Votkadan ev yapımı konyak hızlı bir tarif. Evde konyak nasıl yapılır: tarifler ve yöntemler

"Gangster Avcıları" filminden çekildi

Konyak en ucuz içecek olmaktan uzaktır, bu nedenle mevcudiyeti en yüksek değildir (gerçek, yüksek kaliteli konyak anlamına gelir). Bir kuruşa mal olanını almak kendine ve sağlığına saygı duymamak, onu mahvetmek istemektir.

Bu nedenle, becerikli insanlar uzun zamandır iyi brendi içmenin ve buna çok para harcamamanın bir yolunu buldular: votkadan ev yapımı brendi tarifleri yarattılar.

Evet, bunun oldukça şüpheli göründüğünü anlıyoruz, ancak yalnızca ilk bakışta. Alkollü içecekleri evde hazırlamak hiç de göründüğü kadar zor değil: Size bahsettik ve şimdi konyak hakkında konuşacağız.

İlk olarak, birkaç ilginç gerçek: konyak nedir?

Hemen tüm köprüleri yakalım ve sadece altı spesifik cru'da, yani bir Fransız eyaletinin alanlarında, teknolojiye sıkı sıkıya bağlı olarak üretilene konyak denildiğini söyleyelim. Bu arada, şampanya ile aynı hikaye - sadece Fransa'nın Champagne bölgesinde üretilen sadece köpüklü şarap ve sadece buna denebilir.

Altı cru (veya yedi temyiz):

- Konyak. Bu, o bölgedeki herhangi bir resmi konyak üreticisi tarafından kullanılabilecek isimdir.

- Büyük Şampanya veya Büyük Kaliteli Şampanya;

- Petit Şampanya veya Fin Petit Şampanya;

- Sınırlar;

- Feng Bua;

- Bon Bois;

- Bois Ordinaire.

@stevepb, pixabay.com

Ayrıca, konyak yapma teknolojisine uymak için katı gereksinimler abartı veya efsane değildir. Gerçek konyakların üretildiği Charente ilinin bu altı ilçesinde, bu teknolojinin tam olarak gözlemlenip gözlemlenmediğini kontrol eden özel birimler, polis bile var.

Sadece teknolojiye uymadığınız için değil, aynı zamanda onlar için neredeyse kutsal olan bir içkiyle deneyler için bile hapse girebilirsiniz. Ve böyle emsaller vardı: üreticiler birkaç yıl hapis yattı ve hayatlarının geri kalanında lisanslarını kaybetti. Fransız konyakının onurunu bu şekilde rencide etmek!

@hinecognacs

Tabii ki, konyakın Fransızlar tarafından değil, Hollandalılar tarafından icat edildiğini açıklığa kavuşturmak gerekli olsa da. Ama bu başka bir hikaye.

Öyleyse, bir kez ve herkes için hatırla: brendi (konyak)- Bu sadece yukarıda bahsettiğimiz ilde üretilenler. Diğer her şey brendi. Yani, aynı Fransa'da Charente'den başka bir eyalete 20 dakika yürüdüyseniz ve orada konyak da üretilirse, hala konyak değil, sadece brendi.

Başka bir soru ortaya çıkıyor: neden Rus yapımı içeceklerde “konyak” adı hala cesurca gösteriş yapıyor? Ancak Fransızlar, Ermenistan ve Gürcistan da dahil olmak üzere herkese, konyakın dünyanın sadece bir yerinde - kendilerinde üretilebileceğini dava etmekten ve açıklamaktan bıktıkları için ve bu konudan vazgeçtiler.

Sonraki bilmece: konyak ve brendi arasındaki fark nedir?

@TeroVesalainen, pixabay.com

Hiç bir şey. Temelde aynı şey, sadece farklı isimlerle. Konyak hazırlanması kurallara sıkı sıkıya bağlı kalmayı gerektirmedikçe.

Uzmanlar ve profesyoneller arasında konyak genellikle sadece bir tür brendi olarak kabul edilir dersek, hikaye daha da kafa karıştırıcı görünecektir. Ancak Fransızlara bundan bahsetmeyeceğiz - sonuçta, sadece Charente eyaletinde yapılanın konyak olarak adlandırılmasını sağlamak için çok savaştılar.

Daha da önemlisi: votkadan konyak nasıl yapılır?

@fotorech, pixabay.com

Zaten anladığınız gibi, hala evde yapamayacaksınız - bu süreçte dikkat edilmesi gereken çok fazla nüans ve özellik var. Ancak, farklı bir tarif sınıfına bağlı kalarak, konyakı andıran harika, lezzetli bir alkollü içecek üretebilirsiniz. Ancak buna tentür demek daha doğrudur.

Tarifin orijinalinden son derece uzak olmasına rağmen hoş bir kokuya ve kaliteli bir tada sahip olacaktır.

Meşe kabuğu ile votka bazlı konyak tarifi

Meşe kabuğu, otlar ve baharatlarla hazırlanan ev yapımı konyak için en lezzetli tariflerden biridir. Büyük olasılıkla, hiç konyak denememiş olanlara da hitap edecek.

№ 1

Neye ihtiyacın var:

Ay Işığı %50

meşe kabuğu

1 yemek kaşığı (eczaneden satın alınabilir)

Sarı Kantaron

1 inci. ben. (eczaneden satın alınabilir)

Karanfil

Yenibahar

vanilin

Kişniş

@hinecognacs

Nasıl pişirilir:

Bu tarifin ana sırrı kalite temelinde yatmaktadır: iyi votka veya kaçak içki.

