เค้กสปันจ์ชอคโกแลตกับบัตเตอร์ครีม เค้กบัตเตอร์ครีมที่ดีที่สุด สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีทำเค้กบัตเตอร์ครีม? แม่บ้านหลายคนมั่นใจว่าการตกแต่งอาหารโฮมเมดด้วยสีเหลืองอ่อนเป็นศิลปะที่แท้จริงที่สามารถเข้าใจได้ด้วยทักษะการทำอาหารพิเศษเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง ใครๆ ก็สามารถทำขนมที่วิเศษและสวยงามได้ง่ายๆ โดยเปลี่ยนขนมอบธรรมดาให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของขนม เราขอเชิญคุณศึกษาชั้นเรียนปริญญาโทของเราในบทความนี้เกี่ยวกับการตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อน การฝึกอบรมเล็กน้อยและของหวานของคุณจะมีความสุขเป็นพิเศษ

การเตรียมเค้กสำหรับทำฟรอสติ้งมีหลายขั้นตอน:

เค้กจะต้องอบก่อนแล้วจึงประกอบ จากนั้นคุณต้องทำครีมสำหรับสีเหลืองอ่อน จากนั้นคุณควรปรับระดับเค้ก ถัดไปคุณต้องเตรียมสีเหลืองอ่อน ปิดท้ายเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนและตกแต่งตามต้องการ

หากต้องการนำเค้กที่ตกแต่งติดตัวไปด้วยในการเยี่ยมชม สะดวกในการรวบรวมทันทีบนพื้นผิวที่ทำจากกระดาษแข็งและกระดาษห่อพิเศษ คลุมวัสดุพิมพ์ด้วยถุงพลาสติกใหม่ตัดแล้วตัดเป็นรูปทรงสำหรับเค้กในอนาคตจากกระดาษรองอบ ดังนั้นในขั้นตอนการตกแต่งของหวานคุณจะไม่ทำให้พื้นผิวเปื้อน

น่าสนใจในเน็ต:

เลยเตรียมเค้กมาเก็บ ซูเฟล่เค้กสีเหลืองอ่อนกำลังดี. วางขนมภายใต้ความกดดันในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเค้กจะอิ่มตัวอย่างดีและจะกลายเป็นรูปร่างไม่เช่นนั้นหลังจากตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนแล้วการรักษาอาจ "ย้อย" เนื่องจากการพับที่น่าเกลียดเกิดขึ้นที่ด้านข้าง จากนั้นตัดขนมที่ด้านข้างแล้วจัดแนวให้เข้ากับสีเหลืองอ่อนได้ง่ายขึ้น

ฐานสำหรับทำเค้กฟองดอง

เพื่อให้เค้กออกมาได้รูปทรงสวยงามควรเตรียม ทำครีมรองพื้นพิเศษสำหรับสิ่งนี้ซึ่งจะต้องทาใต้สีเหลืองอ่อน ในการเตรียมครีมดังกล่าว มีหลายทางเลือก แต่ที่อร่อยที่สุดคือครีมที่ทำจากนมข้นต้มและเนยเนื้อนุ่มกำลังดี ดังนั้นให้ใช้เนยหนึ่งห่อ (ดีเท่านั้น) ก่อนเก็บไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นตีเนยด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาว ถัดไปเพิ่มนมข้นครึ่งกระป๋องลงในมวลเนยตีส่วนผสมจนเนียน เป็นผลให้คุณจะได้ครีมเบสสำเร็จรูปที่อร่อยสำหรับสีเหลืองอ่อน ปาดเค้กที่ประกอบแล้วด้วยมีดกว้างหรือไม้พายด้วยบัตเตอร์ครีมที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วิธีการปรับระดับเค้กภายใต้สีเหลืองอ่อน?

อุ่นไม้พายหรือมีดบนกองไฟ (หรือจุ่มในน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้ง) เริ่มปรับระดับครีมเพื่อให้ได้พื้นผิวเรียบของขนม เนื่องจากความร้อนจากไม้พาย เนยจะละลายเล็กน้อยและได้รูปทรงที่ต้องการ จากนั้นนำขนมเข้าตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง (อาจจะประมาณชั่วโมง) จัดวางการรักษาจนพื้นผิวเรียบเสมอกัน โดยไม่มีรอยบุ๋มหรือรอยบุบ ควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับการปรับระดับเค้กภายใต้สีเหลืองอ่อน เพราะหากขนมจัดตำแหน่งได้ไม่ดี มันจะดูไม่ระมัดระวัง และเค้กที่สม่ำเสมอแม้จะตกแต่งเพียงเล็กน้อยก็ดูสวยงามมาก

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนและทำตุ๊กตาจากมัน?

เตรียมสีมาสติกที่ต้องการ ม้วนออกสองสามครั้งด้วยหมุดเกลียวเพื่อให้พื้นผิวเรียบและไม่หยาบกร้าน เป็นครั้งสุดท้ายที่คุณต้องม้วนให้เป็นเส้นผ่านศูนย์กลางหนึ่งและครึ่งถึงสองเท่าของขนาดของเค้กที่ปรับระดับ ดังนั้นคุณจึงสามารถปิดด้านข้างของขนมได้เท่าๆ กัน โดยถอดส่วนที่เกินออกทั้งหมด เตารีดพิเศษสำหรับสีเหลืองอ่อนสามารถช่วยคุณได้ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยวัตถุใดๆ ที่มีพื้นผิวเรียบ เช่น ฝาตะเข็บ ใช้เตารีดหรือฝาทาให้ทั่วพื้นผิวของสีเหลืองอ่อน เกลี่ยให้เรียบเพื่อให้มีความมันวาว ใช้หมุดกลิ้งทาสีเหลืองอ่อนที่รีดแล้วไปที่เค้ก ขั้นแรกให้รีดส่วนบนของขนมด้วยเหล็กเพื่อให้การตกแต่งราบเรียบโดยไม่เกิดฟองอากาศ จากนั้นกดสีเหลืองอ่อนจากด้านข้าง เกลี่ยรอยยับที่ขอบให้เรียบ ตัดพาสต้าส่วนเกินด้วยเครื่องตัดพิซซ่า คุณสามารถสร้างส่วนพับเพื่อตกแต่งของหวานด้วยเหตุนี้ควรตัดสีเหลืองอ่อนส่วนเกินออก พยายามทำให้ขอบเค้กเรียบโดยใช้เตารีดแบนสองอัน เดินไปตามเส้นผ่านศูนย์กลางทั้งหมดของการรักษา โดยทำมุมฉากระหว่างเตารีด หากต้องการ ให้เพิ่มของตกแต่งที่ทำจากฟองดองลงในเค้ก เค้กงานรื่นเริงที่สวยงามดั้งเดิมพร้อมแล้ว! เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทำอาหารชิ้นเอก!

ขนมอบที่ตกแต่งด้วยขนมสีเหลืองกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในงานเฉลิมฉลองขนาดใหญ่ เค้กสามารถอบและตกแต่งได้ด้วยตัวเอง ง่าย และทุกคนเข้าถึงได้ สิ่งแรกที่ต้องทำคือตัดสินใจว่าจะอบเค้กแบบไหน คุณสามารถทำบิสกิตหรือเค้กชั้น สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามีเพียงเค้กแห้งเท่านั้นที่เคลือบด้วยสีเหลืองอ่อน หากชุบด้วยครีม เค้กก็จะเสื่อมสภาพลงอย่างสิ้นหวัง เนื่องจากสีเหลืองอ่อนจะดูดซับครีม หยุดทำอาหารกันเถอะ บิสกิต. สูตรของเขาค่อนข้างง่าย ขนมมันจะออกมานุ่ม โปร่งสบาย และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

เค้กบัตเตอร์ครีมทำอย่างไร?

