Kabaktan ne hazırlanır. Patisons nasıl pişirilir

Patisonlardan hızlı ve lezzetli ne pişirilir: mezeler, birinci ve ikinci yemekler, tatlılar. Patisonlardan ne pişirileceğini seçmek

Minnettar sebze. Özel bakım gerektirmez, her zaman iyi bir hasat verir, güzel görünür. Bu sağlıklı, diyet, düşük kalorili bir üründür. Kabak ve kabak gibi en yakın akrabaları gibi işlenmesi kolaydır. Ama asıl önemli olan kabaktan, vitamin kokteylleri ve atıştırmalıklardan konserve tatlılara kadar yüzlerce farklı yemeğin hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlanabilmesidir.

Çok yönlü bir sebze. Kızartılabilir, haşlanabilir, haşlanabilir, salamura edilebilir, tek başına veya diğer sebzelerle birlikte konserve edilebilir. Genel olarak, patssonlu tariflerin kabaktan hazırlanan yemeklerle çok ortak noktası vardır.

Yumuşak etli ve ince kabuklu, zarar görmemiş genç meyveler pişirme için daha uygundur. Olgunlaşmış sebzeler soyulmalı ve sert tohumlar çıkarılmalıdır.

Patisonlardan hızlı ve lezzetli ne pişirilir: canlandırıcı bir vitamin kokteyli

Sağlıklı bir yaşam tarzının ve doğru beslenmenin taraftarları bu içeceği takdir edeceklerdir. Taze sebze ve meyvelerden oluştuğu için vücuda muazzam faydalar sağlar. Ancak kabak tuzlu suda birkaç dakika kaynatılabilir. Aldente sebzesindeki vitaminler korunacak ve kokteylin tadı daha yumuşak hale gelecektir.

100 gr genç kabak için:

100 gr kereviz (sap);
2 yeşil kabuklu elma;
yarım limon
bir demet maydanoz;
4-6 nane yaprağı.

Yemek tarifi:

1. Tüm kokteyl malzemeleri yıkanır ve kurutulur.

2. Kereviz ve çiğ patsson parçalara ayrılır.

3. Nane ve maydanoz bıçakla kıyılır.

4. Elmalar ikiye bölünür, tohum sandığı, kuyruğu, yuvası çıkarılır. Kabuğu çıkarmadan parçalara ayırın.

5. Suyu bir kireçten sıkılır.

6. Karıştırılmak üzere hazırlanan ürünler blender kasesine yerleştirilir. Homojen bir yeşil kütleye bölünür.

Kokteyl içmeden önce soğuk saf su ile seyreltilmelidir. Çok az. Patissonlu bir vitamin içeceğinin tadı yavan görünüyorsa, biraz karabiber yapabilirsiniz.

Patisonlardan hızlı ve lezzetli ne pişirilir: salamura sebzeler

Bu, güçlü alkollü içecekler için mükemmel bir atıştırmalık ve ana et ve balık yemeklerine ektir. Dekapaj için, pinpon topu büyüklüğünde genç patissonları seçmek daha iyidir. Sebzeler daha büyükse, birkaç parçaya kesilmelidir.

250 gr patisson için:

3 diş sarımsak:
1 kırmızı tatlı biber;
1 sap kereviz sapı;
6 dal maydanoz;
400 ml su;
3 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
2 yemek kaşığı. ben. tuz;
2 çay kaşığı sirke özü;
1 yemek kaşığı. ben. Sahra;
1 defne yaprağı;
2 tomurcuk karanfil;
5 bezelye yenibahar;
· 10 tane karabiber.

Yemek tarifi:

1. Sebzeler yıkanır, parçalar halinde kesilir. 700 ml hacimli sterilize edilmiş bir kavanoza yayın.

2. Bir tenceredeki su, güçlü bir ateşe konur.

3. Sirke ve yağ hariç diğer tüm malzemeler kaynar suya dökülür. 1 dakika kaynatın.

4. Sıcak tuzlu suyu sebzelerin üzerine dökün. Sirke ve yağı dökün.

5. Kavanoz, bir euro kapakla hava geçirmez şekilde kapatılmıştır. Ters çevirin ve sarın.

Salamura patissonlar soğuyunca kavanoz buzdolabında yeniden düzenlenir. 2 gün sonra atıştırmalıkların tadına bakabilirsiniz.

Patisonlardan hızlı ve lezzetli ne pişirilir: sebze havyarı

Makarna, patates ve et yemeklerinin yanına çok yakışan hafif bir atıştırmalık. Kabak havyarı, esmer ekmek ile atıştırmalık olarak iyidir. Taze veya soğuk olarak yenebilir.

1,3 kg kabak için:

· 4 şey. dolmalık biber;
2 orta boy soğan;
10 küçük olgun domates;
1 baş sarımsak;
1 demet maydanoz ile dereotu;
120 ml bitkisel yağ;
1 çay kaşığı Sahra;
1 çay kaşığı siyah öğütülmüş biber;
· tuz.

Yemek tarifi:

1. Sebzeler yıkanır, kurutulur, soyulur (domates hariç). Patisonlar eskiyse kabukları soyulur, çekirdekleri çıkarılır.

2. Her şey küçük küpler halinde kesilir. Sarımsak bir presten geçirilir. Yeşiller yıkanır, ince doğranmış.

3. Kenarları yüksek bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Soğanı bir tutam karabiber ile kızartın (2 dakika).

4. Tatlı biberi ekleyin. Karıştırın, 3 dakika kızartın.

5. Patssonları tavaya dökün, sebzeleri ara sıra karıştırarak 5 dakika daha yüksek ateşte kızartmaya devam edin.

6. Domatesler daldırma blenderi ile rendelenir veya ezilir. Bir kızartma tavasına dökün. Karıştırmak.

7. Ateşi orta seviyeye düşürün. Sebze karışımını kapağın altında 25 dakika haşlayın.

8. Her şeyi bir tencereye dökün, patates püresinde bir blender ile kesin.

9. Çanağı ateşe geri koyun. Sık sık karıştırarak kapaksız 15 dakika kaynatın.

10. En sonunda kabak havyarı tuzlanır, şeker eklenir.

Bitmiş yemeğe doğranmış sarımsak ve doğranmış otlar dökün. Karıştırmak. Birkaç dakika daha kaynamaya bırakın.

Kabak havyarı hızla ekşi olur, bu nedenle buzdolabında cam kapalı bir kapta saklamanız gerekir.

Patissonlardan hızlı ve lezzetli ne pişirilir: darı ile sebze çorbası püresi

Çorba çok çabuk pişiyor. Bu nedenle, yemek pişirmek için kesinlikle zaman olmadığında tarif bir kereden fazla kurtarmaya gelecektir. Yemek vücut için gerekli, sağlıklı ürünlerden oluşur ve ayrıca hassas bir tada sahiptir.

200 gr patisson için:

1 litre su;
150 gr darı;
havuç, tatlı biber, soğan - 1 adet;
20 gr domates salçası;
5 diş sarımsak;
1 defne yaprağı;
bir tutam öğütülmüş karabiber;
· tuz;
tatmak için baharatlar;
· sebze yağı.

Yemek tarifi:

1. Yıkanmış balkabağının kabuğunu çıkarın. Tohumları çıkarın. Küpler halinde kesin.

2. Soğan, havuç, dolmalık biber, sarımsak yıkanır, soyulur, küçük küpler halinde kesilir.

3. Darı üç kez yıkanır.

4. Bitkisel yağı bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Kabak küplerini atın. Altın kahverengi olana kadar sık sık karıştırarak kızartın.

5. Kabaklara sarımsak ekleyin. Karıştırın, 1 dakika kızartın.

6. Ardından kalan sebzeler tavaya gönderilir. Yumuşak olana kadar kızartın. Biber, baharat ekleyin.

7. Darı bir tencereye su dökün. 5 dakika kaynattıktan sonra pişirin.

8. Sebze karışımını ve defne yaprağını darı ile tavaya dökün. Karıştırmak. Çorba kaynatıldıktan sonra bir kapak altında kısık ateşte 15 dakika kaynatılır.

9. Hazır püre çorbası tuzlanır, baharatlarla baharatlanır (gerekirse). Defne yaprağı çıkarılır ve darılı sebzeler daldırmalı bir blender ile yumuşak bir püre haline getirilir.

Bir tabağa kabak püresi çorbasını dökmeden önce ½ çay kaşığı koyun. salça. Sıcak servis edilir.

Patisonlardan hızlı ve lezzetli ne pişirilir: sütlü sebze çorbası

Hoş ve hassas bir tada sahip çok hafif bir ilk yemek. Ürün seti en yaygın olanıdır. En fazla yarım saate hazır.

400 gr genç kabak için:

1 litre% 1.5 süt;
1 patates;
1 soğan;
2-3 sap maydanoz;
· Tuz.

Yemek tarifi:

1. Kabağı yıkayın. Cildi çıkarmadan küpler halinde kesin.

2. Soğanları ve patatesleri soyun ve yıkayın. Soğanlar şeritler halinde, patatesler - küpler halinde kesilir.

3. Sebzeler bir tencereye dökülür. Üzerini zar zor örtecek şekilde suyla doldurun. 3 dakika kaynattıktan sonra pişirin.

4. Sıcak sütü sebze karışımına dökün, tuz.

5. Çorba kaynamaya başlayınca ocağı kapatın. Tencereyi kapağın altında 10 dakika demleyin.

Kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Pastanelerden hızlı ve lezzetli ne pişirilir: tatlı pişmiş krepler

Bir tavada bitkisel yağda patisson krepleri kızartın. Ancak onları fırında pişirirseniz, yemeğin diyet olduğu, vücut için daha faydalı olduğu ortaya çıkar.

600 gr genç kabak için:

· 2 yumurta;
1 yemek kaşığı. Beyaz un;
125 gr şeker;
1/3 çay kaşığı soda;
· Vanilin, tuz.

Yemek tarifi:

1. Yıkanmış, dilimlenmiş patissonlar, yumurta, şeker, tuz, soda blender kasesine konur. Homojen bir kütleye çırpın.

2. Elenmiş un, parçalar halinde elde edilen püreye karıştırılır. Vanilin lezzet için eklenir.

3. Kalın, irmik gibi yoğun hamur yarım saat dinlenmeye bırakılır.

4. Krepler, parşömen kaplı soğuk bir fırın tepsisine bir çorba kaşığı ile dökülür.

5. Fırın 180 dereceye ısıtılır ve 15 dakika krepler içine yerleştirilir.

6. Bir tarafı kızarınca kabak krepleri ters çevrilir. Hazır olun, 10 dakika daha pişirin.

Ekşi krema, reçel, yoğunlaştırılmış süt ve bal ile sade bir sebze tatlısı servis edilir.

Kabaktan hızlı ve lezzetli ne pişirilir: fırında kabak dolması

Basit malzeme setine ve basit pişirme teknolojisine rağmen, yemek sadece çok lezzetli ve tatmin edici değil, aynı zamanda görünüşte de güzel. Doldurulmuş patissonlar hafta içi pişirilebilir veya şenlik masası için porsiyonlar halinde servis edilebilir.

3 orta boy (her biri 250 gr) kabak için:

200 gr kıyılmış domuz ve sığır eti;
1 soğan;
1 orta boy olgun patlıcan;
1 havuç;
150 gr taze petrol;
50 gr sert peynir;
6 yemek kaşığı. ben. doğal yoğurt veya az yağlı ekşi krema;
suneli tatmak için şerbetçiotu;
· tuz;
· sebze yağı.

Yemek tarifi:

1. Sebzeler yıkanır ve temizlenir. Soğan ve patlıcan küpler halinde kesilir. havuç - ince çubuklar. Her şeyi az miktarda bitkisel yağda yarı pişene kadar kızartın.

2. Sebzelere kıyılmış et ve dilimlenmiş petrol eklenir. Tuzlu, şerbetçiotu-suneli ile terbiyeli. Sık sık karıştırarak 5 dakika kızartın.

3. Kabağın üst kısmını kuyrukla kesin. Tohumlu hamur bir kaşıkla seçilir.

4. Her patissonda 2 yemek kaşığı koyun. ben. ekşi krema (yoğurt). Kıyılmış et ile sebze ile doldurun. Bir şapka ile kapatın.

Doldurulmuş patissonlar 190 derece sıcaklıkta 20-30 dakika pişirilir. Kapaklar hazır olmadan 2 dakika önce kapakları çıkarın ve kıymayı peynir parçalarıyla serpin.

Patisonlardan hızlı ve lezzetli ne pişirilir: kış için reçel

Kabak gibi, kabak da nötr bir tada sahiptir. Ancak öte yandan sebze, diğer ürünlerin tadını iyi taklit eder. Bu nedenle, ondan sadece çorbalar, mezeler ve ana yemekler hazırlanamaz, aynı zamanda kış için mükemmel amber reçeli hazırlanabilir. Kabak reçeli için en kolay tarifi sunuyoruz

1 kg kabak için:

1 kg şeker;
· 1 orta boy limon.

Yemek tarifi:

1. Kabağı yıkayın. Kabuğu soyun ve tohumları çıkarın. Çubuklar veya küpler halinde kesin.

2. Sebzeyi şekerle serpin. Meyve suyunun öne çıkması için bir gece bekletin.

3. Tatlı sebze kütlesini orta ateşte koyun. Kaynama anından itibaren yarım saat pişirin. Kütle sıklıkla karıştırılarak yanmaz ve köpük yüzeyden uzaklaştırılır.

4. Limon suyu ve kabuğunu ekleyin. 10 dakika daha pişirin.

Sebze parçaları bir kürdan ile kolayca delindiğinde kabak reçeli hazır kabul edilir. Bu noktada ocaktan alınmalı ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülmelidir. Cork, havada soğumaya bırakın. Serin tut.

Kabak, kabak ailesinden bir sebzedir, ancak ısıl işlem sırasında açıkça kendini gösteren küçük boyutu, tuhaf şekli ve porcini mantarlarının hafif tadı ile akrabalarından ayrılır. Kabak kaynatılabilir, kızartılabilir, doldurulabilir, et, kümes hayvanları, balık ile birleştirilebilir, salatalara ve güveçlere eklenebilir. Ve en önemlisi - yemek çabuk hazırlanır ve her zaman lezzetli olur.

Patisons nasıl pişirilir - basit tarifler

Bu sebzelerden elde edilen yemeklerin listesi uzundur, ancak kızarmış ve haşlanmış patissonlar en basit olarak kabul edilir.

kızarmış patissons

İhtiyacınız olacak: 2 kabak, 100 gr. un, 2 yumurta, bitkisel yağ - 70 ml. Tuz, karabiber, sarımsak - tatmak.

Sebzeleri yıkayın, soyun, dilimler halinde kesin.
Yumurtaları, baharatları, tuzu bir kapta karıştırın. Parçaları yumurta karışımına batırın, un içinde yuvarlayın, kırmızımsı bir kabuk oluşana kadar kızartın.

Patissonları porsiyonlu tabaklara yerleştirin, kıyılmış maydanoz serpin ve - masanın üzerine. Sarımsak sosunu unutma.

Sebzeli kabak yahnisi

Üç soyulmuş patisson'u parçalara ayırın. Bir tencerede doğranmış soğan ve havuçları kızartın, kabağı koyun, bir bardak su dökün. 10 dakika pişirin, ardından 2 soyulmuş domates ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Tuz. Et, tavuk, balık köftesi veya tereyağlı çavdar ekmeği ile ayrı bir yemek olarak servis yapın.

Kabak nasıl pişirilir - bir bükülme ile yemekler

Vaktiniz, ruh haliniz ve arzunuz varsa, kabak dolması pişirin.

Doldurma ile kabak

İçindekiler: orta boy patsson - 5 adet (yiyen kişi sayısına göre alın), kıyma - 250 gr., 100 gr. süzme peynir ve peynir, 1 adet soğan ve tatlı biber, yarım bardak pirinç. Ekmek ekmek - 1/5 su bardağı, tuz - bir tutam.

Fırını 180º'ye ısıtın.
Temiz patissonların üst kısımlarını kesin ve çekirdek kısmını bir kaşıkla çıkarın, posayı duvarlarda ve altta bırakın. Sebzeleri bitkisel yağ ile çiseleyin, bir çatalla kenarlarını delin ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. 15 dakika pişirin.
Pirinci kaynatın, kızarmış sebzelerle karıştırın. Kıyma, süzme peynir, ekmek kırıntıları ekleyin. Pişmiş köfteleri elde edilen kütle ile doldurun, üstüne peynir serpin ve çeyrek saat fırına koyun.

Otlarla süslenmiş tatlı tabaklarında sıcak servis yapın.

Tuzlu kabaktan krep

Bu yemek için alın: 2 kabak, 200 gr. mantar, 1 yumurta, soğan, 2 yemek kaşığı. ben. kızartma için un ve bitkisel yağ. Tuz, dereotu - takdirine bağlı olarak.

Cildi kabaktan çıkarın, posayı rendeleyin. Yıkanmış ve doğranmış mantarları bir tavada kızartın. 10 dakika sonra doğranmış soğanı buraya koyun. Rendelenmiş kütleyi, yumurtayı, mantarları, otları, unu, baharatları ve tuzu birleştirin.

Hamuru sıcak tavaya dökün, altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Ketçap veya ekşi krema ile hemen servis yapın.

Kabak nasıl pişirilir - çocuk yemekleri

Çocuğunuzu anne, baba ve yakınları için bir kaşık dolusu lahana çorbası yemeye ikna etmekten bıktınız mı? Bebeğinize kalın bir kabak çorbası pişirin ve problem ortadan kalkacaktır.

Kruton ile kremalı çorba

Tek ihtiyacınız olan 300 gr. kabak, yarım soğan ve havuç, 1 patates, krema %10 - bir bardak. Tuz - biraz, bir kaşık dolusu tost.

Temiz sebzeleri herhangi bir şekilde kesin, bir tencereye koyun, tavuk suyunu dökün. 20 dakika kaynatın, ardından ocağı kapatın, telveyi çıkarın ve bir karıştırıcıda çırpın. Ateşe geri koyun, krema, tuz ekleyin, yaklaşık üç dakika ısıtın. Çorba hazır, bebeği aramanıza gerek yok, mutfakta uzun süredir dönüyor, hafif ve lezzetli bir kokuya koşarak geldi.

Güveç

Alın: bir bardak herkül, 150 gr. kabak, bir elma ve bir yumurta, 50 gr. şeker, yarım bardak süt ve un.

Herkülleri suda kaynatın, doğranmış elma ve kabak, un, şeker, sütü yulaf lapasına koyun. Karıştırmak. Yağlanmış bir forma koyun ve 200 derecelik fırında 35 dakika pişirin. Servis yapmadan önce dilimler halinde kesin, ekşi krema veya meyve jölesi dökün.

Görünüşe göre bu kadar basit bir sebze ve ondan hangi orijinal yemekler elde ediliyor! Bizim tariflerimizi kullanarak kabak pişirin veya kendinizinkini icat edin, malzemeleri değiştirin, baharatlar, soslar, soslar ile denemeler yapın ve sevdiklerinize ve arkadaşlarınıza yeni yemeklerle şımartın.

Patisson, Fransızca'da "turta" anlamına gelen bir balkabağı türüdür. Diyet ve bebek maması için mükemmel bir sebzedir. Tadı kabak gibi ama daha rafine ve narin, hafif tatlı, ağızda çimenli bir tat yok. Patissons düşük kalorili, vücut için yararlı vitaminler ve mikro elementler açısından zengin, günlük ve şenlikli menüler için mükemmel. var çok sayıda yemekler ve kabakların korunması için tarifler.

koruma

Koruma için, herhangi bir garnitür için mükemmel bir atıştırmalık olacak hem küçük hem de olgun meyveler uygundur.

Havyar

Squash, çeşitli havyarları pişirmek ve korumak için mükemmel bir hammaddedir.

Havyar domatessiz

Yemek tarifi:

3.6 kilogram kabak;
250 gram soğan;
30 gram sarımsak;
20 gram şeker;
25 gram tuz;
120 gram %5 sirke;
220 gram ayçiçek yağı.

Kabak, daireler halinde kesin, ayçiçek yağında kızartın. Soğanlar yarım halkalar halinde kesilir, kızartılır. Soğutulmuş sebzeler kıyma makinesinden geçirilir, şeker, tuz, sarımsak, sirke eklenir. Havyar kavanozlara paketlenir ve yarım litrelik kavanozlar 75 dakika sterilize edilir. Sterilizasyondan sonra kavanozlar kapatılır.

Mayonezli havyar

Yemek tarifi:

3 kilogram patisson;
Yarım kilo havuç, soğan, dolmalık biber;
0,5 litre mayonez;
0,5 litre domates salçası;
0,5 su bardağı şeker;
25 gram tuz;
70 gram %9 sirke.

Kabağı rende üzerine sürün, kalın duvarlı bir tencerede mayonez ile 2 saat güveç yapın. Biber, soğan ve havuç kıyma makinesinden geçirilir, salça ilave edilir ve 1,5 saat daha haşlanır. Sonra şeker, tuz, sirke ekleyin. Karıştırın ve bir blender ile karıştırın. 10 dakika kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlarda kapatın.

kabak havyarı

Yemek tarifi:

3 kilogram patisson;
1 kilogram havuç;
250 gram soğan;
400 gram domates salçası;
35 gram tuz;
55 gram şeker;
75 gram %5 sirke.

Patissonlar, soğanlar, havuçlar kıyma makinesinden geçirilir ve 1,5 saat haşlanır. Salça, tuz, şeker ekleyin ve 1,5 saat daha pişirin. Sirkeyi dökün. Birkaç dakika kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlarda kapatın.

baharatlı havyar

Yemek tarifi:

4 kilogram kabak;
1.2 kilogram domates;
800 gram havuç ve soğan;
4 bakla acı biber;
130 gram şeker;
75 gram tuz;
sarımsak başı;
60 gram sirke.

Kabak, domates, havuç, soğan kıyma makinesinden geçirilir ve 2,5 saat haşlanır. Sarımsak, karabiber ve sirkeyi öğütün, havyar ekleyin, 15 dakika güveç yapın. Sterilize kavanozlara dökün ve kapatın.

turşu

konserve pastasonlar

Bir litrelik kavanoz için döşeme tarifi:

600 gram kabak;
12-15 gram dereotu;
Biber siyah bezelye;
Yenibahar;
2-3 diş sarımsak.

Tarifi doldurun:

400-450 gram su;
30 gram tuz;
30 gram sirke %5.

4-5 santimetre çapında genç patissonlar konserve için uygundur. Yıkanan meyveler kaynar suda 4 dakika haşlanır. Yeşiller, biberler, sarımsaklar bir kavanoza konur ve üstüne kabak konur. Kavanozları sıcak doldurma ile doldurun. 10 dakika sterilize edin. Sirke hemen eklenir ve kapatılır.

Salatalıklı kabak, sıcak paketlenmiş

900 gram kabak;
900 gram salatalık;
55 gram dereotu;
35 gram kiraz yaprağı veya havuç tepesi;
Sarımsak;
Yenibahar.

Tarifi doldurun:

1200 mililitre su;
80 gram tuz;
35 gram şeker;
90 gram sirke %9.

Kavanozda kabakları sterilizasyon olmadan salatalıklarla birlikte hasat edebilirsiniz. Hazırlanan sebzeler katmanlar halinde serilir. Balonun üzerine kaynar su dökün, bir kapakla kapatın, 5 dakika inkübe edin. Suyu boşalttıktan sonra tekrar kaynar su dökün, bir kapakla kapatın ve 5 dakika daha inkübe edin. İkinci kez boşaltıldı. Yeşiller, sarımsak, biber kavanoza yukarıdan eklenir. Doldurma birkaç dakika kaynatılır. Dolguyu dökün, mantar.

tuzlu patissons

Üç litrelik bir silindire döşeme tarifi:

1800 gram kabak;
30 gram dereotu;
25 gram yaban turpu kökü;
25 gram frenk üzümü yaprağı;
10 defne yaprağı;
Biber siyah bezelye;
Kokulu biber.

Salamura tarifi:

100 gram tuz;
Su.

Bu, kabak turşusu için en kolay tarif. Patissonlar, katmanlar halinde aromatik bitkilerle dönüşümlü olarak üç litrelik bir şişeye sıkıca yerleştirilir. Uykuya dalın tuz. Kaynamış suya dökün. Plastik kapaklarla sıkıca kapatın. Üç gün boyunca, günde bir kez, tuzun erimesi için balonu ters çevirip sallamak gerekir. Kalıp oluşmasını önlemek için kullanmadan önce açmayın.

Domates suyunda kabak

Yarım litrelik bir kavanoz için yer imi tarifi:

300 gram kabak.

Tarifi doldurun:

200 gram domates suyu;
50 gram dolmalık biber;
15 gram tuz;
10 gram şeker;
Biber siyah bezelye;
Defne yaprağı.

Patissonları kış için daha lezzetli hale getirmek için domates suyunda saklamak daha iyidir. Bunu yapmak için önce kavanozları 3-4 dakika sterilize edin. Meyveler dörde bölünür, 5 dakika suda haşlanır ve sıcak kavanozlara doldurulur. Kaynayan hazır dolguyu hemen dökün: domates suyunu dolmalık biber, karabiber, defne yaprağı, tuz ve şekerle 15 dakika kaynatın. Çabuk mühürleyin. Sterilizasyon gerekli değildir.

kabak turşusu

Squash, bağımsız bir ürün olarak veya diğer sebzelerle birlikte bir kampanyada salamura edilebilir.

Yer İşareti Tarifi:

1,5 kilogram kabak;
Beş yaprak kiraz ve frenk üzümü;
Üç diş sarımsak;
Bir demet maydanoz ve dereotu;
Bir tutam acı biber.

Tarifi doldurun:

Bir litre su;
3 yemek kaşığı tuz;
iki yemek kaşığı şeker;
Biber;
85 gram %9 sirke.

Bir tencereye koymadan önce kabağı 5 dakika haşlayın, soğuk suda soğutun. Otlar ile bir kaseye koyun. Kaynayan dolguya dökün. Baskı ile bastırın. Oda sıcaklığında iki veya üç gün inkübe edin. Buzdolabında saklanır.

sebze karışımı

Üç litrelik bir kavanoz için yer imi tarifi:

450 gram kabak, domates, kabak, salatalık;
Defne yaprağı;
Dereotu;
Karabiber;
Kokulu biber.
Sarımsak.

Tarifi doldurun:

1.3 litre su;
50 gram tuz;
80 gram şeker;
100 gram %9 sirke.

Meyveleri aşağıdaki sırayla bir kavanoza koyun: kabak, salatalık, kabak, domates. Katmanlar arasına dereotu, defne yaprağı, sarımsak, biber serilir. Haşlanmış dolguya dökün. 13-15 dakika sterilize edin. Sirke ekleyin ve kapatın.

salatalar

Squash, kış için birçok salatanın temeli olabilir.

Domates soslu kabak salatası

Yemek tarifi:

1.2 kilogram kabak;
300 gram havuç ve dolmalık biber;
700 gram domates suyu;
30 gram% 9 sirke;
35 gram tuz;
70 gram şeker;
50 gram ayçiçek yağı;
100 gram sarımsak;
Bir tutam acı biber.

Domates suyunu 10 dakika kaynatın, havuç ekleyin. 10 dakika sonra - tatlı ve acı biber. 10 dakika sonra - doğranmış patissons, tuz, şeker, tereyağı. 20 dakika pişirin. Sarımsak ve sirke ekleyin. Bankalara dağıtın. Mantar.

Biber ve fasulye ile kabak

Yemek tarifi:

1 kilogram kabak;
1 kilo Bulgar rotunda biberi;
500 gram fasulye;
2 kilogram domates;
Yarım bardak şeker;
25 gram tuz;
Yarım su bardağı ayçiçek yağı;
Bir yemek kaşığı %9 sirke.

Domatesler blenderdan geçirilir. Kabak ve biber küpler halinde kesilir. Fasulyeler yumuşayana kadar önceden haşlanır. Doğranmış domatesleri kalın duvarlı bir tencerede 15-20 dakika kaynatın. Biberler eklenip 10 dakika kaynatılır, kabak eklenip 10 dakika daha kaynatılır, en son fasulye, şeker, tuz, ayçiçek yağı, sirke eklenir. 10-15 dakika daha kaynatın ve kavanozlara kapatın.

Reçel

kabak reçeli

Patisondan çok lezzetli alışılmadık bir reçel elde edilir.

Yemek tarifi:

Yarım litre su;
1 kilo şeker;
1 kilogram kabak;
Yarım limon;
Bir paket vanilya şekeri.

Kabak çekirdeklerinden temizlenir ve küçük küpler halinde kesilir. Kabağı 5 dakika haşlayın. Şurup önceden su ve şekerden yapılır. Patssonları ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika kaynatın. 24 saat bırakın. Bu üç kez tekrarlanır. Son kaynatmadan önce limon kabuğu rendesi ve suyu, vanilya şekeri eklenir. Sterilize kavanozlarda mantarlanır.

portakal ile reçel

Yemek tarifi:

1 kilogram kabak;
1 kilo şeker;
iki portakal;
Yarım limon.

Tohumlar kabaktan çıkarılır, parçalara ayrılır ve bir portakalla birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir. Üç portakal alabilirsin, ancak beyaz kabuğu olmadan. Şeker eklenir, karıştırılır, birkaç saat bekletilir, böylece kabak suyunu bırakır ve 45-60 dakika reçel pişirin. Tat için bir portakal ve limon suyunun kabuğunu reçele ekleyin. 15-25 dakika daha kaynatın. Hazır reçel kavanozlara kapatılır.

Reçel "Ananas"

Yer İşareti Tarifi:

1 kilogram kabak;
1 kilogram toz şeker;
Yarım litre su;
1 limon;
1 kutu konserve ananas parçaları.

Kabak çekirdeklerinden temizlenir, küpler halinde kesilir, suda haşlanır ve kaynamış şurup içine dökülür. Kabağı 8-12 saatte iki kez 15 dakika şurup içinde kaynatın. Ardından bir kavanoz konserve ananas, limon suyu ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Kavanozlara dökün ve kapatın.

haşlanmış yemekler

Patisson, çeşitli yemekler ile kaynatılabilir ve pişirilebilir.

çorba püresi

Yemek tarifi:

350 gram kabak;
140 gram havuç;
3 orta boy patates;
75 gram tereyağı;
1,5 litre tavuk suyu;
Maydanoz;
Tatmak için tuz.

Sebzeleri rastgele kesin. Bir multicooker kasesine koyun, tuzlayın, tavuk suyunu dökün, kapağı kapatın ve 35 dakika pişirin. Vanayı açın, buharı boşaltın, soğutun, çorbayı daldırma blenderiyle çırpın. Tereyağı, otlar ekleyin.

kış salatası

Yemek tarifi:

2 tuzlu patisson;
2 orta boy patates;
350 gram tavuk sakatatı;
2 havuç;
Büyük ampul;
3 yumurta;
Mayonez veya ekşi krema.

Patates, yumurta, havuç, sakatat kaynatın. soğumaya bırakın. Tüm malzemeler dilimler veya küpler halinde kesilir, dikkatlice karıştırılır, mayonez ile baharatlanır, tuzlanır.

haşlanmış kabak

Yemek tarifi:

500 gram kabak;
700 gram su;
Tatmak için tuz;
Biberli ketçap.

Patissonlar tuzlu suda kaynatılır, bir tabağa konur, ketçap ile dökülür.

kızarmış yiyecekler

Kızarmış kabaktan birçok yemeği yeniden yapabilirsiniz.

kızarmış yumurta

Yemek tarifi:

4 tavuk yumurtası;
20 gram un;
İki orta boy ampul;
180-200 gram herhangi bir kıyılmış et;
250 gram kabak;
50 gram ayçiçek yağı;
100 gram peynir;
Tuz, dereotu ve maydanoz.

Yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın, tuz, un ekleyin, çırpılmış yumurtaları krep gibi bir tavada pişirin. Ayrı olarak kıyma, doğranmış soğanla kavrulur ve pişene kadar ezilir. Tuz biber. Çırpılmış yumurtaların ortasına kıyma serilir ve kenarlarının her iki tarafına sarılarak rulo yapılır. Servis yaparken parçalara ayırın, ekşi krema ile dökün, ince kıyılmış dereotu ve maydanoz serpin.

mini kekler

Yemek tarifi:

4 orta boy pasta;
3 büyük domates;
2 haşlanmış yumurta;
1 baş sarımsak;
yüzde 50 yağ içeriğine sahip 450 gram mayonez;
250 gram sert peynir;
2 patlıcan;
180 gram ayçiçek yağı;
1 orta boy havuç;
Tatmak için tuz.

Kabak, domates ve patlıcan daireler halinde kesilir. Patlıcanlar tuzlanır, beklemeye bırakılır, fazla sıvı boşaltılır. Un içinde ekmekli kabak. Kabak ve patlıcan halkaları ayçiçek yağında kızartılır. Yumurta, sarımsak, havuç bir karıştırıcıda ezilir, mayonez ile karıştırılır. Katmanlar halinde yerleştirin ve hazırlanan sosla sürün: kabak, patlıcan, domates. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Birkaç saat demlenmeye bırakın.

gözleme pastası

Tarif tarifi:

4 orta boy pasta;
5 yumurta;
Bir bardak un;
Tatmak için tuz.

Doldurma tarifi:

400-500 gram mayonez;
160 gram peynir;
2 diş sarımsak;
Bir orta boy havuç;
2 domates;
250-300 gram tütsülenmiş sosis;
Tatmak için tuz.

Pankek yapmak için köfteler kaba bir rende üzerine sürülür, hafifçe sıkılır, yumurta, un ve tuz eklenir. Hamuru yoğur. Hamurun bir kısmını sıcak bir tavaya yayın, hafifçe yüzeye yayın. Krep her iki tarafta iyi kızartılır. Doldurmak için havuç, peynir, sarımsak bir karıştırıcıda öğütün. Bu ürünleri mayoneze ekleyin, karıştırın. Domatesleri ve sosisleri küpler halinde kesin. Gözlemeyi bir tabağa yayın, mayonezle havuç ve peynirle yağlayın. Sosis ve domates serpin. Bu yüzden birkaç katman yerleştirin. Üst tabaka yeşilliklerle dekore edilmiştir.

patisson börek

Tarif tarifi:

800 gram kabak;
4-5 yumurta;
300 gram un;
Ayçiçek yağı;
Tuz, tatmak için şeker;
Soda;
Ekşi krema.

Patissonlar kaba bir rende üzerine öğütülür, tuzlanır, suyu hafifçe sıkılır, yumurta, un, soda bir bıçağın ucunda, tadı için biraz şeker eklenir. Hamuru 15-20 dakika mayalanmaya bırakın. Kapağın altında krep pişirin. Ekşi krema ile servis edilir.

Kabak ile kızarmış yumurta

Yemek tarifi:

150 gram kabak;
50 gram zeytinyağı;
3 yumurta;
Tatmak için tuz;
30 gram süt.

Patissonlar pişene kadar tereyağında kızartılır, yumurtalar sütle dövülür, tuzlanır, bir tavaya dökülür, bir kapakla kapatılır. Domates ekleyebilirsiniz. 5 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.

kızarmış patissons

Yemek tarifi:

500 gram kabak;
100 gram un;
4 diş sarımsak;
Bir bıçağın ucunda acı biber;
300 gram mayonez.

Patissonlar halkalar halinde kesilir, un içinde panelenir, yağda kızartılır, bir kevgir içine konur ve yağın süzülmesine izin verilir. Mayoneze doğranmış sarımsak ve biber ekleyin. 40-45 dakika sonra soğutulmuş patissonlar bir tabağa konur, tuzlanır, mayonezle bulaşır. Bitmiş yemeğin buzdolabında bir buçuk saat beklemesine izin verilir.

güveç

Squash haşlanıp diğer sebzelerle birleştirilebilir, böylece yeni bir mutfak şaheseri elde edilir.

Bir tavada kabak havyarı

Yemek tarifi:

600 gram kabak;
160 gram soğan;
250 gram havuç;
2 domates;
50 gram ayçiçek yağı;
Tuz, karabiber tadı.

Tüm sebzeler küpler halinde kesilir. Kuru bir tavada, kabak küçük porsiyonlarda yumuşayana kadar kızartılır. Yağda - soğan, havuç, domates. Onlara kabak ekleyin, kapağın altında düşük ateşte 15-20 dakika pişirin, tuz. Soğutulmuş havyarı bir karıştırıcıda öğütün.

Sebzeli güveç

Yemek tarifi:

250 gram kabak;
230 gram patlıcan;
Bir tatlı biber;
170 gram soğan;
170 gram havuç;
3 domates;
80 gram ayçiçeği veya zeytinyağı;
Tuz, tatmak için şeker;
Sarımsak;
Maydanoz, dereotu, fesleğen, yeşil soğan.

Kabak, patlıcan, biber, soğan, havuç, küpler halinde kesin. Soğan, havuç, patlıcan, tatlı biber, kabak, dilimlenmiş domatesleri tereyağında kızartın. Tuz, bir çay kaşığı şekerin üçte birini ekleyin. Son olarak, istenirse ince doğranmış sarımsak ve otlar ekleyin. Patlıcanı balkabağı, mantar veya brokoli ile değiştirebilirsiniz.

Fırındaki yemekler

Squash, fırın yemeklerini pişirmek için mükemmel bir hammadde görevi görebilir.

Pirinç ve et ile doldurulmuş kabak

Yemek tarifi:

10 adet kabak;
200 gram domuz eti;
250 gram pirinç;
500 gram su;
350 gram domates suyu;
100 gram ayçiçek yağı;
Bir orta boy soğan ve havuç;
20 gram un;
Tatmak için tuz, şeker, karabiber;
İsteğe bağlı kokulu otlar.

Doldurma için 6-7 cm çapında kabak alın. Sapı kesin. Derin bir kase yapmak için posayı bir çay kaşığı ile dikkatlice çıkarın. Meyvelere önceden hazırlanmış bir dolgu uygulanır. Doldurmak için pirinç yıkanır, 400 gram suda yarı pişene kadar kaynatılır. Et kıyma makinesinden geçirilir, pirince eklenir, tuzlanır, biberlenir, karıştırılır. Hazır köfteler tavaya konur, 100 gram su dökülür ve kapağın altında 10-15 dakika buğulanır. Domates sosu için havuç ve soğan küçük küpler halinde doğranır, ayçiçek yağında yumuşayıncaya kadar kavrulur, un ilave edilir ve bir dakika sonra domates suyu dökülür. Sosu 5-8 dakika kaynatın, tadına tuz, şeker ve karabiber ekleyin. Kabağı sosla dökün, yumuşayana kadar güveç yapın. Fırında pişirilebilir. Hazır patissonlar doğranmış otlar ile serpilir.

Et ile doldurulmuş kabak

Yemek tarifi:

6-8 cm çapında 10 adet patisson;
600 gram kıyma;
140 gram soğan;
170 gram havuç;
Üç orta boy domates;
200 gram peynir;
25 gram ayçiçek yağı;
Tuz, karabiber tadı.

Kabak sapından kesilir, bir tabak elde edilecek şekilde hamur bir kaşıkla seçilir. Soğanları ve havuçları bir karıştırıcıda öğütün, kıyma, tuz, karabiber dökün, iyice karıştırın. Kabak hazırlanan kıyma ile doldurulur. Kabağı yağlanmış fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin. Domatesler 10 daireye kesilir, kabak üzerine yayılır, tuzlanır. Fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Rendelenmiş peynir serpin, 5-7 dakika daha pişirin.

tatlı yemekler

Patison'dan tatlı yemekler yapabilirsiniz, aşçıyı sadece kendi hayal gücünüz sınırlayabilir.

şekerlenmiş meyve

Yemek tarifi

1 kilogram kabak;
1 kilo şeker;
Yarım litre su;
3 gram sitrik asit.

Kabak dilimler halinde kesilir, 1-2 dakika suda haşlanır, sitrik asitli kaynayan şurup içine dökülür, üç kez 10 dakika kaynatılır, 10-12 saat demlenmeye bırakılır. Patissonlar tekrar bir kevgir içine atılır, süzülmeye bırakılır ve oda sıcaklığında 2-3 gün yumuşayana kadar kurutulur.

tatlı krep

Yemek tarifi:

400 gram kabak;
2-3 yumurta;
1 bardak un;
135 gram ayçiçek yağı;
5 gram tuz;
Soda;
Yarım çay kaşığı şeker;
Ekşi krema.

Kabağı rendeleyin, suyunu biraz sıkın, yumurta, un, tuz, şeker, bir tutam tuz ekleyin. Hamur yoğrulur ve krepler ayçiçek yağında kızartılır. Ekşi krema, yoğurt veya çırpılmış krema ile servis edilir.

Herkes kışın kabak pişirmeyi, bir tavada kızartmayı veya fırında pişirmeyi bilmiyor. Üstelik herkes böyle bir sebzenin var olduğunu bile bilmiyor. Pastanenin gayri resmi olarak "dumpling balkabağı" gibi bir isim taşıdığına dikkat edilmelidir. Ve bu bir tesadüf değil. Sonuçta, bu sebze sıradan balkabağı çeşitlerinden biridir.

Kural olarak, patissons küçüktür ve kıvırcık kenarlara sahiptir. Sarı, beyaz veya yeşil olabilirler. Çoğu zaman, kabak çapı 10-15 santimetreye ulaşır. Böyle bir sebzenin tamamen farklı şekillerde hazırlanabileceğine dikkat edilmelidir. Sunulan makalede, taze çekilmiş kabakların doğrudan dahil olduğu yemekler için en popüler ve basit tarifleri bulacaksınız.

Patisons nasıl pişirilir: kızarmış sebzeler için tarifler

Yukarıda belirtildiği gibi, böyle bir sebze sadece haşlanıp pişirilemez, aynı zamanda bir tavada kızartılabilir. Bunun için ihtiyacımız var:

küçük boy taze patissons - 2 adet;
ayçiçek yağı (kızartma için) - yaklaşık 200 ml;
buğday unu (ürünü yuvarlamak için) - 2 adet;
ince deniz tuzu, yenibahar karabiber - tada ekleyin;
yağlı ekşi krema - bitmiş yemekle servis yapın.

Malzemelerin hazırlanması

Pastaları bir tavada pişirmeden önce dikkatlice işlenmelidir. Bunu yapmak için sebzeler yıkanmalı, 1 santimetre kalınlığa kadar tabaklar halinde kesilmeli ve ardından buğday unu içinde tuz, karabiber ve yuvarlanmalıdır.

Isı tedavisi

Kızarmış patisson nasıl pişirilir? Bunu yapmak için sıradan bir kızartma tavası alın, içine yeterli miktarda yağ dökün ve ardından yüksek ateşte ısıtın. Bitkisel yağdan hafif bir duman çıktıktan sonra, kabakları tabaklara koyun ve kırmızımsı bir kabuk görünene kadar her iki tarafta kızartın. Sebzelerin aşırı miktarda ayçiçek yağı kaybetmesi için, ısıl işlemden sonra, bir kağıt peçeteye koyup birkaç dakika bekletmeniz önerilir.

Masaya uygun servis

Bir tavada kızartılmış kabaktan ne pişirilebilir? Kural olarak, masaya yağlı ekşi krema ile birlikte kızarmış tabaklar servis edilir. Ancak deneyimli şefler, bu tür sebzelerin iyi atıştırmalıklar olduğunu söylüyor. Bunu yapmak için, birkaç yemek kaşığı mayonezi rendelenmiş peynir ve sarımsakla karıştırmanız ve ardından ortaya çıkan kütleyi kızarmış bir kaba koymanız ve ruloyu bir şiş ile sabitlemeniz gerekir. Şenlikli masaya böyle kokulu ve doyurucu bir atıştırmalık, tercihen soğuk olarak servis yapın.

Lezzetli ve doyurucu bir yemek pişirmek "Kıdemli Patisson"

Artık bir tavada kabak pişirmeyi biliyorsunuz. Bununla birlikte, böyle bir sebze sadece kızartılamaz, aynı zamanda pişirilebilir. Bu nedenle, "Kıdemli Patisson" adlı lezzetli ve güzel bir akşam yemeği hazırlamak için ihtiyacımız olan:

patisson genç - 3 adet. (üç porsiyon için);
kıyılmış sığır eti, domuz eti veya karışık - 300 gr;
ampuller - 2 küçük kafa;
orta boy havuç - 2 adet;
orta boy patlıcan - 1 adet;
marine edilmiş petrol - 100 gr;
ayçiçek yağı - birkaç büyük kaşık;
sert peynir - 150 gr;
tuz, karabiber, aromatik baharatlar - tada ekleyin;
ekşi krema mayonez - her kabak için bir tatlı kaşığı.

kabak işleme

Bu nedenle fırında kabak pişirmeden önce taze sebzeler iyice yıkanmalıdır. Daha sonra, keskin ve uzun bir bıçakla kapağı dikkatlice çıkarmanız ve ardından tüm posayı tohumlarla çıkarmanız ve yalnızca 1,5 santimetre kalınlığında yoğun duvarlar bırakmanız gerekir.

Kıyma hazırlanışı

Festival masasında güvenle servis edilebilmesi için patissonlar nasıl pişirilir? Bunu yapmak için, bu tür sebzelerin doldurulması ve ardından fırında pişirilmesi gerekir.

Lezzetli kıyma hazırlamak için domuz ve sığır etinin bir kısmını kullanmaya karar verdik. En sevdiğiniz etten sadece bir çeşit kullanabilirsiniz.

Kıymanın yanı sıra kabak dolgusu soğan, havuç ve patlıcan gibi sebzeleri de içerir. İyice yıkanmalı, soyulmalı ve daha sonra küçük küpler halinde kesilmeli ve ayçiçek yağı ile ısıtılmış bir tavaya konulmalıdır. Malzemeleri hafif altın rengi olana kadar kızartın. Daha sonra, sebzelere ince dilimler halinde kesilmiş karışık kıyılmış et, salamura petrolün yanı sıra tuz, aromatik baharatlar ve karabiber eklemeniz gerekir. Kabak dolgusu, nem kısmen buharlaşana kadar hazırlanmalıdır.

Yemeğin oluşumu ve pişirilmesi

Kabak işlendikten ve dolgu kısmen pişirildikten sonra, yemeğin doğrudan oluşumuna güvenle devam edebilirsiniz. Bunu yapmak için, sebze kaplarını fırın tepsisine koyun ve ardından altlarını az miktarda ekşi kremalı mayonez ile yağlayın. Daha sonra, aynı kabak kabına önceden pişirilmiş kıyılmış eti koymanız gerekir. Yukarıdan tekrar bol mayonez ile yağlanması ve rendelenmiş peynir serpilmesi tavsiye edilir. Son olarak kabaklar bir kapakla kapatılarak 60 dakika fırına konulmalıdır.

Yemek masasına nasıl düzgün bir şekilde sunulur?

Artık fırında köfte pişirmenin ne kadar lezzetli olduğunu biliyorsunuz. Ama onlara şenlikli masaya nasıl hizmet edilir? Bunu yapmak için pişmiş sebzeler fırından dikkatlice çıkarılmalı, düz tabaklara veya tabaklara konulmalı ve ardından doğrudan kapalı olarak misafirlere sunulmalıdır. Bu yemeğe ek olarak taze otlar ve sebze salatası servis edilmesi tavsiye edilir. Afiyet olsun!

Kış için patisson nasıl pişirilir?

Şaşırtıcı bir şekilde, bu tür sebzeler sadece kızartılamaz, haşlanabilir veya pişirilemez, aynı zamanda kış için de hasat edilebilir.

Tuzlu kabak, herhangi bir yemek masasını süsleyecek lezzetli bir mezedir. Böyle bir hazırlığın hazırlanması için sadece en küçük sebzelerin kullanılması tavsiye edilir. Doğrudan muhafazadan önce, nervürlü kenarlara özellikle dikkat edilerek iyice yıkanmalıdırlar.

İçlerinde yumuşak ve yumuşak olduğu için cildi genç kabaktan çıkarmak gerekli değildir. Bununla birlikte, yaklaşık iki santimetre çapında daireler yaparak sapları kesmeniz önerilir. Kabakları sterilize edilmiş kavanozlara koymadan önce kaynar suda 5-7 dakika haşlanmalıdır. Daha sonra sebzeler, birkaç buz küpünün eklenmesinin istendiği soğuk suya batırılmalıdır.

Bu nedenle, üç litrelik bir kavanozda kışa patisson hazırlamadan önce şunları hazırlamalıyız:

Pişirme işlemi

Sebzeleri haşlayıp kavanozları sterilize ettikten sonra sitrik asit dahil tüm baharatları, salatalıkları cam kabın dibine koymanız gerekiyor. Daha sonra kabağı yarısına kadar kabakla doldurun ve üzerlerine tatlı biber, karanfil sarımsak, kiraz ve frenk üzümü yaprağı koyun. Yukarıdan sebzelerin ikinci yarısını ve doğranmış domatesleri koymak gerekir. Bundan sonra, içme suyunu kaynatmanız ve kavanozu onunla doldurmanız gerekir. Salamurayı bu durumda tuttuktan sonra tekrar tavaya dökülmeli ve kaynatılmalıdır. Sonuç olarak, kavanozu aynı şekilde doldurmak ve sterilize edilmiş kapaklarla hızlı bir şekilde sarmak için kokulu su gereklidir.

Yapılan tüm işlemlerden sonra, konserve kabak dikkatlice ters çevrilmeli ve kalın bir havluyla örtülmelidir. Bu durumda, kavanozları tam olarak bir gün saklamanız ve ardından serin bir yere koymanız tavsiye edilir. Bunları ancak 1.5-2 ay sonra kullanabilirsiniz.

Kabak ile sebze güveç

Etli patisson nasıl pişirilir? Bunun için ihtiyacımız var:

patates - 2 yumru;
tavuk göğsü - 400 gr;
patisson - 1 adet;
domates - 2 adet;
ampuller - 2 adet;
havuç - 2 adet;
patlıcan - 1 adet;
salatalık - 2 adet;
ekşi krema mayonez - 2 büyük kaşık;
defne yaprağı, tuz, karabiber ve baharatlar - tadına ekleyin.

Malzemelerin hazırlanması

Etli kabak pişirmeden önce tüm sebzeler işlenmelidir. İyice yıkanmaları, saplardan soyulmaları ve soyulmaları (gerekirse) ve ardından büyük küpler halinde kesilmesi gerekir. Ayrıca tavuk göğüslerinin derisini kesmek, kemiklerini çıkarmak ve küçük parçalar halinde doğramak gerekir.

Bulaşık şekillendirme ve ısıl işlem

Böyle doyurucu bir yemek hazırlamak için büyük bir tencereye alıp, altına tavuk göğsü koymalı ve ardından sırasıyla havuç, soğan, patlıcan, patates, salatalık, kabak ve domatesi yerleştirmelisiniz. Bundan sonra, tüm malzemeler baharatlarla tatlandırılmalı, içme suyuna dökülmeli ve ekşi krema mayonez eklenmelidir. Kapağı kapattıktan sonra, et suyunun kaynamasını beklemeli ve ardından ateşi minimum değere getirip bir saat kaynatmalısınız.

masaya servis

Artık kabak pişirmeyi biliyorsunuz. Böyle bir sebzeyi kullanan tarifler tamamen farklı malzemeler içerir ve hem ocakta hem de fırında yapılabilir. Ayrıca, kabak tuzlanabilir ve hatta salamura edilebilir.

Kabak kabartmalı sebze güveci sıcak olarak servis edilmelidir. Buna ek olarak, taze beyaz ekmek, otlar, ekşi krema veya salça sunulması arzu edilir. Afiyet olsun!

Uzun bir süre, kabak gibi sebzelerin haşlanabileceğini, kızartılabileceğini ve hatta pudingin pişirilebileceğini düşünmedik. Ancak büyüyen beyin hücrelerinin bilgi ile doldurulması gerekiyordu, bu yüzden kabak yemeklerini pişirmek için tarifler kanatlarda bekledi.

Birçokları gibi, kabakları marine edip koruyoruz. Salatalık için harika bir alternatiftirler. Ancak, ikincisinden farklı olarak, patissonlar da kaynatılabilir. Patissonlardan gelen yemekler, ikincisi için bir garnitür olarak bile hizmet eder. Ama önce ilk şeyler.

Tüm tariflerin hazırlanması için sadece 300-350 gramdan fazla olmayan ve 10 cm çapa kadar olan genç yumurtalıklar kullanıyoruz.Tercihen 5-7 günlük, ancak daha büyük olabilir.

salata

İçindekiler:

pastane - 500 gr,
şeker - 1 çay kaşığı,
mayonez - 100-150 gr,
domates, otlar, tuz - tatmak.

Kabak dilimler halinde kesin, kaynar suya daldırın, biraz şeker ekleyin. Kaynatın, süzün ve soğutun. Bir salata kasesine koyuyoruz, mayonez döküyoruz, dereotu ve ince doğranmış domatesleri serpiyoruz.

haşlanmış

İçindekiler:

patissons - 300-400 gr,
tereyağı - 50 gr,
kızarmış et - 100-150 gr,
domates - 2-3 adet,
biber, tuz.

Bu tarifimizde 8-12 günlük patissonları küp şeklinde doğrayıp küçük parçalar halinde et, güveç, tuz ile karıştırarak 20-25 dakika kısık ateşte birlikte kullanıyoruz. Biraz doğranmış domatesleri kızartın.

Karışımın üzerine domatesleri koyuyoruz, orta ateşte 10-20 dakika fırına koyuyoruz ve biber serperek servis ediyoruz.

Haşlanmış

İçindekiler:

pastane - 250 gr,
tereyağı - 25 gr,
tuz.

3-5 günlük genç patssonlar doğranmış ve soyulmuş, sıcak tuzlu suya konur ve ağzı kapalı bir kapta 15-20 dakika pişirilir. Sebzeleri bir kevgir içine atın, bir tabağa koyun ve tereyağı ile baharatlayın. İstenirse, ekmek kırıntıları serpin.

kızarmış

İçindekiler:

pastane - 250 gr,
tereyağı - 25 gr,
un - 10 gr,
ekşi krema - 50 gr,
tuz biber.

Kabağı 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, hafifçe tuz, karabiber serpin ve un içinde yuvarlayın, kızarana kadar kızartın.

Sebze dilimlerini ılık bir tabağa koyun ve ekşi krema veya mayonez dökerek servis yapın.

etle doldurulmuş

İçindekiler:

pastane - 150 gr,
et (sığır veya kuzu) - 120 gr,
pirinç - 30 gr,
soğan - 20 gr,
tereyağı - 5 gr,
ekşi krema veya sos - 100 gr,
peynir - 5 gr,
kraker, otlar, biber, tuz.

Kabakların üst kısmını kesip çekirdeklerini seçip tuzlu suda 3-4 dakika haşlıyoruz.

Soğanı geçirin ve etle birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Pirinci durulayın ve kaynatın, kıyma ile karıştırın, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.

Kabağı etle dolduruyoruz ve tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyuyoruz, rendelenmiş peynir serpin, bitkisel yağ serpin. 180 derecede 50-60 dakika pişirin.

Zaman zaman kullandığımız bu kabak yemeğinin bir devamı var. 30 dakika piştikten sonra, kabağı ekşi krema ile dökün ve 15-20 dakika kaynatın. Kuru nane serpin, dereotu. Genel olarak, örneğin farklı sebzelerden yapılan yemekler veya ondan bir pasta, yemek masamızda büyük prestij kazanır. Herkese afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır