Kıyma tarifi ile doldurulmuş krep. Kıyılmış etli krep "Favoriler"
Et dolgulu krepler birçokları için favori bir inceliktir. Bununla birlikte, bitmiş yemeğin tadı, hamur işi ile doldurulmuş kıymadan etkilenir. Bu nedenle, kreplerin mükemmel olması için doğru şekilde pişirilmelidir.
Tarif içeriği:
Bildiğiniz gibi, krepler her şeyle doldurulabilir. Ancak, en popüler dolgu et. Hazırlanması zor değil, ürünler uygun fiyatlı ve bitmiş yemek oldukça tatmin edici. Ek olarak, burada kesinlikle herhangi bir eti ve herhangi bir şekilde kullanabilirsiniz. Örneğin, domuz eti, sığır eti, dana eti uygundur ve daha diyetli bir yemek için tavuk, tavşan veya hindi kullanın. Et kıyma makinesinde bükülebilir veya bir bıçakla ince doğranmış olabilir. Ayrıca haşlanır, fırınlanır, kızartılır vb. Gördüğünüz gibi, birçok kullanım durumu var ve her yöntem kendi yolunda iyidir.
Bu derlemede, krep için et dolgusu hazırlamak için bu kadar çok seçenekten biri hakkında konuşacağım. Et önce kaynatılır, sonra bükülür ve az miktarda et suyunda kızarmış soğan ile pişirilir. Bu dolgulu krepler en sulu ve yumuşaktır, çoğu insanı iştah açar! Tabii ki lezzetleri hakkında tartışmak zor ama bu şekilde hazırlanan etli dolmanın en popüler olduğu bir gerçek. Bu nedenle, bu seçenekte duracağız.
Böyle bir dolgu için krepler kesinlikle herhangi bir şekilde hazırlanabilir. Peynir altı suyu, sıvı %1 kefir, yoğurt, su, bira, süt ve diğer sıvılar mükemmeldir.
- 100 g - 160 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - yaklaşık 15 adet kıyma elde edilir. krep
- Pişirme süresi - 1-2 saat
İçindekiler:
- Herhangi bir et (bu tarifte domuz eti) - 600 gr
- soğan - 1 adet.
- Tereyağı - kızartmak için
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Karabiber - bir tutam
- Herhangi bir baharat ve ot - et suyu pişirmek için
Kıyma krep için adım adım hazırlanması:
1. Eti yıkayın, filmi kesin ve bir tencereye su koyun. Kaynatın, köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın ve bitene kadar pişirin. Çeşitliliğe bağlı olarak, farklı bir süre için pişecektir. Pişirirken tuz ve karabiber serpin. İsteğe bağlı olarak, tadı iyileştirmek için et suyuna soğan, havuç, sarımsak, defne yaprağı ve diğer kökleri koyabilirsiniz.
2. Bitmiş eti et suyunda soğumaya bırakın. Bu yüzden havalanmayacak ve kurumayacak, ancak dolgunun daha sulu olacağı meyve suyu ile doyurulacaktır. Tarif için et suyu tam anlamıyla 3-5 yemek kaşığına ihtiyaç duyacaktır, böylece başka bir yemek için kullanabilirsiniz.
3. Ardından kıyma makinesini orta rafa yerleştirin ve eti bükün.
4. Soğanı soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın.
5. Yağı bir tavada eritin. Tam anlamıyla 20-30 gramdır. Daha az yağlı bir yemek istiyorsanız, bitkisel yağ kullanın.
6. Tereyağı tamamen eriyince soğanı tavaya alın.
7. Orta ateşte ara sıra karıştırarak şeffaf olana kadar soteleyin.
8. Bundan sonra kıymayı soğanla birlikte tavaya koyun.
Bir fotoğrafla kıyılmış et tarifi ile doldurulmuş krep nasıl pişirilir - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.
Kıyma ile lezzetli gözleme
Doldurulmuş kreplerdeki ana şey nedir - krep veya kıyılmış et? Bununla birlikte, genellikle kıyılmış et vurgulanır ve krepler en basit şekilde pişirilir - sütte ve hatta suda. Sadelik ve algı netliği için adım adım fotoğraflı bir tarif olan kıymalı harika lezzetli krepleri denemenizi istiyorum. Krepten yeteri kadar uyumayan kıymadan harika bir dolma yapmanın yanı sıra kefirde harika krep yapmayı da öğreneceksiniz, o zaman hem iç hem de zevkle yiyorsunuz. Ne ince ne de kalın, iyi tanımlanmış "kızarmış" bir tada sahipler. Aşırı yemek!
10 gözleme için malzemeler
- 2 yumurta,
- 2.5 su bardağı kefir,
- 8 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu veya 1/3 çay kaşığı kabartma tozu
- Hamur için 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 500 gram kıyma veya tavuk eti,
- 1 büyük soğan
- 30 gram tereyağı,
- 1/2 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı süt
- Tatmak için biber ve tuz
- Kızartmak için bitkisel yağ
Kıyma ile krep nasıl pişirilir
Ben her zaman kıyma ile başlarım. Zaten hazırladım, kıyılmış kıyma. Ve soğanla fazla pişireceğim ve lezzetli bir sululık ve yumuşaklık hissi yaratacak bazı malzemeler ekleyeceğim. Ve özel demlenmiş bir sos olmayacak. Her şeyi bir tavada bir adımda yapacağız.
Yay ile başlayalım. Yıkayın, temizleyin, ince doğrayın, tavaya bitkisel yağ dökün, soğanı kızartın, açık altın rengine kadar sürekli karıştırın (7 dakikamı aldı).
Kıymayı, tuzu ve karabiberi yayıyoruz, karıştırıyoruz.
Sobaya koyduk ve orta ateşte kızarttık, sürekli kıyılmış etin birbirine yapışmaya çalıştığı topakları parçaladık. 5-7 dakika içinde kıyma tamamen hazır olacak - içinde nemli alan kalmayacak. Kıyma hala birbirine yapışmışsa, bir spatula ile üzerinden geçin, kıymayı sıkıştırır gibi tavaya bastırın, - topaklar dağılır.
Yağ dağılana kadar birkaç dakika karıştırarak kızartın. Süt ekleyin (krema yapabilirsiniz, yağlı özellikle lezzetli olacaktır). Tekrar karıştırın. İki dakika pişirin, tekrar karıştırın. Ve iki dakika daha kızartın. Gördüğünüz gibi, doldurma altın ve dolgun hale geldi. Doldurulduğunda artık parçalanmayacak.
Krepleri kızartmaya başlayalım. Büyük bir kaseye iki yumurtayı kırın, tuz, şeker ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile çırpın.
Kefir ve bitkisel yağ ekleyin.
İyice karıştırın. Unu 2-3 yemek kaşığı içine dökün ve her seferinde topaklar dağılana kadar hamuru yoğurun. Kefirde oldukça kolay ayrılırlar.
En son kabartma tozunu ekleyin. Testi beş dakika bekletin. Bir kez daha karıştırın. pişirebilirsin.
Sobaya bir kızartma tavası koyduk (veya daha iyisi iki). Her birine yağ damlatıyoruz. Bir kepçe hamurun üçte ikisini dökün ve tavayı farklı açılarda çevirerek hamurun yayılmasını sağlayın. Pankekin altı iyice pişince pankeki ters çevirin. Ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
Hazır krepleri birer birer alıyoruz, bir çorba kaşığı kıyılmış et - kenardan iki santimetre yayıyoruz.
Krepleri bir zarfmış gibi sarıyoruz. Önce arka kenar, sonra yanlardan ve sonuna kadar bükün.
Düzgün dikdörtgen krepler alın. Her şey çabuk yapılır, dolgu sıcak kalır.
Kıymalı krepler yıldırım hızıyla yenir. Afiyet olsun!
Kıyılmış et ile doldurulmuş krep
Kıyılmış et ile doldurulmuş krep ev yapımı, mağazadan satın alınandan çok daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır. Üstelik onları pişirmek hiç de zor değil ve basit ürünlere ihtiyaç var. Sonuç olarak, bir saat geçirdikten sonra aileniz için lezzetli, doyurucu bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Et dolgusu farklı şekillerde pişirilebilir, ancak genellikle pirinç ve kıyılmış etten yapılır. Bu herkesin sevdiği bir klasik. Bu tür krepler, sadece dondurularak ve daha sonra gerektiğinde mikrodalgada veya fırında düşük ısıda yeniden ısıtılarak gelecek için de hazırlanabilir. Aşağıda bu tür krepler yapmak için ayrıntılı bir tarif bulunmaktadır.Ürünler aşağıdaki gibi hazırlanmalıdır:
Kıyma ile doldurulmuş krepleri aşağıdaki gibi pişirin:
Küçük bir tencere alıp içine bir litre su döküyoruz, ateşe veriyoruz, su kaynayana kadar bekliyoruz. O zaman suyu tuzlamalısın. Ayrıca, daha ilginç bir tat için tuzun herhangi bir et suyu küpü ile değiştirilebileceğini belirtmekte fayda var. Pirinci hazırlıyoruz, ayıklanması ve yıkanması gerekiyor, daha sonra kaynar suya indiriliyor ve tamamen pişene kadar yaklaşık yirmi dakika kısık ateşte kaynatılıyor. Bu arada pirinç pişerken kıymayı kıyma makinesi ile çevirerek kıyma yapabilirsiniz. Soğanların henüz eklenmesine gerek yoktur. Ortaya çıkan kıyma, tatmak ve iyice karıştırmak için biber ve tuz olmalıdır. Bir arzu varsa, kıymaya en sevdiğiniz baharatlardan biraz koyabilirsiniz. Pirinç pişince suyunu süzmeniz gerekir. Eğer öyle olduysa, pirinç çok tuzluysa, o zaman sadece temiz soğuk su altında yıkanmalıdır. Soğanlar soyulmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Daha sonra tavaya yaklaşık dört yemek kaşığı bitkisel yağ dökmeniz ve doğranmış soğanı kızarana kadar kızartmanız gerekir. Sonra kıymayı soğanlı tavaya ekleyin, karıştırın ve yaklaşık yirmi dakika kısık ateşte kızartın. Kıyma kızartma sırasında periyodik olarak tahta bir spatula ile karıştırılmalı ve aynı zamanda kıyılmış etin homojen olması için büyük parçalara ayrılmalıdır. Tamamen hazır hale gelmeden 5 dakika önce kıyma ve soğan karışımı bir kapakla kapatılmalı ve kısık ateşte kaynatılmalıdır. Pişmiş kıyma, haşlanmış pirinçle karıştırılmalıdır. Doldurma kuru çıktıysa, üzerine biraz tereyağı eklemeye değer. Kıyma tuz için tadına bakmalı ve gerekirse tuz ilave edilmelidir. Krep için et dolgumuz hazır. Peki, şimdi son aşama - kıyılmış eti kreplere sarıyoruz. Hangi büyüklükteki gözlemeden 1,5 veya 2 yemek kaşığı koyacağız. ben. dolgular. Krep ne kadar büyük olursa, sarmanın o kadar kolay olacağını unutmayın. Krepleri zarf şeklinde sarmak daha iyidir, ancak istediğiniz gibi üçgen şeklinde de yapabilirsiniz. Sonuç olarak, zarf şeklinde çok güzel bir doldurulmuş gözleme elde edersiniz. Ayrıca kreplerimizin her birini tereyağında kızartıp ekşi krema ile sıcak porsiyonlarda servis etmeye değer. Çok lezzetli olacak! Ve bir dahaki sefere etli ve yumurtalı krep yapmayı deneyebilirsiniz. hem de çok lezzetli olacak!İsviçreli şekerlemeciler dünyanın en küçük pastasını yaptı
İsviçreli şekerlemeciler dünyanın en küçük pastasını yaptılar. Boyutları o kadar küçük ki, böyle bir pasta sessizce işaret parmağının ucuna yerleştirilmiş ve detayları ancak bir büyüteç veya mikroskop altında görülebiliyordu. Yıkılmak
dünyanın en uzun pastası olduğunu
Dünyanın en uzun pastasının, yüksekliği 31 metre olan 100 katmanlı bir tatlı olduğunu söyledi. Böylesine büyük bir şaheser ABD'nin Michigan eyaletinden Beta Cornell tarafından hazırlandı. Yıkılmak
keklerin çok sık atış silahı olarak kullanıldığını
keklerin sıklıkla bir fırlatma silahı olarak kullanıldığını, bu da halkın güvensizliğini ve popüler kişilikleri hor görmeyi gösteriyor. Noël Gaudin, ünlülere pasta fırlatma geleneğini ilk icat eden kişiydi. Yıkılmak
1989'da Endonezya'dan mutfak uzmanları bir turta pişirdi.
1989'da Endonezya'dan mutfak uzmanları, boyutu 25 metre olan bir turta pişirdi. Bunu hazırlamak için 1,5 tondan fazla toz şeker gerekti! Yıkılmak
En pahalı düğün pastasının, More'dan yüksek nitelikli şekerciler tarafından yaratıldığını söyledi.
En pahalı düğün pastasının Beverly Hills'den çok yetenekli şekerciler tarafından yapıldığını. Maliyeti 20 milyon ABD dolarıydı. Pastanın yüzeyi gerçek elmaslarla süslendi ve böylesine değerli bir bayram tatlısının güvenliğini sağlamak için güvenlik görevlileri takıldı. Yıkılmak
Perulu şekerlemeciler dünyanın en uzun pastasını yaptılar
Perulu şekerlemeciler, uzunluğu 246 metreye ulaşan dünyanın en uzun pastasını yaptı. Rekor sahibinin yaratılması için 0,5 ton toz şeker ve yumurta harcayan 300 kişi yaratılışı üzerinde çalıştı. Bitmiş tatlı, tüm çocuklara muamele edilen 15.000 parçaya bölündü. Yıkılmak
dünyanın en büyük pastasının 2000 yazında pişirildiğini. Devamı
dünyanın en büyük pastası 2000 yazında İspanya'nın Marin kasabasında pişirildi. Rekorun uzunluğu 135 metreydi ve pişirmek için 600 kg un, 580 kg soğan, 300 kg sardalya ve 200 kg ton balığı daha aldı. Yıkılmak
Et ile doldurulmuş krep
10 Mayıs 2012
Rus tariflerinden biri krep. Tarifimi yayınlıyorum - etli krepler ya da kıyılmış etli krepler. Genellikle, dolguya dahil olan kıymayı, tabii ki soğanı da kızartırım. Sizin için uygunsa, eti kaynatıp küçük parçalar halinde kesebilirsiniz. Daha sonra soğanla birlikte altın kahverengi olana kadar yağda kızartın (veya eti hiç kızartmayın) ve hemen amacı için kullanın. Belirtilen miktarda malzemeden kıyma ile doldurulmuş 16 krep alıyorum.
- Pankek hamuru için:
Etli krep tarifi
Hamuru derin bir kapta hazırlamak için tavuk yumurtasını 1 yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuz ile çırpın. Dolgu tatlı olmadığı için çok fazla şeker eklemiyorum. Krepleri reçelli veya reçelli yemek isterseniz şeker miktarını artırabilirsiniz... Ardından çırpılmış yumurtalara 2 su bardağı süt ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Hamurda, hala oldukça sıvı iken unu eleyin. Unu bir kerede değil, parçalar halinde koyuyorum, çünkü un miktarı krepin ne kadar kalın olmasını istediğinize bağlı. Yine ajurlu ince krepler yapabilirsiniz. Veya örneğin bu et dolgusu için daha kalın yapabilirsiniz. Bu nedenle, hamurda topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın. Dökme demir veya teflon tavada az miktarda bitkisel yağ ile orta ateşte altın krep pişirin.
Krepleri bir kenara koyun. Kıyılmış etten krep için doldurmayı hazırlayın.
Soğanı soyun, ince doğrayın. Soğanı bir tavada bitkisel yağda (1 yemek kaşığı) yarı saydam olana kadar kızartın. Daha sonra kıymayı ilave edin ve altın rengi olana kadar (yaklaşık 15 dakika) kızartın. Dolguyu tatmak için tuz ve karabiber ile baharatlayın. Her şeyi ateşten çıkarın, soğutun. Şimdi her gözleme üzerine 1 yemek kaşığı soğutulmuş kıyma dolgusu koyun. Pancake'i bir zarfın içine katlayın. Kıyma ile doldurulmuş krepler burada ortaya çıkıyor.
Kalan bitkisel yağın 1 yemek kaşığını bir tavada ısıtın. Krep zarflarını her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Etle doldurulmuş krepleri ılık veya oda sıcaklığında servis yapın. Afiyet olsun!
http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 Oksana Kontareva
Klasik etli gözleme! Ve çok iştah açıcı, çok bronzlaşmış, ince, sevimli çıktılar! İşte bu, malzemeler için mağazaya gittim - heykel yapacağım ve zanaat yapacağım!) Doğru, biraz farklı oranlarda yumurta sütü ve un ekliyorum, ama kaç kişinin bu kadar çok fikri var!
https://plus.google.com/116386772458064677726 Marina Andreeva
Hamura bir yemek kaşığı nişasta ekleyip bir saat demlenmeye bırakıyorum. Sonra krepleri kızartıyorum ve ilk gözlemeden hemen önce tavaya bitkisel yağ döküyorum ve gerisini yağsız kızartıyorum. Bu tarif iyi çünkü hamurdaki bitkisel yağ sayesinde krepler tavaya yapışmaz.
http://twitter.com/ArshawinSeryj Sergey Eremenko
Hazırlığı okudum, bu yüzden karmaşık bir şey yok. Minimum malzeme, minimum zaman ve lezzetli etli krepler elde edilir. Bunu işaretleyeceğim ve kesinlikle bu tatlıyı deneyeceğim!
http://twitter.com/funosok Nikita Petukhov
Çocukluktan tanıdık etli krepler Onlarsız ne Maslenitsa!
http://vk.com/id89981344 Irina Polyakova
Kocam bazen kahvaltıda empanada yer. Bir kerede çok şey yapıyorum, sonra donuyorum. Ve mağazadan satın almak pahalı. Bir diş için kocam için bir pakette 6 krep var)))
Etli krep dolması. fotoğraf tarifi
Sık sık krep pişiririm, ancak daha önce onları doldurma ile yapamazdım, çünkü krepler çabucak kopardı ve artık doldurulacak bir şey yoktu. Bir keresinde kocam ve ben mağazadan satın alınan empanadalar aldık. Onları sevmediğimizi söylemeyeceğim, sadece prensipte halka açık yemeklerden şüpheleniyorum ve fiyatları hiç de küçük değil. Sonunda ev yapımı doldurulmuş empanada yapmaya karar verdim. Sonucu yukarıdaki fotoğrafta görebilirsiniz :) Kocam ve ben bunları çok beğendik doldurulmuş krep. mağazadan daha lezzetli ve 4 (!) Kat daha ucuza çıktılar. Genel olarak, zevkle size krep tarifimi sunmak istiyorum.
- 1 litre. Süt
- 2 yumurta
- 3 sanat. ben. Sahra
- 2 çay kaşığı kabartma tozu veya 1 çay kaşığı. sönmüş soda
- Bir tutam tuz
- 1 inci. ben. ayçiçek yağı
- 200 gr kıyılmış et
- 1 büyük soğan
- 3 yumurta
Gelecek için krep yaptığımı hemen söyleyeceğim ve bu nedenle fotoğrafta malzemelerde yazandan daha fazla ürün olacak.
Yumurtaları haşlıyoruz.
Kıyma çok yağlı değil. Tavuklu dana eti yedim.
Kızarmış kıyma, topaklar halinde elde edilir, bu nedenle bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. Kaba bir rende üzerine üç yumurta ve kıyılmış ete ekleyin.Bu arada, yumurtalar mantarlarla değiştirilebilir, daha sonra kıyma ve soğan ile birlikte önceden kızartılmaları gerekir.
Krep için hamur yoğurun.Sütün biraz ısıtılması gerekiyor, ama fazla değil, aksi takdirde yumurtalar kaynar. Yumurtaları iyice çırpın ve sütle karıştırın. Şeker ve tuz ekleyin. Şeker eriyene kadar her şeyi iyice çırpın.
Kabartma tozu ve biraz un ekleyin. Bir kerede çok fazla un dökmeye çalışmayın, ilk olarak, karıştırmak uygun değildir ve ikincisi, eklemek çok kolaydır ve daha sonra hamurun seyreltilmesi gerekecektir. Genellikle bir bardağın üçte birini döküyorum ve karıştırdıktan sonra bunun yeterli olup olmadığına veya daha fazla eklemem gerekip gerekmediğine bakıyorum. Hamur ne kadar ince olursa, krepler o kadar ince olur, ancak çok ince yaparsanız, çevirme sırasında krepler yırtılır. Hamurun hazır olduğuna karar verdiğinizde, kreplerin tava arkasında daha iyi kalması için üzerine bitkisel yağ (isteğe bağlı) ekleyebilirsiniz. Krepleri altın kahverengi olana kadar kızartın. Dolguyu gözleme kenarına koyun.Etli Krep, Doldurulmuş Krep
Dikkatinize çok lezzetli bir yemek için bir tarif getiriyoruz. Kesinlikle herkes, fırında dolgu altında pişmiş, kokulu ve lezzetli tavuk ve mantar dolgulu krepleri sevecektir.
un, süt, tuz, bitkisel yağ, yumurta, şeker, mantar, tavuk fileto, soğan, tuz, karabiber, ekşi krema, un, bitkisel yağ, ekşi krema, yumurta.
Şenlikli Yeni Yıl ziyafeti için, Noel Baba'nın vazgeçilmez bir özelliği olan bir hediye çantası şeklinde lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için önce ince krepler yapın ve ardından onları doyurucu bir haşlanmış tavuk, pirinç ve sote sebzelerle doldurun.
yumurta, şeker, tuz, süt, buğday unu, bitkisel yağ, pirinç, tavuk, havuç, soğan, tuz, bitkisel yağ, mayonez, yeşil soğan, yeşillik
Etli Draniki, kıyma ile doldurulmuş çiğ patates krepleridir. Bu yemek Belarus, Litvanya ve Polonya mutfağı için gelenekseldir ve şimdi her zamanki menümüzü patates krepleri olmadan hayal etmek imkansız.
patates, tuz, un, yumurta, bitkisel yağ, sığır eti, domuz eti, soğan, topuz, süt, yumurta, tuz, biber
Empanadaların yapımı çok kolaydır ve çok çeşitli pişirme yöntemlerine sahip birkaç yemekten biridir. Her hostesin, ben de dahil olmak üzere, kendi kanıtlanmış ve tek gerçek krep tarifi vardır.
buğday unu, yumurta, bitkisel yağ, şeker, tuz, su, domuz eti, soğan, sarımsak, hindistan cevizi, tuz, karabiber, bitkisel yağ
www.RussianFood.com sitesinde bulunan materyallerin tüm hakları. yürürlükteki yasalara uygun olarak korunmaktadır. Site materyallerinin herhangi bir kullanımı için www.RussianFood.com'a bir köprü gereklidir.
