ความสุขที่ผิดปกติจะถูกส่งในฤดูหนาวโดยการเตรียมการที่โต๊ะ ตัวอย่างเช่น คาเวียร์พริกไทยและมะเขือยาวจะเหมาะสมสำหรับมื้อค่ำกับอาหารจานหลักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ดังนั้นอย่ารอช้าและเริ่มปรุงคาเวียร์พริกหยวกตามสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

โดยวิธีการเตรียมนี้สามารถใช้ในฤดูหนาวไม่เพียง แต่เป็นของว่างเพิ่มเติมหรือซอสเข้มข้นเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานร้อนที่เก๋ไก๋และที่สำคัญที่สุด

สูตรคาเวียร์พริกไทยและมะเขือยาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 4 กิโลกรัม
• พริกหยวก 500 กรัม
• หัวหอม 400 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• มะเขือเทศ 400 กรัม
• กระเทียม 14 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มล.
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราเริ่มปรุงคาเวียร์พริกไทยกับมะเขือยาว ต้องล้างให้สะอาดเอาก้านออกจากผักแต่ละชนิดแล้วหั่นตามยาวเป็นสองส่วน อย่าลืมเตรียมถาดอบทาน้ำมันด้วย ใส่มะเขือยาวลงไป (แนะนำให้ทาน้ำมันด้วย) ผักควรอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 230 - 250°C เวลาทำอาหาร 25 นาที

ไม่จำเป็นต้องนำมะเขือยาวออกจากเตาอบจนกว่าผิวของมันจะมีสีน้ำตาลเข้ม จากนั้นนำผักอบออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 40-50°C หลังจากนั้นเปลือกจะถูกลบออกจากพวกเขาและมะเขือยาวจะถูกตัดอย่างประณีตด้วยมีด ตอนนี้เรามาเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทสับละเอียดลงในหัวหอมแล้วผัดผักต่ออีก 7 นาที ตอนนี้ใส่พริกหยวกล้างเมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะเดียวกัน ทอดชิ้นงานต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นเพิ่มมวลมะเขือเทศและมะเขือม่วงอบสับที่นั่น

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 8 นาที คนเป็นครั้งคราว ในขั้นตอนการเตรียมคาเวียร์จากพริกไทยและมะเขือยาวให้เตรียมสมุนไพรและเครื่องเทศ กระเทียมถูกปอกเปลือกและผ่านเครื่องกดกระเทียม ผักใบเขียวล้างแห้งและบด การเตรียมการทั้งหมดนี้จะถูกเพิ่มเข้าไปในจานพร้อมกับน้ำตาลและเกลือ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อน ใส่คาเวียร์ที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่เหยือกในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำอุ่นนำไปต้มและฆ่าเชื้อชิ้นงานประมาณ 15-20 นาที ม้วนขวดที่เสร็จแล้วด้วยคาเวียร์พร้อมฝาปิด

แต่ละขวดจะต้องห่อและทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนกว่าจะเย็นสนิท ชิ้นงานถูกเก็บไว้ในที่เย็น คาเวียร์พริกไทยสำหรับฤดูหนาวสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้กระเทียม ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยการเก็บรักษา หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะใส่กระเทียมลงในคาเวียร์ เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นงานจะไม่ระเบิด ให้เติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะลงไป

สูตรพริกหยวกในน้ำดองแสนอร่อย

สูตรพริกไทยที่ดีมาก การเตรียมตัวนั้นไม่ยากเลย สัดส่วนกำลังดี เราได้เตรียมสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการเก็บรักษาพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว เรานำเสนอทางเลือกอื่น

ส่วนผสมพริกหวาน:

• พริกหวาน 5 กก. (เขียว เหลือง แดง)

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

วิธีเตรียมพริกหยวกกระป๋อง:
ล้างพริกไทยเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นเส้น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง ตั้งไฟเมื่อน้ำดองเดือด

ใส่พริกสับลงไป

ปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาที
ก่อนความพร้อม 5 นาทีใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดกระเทียมบด 200 กรัม

ใส่ทุกอย่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบให้แน่น

ม้วนขึ้นและห่อ

หอมกรุ่นจากพริกหยวก

เรานำเสนอสูตรสำหรับ lecho จากพริกหยวกซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะกลายเป็นอาหารที่ควรค่าแก่การจัดโต๊ะรื่นเริงและทำให้อาหารเย็นทุกวันมีความหลากหลาย

ดังนั้นส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับพริกหยวก lecho: พริกหยวกหวาน - 1.5 กก., มะเขือเทศ - 3 กก., แครอท - 0.5 กก., น้ำตาล - 0.2 กก., เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู - 100 มล., หัวหอมใหญ่ - 0.5 กก., น้ำมันพืช - 200 มล.

ควรล้างมะเขือเทศผ่าครึ่งเอาก้านออกและสับด้วยเครื่องบดเนื้อในกรณีของการปรุงอาหาร จากนั้นควรเทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในชามเคลือบใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชลงไปแล้วต้มประมาณ 15 นาที

ต้องปอกเปลือกแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบและเพิ่มมะเขือเทศสับลงในกระทะ เพิ่มน้ำส้มสายชูที่นั่นและต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีก 15 นาที

จากนั้นปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นก้อน นำพริกหยวกออกจากก้านและเมล็ด หั่นเป็นเส้น แล้วใส่ทั้งหมดนี้ลงในกระทะ ต้มผักทั้งหมดให้เข้ากันอีก 30 นาทีจนสุก

lecho จากพริกหยวกสีเขียวนั้นสดใสและสวยงามเป็นพิเศษ

ในการเตรียม lecho กับถั่วสำหรับฤดูหนาวคุณต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

พริกไทยบัลแกเรีย (หวาน) - สองกิโลกรัม

มะเขือเทศ - สองกิโลกรัม

เกลือหยาบ - หนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - หนึ่งช้อนชา

น้ำมะนาว - หนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช - สองถึงสามช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส

เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

ถั่วแห้ง - ห้าร้อยกรัม

สูตร Lecho กับถั่ว

ขั้นแรกให้นำมะเขือเทศมาล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อสร้างน้ำมะเขือเทศ

จากนั้นใส่น้ำมะเขือเทศที่ได้ลงไปต้มโดยไม่ลืมที่จะคนเป็นระยะ ๆ แล้วเริ่มเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดและแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่อย่างระมัดระวัง จากนั้นใส่พริกสับลงไปในน้ำมะเขือเทศที่กำลังเดือด เราใส่น้ำตาลพริกไทยเกลือเครื่องเทศผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วต้มประมาณ 30-35 นาที

ควรแช่ถั่วแห้งไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหกถึงแปดชั่วโมงในน้ำเย็น แล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นใส่ถั่วที่สุกแล้วบนตะแกรง ล้างด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำและเย็นสนิท นอกจากนี้ สำหรับการเตรียมนี้ คุณสามารถใช้ถั่วขาวกระป๋องที่ซื้อจากร้านค้าหรือทำที่บ้าน ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณในการเตรียม lecho นี้อย่างมาก

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร lecho ให้ใส่ถั่วต้มที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังแล้วบีบน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ ต้มรวมกันประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีแล้วนำชิ้นงานออกจากกองไฟ

จากนั้นวาง lecho ร้อนที่ทำเสร็จแล้วอย่างระมัดระวังด้วยถั่วในขวดแก้วที่ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาไว้ล่วงหน้าปิดฝาขวดแต่ละขวดแล้วใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดเพื่อพาสเจอร์ไรส์สลัด

หลังจากขวดโหลที่มีชิ้นงานผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้รีบม้วนปิดฝาดีบุก ค่อยๆ คว่ำแต่ละอันลง ตรวจสอบความแน่นของรอยต่อ และคลุมหลายๆ ชั้นด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ทิ้งไว้ให้เย็นช้าๆ 2-3 วัน

เมื่อ lecho ในเหยือกเย็นลงเราจะย้ายไปยังที่เก็บในที่เย็นมืดและแห้ง

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 2 กก.
พริกหวาน 2 กก
แครอท 1 กก
ถั่วแห้ง 500 กรัม
น้ำมะเขือเทศ 3 ลิตร
น้ำมันพืช 500 มล.
½ กอง ซาฮาร่า
½ กอง น้ำส้มสายชู 9%,
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
กระเทียม 4 หัว
พริกขี้หนู 2-3 ฝัก

การทำอาหาร:
ต้มถั่วจนนุ่ม ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนเกลือทิ้งไว้ 20-30 นาทีหลังจากนั้นควรล้างและบีบเบา ๆ ขูดแครอทหั่นพริกไทยเป็นเส้น เทน้ำมันพืชลงในน้ำมะเขือเทศ ผสม ใส่ผักทั้งหมดแล้วจุดไฟ ต้มสลัดกวนเป็นเวลา 30 นาที ใส่ถั่ว น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที บดกระเทียมและพริกไทยร้อนแล้วใส่ในสลัดผสมและปรุงเป็นเวลา 10 นาที วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

พริกยัดไส้แครอทและหัวหอม

sl.pepper-24ชิ้น
มะเขือเทศ - 2 กก.
หัวหอม -0.5 กก.
แครอท -1.5 กก.
กระเทียม-4-5 กลีบ
น้ำส้มสายชู 70% ช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล -1 ช้อนชา
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

พริกไทย - เอาก้านเมล็ดออก
หลอดแครอท, หัวหอมครึ่งวง, มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
แครอทหัวหอมทอดบนราสท์ น้ำมัน.
(ซอส) - แครอท, หัวหอม, น้ำซุปข้นมะเขือเทศ (มะเขือเทศบิด) ใส่ในกระทะ, ใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, กระเทียม (บีบ) ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ยัดพริกด้วยแครอทและหัวหอมใส่ในกระทะเจาะรูเทซอสที่เหลือปรุงประมาณ 15-20 นาที ใส่พริกไทยทีละขวดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยให้รูขึ้น, เทซอส, เทน้ำส้มสายชูลงในขวด, ม้วนขึ้น

ในน้ำเดือดใส่เกลือและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรสพริกไทยใบกระวาน โยนพริกไทยลงในน้ำเกลือในอัตรา 1 ขวด (ฉันมี 12-14 ชิ้นในขวดขนาด 2 ลิตร) ต้มเล็กน้อย (ไม่เกิน 5 นาที) ใส่ขวดเทน้ำเกลือม้วนขึ้น ...

สำหรับน้ำ 1 ลิตร:

• 700 กรัม พริกไทย
• 2 โต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 โต๊ะ ช้อนเกลือ
• พริกไทย 10 เม็ด

พริกหวานสำหรับฤดูหนาวสามารถม้วนเป็นขวดหรือปรุงเป็นส่วนเล็ก ๆ และเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ทันที ในสูตรสัดส่วนเป็นเพียงสำหรับการเสิร์ฟหลายมื้อ เพิ่มสัดส่วนสำหรับช่องว่าง

คำอธิบายการเตรียมการ:

ควรเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาวจากผลไม้สุกฉ่ำ วางมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดสุกฉ่ำ ธนาคารฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ครึ่งลิตร, ลิตร - 25 นาที พริกหวานสำหรับฤดูหนาวสามารถทำให้เผ็ดได้โดยเพิ่มพริกหรือพริกขี้หนู พริกหวานสำหรับฤดูหนาวเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และสามารถรวมอยู่ในเครื่องเคียงที่ซับซ้อน ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ!

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 1 กิโลกรัม
• หอมแดง - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ศิลปะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย - 1 เพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟ: 8

1. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
2. ล้างพริก เอาเมล็ดออก
3. พริกไทยหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
4. เทหัวหอมลงในน้ำมันร้อน ทอด 2 นาที ใส่พริกไทยแล้วทอดต่ออีก 5 นาที คนตลอดเวลา เติมน้ำ วางมะเขือเทศ เครื่องเทศ และผักเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายเพิ่มน้ำส้มสายชู

เสิร์ฟพริกไทยเย็นพร้อมสมุนไพรหรือม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วร้อนและต้มขวด

ช่องว่างพริกไทยสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

ช่องว่างพริกไทยสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นในทุกครอบครัวถือเป็นการอนุรักษ์ที่ง่ายที่สุดและ "ประหยัด" ดังนั้นเมื่อเริ่มเดือนกันยายนเมื่อราคาของผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้กลายเป็น "เพนนี" แม่บ้านจึงพยายามเตรียมพริกไทยให้ได้มากที่สุดเพื่อใช้ในอนาคตเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่ต้องคิดมากในฤดูหนาว เสิร์ฟถึงโต๊ะ

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวก: สูตรพร้อมรูปถ่าย

จากพริกหวานสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจและอร่อยได้มากมายเนื่องจากผักชนิดนี้ถือเป็นหนึ่งในผักที่มีประโยชน์มากที่สุดในบรรดา "คู่นอน" Lechos เต็มไปด้วยน้ำดองนานาชนิด - นี่ไม่ใช่รายการสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมพริกไทยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที

พริกดอง"เผ็ด"

สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวพริกหวานสำหรับฤดูหนาวนี้จะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม ผักที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นสลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจานหลักซอสและแซนวิชดั้งเดิมด้วย

สูตรพริกไทยดองสำหรับฤดูหนาว

สำหรับพริกไทย 2.5 กก. คุณจะต้อง:

• น้ำส้มสายชู 250 มล. 6% และราสต์ น้ำมัน
• น้ำผึ้งเหลว 150 กรัม
• พริกไทยดำ, ใบกระวาน, กานพลู
• กระเทียม 1 หัว
• อบเชย (1 ช้อนชา) และเกลือ

การทำอาหาร:ล้างพริกไทยแล้วหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน (อาจเล็กกว่านี้ก็ได้) ต้มน้ำดองจากราสต์ น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง เครื่องเทศ และเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่พริกไทยสับลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วต้มประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน โอนพริกลงในขวดแล้วเทน้ำดองเดือด สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว แนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที

pilaf ผัก "อาหารเช้าของนักท่องเที่ยว"

สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวพริกสำหรับฤดูหนาวนี้จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน การปั่นแสนอร่อยนี้ไม่เพียง แต่เป็นกับข้าวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารจานเนื้อเท่านั้น แต่ยังเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับครอบครัวที่ "หิวโหย" เมื่อมีเวลาทำอาหารไม่เพียงพอ

สำหรับพริกไทย 2 กก.:

• มะเขือเทศ (1.5-2 กก.)
• แครอทและหัวหอม (อย่างละ 0.5 กก.)
• 2 ถ้วยราสต์ เนย (อาจจะน้อยกว่านี้)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ข้าว
• แก้วน้ำตาล
• 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ

การทำอาหาร:ต้มข้าวในน้ำเค็มจนนุ่ม หั่นผักเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะเทน้ำมันพืชและใส่เครื่องเทศ ในระหว่างนี้ให้ทอดหัวหอมแล้วใส่ผักเคี่ยวส่วนผสมประมาณ 10 นาทีใส่ข้าวแล้วต้มต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน จัด pilaf จากพริกหวานจากขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

Adjika "เลียนิ้วของคุณ"

สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวพริกหวานสำหรับฤดูหนาวนี้เป็นรุ่นที่ง่ายที่สุดในการบิดจากผักนี้ Adjika จากพริกไทยมีรสเผ็ดปานกลาง แต่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อแม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุดก็ยังชอบ

สูตรพริกไทย adjika

สำหรับพริกหวาน 1 กิโลกรัม:

• พริกชี้ฟ้า 250 กรัม
• กระเทียม 1 หัว (หรือมากกว่า)
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:บดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ adjika จากพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น นำส่วนผสมผักไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลลงใน adjika ต้มต่ออีก 3 นาที ในขั้นตอนสุดท้ายใส่น้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมผัก ต้มประมาณ 3 นาที เทใส่ขวดแล้วม้วน

พริกดองร้อน "ความสุขของผู้ชาย"

ช่องว่างพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวซึ่งสูตรอาหารเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชายโดยเฉพาะไม่แตกต่างจากพริกหวานหมุน ผักเผ็ดนี้ยังสามารถดองเค็มและบิดเป็น adjika

สูตรพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว

หมักพริกขี้หนู 1.5 กก.:

• น้ำ 1,000 มล
• ราสท์ ½ ถ้วยตวง น้ำมัน
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 30 มล. (หนึ่งช้อนโต๊ะต่อโถขนาด 0.5 ลิตร)
• กานพลูและสะระแหน่เล็กน้อย

การทำอาหาร:ใส่พริกไทยทั้งฝักลงในขวดใส่กานพลูและสะระแหน่เทน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำและต้มน้ำดอง จากนั้นเติมน้ำมัน น้ำตาล และเกลือ เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในเหยือกพริกไทยเทน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วม้วนขึ้น

หมายเหตุ: สูตรพริกไทยสำหรับฤดูหนาวไม่เกี่ยวข้องกับการดองและการรักษาความร้อนเสมอไป พริกหวานยังสามารถแช่แข็งและในฤดูหนาวผักนี้จะสดใหม่เสมอสำหรับปรุงอาหาร การแช่แข็งพริกนั้นง่ายและสะดวก - หั่นผักเป็นเส้นใส่ในถุงสุญญากาศแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งด้วยการแช่แข็งแบบแห้ง

พริกดองเป็นที่รู้จักไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติเท่านั้น แต่ยังใช้ในฤดูหนาวอีกด้วย ไม่เพียง แต่เป็นของว่างเย็นเท่านั้น ผักนี้ดองทั้งตัวหั่นเป็นเส้นหรือผ่าครึ่ง แกะเครื่องในและเมล็ดออกได้แต่ทิ้งไว้ อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและพิเศษจะทำให้โต๊ะฤดูหนาวมีความหลากหลายและเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวัน

พริกดองเป็นที่รู้จักกันดีไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการใช้ในฤดูหนาวอีกด้วย

พริกดอง: สูตรง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว

มีสูตรอาหารที่ให้คุณปรุงพริกดองได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเสียเวลาและยุ่งยากโดยไม่จำเป็น

