แยมสตรอเบอรี่. แยมสตรอเบอรี่ แยม แยม หลายสูตร

หนึ่งในความทรงจำที่ดีที่สุดของฤดูร้อนคือแยมสตรอว์เบอร์รี่ที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อย

สูตรสำหรับฤดูหนาวจะมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในตอนนี้ในฤดูของเบอร์รี่นี้เมื่อคุณต้องการไม่เพียง แต่สนุกกับมันมากมาย แต่ยังเตรียมขวดสองสามขวดสำหรับใช้ในอนาคต

มีหลายวิธีในการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ เราขอเสนอสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดเท่านั้น

เราหวังว่าคุณจะได้ตุนน้ำตาลทรายแล้ว เพราะจะต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหารแยมต่างๆ!

สูตรแยมสตรอเบอรี่พร้อมรูปถ่าย

สูตรแยมสตอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่:

1. ล้างสตรอเบอรี่และตัดก้าน

2. บดหรือต่อยด้วยเครื่องปั่น

3. ใส่น้ำตาลทั้งหมดลงในน้ำซุปข้นและผสม

4. ปรุงสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลเป็นเวลา 30-40 นาทีในชามเคลือบฟัน

แยมสำเร็จรูปควรมีความหนา ถ้ามันค่อยๆ ไหลออกจากช้อน กลายเป็น "พับ" คุณสามารถม้วนเป็นขวดโหลได้ ไม่ควรปรุงแยมมากเกินไป มิฉะนั้น แยมจะเปลี่ยนจากสีแดงเข้มเป็นสีน้ำตาล

5. เทแยมสตรอเบอรี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝาโลหะต้ม ไม่จำเป็นต้องพลิกและห่อขวดที่มีแยม หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บในที่เย็น

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่แบบประหยัด

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สุกฉ่ำ - 5 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร

สูตรงบประมาณสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่:

1. เรียงสตรอเบอรี่ล้างแล้วเอาหางออก

2. ถ่ายโอนไปยังอ่างกว้างตามปริมาณน้ำที่ระบุ

3. เปิดไฟช้าๆและอุ่นผลเบอร์รี่ด้วยน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมง ผลลัพธ์ไม่ควรแข็งเกินไปและไม่นิ่มเกินไป

4. จับสตรอเบอร์รี่ที่ต้มด้วยช้อน slotted แล้วถูผ่านตะแกรง เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นหวาน

รูตะแกรงเล็ก ๆ จะช่วยให้เนื้อสตรอเบอรี่และน้ำผลไม้ทะลุผ่าน โดยทิ้งธัญพืชที่ไม่จำเป็นไว้ในแยม

สั่งซื้อเครื่องประหยัดพลังงานและลืมค่าใช้จ่ายจำนวนมากสำหรับแสงในอดีต

5. โอนมวลสตรอเบอรี่กลับไปที่น้ำซุปและเพิ่มน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

6. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว 2 ชั่วโมง

7. เมื่อทอดเสร็จแล้ว ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในแยมสตรอว์เบอร์รี่ร้อนๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

8. ระเหยของเหลวให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ

9. ม้วนแยมสำเร็จรูปลงในขวดโหลเพื่อเก็บที่อุณหภูมิห้องหรือปิดด้วยฝาไนลอนและแช่เย็น

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่แบบหนา

เพื่อให้ได้แยมสตรอเบอรี่ที่หนาและแน่นคุณต้องปรุงหลายวิธี บนเว็บไซต์ของเราคุณสามารถอ่านความลับทั้งหมดได้

วัตถุดิบ:

• สตรอว์เบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาลทราย 800 กรัม

สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่หนา:

1. เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วคลุมชามด้วยผ้าสะอาดทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำผลไม้

2. ตั้งไฟ เมื่อมวลเดือดให้คนและหลังจากเดือดอีกครั้งให้นำออกจากเตา

3. ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้ววางบนไฟอ่อนอีกครั้ง และทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าหยดบนจานรองจะหยุดกระจาย

4. แยมพร้อมสามารถถูผ่านตะแกรงเพื่อเอากระดูกออก

ในการทำแยมหนา สูตรแนะนำให้เติมแป้ง 0.5 ช้อนโต๊ะต่อลิตรลงไป แต่นี่เป็นทางเลือก หากคุณปรุงอาหารนานขึ้นก็จะกลายเป็นความสม่ำเสมอที่เหมาะสมแล้ว

และคุณยังสามารถปรุงแยมจากสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กก. ให้ใช้น้ำตาล 0.5 กก. และน้ำ 1/3 ถ้วย

ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามเติมน้ำแล้วเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว

บดในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลแล้วส่งกลับไปที่หม้อหุงช้าในโหมดเดียวกันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนกว่าจะได้ความหนาแน่นที่ต้องการ

หากคุณไม่มีสตรอเบอร์รี่สด การทำแยมสตรอว์เบอร์รี่ก็สามารถทำได้จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องละลายที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาและปรุงอาหารตามสูตรใด ๆ ตัวอย่างเช่น, .

แยมจากสตรอเบอร์รี่ไม่เพียงเสิร์ฟพร้อมชาหรือทาบนขนมปังเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้สำหรับการอบอีกด้วย

แยมสตรอเบอร์รี่

แยมสตรอเบอร์รี่

แยมสตรอว์เบอร์รี่ก็เหมือนกับแยมอื่นๆ ที่ทำโดยการเติมแอปเปิ้ล เพื่อให้แยมเจลได้ดีและได้เนื้อสัมผัสที่เรียบเนียน แยมสตรอเบอรี่กับแอปเปิ้ลใช้เป็นแยมปกติทาบนขนมปังเพิ่มของหวานโยเกิร์ตครีมเปรี้ยวซีเรียลหวานใช้เป็นไส้สำหรับพายพายและโดนัท อร่อยมาก. ทำอาหารได้ง่ายด้วย

องค์ประกอบและสัดส่วนของแยม

• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.8 กก.
• น้ำ - 1.5 ถ้วย

เราตากสตรอเบอร์รี่ให้แห้งตัดกลีบเลี้ยงออกทั้งผลและทุบ แต่ผลเบอร์รี่ที่ดีก็ยังจะเข้าไปในแยม

สตรอว์เบอร์รี่ล้าง

ทำอาหารอย่างไร

• ล้าง ตาก ปอกเปลือก สับทุกอย่าง: ล้างผลเบอร์รี่ เลือกเฉพาะของที่ดี ฉีกกลีบเลี้ยง (หั่นชิ้นใหญ่มากขนาดเท่าสตรอเบอรี่ขนาดกลาง) ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น แอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่ทุกชิ้นควรมีขนาดเท่ากัน
• ต้มน้ำเชื่อม: ใส่น้ำตาลลงในชามเคลือบกว้างสำหรับทำแยม เติมน้ำ ขณะกวนให้นำไปต้ม รอจนน้ำตาลละลาย (คน)
• ต้มผลไม้ในน้ำเชื่อม: ใส่สตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม ปรุงอาหารกวนและเอาโฟมออกประมาณ 35 นาที จากนั้นนำออกจากเตาให้เย็นเล็กน้อย และบด/บดแยมด้วยเครื่องปั่น (ระวังอย่าให้กระเด็นหรือเทราด) นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารจนนุ่ม

ถ้าอยากได้เยลลี่แยม- ปรุงต่ออีก 5 นาที จนสุก (เมื่อน้ำเชื่อมไม่กระจาย

ถ้าคุณต้องการแยมบ้างจากนั้นคุณต้องปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที สัญญาณของความพร้อมในการติดขัด: หยดที่หยดลงบนจานรองเย็นไม่กระจาย

ถ้าอยากทำแยม: หุงนานขึ้น ระเหยความชื้นให้มีความหนาแน่นมากขึ้น สัญญาณของความพร้อมของแยม: เมื่อกวนแยม ช้อนจะทิ้งร่องบนพื้นผิว ปริมาณแยมในอ่างจะลดลงจากเดิม 2 เท่า (ครึ่ง)

• แยมสตรอว์เบอร์รี่สำเร็จรูป แบ่งใส่ขวดที่เตรียมไว้ร้อน. ปิดด้วยฝาปิดที่เตรียมไว้ (เหล็ก แก้วมีคลิปหนีบ หรือพลาสติก คุณสามารถปิดด้วยกระดาษ parchment แล้วมัดด้วยเกลียว (แต่ปิดกระดาษที่ติดที่เย็นไว้เท่านั้น มิฉะนั้น อาจขึ้นราได้
• เก็บแยมสตรอว์เบอร์รี่ที่อุณหภูมิห้อง (หรือในที่ที่เย็นกว่า แล้วแต่คุณต้องการ) ในบริเวณที่แห้ง มืด และอากาศถ่ายเท

แยมสตรอว์เบอร์รี่ก็เหมือนกัน แตกเป็นชิ้นๆ ไม่กระจายไปทั่วร้าน

แยมยังไม่กระจายทั่วขนมปังก็หนา ดังนั้นจึงสะดวกที่จะใช้เป็นไส้ในพายอบและทอดแพนเค้กและพาย หรือผสมกับคอทเทจชีส โจ๊ก โยเกิร์ต และครีมเปรี้ยว เพื่อให้สามีและลูกๆ ได้เพลิดเพลินกับขนมหวาน!

สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาปรุงแยมใน 1 ขั้นตอน คุณสามารถปรุงเป็นเวลา 5 นาทีใน 4-5 ขั้นตอน หยุดชั่วคราวเพื่อทำให้แยมเย็นและหมักผลไม้เป็นเวลา 6-12 ชั่วโมง บดด้วยเครื่องปั่นก่อนปรุงอาหารครั้งสุดท้าย

สำหรับผู้ที่ต้องการไม่ติดขัด แต่ติดขัด การทำอาหารเป็นเวลาห้านาทีเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ผลเบอร์รี่จะถูกแช่ในน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ มันจะอร่อยมาก คุณสามารถปรุงโดยไม่ต้องแอปเปิ้ลเพียงแค่สตรอเบอร์รี่ (น้ำตาล 1 กก. สตรอเบอร์รี่ - 1 กก. เก็บที่อุณหภูมิห้อง) เมื่อทำอาหารเสร็จ (5 นาทีก่อน) คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้จากมะนาว 1 ลูก มันจะอร่อยขึ้นมาก

ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างและอื่น ๆ ที่ไม่มีน้ำตาล - สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยว

แยมแสนอร่อยจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในที่เย็น สามารถรับประทานกับชาร้อน ๆ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ได้ อาหารประเภทนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว และยังสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย เช่น ฟริตเตอร์ แพนเค้ก ขนมอบ เป็นต้น แยมประเภทหนึ่งสามารถเรียกได้ว่าเป็นแยม - ของหวานที่มีความนุ่มเป็นพิเศษและ เนื้อสัมผัสที่น่ารื่นรมย์ รับรองว่าถูกใจเด็กๆ และสมาชิกครอบครัวคนอื่นๆ อย่างแน่นอน และวันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำแยมสำหรับฤดูหนาวเราจะให้สูตรสตรอเบอร์รี่ที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว?

ในการเตรียมของหวานที่ง่ายที่สุดคุณต้องเตรียมส่วนผสมขั้นต่ำ: สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

ก่อนอื่น เตรียมผลเบอร์รี่: ล้างและคัดแยก กำจัดเศษทุกชนิดรวมถึงกลีบเลี้ยง จากนั้นส่งสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ไปยังภาชนะเคลือบ โรยด้วยน้ำตาลเขย่าเล็กน้อยแล้วคลุมด้วยผ้ากอซ เว้นว่างไว้สำหรับคืนนี้ ซึ่งในช่วงเวลาดังกล่าวจะมีเวลาให้น้ำคั้นออกมา

ในตอนเช้าส่งหม้อที่มีสตรอเบอร์รี่ไปกองไฟด้วยกำลังขั้นต่ำและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นทำให้มวลที่ได้เย็นลงแล้วเช็ดผ่านตะแกรง

ส่งแยมกลับไปที่กองไฟและปรุงอาหารจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ หลังจากนั้นให้กระจายขนมในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้ปลอดเชื้อแล้วห่อจนเย็น

ขวดฆ่าเชื้อสำหรับของหวานนั้นสะดวกที่สุดสำหรับคู่รัก พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดก่อน - เพื่อรับสารภาพเช่นเดียวกับฝาปิด การทำเช่นนี้สะดวกที่จะใช้เบกกิ้งโซดาแน่นอนจะไม่ทิ้งกลิ่นบนจาน ในการฆ่าเชื้อ ฝาสามารถจุ่มในน้ำเดือดและเก็บไว้สามถึงสี่นาที ในการเก็บแยมสตรอว์เบอร์รี่ไว้อย่างดี ขอแนะนำให้ใช้เหยือกและฝาปิดให้แห้งสนิท

สูตรทำแยมโดยไม่ต้องถูสตรอเบอร์รี่

เพื่อเตรียมตัวเลือกนี้ ผู้อ่านแยมของ "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" จะต้องใช้ส่วนผสมในปริมาณเท่ากันทั้งหมด: สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม ผลเบอร์รี่สำหรับของหวานจะต้องล้างและคัดแยกเอากลีบเลี้ยงออก หลังจากที่พวกเขาต้องการน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

เทน้ำซุปข้นเสร็จแล้วใส่น้ำตาลแล้วส่งไปที่กองไฟ หากคุณต้องการได้รับความหนาแน่นที่ต้องการโดยไม่ต้องย่อยผลเบอร์รี่ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลหรือใช้แป้งมันฝรั่งธรรมดา (สำหรับผลเบอร์รี่สองกิโลกรัมคุณจะต้องใช้แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ)

แยมที่เสร็จแล้วจะต้องเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อและปล่อยให้เย็นสนิท

สูตรรับหน้าหนาว แยมสตรอว์เบอร์รี่กับผิวส้ม

นี่เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากซึ่งไม่ได้ยากเลยในการเตรียม สำหรับของหวานคุณต้องเตรียมสตรอเบอร์รี่สุกหนึ่งกิโลกรัม ส้มปานกลางหนึ่งผล น้ำตาลสี่ร้อยกรัม รวมทั้งกรดซิตริกครึ่งช้อนชาและเพกตินหนึ่งช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

มีส่วนร่วมในการเตรียมสตรอเบอร์รี่: ล้างออก, คัดแยก, กำจัดหาง โยนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในกระชอนเพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออกจากพวกเขา จากนั้นใส่ลงในกระทะเคลือบแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น

เพิ่มกรดซิตริกลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลา นำส่วนผสมของสตรอเบอรี่ไปต้ม จากนั้นลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและต้มเป็นเวลายี่สิบนาทีโดยอย่าลืมคนตลอดเวลา

เทเพคตินลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ ผสมและรอจนแยมในอนาคตเดือด

ล้างส้มด้วยแปรงแข็งๆ แล้วเช็ดให้แห้ง นำความเอร็ดอร่อยออกจากผลไม้โดยใช้เครื่องขูดขนาดเล็ก ทำอย่างระมัดระวังเพียงพอ เลเยอร์สีขาวไม่ควรได้รับผลกระทบ เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ ใส่น้ำตาล ผสมและต้มต่ออีกประมาณสิบนาที

เพื่อให้ได้แยมที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องลองอีกหน่อย เทน้ำซุปข้นร้อนประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นเทลงในตะแกรงละเอียดแล้วถู

เป็นผลให้เมล็ดสตรอเบอร์รี่จะยังคงอยู่ในตะแกรงและคุณจะได้มวลที่มีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์

ใส่ภาชนะกลับเข้าไปในกองไฟแล้วคนจนเดือด ถัดไป เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแห้งที่คอ จุกไม้ก๊อกด้วยฝาแห้งฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยอะไรอุ่นๆ เก็บขนมแช่เย็นไว้ในตู้เสื้อผ้าให้ห่างจากแสงแดด

แยมสตรอว์เบอร์รี่และเชอรี่

ในการเตรียมของที่มีกลิ่นหอมและอร่อย คุณควรใช้เชอร์รี่ 3 กิโลกรัม สตรอเบอร์รี่ 3 กิโลกรัม และน้ำตาล 2 กิโลกรัม

เตรียมผลเบอร์รี่: ล้างและจัดเรียงเอากลีบเลี้ยงและหางออก เทเชอร์รี่ด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วส่งไปที่กองไฟ ต้มจนนิ่มแล้วเช็ดผ่านตะแกรง

ปล่อยสตรอเบอรี่ไปโดยไม่เติมของเหลว แล้วเช็ดผ่านตะแกรงด้วย
รวมสตรอเบอร์รี่และน้ำซุปข้นเชอร์รี่ใส่ไฟแล้วปรุงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำตาลลงในภาชนะผสมและนำไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ จัดเรียงแยมสำเร็จรูปในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ นำขนมไปแช่เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วนำไปเก็บ

แยมสตรอเบอร์รี่เป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมมากสำหรับฤดูหนาว เธอมักจะหาที่นั่งบนโต๊ะ ทั้งในแวดวงครอบครัวที่ใกล้ชิดและในวันหยุด

แยมสตรอเบอร์รี่

เลือกสตรอเบอร์รี่สุก ล้างออกด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้น้ำไหลออก แห้ง จากนั้นถูผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรงแล้วต้มในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 7 นาทีเติมน้ำตาลในอัตรา 750 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ใส่ผลเบอร์รี่บดบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มและปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลา 25 นาที

บรรจุแยมสำเร็จรูปในขวดโหลที่อุ่นแล้วปิดฝาต้มแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 75 - 80 องศาเพื่อฆ่าเชื้อ เวลาฆ่าเชื้อที่ 100 องศากระป๋อง 0.5 l 25 นาที 1 l 30 นาที หลังจากแปรรูปแล้วให้ม้วนเหยือกคลุมด้วยผ้าแล้วเย็น

จากหนังสือ แจม แจม แจม ผู้เขียน Melnikov Ilya

แยมจากสตรอเบอร์รี่ เลือกสตรอเบอร์รี่สุก ล้างออกด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้น้ำไหลออก แห้ง จากนั้นถูผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรงแล้วต้มในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 7 นาทีเติมน้ำตาลในอัตรา 750 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ใส่เบอร์รี่บดบนไฟอ่อนๆ นำ

จากหนังสือ วิธีทำขนมที่บ้านและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากแป้ง, อาหารหวาน, แยม, น้ำผลไม้และอุปกรณ์สำหรับฤดูหนาว ผู้เขียน Danilenko Mikhail Pavlovich

285. แยม ผลไม้และเบอร์รี่บด 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย แอปเปิ้ล พลัม แอปริคอต ใช้ทำแยม มันจะดีกว่าที่จะปรุงผลเบอร์รี่ด้วยการเติมแอปเปิ้ลเนื่องจากแยมจากผลเบอร์รี่บางชนิดกลายเป็นของเหลวในขณะที่แอปเปิ้ลให้แยมเหมือนเยลลี่

จากหนังสือ Home Canning เกลือ สูบบุหรี่. สารานุกรมที่สมบูรณ์ ผู้เขียน Babkova Olga Viktorovna

แยม ส่วนใหญ่มักทำจากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ แอปริคอต และมะตูม บางครั้งผลไม้ก็ผสมกัน ในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไป ขอแนะนำให้เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแยมจากผลเบอร์รี่เพื่อให้มีเนื้อสัมผัสเหมือนเยลลี่

จากหนังสือ The Complete Encyclopedia of Home Canning. วิตามินมีชีวิตในฤดูหนาว ผู้เขียน Krylova Elena Alekseevna

แยม ส่วนใหญ่มักทำจากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ แอปริคอต และมะตูม บางครั้งผลไม้ก็ผสมกัน ในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไป ขอแนะนำให้เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแยมจากผลเบอร์รี่เพื่อให้มีเนื้อสัมผัสเหมือนเยลลี่

จากหนังสือการบรรจุกระป๋องและการจัดซื้อจัดจ้าง สูตรที่ดีที่สุดจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เรียบง่ายและราคาไม่แพง ผู้เขียน Zvonareva Agafya Tikhonovna

แยมจากสตรอเบอร์รี่ สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 750 กรัม ล้างสตรอเบอร์รี่สุกด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้น้ำไหลออก แห้ง ถูผ่านตะแกรงแล้วต้มในน้ำผลไม้ของตัวเองประมาณ 5-7 นาที ตั้งมวลบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาล ต้มให้เดือดด้วย

จากหนังสือ Canning for Lazy People ผู้เขียน Kalinina Alina

แยม สำหรับแยมในการปรุงอาหาร ควรใช้อ่างทองแดงบรรจุกระป๋อง (จำเป็นต้องบรรจุกระป๋อง เนื่องจากเมื่อใช้จานที่ไม่ได้บรรจุกระป๋อง กรดทั้งหมดที่มีอยู่ในผลไม้จะมีปฏิกิริยากับทองแดง ทำให้เกิดเกลือที่เป็นพิษซึ่งผ่านเข้าสู่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป)

จากหนังสือ Tatar cuisine: belishi, echpochmaki, chek-chek และอาหารอื่น ๆ ผู้เขียน คอลเลกชันสูตร

แยมแอปเปิ้ล 1 กก. น้ำตาลทราย 800 กรัม ล้างแอปเปิ้ล ลบผิวหนังและแกน ใส่หม้อ เติมน้ำเล็กน้อย แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว นำแอปเปิ้ลที่สุกแล้วมาถูด้วยกระชอนแล้วใส่กลับเข้าไปในหม้อลึก เติม

จากหนังสือเตรียมการ ง่ายและถูกต้อง ผู้เขียน Sokolovskaya M.

แยมแยมสามารถเตรียมได้จากผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมด ผลไม้และน้ำซุปข้นเบอร์รี่สำหรับทำแยมนั้นได้มาจากการต้มและถูผลไม้ผ่านกระชอนหรือตะแกรงเช่นเดียวกับการใช้เครื่องผสม สำหรับน้ำตาลหนึ่งส่วนให้ใช้มันฝรั่งบด 1.2-1.5 ส่วน ยิ่งน้ำตาลมาก ยิ่งแน่น

จากหนังสือเครื่องดื่มและของหวาน ผู้เขียน คอลเลกชันสูตร

แยมเจลสตรอเบอร์รี่ แยมเจลที่มีรสชาติน่าพึงพอใจมากได้มาจากการเพิ่มน้ำซุปข้นลูกเกดหรือแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกมากซึ่งมีเพคตินมากกว่าลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ สำหรับน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ 1 กิโลกรัมใส่ลูกเกดบด 0.5 ลิตรหรือแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกและ

จากหนังสือ 1000 เมนูเลนเทนที่อร่อยที่สุด ผู้เขียน Kayanovich Lyudmila Leonidovna

แยมจากสตรอเบอร์รี่ คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 750 กรัม ผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งแล้วถูผ่านตะแกรงและปรุงอาหารในช่วงเวลาสั้น ๆ โดยไม่มีน้ำตาลในน้ำผลไม้ของตัวเอง เพิ่มน้ำตาลลงในมวลเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีจากจุดเริ่มต้นของเดือด เทแยมอุ่น ๆ ลงในขวด มัดและ

จากหนังสือแคนนิ่ง แยม มาร์มาเลด แยม และอื่นๆ ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

ส่วนผสมแยม ลูกพีช 2.3 กก. น้ำตาล 400 กรัม น้ำ 150 มล. วิธีการเตรียม นำเมล็ดออกจากลูกพีชที่นิ่มและสุกเกินไปแล้วนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อ วางมวลที่เกิดขึ้นในกระทะเติมน้ำ ตั้งไฟ ต้มให้เดือด ใส่น้ำตาลและ

จากหนังสือ แยม, แยม, เยลลี่, มาร์มาเลด, มาร์ชเมลโลว์, แยมผิวส้ม, ผลไม้แช่อิ่ม, กงฟี ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

แยมลูกแพร์ ส่วนผสม ลูกแพร์ 1 กก. น้ำตาล 500 กรัม กรดซิตริก 1/2 ช้อนชา น้ำ 500 มล. วิธีเตรียม แกะเปลือกออกจากลูกแพร์ แกะแกน หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วจุ่มในน้ำเดือด ลวก 3-4 นาที แล้วพักให้เย็นลง

จากหนังสือสารานุกรมใหญ่แห่งแคนนิ่ง ผู้เขียน Semikova Nadezhda Alexandrovna

แยมจากสตรอเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ ส่วนผสม สตรอเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ 5 กก. น้ำตาล 3 กก. น้ำ 250 มล. กรดซิตริก 1/2 ช้อนชา วิธีการเตรียม จัดเรียงผลเบอร์รี่สุก ล้างให้สะอาดในน้ำเย็น ใส่อ่าง คลุกเคล้าเติมน้ำและปรุงอาหารจนตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

จากหนังสือ Blanks and Pickles ผู้เขียน Kizima Galina Alexandrovna

แยมจากสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ ล้างเชอร์รี่ 3 กก. แล้วเอาก้านออก เชื่อมพวกเขาทั้งหมดเข้าด้วยกันไม่ จำนวนมากน้ำแล้วผ่านตะแกรง จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ 3 กก. และเคี่ยวโดยไม่ต้องเติมน้ำ จากนั้นถูผ่านตะแกรงละเอียด มาจากผลเชอรี่และ

จากหนังสือของผู้เขียน

แยมจากสตรอเบอร์รี่ ล้างสตรอเบอร์รี่สุกด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้น้ำไหลออก แห้ง ถูผ่านตะแกรงแล้วต้มในน้ำผลไม้ของตัวเองประมาณ 5-7 นาที ใส่มวลบนไฟอ่อนใส่น้ำตาลนำไปต้มแล้วต้มโดยคนให้เข้ากันเป็นเวลา 25 นาที

เบอร์รี่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเหมาะสำหรับทำแยมสตรอว์เบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ที่มีรูปร่างไม่ดีเพื่อให้ความละเอียดอ่อนกลายเป็นเนื้อเดียวกันและหนืด ฉันชอบทำแยมจากสตรอว์เบอร์รี่ทำเองที่หาได้ตามท้องตลาด ซุปเปอร์มาร์เก็ตจำหน่ายพันธุ์เฉพาะสำหรับการขนส่งซึ่งมีเฉพาะเนื้อที่สวยงาม แต่ไม่มีรสชาติและกลิ่น

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกลงในของหวานได้ซึ่งจะทำให้รสชาติของแยมเป็นกลางและความหวานจะผ่านเข้ามาชัดเจนยิ่งขึ้น อาหารอันโอชะของสตรอว์เบอร์รีเหมาะสำหรับใส่พาย ขนมปัง ครัวซองต์และแพนเค้ก ในช่วงฤดูเก็บ คุณสามารถทำแยมสตรอว์เบอร์รี่แสนอร่อยทั้งตู้ หากคุณมีสวนสตรอเบอร์รี่ของคุณเอง!

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

นำสตรอว์เบอร์รี่ออกจากหางและอย่าลืมล้างในน้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรก เทมวลลงในภาชนะลึกที่มีด้านสูงมาก

โรยด้วยน้ำตาล ในขั้นตอนนี้ เติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว

บดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มพยายามอย่าพลาดผลไม้เล็ก ๆ

เทน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ลงในกระทะแล้ววางภาชนะบนเตา นำไปต้มและลดความร้อนให้ต่ำ เคี่ยวมวลประมาณ 20-25 นาทีกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ติดด้านล่าง แยมถือว่าพร้อมอย่างสมบูรณ์เมื่อเปลี่ยนสีและมีความหนืดเหมือนน้ำผึ้ง

เราฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีฝาปิดในอ่างน้ำหรือในเตาอบ แล้วเทแยมสตรอเบอรี่ที่หนาและหอมลงไป เราบิดเหยือกที่มีฝาปิดร้อนทันทีหรือม้วนด้วยกุญแจเพื่อถนอมอาหาร พลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นในตำแหน่งนี้ เมื่อเย็นลง ความละเอียดอ่อนจะยิ่งหนาขึ้น ราวกับเยลลี่

เราจะย้ายขวดแยมสตรอเบอร์รี่แยมเย็นสำหรับฤดูหนาวไปที่ตู้กับข้าวและนำออกเมื่อเริ่มมีอากาศหนาวเพื่อเสิร์ฟพร้อมกับการอบด้วยลม เมื่อเปิดช่องว่างเช่นนี้ กลิ่นหอมของฤดูร้อนเพียงกลิ่นเดียวก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้คุณสดชื่นในตอนเช้า!

มีฤดูหนาวที่ดี!