1. นำไข่ 5 ฟองมาผสมกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว จากนั้นตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 12 - 15 นาที ในสูตรสำหรับบิสกิตนี้ ไข่แดงไม่ได้แยกออกจากโปรตีน ไข่จะตีทั้งฟอง

2. ค่อยๆ เติมแป้งร่อนหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมที่ตีไว้

3. ตอนนี้ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดอยู่ข้างหน้า - การอบเอง เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช ส่งบิสกิตไปที่เตาอบร้อน อบประมาณ 30 - 40 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170 - 180 องศา เวลาอบ ห้ามเปิดเตาอบ เพราะบิสกิตจะไม่ขึ้น

4. ตัดเค้กสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วน เค้ก, ทาครีมตรงกลาง (ตีนมข้นจืดครึ่งกระป๋องกับเนย 100 กรัม) เค้กของเราพร้อมแล้ว มาทำสีเหลืองอ่อนเพื่อตกแต่งกัน

ส่วนผสมของสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก

ในการเตรียมแป้งโดว์น้ำตาลส่วนคลาสสิก ซึ่งสามารถพันรอบบิสกิตของเราและปั้นสองสามชิ้น คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มาร์ชเมลโลว์ 90 - 100 กรัม
• น้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัม
• น้ำหวาน 2 ช้อน

1. ผสมน้ำกับมาร์ชเมลโลว์ละลายมวลในอ่างน้ำ

2. เทแป้งออกแล้วนวดแป้งยืดหยุ่น

3. ห่อสีเหลืองอ่อนในกระดาษแก้วใส่ในที่เย็น หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มแกะสลักได้

4. หากคุณต้องการสีเหลืองอ่อนสีให้ใช้แป้งชิ้นเล็ก ๆ หยดสีย้อมสองสามหยดแล้วนวดจนเป็นสีสม่ำเสมอ

คุณสมบัติของการทำงานกับสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก

1. แป้งน้ำตาลเป็นวัสดุที่น่าอัศจรรย์ มันยืดหยุ่น ยืดหยุ่น แกะสลักจากมันเป็นความสุขที่แท้จริง

2. การสร้างแบบจำลองจากสีเหลืองอ่อนคล้ายกับการสร้างแบบจำลองจากดินน้ำมัน ชิ้นส่วนต่างๆ สามารถติดเข้าด้วยกันได้โดยการหล่อลื่นจุดยึดด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย

3. สีเหลืองอ่อนไม่ชอบที่โล่งและความชื้น ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงปัจจัยเหล่านี้

4. ในการเตรียมแป้งจะดีกว่าถ้าใช้มาร์ชเมลโลว์สีขาวและผงบดละเอียดสีเหลืองอ่อนจะออกมามีความสม่ำเสมอและสีที่สมบูรณ์แบบ (คุณจะได้แป้งสีขาวเหมือนหิมะ)

5. อย่ากลัวที่จะทดลอง แม้ว่าบางอย่างจะไม่ได้ผลในครั้งแรก แต่อย่าท้อแท้ เมื่อคุณได้รับประสบการณ์ คุณจะอบและตกแต่งเค้กเหมือนพ่อครัวขนมมืออาชีพ

วัสดุ สูตรมาร์ชเมลโล่จัดทำขึ้นสำหรับไซต์ "Zefirushki" ของกลุ่ม บริษัท "Sweet Fairy Tale"

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

เค้กที่ปกคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนและของประดับตกแต่งจากมันดูสดใสและรื่นเริง แน่นอนว่าการเตรียมเค้กนั้นใช้เวลานาน แต่เมื่อคุณมอบขนมให้แขกของคุณจะไม่มีใครสนใจความพยายามของคุณ
เค้กสีเหลืองอ่อนสูตรที่มีรูปถ่ายที่เราตัดสินใจให้คุณใช้เวลาและความพยายาม แต่เรารับรองกับคุณว่าความพยายามจะไม่สูญเปล่า



วัตถุดิบ:
สำหรับบิสกิตช็อกโกแลต:
- แป้ง - 80 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- โกโก้ - 20 กรัม;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

- นมข้น (ต้ม) - 200 gr.;
- เนย - 100 กรัม;
- ช็อคโกแลตสีดำ - 50 กรัม

สำหรับการกรอก:

- วอลนัท - 1 ถ้วย

สำหรับการชุบเค้ก:

- น้ำ - ½ถ้วย;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สำหรับเมอแรงค์:

- ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 แก้ว

เพื่อปกปิดเค้ก:

- เนย - 200 กรัม;
- นมข้น - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สำหรับสีเหลืองอ่อน:
เพื่อปกปิดเค้ก:

- มาร์ชเมลโลว์ (สีขาว) - 200 กรัม;
- น้ำตาลผง - ~ 1 ถ้วย;
- เนย - 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับดอกไม้ (สีชมพู):

- มาร์ชเมลโลว์ - 70 กรัม;


- สีผสมอาหารสีชมพู - ที่ปลายมีด

สำหรับสี (สีขาว):

- มาร์ชเมลโลว์ (สีขาว) - 70 กรัม;
- น้ำตาลผง - ~ 1/2 ถ้วย;
- เนย -1 ช้อนชา;

สำหรับการตกแต่ง:

- ลูกปัดตกแต่งอาหาร

ส่วนผสมสำหรับเค้กขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 ซม.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนทำเค้กเอง ขั้นแรกให้เตรียมสีเหลืองอ่อนเพื่อทำดอกไม้
เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใส่มาร์ชเมลโลว์ในภาชนะ ใส่น้ำมันและสีผสมอาหาร โดยวิธีการที่เราได้แสดงวิธีการปรุงอาหารแล้ว




อุ่นมาร์ชเมลโลว์ในไมโครเวฟประมาณ 1 นาทีที่ 600W พวกมันจะเพิ่มขนาด ผสมทุกอย่างจนได้สีที่สม่ำเสมอ




เพิ่มน้ำตาลผงเป็นก้อน




นวดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับแป้ง - สีเหลืองอ่อน






แล้ววางลงบนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผง รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ




ใช้การตัดแบบพิเศษตัดดอกไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน




วางดอกไม้บนฟองน้ำแล้วใช้กองกับลูกบอลเล็ก ๆ ที่ปลายเพื่อสร้างตรงกลางของดอกไม้ ใช้กองที่มีลูกบอลขนาดใหญ่กว่าเพื่อทำรอยหยักเล็ก ๆ บนกลีบเพื่อให้ดอกไม้มีรูปร่างที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น




เตรียมมาสติกสีขาวแล้วม้วนเป็นชั้น






ใช้หมัดแบบเดียวกับที่คุณใช้กับดอกไม้สีชมพู ตัดดอกไม้สีขาวออก




ในลักษณะเดียวกับดอกไม้สีชมพู ให้จำลองดอกตรงกลางและกลีบดอก นำดอกไม้สีชมพูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าหนึ่งดอกและดอกไม้สีขาวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าหนึ่งดอก กาวพวกเขาด้วยหยดน้ำ




อย่า จำนวนมากของดอกไม้ดังกล่าว ใช้หลักการเดียวกันนี้ทำดอกไม้หลายดอกจากดอกไม้สีขาวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าและดอกไม้สีชมพูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า ปล่อยให้ดอกไม้แห้ง




เราเริ่มเตรียมเค้กช็อคโกแลตบิสกิตด้วยสีเหลืองอ่อน
ขั้นแรกให้อบบิสกิต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดอ่อน ในกระแสบาง ๆ ค่อยๆเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วตีจนตั้งยอดแข็ง




รวมไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ
ตีด้วยเครื่องผสมจนมวลเบา




เพิ่มหนึ่งในสามของไข่ขาวลงในไข่แดง ผัดด้วยไม้พาย












คน. เพิ่มโปรตีนที่เหลือ




ผัดเบา ๆ ด้วยไม้พายเพื่อให้ฟองอากาศอยู่ในแป้ง โอนแป้งไปยังกระทะสปริงทาด้วยเนยและปิดด้วยกระดาษ parchment




วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ อบบิสกิตที่ 180 ⁰Сเป็นเวลา 30-35 นาที ห้ามเปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรกหลังทำอาหาร พร้อมที่จะเย็นในเตาอบแล้วบนตะแกรงประมาณ 4-6 ชั่วโมง




เตรียมเมอแรงค์. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่อน




ในขณะที่ตีต่อไปให้ค่อยๆใส่น้ำตาล ตีจนตั้งยอดแข็ง




บนกระดาษ parchment วาดวงกลมสองวงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กด้วยดินสอ




พลิกกระดาษ parchment กลับด้าน วางบนแผ่นอบและกระจายโปรตีนไปตามแนวเส้นชั้นในในชั้นที่เท่ากัน




ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 110 ⁰Сแล้วเมอแรงค์ให้แห้ง 2.5-3 ชั่วโมง จากนั้นเย็น








แช่เค้ก 2 ชิ้นในน้ำเชื่อม ชั้นบนสุดไม่ต้องแช่น้ำ สำหรับน้ำเชื่อม ให้ผสมน้ำอุ่นต้มกับน้ำตาล




เพื่อเตรียมครีม ผสมนมข้นต้มกับเนยนุ่ม








แบ่งครีมที่ได้ออกเป็นสองส่วน เพิ่มช็อกโกแลตละลายลงในส่วนหนึ่ง มันจะเป็นครีมช็อคโกแลต




ตากถั่วในกระทะให้แห้ง แล้วบดในเครื่องปั่น




มาเริ่มประกอบเค้กกันเลยค่ะ
วางชั้นบิสกิตด้านล่าง หล่อลื่นด้วยครีมช็อกโกแลต




โรยถั่วด้านบน




ต่อไปก็ใส่เมอแรงค์ลงไป หากจำเป็น ให้เล็มด้วยมีดคมๆ




ทาเนยและครีมนมข้นบนเมอแรงค์




ปิดด้วยบิสกิตเค้กชิ้นที่สองแล้ว - ทำซ้ำขั้นตอนข้างต้น เติมเค้กด้วยเค้กบิสกิตชิ้นที่สาม (ไม่แช่)




ขั้นต่อไป คุณต้องปรับระดับเค้กก่อนเคลือบด้วยฟองดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีเนยนุ่มเป็นก้อนปุย ค่อยๆ เติมนมข้นในขณะที่ตีต่อ
ปัดจนเนียน




ปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีม ปรับระดับพื้นผิวด้วยไม้พายหรือมีด




วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เนยแข็งตัวดี
ตอนนี้เตรียม fondant สีขาวเพื่อปิดเค้ก ม้วนออกด้วยหมุดกลิ้ง




โอนอย่างระมัดระวังไปที่เค้ก




ปาดหน้าเค้กให้เรียบ
ตัดสีเหลืองอ่อนส่วนเกินออกจากขอบ 1 ซม.




ใช้สแต็คเพื่อจบขอบของสีเหลืองอ่อน




กาวดอกไม้กับเค้กด้วยหยดน้ำ
ประดับประดาด้วยลูกปัด




เค้กบิสกิตที่สวยงามพร้อมสีเหลืองอ่อนพร้อมแล้ว ชามีความสุข!

ในหนังสือเล่มใหม่โดยนักเขียนการ์ตูนชาวอิสราเอลผู้โด่งดังและผู้โด่งดังของการสร้างแบบจำลองดินน้ำมัน Roni Oren ตัวเลขดังกล่าวได้รับการหล่อหลอมในลักษณะเดียวกับใน แต่ตอนนี้พวกเขาทำจากน้ำตาลเหลืองและตกแต่งเค้กโฮมเมด หากคุณได้พิจารณาอย่างใกล้ชิดถึงวิธีการทำและตกแต่งเค้กตามสั่ง ไม่ว่าจะเป็นงานแต่งงาน วันเกิด เด็ก ได้เวลาเรียนรู้วิธีการตกแต่งเค้กด้วยน้ำตาลเหลือง เรามีคลาสมาสเตอร์แบบละเอียดสำหรับผู้เริ่มต้น

วิธีการทำงานกับน้ำตาลสีเหลืองอ่อน?

น้ำตาลมาสติกเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถปั้นได้ เช่นเดียวกับดินน้ำมัน แต่แตกต่างจากดินน้ำมัน สีเหลืองอ่อนมักจะแห้งอย่างรวดเร็วในที่โล่ง ดังนั้นจึงต้องเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท ก่อนหน้านี้ใส่ไว้ในถุงสุญญากาศ หรือห่อด้วยฟิล์มยึด เมื่อคุณใช้สีเหลืองอ่อน ให้แยกส่วนที่ต้องการออกแล้วใส่ส่วนที่เหลือกลับเข้าไปในกระเป๋า

พื้นที่จัดเก็บ.ไม่แนะนำให้ใส่สีเหลืองอ่อนในตู้เย็นเพราะจะดูดซับความชื้นและเหนียวเหนอะหนะ ที่แห้ง เย็น และมืดเหมาะสำหรับเก็บน้ำตาลเหลือง อายุการเก็บรักษาของสีเหลืองอ่อนที่ซื้อในร้านค้าระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

เมื่อทำงานกับสีเหลืองอ่อน คุณต้องระวังน้ำ เมื่อสัมผัสกับน้ำ สีเหลืองอ่อนจะละลายและทิ้งคราบและรอยเปื้อนไว้บนสารเคลือบและบนตัวเลข

วิธีทำสีวางน้ำตาล?ด้วยความช่วยเหลือของสีย้อมที่มีความสม่ำเสมอของการวางหรือเจล ห้ามใช้สีย้อมเหลว!

