Bir sır ile pişirmeden hızlı ahududu reçeli. Kış için pişirmeden çiğ ahududu reçeli - adım adım tarif

Ahududuların faydaları iyi bilinmektedir ve benzersiz bileşiminden kaynaklanmaktadır. Bu meyvede vitaminler (A, B grupları, C özellikle değerlidir) ve mineraller (demir, potasyum, magnezyum ve diğerleri) ve değerli asitler (folik, tartarik, formik, salisilik) bulunur. Ahududuların bir parçası olan kumarin kanın pıhtılaşmasını iyileştirmeye yardımcı olur, iyot bronşite yardımcı olur ve glikoz ve fruktoz beyni ve kalbi beslemek için gerekli bileşenlerdir. Soğuk algınlığı için ahududu, ateşi düşürmenin ve genel rahatlamanın ilk ilacıdır.

Herkes meyvelerin tadını çıkarır! Peki ahududulardan, tüm faydalı özelliklerinin mümkün olduğu kadar korunması için ne pişirebilirsiniz? Soğuk algınlığına karşı en etkili olan C vitamini ısıl işlem sırasında yok edilir. Ahududuyu oluşturan diğer faydalı maddeler pişirme sırasında kısmen veya tamamen yok olur. Bu, ham reçelde faydalı bileşenlerin çoğunun korunacağı anlamına gelir. Ayrıca pişirmeden ahududu reçeli de ahududuları kışın saklamanın en kolay yoludur.

Bu basit yemek bodrumunuzda mutlaka bulunması gereken bir yemektir. Bu hazırlık özellikle çocuklar için faydalı olacaktır.

Kışa pişirmeden ahududu reçeli hazırlamak için meyveleri ayıklayıp, kalitesiz olanları ayıklayıp soğuk suyla durulayacağız.

Aşağıdaki oranlarda çiğ ahududu reçeli yapıyoruz: Meyvenin bir kısmı için 2 kısım şeker alıyoruz. Şeker koruyucu görevi görecek ve reçelimiz iyi korunacaktır.

Şekeri ve ahududuları tahta bir eziciyle öğütün.

Kavanozları ve kapakları önceden sterilize ediyoruz.

Reçelimizi hemen kenarından 1,5-2 santimetreye ulaşmayacak şekilde kavanozlara koyun.

Kalan boşluğu kavanozun kenarına kadar toz şekerle doldurun.

Tek yapmamız gereken kavanozları steril kapaklarla kapatmak. Pişirmeden ahududu reçelimiz kışa hazır.

Yaz, kışa hazırlanmak için standart zamandır. Soğuk mevsimde muhafaza her zaman faydalıdır. Bu sayede taze sebze ve meyvelerin herkese açık olmadığı durumlarda diyetinizi çeşitlendirebilirsiniz. Konserve yiyecekler yemek pişirmek için kullanılabilir veya ayrı ayrı yenilebilir. Ancak neredeyse tüm iş parçaları ısıl işleme tabi tutulur. Ve bu daha sonra vitamin içerikleri üzerinde en iyi etkiye sahip değildir.

Isıl işlem yapılmadan hazırlanabilen ürünler bulunmaktadır. Örneğin ahududu. Kışın yemek pişirmeden ahududu için birkaç tarif var. Bu sayede kış aylarında vücudumuzda eksik olan mineral besinleri ve vitaminleri maksimum miktarda koruyacaktır.

1 numaralı tarif. Rendelenmiş ahududu

Bu, birçok ev hanımının bildiği en yaygın seçeneklerden biridir. Bu reçel karmaşık değildir ve fazla çaba gerektirmez. Öyleyse pişirmeye başlayalım.

Bir kilo ahududuya ve iki kilo toz şekere ihtiyacımız var.

1. Çilekleri hazırlamak. Gereksiz her şeyi kaldırarak onlardan geçiyoruz. Meyveleri bir kevgir içine koyun ve suya koyun. Daha sonra ahududuların iyice süzülmesine ve kurumasına izin verin.
2. Meyveleri kıyma makinesinden geçiriyoruz. Bunun için blenderda öğütebilir veya havan kullanabilirsiniz. Son aşamada homojen bir kütle elde ediyoruz.
3. Bir kilogram toz şekerin ölçülmesi . Pudra şekeri kullanabilirsiniz. Daha hızlı çözülür.
4. Ortaya çıkan meyve kütlesini ve şekeri karıştırın. Sıcak bir yere gönderdiğimiz homojen bir karışım elde etmelisiniz. Şeker tamamen çözülmelidir.
5. Birkaç saat sonra karıştırın ve sterilize edilmiş kaplara yerleştirin. Ahududuların daha uzun süre dayanması için üzerine bir kaşık şeker serpmeniz gerekir.
6. Bir kapakla örtün ve serin bir yere koyun.

Bu reçeli hemen tüketebileceğiniz gibi, yazın kokusunu tatmak için kışa kadar da bekleyebilirsiniz. Bu incelik bütün kış bodrumda veya buzdolabında saklanacaktır.

2 numaralı tarif. Limonlu ahududu

Kışın pişirmeden ahududu limonla iyi gider. Meyvelerin tatlı tadı limon ekşiliği ile tamamlanmaktadır.

Bir litre kavanoz ahududu, iki kilo toz şeker ve bir orta boy limon alın. Bu ürün hacminden iki litre reçel alacaksınız.

• Ahududuları temizliyoruz, ayırıyoruz ve duruluyoruz. Kurumasını bekleyin. Meyveleri herhangi bir uygun şekilde öğütün. Önemli olan kütlenin homojen olmasıdır.
• Limonu iyice yıkayın ve kaynar su ile haşlayın. Daha sonra kabuğu ve tohumlarıyla birlikte bir kıyma makinesiyle öğütün.
• Ahududu ve limon püresini birleştirin ve şekeri ekleyin.
• Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve steril kavanozlara aktarın.
• Naylon kapakları kaynar suyla haşlayın ve kavanozların ağzını sıkıca kapatın.

Bu reçel soğuk bir yerde iki yıl saklanacak.

3 numaralı tarif. Alkollü

Bu reçelin özel sarhoş edici bir tadı vardır. Karışım votka içerir ancak yalnızca küçük bir miktar gereklidir. Burada koruyucu rolünü oynayacak.

Bir kilogram ahududu için bir kilogram toz şekere ve üç yemek kaşığı (yemek kaşığı) votkaya ihtiyacınız var.

1. Sıralanmış, soyulmuş ve yıkanmış meyveleri şeker serpin. Bu karışımı sıcak bir yere koyun. Periyodik olarak karıştırılması gerekir. Ahududuların suyunu verip şeker tamamen eridiğinde bir sonraki adıma geçebilirsiniz.
2. Votkayı homojen bir kütleye dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
3. Karışımı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Steril naylon kapaklarla kapatın ve kavanozları soğuğa koyun.

Ortaya çıkan karışım uzun süre saklanabilir. Orijinal bir tada sahiptir ve dağılmaz.

4 numaralı tarif. Kuş üzümü ile ahududu

Bu tarif için bir kilogram toz şeker ve ahududunun yanı sıra 300 gr siyah kuş üzümüne ihtiyacınız var.

1. Ahududuları soyun, ayırın ve durulayın.
2. Kuş üzümlerini donduruyoruz ve ardından bütün olmaları için dikkatlice buzunu çözüyoruz. Bu yöntem kuş üzümünün gerekli şekeri emmesine olanak sağlayacaktır.
3. Ahududuları bir karıştırıcıda, havanda veya kıyma makinesinde öğütün.
4. Elde edilen meyve karışımına şeker ve kuş üzümü ekleyin.
5. Tüm malzemeleri yavaşça karıştırın.
6. Sterilize edilmiş kaplara yerleştirin ve steril naylon veya teneke kapaklarla kapatın. Bodruma veya buzdolabına gönderiyoruz.

Ahududu ve kuş üzümü tatlarının birleşimi ve reçelin orijinal rengi birçok kişiye hitap edecek.

5 numaralı tarif. Ahududu jölesi

Bir kilogram çilek için bir buçuk toz şeker, yarım bardak su ve bir torba kuru jelatin almanız gerekir.

1. Soyulmuş ve yıkanmış ahududuları bir kaba koyun, şekeri ekleyin ve 4 saat buzdolabında bekletin.
2. Daha sonra bu kütleyi pürüzsüz hale gelinceye kadar tahta bir kaşıkla öğütün.
3. Jelatini suda eritin. Sıvıyı ısıtmak için ateşe koyun. Kaynamaya gerek yok.
4. Ahududu-şeker karışımına jelatin ekleyin ve karıştırın.
5. Jöleyi sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, steril kapaklarla kapatın ve sertleşene kadar buzdolabında saklayın.

Ahududu jölesi bütün kış mahzende veya buzdolabında saklanabilir.

6 numaralı tarif. Dondurulmuş ahududu

Ahududuları pişirmeden kışa hazırlamanın mükemmel bir yolu onları dondurmaktır. Meyveler lezzetini kaybetmez, şeklini ve vitaminlerini korur.

1. Güçlü ve olgunlaşmamış meyveleri seçin. İçlerinden geçin, soyun, durulayın ve kurumaya bırakın.
2. Her seferinde yaklaşık bir bardak olmak üzere küçük porsiyonlarda dondurmak daha iyidir.
3. Ahududuları bir torbaya koyup bağlayıp başka bir torbaya koyuyoruz. Torbanın içinde biraz hava kalacak şekilde bağlayın. Bu sayede meyveler buruşmayacak ve çekici görünümlerini koruyacaktır.
4. Torbaları dondurucuya koyun ve dondurun.
5. Kullanmadan önce paketler çıkarılıp oda sıcaklığında çözülmeye bırakılmalıdır.

Dondurulmuş ahududu, unlu mamullerde, kompostolarda kullanılabilir ve dilediğinizce yenebilir.

Bu yöntemlerden herhangi biri kullanılarak hazırlanan ahududular mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağı olmaya devam edecektir. Sadece kış aylarını aydınlatmakla kalmaz, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirmeye, soğuk algınlığı ve iltihaplanmayı önlemeye de yardımcı olur.

Ahududu hoş kokulu, tatlı, vitamin dolu bir meyvedir. Ondan yapılan reçel sadece bir lezzet değil, aynı zamanda soğuk algınlığı için memnuniyetle aldığımız lezzetli bir ilaçtır. Ancak ahududu reçelini pişirmeden hazırlarsanız, lezzetli preparatta daha fazla besin maddesi kalacaktır.

Ahududu reçeli pişirmeden - temel tarif

Ahududular çok hassastır ve suyu çabuk emer, bu nedenle pişirmeden önce yıkamamalısınız. Ahududuları dallardan, çubuklardan ve kalan saplardan ayırın. Meyveler satın alındıysa, onları birkaç dakika soğuk su dolu bir kapta bekletin. Yüzen artıkları boşaltın, ahududuları oluklu bir kaşıkla çıkarın ve sıvının süzülmesi için bir eleğe yerleştirin. Hazırlanışı: 1 kg ahududu ve 1,5 kg şeker.

• Meyveleri bir tencereye koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar havan ve havan tokmağıyla ezin.
• Karışımı şekerle karıştırın. Sıcak bir yere koyun, saatte bir karıştırmayı unutmayın.
• Altı saat sonra püreyi deneyin; eğer şekerli taneler hissederseniz, karışımı her 10 dakikada bir karıştırarak yarım saat daha bekletin.
• Reçeli kavanozlara dökün ve kapatın. Sahip olduğunuz kapakları alın: plastik, vida veya kavanozun boynuna elastik bir bantla bağlanmış bir parça beyaz kağıt.

İpucu: Ahududuların fermente olmasını önlemek için bitmiş reçelin üzerine bir kat pudra şekeri serpin.

Çiğ reçeli buzdolabında veya mahzende saklayın ve sadece hastalık sırasında değil, aynı zamanda çıkarın, biraz çay içip yazı hatırlayın.

Limonlu pişirmeden ahududu reçeli

Bu hazırlık için ihtiyacınız olacak: 2 kg şeker, 1,5 kg ahududu, 1 limon.

• Temiz ahududu ve limonu (tohumlar ve kabuklarla birlikte) kıyma makinesinden geçirin. Şekeri ekleyip karıştırın.
• Tavayı karışımla örtün ve 4 saat bekletin. Karışımı saat başı karıştırın.
• Kütle homojen hale gelince kavanozlara koyun, kapatın ve serin bir yerde saklayın.

Reçeli süzme peynir, sütle servis edin, zencefilli kurabiye ve zencefilli kurabiye pişirmek için hamura veya yaz meyve kompostolarına ekleyin.

Ahududu reçeli pişirmeden

Ahududu jölesi şartlı olarak reçel olarak adlandırılabilir. Tatlılık daha çok renkli jöleye benziyor, ancak vitaminler, mineraller ve diğer faydalarla o kadar doymuş ki bu ev yapımı inceliği kesinlikle yapmalısınız.

• Ahududuları geniş bir kaba koyun, bir ezici kullanarak suyunu sıkın. Bunu üç kat gazlı bezle veya Sovyet yöntemiyle - elastik tayt kullanarak yapmak daha iyidir, çünkü meyve sıkacağı hızla hamurla tıkanır.

İpucu: Ekşi reçeli seviyorsanız, kırmızı kuş üzümünü ahududuyla birlikte 3:1 oranında sıkın.

• Dökme tavada, bir bardak meyve suyu için suyu şekerle karıştırın - iki bardak kum. Karıştırmak. Şeker tamamen eriyene kadar bir hafta boyunca ılık bir yere koyun.

Bitmiş jöleyi kuru kavanozlara koyun, kapatın ve buzdolabına koyun.

Ahududu reçeli pişirmeden - hızlı bir yol

Eğer malzemeleri kısa sürede tüketmeyi planlıyorsanız basit bir reçel yapma yöntemi size yakışacaktır. Temiz ahududuların üzerine 1:2 oranında pudra şekeri dökün ve karıştırın. Hazırlanan kavanozlara yerleştirin, parşömen kağıdıyla örtün ve yedekte saklayın. Üç gün sonra kavanozlardaki meyveler yukarı çıkarsa ve tatlı şurup dibe çökerse paniğe kapılmayın. Reçel kalitesi bundan zarar görmeyecektir.

İkrami bir tahta kaşıkla çıkarın, vazolara koyun, onunla bitkisel infüzyonlar içirin, jöle, yoğurt, milkshake ve yulaf lapasına ekleyin.

Ahududu reçeli, yalnızca soğuk algınlığını iyileştirmek, bağışıklığı güçlendirmek, kalp fonksiyonlarını iyileştirmekle kalmayıp aynı zamanda soğuk ve uzun kış aylarında ruh halinizi de iyileştirebilen lezzetli bir doğal tatlıdır.

Çoğu ev hanımı ısıl işlem gerektiren iş parçalarını tercih eder. Bu nedenle meyveler önemli miktarda vitamin ve mineralden yoksun kalır. Tatlı, hoş kokulu tatlıyı lezzetli ve sağlıklı hale getirmek için “soğuk” muhafaza yönteminin denenmesi tavsiye edilir.

Ahududu neden pişirmeden şekerle kışa iyi gelir?

Toz şekerli meyveler tüm aile için bir vitamin deposudur. Bu tatlıyı hazırlamak çok kolaydır, bu nedenle bir mutfak tutkunu bile onu yaratabilir. Bu ikram aynı zamanda "canlı" olarak da adlandırılır; meyveler ısıl işlem görmez ve çiğ olarak muhafaza edilebilir. Artıları:

1. Reçel, ateşi ve soğuk algınlığından kaynaklanan baş ağrılarını hafifletir. Bir başka faydalı özellik: bağışıklık sisteminin güvenilir bir şekilde güçlendirilmesi.
2. Bitmiş ürün genellikle çeşitli unlu mamullerin hazırlanmasında kullanılır.
3. "Soğuk" muhafaza ile özellikle yaz aylarında rahatsız edici olan sıcak sobanın başında çok fazla zaman harcamanıza gerek kalmaz.

Soğuk yol

Güzel kokulu inceliğin tadı hoş ve düşük kalorili içeriğe sahip olması için tüm oranlara kesinlikle uyulmalıdır. Reçel yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• olgun meyveler - 1 kg;
• şeker – 2 kg.

Yüksek sıcaklıkta işlem görmeden tatlı hazırlama algoritması şöyle görünür:

1. Ana ürün dikkatlice sıralanır, zarar görmüş meyveler ve sepaller çıkarılır.
2. Bundan sonra hammaddeler öğütülmesini kolaylaştırmak için büyük bir kaseye yerleştirilir.
3. Meyvelere şeker eklenir. Karışım birkaç dakika bekletilmelidir.
4. Daha sonra malzemeler lapa haline gelir. Bu en iyi ahşap harçla yapılır. Kütle homojen olmalıdır.
5. Kış için gelecekteki ahududu reçeli, pişirmeden kuru, sterilize edilmiş kavanozlara konur.
6. Güzel kokulu taze bir tatlı şekerle kaplıdır. Tatlı kum tabakası meyve suyunun etkisi altında sertleşerek katı bir tabaka oluşturacaktır. İş parçasını havadan koruyacaktır.
7. Kap bir kapakla kapatılmıştır. Tatlının dondurularak buzdolabında saklanması tavsiye edilir.

Merhaba bayanlar ve baylar! Çok yakında ahududu gibi faydalı meyvelerin hasadı başlayacak. Elbette herkes onu çok seviyor ama meyveler uzun sürmüyor ve genellikle ertesi gün meyve artık yemeye uygun olmuyor. Bu nedenle, yıl bu tatlı inceliğin bolluğundan memnun olduğunda, onu ileride kullanmak üzere nasıl hazırlayacağınızı bilmelisiniz.

Tabii ki pişirme seçenekleri çok sayıda Buna kompostolar, taze meyvelerin dondurulması ve herkesin soğuk algınlığı için en sevdiği reçel dahildir. Meyveleri korumanın son yöntemi iyidir çünkü ahududular minimum ısıl işleme tabi tutulur ve tüm vitaminlerini korur. Tadı ve aroması kelimelerle anlatılamaz!

Ahududu lezzetleri hazırlamak için farklı tarifler var. Pişirmeden yapılan klasiklerden jelatinli veya limonlu geleneksel olmayanlara kadar. Bugün sizlerle en popüler teknolojileri paylaşacağım. Her ne kadar tüm tariflerin ortak bir yanı olsa da, yapımı kolay ve hızlıdır ve reçelin pişirilmesi genellikle yalnızca 5 dakika sürer.

Veya gibi kış ikramları hazırlamayı da unutmayın. Bu tür meyveleri toplamanın sezonu çoktan açıldı!

Doğrudan pişirmeye devam edelim. Biraz hassas olduğumu bir kez daha belirteyim, bu yüzden pişirmeden önce meyveleri yıkamayı tercih ediyorum. Üstelik homojen tutarlılığı da seviyorum. Ahududuları yıkamamayı tercih ediyorsanız ilk adımları atlayın.

Ahududuların hem taze hem de konserve iyileştirici etkisi olduğunu unutmayın.

İçindekiler:

• Ahududu - 1 kg;
• Şeker - 1 kg.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri döküntülerden ve yapraklardan ayırın. Meyveleri böceklerden arındırmak için dikkatlice yıkayın veya daha iyisi suya batırın. Daha sonra meyveleri bir havluyla kurulayın.

2. Şimdi meyveleri katmanlar halinde bir kaseye koyun, her katmana şeker serpin.

İstenirse ahududuların yanına birkaç tane böğürtlen de ekleyebilirsiniz.

3. İş parçasını streç filmle örtün ve 6 saat bekletin. Bir süre sonra bol miktarda meyve suyu görünmelidir.

4. Pişirmeden hemen önce kavanozları ve kapakları hazırlayın, yani sterilize edin. Daha sonra hazırlığı meyvelerle birlikte ateşe verin. Karışımı tahta kaşıkla yukarıdan aşağıya doğru karıştırın. İçeriği kaynatın ve en fazla 5 dakika pişirin.

Bitmiş lezzeti tahta bir kaşık kullanarak sıcak kavanozlara aktarın ve yuvarlayın. Boşlukları ters çevirin ve bir battaniyeye sarın. Kavanozları sabaha kadar bırakın, ardından battaniyeyi çıkarın ve tamamen soğuyana kadar birkaç saat daha bekleyin. Daha sonra saklamak için serin bir yere koyun.

Bir tavada ahududu reçeli nasıl pişirilir

İşte öncekine benzer başka bir fotoğraf tarifi. Tabiri caizse çok fazla meyve olmadığında bir seçenek. Ve büyük bir kabı kirletmemek için inceliği doğrudan tavada pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• Ahududu - 1,5 kg;
• Şeker - 1,5 kg.

Pişirme metodu:

1. Önce meyveleri ayırın, kötü ve çürük meyveleri atın. Daha sonra ahududuları dikkatlice yıkayabilir veya bu adımı atlayabilirsiniz. Ama böceklerden kurtulmak için durulamaya çalışıyorum.

2. Çilekleri derin bir tavaya koyun, şekeri ekleyin ve yavaşça karıştırın. Meyvelerin suyunu salması için kabı meyveyle birlikte 6-10 saat bırakın.

3. 6 saat sonra tavayı ocağa koyun ve içindekileri tekrar karıştırın. Isıyı açın ve içindekileri kaynatın. Köpüğü çıkarmayı unutmadan karışımı 5 dakika kaynatın.

4. Kavanozları ve kapakları sterilize edin. Sıcak ikramı hazırlanan kaplara dökün. Kapakları yuvarlayın.

5. Boşlukları ters çevirin ve bir battaniyeye sarın. Tamamen soğuyana kadar bırakın. Daha sonra her zamanki saklama yerinize koyun.

Bütün meyveleri ile kış için kalın ahududu reçeli

İşte bütün meyvelerle bir pişirme seçeneği. Burada önce meyveleri yıkamamak en iyisidir (ama yıkıyorum). Ayrıca tatlının kalınlaşması için pişirme süresini artırmanız ve 5 dakika yerine biraz daha uzun süre pişirmeniz gerekecektir. Yine de meyveleri dikkatlice ve nazikçe karıştırın, hiçbir şeyin yanmaması için ateşi izleyin.

İçindekiler:

• Ahududu - 1,2 kg;
• Şeker - 700 gr.;
• Sitrik asit - 1 çay kaşığı;
• Su - 350 ml.

Pişirme metodu:

1. Olgun ahududuları toplayın. Yaprakları ve fazla kalıntıları çıkarın.

2. Daha sonra meyveleri bir kevgir içinde soğuk akan su altında dikkatlice yıkayın.

3. Seçilen ve hazırlanan meyveleri bir tencereye koyun. Sitrik asit ekleyin.

4. Şimdi şekeri ekleyin.

5. Soğuk su dökün ve tavayı orta ateşe yerleştirin, içindekileri dikkatlice karıştırın.

Eklenen su tatlıya hafiflik katacak ve tatlılığı sulandıracaktır.

6. Reçel kaynayınca ısıyı en aza indirin. Tatlıyı 20-25 dakika kaynatın ve ardından hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Kavanozları kapaklarına ters çevirin ve üzerini bir battaniyeyle örtün. Soğuduktan sonra bodruma veya bodruma koyun.

Bu tür ikramların raf ömrü 1 yıldır.

Evde “Beş dakikalık” ahududu

Ancak çoğu aşçı elbette hızlı bir yemek tarifi seçiyor. Annem reçeli hep böyle yapar. Hikayeye de bakın. Ve herhangi bir sorunuz varsa bana yazdığınızdan emin olun, her şeyi cevaplamaya çalışacağım).

Ekşi gitmemesi için kışın pişirmeden ahududu reçeli

Taze meyveleri herhangi bir ısıl işleme tabi tutmadığımızda çok güzel. Ancak böyle bir incelik yalnızca soğuk bir yerde, tercihen buzdolabında saklanır. Bu teknoloji kullanılarak birkaç kavanoz dondurulabilir.

İçindekiler:

• Ahududu - 1 kg;
• Şeker - 1 kg.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri ayırın, kalıntıları, yaprakları ve kötü meyveleri temizleyin. Soğuk su altında iyice durulayın. Kuru.

2. Ahududuları bir blender kasesine yerleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin.

3. Ortaya çıkan püreyi derin bir kaseye dökün.

4. Meyve karışımına şeker serpin.

6. Bir saat sonra karışımı tekrar karıştırın ve şekerin tamamının çözülüp çözülmediğini kontrol edin.

7. Daha sonra ikramı sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın. Serin bir yerde saklayın.

Pektinli jöle gibi reçel nasıl yapılır

Ahududu reçeli genellikle çok kalın değildir, bu nedenle kalınlığı artırmak için jelatin veya pektin eklemek en iyisidir. O zaman sadece reçel değil, gerçek reçel de alacaksınız.

İçindekiler:

• Ahududu - 2 kg;
• Şeker - 1,5 kg;
• Pektin - 10 gram.

Pişirme metodu:

1. Olgun meyveleri toplayın. Enkaz ve yapraklardan kurtulun. Meyveleri bir kevgir içine koyun ve akan su altında yıkayın. Daha sonra ahududuları kurutun.

2. Şimdi meyveleri derin bir kaba koyun ve suyu çıkana kadar iyice ezin. Bu işlemden sonra tatlıyı ocağa alıp yüksek ateşte açın. Püreyi kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 10-15 dakika pişirin. Pişirme sırasında köpükleri temizleyin.

3. Bir kevgir alın ve bir parça gazlı bezi tek katmana yerleştirin. Hafifçe soğutulmuş püreyi bir çorba kaşığı ile silin ve ardından gazlı bezi bir düğüm halinde yuvarlayın ve tüm kalıntıları sıkın. Tüm ahududu taneleri ve rastgele döküntüler gazlı bezin içinde kalmalıdır.

4. Süzülmüş karışımın içine şekeri dökün ve tekrar ocağa koyun. Kaynatın ve 8 dakika pişirin. 6. dakikada pektini eklemeyi unutmayın. Ve köpüğü çıkarmayı unutmayın.

5. Sıcak jöleyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Parçaları kapakların üzerine çevirin ve bir battaniyeyle örtün. Serin ve serin bir yerde saklayın.

Limonlu ahududu reçeli

Çeşitlilik için narenciye ailesinden meyveler ekleyebilirsiniz. Üstelik sadece meyve suyunu kullanabileceğiniz gibi posasını da kullanabilirsiniz. Seçim yapmak size kalmış!

İçindekiler:

• Ahududu - 1 kg;
• Şeker - 1 kg;
• Limon - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Taze, seçilmiş meyveler toplayın. Bozulanların olmaması gerekiyor.

2. Meyveleri bir kevgir içine koyarak yıkayın ve ardından fazla nemin tamamı akana kadar bekleyin.

3. Gerekli miktarda şekeri ekleyin.

5. Limonun suyunu sıkın ve reçele ekleyin. İş parçasını sobanın üzerine yerleştirin, kaynatın ve ardından 5 dakika kaynatın.

6. Tatlıyı steril kavanozlara dökün ve kapatın. Kavanozları kapaklarına çevirin ve üzerlerini bir battaniyeyle örtün. Parçalar tamamen soğuduğunda serin bir saklama yerine götürün.

YouTube'dan bir video kullanarak ahududu reçeli yapmak için en iyi tarif

Sonuç olarak bir video daha. Bunu beğendim çünkü minimum sürede iki ürünü aynı anda alabilirsiniz. Bu bizim sağlıklı ikramımız ve şurupumuzdur. Ayrıca şurup hem kekleri ıslatmak hem de içecek hazırlamak için kullanılabilir.

Ayrıca hoş kokulu ve sağlıklı bir tatlı hazırlarken (herhangi bir tarife göre) aşağıdaki noktalara dikkat edin:

• Meyveler en iyi kuru havalarda toplanır;
• Meyveler bütün olmalı ve gevşek olmamalıdır;
• En önemli ve tartışmalı soru: Ahududuları yıkamam gerekiyor mu, yok mu?? Meyvelerin temiz ve böcek içermediğinden %100 eminseniz yıkamayın; satın alırsanız, meyveleri bir kevgir içinde dikkatlice durulayıp bir kase soğuk suya koymak daha iyidir;
• Ahududular çok hassas bir meyvedir, bu nedenle yıkarken dikkatli olmanız gerekir, aksi takdirde tahıl ve suyun kirlenme riskiyle karşı karşıya kalırsınız;
• Meyveleri suya batırdıktan sonra kurutduğunuzdan emin olun;
• Çoğu zaman bu tür meyveler böcek içerir, bu nedenle ahududuları önce hafif tuzlu suda tutabilirsiniz. Genellikle 1 litre suya 1-2 çay kaşığı konur. Ancak daha sonra birkaç kez sade suyla durulamanız gerekir;
• Yıkanmış meyveler hemen kullanılmalıdır, aksi takdirde hasadınız kaybolur;
• Bir ikram pişirirken köpüğü alın ve bütün meyvelerle bir tatlı pişiriyorsanız karıştırmak yerine kabı yavaşça bir yandan diğer yana sallayın;
• Daha doygun bir renk için sitrik asit veya limon suyu ekleyebilirsiniz.

Her ailede ahududu reçeli olması gerektiğine inanıyorum. Birkaç küçük kavanoz bile olsun. Nitekim soğuk mevsimde bu tür hazırlıklar çok alakalı olacaktır. Ve ikramın çok fazla şeker içerdiğinden korkmayın, daha da fazla faydası var. Herkese afiyet olsun ve iyi bir ruh hali!