ในการเตรียมผักหวานดองอย่างรวดเร็วคุณจะต้อง:

• ส่วนผสมหลักครึ่งกิโลกรัม
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนเต็ม

พริกไทยสำหรับการเตรียมการนี้ควรนำมาให้ฉ่ำและสุกโดยไม่มีถังที่บูดเน่าและมีความสมบูรณ์เหมือนเดิม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผัก เอาก้านและเมล็ดข้างในออก การเก็บรักษาผลไม้นั้นได้รับการเก็บรักษาอย่างระมัดระวัง ดังนั้นเมล็ดจึงถูกเอาออกอย่างระมัดระวัง
2. วางพริกไทยอย่างระมัดระวังในภาชนะที่ล้างก่อนหน้านี้และอุ่นด้วยไอน้ำโดยเติมลงไปด้านบน
3. เทผักลงในขวดด้วยน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ระบายของเหลวและนำไปต้มอีกครั้ง
5. เทเนื้อหาของภาชนะใส่กรดซิตริกแล้วม้วนทันที

พริกธรรมดากระป๋องใช้ในฤดูหนาวเพื่อเติมเนื้อสับหรือเห็ดรวมทั้งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ในสลัด

พริกดอง: สูตรของคุณยาย Emma (วิดีโอ)

สูตรพริกไทยดองอย่างรวดเร็ว

การดองผักบัลแกเรียอย่างรวดเร็วสามารถทำได้โดยการตัดเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน

อ่านเพิ่มเติม: วิธีทำกะหล่ำดอกเกลือ: สูตรง่ายๆ 5 อันดับแรก

ในการดองพริกฉ่ำอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีส่วนประกอบของสูตร:

• ส่วนผสมหลัก 4 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• เครื่องเทศตามความชอบ

คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของพริกไทยดังกล่าวในน้ำดอง

ในการดองผักอย่างรวดเร็วสำหรับของว่างในฤดูหนาวให้ทำตามลำดับ:

1. ผักจะถูกล้าง แกะเครื่องในออกและตัดส่วนที่เป็นก้านออก สับเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก
2. ส่วนประกอบของน้ำดองถูกเติมลงในของเหลวหนึ่งลิตรเติมน้ำมันหนึ่งลิตรแล้วส่งไปยังกองไฟ ต้มประมาณ 5 นาที เติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย
3. หลังจากนี้ครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้จะถูกวางและต้มเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากเดือด
4. ชิ้นจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่สะอาดและนึ่งอย่างทั่วถึงโดยพยายามไม่ให้ผักแน่น เทน้ำเกลือเดือดแล้วปิดทันที

คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของพริกไทยดังกล่าวในน้ำดอง: มันอยู่รอดในฤดูหนาวได้ดีในทุกสภาวะ

พริกไทยบัลแกเรียหมักด้วยเนย

การบรรจุพริกหวานหอมกระเทียมและน้ำมันบรรจุกระป๋องจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่

ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับขนมขบเคี้ยวคือ:

• ผักหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ชิลี;
• 6 กลีบกระเทียม
• เกลือสินเธาว์ 20 กรัม
• น้ำตาลทราย 75 กรัม
• น้ำส้มสายชู 75 กรัม

จานสำเร็จรูปมีรสที่ค้างอยู่ในคอเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย

การเก็บรักษาพริกหอมเริ่มต้นด้วยการเตรียมภาชนะ: ล้างให้สะอาดและนึ่งเป็นเวลาหลายนาที

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำความสะอาดส่วนประกอบหลัก แกะเมล็ดและก้านออกแล้วบดเป็นก้อน กระเทียมปอกเปลือกบดและพริกหั่นเป็นวง
2. เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันและส่วนผสมที่เหลือลงในของเหลว 350 กรัม ผัดและส่งไปที่กองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
3. ใส่ก้อนผักและน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือเดือดต้มประมาณ 10 นาที
4. ผักจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อเทน้ำเกลือร้อนแล้วรีดทันที

จานสำเร็จรูปมีรสที่ค้างอยู่ในคอเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย เสิร์ฟที่โต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเป็นส่วนผสมในจานสลัดหรือเป็นอาหารจานร้อน

พริกดองคั่ว

พริกไทยบัลแกเรียดองกับผลไม้ทั้งลูกถือเป็นของว่างแสนอร่อย ทุกคนจะชอบรสชาติที่ยากจะลืมเลือน นอกจากนี้ จานนี้ยังเป็นที่น่าพอใจอีกด้วย

อ่านเพิ่มเติม: สลัดที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว: สูตร 5 อันดับแรก

เตรียมเกลือจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กิโลกรัมของส่วนผสมหลัก
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• เกลือ 30 กรัม
• 10 กลีบกระเทียม
• น้ำมันกลั่น 70 กรัม

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถปิดได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

อาหารเรียกน้ำย่อยกำลังเตรียมด้วยการปฏิบัติตามขั้นตอน:

1. พริกล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือพร้อมกับก้าน
2. ทอดผลไม้ทั้งสองด้านในน้ำมันจนนิ่ม
3. เกลือผสมกับน้ำส้มสายชูพริกไทยแต่ละตัวจุ่มลงในส่วนผสมนี้แล้วใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อทันทีโรยด้วยกระเทียมสับ
4. เติมน้ำมันกลั่นสองสามช้อนโต๊ะในแต่ละภาชนะแล้วรีดทันที

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถปิดได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ แต่จะเก็บไว้ได้ดีในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน มันถูกส่งไปเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินการเก็บรักษานี้จะทนต่อฤดูหนาวแม้ในอุณหภูมิห้อง

การเก็บรักษาพริกหวานโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

คุณสามารถทำพริกไทยโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในการบรรจุในสูตรอื่น ในกรณีนี้ผักจะดองใน "เรือ" ยาวขนาดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อย

ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• พริกไทยกิโลกรัม
• น้ำมันกลั่น 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม
• น้ำตาล 90 กรัม

จานปรุงอย่างรวดเร็ว

ลำดับของการเตรียมของดอง:

1. ผักล้างทำความสะอาดก้านและเมล็ดให้สะอาด ตัดเป็นไตรมาส
2. เทน้ำมัน น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงในภาชนะที่สะอาด ผสมให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟ
3. วางไตรมาสและชิ้นในน้ำดองนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. ควอเตอร์จะใส่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใช้ส้อมทิ่มเบาๆ
5. ขวดที่เติมแล้วจะถูกเทด้วยน้ำเกลือเดือดและปิดฝาทันที

ในตารางปีใหม่ "เรือ" ดังกล่าวจะกลายเป็นส่วนเสริมที่ขาดไม่ได้ รูปลักษณ์ที่สวยงามและสง่างามของพวกเขายังช่วยให้สามารถใช้ตกแต่งอาหารอื่น ๆ ได้อีกด้วย

ผักหวาน

เค็มและในเวลาเดียวกันผักดองหวานทำให้แขกประหลาดใจและงุนงงเนื่องจากรสชาติของมันแปลกและประณีต

อ่านเพิ่มเติม: พริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ง่ายและอร่อย

ในการทำขนมสำหรับฤดูหนาวตุนส่วนผสม:

• พริกไทย 3 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• เกลือ 40 กรัม

เตรียมของว่างรสเลิศตามลำดับการกระทำ:

1. ผักล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือโดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของผลไม้และรักษาก้าน
2. ลวกผลไม้ทั้งผลในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที จากนั้นนำออกด้วยช้อนที่มีรูแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
3. ผลไม้วางในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
4. เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันจะถูกเติมลงในของเหลวที่พริกต้ม, ผสมและนำไปต้ม ใส่น้ำส้มสายชู
5. ผักในขวดเทน้ำเกลือร้อนปิดฝาแล้วส่งไปฆ่าเชื้อในอ่างน้ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ

คุณยังสามารถเตรียมน้ำดองหวานกับน้ำผึ้งได้อีกด้วย มันจะเพิ่มกลิ่นและรสชาติพิเศษให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว หลังจากเปิดขวดแล้วควรเก็บในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสียหาย

พริกขี้หนูดอง (วิดีโอ)

คุณสามารถดองพริกสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี: บางคนชอบผักเค็มบางคนชอบเปรี้ยวหวาน รูปแบบที่มีอยู่ช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการด้านรสชาติของนักชิมที่มีความซับซ้อนมากที่สุดและจานสำเร็จรูปจะทำให้ตารางฤดูหนาวมีความหลากหลายเพิ่มวิตามินและเตือนคุณถึงฤดูร้อนที่อบอุ่น

อาหารที่ใช้พริกหยวกหวานนั้นสดใสและอร่อย แต่ในฤดูหนาวราคาของผักชนิดนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตจะสูง สำหรับการใช้งานบ่อยครั้งการเตรียมพริกไทยแบบโฮมเมดนั้นดีมาก เพื่อให้มีรสชาติดียิ่งขึ้น มีการเตรียมอาหารหลายประเภทแยกจากกัน: สำหรับใช้เป็นสลัดหรือใช้ประกอบกับอาหารจานร้อน