Bir tencereye veya kavanoza votka veya kaçak içki dökün;

Bir kaşık dolusu şekeri ateşte ısıtın ve şeker sararıp erimeye başladığında, tabanı olan kaba (votka veya moonshine) ekleyin. Meşe kabuğuna ek olarak, yanmış şeker mükemmel bir boya görevi görür;

Diğer tüm malzemeleri ekleyin;

Her şeyi karıştırın, kabı kapatın ve serin ve karanlık bir yere koyun. İçecek en az bir ay süreyle infüze edilmelidir. Sıvının karamel veya koyu renkli olduğunu gördüğünüz anda - hazırdır;

Bitmiş içeceği bir süzgeçten, içinde saklamanın uygun olduğu kaplara (şişeler, kavanozlar) dökün.

№2

Bu tarif, alkolden ev yapımı konyak yapmayı içerir. Korkmayın, hatta ilginç.

Neye ihtiyacın var:

Alkol (3 litre, 400'e kadar seyreltmeyi unutmayın)

Meşe kabuğu (3 yemek kaşığı)

Şeker (3 yemek kaşığı alın ve kalın bir şurup hazırlayın, şekeri kahverengi olana kadar "kızartın")

Kuşburnu (kurutulmuş alabilirsiniz - 10-15 adet)

Karabiber (4-5 bezelye)

Büyük yaprak çay (siyah, çay kaşığı)

Sarı kantaron (dal)

Kuru üzüm (yemek kaşığı)

Nasıl pişirilir:

Kuşburnu meşe kabuğu ile ıslatın;

Tüm malzemeleri karıştırın ve sıvı kavanozunu bir hafta boyunca karanlık bir yerde bırakın;

7 gün sonra kuru üzümleri (ve eklenmişse kuru erik) kavanozdan çıkarın ve iki hafta daha bırakın;

Bir süzgeçten veya daha doğrusu tülbentten süzün, bir hafta boyunca tekrar buzdolabına koyun;

Son kez süzün ve deneyebilirsiniz.

Meşe kabuğunun özellikleri

Bu çok faydalı bir bileşendir ve resmi farmakolojide bile meşe yemi özü kullanılır. Bu, cilt hastalıkları, yanıklar, mukoza zarının iltihabı, gırtlak ile mükemmel bir şekilde savaşan bir çare.

Meşe kabuğu, proteinlerle etkileşime girerek dokular için koruyucu bir bariyer oluşturan flavonoidler (doğal antioksidanlar) ve tanenler içerir. Ayrıca anti-inflamatuar etkiye sahip pentozanlar, pektinler, nişasta ve şeker.

@didgeman, pixabay.com

Meşe kabuğu kullanılır:

Oral mukoza hastalıklarında: stomatit, bademcik iltihabı, diş etlerinin kırılganlığı (durulama şeklinde);

Derinin yaraları ve iltihabı ile (merhemler, tentürler şeklinde);

Sebore ile mücadele etmek için;

Bacakların aşırı terlemesi ile (meşe kabuğu kaynatma banyoları).

Kontrendikasyonlar

Alerjiye yatkınsanız, dikkatli olun - meşe kabuğu alerjiye neden olabilir.

Kuru erik ile ev yapımı konyak tarifi

@elementus, pixabay.com

Kuru meyveler de vücudunuz için çok faydalıdır, bu nedenle kuru erik ipuçlarıyla ev yapımı konyak bir nimettir. Rus halkı tarafından en popüler ve sevilenlerden biri kuru erik.

Eriklerin ne olduğunu biliyor musun? Yaban eriği ve erik melezidir. Eşsiz bir tat ve güçlü aroma veren bu sıra dışı kombinasyondur.

Güçlü hazırlanmasında kullanılır. alkollü içecekler konyak ve viski gibi.

№ 1

Neye ihtiyacın var:

20 gram kuru erik

Yarım litre votka

1 çay kaşığı toz şeker

1 torba güçlü siyah çay

Biraz tarçın ve vanilya

karanfil ekleyebilirsiniz

Nasıl pişirilir:

Votkayı bir kavanoza dökün ve diğer tüm malzemeleri ekleyin;

Bir çay poşetini kavanoza batırın;

Kavanozu kapatın ve iyice çalkalayın;

İçeceği üç gün boyunca soğuk ve karanlık bir odada tutun. Bu kadar uzun süre bekleme fırsatı yoksa, bir gün içinde deneyebilirsiniz. Birkaç kat gazlı bezden birkaç kez gerdiğinizden emin olun.

№ 2

@hinecognacs

Neye ihtiyacın var?

0,5 litre votka veya seyreltilmiş alkol

5 kuru erik

3 yenibahar bezelye

1 karanfil çiçeklenme

vanilin

Nasıl pişirilir

Tüm malzemeleri 2 litrelik bir kavanoza koyuyoruz;

Hepsini alkolle dolduruyoruz;

Yine karışım iki hafta soğuk ve karanlık bir odada bırakılmalıdır;

Bir süzgeçten veya tülbentten süzün ve için.

Tadı şeker ilavesi olmadan yumuşak olacaktır. İçeceğin kokulu olması ve eklenen bileşenlerin tüm notalarını emmesi için en az bir buçuk haftaya ihtiyacınız var. Ayrıca eklenen baharatlar alkolün gücünü yumuşatır.

№ 3

Bu akla gelebilecek en kısa tarif - hafif bir kokteyl yapmak gibi. Ama yine de sadece ertesi gün deneyebilirsiniz.

