มัฟฟินชีสกระท่อม สูตรทีละขั้นตอน เค้กชีสกระท่อม - สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงเค้กชีสกระท่อมอย่างถูกต้องและอร่อย

• คริสติน่า-อินนา →
  แทนที่จะใส่เชอร์รี่ฉันใส่ราสเบอร์รี่ (แช่แข็ง) และใส่ครีม (33%) ลงในคอทเทจชีสสองสามช้อนโต๊ะ l .. มันอร่อยมาก
• ทัตยานา ที. →
  ลูกชายของฉันและฉันสนุกกับมันมาก ผสมกับเครื่องปั่นแบบแช่ ขอบคุณสำหรับสูตร
• ไดอาน่า →
  สวัสดีตอนบ่าย ขอบคุณมากสำหรับสูตรของคุณ เค้กนี้เป็นของโปรดของฉัน)) ฉันพร้อมที่จะกินเองทั้งหมด)) ฉันแค่ไม่เข้าใจว่าทำไมปัญหาจึงเกิดขึ้นเป็นครั้งคราวเมื่อฉันแนะนำเจลาติน ละลายช็อกโกแลตและเนย แล้วตีครีมเย็น ใส่ช็อกโกแลต ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน ฉันแนะนำเจลาตินและในขณะนี้มวลทั้งหมดจะกลายเป็นธัญพืช เหมือนมัด (((ฉันทำอะไรผิดฉันยังวัดอุณหภูมิมวลของช็อคโกแลต + ครีมอยู่ที่ 18-20 องศาเจลาตินจะเย็นลงเล็กน้อยถึง 37-40 องศาเพราะดูเหมือนว่าคุณไม่ควรแนะนำร้อน อาหารให้หิว ฉันคิดว่าเพราะสิ่งนี้เป็นสิ่งแรกที่เกิดขึ้นและมันก็เกิดขึ้นที่มวลดีและเจลาตินบางส่วนขดเป็นก้อนเล็ก ๆ และธัญพืชเหล่านี้เจอในมูส บอกฉันที ได้โปรด ฉันทำอะไรผิด ขอบคุณ!
• แอนนา โอเดสซา →
  อร่อย!!! ฉันทำเมื่อสัปดาห์ที่แล้วและตอนนี้ฉันดื่มกาแฟและคิดถึงเค้ก))))) ฉันต้องทำเค้กแสนอร่อยตามสูตรของคุณบ่อยขึ้น ;-)
• เยฟเจเนีย →
  ฉันมีรูปร่างสูง 25 ซม. แต่ไม่สูง ตามคำแนะนำของความคิดเห็นด้านบน ฉันทำเค้กช็อกโกแลตมากขึ้น แช่ด้วยน้ำผลไม้ เนื่องจากเค้กช็อคโกแลตก้อนใหญ่ ฉันจึงไม่มีที่ว่างเพียงพอสำหรับเยลลี่ชั้นสุดท้าย ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย ในฐานะครอบครัว เราตัดสินใจว่าครั้งต่อไปเราจะเปลี่ยนสูตรนี้โดยเพิ่มผลเบอร์รี่และถั่วระหว่างเค้ก โดยทั่วไปแล้วมันอร่อย อย่าลืมแช่มิฉะนั้นจะแห้ง และคุณยังสามารถตัดเค้กตามยาวและทำไส้ระหว่างเรา
• ทัตยานา ที. →

แม่บ้านหลายคนชอบสูตรการอบด้วยคอทเทจชีสอย่างแน่นอนเพื่อความเรียบง่ายและง่ายต่อการปฏิบัติ และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมักจะเพลิดเพลินไปกับความอ่อนโยน ความชุ่มฉ่ำ และกลิ่นหอม วันนี้เราจะเตรียมมัฟฟินชีสกระท่อมแสนอร่อยที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมอบโฮมเมดที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย เสิร์ฟเป็นของหวานหรือของว่างยามบ่ายกับชาหรือนมสักแก้ว

ฉันจะดีใจถ้าสูตรนี้มีประโยชน์และขนมเหล่านี้จะกลายเป็นคัพเค้กประเภทโปรดของคุณ นอกจากนี้การเตรียมมันทำได้ง่ายและเรียบง่ายและผลิตภัณฑ์สำหรับแป้งมีราคาไม่แพงนักและมีอยู่ในตู้เย็นเกือบตลอดเวลา โดยส่วนตัวแล้วเราชอบมัฟฟินนมเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมมากที่สุดในรุ่นดั้งเดิมนั่นคือไม่มีสารเติมแต่งและสารเติมแต่ง และคุณก็สามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยหลังจากลองสูตรนี้

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรสำหรับมัฟฟินชีสกระท่อมที่เราจะปรุงในเตาอบประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: คอทเทจชีส (ฉันมีไขมัน 3%) แป้งสาลี (ควรเป็นเกรดสูงสุด แต่ไม่สำคัญ) เนย, ปานกลาง- ไข่ไก่ขนาด, น้ำตาลทราย, วานิลลินเล็กน้อย (หรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา) รวมทั้งเบกกิ้งโซดา ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มความสนุกของส้มแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอมลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในแป้งได้

เนื่องจากเราจะเตรียมแป้งสำหรับมัฟฟินชีสกระท่อมอย่างรวดเร็วเราจึงเปิดเตาอบทันทีเพื่ออุ่นเครื่อง (180 องศา) เราแบ่งไข่ไก่สองฟองลงในจานที่เหมาะสมแล้วเทน้ำตาล 200 กรัมกับวานิลลินเล็กน้อย ปริมาณน้ำตาลสามารถลดลงได้หากต้องการ (50 กรัม) แต่ในความเห็นของครอบครัวของฉัน ขนมอบกลายเป็นขนมที่ไม่เกะกะและมีความสมดุลอยู่ดี

อีกครั้งปัดทุกอย่างเล็กน้อย (หรือผสมอย่างแข็งขัน) แล้วใส่คอทเทจชีส เลือกปริมาณไขมันที่เหมาะกับคุณที่สุด สิ่งสำคัญคือคอทเทจชีสไม่ซีดไม่เช่นนั้นคุณจะต้องคำนวณปริมาณแป้งใหม่

ไม่จำเป็นต้องผสมแป้งสำหรับคัพเค้กเป็นเวลานานและจนกว่าจะมีความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบมิฉะนั้นการอบที่เสร็จแล้วจะมีความหนาแน่นและไม่โปร่งสบาย มันค่อนข้างหนา แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่ม

เทแป้งเค้กลงในจานอบที่เหมาะสม สามารถทาแม่พิมพ์ด้วยไขมันขนมหรือใส่แคปซูลกระดาษได้ ที่สำคัญที่สุด - อย่าเติมเกินครึ่งหนึ่งของปริมาณเนื่องจากคัพเค้กจะเติบโตได้ดีในระหว่างกระบวนการอบ! มันสำคัญมาก.

เราอบมัฟฟินชีสกระท่อมที่ 180 องศาประมาณ 25-35 นาที (เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ) หากเตาอบของคุณมีสีน้ำตาลมากเกินไป ให้ปิดด้านบนของคัพเค้กด้วยกระดาษฟอยล์ เราตรวจสอบความพร้อมในการอบด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน - เจาะคัพเค้กในที่สูงสุด ถ้าเศษออกมาแห้งแสดงว่าชีสเค้กพร้อม

คอทเทจชีสเค้กที่มีกลิ่นหอมและนุ่มเกินจริงซึ่งเป็นสูตรที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบเป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เพียง แต่จะได้พบปะสังสรรค์กับทั้งครอบครัว แต่ยังเชิญชวนเพื่อน ๆ มาดื่มชาที่ชงสดใหม่ เค้กโฮมเมดนี้นุ่มและละมุนจนแทบจะละลายในปากของคุณ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพนักงานต้อนรับแต่ละคนมีสูตรเค้กคอทเทจชีสที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเธอเองขอบคุณที่อาหารอันโอชะนั้นสมบูรณ์แบบเสมอ ฉันพยายามทำสิ่งนี้ให้สำเร็จไม่ใช่ครั้งแรก - ฉันพูดอย่างตรงไปตรงมาและตรงไปตรงมา

ตอนแรกฉันตัดสินใจทำมัฟฟินคอทเทจชีส (12 ชิ้น) ตามสูตรนี้ แต่ฉันทำไม่สำเร็จ - แป้งครึ่งหนึ่งรั่วไหลออกจากแม่พิมพ์บนถาดอบระหว่างการอบ สรุป: คุณต้องใส่แป้งลงในแม่พิมพ์หรือจานอบขนาดใหญ่ไม่เกินครึ่ง ความจริงก็คือมันเติบโตสามครั้ง! นั่นคือจากผลิตภัณฑ์จำนวนมากคุณสามารถอบคัพเค้กปุยได้อย่างน้อย 18 ชิ้นอย่างปลอดภัย

อย่างไรก็ตามมัฟฟินคอทเทจชีสนั้นมีรสชาติที่น่าทึ่ง แต่ก็ไม่น่าดึงดูดนัก - ไม่มีหมวกทรงสูง ดังนั้นอย่าทำผิดซ้ำ แต่เลือกขนาดของจานอบ นอกจากนี้การเตรียมคัพเค้กที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมนี้ไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรเค้กชีสกระท่อมที่เราจะปรุงในเตาอบประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: คอทเทจชีส, แป้งสาลี, เนย, ไข่ไก่, น้ำตาลทราย, วานิลลินเล็กน้อย, เบกกิ้งโซดา ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มความสนุกของส้มแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอมลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในแป้งได้

เนื่องจากเราจะเตรียมแป้งสำหรับเค้กชีสกระท่อมอย่างรวดเร็วเราจึงเปิดเตาอบทันทีเพื่ออุ่นเครื่อง (180 องศา) เราแบ่งไข่ไก่สองฟองลงในจานที่เหมาะสมแล้วเทน้ำตาล 200 กรัมกับวานิลลินเล็กน้อย ปริมาณน้ำตาลสามารถลดลงได้หากต้องการ (50 กรัม) แต่ในความเห็นของครอบครัวของฉัน ขนมอบกลายเป็นขนมที่ไม่เกะกะและมีความสมดุลอยู่ดี

ตีทุกอย่างเล็กน้อยอีกครั้งแล้วใส่คอทเทจชีส เลือกปริมาณไขมันที่เหมาะกับคุณที่สุด สิ่งสำคัญคือคอทเทจชีสไม่ซีดขาว

แป้งหนาแต่ไม่แน่นมาก เราไม่รบกวนเป็นเวลานาน - จนกว่าแป้งจะชุบ

เทแป้งเค้กลงในจานอบที่เหมาะสม ที่สำคัญที่สุด - อย่าเติมเกินครึ่งเล่ม! มันสำคัญมาก. ภาพแสดงให้เห็นว่ามีแป้งมากขึ้น - จากนั้นฉันก็พักไว้ 3 ช้อนโต๊ะและอบมัฟฟิน 3 ชิ้น (โดยวิธีการที่พวกเขาลุกขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์และเปิดออกด้วยหมวกทรงสูง)

เราอบเค้กชีสกระท่อมที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที หากเตาอบของคุณมีสีน้ำตาลมากเกินไป ให้ปิดด้านบนของเค้กด้วยกระดาษฟอยล์ เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน - เจาะขนมอบในที่สูงสุด หากเศษเสี้ยวแห้งแสดงว่าคอทเทจชีสเค้กพร้อม

คอทเทจชีสเค้กที่หอมกรุ่นและเนื้อนุ่มอย่างเหลือเชื่อเป็นโอกาสที่ดีในการเชิญเพื่อนเก่ามาดื่มชาสักถ้วยหรือรับประทานอาหารกลางวันร่วมกับทั้งครอบครัวในวันอาทิตย์ ขนมแสนอร่อยนี้ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง รื้อฟื้นความทรงจำในวัยเด็กอันไกลโพ้นของคุณ

แม่บ้านที่มีประสบการณ์มีสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับขนมนี้ซึ่งต้องขอบคุณขนมอบที่สมบูรณ์แบบเสมอ ในบางครั้ง อาจมีการแก้ไขเพิ่มเติมในสูตรอาหารแบบดั้งเดิม ซึ่งรวมถึงเครื่องเทศ ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่ทุกชนิด ความหลากหลายดังกล่าวจะต้องถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน

เพื่อให้คอทเทจชีสเค้กเบาและโปร่งสบายต้องเตรียมแป้งให้เหมาะสม ควรสม่ำเสมอและไม่หนาเกินไป คอทเทจชีสสำหรับเค้กคอทเทจชีสจะดีกว่าถ้าใช้ร่วนและสดมาก บดในเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น หากคอทเทจชีสไม่กลายเป็นเนื้อเดียวกันก้อนที่ไม่จำเป็นจะทำให้ขนมอบน่ารับประทานน้อยลง

การเตรียมคัพเค้กนั้นไม่ใช่เรื่องยากและสมาชิกในครอบครัวที่รู้สึกขอบคุณและพึงพอใจจะเป็นรางวัลที่ดีที่สุดสำหรับความพยายามของคุณ

1. เค้กชีสกระท่อมกับลูกเกด
2. เค้กนมเปรี้ยวกับครีม
3. เค้กชีสกระท่อมตาม GOST
4. คัพเค้กชีสกระท่อมในแม่พิมพ์
5. เค้กชีสกระท่อมไม่มีเนย
6. เค้กชีสกระท่อมไม่มีไข่
7. เค้กช็อคโกแลตชีสกระท่อม
8. คัพเค้กเต้าหู้กับลูกเกด
9. เค้กชีสกระท่อมกับมะนาว
10. เค้กกล้วยคอทเทจชีส
11. เค้กชีสกระท่อมในไมโครเวฟ
12. เค้กชีสกระท่อมในหม้อหุงช้า
13. สูตรสำหรับเค้กชีสกระท่อม
14. เค้กชีสกระท่อมในเครื่องทำขนมปัง
15. เค้กชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ล

1. เค้กชีสกระท่อมกับลูกเกด

ทุกคนจะชอบเค้กชีสคอทเทจที่อร่อยฉ่ำฉ่ำหอมและที่สำคัญที่สุดคือลูกเกด แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าส่วนผสมหลักของอาหารอันโอชะนี้คือคอทเทจชีส แต่รสชาติของมันก็ไม่ได้รู้สึกอย่างแน่นอนในพายที่ทำเสร็จแล้ว

ในการเตรียมคอทเทจชีสเค้กกับลูกเกดคุณต้อง:

1. 100 กรัม ล้างลูกเกดเทลงในถ้วยแล้วเทบรั่นดีเล็กน้อย - ประมาณ 30 กรัม

2. ละลายเนย 100 กรัม ใส่แป้ง 1 ถ้วย, ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 100 กรัม, เกลือ 1/3 ช้อนชา แล้วผสมให้เข้ากันจนเป็นเกล็ดเยิ้มๆ

3. ใส่ 250 กรัม คอทเทจชีสขูดผ่านตะแกรงและไข่ 3 ฟอง (ควรใส่ไข่ทีละฟอง) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

4. แยกลูกเกดออกจากบรั่นดีและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

5. ใส่ลูกเกดลงในแป้งที่เสร็จแล้วผสม

6. ใส่แป้งลงในพิมพ์ที่ทาเนย รูปแบบสำหรับการอบนี้จะเหมาะกับการอบ - อาจเป็นคัพเค้กขนาดใหญ่และแม่พิมพ์ส่วนเล็ก ๆ มีรูตรงกลางและไม่มีรู แม่พิมพ์เคลือบสารกันติด ซิลิโคน หรือเหล็ก

7. อบเค้กชีสกระท่อมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที

8. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักให้เย็น แล้วคว่ำออกจากพิมพ์ จัดใส่จาน

เค้กนมเปรี้ยวกับลูกเกดอร่อยมากด้วยเปลือกกรอบที่แช่ในเนยเศษเล็กเศษน้อยที่มีรสชาติครีมเบา ๆ ที่เข้ากันได้ดีกับลูกเกดที่หอมหวาน

2. เค้กนมเปรี้ยวกับครีม

ฉันเสนอสูตรสำหรับคัพเค้กที่นุ่มนวล ทำง่ายและรวดเร็ว แถมยังอร่อยอีกด้วย นอกจากนี้คอทเทจชีสเค้กกับครีมยังคงความสดไว้อีกสองสามวัน ตัวแป้งเองนั้นโปร่งสบาย หวานปานกลาง และละลายในปากของคุณ ไส้สามารถเปลี่ยนได้ตามต้องการสำหรับถั่ว ผลไม้หวาน วานิลลา ช็อกโกแลตชิป

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำเค้ก:

ครีมเปรี้ยวหนา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ถ้วย;
ไข่ 2 ฟอง
แป้ง 1 แก้ว
คอทเทจชีส 200 กรัม
โซดาครึ่งช้อนชา
เนย 50 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
ลูกเกด.

ส่วนผสมสำหรับทำเคลือบ:

นม 50 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม

วิธีทำคัพเค้ก:

1. ละลายเนย
2. ดับโซดาด้วยน้ำเดือดเล็กน้อย
3. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลจนขึ้นฟู
4. ใส่คอทเทจชีส, เนยละลาย, ครีม, โซดา, เกลือ ผัดให้เข้ากัน
6. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมอีกครั้งจนก้อนแป้งหมด
7. เทลูกเกดที่ล้างแล้วลงไปผัดอีกครั้ง
8. เทแป้งลงในถาดเค้กซิลิโคน (หรือแม่พิมพ์อื่นที่ทาน้ำมันและแป้งแล้ว)
9. ส่งไปที่เตาอบซึ่งร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลาสามสิบนาที
10. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ โอนไปยังจานและเย็น
11. ในขณะที่เค้กกำลังเย็น เตรียมไอซิ่ง เทน้ำตาลลงในนมแล้วต้มจนเป็นน้ำเชื่อม คนตลอดเวลา
12. เทคัพเค้กด้วยไอซิ่งร้อน แต่ไม่เดือด รอจนไอซิ่งแข็งตัว

3. เค้กชีสกระท่อมตาม GOST

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำเค้กชีสกระท่อมตาม GOST ให้ใส่ใจกับสูตรต่อไปนี้ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถทำคัพเค้กที่อร่อยร่วนและนุ่มนวลได้ตลอดเวลา

คุณจะต้องการ

แป้ง 287 กรัม

เนย 155 กรัม

น้ำตาล 330 กรัม

257 กรัมของคอทเทจชีส 18%

ผงน้ำตาล,

ผงฟู 16 กรัม, ลูกเกด (และไม่ใช่ตาม GOST) เสริม, ถั่วสับ และผิวเลมอน

โปรดทราบว่าคุณไม่สามารถสังเกตสัดส่วนที่แน่นอนได้ ขนมอบของคุณจะยังคงอร่อยและเบามาก

ตีน้ำตาลและเนยด้วยเครื่องผสม ทำเช่นเดียวกันกับคอทเทจชีส ใส่ไข่ลงไปแล้วตีอีกครั้ง รวมส่วนผสมไข่เต้าหู้กับผงฟูและผสม หลังจากนั้นให้ใส่แป้งซึ่งจะต้องร่อนก่อน ถัดไป - ผิวเลมอนและถั่วป่น หากคุณต้องการเพิ่มลูกเกดลงในมัฟฟินชีสกระท่อมตาม GOST ให้แช่ในน้ำก่อนแล้วจึงกรอง

จะทำอย่างไรต่อไป? ใส่แป้งลงในแบบฟอร์มที่ทาด้วยไขมันแล้วอบประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา คุณสามารถตัดสินความพร้อมของการอบชีสกระท่อมได้จากสี - มันควรจะเป็นสีทองซีด คุณสามารถทราบได้ว่าการเตรียมอาหารสิ้นสุดลงแล้วโดยการเจาะด้วยส้อมหรือไม้ขีดไฟ ในบางกรณีตรงกลางของอาหารอันโอชะจะชื้นเล็กน้อย หลังจากที่คุณนำแบบฟอร์มออกจากเตาอบแล้วมัฟฟินชีสกระท่อมแสนอร่อยควรทำให้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ

4. คัพเค้กชีสกระท่อมในแม่พิมพ์

แม้ที่บ้านการทำมัฟฟินชีสกระท่อมแสนอร่อยในแม่พิมพ์นั้นง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ- คอทเทจชีส 1 แพ็ค, ไข่ 2 ฟอง, เกลือ, ลูกเกด 60 กรัม, วานิลลิน, เนย 150 กรัม, ผงฟูหรือโซดา, แป้ง 1 แก้ว, น้ำตาลทราย 1 แก้ว

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ใช้เครื่องผสมตีน้ำตาลและไข่ให้เป็นโฟมหนา ละลายเนยให้เย็นและเติมน้ำตาลลงในไข่ เพิ่มคอทเทจชีสและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนในมวล ผสมแป้ง เกลือ และโซดา ใส่แป้งนมเปรี้ยว นึ่งและกรองลูกเกด ใส่ส่วนผสมที่เหลือ

หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับทำมัฟฟินนมเปรี้ยว ก็ไม่จำเป็นต้องทาเนยด้วย เติมแป้งลง 40-50 เปอร์เซ็นต์เนื่องจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะเพิ่มขึ้นมาก เปิดเตาอบที่ 200 องศา แล้วใส่แม่พิมพ์ลงไป 20-25 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดไฟหรือส้อม สีของอาหารควรเปลี่ยนเป็นสีทอง หากคุณต้องการทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถโรยด้านบนของคัพเค้กด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตขูดหลังจากที่พร้อมแล้ว อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะไม่เพียงปรับปรุงรสชาติ แต่ยังทำให้ขนมคอทเทจชีสมีแคลอรีสูงอีกด้วย

5. เค้กชีสกระท่อมไม่มีเนย

อาหารส่วนใหญ่เรียกร้องให้จำกัดหรือละทิ้งการใช้อาหารที่มีไขมัน แป้ง และของหวานโดยสิ้นเชิง ดังนั้นสูตรอาหารไม่ควรมีเนย แป้ง และน้ำตาล ดูเหมือนว่าขนมอบอะไรที่ไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้ แต่ไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถทำเช่น ทำเค้กคอทเทจชีสโดยไม่ใช้เนย คัพเค้กอร่อยนุ่มมีรสคอทเทจชีสเด่นชัด

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อมไร้ไขมัน 200 กรัม
รำข้าวโอ๊ต 4 ช้อนโต๊ะ (เพื่อไม่ให้สับสนกับซีเรียล);
รำข้าวสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
6 ช้อนโต๊ะ นมพร่องมันเนย;
ไข่ 2 ฟอง
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (หรือสารให้ความหวาน)
อบเชย 1 ช้อนชา
นมผงพร่องมันเนย 2 ช้อนโต๊ะ;
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
1 มะนาว
ผลไม้แห้งครึ่งแก้ว (ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน);
มะพร้าวขูด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำมัฟฟินชีสกระท่อมโดยไม่ใช้เนย:

1. อุ่นนม (ของเหลว) ในไมโครเวฟ 30 วินาที
2. เทรำ (ข้าวโอ๊ตและข้าวสาลี) กับนมอุ่นเป็นเวลาสิบห้านาที
3. ตีไข่กับน้ำตาล
4. ผสมผงฟู นมผง อบเชย แป้งมัน และเกล็ดมะพร้าว
5. บีบน้ำจากมะนาว
6. รวมส่วนประกอบทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน
7. ปล่อยให้แป้งยืนอีกสิบนาที
8. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้กขนาดเล็ก (ไม่ต้องใช้น้ำมันหล่อลื่น)
9. อบที่อุณหภูมิประมาณ 195 องศา นาน 30 นาที
10. หลังจากพร้อมแล้ว ปล่อยให้คัพเค้กเย็นลงแล้วดึงคัพเค้กที่เย็นแล้วออกจากแม่พิมพ์ (จะแตกเมื่อร้อน)

6. เค้กชีสกระท่อมไม่มีไข่

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม แป้งอบไม่จำเป็นต้องใส่ไข่เสมอไป คุณไม่จำเป็นต้องไปไกลสำหรับตัวอย่าง - ได้รับขนมปังแสนอร่อยแม้ว่าจะไม่ได้ใช้ไข่ในการเตรียมก็ตาม ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องรวมไข่ไว้ในแป้งนมเปรี้ยว เหตุผลในการทำเค้กชีสกระท่อมที่ไม่มีไข่อาจแตกต่างกันตั้งแต่การขาดไข่ซ้ำ ๆ ในบ้านไปจนถึงการแพ้อาหารต่อไข่ขาว ลองสูตรของเราและดูด้วยตัวคุณเองว่าคัพเค้กจะออกมาอร่อย

ในการทำเค้กเราต้องการ:

น้ำมันพืช;
แป้ง - 1.5 ถ้วย;
คอทเทจชีส - 1 แพ็ค;
น้ำตาล - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
นม - ครึ่งแก้ว
ผงฟู - 1 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำตาลวานิลลา;
ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน ประมาณ 100 กรัม

เราบดนมเปรี้ยว ตีเนยกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม เพิ่มคอทเทจชีสและนม ตีต่อจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้น เราใส่แป้ง เกลือ ผงฟู และผลไม้แห้ง หากมีขนาดใหญ่ต้องตัดออกก่อน มันจะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณเปลี่ยนผลไม้แห้งเป็นแอปเปิ้ลสับละเอียด

ในที่สุดนวดแป้งและใส่ลงในแม่พิมพ์ สำหรับเค้กชีสกระท่อมควรใช้แบบฟอร์มที่มีรูตรงกลาง - วิธีนี้จะทำให้อบได้อย่างสม่ำเสมอมากขึ้น นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาประมาณ 50 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง)

เช่นเดียวกับหลาย ๆ สูตรนี้อาจมีการเปลี่ยนแปลง ตัวอย่างเช่นแป้งบางส่วนสามารถแทนที่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์สามารถใช้ kefir หรือครีมเปรี้ยวแทนนมได้ นอกจากนี้ยังสามารถทำเค้กที่ไม่มีไข่ในเครื่องทำขนมปังไฟฟ้าได้ - ในกรณีนี้ให้ใช้บรรทัดฐานของผลิตภัณฑ์ตามสูตรที่กำหนดในคู่มือ

7. เค้กช็อคโกแลตชีสกระท่อม

ข้อได้เปรียบอย่างมากของมัฟฟินคอทเทจชีสคือไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน ในทางตรงกันข้ามหากคุณเตรียมคัพเค้กล่วงหน้าและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในวันถัดไปก็จะอร่อยยิ่งขึ้น

บ่อยครั้งเพื่อเพิ่มรสชาติของเค้กชีสกระท่อมให้หลากหลายส่วนผสมต่าง ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไป - ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้

โกโก้ให้รสช็อกโกแลตที่เป็นเอกลักษณ์แก่เค้กนมเปรี้ยว นอกจากนี้ คอทเทจชีสและช็อกโกแลตมัฟฟินยังเตรียมได้ง่ายมาก คุณสามารถตรวจสอบได้โดยลองทำคัพเค้กดังกล่าว ตามสูตรดังนี้

1. ละลายเนย 180 กรัม แล้วพักไว้ให้เย็น

2. ตีไข่ 4 ฟอง คอทเทจชีส 300 กรัม และน้ำตาล 1 ถ้วยด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ไม่ควรเติมเกลือลงในแป้งเนื่องจากแม้แต่เกลือเพียงเล็กน้อยก็จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของไข่และเนยและทำให้กลิ่นของคอทเทจชีสดับลง

3. ผสมแป้ง 2 ถ้วย โกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ และผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

4. รวมมวลเต้าหู้และส่วนผสมของแป้งและโกโก้ผสมให้เข้ากัน

5. หล่อลื่นแม่พิมพ์เค้กด้วยเนยแล้วเทแป้งลงไป

6. วางเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190-200 องศาแล้วอบประมาณ 30 นาที

7. นำเค้กช็อกโกแลตนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์และเย็น

คัพเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีความนุ่มนวลและโปร่งสบายรสชาติและกลิ่นของมันจะไม่ทิ้งผู้ที่ชื่นชอบคอทเทจชีสและขนมอบช็อคโกแลต

8. คัพเค้กเต้าหู้กับลูกเกด

คัพเค้กแคลอรีสูงขนาดเล็ก - ที่บ้านด้วยค่าใช้จ่ายขั้นต่ำ คุณสามารถเตรียมจานแบ่งส่วนของหวานซึ่งไม่ด้อยกว่าของที่ซื้อจากร้านค้า การทำคัพเค้กแสนอร่อยเหล่านี้เป็นเรื่องที่สมเหตุสมผลหากครอบครัวของคุณกำลังไปปิกนิก มัฟฟินนมเปรี้ยวกับลูกเกดจะมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้สูงอายุ สะดวกต่อการนำไปทานที่ทำงานหรือไปโรงเรียนเป็นอาหารเช้า

ในการทำคัพเค้กคุณจะต้องมีจานอบขนาดเล็ก 20 ใบและชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ:

คอทเทจชีส - 1 แพ็ค;
แป้ง - 2 ถ้วย;
น้ำตาล - 1 แก้ว
มาการีน - 1 แพ็ค (อาจเป็นเนยหรือน้ำมันดับกลิ่นพืช)
ไข่ - 2 ชิ้น;
ลูกเกดหลุม - ครึ่งแก้ว
ผงฟู (สามารถแทนที่ด้วยโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู)

ตีไข่กับน้ำตาลเล็กน้อยใส่มาการีนละลาย คอทเทจชีส และลูกเกดลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วใส่แป้งและผงฟู เรากระจายแป้งด้วยช้อนในแม่พิมพ์ซึ่งเราใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - ในปริมาณน้อยคัพเค้กจะอบเร็วกว่ามากและอาจกลายเป็นกลิ่นอับได้ดังนั้นอย่าพลาดเวลาเตรียมพร้อม

เพื่อให้มัฟฟินคอทเทจชีสเคลื่อนออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย ให้วางบนผ้าเปียกพอหมาดๆ หากคุณกำลังเตรียมคัพเค้กสำหรับโต๊ะ ให้โรยด้วยน้ำตาลผง อย่างไรก็ตาม แป้งจะไม่จำเป็นหากคุณจะใส่ในถุงอาหารเช้า

อย่างที่คุณเห็นการทำมัฟฟินชีสกระท่อมใช้เวลาน้อยมาก - กระบวนการทั้งหมดตั้งแต่การเตรียมผลิตภัณฑ์จนถึงการเสิร์ฟจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

9. เค้กชีสกระท่อมกับมะนาว

เค้กคอทเทจชีสรสชาติผิดปกติกับมะนาวนั้นง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

คอทเทจชีส 200-250 กรัม
มะนาว 1 ชิ้น;
แป้ง 200 กรัม
น้ำตาล - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
ไข่ - 3 ชิ้น;
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
โซดา 1.5 ช้อนชา;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หั่นมะนาว เลือกเมล็ดและบดในเครื่องปั่นพร้อมกับความสนุก ในชามผสมน้ำตาลกับเนยแล้วใส่นมเปรี้ยวลงไป นวดและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่และมะนาวบด ผสมอีกครั้งและในเวลาเดียวกันเทโซดาลงในมวลที่ได้ เนื้อหาจะเริ่มเพิ่มขึ้นเกือบจะทันทีเนื่องจากก๊าซที่ปล่อยออกมา - นี่คือกรดอินทรีย์จากมะนาวที่ทำปฏิกิริยากับโซดา หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่แป้งและเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อน

เรากระจายแป้งในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาและอบประมาณ 40-60 นาที เค้กสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

สำหรับคอทเทจชีสเค้กกับมะนาวรูปแบบที่มีรูตรงกลางจะเหมาะสมกว่า - รับประกันว่าจะอบตรงกลาง คุณสามารถทำคัพเค้กแสนอร่อยชิ้นเล็กๆ จากแป้งก้อนเดียวกันได้ เพียงใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็ก ลดเวลาในการอบลง

เค้กคอทเทจชีสกับมะนาวกลายเป็นสีเหลืองที่สวยงาม แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลงสามารถเพิ่มผลไม้หวานหลากสีลงในแป้งได้

10. เค้กกล้วยคอทเทจชีส

เค้กเต้าหู้กล้วยหอมเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณต้องการเตรียมชาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างรวดเร็ว การทำที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเพราะคุณเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบ

การผสมผสานระหว่างกล้วยและคอทเทจชีสทำให้อาหารมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ของหวานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เริ่มเตรียมเค้กกล้วยหอมคอทเทจชีสโดยเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

คอทเทจชีส (200 กรัม):
แป้ง (120 กรัม);
น้ำตาล (120 กรัม);
น้ำมัน (60 กรัม);
ไข่ (2 ชิ้น);
น้ำตาลวานิลลา (1 ซอง);
ผงฟู (1 ช้อนชา);
กล้วย (1 ชิ้น);
น้ำตาลผงสำหรับตกแต่งการอบที่เสร็จแล้ว

ก่อนอื่นเตรียมคอทเทจชีสสำหรับเค้ก หากต้องการเปลี่ยนคอทเทจชีสให้เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถถูผ่านตะแกรงหรือตีในเครื่องปั่น

เรารวมคอทเทจชีสกับเนยนิ่มแล้วใส่ไข่น้ำตาลและวานิลลินสลับกันในส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่แป้งรวมกับผงฟูในส่วนเล็ก ๆ

ตัดกล้วยที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมลงในแป้ง เราจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเล็กน้อยเทส่วนผสมลงไปแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิระหว่างการอบควรอยู่ที่ 180 องศา

เค้กที่พร้อมและเย็นเล็กน้อยเอาแบบฟอร์มออกแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงโดยใช้เครื่องกรองขนาดเล็ก เค้กชีสกระท่อมกล้วยสามารถเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นได้

11. เค้กชีสกระท่อมในไมโครเวฟ

หากคุณต้องการทำอาหารอร่อย ลองอบคอทเทจชีสเค้กในไมโครเวฟ อาหารอันโอชะที่อ่อนโยนและอร่อยอย่างเหลือเชื่อนี้จะกินได้อย่างมีความสุขแม้แต่เด็ก ๆ ที่เงยหน้าขึ้นจากคอทเทจชีสอย่างที่พวกเขาพูด และไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับผู้ใหญ่ สูตรจะไม่ต้องการปัญหามากนักจากพนักงานต้อนรับและ จำนวนมากเวลาที่ใช้ในครัว

เราต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการอบคัพเค้กที่บ้านอย่างถูกต้อง? ที่จำเป็น

คอทเทจชีส - 100 กรัม

ไข่ 2 ฟอง 100 ก

เซโมลินา 200 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,

2 ชั้น ครีมเปรี้ยว

0.5 ช้อนชา โซดา,

มะพร้าวขูดฝอย

วานิลลินและเกลือ

เราเริ่มเตรียมเค้กโดยถูไข่กับน้ำตาลจนโฟมปรากฏขึ้น เพิ่มวานิลลิน, เซโมลินา, เพิ่มเล็กน้อย เราผสมมวล เราทำให้คอทเทจชีสนิ่มลงบดเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน สะดวกที่สุดที่จะใช้เครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์นี้หรือส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ เรารวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน ในขณะที่กวนให้ใส่มะพร้าวครีมเปรี้ยวโซดา เทมวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ - มันจะดูเหมือนครีมเปรี้ยว นำเข้าไมโครเวฟเต็มกำลังประมาณ 5-10 นาที อาจใช้เวลานานขึ้นเนื่องจากกำลังของเตาไมโครเวฟแตกต่างกันไปในแต่ละผู้ผลิต สำหรับการอ้างอิง - ที่กำลังไฟ 900 W ผลิตภัณฑ์จะอบเป็นเวลา 10 นาที เมื่อทำเค้กคอทเทจชีสในไมโครเวฟมันจะโปร่งสบายและนุ่มนวลและเนื่องจากไม่มีแป้งและมัฟฟินจึงเป็นอาหารด้วย หากคุณเทมวลลงในแม่พิมพ์พิเศษ คุณจะได้คัพเค้กแสนน่ารัก สำหรับการตกแต่งครีมมะนาวนั้นสมบูรณ์แบบซึ่งเตรียมได้ง่ายมาก: ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและน้ำมะนาว

12. เค้กชีสกระท่อมในหม้อหุงช้า

คอทเทจชีสเค้กเป็นขนมอบฝรั่งเศสที่มีแป้งหนานุ่มและแป้งคอทเทจชีสสีขาวด้านใน แน่นอนคุณสามารถทำเค้กชีสกระท่อมในเตาอบได้ แต่การทำเค้กชีสกระท่อมในหม้อหุงช้านั้นง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก

ในการเตรียมคอทเทจชีสเค้กในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

1. ตีไข่สามฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้วจนเป็นฟอง

2. บดคอทเทจชีส (220 กรัม) ผ่านตะแกรงและผสมกับครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะและไข่ที่ตีแล้ว

3. ร่อนแป้ง 2 ถ้วยพร้อมกับผงฟู 1 ช้อนชา

4. รวมแป้งกับนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน

5. หากต้องการสามารถเพิ่มมะนาวสับหรือผิวส้ม, ผลเบอร์รี่, ชิ้นผลไม้, ผลไม้แห้งหรือถั่วลงในแป้ง

6. หล่อลื่นกระทะอเนกประสงค์ด้วยเนย เทแป้งลงไป ตั้งโปรแกรม multicooker เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "การอบ"

7. หลังจากการอบ เปิดประตู multicooker ปล่อยให้เค้กใส่ จากนั้นนำกระทะออกจาก multicooker และทิ้งเค้กไว้จนกว่าจะเย็นสนิท

8. โอนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

การเตรียมคัพเค้กนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่มันกลับกลายเป็นสีเขียวชอุ่มเบาและนุ่มนวลผิดปกติพร้อมรสชาติครีมที่น่าทึ่ง นอกจากนี้ คอทเทจชีสเค้กยังมีข้อได้เปรียบอย่างมากเหนือเค้กอังกฤษแบบคลาสสิก นั่นคือ คอทเทจชีสเค้กจะคงความนุ่มและสดใหม่ได้นานขึ้น ดังนั้นเมื่อเตรียมคัพเค้กกับคอทเทจชีสสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์แล้วคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้ตลอดทั้งสัปดาห์

13. สูตรสำหรับเค้กชีสกระท่อม

สูตรสำหรับคอทเทจชีสเค้กควรอยู่ในมือสำหรับแม่บ้านที่ดีทุกคน เพราะมันง่าย รวดเร็ว และคัพเค้กก็อร่อยมาก โปร่งสบาย และชื้นปานกลาง สามารถทำขนาดเล็ก, ใหญ่, มีลูกเกด, มะนาว, วานิลลา มีเพียงการแสดงจินตนาการและจากสูตรเดียวคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 250 กรัม
มาการีนหรือเนย 20 กรัม
ครีมเปรี้ยว 20 กรัมมีไขมัน 20%
น้ำตาล 1 ถ้วย;
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ผงฟู 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยโซดา slaked ครึ่งช้อนชา)
? เกลือหนึ่งช้อนชา
แป้ง 1.5 ถ้วย;
เติมตัวเลือก - ผิวมะนาวขูด, วานิลลิน, ลูกเกด, แอปริคอตแห้งสับ

การทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดก้อน
2. ตีชีสกระท่อมและไข่ด้วยเครื่องผสม
3. ใส่ครีม, เนยละลาย, น้ำตาล, เกลือ ผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ผงฟูลงในแป้ง (หากผงฟูถูกแทนที่ด้วยดับโซดา ให้เพิ่มในขั้นตอนต่อไป)
5. ผสมแป้งและนมเปรี้ยว
6. ใส่ไส้ลงในแป้งผสมให้เข้ากัน
7. ทาถาดอบด้วยน้ำมัน ใส่แป้งลงไปให้สูงครึ่งหนึ่งของด้าน (คุณไม่ควรใส่มากกว่านี้เพราะแป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่า)
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
9. อบคัพเค้กชิ้นเล็กประมาณ 30 นาที ก้อนใหญ่ประมาณ 50 นาที สีของคัพเค้กควรเปลี่ยนเป็นสีทอง
10. ปล่อยให้คัพเค้กเย็นลงเล็กน้อย ดึงออกจากแม่พิมพ์
11. โรยผงน้ำตาลด้านบน

ความลับเล็กน้อย: เพื่อให้คัพเค้กอร่อยยิ่งขึ้น คุณต้องปล่อยให้ค้างคืนในตู้เย็น

14. เค้กชีสกระท่อมในเครื่องทำขนมปัง

ไม่นานมานี้ เครื่องทำขนมปังอัตโนมัติได้เข้ามาในชีวิตประจำวันของผู้หญิงที่น่ารักของเราอย่างแน่นหนา เครื่องจักรมหัศจรรย์เหล่านี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อมอบความสุขให้กับเราด้วยขนมอบโฮมเมดหอมกรุ่นทุกวันโดยเฉพาะ ลองทำเค้กชีสกระท่อมในเครื่องทำขนมปัง - อ่อนโยนและประสบความสำเร็จเสมอ

ดังนั้นสูตร:

คอทเทจชีส - 200 กรัม
แป้ง - 200 กรัม
น้ำตาล - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
ระบายน้ำมัน - 150 กรัม
วานิลลิน - 1 ซอง;
ไข่ - 3 ชิ้น;
ผงฟู - 1 ช้อนชา
ลูกเกด - 100 กรัม

ผสมแป้งกับผงฟูนวดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือถูผ่านตะแกรงซึ่งเป็นที่นิยมกว่า - ความสม่ำเสมอของเค้กจะโปร่งสบายกว่า คัพเค้กที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากคอทเทจชีสซึ่งได้มาจากบ้าน - จดสิ่งนี้ไว้ ละลายเนยในอ่างน้ำ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับที่ระบุในสูตรลงในถังเครื่องทำขนมปัง เรารินลูกเกดที่แช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำเดือดแล้วใส่ลงในเครื่องจ่าย (หากมีให้ในรุ่นของคุณ) หากไม่มีเครื่องจ่าย ควรเทลูกเกดลงในแป้งหลังจากเสียงบี๊บดังขึ้น ซึ่งเครื่องควรให้ในระหว่างกระบวนการนวด เค้กอบตามกฎในโปรแกรมพิเศษที่มีชื่อเดียวกัน กระบวนการทั้งหมด (พร้อมกับการนวด) มักใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากไม่มีโปรแกรมทำเค้กในเครื่องทำขนมปังของคุณ ก็ไม่เป็นไร นวดแป้งด้วยมือ โอนไปยังถัง แล้วกดปุ่มอบ ในขณะที่กำลังเตรียมคอทเทจชีสเค้ก คุณจะมีเวลาชงชาสดและโทรหาคนที่คุณรัก โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ ได้รับการทดสอบแล้วในทางปฏิบัติ - คัพเค้กนี้ไม่ "มีชีวิต" นานกว่าสองสามชั่วโมง!

15. เค้กชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ล

หากคุณต้องการเตรียมคอทเทจชีสเค้กกับแอปเปิ้ลอย่างถูกต้องสูตรต่อไปนี้จะช่วยคุณได้

ใช้ส่วนผสม:

แป้ง 400 กรัม

คอทเทจชีสร่วนที่ดีที่สุด 1 ซอง

นมหรือครีม 150 กรัม

น้ำตาล 300 กรัม

เนย 100 กรัม

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

แป้งผงฟู 10 กรัม โซดาและเกลือเล็กน้อย

น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำคัพเค้กกับแอปเปิ้ลชีสกระท่อมโดยใช้ทั้งหมดนี้? ในการเริ่มต้นคุณควรตีคอทเทจชีสหนึ่งซองกับน้ำตาลและเนย หากคุณไม่มีเครื่องผสมอาหารที่บ้าน คุณสามารถใช้ส้อมธรรมดาได้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าคุณมีเนื้อครีมเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน หลังจากนั้นเทน้ำมะนาวและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนต่อไปคือผสมวานิลลา น้ำตาล นม และไข่เข้าด้วยกัน ควรเพิ่มไข่ทีละฟองตีตลอดเวลา ใส่ผงฟู แป้งร่อน และเกลือลงในชามที่มีส่วนผสมของนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน

ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล (สามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่แอปเปิ้ลที่หวานจะดีที่สุด) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผลไม้สับลงในแป้ง คนให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในพิมพ์ อย่าลืมหล่อลื่นแบบฟอร์ม (หรือแผ่นอบ) ล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืช เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่แม่พิมพ์ลงไป อบเค้กชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ลประมาณ 1 ชั่วโมง คุณสามารถค้นหาความพร้อมของการรักษาด้วยการจับคู่หรือส้อม หลังจากปรุงอาหาร ควรปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยก่อนนำออกจากเตาอบ

ฉันแนะนำให้คุณอบ - คอทเทจชีสเค้ก: สูตรที่อร่อยที่สุดในเตาอบมันมักจะออกมาด้วยปังชื้นปานกลางนุ่มและนุ่ม มันขึ้นได้ดีและไม่ตก ในการเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้ใส่: ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลเบอร์รี่สดหรือเครื่องเทศ คราวนี้ฉันตัดสินใจที่จะไม่เพิ่มอะไรเด็ก ๆ ชอบที่จะเทแยม

สูตรสำหรับคอทเทจชีสเค้กนั้นง่ายมากคุณสามารถดูกระบวนการทั้งหมดได้ในภาพถ่ายทีละขั้นตอน สิ่งสำคัญคืออย่าเบี่ยงเบนจากสัดส่วนและคุณจะประสบความสำเร็จ ฉันตัดสินใจที่จะปรุงอาหารในรูปแบบเหล็กขนาดใหญ่ แต่คุณสามารถอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนแบ่งส่วนได้ แต่เวลาในการอบจะน้อยกว่ามาก

คุณรู้หรือไม่ว่าขนมอบชีสกระท่อมนั้นอร่อยกว่าขนมอบทั่วไปมาก? ดังนั้นหากคุณไม่รู้ว่าจะวางไว้ที่ไหน อย่าลังเลที่จะอบขนม ครอบครัวของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน! ถ้าคุณมี kefir อยู่ในมือให้ทำอาหารแบบนี้

วิธีทำคอทเทจชีสเค้ก

• แป้ง - 2 ถ้วย
• เนย (มาการีน) - 70 ก.
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• กัดโซดา - 1 ช้อนชา

ทำแป้ง

ใส่คอทเทจชีส น้ำตาล และเนยละลายในชามลึกหรือหม้อ ผสมผสานกับเครื่องปั่นแบบแช่ลงในส่วนผสมที่เป็นครีม หากคอทเทจชีสของคุณแห้ง ให้เติมนมหรือน้ำ 0.5 ถ้วยตวง

ที่นี่เรามีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่ควรมีความละเอียด

เราตีไข่ตีด้วยเครื่องปั่น

จากนั้นเราก็ใส่แป้งพร้อมกันแล้วใช้โซดาหนึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์แล้วดับด้วยน้ำส้มสายชูเทลงบนแป้งทันที ผสมกับเครื่องปั่นหรือเครื่องตี

เราควรได้แป้งหนา ๆ มันจะหลุดจากช้อนได้ยาก

อบในเตาอบ

เราใช้จานอบและปิดด้วยกระดาษรองอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช เทแป้งและเกลี่ยด้วยช้อน เราอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เราตรวจสอบความพร้อมไม่ช้ากว่า 40 นาทีเมื่อแป้งขึ้นดี ฉันต้องอบเป็นเวลา 50 นาที และหลังจากนั้นฉันก็ปล่อยให้มันไปถึงในเตาอบที่ปิดอยู่อีก 10 นาที

เรานำขนมอบออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 30 นาที มันยากสำหรับเด็กที่จะรอช่วงเวลานี้

โอกาส

นี่คือคอทเทจชีสเค้กที่อร่อยที่สุดที่เรามี! คุณสามารถราดแยม ช็อกโกแลต หรือนมข้นที่คุณชอบลงไปได้ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ อร่อย!

• ฉันใช้ชีสกระท่อมโฮมเมดและไขมัน ฉันคิดว่าคุณสามารถใช้แบบไม่มีไขมันได้เพราะจะมีการใส่เนยลงในแป้ง หากเป็นเม็ดเล็กและแห้งเกินไป คุณสามารถเติมนมหรือน้ำได้
• หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ใช้ที่บดแล้วใช้ช้อนถูให้เข้ากัน
• คัพเค้กจะมีกลิ่นหอมมากถ้าคุณเพิ่ม: มะนาว, ส้มหรือซินนามอนเอร็ดอร่อย

ดังนั้นปรุงเค้กชีสกระท่อมครอบครัวของคุณในเตาอบตามสูตรที่อร่อยที่สุด