สับปะรดอบแห้งมีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย ปาฏิหาริย์เขตร้อนที่สดใสและมีสุขภาพดี - สับปะรดอบแห้ง

ทุกคนรู้จักผลไม้เช่นสับปะรด หลายคนรักมันมากจนควบคุมปริมาณที่กินไม่ได้ นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติ - สับปะรดแห้ง ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แนะนำให้บริโภคอย่างจำกัดเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน

นี่เป็นผลไม้แห้งที่ผิดปกติ เนื่องจากรสชาติที่ค้างอยู่ในคอจึงทำให้สับปะรดถูกนำมาใช้ทำขนมดั้งเดิม เนื่องจากมีรสหวาน จึงสามารถใช้แทนน้ำตาลในอาหารต่างๆ ได้ เช่น ซีเรียล เครื่องดื่ม ชา และผลไม้แช่อิ่ม องค์ประกอบแคลอรี่ของสับปะรดแห้งคืออะไร? นี้จะกล่าวถึงในบทความ

ชนิด

สับปะรดอบแห้งผลิตในรูปของ:

• แหวน;
• ลูกบาศก์;
• กานพลู;
• กระบอกสูบ;
• เซ็กเมนต์

มีทั้งแบบธรรมชาติและแบบมีสารเติมแต่ง และแม้กระทั่งกับสีย้อม ผลไม้สุกใช้ทำผลไม้แห้ง แห้งเป็นเวลา 36 ชั่วโมง แต่ก่อนหน้านั้นชิ้นสับปะรดแช่ในน้ำเชื่อมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ถูกบดอัด ปริมาณแคลอรี่ของแหวนสับปะรดอบแห้งไม่แตกต่างจากปริมาณแคลอรี่ของผลไม้ชิ้นนี้ บดด้วยวิธีอื่นและตากให้แห้ง ผลิตภัณฑ์สามารถบริโภคเป็นอาหารว่าง ขนมขบเคี้ยว พวกเขาตกแต่งขนม ผลไม้แห้งยังถูกเพิ่มลงในมูสลี่

แคลอรี่ผลไม้

ปริมาณแคลอรี่ของสับปะรดแห้งคือ 347 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งเป็นตัวเลขที่ค่อนข้างสูง ผลไม้สดมีเพียง 49 แคลอรี่ ดัชนีน้ำตาลอยู่ในช่วง 55-66 หน่วย ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ปริมาณแคลอรี่ไม่อนุญาตให้คุณใช้ในปริมาณที่ไม่ จำกัด เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง

จำเป็นต้องเลือกสับปะรดที่มีคุณภาพเสมอ คุณต้องตรวจสอบลักษณะที่ปรากฏ ควรมีสีเหลืองเข้ม สินค้าต้องมีความแข็งเพียงพอและไม่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผลไม้แห้งควรมีลักษณะเป็นวงแหวน, ทรงกระบอก, ชิ้นครึ่งวงกลม ไม่ควรเลือกสัปปะรดสีเพราะว่าสับปะรดมีสารอันตรายและอาจมีกลิ่นรส

สารประกอบ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ไม่เพียงแค่เนื้อหาแคลอรี่ของสับปะรดแห้งเท่านั้น ต้องทราบถึงประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้ด้วย ผลไม้มีเส้นใยที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย รวมทั้งแร่ธาตุที่สนับสนุนระบบประสาทและการทำงานของสมอง

องค์ประกอบประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• คาร์โบไฮเดรต - 11.8 กรัม
• โปรตีน - 0.3 กรัม
• ไขมัน - 0.1 กรัม
• ใยอาหาร - 1.2 กรัม

สับปะรดแห้งประกอบด้วยแคลเซียม ไอโอดีน โพแทสเซียม แมงกานีส เหล็ก และทองแดง สารเหล่านี้จำเป็นในร่างกายเพื่อให้เกิดกระบวนการทางชีวเคมีต่างๆ สับปะรดอุดมไปด้วยวิตามิน B, PP, A. ใยอาหารจำเป็นสำหรับการย่อยอาหารคุณภาพสูง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยเพิ่มการดูดซึมอาหารสนับสนุนจุลินทรีย์ในลำไส้ รู้สึกอิ่มนานขึ้น

ผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นสำหรับการป้องกันโรคของหัวใจและหลอดเลือด สารบางอย่างในนั้นมีความจำเป็นในการทำให้เลือดบาง, ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตันและหลอดเลือด ผลไม้จำเป็นในการเร่งการไหลของน้ำเหลือง ขจัดสารพิษและสารพิษ การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มอารมณ์, ระงับภาวะซึมเศร้า, บรรเทาการทำงานหนักเกินไป

สำหรับเด็ก

ผลไม้แปลกใหม่นี้เป็นอันตรายต่อเด็กเนื่องจากอาจแพ้ดังนั้นจึงไม่ได้เตรียมเครื่องดื่มและน้ำซุปข้นสำหรับเด็ก ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าทุกสิ่งที่นำมาจากระยะไกลถือเป็นสารก่อภูมิแพ้

สำหรับเด็ก สับปะรดเป็นอันตรายเนื่องจากการระคายเคืองในลำไส้ด้วยน้ำผลไม้ที่ "รุนแรง" ดังนั้นควรรวมผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารทารกตั้งแต่ 3-5 ปีเท่านั้น แต่ควรทำสิ่งนี้ตั้งแต่อายุ 6 ขวบตามกุมารแพทย์

สำหรับผู้สูงอายุ

สับปะรดมีประโยชน์สำหรับคนประเภทนี้เนื่องจากทำหน้าที่ป้องกันอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง หากนำยาที่มีคุณสมบัติทำให้เลือดบางเข้าสู่ร่างกาย ผลไม้จะเข้าร่วมในกระบวนการนี้เพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด

สับปะรดมีประโยชน์สำหรับข้อต่อที่เป็นโรคข้ออักเสบ ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงก่อนการผ่าตัด หลายคนเป็นโรคกระดูกพรุนในวัยชรา ผลไม้แปลกใหม่นี้รวมถึงแมงกานีสซึ่งจำเป็นสำหรับเนื้อเยื่อกระดูก

อันตราย

จำเป็นต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของสับปะรดแห้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอันตรายด้วย ควรใช้ด้วยความระมัดระวังในขณะที่ใช้ยา เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของยาและยาปฏิชีวนะบางชนิด ผลไม้มีข้อห้ามในแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะเรื้อรัง, โรคทางเดินปัสสาวะและโรคไต

สับปะรดแห้งถือเป็นสารก่อภูมิแพ้ จึงควรใช้ด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ เช่นเดียวกับเด็ก สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตร

หน้าที่ของสับปะรดในการลดน้ำหนัก

แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของสับปะรดแห้งจะไม่ต่ำนัก แต่ก็ยังช่วยลดน้ำหนักได้เนื่องจากมีส่วนประกอบพิเศษ - โบรมีเลน สารควบคุมความอยากอาหาร ผลิตภัณฑ์แม้เนื่องจากดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงจะรวมอยู่ในอาหาร

ขอบคุณสับปะรดการย่อยอาหารเร่งการเผาผลาญฟื้นฟูไขมันสลาย Bromelin ขจัดของเหลวบรรเทาอาการบวม ผลไม้ช่วยปรับปรุงสภาพจิตใจของผู้คนทำให้ทนต่อความเครียด นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับอารมณ์ทางอารมณ์ในเชิงบวกซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งเมื่อลดน้ำหนัก

คุณสมบัติอาหาร

ควรใช้สับปะรดอบแห้งแทนน้ำตาล ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมช่วยให้คุณชดเชยการขาดวิตามินได้ ผลิตภัณฑ์สามารถรวมอยู่ในอาหารต่าง ๆ ที่จะได้รับกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ของหวานเตรียมจากมัน แต่เพิ่มในปริมาณที่พอเหมาะ นอกจากนี้ยังต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เช่น 100 กรัมเป็นส่วนใหญ่อยู่แล้ว

โดยปกติผลิตภัณฑ์จะรับประทานในตอนเช้า แต่ในตอนเย็นไม่ควรทำเช่นนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้จะสูงขึ้นถ้าคนฝึก จากนั้นโบรมีเลนก็ทำงานอย่างแข็งขันซึ่งจำเป็นสำหรับการสลายไขมันในร่างกายอย่างรวดเร็ว สารจะช่วยกำจัดเซลลูไลท์ในเวลาอันสั้น

ใช้อย่างไรให้ถูกวิธี?

ควรล้างสับปะรดแห้งก่อนใช้ หากไม่มีข้อห้ามนั่นคือสามารถทำได้ทุกวัน บรรทัดฐานคือ 5 วง สำหรับการบริโภคสดคุณสามารถกินผลไม้ได้ ¼ ต่อวันและในรูปของน้ำผลไม้ - ไม่เกินสองแก้ว

เวลาที่ดีที่สุดที่จะกินสับปะรดคือเมื่อไหร่? หากคุณมีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน คุณต้องเริ่มรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ก่อน แล้วจึงค่อยเปลี่ยนไปทำเมนูอื่น เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร ควรทำหลังอาหาร ผลไม้แห้งไม่มีความเป็นกรดสูงซึ่งเป็นอันตรายต่อหลายคน ผลิตภัณฑ์กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นขนมต้องห้าม

สับปะรดอบแห้งใช้ทำขนม สลัด เข้ากันได้ดีกับไอศกรีมและช็อกโกแลต พวกเขาจะเพิ่มในจานเนื้อและปลา ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับกุ้ง โยเกิร์ต อกไก่ เห็ด น้ำผึ้ง ด้วยผลไม้แปลกใหม่นี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงมีกลิ่นหอม อาหารจานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สับปะรดมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ ที่นั่นชาวบ้านนำเสนอผลไม้เมืองร้อนที่สวยงามนี้เพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งการต้อนรับนักเดินทางผิวขาวคนแรก ชาวยุโรปคนแรกที่ลองผลไม้แปลกใหม่นี้คือเอช. โคลัมบัส เมื่อเขาเหยียบย่ำดินอเมริกา เขาประหลาดใจมากกับผลไม้นี้ โคลัมบัสเรียกสับปะรดว่ากระแทกด้วยเนื้อนุ่มและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ เขานำสับปะรดไปยุโรป แต่ผลไม้ไม่สามารถทนต่อการขนส่งที่ยาวนานโคลัมบัสล้มเหลวในการส่งพวกเขาไปที่โต๊ะของพระมหากษัตริย์สเปน

จากนั้นความพยายามที่จะปลูกผลไม้เมืองร้อนที่น่าอัศจรรย์นี้ในโรงเรือนและในไม่ช้าความพยายามก็ประสบความสำเร็จ ปรากฎว่าสับปะรดไม่โอ้อวดและต้องการการรักษาอุณหภูมิให้คงที่เท่านั้น ปัจจุบันสับปะรดนำเข้าจำนวนมากจากบราซิล ไทย และฟิลิปปินส์ ในละติจูดกลางจะปลูกในโรงเรือน ด้วยเหตุนี้สับปะรดที่แปลกใหม่จึงกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของชาวยุโรป

ประโยชน์ของสับปะรด

สับปะรดอบแห้งทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน A, C, PP, E, B1, B2, B5, B6, B9 มีประโยชน์มากสำหรับผู้สูงอายุเนื่องจากเร่งกระบวนการย่อยอาหารขจัดสารพิษสารพิษ ชิ้นสดใสแห้งช่วยปรับปรุงอารมณ์เพิ่มการป้องกันของร่างกาย การบริโภคสับปะรดแห้งเป็นประจำส่งผลดีต่อองค์ประกอบของเลือด ช่วยลดความหนืด ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

สับปะรดปรับสมดุลน้ำในร่างกายให้เป็นปกติ ดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับอาการบวมน้ำ ใยอาหารจำนวนมากช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหาร การใช้ขนมแห้งมีผลอย่างมากต่อสภาพของเส้นผมและผิวหนัง สัปปะรดตากแห้งแก้หิวได้ดี จึงเหมาะเป็นอาหารว่างระหว่างมื้อหลัก มันถูกเพิ่มลงในสลัด เครื่องเคียง และสตูว์ผักเพื่อความสด ขอแนะนำให้ใช้ขนมสับปะรดแห้งสำหรับ dysbacteriosis, การเกิดลิ่มเลือด, ความดันโลหิตสูง

ในการรักษาที่ซับซ้อนสำหรับจังหวะ, โรคโลหิตจาง, หลอดเลือด, กระบวนการอักเสบของระบบสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ สับปะรดอบแห้งมีประโยชน์สำหรับผู้สูบบุหรี่ พวกเขาอาจกินชิ้นแห้งระหว่างความอยากนิโคติน แต่นักโภชนาการยังคงแนะนำให้รับประทานสับปะรดแห้งหั่นชิ้นเล็ก ๆ เนื่องจากมีกรดในปริมาณมาก

วิธีการเลือกสับปะรดอบแห้ง?

ก่อนอื่นต้องสุกก่อน ผลสุกมีกลิ่นหอมแรงและน่ารื่นรมย์ หากคุณทำให้สับปะรดที่ยังไม่สุกแห้ง ชิ้นส่วนจะกลายเป็นเปรี้ยว วิธีการเลือกมัน? ดมกลิ่นก่อน สับปะรดมีกลิ่นหอม แต่คุณสามารถดมกลิ่นได้โดยการนำผลไม้มาที่จมูกเท่านั้น หากสัมผัสได้ถึงกลิ่นที่ปลายแขน แสดงว่าสับปะรดพ่นกลิ่นพิเศษ หากไม่มีกลิ่นเลย แสดงว่าล้างแล้วเน่าภายใน เกล็ดของผลสุกควรเป็นสีส้ม บางครั้งมีโทนสีเหลือง ถ้าเป็นสีเขียวแสดงว่าสับปะรดยังไม่สุก เกล็ดควรมีความหนาแน่นยืดหยุ่นหางแห้งและเปราะ ใบสับปะรดควรม้วนเล็กน้อยเมื่อคุณถือด้วยมือ ถ้าสับปะรดไม่หมุนแสดงว่ายังไม่สุก

วิธีทำให้แห้งและเก็บผลไม้เมืองร้อน?

ผลไม้ตากแห้งแบบโฮมเมดยังคงความหวานตามธรรมชาติ ไม่เหมือนผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า สับปะรดแห้งสนิทในเครื่องอบไฟฟ้า และหลังจากนั้นก็สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้หลายเดือน หากมีเครื่องอบผักและผลไม้ Isidri ที่บ้านจะไม่มีปัญหากับการอบแห้งผลไม้เมืองร้อน

ก่อนตากให้แห้งควรปอกเปลือกสับปะรดให้ละเอียด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางไว้ด้านข้างแล้วตัดออกประมาณ 2.5 ซม. ใต้ยอดสีเขียวของสับปะรด และอยู่ห่างจากด้านล่างประมาณ 1 ซม. จากนั้นวางสับปะรดในแนวตั้งและเริ่มตัดเปลือกจากบนลงล่างเป็นเส้น ในกรณีนี้ คุณไม่ควรพยายามตัดเนื้อของผลไม้

ต่อไปก็เอาตาออก ต้องผ่าเป็นมุมลึก 1.3 ซม. ในการปอกสับปะรดควรใช้มีดที่คมเพราะเปลือกจะหนาและเหนียวมาก ใบมีดต้องยาวเพื่อตัดวงกลมสับปะรดออกให้หมด สำหรับการอบแห้งผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้นหรือวงกลมกว้าง 5-10 มม. ยิ่งหั่นสับปะรดยิ่งบาง ยิ่งแห้งเร็วและดีขึ้น ตัดแกนออกจากแต่ละวงกลม

ถัดไปเปิดเครื่องอบผลไม้ไฟฟ้าวางวงแหวนหรือชิ้นสับปะรดบนพาเลทและตั้งอุณหภูมิเฉลี่ย สับปะรดแห้งประมาณ 18-36 ชั่วโมง สับปะรดแห้งมีสีเหลืองสดใสไม่เหนียวเหนอะหนะยืดหยุ่นได้เหมือนหนัง แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

เก็บสับปะรดแห้งไว้ที่อุณหภูมิห้องในขวดแก้วเป็นเวลาหนึ่งปี หากชิ้นสับปะรดแช่เย็น อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็นสองปี ต้องปิดภาชนะให้แน่นเท่านั้น

การทำสับปะรด

ทุกวันนี้ สับปะรดแห้งมักใช้ในการปรุงอาหาร สูตรสับปะรดรวมอยู่ในเมนูของร้านอาหารที่แพงที่สุดในโลก มีการเพิ่มอาหารอันโอชะที่แปลกใหม่ให้กับเค้ก, ขนมอบ, ไอศครีม, มิลค์เชคสำหรับเด็ก สับปะรดอบแห้งยังคงความหวานตามธรรมชาติ วิตามินทั้งหมด จากนั้นคุณสามารถเตรียมผลไม้แห้งที่ดีต่อสุขภาพได้โดยการเพิ่มผลไม้แห้งจากแอปเปิ้ล กีวี กล้วยและถั่ว สับปะรดเข้ากันได้ดีกับแฮม ไก่ อาหารทะเล และผัก แม้แต่สลัดสับปะรดที่ง่ายที่สุดก็ยังตกแต่งโต๊ะเทศกาล

สลัดกับกุ้งและสับปะรด

ต้องการ: 200 กรัม กุ้งปอกเปลือก, สับปะรดแห้งชิ้น - 50 กรัม, อะโวคาโด - 1 ชิ้น, มะนาว, ผักกาดหอมสีเขียวพวง, หัวหอมสีเขียว, น้ำมันมะกอก, วอลนัทปอกเปลือก - 50 กรัม

เทคโนโลยี.
เทน้ำเดือดบนชิ้นสับปะรดเพื่อให้นุ่ม ต้มกุ้งในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที ปอกอะโวคาโดสุกแล้วหั่นเป็นก้อน ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวครึ่งลูก ใส่ต้นหอมสับ วอลนัทสับ เกลือและพริกไทย จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำออกจากชิ้นสับปะรด ใส่อะโวคาโด กุ้ง และซอสที่ได้ลงไป ล้างและฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ จัดใส่จาน โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วจัดวางสลัด เสิร์ฟทันที

Curds กับสับปะรดแห้ง

สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง: ชีสกระท่อม 500 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 50 กรัม สับปะรดแห้ง semolina - 3 ช้อนโต๊ะเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร.
ผสมคอทเทจชีสให้เข้ากัน ตีไข่ลงไป ใส่น้ำตาล เกลือ เซโมลินา และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แช่สับปะรดแห้งในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที วางไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นใส่สับปะรดลงในแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ใช้ส่วนผสมของเต้าหู้และสับปะรดเล็กน้อยปั้นเป็นก้อนแล้วม้วนในเซโมลินาคลี่เล็กน้อยแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟคอทเทจชีสร้อน ๆ ราดครีม แยมหรือนมข้น

สลัดกับไก่และสับปะรด

ต้องการ: 300 กรัม อกไก่รมควัน 150 กรัม สับปะรดแห้ง ผักกาดขาว 200 กรัม ส้ม สตรอเบอร์รี่สด 1 แก้ว น้ำมันมะกอก
สับปะรดแห้งแช่ในน้ำเดือดสักครู่ อกไก่หั่นเป็นลูกเต๋า กะหล่ำปลีปักกิ่งหั่นเป็นเส้น สตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม น้ำผลไม้คั้นจากส้มและผสมกับน้ำมันมะกอก 30 กรัม วางสับปะรดไก่กะหล่ำปลีปรุงรสด้วยซอสที่ได้ ทุกอย่างผสมและตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่

ไก่น่ารับประทานกับสับปะรด

คุณจะต้อง: ต้นขาไก่ 4 ตัว, พริกหยวก 2 อัน, สับปะรดแห้ง 200 กรัม, น้ำซุปไก่ 1 แก้ว, ขิงสด - 40 กรัม, หัวหอมเล็ก, กระเทียม 3 กลีบ, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร .
ล้างน่องไก่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ผสมเกลือ พริกไทยดำและแดง น้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วถูต้นขาด้วยส่วนผสมนี้ ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดต้นขาทั้งสองข้างจนกรอบหอมปรากฏขึ้น โอนต้นขาไปที่กระทะเทน้ำซุปไก่หนึ่งแก้ว

แยกหัวหอม, พริกหยวก, กระเทียม, ถูรากขิง ทอดทั้งหมดนี้ในน้ำมันแล้วใส่ไก่ เปิดเตาอบที่ 190 องศา ใส่ไก่ลงไปอบ หลังจาก 10 นาที ใส่สับปะรดแห้งลงไป แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้จานเดือดต่ออีก 20 นาที จากนั้นวางไก่บนจาน โรยหน้าด้วยกิ่งไม้เขียวขจี พร้อมเสิร์ฟ ข้าวต้มสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับไก่สับปะรดแสนอร่อย

สับปะรดนำความสุขมาสู่โต๊ะด้วยรูปลักษณ์ที่สดใสและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ นำมาตากแห้งเป็นวงหรือเป็นชิ้นๆ เหมาะเป็นขนมทดแทนสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ตอบสนองความหิวได้เป็นอย่างดี ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีสูงไม่เท่าคุกกี้ แครกเกอร์ มันฝรั่งทอด ขนมขบเคี้ยวสับปะรดสดใสจะทำให้วันฤดูหนาวที่มืดมนสดใสขึ้น อิ่มตัวด้วยสีสดใสและกลิ่นหอมของเขตร้อนร้อน และเพื่อรักษาความงามและประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้หอม เครื่องอบ Isidri ซึ่งต้องให้บริการกับปฏิคมที่ปฏิบัติได้จริงจะช่วยได้

สับปะรดไม่ใช่ความสุขราคาถูกพวกเขามักจะซื้อในช่วงวันหยุดเพื่อที่จะได้สวยงามและอร่อย เลยอยากซื้อสับปะรดที่สุก หอม และอร่อย พวกเราหลายคนมักประสบกับการซื้อผลไม้ที่เน่าเสียง่ายหรือไม่สุกเร็ว ในการเลือกสับปะรดที่เหมาะสม มีหลายสัญญาณที่บ่งบอกว่าผลไม้สุกหรือไม่

สับปะรด - คุณสมบัติและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์

นอกจากข้อเท็จจริงที่ว่าสับปะรดเป็นผลไม้ที่มีรสชาติน่าประทับใจแล้ว ยังมีสารอีกประมาณหกสิบชนิดที่ให้รสชาติเฉพาะตัว มีคุณสมบัติและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายที่ควรพิจารณาว่าเป็นยา

ประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม วิตามิน: C, PP, B12, B1, B2 นอกจากนี้องค์ประกอบของสับปะรดยังมีธาตุและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย เนื้อของมันประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก โปรตีน น้ำตาล ใยอาหาร และน้ำ

หลายคนชอบสับปะรดเพราะมีบรอมีเลน สารนี้ช่วยให้ร่างกายของเราสลายโปรตีนและเผาผลาญไขมันได้ดีขึ้น สับปะรดยังถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ให้พลังงานเพียง 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และสารที่มีประโยชน์มากมาย

แพทย์แนะนำให้กินสับปะรดในขณะท้องว่าง เนื่องจากสารโบรมีเลนจะถูกดูดซึมได้ดีในขณะท้องว่างเท่านั้น และเมื่อผสมกับอาหารอื่นๆ ก็จะสูญเสียคุณสมบัติไป

นอกจากนี้ โบรมีเลนยังสามารถรับมือกับโรคต่างๆ ที่เกิดจากการอักเสบ เช่น ต่อมทอนซิลอักเสบ ปอดบวม ไซนัสอักเสบ โรคข้ออักเสบ และอื่นๆ

มันต่อสู้กับโรคหวัดทำให้ร่างกายของเราอิ่มตัวด้วยสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ เสริมสร้างและปกป้องระบบภูมิคุ้มกัน การรับประทานอาหารในช่วงฤดูไข้หวัดใหญ่ ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูใบไม้ผลิ ไม่ใช่เรื่องเสียหาย เพราะปริมาณวิตามินซีสูงในสับปะรดเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในการต่อสู้กับไวรัสและการติดเชื้อ

สับปะรดสามารถลดความดันโลหิตได้ ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด หากใช้เป็นประจำสามารถป้องกันเส้นเลือดขอดได้ด้วยการช่วยให้เลือดมีของเหลวมากขึ้น

เป็นการป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและกล้ามเนื้อหัวใจตาย ป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลและยังทำความสะอาดผนังหลอดเลือดจากพวกเขา สับปะรดมีฤทธิ์ระงับปวด ด้วยการใช้งานอย่างต่อเนื่อง คุณจะลืมความเจ็บปวดในกล้ามเนื้อและข้อต่อ

เสริมสร้างระบบประสาทของมนุษย์ เนื่องจากมีโพแทสเซียมในสับปะรด ซึ่งยังส่งเสริมการถ่ายโอนออกซิเจนไปยังสมอง

ควบคุมของเหลวในร่างกายและทำให้หัวใจแข็งแรง การขาดโพแทสเซียมอาจทำให้เกิดการรบกวนของจังหวะการเต้นของหัวใจและความเมื่อยล้าในร่างกายอย่างต่อเนื่อง การบริโภคสับปะรดเป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดได้ดี

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของสับปะรดพบว่าตัวเองเป็นมะเร็ง เชื่อกันว่าสามารถป้องกันการพัฒนาของการแพร่กระจายในผู้ป่วยมะเร็งได้ นอกจากนี้ ในลำต้นของต้นสับปะรด นักวิทยาศาสตร์ยังพบโมเลกุลที่สามารถปิดกั้นโปรตีนของเซลล์มะเร็งได้

ส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหาร เพิ่มการหมักของน้ำย่อย มันจะมีประโยชน์ที่จะดื่มน้ำผลไม้สักแก้วหลังโต๊ะเทศกาล สับปะรดเพิ่มเนื้อหาของเซโรโทนินในเลือดซึ่งตอบสนองความรู้สึกหิวได้ดีและขจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย

มีประโยชน์ในภาวะตับอ่อนไม่เพียงพอ

เร่งการเผาผลาญโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต เนื่องจากเนื้อหาของสารหายากเช่นแมงกานีส ผลไม้เพียงชิ้นเดียวมีปริมาณแร่ธาตุนี้เพียงครึ่งเดียวต่อวัน

ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด หยุดการอักเสบส่งเสริมการสมานแผล

ยากล่อมประสาทที่ดี เช่นเดียวกับผลไม้ - ส้มโอ สับปะรดสามารถทำให้เกิดอารมณ์ดี ดังนั้นในยามเครียด ให้ตัวเองได้กินผลไม้เมืองร้อนนี้สักคำ!

นอกจากนี้ยังช่วยให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า ในเครื่องสำอางค์มีมาสก์หน้าและบาล์มหลายชนิดเพื่อป้องกันริ้วรอย

ประโยชน์ของน้ำสับปะรด

น้ำผลไม้คั้นสดมีประโยชน์

น้ำสับปะรดก็เหมือนกับสับปะรดนั่นแหละ มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นการลดน้ำหนักด้วยน้ำผลไม้จึงง่ายกว่าการเพิ่มน้ำหนักมาก

นอกจากนี้ยังช่วยปรับการทำงานของไต ตับ และกระตุ้นลำไส้ให้เป็นปกติ ยาแก้หวัดที่ยอดเยี่ยมด้วยวิตามินซี

นอกจาก 16 microelements แล้ว bromelain ยังรวมอยู่ในองค์ประกอบของน้ำสับปะรด (เช่นเดียวกับในเนื้อ) ซึ่งสลายโปรตีนและเผาผลาญไขมัน

น้ำผลไม้นี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง เนื่องจากช่วยลดความดันโลหิต ชำระเลือดของคอเลสเตอรอลและทำให้เลือดของเราบางลง

น้ำผลไม้นี้ทำหน้าที่ค่อนข้างก้าวร้าว จึงต้องรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม สำหรับผู้ใหญ่ น้ำผลไม้หนึ่งแก้วต่อวันก็เพียงพอแล้ว นักโภชนาการไม่แนะนำให้เกินปริมาณนี้

อันตรายของสับปะรด

ว่ากันว่าการกินสับปะรดก็ทำร้ายร่างกายได้เช่นกัน

สับปะรดสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ในผู้ที่มีแนวโน้มที่จะแพ้

สับปะรดยังเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ ควรคำนึงว่าสับปะรดเพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหารและอาจทำให้เกิดอาการปวดได้

แม้แต่การตั้งครรภ์ก็เป็นเหตุผลที่จะปฏิเสธที่จะกินผลไม้อร่อยๆ เพราะมันไปกระตุ้นเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้ออย่างแข็งขัน ซึ่งอาจนำไปสู่การคลอดก่อนกำหนดได้

สับปะรดทำลายเคลือบฟัน และด้วยการใช้สับปะรดบ่อยครั้ง ฟันก็เริ่มยุบ

สับปะรดอบแห้ง ผลไม้หวาน - ประโยชน์และโทษ

ควรสังเกตว่าสับปะรดอบแห้งมีแคลอรี่มากกว่าสับปะรดสดประมาณเจ็ดเท่า: ชิ้นอร่อยหนึ่งร้อยกรัมมี 347 กิโลแคลอรี และถึงกระนั้นปริมาณแคลอรี่ดังกล่าวก็ยังต่ำกว่าผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ใช้เป็นอาหารว่าง

สับปะรดแห้งเป็นแหล่งของโพแทสเซียมและแมกนีเซียม ธาตุเหล็กและสังกะสี เช่นเดียวกับวิตามินบีและใยอาหาร สับปะรดแห้งยังช่วยกำจัดอาการบวมน้ำ ให้ความแข็งแรง และปรับปรุงอารมณ์ แพทย์บางคนแนะนำให้กินสับปะรดแห้งสำหรับผู้ที่เลิกสูบบุหรี่ - ประสบการณ์ของผู้สูบบุหรี่จำนวนมากแสดงให้เห็นว่าขนมที่มีรสหวานดังกล่าวช่วยลดความอยากบุหรี่ได้

ผู้ผลิตมักมีไหวพริบ โดยอ้างว่าสับปะรดแห้งนั้นปรุงจากผลไม้สดโดยเฉพาะโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ ที่จริงแล้ว สับปะรดมักจะแช่ในน้ำเชื่อมก่อนนำไปตากให้แห้ง ดังนั้นสับปะรดแห้งมักไม่ใช่ผลไม้แห้ง แต่เป็นผลไม้หวาน ตามกฎแล้วสับปะรดแห้งตามธรรมชาติมาในรูปแบบของวงกลมที่ค่อนข้างแข็งที่มีสีเหลืองเข้ม ผลไม้ที่ต้มในน้ำเชื่อมจะมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าและมีรสหวานกว่า แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของผลไม้หวานนั้นก็สูงกว่าผลไม้ธรรมชาติเช่นกัน มักจะขาย "ยาเม็ด", "แท่ง", "ก้อน" และ "กลีบ" หลากสีของสับปะรดที่มีกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่, มะละกอ, ลูกแพร์และผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในการผลิตผลไม้หวานที่งดงามเช่นนี้ มีการใช้สีและรสชาติของอาหาร

ดังนั้นถ้าเราพูดถึงประโยชน์ของผลไม้หวานแล้วก็แค่ผลไม้จากธรรมชาติ แต่ถ้าคุณสงสัยในความเป็นธรรมชาติของผลไม้สับปะรดหวานเช่นนั้นให้เลือกชิ้นสับปะรดแห้ง ...

สับปะรดกระป๋อง - ประโยชน์และโทษ

หลายคนกินสับปะรดกระป๋อง สับปะรดกระป๋องแสนอร่อย ข้อดีคือสามารถทดแทนเค้กและขนมปังหวานได้ ขอแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่รู้สึกว่าจำกัดการบริโภคของหวานได้ยาก แม้ว่าสับปะรดจะเติมน้ำตาลลงในกระป๋อง แต่ก็มีแคลอรี่เพียง 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งแน่นอนว่าสูงกว่าปริมาณแคลอรีของสับปะรดสด แต่ต่ำกว่าปริมาณแคลอรี่ของเค้กหรือขนมอบมาก . ดังนั้นสับปะรดกระป๋องซึ่งมีประโยชน์และอันตรายซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในปัจจุบันสามารถบริโภคได้โดยผู้คนในอาหาร แต่แน่นอนว่าในปริมาณที่ จำกัด มาก

คุณสมบัติเชิงลบของสับปะรดกระป๋องรวมถึงความจริงที่ว่ามันไม่ประกอบด้วยโบรมีเลนซึ่งเป็นเอนไซม์ที่มีประโยชน์ ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนจะถูกทำลาย นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในร่างกาย ไม่แนะนำให้เด็กและสตรีมีครรภ์รับประทานสับปะรดกระป๋อง

เลือกสับปะรด

ลองมาดูความแตกต่างบางอย่างที่คุณต้องใส่ใจ

ประเมินขนาดของสับปะรด เพื่อที่จะกินเนื้อของมันในรูปแบบบริสุทธิ์ให้เลือกสับปะรดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง (15-20 ซม. - ความสูงของผลไม้ไม่มีใบ) สับปะรดขนาดเล็ก (8-9 ซม.) ก็อร่อยเช่นกัน แต่เหมาะสำหรับตกแต่งจานมากกว่า

ท็อปส์ซูสับปะรด - ควรมีขนาดใหญ่และสีเขียว พยายามดึงใบบางใบก็ควรดึงออกง่าย ๆ นี่แสดงถึงความสุกของผล แต่ไม่ควรให้ใบเป็นสีเหลืองและร่วงหล่นซึ่งในกรณีนี้สับปะรดจะเน่าเสีย นอกจากนี้ เวลาเลือกสับปะรด ให้บิดหางเล็กน้อย (ใบสีเขียว) อย่าเพิ่งบิด! หากมันหมุน (เล็กน้อย) แสดงว่าสับปะรดสุก

สีสับปะรด - สับปะรดสุกควรมีสีน้ำตาลอมเหลือง สีเริ่มเปลี่ยนจากโคนของผล จากฐานจะเบาลงและเข้มขึ้นจนถึงยอด หากมีสีเหลืองมาก แสดงว่าผลไม้สุกเกินไป แต่คุณสามารถเลือกสับปะรดสุกที่ดีได้ทั้งที่มีสีเหลืองและสีเขียว ดังนั้นหากมีพื้นที่สีเขียวเล็กๆ บนผลไม้ คุณไม่ควรวางทิ้งไว้ในทันที ตรวจดูความสุกในจุดอื่นๆ บางทีนี่อาจเป็นสิ่งที่คุณต้องการ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่มีจุดสีน้ำตาลบนเปลือกของผล - หลักฐานการเริ่มเน่า

กลิ่นสับปะรด - สับปะรดสุกควรมีกลิ่นหอมหวานอ่อนๆ ถ้าสับปะรดไม่มีกลิ่นแสดงว่ายังไม่สุก ด้วยกลิ่นที่แรงมากเช่นการหมักหรือกลิ่นน้ำส้มสายชูผลไม้สุกเกินไปสับปะรดเช่นนี้ไม่คุ้มที่จะซื้อ

เสียงของสับปะรด - ความสุกของผลไม้ยังสามารถกำหนดได้ด้วยเสียงโดยการเคาะ แตะที่สับปะรดถ้าเสียงกลวงสับปะรดก็ฉ่ำ หากเสียงว่างเปล่าแสดงว่าเยื่อกระดาษแห้ง

ความแข็งของเปลือก - สัมผัสเปลือกของสับปะรดควรแน่นและบีบเพียงเล็กน้อยภายใต้แรงกด สับปะรดที่แข็งมากจะยังไม่สุก เปลือกที่เหี่ยวย่นและอ่อนนุ่มคล้ายกับฟองน้ำพูดถึงผลไม้ที่สุกเกินไปและเน่าเสีย นอกจากนี้ สัญญาณด้านลบอื่นๆ ของความเหนียว, รอยแตกของสับปะรดบ่งบอกถึงผลไม้ที่เน่าเสีย

หางของตาชั่ง - ในสับปะรดคุณภาพสูงสุกควรจะแห้งและเปราะถ้าหางงอจากนั้นผลไม้น่าจะถูกเก็บไว้ในห้องที่มีความชื้นสูง และเป็นไปได้มากที่จะเริ่มเน่าจากภายใน

และอีกหนึ่งสัญญาณที่สำคัญของสับปะรดที่ดีคือราคาของมัน เพื่อให้ผลไม้ตีชั้นวางสดการจัดส่งของพวกเขาถูกจัดโดยการขนส่งทางอากาศและการขนส่งประเภทนี้ไม่ถูก หากซัพพลายเออร์ใช้บริการของผู้ให้บริการเดินเรือ สับปะรดอาจมีราคาต่ำกว่า แต่เนื่องจากผลไม้เดินทางโดยทะเลมาเป็นเวลานาน ความเสี่ยงในการได้สับปะรดที่สุกเกินไปจึงเพิ่มขึ้น ดังนั้น หากคุณถูกเสนอให้ซื้อผลไม้ราคาถูกมาก ให้ตรวจสอบซ้ำหรือสามครั้งก่อนตัดสินใจซื้อ แต่การใช้เป็นสัจพจน์ "แพงหมายถึงดี" ก็ไม่คุ้มค่าเช่นกัน ผู้ขายอาจขอราคาสูงสำหรับสินค้าที่มีคุณภาพเฉลี่ย

วิธีเก็บสับปะรด

หากคุณซื้อสับปะรดดิบ ให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง วิธีนี้จะทำให้สับปะรดมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่ควรเก็บไว้ไม่เกิน 3 วัน โดยไม่ควรให้มีจุดด่างดำ นอกจากนี้ อากาศในครัวไม่ควรมีความชื้นมากเกินไป

สับปะรดสุกที่คุณตัดสินใจกินไม่กี่วันหลังจากซื้อควรเก็บไว้ในตู้เย็นในช่องผลไม้ที่อุณหภูมิ 7-8 องศาเซลเซียสเป็นเวลาสูงสุดหนึ่งสัปดาห์ ยิ่งกว่านั้นก่อนอื่นให้ใส่กระดาษหรือถุงที่มีรูแล้วหมุนจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเป็นระยะ อย่างไรก็ตาม ถ้าอุณหภูมิในตู้เย็นต่ำกว่า 7 องศาเซลเซียส สับปะรดก็จะแข็งตัวเร็วและไม่เหมาะกับอาหาร

สับปะรดสามารถเก็บไว้ที่บ้านและเป็นเวลา 3 เดือน แต่ - อยู่ในรูปแบบแช่แข็งเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ให้ปอกสับปะรดหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ รวบรวมในถุงพลาสติกมัดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

วิธีการปอกสับปะรด

ก่อนอื่นคุณต้องตัดยอดด้วยใบและเยื่อกระดาษประมาณ 1 ซม. - คุณต้องตัดให้ได้มากที่สุด พักไว้และตัดปลายฝั่งตรงข้ามออกซึ่งสามารถทิ้งได้ทันที

จากนั้นตั้งสับปะรดให้ตั้งตรงแล้วตัดเปลือกจากบนลงล่างเป็นแถบแนวตั้ง คุณจะมีสับปะรดปอกเปลือกทั้งหมด

1. ใช้มีดคมบางยาววาดเส้นเกลียวใกล้กับแถว "ตา" ลองย้อนกลับไปประมาณ 5 มิลลิเมตร - ความกว้างของการตัดครั้งที่สองถูกกำหนดโดยขนาดของดวงตา - และวาดมีดอีกครั้งในมุมหนึ่งเพื่อเอาแถบออกด้วย "ตา" ดังนั้นการตัดสับปะรดทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอจึงกลายเป็นการตัดแต่งกิ่งแบบเกลียวที่สวยงาม

2. วิธีที่สองอธิบายวิธีการปอกสับปะรดและเก็บน้ำผลไม้และเนื้อให้มากที่สุด ใช้ที่ปอกมันฝรั่งตัด "ตา" ที่เหมือนมันฝรั่งออกจากสับปะรด

3. ในกรณีที่สาม ตัดด้านบนและด้านล่างออก แล้วตัดผลไม้เป็นวง หรือหนึ่งในสี่เป็นวงแหวน หรือฝาน แล้วตัดเปลือกออกแล้วเอา "ตา" ออก

ตัดสับปะรดในแนวตั้งครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แกนของสับปะรดแข็งเกินไป คุณต้องตัดมันออก แล้วหั่นชิ้นที่เหลือเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ

สับปะรดสามารถปอกเปลือกได้โดยใช้เครื่องมือที่ทันสมัย

ในปี 1994 สับปะรดได้เติบโตด้วยน้ำหนักสูงสุดเป็นประวัติการณ์ 8 กิโลกรัม

ในหมู่ชาวจีน สับปะรดเป็นคุณลักษณะสำคัญของการฉลองปีใหม่ตามปฏิทินตะวันออก

ในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ สับปะรดถือเป็นพืชที่มีประโยชน์มากที่สุด

ในประเทศฟิลิปปินส์ ใบสับปะรดใช้ทำเส้นใยผ้า

สับปะรดมีรสหวานแต่แคลอรี่ต่ำ เพียง 50 kcal ต่อ 100 กรัม

ในเม็กซิโก ใช้เปลือกสับปะรดทำเครื่องดื่มให้สดชื่น

ในสับปะรดมีวิตามินซีมากกว่ามะนาว

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณต้องเลือกสับปะรดด้วยเหตุผลใดคุณสามารถไปช้อปปิ้งได้อย่างปลอดภัย ขอให้โต๊ะของคุณดูสดใสและรื่นเริงและมีอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ในปัจจุบันนี้สับปะรดไม่ถือเป็นความอยากรู้อยากเห็นอีกต่อไป ผลไม้เมืองร้อนที่ทุกคนสามารถซื้อได้ ผลไม้สีเหลืองเป็นที่รักของใครหลายคน ที่จริงแล้ว ไม่กี่คนที่คิดเกี่ยวกับประโยชน์ของสับปะรดเมื่อกินมัน ผลไม้เมืองร้อนถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในอาหารหลายชนิดนอกจากนี้เนื้อยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

ส่วนผสมของสับปะรด

1. เยื่อกระดาษมีคุณค่าสำหรับรายการธาตุที่กว้างขวาง ประกอบด้วยเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับมนุษย์เกือบทั้งหมด ความเข้มข้นสูงสุดประกอบด้วยวิตามินของกลุ่มย่อย B, K เช่นเดียวกับเรตินอล, โทโคฟีรอล, กรดนิโคตินิกและแอสคอร์บิก
2. อย่าลืมรายชื่อแร่ธาตุในรูปของแมกนีเซียม เหล็ก ไอโอดีน โบรอน สังกะสี ทองแดง ซีลีเนียม โพแทสเซียม แมงกานีส และฟอสฟอรัส สับปะรดยังมีคุณค่าในเปอร์เซ็นต์ที่สูงของเส้นใยอาหาร สารประกอบเพคติน กรดอินทรีย์ เถ้า สารต้านอนุมูลอิสระ น้ำตาล เอนไซม์ เอนไซม์จากพืช ไบโอฟลาโวนอยด์ และกรดอะมิโน
3. ผลสุกประกอบด้วยของเหลวเกือบ 90% ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัม อยู่ที่ประมาณ 48-50 กิโลแคลอรี ผลไม้เมืองร้อนมีคุณค่าต่อร่างกายเป็นพิเศษเนื่องจากมีโบรมีเลน (เอนไซม์จากพืช) สารเคมีช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและกระบวนการย่อยอาหาร
4. ไม่นานมานี้ มีการค้นพบทางวิทยาศาสตร์ว่า โบรมีเลน เป็นตัวเผาผลาญไขมันตามธรรมชาติ จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าสับปะรดเป็นที่ต้องการอย่างมากในอาหารลดน้ำหนักต่างๆ นอกจากนี้ยังแนะนำให้บริโภคผลไม้เมืองร้อนควบคู่ไปกับอาหารที่มีไขมันสูง ผลไม้ช่วยให้กระเพาะอาหารดูดซึมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ง่าย

การกระทำของสับปะรด

การใช้สับปะรดอย่างเป็นระบบจะช่วยให้คุณรับมือกับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ได้แก่:

• เสริมสร้างฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกาย
• เร่งการเผาผลาญ
• หยุดกระบวนการอักเสบ
• ลดความดันโลหิต
• ต่อสู้กับการพัฒนาของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
• ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด;
• ปรับปรุงการทำงานของสมอง
• ต่อต้านการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง
• กระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• ชำระร่างกายจากตะกรันและสารพิษ
• ทำให้การทำงานของไตเป็นปกติ
• ฟื้นฟูร่างกายในระดับเซลล์
• กำจัดอาการปวดกล้ามเนื้อ
• จัดการกับความเครียดและภาวะซึมเศร้า

ประโยชน์ของสับปะรดสำหรับผู้ชาย

1. สับปะรดสุกเป็นที่ต้องการของนักกีฬาโดยเฉพาะ ผลไม้สดช่วยขจัดความเมื่อยล้าของกล้ามเนื้อหลังจากออกแรงอย่างหนัก นอกจากนี้ ผลไม้เมืองร้อนยังช่วยให้ผู้ชายรับมือกับความหนักเบาทางอารมณ์ในระดับต่างๆ ได้อีกด้วย
2. บรรพบุรุษชอบสับปะรดเพราะมีฤทธิ์เป็นยาโป๊ ผลไม้ช่วยเพิ่มความแข็งแรงและความใคร่ของผู้ชายตามลำดับความสำคัญ สับปะรดช่วยเพิ่มคุณภาพของสเปิร์มและโดยทั่วไปมีผลดีต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์

ประโยชน์ของสับปะรดสำหรับผู้หญิง

1. สับปะรดตกหลุมรักผู้หญิงด้วยเอ็นไซม์อันทรงพลังที่เร่งการเผาผลาญและเผาผลาญไขมันอย่างแข็งขัน นักโภชนาการใช้ผลไม้สดและน้ำผลไม้เพื่อทำให้รูปร่างกลับมาเป็นปกติ
2. สารสกัดจากโบรมีเลนสามารถพบได้เป็นอาหารเสริมทางชีวภาพ หลังช่วยในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อกำจัดปอนด์พิเศษจำนวนมาก เอนไซม์นี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
3. ประโยชน์ของสับปะรดสำหรับผู้หญิงนั้นเกิดจากคุณสมบัติอันเป็นเอกลักษณ์ของผลไม้เมืองร้อน ประกอบด้วยเซโรโทนินที่เรียกว่าฮอร์โมนแห่งความสุข นอกจากนี้ผลไม้ที่แปลกใหม่ยังช่วยลดความรู้สึกหิวและทำความสะอาดร่างกายของส่วนประกอบที่เป็นอันตรายได้อย่างทั่วถึง
4. การบริโภคอย่างเป็นระบบจะช่วยรักษารูปร่างให้อยู่ในสภาพดีตลอดจนป้องกันอาการทางประสาทที่อาจเกิดขึ้นและภาวะซึมเศร้าเป็นเวลานาน สับปะรดบรรเทาอาการเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของหัวใจ ระบบสืบพันธุ์ และหลอดเลือด
5. สำหรับหญิงตั้งครรภ์ การใช้สับปะรดจะช่วยรับมือกับอาการบวมน้ำ, ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น, ภาวะเป็นพิษ, คลื่นไส้, ปัญหาการย่อยอาหารและความอยากอาหาร, ระบบภูมิคุ้มกันต่ำ, การขาดธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งมีโครงสร้างที่อ่อนแอของผมและแผ่นเล็บ

1. ผลไม้แปลกใหม่ใช้ในอาหารหลายชนิดที่ออกแบบมาเพื่อลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักตัวที่มีอยู่ ด้วยเหตุนี้จึงจัดให้มีวันถือศีลอดซึ่งในระหว่างวันสามารถรับประทานได้เฉพาะสับปะรดสด (ไม่เกิน 1 กิโลกรัม) เท่านั้น
2. ผู้เชี่ยวชาญได้พัฒนาอาหารโมโนเป็นเวลา 3 วัน ประกอบด้วยการรับประทานสับปะรดสดร่วมกับผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาล คุณต้องดื่ม 2.5 ลิตรต่อวัน น้ำแล้วยังกิน 700-900 กรัม สับปะรดและอย่างน้อย 1.5 กก. ผลเบอร์รี่กับผลไม้
3. มีอาหารสองสัปดาห์ที่จะช่วยให้คุณกำจัดน้ำหนักส่วนเกินโดยไม่ต้องเครียดสำหรับร่างกาย การลดน้ำหนักดังกล่าวควรมาพร้อมกับอาหารที่มีโปรตีน ผสม 700 กรัม สับปะรดสดกับเนื้อ, ปลา, คอทเทจชีส, ไข่, ถั่ว

เทคนิคประเภทต่างๆ ที่ระบุไว้จะช่วยให้คุณสามารถลดน้ำหนักหรือเพียงแค่ทำความสะอาดร่างกายได้ หากจำเป็น สับปะรดมีความสามารถในการเร่งการเผาผลาญรวมทั้งขจัดคอเลสเตอรอลออกจากเลือด

สับปะรดกระป๋อง: ประโยชน์และโทษ

1. มักจะเป็นสับปะรดกระป๋องที่วางขายซึ่งบิดเป็นภาชนะพร้อมกับน้ำเชื่อม ของหวานดังกล่าวมีแคลอรีสูง แต่อาจใช้แทนซาลาเปา ช็อคโกแลต คุกกี้ และขนมหวานอื่นๆ ได้
2. สับปะรดกระป๋องไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือเป็นเบาหวาน ผลไม้หวานเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งก่อให้เกิดการเสื่อมสภาพของสุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
3. สับปะรดกระป๋องเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงที่สุดที่สามารถทำให้เกิดผื่นแดง คัน บวมของเนื้อเยื่อของอวัยวะภายในและแขนขาได้
4. แม้จะมีอันตรายทั้งหมด แต่ผลิตภัณฑ์ก็สามารถให้ประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ ชิ้นหวานเพิ่มกิจกรรมทางจิตคุณภาพนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทำงานด้วยหัวของพวกเขา
5. ผลไม้ที่แปลกใหม่ช่วยเพิ่มความอดทนทางกายภาพปรับปรุงอารมณ์ต่อสู้กับความไม่แยแสและทำให้การนอนหลับเป็นปกติ สับปะรดสามารถนำบุคคลออกจากภาวะซึมเศร้าและเพิ่ม "ขวัญกำลังใจ"

สับปะรดอบแห้ง: ประโยชน์และโทษ

1. สับปะรดแห้งเรียกอีกอย่างว่าผลไม้หวาน ผลไม้สดหั่นเป็นชิ้นก่อนหมักในน้ำเชื่อมแล้วตากในเตาอบหรือตากแดด
2. คุณสมบัติเชิงบวกของผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ความจริงที่ว่าผลไม้หวานไม่มีกรดเลย คุณสมบัตินี้ได้รับการชื่นชมจากผู้ที่เป็นโรคของระบบทางเดินอาหาร
3. ผู้สูบบุหรี่จะได้รับประโยชน์จากข้อมูลที่ผลิตภัณฑ์ลดความอยากนิโคติน แค่กินสับปะรดแห้งสักชิ้นทุกครั้งที่ต้องการสูบก็พอ
4. คนอ้วนและผู้ที่ต้องการรักษาหุ่นให้ฟิตสามารถทานผลไม้หวานได้วันละ 2-3 ชิ้น คุณจะตอบสนองความต้องการน้ำตาลและลดน้ำหนักเพิ่มอีกสองสามปอนด์

1. ในผลไม้ต่างประเทศมีเอนไซม์หลายชนิด ได้แก่ ปาเปนและโบรมีเลน สารทำลายโปรตีนและป้องกันการดูดซึมแคลเซียม ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้พิงสับปะรด ควรละทิ้งการบริโภคสำหรับผู้ที่มีพยาธิสภาพของระบบย่อยอาหาร
2. เยื่อกระดาษประกอบด้วยกรดที่มีความเข้มข้นสูง ซึ่งมักทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น หากคุณทนทุกข์ทรมานจากความเป็นกรดสูงให้เลิกทำขนม
3. กรดชนิดเดียวกันมีผลเสียต่อเคลือบฟันและทำลายเคลือบฟัน หลังจากกินสับปะรดแล้ว ให้บ้วนปากด้วยยาต้มพิเศษหรือแปรงฟัน
4. หญิงตั้งครรภ์ควรเลือกสับปะรดให้ละเอียด หากทารกในครรภ์เสียหรือยังไม่บรรลุนิติภาวะ คุณอาจเสี่ยงต่อการคลอดก่อนกำหนดหรือการแท้งบุตร มันจะดีกว่าที่จะชอบผลไม้หวานหรือขนมกระป๋อง
5. เนื่องจากการสะสมขององค์ประกอบทางชีวภาพ สับปะรดถือเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง เริ่มต้นความคุ้นเคยครั้งแรกของคุณกับผลไม้ด้วยปริมาณเล็กน้อย สังเกตความเป็นอยู่ของคุณเองอย่างระมัดระวัง
6. จากการบริโภคสับปะรดสดควรละทิ้งผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ, เคลือบฟันที่บอบบาง, การแข็งตัวของเลือดต่ำ, ความดันเลือดต่ำ, การแพ้ของแต่ละบุคคล

วิธีการเลือกสัปปะรด

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการรับประทานผลไม้ คุณต้องเลือกให้ถูกวิธี ให้ความสนใจกับคุณสมบัติหลัก

1. สี.เป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่าผลสุกเต็มที่มีสีเหลือง ภายใต้เปลือกสีเขียว เนื้อฉ่ำมักจะถูกซ่อนไว้ ซึ่งจะทำให้คุณได้รับคุณค่าสูงสุด อย่าเน้นสี 100% สำรวจด้านอื่น ๆ
2. น้ำหนัก.มวลสับปะรดส่วนใหญ่ถูกครอบครองโดยน้ำซึ่งเป็นเหตุให้ผลไม้ต้องหนัก ผลไม้ที่มีคุณภาพมักจะหลอกลวงการรับรู้ทางสายตา ดูเหมือนว่าจะหนักกว่าเมื่อเทียบกับขนาดของผลไม้ หากผลอ่อนจะขาดความชุ่มฉ่ำและขาดน้ำที่จำเป็น
3. สีผิว.ประเมินความสม่ำเสมอของโทนสีของเปลือกด้วยตา หากมีจุดสีขาว เทา น้ำตาล คล้ำ สับปะรดไม่เหมาะที่จะซื้อ ผลไม้ที่มีคุณภาพมีโครงสร้างเป็นกระจุกที่มีสีสม่ำเสมอ
4. มงกุฎ.สับปะรดซึ่งมีองค์ประกอบทางเคมีเกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์มีกระจุกสีเขียวสดใส ในกรณีนี้มงกุฎไม่ควรแห้งซึ่งบ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของความเสียหายต่อทารกในครรภ์ เคล็ดลับเล็กน้อย: ถ้าสับปะรดสุกเต็มที่ ขนของกระจุกจะยื่นออกมาจากโคนของผลอย่างง่ายดาย
5. ความหนาแน่น.หลังจากเลือกผลจากสัญญาณภายนอกแล้ว ให้ประเมินโครงสร้างของเนื้อผล หยิบผลไม้ในมือแล้วกดเปลือก หากนิ้วของคุณจิ้มเข้าด้านในเล็กน้อย แสดงว่าผลไม้สุกเกินไป สับปะรดที่ดีต้องแน่นกระชับ
6. เยื่อกระดาษเป็นที่แน่ชัดว่าคุณจะไม่สามารถประเมินเนื้อในร้านได้ เว้นแต่ว่าสับปะรดจะถูกหั่นเป็น 2 ส่วน หลังจากซื้อให้ใส่ใจกับเงาของเนื้อหาเนื้อควรเป็นสีเหลืองสดใส คุณภาพนี้บ่งชี้ว่าทารกในครรภ์ได้สร้างองค์ประกอบทางเคมีอย่างเต็มที่ ในผลที่ยังไม่สุก เนื้อจะมีสีขาวหรือสีเหลืองซีด
7. อโรมานักเลงที่แท้จริงรู้วิธีเลือกสับปะรดด้วยกลิ่นเพียงอย่างเดียว แต่คนที่ไม่ได้เตรียมตัวไว้ไม่ควรพึ่งพาเกณฑ์นี้อย่างสุ่มสี่สุ่มห้า สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าผลไม้ที่กินได้นั้นมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ พร้อมกลิ่นหวาน หากกลิ่นฉุนเฉียวและ "กรีดร้อง" แสดงว่าสับปะรดสุกเกินไป

สับปะรดมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างปฏิเสธไม่ได้ ผลไม้มีไว้สำหรับผู้สูงอายุ ผู้หญิง ผู้ชาย และเด็ก ในการดึงคุณค่าทั้งหมดออกจากเนื้อฉ่ำ ให้เลือกผลที่สุกเต็มที่

วิดีโอ: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสับปะรด

สับปะรดแม้จะมีความหวาน แต่ก็มีทุกอย่าง 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม. ในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยสารที่ช่วยเร่งการเผาผลาญ ดังนั้นจึงมักพบในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เมนูลดน้ำหนัก. และนี่คือในขณะที่ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แห้งเกิน 200 กิโลแคลอรี- สิ่งที่ไม่ควรอยู่ในเมนูอาหาร เป็นการดีที่จะแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์สด อย่างไรก็ตาม นักกีฬาและแฟนบอล โภชนาการที่เหมาะสมจะไม่เห็นด้วย

ปรากฎว่า สับปะรดเป็นผลไม้ชนิดพิเศษ พวกเขาไม่ควรลังเลที่จะเปลี่ยนขนมและขนมอื่น ๆ เพื่อให้ขนมไม่เพียง แต่เป็นความสุข แต่ยังมีส่วนช่วยในการฟื้นตัว

สับปะรดอบแห้ง

ดังที่คุณทราบในระหว่างการทำให้แห้ง สารอาหารบางส่วนหายไป แต่สับปะรดมีเพียงพอ นอกจากนี้ในรูปแบบสดอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เนื่องจากมีกรดอินทรีย์สูง เนื้อสับปะรดอาจทำให้กระเพาะระคายเคืองได้ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ผลไม้สดจะทำให้ลิ้นรู้สึกเสียวซ่า แต่ผลไม้แห้งไม่ได้ทำอย่างนั้น

แห้งในที่มืด (หรือแห้งดีกว่า) สัปปะรดให้สูงสุด สารที่มีประโยชน์: กลุ่มวิตามิน A, B, C, P, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, เหล็ก, สังกะสี, แคลเซียม และซีลีเนียม การเผาผลาญขึ้นอยู่กับความสมดุลของสารเหล่านี้ในร่างกาย

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าหนึ่งในสารที่มีค่าที่สุดที่ยังคงอยู่แม้จะผ่านการอบแห้งแล้วก็ตาม บรอมีเลน. นักโภชนาการแยกความแตกต่างของเอ็นไซม์นี้ออกจากส่วนที่เหลือ เพราะมันมีส่วนช่วยในการเร่ง สลายไขมัน. Bromelain ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมันในร่างกายในเวลาอันสั้น และส่วนใหญ่มักจะลดน้ำหนักได้จากสับปะรด

คนอายุ สับปะรดอบแห้งจะช่วยปรับความหนืดของเลือด ความดันโลหิต สมดุลของเกลือน้ำ อย่างไรก็ตาม ควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง: สับปะรดอบแห้งประกอบด้วย จำนวนมากของ ไฟเบอร์. ในแง่หนึ่งนี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะทำความสะอาดหลอดเลือดและทางเดินอาหาร ในทางกลับกัน นี่หมายความว่า ผลไม้แห้งไม่ควรรับประทานในขณะท้องว่างแต่หลังจากรับประทานอาหารเท่านั้นเมื่อไม่มีความเสี่ยงต่อการทำลายเยื่อบุลำไส้

นอกจากจะแห้งแคลอรีสูงแล้ว สับปะรดช่วยลดน้ำหนักผู้หญิงควรชื่นชมมันเพราะมันให้ความแข็งแรงแก่เล็บและผมและยังช่วยปรับปรุงสภาพผิว นอกจากนี้ยังขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

คุณสมบัติอื่นที่น่าสนใจ: สับปะรดอบแห้งช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารได้ดีกว่ายาเม็ด ช่วยบรรเทาอาการของการกินมากเกินไป ขจัดความหนักเบาในกระเพาะอาหาร และมีส่วนร่วมในการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังบรรเทาอาการบวม

อย่างไรก็ตามสับปะรดคือ ผลไม้แห้ง,ก็ไม่ควรรับประทานมาก สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ปัญหาทางทันตกรรมและน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น เช่นเดียวกับการกินอาหารที่มีน้ำตาลแคลอรี่สูง บรรทัดฐานต่อวันสามารถเปลี่ยนแปลงได้ภายใน 100 กรัม และนี่คือของหวานแห้งหนึ่งกำมือหรือสองกำมือ

ผู้ป่วยโรคเบาหวาน สับปะรดหวานและผลไม้แห้งไม่ควรรับประทาน แต่สำหรับคนอื่นๆ และช่วยรักษาหุ่นให้ผอมเพรียว ในปริมาณเล็กน้อยแน่นอน เพื่อนของคุณรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของสับปะรดอบแห้งหรือไม่? แบ่งปันบทความของเรากับพวกเขา!