สูตรสำหรับปลาแมคเคอเรลโฮมเมดแช่แข็งสดทันที ปลาแมคเคอเรลดองมีประโยชน์และอันตรายอย่างไร

ปลาเค็มรสเผ็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำที่เข้ากันได้ดีที่สุดกับอาหารมันฝรั่ง แต่ปลาแมคเคอเรลนั้นอร่อยที่สุด - เป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกตัวออกจากชิ้นเปรี้ยวเค็มหวานที่มีกลิ่นหอมสดใส! หากคุณซื้อปลาในร้านอย่างต่อเนื่องก็ถึงเวลาปรุงเองในครัวของคุณ เชื่อฉันเถอะ ความแตกต่างของรสชาติจะทำให้คุณตะลึง และคุณจะเขียนสูตรนี้ในตำราอาหารหรือเพียงแค่คั่นหน้าไว้ในเบราว์เซอร์ของคุณเป็นสูตรปลาที่คุณชื่นชอบ!

ดังนั้นเราจึงเตรียมปลาทูเค็มรสเผ็ดที่บ้าน ...

สำหรับเกลือรสเผ็ด ให้ซื้อปลาแมคเคอเรลแช่แข็งและปล่อยให้มันละลายประมาณ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหรือทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น

ในกระทะหรือชามขนาดเล็ก, กระทะ, ผสมเกลือ, น้ำตาลทราย, พริกไทยดำ, เมล็ดผักชีและผักชีป่น แล้วใส่ใบกระวาน เทน้ำร้อนหนึ่งแก้วแล้ววางภาชนะบนกองไฟเพื่อต้มน้ำเกลือ หลังจากเดือดให้เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือ - น้ำส้มสายชูเพียงเล็กน้อยเพื่อกำจัดกลิ่นของปลาทู ไม่เช่นนั้นปลาของคุณจะดองและไม่เค็ม อย่าลืมทำให้น้ำเกลือเย็นลงที่ 35-40C

ไส้ปลาแมคเคอเรลที่ละลายแล้วตัดหัวแล้วเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออกจากมัน ล้างออกด้วยน้ำสะอาดและลอกฟิล์มสีดำด้านในออก หั่นปลาแมคเคอเรลเป็นชิ้น ๆ - ในรูปแบบนี้จะดองได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถใส่เกลือทั้งปลาได้ แต่จากนั้นคุณจะต้องกดลงไปเพื่อให้ทุกส่วนของมันดูดซับเกลืออย่างเท่าเทียมกัน

ใส่ชิ้นปลาแมคเคอเรลในภาชนะที่ลึก

เทน้ำเกลือแช่เย็นลงบนพวกเขาและปิดฝาหรือจานที่พอดี ย้ายชิ้นปลาแมคเคอเรลไปยังที่เย็นอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง สูงสุด 24 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด สามารถนำปลาแมคเคอเรลรสเผ็ดที่ปรุงเองออกจากภาชนะและเสิร์ฟที่โต๊ะ โรยหน้าด้วยสมุนไพร อย่าลืมต้มหรือทอดมันฝรั่งสำหรับจานปลาที่ฉ่ำ - กลิ่นหอมของปลานั้นน่าทึ่งมาก!

ทานให้อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาทะเลที่เหมาะสำหรับการเค็ม เทคโนโลยีการทำเกลือมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและความสามารถในการผลิตซึ่งทำให้แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้

ปลาที่ปรุงเองไม่ต่างจากปลาทูเค็มที่มีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตมากนัก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมซากและปรุงน้ำดองอย่างเหมาะสม น้ำดองปรุงในหลายขั้นตอนหลังจากนั้นก็เย็นลง อนุญาตให้น้ำดองอุ่นให้น้ำปลาทู

เตรียมอาหารและปลา

เพื่อหลีกเลี่ยงความล่าช้าในระหว่างการเกลือ จำเป็นต้องเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการล่วงหน้า

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เขียง (สำหรับตัดปลา);
• เครื่องมือลับคม
• จานลึกขนาดใหญ่
• โถที่มีฝาปิด (แก้ว);
• ถุงใส (โพลีเอทิลีน);
• อุปกรณ์สำหรับเตรียมน้ำเกลือ (กระทะ)

เพื่อให้ปลาทูไม่เสียรสชาติจึงต้องหั่นตามนั้น อย่างแรกเลย ซากจะถูกลบออกจากหาง หัว และครีบ หลังจากนั้นเครื่องในที่มีฟิล์มสีเข้มจะถูกลบออก ปลาที่หั่นแล้วล้างให้สะอาดแล้วตากให้แห้ง ซากที่เหลือทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขึ้นอยู่กับสูตร

วิธีทำปลาทูดองอย่างรวดเร็วและอร่อยด้วยมือของคุณเอง

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• ปลาขนาดกลางสองซาก
• น้ำสะอาด 1 ลิตรและชาม
• พริกไทย;
• ใบกระวาน;
• ผงมัสตาร์ดเล็กน้อย
• น้ำตาลสามช้อนชา
• เกลือแกงห้าช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำสะอาด 1 ลิตร
2. นำไปต้มกับเครื่องเทศ
3. ปิดไฟและปล่อยให้เย็น
4. แปรรูปและเตรียมปลา
5. ปลาแมคเคอเรลวางบนจานแล้วราดด้วยน้ำดอง

ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสามวัน หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟปลาแมคเคอเรลบนโต๊ะได้

สูตรง่าย ๆ สำหรับปลาทูเค็ม

ต้องทำอาหาร:

• ปลาสองตัว
• น้ำส้มสายชู 50 กรัม 9%;
• หัวหอมคู่;
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• lavrushka 2 ใบ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ปลาทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ชิ้นปลาวางบนจานแล้วคลุกกับเกลือ
3. ใส่หัวหอมและพริกลงไปผัด
4. เตรียมน้ำดองตามเครื่องเทศและน้ำมันดอกทานตะวัน
5. ชิ้นปลาราดด้วยน้ำดองและบ่มเป็นเวลาหนึ่งวัน
6. หลังจากนั้นให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ปลาทูเค็มกับอบเชย

ควรเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ซากปลาขนาดใหญ่หนึ่งตัว
• น้ำ;
• เกลือ 250 กรัม
• พริกไทย;
• อบเชย - ที่ขอบมีด;
• ใบกระวานสองใบ

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ปลาทำความสะอาดและล้าง
2. เทน้ำลงในกระทะและเติมเครื่องเทศ
3. น้ำดองต้มแล้วเย็น
4. เทซากปลาทั้งหมดด้วยน้ำเกลือเย็น
5. วางไว้ 3 วันในที่เย็น

ปลาทูหมักโหระพาและผักชี

จำเป็นต้องเตรียม:

• ปลา;
• ใบกระวาน;
• กานพลูบาง;
• โหระพา 5 กรัมและผักชี 5 กรัม
• น้ำตาลเล็กน้อย
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำสะอาด.

กระบวนการทำอาหาร

1. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในจานและเติมเครื่องเทศ
2. ต้มน้ำดองให้เย็น
3. ล้างและหั่นปลา ล้างน้ำสะอาด ผึ่งให้แห้ง ปลาแมคเคอเรลชิ้นหนึ่งวางในขวดโหลแล้วราดด้วยน้ำดองหลังจากนั้นปิดขวดให้แน่น ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นจึงรับประทานปลาได้

การปรุงปลาทูเค็มโดยไม่ต้องหมัก

กำลังเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาทู;
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• พริกไทยเล็กน้อย
• lavrushka 1 ใบ;
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชาและผักชี 1 ช้อนชา

กระบวนการเกลือ:

1. ปลาทำความสะอาดและล้างแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
2. เครื่องเทศที่มีใบกระวานและเกลือเทลงในจาน
3. ซากปลาถูด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและย้ายไปที่ที่เย็นสองสามวัน ก่อนหน้านั้นปลาทูจะถูกใส่ในถุงพลาสติกแล้วมัดให้แน่น ต้องเขย่าบรรจุภัณฑ์หลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เครื่องเทศกระจายไปทั่วซาก
4. นำบรรจุภัณฑ์มาวางบนจาน
5. หลังจากผ่านไปสองวัน ซากจะถูกลบออกจากถุงและล้างด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นก็นำปลาแมคเคอเรลมาหั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ

ปลาทูเค็มใบชา

เริ่มต้นด้วยการตัดซากปลาแมคเคอเรล 2 ตัว โดยเอาส่วนที่เกินออกทั้งหมดแล้วล้างในน้ำ หลังจากนั้นน้ำเกลือจะถูกเตรียมจากใบชาโดยคาดหวังน้ำ 1 ลิตร สารละลายควรเย็นลงหลังจากนั้นควรเทเกลือ 40 กรัมกับน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน แช่ปลาในสารละลายแล้วแช่เย็น 2 ชั่วโมงหรืออาจจะนานกว่านั้น ขึ้นอยู่กับสีของปลาและปริมาณเกลือ หลังจากนั้นสองสามชั่วโมง ปลาจะถูกดึงออกจากน้ำเกลือแล้วแขวนไว้เพื่อสะเด็ดน้ำออกจากปลา จากนั้นนำปลาแมคเคอเรลใส่ถุงกระดาษแล้วย้ายไปที่ตู้เย็น

ปลาแมคเคอเรลเค็มในน้ำดอง

ส่วนประกอบ:

• ปลาทูอ้วนตัวใหญ่สองตัว
• เกลือทะเล 30 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับปลา
• พริกไทยเล็กน้อย
• 2 กานพลู;
• จูนิเปอร์เบอร์รี่ไม่กี่;
• ผักชีเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ปลาถูกตัดเพื่อให้ได้เนื้อ
2. เครื่องเทศทั้งหมดบดและผสมกับเครื่องปรุงรสปลา
3. ปลาแมคเคอเรลวางในชามลึกแล้วบดด้วยเครื่องเทศ
4. ผสมปลากับเครื่องเทศ จากนั้นจึงปิดปลาด้วยของหนักๆ
5. ปลาควรแช่ในเครื่องเทศที่อุณหภูมิห้องตลอดทั้งวัน
6. หลังจากนั้นปลาจะถูกวางในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

ปลาทูเค็มมัสตาร์ด

ต้องเตรียม:

• ซากปลาทูขนาดใหญ่หนึ่งตัว
• น้ำหนึ่งลิตร
• เกลือ 45 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• ผงมัสตาร์ด 10 กรัม
• ใบกระวานสองสามชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล. และพริกไทยเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ปลาแมคเคอเรล หั่น ปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เทเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในน้ำและต้มเป็นเวลา 7 นาที
3. น้ำดองจะต้องเย็นลงและบรรจุในภาชนะที่มีปลาแมคเคอเรล
4. ย้ายเป็นเวลาสองวันในที่เย็น

ปลาทูเค็มในน้ำเกลือและเปลือกหัวหอม

องค์ประกอบหลัก:

• เนื้อปลาทูขนาดเล็กสามตัว
• เปลือกหัวหอม;
• น้ำตาลและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมน้ำดองโดยปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
2. ใส่ชิ้นปลาแมคเคอเรลลงในจานลึกขนาดใหญ่แล้วเติมด้วยน้ำดอง
3. ใส่เป็นเวลาสามวันในที่เย็น (ตู้เย็น)

ปลาแมคเคอเรลเค็มเร็ว

ส่วนผสมหลัก:

• ซากปลาหลายตัว
• หัวหอมคู่;
• เกลือ 35 กรัม
• น้ำ 2.5 แก้ว
• พริกไทย;
• ใบกระวาน.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำ.
2. ในน้ำเดือดใส่ใบกระวานเกลือพริกไทย
3. เพิ่มสองหัวหอมที่นี่หลังจากหั่นเป็นสี่ส่วนแล้ว
4. นำน้ำดองไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นให้เย็น
5. หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในโหลแก้ว
6. เทชิ้นปลาที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดองและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟปลาทูที่โต๊ะ

เคล็ดลับและคำแนะนำที่ใช้งานได้จริงจากเชฟผู้มากประสบการณ์เกี่ยวกับวิธีทำเกลือปลาแมคเคอเรลอย่างถูกวิธี

การทำเกลือปลาทำได้เร็วและง่ายขึ้นโดยใช้วิธีการทำเกลือแบบแห้ง เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทั้งหมดถูลงในซากที่ทำความสะอาดแล้วหลังจากนั้นจะใส่ในถุงพลาสติกและต้องแช่เย็นเป็นเวลาหลายวัน ก่อนเสิร์ฟจะถูกดึงออกจากถุงและทำความสะอาดเกลือและเครื่องเทศส่วนเกิน ถ้าหั่นปลาแมคเคอเรลเป็นชิ้นๆ มันจะดูดซับกลิ่นของเครื่องปรุงได้อย่างรวดเร็วและดูดซับเกลือได้เร็วกว่า และถ้าเอากระดูกทั้งหมดออกจากปลาก็จะเป็นการเสิร์ฟที่ดีที่สุด

เทคโนโลยีนี้เหมาะสำหรับการเกลือปลาสดหรือแช่แข็ง เพื่อให้ปลาแช่แข็งไม่สูญเสียคุณสมบัติจึงควรละลายอย่างเหมาะสม และละลายในน้ำเย็นระหว่างวัน หากบังคับให้ละลายน้ำแข็ง ปลาจะสูญเสียความยืดหยุ่นตามธรรมชาติ

วิธีดองปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็งอย่างรวดเร็วและอร่อย

การเตรียมอาหาร:

• ปลา 0.5 กก.
• สองหลอด;
• เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย (เหน็บแนม);
• พริกไทยเล็กน้อย (เหน็บแนม);
• lavrushka 2 ใบ;
• สมุนไพรบางชนิด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างซากส่วนเกินทั้งหมด ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ตัดหัวหอมเป็นวง
3. บดเครื่องเทศที่เหลือ
4. ชิ้นส่วนของปลาถูกจัดวางในขวดโหลเป็นชั้นๆ ในขณะที่แต่ละชั้นจะเปลี่ยนด้วยหัวหอมและเครื่องเทศ
5. โถปิดฝาให้แน่นและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นพลิกขวดและทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมง
6. อาจแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

วิธีการดองปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็งทั้งตัว

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• ซากปลาหลายตัว
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• น้ำ;
• เปลือกหัวหอมและชาดำ

วิธีการเตรียม:

• หม้อน้ำวางอยู่บนกองไฟ
• ใส่เครื่องเทศทั้งหมดรวมทั้งเปลือกหัวหอม
• น้ำถูกนำไปต้ม
• องค์ประกอบเดือดในช่วงเวลาสั้น ๆ
• น้ำเกลือถูกกรองและนำไปที่อุณหภูมิห้อง
• ด้านในจะถูกลบออกจากซากและล้าง
• ปลาทั้งหมดถูกเทด้วยน้ำเกลือเย็น
• ซากปลาแมคเคอเรลถูกทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
• หลังจากเวลานี้ปลาแมคเคอเรลจะถูกย้ายไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 4 วัน ทุกวัน ซากปลาจะถูกพลิกกลับเพื่อให้ได้ผลดีที่สุด

วิธีการดองปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง slice

จำเป็นต้องเตรียม:

• ซากปลาทูสองสามตัว
• เกลือ 25 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา;
• น้ำ 1 แก้ว
• กานพลูและใบกระวานเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. เครื่องเทศทั้งหมดวางในน้ำอุ่น
2. นำน้ำดองไปต้ม
3. ปล่อยให้น้ำดองเย็น
4. ล้างและหั่นปลา
5. ใส่ชิ้นในภาชนะที่เหมาะสมและเติมด้วยน้ำเกลือ
6. ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องสักครู่แล้วย้ายไปยังที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

สูตรที่น่าสนใจอื่นๆ

ปลาทูเค็มมะนาว

วัตถุดิบ:

• ซากปลา 3 ตัว;
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำมะนาว 10 มล.
• พริกไทยสองสามชิ้น;
• น้ำ 0.5 ลิตร
• ใบกระวาน.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทเครื่องเทศลงในชามน้ำแล้วต้มแล้วต้มสักครู่
2. ล้างและผ่าซากปลา
3. ใส่ปลาทูสับลงในภาชนะแล้วเทน้ำมะนาว
4. ปลาทั้งหมดราดด้วยน้ำดองเย็น
5. ปิดฝาภาชนะให้แน่นและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

หากน้ำดองเข้มขึ้นก็ไม่มีอะไรพิเศษ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับมะนาวซึ่งอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมี

ปลาทูเค็มกับลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหนึ่งตัว
• น้ำหนึ่งลิตร
• ลูกพรุนกำมือหนึ่ง;
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ (โต๊ะ);
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ตาราง);
• ชาดำ 1 ช้อน.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปลาทำความสะอาดและล้างอย่างดี
2. ปลาและลูกพรุนวางในชามลึก
3. เตรียมน้ำดอง: เติมชา เกลือ และน้ำตาลลงในน้ำต้ม จากนั้นต้มส่วนผสมเป็นเวลาเจ็ดนาทีและเย็น อย่าลืมผ่านตะแกรง
4. เทปลาด้วยน้ำเกลือแล้วทิ้งไว้สองสามวัน
5. ทุกวันควรพลิกซากปลา
6. ปลาเค็มทาน้ำมันดอกทานตะวันแล้วหั่นเป็นชิ้น ปลาพร้อมถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท

ปลาแมคเคอเรลในมายองเนส

ส่วนประกอบ:

• ปลาแช่แข็งสดและพริกไทยดำเล็กน้อย
• เกลือสองช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 120 กรัม

เกลือ

1. ปลาแมคเคอเรลถูกละลายและฆ่าโดยเอากระดูกออกทั้งหมด ในกรณีนี้ผิวหนังจะไม่ถูกลบออก ซากถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ส่วนผสมของพริกไทยและเกลือถูลงในแต่ละชิ้น
3. หลังจากนั้นปลาทั้งตัวก็ทามายองเนส
4. ปลาแมคเคอเรลชิ้นหนึ่งวางซ้อนกันบนจานและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สูตรปลารมควัน

การจัดซื้อผลิตภัณฑ์:

• ซากปลาทูหลายตัว
• เปลือกหัวหอม 3 กำมือ;
• ควันเหลว 0.5 ถ้วย;
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

วิธีการเตรียม:

1. ซากแต่ละอันถูกตัดออก โดยเอาหัว หาง ครีบ และอวัยวะภายในออก จากนั้นล้างและหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่แกลบในภาชนะที่มีน้ำและต้มจนน้ำเปลี่ยนเป็นสีเข้ม
3. เพิ่มเกลือและน้ำตาลคนตลอดเวลา
4. ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
5. เย็นและเครียดจากนั้นเพิ่มควันเหลวและคนให้เข้ากัน
6. วางปลาแมคเคอเรลในภาชนะลึกเทน้ำดองแล้วปิดด้วยจานที่มีน้ำหนัก
7. ใส่ปลาหมักในตู้เย็นสองสามวัน
8. ก่อนเสิร์ฟปลาจะถูกล้างและทำให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

การปรุงปลาแมคเคอเรลโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ส่วนประกอบ:

• ซากปลา 3 ตัว;
• น้ำสะอาด 2 แก้ว;
• เกลือ 35 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ ผักชี และพริกไทย แล้วแต่ชอบ

กระบวนการเกลือ:

1. ปลาแมคเคอเรลล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น
2. เทน้ำและเครื่องเทศลงในภาชนะพร้อมกับเกลือและน้ำตาล
3. น้ำถูกนำไปต้มและต้มประมาณ 5-7 นาที
4. ปลาที่หั่นเป็นชิ้น ๆ วางในภาชนะแล้วราดด้วยน้ำดองอุ่น ๆ
5. ภาชนะปิดสนิทและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ปลาแมคเคอเรลในน้ำเกลือ

สิ่งที่จำเป็น:

• น้ำสะอาด 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• 1 ใบกระวาน;
• ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• กานพลูบาง

การทำอาหาร:

1. น้ำดองปรุงด้วยไฟปานกลาง ต้มน้ำ เกลือ และน้ำตาล กวนเป็นเวลา 8 นาที
2. ปลาแมคเคอเรลทำความสะอาดและล้าง
3. ชิ้นปลาเทด้วยน้ำดองเย็น
4. ในสถานะนี้ปลาจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง
5. หลังจากช่วงเวลานี้ปลาจะคลุกเคล้ากับเครื่องเทศและใส่ลงในถุง
6. ปลาแมคเคอเรลในถุงอีกครั้งอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 ชั่วโมง

บทสรุป

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีไขมันมาก แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นกัน เนื้อสัตว์ประกอบด้วยกรดไขมันและโปรตีนที่ย่อยเร็วในปริมาณที่จำเป็น นอกจากนี้ เนื้อปลาแมคเคอเรลยังมีธาตุอื่นๆ เช่น สังกะสี ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส และอื่นๆ ที่ส่งผลดีต่อชีวิตมนุษย์

ทานคู่กับปลาทู

หลายคนชอบปลาเค็มกับผักอบหรือต้ม ผักและปลาเป็นส่วนประกอบซึ่งกันและกัน คนส่วนใหญ่ชอบทำสลัดแสนอร่อยจากชิ้นปลา และใช้กับเบียร์ด้วย

ไม่สามารถจินตนาการถึงตารางงานรื่นเริงได้หากไม่มีจานปลา ด้วยความสะดวกในการเตรียมและความพร้อมของผลิตภัณฑ์ ปลาสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุด แต่ยังทุกวัน

ปลาแมคเคอเรลเป็นของขวัญพิเศษจากท้องทะเล แม้ว่าจะมีแคลอรีสูงมาก แต่ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม ประกอบด้วยแร่ธาตุจำนวนมากและกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่จำเป็น ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง การมองเห็น ระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด

ปลาแมคเคอเรลไม่มีกระดูกเล็ก ๆ และสมบูรณ์แบบในแง่ของคุณสมบัติทางอาหารสำหรับการทำเกลือโดยเฉพาะ เนื่องจากมันไม่สูญเสียปริมาณไขมันหรือความชุ่มฉ่ำ

สูตรสำหรับปลาทูเค็มที่บ้านจะทำให้คุณสนใจอย่างแน่นอนด้วยความเรียบง่ายและการเข้าถึงได้

และเมื่อคุณได้เตรียมปลาเค็มด้วยมือของคุณเอง คุณจะไม่ซื้อมันในร้านอีก

เคล็ดลับการทำอาหาร

ปลาแมคเคอเรลในเปลือกหัวหอม

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล - 3 ชิ้น
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• การชงชาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกหัวหอม - 3 กำมือ
• น้ำ - 1.5 ลิตร

การทำอาหาร:

ละลายน้ำแข็งปลา, ไส้, ตัดหัวแล้วใส่ในภาชนะ

เมื่อใช้ปลาแมคเคอเรลที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่ต้องลอกหนังออก

ฉันกำลังเตรียมน้ำเกลือ ล้างเปลือกหัวหอมให้สะอาดและแช่ไว้ประมาณ 10-15 นาที ใส่ในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล ใบชา และเทน้ำ แล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดปิดแก๊สแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เทปลาที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเกลือที่กรองแล้วปิดและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน

พลิกปลาวันละครั้งเพื่อให้เกลือและสีสม่ำเสมอ หลังจากสามวันเรานำปลาออกแล้วล้างในน้ำไหล

เปลือกหัวหอมทำให้ปลาทูมีสีทองและมีรสชาติที่ถูกใจตัดปลาเป็นส่วน ๆ และให้บริการ

เกลือด่วน

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 400 มล.
• พริกไทยดำออลสไปซ์ - 8 ถั่ว
• ใบกระวาน - 2 l

การทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งปลาเอาหัวและหางไส้ออกล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ตัดซากเป็นชิ้นๆและหนา 2 ซม. แล้วใส่ในขวดโหล
3. ฉันกำลังเตรียมน้ำเกลือ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องเทศทั้งหมด และหัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วน ต้มน้ำเกลือเป็นเวลา 8 นาทีและเย็น
4. เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงบนตัวปลา ปิดฝาให้แน่น แล้วแช่เย็น 2 ชั่วโมง
   ปลาพร้อมแล้ว ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยหัวหอมใหญ่และสมุนไพร.

สูตรคลาสสิค

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล - 1 ชิ้น
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู -2 ช้อนโต๊ะ
• ออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 l
• น้ำ - 1 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ล้างปลา ไส้และหั่นเป็นชิ้น
2. ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาลและเครื่องเทศ ต้มน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาที
3. หลังจากที่น้ำเกลือเย็นแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู
4. ใส่ปลาในภาชนะแก้วเทน้ำเกลือ
5. เราทิ้งภาชนะไว้กับปลาเป็นเวลาหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง

ทูตแห้ง

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล - 2 ชิ้น
• เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• ถั่วผักชี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ถั่ว Allspice - 8-10 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• น้ำส้มสายชู

การทำอาหาร:

เราหั่นปลาเพื่อทำเกลือเพิ่มเติม: ตัดหัว, หางและครีบ, ไส้, เอาฟิล์มสีดำด้านในออกแล้วล้างออกให้สะอาด
ในสูตรนี้ ปลาสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ และสามารถใช้ทั้งซากได้

เราเทซากแต่ละอันด้วยส่วนผสมของดองจากด้านนอกและด้านใน

เราวางปลาบนกระดาษฟอยล์โรยส่วนผสมแห้งที่เหลือด้านบน เราห่อฟอยล์ใส่ในถุงพลาสติกแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปให้ล้างเกลือส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นวงกลมขนาดกลางแล้วใส่จานที่สะอาดสวยงามโรยด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูแล้วตกแต่ง

ปลาแมคเคอเรลเค็ม

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล -1-2 ตัว
• เกลือ (หยาบ) - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วดำพริกไทย - 5 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กานพลู (ไม่จำเป็น) 2 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ฉันกำลังเตรียมน้ำเกลือ
2. เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟหลังจากเดือดใส่เครื่องเทศทั้งหมดแล้วต้มต่ออีกสามนาที ทำให้น้ำเกลือเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
3. เราแปรรูปซากปลาทู - เราเอาเหงือก, ไส้, เอาฟิล์มสีดำออกจากช่องท้อง
4. ล้างอย่างดี.
5. เราใส่ปลาในภาชนะแก้วแล้วเติมด้วยน้ำเกลือ ปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
6. หลังจาก 12 ชั่วโมง ปลาเค็มก็พร้อมรับประทาน ตัวปลาหั่นเป็นชิ้นๆ เค็มได้ทั้งตัว ไม่มีผลต่อรสชาติ

ตัวปลาหั่นเป็นชิ้นๆ เค็มได้ทั้งตัว ไม่มีผลต่อรสชาติ

ปลาแมคเคอเรลหมัก

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล -1 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วดำพริกไทย - 8 ชิ้น
• ถั่วหวานพริกไทย - 6 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ถั่วผักชี - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

เตรียมน้ำดอง. ในกระทะ ผสมน้ำ 1 ลิตร เกลือ น้ำตาล กานพลู พริกไทย ใบกระวาน และผักชี นำไปต้มเอาจากความร้อนและปล่อยให้เย็น

เตรียมปลาแมคเคอเรล: ตัดหัว เอาด้านในออก แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน

ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ

ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีฝาปิดสุญญากาศ เทลงบนหมักเย็นและแช่เย็นเป็นเวลา 1 วัน

นำปลาออกจากน้ำดอง ใส่หัวหอมและน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่กลั่นเพื่อลิ้มรส

วิธีการและสิ่งที่จะเสิร์ฟปลาบนโต๊ะ

คุณชอบปลาเค็มโฮมเมดหรือไม่? ทำให้เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของคุณ: เรียนรู้สูตรอาหารยอดนิยมเหล่านี้ ฝึกฝน และกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญในการทำเกลือปลาแมคเคอเรลแบบโฮมเมด

อาหารทะเลเค็มและรมควันเป็นที่ชื่นชอบของเพื่อนร่วมชาติของเรา หากก่อนหน้านี้เราซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยไม่ต้องกลัว ในปัจจุบันนี้เนื่องจากสารก่อมะเร็งที่มีอยู่มากมาย ปลาเค็มที่ซื้อจากร้านจึงไม่สามารถเรียกได้ว่ามีสุขภาพดี วิธีการเกลือปลาทูที่บ้านพนักงานต้อนรับหลายคนพยายามหา สูตรการทำเกลือทีละขั้นตอนนั้นง่ายมากและปลาก็ออกมาอร่อยมากมีสุขภาพดีและไม่มีการเติมสารอันตราย

ปลาแมคเคอเรล: คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ปลาชนิดนี้ถือเป็นปลาที่มีปริมาณฟลูออรีน โคบอลต์ และคลอรีน นอกจากนี้ ปลาแมคเคอเรลยังยอดเยี่ยมอีกด้วย โดยในปลาเพียงชิ้นละ 100 กรัมก็มีความต้องการโปรตีนถึงครึ่งหนึ่งในแต่ละวัน

เรารู้ว่าร่างกายของเราต้องการไขมันเพื่อให้ทำงานได้อย่างเหมาะสม ซึ่งแตกต่างจากไขมันที่มาจากสัตว์ (หมู เนื้อลูกวัว) ไขมันปลาแมคเคอเรลไม่อิ่มตัวนั้นดีต่อสุขภาพและย่อยง่ายกว่า ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าซึ่งมีอยู่ในปลาช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือดปรับปรุงการทำงานของสมองและป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดการบริโภคปลาทูเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดลมอักเสบโรคหืด, โรคไขข้ออักเสบและหลอดเลือด

สูตรส่วนใหญ่ใช้ปลา 2-3 ตัว ให้ความชอบกับปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง ปลาตัวเล็กเป็นกระดูกและไม่อ้วนเท่าปลาตัวใหญ่ น้ำหนักเฉลี่ยของปลาแมคเคอเรลที่เหมาะกับการทำเกลือคือ 300 กรัม

เมื่อเลือกอาหารทะเลให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน ปลาแมคเคอเรลสดมีกลิ่นคาวเล็กน้อย กลิ่นที่คมชัดควรเตือน เมื่อสัมผัสแล้ว ซากควรจะยืดหยุ่นและชื้นเล็กน้อย

โดยปกติปลาจะมีสีเทาอ่อน หากคุณสังเกตเห็นเส้นสีเหลืองหรือสีเหลืองบนซาก ให้ระมัดระวัง เป็นไปได้มากว่าปลาจะละลายหลายครั้งแล้วนำไปแช่แข็ง หรือปลาแก่แล้ว ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติหลังการปรุงอาหาร สำหรับปลาเค็ม ให้เลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์สด ไม่แช่แข็งหรือแช่แข็งสด ในรูปคือปลาทูสด

วิธีทำเกลือปลาทูที่บ้าน: สูตร

เพื่อให้ปลาอร่อย ฉ่ำ เค็มปานกลาง คุณจำเป็นต้องรู้ ในขั้นต้น ควรพิจารณาว่าปลาแมคเคอเรลจะเค็มเล็กน้อย เค็มเล็กน้อย หรือตากแห้ง โดยคำนึงถึงปัจจัยว่าผลิตภัณฑ์นั้นสด แช่แข็ง หรือแช่แข็ง สิ่งนี้เป็นตัวกำหนดปริมาณเกลือที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร รวมถึงปริมาณของเหลวที่ปลาทูจะปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการทำเกลือ วิธีการปรุงอาหารทะเลนี้ช่วยให้คุณบันทึกคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดได้

ปลาทูเค็ม

คุณจะต้องการ:

• 2 ชิ้น ปลาทู (ขนาดประมาณ 700-800 กรัม);
• น้ำหนึ่งแก้ว (200-250 มล.);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• 1 พีซี ใบกระวาน;
• 1 ช้อนชา ผักชีป่น
• 3 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น
• หากต้องการเพิ่ม 1 ช้อนชาเพื่อเพิ่มรสชาติ ใบโหระพาแห้ง.

1. เราเตรียมน้ำดอง: เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลเกลือและเครื่องเทศทั้งหมดตามสูตร ต้มน้ำให้เดือด คนเป็นครั้งคราวเพื่อละลายน้ำตาลและเกลือ นำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้จนน้ำดองเย็นสนิท
2. ระหว่างนี้ไปตกปลากัน เราล้างให้สะอาด ตัดครีบและหัว ตัดและกำจัดอวัยวะภายใน ถอดกระดูกสันหลังออกอย่างระมัดระวัง ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ในขวดที่แห้งและสะอาด เราใส่อาหารทะเลที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ แล้วราดด้วยน้ำดองที่เย็นไว้
4. เราปิดผนึกด้วยฝา ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นเราก็เอาขวดโหลใส่ตู้เย็นสักวัน
5. หลังจาก 24 ชั่วโมง ปลาทูเค็มก็พร้อมรับประทาน เสิร์ฟพร้อมหัวหอมใหญ่เทน้ำมันพืชสองสามหยด

คุณไม่สามารถทำได้แค่เกลือปลาเท่านั้น ลองดู - สูตรนี้ได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากนักชิมตัวจริง!

ปลาทูเค็มทั้งตัว

ตามสูตรนี้ ปลาทั้งตัวที่เสร็จแล้วจะดูเหมือนผลิตภัณฑ์รมควัน แต่จะไม่ถูกปรุงระหว่างกระบวนการปรุง
ใช้:

• 3 ปลาทู;
• น้ำ 1300 มล.
• 3 ศิลปะ ล. ด้วยเกลือเล็กน้อย
• 1.5 เซนต์ ล. ด้วยน้ำตาลสไลด์
• ชาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เปลือกหอมใหญ่ (ยิ่งดี) ประมาณสามกำมือเต็ม

1. เตรียมน้ำเกลือ: ใส่หม้อน้ำบนกองไฟ เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดตามสูตร เรายังส่งเปลือกหัวหอมที่ล้างให้สะอาดแล้วลงในกระทะด้วย เรากำลังรอให้น้ำเกลือเดือดทำให้ไฟมีขนาดเล็กลงแล้วปิดฝากระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาที นำออกจากความร้อน เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วกรองผ่านตะแกรง
2. ต้องเอาหัว หาง และเครื่องในออกจากตัวปลา ถัดไปล้างออกด้วยน้ำไหลเอาความชื้นส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ
3. เราใส่ซากสัตว์ในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีขนาดเหมาะสม ควรใช้แก้ว
4. เติมน้ำเกลือเย็นจนท่วมปลาแมคเคอเรล
5. เราปิดฝาจานแล้วปล่อยให้เกลือเป็นเวลา 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ภาชนะในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 วัน วันละสองครั้งเราเปลี่ยนปลาเป็นถังอื่น
6. หลังจาก 4 วันปลาก็พร้อมรับประทาน

คุณจะต้องการ:

• 2 ปลา;
• 3 ชิ้น หัวหอม;
• 2 ชิ้น กานพลู;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%;
• 3-5 ชิ้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• 3-5 ชิ้น พริกไทยดำ
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• 5 ชิ้น ใบกระวาน

ลำดับการทำอาหาร:

1. ในขั้นตอนของการเตรียมปลานั้นจะต้องล้างและเอาด้านใน หาง หัวและครีบทั้งหมดออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง
3. ผสมน้ำ 1 แก้วกับเครื่องเทศทั้งหมดจากสูตร รวมทั้งน้ำมันและน้ำส้มสายชู เราสามารถเพิ่มมะนาว 3-4 ชิ้น, 2-3 แครอท, หั่นเป็นเส้น ผสมให้ละเอียดไส้เผ็ดพร้อม
4. เรากระจายปลาในภาชนะแก้วเราเปลี่ยนชั้นด้วยหัวหอม
5. ราดด้วยน้ำเกลือให้ทั่วตัวปลา
6. ปิดฝาแล้วเขย่าสองสามครั้ง
7. เราส่งไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน

ปลาแมคเคอเรลไร้น้ำ

วัตถุดิบ:

• 2 ชิ้น ปลาทู;
• 4 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• 2 ชิ้น ใบกระวาน;
• 6-8 ชิ้น พริกไทยดำ
• 1 ช้อนชา ปรุงรสผักด้วยชิ้นแครอท

ลำดับการทำอาหาร:

1. นำเครื่องใน หาง หัว และครีบออกจากปลา ล้างและทำให้แห้ง
2. ตัดเป็นชิ้นกว้าง 1.5 ซม.
3. ผสมเกลือกับน้ำตาลเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตามสูตร เพื่อให้น้ำสลัดมีรสเผ็ดและเค็มปานกลาง ให้เติม 2 ช้อนชา มัสตาร์ดหรือผงมัสตาร์ด
4. คลึงชิ้นปลาในส่วนผสมนี้ให้ละเอียดแล้วใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดแน่น
5. เรานำออกมาเตรียมในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน

การใช้ควันเหลวจะทำให้คุณสามารถสูบปลาแมคเคอเรลที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้มัน

คุณจะต้องการ:

• 3 ปลา;
• 1 ลิตร น้ำ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ชาดำ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ควันเหลว (เพิ่มรสชาติควันให้กับจานเสร็จ)

ลำดับการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดและล้างปลาทู ขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. ใส่เกลือ น้ำตาล ชา ลงไปในน้ำแล้วต้ม เย็นลง.
3. เทควันเหลวลงในน้ำเกลือเย็น
4. เราใส่ปลาทูในภาชนะแก้วแล้วเติมด้วยน้ำเกลือ
5. เราปิดฝาวางไว้ในที่เย็นการสูบบุหรี่ใช้เวลาสามวัน

ปลาแมคเคอเรลไม่ใส่น้ำส้มสายชู

ใช้:

• 1 ปลาทู;
• 3 ศิลปะ ล. เกลือ;
• 5 ชิ้น ใบกระวาน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับปลา

ลำดับการทำอาหาร:

1. ไส้ปลาล้างและทำให้แห้ง
2. ต้มน้ำหนึ่งลิตรกับเครื่องเทศ สมุนไพร และเครื่องปรุงรสที่ระบุไว้
3. ทำให้น้ำเกลือเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
4. เติมปลาลงในภาชนะที่เหมาะสมกับสิ่งนี้
5. ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น ดองนาน 2-3 วัน
6. หลังทำอาหารเสิร์ฟกับกะหล่ำปลีเกาหลีแตงกวาเค็ม

หากคุณพบว่าปลาแมคเคอเรลมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ คุณสามารถกำจัดมันได้โดยแช่ปลาในน้ำเป็นเวลา 30-40 นาที วิดีโอนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารและใส่เกลือปลาแมคเคอเรลตากแห้งอย่างอร่อย และสาธิตวิธีการต้มปลาอย่างรวดเร็ว หมายเหตุ: โปรดจำไว้ว่า ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นแต่ไม่ได้อยู่ในช่องแช่แข็ง

เรียนที่บ้าน.

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เหมาะสำหรับการปรุงปลาในหลักสูตรที่สองและครั้งแรก ปลานี้มีประโยชน์มาก ในตัวเธอ จำนวนมากไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ในร่างกายของเราดูดซึมได้เร็วกว่าเนื้อวัวถึง 3 เท่า เหนือสิ่งอื่นใด มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่มีบทบาทสำคัญในร่างกายของเรา ปลาที่มีคุณค่านี้ควรรวมอยู่ในอาหารของเด็ก ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ทั้งชุดจึงจำเป็นสำหรับพัฒนาการที่แข็งแรงและเหมาะสมของเด็ก และยังมีประโยชน์มากสำหรับสตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตร เนื่องจากปลาแมคเคอเรลช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำนม หากคุณกินปลาที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นประจำ คุณสามารถทำให้ระดับน้ำตาลกลับมาเป็นปกติได้

สิ่งเดียวที่ต้องจำไว้คือคนที่เป็นโรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง และอวัยวะย่อยอาหาร ควรใช้ปลาเค็มหรือปลารมควันด้วยความระมัดระวัง

ในยุคของเราจะหาซื้อปลาที่มีค่าที่สุดนี้ได้ไม่ยาก ข้อดีทั้งหมดของปลาที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถระบุได้ไม่รู้จบ ดังนั้นหากคุณประเมินปลาแมคเคอเรลต่ำไปก็มีเวลาที่จะแก้ไขทุกอย่าง เป็นเรื่องที่ดีมากที่คุณสามารถซื้อได้บนชั้นวางของเราโดยไม่มีปัญหาใดๆ และในราคาที่ย่อมเยา

วันนี้เราไปที่ร้านเฉพาะทางเพื่อซื้อปลาทูสดแช่แข็ง

มาดูสูตรอาหารปลาทูเค็มที่บ้านกัน สูตรแรกเลย...

วัตถุดิบ

• ปลาแมคเคอเรล
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชี - 1 หยิก
• พริกไทยดำ - 1 หยิก
• ถั่ว Allspice - 1 หยิก
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เราจะใส่ปลาแมคเคอเรลในน้ำเกลือและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็จะสามารถกินได้ แต่ก่อนอื่นให้ล้างปลาในอ่างใต้น้ำไหล เราจะไส้มันเอาสิ่งที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมดรวมถึงหัวด้วย

มาเตรียมน้ำดองกัน

ในภาชนะลึกหั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วนพร้อมกับเปลือกเพิ่มเครื่องเทศใบกระวานเกลือและน้ำตาล ใช้ปริมาณเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ โดยส่วนตัวฉันใช้เวลาประมาณ 1.5 หยิก

รู้ยัง ผักชีคือเมล็ดผักชี!!!

ควรใช้ภาชนะโลหะทันทีเพราะเราต้องนำน้ำเกลือไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาทีจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด

แขกกำลังเดินทาง มาเร่งกระบวนการเกลือกัน

มาหั่นปลาแมคเคอเรลเป็นชิ้น ๆ (กว้าง 2-2.5 ซม.) เราจะเร่งกระบวนการเกลือให้เร็วขึ้น

สำคัญมาก!!! ก่อนที่จะเทปลาแมคเคอเรลด้วยน้ำเกลือจะต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ใส่ชิ้นปลาในขวดโหลแล้วเทน้ำเกลือที่เย็นแล้ว ปิดฝาแล้วลืมสักสองสามชั่วโมง

อย่างที่ฉันพูดหลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงคุณสามารถกินปลาทูได้ แต่เรามีแขก เรามีวันหยุด เราก็ต้องนำเสนออย่างสวยงาม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ในภาชนะลึกให้หั่นหัวหอมสีแดงเป็นขนบาง ๆ เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เรานำปลาแมคเคอเรลออกมาใส่ในหัวหอม ผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้ปลาแมคเคอเรลของเราไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามเมื่อใช้ร่วมกับหัวหอมแดง และหัวหอมก็จะเพิ่มรสชาติให้กับปลาเค็ม วันหยุดประสบความสำเร็จ แขกพอใจกับขนมของเรา

มาต่อกันที่สูตรที่สอง...

ปลาแมคเคอเรลเค็ม - สูตรรวดเร็วและอร่อยใน 2 ชั่วโมง

นี่เป็นสูตรที่รวดเร็วมาก ปลาออกมาหอมมากเนื้อนุ่มที่สุดละลายในปากของคุณ เป็นอาหารว่างที่ดีมากสำหรับงานเลี้ยง วันนี้เราทานอาหารเย็นร่วมกับเพื่อนๆ ฉันมีปลาเค็ม ฉันคิดว่าวันนี้คงจะดีถ้าจะเซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยปลาของคุณ!

วัตถุดิบ

• ปลาแมคเคอเรล
• พริกไทย
• น้ำตาล
• ผักชี
• น้ำมันพืช

มีช่วงเวลาในชีวิตที่คุณต้องทำขนมอร่อย ๆ และเวลากำลังจะหมดลง แล้วคุณมาถูกที่แล้ว วันนี้เราจะดองปลาทูอย่างรวดเร็ว อร่อย และแท้จริงใน 2 ชั่วโมง

เราทำความสะอาดปลาทูเอาด้านในหางและหัว นี่คือสิ่งที่น่ารำคาญที่สุดเกี่ยวกับคดีนี้ งานที่สกปรกที่สุด คุณต้องอดทน ผลลัพธ์ที่ได้คือคุ้มค่า

ตัดเป็นชิ้นหนา 4 ซม.

ตอนนี้โรยเกลือแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัว เกลือไม่ต้องสำรอง

เราใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดลงในภาชนะที่ชิดกัน

ปิดฝาแล้วรอ 2 ชั่วโมง เนื่องจากปลาทูของเราถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับเกลือ

ในขณะที่ปลากำลังเค็ม ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เราจะทำเสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับปลาทู)))

ต้มน้ำเดือดก่อน

เราใส่หัวหอมในภาชนะเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะลงไป ล. น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเทน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมสำหรับสูตรหัวหอมดอง คุณสามารถดู

หลังจาก 2 ชั่วโมง เราจะล้างปลาแมคเคอเรลทั้งหมดออกจากเกลือ

ระบายน้ำดองจากหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นในลักษณะเดียวกัน ทำได้ง่ายถ้าคุณใช้กระชอน

ที่ด้านล่างของภาชนะจัดวางส่วนของหัวหอม, ใบกระวาน, ผักชีและพริกไทย และด้านบนเราใส่ชิ้นปลาทู

คุณสามารถกินได้ทันทีหรือคุณสามารถให้เวลาแช่หัวหอมและเครื่องเทศ เชื่อฉันสิ มันจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก

สูตรต่อไปคือ...

ปลาทูเค็มแสนอร่อยที่บ้านในเปลือกหัวหอม

มีปลาแมคเคอเรล มีเปลือกหัวหอม วันนี้เราจะมีปลาในหนังหัวหอม เพราะสีปลาจะออกเหมือนรมควัน เปลือกให้สีทอง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกปลาสดแช่แข็งที่เหมาะสม เลือกปลาที่ไม่มีความเสียหาย จับแน่น และสีควรเป็นสีเงิน แน่นอนว่าสูตรนี้ไม่เร็วนัก แต่อร่อยมาก!

ในสูตรนี้เราจะใส่เกลือปลาแมคเคอเรลในเปลือกหัวหอม ปรากฎว่ามันอร่อยมากและสีสวยราวกับถูกรมควันนานกว่าหนึ่งชั่วโมงด้วยควันเย็น เริ่มกันเลย… เริ่มจากรายการสินค้ากันก่อน

วัตถุดิบ

• ปลาแมคเคอเรล
• น้ำตาล
• เปลือกหัวหอม
• ชาดำ (ต้ม)
• พริกไทย

ขั้นแรก เราทำความสะอาดปลาแมคเคอเรลจากทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น สิ่งที่ไม่ต้องการคือความกล้า หัว และหาง

ใช้กระทะและเทน้ำ 1 ลิตร เราผสมพันธุ์ในนั้น 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล เปลือกหัวหอมกำมือ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ชาดำแล้วใส่พริกไทย นำไปต้มและเย็นที่อุณหภูมิห้อง

เติมปลาทูด้วยสารละลายหัวหอมเพื่อให้ปิดสนิท ถ้ามันเด้งขึ้นมา ให้กดลงไปด้วยอะไรบางอย่าง มิฉะนั้นปลาจะมีสีต่างกันมาก และนี่ก็ไม่ค่อยดีนัก

เราทำความสะอาดในที่เย็นเป็นเวลาสามวัน จะดีกว่าถ้าเป็นตู้เย็น

หลังจากสามวัน ปลาแมคเคอเรลจะได้สีเหมือนบุหรี่ แน่นอนว่าสูตรนี้ไม่เกี่ยวอะไรกับการสูบบุหรี่แต่ก็ยังสวยและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก ต้องลอง!!!

ปลาทูเค็มในน้ำเกลือกับชา

นี่ไม่ใช่สูตรผักดองทั่วไป เราจะเติมชาลงในน้ำเกลือ เพื่อให้สีออกทอง ปลาทูน่ารับประทานมาก ฉันแนะนำให้คุณใช้สูตรนี้ นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำเกลือตามสูตรนี้ ฉันชอบมัน. ดูเหมือนรมควัน แต่มีรสเค็ม ฉันชอบเค็ม

วัตถุดิบ

• ปลาแมคเคอเรล
• น้ำ - 1 ลิตร
• ชา (ต้ม) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เปลือกหัวหอม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น
• พริกไทย - 1 หยิก

ในสูตรนี้ สิ่งแรกที่เราจะทำคือน้ำเกลือชา เราจะต้องต้มมันเป็นเวลา 5 นาทีก่อนแล้วจึงทำให้เย็น ในขณะที่น้ำดองกำลังเย็นลงเราจะเตรียมปลาทู

มาเริ่มกันเลย…

ในน้ำ 1 ลิตรเราโยน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ชาดำ เปลือกหัวหอม 2 กำมือ ใบกระวานสองสามใบ ที่นี่เราเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ชิ้น กานพลูและพริกไทย

สำคัญ!!! ระวังเป็นพิเศษกับกานพลู มีกลิ่นหอมหวานที่ทุกคนไม่ชอบในปริมาณมาก

เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกองไฟแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที

ตอนนี้ในขณะที่น้ำเกลือชาเย็นลง เรามาเตรียมปลาแมคเคอเรลสำหรับทำเกลือกัน ไม่มีอะไรหรูหรา แค่เอาหัว หาง และอวัยวะภายในออก

เกลือจะอยู่ในขวดพลาสติก คุณเคยใส่เกลืออย่างน้อยหนึ่งครั้งหรือไม่?

ต้องตัดคอขวดออกเพื่อให้ปลา "คลาน" ได้

เราหย่อนลงในขวดแล้วเติมด้วยน้ำดองชาเย็น

เกลือในที่เย็นเป็นเวลา 3 วัน วันเวลาผ่านไปและปลาทูของเราก็เค็ม มีสีทองที่สวยงาม ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันคิดว่ามันเป็นสีทอง ปลาจะได้สีนี้หากรมควันด้วยควันเย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

อย่าลืมลองสูตรและแสดงความคิดเห็นของคุณในรูปแบบของความคิดเห็น

ปลาทูเค็มในขวดพลาสติก

สูตรนี้สะดวกที่เราจะใช้ขวดพลาสติก อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ากลิ่นของปลาสดจะซึมซาบเข้าสู่อาหารได้ดีมาก นอกจากนี้ยังเค็มมากกว่าหนึ่งวัน ดังนั้นคุณสามารถเอาขวดใส่เกลือปลาและโยนทิ้งไปโดยไม่ต้องสำนึกผิด สะดวกและใช้งานได้จริง ลองฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบความคิดนี้

วัตถุดิบ

• ปลาแมคเคอเรล
• พริกไทยดำ - 2 หยิก
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• เปลือกหัวหอม - 1 กำมือ
• ชาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 1 ลิตร
• ขวดพลาสติก 1.5 ลิตร

ปลาแมคเคอเรลจะต้องทำความสะอาดและเอาออกโดยไม่จำเป็นทั้งหมด เราจะใส่เกลือในขวดพลาสติกโดยไม่มีหัวและเสียใจ ในรูปแบบนี้ปลาจะถูกเค็มอย่างสมบูรณ์และเราจะลดเวลาในการทำสิ่งนี้ลงอย่างมาก

และเพื่อที่เราจะเอาปลาไปไว้ที่นั่น เราต้องตัดคอออกจากขวด ตอนนี้สามารถทำได้โดยไม่มีปัญหา

มาเตรียมน้ำดองกัน

ในการทำเช่นนี้ ให้เติมเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำ 1 ลิตร: เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน, เปลือกหัวหอม, ใบชา, พริกไทยดำ

ในองค์ประกอบ ฉันระบุว่าคุณต้องใช้เปลือกหัวหอม 1 กำมือ ดังนั้น ถ้าคุณหยิบสองกำมือ ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น ในทางตรงกันข้าม ปลาแมคเคอเรลจะได้สีที่สว่างกว่า

นำทุกอย่างไปต้มและเย็นที่อุณหภูมิห้อง

อย่าลืมกรองน้ำเกลือและเทปลาแมคเคอเรลของเราลงในขวด

ในรูปแบบนี้ เราทำความสะอาดเป็นเวลาสามวันในที่เย็น

ปลาแมคเคอเรลไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย แขกบางคนที่ได้ลองถึงกับบอกว่ามีกลิ่นควันบุหรี่ คุณจะไม่รู้ว่าจริงหรือไม่จนกว่าคุณจะลองด้วยตัวเอง

ปลาทูเค็มรสเด็ด สูตรเด็ด

ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้ว เกลือมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการปลาเค็มจริงๆ? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ปลาออกเค็มเล็กน้อยเนื่องจากมันเค็มเป็นเวลาหนึ่งวัน เหมาะสำหรับทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด

สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุด ปลาแมคเคอเรลนุ่ม อร่อยมาก และเค็มเล็กน้อย

มากำหนดกัน สิ่งที่ต้องทำสำหรับสูตร:

• ปลาแมคเคอเรล
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ชาดำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าทั้งหมดเกี่ยวกับปลาแมคเคอเรล คุณต้องทำความสะอาดและตัดหัวมัน

ผัดเครื่องเทศทั้งหมดในน้ำ 1 ลิตรแล้วหั่นหัวหอมเป็นวง นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที

เราใส่ปลาในภาชนะฉันมี 2 ชิ้นคุณเอามากเท่าที่คุณต้องการแล้วเติมด้วยน้ำดองที่เย็นและเค็มพร้อมกับเนื้อหาทั้งหมด

เงื่อนไขหลักคือน้ำดองควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรือเย็นกว่านั้น และคุณต้องเติม "ชิ้น" ทั้งหมดเพื่อให้ปลาถูกปกคลุมอย่างสมบูรณ์

จุดประสงค์ของชาดำในสูตรคือเพื่อให้ปลามีความยืดหยุ่นและมีสีทองที่สวยงาม

เห็นด้วย มันดูดีมาก!

ถ้าคุณชอบปลาทูเค็มในหนึ่งวันคุณสามารถลองได้ ฉันมักจะลองในวันที่สอง ดังนั้นปลาจึงกลายเป็นสิ่งที่เค็มและเค็มเล็กน้อย การปรุงอาหารครั้งเดียวคุ้มค่าและคุณตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเก็บปลาแมคเคอเรลในน้ำดองมากแค่ไหน

และมาต่อกันที่ข้อสุดท้าย...

ปลาทูเค็มเล็กน้อยในน้ำเกลือโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ฉันชอบสูตรนี้มากเพราะปลาเค็มเป็นชิ้น ๆ เค็มค่อนข้างดี สามารถนำออกจากโถและบนโต๊ะได้ทันที เนื้อปลามีรสชาติ กลิ่นหอมให้ใบกระวานและถั่ว น้ำมันพืชให้ความนุ่มแก่เนื้อ น้ำตาลยังคงความยืดหยุ่นปลาไม่กระจุย นอกจากนี้ยังใช้เวลาไม่นานในการเตรียมตัว ลองเกลือปลาตามสูตรนี้สิ รับรองจะติดใจ

วัตถุดิบ

• ปลาแมคเคอเรล
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• ใบกระวาน
• ถั่วออลสไปซ์
• ดอกคาร์เนชั่น
• น้ำมันพืช

เพื่อเป็นการประหยัดเวลา เรามาเตรียมน้ำเกลือกันก่อน ระหว่างที่มันเดือด ให้หั่นปลาแมคเคอเรล

ดังนั้นให้เทเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำ ผัดและใส่ไฟ เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ตอนนี้ได้เวลาทำปลาทูแล้ว เราทำความสะอาดตัดครีบหางและหัว เมื่อคุณไส้มัน อย่าลืมเช็ดบนกระดาษทิชชู่ที่สะอาด

ตอนนี้หั่นเป็นชิ้นหนา 3 ซม.

ชิ้นปลาวางในขวดลิตรแล้วเทน้ำมันพืช

ทำให้น้ำเกลือเย็นลงและเติมปลาจนถึงคอขวด

ตอนนี้ยังคงปิดฝาและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไป เราก็นำปลาสำเร็จรูปรสอร่อยที่ใส่เกลือเล็กน้อยออกจากน้ำเกลือ

ตกแต่งด้วยหัวหอมและเสิร์ฟ

ปลาแมคเคอเรลเค็มเล็กน้อยตามสูตรนี้จะเป็นของว่างและของตกแต่งในอุดมคติสำหรับโต๊ะวันหยุดในงานเลี้ยงใด ๆ

ทานให้อร่อย!!!

เราดู 7 สูตรพื้นฐานสำหรับปลาทูเค็มที่บ้าน ฉันคิดว่าพวกเขาจะกลายเป็นผู้ช่วยของคุณในครัวของคุณและแขกของคุณจะประทับใจกับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของคุณ