่างยาวนาน: จากโรคหลอดลมอักเสบ หลอดลมอักเสบ โรคหอบหืด โรคกล่องเสียงอักเสบ ก็เพียงพอแล้วที่จะดึงนิวคลีโอลีออกจากเมล็ดยี่สิบเมล็ด ตากให้แห้งแล้วบดให้ละเอียด จากนั้นนำผงที่ได้สี่ครั้งต่อวันในช้อนชา ล้างด้วยนมหรือชา

วิดีโอเกี่ยวกับเมล็ดแอปริคอท

แต่ถ้าคุณใช้เมล็ดแอปริคอตอย่างไม่เหมาะสม ประโยชน์ของพวกมันก็จะสูญเปล่าเนื่องจากอะมิกดาลิน ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่เป็นพิษซึ่งจะกลายเป็นกรดไฮโดรไซยานิกในอวัยวะย่อยอาหาร ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างมาก Apricot nucleoli มีอะมิกดาลินเพียง 12% ดังนั้นจึงไม่อันตรายเท่ากับที่ไม่ได้รับประทานดิบเลย

สำหรับคนไม่อยากเสี่ยง เหมาะกว่า น้ำมันแอปริคอทได้มาจากกระดูก องค์ประกอบของมันมีเอกลักษณ์เฉพาะ: ไลโนเลอิก, สเตียริก, กรดปาลมิติก, ไมริสติกและกรดโอเลอิก, ฟอสโฟลิปิด, แมกนีเซียมและเกลือแคลเซียม, วิตามิน E, C, A, B. ประโยชน์ของน้ำมันนั้นพิสูจน์ได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ามันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิต ของขี้ผึ้ง ครีม และเครื่องสำอางสำหรับเด็กต่างๆ น้ำมันเมล็ดแอปริคอทให้ความชุ่มชื่นแก่ผิวอย่างสมบูรณ์แบบ ยืดอายุความอ่อนเยาว์ ขจัดอนุภาคผิวที่ตายแล้ว และรักษารอยแตกได้ดี

พวกมันเติบโตไปทั่วโลกซึ่งสภาพอากาศจะเอื้ออำนวยสำหรับพวกเขา ทุกคนรู้จักผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่ทราบเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของเมล็ดแอปริคอท ในบทความเราจะวิเคราะห์ประโยชน์ของเมล็ดแอปริคอทและคุณสมบัติที่เป็นอันตราย

เมล็ดแอปริคอท: คำอธิบายและองค์ประกอบ

เมล็ดแอปริคอทอุดมไปด้วย ปริมาณมากไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัมเกือบ 500 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงแนะนำให้ผู้ที่มีมวลกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้น

องค์ประกอบของนิวคลีโอลีของผลไม้ประกอบด้วย:

• สารประกอบไขมันเชิงซ้อน (ฟอสโฟลิปิด)
• โทโคฟีรอล.
• กรดอินทรีย์ (อิ่มตัวและไม่อิ่มตัว)
• น้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก
• Amygdalin (B17) เป็นสารที่มีกรดไฮโดรไซยานิก
• สารอนินทรีย์ (โพแทสเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, โซเดียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส)
• วิตามิน (A, B, C, E, F, PP)
• เม็ดสีธรรมชาติ

เนื่องจากชุดส่วนประกอบที่เป็นเอกลักษณ์นี้จึงมักรับประทานถั่วแอปริคอท เมล็ดสามารถเป็นได้ทั้งรสขมและหวานความขมของกระดูกนั้นมาจากสารที่เป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์ซึ่งเป็นแหล่งของวิตามินบี 17

หากกระดูกมีรสหวานและขมเพียงเล็กน้อยก็สามารถรับประทานได้

ถั่วใช้ทั้งแบบดิบและแบบคั่ว แบบแห้งหรือแบบเค็ม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

สำหรับผู้ชาย

สำหรับผู้หญิง

เพศที่ยุติธรรมมักต้องการที่จะดูดีซึ่งแอปริคอทสามารถช่วยได้ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาเยาวชน

โทโคฟีรอลจำนวนมากทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายป้องกันการแก่ของเซลล์และชะลอความชราของผิว และปริมาณวิตามิน กลูโคส เกลือแร่ และไอออนเงินที่เพิ่มขึ้นมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างร่างกายโดยรวม

ระหว่างตั้งครรภ์

ผลกระทบของกระดูกต่อร่างกายของหญิงตั้งครรภ์นั้นไม่แตกต่างกันมากนัก นอกจากนี้, ธาตุเหล็กช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในระหว่างตั้งครรภ์ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรใช้ความละเอียดอ่อนดังกล่าวในทางที่ผิด

หากปริมาณไซยาไนด์เพิ่มขึ้นในกระดูก อาจส่งผลเสียต่อสภาพของเด็กได้ ปริมาณการบริโภคไม่ควรเกิน 20 กรัมต่อวัน

ประโยชน์ของเมล็ดแอปริคอทในโรคต่างๆ

องค์ประกอบของเมล็ดแอปริคอทช่วยให้สามารถใช้สำหรับโรคได้ง่ายขึ้น

วิดีโอเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดแอปริคอทและข้อห้าม:

จะปลูกพืชผลให้มากขึ้นได้อย่างไร?

ชาวสวนและผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนทุกคนยินดีที่จะได้รับการเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่ด้วยผลไม้ขนาดใหญ่ น่าเสียดายที่ไม่สามารถรับผลลัพธ์ที่ต้องการได้เสมอไป

พืชมักขาดสารอาหารและแร่ธาตุที่มีประโยชน์

มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• อนุญาต เพิ่มผลผลิต 50%ในการใช้งานเพียงไม่กี่สัปดาห์
• คุณสามารถได้ดี เก็บเกี่ยวได้แม้ในดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ต่ำและในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย
• ปลอดภัยแน่นอน

ข้อห้ามและอันตราย

มีหลายกรณีที่คุณไม่ควรใช้เมล็ดแอปริคอท เนื่องจากอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงและภาวะแทรกซ้อนได้

เมล็ดแอปริคอทมีข้อห้ามใน:

1. โรคเบาหวาน;
2. โรคต่อมไทรอยด์
3. โรคตับในรูปแบบเฉียบพลันหรือเรื้อรัง
4. ในระหว่างการคลอดบุตรและในช่วงที่กินมากเกินไป
5. การแพ้เฉพาะบุคคลต่อส่วนประกอบ

ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพทั้งหมดนอกเหนือจากผลที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายยังสามารถส่งผลเสียได้หากไม่สังเกตปริมาณเมล็ดแอปริคอทก็ไม่มีข้อยกเว้น

นิวคลีโอลีมีกรดไฮโดรไซยานิก ซึ่งหากบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไป (มากกว่า 40 กรัมต่อวัน) จะทำให้เกิดพิษ

อาการคือ:

• คลื่นไส้
• ปวดท้อง;
• ความอ่อนแอทั่วไป
• ปวดหัว.

คุณสามารถกำหนดปริมาณไฮโดรเจนไซยาไนด์ที่เพิ่มขึ้นได้ด้วยความขมขื่นของนิวคลีโอลี และกระดูกที่เหม็นอับเก่ายังอุดมไปด้วยกรด ตามที่ผู้ที่รับประทานเมล็ดแอปริคอทเพื่อการรักษาโรคมักมีอาการคลื่นไส้และอ่อนแอ ก่อนการรักษาคุณต้องปรึกษาแพทย์

การใช้เมล็ดแอปริคอทในด้านต่างๆ

คุณสมบัติการรักษาของเมล็ดแอปริคอทช่วยให้นำไปใช้ในด้านต่างๆ

ยา

สำหรับใช้ในทางการแพทย์ได้มีการเพาะพันธุ์แอปริคอตชนิดพิเศษที่มีกระดูกและเมล็ดขนาดใหญ่

ในการแพทย์แผนโบราณ น้ำมันเมล็ดแอปริคอตสกัดเย็นส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการเตรียมยาและสารผสม

น้ำมันทำงานเช่น:

• ทำให้ผิวนวล;
• ต้านการอักเสบ;
• น้ำยาฆ่าเชื้อ;
• สารต้านอนุมูลอิสระ

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในการรักษาและป้องกันโรคดังกล่าว:

• โรคตา
• โรคหัวใจ
• โรคข้ออักเสบ;
• โรคข้ออักเสบ

เมล็ดแอปริคอทมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์ทางเลือกเพื่อต่อสู้กับโรคมะเร็ง โรคหวัด บำรุงหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหาร

เครื่องสำอาง

ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางมีการใช้เมล็ดแอปริคอทอย่างกว้างขวาง:

การทำอาหาร

เมล็ดแอปริคอทมักใช้ในการเตรียมขนม:

• ไอศกรีม;
• คาราเมล;
• วาฟเฟิล;
• ขนม;
• แยม;
• โยเกิร์ต;
• ครีมขนมและเคลือบ

เพิ่มนิวคลีโอลีบดเป็นเครื่องเทศสำหรับอาหารจานแรก หลักสูตรที่สอง และแม้แต่สลัด ใช้ในการผลิตไวน์ เมล็ดมีการบริโภคทั้งดิบและทอดหรือแห้ง

แยกจานจากกระดูกเช่น urbech เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในดาเกสถานนอกจากเมล็ดแอปริคอทแล้ว ยังมีเนยและน้ำผึ้งในรูปของเหลวอีกด้วย นำผลิตภัณฑ์อย่างละ 1 ส่วน นำไปอุ่นในอ่างน้ำ อย่าให้เดือด เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกันควรแช่เย็นและใส่ในตู้เย็น

ส่วนผสมนี้ช่วย:

1. เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงต่อโรคหวัด
2. ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
3. การเร่งการเผาผลาญ
เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา!
“ฉันเป็นผู้อาศัยในฤดูร้อนที่มีประสบการณ์หลายปี และฉันเริ่มใช้ปุ๋ยนี้เมื่อปีที่แล้ว ฉันทดสอบกับผักที่ตามอำเภอใจที่สุดในสวนของฉัน - บนมะเขือเทศ พุ่มไม้เติบโตและผลิบานด้วยกัน การเก็บเกี่ยวมีมากกว่าปกติ และพวกเขาไม่ได้ป่วยด้วยโรคใบไหม้ นี่คือสิ่งสำคัญ

ปุ๋ยช่วยให้พืชสวนเจริญเติบโตได้เข้มข้นขึ้นจริง ๆ และให้ผลดีกว่ามาก ตอนนี้คุณไม่สามารถปลูกพืชธรรมดาโดยไม่ใส่ปุ๋ยได้ และน้ำสลัดนี้ก็ช่วยเพิ่มจำนวนผักได้ ฉันจึงพอใจกับผลลัพธ์มาก"

บทสรุป

เมล็ดแอปริคอทมีสารที่มีประโยชน์มากมายมีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กและผู้ใหญ่ สิ่งสำคัญคือไม่เกินบรรทัดฐานรายวันและตรวจสอบสภาพของคุณ