สูตรทองที่คัดสรรมาจะช่วยให้คุณเลือกอาหารที่อร่อยที่สุดและเหมาะสมที่สุดสำหรับร้านอาหารที่บ้าน

• แสดงทั้งหมด

  การเตรียมการสำหรับการเสิร์ฟ

  สลัดเหล่านี้เตรียมไว้ในฤดูร้อนสามารถเปิดและเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันทีเพียงแค่ใส่จานจากเหยือก พวกเขาเป็นอาหารเสริมที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์, อาหารจานร้อน, พวกเขาใช้เป็นของว่างมังสวิรัติ

  สูตรอาหารด้านล่างนี้ต้องใช้เวลาและความพยายาม แต่รสชาติและกลิ่นของมันก็คุ้มค่า

  ในน้ำมะเขือเทศ

  สำหรับสูตรนี้ ใช้ผลไม้เล็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีที่เป็นไปได้ทั้งหมด หากไม่มีก็ต้องการเนื้อขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น (เป็น 4-6 ส่วน) พริกไทยเสิร์ฟที่โต๊ะและใช้น้ำมะเขือเทศเพื่อเตรียม Borscht และอาหารอื่น ๆ

  

  พริกไทยในน้ำมะเขือเทศ

  ในการเตรียมพริกไทยที่ไม่ได้ปอกเปลือก 2 กก. คุณจะต้อง:

  • น้ำมะเขือเทศโฮมเมด - 1.5 ลิตร
  • เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
  • น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
  • น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 250 มล.
  • กระเทียม - 1 หัวขนาดกลาง
  • ถั่วหวาน 5-6 ชิ้น, ใบกระวาน - 3 ชิ้น

  การเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยนี้สามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

  1. 1. หากผลไม้มีขนาดเล็กให้ล้างเท่านั้นผลไม้ขนาดใหญ่จะทำความสะอาดก้านและเมล็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ล้าง จากนั้นปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
  2. 2. น้ำมะเขือเทศนำมาที่บ้านตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำคือคั้นน้ำผลไม้ แต่เครื่องบดเนื้อก็เหมาะสม ได้น้ำ 1 ลิตรจากมะเขือเทศประมาณ 3 กิโลกรัม ถ้ามะเขือเทศฉ่ำ แต่อาจต้องการมากกว่านี้
  3. 3. จากนั้นนำน้ำผลไม้ใส่กระทะเติมเกลือและน้ำตาลตามปริมาณที่กำหนดแล้วนำไปต้ม
  4. 4. วางพริกไทยในน้ำเดือด ลดไฟให้ต่ำ ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่กระเทียม น้ำส้มสายชู แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
  5. 5. พริกที่เตรียมไว้บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบดด้วยช้อนเล็กน้อย เทน้ำผลไม้ใส่ถั่วสองสามใบและใบกระวาน
  6. 6. ส่วนผสมที่ได้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย ทำสิ่งนี้ในหม้อน้ำร้อนใบใหญ่ ผ้าหนาวางอยู่ด้านล่างและวางเหยือก จากนั้นต้มประมาณ 15 นาที (ภาชนะครึ่งลิตร) แล้วม้วนขึ้น

  สำคัญ! น้ำสำหรับฆ่าเชื้อและขวดพริกไทยต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน มิฉะนั้น แก้วอาจแตกได้

  

  กับกะหล่ำปลี

  เตรียมอร่อยกับมันฝรั่งอบ, ซีเรียล, มีทบอล ง่ายต่อการเตรียม

  ในการทำเช่นนี้สำหรับพริกหยวก 3.5 กก. คุณต้อง:

  • ผักกาดขาว - 1 กก.
  • ผักชีฝรั่งสีเขียว - 100 กรัม

  ยกตัวอย่างส่วนผสมหลัก ปริมาณกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของการบรรจุ

  สำหรับน้ำดองที่คุณต้องการสำหรับน้ำทุกลิตร:

  • น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.
  • น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 100 มล.

  ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. 1. ขั้นแรกเตรียมพริกไทย: ปอกเปลือกออกจากก้านและนำเมล็ดออกล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อเอาเมล็ดออกทั้งหมด
  2. 2. จากนั้นจุ่มลงในน้ำเดือดแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที นำช่องว่างออกจากน้ำด้วยช้อน slotted ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
  3. 3. ในเวลานี้กะหล่ำปลีสับเกลือเล็กน้อยแล้วถูด้วยมือเพื่อความนุ่มนวล ผักชีฝรั่งสับและผสมกับกะหล่ำปลีขูด
  4. 4. เมื่อพริกเย็นลง ค่อย ๆ ยัดไส้ด้วยส่วนผสมของกะหล่ำปลีและผักชีฝรั่ง พริกไทยแต่ละอันวางอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
  5. 5. จากนั้นนำน้ำดองไปต้มในกระทะ: ปล่อยให้น้ำเดือดแล้วเทน้ำมันเทเกลือน้ำตาลในปริมาณที่กำหนดปล่อยให้ละลายแล้วเทน้ำส้มสายชู จากนั้นช่องว่างในขวดจะถูกเทด้วยน้ำดองร้อน

  เหยือกที่เตรียมไว้ (0.5 ลิตร) ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ จากนั้นปิดผนึกอย่างแน่นหนา การเก็บรักษาจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

  

  พริกยัดไส้กะหล่ำปลี

  

  พริกไทยกับน้ำผึ้ง

  ชิ้นหมักที่มีรสชาติเหล่านี้สามารถรับประทานเป็นสลัดหรือเพิ่มเป็นส่วนผสมในอาหารอื่นๆ มันจะออกมาอร่อยเสมอชิ้นงานจะถูกเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

  ในการเตรียมพริกปอกเปลือก 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

  • น้ำมันพืช - 100 มล.
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 60 มล.
  • น้ำ - 1500 มล.
  • น้ำผึ้ง - 50 มล.
  • เกลือ - 8 กรัม
  • ใบกระวาน - 2 ชิ้น
  • ถั่วหวาน - 4 ชิ้น

  การเตรียมการทีละขั้นตอน:

  1. 1. ปอกเปลือกพริก ล้างน้ำเย็น แล้วลวกในน้ำเดือดจนนิ่ม (ประมาณ 1 ใน 4 ของชั่วโมง)
  2. 2. จากนั้นนำออกมาวางในขวดที่ปลอดเชื้อ เมล็ดถั่วลันเตา และใบกระวานที่เตรียมไว้ วางไว้ด้านล่าง ธนาคารถูกปิดด้วยฝาปิด
  3. 3. เตรียมน้ำดองแยกจากกันในกระทะ นำน้ำไปต้ม เติมเนย เกลือ และน้ำตาล ปล่อยให้เดือด จากนั้นยกลงจากเตา เติมน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง ผัดและเติมพริกในขวด
  4. 4. จากนั้นปิดฝาขวดให้แน่นปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ 12-14 ชั่วโมงและนำออกไปที่ห้องใต้ดิน

  

  พริกไทยกับน้ำผึ้ง

  การเตรียมขนมขบเคี้ยวกระป๋องนี้ใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง

  Lecho กับผัก

  lecho ดังกล่าวสามารถอ่อนโยนหรือเผ็ดได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบในรูปแบบใด ๆ ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม คุณจะต้องชั่งน้ำหนักผักที่ปอกเปลือกและสับแล้ว

  

  Lecho กับผัก

  ในการเตรียม lecho จากมะเขือเทศ 2 กิโลกรัมและพริกไทยในปริมาณที่เท่ากัน คุณต้อง:

  • แครอทและหัวหอม - 0.8 กก. ต่อชิ้น
  • น้ำตาลและน้ำมันพืช อย่างละ 200 g.
  • น้ำส้มสายชู - 80 ก.
  • ถั่วลันเตา ใบกระวาน กานพลู และพริกไทยดำร้อน (สำหรับรสเผ็ด)

  เกมส์:

  1. 1. ผักทั้งหมดล้างด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือกหัวหอมและแครอท พริกและมะเขือเทศควรจะเป็นเนื้อ ดังนั้น lecho จะออกรสชาติดีกว่า
  2. 2. มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น
  3. 3. พริกหั่นเป็นชิ้น, แครอท - เป็นเส้นบาง ๆ, หัวหอม - เป็นก้อน
  4. 4. แยกกันผัดหัวหอมในกระทะจนสุกครึ่งแล้วใส่แครอทลงไป ปรุงผักจนนิ่ม
  5. 5. ใส่เครื่องเทศลงในมะเขือเทศที่เตรียมไว้และเคี่ยวอย่างน้อย 20 นาที หากอาหารเรียกน้ำย่อยควรมีรสเผ็ด ให้ใส่พริกไทยดำป่นจำนวนมาก (เพื่อลิ้มรส)
  6. 6. จากนั้นใส่พริกสับและผักผัด นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม (20-25 นาที) lecho ถูกกวนเป็นครั้งคราว
  7. 7. จากนั้นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วตั้งไฟต่ออีก 5 นาที สูตรนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูซึ่งไม่ส่งผลต่อคุณภาพของการเย็บ
  8. 8. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แต่ยังคงปิดฝาให้สนิทเท่านั้น

  มะเขือยาวกับพริกไทย

  อาหารเรียกน้ำย่อยรสชาติอร่อยและเผ็ดปานกลางเหมาะเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อ

  

  มะเขือยาวกับพริกไทย

  ในการเตรียมมะเขือยาวขนาดเล็ก 750 กรัมคุณต้อง:

  • พริกไทย - 250 กรัม
  • พริกพริกไทย - ½ฝัก
  • กระเทียม - 6 กานพลู
  • น้ำตาล - 20 กรัม
  • เกลือ - 15 กรัม
  • น้ำส้มสายชู - 10 กรัม
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 ก.

  ทำอาหารอย่างไร:

  1. 1. สำหรับการปั่นคุณจะต้องใช้มะเขือยาวเพื่อที่จะไม่ต้องปอกเปลือก หั่นเป็นวงหนา 2 ซม. จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วแช่ในน้ำเกลือเย็นจัดเป็นเวลา 1/2 ชั่วโมง
  2. 2. ในเวลานี้เริ่มเตรียมซอส พริก (สีแดงจะดีกว่าสำหรับสี) จะนำเมล็ดออก พริกขี้หนูก็นำเมล็ดออกเช่นกัน กระเทียม - จากแกลบ ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในเครื่องปั่นและสับ หรือทำด้วยเครื่องบดเนื้อ
  3. 3. จากนั้นเทส่วนผสมลงในกระทะ เติมเกลือ น้ำตาล และซอสต้มบนไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
  4. 4. นำมะเขือยาวขึ้นจากน้ำแล้วต้มจนนิ่ม (ประมาณ 7 นาที) จากนั้นเกลี่ยให้ซอสไม่เหลวและยังคงต้มรวมกันประมาณ 5-7 นาที
  5. 5. จากนั้นนำไปวางในภาชนะที่ปลอดเชื้อและปิดสนิท
  6. 6. ธนาคารจะต้องห่อด้วยผ้าห่มและเก็บไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำออกไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

  การเตรียมการสำหรับการทำอาหาร

  สำหรับฤดูหนาวพวกเขาทำซอสและพาสต้าโฮมเมดมากมาย น้ำสลัดสำหรับ Borscht โดยใช้พริกหวาน

  ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เพิ่มระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาไม่ได้รับประทานเป็นอาหารจานเดียว

  มะเขือเทศ

  ปรุงรสได้อร่อยและไม่ธรรมดา คุณสามารถใช้ผลไม้สีใดก็ได้รวมถึงสีเขียว มันจะแทนที่การวางมะเขือเทศ

  วิธีทำอาหาร:

  1. 1. บดมะเขือเทศและพริกในปริมาณที่เท่ากันด้วยเครื่องบดเนื้อใส่รากผักชีฝรั่งเล็กน้อย
  2. 2. นำส่วนผสมที่ได้มาวางในหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อหุงช้า ต้มจนนุ่ม จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาล น้ำส้มสายชู รวมทั้งก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง พริกไทย และใบกระวานสับละเอียดเพื่อเพิ่มรสชาติ
  3. 3. ปรุงต่ออีก 15 นาทีแล้วม้วนเป็นขวด

  

  นี่คือเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Borscht, ซุป, ซอส

  พริกอบ

  ในการเตรียมพริกหยวก 5 กก. คุณจะต้อง:

  • น้ำตาล - 100 กรัม
  • น้ำมะนาว - 100 กรัม
  • เกลือ - 30 กรัม
  • น้ำ - 1 ลิตร
  • น้ำมันมะกอก - 100 กรัม

  

  พริกอบ

  การทำอาหาร:

  1. 1. เริ่มต้นด้วยการล้างพริกและอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส
  2. 2. จากนั้นนำไปแช่เย็น ลอกเปลือก ก้าน เมล็ดออก
  3. 3. ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วกดช้อนลงเล็กน้อย
  4. 4. ปิดฝาขวดโหล
  5. 5. จากนั้นเตรียมน้ำดองในกระทะ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือและน้ำตาล คนให้ละลาย ใส่น้ำมันและน้ำมะนาว
  6. 6. น้ำดองที่ได้จะถูกเทลงในช่องว่างฆ่าเชื้อในขวด (ภาชนะครึ่งลิตรเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง) จากนั้นปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

  อัดจิกา

  Adjika เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดที่มีหลายสูตรซึ่งรวมถึงพริกไทย

  มีสองตัวเลือกในการปรุงรส:

  • กระป๋อง - ต้มและม้วนด้วยฝา
  • ดิบ - เก็บไว้ในตู้เย็นผักดิบใช้สำหรับเตรียมและการเก็บรักษาระยะยาวทำให้ได้รสชาติที่คมชัดของเครื่องปรุงและแอสไพริน

  

  ส่วนประกอบของ adjika

  เพื่อเตรียมมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม:

  • พริกหวาน - 100 กรัม
  • พริกขี้หนูแดง - 3 ชิ้น;
  • กระเทียม - 1 หัว;
  • เกลือ - 0.5 ช้อนชา
  • มะรุม - 30 ก.

  สูตรอาหาร:

  1. 1. ผักทั้งหมดล้างด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือกและสับในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น

ผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพใช้ในการเตรียมอาหารมากมาย มีหลายวิธีในการเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวสดหรือหลังการอบร้อน ขึ้นอยู่กับวิธีที่เลือก สามารถเก็บไว้ที่บ้านได้ 2-24 เดือน การเตรียมการหลายประเภททำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมากเนื่องจากเกือบจะเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหรืออาหารเต็มรูปแบบ

วิธีเก็บพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

ผักสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับประเภทของการแปรรูปผลไม้ คุณต้องเลือกสิ่งที่ถูกต้องโดยคำนึงถึงอาหารที่คุณวางแผนจะทำในฤดูหนาว วิธีที่พบบ่อยที่สุด:

• สดในห้องใต้ดิน
• หนาวจัด;
• การอบแห้ง;
• การหมัก;
• การอนุรักษ์

พริกหยวกสดใช้ปรุงอาหารตามปกติ หากผลไม้ถูกแช่แข็งก่อนหน้านี้จำเป็นต้องละลายสลัดผักสดและปรุงอาหารจานร้อนใน 15 นาที จนส่วนผสมที่เหลือพร้อมใส่กระทะหรือกระทะ ผักแห้งใช้เป็นเครื่องเทศ

การเก็บรักษาพริกหวานกระป๋องมีอายุ 6-24 เดือน ขึ้นอยู่กับสูตร (เค็มหรือดอง) และเงื่อนไข

แช่แข็ง

บ่อยครั้งที่วิธีนี้ใช้เพื่อรักษาความสดของผลิตภัณฑ์ ล้างผลไม้เอาแกนออกด้วยเมล็ดหั่นเป็นก้อน, หลอด, ชิ้น, ครึ่งวง, วงแหวน เป็นเรื่องปกติที่จะแช่แข็งทั้งหัวที่ปอกเปลือกแล้ว สามารถนำไปลวกล่วงหน้าเป็นเวลา 30 วินาที ในน้ำเดือดเพื่อให้เปราะน้อยลง คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปยัดไส้ซึ่งจะตุ๋นเท่านั้น

พริกหวานอบแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวใช้สำหรับทำสลัดและอาหารจานร้อน สำหรับผัก ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะพิเศษที่มีฝาปิดหรือถุงซิปสำหรับแช่แข็ง สภาพการเก็บรักษาตั้งแต่ -8 ถึง -20 °C

เกลือ

พริกเกลือสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นโดยใช้วิธีเย็นและร้อน ในกรณีแรกจะได้ผลิตภัณฑ์หมักที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น ๆ ในครั้งที่สองหลังจากการฆ่าเชื้อขวดโหลสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นในฤดูหนาว (นานถึง 6 เดือน) หลังจากผ่านไประยะหนึ่งการหมักจะเกิดขึ้นจากการก่อตัวของกรดแลคติก สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสม -1…+4 °C, ความชื้นสัมพัทธ์ 85-95% คุณสามารถเกลือพริกไทยสำหรับฤดูหนาวด้วยการเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร และผักอื่นๆ

การดอง

การเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีการเก็บรักษานั้นยาวนานที่สุด ผลิตภัณฑ์มีอายุ 24 เดือน ผักดองแตกต่างจากผักเค็มตรงที่สูตรมีกรดอะซิติก ชุดส่วนผสมที่เหลืออาจเหมือนกัน ใช้น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น, เกลือสินเธาว์หยาบ ภาชนะบรรจุเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยตะเข็บ

ด้วยความช่วยเหลือของการหมักคุณสามารถทำสลัดผักพร้อมรับประทานได้อย่างสมบูรณ์ อุณหภูมิการจัดเก็บที่แนะนำ +0…-25 °C ความชื้นสูงถึง 75% ควรวางเหยือกม้วนไว้บนฝาคว่ำห่อด้วยผ้าห่ม คุณสามารถถ่ายโอนไปยังที่จัดเก็บได้หลังจากการระบายความร้อนหลังจากรอ 2-3 วัน

วิธีทำเกลือพริกหยวก

ก่อนการอนุรักษ์ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม ล้างผลไม้ให้สะอาด ตัดก้านออก ทำความสะอาดเมล็ดและพาร์ติชัน เมื่อใช้พริกไทยทั้งตัวจะต้องใช้ไม้จิ้มฟันแทงหลายครั้ง พริกหยวกสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อเร่งกระบวนการเกลือ

จากเครื่องเทศและเครื่องเทศมีการเพิ่ม lavrushka, พริกไทยดำและถั่วหวาน, ก้านผักชีฝรั่งสีเขียว, ขึ้นฉ่าย, ร่มผักชีฝรั่ง

ละลายเกลือสินเธาว์หยาบ 80 กรัมในน้ำเดือด 1 ลิตร ไม่สามารถใช้เกลือละเอียดเสริมไอโอดีนเพื่อถนอมอาหารได้ โอนผลไม้ไปยังภาชนะที่เตรียมไว้โรยด้วยเครื่องเทศเทน้ำเกลือแช่เย็น ปิดทับด้วยผ้าก๊อซกดขี่ข่มเหง เกลือเป็นเวลา 10-12 วันที่อุณหภูมิห้อง เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่อุณหภูมิ +3…-8°C

สำหรับฤดูหนาวขอแนะนำให้ปรุงพริกหยวกเค็มในขวดโหล ลวกผลไม้เป็นเวลา 2 นาที เครื่องเทศสามารถเป็นอะไรก็ได้ เตรียมสารละลายเกลือในสัดส่วน 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือต่อน้ำ 1 ลิตร ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบมวลผักให้แน่น เทน้ำเกลือพันคอด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ให้อุ่น 2-3 สัปดาห์ เก็บพริกหยวกเค็มไว้ในตู้เย็น

เผ็ด

วัตถุดิบ:

• พริกเผ็ด - 1-2 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 4 ร่ม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 5 ลิตร

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ความหลากหลายนี้เป็นบางสิ่งบางอย่างระหว่างรูปลักษณ์ที่เผ็ดและหวานทำให้อาหารมีความน่าสนใจ ล้างฝักเจาะหลาย ๆ ครั้งด้วยส้อม
2. ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของภาชนะฆ่าเชื้อ จากนั้นผักหลัก เทสารละลายเกลือ
3. บีบคั้นใส่ในห้องจนเหลืองอร่าม
4. สำหรับการเย็บสำหรับฤดูหนาวให้นำพริกเผ็ดออกจากน้ำเกลือแล้วแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถเตรียมน้ำเกลือสด ราดลงบนฝักหรือปล่อยไว้อย่างนั้น
5. ฆ่าเชื้อต่ออีก 10 นาที ปิดฝา นำเข้าตู้เย็น

สูตรการดองที่ดีที่สุด

ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและเก็บไว้ได้นานที่สุดคือกระป๋องที่มีน้ำส้มสายชู 9% (โต๊ะ, แอปเปิ้ล, ไวน์) มีหลายสูตรในการปรุง ผลไม้ ใช้ดิบ ลวก ทอด อบ โรลถูกเก็บไว้เป็นเวลานานดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามกฎการเตรียมการทั้งหมดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ยังคงปลอดภัยต่อสุขภาพ คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวได้เฉพาะพริกเขียวหรือสี ผักที่เติบโตเต็มที่ทางชีวภาพจะนิ่มกว่าและมีเนื้อมากกว่า ซึ่งควรนำมาพิจารณาเมื่อเลือกสูตรอาหาร

คุณสามารถรักษามันทั้งหมด ยัดไส้ หรือตัดเป็นเส้น วงแหวน ครึ่งวง ชิ้น แบงค์ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนให้แน่น สภาพการเก็บรักษาควรเป็นไปตามที่แนะนำ หากฝาเสียหาย ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทันที เนื่องจากไม่สามารถเก็บผักกระป๋องที่ปิดสนิทได้

การหมักมักใช้เพื่อเตรียมสลัดจากมะเขือเทศและพริกหวาน, lecho, adjika, มะเขือยาว, ส่วนผสมของผัก

ในภาษาอาร์เมเนีย

องค์ประกอบหลัก:

• พริกแดง - 5 กก.
• กระเทียม - 250 กรัม
• ก้านผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น) - 1 พวง
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ลิตร
• น้ำมัน - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 9 ช้อนโต๊ะ ล.;
• lavrushka - 8 ใบ;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - อย่างละ 20 ถั่ว

เทคโนโลยีการผลิต:

1. สำหรับพริกไทยอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาวให้ใส่ผลไม้ด้วยสมุนไพรและกระเทียม ไม่จำเป็นก็เพียงพอที่จะผ่าครึ่งวางชั้นด้วยเครื่องเทศ ปอกเปลือกกระเทียมออกเป็นชิ้น ๆ ตัดเป็นชิ้นใหญ่ สับผักใบเขียวด้วยมีด 3-5 ซม.
2. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันกลั่นลงในภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียงพอสำหรับผลไม้ 8 ชนิด ใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล น้ำ ต้มอย่างรวดเร็วแล้วลดความร้อนใส่ผักที่เตรียมไว้ในชั้นเดียวลวกในสารละลายประมาณ 2-3 นาที มันไม่สามารถย่อยได้ มันควรจะยืดหยุ่นมากขึ้นเท่านั้น ไม่ใช่นิ่ม นำออกจากสารละลาย ใส่ชาม ปิดฝา
3. ฆ่าเชื้อเหยือกในกระทะกว้างด้วยน้ำ ในขณะที่ร้อน กระจายผักใบเขียวกับกระเทียมและผักเป็นชั้นๆ ในกรณีนี้ชั้นล่างและชั้นบนเป็นเครื่องเทศ หากไม่ได้ตัดส่วนผสมหลัก แต่ยัดไส้ให้พับ

พยายามเว้นช่องว่างให้น้อยลงเพื่อให้มีไส้เพียงพอ หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำเดือดเล็กน้อยในแต่ละเหยือก บรรจุภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้ออีกครั้ง

นำถั่วเครื่องเทศออกจากน้ำดองด้วยช้อน กระจายในขวด นำใบกระวานออกและทิ้ง ต้มน้ำดองเทพริกให้เต็ม วางฝาที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12-14 นาที โดยเริ่มด้วยน้ำเดือดในภาชนะขนาดใหญ่ ธนาคารที่จะได้รับสะสมในแบบดั้งเดิม ห่อเข้า กรณีนี้ไม่จำเป็น เพียงแค่วางคว่ำลงจนกว่าจะเย็น

ทอด

สินค้า:

• พริกไทย - 10 ชิ้น;
• น้ำมัน - จาระบีกระทะ
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กานพลู

เทคโนโลยีการผลิต:

1. สำหรับพริกหยวกทอดสำหรับฤดูหนาว ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง ทอดทั้งก้านในน้ำมัน
2. ผสมกระเทียมบด น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ
3. โอนผักไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยส้อม แทม
4. ราดด้วยน้ำกระเทียม ม้วนปิดฝา เตรียมไว้

พริกอบ

ส่วนประกอบ:

• พริกไทย - 1 กก.
• น้ำมัน - 50 มล.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริก - 0.5 ช้อนชา

เทคโนโลยีการผลิต:

1. สำหรับการอบให้นำตัวอย่างที่ล้างด้วยก้าน ปูกระดาษฟอยล์รองถาดอบ ใส่ผลไม้ใน 1 ชั้น นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ +200°C เป็นเวลา 30 นาที พลิกกลับอีกด้านประมาณกลางกระบวนการ หลังจากอบแล้วให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ปิดฝาชามเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อนึ่ง
2. ผสมกระเทียมสับละเอียดและผักชีฝรั่ง น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ ขยายผัก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ปอกเปลือก, แกนและเมล็ด สะเด็ดน้ำที่โดดเด่นลงในชามพร้อมน้ำสลัดกระเทียม ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้น
3. ในการเตรียมพริกอบสำหรับฤดูหนาวคุณต้องใส่เครื่องเทศร้อนที่ด้านล่างของเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจากนั้นจึงเตรียมเยื่อกระดาษแล้วเติมไส้ ฆ่าเชื้อ คลุม ม้วน. หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะในอนาคตอันใกล้ ไม่จำเป็นต้องจัดการครั้งสุดท้าย แค่คลุมด้วยฝาอ่อนและแช่เย็นไว้หนึ่งวันก็เพียงพอแล้ว

ในมะเขือเทศ

สินค้า:

• พริกไทย - 4 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 3 ลิตร
• กรดอะซิติก - 9 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ลำดับของการกระทำ:

1. ในการม้วนพริกไทยในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ล้างผลไม้ ผ่ากลางด้วยเมล็ด หั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ต้มน้ำใส่เกลือ น้ำตาล กรด ผสมให้เข้ากัน
3. ต้มใส่กระเทียมบดผัก
4. เทลงในขวดม้วนด้วยวิธีมาตรฐาน

ในจอร์เจีย

ส่วนประกอบ:

• พริกไทย - 1 กก.
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมัน - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• hops-suneli, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการผลิต:

1. สำหรับฤดูหนาวพริกไทยจอร์เจียเตรียมจากผลไม้หั่นเป็น 4-6 ส่วน
2. ผสมกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง เกลือ น้ำตาล เนย เครื่องเทศ เลื่อนเวลาออกไป 1 ชั่วโมง
3. ตั้งไฟ, ต้ม, ปิดฝา, ต้มประมาณ 15 นาที, กวนเป็นครั้งคราว
4. เทน้ำส้มสายชูลงไป ปิดเตา จัดเรียงใส่ขวดม้วนตามปกติ

ในน้ำมัน

ส่วนประกอบ:

• พริกไทย - 0.9 กก.
• น้ำส้มสายชู - 165 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันเติบโตขึ้น - 165 มล.
• น้ำ - 350 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผลไม้หั่นเป็น 2-4 ส่วน
2. ต้มน้ำ น้ำตาล เกลือ และน้ำมันเข้าด้วยกัน แนะนำน้ำส้มสายชูและการตัดปิดฝา
3. เมื่อเริ่มเดือดให้ลดความเข้มของความร้อน ปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที กวนเป็นครั้งคราว
4. ในการเตรียมพริกไทยในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวให้ใส่ผักลงในขวดเบา ๆ (1 ลิตร) เทสารละลายร้อนลงไปแล้วม้วนขึ้น

ด้วยน้ำผึ้ง

สินค้า:

• พริกไทย - 1 กก.
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 80 มล.
• น้ำมัน - 80 มล.
• น้ำตาล - 80 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำกับถั่ว - 5 ชิ้น;
• น้ำ - 200 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. สำหรับการเชื่อมพริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวให้ปอกผลิตภัณฑ์หลักแล้วหั่นเป็นเส้น
2. สับกลีบกระเทียม
3. ผสมทุกอย่างยกเว้นส่วนผสมหลัก ต้ม
4. ใส่ผลไม้ ปรุงจนสุกครึ่ง
5. จัดเรียงในขวดฆ่าเชื้อ 0.5 ลิตร ม้วนขึ้น

พริกไทยบัลแกเรียไม่ได้เป็นเพียงผักที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่ไม่เพียงให้ประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ยังรักษามันได้อีกด้วย

เพื่อให้เพลิดเพลินกับผักแสนอร่อยตลอดทั้งปีมีสูตรมากมายสำหรับการทำพริกสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายที่คุณสามารถเลียนิ้วได้

บรรพบุรุษของเราใช้พริกหยวกเพื่อรักษาโรคโลหิตจาง โรคหอบหืด และอาการวิงเวียนศีรษะ นอกจากนี้ผักชนิดนี้ยังมีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมากซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย

วิตามินกลุ่ม P ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยให้ผนังหลอดเลือดยืดหยุ่นมากขึ้น พริกไทยบัลแกเรียช่วยต่อสู้กับเนื้องอกที่เกิดขึ้นในร่างกาย นอกจากนี้ สภาพของเหงือกจะดีขึ้น และลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด พริกไทยบัลแกเรียไม่ส่งผลต่อการเผาผลาญอาหาร ในขณะที่กินผักจะเร็วขึ้น

พริกไทยบัลแกเรียสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือรวมกับผักหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ ผักนี้เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ แตงกวา มะเขือยาว ฟักทอง กะหล่ำปลี แครอท และผักใบเขียว

นอกจากนี้ผักนี้ยังมีส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมกับอัลมอนด์, ถั่ว, ถั่ว, สับปะรด, แอปเปิ้ล, วอลนัทและน้ำผึ้ง

วิธีเลือกพริกหยวก

ไม่ว่าพริกหยวกจะมีสีอะไร มันก็คุ้มค่าที่จะเลือกผลไม้ที่แข็งและสดใส หากไม่ได้กินผักในทันทีก็ควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่สุกเล็กน้อย พื้นผิวของผักควรเรียบ ลำต้นควรเป็นสีเขียว พื้นผิวควรแห้งโดยไม่มีสัญญาณของการเน่าและการล้างผัก

หากผักมีจุดสีดำบนพื้นผิวก็ควรปฏิเสธที่จะซื้อ ไม่ควรมีอาการเน่าแห้ง

หากพริกเหี่ยวแล้วจะไม่ฉ่ำ หากความแวววาวของผักดูไม่เป็นธรรมชาติ แสดงว่าผักนั้นอาจได้รับการบำบัดด้วยยาฆ่าแมลง เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อผักชนิดนี้

ฤดูพริกไทยนั้นสั้น แม่บ้านหลายคนจึงพยายามเตรียมมันสำหรับฤดูหนาว ผักสามารถทอด, ตุ๋น, ดอง, หมัก, แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

วิธีการแช่แข็งพริกไทย

หากต้องการเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของผักสดในฤดูหนาว คุณสามารถแช่แข็งผักในฤดูหนาวได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดยอดผักออก ทำความสะอาดเมล็ดพืชและพาร์ติชั่น แล้วใส่พริกลงไปหนึ่งเม็ด การออกแบบนี้จะต้องใส่ถุงพลาสติกและแช่แข็ง ผักที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถยัดทอดอบในเตาอบหรือใช้สำหรับหลักสูตรแรก

นอกจากนี้สำหรับหลักสูตรที่หนึ่งและสอง คุณสามารถแช่แข็งพริกสับได้ สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ผักที่เสร็จแล้วลงในจานที่เตรียมไว้ทันที ใช้เวลาไม่นานเนื่องจากผักถูกตัดเป็นบางส่วนแล้ว

พริกไทยสำหรับบรรจุในขวด

สูตร #1

ผักทำความสะอาดเมล็ดและก้านล้างและส่งไปยังน้ำเกลือเป็นเวลา 3 นาที พริกไทยไม่ควรสูญเสียความแน่น หลังจากนั้นผักจะถูกแบ่งออกเป็นขวดและเทน้ำเค็มที่ต้มไว้ นอกจากนี้ ขึ้นอยู่กับเหยือกขนาด 2 ลิตร คุณต้องเติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะลงในเหยือกโดยตรง หากผักถูกเก็บเกี่ยวในเหยือกขนาด 3 ลิตร ก็ให้เติมน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นธนาคารก็ม้วนตัว

หมายเลขสูตร 2

ควรนำผักที่ทำความสะอาดเมล็ด เยื่อหุ้ม และล้างแล้วไปจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที

ขวดที่เต็มไปด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ซึ่งประกอบด้วย:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 70 กรัม
• เกลือ 35 กรัม
• กรดซิตริก 8 กรัม

น้ำดองควรเดือดหลังจากนั้นจึงเทลงในขวด ถัดไปขวดจะต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์ สำหรับขวดลิตรจะใช้เวลา 15 นาที สำหรับถังสองลิตร คุณต้องใช้เวลา 20 นาที และสำหรับถังสามลิตร ต้องใช้เวลา 25 นาที หลังจากนั้นธนาคารจะอุดตัน ผักนี้อร่อยมาก เหมาะสำหรับบรรจุ

สูตรพริกหวานฮังการี

การปรุงอาหารผักนั้นใช้เวลาไม่นานและรสชาติของมันก็เป็นเช่นนั้นจนคุณอยากเลียนิ้ว สูตรนี้เรียกว่า lecho ควรมีส่วนประกอบสามอย่าง ได้แก่ มะเขือเทศ หัวหอม และพริกหยวก

สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนและเป็นที่นิยมมากจนแม่บ้านแต่ละคนปรับปรุงด้วยวิธีของตนเองและมีเคล็ดลับการทำอาหารเล็กน้อย อาหารจะแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน เนื่องจากปริมาณของส่วนผสมและน้ำดองนั้นแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน คุณต้องลองหลายสูตรเพื่อค้นหาสูตรที่ครอบครัวของคุณชอบ เพิ่มเนื้อสัตว์, แครอท, เครื่องเทศต่าง ๆ ลงใน lecho

สูตรฮังการีคลาสสิก

• พริกหยวก 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 3 ชิ้น
• 6 ถั่วทุกชนิด;
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

และมะเขือเทศจำเป็นต้องทำมะเขือเทศ สามารถทำได้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องขูด หรือเครื่องบดเนื้อ หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งและพริกไทยเป็นก้อนใหญ่ ผักทั้งหมดรวมกันในชามลึกเทน้ำมันเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ ชิ้นงานที่ได้จะต้องผสมและจุดไฟเพื่อปรุงอาหาร ทันเวลาเตรียมอาหารอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูและเทชิ้นงานลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ ถัดไปธนาคารม้วนขึ้นพลิกกลับและเย็น

สูตรฤดูหนาวพร้อมแล้ว จานนี้เข้ากันได้ดีกับซีเรียล มันฝรั่ง เนื้อสัตว์

หอม Lecho

• มะเขือเทศ 5 กก.
• พริกหวาน 4 กก.
• น้ำตาล 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะที่ขอบของเกลือ
• น้ำส้มสายชู 50 มก.

ผักทั้งหมดล้างและเด็ดก้านออก พริกไทยควรหั่นเป็น 6 ส่วน เตรียมน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศ คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีที่สะดวก

น้ำมะเขือเทศเค็มและจุดไฟ หลังจากเดือดคุณต้องเทน้ำมันพืชและน้ำตาลลงไป

ใส่พริกไทยลงในน้ำมะเขือเทศและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 30 นาที ผักจะให้น้ำด้วยดังนั้นมันจะถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์นอกจากนี้มวลทั้งหมดจะดับลง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูเทจานลงในเหยือกแล้วม้วน

อัตราผลตอบแทน - เหยือก 6 ลิตร

สูตรโฮมเมด Lecho

สำหรับขวดห้าลิตรคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 5 กก.
• แครอท 2 กิโลกรัม
• พริกหวาน 3 กก.
• น้ำมันพืช 200 กรัม
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม

ผักถูกล้างและทำความสะอาดจากก้าน แครอทต้องปอกเปลือกและขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ น้ำผลไม้ทำจากมะเขือเทศ

มะเขือเทศกับแครอทจะต้องถ่ายโอนไปยังกระทะและส่งไปยังกองไฟเพื่อต้ม ในเวลาส่วนผสมนี้ควรปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นใส่พริกหยวกหั่นเป็นชิ้น ๆ มะเขือเทศกับพริกไทยและแครอทควรต้มต่ออีก 15 นาที คิ้วควรต้มต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นควรเติมเกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงไป Lecho เทลงในขวดและปิดผนึก หลังจากนั้นธนาคารจะถูกห่อและทำให้เย็นลง

สูตรพริกไทย adjika

Adjika สามารถเติมเต็มรสชาติของอาหารจานใดก็ได้ตอนนี้สูตรของ adjika มีความหลากหลายมากจนมีผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้เพิ่มเข้ามาเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา Adjika จากพริกไทยกำลังเป็นที่นิยม รสชาติของมันเข้มข้นและเข้มข้นมากและกลิ่นหอมก็ยอดเยี่ยม

• มะเขือเทศ 5 กก.
• พริกไทย 1.5 กก.
• แครอท 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 350 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 250 กรัม
• น้ำมันพืช 250 กรัม

ต้องสับผักด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแล้วส่งไปยังกองไฟ ผักเหล่านี้ต้องตุ๋นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดสำหรับการดำเนินการนี้คุณต้องเพิ่มเนยด้วยเกลือและน้ำตาลและเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง หลังจากครึ่งชั่วโมงเติมน้ำส้มสายชูและหลังจากนั้นอีก 10 นาทีคุณต้องใส่กระเทียมที่บิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

เมื่อ adjika เดือดอีก 5-10 นาทีพร้อมส่วนผสมทั้งหมดจะต้องใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

พริกหวาน adjika

• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 กก.
• พริกขี้หนู - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 250 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ผักจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่นแล้วส่งไปยังกองไฟจนเดือด หลังจากเดือดคุณต้องต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที

กระเทียมยังผ่านการกดหรือเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลลงในพริก ต้มต่ออีก 3 นาที เพิ่มกระเทียมหลังจาก 3 นาที ต้มต่ออีก 3 นาที

มวลที่ได้จะถูกเทลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิด

Adjika สำหรับผู้ชายด้วยประกายไฟ

สำหรับพริกหยวกหวาน 2 กก. ตามสูตรคุณต้องใส่พริกขี้หนู 6 ฝัก, กระเทียม 150 กรัม, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เมล็ดจะถูกนำออกจากผักหวาน เมล็ดควรอยู่ในผักที่มีรสขม ผักสับด้วยเครื่องปั่น ถัดไปคุณต้องเพิ่มเกลือหากต้องการและลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มสายชูได้ ทุกอย่างผสมกันวางในขวดที่สะอาดปิดด้วยฝาไนลอนแล้วส่งไปเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์เสริมกับข้าว นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานกับขนมปังได้ กล่าวอีกนัยหนึ่ง adjika สำหรับผู้ชายที่แท้จริง

พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนชอบที่จะดองผักแบบนี้ สูตรดังกล่าวเป็นเรื่องธรรมดามากและแม่บ้านเกือบทุกคนในถังขยะสามารถหาพริกดองได้

สำหรับพริกหยวก 8 กก. คุณจะต้อง:

• เกลือ 400 กรัม
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 400 กรัม
• เนย 400 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• 5 ชิ้น ใบกระวาน
• 5 ชิ้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• 15 ชิ้น พริกไทย

ผักล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นขนาดที่ต้องการ

น้ำดองเตรียมจากเกลือ น้ำตาล น้ำ เครื่องเทศ และน้ำมันพืช ทั้งหมดนี้ควรต้มประมาณ 5 นาทีหลังจากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำ

ควรลวกพริกไทยในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นนำไปดอง ในน้ำดองผักควรต้มประมาณห้านาทีหลังจากนั้นก็ใส่ในขวดเทน้ำดองแล้วม้วนด้วยฝาปิด

สูตรนี้สามารถปรับปรุงรสชาติได้โดยเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาล เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้นและปรับปรุงรสชาติ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ เพื่อลิ้มรส โรสแมรี่, ออริกาโน, โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่งให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม สูตรจะไม่สูญเสียถ้าคุณเพิ่มหัวหอมหรือแครอทลงไป ในกรณีนี้พวกเขาจะต้องต้มให้นานกว่าพริกเล็กน้อย

พริกไทยกับถั่วสำหรับฤดูหนาว

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• พริกหยวก 2 กิโลกรัม
• ถั่วขาว 500 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 150 กรัม 9%

ก่อนอื่นต้องต้มถั่วและนำไปให้พร้อม สามารถแช่ถั่วข้ามคืนเพื่อให้สุกเร็วขึ้น คุณยังสามารถใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อให้นุ่มขึ้น

พริกถูกตัดด้วยวิธีที่สะดวก แถมยังเลือกขนาดได้ตามใจอีกด้วย

คุณต้องทำน้ำจากมะเขือเทศ

น้ำมะเขือเทศควรใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ถัดไปเป็นเวลา 15 นาที พริกไทยสับจะถูกส่งไปยังน้ำมะเขือเทศเดือด เมื่อเวลาผ่านไปคุณควรเพิ่มถั่วลงในส่วนผสมที่เดือดแล้ว ต้มถั่วกับผักและมะเขือเทศ 5 นาที หลังจากนั้นให้เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชลงในมวล ต้มต่ออีก 10 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูตามปริมาณที่กำหนด มวลเดือดและเดือดอีก 5 นาที

พริกไทยกับแครอทสำหรับฤดูหนาว

สำหรับพริกไทย 4 กิโลกรัมที่คุณต้องการ

• หัวหอม 1.5 กก
• แครอท 1 กก
• น้ำมะเขือเทศ 5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 200 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มก.
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

น้ำมะเขือเทศต้มกับน้ำมัน เกลือ และน้ำตาล 10 นาทีหลังจากเดือด

ผักจะถูกหั่นตามดุลยพินิจของคุณและต้มในน้ำครึ่งชั่วโมง

สลัดวางในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้และม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

พริกไทยในน้ำผึ้ง

สำหรับน้ำ 1 ลิตร

• น้ำผึ้ง 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ไส้ควรเดือดและเดือดประมาณห้านาที หลังจากนั้นเธอต้องเทพริกไทยที่สับแล้วใส่ขวด หลังจากนั้นก็ม้วนด้วยฝาปิด ผักดังกล่าวปิดได้ดีที่สุดในขวดลิตรหรือครึ่งลิตร

พริกอบในเตาอบกับผัก

• พริกไทย;
• มะเขือเทศ;
• หัวหอม;
• แครอท;
• เขียวขจี

• น้ำมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างพริกเอาก้านออกแล้วผ่าครึ่ง วางแผ่นฟอยล์บนถาดอบแล้วทาน้ำมัน วางผักบนแผ่นอบแล้วทาด้านในด้วยแปรงด้วยน้ำมันพืช ในพริกไทยแต่ละเม็ดคุณต้องเทไส้ที่เตรียมไว้

วางมะเขือเทศ หัวหอม และแครอทขูดเป็นแว่นๆ เครื่องเทศและสมุนไพรสามารถใช้เพื่อลิ้มรส พริกไทยอบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

ปรุงตามสูตรนี้ผักเป็นอาหารฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารจานเดียว

พริกยัดไส้ชีส

ผักนี้นุ่มมาก เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม

• 10 พริกหยวก
• กระเทียม 2 กลีบ
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• เขียวขจี;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

พริกไทยจะต้องผ่าครึ่งพร้อมสำหรับการบรรจุ

ชีสถูบนกระต่ายขูดผสมกับกระเทียมผ่านการกด ถัดไปคุณต้องเพิ่มสีเขียวที่ต้องการลงในมวลที่ได้และเกลือเพื่อลิ้มรสเนื่องจากชีสมีรสเค็ม

ผักถูกยัดด้วยส่วนผสมที่ได้และส่งไปยังเตาอบเพื่อทำการอบ อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ 170 องศา

10 นาทีแรกอบพริกไทยด้วยกระดาษฟอยล์

10 นาทีที่สองผักอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์