27.08.2018 42 413

Kavanozlarda pancarlı lahana büyük parçalar- her zevke uygun tarifler

Her ev hanımı, büyük parçalar halinde kavanozlarda pancarlı lahananın inanılmaz derecede lezzetli olduğunu bilir. lezzetli atıştırmalık Sirkeli, sirkesiz, Korece, Gürcüce, çıtır tatlı veya ekşi olarak, uzun süre saklanmak üzere hazırlanabilen ama en önemlisi yazının ilerleyen kısımlarında bulabileceğiniz tarifler bunlar...

Kış için büyük parçalar halinde kavanozlarda pancarlı lahana - klasik bir tarif

En popüler kış hazırlıkları lahana, pancar ve havuç yemekleridir - bu sebzeler ve kök sebzeler birbirine çok yakışır ve uygun işleme sadece onları mükemmel bir şekilde korumakla kalmıyor tat nitelikleri, ama aynı zamanda çok sayıda vitaminler ve içlerinde depolanan diğer faydalı maddeler.

Büyük parçalar halinde kavanozlarda pancarlı lahana gibi bir müstahzar hazırlamak için birçok tarif vardır ve bunların her biri kışın gerçek bir inceliktir.

Büyük parçalar halinde doğranmış olan bu bileşenler, muhafaza edildiğinde bile gevrek ve meyve suyuna doymuş halde kalır, hazırlanan sebzelerin bu şekilde saklanması da uygundur - kap buzdolabında bırakılabilir.

İle geleneksel tarif iş parçası, daha fazla meyve suyu ve vitamin içeren geç lahana ve pancar çeşitlerinden hazırlanır.

İçin böylece klasik versiyon Bu tarif için ihtiyacımız var:

• 2 kg geç lahana
• büyük pancar
• büyük havuç
• büyük baş sarımsak

Doldurmayı hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• 1 litre temiz kaynamış su
• 150 gr kum
• 2 yemek kaşığı. l. tuz
• yenibahar- 10 bezelye
• karabiber - 10 bezelye
• 1 inci. 1 kavanoz iş parçası için bir kaşık dolusu bitkisel yağ
• Defne yaprağı- 3 parça.
• 150 ml sofra sirkesi %6

Kış için pancarlı lahana dilimleri gibi bir müstahzar hazırlama süreci oldukça basittir ve biraz zaman alacaktır. Kışlık bir baş (erken hasat için uygun değildir, çünkü gevşek ve ısı tedavisiÇıtır çıtır olmayacak) merkezde 4 parçaya bölün, ardından her parçayı çapraz olarak dört parçaya bölün. Bu tarif için en uygun boyuttur.

Koruma için pancar ve havuçları küpler halinde kesmek veya özel bir sebze kesicide doğramak daha iyidir.

Sarımsakları doğru kesmek önemlidir! Bu meyveyi dilimler halinde kesmek en iyisidir. Sarımsak presinden geçirilir veya rendelenir, tüm lezzetini hızla kaybeder.

Hazırlanan tüm sebzeleri büyük bir kaseye koyup (bir leğen almak daha uygundur) iyice karıştırıyoruz. Daha da muhteşem görünecek, bir cam kaba konulan ve tuzlu suyla doldurulmuş güzel bir karışım ortaya çıkıyor.

Sebze karışımını sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirip biraz sıkıştırıyoruz. Yukarıdaki malzemelerden dolguyu pişirin (kaynatın ve şeffaf hale gelinceye kadar en fazla 5 dakika pişirin, en sonunda sirke ekleyin). Dolguyu ocaktan alın ve hemen çeşitli malzemelerle doldurun, kapatın ve soğumaya bırakın. Büyük parçalar halinde kavanozlarda pancarlı yemeye hazır lahana iki gün içinde olacak.

Güzel kokulu turşuyla tarif

Marinade yemek pişirmede büyük rol oynar. Doğru şekilde pişirildiğinde dikişin tadı eşsiz hale gelecektir! Evinize ne kadar lahana salatası sunarsanız verin, hepsi yenilecektir çünkü ondan kopmak imkansızdır! Nasıl daha fazla içerik Turşuna ekleyin, daha zengin ve daha aromatik olacaktır. Boşluğu hazırlamak için, malzemelerle aynı oranlarda ihtiyacımız var. önceki tarif. Turşuyu hazırlamak için şunları alıyoruz:

• 1 litre saf su
• 1 çay kaşığı tuz kaydırağı
• 3 sanat. l. toz şeker
• 1/3 bardak sofra sirkesi 6 %
• karanfil - 3 adet.
• defne yaprağı - 2 adet.
• kimyon baharatı - çay kaşığının ucunda.
• 1⁄2 bardak rafine bitkisel yağ

Bu tarife göre salamura sebzeler elde edilir güzel renk, biraz baharatlı tatmak için - bu mükemmel garnitür et yemeklerine. Lahanayı ve diğer malzemeleri düzgün parçalar halinde kesin, bunun için mutfak robotu kullanabilirsiniz. Sarımsakları doğramak da daha iyidir.

Doğranmış sebzeleri geniş bir kapta karıştırın, steril kaplara yerleştirin ve turşunun üzerine dökün. Hazırlamak için sirke dışındaki tüm malzemeleri kaynatın. En sonunda dolguya sirke eklenir. Kavanozları kaynar tuzlu suyla dökün, demir kapaklarla kapatın ve soğumaya bırakın. Bir gün sonra soğuk bir yere koyun - buzdolabına veya kilere. Tüketime hazır lahana turşusu büyük parçalar beş gün sonra.

Baharatlı sebze meze

Aşıklar için baharatlı atıştırmalıklar harika seçenek pancarlı baharatlı lahana olacak Fast food, ihtiyacımız var:

• orta boy lahana başı
• büyük pancar
• orta boy sarımsak

Pansumanın malzemeleri aşağıdaki gibidir:

• 1 litre su
• 2 yemek kaşığı. l. tuz
• 2 yemek kaşığı. l. kum
• 0,5 su bardağı sofra sirkesi %6 (elmadan daha iyi)
• Yenibahar - 6 adet.
• Defne yaprağı - 5 adet.
• Sıcak biber kabuğu

Sebzeleri parçalara ayırın (ince değil), sarımsak ve acı biber- daha küçük. Önceden sterilize edilmiş bir tabağa, malzemeleri dönüşümlü olarak katmanlar halinde yerleştirin. Yanlara birkaç pancar dilimi yerleştirilebilir. Pancar katmanları üstten ve alttan çıkmalıdır.

Turşunun bileşenlerini emaye bir kaseye koyuyoruz, kaynatıp 3 dakikadan fazla pişirmiyoruz. Isıyı kapatın, sosa sirke ekleyin ve karışımı onunla birlikte dökün. İş parçasını demir kapaklarla kapatıp soğuğa koyuyoruz. Yemeğimiz bir gün sonra servise hazır hale geliyor.

Sirkesiz pancarlı lahana nasıl pişirilir

Bir diğer popüler tarif hasat için - sirkesiz pancarlı lahana dilimleri, aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 2 küçük lahana
• 2 orta boy pancar
• büyük sarımsak
• yaban turpu kökü (5-8 cm)

Marine için şunları alın:

• 2 litre temiz su
• 0,5 su bardağı tuz
• 0,5 su bardağı toz şeker
• defne yaprağı - 3 adet.
• karanfil - 5 adet.
• karabiber - 10 adet

Gördüğünüz gibi bu tarifin temel özelliği turşunun içinde sirke bulunmamasıdır. Ana malzemeler parçalar halinde kesilir, yaban turpu kökü ve sarımsak rendelenebilir. Her şeyi uygun bir kaba koyuyoruz, hazır soğutulmuş turşuyla döküyoruz, ağır bir şeyle bastırıp 2 gün soğukta bırakıyoruz. 2 gün sonra karışımı kaplara yerleştirip elde edilen tuzlu suyla doldurup kapakları kapatıyoruz (plastik olanları kullanabilirsiniz).

Büyük parçalar halinde kavanozlarda pancarlı lahana, etle iyi giden popüler bir atıştırmalıktır. patates yemekleri vesaire. Ve son olarak birkaç basit tavsiye: Sadece kavanozları değil kapakları da sterilize ettiğinizden emin olun; bileşenleri, pancarların hem üstünde hem de altında olacak şekilde kavanozlara dağıtın, ardından salamura eşit şekilde boyanacaktır; kavanozları kapakları kapalı olarak soğutun, o zaman kesinlikle havalanmayacaklar; Böyle bir müstahzarı kışın salata yapmak için kullanın, örneğin salata sosu.

Boşluğu hazırlamak için pek çok seçenek var, ancak size yalnızca en popüler olanı anlattık. iyi ev kadınları tariflerin her biri sizi memnun edecek eşsiz lezzet ve lezzet!

Tünaydın arkadaşlar!

Aramak lezzetli tarifler pancarlı lahana? En iyi yol kışa saklayın: turşu veya turşu. Basit bir şekilde paylaşıyorum hızlı yollar koruma lezzetli hazırlık güzel parlak pembe ve tatlı ve ekşi tadı.

Konserve lahana, büyük parçalar halinde bir kavanozda veya havuç, dereotu, sarımsak, yaban turpu, tuzlu, tarhun vb. İlavesiyle doğranmış salata olarak çok lezzetli çıkıyor. Kışın meze, garnitür veya garnitür olarak servis edilebilir. pancar çorbası için kullanılır.

Yüksek kalitede nasıl korunacağını bilmek ister misiniz: fermente edin, turşu yapın, tuzlayın ve bir apartman dairesinde uzun süre saklayın? Daha sonra okumaya devam edin ve aynı anda seçeneklere bakın.

Kavanozlarda kış için büyük parçalar halinde pancarlı lahana - sterilizasyonsuz bir tarif

Bu pişirme yöntemi ev hanımları arasında çok popüler, lahana hızlı çıkıyor ve çok lezzetli! Böyle olan basit tarif Yeni başlayanlar bile bununla başa çıkabilir, ancak bazı nüansları bilmeniz gerekir. Öyleyse başlayalım!

İçindekiler:

• lahana - 2-2,5 kg
• pancar - 200 gr
• havuç - 100-200 gr
• sarımsak - 50 gr

doldurmak için:

• su - 1 l
• tuz - 2 yemek kaşığı. l.
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.
• masa% 9 sirke - 1/2 yemek kaşığı.
• siyah ve yenibahar bezelye - her biri 6-8 bezelye
• defne yaprağı - 2-3 adet.

Yemek pişirmek:

Kök bitkileri yerden temizlenir, soğuk akan su ile yıkanır ve temizlenir.

Üstteki yeşil ve hasarlı yapraklardan arındırılmış. Lahananın başını 4 parçaya böldük, sapından kurtulduk, kavanoza sığacak büyüklükte parçalar halinde kestik.

Taze alıyoruz sulu pancar zengin bordo rengi, bitmiş ürünün güzel rengi buna bağlı olacaktır. Oldukça büyük kestik.

Orta kalınlıkta daireler halinde kesilmiş tatlı ve sulu havuçları alıyoruz.

Sarımsakları karanfillere ayırıp kabuğundan temizleyip büyük dilimler halinde kesiyoruz.

Doğranmış tüm sebzeleri kavanozlara çok sıkı bir şekilde koyuyoruz, en üste dolana kadar katmanlar halinde değiştiriyoruz. İlk ve son katmanlar sarımsak ve baharatlarla birlikte pancar-havuç olmalıdır.

Aynı zamanda salamurayı da hazırlıyoruz. Emaye bir tavaya su dökün, tuz, şeker, baharatları koyun ve kısık ateşte 5-8 dakika kaynatın, sirke ekleyin. Kapatın ve yaklaşık 60 dereceye kadar soğutun. Kavanozları üstüne kadar tuzlu suyla doldurun ve kapatın naylon kapaklar, tamamen soğumaya bırakın. Depolama için buzdolabına gönderiyoruz.

3-5 gün sonra güzel, zengin bir pembe renk ve hoş bir renk kazanır. tatlı ve ekşi tadı. En sevdiğiniz bitkisel yağla servis yapın, yeşillikleri doğrayın ve iştahla yiyin!

Hazır Çıtır Lahana Turşusu (pancarlı 3 litrelik kavanozda tarif)

Böyle çıtır çıtır bir tatlı sadece bir günde turşu haline getirilebilir, çok lezzetli olur! Neye ihtiyacın var! Bu hızlı hazırlık, mutfakta geçirdiğiniz zamandan tasarruf etmenizi sağlayacaktır.

İhtiyacımız olacak:

• 1 orta boy çatal
• 1 pancar
• 1 havuç
• 3 diş sarımsak

marine için:

• 1 litre su
• 25 gr tuz
• 30 gr şeker
• 1 defne yaprağı
• karabiber 5-8 bezelye
• 1/2 st. %9 elma sirkesi

1. Lahanayı orta boy parçalar halinde kesin.

Kaba ve kırılgan lahananız varsa üzerine 1-2 dakika kaynar su dökün ve ardından hemen soğukta soğutun.

2. Havuç ve pancarı rendeleyin.

3. Sarımsakları ekleyin ve ince dilimler halinde doğrayın.

4. Hazırlanan üç litrelik kavanozlara doğranmış sebzeleri katmanlar halinde yerleştirin: sarımsak - lahana - havuçlu pancar. Yani tüm malzemeler bitene kadar.

İle tamamlanmış ürün Zengin bir renk olduğu ortaya çıktı, pişmiş pancar kullanabilirsiniz.

5. Marine için sıcak su tuz ve şeker, defne yaprağı ile karabiber koyun. Kaynatın ve 4-6 dakika kısık ateşte bekletin, sirke ekleyin ve kapatın. Marine edilmiş şeffaf ve ılık hale gelince beklemeye bırakıyoruz, kavanozları döküyoruz.

6. Naylon kapaklarla kapatıp soğuk bir yerde saklayın.

Lahananın çok tatlı olduğu ortaya çıkarsa üzerine doğranmış yeşil elma ekleyin.

Pancar, sarımsak ve kereviz ile lezzetli Gürcü lahanası

En basitinden ve eninden hazırlanan Gurian tarzında harika lahana mevcut ürünler ancak bir şey değişmeden kalıyor: keskinlik.

İhtiyacımız olacak:

• çatallar - 2,5 kg
• pancar - 1 büyük
• sarımsak - 2 orta boy kafa
• zemin acı biber- 1 çay kaşığı
• yeşillik dalları: kereviz, maydanoz, dereotu
• defne yaprağı - 4 adet.
• karabiber - 8-10 adet.
• yenibahar bezelye 5-6 adet.
• tuz - 4 yemek kaşığı. l. üstsüz
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• %9 sirke - 250 ml

Bunu mutlaka hazırlayın hızlı tarif, kapatma olmadan. Lahana baharatlı, iştah açıcı ve lezzetli çıkıyor - parmaklarınızı yalayacaksınız!

Pancar ve yaban turpu ile lahana turşusu: kışın en lezzetli tarifi

Fermantasyon, fermantasyon olduğundan, bu daha ziyade açık bir koruma yöntemidir. kendi suyu. Büyük bir şekilde ekşiteceğiz emaye tencere, sıcak yol. Hazır olduğunda dairede uygun saklama için kavanozlara koyacağız.

Bu hazır tarife göre, orta derecede baharatlı lahana çıkıyor, çok lezzetli, pancar suyuyla güzelce renklendirilmiş, baharatlı yaban turpu tadıyla.

İçindekiler:

• lahana başı - 2,5 kg
• sofra pancarı - 100 gr
• yaban turpu kökü - 50-70 gr
• sarımsak - orta boy

tuzlu su için:

• su - 1 l
• tuz - 30 gr
• şeker - 30 gr
• siyah ve yenibahar bezelye - 5-6 adet.
• defne yaprağı - 2 adet.
• karanfil - 2 adet.

Yemek pişirmek:

Pişirme ürünleri:

lahananın başını sapıyla birlikte büyük parçalara, pancarları orta boylara ve yaban turpu kökünü küçük parçalara ayırıyoruz. Sarımsakları dilimler halinde kesiyoruz.

Her şeyi katmanlar halinde bir tencereye koyuyoruz. Altta bir kat pancar, yaban turpu, sarımsak ve baharatlar, ardından bir kat lahana bulunur. Tüm ürünler bitene kadar dolduruyoruz.

Basit bir salamura hazırlanması:

Kaynayan suda tuz ve şekeri eritin, tüm çelik baharatları atın ve 5 dakika kaynatın, sonunda sirke ekleyin ve tavanın içindekileri dökün.

Üstüne bir tabak koy, üstüne 3 tane koy litrelik kavanoz su ile. 3 gündür baskı altındayız oda sıcaklığı Daha sonra 2-3 gün daha serin bir yerde temizlik yapıyoruz. Daha sonra kavanozlara koyup soğuk ve karanlık bir yerde saklayın.

Kore tarzında havuç ve pancar dilimleri ile baharatlı lahana "Pelyustka"

Kış için sirkeli bu baharatlı preparatın tarifi, Kore mutfağının en lezzetli yemeklerinden biri olarak kabul edilir.

İçindekiler:

• 2,5 kg'lık lahana başı
• 1-2 havuç
• sarımsak başkanı
• 1 orta boy pancar
• 1 acı biber
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 3 sanat. l. Sahra
• 1 inci. l. tuz
• 50 gr bitkisel yağ
• 50 gr %9 sirke
• 2 adet defne yaprağı
• 2 karanfil

Lahana, demir kapaklar altında salamurada pancarla konserve

Bu seçenek iyidir çünkü kışın bitmiş ürün şu şekilde servis edilebilir: hazır salataçeşitli varyasyonlarda.

10 kg lahana için tuzlama tarifi:

Harcadığımız litre kavanoz başına:

• 800 gr sebze karışımı
• 30 gr şeker
• 12 gr tuz
• 50 gr %9 sirke
• 5 adet karabiber ve karanfil
• 3 gr tarçın

1 litre suya dolguyu hazırlıyoruz, bu miktar 4 litrelik kavanozlar için yeterli:

• 120 gr şeker
• 50 gr tuz
• 200 gr %9 sirke
• Salata olarak ince şeritler halinde (5-6 mm) doğranmış lahana, kaynar suda 1 dakika haşlanır.
• Şeritler halinde kesilmiş pancar ve havuçla karıştırın.
• Litrelik kavanozlara bir bardak dökün sıcak dökün(250 ml), karabiber, karanfil ve 800 gr sebze karışımını omuzlara kadar ekleyin, dolgu kavanozun içeriğinden daha yüksek olmalıdır.
• Kavanozları demir kapaklarla kapatıp 8-10 dakika sterilize etmeye ayarlıyoruz.
• Bu kadar! Geriye sadece kavanozlara sarmak ve bir "kürk manto" altında soğuduktan sonra depoya göndermek kalıyor.
• Salamurada konserve edilen böyle bir iş parçası evde uzun süre saklanabilir.

Masaya servis yapın, salamurayı boşaltın, salatayı baharatlayın ayçiçek yağı. Doğranmış yeşil soğan serpin, domates dilimlerini koyun. Afiyet olsun!

Kış için pancarlı karnabahar

Bu tarife göre meze her zaman güzel bir pembe renkle çıtır çıtır çıkıyor. Birkaç kavanoz hazırladığınızdan emin olun çünkü çok hızlı ve lezzetlidir!

İhtiyacımız olacak:

• 5 kg lahana
• 300-500 gr pancar

tuzlu su için:

• 800 gr tuz
• tatmak için defne yaprağı
• tatmak için yenibahar
• 10 gr tarhun

Tuzlama tarifi:

1. Yeşil yaprakları çıkarıyoruz, kafayı orta büyüklükte ayrı çiçek salkımlarına bölüyoruz.

2. Yıkanmış çiçek salkımlarını tuzlu kaynar suda 2-5 dakika haşlayın, ardından daha hızlı soğuması için hemen soğuk suya koyun, buz küpleri ekleyin. Akmasına izin verdik.

3. Pancarları şeritler halinde kesin.

4. Pancarlı kavanozlara katmanlar halinde koyuyoruz.

5. Sıcak tuzlu suyla doldurun, oda sıcaklığında bir gün bekletin ve soğuk bir mahzende saklayın.

Kavanozların patlamaması için kaliteli bir ürün elde etmeye yönelik birkaç ipucu

1. Sebzeler taze, sağlıklı ve olgun olmalıdır. Yeterince tatlı değilse şeker ekleyin.
2. Kabı iyice durulayın, gerekirse sterilize edin.
3. Toplam lahana kütlesinin% 2-3'ü, salamura şeklinde ise% 4-8'i kadar sofra tuzu alın.
4. Kavanozlardaki lahana, mümkün olduğu kadar az hava alanı kalacak şekilde iyice sıkıştırılmalıdır.
5. Sebzelerin üzerine salamura dökülmelidir. Yeterli değilse taze hazırlanmış pişirin.
6. Fermantasyon sırasındaki sıcaklık 15-22 derece, işlem sonunda 18-20 derece, depolama sırasında ise 0-2 ısı olmalıdır.

Hepsi bugün için.

Artık kış için pancarlı çıtır lahana için lezzetli tarifler öğrendiniz. Kendinize en uygun seçenekleri seçin, muhafaza edin ve afiyetle yiyin. Yorumlarda geri bildirimlerinizi bekliyorum!

Pancarlı lahana, büyük parçalar halinde kesilmiş, kış için kavanozlarda hasat edilmiş - evrensel olarak takdir edilen bir turşu. Ek olarak, tarifler ilk bakışta basit bir mezenin çeşitlendirilmesine olanak tanır. Kendinize hakim olun: baharatlı, sarımsaklı, Gürcüce ve Kore yolu, sirke olmadan yapılır, hızlı, günlük hazırlanır. Beğendiğinizi seçip lahana kafaları satın almaya devam ediyor.

İri parçalamanın avantajı, korunmuş parçaların gevrek, sulu kalması ve solmamasıdır. Buryak, lahanayı zarif bir mor renge boyar. Kavanozlardaki preparat saklama açısından uygundur, buzdolabına mükemmel uyum sağlar. Ve eğer metal kapaklarla kapatırsanız, o zaman apartman koşulları kaliteden ödün vermeden maliyet.

Büyük parçalar halinde pancarlı lahana nasıl yuvarlanır

Dürüst olmak gerekirse pancar eklenmesi daha estetik bir dokunuş getiriyor, kök mahsul tadı çok fazla etkilemiyor. Ama turşuyla oynayabilirsin. Şeker, sirke ve diğer baharatlı katkı maddelerinin miktarını değiştirmek, her hazırlama seçeneğini alışılmadık ve inanılmaz derecede lezzetli hale getirecektir.

Kendinizi lahana işinin gerçek bir "profesyonel"i olarak görmek için pancar atıştırmalıkları hazırlamanın bazı nüanslarını bilmeniz gerekir.

• Geç çeşit lahana türlerini alın, kaybetmezsiniz, hasat amaçlıdırlar, daha fazla vitamin içerirler ve daha suludurlar.
• Pancar ayrıca geç bir çeşidi seçer, daha suludur.
• Değiştirme fırsatı var sebze yağı, diğer çeşitler için. Yağ ceviz fıstık, kabak tamamlayacak lezzet aralığı cevizli nota, olağanüstü aroma ve doğal vitaminleri.
• Sirke. Birçok kişi görünüşünün özel bir rol oynamadığını düşünüyor. Ama hayır! Matarayı esansla değiştirin; lahana parçaları daha gevrek hale gelecek ve elma, belirgin bir sirke tadı olmadan müstahzarı daha yumuşak hale getirecektir. Özü almaya karar verin, litre su başına eksik bir çorba kaşığı gereklidir.
• Koruyucu olarak harika çalışıyor limon asidi gerekirse sirke ile değiştirin. Bu koruyucu, üç litrelik şişe başına bir çay kaşığı olacak şekilde doğrudan kavanozlara eklenir.
• Tüm turşuyu hemen kavanoza dökmek için acele etmeyin, keskin bir sıcaklık düşüşünden dolayı onu bölme riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Kavanoz biraz ısındığında küçük porsiyonlara dökün - geri kalanını dökün.
• Acı biber keskinliğiyle pek çok kişiyi korkutur, azaltmak istiyorsanız posasını koyun ve çekirdeklerini seçip atın.

Neler eklenebilir:

Farklı biber türlerini deneyin. dolmalık biber, acı biber, siyah, beyaz, kimyon, kırmızı biber. Herhangi bir yeşillik, tarçın, kereviz kökü ekleyin. Bu arada turşu kökü elde ediliyor muhteşem tat Salata sosunun ve diğer atıştırmalıkların ve salataların bir bileşeni haline gelebilir.

Büyük parçalar halinde pancarlı lahana

İhtiyacın olacak:

• Lahana çatalları - 2 kg.
• Pancar büyük bir kök sebzesidir.
• Büyük havuç.
• Sarımsak başkanı.

Marine için hazırlanın:

• Su - litre.
• Şeker - 150 gr.
• Sirke %9 - 150 ml.
• Tuz - 2 büyük kaşık.
• karabiber - 10 adet. sıradan ve hoş kokulu.
• Lavrushka - 3 adet.
• Her kavanoz için büyük bir kaşık dolusu ayçiçek yağı.

Adım adım hazırlık:

1. Lahananın başını ikiye bölün, ardından yarımları lahana peletine benzer şekilde ek 8 parçaya bölün; tariflerini bağlantıya tıklayarak bulabilirsiniz. İş parçasının geniş bir havzada yapılması daha uygundur.
2. Pancarları havuçla birlikte küpler halinde parçalamak arzu edilir, bir kavanozda harika görünürler. Hangi yolu seçerseniz seçin, büyük yapın, pişman olmayacaksınız.
3. Sarımsakları çok ince değil dilimler halinde kesin.
4. Tüm sebzeleri birleştirin ve iyice karıştırın, eşit şekilde dağıtın.
5. Kavanozları sterilize edip etmemeye kendiniz karar verin demir kapak bu manipülasyonun yapılması arzu edilir, soğukta saklanmasına gerek yoktur. Ancak kavanozun ve kapağın üzerine kaynar su dökmek gerekiyor.
6. Lahanayı kuvvetlice sıkıştırmadan, sadece hafifçe bastırarak bir kavanoza aktarın.
7. Bir turşusu yapın, birkaç dakika kaynatın - baharatların şeffaflığını ve çözünmesini bekleyin. Sonunda sirke ekleyin.
8. Kavanozlara dökün, kapatın ve soğumasını bekleyin. İki saat sonra iş parçasını deneyin, zaten masaya servis edilebilir.

Pancarlı lahana, kış için konserve

Pratikte klasik tarif pancar ilavesi ile lahana müstahzarları. Birkaç baharat, doğru oranda koruyucu madde ve su - ve önünüzde harika meze parçalar. Meze alışılmadık derecede zengin bir renkten çıkıyor, biraz baharatlı, tam patates veya et için uygun.

Almak:

• Çatallar - 1,5 kg.
• Mum, büyük.
• Havuç.
• Sarımsak başkanı.

Marine için:

• Su - litre.
• Şeker - 3 yemek kaşığı tepeleme.
• Tuz - slaytlı bir çay kaşığı.
• Tablo% 9 sirke - 1/3 bardak.
• Lavrushka - 2 adet.
• Karanfil çubukları - 3 adet.
• Ayçiçek yağı - ½ bardak.

Bir kavanozda pancarlı lahana turşusu nasıl:

1. Ayırt edici özellik bu tarif- parçaları çok büyük yapmayın, keyfi olarak kesin, fermantasyonda olduğu gibi doğranmasına bile izin verilir.
2. Pancarla havuçları iri rendelemenizi tavsiye ederim, rende kullanabilirsiniz Kore yemekleri. Sarımsak dişlerini dilimler halinde doğrayın.
3. Doğranmış sebzeleri karıştırın, kavanozlara yerleştirin ve turşunun üzerine dökün.
4. Turşunun hazırlanmasında yeni bir şey yok - baharatlarla kaynatın, sonunda sirke ve yağı dökün. Haşlama dökün.
5. Daire koşullarında soğumaya bırakın ve hazır hale getirin. Bir günün ardından, dört gün daha serin bir yere gidin ve ardından tadıma geçin.

Kavanozlarda kış için pancarda lahana nasıl sarılır

Ukraynalılar lahana turşusu hakkında çok şey biliyorlar, onu her zaman pancarla yuvarlıyorlar, eğer bilmiyorsa ona pancar diyorlar. Hazırlık için en basit tarifi sunuyorum.

Konserve için hazırlanın:

• Lahana çatalları - 4 orta boy kafa.
• Buryak - 3 orta boy adet.
• Sarımsak - 2 kafa.
• Marineyi hazırlamak için:
• Su - 4 litre.
• Lavrushka - 3-4 yaprak.
• Yenibahar - 6-8 bezelye.
• Tuz bir bardaktır.
• Şeker bir bardaktır.

Nasıl hazırlanır:

1. Önce turşuyu pişirmenizi tavsiye ederim çünkü soğuk dökeceğiz. Tüm baharatları ekleyip kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
2. Çatalları 10-12 parçaya bölün, sarımsakları dilimler halinde kesin. Sarımsak dişlerini lahana yapraklarının arasına yerleştirin.
3. Pancarlar yarım santimetre kalınlığında daireler halinde kesilir, çok büyük olduğuna karar verilir - 2-4 parçaya bölün.
4. Lahanayı ve pancarları bir kavanoza katlayın, üst kısmı lahanadır. Marine edip dökün ve kapaklarla kapatarak sterilize edin. Sterilizasyon süresi üç litrelik kavanoz- 15-20 dakika. Topla ve mahzene gönder.

Kış için pancar dilimleri ile baharatlı lahana turşusu

İhtiyacın olacak:

• Lahana başkanı.
• Pancar.
• Sarımsak - kafa.

Marineyi hazırlamak için:

• Su - litre.
• Tuz - kaydıraklı 2 büyük kaşık.
• Elma sirkesi - yarım bardak.
• Acı biber - bakla.
• Lavrushka - 5 adet.
• Yenibahar - 6-8 bezelye.

Kavanozlarda pancarlı lahanayı adım adım pişirmek:

1. Bu boşluğun çipi yaklaşık 2 x 2 cm'lik kareler halinde kesiliyor.
2. Kök mahsulü keyfi olarak şeritler, daireler, sarımsaklar halinde kesin - karanfilleri birlikte kesin. Biberin sadece posasını bırakarak tohumları biberden çıkarın.
3. Sebzeleri buharda pişirilmiş kavanozlara şu şekilde koyun: pancar, üstüne lahana dilimleri. Pancar parçalarını en üste yerleştirin ve kavanozun kenarlarına biraz koyun.
4. Turşuyu kaynatın ve dökün kış hazırlığı. Topla.

Pancar ile sirke olmadan lahana nasıl yuvarlanır

İhtiyacın olacak:

• Orta boy lahana başları - 2 adet.
• Pancar kökleri - 2 adet. orta boy.
• Büyük sarımsak başı.
• Yaban turpu kökü - 5-7 cm.

Lezzetli bir marine için:

• Su - iki litre.
• Tuz ve şeker - her biri 1/2 bardak.
• karabiber - 10 adet.
• Karanfil - bir çift tomurcuk.

Kavanozlarda lahana dilimleri nasıl turşulanır:

1. Turşuyu kaynatın ve tamamen soğutun.
2. Lahanayı rastgele parçalar halinde kesin, yaban turpu ve pancarı rendeleyin, sarımsakları dilimler halinde kesin.
3. Sebzeleri katlayın, soğutulmuş turşuyu üzerine dökün ve bastırarak bastırın. Birkaç gün marine edilmeye bırakın. Kavanozlara yerleştirin ve naylon kapaklarla kapatın.

Pancar ve sarımsaklı lahana, kış için hasat edildi

Çıktıda alacağınız harika salata et ve balıkla birlikte meze olarak hemen servise hazır.

Almak:

• Lahana başı - 2 kg.
• Sarımsak başkanı.
• Pancar - 2 adet. orta boy.
• Havuç - 2 adet.
• Acı biber - bakla.
• Sirke, elma - 1/3 bardak.
• Defne yaprağı - birkaç parça.
• Su - bir litre.
• Şeker - iki büyük kaşık.
• Ayçiçek yağı - bir bardak.
• Tuz - bir buçuk yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Örneğin doğranmış lahana da dahil olmak üzere yaklaşık olarak aynı şekilde kesilmiş sebzeler son derece güzel görünecektir. Biberleri halkalar halinde kesin.
2. Malzemeleri bir tencereye lahanadan başlayarak katmanlar halinde yerleştirin ve üzerine dökün. lezzetli turşusu tamamen kapsıyor.
3. Turşuyu öncekilerle aynı şekilde yapın, bir tencereye dökün, sebzeleri baskıyla bastırın.
4. Birkaç gün soğuk bir yere koyun. Bu sürenin sonunda kavanozlara dizip serin bir yerde saklayın.

Pancarlı büyük parçalar halinde Kore lahanası tarifi

Hızlı bir baharatlı tarife ihtiyacınız var lezzetli atıştırmalık- Korece baharatlarla günlük lahana yapın. Gevrek kokulu parçalar standart dışı atıştırmalıkların tüm sevenlerine hitap edecek. Tek dezavantajı, iş parçasının bu amaç için tasarlanmamış olmasıdır. Uzun süreli depolama 2 hafta boyunca yemek yemeniz tavsiye edilir.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - çatal.
• Pancar - 2 adet.
• Ampul.
• Sarımsak - 3-4 diş.
• Korece baharat.

Marine için ürünler:

• Su - litre.
• Sofra sirkesi - 30-50 ml.
• Şeker - yarım bardak.
• Bitkisel yağ - yarım bardak.
• Biber - 5-6 bezelye.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Lavrushka - 2 adet.

Korece lahana dilimleri nasıl pişirilir:

1. Lahana çatallarını ikiye bölün ve 2x2 parçaya bölün.
2. Pancarları özel bir Kore rendesine sürün. Sarımsakları dilimler halinde kesin, soğanı küpler halinde kesin.
3. Kesilen parçaları bir kapta karıştırın, iyice karıştırın, kavanozlara bölün ve turşuyla doldurun.
4. Turşuyu yapıyoruz: sirke hariç tüm baharatları birleştirin. Suyla doldurun ve şeffaf olana kadar kaynatın. Sirkeyi dökün, ocaktan alın.
5. Oda koşullarında 7-8 saat bekletildikten sonra kavanozu sonraki 7-8 saat boyunca soğuğa alın. Atıştırmalık hazır.

Pancarlı günlük lahana - parçalar halinde tarif

Lahana turşusu tarifi sunuyorum Fast food, bir gün sonra iş parçası tüketime uygundur.

Almak:

• Orta büyüklükte çatallar.
• Pancar ve havuç - 1 adet.
• Sarımsak karanfilleri - birkaç parça.
• Tuz - 1,5 büyük kaşık.

Marineyi hazırlamak için:

• Su - bir buçuk litre.
• Tuz - 2 büyük kaşık.
• Defne yaprağı, karabiber.

Günlük lahana nasıl hazırlanır:

1. Turşuyu kaynatın, biraz soğumaya bırakın, sıcak olması gerekecek.
2. Lahana çatallarını peletler halinde kesin, havuçları ve pancarları Kore rendesi üzerine doğrayın.
3. Kavanozun dibine dilimler halinde doğranmış sarımsakları, ardından lahana parçalarını, ardından pancar ve havuçları koyun. Kavanozu üstüne kadar sebze katmanlarıyla doldurun.
4. Dökün sıcak turşu ve bir gün apartman koşullarında bırakın. Belirli bir süre sonra günlük lahana parçalar hazır.

Pancar ilavesiyle kavanozlarda lahana kışı için son tarif internetten ödünç alındı ​​- hazırlayın ve keyfini çıkarın.

Lahana gibi bir ürünün beslenme uzmanları günlük olarak kullanılmasını tavsiye ediyor. Faydaları kesinlikle paha biçilmezdir. Lahananın ana avantajı Düşük kalorili ve bir mineral ve vitamin deposu. Sonbahar ve kış aylarında lahana turşusu iyi bir mezedir. Şu anda geç lahana çeşitleri her zaman satıştadır. Boşluklarda en lezzetli olduğu ortaya çıkan odur. Bu yemek, et mi balık mı, patates mi yoksa tahıl mı olduğuna bakılmaksızın diğerlerini iyi tamamlıyor. Pancarlı lahana hızla marine edilir, bir gün sonra tüketilebilir. Oldukça uzun süre buzdolabında saklanır.

Turşu Malzemeleri:

• lahana başı;
• pancar - bir çift kök bitkisi;
• sarımsak başkanı.

Marine Malzemeler:

• 1,5 l su;
• 220 gr. sirke;
• 230 gr. toz şeker;
• 2-3 adet. Defne yaprağı;
• yenibahar ve karabiber, her biri 7 tane;
• karanfil - 5 adet;
• 20 gr. tuz.

Porsiyona bağlı olarak tüm malzemeler orantılı olarak azaltılabilir veya artırılabilir.

Anında pancarla lahana turşusu nasıl pişirilir

Lahananın başını ikiye bölün, sapını çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin.

Pancarları soyun ve ince dilimler halinde kesin: Turşunun güzel rengini veren odur.

Sarımsakları dişlerin üzerine soyarak hazırlayın.

Tüm malzemeleri kaynar sudan korkmayan bir kaseye koyun çünkü sebzeleri sıcak turşuyla dökmeniz gerekecek.

Lahanayı ve pancarı dönüşümlü olarak katmanlar halinde dağıtın.

Aralarında sarımsak dişleri var.

Turşuyu hazırlayın: Suyu kaynatın.

Şeker ekle:

Tuz:

Karabiber ve kurutulmuş karanfil şemsiyeleri:

2-3 dakika kaynatıp sirkeyi ekleyip ateşi kapatın.

Hemen dökün hazır turşu lahana, baskı yapın (isteğe bağlı olarak - bir tabakla örtün ve üstüne bir litre kavanoz su koyun), böylece tüm sebzeler bununla kaplanır.

Her şey soğuduktan sonra lahana turşusu içeren tabakları soğuk bir yere koyun. Ve hemen ertesi gün yiyebilirsiniz.

Pancar tatlı ve ekşi tadı, gevrek ve güzel rengi olan lahana turşusu çıkıyor. Eğer biri seviyorsa baharatlı tat, daha sonra acı biber eklenmesine izin verilir. Birçoğu lahana ile birlikte sadece pancarı değil aynı zamanda havuçları da turşuyor. Bu şekilde hazırlanan sebzeler ana özelliklerini koruyacaktır. faydalı özellikler: vitaminler, mineraller ve lif. Bu nedenle, bu yemeği daha sık pişirin, çünkü sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlaması kolay ve aynı zamanda bütçeye uygun.

Hızlı Lahana Turşusu Tarifi. Kış için pancarlı lezzetli çıtır lahana turşusu pişirmek

Pancarlı lahana turşusu "Pelyustka" atıştırmalık olarak iyidir, pirinç, karabuğday ve diğer tahıllardan oluşan garnitürler, et ve et ile uyumludur. balık yemekleri lahana turşusunu yanında servis edebilirsiniz haşlanmış patatesler ve tıpkı bağımsız bir yemek gibi.

Lahana hafif bir ekşilikle biraz tatlı çıkıyor. Ve eğer acı biber eklerseniz - ortaya çıkıyor harika salata baharatlı sevenler için! Bu turşuda pancar ve havuç çok lezzetli.

Lahana turşusunu bu tarife göre hem kışın hem de 2-3 defa tüketilmek üzere pişirebilirsiniz.

Başlayalım! Kış için pancarlı lahana turşusu pişirmeye başlıyoruz

Pancarlı lahana turşusu - malzemeler:

• Beyaz lahana - 2 kg
• Pancar - 400 gr
• Havuç - 300 gr
• Sarımsak – 7-10 diş

Marine Malzemeler:

• Su - 1 l
• Sofra sirkesi %9 - 150 ml
• Şeker - 150 gr
• Tuz - 2 yemek kaşığı.
• Biber karışımı - 2 çay kaşığı
• Defne yaprağı - 3-5 adet
• Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. litrelik kavanoz başına

Pancarlı lahana turşusu için kapaklı herhangi bir kap uygundur - kavanozlar, tencere, küvet. Bulaşıkları önceden iyice yıkayın; sterilize etmenize gerek yoktur.

Gelecek için kışa lahana turşusu hazırlamak istiyorsanız, yalnızca geç lahana çeşitlerini seçin. Uzun süre saklamayı planlamıyorsanız ve çok az şey yapıyorsanız lahana çeşidinin önemi yoktur.

Ürün sayısı orantılı olarak artar.

Marinedeki tuz ve şeker beğeninize göre ayarlanabilir.

Hazır lahana turşusu "Pelyustka" - fotoğraflı adım adım tarif

Beyaz lahanayı iyice yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın, hareketsiz yaprakları ve varsa hasarlarını çıkarın. lahana kesmek büyük parçalar fotoğraftaki gibi.

Eğer lahanalarınız çok küçükse 4-5 parçaya bölebilirsiniz.

Havuçları ve pancarları soyun ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında küpler, halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.

Lahana turşusu yapacağınız bir kaba sebzeleri kat kat dizin. En alta biraz pancar ve acı biber koyun, eğer eklerseniz ...

..., üstte - lahana, havuç, ikiye bölünmüş sarımsak. Üzerine birkaç dilim pancar daha yerleştirin.

Kış için lahana turşusu için bir turşusu hazırlayın. Suya şeker, tuz ve defne yaprağını ekleyin, şeker ve tuzun erimesi için karıştırarak kaynatın.

Marine suyu kaynadığı anda tavayı derhal ocaktan alın. a ekle sıcak turşusu sirke ve karıştırın.

Hazır lahana turşusunun üzerine turşuyu, lahanayı tamamen kaplayacak şekilde dökün.

Hem sıcak hem de soğuk turşuyu dökebilirsiniz. Sıcak lahana biraz daha hızlı pişecektir ancak tadında belirgin bir fark yoktur.

Üzerine yağı dökün, kavanozları veya pancar "Pelyustka" ile lahana turşusu pişirdiğiniz diğer tabakları kapatın, kapaklarını kapatın ve 2-3 gün oda sıcaklığında marine edilmeye bırakın. Daha sonra bodrumda veya buzdolabında saklamak üzere kaldırın.

Pancarlı lahana turşusu bütün kış sorunsuz bir şekilde saklanır. Ancak bizim ailemizde pelet genellikle çok çabuk biter ve daha fazlasını yapmanız gerekir.

Afiyet olsun!

Saygılarımla, Natalie Lissy