คุณสมบัติประโยชน์และอันตรายของโจ๊กข้าวบาร์เลย์ผลต่อสุขภาพ ประโยชน์และโทษของโจ๊กข้าวบาร์เลย์ ประวัติความเป็นมาของธัญพืช

ข้าวบาร์เลย์ groats มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และสารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย นี่เป็นหนึ่งในพืชธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์ปลูกขึ้น มันถูกใช้ในการปรุงอาหาร เพื่อเป็นอาหารสัตว์และวัตถุประสงค์ทางเทคนิค เช่นเดียวกับในอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์

ข้าวบาร์เลย์ groats ถือเป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในบรรดาธัญพืชอื่น ๆ เนื่องจากสารอาหารของมันถูกดูดซึมได้เกือบทั้งหมด

คำอธิบายของพืช

ภายใต้ชื่อข้าวบาร์เลย์ พืชธัญพืชทั้งสกุลถูกซ่อนไว้ แต่ส่วนใหญ่มักจะปลูกข้าวบาร์เลย์ธรรมดาเพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหาร ตัวแทนอื่น ๆ ของสกุลนี้ได้รับการปลูกฝังค่อนข้างน้อยและมักจะเติบโตในป่า พันธุ์ข้าวบาร์เลย์เป็นหญ้าประจำปี, ล้มลุกและยืนต้น

ข้าวบาร์เลย์พร้อมกับข้าวสาลีถือเป็นหนึ่งในธัญพืชชนิดแรกที่มนุษย์เริ่มเพาะปลูกและรับประทาน มันเกิดขึ้นในตะวันออกกลางอย่างน้อย 10,000 ปีที่แล้ว เขามีที่อยู่อาศัยค่อนข้างใหญ่ - จากเกาะครีตและชายฝั่งทางตอนเหนือของแอฟริกาไปจนถึงภูเขาทิเบต

การค้นพบทางโบราณคดียืนยันการแพร่กระจายอย่างกว้างขวางของข้าวบาร์เลย์ในฐานะพืชธัญญาหาร ไม่เพียงแต่ในเอเชียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในอียิปต์ในช่วงเวลาของฟาโรห์ กรีกโบราณ และจักรวรรดิโรมัน ปลูกในประเทศทางตอนเหนือ - นอร์เวย์, ฟินแลนด์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ปลายข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชของพืชล้มลุก เนื่องจากไม่โอ้อวด ข้าวบาร์เลย์ groats จึงถือว่ามีราคาถูกและไม่ได้ประโยชน์ ดังนั้นในยุคกลางจึงถูกแทนที่ด้วยข้าวสาลีที่มีราคาแพงกว่า และแม้ว่าข้าวบาร์เลย์จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่โจ๊กจากนั้นก็สูญเสียความนิยมไปแล้ว แต่ก็กลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์ซึ่งเป็นอาหารชาวนาราคาไม่แพง

โจ๊กที่ทำจากข้าวบาร์เลย์ยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดของธัญพืชนี้ไว้ได้ เนื่องจากธัญพืชผ่านกระบวนการน้อยที่สุด ดังนั้นจึงอุดมไปด้วยไฟเบอร์นำหน้าข้าวโอ๊ตซึ่งถือเป็นผู้นำที่ได้รับการยอมรับในเรื่องนี้

ไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำสามารถปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกาย ลดคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้เมล็ดข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็วและต้องการทำให้เป็นปกติ

องค์ประกอบของข้าวบาร์เลย์มีความสมดุลอย่างกลมกลืน ประกอบด้วยโปรตีนจากพืช คาร์โบไฮเดรต วิตามิน E, PP, B4 และ B6 จำนวนมาก รวมถึงธาตุต่างๆ:

• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• เหล็ก;
• ฟอสฟอรัส;
• ทองแดง;
• โครเมียม;
• แมงกานีส;
• สังกะสี.

องค์ประกอบที่เข้มข้นดังกล่าวทำให้ข้าวบาร์เลย์ groats มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุดในบรรดาธัญพืชอาหารอื่น ๆ - 324 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเมล็ดข้าวบาร์เลย์เป็นของคาร์โบไฮเดรตระยะยาวที่เรียกว่าซึ่งทำให้ร่างกายอิ่มและให้ความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน พวกมันถูกย่อยเป็นเวลานานดังนั้นจึงไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ที่จะรวมข้าวบาร์เลย์ groats ไว้ในเมนูทางการแพทย์หรืออาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การออกแรงทางกายภาพที่สำคัญ

ธาตุที่มีอยู่ในข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายโดยรวม เสริมสร้างกระดูกและหลอดเลือด มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด ธัญพืชยังมีไลซีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มนุษย์สามารถหาได้จากอาหารจากพืชเท่านั้น คุณสมบัติของมันคือกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนของตัวเองและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน

ยาต้มของข้าวบาร์เลย์มีคุณสมบัติในการห่อหุ้มที่สำคัญซึ่งทำให้มีประโยชน์มากสำหรับโรคต่างๆ ของระบบทางเดินอาหาร โดยมีลักษณะการระคายเคืองของเยื่อเมือก นอกจากนี้ยังมีการเสริมสร้างความเข้มแข็งและยาชูกำลังในร่างกายซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งในช่วงพักฟื้นหลังจากเจ็บป่วยร้ายแรง

