สูตรเด็ด: Jalapeno, Bellflower, Dungan และพริกดองบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว พริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ดีที่สุด - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

พริกดองเป็นที่รู้จักไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติเท่านั้น แต่ยังใช้ในฤดูหนาวอีกด้วย ไม่เพียง แต่เป็นของว่างเย็นเท่านั้น ผักนี้ดองทั้งตัวหั่นเป็นเส้นหรือผ่าครึ่ง แกะเครื่องในและเมล็ดออกได้แต่ทิ้งไว้ อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและพิเศษจะทำให้โต๊ะฤดูหนาวมีความหลากหลายและเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวัน

พริกดองเป็นที่รู้จักกันดีไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการใช้ในฤดูหนาวอีกด้วย

มีสูตรอาหารที่ให้คุณปรุงพริกดองได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเสียเวลาและยุ่งยากโดยไม่จำเป็น

ในการเตรียมผักหวานดองอย่างรวดเร็วคุณจะต้อง:

• ส่วนผสมหลักครึ่งกิโลกรัม
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนเต็ม

พริกสำหรับการเตรียมนี้ควรนำมาให้ฉ่ำและสุกโดยไม่มีถังที่บูดเน่าและมีความสมบูรณ์เหมือนเดิม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผัก เอาก้านและเมล็ดข้างในออก การเก็บรักษาผลไม้นั้นได้รับการเก็บรักษาอย่างระมัดระวัง ดังนั้นเมล็ดจึงถูกเอาออกอย่างระมัดระวัง
2. วางพริกไทยอย่างระมัดระวังในภาชนะที่ล้างก่อนหน้านี้และอุ่นด้วยไอน้ำโดยเติมลงไปด้านบน
3. เทผักลงในขวดด้วยน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ระบายของเหลวและนำไปต้มอีกครั้ง
5. เทเนื้อหาของภาชนะใส่กรดซิตริกแล้วม้วนทันที

พริกธรรมดากระป๋องใช้ในฤดูหนาวเพื่อเติมเนื้อสับหรือเห็ดรวมทั้งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ในสลัด

พริกดอง: สูตรของคุณยาย Emma (วิดีโอ)

สูตรพริกไทยดองอย่างรวดเร็ว

การดองผักบัลแกเรียอย่างรวดเร็วสามารถทำได้โดยการตัดเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน

ในการดองพริกฉ่ำอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีส่วนประกอบของสูตร:

• ส่วนผสมหลัก 4 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• เครื่องเทศตามความชอบ

คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของพริกไทยดังกล่าวในน้ำดอง

ในการดองผักอย่างรวดเร็วสำหรับของว่างในฤดูหนาวให้ทำตามลำดับ:

1. ผักจะถูกล้าง แกะเครื่องในออกและตัดส่วนที่เป็นก้านออก สับเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก
2. ส่วนประกอบของน้ำดองถูกเติมลงในของเหลวหนึ่งลิตรเติมน้ำมันหนึ่งลิตรแล้วส่งไปยังกองไฟ ต้มประมาณ 5 นาที เติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย
3. หลังจากนี้ครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้จะถูกวางและต้มเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากเดือด
4. ชิ้นจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่สะอาดและนึ่งอย่างทั่วถึงโดยพยายามไม่ให้ผักแน่น เทน้ำเกลือเดือดแล้วปิดทันที

คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของพริกไทยดังกล่าวในน้ำดอง: มันอยู่รอดในฤดูหนาวได้ดีในทุกสภาวะ

พริกไทยบัลแกเรียหมักด้วยเนย

การบรรจุพริกหวานหอมกระเทียมและน้ำมันบรรจุกระป๋องจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่

ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับขนมขบเคี้ยวคือ:

• ผักหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ชิลี;
• 6 กลีบกระเทียม
• เกลือสินเธาว์ 20 กรัม
• น้ำตาลทราย 75 กรัม
• น้ำส้มสายชู 75 กรัม

จานสำเร็จรูปมีรสที่ค้างอยู่ในคอเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย

การเก็บรักษาพริกหอมเริ่มต้นด้วยการเตรียมภาชนะ: ล้างให้สะอาดและนึ่งเป็นเวลาหลายนาที

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำความสะอาดส่วนประกอบหลัก แกะเมล็ดและก้านออกแล้วบดเป็นก้อน กระเทียมปอกเปลือกบดและพริกหั่นเป็นวง
2. เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันและส่วนผสมที่เหลือลงในของเหลว 350 กรัม ผัดและส่งไปที่กองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
3. ใส่ก้อนผักและน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือเดือดต้มประมาณ 10 นาที
4. ผักจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อเทน้ำเกลือร้อนแล้วรีดทันที

จานสำเร็จรูปมีรสที่ค้างอยู่ในคอเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย เสิร์ฟที่โต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเป็นส่วนผสมในจานสลัดหรือเป็นอาหารจานร้อน

พริกดองคั่ว

พริกไทยบัลแกเรียดองกับผลไม้ทั้งลูกถือเป็นของว่างแสนอร่อย ทุกคนจะชอบรสชาติที่ยากจะลืมเลือน นอกจากนี้ จานนี้ยังเป็นที่น่าพอใจอีกด้วย

เตรียมเกลือจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กิโลกรัมของส่วนผสมหลัก
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• เกลือ 30 กรัม
• 10 กลีบกระเทียม
• น้ำมันกลั่น 70 กรัม

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถปิดได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

อาหารเรียกน้ำย่อยกำลังเตรียมด้วยการปฏิบัติตามขั้นตอน:

1. พริกล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษพร้อมกับก้าน
2. ทอดผลไม้ทั้งสองด้านในน้ำมันจนนิ่ม
3. เกลือผสมกับน้ำส้มสายชูพริกไทยแต่ละตัวจุ่มลงในส่วนผสมนี้แล้วใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อทันทีโรยด้วยกระเทียมสับ
4. เติมน้ำมันกลั่นสองสามช้อนโต๊ะลงในภาชนะแต่ละอันแล้วรีดทันที

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถปิดได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ แต่จะเก็บไว้ได้ดีในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน มันถูกส่งไปเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินการเก็บรักษานี้จะทนต่อฤดูหนาวแม้ในอุณหภูมิห้อง

การเก็บรักษาพริกหวานโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

คุณสามารถทำพริกไทยโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในการบรรจุในสูตรอื่น ในกรณีนี้ผักจะดองใน "เรือ" ยาวขนาดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อย

ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• พริกไทยกิโลกรัม
• น้ำมันกลั่น 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม
• น้ำตาล 90 กรัม

จานปรุงอย่างรวดเร็ว

ลำดับของการเตรียมของดอง:

1. ผักล้างทำความสะอาดก้านและเมล็ดให้สะอาด ตัดเป็นไตรมาส
2. เทน้ำมัน น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงในภาชนะที่สะอาด ผสมให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟ
3. วางไตรมาสและชิ้นในน้ำดองนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. ควอเตอร์จะใส่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใช้ส้อมทิ่มเบาๆ
5. ขวดที่เติมแล้วจะถูกเทด้วยน้ำเกลือเดือดและปิดฝาทันที

ในตารางปีใหม่ "เรือ" ดังกล่าวจะกลายเป็นส่วนเสริมที่ขาดไม่ได้ รูปลักษณ์ที่สวยงามและสง่างามของพวกเขายังช่วยให้สามารถใช้ตกแต่งอาหารอื่น ๆ ได้อีกด้วย

ผักหวาน

เค็มและในเวลาเดียวกันผักดองหวานทำให้แขกประหลาดใจและงุนงงเนื่องจากรสชาติของมันแปลกและประณีต

เพื่อที่จะทำของว่างสำหรับฤดูหนาวตุนส่วนผสม:

• พริกไทย 3 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• เกลือ 40 กรัม

เตรียมของว่างรสเลิศตามลำดับการกระทำ:

1. ผักล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือโดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของผลไม้และรักษาก้าน
2. ลวกผลไม้ทั้งผลในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที จากนั้นนำออกด้วยช้อนที่มีรูแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
3. ผลไม้วางในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
4. เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันจะถูกเติมลงในของเหลวที่พริกต้ม, ผสมและนำไปต้ม ใส่น้ำส้มสายชู
5. ผักในขวดเทน้ำเกลือร้อนปิดฝาแล้วส่งไปฆ่าเชื้อในอ่างน้ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ

คุณยังสามารถเตรียมน้ำดองหวานกับน้ำผึ้งได้อีกด้วย มันจะเพิ่มกลิ่นและรสชาติพิเศษให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว หลังจากเปิดขวดแล้วควรเก็บในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสียหาย

พริกขี้หนูดอง (วิดีโอ)

คุณสามารถดองพริกสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี: บางคนชอบผักเค็มบางคนชอบเปรี้ยวหวาน รูปแบบที่มีอยู่ช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการด้านรสชาติของนักชิมที่มีความซับซ้อนมากที่สุดและจานสำเร็จรูปจะทำให้ตารางฤดูหนาวมีความหลากหลายเพิ่มวิตามินและเตือนคุณถึงฤดูร้อนที่อบอุ่น

พริกไทยกระป๋องและดองสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นอาหารที่เต็มเปี่ยมบนโต๊ะ การปรุงพริกเป็นเรื่องง่ายและประโยชน์และความสุขของอาหารอันโอชะจะไม่ทำให้ใครเฉย บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับแม่บ้านที่ห่วงใยคุณสำหรับการหมักพริกในมะเขือเทศ ซีอิ๊ว โดยไม่ต้องใส่ขวดฆ่าเชื้อ และอีกมากมาย!

พริกยัดไส้เป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถสร้างความสุขให้กับครอบครัวได้ทุกวันในสัปดาห์และแม้กระทั่งแขกรับเชิญในวันหยุด น่าเสียดายที่ไม่สามารถซื้อพริกสดได้เสมอไป นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านที่ชาญฉลาดคิดค้นสูตรสำหรับการบรรจุผักตามฤดูกาลที่สุก

ทางที่ดีควรเก็บพริกไว้ในขวดขนาดสามลิตร พริกดองมีรสชาติที่นุ่มนวลและทนต่อการบรรจุได้อย่างสมบูรณ์แบบในเวลาใดก็ได้ของปี

ที่จำเป็น:

• พริกไทย (ใครชอบ: บัลแกเรียหรือหวานที่ง่ายที่สุดจากเตียงในสวน) - ประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ใบกระวาน - สำหรับน้ำดองที่มีกลิ่นหอม (ประมาณสามใบตามความชอบของคุณ)
• พริกไทย (เครื่องเทศ) - ถั่วดำเหมาะที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋อง พวกเขาเพิ่มความฉุนและรสชาติให้กับน้ำดอง
• สำหรับเครื่องเทศอื่นๆ คุณสามารถใช้ออลสไปซ์ (ถั่วเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ) ก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (สำหรับรสชาติ) และเกลือ

หมัก:

• น้ำ - พื้นฐานของน้ำดอง (ประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง)
• น้ำส้มสายชู (มี) - ช้อนขนาดใหญ่สองช้อน
• เกลือ - ช้อนขนาดใหญ่ แต่ไม่มีสไลด์
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนขนมที่ไม่มีสไลด์ก็เพียงพอแล้ว

วิธีการเก็บพริกสำหรับบรรจุในฤดูหนาว?

การทำอาหาร:

• ก่อนที่คุณจะเริ่มบรรจุกระป๋องคุณต้องเตรียมพริกไทยเพราะมันจะต้องทำความสะอาดเมล็ดและก้านเพื่อให้พริกไทย "แก้ว" ที่สวยงามยังคงอยู่
• หลังจากทำความสะอาดแล้วควรล้างพริกไทยให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีเมล็ดหลงเหลืออยู่ - พวกมันสามารถให้ความขมขื่นได้
• ต้มน้ำในกระทะ ในน้ำนี้จำเป็นต้องลวกพริกไทยเป็นเวลาหนึ่งนาทีไม่มาก หลังจากปรุงอาหารหนึ่งนาทีพริกไทยแต่ละตัวจะถูกจับด้วยส้อม
• พริกจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้ซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• มีความจำเป็นต้องเตรียมน้ำดองพิเศษ เครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดถูกโยนลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลาห้านาที พริกไทยราดด้วยน้ำดองร้อนและเหยือกจะถูกม้วนเก็บตามปกติ

พริกไทยหมักกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวในเหยือก

สูตรอาหารมาตรฐานบางสูตรนั้นค่อนข้างน่าเบื่อ และคุณก็ต้องการหาน้ำดองพิเศษที่จะถนอมอาหารได้หลากหลาย สูตรน้ำดองน้ำผึ้งสามารถทำหน้าที่เป็นสูตรที่สามารถทำให้พริกหวานและเปรี้ยวกรอบและมีกลิ่นหอมมาก การเก็บรักษาดังกล่าวมีรูปลักษณ์ที่สวยงามมากเพราะพริกหวานและพริกหยวกมีสีต่างกันซึ่งสามารถรวมหรือแยกออกจากกันได้

คุณสามารถใช้พริกหยวก - พริกแดงและเนื้อมากในโครงสร้างเพื่อการเก็บรักษา น้ำผึ้งสำหรับถนอมอาหารควรเลือกที่มีกลิ่นหอมและเป็นธรรมชาติ ไม่ใช่น้ำผึ้งที่ทำจากน้ำเชื่อม

พริกดองกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

สูตรการดองนี้ดีเพราะไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดโหล การหมักเกิดจากการเทสองครั้ง

การทำอาหาร:

• สำหรับการเตรียมพริกนั้นเหยือกครึ่งลิตรสองขวดเหมาะอย่างยิ่ง
• พริกครึ่งกิโลกรัม: บัลแกเรีย, หวาน, ราทันด้า, ปาปริก้า - ล้างเมล็ดและก้านออก ควรล้างให้สะอาดจากเศษเมล็ด
• พริกดังกล่าวดองในรูปแบบของ "ลิ้น" ดังนั้นควรหั่นผลไม้แต่ละชนิดออกเป็นหลายส่วน
• ควรวางพริกไทยสับให้แน่นในแต่ละขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไปกดชั้นหนึ่งไปอีกชั้นหนึ่งให้แน่นโดยเว้นที่ว่างเล็กน้อยสำหรับน้ำดอง
• หลังจากนั้นพริกจะถูกเทลงในน้ำเดือดปิดฝาขวดและยืนอยู่ในสถานะนี้ประมาณสิบห้านาที
• ในเวลานี้ควรเตรียมน้ำดองพิเศษ
• ในกระทะ (แนะนำให้ใช้กระทะเพราะมีด้ามจับที่สะดวกสบาย) ละลายน้ำผึ้งธรรมชาติสองช้อนขนาดใหญ่
• เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำผึ้ง: ผักชีเพื่อลิ้มรส, พริกไทยดำ, เกลือ (หนึ่งช้อนชา), น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูอาหารสามช้อนขนาดใหญ่และน้ำเดือดครึ่งลิตร
• จากเหยือกที่ลวกพริกไทยน้ำจะถูกระบายออกและเทพริกด้วยน้ำดองร้อนสำเร็จรูป
• ควรปิดขวดด้วยวิธีปกติและนำออกเพื่อจัดเก็บ

พยายามรวมพริกหลายชนิดในสูตรเดียวเพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยที่สุด

พริกร้อนดองจอร์เจีย

ผักดองเป็นที่ต้องการอย่างมากและเป็นที่นิยมในจอร์เจีย นั่นคือเหตุผลที่สูตรอาหารส่วนใหญ่มาจากประเทศที่มีสีสันแห่งนี้ พริกขี้หนูดองสามารถเป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะที่คุ้นเคย เข้ากันได้ดีกับอาหารง่ายๆ มากมาย และทำหน้าที่เป็นของว่างที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์สูง

การทำอาหาร:

• สำหรับสูตรนี้ คุณต้องใช้พริกไทยสดประมาณสองกิโลกรัมครึ่ง
• ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดก็เพียงพอที่จะทำให้แผลยาวสี่ถึงห้าเซนติเมตรจากด้านหนึ่ง
• การตัดนี้จำเป็นเพื่อให้น้ำดองซึมลึกเข้าไปในพริกไทยและทิ้งรสชาติที่ถูกใจไว้ข้างใน
• ในกระทะคุณต้องเตรียมน้ำดองพิเศษ: ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันพืชหนึ่งแก้วลงในจาน (คุณสามารถใช้น้ำมันอะไรก็ได้ แต่น้ำมันดอกทานตะวันดีที่สุด) และเติมน้ำส้มสายชูไวน์ครึ่งลิตรลงใน น้ำมัน
• น้ำดองยังต้องการสารเติมแต่งอื่น ๆ : น้ำตาลสามช้อนเต็ม (ใหญ่ แต่ไม่มีสไลด์), เกลือ (ต้องเพิ่มเพื่อลิ้มรส), ใบกระวาน (ประมาณห้าใบขนาดกลาง)
• น้ำดองดังกล่าวจะต้องสามารถนำไปต้มกับความร้อนต่ำ
• พริกขี้หนูควรต้มในน้ำหมักที่มีฟอง แน่นอนว่าไม่สามารถใส่พริกไทยทั้งหมดลงในกระทะใบเดียวได้ทันที ดังนั้นควรแบ่งพริกไทยออกครึ่งหนึ่งแล้วต้มสลับกันเป็นเวลาเก้าถึงสิบนาที พริกไทยแต่ละเม็ดต้องกดลงไปด้านล่างขณะที่มันลอยอยู่ และเอาช้อนที่มีรูออกหลังจากปรุงเสร็จแล้ว โดยใส่ในชามแยกต่างหาก
• น้ำดองหลังปรุงอาหารควรทำให้เย็นลงและเทขึ้นฉ่ายสับ 100 กรัม (ส่วนสีเขียว) และผักชีฝรั่งไม่เกิน 50 กรัมลงในของเหลวที่เย็นแล้ว
• ผสมน้ำดองกับสมุนไพรสับใส่กระเทียมสับประมาณ 150 กรัมลงในน้ำดอง (น้อยกว่านี้ แต่พริกไทยจะไม่หอม)
• น้ำดองผสมให้เข้ากันและผสมเป็นเวลาห้านาที
• พริกไทยวางอยู่ในขวดหรือชามในครัวควรปิดด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้
• พยายามผสมพริกไทยให้ทั่วเพื่อให้น้ำดองครอบคลุมผลไม้แต่ละผลและแช่ไว้
• ควรนำจานที่มีพริกไทยและน้ำดองออกในตู้เย็นเพื่อแช่และแช่
• น้ำดองดังกล่าวควรเก็บไว้หนึ่งหรือสองวันจนกว่าจะสุกเต็มที่ก่อนรับประทาน

หากต้องการคุณสามารถม้วนจานที่ทำเสร็จแล้วลงในเหยือกสำหรับฤดูหนาวได้ตามปกติโดยกดพริกไทยแต่ละชั้นอย่างระมัดระวัง

พริกดองขมในจอร์เจีย

พริกดองสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำมันพืช

พริกไทยชนิดนี้จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้แนะนำให้หมักพริกหยวกชั้นสูงกับเนื้อหวานเนื้อในน้ำมันและกระเทียม เป็นผลให้คุณได้อาหารรสเผ็ดที่มีรสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอม พริกไทยดังกล่าวช่วยเติมเต็มจานมันฝรั่งพาสต้าและซีเรียลอย่างน่าอัศจรรย์ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดในตารางวันหยุด

คุณสามารถดองพริกดังกล่าวได้ทั้งแบบทั้งตัวและแบบสับ พริกไทยสับจะทำหน้าที่เป็นสลัดและทั้งหมด - เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานอื่นเช่นพริกยัดไส้

พริกหมักในน้ำมันพืช

การทำอาหาร:

• เตรียมพริกไทยหนึ่งกิโลกรัมสำหรับการดอง พยายามเลือกผลไม้หลากสีล่วงหน้าเพื่อให้การเก็บรักษาของคุณดูสวยงามและมีสีสัน
• ตัดพริกไทยเป็นกลีบหรือลิ้นแล้วพักไว้ในชามแยกต่างหาก
• ในเวลานี้มีความจำเป็นต้องเตรียมน้ำดองพิเศษ: ในน้ำสะอาดหนึ่งลิตรที่นำไปต้มควรละลายส่วนผสมต่อไปนี้: เกลือหนึ่งช้อนเต็ม (ควรใช้เกลือแกงแทน) และสาม น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เมื่อทุกอย่างละลาย เทน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ (น้ำมันดอกทานตะวันจะดีที่สุด) พริกไทย 2-3 เม็ด ใบกระวาน 2-3 ใบ แล้วรอให้เดือดครั้งต่อไป
• เมื่อน้ำดองเดือดเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะสี่ช้อนโต๊ะลงไปแล้วบีบหัวกระเทียม (หรือน้อยกว่า - เพื่อลิ้มรส)
• ผสมน้ำดองให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเทพริกลงในขวดโหล
• ปล่อยให้น้ำดองร้อนลวก แต่อย่าต้มพริกเป็นเวลาสิบห้านาที
• หลังจากนั้นน้ำดองจะถูกระบายออกต้มอีกครั้งพริกไทยราดด้วยน้ำดองร้อนอีกครั้งแล้วรีดตามปกติ

สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด 50 กรัมลงในสูตรได้

พริกร้อนดองในอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาว

พริกดองเป็นอาหารที่ต้องมีบนโต๊ะอาร์เมเนีย โดดเด่นด้วยความสะดวกในการเตรียมเป็นพิเศษและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ ตามกฎแล้ว ผู้ชายชอบพริกไทยอาร์เมเนียมาก ซึ่งมักเรียกกันว่า "Tsitsak" "Tsitsak" ทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและนอกเหนือจากอาหารจากมันฝรั่ง, เนื้อ, ปลา, ซีเรียล

การทำอาหาร:

• คุณจะต้องใช้พริกไทยประมาณหกกิโลกรัมในการดอง พยายามรักษาสัดส่วนที่ถูกต้องของพันธุ์ ใช้สำหรับปรุงอาหารอย่างน้อย 70% ของพริกขี้หนูและเพียง 30% ของพริกหวาน (สามารถใช้บัลแกเรียแทนได้)
• พริกไทยเตรียมไว้สำหรับการดอง: ล้าง แต่ไม่สับเนื่องจากสูตรถือว่ามีสถานะทั้งหมด พยายามเลือกผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่ไว้ล่วงหน้า
• เพื่อให้จานมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม คุณควรเตรียมกระเทียมสดหนึ่งกำมือ
• ส่วนผสมอีกอย่างคือผักชีฝรั่งสดจำนวนหนึ่งซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ
• น้ำเกลือนั้นง่ายมาก: น้ำเดือดสิบลิตรกับเกลือสองแก้ว
• ขั้นตอนแรกของการปรุงอาหารคือการวางพริกที่อุณหภูมิห้องไว้บนโต๊ะ ในสถานะนี้พริกไทยควรนอนลงเป็นเวลาหลายวันเพื่อให้เหี่ยวเฉาเล็กน้อยและนิ่มลง
• หลังจากขั้นตอนนี้ พริกไทยแต่ละตัวจะถูกล้างอีกครั้งและใช้ส้อมจิ้มหลายๆ ที่ (เพื่อให้น้ำดองเข้าไปในพริกไทยได้)
• พริกพับลงในอ่างขนาดใหญ่ซึ่งควรผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมบีบ
• ต้มน้ำและละลายน้ำเกลือในนั้น
• ปิดพริกด้วยน้ำเกลือที่เสร็จแล้วและอย่าลืมปิดผักด้วยอ่าว
• พริกนี้ควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวัน พวกเขาจะพร้อมเมื่อเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลือง

ขึ้นอยู่กับสภาวะอุณหภูมิในครัวและแม้แต่สภาพอากาศ กระบวนการทำเกลืออาจใช้เวลาสองถึงห้าวัน ยิ่งอุณหภูมิในครัวสูงเท่าไร เกลือก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น

พริกไทย Tsitsak พร้อมสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากพร้อมหรือคุณสามารถใส่ในชั้นที่หนาแน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีปกติ

พริกไทย "Tsitsak" พริกดองร้อนสไตล์อาร์เมเนีย

พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

พริกดองเป็นที่ชื่นชอบของสมาชิกทุกคนในครัวเรือน ปรากฎว่ามีบางสูตรที่เสนอให้ปิดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดซึ่งช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก

การทำอาหาร:

• สูตรการดองพริกไทยสามารถเรียกได้ง่ายว่า "พื้นฐาน" หรือ "คลาสสิก"
• คุณมีอิสระที่จะใช้พริกไทยชนิดใดก็ได้ในการดอง แต่พริกไทยบัลแกเรียนั้นดีที่สุด เนื่องจากมีเพียงรสชาติที่ดีที่สุดเท่านั้นที่มีกลิ่นที่หอมหวานและโครงสร้างที่สวยงาม
• สิ่งที่ดีคือนอกเหนือจากพริกไทยแล้วคุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่น ๆ : มะรุม, สมุนไพร, หล่อผลเบอร์รี่, ร่มผักชีฝรั่งและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ควรล้างและทำความสะอาดพริกสดประมาณสี่กิโลกรัมจากเมล็ดด้านในและควรถอดก้านออกด้วย
• พริกแต่ละเม็ดต้องหั่นเป็นสี่ลิ้น - แบบที่สะดวกที่สุดสำหรับการดอง
• ควรต้มน้ำสะอาดสามลิตรและละลายเกลือและน้ำตาล (เกลือไม่เกินหนึ่งในสามของแก้ว (คุณสามารถใช้น้อยกว่านี้ปรับปริมาณตามความชอบของคุณ) และน้ำตาลสองแก้วพอดี)
• หลังจากน้ำเกลือเดือดให้เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งแก้วหรือน้ำส้มสายชูธรรมดาที่สุดลงไป
• ก่อนอื่นควรล้างขวดสำหรับการดองด้วยน้ำและเบกกิ้งโซดาให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
• ควรวางพริกไว้ในขวดอย่างดีและแน่น
• แต่ละขวดปิดด้วยน้ำดองร้อนสำเร็จรูป
• คุณสามารถใส่ส่วนผสมที่คุณต้องการในแต่ละโถ: กระเทียม ขึ้นฉ่าย ผักใบเขียว
• ขวดถูกม้วนขึ้นตามปกติและนำไปจัดเก็บ

เตรียมพริกดองอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวด

พริกขี้หนูดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แม่บ้านแต่ละคนจะต้องดองพริกไทยขมสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ครอบครัวของเธอมีความสุขด้วยของว่างแสนอร่อยในฤดูหนาว การเก็บพริกไทยขมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย - สำหรับสิ่งนี้คุณเพียงแค่ต้องมีน้ำส้มสายชูหมักที่ดีและขวดโซดาที่ล้างอย่างระมัดระวัง

การเตรียมโถครึ่งลิตร:

• เตรียมดองพริกขี้หนูสดประมาณ 250 กรัม
• ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้ง
• ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกพริกไทยแต่ละเม็ดก็เพียงพอที่จะตัดตามยาวเล็ก ๆ หนึ่งอันซึ่งน้ำดองสามารถเข้าไปข้างในได้อย่างง่ายดายและทิ้งรสชาติที่ถูกใจไว้
• ใส่พริกที่หั่นไว้แล้วไปเตรียมน้ำดอง
• ต้มน้ำสะอาดหนึ่งแก้วในกระทะ ละลายเกลือธรรมดาครึ่งช้อนชา (ไม่ต้องมาก: ใช้หินหรือเกลือทะเล) และน้ำตาลหนึ่งช้อนเล็กน้อยในน้ำร้อน
• หลังจากละลายในน้ำร้อนแล้วให้โยนเครื่องเทศ: พริกไทยดำครึ่งช้อน, ผักชีครึ่งช้อน (ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้เมล็ดผักชีเท่านั้น) และน้ำมันพืชหนึ่งช้อน (ตามความชอบของคุณ)
• นำน้ำดองออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปผสมให้เข้ากัน
• พริกไทยวางอยู่ในขวดที่สะอาดวางผักชีฝรั่งและกระเทียมสองสามกลีบไว้ด้านบน พริกไทยราดด้วยน้ำดองและรีดด้วยวิธีปกติก่อนฤดูหนาว

พริกขี้หนูดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวด

พริกกระป๋องคั่วและอบสำหรับฤดูหนาว

เพื่อกระจายสูตรอาหารปกติสำหรับการถนอมพริกไทย การรักษาความร้อนเบื้องต้นจะช่วยได้ ปรากฎว่าคุณสามารถดองได้ไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพริกผัดและอบด้วย

การทำอาหาร:

• สำหรับพริกไทยสำเร็จรูปหนึ่งขวดต้องใช้ผลไม้เนื้อประมาณสิบเจ็ดถึงยี่สิบผล ใช้พริกหยวกหรือพริกหยวกอย่างใดอย่างหนึ่ง
• ควรเตรียมพริกไทยไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้จะต้องทำความสะอาดเมล็ดข้างในตัดก้านออก ส่งพริกไทยที่สะอาดหนึ่งแก้วไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 20 นาทีหรือทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
• ควรวางพริกคั่วไว้ในเหยือกที่เตรียมไว้สำหรับการเก็บรักษาและควรโรยพริกไทยแต่ละชั้นด้วยกระเทียมสับจำนวนที่คุณปรับเพื่อลิ้มรส
• เตรียมน้ำดองพิเศษ คุณไม่ต้องการน้ำสำหรับสิ่งนี้ ในน้ำส้มสายชูบนโต๊ะประมาณ 60 มิลลิลิตรควรละลายเกลือเพียงครึ่งช้อนและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ควรราดพริกไทยด้วยน้ำดองนี้ ไม่ต้องกังวลว่าคุณมีน้ำดองน้อยเกินไป พริกที่ผ่านการอบด้วยความร้อนจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งก็เพียงพอแล้ว
• ขวดดังกล่าวควรม้วนและห่อด้วยผ้าขนหนูหรือแม้แต่ผ้าห่มเพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆและด้วยเหตุนี้ผักดอง เมื่อเย็นแล้วให้เก็บขวดโหลไว้ในที่เย็น

พริกดองผัดหรืออบสำหรับฤดูหนาว

พริกดองสำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวหอม

• ต้องทำความสะอาดพริกหวานสองกิโลกรัมจากเมล็ดด้านในและหั่นเป็นกลีบสวยงาม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย 6 ชิ้นจากหัวหอมแต่ละหัว
• ควรวางลิ้นพริกไทยไว้ในขวดอย่างสวยงามรวมกับหัวหอมสับและกระเทียมสองสามกลีบรวมถึงใบผักชีฝรั่ง (เป็นทางเลือก)
• เทมวลด้วยน้ำดองร้อนปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้ในสภาวะสงบประมาณสิบนาที
• หลังจากนั้นควรต้มน้ำดองอีกครั้งและเติมพริกไทยอีกครั้งก่อนม้วน

พริกดองสำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวหอมและผักชีฝรั่ง

พริกไทยบัลแกเรียหมักกับกระเทียม

• พริกหยวกสองกิโลกรัมควรทำความสะอาดเมล็ดด้านในและตัดก้านออก
• พริกไทยแก้วสำเร็จรูปจะต้องสับเป็นหลอดหรือกลีบกว้าง
• เตรียมน้ำหมักพริกไทย: ละลายน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งช้อนชาในน้ำหนึ่งแก้ว
• เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสในน้ำดอง: พริกไทย, ใบกระวาน, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, รากพืชชนิดหนึ่ง
• เมื่อน้ำดองเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไปสองช้อนโต๊ะ
• บีบหัวกระเทียมลงในน้ำดองที่เสร็จแล้ว (จะใช้น้อยลงหรือเลือกกระเทียมหัวเล็กก็ได้)
• ใส่พริกสับอย่างระมัดระวังในขวดที่เตรียมไว้สำหรับการเก็บรักษาและเทน้ำดองลงบนพริก คุณสามารถทิ้งไว้สักครู่แล้วสะเด็ดน้ำดอง ต้มให้เดือดแล้วเทลงไปอีกครั้ง - ตัวเลือกนี้จะทำให้พริกไทยของคุณนุ่มและชุ่มฉ่ำขึ้น คุณยังสามารถม้วนขวดทันทีหลังจากเทน้ำดองครั้งแรก - ตัวเลือกการดองนี้จะทำให้พริกไทยกรอบ

พริกหยวกดองกับกระเทียม

หากต้องการเปลี่ยนสูตรและเพิ่มรสชาติให้กับพริกไทย คุณสามารถเพิ่มพาร์สลีย์สับพวงเล็กๆ ลงในโถ

พริกไทยยัดไส้กะหล่ำปลีและผักสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ผิดปกติมากสำหรับโต๊ะปกติช่วยให้คุณเปลี่ยนโต๊ะปกติด้วยความอยากรู้อยากเห็นและปฏิบัติต่อแขก

การทำอาหาร:

• ในการเตรียมการเก็บรักษาคุณจะต้องใช้พริกหยวกที่เลือกไว้หนึ่งกิโลกรัมซึ่งจะต้องล้างและทำความสะอาดเมล็ด
• คุณควรขูดแครอทขนาดใหญ่สองหัวบนเครื่องขูดหยาบและขูดกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งบนเครื่องหั่น - นี่คือไส้สำหรับพริกไทย
• เตรียมน้ำดองพิเศษ: ละลายน้ำส้มสายชูประมาณครึ่งแก้วน้ำตาลสองในสามแก้วและน้ำมันพืชครึ่งแก้วในน้ำหนึ่งลิตร เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำดองจะต้องเย็น คุณยังสามารถใส่หัวหอมสับและสมุนไพรสดในสูตรอาหารได้ด้วย
• พริกแต่ละตัวควรยัดด้วยแครอทและกะหล่ำปลีขูดละเอียดในสัดส่วนที่ต้องการ
• พริกจะถูกพับอย่างเรียบร้อยในขวดที่ปลอดเชื้อ จากนั้นจึงเทน้ำดองที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังพอๆ กัน
• กระป๋องถูกม้วนตามปกติและเก็บไว้ในตู้กับข้าว

พริกยัดไส้กะหล่ำปลีและหมักสำหรับฤดูหนาว

พริกเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารจานผักแสนอร่อยที่บ้านด้วยส่วนผสมมากมาย พริกเกาหลีเผ็ดและชุ่มฉ่ำ

การทำอาหาร:

• พริกหยวกขนาดใหญ่ 2 ชิ้น (สีแดงและสีเหลือง) ควรคว้านเมล็ดออกและสับเป็นเส้นที่สวยงามหนา 1 เซนติเมตร
• สำหรับสูตรคุณจะต้องใช้กะหล่ำปลีขาวสับหยาบประมาณครึ่งกิโลกรัม
• ต้องขูดแครอทขนาดกลางหนึ่งหัวบนกระต่ายขูดหยาบให้นานที่สุด
• ใส่กระเทียมห้ากลีบผ่านที่กดกระเทียมแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ
• เตรียมน้ำดองพิเศษ: คุณจะต้องต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งซึ่งคุณต้องละลายเกลือสองช้อนโต๊ะ (แต่ไม่มีสไลด์) และน้ำตาลเพียงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หลังจากนั้น ปล่อยให้น้ำดองเย็นลงเล็กน้อยจนอุ่นแล้วเทซอสถั่วเหลืองแบบคลาสสิกประมาณสองช้อนโต๊ะลงไป
• คุณจะต้องเติมน้ำมันพืชครึ่งแก้วลงในน้ำดอง (ใช้อะไรก็ได้: มะกอก, งา, ทานตะวัน)
• ส่วนผสมสุดท้ายในน้ำดองคือน้ำส้มสายชูสองช้อนขนาดใหญ่
• ผสมผักให้เข้ากันในชามด้วยมือของคุณ ใส่พริกที่สับละเอียดลงไป 2 เม็ด ปิดด้วยน้ำหมักที่เตรียมไว้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง บีบใส่มือทุกครั้ง
• ม้วนผักลงในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ตามปกติ

พริกเผ็ดดองในภาษาเกาหลี

พริกไทยในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

• พริกหยวกสดเนื้อหนาประมาณ 5 กิโลกรัมต้องคว้านเมล็ดออกและหั่นเป็นกลีบ
• ในกระทะแยกต่างหากคุณควรเตรียมไส้มะเขือเทศ: เจือจางมะเขือเทศครึ่งลิตรในน้ำประมาณสองลิตรเกลือกับเกลือ 100 กรัมและเติมน้ำตาลไม่เกินหนึ่งแก้ว
• หลังจากละลายเกลือและน้ำตาลแล้วเติมน้ำมันพืชหนึ่งแก้วและน้ำส้มสายชูครึ่งแก้วลงในมะเขือเทศ
• ซอสมะเขือเทศนำไปต้ม หลังจากนั้นพริกหั่นบาง ๆ จะถูกส่งไปยังไส้เดือดและตุ๋นประมาณยี่สิบนาที
• ในช่วงเวลานี้ขวดจะถูกฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง
• บีบกระเทียมสองสามกลีบลงในหม้อต้ม มวลร้อนถูกเทลงในขวดโหลและม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

วิดีโอ: "พริกหวานในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว"

โดยการบรรจุพริกกระป๋องสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ คุณจะได้อาหารจานอร่อยและกรอบที่สามารถบริโภคเป็นของว่างแคลอรี่ต่ำหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานใดก็ได้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้:

• พริกเขียว 3 กิโลกรัม
• น้ำฆ่าเชื้อ 870 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 17 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 260 มิลลิลิตร
• เกลือ 9 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 6% 190 มิลลิลิตร

วิธีทำอาหารจานนี้:

1. ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะ ฝาปิด และผักที่จำเป็นทั้งหมด นำเมล็ดและฐานออกจากพริกไทยหั่นเป็นเส้นหนาสองเซนติเมตร
2. วางไว้ในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไปสิบสองนาที
3. ใส่พริกไทยฝานในแนวตั้งในขวดที่ปลอดเชื้อ โรยด้วยเกลือและน้ำตาล ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชูบัลซามิก แล้วเทน้ำเดือด
4. ปิดภาชนะด้วยฝาพลาสติกและเขย่าชิ้นงานเพื่อให้น้ำมันพืชกระจายทั่วขวด
5. วางภาชนะบรรจุน้ำลึกไว้บนเตา ปิดด้านล่างด้วยผ้าขนหนูสีขาวด้านหน้านี้
6. จัดเรียงชิ้นงานอย่างระมัดระวังและต้มเป็นเวลา 23 นาทีด้วยความร้อนต่ำสุด
7. นำเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อออกแล้วปิดฝาให้แน่นอย่างระมัดระวัง
8. เช็ดให้แห้งแล้ววางคว่ำไว้ใต้แผ่นผ้ากันความร้อน

หลังจากสิบห้าชั่วโมง ให้พับแกนม้วนเก็บในที่แห้ง (ในที่แห้ง อุณหภูมิต่ำ ไม่มีแสงจ้า)

พริกเขียวดองในน้ำมะเขือเทศ

อาจเป็นเรื่องปกติที่พนักงานต้อนรับส่วนใหญ่จะปรุงผักกระป๋องในน้ำผลไม้แทนน้ำเกลือ แต่การทำเช่นนี้คุณจะไม่สูญเสียคุณภาพหรือรสชาติ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้:

• พริกไทยสองกิโลกรัมสามร้อยกรัม
• สามกลีบ;
• มะรุมหนึ่งแผ่น
• ผักชีฝรั่งสามสิบกรัม
• โหระพายี่สิบหกกรัม

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำมะเขือเทศเก้าร้อยเจ็ดสิบมิลลิลิตร
• เกลือแปดกรัม
• กรดผลไม้ 9% สี่สิบเจ็ดมิลลิลิตร

ขั้นตอนในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้:

1. ตัด, ล้างและทำความสะอาดเมล็ดและหาง, พริกไทยเป็นวงหนาหนึ่งเซนติเมตร
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือจากรายการด้านบนลงในโหลที่ฆ่าเชื้อแล้วเท่าๆ กัน
3. เทน้ำมะเขือเทศลงในภาชนะลึกใส่กรดอะซิติก เกลือ และต้มไฟสิบเก้านาที
4. เทน้ำเดือดลงในขวดพริกไทย
5. ฆ่าเชื้อบิดในลักษณะที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบนแล้วม้วนฝาขึ้น
6. วางไว้ใต้ผ้าหนา ๆ เป็นเวลา 24 ชั่วโมงจากนั้นวางไว้ในที่เย็น

พริกเขียวที่เก็บรักษาไว้พร้อมใบโหระพาและแกงกะหรี่: สูตรยอดนิยม

การเตรียมการถนอมอาหารด้วยเครื่องเทศนี้ คุณจะได้อาหารว่างรสเผ็ดที่จะเติมเต็มและตกแต่งจานใด ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีเก็บรักษาใบองุ่นสำหรับปลาโลมา

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับช่องว่างนี้:

• พริกไทยแปดร้อยหกสิบกรัม
• กระเทียมสี่กลีบ

เพื่อเตรียมไส้:

• น้ำส้มสายชูไวน์ 9% เก้าสิบมิลลิลิตร
• น้ำบริสุทธิ์สามร้อยเจ็ดสิบมิลลิลิตร
• น้ำตาลสามสิบเจ็ดกรัม
• เกลือหกกรัม
• โหระพาสามสิบหกกรัม
• เครื่องปรุงรสแกงสิบสองกรัม
• โรสแมรี่สิบเอ็ดกรัม

วิธีทำบิดนี้:

1. สับพริกเขียว (สะอาดโดยไม่มีหางและเมล็ด) เป็นวงกว้างหนึ่งเซนติเมตรแล้วตัดกระเทียมที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกออกเป็นหกส่วน
2. จัดเรียงส่วนผสมเหล่านี้สลับกันในขวดที่ปลอดเชื้อ
3. พับผลิตภัณฑ์จากรายการหมักลงในชามลึกและเคี่ยวเป็นเวลาสิบเก้านาทีด้วยไฟอ่อน
4. เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีพริกไทย
5. ฆ่าเชื้อชิ้นงานเช่นเดียวกับในสูตรแรกและบิดอย่างระมัดระวัง
6. ห่อขวดคว่ำลงในผ้าขนหนูและปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสิบเจ็ดชั่วโมงแล้วเก็บ

พริกเขียวกระป๋องกับแอปเปิ้ล

รสหวานของพริกไทยและแอปเปิ้ลผสมผสานกันอย่างลงตัว

ควรเลือกแอปเปิ้ลที่มีพันธุ์หนาแน่นไม่สุกเกินไปและไม่หลวมมิฉะนั้นจะเดือดและแตกเนื่องจากการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงและน้ำ

ในการสร้างช่องว่างนี้ คุณจะต้อง:

• พริกไทยสองกิโลกรัมหนึ่งร้อยกรัม
• แอปเปิ้ลแปดร้อยห้าสิบกรัม
• น้ำดื่มเก้าร้อยมิลลิลิตร
• น้ำตาลหนึ่งร้อยเจ็ดสิบกรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ 9% เจ็ดสิบสามมิลลิลิตร
• ใบโหระพาเจ็ดกรัม
• มะรุมสามแผ่น
• เครื่องเทศทั้งหมดสิบเอ็ดกรัม

เรารักษาชิ้นงาน:

1. ล้างผักและผลไม้ทั้งหมด และฆ่าเชื้อภาชนะด้วยวิธีปกติสำหรับคุณ
2. ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดพื้นผิวแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ในแนวตั้งกำจัดแกนและที่ที่ถูกตีออกจากแอปเปิ้ลสับเป็นเส้นหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
3. บรรจุในแนวตั้งและสลับกันในขวดโหล
4. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชามเคลือบแล้วต้มด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเทลงบนช่องว่าง
5. ฆ่าเชื้อและขันให้แน่น
6. ห่อช่องว่างที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าห่มและหลังจากยี่สิบเจ็ดชั่วโมงให้วางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สูตรสำหรับพริกเขียวบรรจุกระป๋องกับแตงกวา

แม่บ้านทุกคนอาจเคยปรุงแตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาว การปรุงอาหารช่องว่างเดียวกันไม่เพียง แต่เริ่มน่าเบื่อ แต่เนื่องจากการใช้งานบ่อยเกินไปร่างกายจะไม่ดูดซึมสารอาหารจากพวกเขาอีกต่อไป ดังนั้นการเพิ่มพริกเขียวลงในแตงกวาจะทำให้การบริโภคอาหารมีความหลากหลายและจะดึงดูดต่อมรับรส

สิ่งที่คุณต้องเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้:

• แตงกวาสี่ร้อยห้าสิบกรัม
• พริกเขียวเจ็ดร้อยห้าสิบกรัม
• ผักชีฝรั่งสดสามสิบหกกรัม
• ใบเชอร์รี่สี่ใบ
• พริกไทยร้อนสิบเอ็ดกรัม
• ลูกเกดดำห้าแผ่น
• มะรุมสามแผ่น
• กระเทียมสามสิบเจ็ดกรัม
• พริกไทยดำสิบสองกรัม
• น้ำส้มสายชูผลไม้ 6% เก้าสิบมิลลิลิตร

เพื่อเตรียมไส้:

• น้ำฆ่าเชื้อสี่ร้อยเจ็ดสิบมิลลิลิตร
• เกลือทะเลสามสิบเจ็ดกรัม
• น้ำตาลสิบเจ็ดกรัม

การเก็บรักษามะเขือเทศ: วิธีการเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม

สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อเตรียมอาหารจานนี้:

1. ล้างผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและฆ่าเชื้อภาชนะและเครื่องใช้
2. นำเมล็ดออก หางและหั่นเป็นวง แตงกวาหั่นเป็นวงกลมหนาครึ่งเซนติเมตร
3. จัดเรียงพวกเขาและส่วนผสมที่เหลือเป็นชั้นในขวดโหล
4. เทผลิตภัณฑ์น้ำเกลือลงในภาชนะใด ๆ แล้วต้มเป็นเวลาสิบเอ็ดนาที
5. เทองค์ประกอบนี้ลงในภาชนะที่มีช่องว่าง
6. เช่นเดียวกับในสูตรแรก ให้ฆ่าเชื้อบิดเกลียวและปิดจุกด้วยความระมัดระวัง
7. ปล่อยให้เหยือกเย็นภายใต้ผ้าอุ่น จากนั้นพับในที่แห้งและเย็น

การหมักพริกและมะเขือเทศสีเขียว (วิดีโอ)

สีเขียวสดใสของพริกไทยจะเตือนคุณถึงฤดูร้อนที่อบอุ่นและทำให้จิตวิญญาณของคุณอบอุ่นและด้วยการเตรียมแยมตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นคุณจะให้สารอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ซึ่งจะไม่อนุญาตให้ คุณจะได้รับเหน็บชา (ขาดวิตามินและแร่ธาตุ)

"เชื้อรา"

สูตรนี้พอใจกับความเรียบง่ายและความเบาในขณะที่อาหารสำเร็จรูปทำให้ตาทั้งสวยงามและจากรสชาติ

วัตถุดิบ:

• พริกไทยกระป๋องทั้งหมด
• เติมรสชาติ

การเตรียมอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดตัดหางออกพร้อมกับด้านบน (หมวกในอนาคต) แล้วเอาเมล็ดออกทั้งหมด (มิฉะนั้นจะขม)
2. เริ่มพริกทั้งหมดโดยเลือกไส้ที่คุณชอบที่สุด
3. คลุมด้วยหมวกและวางในภาชนะที่มีขอบสูง
4. เทซอส ซอสครีมเปรี้ยวนั้นดีที่สุด คุณยังสามารถใส่หัวหอมและแครอทขูด ใส่มะเขือเทศ (มักถูกแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ)

รอเวลาอบที่เหมาะสม หากคุณใช้เนื้อสับเป็นไส้กระบวนการจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง สำหรับข้าวและผักครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะอบได้ดี

"เวดจ์"

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบพริกหวานขนาดใหญ่

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 8 ชิ้น พริกไทยกระป๋อง
• 3 ชิ้น มะเขือเทศ;
• ชีส 100 กรัม (ควรเป็นพันธุ์แข็ง);
• ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส);
• เนื้อหมู 300 กรัม
• ไส้กรอกรมควันต้ม 150 กรัม
• ตับหมู 150 กรัม
• 1 หัวหอม
• 2 ชิ้น กลีบกระเทียม
• ข้าว 100 กรัม
• น้ำมัน 30 กรัม
• 1 ชิ้น ไข่.

ขั้นตอนการทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ขั้นแรก ให้ต้มข้าวเป็นเวลา 15 นาที แล้วล้างด้วยน้ำเย็น
2. ตัดเนื้อและไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกในการบิดด้วยเครื่องบดเนื้อ
3. สับหัวหอมและกลีบกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ
4. เทเนื้อสับลงในกระทะกับหัวหอมทอด ตั้งไฟไว้ประมาณ 15 นาที คนตลอดเวลาจนกว่าจะได้เนื้อแน่น อย่าลืมที่จะเกลือและพริกไทย
5. เทส่วนผสมนี้ลงในข้าว เทไข่ที่ตี ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ตัดพริกไทยกระป๋องออกเป็นสองซีกเท่า ๆ กัน เอาเมล็ดออกทั้งหมด
7. เติมชิ้นส่วนที่เกิดด้วยการเติมวางบนแผ่นอบ
8. ปิดชั้นไส้ด้วยวงแหวนมะเขือเทศบาง ๆ แล้วโรยด้วยชีสขูด
9. เติมน้ำที่ก้นภาชนะ (ประมาณ 1 ซม.)
10. ส่งจานไปเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที

ตกแต่งชิ้นที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

"คาพุสเตียนกา"

นี่คือสูตรเฉพาะสำหรับคุณ

Aronia jam: TOP-6 สุดยอดสูตรอาหาร

คุณต้องใช้:

• 10 พริก
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• น้ำมัน 50 มล.
• หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
• ใบโหระพา 10 ใบ

ในการเตรียมน้ำดองคุณต้อง:

• ไวน์ 200 มล. (ควรใช้สีขาว)
• น้ำส้มสายชูไวน์ 100 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนชา แกง;
• 2 ช้อนชา ผงยี่หร่าบด
• 1.5 เซนต์ ล. เกลือ
• พริกป่น - เพื่อลิ้มรส

เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยให้ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด:

1. หั่นกะหล่ำปลี สับหัวหอม และใบโหระพาให้ละเอียด
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองต้มส่วนผสมที่ได้
3. ใส่พริกไทยลงในสารเดือดแล้วเคี่ยวบนไฟเป็นเวลา 3 นาที เย็น
4. ใส่ใบกะหล่ำปลีสับลงไปต้มประมาณ 1 นาที จากนั้นทิ้งกะหล่ำปลีไว้ในน้ำดองอีก 3 นาทีเพื่อให้ผสมได้ดีขึ้น เย็นลง
5. เพิ่มน้ำมันและสมุนไพรในปริมาณที่ต้องการผสมทุกอย่าง
6. ใส่พริกกับกะหล่ำปลี
7. พับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดเติมทุกอย่างด้วยน้ำดองแล้วม้วนขึ้น

"มันฝรั่ง"

แฟน ๆ ของผลิตภัณฑ์มันฝรั่งจะประทับใจกับส่วนผสมดั้งเดิม ในกรณีนี้พริกหวานใช้เป็นจานหม้อปรุงอาหาร

สิ่งนี้ต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 4 อย่าง พริกหวาน (กระป๋อง);
• 1 เซนต์ มันฝรั่งสับ
• ก้อนทอด 200 กรัม
• 3 ฟอง;
• ชีสแข็งสำหรับโรย
• ¾ เซนต์ น้ำนม;
• ส่วนผสมการอบแห้งครึ่งถ้วย (แป้ง);
• ¼ เซนต์ ครีมเปรี้ยว;
• 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมสับ

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ตัดพริกไทยเหนือตรงกลางเอาเมล็ดออกทั้งหมดใส่จานอบพิเศษในเตาอบ
2. ยัดมันฝรั่งและเบคอนให้แน่น
3. ผสมไข่กับนมเพิ่มส่วนผสมการอบแห้งครีมเปรี้ยวหัวหอมเกลือและพริกไทยใส่มันฝรั่งทั้งหมด
4. วางชีสขูดไว้ด้านบน
5. อบประมาณหนึ่งชั่วโมง (ตรวจสอบเมื่อพร้อม)

"บิสโทร"

ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็นสูตรสำหรับทำอาหารในไมโครเวฟ

ส่วนผสมที่จำเป็นคือ:

• 2 ชิ้น พริกไทยกระป๋องบัลแกเรีย
• เนื้อสับ 400 กรัม
• ¼ เซนต์ หัวหอมสับ
• ¼ ช้อนชา เกลือ;
• ¼ ช้อนชา พริกไทยป่น
• ข้าว 240 กรัม
• 1 เซนต์ ซอสมะเขือเทศ;
• 1 เซนต์ มอสซาเรลล่าชีส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

แยมส้ม: รสส้ม

สูตรกระป๋องกับเนยและกระเทียม

เป็นที่พอใจที่จะกินพริกไทยกับอาหารจานเนื้อและมันฝรั่งบดและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ในการเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและเวลาเล็กน้อย ผลลัพธ์จะให้รสชาติที่ถูกใจกับทุกคนที่รัก

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• พริกแดง (บัลแกเรีย) - 900-1,000 กรัม
• พริกไทยดำ - 4-7 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 1-3 ชิ้น;
• น้ำ - 950-1,000 กรัม
• พริกไทยป่น (แดงหรือดำ) - 3-7 กรัม
• น้ำมันพืช (ควรผ่านการกลั่น) - 120-135 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 27-35 กรัม
• กระเทียมปอกเปลือก - 3-6 ฟัน
• ใบกระวาน - 3-5 ชิ้น
• น้ำตาล - 120-155 กรัม
• เกลือไม่เสริมไอโอดีน - 18-23 ก.

ลำดับการเก็บรักษา:

1. ล้างพริกให้สะอาด เอาเมล็ดและแกนออก
2. ตัดเป็นชิ้นตามยาว (น่ากินกว่า แต่คุณสามารถเก็บไว้ได้ทั้งหมด)
3. ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำให้เต็ม
4. ใส่เตาแล้วต้ม
5. ฆ่าเชื้อขวดใส่พริกแดงร้อนล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ
6. ใส่กระเทียมปอกเปลือก 1-2 กลีบ (ควรสับ) ในขวด
7. หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วเกลี่ยพริกไทยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
8. ใส่น้ำมันพืช น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทย ลงในน้ำที่เหลือ
9. นำของเหลวนี้ไปต้มแล้วเติมน้ำส้มสายชู
10. เทขวดพริกไทยลงไปด้านบนด้วยน้ำดองแล้วม้วนขึ้น
11. ห่อด้วยผ้าห่มขนสัตว์แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

เมื่อจะเก็บผลไม้ทั้งลูก จะต้องเจาะผลไม้สองสามครั้งด้วยปลายส้อมก่อน

บรรจุกระป๋องด้วยใบกระวาน

สูตรที่ง่ายและอร่อย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกแดงหวาน - 4.7-5.0 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 475-490 กรัม
• น้ำตาล - 190-200 กรัม
• เกลือแกง - 120-135 กรัม
• น้ำ - 740-810 กรัม
• พริกไทยดำ - 7-11 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 350-400 กรัม
• กระเทียม - 450-490 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (พวง) - 2-4 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 4-7 ชิ้น

วิธีการถนอมอาหาร:

1. ตัดแกนออกจากพริกแล้วแบ่งออกเป็น 3-4 ชิ้นตามยาว
2. เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วต้ม
3. เทน้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือลงในน้ำเดือดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. แช่ชิ้นในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 4-7 นาที คนเบา ๆ เป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้พริกบด
5. ล้างขวดโหลให้สะอาดแล้วใส่พริกไทยที่ปรุงสุกแล้วลงไป ทำชั้นด้วยใบกระวาน กระเทียมสับละเอียด และผักชีฝรั่ง
6. เติมทุกอย่างด้วยน้ำดองและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25-35 นาที (สำหรับขวด 500 มล.)
7. ม้วนขวดที่มีฝาปิดห่อไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่

ในฤดูหนาวการเตรียมการดังกล่าวอาจกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลักหรือส่วนหนึ่งของสลัดซึ่งจะทำให้ญาติ ๆ พอใจ

ผักมีประโยชน์มาก: มีธาตุและวิตามินมากมายนอกจากนี้ยังมีแคลอรีค่อนข้างต่ำ

หัวข้อของการเก็บเกี่ยวผักมีความเกี่ยวข้องตลอดทั้งปี ในฤดูร้อนเราเลือกสูตรอาหารในฤดูใบไม้ร่วงเราเตรียมอาหารเหล่านั้น และเพลิดเพลินกับอาหารอร่อย ๆ ได้ตลอดทั้งปี คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกดองลงในกระปุกออมสินได้อย่างปลอดภัยสำหรับฤดูหนาว

อาหารว่างแสนอร่อยจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ เราจะวิเคราะห์เทคโนโลยีการทำอาหารที่ดีที่สุด

แต่ก่อนอื่นมาตัดสินใจกันก่อนว่าทำไมมันถึงคุ้มค่าที่จะทำช่องว่างเช่นนี้?

ในฤดูหนาวราคาผักจะสูงขึ้น ดังนั้นจึงแนะนำให้รักษาการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน หากคุณต้องการพริกยัดไส้สำหรับมื้อเย็น - ดูในตู้กับข้าว ที่นี่คุณมีผลไม้ทั้งลูกและหั่นเป็นชิ้น พื้นฐานสำหรับสลัด คอร์สแรก คอร์สที่สอง ทำไมกับข้าวสำเร็จรูปถึงอยู่ใกล้มือเสมอ

อย่าลืมว่าพริกหยวกนั้นดีต่อสุขภาพ สูตรอาหารระบุการรักษาความร้อนขั้นต่ำซึ่งช่วยให้ผักประหยัดได้มากที่สุด สารอาหาร.

พริกดองสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

กำลังมองหาน้ำดองที่สมบูรณ์แบบสำหรับการดองพริกหวานอยู่ใช่ไหม? ฉันเสนอน้ำเกลือหนึ่งกรัมซึ่งชิ้นงานนั้นอร่อยมาก ลองเลย รับรองติดใจแน่นอน

การบริโภคส่วนประกอบของน้ำดองต่อพริก 1 กิโลกรัม:

• น้ำ - 200 มล.
• เกลือ - 30 กรัม
• กระเทียม - 30 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• การสกัดผัก (น้ำมัน) - 40 มล.
• กรดอะซิติก 9% - 100 มล.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดพริกจากเมล็ดและก้าน
2. ตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ แล้วย้ายไปยังภาชนะลึก
3. เติมน้ำเดือดปิดฝา เราทิ้งไว้ 10 นาที
4. เทน้ำดองลงในกระทะ เราผสมน้ำกับเครื่องเทศ น้ำมัน และกระเทียม พิจารณาการบริโภคส่วนประกอบตามจำนวนพริก
5. เรานำชิ้นบัลแกเรียออกและส่งไปยังน้ำเกลือ
6. ต้มมวลประมาณ 6-7 นาที ป้องกันการไหม้โดยการผัด
7. นาทีก่อนสิ้นสุดเทสาระสำคัญ ปิดฝาทันที วิธีนี้น้ำส้มสายชูจะไม่ระเหย
8. เรานำไปต้ม
9. เราถอดมันออกจากไฟ
10. เราวางพริกในขวดที่เรานึ่งล่วงหน้า มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อ - เลือกวิธีที่สะดวกที่สุด

พริกหยวกทั้งหมด - สูตรสำหรับการบรรจุ

ฉันเสนอวิธีที่ง่ายและประหยัดในการอนุรักษ์บัลแกเรียโดยทั่วไป เตรียมน้ำเกลือโดยไม่ใช้น้ำมัน ส่งผลให้ผลไม้มีความฉ่ำและกรอบ นักชิมจะประทับใจ

• 50 ชิ้น ผลไม้ขนาดกลาง
• น้ำ 3 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบกระวาน 3 ใบ
• พริกไทย (สีดำและเครื่องเทศทั้งหมด) - 5 ชิ้น;
• 6 ศิลปะ ล. กรดอะซิติก 9%;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ดีแล้วที่รู้! การลวกจะทำเพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะ ด้วยขั้นตอนนี้ทำให้มีผลไม้มากขึ้นในโถ

คำแนะนำ:

1. พริกไทยได้รับการปลดปล่อยอย่างระมัดระวังจากแกนด้วยเมล็ด
2. กลายเป็นผลไม้ที่สวยงามทั้งลูกซึ่งเหมาะสำหรับการบรรจุ
3. เทน้ำลงในชามขนาดใหญ่ใส่ไฟ
4. หลังจากเดือดแนะนำเกลือเล็กน้อยแล้วพริกไทย
5. ต้มเป็นเวลา 5 นาทีโดยปิดฝา ไม่สามารถต้มผักทั้งหมดได้ในคราวเดียว ดังนั้นเราจึงทำซ้ำขั้นตอนหลายครั้ง
6. จากนั้นเราก็วางผลไม้ในภาชนะ หลังจากลวกแล้วใส่พริกขนาดกลาง 25 เม็ดลงในขวดขนาด 3 ลิตร
7. ในขณะเดียวกันใส่น้ำดองลงบนเตา เราส่งส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูไปยังน้ำเดือด
8. ปรุงอาหารประมาณ 7 นาทีด้วยไฟอ่อน
9. เทน้ำส้มสายชูลงในภาชนะบรรจุ ตาม 3 ส. ล. ในหนึ่งกระปุกมีปริมาตร 3 ลิตร จากนั้นเทผักบัลแกเรียด้วยน้ำเกลือร้อนทันที

เราม้วนเหยือกพลิกกลับและห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ

ในน้ำมันในสไตล์คอเคเชียน: รวดเร็วและอร่อย

อีกวิธีหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับการบรรจุพริกทั้งกระป๋องคือในน้ำมัน นี่เป็นสูตรอาหารของชาวคอเคเชียนที่จะดึงดูดผู้คนมากมาย

ชุดผลิตภัณฑ์:

• พริกแดง 10 กก. (ไม่มีเมล็ดและก้าน);
• 6 ศิลปะ ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3 ถ้วย (9%);
• น้ำมัน 1 แก้ว
• น้ำ 3 แก้ว
• 6 ศิลปะ ล. น้ำตาลทราย.

สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส:

• ผักชีฝรั่ง;
• พาสลีย์;
• กระเทียม;
• ใบกระวาน
• พริกไทย.

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. เราสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
2. เราแบ่งกระเทียมออกเป็นแผ่นขนาดกลาง
3. เราเริ่มปรุงน้ำดอง
4. เราเติมน้ำ ใส่น้ำมัน พริกไทย ใบกระวาน น้ำตาล และเกลือ
5. เรานำไปต้ม
6. เราลดพริกทั้งหมดลงเป็นเวลา 5 นาที (ต้มหลายชุด)
7. เราโยนผลไม้ลงในกระชอน - ปล่อยให้น้ำมันไหลออก
8. เมื่อพริกทั้งหมดเดือดเราแนะนำผักใบเขียวและกานพลู
9. ต้มเล็กน้อยแล้วรวบรวมด้วยช้อน slotted เราทิ้งน้ำดองด้วยเครื่องเทศ
10. เริ่มกรอกกระป๋อง ใส่พริกที่ด้านล่าง จากนั้นผักใบเขียวและกระเทียม
11. เรายังคงสลับเลเยอร์ไปที่ด้านบนสุด ในตอนท้ายเป็นผักชีฝรั่งกับขึ้นฉ่ายและกระเทียม
12. เติมน้ำหมักลงในภาชนะปิดฝาและตั้งเพื่อฆ่าเชื้อ

หมายเหตุ! เติมเกลือลงไปในน้ำฆ่าเชื้อ.
เราม้วนช่องว่างเย็นและนำไปจัดเก็บ

พริกหยวกดองกับน้ำผึ้ง - คุณจะเลียนิ้ว

น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่ง เพิ่มคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของจานและปรับปรุงรสชาติ ดังนั้นอย่าลืมลองพริกในน้ำสลัดน้ำผึ้ง คุณจะชอบมัน

ส่วนประกอบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• น้ำมัน 150 มล.
• พริกหวาน (อาจเป็นสีเขียว, เหลือง, แดง) - 2,000 กรัม
• กรดอะซิติก 9% - 60 มล.
• 2 หัวกระเทียม
• พริกไทยดำและพริกไทยดำ - ถั่วลันเตา 3 เม็ด
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• 3 ฝักขม
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล
• น้ำ - 1 ลิตร

หมายเหตุ! ปริมาณที่แสดงเป็นขวดขนาด 2 ลิตร

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำดอง

1. เราเอาน้ำไปดับไฟ เรานำไปต้ม
2. เราปล่อยพริกออกจากแกนและแบ่งออกเป็น 4 ลำ
3. สับพริกขี้หนูและกานพลูให้ละเอียด
4. เทเครื่องเทศลงในน้ำเดือดแล้วเติมน้ำผึ้ง
5. นำไปต้มให้เดือด 3 นาที
6. ใส่พริกกับกระเทียมน้ำมัน
7. จากนั้นส่งพริกไปที่น้ำดอง
8. ต้มผลไม้เป็นเวลา 7 นาที
9. เทน้ำส้มสายชูนำออกจากเตา
10. วางชิ้นส่วนให้แน่นในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
11. เทพริกกับน้ำเกลือน้ำผึ้ง

เราม้วนฝาเย็นและนำไปจัดเก็บ มันกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างมาก

พริกดองร้อน - สูตรสำหรับกระเทียมไม่ใช่สำหรับฤดูหนาว

ฉันยินดีที่จะนำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำ เสร็จเร็วไม่แช่นาน - กวาดออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว

ลองใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 3 พริก
• น้ำมันทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 3 กลีบกระเทียม

หมายเหตุ! ปรับกระเทียมตามชอบ คนรักเผ็ดควรเพิ่มจำนวนฟันเป็นสองเท่า หากต้องการให้กระจายองค์ประกอบด้วยสมุนไพร

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราทำความสะอาดด้านในของพริก
2. ล้างและตากผลไม้ให้ดี
3. เราแบ่งผักขนาดใหญ่ออกเป็นสองส่วน ทำให้ง่ายต่อการใช้งานในภายหลัง
4. เกลือแต่ละครึ่งจากภายใน
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช
6. พริกทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลอ่อน คุณสามารถทอดครึ่งกับหัวหอมได้
7. ในขณะเดียวกันก็สับกระเทียมให้ละเอียด ต้องการความสม่ำเสมอเหมือนโจ๊กหรือไม่? ส่งชิ้นผ่านการกด
8. เรากระจายผลไม้ในภาชนะลึก
9. โรยด้วยกระเทียมเจียว
10. ถัดไปอีกชั้นของพริกทอดซึ่งเราโรยด้วยกานพลูสับที่เหลือ
11. ปิดฝาภาชนะ
12. เราเขย่าเนื้อหาให้ดี - เพื่อให้กระเทียมกระจายทั่วชิ้นผัก
13. เรายืนยัน 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

อาหารว่างพร้อมรับประทาน เก็บได้นานหลายวัน จริงอยู่ความอร่อยนั้นไม่น่าจะคงอยู่ได้นาน

พริกหยวกดองแสนอร่อย: วิดีโอ

สูตรนี้คำนวณส่วนผสมอย่างดี ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก อาหารเรียกน้ำย่อยจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบพริกเป็นพิเศษ เรามาเริ่มเตรียมตัวกันเร็ว ๆ นี้

เราจะต้อง:

• น้ำมันพืช - 200 มล.
• กรดอะซิติก 9% - 70 มล.
• พริกหยวก 2 กิโลกรัม
• น้ำ 1200 มล.
• ใบกระวาน 3 ใบ
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ดอก;
• เกลือ - 70 กรัม
• 12 ถั่วดำและหวาน (ในปริมาณที่เท่ากัน)

คำแนะนำ:

1. เราเอาน้ำไปดับไฟ
2. เราแนะนำน้ำมันและเครื่องเทศ นำไปต้ม.
3. ในขณะที่น้ำเดือดให้เตรียมพริก เราตัดแกนออกและแบ่งผลไม้ออกเป็นหลาย ๆ ลำ
4. ต่อไปก็ใส่พริกลงไป เรากำลังรอให้เดือดและต้มเป็นเวลา 3 นาที
5. จากนั้นเราจะนำชิ้นส่วนออกและส่งเรือที่เหลือ
6. เราวางพริกต้มไว้ในภาชนะ (ฆ่าเชื้อ)
7. เราใส่น้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วเทน้ำเกลือลงในขวดโหลให้เต็ม
8. เราปิดฝา

เราห่อช่องว่างเย็นและใส่ในตู้กับข้าว

พริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวในอาร์เมเนีย

พบกับอาหารเรียกน้ำย่อยพริกหยวกอาร์เมเนียที่ยอดเยี่ยม ชิ้นเผ็ดกรอบเหมาะสำหรับทุกจาน คุณสามารถเว้นว่างไว้สำหรับฤดูหนาวหรือเสิร์ฟที่โต๊ะในสองวัน

มาเตรียมชุดผักกัน:

• กระเทียม - 150 กรัม
• พริกแดง - 2,000 กรัม
• คื่นฉ่าย - 450 กรัม

และส่วนผสมสำหรับน้ำดอง:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น;
• น้ำ 650 มล.
• 250 มล. สาระสำคัญ 6%;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำมันพืช 250 มล.
• ถั่วดำ - 12 ชิ้น

เทคโนโลยีขั้นตอน:

1. ผ่าครึ่งพริก เอาเมล็ดและก้านออก
2. เราสับผักชีฝรั่ง
3. เราแบ่งฟันออกเป็น 2-3 ส่วน
4. เราใส่น้ำดองลงบนกองไฟ เรารวมน้ำกับเครื่องเทศและน้ำมัน
5. เราส่งผลไม้ไปยังน้ำเกลือเดือดต้มเป็นเวลา 3 นาที
6. ไม่สามารถต้มพริกทั้งหมดได้ในครั้งเดียว ดังนั้นเราจึงทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 1-2 ครั้งจนกว่าครึ่งทั้งหมดจะเดือด
7. เราใส่สีแดงที่เสร็จแล้วลงในกระทะลึกหรือภาชนะอื่นที่มีก้นที่ไม่ติด
8. โรยหน้าด้วยกระเทียมและขึ้นฉ่าย
9. จากนั้นเราก็ส่งพริกอีกครั้งและชั้นบนสุดของมวลกระเทียมขึ้นฉ่าย
10. เราสลับกันต่อไปจนกว่าเราจะใช้ส่วนประกอบทั้งหมด
11. ปิดชามด้วยจาน
12. เราเติมทุกอย่างด้วยน้ำดอง
13. เราปิดฝา
14. เราใส่ไฟช้า โทมิม 5 นาที
15. เย็นลง. นอกจากนี้เรายังวางมวลเป็นชั้นๆ ในขวดโหล ภาชนะ ฯลฯ สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ให้ใช้ภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
16. เราส่งช่องว่างไปที่ตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

ขนมพร้อมทานใน 2 วัน

สูตรอาหารในจอร์เจีย

สำคัญ! มีการระบุการบริโภคสำหรับพริก 2 กิโลกรัม

คุณรู้สึกอย่างไรกับผักในน้ำดองรสเผ็ด? สูตรนี้ทำตามประเพณีของชาวจอร์เจีย พริกออกไปโครมคราม นี่คือช่องว่างซึ่งมีขนาดเล็กเสมอ

สองสามปีที่แล้วฉันลองพริกหยวกดอง มันเป็นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว น่าแปลกที่ฉันไม่เคยลองพริกหวานเป็นอาหารจานอิสระมาก่อน ฉันกินมันในรูปแบบของพริกไทยยัดไส้และแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของ lecho ในสลัดฤดูหนาวกับเนยและมะเขือเทศ

แต่ฉันยังไม่ได้ลองพริกที่หมักโดยไม่ใช้น้ำมันต่างหาก อย่างใดฉันไม่เคยคิดเลยด้วยซ้ำว่าคุณสามารถดองแยกกันได้ และเปล่าประโยชน์อย่างแน่นอน! เพราะพริกดองหวานสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่อร่อยมาก เสิร์ฟนอกเหนือจากจานใด ๆ การดองจะตกแต่งและกระจายโต๊ะใด ๆ : งานรื่นเริงหรือทุกวัน

ตอนนี้ฉันมักจะอบพายเผ็ดในฤดูหนาวโดยใช้แถบพริกไทยดองสำหรับไส้ พายที่ทำจากขนมชอร์ตครัสสอดไส้ชีสและพริกดองอร่อยมาก

นอกจากนี้พริกดองหวานจะเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับชีสและหม้อตุ๋นชีสกระท่อมหรือไข่เจียว ดังนั้นจึงมีตัวเลือกมากมายสำหรับการใช้พริกหวานกระป๋อง

ดังนั้นเรื่องยังเล็กอยู่ - เพื่อเตรียมของอร่อยสองสามขวดสำหรับฤดูหนาว สะดวกในการดองพริกหวานในขวดลิตรหรือครึ่งลิตร

พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรคลาสสิกสำหรับการเก็บเกี่ยวพริกหวานสำหรับฤดูหนาวกับคุณ คำนวณปริมาณส่วนผสมสำหรับ 2 ขวด 0.5 ลิตร หากคุณวางพริกไทยหลากสีเป็นชิ้น ๆ มันจะออกมาน่ารับประทานและสวยงามมาก

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 750 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กานพลู - 4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.
• หัวหอม - 50 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 500 มล.

วิธีดองพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ในการเตรียมช่องว่างคุณจะต้องใช้พริกหวานสีเขียว, สีแดง, สีเหลืองและสีส้ม ฉันจะทำน้ำดองจากน้ำ, เกลือ, น้ำตาล, กานพลูหัวหอม, กานพลู, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง, เมล็ดมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู

ฉันล้างพริกไทยอย่างระมัดระวัง เอาก้าน เมล็ด และพาร์ติชั่นข้างในออก ฉันหั่นพริกไทยเป็นเส้น (กว้างประมาณ 1-1.5 ซม.)

ฉันฆ่าเชื้อขวดและฝาสำหรับช่องว่างล่วงหน้า สามารถทำได้ด้วยวิธีที่สะดวก

แถบพริกหวานหั่นบาง ๆ ซ้อนกันแน่นในขวดในแนวตั้ง

ฉันต้มน้ำแยกกัน (ไม่ใช่น้ำที่ออกแบบมาสำหรับหมัก) ฉันเทพริกหวานลงในขวดด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 7 นาที

ฉันเทน้ำออกโดยใช้หัวฉีดพิเศษบนโถ และฉันก็เทน้ำเดือดอีกครั้ง ฉันทิ้งไว้อีกครั้งเป็นเวลา 7 นาที

ฉันยังระบายน้ำนี้ เทเมล็ดมัสตาร์ดลงในขวด

ฉันกำลังทำน้ำดอง ฉันเทน้ำ 0.5 ลิตรลงในทัพพี ใส่หัวหอม หั่นเป็นวงหรือชิ้น ฉันโยนเครื่องเทศผสม

ฉันวางทัพพีบนกองไฟฉันรอจนน้ำดองเดือด ฉันเทน้ำส้มสายชูลงไปผัดแล้วปิด

ฉันเทน้ำดองเดือดลงในขวดพริกไทยจนสุด (ฉันไม่ได้ใส่ใบกระวานจากน้ำดอง)

ด้านบนคุณสามารถใส่หัวหอมจากน้ำดองได้หากพอดี ฉันปิดฝาแล้วม้วนขึ้นทันที

พริกหวานดองสำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวหอมและเมล็ดมัสตาร์ดจะพร้อมในหนึ่งเดือน

ฉันทำให้เหยือกเย็นลงและนำไปเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

พริกหยวกดองกับเนย - สูตรสำหรับฤดูหนาว

อาหารกรีกถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก และทั้งหมดเป็นเพราะวิธีการปรุงอาหารในนั้นได้รับการคัดเลือกเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับประโยชน์สูงสุด

แม้แต่การเก็บรักษาผักก็คำนึงถึงในเรื่องนี้ ดังนั้นในหมู่ชาวกรีกจึงเป็นที่นิยมในการเก็บเกี่ยวพริกหวานอบบนตะแกรง

ใส่น้ำมันเพิ่มใบโหระพาและกระเทียม สะสมในธนาคารสำหรับฤดูหนาว ปรากฎว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ! นี่เป็นสูตรง่ายๆ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับขวดโหล 2 ลิตร:

• พริกหวาน - 2 กก.
• กระเทียม - 2 หัวเล็ก
• พริกขี้หนูในฝัก - สองสามชิ้น
• โหระพา - อีก 1 พวง;
• น้ำส้มสายชู 6% - 1/3 ถ้วย;
• น้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน) - 1 ถ้วย
• เกลือหรือเกลือทะเล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีปรุงพริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาวด้วยชิ้นเนย:

ล้างพริกอย่าปอกเปลือก เช็ดให้แห้ง ทาน้ำมันให้ทั่ว แล้วอบบนตะแกรงหรือในเตาอบบนถาดอบ
นำตะแกรงออกด้วยพริกไทย ปล่อยให้เย็น ลอกผิวที่ย่นออกแล้วขูดเอาเมล็ดออก

สับกระเทียมให้ละเอียดและโหระพา - ใหญ่กว่านั้นให้ล้างก่อนหน้านั้น

ควรฆ่าเชื้อธนาคาร: ใส่น้ำแล้วต้มเป็นเวลา 7 นาที ต้มฝาด้วย - ระยะเวลาเท่ากัน

ทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับครัวยุคใหม่!!

เครื่องตัดผักรุ่นทันสมัยได้รับการพิสูจน์แล้วและเป็นที่รักของแม่บ้านหลายล้านคน: ตอนนี้มีความเป็นไปได้สูงสุดด้วยนวัตกรรมขั้นสูงและวัสดุไฮเทค Borscht, สตูว์, ฮอดจ์พอดเจส, สลัด - ทั้งหมดนี้คุณสามารถตัดได้ทันที!.

กระจายพริกคั่ว ใบโหระพา และกระเทียมลงในไห บีบลงในชั้นที่หนาแน่น

เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในกระทะใบเดียว ใส่เกลือ ตั้งไฟช้าๆ จนฟองปรากฏขึ้น เทน้ำดองลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

คว่ำและห่อไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นเก็บพริกย่างในน้ำมันไว้ในที่เย็น

พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน

มีผู้ชื่นชอบพริกหยวกจำนวนมาก - ผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมนี้ไม่เพียง แต่จะทำให้พวกเขาสดชื่นตามฤดูกาลหรือตุ๋นกับผักอื่น ๆ

พริกไทยบัลแกเรียยังสามารถใส่เกลือสำหรับฤดูหนาว และเราจะเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับพริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาวสำหรับการบรรจุตอนนี้

หมายเหตุ! พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเราใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้กำลัง จานจะออกกรอบมีกลิ่นหอมรสเค็มหวานอย่างไม่น่าเชื่อ

สินค้า:

• พริกไทยบัลแกเรียที่มีผิวหนาหวาน (ในแง่ของปริมาณใช้ขวดสามลิตรหนึ่งขวดประมาณ 6 ชิ้น)
• ลิตรของน้ำกลั่นหรือต้ม
• เกลือเพื่อลิ้มรส - 1-2 ช้อนชา

วิธีดองพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้กรอบ:

ฆ่าเชื้อขวดที่เตรียมไว้สำหรับการใส่เกลือ ดีกว่าที่จะทำบนเรือข้ามฟาก เพียงพอที่จะฆ่าเชื้อหนึ่งขวด 10-15 นาที

ต้มน้ำให้เดือดแล้วปิดฝาไว้ 2 นาที คุณสามารถใช้กระป๋องสกรูหรือ seaming ไม่ว่าคุณจะใช้ขวดโหลและฝาแบบใด อย่าลืมฆ่าเชื้อล่วงหน้า

ใช้พริกหวาน มันจะดีกว่าถ้ามันมีหลายสีดังนั้นในขวดโหลจานจึงดูน่ารับประทานสวยงามและสวยงามมากขึ้น

ล้างผักและปอกเปลือก ตัดก้านจากด้านในทั้งหมด รวมทั้งพาร์ติชัน หลังจากทำความสะอาดแล้วให้ล้างผลิตภัณฑ์อีกครั้งทั้งภายนอกและภายใน

หมายเหตุ! พริกเกลือควรคงสภาพเดิมหลังจากปอกเปลือกคุณไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นครึ่งหรือหลายส่วน ตัดเฉพาะก้านออกและนำเมล็ดและพาร์ติชั่นออกผ่านรูที่มีอยู่

วางพริกทั้งเปลือกลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบให้ชิด (แน่น) กันมากที่สุด หากพวกเขาสูญเสียรูปร่างในเวลาเดียวกันก็ไม่น่ากลัว

เกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ ตามกฎแล้วเกลือหนึ่งหรือสองช้อนชาก็เพียงพอสำหรับขวดขนาดสามลิตร คุณอาจต้องการมากหรือน้อย

เติมน้ำกลั่นเย็นหรือน้ำต้มสุก ม้วนหรือปิดให้แน่นด้วยฝาเกลียว เขย่าภาชนะหลายครั้ง ทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาสองหรือสามวัน แต่ไม่เกินสามวัน

ในช่วงเวลานี้ขวดพริกหยวกดองควรพลิกหลาย ๆ ครั้งเขย่า แต่อย่าเปิด แนะนำให้เปิดเมื่อจำเป็นก่อนเสิร์ฟเท่านั้น

หมายเหตุ! ไม่จำเป็นต้องต้มและเทผักด้วยน้ำร้อนในกรณีนี้พริกดองจะสูญเสียความสม่ำเสมอและจะไม่กรอบ

เมื่อพร้อมแล้ว หากต้องการหยุดกระบวนการหมัก ให้นำพริกหยวกดองออกหลังจากแช่ตู้เย็นสามวัน คุณสามารถกินผลิตภัณฑ์ได้แล้วหลังจากใส่เกลือ 3 วันคุณเพียงแค่ต้องทำให้พริกเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟในตู้เย็น

หากคุณดองพริกหยวกในฤดูหนาว คุณควรเก็บเหยือกไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 1 ปีเท่านั้น เปิดร้านประมาณ 36 ชั่วโมงในที่เย็นและ 10 ชั่วโมงในห้อง

วิดีโอ: พริกหยวกดองกับน้ำผึ้ง