1. นวดสีเหลืองอ่อนให้ละเอียดจนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและยืดหยุ่น แล้วทำรูเล็กๆ ตรงกลาง
2. ใช้ไม้จิ้มฟันใช้สีย้อมเล็กน้อยแล้วทาลงบนรู

สำคัญ!คุณไม่สามารถใช้ไม้จิ้มฟันเดียวกันสองครั้ง จำเป็นต้องเปลี่ยนไม้จิ้มฟันทุกครั้ง แม้จะทำงานกับสีเดียว วิธีนี้จะช่วยคงคุณภาพของสีย้อมไว้ได้นาน

1. เราปิดรูและเริ่มนวดด้วยวิธีต่อไปนี้ สำหรับสีสม่ำเสมอ: หมุนลูกบอลแล้วนวดจนได้สีสม่ำเสมอ

สำหรับสีลายหินอ่อน: ม้วนลูกกลิ้ง พับครึ่ง ม้วนลูกกลิ้งอีกครั้ง พับครึ่งอีกครั้ง และอื่นๆ หลายๆ ครั้ง จนกระทั่งแถบสีปรากฏขึ้น เราหมุนลูกกลิ้งด้วยหอยทากแล้วม้วนออกด้วยหมุดเกลียว ในกรณีนี้ควรโรยสีเหลืองอ่อนด้วยน้ำตาลผงหรือแป้งเพื่อไม่ให้เกาะติด

เคลือบเค้กด้วยน้ำตาลวาง

1. เราวางเค้กบนแท่นหมุน
2. หล่อลื่นพื้นผิวของเค้กด้วยครีมที่ไม่ต้องแช่เย็น (ครีมช็อกโกแลตกานาซ บัตเตอร์ครีม ครีมคาราเมล และอื่นๆ) เนื่องจากเค้กสีเหลืองอ่อนไม่ได้ใส่ในตู้เย็น
3. คุณสามารถแบ่งสปันจ์เค้กออกเป็นสองชั้นและเพิ่มชั้นครีม
4. เรานวดสีเหลืองอ่อนจนได้พื้นผิวที่ยืดหยุ่น และเราสร้างโดมด้วยพื้นผิวที่เรียบอย่างสมบูรณ์แบบ (ลักษณะภายในไม่สำคัญ)
5. เราม้วนสีเหลืองอ่อนด้วยพินกลิ้งที่สะอาดหลังจากโรยพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำตาลผงหรือแป้ง
6. เพื่อให้ได้รูปร่างที่กลมของเลเยอร์ ให้หมุนสีเหลืองอ่อนด้วยการเคลื่อนไหวแบบหมุน (โดยไม่ต้องพลิกกลับ!) และม้วนออกต่อไป
7. เราหมุนและม้วนสีเหลืองอ่อนต่อไปจนกว่าจะได้ชั้นที่มีความหนา 3-4 มิลลิเมตรและเส้นผ่านศูนย์กลางตามขนาดของเค้ก
8. เราตรวจสอบ: ขนาดของชั้นสีเหลืองอ่อนเพียงพอที่จะคลุมเค้กหรือไม่ หากชั้นของสีเหลืองอ่อนที่รีดแล้วตรงกับขนาดของเค้ก ให้วางหมุดกลิ้งที่กึ่งกลางของชั้นแล้วโยนสีเหลืองอ่อนครึ่งหนึ่งลงบนหมุดกลิ้ง
9. เราจับหมุดกลิ้งที่ปลายทั้งสองข้างแล้วยกชั้นสีเหลืองอ่อนขึ้น

1. เราใช้สีเหลืองอ่อนชั้นหนึ่งที่ด้านข้างของเค้ก จากนั้นวางลงบนพื้นผิวของเค้กแล้วม้วนสีเหลืองอ่อนออกจากหมุดกลิ้งด้วยการเคลื่อนไหวแบบหมุน ครอบคลุมทั้งเค้กด้วยชั้น

1. เรากดชั้นสีเหลืองอ่อนลงบนเค้กด้วยฝ่ามือ ในขณะที่ค่อยๆ พับรอยพับที่เกิดขึ้นระหว่างการทำงาน (คุณไม่สามารถสัมผัสสีเหลืองอ่อนด้วยนิ้วของคุณ เพื่อรักษาพื้นผิวเรียบและไม่ทิ้งรอยไว้)

1. ใช้ที่ตัดพิซซ่าหรือลูกกลิ้งพิซซ่า ตัดเลเยอร์ที่เหลือทิ้ง 1 เซนติเมตรจากขอบเค้ก เรารวบรวมสีเหลืองอ่อนที่เหลือและใส่ในถุงสุญญากาศเพื่อนำกลับมาใช้ใหม่

ความสนใจ!ส่วนที่เหลือของสีเหลืองอ่อนที่ย้อมด้วยครีมหรือเศษขนมปังไม่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้

1. เราปรับพื้นผิวของเค้กให้เรียบด้วยเตารีดพิเศษสำหรับสีเหลืองอ่อน ในขณะที่การกระแทกให้ตรงและกดชั้นของสีเหลืองอ่อนลงบนเค้กให้หนักขึ้น
2. อีกครั้ง ตัดส่วนที่เหลือของ fondant ที่ด้านข้าง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขอบของ fondant ไปถึงฐานเค้ก

วัสดุสร้างแบบจำลองวางน้ำตาล

SMS (คาร์บอกซี เมทิล เซลลูโลส)สารเพิ่มความข้นของอาหารในรูปของผงสีขาว ไม่มีรส และไม่มีกลิ่น คล้ายกับเจลาตินในการกระทำ เมื่อทำงานกับน้ำตาลเหลือง SMS ใช้เพื่อวัตถุประสงค์สองประการ:

• ปรับปรุงความยืดหยุ่นของสีเหลืองอ่อนและอำนวยความสะดวกในการทำงานและการสร้างแบบจำลอง
• เพิ่มความเร็วในการทำให้แห้งของตัวเลขสำเร็จรูป

SMS หนึ่งช้อนชาที่ไม่มีสไลด์จะมีสีเหลืองอ่อน 250 กรัม เพิ่ม SMS ลงในสีเหลืองอ่อนทันทีก่อนทำงาน หลังจากเพิ่มสารข้นแล้วต้องนวดสีเหลืองอ่อนให้ละเอียด จากนั้นปล่อยให้สีเหลืองอ่อน "พัก" สักครู่หลังจากคลุมด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้แห้ง

กาวสำหรับทาน้ำตาลมาสติก. วัสดุต่างๆ สามารถใช้เป็นกาวสำหรับน้ำตาลสีเหลืองอ่อนได้

น้ำ. เมื่อทำงานกับสีเหลืองอ่อนสด เมื่อชิ้นส่วนของชิ้นส่วนยังเปียกอยู่ ให้ใช้แปรงทากาวด้วยน้ำ

ไข่ขาว. ไข่ขาวสดเป็นกาวที่ดีเยี่ยมสำหรับการยึดชิ้นส่วนที่สดและเปราะบางเป็นพิเศษไว้ด้วยกัน เช่น กลีบดอกไม้ พวกเขาติดกาวด้วยแปรง

กาว SMS. กาวนี้แข็งแรงกว่าน้ำหรือโปรตีนมาก และใช้ในขณะที่ชิ้นส่วนยังอ่อนอยู่

1. ผสม SMS 1/4 ช้อนชากับน้ำ 4 ช้อนชา แล้วรอจนผงละลายหมด
2. ใช้แปรงทากาวลงบนพื้นผิวของชิ้นส่วนแล้วขันให้แน่น กาวสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาคือหนึ่งเดือน

แบบจำลองการวางน้ำตาล

เมื่อสร้างแบบจำลองจากน้ำตาลมาสติก เราจะเริ่มปั้นหุ่นจากล่างขึ้นบน ขนาดของรยางค์ล่างสุดจะเป็นตัวกำหนดขนาดและสัดส่วนของทั้งร่างในที่สุด

ในการปั้นหุ่น คุณจะต้องใช้ไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน จำเป็นต้องใส่ไม้จิ้มฟันอย่างระมัดระวัง บิดและค่อยๆ ดันเข้าไปในสีเหลืองอ่อน ระวังอย่าดึงไม้จิ้มฟัน เพราะอาจทำให้ชิ้นส่วนที่ขึ้นรูปบิดเบี้ยวได้ ขอแนะนำให้วางรูปที่เสร็จแล้วลงบนเค้กและแก้ไขโดยการเจาะด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟัน

เครื่องมือที่จำเป็น:

1. ที่วางเค้กแบบหมุนได้ - ช่วยให้กระบวนการเคลือบเค้กด้วยฟองดองท์และตกแต่งเค้กง่ายขึ้น
2. ตะแกรงขนาดเล็ก - สำหรับการปั้นหุ่นขนและขนสัตว์
3. ชามขนาดเล็ก - สำหรับกาว น้ำ แป้ง
4. เตารีดสำหรับสีเหลืองอ่อน - สำหรับติดชั้นสีเหลืองอ่อนบนเค้กและทำให้เรียบ
5. หมุดเกลียวพลาสติกขนาดเล็กเรียบ - สำหรับรีดชิ้นส่วนขนาดเล็ก
6. หมุดกลิ้งพลาสติกขนาดใหญ่เรียบ - สำหรับรีดชั้นสีเหลืองอ่อน
7. สีผสมอาหารสำหรับทาสีเหลืองอ่อน
8. ลูกกลิ้งพิซซ่า - สำหรับตัดเส้นยาวและเส้นตรง
9. กรรไกรสำหรับตัดไม้เสียบไม้
10. ที่กดกระเทียม - สำหรับการแกะสลักหญ้า ขนตุ๊กตา และขนของสัตว์
11. ไม้จิ้มฟัน - สำหรับการทำงานกับสีผสมอาหาร สำหรับติดฟิกเกอร์หรือชิ้นส่วนขนาดเล็ก เพื่อสร้างพื้นผิว
12. ไม้เคบับไม้สำหรับติดฟิกเกอร์บนเค้กและสำหรับแกะสลักองค์ประกอบที่สูง
13. กรรไกรขนาดเล็กสำหรับตัดรูปร่างจากสีเหลืองอ่อน
14. แปรงบาง ๆ สำหรับการทาสีและติดกาวด้วยน้ำ โปรตีน หรือกาว SMS
15. มีดขนาดเล็กคมพร้อมใบมีดตรงสำหรับการตัดและแกะสลัก
16. มาร์กเกอร์เกรดอาหาร สำหรับวาดโครงร่าง วาดรูม่านตา จารึก

เป็นเวลาเกือบสิบปีแล้วที่เค้กหยุดเป็นเพียงของหวานแสนอร่อยที่เสิร์ฟเป็นของหวานและเป็นบทสรุปที่สมเหตุสมผลของวันหยุด ตอนนี้ตัวเลือกการตกแต่งที่แตกต่างกันด้วยความช่วยเหลือของสีเหลืองอ่อนช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร มีความเห็นว่าการออกแบบดังกล่าวเป็นไปได้เฉพาะสำหรับผู้เชี่ยวชาญที่เข้าใจความลับของศิลปะการทำอาหารเท่านั้น แม่บ้านแต่ละคนสามารถสร้างงานทำอาหารได้อย่างอิสระสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีทักษะขั้นต่ำในการอบความรู้พื้นฐานในการทำงานกับสีเหลืองอ่อน สูตรสำหรับเค้กแสนอร่อย ครีมสำหรับสีเหลืองอ่อน ดูด้านล่าง

เค้กแบบไหนที่เหมาะกับสีเหลืองอ่อน

เพื่อให้ได้เค้กที่สวยงามน่ารับประทานที่ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน คุณต้องปฏิบัติตามกฎสองสามข้อเมื่อเลือกสูตรการอบ ครีม และตัวเลือกการออกแบบ รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์และรสชาติของของหวานนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยทั้งหมดนี้รวมกัน พ่อครัวที่มีประสบการณ์ซึ่งมีเค้กดั้งเดิมมากกว่าหนึ่งโหลที่ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้เมื่อสร้างผลงานชิ้นเอก:

• เค้กอะไรก็ได้ที่ใช้ทำเค้ก เช่น บิสกิต เค้กน้ำผึ้ง ชอร์ตเบรด หรือแม้แต่ซูเฟล่
• ครีมระหว่างเค้กอาจแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต คอทเทจชีสหรือนมข้น แต่ภายใต้สีเหลืองอ่อนไม่สามารถใช้ตัวเลือกดังกล่าวได้เนื่องจากสามารถละลายได้สูญเสียรูปลักษณ์
• ครีมต่อไปนี้สามารถใช้เป็นเบสสำหรับสีเหลืองอ่อนได้: เนย กานาซ กับมาร์ซิแพนหรือนมข้น อย่างไรก็ตาม ก่อนดำเนินการตกแต่ง เค้กควรเย็นลงจนกว่าชั้นบนสุดจะแข็งตัวเต็มที่
• ก่อนตกแต่งจำเป็นต้องปรับระดับชั้นบนสุดอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูเรียบร้อยและสวยงามที่สุด
• ธีมการออกแบบของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับว่าใครคือเป้าหมาย: สำหรับเด็ก - ตัวละครจากเทพนิยายหรือการ์ตูน สำหรับเด็กผู้ชาย - รถยนต์, ฮีโร่; เค้กกับตุ๊กตาบาร์บี้เหมาะสำหรับเด็กผู้หญิง ผู้หญิงจะมีความสุขกับของหวานด้วยดอกไม้ - กุหลาบ, ดอกเดซี่; และสำหรับผู้ชายการตกแต่งในรูปแบบของถังน้ำผึ้งในหัวข้อการตกปลารถยนต์ก็เหมาะสม

คลาสมาสเตอร์ทีละขั้นตอนสำหรับการทำเค้กสำหรับสีเหลืองอ่อน

มีสูตรเค้กมากมายที่สามารถตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนและไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังให้ความสวยงามอย่างแท้จริง ตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับเค้ก ครีม การตกแต่งเปิดโอกาสให้พนักงานต้อนรับแต่ละคนสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารตามความชอบของเธอ ด้านล่างนี้คือสูตรการอบที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับสีเหลืองอ่อนที่คัดสรรมาอย่างดี ซึ่งแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย

สปันจ์เค้ก

พื้นฐานคลาสสิกของเค้กใด ๆ คือเค้กบิสกิตสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและเรียบง่ายที่สุด สูตรนี้ใช้ไข่จำนวนมากซึ่งทำให้ได้เค้กที่สวยงามและเขียวชอุ่มโดยไม่ต้องใช้ผงฟูโซดา มวลใด ๆ สามารถใช้เป็นครีมได้ แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน

ส่วนผสมบิสกิต:

• ไข่แปดฟอง.
• 220 กรัม น้ำตาลทราย.
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• 80 กรัม เนย.

คำแนะนำบิสกิต:

• แบ่งไข่ลงในชามลึกใส่น้ำตาลทรายแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนมวลเพิ่มขึ้นอย่างมาก
• ร่อนแป้งสาลี ใส่ส่วนผสมไข่ ผสมให้เข้ากัน
• ละลายเนยใส่แป้ง - ผสมให้เข้ากัน
• แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนอบในเตาอบ
• ประกอบเค้กทาด้วยครีมที่เลือกแล้วปิดด้วยสีเหลืองอ่อนด้านบนและตกแต่งด้วยตัวเลขจากนั้น

สูตรทำเค้กช็อกโกแลต

ทุกคนจะจดจำรสชาติของเค้กช็อคโกแลตมาเป็นเวลานาน และรสที่ค้างอยู่ในคอช็อกโกแลตจะยังคงทำให้คุณนึกถึงขนมที่อร่อยที่สุดที่คุณได้ลอง ขนมอบดังกล่าวสามารถเสริมด้วยไอซิ่งและครีมด้วยช็อคโกแลตหรือไส้ประเภทอื่น ๆ ที่สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้และวัสดุตกแต่งที่กินได้และสีเหลืองอ่อนและตัวเลขต่าง ๆ สามารถใช้เป็นของตกแต่งได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• โกโก้ - 30 กรัม
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ไข่ - สี่ชิ้น
• น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง
• เนย - 225 กรัม

การเตรียมบิสกิตช็อกโกแลต:

1. รวมแป้ง ผงฟู และโกโก้ในชามเดียว ผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มน้ำมันไข่ให้ส่วนผสมแห้งและผสมให้เข้ากัน
3. เทน้ำร้อนสองช้อนโต๊ะ ผสมจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
4. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน อบเค้กในเตาอบ
5. ทาช็อกโกแลตบิสกิตด้วยครีมตามที่คุณต้องการปล่อยให้มันแข็งตัวหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มตกแต่งผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารด้วยสีเหลืองอ่อน

เค้กกับซูเฟล่ภายใต้สีเหลืองอ่อน

สำหรับการตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนเค้กที่ไม่ต้องอบนั้นเหมาะโดยที่ซูเฟล่ใช้หนึ่งชั้นขึ้นไป การเตรียมของหวานดังกล่าวมีกฎหลายข้อที่ควรปฏิบัติตาม: ต้องมีบิสกิตที่ด้านบนและด้านล่างของชั้นเยลลี่เพื่อให้ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารคงรูปร่างไว้ คุณไม่ควรปล่อยให้ซูเฟล่และสีเหลืองอ่อนสัมผัสกัน มิฉะนั้น ซูเฟล่จะไหลออกมา มีหลายสูตรสำหรับชั้นซูเฟล่แสนอร่อยด้วยผลไม้ คอทเทจชีส หรือแบบคลาสสิก - นมนก พิจารณาหนึ่งในตัวเลือกการทำอาหาร

ส่วนผสมบิสกิต:

• แป้งสาลีสองร้อยกรัม
• น้ำตาล - 160 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• วานิลลิน.

สำหรับซูเฟล่:

• เจลาติน - 20 กรัม
• โยเกิร์ตผลไม้ - 400 มล.
• ครีม - 20 มล.
• ผลไม้ (พีช, สับปะรดสดหรือกระป๋อง)

วิธีทำเค้กซูเฟล่สีเหลืองอ่อนทีละขั้นตอน:

• ในการเตรียมบิสกิตคุณต้องตีไข่ด้วยการเติมวานิลลินและน้ำตาลทรายจนตั้งยอดขาว
• เพิ่มแป้งสาลี ค่อยๆ ผสมด้วยช้อนจากล่างขึ้นบนเพื่อรักษาฟองอากาศ - จะทำให้บิสกิตมีความวิจิตรงดงาม
• วางกระดาษ parchment ไว้ด้านล่างของแม่พิมพ์ ใส่น้ำมันลงในภาชนะแล้ววางแป้ง อบบิสกิตที่อุณหภูมิ 175-180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงแล้วผ่าครึ่ง
• ในการทำซูเฟล่ คุณต้อง: แช่เจลาตินให้บวม เพิ่มน้ำตาลลงในโยเกิร์ตเพิ่มเจลาตินและผสมให้เข้ากัน
• บดผลเบอร์รี่ตีครีมเป็นโฟม
• เทครีมลงในโยเกิร์ตเย็นผสมให้เข้ากันใส่ผลไม้สับ
• ใส่บิสกิตที่ก้นพิมพ์ แล้วเทลงไป แล้ววางเค้กอีกชิ้นไว้ด้านบน ปล่อยให้เค้กแห้งสนิท
• ปรับระดับเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม ปิดด้วยสีเหลืองอ่อน

สูตรเค้กน้ำผึ้ง

สูตรเค้กน้ำผึ้งเป็นที่รู้จักของหลาย ๆ คนและสืบทอดกันในครอบครัวจากรุ่นสู่รุ่น ในรุ่นมาตรฐานผลิตภัณฑ์ทำอาหารตกแต่งด้วยเศษเค้ก แต่ช่างฝีมือผู้หญิงสมัยใหม่เริ่มตกแต่งขนมด้วยสีเหลืองอ่อนซึ่งทำให้สามารถตกแต่งเค้กที่คุณชื่นชอบด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์ในแบบเดิมตามจินตนาการหรือความปรารถนาของ ลูกค้า.

ในการเตรียมเค้ก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำผึ้งสดของเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ
• สองไข่.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือสองช้อนชา
• มาการีน - หนึ่งร้อยกรัม
• แป้ง - 3 ถ้วย

ส่วนประกอบของครีมเปรี้ยวสำหรับ "เค้กน้ำผึ้ง":

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 800 กรัม
• ทรายน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เนย - 250-350 กรัม (ปริมาณขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของครีม)

ครีมทีละขั้นตอน:

• บดเนยด้วยส้อม ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เทน้ำตาลทรายที่เหลือลงไป นวดให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งสองเข้ากันดี
• เมื่อเนยและน้ำตาลรวมกันอย่างสมบูรณ์จำเป็นต้องค่อยๆใส่ครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน
• ครีมเปรี้ยวสำหรับทาเค้กพร้อมแล้ว

ทีละขั้นตอนการทำอาหารเค้ก:

• ใส่น้ำผึ้งลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วละลายบนไฟอ่อน หลังจากเดือดให้เติมโซดาผสมให้เข้ากัน ปรุงจนสีคาราเมลปรากฏขึ้น
• ด้วยเครื่องผสมให้ตีไข่สองฟองด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วเทลงในภาชนะที่มีน้ำผึ้งคาราเมล เพิ่มมาการีนลงในส่วนผสมที่ได้ ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
• ใส่กระทะลงในกองไฟ ใส่แป้ง 1/3 ตีด้วยเครื่องผสม เมื่อแป้งเริ่มข้นขึ้น ให้ร้อน นำภาชนะออกจากเตาแล้วใส่แป้งต่อไปทีละน้อยโดยไม่หยุดกวน
• ทำให้แป้งเย็นลงในตู้เย็นหรือในห้องเย็น เช่น ที่ระเบียง แบ่งทุกอย่างออกเป็นหลายส่วน ม้วนออกและอบเค้กในเตาอบเป็นเวลาห้านาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
• เมื่อเค้กทั้งหมดถูกอบ จำเป็นต้องปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว (หากใช้ชั้นน้ำมัน เค้กจะต้องแช่ในน้ำเชื่อม)
• เค้กสำหรับตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนพร้อมแล้วพ่อครัวเลือกตัวเลือกการออกแบบเองและทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาส่วนตัว

สูตรเค้กครีมเปรี้ยวง่าย ๆ

แม่บ้านหลายคนรู้จักสูตร Smetannik และทุกคนจำรสชาตินี้ได้ตั้งแต่วัยเด็กเมื่อการขาดแคลนอาหารกระตุ้นให้ผู้หญิงคิดค้นของหวานแสนอร่อยตามที่มีอยู่ เค้กดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสีเหลืองอ่อนสิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมเกี่ยวกับชั้นกลาง - ครีมพิเศษขอบคุณที่สีเหลืองอ่อนจะปกคลุมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างสม่ำเสมอและสวยงาม

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• Kefir ครีมเปรี้ยว - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา น้ำส้มสายชูสำหรับดับไฟ
• วานิลลิน.
• สำหรับครีมคุณต้องมีครีมและน้ำตาล

การเตรียมเค้กทีละขั้นตอน:

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียมแป้งในชามลึกและผสมให้เข้ากัน
2. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 3 ส่วน โดยส่วนหนึ่งใส่โกโก้เพื่อให้ได้สีและรสชาติของช็อกโกแลต (2 ช้อนโต๊ะ)
3. อบเค้กที่อุณหภูมิเตาอบ 200 องศา
4. สำหรับครีมควรวิปครีมหรือครีมเปรี้ยวที่มีน้ำตาลทรายละเอียด
5. หลังจากเย็นตัวแล้วให้ตัดเค้กครึ่งหนึ่งทาด้วยครีมแล้วปล่อยให้เดือด

สูตรเค้กสาวนม

เค้กเนื้อเบาโปร่งสบายได้ชื่อที่สวยงามด้วยนมข้นหวาน Milchmdchen จากประเทศเยอรมนี ง่ายต่อการเตรียมรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความสามารถในการใช้ครีมต่างๆสำหรับเค้ก - ทั้งหมดนี้เป็นเหตุผลหลักที่แม่บ้านหลายคนตกหลุมรักของหวาน ในศิลปะการทำอาหารสมัยใหม่ สูตรเค้ก Milk Girl ใช้สำหรับทำขนมที่ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน

สูตรเค้กและส่วนผสมที่จำเป็น:

• ธนาคารนมข้น.
• ไข่ไก่สองฟอง.
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ช้อนโต๊ะผงฟู.

สำหรับครีม:

• น้ำตาลผง - 0.5 ถ้วย
• ครีม - 400 มล.

การเตรียมเค้ก:

1. ใส่นมข้นจืดลงในภาชนะที่ลึกแล้วตีไข่ ตีส่วนผสมจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ค่อยๆใส่ผงฟู แป้งสาลี - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. บนกระดาษ parchment วาดรูปร่างของเค้กที่ต้องการแล้วเทแป้งเล็กน้อย อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา - 5 นาที อบเค้กทั้งหมด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
4. ตีครีมกับน้ำตาลสำหรับทาครีมและทาเค้กด้วย
5. ด้านบนของผลงานการทำอาหารชิ้นเอกควรเคลือบด้วยครีมน้ำมันเพื่อให้สีเหลืองอ่อนถูกปกคลุมอย่างสม่ำเสมอและถือได้ดี

เค้ก "พันโช"

ฟันหวานหลายคนคุ้นเคยกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของเค้กพันโชดั้งเดิมและในตำราอาหารของแม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรสำหรับขนมนี้ รสชาติที่ละเอียดอ่อน การออกแบบที่ไม่ธรรมดา และความสามารถในการปรับเปลี่ยนเพื่อสร้างรูปแบบใหม่ๆ ของผลิตภัณฑ์ "พันโช" เหมาะสำหรับตกแต่งเค้กสีเหลืองอ่อน เช่น ทำชุดให้ตุ๊กตาบาร์บี้

ส่วนผสมเค้ก:

• ไข่ไก่ - ห้าชิ้น
• น้ำตาล - หนึ่งถ้วยครึ่ง
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ชั่วโมง ล.
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 3 ถ้วย
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว

การเตรียมทีละขั้นตอน:

• ตีไข่ขาวจนเป็นโฟมสีขาวที่มั่นคง
• รวมและบดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีเพิ่มสีขาวผสมให้เข้ากันเพิ่มแป้งและน้ำมะนาว
• เพิ่มโปรตีนที่เหลือ คนทุกอย่างให้ละเอียดจนเข้ากันดี
• แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นหลายส่วนเพิ่มโกโก้ลงในส่วนใดส่วนหนึ่ง จัดเรียงในสองภาชนะและอบเค้กในเตาอบ
• ในการเตรียมครีมให้ตีครีมกับน้ำตาลจนข้น
• วางเค้กหนึ่งชิ้นที่ด้านล่างของจานแล้วตัดส่วนที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งวางเป็นชั้น ๆ เติมครีมอย่างระมัดระวังจนเป็นสไลด์เล็ก ๆ
• หากต้องการให้ครีมแข็งตัว ให้ใส่ขนมในตู้เย็น แล้วตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน

สูตรเบสครีมที่ดีที่สุดสำหรับเค้กสีเหลืองอ่อน

เมื่อสร้างเค้กแสนอร่อยการเลือกครีมที่เหมาะสมก็มีบทบาทสำคัญ ประการแรกควรผสมผสานอย่างลงตัวกับเค้กเสริมและสร้างรสชาติที่กลมกลืนกัน ประการที่สองมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะพอดีกับสีเหลืองอ่อนไม่กระจายและรักษารูปร่างได้ดี ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยครีมเค้กสำหรับสีเหลืองอ่อนขึ้นอยู่กับเนยนมข้นหรือมาร์ซิปัน ดูสูตรด้านล่าง

ครีมนมข้นต้ม

ครีมที่เรียบง่ายแต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อสามารถทำจากเนยและนมข้นต้มได้ แม้จะมีจำนวนส่วนผสมขั้นต่ำและง่ายต่อการเตรียม แต่มวลก็มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และเหมาะสำหรับเค้กซึ่งจะถูกตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนในภายหลัง ในการทำครีม คุณต้องใช้นมข้นหวาน (1 กระป๋อง) และเนย 30 กรัมที่มีปริมาณไขมันสูง

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ตีเนยนิ่มจนฟู
2. ใส่นมข้นต้มลงในภาชนะแล้วตีด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสม อย่าหักโหมจนเกินไปจำเป็นต้องเชื่อมต่อส่วนประกอบต่างๆ
3. วางมวลในตู้เย็นให้เย็นและข้น
4. คลุมเค้กด้วยครีมตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน - ของหวานสุดวิเศษพร้อมแล้ว