ข้อห้าม

ข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์ต่อร่างกายทุกรูปแบบ แต่ในบางกรณีก็อาจเป็นอันตรายได้ ข้อห้ามในการใช้งานคือโรคของระบบทางเดินอาหารในระยะเฉียบพลัน

แม้ว่าอาหารข้าวบาร์เลย์จะช่วยให้น้ำหนักลดลง แต่การใช้ในทางที่ผิดอาจทำให้เกิดผลตรงกันข้าม นั่นคือ น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงควรรวมข้าวบาร์เลย์ไว้ในเมนูประมาณ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

สำคัญ! ข้าวบาร์เลย์มีกลูเตนสูงถึง 22.5% ดังนั้นจึงควรแยกออกจากเมนูสำหรับผู้ที่แพ้สารนี้หรือเป็นโรค celiac

การประยุกต์ใช้เมล็ดข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์ groats กำลังได้รับความนิยมอีกครั้งในหมู่ผู้ที่ติดตามโภชนาการและสุขภาพของพวกเขา แม้ว่าคนส่วนใหญ่มองว่าข้าวบาร์เลย์เป็นเพียงผลิตภัณฑ์สำหรับทำโจ๊ก แต่คุณควรรู้ว่ามอลต์ ยาต้ม และเครื่องดื่มกาแฟก็ทำมาจากข้าวบาร์เลย์เช่นกัน

โจ๊กข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์ทำจากธัญพืชอะไร น่าแปลกที่ซีเรียลสองประเภททำจากธัญพืชนี้ - ข้าวบาร์เลย์และข้าวบาร์เลย์มุก ความแตกต่างอยู่ที่วิธีการประมวลผลเมล็ดพืช ซึ่งส่งผลต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืชที่ได้

ปลายข้าวบาร์เลย์

โจ๊กที่ทำจากข้าวบาร์เลย์บดมักเรียกว่าข้าวบาร์เลย์ ในกรณีนี้ธัญพืชจะไม่ถูกขัด แต่จะแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่านั้น ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงรักษาเส้นใยจำนวนมากไว้ ในเวลาเดียวกันโจ๊กจากเซลล์จะนุ่มกว่าข้าวบาร์เลย์ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเด็กและอาหาร ข้อดีอีกอย่างคือต้นทุนที่ต่ำกว่า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์ groats ได้แก่ :

• ความสามารถในการบรรเทาอาการแพ้;
• ผลห่อหุ้มมีประโยชน์ในโรคของระบบทางเดินอาหาร
• คุณสมบัติต้านการอักเสบขับปัสสาวะ
• ปริมาณเส้นใยผักที่สูงที่สุดเมื่อเทียบกับธัญพืชอื่น ๆ ซึ่งมีส่วนช่วยในการดูดซึมสารอาหารสูงสุดและความรู้สึกอิ่มนาน

ข้าวบาร์เลย์มีกลูเตนที่มีโปรตีนจำนวนมาก รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็น

ข้าวบาร์เลย์มุก

Perlovka เป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์ขัดเงา แบ่งออกเป็นเศษส่วนขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ข้าวบาร์เลย์ขนาดเล็กย่อยง่ายกว่าเล็กน้อย เดือดเร็วกว่า ใช้สำหรับปรุงซุป ซีเรียล ทำลูกชิ้น และหม้อตุ๋น โจ๊กยังปรุงจากข้าวบาร์เลย์ขนาดใหญ่ แต่ร่วนกว่านั้นต้องแน่ใจว่าได้แช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้าในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คล้ายกับข้าวบาร์เลย์ ความแตกต่างหลักของพวกเขาคือวิธีการประมวลผลซึ่งเป็นผลมาจากการที่ข้าวบาร์เลย์สูญเสียเส้นใยบางส่วนไป

สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์คลาสสิก

โจ๊กข้าวบาร์เลย์สามารถเตรียมได้หลายวิธี ข้าวบาร์เลย์มักจะปรุงเป็นเวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมง ข้าวบาร์เลย์ groats - เพียง 40-45 นาที โจ๊กที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของครอบครัวมาเป็นเวลานาน

1. ต้องล้างธัญพืชในน้ำเย็นเพื่อขจัดคราบและฝุ่นละออง
2. เพื่อให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์ปรุงเร็วขึ้นและธัญพืชนุ่มขึ้น groats จะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง เป็นการดีที่จะทิ้งไว้ในน้ำตลอดทั้งคืนโดยสังเกตสัดส่วน - ใช้น้ำเย็นหนึ่งลิตรต่อซีเรียล 1 แก้ว
3. ข้าวบาร์เลย์ groats เสริมด้วยนมอย่างสมบูรณ์ดังนั้นหลังจากแช่แล้วให้เทนม 2 แก้วสำหรับโจ๊กร่วนและ 4 แก้วสำหรับหนืด ในสูตรคลาสสิกโจ๊กถูกทิ้งไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เมื่อใช้หม้อหุงช้า คุณสามารถลดขั้นตอนนี้ลงเหลือ 40 นาที
4. โจ๊กพร้อมควรปรุงรสด้วยเนย ข้าวบาร์เลย์ชอบมันมาก ยิ่งใส่น้ำมันลงในโจ๊กมากเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งสดใสขึ้นเท่านั้น นี่คือกรณีที่ "คุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียด้วยเนย"

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำเข้ากันได้ดีกับเห็ด, เนื้อ, เสียงแตก, ปลาหรือผัก เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศส่วนใหญ่และสมุนไพรสด

ข้าวบาร์เลย์มอลต์

ข้อกำหนดบางอย่างถูกนำมาใช้สำหรับการมอลต์ข้าวบาร์เลย์ ทั้งคุณสมบัติภายนอกและคุณสมบัติทางเทคโนโลยี กลุ่มแรกประกอบด้วยตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:

• ข้าวบาร์เลย์ซึ่งจะทำมอลต์สำหรับเบียร์ควรมีสีเหลืองอ่อนหรือเหลืองสม่ำเสมอ สีเขียวแสดงถึงความไม่สมบูรณ์ของเมล็ดพืช และสีเหลืองเข้ม สลับกับสีดำหรือสีน้ำตาล หมายถึงการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม เป็นไปได้มากว่าข้าวบาร์เลย์ดังกล่าวถูกแช่หรือได้รับผลกระทบจากจุลินทรีย์เนื่องจากสูญเสียความงอกและคุณภาพของมอลต์
• ในกลิ่นของข้าวบาร์เลย์คุณภาพสูงไม่ควรมีสิ่งเจือปนเน่าหรือเชื้อรา ตามกฎแล้วมันค่อนข้างสดชวนให้นึกถึงกลิ่นของฟางเล็กน้อย หากต้องการฟังคุณต้องอุ่นเมล็ดพืชสองสามเมล็ดในฝ่ามือแล้วบด
• ความบริสุทธิ์ของธัญพืชถูกกำหนดโดยปราศจากสิ่งเจือปน (ธัญพืชที่เสียหายหรือเป็นโรค ธัญพืชอื่นๆ เมล็ดวัชพืช ฯลฯ) และศัตรูพืช

ลักษณะทางเทคโนโลยีประกอบด้วยการงอกของเมล็ดพืช ความชื้นและปริมาณโปรตีน ตลอดจนการสกัด - ปริมาณของสารที่ผ่านเข้าสู่สารละลายอันเป็นผลมาจากการแปรรูป

คุณสามารถทำมอลต์จากข้าวบาร์เลย์ที่บ้านได้ ข้าวบาร์เลย์งอกสามารถใช้เป็นอาหารเสริมหรือเป็นวัตถุดิบในการผลิตเบียร์โฮมเมด

ก่อนอื่นคุณต้องตรวจสอบการงอกของธัญพืชที่ซื้อมา ในการทำเช่นนี้เมล็ดที่ใหญ่ที่สุดประมาณร้อยเมล็ดจะถูกเลือกจากมวลรวมและเทน้ำหนึ่งแก้ว ตัวอย่างลอยจะถูกแทนที่ด้วยตัวอย่างใหม่จนกว่าจะจมน้ำทั้งหมด จากนั้นวางข้าวบาร์เลย์บนผ้าปิดด้วยผ้าโปร่งชื้นและปล่อยให้ร่างกายอบอุ่นเป็นเวลา 2-4 วัน หลังจากนั้นคุณต้องคำนวณจำนวนเมล็ดที่ไม่งอก แต่ละตัวจะเท่ากับหนึ่งเปอร์เซ็นต์ หากความงอกโดยรวมมากกว่า 90% แสดงว่าวัตถุดิบนั้นเหมาะสำหรับการผลิตมอลต์

สำหรับการเตรียมข้าวมอลต์ สิ่งสำคัญคือต้องล้างข้าวบาร์เลย์ให้สะอาดและแยกธัญพืชที่ลอยอยู่ออกทั้งหมด รวมทั้งขยะและสิ่งสกปรก จากนั้นเทวัตถุดิบที่เหลือด้วยน้ำ 5 ซม. เหนือระดับเมล็ดพืชและทิ้งไว้ 14 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันหลังจาก 7 ชั่วโมงจะต้องเปลี่ยนน้ำด้วยน้ำจืด ในตอนท้ายคุณสามารถฆ่าเชื้อเมล็ดพืชได้โดยการท่วมด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อน ๆ เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

หลังจากฆ่าเชื้อข้าวบาร์เลย์แล้วเมล็ดข้าวจะถูกวางบนพาเลทเป็นชั้นบาง ๆ (4-5 ซม.)

พวกเขาจะต้องกวนทุก 2-3 ชั่วโมง หนึ่งวันต่อมาคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และทิ้งไว้ในห้องอุ่น (15-20 องศา) ธัญพืชถูกกวนและชุบทุกวัน ข้าวมอลต์จะพร้อมเมื่อถั่วงอกมีขนาดเท่ากับ 1.5 ความยาวของเกรน อายุการเก็บรักษาเพียง 3 วัน คุณสามารถเพิ่มได้โดยการทำให้มอลต์แห้ง

ก่อนการอบแห้งจะดำเนินการอีกครั้งด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต (โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 0.3 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นมอลต์จะแห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 30-40 องศา ห้องใต้หลังคาที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกหรือห้องอุ่นที่มีพัดลมกำลังทำงานเหมาะสำหรับสิ่งนี้ การทำให้แห้งใช้เวลา 3-4 วันหลังจากนั้นนำถั่วงอกออกจากเมล็ดพืชถูระหว่างฝ่ามือแล้วส่งไปเก็บในถุงผ้าลินิน

ดื่มกาแฟ

เครื่องดื่มกาแฟที่อร่อยมากได้มาจากข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์คั่วและบด สามารถใช้แทนกาแฟได้อย่างสมบูรณ์ในกรณีที่มีข้อห้ามใช้คาเฟอีน เครื่องดื่มดังกล่าวมีประโยชน์มากเนื่องจากยังคงคุณสมบัติส่วนใหญ่ของข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์ไว้

สามารถใช้เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร ลดน้ำหนัก ป้องกันโรคเบาหวาน และปรับปรุงสุขภาพโดยรวม ในขณะเดียวกัน กาแฟข้าวบาร์เลย์ไม่มีส่วนผสมของคาเฟอีน ซึ่งแตกต่างจากกาแฟทั่วไป จึงไม่กระตุ้นระบบประสาท ด้วยเหตุนี้จึงสามารถดื่มได้ทุกเวลาของวันและทุกวัย

เครื่องดื่มกาแฟข้าวบาร์เลย์ไม่มีข้อห้ามสามารถบริโภคได้แม้ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรหากไม่มีการแพ้ของแต่ละคน

การเตรียมเครื่องดื่มที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องทอดเมล็ดข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์ในกระทะร้อนที่แห้งแล้วบด จากผงที่ได้ คุณสามารถชงกาแฟตามสูตรต่อไปนี้

ข้าวบาร์เลย์ถือเป็นหนึ่งในพืชเมล็ดพืชที่เก่าแก่ที่สุด มันเริ่มได้รับการปลูกฝังเมื่อกว่าหมื่นปีที่แล้ว บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเราทำเบียร์ kvass และเค้กจากมัน แต่โจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นที่นิยมมากในสมัยนั้น คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานนี้จากบทความในวันนี้

ทำไมผลิตภัณฑ์นี้ถึงมีประโยชน์?

ซีเรียลนี้มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจำนวนมากที่ให้พลังงานที่จำเป็นแก่ร่างกายมนุษย์ ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้รับประทานโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารเช้า นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีโปรตีนเพื่อสุขภาพที่ย่อยง่าย ฟอสฟอรัส แคลเซียม และโพแทสเซียมจำนวนมาก

ควรสังเกตว่าประโยชน์และโทษที่กล่าวถึงในบทความวันนี้ถือเป็นแหล่งที่ดีของธาตุเหล็ก แมงกานีส และสังกะสี นอกจากนี้ยังมีไลซีนในปริมาณที่เพียงพอ ด้วยองค์ประกอบที่หลากหลายซีเรียลและอาหารที่เตรียมจากมันช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงกิจกรรมทางจิต นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างและรักษาผนังของกระเพาะอาหาร เป็นที่เชื่อกันว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติและเร่งกระบวนการเผาผลาญ

ซีเรียลนี้มีข้อห้ามสำหรับใคร?

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ โจ๊กข้าวบาร์เลย์ซึ่งมีประโยชน์และโทษเนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ เนื่องจากมีกลูเตนจึงควรแยกออกจากอาหารของผู้ที่แพ้สารนี้

นอกจากนี้ผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารควรกินโจ๊กนี้ด้วยความระมัดระวัง อย่าลืมว่าในทุกสิ่งสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามมาตรการ การละเมิดผลิตภัณฑ์นี้อย่างเป็นระบบสามารถกระตุ้นให้เกิดน้ำหนักเกินได้

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า

การเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากเกินไป แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปตามที่ควรคุณควรไปที่ร้านที่ใกล้ที่สุดล่วงหน้าและซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด ใน กรณีนี้ห้องครัวของคุณควรมี:

• สตูว์สี่ร้อยห้าสิบกรัม
• ซีเรียลสองสามแก้ว
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอันและหัวหอมหนึ่งอัน
• น้ำกรองห้าแก้ว

ในการทำข้าวบาร์เลย์ที่คุณปรุงคุณจะรู้ในภายหลัง) มีกลิ่นหอมและอร่อยนอกจากนี้ยังมีน้ำมันพืชเกลือและเครื่องเทศคุณภาพสูงอีกด้วย

คำอธิบายกระบวนการ

ผักล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและปอกเปลือก หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงไม่หนาเกินไปแครอทประมวลผลบนกระต่ายขูดหยาบ ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังชามผู้เล่นหลายคน วางสตูว์และน้ำมันพืชไว้ที่นั่นด้วย ผสมให้เข้ากันแล้วทอดในโหมด "การอบ" เป็นเวลาห้านาที

หลังจากเวลานี้ซีเรียลที่ล้างไว้ล่วงหน้าจะถูกเทลงในผักที่มีสีน้ำตาล ทั้งหมดนี้เทลงในน้ำกรอง, เกลือ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปิดฝา กำลังเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ซึ่งมีการกล่าวถึงสูตรที่สูงขึ้นเล็กน้อยในโหมด "Pilaf" หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง อุปกรณ์จะเปลี่ยนเป็นความร้อนและรออีกหกสิบนาที หลังจากเวลานี้จานจะวางบนจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ โจ๊กนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน เป็นสิ่งที่ดีเป็นพิเศษเพราะยังคงวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ไว้เกือบทั้งหมด

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนม

ตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมอาหารเช้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ก่อนเข้าใกล้เตา ให้ตรวจสอบในครัวของคุณเอง คุณต้องมี:

• ซีเรียลสองสามแก้ว
• ไข่ไก่สด.
• นมห้าแก้ว
• เนยสี่ช้อนโต๊ะ
• ครีมหนึ่งร้อยมิลลิลิตร

เพื่อให้คุณได้รับโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่ดีต่อสุขภาพและน่าพอใจ (เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารจานนี้) เกลือแกงต้องรวมอยู่ในรายการด้านบน จำนวนเงินคำนวณจากความชอบส่วนตัวของเชฟเองและครอบครัว

ลำดับ

ซีเรียลที่คัดแยกและล้างแล้วจะถูกแช่ในชามน้ำเย็นและทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้ามันถูกโยนลงในกระชอนและวางไว้ใต้ก๊อกอีกครั้ง

เทนมลงในกระทะแล้วส่งไปยังเตา หลังจากเดือดแล้วให้ใส่ซีเรียลเกลือและเนยหนึ่งช้อนโต๊ะที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากันแล้วลดไฟลง หลังจากโจ๊กข้าวบาร์เลย์สูตรที่กล่าวถึงในเอกสารนี้ข้นขึ้นกระทะจะถูกนำออกจากเตา

เพิ่มครีมและไข่ดิบลงในมวลที่ได้ ทุกอย่างผสมกันและถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่ทนความร้อน ด้านบนปรับระดับเบา ๆ โรยด้วยเนยละลาย หลังจากนั้นแบบฟอร์มจะถูกส่งไปยังเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากผ่านไปเจ็ดนาทีก็นำจานที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปรุงรสด้วยเนย และเสิร์ฟที่โต๊ะ

ตัวเลือกที่หวาน

ตามสูตรนี้จะได้รับโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่อร่อยมาก วิธีการปรุงอาหารคุณจะได้เรียนรู้ในภายหลัง แต่ตอนนี้คุณควรทราบสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ ห้องครัวของคุณต้องมี:

• ซีเรียลสองร้อยห้าสิบกรัม
• อบเชยหนึ่งในสี่ช้อนชา
• นมหนึ่งร้อยยี่สิบมิลลิลิตร
• น้ำตาลทรายแดงสองสามช้อนชา

วอลนัทบด ผลไม้ และครีม 30% จะใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ซีเรียลที่จัดเรียงและล้างก่อนหน้านี้เทน้ำกรองสามแก้วส่งไปยังเตาและเคี่ยวประมาณสี่สิบนาที หลังจากเวลานี้ ของเหลวส่วนเกินจะถูกระบายออกจากกระทะ

นมน้ำตาลและอบเชยจะถูกส่งไปยังมวลที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ในกระทะและปรุงอาหารต่อ หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโจ๊กจะถูกนำออกจากความร้อน วางในจานที่สวยงามเทครีมตกแต่งด้วยถั่วสับและผลไม้

อาจเป็นไปได้ว่าทุกคนที่รู้หลักการของโภชนาการที่เหมาะสมอย่างน้อยเล็กน้อยจะยืนยันว่าธัญพืชชนิดต่าง ๆ ไม่เพียง แต่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย พวกเขาทำให้ร่างกายอิ่มด้วยคาร์โบไฮเดรตช้าตอบสนองความรู้สึกหิวเป็นเวลานานและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยพลังงานตลอดทั้งวัน มีซีเรียลที่แตกต่างกันมากมายและแต่ละคนสามารถเลือกจากตัวเลือกที่เหมาะกับเขา ดังนั้นโจ๊กข้าวบาร์เลย์จึงมีประโยชน์ในระดับสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งปรุงด้วยนม วิธีการปรุงอาหารโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในนมเพื่อให้อร่อยจริงๆ?

การทำอาหาร

ในการทำโจ๊กแสนอร่อย คุณต้องใช้ข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้ว นมสองแก้วครึ่งเล็กน้อย เนยนิ่มจำนวนเล็กน้อย (ลูกบาศก์ประมาณสามเซนติเมตร) และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก เทข้าวบาร์เลย์ groats ลงบนจานที่ค่อนข้างกว้างและจัดเรียงอย่างระมัดระวัง คุณต้องทำความสะอาดวัตถุดิบจากก้อนกรวดและเศษพืชต่างๆ จากนั้นย้ายข้าวบาร์เลย์ลงในตะแกรงและล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น

เทนมเย็นลงในกระทะ เทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงไป แล้ววางภาชนะนี้บนไฟร้อนปานกลาง หลังจากนมเดือดให้ลดความร้อนแล้วใส่เนยและน้ำตาลลงในโจ๊กในอนาคต ผสมเนื้อหาของกระทะให้เข้ากันแล้วปรุงโจ๊กประมาณสามสิบห้านาที หลังจากนั้นให้ปิดไฟแล้วห่อภาชนะด้วยผ้าห่มเพื่อให้โจ๊กระเหย ครึ่งชั่วโมงต่อมา จานจะพร้อมสำหรับการบริโภค

โจ๊กในหม้อหุงช้า

ในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยในหม้อหุงช้า คุณควรเทข้าวบาร์เลย์ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคนแล้วเทนมลงในอัตราส่วนที่แนะนำสำหรับซีเรียล (เช่น บัควีท) ในคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์ของคุณ เทน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการแล้วปิดฝาภาชนะ หลังจากนั้นให้ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมดการทำบัควีทและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ข้าวต้มจากข้าวบาร์เลย์ groats

ตอนนี้การขายข้าวบาร์เลย์ groats ง่ายกว่าข้าวบาร์เลย์ทั้งหมด วัตถุดิบนี้เหมาะสำหรับทำโจ๊กกับนม มันจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ในขณะที่โจ๊กข้าวบาร์เลย์จะปรุงได้เร็วกว่าเมล็ดธัญพืช

สำหรับข้าวบาร์เลย์ครึ่งแก้วคุณจะต้องดื่มนมสองสามแก้วและเนยหนึ่งช้อนชา สัดส่วนของอัตราส่วนของธัญพืชและของเหลวดังกล่าวอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าเซลล์ดูดซับความชื้นได้อย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มขนาดในระหว่างการปรุงอาหาร

ซีเรียลดังกล่าวไม่จำเป็นต้องล้าง แต่คุณสามารถเติมน้ำเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารได้บ้าง

เทนมที่เตรียมไว้ลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ควรทำโดยใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อป้องกันการไหม้ นอกจากนี้สำหรับการปรุงโจ๊กควรใช้จานเซรามิกหรือภาชนะที่เคลือบเทฟล่อน ในนั้นโจ๊กจะไหม้น้อยลงและทำความสะอาดได้ง่าย

หลังจากที่นมเดือดแล้วให้เทข้าวบาร์เลย์ลงไปพร้อมกับน้ำตาล ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว หากคุณกำลังเตรียมอาหารจากวัตถุดิบแห้ง จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร ซีเรียลที่แช่ไว้จะปรุงเร็วขึ้น - ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์

ผลิตภัณฑ์อาหารนี้มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของเรา มันทำให้ร่างกายอิ่มด้วยคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ แร่ธาตุ โปรตีน โปรวิตามินเอ และวิตามินบี ทั้งข้าวบาร์เลย์และข้าวบาร์เลย์ groats มีรายการสารอาหารเหมือนกัน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งที่ดีของธาตุเหล็ก แคลเซียม โคบอลต์ รวมทั้งแมกนีเซียม โครเมียม และโบรอน ประกอบด้วยซิลิกอน กำมะถัน และโมลิบดีนัมจำนวนหนึ่ง รวมทั้งสังกะสีและแป้ง นอกจากนี้เมล็ดข้าวบาร์เลย์ยังมีโทโคฟีรอลและวิตามินดี นักวิทยาศาสตร์ยังพบว่าธัญพืชนี้มีองค์ประกอบพิเศษในการต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติ

การบริโภคโจ๊กข้าวบาร์เลย์มีผลในเชิงบวกต่อกิจกรรมของระบบหัวใจและหลอดเลือดมีผลดีต่อสภาพของผนังกระเพาะอาหารและลำไส้กระตุ้นกระบวนการบำบัดของเยื่อเมือก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าวยังช่วยกระตุ้นกิจกรรมทางจิตและปรับปรุงภูมิคุ้มกันได้ค่อนข้างดี

โจ๊กที่มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กนักเรียน มันจะช่วยพัฒนาร่างกายที่กำลังเติบโตและทำให้จัดการกับความเครียดได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าวยังสามารถเพิ่มความต้านทานโดยรวมของร่างกายต่อไวรัสและแบคทีเรียต่างๆ และเส้นใยจำนวนมากในองค์ประกอบของโจ๊กข้าวบาร์เลย์จะช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษต่าง ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

การบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นประโยชน์ต่อนักเพาะกายด้วย เนื่องจากช่วยกระตุ้นการสร้างกล้ามเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในเวลาเดียวกันโจ๊กอาจช่วยลดน้ำหนักได้ แต่ในกรณีนี้ควรรับประทานโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ - นมน้ำเกรวี่เนื้อสัตว์ ฯลฯ โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในตอนเช้าจะช่วยให้คุณลืมความหิวเป็นเวลานานเนื่องจากร่างกายจะดูดซึมได้ค่อนข้างนาน คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยหลีกเลี่ยงของว่างที่เป็นอันตรายระหว่างมื้ออาหาร

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมนั้นเตรียมง่ายมากมันจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี

เนื่องจากโจ๊กข้าวบาร์เลย์เตรียมจากข้าวบาร์เลย์ซึ่งประกอบด้วยวิตามิน B9, PP, B5, B6, B2, B1, เบต้าแคโรทีน, ลูทีน, วิตามิน K และ E และองค์ประกอบทางเคมี ได้แก่ ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม โซเดียม เหล็ก สังกะสี แมงกานีส ทองแดง ซีลีเนียม ฯลฯ คุณค่าของโจ๊กข้าวบาร์เลย์จึงไม่อาจปฏิเสธได้

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน - 11.5
• ไขมัน - 2.
• คาร์โบไฮเดรต - 65.8
• กิโลแคลอรี - 310.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการใช้งาน

ผลประโยชน์:

• ธัญพืชข้าวบาร์เลย์มีสารฮอร์เดซินที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและยาปฏิชีวนะซึ่งช่วยรักษาโรคผิวหนังจากเชื้อรา
• ร่างกายดูดซึมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ได้ง่ายนักโภชนาการจึงแนะนำให้เด็กและผู้สูงอายุ
• โจ๊กช่วยขจัดโลหะหนัก สารพิษ และสารพิษออกจากร่างกาย บำรุงกำลัง ปกป้องร่างกายจากมะเร็ง และป้องกันการสะสมของไขมัน
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวานและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
• การใช้โจ๊กช่วยในการต่อสู้กับอารมณ์ไม่ดี ความดันโลหิตสูง และมีคุณสมบัติต้านการกระสับกระส่าย

อันตราย:

• ห้ามใช้โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในผู้ที่เป็นโรค glycine enteropathy และ cekialia (การแพ้โปรตีนจากผัก - กลูเตน)
• นักโภชนาการไม่แนะนำโจ๊กข้าวบาร์เลย์สำหรับผู้ที่มีอาการท้องอืดและเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในการปรุงอาหารและวิธีการเตรียม

ข้าวบาร์เลย์ groats ใช้ในการปรุงอาหารสำหรับทำซุป ซีเรียล และหม้อปรุงอาหาร สามารถยัดหรือตุ๋นกับผักและปรุงเกี๊ยวอร่อยมาก ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที โจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย เป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์บด เมื่อซื้อ คุณต้องเลือกบรรจุภัณฑ์ที่โปร่งใสและศึกษาวันที่ผลิตและใช้ในอาหารตลอดจนวิธีการเตรียม เพื่อให้ได้โจ๊กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณควรปฏิบัติตามกฎในการเตรียม ส่วนผสม: ซีเรียล 180 กรัม, น้ำ 750 มล., เกลือ, น้ำตาลและเนยเพื่อเพิ่มรสชาติและรสชาติ

การทำอาหาร:

1. ล้างถั่วและปล่อยให้น้ำไหล
2. ใช้กระทะที่มีผนังหนาเทน้ำและหลังจากเดือดแล้วเทซีเรียลลงไป เมื่อน้ำพร้อมซีเรียลเดือด ให้ลดไฟลงและปรุงอาหารจนนุ่มโดยใช้ไฟอ่อนจนน้ำระเหยหมด
3. หลังจากนำออกจากความร้อนแล้ว ให้ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมเนยหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อ เห็ด และปลา รวมทั้งซอส

ทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมล้างข้าวบาร์เลย์ groats ต้มในน้ำจนระเหย จากนั้นเติมนมร้อนและเคี่ยวจนนุ่ม ใส่เนยลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วปิดฝาเพื่อใส่เป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟพร้อมกับผลไม้แห้ง เบอร์รี่ หรือแยมตามต้องการ

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในกระติกน้ำร้อนจานนี้สามารถเตรียมเป็นอาหารกลางวันสำหรับการทำงาน ต้มโจ๊กด้วยวิธีที่อธิบายไว้บนน้ำจนน้ำระเหย จากนั้นย้ายไปที่กระติกน้ำร้อน เกลือและใส่เนย ปิดกระติกน้ำร้อนและนำติดตัวไปทำงาน ในช่วงพักกลางวันจะมีการเติมโจ๊กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารมื้อใหญ่

เก็บข้าวบาร์เลย์ groats หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์ในขวดโหลที่ปิดสนิท และในที่แห้ง อากาศถ่ายเทสะดวกและมืด

ในวิดีโอด้านล่างดูสูตรโจ๊กในหม้อหุงช้า:

ข้าวบาร์เลย์ groats (ข้าวบาร์เลย์) อยู่ในกลุ่มของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและเก่าแก่ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ตอนนี้จานนี้ไม่เป็นที่นิยมอย่างที่เคยเป็นมา แต่โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ อาหารดังกล่าวทำให้อิ่มด้วยวิตามินและส่วนประกอบที่มีประโยชน์ส่งผลดีต่อการทำงานของระบบและอวัยวะต่างๆ

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของข้าวบาร์เลย์ groats

มี 310 กิโลแคลอรีต่อโจ๊กข้าวบาร์เลย์ 100 กรัม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ทำได้เนื่องจากส่วนประกอบของธัญพืชที่อุดมไปด้วย Barley groats เป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์บดที่ไม่ผ่านการขัดสี เป็นสิ่งสำคัญที่ร่างกายจะได้รับองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อให้การทำงานเป็นปกติ โครงสร้างเกรนมีสารที่มีประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็ก:

• คาร์โบไฮเดรต
• เซลลูโลส;
• แร่ธาตุ
• กรดอะมิโน;
• โปรตีน
• โปรวิตามินเอ;
• วิตามิน B1, B2, B6, D, E;
• เหล็ก;
• แคลเซียม;
• โคบอลต์;
• แมกนีเซียม;
• ทองแดง;
• โครเมียม;
• ฟอสฟอรัส;
• ซิลิคอน;
• โมลิบดีนัม;
• กำมะถันและสังกะสี
• แป้ง กรดอะมิโน และเส้นใยอาหาร

นอกเหนือจากส่วนประกอบที่ระบุไว้แล้ว ข้าวบาร์เลย์ยังมีสารต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติ นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบและพิสูจน์แล้วว่าน้ำที่แช่ซีเรียลนั้นมีสารที่เรียกว่ากลูเตนอยู่ องค์ประกอบนี้มีผลยาปฏิชีวนะดังนั้นจึงมีส่วนเกี่ยวข้องกับโรคผิวหนังจากเชื้อรา องค์ประกอบที่เข้มข้นเช่นนี้พิสูจน์ให้เห็นอีกครั้งว่าโจ๊กข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์อย่างไร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์

ธัญพืชในองค์ประกอบของมันมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากสำหรับการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด หากคุณรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารของคุณเป็นประจำ มันจะกำจัดสารพิษ สารพิษ และสารอันตรายอื่นๆ ออกจากลำไส้ โจ๊กข้าวบาร์เลย์ห่อหุ้มผนังของกระเพาะอาหารและทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันการแทรกซึมของไวรัสเข้าสู่กระแสเลือด ลดระดับน้ำตาล เพิ่มน้ำเสียง และทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยพลังงาน

ผลิตภัณฑ์นี้ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ ขอบคุณไลซีนที่มีอยู่ในข้าวบาร์เลย์ สุขภาพของอวัยวะนี้จึงได้รับการดูแลและรักษาระดับพลังงานที่จำเป็น ข้าวต้มมีผลต่อโรคข้อต่อ (โรคข้ออักเสบ) อย่างน่าอัศจรรย์ ซิลิกอนที่มีอยู่ในนั้นช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและกระดูกอ่อน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับร่างกายของเด็กและสุขภาพของผู้สูงอายุ

เนื้อหาของวิตามินบีมีผลดีต่อการทำงานของสมอง ดังนั้นนักเรียนเด็กนักเรียนต้องบริโภคโจ๊กข้าวบาร์เลย์ก่อนสอบ ผลิตภัณฑ์มีดัชนีน้ำตาลต่ำ แพทย์อาจแนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวาน โจ๊กข้าวบาร์เลย์ห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารรักษาบาดแผลบนผนัง มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้

อาหารจานอร่อยนี้มีผลดีต่อระบบประสาทช่วยเพิ่มความจำ การมีโคลีนมีส่วนช่วยในการควบคุมอินซูลินในเลือด ป้องกันการเสื่อมของไขมันในตับ และปรับปรุงการทำงานของไต การมีเบต้ากลูแคนไฟเบอร์จากธรรมชาติจำนวนมากช่วยให้คุณต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี หลังกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งช่วยขจัดความแก่ก่อนวัยของร่างกาย

อันตรายของโจ๊กข้าวบาร์เลย์

นอกจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์แล้ว อาหารที่นำเสนออาจเป็นอันตรายได้ในบางกรณี อย่ารวมผลิตภัณฑ์กับไข่ขาว ส่วนผสมที่ผสมกันนี้จะมีผลเสียต่อร่างกายและอาจทำให้ไม่สบายตัวและปวดท้องได้ ดังนั้นควรดูแลอาหารที่สมดุล คนไม่ควรบริโภคโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในสถานการณ์ต่อไปนี้:

• หากมีความผิดปกติ แต่กำเนิด - ไม่มีเอนไซม์สำหรับการสลายโปรตีนเฉพาะ
• ระหว่างตั้งครรภ์. ตามที่แพทย์หลายคนกล่าวว่าโจ๊กข้าวบาร์เลย์สามารถกระตุ้นการคลอดก่อนกำหนดได้
• ในกรณีที่แพ้ผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้บุคคลอาจมีอาการแพ้หลังจากรับประทานโจ๊ก

วิธีการปรุงอาหารข้าวบาร์เลย์ groats

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้อย่างแข็งขันไม่เพียง แต่สำหรับการทำซีเรียลเท่านั้น เพิ่มข้าวบาร์เลย์ groats ในซุปและสลัด มันจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมไม่ว่าจะเลือกวิธีปรุงแบบใดก็ตาม หากเรากำลังพูดถึงโจ๊กก็จะต้มในนมน้ำและใช้หม้อหุงช้า คุณสามารถเปลี่ยนจานได้โดยเพิ่มผลไม้สดแห้งสมุนไพรลงไป

บนน้ำ

ในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำจำเป็นต้องแยกเมล็ดออก เอาเกล็ดและเศษส่วนเกินออก ล้างทุกอย่างให้สะอาดใต้น้ำไหล ใส่ซีเรียลลงในกระทะ เติมน้ำ 500 มล. รอ 4 ชั่วโมงหรือทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าเติมน้ำวางภาชนะบนเตาแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ด้วยไฟอ่อนจนปริมาณเพิ่มขึ้น จากนั้นปิดเตา ห่อกระทะด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ รอสองสามชั่วโมง ใส่เนย คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

เกี่ยวกับนม

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องใช้นม 1 ลิตรซีเรียล 1/3 ถ้วย ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ ตั้งไฟจนเดือด แล้วลดส่วนผสมลง ต้มโจ๊กจนได้เนื้อที่ไม่ข้นจนเกินไป ในตอนท้ายใส่เนย ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม ใส่อัลมอนด์บด เทแครกเกอร์ลงในแบบฟอร์มที่ร้อนวางโจ๊กไว้ด้านบนผสมกับมวลวิปปิ้ง ปั่นทุกอย่างให้ละเอียด โรยด้วยน้ำตาล แล้วนำเข้าเตาอบ โจ๊กข้าวบาร์เลย์จะพร้อมรับประทานเมื่อมีเปลือกสีทอง

ในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมเซลล์ในหม้อหุงช้า ให้ตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ข้าวบาร์เลย์ groats - 250 กรัม
• น้ำ - 750 มล.
• เนย, เกลือ.

ล้างข้าวบาร์เลย์ให้สะอาด เทลงในชาม multicooker เติมน้ำ เกลือ เนย ตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "บัควีท" รอสัญญาณ. แสดงว่าโจ๊กพร้อมแล้ว ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือโรยด้วยผลไม้แห้ง อาหารที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะนุ่มโปร่งสบายและร่วน

สูตรวิดีโอสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์

มีหลายวิธีในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการ สูตรที่พบมากที่สุดคือการปรุงอาหารด้วยน้ำ บางคนเชื่อว่าวิธีนี้จะไม่อนุญาตให้คุณได้รับโจ๊กที่นุ่มและโปร่งสบาย แต่มันไม่ใช่ หากคุณรู้ความลับหลักของการปรุงอาหารโจ๊กดังกล่าวจะไม่เลวร้ายไปกว่าการปรุงด้วยนม เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างของการสร้างสรรค์อาหารที่มีกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอจากวิดีโอ: