แยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมนานาชนิด สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน สูตรแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมสำหรับดื่มชาฤดูหนาว สูตรแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมกับส้ม, อบเชย, มิ้นต์

เพื่อเตรียมอาหารอร่อยและหวานสำหรับอนาคต ก่อนอื่นคุณต้องรู้ว่าผลไม้ชนิดใดรวมกันได้ดีที่สุด ในความคิดของฉันลูกพลัมและแอปเปิ้ลนั้นยอดเยี่ยมสำหรับแยมเพราะวันนี้ฉันจะปรุงแยมหวานจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลซึ่งเป็นสูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว ฤดูหนาวนั้นยาวนานและคุณจะต้องเพลิดเพลินกับของหวานกับชาสักถ้วยอย่างแน่นอน ในตู้กับข้าว คุณจะมีแยมให้เลือกมากมาย ฉันชอบพันธุ์ลูกพลัม "ปลาไหล" หรือ "ฮังการี" ลูกพลัมนี้มีกลิ่นหอมมากจนทำให้การเตรียมอาหารมีรสชาติดีกว่าที่คาดไว้ หากคุณมีต้นไม้ที่เติบโตในสวนของคุณ ให้ใส่ใจกับมัน เพราะนี่คือสมบัติที่แท้จริง ลูกพลัมยังคงรักษารูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังการปรุงอาหาร และนี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับแยม เป็นเรื่องดีเสมอที่จะจับผลไม้สักชิ้นหนึ่งและรู้ว่าเป็นผลไม้ชนิดใด นอกจากนี้หินยังแยกออกจากพลัมได้ง่ายมากดังนั้นคุณสามารถรับลูกพลัมครึ่งหนึ่งได้อย่างง่ายดาย มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ



สินค้าที่ต้องการ:

- ลูกพลัมฮังการี 500 กรัม
- แอปเปิ้ล 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 800 กรัม
- น้ำ 150 กรัม




ฉันผ่าลูกพลัมผ่าครึ่งแล้วเอาเม็ดออกทั้งหมด มีลูกพลัมทั้งชิ้นสำหรับแยม




ฉันตัดเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น




ฉันผสมแอปเปิ้ลสุกและลูกพลัม




ฉันโรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำและน้ำตาลละลาย




ก่อนใส่แยมในวันรุ่งขึ้นฉันเทน้ำเล็กน้อยที่นั่นเพื่อไม่ให้ผลไม้ไหม้ถึงก้นบึ้ง




ฉันต้มประมาณ 45 นาทีด้วยไฟอ่อนและแยมก็พร้อม




ฉันเปลี่ยนมันเป็นขวดที่สะอาดโดยปล่อยให้อยู่ด้านบนครึ่งเซนติเมตร




ฉันม้วนฝาขึ้นแล้วปิดด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" เพื่อให้มันช้าและค่อยๆเย็นลง
แยมแอปเปิ้ลบ๊วยเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับชาร้อน ๆ!

Bon Appetite!

ฤดูร้อนผ่านไปอย่างรวดเร็ว และคุณต้องการเก็บความทรงจำไว้ตลอดทั้งปี แยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมหอมจะทำให้คุณนึกถึงแสงแดดและความอบอุ่นในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่มืดมน ความหวานที่หอมกรุ่นของสีแดงเข้มนี้เหมาะสำหรับการชงชา นอกจากนี้ แยมจากแอปเปิ้ลและลูกพลัม คุณจะได้ขนมอบชั้นเยี่ยม

สุก หวาน สุขภาพดี…

โลกมีพลัมมากกว่าร้อยสายพันธุ์: ผลของต้นพลัมอาจมีขนาดและรูปร่างต่างกัน มีสีเหลือง แดง เขียว น้ำเงินเข้ม และม่วง ลูกพลัมสดเป็นยาระบายชั้นเยี่ยมที่ช่วยชำระล้างลำไส้อย่างอ่อนโยน ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และหลายชนิด เช่น วิตามิน P จะถูกเก็บรักษาไว้แม้จะผ่านการอบร้อนแล้ว

ในการปรุงอาหารลูกพลัมมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย: พวกมันแห้ง, แห้ง, ดอง, อาหารหวานและซอสเผ็ด, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไส้พายที่มีกลิ่นหอมสำหรับพาย แยมพลัมก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

สำหรับแยมคุณสามารถใช้ลูกพลัมพันธุ์ต่าง ๆ ได้ แต่ควรเลือกที่มีกลิ่นหอมที่สุด พันธุ์ Vengerka เหมาะมากสำหรับแยม - ลูกพลัมของพันธุ์นี้มีเพกตินจำนวนมากเนื่องจากแยมข้นขึ้นอย่างรวดเร็วรวมถึงเนื้อหนาแน่นซึ่งช่วยให้ชิ้นพลัมยังคงรูปร่างหลังการแปรรูป พันธุ์อื่นที่มีเนื้อหนาแน่นมีกลิ่นหอมก็เหมาะ แต่ลูกพลัมเนื้อนุ่มที่มีผิวบางเหมาะที่สุดสำหรับทำแยม

ผสมผสานความอร่อย

ลูกพลัมเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล: ผลไม้เหล่านี้ต้องใช้เวลาต้มประมาณเท่ากัน แยมแอ็ปเปิ้ลพลัมมีกลิ่นหอมมากและสีแดงเข้มที่หรูหราทำให้การเตรียมอาหารเป็นเครื่องประดับที่เหมาะสำหรับของหวานต่างๆ อาหารอันโอชะนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวและจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบแยมหวานมากเกินไป

เป็นไปได้ไหมที่จะทำแยมจากแอปเปิ้ลและลูกพลัมให้ดียิ่งขึ้น? เครื่องเทศจะช่วยในเรื่องนี้ การผสมผสานของแอปเปิ้ลและอบเชยถือเป็นความคลาสสิก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าเครื่องเทศนี้ผสมผสานอย่างกลมกลืนกับลูกพลัม ดังนั้นการเติมอบเชยเล็กน้อยลงในแยมจะทำให้รสชาติเข้มข้นและเน้นกลิ่นหอมอบอุ่นของความหวาน หลายคนชอบแยมนี้ด้วยการเติมวอลนัท - แช่ในน้ำเชื่อม, ถั่วเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับความหวาน เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าก่อนที่จะเพิ่มถั่วลงในแยม พวกเขาจะต้องเผาในกระทะ มิฉะนั้น ชิ้นงานจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

เตรียมแยม

ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้ลูกพลัม แอปเปิ้ล และน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม อบเชยป่นหนึ่งช้อนชา น้ำหนึ่งร้อยมิลลิลิตร ล้างลูกพลัม เช็ดให้แห้ง แกะเม็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนจนกว่าลูกพลัมจะปล่อยน้ำ เติมน้ำหนึ่งร้อยมิลลิลิตรแล้วใส่กระทะด้วยลูกพลัมบนไฟอ่อน

นำแยมไปต้ม เทแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมเดือดปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่อบเชย ต้มผลไม้เป็นเวลาห้านาทีจนได้สีทับทิมที่สวยงาม ต้องถอดโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารออก หลังจากนั้นปิดไฟและปล่อยให้แยมต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยไม่มีฝาปิด

แยมปัจจุบันควรต้มต่ออีกห้าถึงสิบนาทีเพื่อหลีกเลี่ยงการย่อยอาหาร ความพร้อมของแยมถูกกำหนดดังนี้: คุณต้องวางน้ำเชื่อมบนจานที่จุ่มในน้ำเย็น หากหยดไม่เบลอ แต่ยังคงรูปร่างไว้แยมก็พร้อมสามารถวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วร้อนและปิดจุก

Maria Bykova

หากคุณมีลูกพลัมและแอปเปิ้ลจำนวนมากในสวนของคุณ และคุณไม่รู้วิธีแปรรูป เราขอแนะนำให้คุณทำแยมง่ายๆ จากลูกพลัมและแอปเปิ้ล แยมจะหนาและดูเหมือนแยมผิวส้ม!

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหาร แยมง่าย ๆ จากลูกพลัมและแอปเปิ้ลพร้อมรูปถ่าย

มาลงมือทำธุรกิจกันเถอะ:

ขั้นแรกให้ล้างลูกพลัม

ตอนนี้คุณต้องเอากระดูกออก

ล้างแอปเปิ้ลเอาตรงกลางแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่

ในกระทะที่จะปรุงแยมส่งแอปเปิ้ลและลูกพลัมเทผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วเทลงในน้ำ

ใส่ภาชนะที่มีเนื้อหาบนกองไฟแล้วปล่อยให้เดือด ต้มแยมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตอนนี้เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝา นั่นคือทั้งหมดง่าย ๆ จากลูกพลัมและแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว!

สูตรวิดีโอ แยมง่าย ๆ จากลูกพลัมและแอปเปิ้ล

แยมพลัมและแอปเปิ้ล

คุณสามารถทำแยมจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลตามสูตรต่าง ๆ มันจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อย!

ดังนั้นในการทำแยมตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม - 1 กก.
แอปเปิ้ล - 1 กก.
น้ำตาล - 1 กก.
น้ำ - 1 แก้ว

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. จัดเรียงและล้างลูกพลัม
2. นำเมล็ดออกแล้วโอนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ
3. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก
4. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
5. ส่งชิ้นแอปเปิ้ลไปยังภาชนะที่มีลูกพลัม ที่นี่คุณต้องเทน้ำใส่ไฟแล้วปรุงจนผลไม้นิ่ม
6. จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปผัด
7. ต้มผลไม้ต่ออีก 10 นาที จากนั้นเทลงในขวดโหลแล้วปิดฝา เท่านี้แยมหอมก็พร้อม!

ทานให้อร่อย!

แยมเป็นการเตรียมตัวที่ดีสำหรับฤดูหนาว ทานกับชาก็เติมเป็นอาหารได้หลากหลาย วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลพลัมอ่านด้านล่าง

แยมแอปเปิ้ลบ๊วย - สูตร

วัตถุดิบ:

• น้ำบริสุทธิ์ - 100 มล.;
• ลูกพลัม - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วผ่าแกนออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ลูกพลัมของฉันเอาหินออกแล้วตัดด้วย ผสมลูกพลัมกับแอปเปิ้ล น้ำ อบเชย และน้ำตาล ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมปล่อยน้ำออกมา ปล่อยให้เดือดและเดือดเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟอ่อน ๆ แล้วเย็น หลังจาก 6 ชั่วโมง ปล่อยให้เดือดอีกครั้งและต้มเป็นเวลา 5 นาที หลังจากช่วงเวลาเดียวกันต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีวางในขวดนึ่งปิดฝาวางขวดคว่ำแล้วปล่อยให้เย็น

แยมแอปเปิ้ลกับมะนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวหวาน - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• มะนาวขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ลูกพลัม - 1 กก.

การทำอาหาร

ตัดแอปเปิ้ลและลูกพลัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เปิดเตาไฟปานกลาง. เราใส่แอปเปิ้ลชิ้นกับลูกพลัมในภาชนะแล้วโรยด้วยน้ำตาลแต่ละชั้น เคี่ยวบนไฟปานกลางจนน้ำผลไม้และน้ำตาลละลาย และเพื่อไม่ให้มวลไหม้จึงต้องกวนเป็นครั้งคราว ปล่อยให้มวลเดือดและคนเป็นครั้งคราวปรุงต่อไปประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ผ่ามะนาวผ่าครึ่ง นำเมล็ดออก แล้วบีบเนื้อและน้ำผลไม้ลงในแยมโดยตรง ความเอร็ดอร่อยที่เหลือก็ใส่ไว้ที่นั่นเช่นกัน ต้มเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นปิดไฟปิดฝาแยมทิ้งไว้ค้างคืน เช้าวันรุ่งขึ้นเราแยกผิวมะนาวแล้วต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวดนึ่งที่เตรียมไว้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 500 กรัม
• เปลือกมะนาว - 1 ชิ้น;
• ลูกพลัม - 500 กรัม
• ทรายน้ำตาล - 600 กรัม
• วานิลลิน

การทำอาหาร

ล้างผลไม้ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากแกน และเอาเมล็ดออกจากลูกพลัม แอปเปิ้ลสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด และบดลูกพลัมด้วยเครื่องปั่น เราผสมทั้งสองก้อนใส่น้ำตาล, ผิวเลมอนขูดบนกระต่ายขูดละเอียดและวานิลลิน ปล่อยให้เดือดและต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็น ต้มอีกครั้ง ต้มประมาณ 5 นาที อีกครั้งให้เย็นและต้มจากนั้นจัดวางในขวดแล้วปิด

แยมแอปเปิ้ลพลัมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• พื้นดิน - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• ลูกพลัม - 1 กก.

การทำอาหาร

ล้างลูกพลัมลบหลุม เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น เราใส่ผลไม้ในกระทะโรยด้วยน้ำตาลแล้วเติมอบเชย คนให้เข้ากันและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้คลายน้ำออก จากนั้นใส่มวลลงบนกองไฟแล้วนำไปละลายน้ำตาลกวน จากนั้นเราลดไฟและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง บดแยมสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มหรือบดผ่านตะแกรง นำไปต้มอีกครั้ง แจกจ่ายทันทีในขวดและปิด

แยมแอปเปิ้ล-บ๊วย

เป็นการยากมากที่จะนับจำนวนสูตรที่มีอยู่สำหรับการเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่ การเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการได้หากไม่มีผลไม้แช่อิ่มและแยม ท้ายที่สุด แยมโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าแยมที่ซื้อจากร้านมาก

เมื่อปรุงแยม คุณสามารถทดลองและปรุงแยมด้วยสารเติมแต่งและผลไม้ต่างๆ

ฉันขอแนะนำว่าอย่าขี้เกียจเกินไปและเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยม: แยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำแยม

ล้างลูกพลัมและแอปเปิ้ล เราผ่าลูกพลัมเล็ก ๆ ออกเป็นครึ่งลูกใหญ่เป็น 4 ส่วนเอาเมล็ดออก คุณสามารถลบผิวได้หากต้องการ

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก ฉันพยายามหั่นลูกพลัมและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่ๆ เพื่อไม่ให้แตกระหว่างกระบวนการทำอาหาร แต่จะคงรูปร่างไว้

เทลูกพลัมลงในจานที่เตรียมไว้ (อ่างหรือกระทะที่มีก้นหนา) แล้วโรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง จากนั้นเขย่าจานเล็กน้อยเพื่อให้บ๊วย "ผูกมิตร" กับน้ำตาล วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน

และโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ เราทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แอปเปิ้ลและลูกพลัมให้น้ำผลไม้ ฉันทิ้งไว้ค้างคืน

เราใส่จานบนไฟที่ช้าแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 5-7 นาที หลีกเลี่ยงการเดือดรุนแรง กวนเป็นครั้งคราว อย่าลืมเอาโฟมที่เกิดใหม่ออก จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท อุณหภูมิห้อง.

ครั้งที่สองที่เราใส่แยมลงบนเตาแล้วนำไปต้ม ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถใส่แท่งอบเชยหรือกานพลูสักสองสามกลีบในแยม ต้มประมาณ 5-10 นาทีแล้วเอาแยมออกอีกครั้งให้เย็น คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนที่สามได้ ฉันต้องใช้เวลาสองครั้งในการทำลูกพลัมและแอปเปิ้ลให้พร้อม เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โดยไม่ต้องห่อ ปล่อยให้เย็นและใส่ในที่เย็นเพื่อเก็บต่อไป

แยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

ช่างดีเหลือเกินที่จะได้ขวดแยมนี้กับชิ้นแอปเปิ้ลและลูกพลัมในฤดูหนาวและเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กหรือชีสเค้ก