การใช้เปลือกส้ม ประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าแปลกใจของเปลือกส้ม

คุณจะทำอย่างไรกับผิวที่เหลือหลังจากปอกส้ม?

ฉันหวังว่าคุณจะแห้ง ถ้าไม่เริ่มทำทันที ประโยชน์ของเปลือกส้มมีไม่น้อยและอาจมากกว่าส้มด้วยซ้ำ

ไม่มีการทำความสะอาดอื่นใดที่รู้จักการใช้งานที่หลากหลายเช่นนี้ในด้านความงามและการปรุงอาหาร แม้ว่าคำว่า "การทำความสะอาด" จะฟังดูหยาบคายและเนรคุณเมื่อเทียบกับผิวของผลไม้ที่มีแสงแดดสดใสและสวยงามเหล่านี้

เปลือกส้มมีประโยชน์อย่างไร? แน่นอน - ด้วยผลประโยชน์ต่อร่างกายของเราโดยทั่วไปและต่อผิวหนังโดยเฉพาะ

มีสารที่มีประโยชน์และไฟโตนิวเทรียนท์ - วิตามินซี.(ในเปลือก 100 กรัมมีมากกว่าเนื้อส้ม 100 กรัมถึง 2 เท่า!) แคลเซียม ใยอาหาร(เพคติน) และองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย

ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเรา และการทิ้งความดีดังกล่าวลงถังขยะเป็นการสิ้นเปลืองและไม่ประหยัด

หากฉันโน้มน้าวคุณและตัดสินใจใช้เปลือกส้มอย่างจริงจัง คุณต้องจำประเด็นหลักสองประการในการเตรียม:

1. ผู้ขายส้มสามารถใช้สารเคมีหลายชนิดในการเก็บรักษาได้ดีขึ้น ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องล้างส้มให้สะอาดด้วยสบู่หรือโซดาก่อนรับประทานอาหาร

2. เพื่อรักษาเปลือกส้มให้ดี ให้แน่ใจว่าเปลือกส้มแห้งดีแล้ว มิฉะนั้นพวกเขาจะบานหรือเริ่มเน่า ควรตากในที่แห้งและอบอุ่น และตากในเตาอบหรือเครื่องเป่าไฟฟ้า

เปลือกส้มทำอะไรได้บ้าง? ฉันเสนอวิธีที่ง่ายและมีประโยชน์ที่สุดในการใช้งาน

• 
  เปลือกส้มแห้งเหมาะสำหรับการจุดไฟในชนบทพวกเขามีขนาดใหญ่ปริมาณของสารน้ำมันที่ติดไฟได้ (สารนี้เรียกว่าลิโมนีน และเป็นส่วนหนึ่งของน้ำมันหอมระเหยหลายชนิด) ซึ่งทำให้เกิดไฟลุกไหม้ได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ เมื่อจุดเตาผิง กลิ่นหอมของมะนาวจะอบอวลไปทั่วห้องนั่งเล่น!


• 
  ลิโมนีนยังเป็นสารกำจัดศัตรูพืชตามธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพมากอีกด้วย(สารกำจัดศัตรูพืชคือสารที่ใช้ในการควบคุมศัตรูพืช) น้ำซุปข้นที่ทำจากเปลือกส้มและน้ำสามารถทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันมดได้ดีเยี่ยมหากคุณวางไว้ในทางเดินของพวกมัน แมลงวันและยุงก็ถูกขับไล่ด้วยกลิ่นนี้เช่นกัน หากคุณมีเปลือกส้มมาก คุณยังสามารถนำเปลือกส้มที่สับละเอียดติดตัวไปปิกนิกเพื่อปูบนผ้าห่มที่คุณนั่งอยู่ ยุงและแมลงวันจะพยายามอยู่ห่างจากที่นี่


• 
  หากลูกแมวของคุณกำลังขุดดินในกระถางของต้นไม้ในบ้านหรือต้นกล้าที่คุณชื่นชอบ เคี้ยวใบของมันคุณสามารถใส่ผิวส้มบนขอบหน้าต่างได้อีกครั้ง แมวไม่ชอบกลิ่นนี้และจะข้าม "สวน" ของคุณไป