บัตเตอร์ครีมกับโปรตีน

ตามที่เชฟหลายคนกล่าว ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการใช้บัตเตอร์ครีมสำหรับเค้กสีเหลืองอ่อน ทั้งนี้เนื่องมาจากปัจจัยบางประการ: ช่วยรักษารูปร่างให้ดี พอดีกับชั้นเค้กใดๆ สำหรับเลเยอร์ หรือสามารถมีส่วนร่วมในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ ป้องกันไม่ให้สีเหลืองอ่อนกระจาย และป้องกันการผสมสี คุณสามารถเตรียมครีมน้ำมันที่มีโปรตีนเป็นส่วนประกอบได้เองที่บ้าน

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• โปรตีน - 4 ชิ้น
• น้ำมัน - 300 กรัม
• เกลือ.
• น้ำตาลผง (ทราย) - 200 กรัม

ครีมทีละขั้นตอน:

• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วใส่ลงในภาชนะที่ลึก
• ใส่น้ำตาลลงในโปรตีน ตั้งไฟจนละลายในอ่างน้ำ จากนั้นยกลงจากเตา ปล่อยให้เย็น
• ตีเนยจนฟู
• ตีไข่ขาวด้วยหัวตีที่สะอาดและแห้ง หลังจากเติมเกลือเล็กน้อย ตีจนโฟมเป็นมันเงาและคงตัว แล้วค่อยๆ เติมน้ำมันโดยไม่ต้องหยุดเครื่องผสม
• ครีมพร้อมใช้สำหรับทาเค้กหรือใช้เป็นฐานสำหรับสีเหลืองอ่อน

ครีม "กานาซ"

คนรักช็อกโกแลตจะต้องชอบครีมกานาชอย่างแน่นอน จานครีมที่น่าทึ่งสามารถใช้ในการเตรียมของหวาน หล่อลื่นเค้กเมื่ออบเค้ก หรือตกแต่งผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ทำเสร็จแล้ว นอกจากนี้ กานาซยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสีเหลืองอ่อน ช่วยสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่มีรสชาติอันน่าทึ่ง

สูตรครีมกานาซมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ช็อคโกแลตสีดำที่มีเปอร์เซ็นต์โกโก้สูง ​​- 200 กรัม
• ครีมไขมัน - 125-200 มล. (ปริมาณที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ)
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 50 กรัม

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหาร "กานาซ":

• สับช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เทครีมลงในภาชนะที่ลึกแล้วตั้งไฟเล็กน้อย กวนอย่างต่อเนื่องจำเป็นต้องนำไปต้ม
• ใส่ช็อกโกแลตที่หักลงในครีมร้อนแล้วปล่อยให้ละลายเป็นเวลาห้านาที
• เพิ่มผงหรือน้ำตาลถ้าคุณต้องการได้ครีมหวาน
• ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียดจนส่วนผสมเข้ากันดี
• ปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อยแล้วค่อยๆ ใส่น้ำมันลงไป คนตลอดเวลา
• ผัดครีมจนเนียน หลังจากเย็นแล้ว ใช้ปั้นเค้ก

เค้กที่มีโยเกิร์ตและครีมผลไม้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำขนมแบบเบา ๆ ในการจัดเตรียม คุณจะต้องใช้ส่วนผสม เวลา และความพยายามขั้นต่ำ และผลลัพธ์ที่ได้จะชนะใจคนรักหวานทุกคน ข้อดีของครีมดังกล่าวคือความเป็นไปได้ที่จะใช้ในเค้กสีเหลืองอ่อนสิ่งสำคัญคือเก็บไว้ในที่เย็นตลอดเวลา

ตามสูตรสำหรับการเตรียมครีมจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• โยเกิร์ตผลไม้ - 500 กรัม
• วิปครีมหรือครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• เจลาติน - 15 กรัม (สามารถใช้วุ้นวุ้นได้)
• น้ำเย็น - 50 มล.
• เหล้าผลไม้ - 20 กรัม
• ผลไม้สด - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. แช่เจลาตินในน้ำจนบวมจนหมด
2. ใส่น้ำตาลลงในครีมแล้วตี
3. ตีโยเกิร์ตด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสมหรือปัด
4. รวมครีมกับโยเกิร์ตผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนเข้ากันดี เพิ่มผลไม้สับ (ลูกพีช, กล้วย, สตรอเบอร์รี่ - ไม่จำเป็น) และเจลาตินผสมให้เข้ากัน
5. คลุมเค้กด้วยครีมและหลังจากที่ไส้แข็งตัวแล้วก็ควรเริ่มประกอบขนม

วิธีการจัดแนวเค้กด้วยฟองดองท์

เพื่อให้เค้กที่ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนดูเรียบร้อย น่ารับประทาน และสวยงาม จำเป็นต้องปรับระดับครีมก่อนทาชั้นสุดท้าย ขั้นตอนง่ายๆ จะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ผลงานศิลปะแสนอร่อยจากขนมอบสุดคลาสสิก มันจะชนะใจไม่เพียง แต่ฮีโร่ในโอกาสที่เตรียมผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกคนที่ได้เห็นและลิ้มรสของหวานด้วย สำหรับขั้นตอนการจัดตำแหน่ง คุณจะต้องใช้มีดที่มีใบมีดกว้างหรือไม้พายสำหรับทำอาหารพิเศษ ผ้าขนหนูผืนเล็กหรือกระดาษเช็ดปาก น้ำร้อน

ปรับระดับเค้กสำหรับสีเหลืองอ่อน:

• ใส่เค้กสำเร็จรูป คลุมด้วยครีมภายใต้สีเหลืองอ่อน ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท
• นำขนมที่เย็นแล้ว ชุบมีดหรือไม้พายในน้ำร้อน จากนั้นเช็ดให้แห้งเพื่อไม่ให้น้ำเหลือแม้แต่หยดเดียว แต่ในขณะเดียวกัน อุณหภูมิของเครื่องมือก็ยังคงอยู่
• ใช้มีดปาดครีม ภายใต้อิทธิพลของเครื่องมืออุ่น ๆ ครีมจะเริ่มละลายและอยู่ในรูปแบบที่พ่อครัวต้องการ
• หลังจากปรุงหลายครั้งแล้ว ให้นำผลิตภัณฑ์กลับคืนในที่เย็นและปล่อยให้ครีมเย็นลง ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าพื้นผิวจะสมบูรณ์แม้ไม่มีการกระแทก รอยบุ๋ม และมุมหรือการเปลี่ยนแปลงที่ไม่เท่ากัน เมื่อได้ผลลัพธ์ที่ต้องการแล้วให้ดำเนินการตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อน

วิดีโอ: วิธีการอบเค้กสีเหลืองอ่อนที่บ้าน

ในวันเกิดของเขา ฉันต้องการเอาใจคนเกิด ญาติ เซอร์ไพรส์แขกเป็นพิเศษ ไม่เพียงแต่กับของหวานแสนอร่อย แต่ยังมีดีไซน์ดั้งเดิมอีกด้วย ในการเตรียมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร คุณจะต้องมีส่วนประกอบหลายอย่าง: บิสกิตช็อคโกแลต, ครีมที่ใช้วิปครีมด้วยการเพิ่มของหวานเต้าหู้, เบอร์รี่สำหรับเลเยอร์, ​​สีเหลืองอ่อนและรูปแกะสลักจากมันสำหรับการตกแต่ง การตกแต่ง ตกแต่งของหวาน ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคนเกิดวันเกิด แรงบันดาลใจ และความสามารถของอาจารย์ ตัวอย่างการเตรียมเค้กทีละขั้นตอนและการตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนดูวิดีโอ: