Yulaf ezmesi ve yulaf ezmesi arasındaki fark nedir? yulaf ezmesi ve yulaf ezmesi arasındaki fark nedir
Yulaf ezmesi üretiminde kepekli tahıllar birkaç parçaya bölünür, ancak yuvarlanmaz. Buna bağlı yulaf ezmesi pişirmek 40-60 dakika sürer. Hazır yulaf lapasının hoş bir tadı ve çiğnenebilir dokusu vardır. Taneler pişirildikten sonra bile şeklini korur.
Herkül ince, hazır bir yulaf ezmesidir. Bunları elde etmek için yulaf tanesinin tamamı soyulur, sert kabuğu çıkarılır. Ardından, tahıl hidrotermal işleme tabi tutulur (yüksek sıcaklıklarda buharda pişirilir). Daha sonra düz merdaneler yardımıyla taneler düzleştirilerek ince levha haline getirilir. Herkül gevreği üretiminde pişirme süresini azaltmak için lifleri kırmak için yüzeylerinde kesikler yapılır. Sonuç olarak bitmiş yemeği almak sadece 3-5 dakika sürer(ancak üreticinin geliştirme derecesine bağlı olarak daha uzun olabilir).
Fark ne
Böylece: Herkül ince hazır yulaf ezmesidir ve yulaf ezmesi veya yulaf ezmesi tam tahıllardır.
İkinci bariz fark: Yulaf ezmesi pişirdiğinizde yulaf lapası bir macun gibi çıkıyor. Ve haşlanmış yulaf ezmesi yapısal bir yulaf lapasıdır ve tadı yulaf ezmesinden farklıdır.
Yulaf ezmesi, tahmin edebileceğiniz gibi, işlenmiş yulaf ezmesinden elbette çok daha sağlıklı.
Mayıs-30-2016
yulaf nedir:
Yulaf veya yemlik yulaf veya adi yulaf (Avéna satíva) ekimi, tarımda yaygın olarak kullanılan bir tahıl olan Yulaf (Avena) cinsinin bir türü olan yıllık otsu bir bitkidir.
Yulaf ekimi, nispeten kısa (75-120 gün) bir büyüme mevsimi olan iddiasız bir bitkidir, tohumlar +2°C'de çimlenir, fideler hafif donları tolere eder, bu nedenle mahsul kuzey bölgelerinde başarıyla yetiştirilir.
Yulaf taneleri, yulaf ezmesi "herkül", yulaf ezmesi, un ve özel yulaf kahvesi üretmek için kullanılır. Yulaf ezmesi yulaf ezmesinden yapılır. Yulaf unu, fırıncılık endüstrisinde ve şekerleme endüstrisinde kullanılır (ekmek, yulaf ezmeli kurabiye, krep vb. ondan pişirilir). Yassı yulaf taneleri (yulaf gevreği) müslinin ana bileşenidir. Tahıllardan, tahıllardan, un - yulaf ezmesi jölesi hazırlanır.
Vikipedi
Yulaf ezmesi:
Yulaf ezmesi. Nispeten büyük miktarda bitkisel protein içerir. için gerekli olan B1, B2 vitaminleri bakımından zengindir. normal operasyon gergin sistem. Yulaf ezmesi, büyüyen vücudun kemik dokusunu ve dişleri oluşturması için gerekli olan kalsiyum ve fosfor içeriği bakımından bir "şampiyon" dur. Bol miktarda magnezyum ve demir içerir. Yulaf ezmesi en fazla miktarda bitkisel (sağlıklı) yağ içerir ve lif açısından zengindir. Uzmanlar yulaf ezmesini tipik bir kuzey yemeği olarak görüyor - kalorisi çok yüksek ve vücudu iyi ısıtıyor.
Kabuğu çıkarılmış tane yulaftan üretilir: ezilmemiş buharda pişirilmiş yulaf ezmesi, parlatılmış düzleştirilmiş yulaf ezmesi, herkül gevreği, ekstra, petal gevreği ve yulaf ezmesi. Rusya'da yulaf ezmesinden sadece yulaf lapası değil, aynı zamanda jöleler de yapıldı - taze, tatlı, çilekli. Her türlü müslinin icadından sonra, yulaf popülaritesinde bir başka zirve yaşıyor. Ve sabah yulaf ezmesi güne en iyi başlangıçtır.
ezilmemiş yulaf ezmesi
Daha yüksek, 1 ve 2 dereceler vardır. En faydalı maddelere sahip ürün, dahil. lif. Özellikler tam tahıllara mümkün olduğunca yakındır. Tıbbi amaçlar için kullanılabilir.
yulaf ezmesi
Daha yüksek, 1 ve 2 dereceler vardır. Düzleştirme için, pişirme süresini azaltan oluklu bir desen veren oluklu merdaneler kullanılır.
Yulaf ezmesi
Bu, tüm tahıl fraksiyonlarının besin değerlerinin mümkün olan maksimum düzeyde korunmasıyla (sıradan yulaf ununun aksine) yulaf tanelerinin öğütülmesinden elde edilen yulaf unudur. Yulaf ezmesi, sıradan yulaf ezmesine kıyasla daha yüksek bir besin değerine sahiptir, çünkü. tahılın soyulmuş kısımlarının telef olduğu yulaf ezmesinin aksine, yulaf tanesinin tüm fraksiyonlarının mümkün olan en yüksek düzeyde korunmasıyla üretilir.
Yulaf gevreği Herkül
Düzleştirme için düz silindirler kullanılır, bu da düzleştirilmiş irmik ile karşılaştırıldığında daha uzun bir pişirme süresi ile sonuçlanan düzgün bir model verir. Pullar, en rafine tahıllardan kalındır.
Sovyet döneminde Herkül markası altında pullar üretildi ve o zamandan beri günlük yaşamda "herkül püresi" ve "herkül gevreği" ifadeleri ortaya çıktı. Hercules ticari markası bugün hala var, ancak buna ek olarak, diğer birçok üreticinin tahılları raflarda bulunabilir.
Yulaf gevreği Ekstra
1. sınıf, bütün tahıllardan yapılır - büyük pullar. Tüm tahıllar arasında, faydalı niteliklerin en iyi korunduğu ve en yüksek lif miktarına sahip olduğu kabul edilir. Genellikle kilo vermek için kullanılır.
2. sınıf, doğranmış tahıllardan yapılır - küçük pullar. Kilo vermek için de kullanılır.
Kıyılmış tahıllardan yapılan 3. Sınıf - pullar en küçük, yumuşak, çabuk pişer. Genellikle çocuklar için kullanılır.
Yulaf ezmesinin faydaları:
Çok sayıda laboratuvar çalışması, yulaf ezmesinin insan vücudu üzerinde olumlu etkisi olan farklı gruplardaki vitaminler, lif ve besinler açısından zengin olduğunu kanıtlamaktadır.
Yulaf folik asit, niasin, A, B1, B2, B5 vitaminleri açısından zengindir (Hangi yiyeceklerin B5 vitamini içerdiğini öğrenin). Bol miktarda askorbik asit, E vitamini, K (filokinon), kolin içerir. Mikro elementler bakır, manganez, demir, kalsiyum, potasyum, sodyum, magnezyum, fosfor içerir.
Sabahları yulaf ezmesi, ağırlığı dengelemeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve ayrıca bağırsak sistemi hastalıklarından kurtulmaya yardımcı olur.
Ayrıca yulaf ezmesi, vücudun bütün gün enerji ile yeniden doldurulması sayesinde proteinler ve kompleks karbonhidratlar açısından zengindir.
Yulaf ezmesinin özel yararı ve değeri, buğday, çavdar, arpada ve bu tahılların kepeğinde bulunmayan çözünür diyet lifi olan beta-glukanları içermesidir. Yulaf lifleri, vücuda dışarıdan (hava, su, gıda ile) giren ve bağırsaklarda biriken toksinlerin daha eksiksiz bir şekilde atılmasına katkıda bulunur.
Beta-glukanlar ayrıca kanı, ateroskleroz ve anjina pektorisin gelişimini uyaran ve kalp krizi ve felce yol açabilen arterlerin tıkanmasına katkıda bulunan aşırı düşük yoğunluklu kolesterolü ("kötü kolesterol" olarak adlandırılır) temizler.
Yulaf ezmesi, midenin artan asitliği ile iyi başa çıkarken, aynı zamanda gastrointestinal sistemle ilişkili çeşitli rahatsızlıklarla başa çıkmanıza izin verir. Örneğin periyodik kullanımı ile kabızlık ve hazımsızlık ile baş edebilirsiniz.
Yulaf lapası ayrıca böbreklerin ve karaciğerin işleyişini normalleştirir, hafızayı önemli ölçüde geliştirir, düşünceyi geliştirir ve kalp ve kan damarlarının durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ayrıca kedinin, tırnakların ve saçın durumunu iyileştiren mükemmel bir antioksidandır.
Pek çok insan, tat özelliklerini takdir etmeyen yulaf ezmesini yavan olarak görür. Fındık ve kuru meyveler, yulaf ezmesine istenen tat ve aromayı vermeye yardımcı olacaktır. Yulaf ezmesini kefir veya sütle dökebilir, oraya bal ekleyebilir, kapağı kapalı olarak bir süre bekletebilir ve birkaç dakika içinde hızlı, lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı sofraya gelebilir.
Fazla kilo sorunu olan kişilerin oruç günleri ayarlaması gerekir ve yulaf ezmesi bunun için harikadır. Yulaf ezmesi üzerindeki boşaltma günleri kolayca tolere edilir. Bu tür günler vücudu temizleyecek ve onu faydalı maddelerle doyuracaktır.
Özel bir yulaf ezmesi diyeti var. Sadece yulaf ezmeli yemekler yiyebileceğiniz 10 gün boyunca tasarlanmıştır. Mide sorunları olan insanlar bile yulaf ezmesi diyetine oturabilir.
100 g ürün başına yulaf ezmesinin kalori içeriği - 303 kcal:
Proteinler - 11.0 gr
Yağlar - 6.1 gr
Karbonhidratlar - 65.4 gr
Nasıl düzgün pişirilir:
İşte V.V.'nin bu konuda yazdığı şey. Pokhlebkin "İyi mutfağın sırları" kitabında:
Yulaf ezmesinin hem çocuklar hem de yetişkinler için iyi olduğunu herkes bilir. Ancak bunlar ve diğerleri genellikle ondan hoşlanmaz. Bunun nedenlerinden biri, yetişkinler için yulaf ezmesinin çocuklardan tamamen farklı bir şekilde hazırlanması gerektiğidir.
Dahası, sadece yetişkinler için yulaf ezmesi var ve sadece çocuklar için yulaf ezmesi var. Hazırlıkta ve tahılın kendisinde farklılık gösterirler.
Bununla birlikte, çoğu zaman çocuklara yetişkinler için sadece yulaf lapası hazırlanır ve yetişkinlere çocuklara sunulur. Kimse korkunç bir karışıklık olduğundan şüphelenmiyor ve her iki taraf da bu tür yiyeceklerden memnun değil, hatta reddediyor.
Ancak yulaf ezmesi hem yetişkinler hem de çocuklar için gerçekten en sevilen yiyecek haline geleceğinden, her şeyi sıraya koymak yeterlidir.
Nasıl yapılır? Ve ne yapılmalı?
Her şeyden önce yetişkin yulaf ezmesi, bütün, ezilmemiş ve buruşmamış yulaf ezmesinden yapılan yulaf lapasıdır. Bu tahıla pirinçle aynı şekilde davranın. Ayrıca pirinçle karıştırılıp birlikte kaynatılabilir. Karışımların oranları keyfi ama biraz daha fazla pirinç olduğunda tadı daha iyi.
Bu tür yulaf ezmesi veya yulaf-pirinç lapası, herhangi bir dik, ufalanan gibi, yağ ve (ve) kızarmış soğan ile terbiye edilebilir.
Ezilmiş, bütün olmayan (preslenmiş) veya öğütülmüş yulaf ezmesinden (yulaf ezmesi) yapılan herhangi bir yulaf lapası, çocuk yulaf ezmesi olarak kabul edilir.
Çünkü hassas ağız mukozasına sahip çocuklar, sert, dik, ufalanan yulaf ezmesini yoğun kabuğuyla algılamazlar; bu, yetişkinlerin, özellikle erkeklerin serinliği ve yoğunluğu için tam olarak takdir ettiği (çiğnenecek bir şey var!)
Ezilmiş tahıl ve hatta öğütülmüş (yulaf ezmesi) tamamen kabuktan yoksundur, çabuk kaynar ve bir yapışkan-mukoza kütlesi verir, kıvam bir çocuk için hoştur. Ancak bu kütle tatsız. Bu nedenle tatlandırmak, şekerle aydınlatmak adettendir. Ve çocuk, günün herhangi bir saatinde şekerli yulaf lapası yemeye alışarak, günahı ikiye katlayarak, ikna ederek, sözlerle yer.
Ne yapılmalı? Ve nasıl?
İlk olarak: yulaf ezmesini veya yulaf ezmesini suda (tercihen yumuşak) kaynatın.
İkincisi: Yulaf ezmesi, artık kabuklar vb. Kaynatılamayan parçaları yakalamak için yulaf lapasını bir kevgir veya ince bir metal elekten geçirin. kendisi bir kaşıkta küçük sert parçacıkları tüm kütleden ayıramadığı için yulaf lapası.
Üçüncüsü: sütü ekleyin, kaynatın, böylece yapışkan bir mukoza kütlesi elde edilmez, ancak içilebilen ve yutması çok kolay olan ince, neredeyse sıvı bir bulamaç elde edilir.
Dördüncüsü: şimdi yulaf ezmesini tatmanız gerekiyor. Çok dikkatli bir şekilde tatlandırın, ancak şekerin hissedilmemesi ve yalnızca haşlanmış tahılın çiğ tadını yenmesi için. Daha sonra anason veya yıldız anason, tarçın ile hafifçe tatlandırın ve yoksa, toz haline getirilmiş kurutulmuş limon veya portakal kabuğu rendesi ile tatlandırın. Orada değilse, o zaman bir limonun taze kabuğunu, bir portakalı alın, çeyrek bardak suda kaynatın ve bu kalın kokulu et suyundan bir veya iki kaşık yulaf ezmesine dökün ve iyice karıştırın.
Şimdi yulaf lapasının hoş bir dokusu, yumuşaklığı hoş bir tat ile uyumlu olacak.
Tadı iyileştirmek için, diğer herhangi bir meyve ve meyve aroması, marmelat (haşlanmış) veya krema ve tereyağı uygundur (bitmiş yulaf lapasına kaynatılmadan eklenirler, çünkü krema kaynamaya dayanamaz - kremsi tatlarını kaybederler).
Bu tür yulaf ezmesi, çocuk tarafından şüphesiz sevinçle kabul edilecek ve tatlarını değiştirme yeteneği, sıkıcı hale gelmemesine yardımcı olacaktır.
Su lapası tarifi:
İçindekiler:
- Tam tahıllı yulaf ezmesi veya yulaf ezmesi 1 su bardağı
- 2 su bardağı su
- tatmak için tuz
- Tereyağı 50 gr
Yemek pişirmek:
- Yulaf ezmesini soğuk kaynamış suyla yıkarız, yulaf lapasını önceden ıslatabilirsiniz.
- Yulaf ezmesi tanelerini bir tencereye dökün, suyla doldurun ve kısık ateşte ocağa koyun.
- Yulaf lapası kaynamaya başladıktan sonra köpüğü yavaş yavaş çıkarın. Bu, yemeğin acı tadı olmaması için yapılır.
- Yulaf ezmesini, yulaf lapasının yanmaması için düzenli olarak karıştırarak 10-15 dakika pişirin.
- Süre dolduktan sonra ocaktan alın ve üzeri kapalı olarak 10 dakika bekletin. Yulaf lapasının biraz demlenmesine izin verin.
- Yulaf lapasında servis yaparken, aşçının takdirine bağlı olarak biraz tereyağı, bal, reçel ve diğer katkı maddelerini ekleyebilirsiniz.
Suda yulaf ezmesi yemeye hazır.
Süt püresi tarifi:
İçindekiler:
- 1 su bardağı tam tahıllı yulaf ezmesi;
- 2 bardak süt;
- 1 tutam tuz;
- 4 yemek kaşığı şeker;
- 50 gr tereyağı
Yulaf ezmesini iyice durulayın. Hatta pişirme süresini kısaltmak için onları kısa bir süre suda bekletebilirsiniz. Yulaf ezmesinin pişme süresi, tanelerin yoğunluğuna ve boyutuna bağlıdır.
Sütü bir tencereye dökün, sessiz bir ateşe koyun. Karıştırırken kaynatın. Sütü gözetimsiz bırakmayın, birkaç dakika içinde dışarı çıkabilir. Yulaf ezmesini kaynayan süte dökün ve iyice karıştırın. 15 dakika kaynatın, ardından ocaktan alın. Tencereyi bir kapakla örtün ve 5 dakika daha bekletin. Bu süre zarfında taneler hacim olarak artacaktır. Yulaf lapasına tereyağı ekleyin. Tekrar örtün ve 5 dakika daha bırakın.
Şimdi yulaf lapası hazır. İçine bal, meyveler, meyveler, reçel, şekerlenmiş meyveler, fındık ekleyebilirsiniz - fantezinizin size söylediği her şey.
Yulaf ezmesinin zararları:
Faydalarının yanı sıra yulaf ezmesi vücuda zarar verebilir. Gerçek şu ki, bileşiminde fitik asit bulundu. Kalsiyumun vücutta emilimini engeller. Yulaf ezmesi yemenin tek dezavantajı bu. Aksi takdirde, vücuda sadece fayda sağlar.
Kalsiyumu vücuttan uzaklaştırdığı için her gün yulaf ezmesi yiyemezsiniz. Kalsiyum eksikliği gelecekte osteoporoza ve kemik dokusunun deformasyonuna neden olabilir.
Çölyak hastalığı gibi bir hastalığı olan kişilerde bu tür yulaf lapasının kullanımı kontrendikedir.
Merhaba sevgili blog okuyucuları! Bu sabah kalktım ve yulaf ezmesi pişirmeye karar verdim. Bildiğiniz gibi yulaf lapası bizim annemizdir. Ve muhtemelen sadece Kuzey Gine'deki vahşi kabileler yulaf ezmesinin faydalarını bilmiyor. Sonra yulaf ezmesini kutulardan alıyorum, her şeyi basitçe yapmaya karar verdim: pulları kaynar suyla demleyin ve demlenmesine izin verin ... Kimse şüpheli bir şey fark etmedi mi? Anladım! Yani skandallar, entrikalar ve ciddi "yulaf ezmesi" araştırmalarımız.
Herkül ve yulaf ezmesi: fark nedir, neden gizli bilgileri bilmemiz ve nasıl kullanmamız gerekiyor?
Peki, fark nedir?
İnan bana, aynı değil. Yulaf ezmesi tam bir tahıldır: gerçek bir yulaf lapası pişirmek tahıl gevreği değil çok daha uzun sürer çünkü kaynatılması gerekir.
Herkül, yulaf ezmesinin ticari adıdır. Çabuk piştiği için yulaf lapasından çok daha popülerdir, hatta üzerine kaynar su dökerek lezzetli bir yemek yapabilirsiniz.
Ancak halk arasında ve tariflerde bu kavramlar sıklıkla karıştırılmaktadır. Yulaf ezmeli kurabiye tarifinde "2 yemek kaşığı yulaf ezmesi" bulabilirsiniz - bu, yaklaşık bir saat boyunca pişirilen yulaf ezmesini oraya koymanız gerektiği anlamına gelmez. Yazar sadece yulaf ezmesi demek istedi.
Böyle bir karışıklığı önlemek için yulaf ezmesi ve yulaf ezmesi arasındaki farkı anlamanız gerekir. Artı, bazen bir şeyde diğerlerinden daha iyi olduğunu bilmek güzel, değil mi?
Fotoğraf: bütün yulaf ezmesi. Pişirme - yaklaşık 60 dk.
Fotoğraf: ezilmiş yulaf ezmesi. Pişirme 40-45 dk.
Kıyılmış tahıl da var (pul gibi düzleştirmeden ve işlemeden) - yarım saat içinde hazır olacak. Doğru, o kadar nadir ki, hepsini kendiniz öğütmek daha kolay 🙂
Muhtemelen Herkül'ü birden fazla görmüşsünüzdür. Aşağıdaki farklılıklar hakkında daha fazla bilgi.
farklılıklar
Karşılaştırmayı kolaylaştırmak için uygun bir tablo kullanmanızı öneririm:
Glisemik indeks önemli bir bileşendir. Ne kadar düşükse, yiyecek o kadar yavaş sindirilir veya daha doğrusu yiyeceklerden gelen karbonhidratlar daha uzun süre kan dolaşımına girer. Düşük GI'li bir ürünle, doygunluğun uzun süreceğinden, kana keskin bir şeker alımından dolayı beklenmedik bir yorgunluk ve kötü sağlık olmayacağından emin olabilirsiniz (hiç aç karnına bir çikolata yediniz mi?).
BJU'ya göre yulaf ezmesi ve yulaf ezmesi, yulaf ezmesinde 0,2 gram daha fazla yağ olması dışında pratikte farklı değildir, ancak bu fark önemli değildir. Ancak yulaf ezmesinin pul haline gelmesi sırasında herkül ısıl işleme tabi tutulduğu için besin maddelerinin bir kısmını kaybeder.
Tahılın tadı daha hassastır, yulaf ezmesi ise daha kalındır. Bunun nedeni yulaf ezmesinin daha fazla lif içermesidir.
Gördüğümüz gibi, farklılıklar var ama önemsiz. Tahılların tadı ve GI'si, ancak glisemik indeksi yüksek denemezse, ortalamadır ve bu da iyidir.
Yulaf ezmesi ve Herkül'ün faydaları
Her iki seçenek de sağlık ve özellikle gastrointestinal sistem için iyidir.
- Yulaf lapası iyi doyurur, güç kazanmaya yardımcı olur, uzun süre sindirilir, bu nedenle haklı olarak ideal bir kahvaltı olarak kabul edilebilir (okuyun). Bu, özellikle kilo verenler için önemlidir: Bu yemek açlıkla savaşır, tatlılara girmemeye yardımcı olur (ve canınız zaten yemek istemiyorsa neden).
- Yulaf lapasının pişirme sırasında elde edilen yumuşak, sümüksü bileşeni midenin duvarlarını kaplar ve iyi sindirimi destekler (pullar sindirim organlarının hastalıklarında bile kullanılabilir).
- Herkül veya yulaf ezmesine dayalı yemekler, kabızlık ve toksinlerle başarılı bir şekilde savaşır. Cildi, genel refahı iyileştirir.
- Yulaf ezmesi ve türevlerinin sık kullanımı cilt turgorunu iyileştirecek, eklem elastikiyetini artıracak ve bu da şüphesiz görünümü etkileyecektir.
- Pullar ve yulaf lapası, dolaşım sistemi üzerinde iyi bir etkiye sahip olan ve kemik gücüne katkıda bulunan demir, fosfor içerir. Ancak bu, "hızlı pullar" (okuma) için geçerli değildir.
- Sık sık yulaf ezmesi veya muadili yulaf ezmesi yerseniz, aşırı kolesterol konusunda endişelenmenize gerek yoktur: yulaf ezmesi vücutta bir yer edinmesine izin vermez.
- Ağır tuzlar ve tehlikeli toksinler yüce yulaf lapasına yenik düşer, bu nedenle ağır endüstrilerde çalışan kişilerin onu kullanmaları şiddetle tavsiye edilir.
- Pullar sadece içeriden yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda nazik bir yüz peelingi olarak da kullanılabilirler: sadece ekşi krema ile karıştırın ve cildi nazikçe silin, suyla durulayın.
- sağlıklı uyku Sorun değil - Yulaf lapasıyla dolu B vitaminleri sinir sistemine bir kale verecektir.
- Sabah yüz şişiyor, şişlik oluyor mu? Ayrıca sorun değil, çünkü sadık yulaf ezmesi burada da yardımcı olacaktır - fazla suyu giderecektir.
Şimdi yulaf ezmesi ve türevlerini yiyip yememe sorusu kapandı değil mi? 🙂
Pullar arasında pişme süresi uzun olanlar en kullanışlı olanlarıdır. Kural olarak, değerli kabuğun tamamı onlardan çıkarılmamıştır. Şuna benziyorlar - yulaf tanelerinin düzleştiğini görebilirsiniz.
Sağlık ve kilo kaybı için daha iyi olan nedir?
Nüanslara dikkat ederseniz, o zaman elbette yulaf ezmesi daha sağlıklıdır. Daha düşük bir GI'ye sahiptir, daha uzun süre tokluk hissi verir.
Ama onu pişirmek için her zaman vaktin olacak mı?
Ancak her zaman kefir ile pul dökebilir veya onlardan hızlı ve sağlıklı yulaf lapası yapabilirsiniz. Üstelik 20 dakika pişirme süresi olan pullar bile kolayca kaynatılıyor. Sadece dökmeniz, kapatmanız, tadına bakmanız ve aynı 20-30 dakika bekletmeniz gerekiyor. Yulaf lapasına meyve, çilek ekleyebilir, biraz şeker serpebilirsiniz. Böyle bir "tembel" yulaf lapasının tarifi "" makalesinde anlatılmıştır.
Ve sütte mısır gevreği pişirmek istiyorsanız, hiçbir şey onu ısıtmanızı ve dolgu olarak kullanmanızı engellemez.
Bu nedenle, zamanınız varsa - tahılları pişirin, ancak değil - tahıllara yaslanın. Neyin daha iyi ve daha yararlı olduğu temel değildir, asıl mesele yulaf lapasını diyetinize dahil etmektir ve neyden yapılacağı size kalmış.
Kilo Kaybı İçin Mini İpuçları
Bölümleri üçte bir oranında azaltın - inşa etmeye yardımcı olacak şey budur! Kısa ve öz :)
Takviyeler koyun veya durun? Bu soru ortaya çıktığında, kesinlikle yemeyi bırakmanın zamanı gelmiştir. Bu vücut size doygunluğun yakın olduğuna dair bir sinyal verir, aksi takdirde hiç şüpheniz olmazdı.
Herkül neyden yapılmıştır?
Yulaf lapasının temeli, özel bir teknoloji kullanılarak işlenen ve bunun sonucunda sindirilemeyen sert bir kabuktan salınan ve ezilerek pul haline gelen yulaf tohumlarıdır. Yulaf bir tahıldır, bu nedenle diğer tahıl tohumlarına benzer şekilde yulaf gevreği de insan vücudu için en faydalı maddeleri içerir.
yulaf ezmesi ve yulaf ezmesi arasındaki fark nedir
Yulaf ezmesi, biraz pirince benzeyen tam bir tahıldır. Ondan yulaf lapası hazırlamak için 30-40 dakika pişirmeniz gerekir.
Herkül (yulaf gevreği) - farklı bir pişirme teknolojisinin kullanıldığı yulaf gevreği. Yulaf tanesi temizlenir, buharda pişirilir ve düzleştirilir. Yulaf ezmesinden yulaf lapası hazırlamak için genellikle üzerlerine kaynar su dökmek yeterlidir - bundan 5 dakika sonra kullanıma hazır hale gelirler.
Dolayısıyla bu ürünlerin pişme süreleri farklıdır. Tam tahıllı yulaf ezmesinin iyi bir yulaf lapası yapması 40 dakika kadar sürer. Herkül pişirmek sadece birkaç dakika sürer. Yulaf ezmesi gevreğinin de kaynatılması gerektiğine dikkat edilmelidir, ancak yine de pişirmesi çok daha az zaman alır.
Bu besinlerdeki besin değerleri de değişkenlik göstermektedir. Tam tahıllar tüm önemli vitaminleri ve elementleri korurken, işlenmiş tahıllar çok daha azına sahiptir. Ayrıca sözde var "Boş" Herkül - sadece kaynar su ve pişirmek için 5 dakika gerektirir. Yolda olduğu gibi hızlıca bir şeyler atıştırmak istediğiniz durumlar için uygundur, ancak günlük kullanım için uygun değildir.
Dolayısıyla, bu ürünler arasındaki farklar aşağıdaki gibidir:
- Yulaf ezmesi tam bir tahıldır, yulaf ezmesi ise hazır yiyeceklerin ticari adıdır.
- Yulaf ezmesi uzun süre (40 dakikaya kadar) pişirilmelidir ve yulaf ezmesinin hazırlanması sadece kaynar su ve buharda pişirmek için birkaç dakika gerektirir.
- Yulaf ezmesi, tam tahıl olması ve besin maddelerini yok eden ısıl işlemin olmaması nedeniyle sağlıklıdır. Herkül bu maddelerden çok daha azını içerir.
- Yulaf ezmesi çok sık tüketilebilir ve yulaf ezmesi yalnızca hızlı bir atıştırmaya ihtiyaç duyduğunuz durumlarda önerilir.
Yararlı Herkül nedir
Her şeyden önce yulaf lapası, içindeki amino asitlerin asimilasyon sürecini kolaylaştıran organik bileşiklerin içeriği açısından son derece faydalıdır. Bu nedenle, önemli fiziksel efora maruz kalan kişiler için bu yulaf lapasının kullanılması tavsiye edilir. Bu tür uyarıcıların yeterli miktarda alınması koşuluyla, kas dokusu proteininin hızlı bir şekilde yenilenmesi meydana gelir, bu nedenle kas performansı korunur.
Yulafın insan tüketimi yılları boyunca oldukça iyi çalışılmıştır. Yulaf tohumlarının güçlü bir antioksidan kaynağı olduğu bulunmuştur. Antioksidanlar, kanserli tümörlerin ortaya çıkmasına karşı doğal bir engeldir. Bu nedenle kanserin önlenmesi "Herkül nasıl faydalıdır?" Sorusunun bir başka cevabıdır. Antioksidanlar ayrıca yaşlanmayı bir dereceye kadar yavaşlatır, bu, örneğin kendi görünümleri konusunda çok hevesli olan insanlar için oldukça önemlidir ("yulaf lapası nasıl faydalıdır?" Sorusundan sık sık endişelenirler).
Herkül neyden yapılmıştır? Bu pullar sert kabuğu olmayan yulaf taneleridir. Üretim sürecinde bu kabuktan arındırılırlar ancak tamamen ortadan kaldırmak objektif sebeplerden dolayı mümkün değildir. Bu aynı zamanda yulaf lapasının da yararıdır - bağırsaklardan geçerken partikülleri çıkarmaz, duvarlarını temizler, onlarla birlikte tüm toksinleri alır. Modern profesyonel tıp bile bağırsakları temizlemenin daha etkili ve daha ucuz bir yolunu sunamıyor - ve bu, "yulaf lapası nasıl faydalıdır?"
| 100g üründe kompozisyon | |
|---|---|
| su, g | 12 |
| proteinler, g | 11 |
| yağlar, g | 6 |
| karbonhidratlar, g | 61 |
| mono- ve disakkaritler, g | 1.2 |
| lif, g | 2.8 |
| nişasta, g | 48.8 |
| kül, g | 1.7 |
| potasyum, mg | 330 |
| kalsiyum, mg | 52 |
| magnezyum, mg | 129 |
| sodyum, mg | 20 |
| fosfor, mg | 328 |
| demir, mcg | 3630 |
| iyot, mcg | 6 |
| kobalt, mcg | 5 |
| manganez, mcg | 3820 |
| bakır, mcg | 450 |
| flor, mcg | 45 |
| çinko, mcg | 3100 |
| E vitamini (tokoferol), mg | 3.2 |
| B1 vitamini (tiamin), mg | 0.45 |
| B2 vitamini (riboflavin), mg | 0.1 |
| B9 vitamini (folik asit), mcg | 23 |
| vitamin PP (niasin), mg | 1 |
| kalori, kcal | 355 |
Ülser ve gastritli Herkül
Gluten (glüten) varlığından dolayı, ince kıyılmış yulaf gevreğinin ölçülü olarak kullanılması mide ülseri durumunda faydalıdır. Gluten iltihabı kaplar ve ağrıyı azaltır. Böyle bir etki sadece yulaf lapası tarafından değil, aynı zamanda gastrit için "çiğ" yulaf ezmesi - yulaf ezmesi ile de uygulanabilir. Ancak ülserli Herkül'ü dikkatli bir şekilde yemek gerekir, çünkü müsli parçacıkları hala oldukça serttir, bu nedenle mide, özellikle iltihaplı olanlar için biraz rahatsız edici olabilirler. Gastrit ve ülser için Herkül tuzsuz hazırlanmalıdır.
Yüz için Herkül
Bu maske, hassas olanlar da dahil olmak üzere her tür cilt için çok uygundur.
Bileşenler:
- 2 yemek kaşığı. yulaf ezmesi kaşığı;
- 50 gr bal;
- 2 yemek kaşığı. elma sirkesi kaşığı;
- temiz ılık su.
Bütün bunlar karışık. Yüz için Herkül yüze 10-15 dakika sürülür, ardından su ile yıkanır.
Maskenin başka bir versiyonu:
Kırışıklıklar için Herkül
4 yemek kaşığı almalısın. yemek kaşığı mısır gevreğini bir kaseye dökün, ardından içine 60 ml kaynar su dökün. Bu karışım homojen bir kıvama getirilmelidir. 2 çay kaşığı nane yaprağı ince ince doğranmalı ve ayrıca bir kaseye dökülmelidir. Böyle bir maske yardımıyla yüzünüzü güzelce tazeleyebilir ve yorgunluk belirtilerini giderebilirsiniz.
Kilo kaybı için Herkül
Bu tahılın yardımıyla oldukça belirgin bir şekilde kilo verebilirsiniz. Bununla birlikte, Herkül diyeti dengeli değildir, bu nedenle bazı kontrendikasyonları vardır. Bu nedenle, zarar görmesini önlemek için doktorunuzla önceden görüşmek daha iyidir.
Kilo kaybı için Herkül, kan damarlarını temizlemenize, kan kolesterolünü düşürmenize ve çeşitli mide hastalıklarını tedavi etmenize olanak tanır (özellikle Herkül gastrit için çok faydalıdır). Bu tahıl, günlük ihtiyaçlara karşılık gelen miktarlarda çok çeşitli yararlı elementler ve lif içerir. Herkül'ün düşük kalorili içeriği, buna dayalı bir diyeti çok etkili kılar.
Emzirirken Herkül
Emzirirken kahvaltıda bir porsiyon yulaf lapası, emzirme döneminde bir anne için en iyi beslenme seçeneklerinden biridir. Emziren bir kadının düzenli olarak yulaf ezmesi kullanması ile içindeki süt miktarı artar. Bu nedenle birçok doktor emzirme için Herkülü önermektedir.
diyabet için herkül
Diyabetli kişiler, kolesterol düzeylerinde ani yükselmelerden kaçınmalıdır. Diyabet için Herkül, vücudu kandaki kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan çözünür liflerle doyuran beta-glukan içerir. Bu lifler, mide ve bağırsak duvarlarını sararak, kolesterolün besinlerden kana emilmesini engeller.
Vitaminler, amino asitler, mikro ve makro elementler, Herkül'ü kan şekeri seviyesi yüksek olan tüm insanlar için vazgeçilmez bir ürün haline getirir. Ayrıca, diyabet için yulaf lapası, glikoz seviyelerini düşürebilen maddeler içerir - her şeyden önce bunlar, idrar söktürücü, kolinerjik ve sinir sistemlerinin işleyişini iyileştiren filizlenmiş yulaf filizleridir. Düzenli kullanımına tabi olan diyabet için Herkül püresi, gerekli insülin dozunu önemli ölçüde azaltabilir.
Sabahları yulaf lapasının faydaları
Herkül, en sağlıklı kahvaltılık yiyeceklerden biridir. Yulaf lapasının sabahları faydaları, kan pıhtılaşma riskini azaltması, kandaki kolesterolü düşürmesi ve beyin fonksiyonlarını iyileştirmesidir. Ayrıca yulaf lapası stresi önlemede etkili bir araçtır, ruh halini iyileştirir, böbrek fonksiyonlarını iyileştirir ve genel bir güçlendirici etkiye sahiptir.
Geceleri Herkül püresi
Herkül, düşük kalorili bir diyet ürünüdür (100 g'da 84 kcal). E vitaminleri ve B grubu, proteinler ve ayrıca toksinleri gideren kaba bitkisel lif içerir. Bileşimde beta-glukanın bulunması nedeniyle, kolesterolü nötralize eden viskoz bir madde oluşur. Yulaf lapasına geceleri izin verilir mi? şüphesiz.
Kabızlık için Herkül
Herkül kabızlık için dışkıyı yumuşatarak bağırsaklarda çok uzun süre kalmalarını engeller. Bununla birlikte, yulaf ezmesi tüketirken dikkatli olunmalıdır, çünkü aşırı yulaf ezmesi tüketimi kabızlığa neden olabilir.
Hamilelik sırasında Herkül
Herkül lapası önemli bir demir ve folik asit kaynağıdır. Annenin vücudu ve doğmamış çocuğunun sağlığı için son derece önemli olan bu iki maddedir. Folik asit bazı doğum kusurlarını önler. Aynı zamanda herkülün küçük bir kısmı hamile bir kadının ihtiyaç duyduğu günlük folik asit miktarını içerir. Bu nedenle hamilelik döneminde Herkül çok uygun bir üründür.
Günlük riboflavin, tiamin, B6 vitamini, niasin miktarının yaklaşık %20'sini içerir. Toksikoz belirtilerini en aza indirmeyi mümkün kılan B6'dır. Tiamin ve riboflavin kadın vücuduna enerji sağlar ve niasin anne adayının cilt durumunu iyileştirir. Yulaf lapasında da bulunan demir, şiddetli yorgunluk ve sinirlilik ile kendini gösteren demir eksikliği anemisinin gelişmesini engeller. Hamilelik sırasında, yemekle birlikte günde en az 30 mg demir almanız gerekir. Bu yulaf lapasının bir porsiyonu günlük ortalama demir ihtiyacının %20'sini karşılar. Demir emilimini artırmak için hamilelik sırasında meyve ve meyve suları ile herkül kullanılması tavsiye edilir.
Emzirirken Herkül püresi
Emziren bir annenin günde bir kase yulaf lapası tüketmesinde fayda vardır. Emzirme döneminde Herkül lapası çok iyi bir demir kaynağıdır. Bu elementin içeriği yüksek olan besinler, anne sütü miktarında önemli bir azalmaya neden olabilen anemi ile mücadelede vazgeçilmezdir.
Her gün yulaf ezmesi yemek mümkün mü
Herkül hem çözünür hem de çözünmez lifler içerir. İlki, kandaki kolesterol içeriğini azaltır ve içindeki glikoz içeriğini stabilize eder. Çözünmeyen lifler bağırsak fonksiyonunu normalleştirir. Bu nedenle “her gün yulaf ezmesi yemek mümkün mü?” oldukça olumlu.
Yulaf lapasının su üzerindeki zararı
Hem çiğ yulaf ezmesi hem de yulaf lapasının kullanımı biraz dikkat gerektirir. Ana koşul, kullanım miktarında ılımlılıktır. Yulaf lapasının su üzerindeki en büyük zararı, diyetteki fazlalığı ile kendini gösterir ve kemik kırılganlığına yol açan kalsiyum emilimini durdurmaktan oluşur. Bu nedenle Herkül ile ilgili uyarı diğer ürünlerle aynıdır - kahvaltıda Herkül lapası ölçülü tüketilmelidir.
Herkül kalorisi
Herkül püresi - esas olarak karbonhidratlardan oluşan bir ürün, yüksek kalori içeriği ile karakterize edilir. Bu onun hem faydası hem de zararıdır. Herkül'ün kalori içeriği 100 g başına yaklaşık 350-355 Kcal'dir, bu yulaf lapasının 100 g'ında kaç kilokalori bulunur:
- 11 gr protein;
- 6 gr yağ;
- 61 gr karbonhidrat.
Herkülde düşük yağ içeriği ile kalorilerin çoğunu sağlayan bol miktarda karbonhidrat vardır. Ancak bu karbonhidratlar kan şekerinin hızlı yükselmesine neden olmaz, yavaş yavaş bu sonuca yol açar. Bu tür karbonhidratlara yavaş karbonhidratlar denir ve her şeyden önce yulaf lapasına kalori içeriği verenler onlardır. Bu nedenle kalori içeriği ile yulaf lapası, şekersiz tüketilmesi şartıyla şeker hastalarına uygun bir diyet ürünü olması açısından da faydalıdır.
Herkül püresi BJU
Yulaf lapasında BJU oranı sırasıyla %19,8: %10,4: %69,9'dur. Bu nedenle, bu ürün genel olarak çok az yağ ve düşük kalori ile karbonhidratlarda yüksek ve proteinde nispeten yüksektir.
Yulaf lapası neden acıdır?
Yulaf lapasının acı olmasının birkaç nedeni olabilir. Ancak çoğu zaman bu, depolama süresinin sonu veya depolama koşullarının ağır ihlalleridir. Ayrıca odadaki nemi artırabilir veya paketin sıkılığını ihlal edebilir. Bazı ev hanımları, bir paket herkül açarak, başka bir kaba dökün, burada kapalı bir kapağın altında basitçe "boğulabilir". Bu durumda, tek bir çıkış yolu var - bozulmuş tahılları atmak.
Bazen hazır yulaf lapası da acıdır. Nedeni oksidasyon veya buna eklenen bazı bileşenler, örneğin yağdır. Yulaf lapasında tam olarak neyin acı olduğunu belirlemek için, eklenen yağı denemeniz veya yulaf lapasını hiçbir şey eklemeden suda pişirmeniz gerekir.
Kilo kaybı için Herkül püresi
Yulaf lapası diyeti, birkaç fazla kilodan kurtulmanın etkili ve oldukça hızlı bir yöntemi olan tipik bir tekli diyettir. Uzun tatillerden sonra kilo vermek için hızlı bir yöntem olarak uygundur ve obez olmayan enerjik kişiler için idealdir. Tüketilen kalori miktarını sınırlayarak, vücut birikmiş yağ birikintilerini kullanmaya zorlanır. Herkül püresi diyeti, makro ve mikro elementler, E vitaminleri, PP, B grubu içeren Herkül gibi faydalı bir ürüne dayanır. 100 g herkül günlük lif ihtiyacını karşılar. Kilo kaybı için Herkül püresi, öncelikle düşük kalorili içeriği, birçok yararlı maddenin (sodyum, kalsiyum, demir, potasyum, çinko, fosfor, magnezyum) varlığı ile ayırt edilir. Herkülün düzenli kullanımı ile hastalıkların tedavisinin etkinliği artar, kandaki kolesterol konsantrasyonu azalır ve damarlar temizlenir. Bu nedenle gastrit için yulaf lapası tavsiye edilir.
Herkül diyetinin diğer faydaları:
- aç kalmaya gerek yok, çünkü pullar vücutta birkaç saat içinde parçalanan karmaşık karbonhidratlar içerir;
- sonuç oldukça hızlı bir şekilde elde edilir;
- sindirim organlarının işleyişini iyileştirir;
- cilt tonunu iyileştirir;
- vücuttaki enflamatuar süreçlerin seyri, varsa kolaylaştırılır (bu nedenle, gastrit için yulaf ezmesi çok faydalıdır);
- Böyle bir diyet için birkaç seçenek vardır - daha katı ve daha tutumlu.
Soğuk mevsimde yulaf ezmesinin kahvaltıların kraliçesi olduğu daha da belirginleşir. Bu sıcak ve oldukça doyurucu yemek öğle yemeğine kadar bize enerji veriyor. Kahvaltıda sıcak yulaf ezmesine ek olarak, kreplere, keklere, kurabiyelere, granola barlara ve daha fazlasına yulaf eklenir.
Başka bir çeşit haline getirilmeden önce yulaf taneleri genellikle çok düşük bir sıcaklıkta kavrulur. Bu onlara sadece güzel bir kavrulmuş tat vermekle kalmaz, aynı zamanda ısıya maruz kalma aynı zamanda acılaşmaya neden olan enzimi etkisiz hale getirerek daha uzun süre saklamaya olanak tanır.
yulaf ezmesi nedir?
Yulaf ezmesi üretiminde kepekli tahıllar birkaç parçaya bölünür, ancak yuvarlanmaz. Bu bakımdan yulaf ezmesinin hazırlanması 40 - 60 dakika sürer. Hazır yulaf lapasının hoş bir tadı ve çiğnenebilir dokusu vardır. Taneler pişirildikten sonra bile şeklini korur.
Yulaf ezmesi ayrıca köfte ve tuzlu karışımlar için de kullanılabilir (pirinç için iyi bir alternatif).
Herkül nedir?
Herkül ince, hazır bir yulaf ezmesidir. Bunları elde etmek için yulaf tanesinin tamamı soyulur, sert kabuğu çıkarılır. Ardından, tahıl hidrotermal işleme tabi tutulur (yüksek sıcaklıklarda buharda pişirilir). Daha sonra düz merdaneler yardımıyla taneler düzleştirilerek ince levha haline getirilir. Herkül gevreği üretiminde pişirme süresini azaltmak için lifleri kırmak için yüzeylerinde kesikler yapılır. Sonuç olarak, bitmiş yemeği elde etmek sadece 3-5 dakika sürecektir (ancak üreticinin arıtma derecesine bağlı olarak daha uzun olabilir).
"Herkül" adı başlangıçta Sovyetler Birliği'nde ortaya çıktı. Daha sonra kalınlıkları ve pişirme süreleri bakımından farklılık gösteren 3 çeşit yulaf ezmesi vardı: herkül, taç yaprağı ve ekstra. İlki en kalın olanıydı ve yemeye hazır olması için 20 dakika kaynatılması gerekiyordu.
Ekstra ve petal olanlar da ortadan kalkmamış olsa da, o kadar akılda kalıcı değiller. Ancak aynı zamanda, çeşitli üreticiler hoş "Herkül" adını küçümsemezler ve bazen onu çeşitli kalınlıklardaki pullar için kullanırlar. Ve en ilginç olanı, her zaman yulaf ezmesi bile olmaktan uzaktır. Yine de, isim kulağa cazip geliyor, güç ve sağlıkla ilişkilendiriliyor ve örneğin "petal pullar" gibi değil.
Fark ne?
Yulaf ezmesi ve Herkül arasındaki fark şu şekildedir:
- üretim teknolojisi: yulaf ezmesi bütün, rafine edilmemiş tahıllardır, Herkül hidrotermal ve mekanik işleme (kepek ve mikrop ayırma, buharlama, haddeleme) geçirmiş pullardır;
- biyolojik değer - üretimin teknolojik özelliklerinden dolayı yulaf ezmesi, Herkül pullarından daha fazla besin içerir;
- pişirme süresi - yulaf ezmesi için 40-60 dakika, Herkül için - 3-20 dakika (daha gerçek, yaklaşık 20 dakikadır);
- kullanım sıklığı - yulaf ezmesi günlük olarak yenebilir ve Herkül pullarının sık tüketilmesi önerilmez.