Site yönetimi, verilen yemek tariflerinin uygulanmasının sonucundan, bunların hazırlanma yöntemlerinden, mutfak ve diğer tavsiyelerden, köprülerin yerleştirildiği kaynakların performansından ve reklamların içeriğinden sorumlu değildir. Site yönetimi, www.RussianFood.com sitesinde yayınlanan makalelerin yazarlarının görüşlerini paylaşamaz.
doldurulmuş krep
Hemen hemen herkes gözleme yapar. Ekşi krema ile yenir, çeşitli dolgularla pişirilir. Etli krep - çok tatmin edici, lezzetli bir yemek. Bir aile yemeği için bağımsız bir yemek olarak servis edilebilirler.
- Süt 1 Litre
- Un 560 Gram
- Yumurta 5 Adet
- Şeker 2,5 çay kaşığı
- Tuz 0,5 çay kaşığı
- Soda 1/3 çay kaşığı
- Bitkisel yağ 50 gram
- 200 gr dana eti
- domuz eti 300 gram
- Yay 2 Adet
- tatmak için tuz
- Tatmak için bitkisel yağ
1. Krep yapmak için sütü ısıtmanız gerekir. Sütün yarısını ayrı bir kaseye dökün ve tuz, şeker, soda ve yumurtaları ekleyin. Her şeyi karıştırmak için. Elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Kalan sütü ve tereyağını dökün. İyice karıştırın.
2. Şimdi bir tavada krep pişiriyoruz. Bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın ve krepleri her iki tarafını da kızartın.
3. Krepler hazır. Onları bir kenara koyun ve dolguyu hazırlamaya başlayın. Domuz eti ve kıymayı karıştırın. Tadına tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Fazla sıvı buharlaşana kadar kıyılmış eti bir tavada kızartın. Kıyılmış ete soğanı ekleyin ve kıyma pişene kadar kızartın.
5. Kıymayı gözlemenin ortasına koyun ve bir zarfla sarın. Krepleriniz hazır. Afiyet olsun. Doldurulmuş krepleri servis yapmadan önce bir tavada kızartabilirsiniz.
Video tarifi "Doldurulmuş krep"
Kıyılmış etli krep dolması
Bu tarife göre kıymalı lezzetli krepler hazırlayın - krepler için en popüler et dolgusu.
En sık kreplerle doldurulmuş kıyma - bu, birçok insanın sevdiği çok yaygın bir doldurma seçeneğidir. Bu tür krepler tatmin edicidir ve tam teşekküllü bir kahvaltı veya öğle yemeği olarak hizmet edebilir - istediğiniz gibi. Bu kreplerden birkaç tane yedikten sonra kısa sürede tekrar acıkmayacaksınız.
- Pişirme süresi: 60 dakika 60 dakika
- sığır eti, 850g
- tereyağı, 60g
- yumurta, 5 adet
- su, 1.5l
- ampul, 1 adet
- bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı.
- Buğday unu
- bulyon
Kıyma ile doldurulmuş krep nasıl pişirilir:
Doldurmak için, bir parça eti kaynatın, suya tuz ekleyin, et suyunda soğutun, ondan çıkarın, sonra bir kıyma makinesinde döndürün.
Soğanı ince ince doğrayın ve kızarana kadar tereyağında kızartın, kıymaya ekleyin, kıymayı sulu hale getirmek için biraz et suyu ekleyin.
Yumurtaları derin bir kaseye kırın, su dökün, bitkisel yağ ve tuz ekleyin, bir çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar çırpın.
Yavaş yavaş yumurta kütlesine un ekleyerek, krep hamurunu yoğurun - bu şekilde ince olacaklar.
Bir tavayı yağla yağlayın, krepleri her zamanki gibi pişirin, ancak sadece bir tarafta kızartın.
Kreplerin kızartılmış tarafına iç harcı koyun, krepleri zarflara katlayın, ardından kızarana kadar tereyağında bir tavada kızartın.
Kıyma ile doldurulmuş krepleri masaya daha sıcak olarak servis edin.
İlginç bir gerçek: Gürcistan'da kıyma ile doldurulmuş kreplere “sultanchiki” denir - orada düğün kutlamalarında ve diğer bayram etkinlikleri vesilesiyle bayramlarda servis edilir.
Arkadaşlar kıymalı pankek nasıl yapılır? Tariflerinizi yorumlarda paylaşın.
Kıyma ile krep pişirme.
Krep, şenlikli ve günlük bir sofra için mükemmel bir mezeye dönüştürülebilen veya tatlı bir diş için tatlı olarak servis edilebilen çok yönlü bir yemektir. Dolguyu değiştirmek yeterli!
Kıyma ile doldurulmuş çok lezzetli ve besleyici krepler pişirmenizi öneririm. Krep ve kreplere kayıtsız kalmayanların yanı sıra et dolgularını sevenlere de hitap edecekler.
Kıyılmış etli krep için malzemeler
Kullanıcı deneyimini iyileştirmek için web sitemiz çerezleri kullanır. Buna katılıyorsanız, "Tamam" düğmesini tıklayın. Aksi takdirde siteyi terk edin.
Kıyma ile lezzetli krepler nasıl pişirilir (adım adım fotoğraflarla basit bir tarif):
En sevdiğiniz tarife göre ince krepler hazırlayın. Bu sefer suda pişirdim. Hazırlama yöntemini kısaca açıklayın. Yumurtaları mikser kabına kırın. Şeker ve tuz ekleyin. Kıymalı şekersiz pankek hazırladığımız için fazla şeker koymaya gerek yok. Yumurtaları kabarık bir köpüğe çırpın. Kütle açık sarıya dönecek ve hacmi artacaktır. Unu ayrı bir kaba eleyin. Kabartma tozu veya soda ile karıştırın. Yumurta kütlesine yaklaşık 150 ml su dökün. Kaynatılmış ve soğutulmuş sıvıyı 30-40 dereceye kadar kullanmak daha iyidir. Unu dökün. Düşük hızda çırpın. Kalan suyu dökün. Karıştırmak. Krep hamuru geleneksel bir kıvamda olacak - homojen, sıvı, dökülüyor. Kokusuz bitkisel yağ ekleyin. Pankeklerin pişerken tavaya yapışmasını önleyecektir. Açık altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Hamurun ilk kısmını pişirmeden önce, tavayı yağla (örneğin bir parça domuz yağı) yağlayabilirsiniz. Kızartma tavası iyi ısıtılmış olmalıdır. Pankeklerin içini kıyma ile doldurup ayrıca kızartacağımız için çok fazla kızartmaya gerek yok. Hazır krepleri yığın. Soğuduktan sonra birbirine yapışmamaları için üzerlerini tereyağ ile kaplayın. Veya krepleri buharda pişirmek ve yumuşamak için bir mutfak havlusu veya tava veya tencere kapağı ile örtün. Ve kefir üzerinde krep için bu tarifi gerçekten seviyorum. elastik, ince, deliklidirler. Paralel olarak, dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Soğanı temizleyin. İnce doğrayın.
Bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Işın içine atın.
Yumuşak olana kadar kızartın. Ya da böyle bir soğanı seviyorsanız, gevrek bir kabuğa.
Kıyılmış eti koyun. Bir kombinasyon kullandım (domuz eti ve sığır eti). Ancak tamamen domuz eti veya sığır eti de uygundur. Tavuk bile lezzetli olacaktır. Topakları kırarak, kıyılmış eti pişene kadar kızartın.
Bitmiş ete grimsi bir renk alacaktır. Sadece şimdi tuzlayabilir ve baharat ekleyebilirsiniz. Aksi takdirde, doldurma sert ve tatsız olacaktır. Baharatlardan öğütülmüş karabiber ve Provence otlarını seçtim. Ayrıca sarımsak ve biraz tatlı kırmızı biber gereksiz olmayacaktır. Ayrıca pişirmenin en sonuna taze otlar da koyabilirsiniz.
Ateşi kapat. Birkaç yemek kaşığı ekşi krema veya bir parça tereyağı ekleyin. Bu, gözleme dolgusu için dolguyu daha yumuşak ve sulu hale getirecektir. Eti haşlanmış pirinçle de “seyreltebilirsiniz”.
Doldurma soğuduğunda, krepleri doldurabilirsiniz. 1-1.5 yemek kaşığı yerleştirin. ben. gözleme kenarında kıyılmış et.
Etli krep dolması
Krep, Rusya'da tek bir tatilin yapamayacağı en eski geleneksel Rus yemeklerinden biridir. Modern dünyada, krepler popülaritesini kaybetmedi, hala çok çeşitli varyasyonlarda pişirilir ve servis edilir ve dolguya bağlı olarak bu yemek farklı bir yapıya sahip olabilir ve meze, ikinci veya tatlı olarak işlev görebilir.
Bu tarifte tartışılacak olan sütlü etli krep dolması hem meze hem de ana yemeğe bağlanabilir. Hem yetişkinler hem de çocuklar onları zevkle yer, bu nedenle böyle bir muamele genellikle aile masasında bulunabilir.
- tavuk yumurtası - iki adet;
- süt - yarım litre;
- buğday unu - bir bardak;
- tuz - bir tutam;
- toz şeker - bir yemek kaşığı.
Doldurmak için:
soğan - bir kafa;
kıyılmış et - üç yüz gram;
tuz, karabiber (öğütülmüş) - tatmak.
Etli doldurulmuş krep nasıl pişirilir
İlk adım. Hamuru krep için hazırlamak için geniş ve derin bir kase alın, içine iki tavuk yumurtası sürün ve bir çırpma teli veya çatalla elinizle iyice çırpın.
İkinci adım. Ardından, yumurtalara küçük porsiyonlarda soğuk süt ve bir yemek kaşığı şeker ekleyin, her şeyi biraz daha çırpın.
Üçüncü adım. Bundan sonra unu alıyoruz, ince bir elekten geçirdiğimizden emin olun ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş hamura ekliyoruz.
Dördüncü adım. Hamuru, içindeki tüm topaklar çözülene kadar yoğurun ve sıvı ekşi kremaya benzer bir kıvam elde edin. Bir tutam tuz eklediğinizden emin olun, ardından krepler pişmeye başlayabilir. Bunu yapmak için, ısıtılmış tavayı bitkisel yağa batırılmış bir parça domuz pastırması ile yağlayın ve üzerine biraz hamur dökün ve tüm yüzeye dağıtın. Pişene kadar her iki tarafta krep pişirin.
Beşinci adım. Paralel olarak, kreplerimiz için et dolgusunu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, kıymayı bitkisel yağ ile bir tavada kızartın ve ardından doğranmış soğan başını ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber eklediğinizden emin olun. Daha sonra iç harcı krepin ortasına yayın.
Altıncı adım. Ödünç, gözlemenin yan kenarlarına dikkatlice sarılır ve bir zarfla katlanır. Ayrıca her zarfı her taraftan bitkisel yağda kızartabilirsiniz.
Taze otlar, ekşi krema veya başka bir sos ile masaya etli dolma hazır gözleme servis ediyoruz.
İpuçları:
1. Doldurma herhangi bir etten yapılabilir, çoğu zaman krepler tavuk, domuz veya hindi etinden yapılır.
2. İç harcın daha homojen hale gelmesi için tavadaki kıymanın topaklar halinde kızarması için sürekli bir spatula ile karıştırılması gerekir.
3. Bazı kimseler çok homojen bir et dolgusunu sever, bunun için kavrulmuş soğanlı kıyma blenderdan geçirilir.
4. Et dolgusuna haşlanmış pirinç, rendelenmiş haşlanmış yumurta, kızarmış havuç da ekleyebilirsiniz.
Mayasız yemyeşil sütlü krep tarifi
İlk krepi pişirmeden önce tavayı bitkisel yağla hafifçe yağlayın. Tavaya az miktarda hamur dökün, tavanın yüzeyine eşit olarak dağıtın ve krepi orta ateşte 1-1,5 dakika (altın rengine kadar) kızartın, sonra diğer tarafa çevirin ve altın rengi olana kadar kızartın. diğer taraf. Bitmiş gözlemeyi tavadan bir tabağa aktarın. Aynı şekilde tüm krepleri kızartın. 6-7 krep ile bitirmelisin.
İç harcını hazırlamaya başlayalım. Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve bir tavada bitkisel yağda 1-2 dakika (şeffaf olana kadar) kızartın.
Daha sonra kıymayı tavaya soğan, tuz ve karabiber ekleyin. Et topaklarını bir spatula ile karıştırıp kırın, orta ateşte 7-10 dakika kızartın (kıyma hazır olana kadar).
Dereotu yıkayın, kurutun, ince doğrayın, kıymaya ekleyin ve karıştırın. Krep için kıyılmış et dolgusu hazır.
Şimdi krep doldurmaya başlayabilirsiniz, bunun için 1-2 yemek kaşığı dolguyu her bir gözleme kenarına koyun ve dikkatlice bir “zarf” ile sarın (yani, gözleme kenarlarını içe doğru sıkıştırın ve ardından krepi yuvarlayın) bir rulo ile).
İştah açıcı, doyurucu, lezzetli kıymalı gözleme hazır.
Afiyet olsun!
Kıymalı krep dolması tüm aile için doyurucu bir yemektir. Kızarmış soğan ve haşlanmış yumurta ile sulu kıyılmış tavuk dolgusu ile birlikte ince, ağırlıksız bir taban, ev yapımı yemek severlere hitap edecek. Mevcut ürünlerden yarım saatte mükemmel bir yemek. Temel tarifte beğeninize kolayca malzeme ekleyebilmeniz güzel.
Kıyma ile doldurulmuş krep tarifinin sırları
Hem çocuklar hem de yetişkinler gözleme öğle veya kahvaltının tadını çıkarmayı sever. Ancak tüm hostesler krep yapmayı bilmiyor. Sadece pişirmenin inceliklerini ve nüanslarını bilerek, başarıdan emin olabilirsiniz. Krep neden kuru çıkıyor, pişerken yapışıyor ve yırtılıyor, anlattık. Orada ayrıca mükemmel hamurun temel püf noktalarını ve desenli kreplerin nasıl pişirileceğini de okuyabilirsiniz.
Bugün doldurmanın sırlarını açıklayacağız
1. Kıyma ile doldurulmuş kreplerin temeli - fotoğraf
Hamuru damak zevkinize göre hazırlıyoruz:
- süt üzerinde;
- serum;
- kefir;
- maya ile;
Reçete seçimi ne olursa olsun, asıl şey başarısından emin olmaktır. Dolgularla doldurmak için, sarıldığında yırtılmaması için daha kalın seçenekler uygundur. En ince gözleme hamuru ile olsa da ortaya zarif bir şekilde çıkacaktır. En ince kabuklar nişasta hamurundan pişirilebilir. Virtüözler, un eklemeden krep kızartmayı biliyor. Sonra kızartma tavası bile onların arasından parlıyor. Ancak choux krepleri veya sütlü krepler, etle bir ittifak için idealdir.
2. Kıyma ile doldurulmuş krep dolguları
Dolgu seçimi ailenin tercihlerine göre belirlenir. Ancak genel bir ilke var: kendi ellerimizle pişirilmiş soğutulmuş kıyma kullanıyoruz. Bir mağazadan yarı mamul bir ürün satın almak elbette daha hızlıdır, ancak kalitesinden nasıl emin olabilirsiniz? Dondurulmuş kıyma almanız gerekiyorsa, buzdolabının alt rafında yavaş yavaş çözmeniz daha iyidir. Lavabolarda mikrodalga fırın ve kaynar su yok.
İhale yapmak için kıyılmış tavuk ve domuz eti (1: 1) almak daha iyidir.
Kıyılmış et, soğan veya havuç ve soğan ile yumuşayana kadar önceden kızartılır.
Daha fazla sululık için, doldurulmuş kıyılmış krepler için bitmiş dolguya 50 ml ekşi krema veya et suyu eklenir.
Dolgu maddelerine ete ek olarak aşağıdakiler konur:
- soğan;
- havuç;
- doğranmış yeşillikler;
- haşlanmış yumurta;
- mantarlar;
- salça;
- haşlanmış pirinç.
Kıyma ile krep nasıl doldurulur - ana yollar
- zarflar;
- torbalar;
- tübüller;
- üçgenler.
Servis yapmadan önce, çanak peynir serpilir ve gergin bir kabuk görünene kadar fırında pişirilir. Mikrodalgada kızartılabilir veya ısıtılabilir. İyi bir katkı ekşi krema, sarımsak, peynir, domates sosudur.
Kıyma ve pilav ile doldurulmuş krep tarifi
Ne alıyoruz:
- hazır krepler - 8 adet;
- kıyılmış et - 300 gr;
- soğan - 2 adet;
- pirinç - 100 gr;
- su - 400 ml;
- ekşi krema - 20 ml;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- taze otlar, tuz, baharatlar - tatmak.
Kıyma ile doldurulmuş krep nasıl pişirilir
Pirinci tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Sonra bir kevgir içine koyun ve soğutun.
Kıymayı yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun, ara sıra karıştırarak kısık ateşte kızartın.
Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin, ete ekleyin, tuzlayın, 10 dakika karıştırarak kızartın.
Bitmiş dolguya ekleyin. İstenirse ince doğranmış dereotu yeşillikleri koyarız, her şeyi karıştırın ve bir kaşık ekşi krema ekleyin.
Pirinci et karışımına koyun. Hepimiz müdahale ederiz. Hazır.
Tahtaya örneğin krepleri süte koyarız. Kıyma ile doldurulmuş, özellikle lezzetli olacaklar. Kreplerin ortasına tepeleme dolu bir yemek kaşığı dolum koyun. Kenarları kaldırıyoruz ve bir dereotu sapı, yeşil soğan tüyü veya bir tutam peynir lifi ile bağlıyoruz.
Alternatif olarak, krepler bir tüp veya zarf içine yuvarlanabilir ve bir tavada kızartılabilir veya fırında pişirilebilir.
Bilmeceyi tahmin edin: "Sıcak bir tavada onları çok akıllıca pişirmeniz gerekir. Boş konuşma - anında bir yumru olacaklar. Ve dolgu ile ne kadar lezzetli - doldurulmuş ... "
Tabii ki - krep!
Güneşin bu küçük yenilebilir taklitlerini pişirmek oldukça kolay ve basittir. Ve hazırlanmaları için zaten oldukça fazla tarif var. Ve onları zaten hazırladık, evet.
Ama bugün güçlü yanımızı memnun etmeye karar verdik. Deneyimlerin gösterdiği gibi, birçok erkek, dolgunun ana bileşeni et olduğunda çok memnun olur. Bu durumda, onlar için bu yemek tamamlanmış olur. Et dolgusunu biraz çeşitlendirmek için mantarları ve kıyma ile birlikte diğer malzemeleri kullanabilirsiniz.
Ve bugün çeşitli et dolguları ile lezzetli dolmalar hazırlayacağız.
Tat açısından oldukça ilginç ve hassas, ince kıyılmış domuz eti ve haşlanmış yumurta ile doldurulmuş ince küçük “güneşler”.
Köylerde ilkbaharda bol bol yeşil soğan eklenirdi. Sonra bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı çıktı, çünkü soğan beriberi için en iyi çare. Ancak şu anda kış olduğu için yeşil soğanları tarifin dışında tutabilir veya yerine soğan koyabilirsiniz.
İhtiyacımız olacak:
- domuz eti - 500 gr
- süt - 1,5 su bardağı
- un - 1 su bardağı
- çiğ yumurta - 3 adet
- haşlanmış yumurta - 2 adet
- şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. kaşık + 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
1. Taze yumurtaları büyük bir derin kaseye nazikçe kırın, kabuktan küçük parçalar bırakmamaya dikkat edin. Sütü dökün ve köpürene kadar iyice çırpın.
2. Unu şeker, kabartma tozu ve bir tutam tuzla birleştirin. Karıştırın ve porsiyonlar halinde süt-yumurta karışımına dökün, topaklar oluşmayacak şekilde sürekli karıştırın.
3. Ayçiçek yağını (3 yemek kaşığı) dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Sıvı bir hamur elde etmelisiniz.
4. Hamurun bir kısmını tavaya dökün ve her iki tarafta sıcak bir yüzeyde kızartın. Böylece tüm ürünleri pişirin ve hafifçe soğumaya bırakın.
5. Domuzu iyice durulayın, fazla damarları çıkarın ve eti bir kıyma makinesinde çevirin.
Domuz eti tavuk fileto ile değiştirilebilir. Bu durumda bitmiş ürünler daha az tatmin edici olacaktır.
6. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. İyi ısıtılmış bir tavada yarı saydam olana kadar kızartın, önce 2 yemek kaşığı yağ ekleyin.
7. Daha sonra hazırlanan kıymayı tavaya koyun ve 10 - 15 dakika pişene kadar kızartın.
8. Haşlanmış yumurtalar küpler halinde kesilir veya küp şeklinde bir kesite sahip özel bir yumurta kesici ile parçalanır. Kızarmış kıymanın içine dökün.
9. Tuz, tadına göre taze çekilmiş yenibahar ekleyin ve tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu durumda, yumurta kıyma üzerine eşit olarak dağıtılmalıdır.
10. Doldurmanın bir kısmını bitmiş iş parçasına bir kaşıkla koyun ve kapalı bir tüp şeklinde bir zarfa katlayın.
11. Doldurulmuş kırmızı ruloları güzelce yerleştirin ve servis yapın. Biraz yeşillik serpebilir veya kendi takdirinize göre süsleyebilirsiniz.
Basit, lezzetli ve çok iştah açıcı!
Kıyılmış dana eti ile lezzetli kreplerin nasıl pişirileceğine dair video
Kıyma, elbette her zaman mağazadan satın alınabilir. Ama gerçekten lezzetli ve ufalanan yapmak istiyorsak, bunun için iyi bir sığır eti alarak dolguyu kendiniz hazırlamak daha iyidir. Aynı zamanda, bu amaçlar için seçilmiş et almak gerekli değildir, bağ dokusu bölmeli bir parça kıyma için daha uygundur ve büyük miktar yağ.
arkasını kullanıyorum. Kıyılmış et sadece lezzetli değil, aynı zamanda çabuk pişecek.
Pişirme işleminin kendisi kesinlikle çok hızlı değil. Ama sonuç haklı. Ve burada sütlü hamur tarifine dikkat edin. O sadece mükemmel. Bu benim favorilerimden biri.
Pişirme işlemi sırasında, doldurmayı denediğinizden emin olun. Et her zaman farklıdır, dana eti daha yumuşaktır ve daha hızlı pişer, sığır eti serttir ve pişmesi daha uzun sürer.
İşte tarif ve adım adım eylemler, ancak her durumda zevkinize rehberlik edin.
Bu arada, bu tarife göre herhangi bir etten bir dolgu hazırlayabilir ve ayrıca iki veya üç çeşidi birleştirebilirsiniz. Sığır eti domuz eti ile birleştirirseniz daha sulu, yumuşak ve yumuşak olur.
Pişirin, deney yapın ve her zaman lezzetli krepler elde etmenize izin verin.
Et ve pilav ile doldurulmuş krep tarifi
Nedense halk arasında kıyma ve pilavlı tatlılarımız en popüler hale geldi. Evet, prensipte zaten açıktır - bu dolgu en besleyicidir.
Sonuçta, doygunluk hem et proteinlerinden hem de uzun sindirilen pirinç karbonhidratlarından gelir. Bu nedenle, çok aç bir adam bile sadece beş doldurulmuş "yakışıklı adam" ile doyurulabilir. Aynı zamanda, diğer benzer yemeklerden çok daha uzun süre tokluk hissi yaşayacaktır.
İhtiyacımız olacak:
- hazır krep - 15 adet
- pirinç - 3/4 su bardağı
- haşlanmış et - 250 gr
- soğan - 1 adet.
- ayçiçek yağı - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar
- tereyağı - 1.5 yemek kaşığı. Bir kaşık
- biber, tuz, baharatlar - tatmak
Yemek pişirme:
1. Beyazımsı unun tamamı yıkanana ve su berraklaşana kadar pirinci akan su altında iyice durulayın. Daha sonra tamamen pişene kadar kaynatın. Bir kevgir içinde süzün ve ılık kaynamış su ile hafifçe durulayın.
Pirinci ufalamak için, çok miktarda suda kaynatmanız, biraz tuz ve tam anlamıyla 1 çay kaşığı ayçiçek yağı eklemeniz gerekir. Ama onsuz yapabilirsiniz.
Asla yumuşak kaynamayan ve haşlanmış pirinç her zaman tahıldan tahıla dönüşen en ideal çeşitler - bunlar "İnci" ve "Krasnodar" yuvarlak taneli buharda pişirilir. Ayrıca ağırlıklı olarak pilav için kullanılırlar.
2. Hamuru alın ve krep pişirin. Tarifleri zaten yukarıda verildiğinden ve bloga bakabilirsiniz, o zaman sadece doldurmanın kendisinin doldurma için hazırlanmasını ele alacağız.
3. Soğanı doğrayın ve küçük küpleri şeffaf olana kadar kızartın. Delikli küçük bir kaşıkla veya oluklu bir kaşıkla pirincin üzerine koyun. Yağ en iyi tavada bırakılır.
Haşlanmış et küçük şeritler halinde kesilir veya bir kıyma makinesinde bükülür. Ardından sıvı yağ, tuz ve karabiberde biraz kavurun. Doldurmanın aşırı besleyici olmasını istemiyorsanız, eti kızartmadan bırakabilirsiniz.
Soğan ve pilav ile birleştirin ve iyice karıştırın.
4. Ürünlerin üzerine bir yemek kaşığı ile ılık sulu kıyma koyun ve her iki tarafı kapalı tüp şeklinde bir zarfa sarın.
5. Biraz çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır isterseniz, unlu ürünler fırında pişirilebilir veya az yağ ile bir tavada altın sarısı olana kadar kızartılabilir. Ve onlara oldukları gibi de hizmet edebilirsiniz.
Bu tür doldurulmuş ürünler için hem ekşi krema hem de ev yapımı yaban turpu atıştırmalıkları ve hatta hardal çok uygundur.
Bu yüzden sağlıklı pişirin ve yiyin. Bu lezzetli!
Mantarlı ve haşlanmış etli krep (adım adım tarif)
Suşi Rusya'da popüler hale geldiğinden beri birçok kişi sadece onları değil, sıcak ruloları da tercih etmeye başladı.
Ama aynı zamanda çok lezzetli geleneksel yemeklerimiz de var! Peki ya bir Japon inceliğine sulu bir cevap verirsek ve et ve mantarla doldurulmuş kreplerden harika ekmekli üçgenler pişirirsek? İnanın bu mezeden sonra bir daha sushi ve roll denemek istemeyeceksiniz. Ve Rus mutfağının gerçek taraftarları olun!
İhtiyacımız olacak:
- hazır ince krepler - 10 - 15 adet
- taze et - 350 gr
- mantar - 300 gr
- tavuk yumurtası - 3 adet
- ayçiçek yağı - 1,5 su bardağı
- un - 100 gr
- soğan - 1 adet.
- ekmek kırıntıları - 100 gr
- dereotu, tuz, baharatlar - tatmak
Yemek pişirme:
1. Bir parça eti iyice durulayın ve tuzlu suda tamamen pişene kadar kaynatın. Havuç parçaları, soğan, defne yaprağı ve birkaç bezelye yenibahar ona özel bir aroma verecektir. Pişirme bitiminden 30 dakika önce soğan ve havuç eklenebilir. Ve tüm baharatlar hazır olmadan 5 - 7 dakika önce.
Ancak ek tatlardan hoşlanmıyorsanız, et herhangi bir sebze ve baharat eklemeden kaynatılabilir.
2. Mantarları ve soğanı uygun bir şekilde öğütün. Önceden ısıtılmış bir tavada, önce soğanı kızartmaya gönderin ve ardından hafif altın bir renk aldığında mantar dilimlerini koyun. Ara sıra karıştırarak, mantarlardaki fazla nemin buharlaşmasına izin verin ve onları tam hazır duruma getirin.
3. Soğutulmuş haşlanmış eti bir kıyma makinesinden geçirin veya öğütmek için bir blender kullanın.
4. Taze dereotu öğütün ve et ve mantar rostosu ile birleştirin. En sevdiğiniz baharatlar ve tuz ile baharatlayın, iyice karıştırın. Kıymayı sulu yapmak için ortaya çıkan karışıma birkaç yemek kaşığı et suyu döküp tekrar karıştırabilirsiniz.
5. Bitmiş ürünleri bir yığın halinde katlayın ve ikiye bölün.
6. Her bir “yarı güneş” üzerine bir kenardan bir kaşıkla sulu bir dolgu koyun ve ardından üçgenler halinde yuvarlayın.
7. Unu ve galeta unu ayrı tabaklara dökün. Derin bir kapta yumurtaları bir çırpma teli veya çatalla hafifçe tuzlayarak çırpın.
9. Ayçiçek yağını bir tencerede ısıtın ve kendinizi yakmamaya çalışarak, içinde derin yağda olduğu gibi panelenmiş üçgenleri kızartın. Ekmek güzel bir altın rengi alır almaz oluklu bir kaşıkla bir mutfak kağıt havlusuna çıkarın.
10. İnanılmaz lezzetli pane üçgenler, yanmamaları için en iyi şekilde sıcak servis edilir.
Ve gerçekten çok kızartılmış ürünleri sevmiyorsanız, aşağıdaki tarife dikkat edin.
Krep için kıyma doldurmak için basit bir tarif
Birçok insan diyet hindi etini sever. İnce, güneşli yenilebilir turlar için dolgu yapmak için de harikadır. Küçük küpler veya payetler halinde kesilebilir veya bir kıyma makinesinde bükülebilir. Ve bunu daha da kolaylaştırabilirsiniz - taze kıyılmış et satın alın ve ondan bir yemek pişirin.
Bu tarife göre, mevcut herhangi bir etten veya kıyılmış etten pişirebilirsiniz. Ve bugün tavuk eti yani hindi ile pişireceğiz.
İhtiyacımız olacak:
- hazır krep - 15 - 20 adet
- hindi eti - 350 gr
- soğan - 2 adet
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşıklar
Yemek pişirme:
1. Hindi hamurunu bir kıyma makinesinde çevirin veya mağazadan hazır kıyılmış et alabilirsiniz.
2. Soğanı ikiye bölün ve ardından daha küçük küpler halinde kesin.
3. Tavayı iyice ısıtın, içine ayçiçek yağı dökün ve soğanı neredeyse şeffaf hale gelene kadar kızartın.
4. Soğana kıyma, hemen tuz ve karabiber ekleyin. Ve bitene kadar karıştırarak kızartın. Doldurmanın kurumaması için ekşi krema ekleyebilirsiniz. İçindekilerle karıştırın ve kıymanın tüm meyve suları ve tatları ile doyurulması için biraz demlenmesine izin verin.
Dolgu ne kadar lezzetli olursa, nihai sonuç o kadar lezzetli olur. Bu bizim bitmiş yemeğimiz.
5. Hazırlanan iç harcı hazırlanan ürünlerin üzerine koyun ve zarflarla sarın.
6. Bir tavada doğru miktarda tereyağını eritin ve katlanmış zarfları her iki taraftan altın rengi gevrekleşinceye kadar kızartın.
5 - 7 dakika kızartmak yerine, 180 derecelik bir sıcaklıkta fırında “tatlılar” pişirebilir, böylece her taraftan güzelce kızarırlar. Orada her taraftan aynı anda kırmızı olacaklar.
Afiyet olsun!
Et ve peynirli krepler için doldurma
Enfes kıyılmış tavuk… Gevrek hamur… Esnek peynir… Hayal ettiniz mi?
Ancak birçok gurmenin sevdiği bu kombinasyon. Ve şimdi her çeşit nugget ve burgerden değil, tavuk ve peynirle doldurulmuş kızarmış kreplerden bahsediyoruz! Hem yetişkinlere hem de çocuklara kesinlikle hitap edecek özgün bir yemek pişirelim!
İhtiyacımız olacak:
- et - 500 gr
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- peynir - 350 gr
- hazır krep - 15 - 20 adet
- soğan - 2 adet. orta boy
- ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
1. Herhangi bir et, ayrıca tavuk, iyice durulayın, deri ve filmlerden arınmış olabilirsiniz. Sonra küçük parçalar halinde kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Soğanı yeterince küçük küpler halinde kesin.
3. Tavayı ısıtın, içine yağ dökün ve hazırlanan soğanı kızartın. Daha yumuşak ve hafif yarı saydam hale gelmelidir.
4. Kıymayı kızartmak için oraya gönderin. Kızartırken tuz ve karabiber serpin. İçeriği periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
5. Doldurma pembemsi beyaz olduğunda ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın ve 5-7 dakika yumuşayana kadar pişirin. Ardından oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
6. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin ve soğutulmuş kıyma ile karıştırın.
7. Bitmiş ürünlere elde edilen dolgunun bir slaydı ile bir kaşık koyun. Daha sonra küçük bir dikdörtgen şerit şeklinde ürünün bir tarafında düzleştirin.
8. Hafifçe düzleştirilmiş zarflara katlayın.
9. Güzel bir gevrek olana kadar her iki tarafta kızartın.
10. Hala sıcakken servis ederseniz peynir ısırırken biraz esner. Onlara biraz soğutulmuş davranırsanız, tavuklu peynir zaten tam bir dolgu olacaktır.
Herkesin çok sevdiği çok lezzetli bir yemek. Ve umarım siz de eğlenirsiniz.
Et ve taze lahana ile krep nasıl pişirilir
Her türlü hazırlanışında lahanayı çok seven insanları görmezden gelemezsiniz. Taze lahana ile kıyılmış etin tatlılarımızla da iyi gittiği ortaya çıktı.
Bu yemeği bir partide denemeden önce hiç böyle bir dolgu yapmamıştım. Çok lezzetli olduğu ortaya çıktı! Şimdi ben de ailem için aynı şekilde yemek yapıyorum.
İhtiyacımız olacak:
- kıyma - 350 gr
- lahana - 300 gr
- hazır krep - 15 - 20 adet
- diş sarımsak - 2 adet
- soğan - 2 adet
- ayçiçek yağı - 2 +1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- tereyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- tuz, karabiber, baharatlar, otlar - tatmak
Yemek pişirme:
1. Ampulleri dikdörtgen şeritler halinde ufalayın. Sarımsak karanfilini bir presle doğrayın veya sadece bir bıçakla ince doğrayın. Sarımsak sevmiyorsanız, onsuz yapabilirsiniz.
2. Tavayı ısıtın ve içine yağ dökün (2 yemek kaşığı). Soğanı altın rengine yakın bir gölgeye kadar kızartmaya gönderin. Soğan zaten şeffaf olduğunda, doğranmış sarımsak ekleyin.
3. Taze lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.
4. Lahana şeritlerini soğan-sarımsak rostosuna dökün, tuzlayın, yenibahar biberi ile baharatlayın. Karıştırırken yarı pişene kadar kızartın.
Yanmaması için yaklaşık üçte bir bardak su eklemeniz gerekir. Daha sonra periyodik olarak karıştırın ve kapağın altında kızartın, böylece nem buharlaşmaz, aksine tam tersine güveç yapmaya yardımcı olur. Bu durumda lahana kuru olmayacak.
5. Haşlanmış lahanayı tencerenin bir kenarına hafifçe hareket ettirin ve kalan kaşık dolusu yağı boş yere dökün ve kıymayı önceden tuzlayıp biberle birlikte kızartmak için koyun. Lahana ve kıyılmış eti, birbirleriyle karışana kadar ayrı ayrı periyodik olarak karıştırın.
Kıyma yerine tamamen tavuk kullanabilirsiniz.
6. Kıyma neredeyse hazır olduğunda lahana ile karıştırılması gerekecektir. Sonra doğranmış taze otları (veya kurutulmuş) ekleyin. Hazır olana kadar kaynatın. Kapalı bir kapağın altında bir süre bekletin ve sonra soğutun.
7. Soğutulmuş lezzetli iç harcı önceden pişirilen ürünlerin üzerine koyun ve bir zarf veya tüp ile sarın. Kim daha çok sever.
8. Tereyağını bir tavada ısıtın ve üzerindeki dolmaları istediğiniz kıvama gelene kadar kızartın. Birisi kızarmış gevrek bir kabuğu sever ve birisi bitmiş yemeği hafifçe ısıtmak isteyebilir.
İşte lahana ve etli çok lezzetli ve pek de sıradan olmayan bir tarif.
Bir arzu olurdu, ama her zaman doldurulmuş tatlılar için dolgu olarak kullanılacak bir şey vardır. Kıyma, tavuk, sığır eti veya karışık olsun, birçok yiyecek ve sebze ile iyi gider.
Yukarıdaki tariflerde, bir kıyılmış et veya et türü, kolaylıkla başka herhangi biriyle değiştirilebilir. Bundan daha az tatmin edici olmayacaklar. Ve belki de tam tersi - daha doygun ve kokulu olacaklar.
Özgünlükleri ve lezzetleri ile diğer tüm yabancı ürünleri kolayca geçebilen doldurulmuş küçük “güneşlerden” afiyet olsun!
Harika bir ruh hali ve en iyisi!