• 
  และไม่มีเบาะแสภายนอกเป็นที่ชัดเจนว่าเปลือกส้มมีดับกลิ่นได้ดีเยี่ยมตัวอย่างเช่นสามารถใส่ส้มหวานไว้ใต้อ่างล้างจานในครัวซึ่งมักจะมีถังขยะและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จะถูกทำให้เป็นกลาง หรือเปลือกแห้งสามารถวางไว้ในถุงผ้ากอซและแขวนไว้ในตู้เสื้อผ้าที่เก็บแจ๊กเก็ตฤดูหนาวในฤดูร้อน กลิ่นอับจะหายไป


• 
  ปรนนิบัติผิวด้วยเปลือกส้ม!เสียงบ้า? เพียงโยนเปลือกโลกที่ล้างแล้วลงในน้ำเมื่อคุณกำลังจะอาบน้ำ วิตามินซีเข้าสู่ร่างกายทางผิวหนัง ดังนั้นการมีเปลือกส้มในน้ำจึงเป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกมากในการเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน แล้วรสชาติล่ะ! อืม! ในระหว่าง "อาบน้ำส้ม" คุณยังสามารถทำมาสก์จากกล้วย ดังนั้นเอฟเฟกต์เครื่องสำอางสำหรับผิวหน้าจะถูกเพิ่มเข้าไปในเอฟเฟกต์โทนิคทั่วไป


• 
  สครับผิวหน้าจากเปลือกส้มการขัดผิวดังกล่าวจะทำความสะอาดผิวอย่างล้ำลึก ขจัดไขมันส่วนเกิน ปรับปรุงผิว ทำให้จุดด่างอายุจางลง และลดสัญญาณความร่วงโรยของผิวการทำอาหาร:บดเปลือกแห้งบนเครื่องบดกาแฟ (ละเอียด แต่ไม่เป็นฝุ่น) ผสมกับโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว (ถ้าผิวแห้ง) ความสม่ำเสมอควรเป็นสีซีดขาวทาลงบนผิวเบาๆ ตามแนวที่นวดเป็นวงกลม เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สว่างกระจ่างใสและปรับสีผิวให้สม่ำเสมอ ทิ้งไว้ 10-15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นและน้ำเย็น


• 
  สครับผิวส้ม.ส่วนผสม: สบู่เด็ก 1/3 ก้อน 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ เปลือกส้มแห้งป่น เกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน กลีเซอรีน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.การทำอาหาร:ถูสบู่บนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วละลายในอ่างน้ำผสมกับน้ำแล้วใส่เปลือก นำออกจากอ่าง ใส่ส่วนผสมที่เหลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากันนำไปใช้กับร่างกายที่นึ่งด้วยการนวดเป็นวงกลม ล้างออกด้วยน้ำอุ่น.

• 
  เปลือกแห้งยังสามารถใช้เป็นตกแต่ง,ตัวอย่างเช่น, ของขวัญ.เพียงตัดร่างบางส่วนออกด้วยมีดจากเปลือกที่ปอกใหม่แล้วตากให้แห้ง (ไม่ว่าจะในเตาอบหรือใช้แบตเตอรี่) แล้วร้อยเข้ากับเชือกหรือปักไว้ที่กระดาษห่อของขวัญด้วยที่เย็บกระดาษ นี่คือหนึ่งในตัวเลือก - ประเมินว่ามันดูน่าประทับใจแค่ไหน!

นั่นคือประโยชน์ที่คุณจะได้รับจากของที่ดูไร้ค่า! นับเป็นอีกกรณีของการประหยัดโดยได้ประโยชน์ด้านสุขภาพและไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ ทั้งสิ้น

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ทุกครั้งที่คุณปอกส้ม คุณมักจะทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีค่ามากไป นั่นคือเปลือกส้ม ใต้ผิวหนังโดยตรง จำนวนมากกรดผลไม้และวิตามินซี

เปลือกที่เราทิ้งบ่อยที่สุดมีไฟโตนิวเทรียนท์และฟลาโวนอยด์มากกว่าเนื้อ

นี่คือวิธีที่คุณสามารถนำไปใช้เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพและที่บ้าน

คุณสมบัติของเปลือกส้ม

1. เปลือกส้มช่วยปรับโทนสีผิว

เปลือกส้มรับมือกับความไม่สมบูรณ์ของผิวและจุดด่างดำ วิตามินซีในปริมาณสูงช่วยรักษาความยืดหยุ่นของผิว ป้องกันความหมองคล้ำและให้ผิวเปล่งปลั่งสุขภาพดี ทำหน้าที่เหมือนครีมกันแดดตามธรรมชาติ

แอปพลิเคชัน:

· ผสมเปลือกส้ม 2 ช้อนชาและโยเกิร์ตรสไม่หวานกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาให้เข้ากัน

· ทาครีมลงบนใบหน้าและลำคอ ถูเบาๆ เป็นวงกลม

ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

· ใช้มาส์กนี้ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

2. ต่อสู้กับสัญญาณแห่งวัย

เปลือกส้มมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่ต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของริ้วรอยและผิวหย่อนคล้อย

แอปพลิเคชัน:

· ผสมเปลือกส้มบด 1 ช้อนโต๊ะและผงข้าวโอ๊ตกับน้ำผึ้งให้เข้ากัน

· ทาให้ทั่วใบหน้าและลำคอ

ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

· ใช้สัปดาห์ละครั้งเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

3. ทำให้ฟันขาวขึ้น

เปลือกส้มสามารถขจัดความเหลืองบนฟันได้ เนื่องจากมีสารประกอบ d-limonene ซึ่งต่อสู้กับคราบบนฟัน

แอปพลิเคชัน:

· ถูส่วนสีขาวของเปลือกส้มบนฟันของคุณ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์แล้วบ้วนปาก ทำวันละสองครั้งจนกว่าจะขาวขึ้น

วิตามินในเปลือกส้ม

4. ส่งเสริมการลดน้ำหนัก

วิตามินซีช่วยลดน้ำหนัก เปลือกส้มมีวิตามินนี้เป็นจำนวนมาก สำหรับการลดน้ำหนัก แทนที่ชาหรือกาแฟด้วยชาที่มีเปลือกส้ม

แอปพลิเคชัน:

ตากเปลือกส้มในที่แห้งและเย็น.

· ใส่เปลือกแห้ง 1 ช้อนโต๊ะในน้ำร้อน 1 ถ้วย

· ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

· นำเปลือกออกแล้วเติมน้ำผึ้ง

ดื่มชานี้วันละ 2 ถ้วย

5. ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

เปลือกส้มช่วยลดปริมาณไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำในร่างกาย ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหัวใจวาย เพคตินในเปลือกส้มช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและลดความดันโลหิต

เพียงคุณดื่มชาเปลือกส้มวันละสองครั้ง

เปลือกส้มดีต่อสุขภาพหรือไม่?

6. ควบคุมการทำงานของลำไส้

เปลือกส้มช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น ใยอาหารในปริมาณสูงช่วยควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้และป้องกันอาการท้องผูก นอกจากนี้ยังเป็นการรักษาที่ดีสำหรับโรคทางเดินอาหารต่างๆ เช่น อาหารไม่ย่อย แก๊สในลำไส้แปรปรวน ท้องอืดและแสบร้อนกลางอก นอกจากนี้เพคตินในเปลือกยังส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้

ดื่มชาเปลือกส้มหลังอาหาร

7. รสธรรมชาติ

ส้มมีกลิ่นหอมที่สามารถใช้แต่งบ้านได้

แอปพลิเคชัน:

· ใส่เปลือกส้มสด 1 กำมือ น้ำมะนาว และอบเชย 2-3 แท่งในภาชนะที่มีน้ำ 2 ถ้วย แล้วต้มประมาณ 10 นาที กรองและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง แล้วเทใส่ขวดสเปรย์ ใช้ตามคำแนะนำ

ไม่สามารถวัดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ได้จากองค์ประกอบทางเคมี กลิ่นหอมของเปลือกส้มมีประโยชน์ในการทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวก ปริมาณแคลอรี่ของแป้งบริสุทธิ์ที่ไม่มีน้ำตาลคือ 97 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกันก็ประกอบด้วย:

• โปรตีน - 1.5%;
• ไขมัน - 0.2%;
• คาร์โบไฮเดรต - 14.4%

หากเปรียบเทียบกับเนื้อของผลไม้ ปรากฎว่าเปลือกมีแคลอรีและโปรตีน 2 แคลอรี คาร์โบไฮเดรตมากกว่า 1.5 เท่า! และปริมาณไขมันเท่านั้นที่ไม่เปลี่ยนแปลง

เปลือกส้มเป็นบรรจุภัณฑ์ที่ทำหน้าที่เป็นกระติกน้ำร้อนและโช้คอัพ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่มันมีความอิ่มตัวของกลิ่นและส่วนประกอบหลักมากกว่า นอกจากนี้ เปลือกส้มยังมี:

• วิตามิน - PP, E, C, B1, B2, B5, B6, B9, A;
• แร่ธาตุ - แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี ทองแดง ซีลีเนียม

ในบรรดาวิตามิน C, A, B9 เป็นผู้นำ แร่ธาตุ ได้แก่ โพแทสเซียม แคลเซียม และทองแดง นอกจากนี้ความเข้มข้นในเปลือกยังสูงกว่าในผลไม้ถึง 2-3 เท่า

ในภาพเป็นเปลือกส้มเปล่า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเปลือกส้ม

เปลือกส้มไม่ได้เป็นเพียงแหล่งที่มาของรสชาติพิเศษเท่านั้น นี่ไม่ใช่ใบกระวาน - สามารถรับประทานได้ ในสภาพธรรมชาติเท่านั้นที่มีรสขม แต่หลังจากผ่านกรรมวิธีแล้วความขมขื่นนี้จะหายไป

เปลือกส้มมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีอาการ:

1. โรคของระบบย่อยอาหาร
2. ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
3. โรคกระดูกพรุน;
4. ความผิดปกติของประสาท
5. ความดันโลหิตสูง;
6. น้ำหนักเกิน

การใช้เปลือกส้ม

สามารถใช้เปลือกส้ม: ในการปรุงอาหาร; เป็นยา ในเครื่องสำอาง เพื่อปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ เพื่อสร้างกลิ่นหอมในบ้าน เพื่อต่อสู้กับแมลงเม่า

• ผลิตภัณฑ์กำจัดมอดที่เป็นสารเคมีบางชนิดมีกลิ่นคล้ายส้ม ความคล้ายคลึงกับส้มนี้ไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ - ตัวมอดบินไปรอบ ๆ เปลือกส้มจริงๆ
• เปลือกส้มพร้อมกับน้ำผึ้งและสมุนไพรเป็นส่วนหนึ่งของการเยียวยาพื้นบ้านที่มีไว้สำหรับรักษาโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
• สามารถเพิ่มเปลือกส้มลงในแยมได้

อีกอย่าง ครั้งหนึ่งฉันใส่เปลือกส้มลงไปในลิงกอนเบอร์รี่ที่แช่ไว้ lingonberries ที่รุนแรงและขมได้รับกลิ่นพิเศษ แต่ไม่สูญเสียคุณสมบัติทางยา

• คุณสามารถทำมาสก์เครื่องสำอางด้วยเปลือกส้ม เพียงทาลงบนใบหน้าโดยด้านใน ทิ้งไว้ 20 นาที
• ผลไม้สดขนาดใหญ่ที่มีเปลือกหนามีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก งอเปลือกแล้วใช้นิ้วกดแรง ๆ น้ำพุที่มีกลิ่นหอมกระเด็นออกมาจากเศษเหล็ก นี่คือน้ำมัน มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย คุณจึงสามารถสาดเข้าจมูกได้

ฉันปอกส้มโดยใช้มีดทำครัวทั่วไป

เปลือกส้มห้ามใช้กับใคร?

มีข้อห้ามในการใช้ความเอร็ดอร่อยน้อยมาก ประการแรกคือการแพ้ผลไม้รสเปรี้ยว นอกจากนี้ ห้ามใช้ส้มในโรคตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน

อย่างไรก็ตาม ผลไม้มักได้รับการปฏิบัติด้วยสารที่ช่วยให้เก็บรักษาได้ในระยะยาว ส้มอาจไม่อยู่ภายใต้ขั้นตอนนี้ แต่ควรล้างเปลือกให้สะอาดในน้ำไหลโดยใช้แปรง ส้มที่ผ่านการแปรรูปมักจะมีความมันเงาและเรียบเนียนเมื่อสัมผัส เลือกผลไม้อย่างระมัดระวัง!

คุณชอบส้มไหม? ถ้าอย่างนั้นคุณควรรู้ว่านอกจากผลไม้แล้วเปลือกของมันก็มีประโยชน์ไม่น้อย) ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในด้านต่างๆ เปลือกที่มีกลิ่นหอมใช้ในเครื่องสำอางค์ ยา และการปรุงอาหาร ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการสร้างอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากเปลือกส้ม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ประโยชน์ของเปลือกส้มมีการศึกษากันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ความเอร็ดอร่อยประกอบด้วยไฟโตไซด์ที่ใช้รักษาบาดแผล ทุกวันนี้เป็นที่ทราบกันดีว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารมีผลดีต่อสถานะของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด เปลือกส้มช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติ ช่วยลดอาการบวมน้ำ รักษาหัวใจและหลอดเลือด กำจัดและบรรเทาอาการของผู้หญิงในช่วงเวลาที่เจ็บปวด ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นเพราะความเอร็ดอร่อยมีสารที่มีประโยชน์มากมาย: แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน C, A, P, B1, B2 และเบต้า-เคราติน

พันธุ์ส้ม

Korok ได้รับการสืบทอดจากแม่บ้านหลายคนจากรุ่นสู่รุ่น เคล็ดลับหลักของการปรุงอาหารอยู่ที่การเลือกผลไม้ที่เหมาะสม เฉพาะส้มที่มีเปลือกหนาเท่านั้นที่เหมาะกับการทำแยม เนื่องจากมีความสนุกในปริมาณมาก คุณสามารถใช้คิงเล็ตอิตาลี - พันธุ์ที่มีขนาดกลางและมีผิวสีแดง น่าเสียดายที่ผลไม้เหล่านี้ไม่เป็นที่นิยมในประเทศของเรา ส้มจาฟฟายังได้รับการยกย่อง อย่างไรก็ตามพวกมันเติบโตในปาเลสไตน์และอิสราเอลเท่านั้นในรัสเซียพวกมันหายากมาก หากไม่มีตัวเลือกที่ดีกว่านี้ คุณสามารถเลือกส้มเปลือกหนาชนิดอื่นๆ ได้ สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำแยมที่มีกลิ่นหอมได้

แยมเปลือกส้ม. วัตถุดิบ

การทำอาหารอันโอชะนี้ง่ายมาก คุณต้องการส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น:

• น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม
• เปลือกส้ม - 1 กิโลกรัม
• กรดซิตริก (เพื่อลิ้มรส)

เตรียมแยมเปลือกส้ม

1. ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมเปลือกส้มที่สะสมไว้ แม่บ้านที่ขยันขันแข็งทุกคนจะพบการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในครัวได้อย่างง่ายดาย
2. จากนั้นเปลือกจะต้องวางในภาชนะขนาดใหญ่เทน้ำแล้วจุดไฟ
3. ถัดไปคุณต้องนำผลิตภัณฑ์ไปต้มปล่อยให้เดือดประมาณสิบถึงสิบห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ควรทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 3 ครั้งเพื่อกำจัดความขมในเปลือกส้ม
4. ตอนนี้ความเอร็ดอร่อยจะต้องเย็นลงและชั่งน้ำหนัก ความจริงก็คือปริมาณน้ำตาลที่ต้องใส่ในแยมขึ้นอยู่กับน้ำหนักของเปลือกส้ม โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกถ่ายในอัตราส่วน 1:1
5. หลังจากนี้ควรเลื่อนเปลือกโลกผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลลงในมวลที่ได้และปรุงอาหารประมาณสี่สิบนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกได้
6. ถัดไปคุณต้องย่อยสลายอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

สูตรนี้ใช้น้ำตาลและเปลือกส้มเท่านั้น การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการปรุงอาหารมักจะเกี่ยวข้องกับการเตรียมของหวาน คุณสามารถทำผลไม้หวานที่ยอดเยี่ยมจากผิวส้ม นอกจากนี้ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจะเหมือนกับในการผลิตแยม สูตรสำหรับการสร้างผลไม้หวานจะระบุไว้ด้านล่าง

ส่วนผสมสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม

เพื่อให้ตัวเองและคนที่รักพอใจด้วยอาหารอันโอชะนี้ เราจะต้อง:

• กรดซิตริก - 2-3 กรัม
• เปลือกส้ม - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 450 มิลลิลิตร
• น้ำตาล (สำหรับน้ำเชื่อม) - 1.8 กิโลกรัม
• น้ำตาล (สำหรับตกแต่ง) - 1.5 ถ้วย

ผลไม้หวาน. วิธีการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องขจัดความขมออกจากเปลือกส้มสด ในการทำเช่นนี้จะต้องเก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาสี่วัน ในกรณีนี้ควรเปลี่ยนของเหลวสองถึงสามครั้งต่อวัน
2. จากนั้นเปลือกส้มจะต้องต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที หลังจากนั้นจะต้องโยนลงในกระชอนทำให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย
3. จากนั้นวางเปลือกส้มลงในอ่างเคลือบหรือจานขนาดใหญ่อื่นๆ
4. หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลลงในน้ำแล้วปรุงจนละลายหมด จากนั้นควรกรองน้ำเชื่อมและเทเปลือกส้ม
5. ตอนนี้คุณสามารถเตรียมส้มหวาน สูตรบอกว่าต้องต้มสามขั้นตอน สองรายการแรกควรมีความยาวสิบนาที ในกรณีนี้ควรเก็บเปลือกไว้บนไฟอ่อนจนเดือดแล้วแช่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาสิบชั่วโมง
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารครั้งที่สามคุณต้องเติมกรดซิตริกลงในผลไม้หวานและต้มให้มีความหนาแน่นตามต้องการ กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที
7. ตอนนี้คุณต้องโยนเปลือกส้มต้มจนสุกในกระชอน พวกเขาจะไม่ใช้ในไม่ช้า: ขั้นแรกคุณต้องปล่อยให้ผลไม้หวานยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนกว่าน้ำเชื่อมจะไหลออกจนหมดแล้วตากให้แห้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน
8. หลังจากนี้ควรม้วนเปลือกด้วยน้ำตาลและเก็บไว้ในที่โล่งอีกวัน

ผลไม้หวานพร้อม! ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะปิด กระบวนการสร้างขนมนี้ค่อนข้างลำบาก อย่างไรก็ตาม การทำผลไม้หวานที่บ้านนั้นดีกว่าซื้อในร้านค้า สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถฝึกฝนกระบวนการทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว

ทิงเจอร์ทำอาหาร

ในการสร้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำ - 350 มิลลิลิตร
• วอดก้า - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 120 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล

ทิงเจอร์ ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วต้มน้ำเชื่อมบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ควรเย็นลง คุณควรได้รับของเหลวหนืดประมาณ 250-300 กรัม
2. จากนั้นล้างเปลือกส้มให้สะอาด การใช้ความเอร็ดอร่อยสามารถพบได้ค่อนข้างเร็ว แต่ต้องจำไว้ว่าผู้ผลิตมักจะใช้สารกันบูดพิเศษกับพื้นผิวเพื่อเพิ่มผลไม้ คุณสามารถกำจัดสารนี้ได้โดยล้างเปลือกโลกด้วยน้ำร้อน
3. ตอนนี้คุณควรผสมน้ำเชื่อมกับวอดก้าแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่มีเปลือก
4. หลังจากนั้นควรปิดฝาขวดและวางไว้ในที่อบอุ่นประมาณห้าวัน ขั้นแรกความเอร็ดอร่อยจะรวมตัวกันที่ด้านบนใต้คอขวดโหล หลังจากนั้นสองสามวัน มันจะบวมและเริ่มค่อยๆ จมลงไปด้านล่าง และของเหลวในภาชนะจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
5. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ต้องเปิดขวด วอดก้ากรองและบรรจุขวดเพื่อเก็บรักษาระยะยาว
6. ดังนั้นทิงเจอร์ที่มีกลิ่นหอมบนเปลือกส้มก็พร้อม ควรเปิดออกด้วยความแรง 27-32 องศาพร้อมกลิ่นและรสชาติของผลไม้ที่มีลักษณะเฉพาะ อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มในห้องใต้ดินคือ 12-15 เดือน

อย่างที่คุณเห็น ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรทิ้งเปลือกส้ม มีประโยชน์สำหรับพวกเขาเสมอ หลังจากใช้เวลาเพียงเล็กน้อย คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริงจากเปลือกส้มที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะประทับใจ ทานให้อร่อย!

ผลไม้ที่หวานฉ่ำ มีกลิ่นหอม ดูสวยงามและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์นี้ยังเต็มไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายที่ไม่เพียงมีอยู่ในเนื้อโปร่งแสงที่สดใสเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเปลือกด้วย และพวกเราส่วนใหญ่เมื่อปอกส้มจะส่งเปลือกไปที่ถังขยะทันทีโดยไม่รู้ว่าเปลือกส้มเดียวกันนี้มีประโยชน์หลายอย่างซึ่งเราต้องการบอกคุณ

เริ่มจากความจริงที่ว่าคุณสามารถเอาเปลือกออกจากส้มได้หลายวิธี ดังนั้นจึงสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันได้ หากคุณไม่ได้กำหนดให้ตัวเองใช้เปลือกส้มในการปรุงอาหาร คุณก็สามารถเอาโครงสร้างหลายชั้นทั้งหมดออกจากผลไม้ได้อย่างปลอดภัยในคราวเดียว

เปลือกส้มที่ลอกออกเป็นชั้นบาง ๆ เรียกว่าความเอร็ดอร่อยนั้นค่อนข้างใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และลูกกวาด มันอยู่ในชั้นบน (สีส้มสดใส) ของเปลือกที่น้ำมันหอมระเหยแฝงตัวอยู่ซึ่งทำให้ผลไม้มีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มปอกผลไม้ ลองตัดสินใจก่อนว่าจะทำอะไรจากเปลือกส้ม

และหลังจากสี่หรือห้าวัน เมื่อเปลือกส้มแห้งสนิท (เห็นได้จากความแห้งและแข็ง) คุณสามารถเริ่มให้ "ชีวิตที่สอง" แก่พวกเขาได้

ดังนั้นชั้นบนสุดของเปลือกส้มสามารถใช้เป็นอาหารได้:

ตัวเลือกที่ "อร่อย" ที่สุดคือบดความสนุกด้วยเครื่องบดกาแฟให้เป็นผง

ก็เพียงพอแล้วที่จะเพิ่มความสนุกสับหนึ่งช้อนชาลงในแป้งเค้กบิสกิตหรือเพื่อให้ขนมได้รับรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่ง

วิธีที่น่าสนใจไม่แพ้กันในการใช้เปลือกส้มที่ยังไม่แห้งคือการทำผลไม้หวานจากเปลือกส้ม ในการทำเช่นนี้ให้ตัดเปลือกโลกออกเป็นเส้นแคบ ๆ แล้วปรุงจนใสในน้ำเชื่อมหวาน (น้ำตาลและน้ำนำมาในสัดส่วนที่เท่ากัน) และหลังจากปรุงอาหารแล้วให้ม้วนแถบด้วยน้ำตาลแล้วผึ่งให้แห้ง ผลไม้หวานดังกล่าวสามารถตกแต่งขนมอบหรือเพิ่มลงในแป้งได้

ความเอร็ดอร่อยที่ไม่บด (อาจจะไม่แห้ง) สามารถโยนลงในขวดวอดก้าเพื่อให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีกลิ่นหอมและรสส้มอ่อน ๆ อีกครั้ง

คุณยังสามารถใส่ชาที่ชงสดใหม่ด้วยรสส้มได้ด้วยการเติมเปลือกส้มเล็กน้อยลงในกาน้ำชา

ปรุงแยมโดยใช้เปลือกและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมต่อน้ำ 2 ลิตร

โครงสร้างหลายชั้นของเปลือกส้มไม่เป็นที่พึงปรารถนาไม่ว่าจะนำมาประกอบอาหารในรูปแบบใด เนื่องจากชั้นล่าง (สีขาว) มีสารที่เป็นอันตราย

แต่ในทางกลับกัน เธอจะพบใบสมัครที่คู่ควรสำหรับวัตถุประสงค์ในประเทศ:

เมื่อจุดเตาไฟ เนื่องจากมีลิโมนีน (สารติดไฟ) จำนวนมาก เปลือกส้มจึงติดไฟได้ดีมาก ทำให้ห้องมีกลิ่นหอมของส้ม

เมื่อต่อสู้กับแขกที่ไม่ต้องการจากโลกแห่งแมลง (มด แมลงวัน ยุง) หากคุณทำมันฝรั่งบดจากเปลือกและน้ำแล้ววางไว้บนทางเดินของมด แมลงที่น่ารำคาญจะออกจากพื้นที่ที่ครอบครองอย่างผิดกฎหมาย และกลิ่นที่เทจากเปลือกส้มช่วยป้องกันไม่ให้แมลงปีกแข็งเข้ามาในห้องเพราะพวกมันไม่ชอบ

เปลือกส้มสดที่มีกลิ่นหอมค่อนข้างแรงจะช่วยขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่เล็ดลอดออกมาจากถังขยะหากวางไว้ใกล้กับแหล่งที่มาของกลิ่นเหม็น

เมื่ออาบน้ำ การโยนเปลือกส้มลงไปในน้ำไม่เพียงแต่จะทำให้ผิวของคุณมีกลิ่นหอม แต่ยังให้วิตามินซีอีกด้วย