Neye ihtiyacın var:

Bir litre kaliteli votka;

40 gr. kuru erik; - 2 çay kaşığı Sahra;

Az miktarda vanilin, tarçın ve karanfil;

2 tek kullanımlık siyah çay poşeti.

Nasıl pişirilir:

Her şeyi bir kaba koyun ve iyice karıştırın;

İki çay poşeti bırakın;

Kabı kapatın ve iyice çalkalayın;

İdeal olarak, en az üç gün demlenmesine izin vermesi gerekir, ancak bekleyemezseniz, dört gün boyunca içebilirsiniz. Sadece tülbentten süzmeyi unutmayın.

№ 4

@imarksm, pixabay.com

Neye ihtiyacın var:

meşe kabuğu

2 yemek kaşığı. kaşıklar

Karanfil

küçük hindistan cevizi

Limon suyu

4 yemek kaşığı. kaşıklar

2 yemek kaşığı. kaşık kuru erik

Nasıl pişirilir:

Meşe kabuğunu kaynar suya batırın;

Tenteye şeker, baharat, çilek ekleyin ve her yerine votka dökün;

2 hafta ısrar edin;

Bir süzgeç veya tülbentten süzün.

Bademli votkadan ev yapımı konyak tarifi

Neye ihtiyacın var:

Votka (ancak üzüm kaçak içkisi %45-50 daha iyidir)

Badem

10 gram

10 gram

meşe cipsi

5 gram

Nasıl pişirilir:

Meşe cipslerini bir gün kaynar suda bekletin;

Votkayı bir kaba dökün ve elde edilen meşe infüzyonunu ekleyin;

Badem ve kuru üzüm ekleyin;

Karışımı kapatın ve bir ay ısrar edin;

30-40 gün sonra süzün ve tadın.

Çikolatalı tarif

@PublicDomainPictures, pixabay.com

Beklenmedik, değil mi? Çeşitli tatlar için konyak tentürleri ve sadece koyu ve acı çikolata için kullanılır. Bununla birlikte, aroma daha da inanılmaz.

Neye ihtiyacın var:

Votka 0,5 l.

0.2 ml brendi satın al

Bitter çikolata %60-85 kakao çekirdekleri

Şeker 100 gr.

Su 50 ml

vanilin

Nasıl pişirilir:

Bir bar çikolatayı rende üzerine öğütün;

Su, şeker ve vanilyayı ekleyin;

Karışımı bir su banyosuna koyun ve eritin;

Elde edilen kremaya votka, talaş ve hazır konyak ekleyin, iyice çalkalayın;

Her 2 hatta her gün sallayarak iki hafta boyunca demleyin; Tatmadan önce süzün.

Çam fıstığı üzerinde ev yapımı konyak tarifi

@joshua_willson, pixabay.com

Veya Rusça'da, fındıkkıran .

Genel olarak, fındıkkıran daha önce tıbbi amaçlar için kullanılıyordu. Şimdi, elbette, bu artık bir tedavi değil, ancak içeceğin akşamdan kalmalığa neden olmadığı biliniyor.

№ 1

Neye ihtiyacın var:

Soyulmamış çam fıstığı

portakal kabuğu

2-3 gram

vanilin

Tutam

Taze frenk üzümü yaprağı

1 yemek kaşığı moonshine (%40-45 alkole seyreltilmiş votka)

Nasıl pişirilir:

Fındıkları kaynar suyla bir kaba dökün ve 5 dakika bekleyin;

Birinci ve ikinci paragrafları üç kez birleştirin ve tekrarlayın;

Fındıkları bir kavanoza aktarın ve portakal kabuğu rendesi, şeker, frenk üzümü yaprağı ve vanilya ile karıştırın;

Bütün bunları votka ile dökün ve iyice karıştırın;

Kavanozu kapatın ve iki hafta boyunca iki günde bir sallayarak ılık ve karanlık bir yere koyun;

Ortaya çıkan fındıkkıranı süzün ve içeceği birkaç gün daha serin bir yere koyun. Ondan sonra içebilirsin.

Alternatif

Daha keskin bir tat ve aroma olacaktır. Buna hazırsan, gidelim.

Neye ihtiyacın var:

Kabuklu çam fıstığı

100 gram

110 gram

Karanfil

Moonshine (votka, alkol)

Nasıl pişirilir:

Somunları ikiye bölün ve bir kavanoza (litre) koyun;

Karanfil ile şeker ekleyin ve moonshine veya votka ile iyice karıştırın;

Kapağı kapatın ve karanlık ve ılık bir yere koyun, her 3 günde bir sallayın;

Filtrasyondan sonra çok güçlü bir konsantre elde edilecektir.Tadı daha yumuşak hale getirmek için saf votka ile seyreltilmesi gerekecektir;

Şişelere dökün, servis yapın.

Not; Fındıkkıran hazırlamak için tıbbi bir seçenek de vardır. Yardımı ile bağışıklığı, anemiyi, sinir bozukluklarını ve çok daha fazlasını arttırırlar. Ayrıca baz olarak pahalı votka veya yüksek kaliteli kaçak içki kullanın.

İyi günler! Geçenlerde bence ilginç olan iki içecekten bahsettim, yani konyak ve nasıl yapılacağına dair tarifler sıraladım. Bugün size votka bazlı ev yapımı konyak yapmak için tarifler anlatacağım.

O zaman hadi gidelim!

Gerçek konyak, üzüm çeşitlerinden şıranın fermantasyonu ve işlenmesiyle elde edilen güçlü bir içecektir. Bu konyak, üç yıldan fazla meşe fıçılarda yaşlandırılarak çeşitli aroma tonlarında hafif bir tat elde edilir. Tabii ki, evde eski alkol yapmak imkansızdır, ancak buna rağmen votkadan mükemmel bir tentür elde edilir.

Votkadan ev yapımı konyak - kuru erik kullanın

Kuru erik Rusya'nın merkezinde yetişir, ebeveynleri kiraz eriği ve karaçalıdır. Bahçıvanlar, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan yeni bir meyve çeşidi geliştirdiler.

Votkaya koyarsanız, pişirmenin sonunda gerçek olandan farklı olmayan mükemmel bir konyak elde edersiniz.

Meyve siyah ve kahverengidir. Genellikle piyasada, kullanımdan önce kaynar su ile haşlanması gerekmeyen koyu erik satılmaktadır. Ve kahverengi bir çeşitle karşılaşırsanız, güçlü bir aroması yoktur ve 1-2 dakika sıcak suya indirilmelidir.

Ayrıca okuyun:

Ayrıca içeceğe meşe kabuğu, baharatlar ve çeşitli otlar eklenerek gelecekteki konyaklara eşsiz bir tat verilir. Malzemeler ticari olarak temin edilebilir, bu iyi bir işarettir.

İhtiyacın olacak:

• votka - 6 litre;
• meşe kabuğu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• karanfil - 12 adet;
• hindistan cevizi - 1 adet;
• limon suyu - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kuru erik - 20 adet.

Meşe kabuğunun tüm aromasını vermesi için kaynar suya batırılmalı ve pişirmeden önce buharda pişirilmelidir. Zengin bir odun aroması aldığında, nihai sonucu olumlu yönde etkileyecektir.

Bir sonraki adım baharat, şeker, çilek eklemek ve 40-45 devir gücünde votka dökmektir. Güçlü bir içeceğin izin verilen normu aşan dereceleri varsa, şişelenmiş suyla seyreltmeniz gerekir.

Tentürü 2 hafta karanlık bir yerde bırakın, ardından birkaç kat gazlı bezden süzün ve biyokimyasal süreç stabilize olana kadar 2 gün daha bekleyin.

Baharatlarla ne kadar uzun süre etkileşime girerse, lezzet o kadar zengin olur.

Çikolatalı tarif

Çikolata, kaliteyi arttırmak için konyak tentürlerinin yanı sıra yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan tatlı, ekşi bir üründür. Birkaç çeşidi vardır: beyaz, sütlü, koyu ve acı. Adına bağlı olarak, tadında önemli bir rol oynayan farklı miktarda kakao çekirdeği içerir.

Üretimde, ezilmiş, kavrulmuş, daha sonra pişirme sürecinden geçen en iyi kakao çekirdekleri seçilir ve ancak bundan sonra bileşenlerin geri kalanı buna eklenir. Ambalajın üzerinde her zaman doğal kakao içeriği hakkında bilgi bulabilirsiniz. Yüzde ne kadar yüksekse, o kadar fazladır.

Alkollü içecekler için sadece bitter ve bitter çikolata kullanılır.

Sofistike bir buketin güzelliğini gerçekten ortaya çıkarabilen onlardır.

İhtiyacın olacak:

• votka 0,5 l.;
• alışveriş brendi 0.2 ml;
• bitter çikolata %60-85 kakao çekirdekleri;
• şeker 100 gr;
• su 50 ml;
• bir tutam vanilya.

İlk adım bir kalıp çikolatayı rendeleyip su, şeker ve vanilin eklemektir. Kabı bir su banyosuna koyun ve homojen bir krema elde edilene kadar tüm malzemeleri eritin. Pişirme sırasında, yanmaması için sürekli karıştırın.

Daha sonra votkaya çikolatalı krema, talaş veya konyak ekleyin, çalkalayın ve 2 hafta boyunca karanlık ve ılık bir yere koyun. 1-2 günde bir tekrar çalkalayın. Talaş kullanılmışsa, içecek kullanımdan önce filtrelenmelidir.

hindistan cevizi üzerinde

Ağaçları gezegenimizin tropik bölgesinde yetişir, boyları 12 metreye ulaşır.

Küçük hindistan cevizi bir baharat olarak yetiştirilir, bir kişinin ihtiyaç duyduğu vitaminler, mineraller, fosfor, kalsiyum, magnezyum ve diğer faydalı maddeleri içerir.

Ancak, faydalarına rağmen, aşırı dozda zehirlenme meydana geldiğinden, büyük miktarlarda yemek yasaktır. Örneğin, varisli damarlarla 200 gr alın. baharatlar ve bir litre votka üzerinde ısrar ediyorlar. Bu konsantre günde 2 damla içilir. Bu nedenle, alkollü tentürlerde bu gerçek dikkate alınmalıdır.

1 litre başına konyak için ihtiyacınız olacak:

• meşe kabuğu talaşı 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• hindistan cevizi baharatı 0,5 çay kaşığı;
• bir bıçağın ucunda vanilya;
• karanfil 2 adet;
• votka 1 lt.

Tüm ürünler cam kaplara yerleştirildikten sonra mantarlanarak güneş ve ısı olmayan bir yere yerleştirilir.

Bir ay sonra konyak hazır olacak, ancak daha uzun süre bırakılırsa, hafif karanfil ve vanilya notaları ile tadı belirginleşecek.

Ayrıca, meşe kabuğu talaşı yerine, profesyoneller ahşap bir fıçı kullanılmasını tavsiye ediyor. Başlamadan önce kaynar su ile haşlanır ve huş ağacı süpürgesiyle dövülür. Böyle bir kapta votka daha iyi korunacak ve nihai ürüne, gerçek olandan ayırt edilmesi zor olan seçkin ve pahalı bir içeceğin tadını verecektir.

Votka ve acı biber

Doğada birkaç yüz acı biber çeşidi vardır. Bazıları keskin, diğerleri orta derecede baharatlı ve diğerleri biraz acıdır. Tüm biberler, çok fazla nem ve ısının olduğu tropik koşullarda büyümeyi tercih eder. Bu nedenle, sıcak ülkelerde farklı bir şiddete sahiptir.

Avrupa ülkelerinde, biberlerin acılığını ölçmek için bir tablo oluşturuldu, buna W. Scoville Sıcaklık Ölçeği denir, derecelendirme ne kadar yüksek olursa, biber o kadar acı olur.

Sıcaklığı renk paleti belirler, en keskin olanı kırmızı-kahverengi bir renge sahip olmalı ve tatlı olan tam tersine açık yeşil olmalıdır.

Böyle basit bir paletin yardımıyla, Scoville ölçeği, 1912'de Amerikalı bir eczacı tarafından icat edildi. Bunun yardımıyla Rus biber çeşitleri de tespit edildi.

Konyak biberi için uygun çeşitler:

• Çift bolluk;
• yanan buket;
• Çin ateşi;
• Hint fili;
• Moskova Bölgesi Mucizesi;
• Acıka;
• Yıl dönümü;
• Işık;
• Koç boynuzu.

Biber için ihtiyacınız olacak:

• 43 o gücünde 5 litre votka;
• yaprak çay 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• defne yaprağı 6 adet;
• şeker 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• herhangi bir acı biber çeşidi 1-2 adet;
• bir tutam vanilya.

Tüm ürünleri bir cam şişede karıştırın ve 14 gün serin bir yerde bırakın. Dönem sonunda, süzün ve şişeleyin.

İnfüzyon sırasında plastik kaplar kullanılmamalıdır, çünkü alkolle etkileşime girdiklerinde, nihai ürün üzerinde kötü bir etkisi olan plastik tadı verirler. Cam veya ahşap kaplar kullanın.

Votka ve elmadan ev yapımı konyak

Bugün iyi konyak oldukça pahalı bir zevktir ve herkes sağlığı olumsuz yönde etkileyen ucuz vekiller kullanmak istemez. Bu nedenle, böyle eşsiz bir içeceğin uzmanları mükemmel bir çözüm buldular - kendi başlarına ev yapımı konyak hazırlamak. Ve kendin nasıl yapılır?

İnsanlar arasında, ev yapımı alkol yapmanın oldukça zor olduğu ve bitmiş bir ürün satın almaktan daha az pahalı olmadığı konusunda bir görüş var. Ancak durum böyle değil. bir görevle Herkes yapabilir, yeni başlayanlar bile. İçeceği hazırlamak için talimatları izlemeniz yeterlidir.

Ucuz mağaza brendi içmek neden tavsiye edilmiyor? Her şeyden önce, güvenli değildir, çünkü böyle bir içecek her türlü zararlı kirlilik içerebilir ve sahte konyak düşük kaliteli aromalı alkolden hazırlanır.

Evde hazırlanan alkol veya votkadan yapılmış bir konyak içeceği sağlığın korunmasına ve aile bütçesinin korunmasına yardımcı olacaktır. Ve yalnızca yüksek kaliteli ürünler kullanırsanız ve hazırlanması için talimatları kesinlikle uygularsanız, gerçekten eşsiz bir içecek alacaksınız, elit brendi kalitesine yakın.

Üretimde gerçek konyak yapma süreci, evde yeniden üretilmesi zor olan birçok teknolojik nüansa sahiptir. Bununla birlikte, votka veya alkolden kendiniz mükemmel konyak yapabileceğiniz daha basit tarifler var.

Alkolden evde konyak için klasik tarif

İçindekiler:

Yemek pişirme:

• şekeri alkolde eritin;
• ezilmiş çay yapraklarını elde edilen çözeltiye dökün, karıştırın;
• kalan bileşenleri yavaş yavaş ekleyin;
• içeceği 10 gün boyunca (en az) karanlık ve serin bir yere koyun;
• kullanmadan önce süzün, hazırlanmış kaplara dökün.

Meşe kabuğundan konyak nasıl yapılır

Ev yapımı alkol hayranları, konyak, masada servis edilmekten utanmayan bu tür içeceklerin en iyi temsilcilerinden biri olarak kabul edilir. Konyak en popüler meşe kabuğu ilavesiyle hazırlanır. Hafif bir tada sahip bu kokulu içecek, elbette, fabrikada seçkin üzüm çeşitlerinden hazırlanan gerçek bir konyak değil, aynı zamanda düşük kaliteli suretler topluluğuna da atfedilemez. Gerçekten yüksek kaliteli konyak nasıl yapılır?

Ev yapımı içecek yapmak için birçok tarif var, bazıları aşağıda verilmiştir.

Votka üzerinde meşe kabuğundan konyak nasıl yapılır?

İçindekiler:

• yüksek kaliteli votka - 3 l;
• meşe kabuğu (eczane) - 3 yemek kaşığı. l.;
• şeker (yanmış) - 2 çay kaşığı;
• vanilya poşeti.

Meşe kabuğundan konyak hazırlamak oldukça basittir:

İçeceğin hazır olduğunun ana göstergesi rengidir. Yanmış şeker ve meşe kabuğundan yapılan ev yapımı konyak, zamanla daha yoğun hale gelen hoş bir karamel tonuna sahip olacaktır.

Hazır içecek filtrelenmelidir, güzel şişelere dökün, kullanmadan önce soğutun.

Meşe kabuğunda kaçak içkiden konyak nasıl yapılır?

Ev yapımı konyak ay ışığından da yapılabilir.

İçindekiler:

• %50 - 3 l'ye seyreltilmiş saflaştırılmış moonshine;
• şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
• kuru meşe kabuğu - 2 yemek kaşığı. l.;
• karanfil - 3 çiçek;
• hindistan cevizi - bir bıçağın ucundaki bütünün beşte biri veya tozu;
• öğütülmüş kişniş - 1 g veya bir tane ezilmiş tane.

Nasıl pişirilir:

• önce meşe kabuğunu kaynar suda 15 dakika bekletin ve iyice kurulayın;
• şekeri suda (50 mi) eritin ve karamel şurubu hazırlayın;
• hazırlanan tüm malzemeleri üç litrelik bir kaba koyun, moonshine dökün, iyice karıştırın;
• 2-4 hafta boyunca oda sıcaklığında karanlık bir yerde infüze edin.

İçecek bir ısı kaynağının (örneğin bir kalorifer radyatörünün) yanına yerleştirilirse, içecek 10 gün içinde olgunlaşacaktır. Bitmiş tentür belirgin bir aromaya ve zengin bir kahverengi renk tonuna sahiptir.

Şimdi içeceği filtrelemeniz gerekiyor Bunun için gazlı bez kullanın. İlk olarak, tekrarlanan filtrelemeyle (zaten birkaç kat gazlı bezden sonra) - küçük parçacıklardan büyük ağaç kabuğu parçalarından kurtuluruz. Son olarak da içeceği filtre kağıdından süzüyoruz.

Şimdi konyak daha iyi infüzyon için karanlık bir yere konabilir ve bir ay sonra tadına bakılabilir.

Alkolden meşe kabuğu üzerinde ev yapımı konyak nasıl yapılır?

Bir başka popüler ev yapımı içecek. Pişirme yöntemi önceki versiyona benzer, tek fark bileşen setinde. Ana Malzemeler:

• seyreltilmiş alkol (%40-45) - 3 l;
• meşe kabuğu - 4 yemek kaşığı. l., meşe yongaları ile değiştirilebilir - 6 adet. (talaş uzunluğu 10 cm, kalınlık 4*4);
• kurutulmuş kuşburnu - 15 adet;
• biber (siyah) - 4 adet;
• sarı kantaron - 1 dal;
• şeker - st. l.;
• iyi büyük yapraklı siyah çay - 1 çay kaşığı.

Dolgu maddeleri olarak şunları yapabilirsiniz: aşağıdaki malzemeleri kullanın:

• ot kekik - 15 gr;
• kuru erik - 1 adet;
• kekik - 20 gr;
• kuru üzüm - 1 yemek kaşığı. l.;
• bir bakla içinde vanilya (3 cm) - 1 adet.

Evde konyak nasıl yapılır:

Bu sürenin sonunda tekrar bir çökelti belirirse, yeniden filtre edilmesi gerekir.

Bildiğin gibi, ev yapımı konyak tarifleri votka ve alkol temelinde çok şey var ve hepsi çok çeşitli ve gerçekleştirmesi kolay. Meşe kabuğundan yapılan içecekler, aromaları ve yalnızca uzun depolamadan sonra gelişen benzersiz tadı ile ayırt edilir. Kabuğa ek olarak, konyak yapmak için içeceğin tadını ve aromasını iyileştiren diğer bileşenler kullanılabilir.

Kahve ile ev yapımı konyak tarifi

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

• seyreltilmiş alkol (%40) - 1 l;
• kahve - 1 çay kaşığı;
• karanfil - 2 adet;
• biber (siyah) - 3 bezelye;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• Lavrushka - 1 adet.

Aşağıdaki şekilde pişirme:

• şekeri alkolde eritin;
• ayrı bir kapta karanfil, karabiber, kahve ve defne yaprağını karıştırın;
• karışımı bir gazlı bez torbaya dökün ve bir alkollü sıvıya indirin;
• 7 gün boyunca karanlıkta ısrar edin;
• daha sonra baharatları olan torbayı çıkarın ve içeceği şişelere dökün.

Ceviz ile evde konyak yapmak

İçindekiler:

• %40 - 3 l'ye seyreltilmiş alkol;
• çay demlemek - 1 yemek kaşığı. l.;
• ceviz iç duvarları - 1 avuç;
• vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı. l.;
• karanfil - 5-6 adet;
• sitrik asit - bir bıçağın ucunda;
• kimyon - 1 yemek kaşığı. ben.

Prosedür:

Limon otu ve kırmızı biber ile kendi elinizle konyak nasıl yapılır?

İçindekiler:

• alkol veya votka (%40) - 3 l;
• şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
• çay demlemek - 1 yemek kaşığı. l.;
• kırmızı biber - yarım bakla;
• biraz vanilin;
• lavrushka - 5 adet;
• melisa - 1 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

• biberin önce öğütülmesi gerekirken tüm kuru malzemeleri karıştırın;
• alkol ekleyin;
• 9-10 gün karanlıkta ısrar edin;
• içeceği iki kat katlanmış gazlı bezden süzün, tortuyu sıkın;
• tekrar filtreleyin.

Votkadan evde konyak nasıl yapılır?

Votkadan yapılan konyak unutulmaz bir tada, hoş bir aromaya ve zengin renklere sahiptir. Aslında, bu konyak bile değil, ev yapımı tentür, ancak nitelikleri açısından hiçbir şekilde orijinal içeceğe göre daha düşük değildir.

Aromatik ve tat verilerinin elit alkole mümkün olduğunca yakın olması için, aşağıdaki önerilere kesinlikle uyun:

• ana bileşen olarak meşe kabuğu kullanın;
• biraz vanilin, tentüre enfes, eşsiz bir tat ve aroma verecektir;
• içeceği tamamlamak için şeker eklenmelidir.

İçeceğe cevizli, meyveli, karamel veya başka bir not vermek istiyorsanız, baharat ve çeşniler kullanın.

Eski bir tarife göre konyak nasıl yapılır?

Alkol veya votka bazlı ev yapımı paten için orijinal tarif, genç dallardan meşe kabuğu kullanımını içerir.

İlk olarak, kabuk hazırlanmalı, yani karanlık bir yerde iyice kurutulmalı ve sonra doğranmalıdır.

• Şimdi 50 gr ağaç kabuğu alıp alkolle (1 l.) dolduruyoruz.
• İçeceği iki hafta (en az) ısrar ediyoruz, ardından filtreleyip istenen güce kadar seyreltiyoruz.

Meşe kabuğunu kendi kendine toplama imkanı yoksa, herhangi bir eczaneden hazır olarak satın alabilirsiniz. Konukları orijinal bir ev yapımı içecekle şaşırtmak için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• votka (seyreltilmiş alkol) - 3 l;
• kimyon, vanilya şekeri ve siyah çay - her biri 1 çay kaşığı;
• sitrik asit - 1 tutam;
• karanfil - 7 çiçeklenme.

En son sitrik asit eklenirken tüm bileşenleri votka ile dökün. Elde edilen çözeltiyi üç gün oda sıcaklığında bırakın.

paten için reçete evde, kural olarak, güçlü alkol kullanımını içerir: alkol, votka ve hatta kaçak içki. Alkol bazı yüksek kalitede olmalıdır, çünkü nihai sonuç buna bağlıdır. Ev yapımı konyak hazırlanmasındaki çeşitlilik sayesinde, tam olarak istediğiniz tarifi seçebilirsiniz.

Dikkat, sadece BUGÜN!

Meşe kabuğundan konyak tarifleri çok çeşitlidir ve farklı miktarlarda hammadde için tasarlanmıştır.

Sıralama:

Evde meşe kabuğundan konyak yapma teknolojisi oldukça basittir. Votka üç litrelik bir kavanoza dökülmeli, daha önce bir çorba kaşığı içinde eritilmiş şeker eklenmeli ve iyice karıştırılmalıdır. Bundan sonra, bir kavanoza meşe kabuğu ve vanilin koymanız, kapaklı bir mantar koymanız ve 30 gün boyunca karanlık ve serin bir yerde infüzyona göndermeniz gerekir.

Bu ev yapımı alkollü içeceğin hazır olduğunun bir göstergesi rengi olarak kabul edilebilir. Meşe kabuğu ve yanmış şekerle demlenmiş ev yapımı konyak, her ekstra infüzyon gününde daha da yoğunlaşacak olan hoş bir karamel rengine sahip olacak.

İnfüzyonun sonunda, içeceği birkaç kat gazlı bezden 2-3 kez süzmeniz, şişelere dökmeniz ve soğutmanız gerekir. Bundan sonra şenlik masasında konyak tatmaya başlayabilirsiniz.

Meşe kabuğu üzerinde kaçak içkiden ev yapımı konyak tarifi

Ayrıca meşe kabuğu üzerinde ay ışığından ev yapımı konyak yapabilirsiniz. Bu tarif, çok sayıda ev yapımı içecek sever arasında haklı olarak popülerdir. Latgalian tarzında tentürün hazırlanması, “konyak için” moonshine rafine etmenin en yaygın yollarından biridir. Bu tarif Letonya'da, yani ülkenin Latgale adlı tarihi bölgesinde icat edildi. Bu içeceğin hazırlanmasında birçok varyasyon var, ancak meşe kabuğu üzerinde ay ışığından konyak için birçok nesil tarafından test edilmiş ve her zaman iyi bir sonuç veren klasik bir konyak tarifi var.

İçindekiler:

• 50 derecelik bir okumaya seyreltilmiş 3 litre saflaştırılmış çift damıtma moonshine;
• 2 yemek kaşığı. ben. meşe kabuğu (kuru);
• 3 baş karanfil;
• Bir bıçağın ucunda 1/5 bütün hindistan cevizi veya fındık tozu;
• 1 ezilmiş kişniş tohumu veya 1 gr öğütülmüş kişniş
• 3 sanat. ben. Sahra.

Sıralama:

Konyak hazırlamadan önce meşe kabuğu sıcak kaynamış suda 15-20 dakika bekletilmeli, sonra kurutulmalı ve ancak bundan sonra içecek olarak kullanılmalıdır. Şeker 50 ml suda çözülmeli ve karamel şurubu yapılmalıdır.

Ardından, ıslatılmış meşe kabuğu, şeker ve tüm baharatları 3 litrelik bir kavanoza koymanız, moonshine dökmeniz, iyice karıştırmanız ve 2 ila 4 hafta boyunca demlenmesi için oda sıcaklığında karanlık bir yere göndermeniz gerekir. İçeceği sıcak bir yerde, örneğin pilin yakınında demlerseniz, infüzyon süresi 10-12 güne düşer.

İnfüzyon işlemi tamamlandıktan ve içecek zengin bir kahverengi renk ve belirgin bir aroma kazandıktan sonra, tentür süzülmelidir. İlk önce, tentürü büyük ağaç kabuğu parçacıklarından ve daha sonra daha küçük olanlardan birkaç kat gazlı bezden ve son olarak filtre kağıdından temizlemeniz gerekir. Arıtılmış içecek, daha fazla infüzyon için karanlık bir yerde bir ay bekletilmeli, bundan sonra tatmaya başlamak mümkün olacaktır.

Meşe kabuğu üzerinde alkolden ev yapımı konyak tarifi

Yıllar içinde test edilen bir diğer içecek ise meşe kabuğundaki alkolden “rustik bir şekilde” yapılan ev yapımı konyaktır. Bu tarife göre bir içecek hazırlama yöntemi öncekine benzer, ancak çok daha fazla bileşen var.

Malzemeler (ana):

• 45-50 dereceye kadar seyreltilmiş 3 litre alkol;
• 4 yemek kaşığı. ben. meşe kabuğu veya meşe cipsleri 6 adet 10 cm uzunluğunda 4x4 cm kalınlığında;
• 3 sanat. ben. Sahra;
• 15 kurutulmuş kuşburnu;
• 4 şey. Karabiber;
• 1 çay kaşığı yüksek kaliteli büyük yapraklı siyah çay;
• John's wort'un 1 dalı.

Ana bileşenlere ek olarak, aşağıdakiler gibi ek bileşenler de kullanabilirsiniz:

• 1 inci. ben. Kuru üzüm;
• 1 BİLGİSAYAR. kuru erik;
• 1 BİLGİSAYAR. bir bölmede vanilya (yaklaşık 3 cm);
• 15 gr kekik;
• 20 gr kekik.

Sıralama:

İlk önce az miktarda suda çözülmüş şekerden karamel şurubu hazırlamanız gerekir. Bundan sonra, tüm malzemeler üç litrelik bir kavanoza konulmalı, seyreltilmiş alkolle dökülmeli ve bir hafta boyunca karanlık bir yerde demlenmeye gönderilmelidir. Meşe kabuğu ve yabani gülün sıcak kaynamış suda 15 dakika önceden ıslatılması, kurutulması ve ancak bundan sonra bir içecek yapmak için kullanılması tavsiye edilir.

7 gün sonra, kavanozdan vanilya ve kuru erik çıkarmanız ve içeceği iki hafta daha ısrar etmeniz gerekirken, kavanoz iki günde bir çalkalanmalıdır. 3 hafta sonra, içecek birkaç kat gazlı bezden süzülmeli, şişelenmeli ve mahzende veya buzdolabında bir hafta daha "dinlenmeye" gönderilmelidir. Dinlendikten sonra tortu tekrar ortaya çıkarsa, içecek tekrar filtrelenmelidir.

Yukarıdaki bilgilerden de anlaşılacağı gibi, meşe kabuğu üzerinde alkol veya votkadan konyak tarifleri basit ve çok çeşitlidir. Bu yöntemlerden herhangi biri ile elde edilen içecekler çok aromatik ve tadı hoştur. Aynı zamanda, süzdükten sonra ne kadar uzun süre saklanırlarsa lezzetlerinin o kadar iyi olacağını unutmayın.

Alkollü içecekler çok popülerdir, onsuz birkaç tatil tamamlanır. Ancak mağazalarda, bu tür ürünler de dahil olmak üzere düşük kaliteli ürünler genellikle daha sık bulunur. Ve sadece evde, yalnızca yüksek kaliteli ürünlerle hazırlanan gerçekten değerli bir ürün pişirebilirsiniz.

Elitlere de ait olan favori alkollü içeceklerden biri, gücü, kendine özgü tadı ve kokusuyla bilinen konyaktır. Ancak böyle bir içeceğin çok fazla sahtesi var, sadece düşük kaliteden bahsetmiyorum. Ancak herkes evde konyak yapmayı bilmiyor - ve aslında bu zor değil, ayrıca içeceğinizin orijinal olduğundan, sağlığınıza zarar vermeyecek ve sizi tat ve aroma ile memnun edecek kaliteli ürünlerden yapılmış olduğundan emin olacaksınız.

Her zevke ve fırsata uygun ev yapımı konyak için birçok tarif var. Adil olmak gerekirse, gerçek bir elit konyak, yaratılması uzun zaman alan bir içecek olduğu, üretiminin birçok koşula uygunluk gerektirdiği belirtilmelidir. Evde hazırlanan, gerçek konyaktan daha çok bir tentür gibidir, ancak tat açısından pratik olarak seçkin Fransızlardan daha düşük değildir.

Ev yapımı içecek hoş bir aromaya, zengin renklere ve unutulmaz bir tada sahiptir.

İçecek Malzemeler

İçeceği yapmak için ana bileşen votkadır. Birçok insan saf tıbbi alkol kullanmayı tercih eder. Ancak evde alkolden konyak tarifleri daha zahmetlidir - zorluk, alkolün önce suyla seyreltilmesi gerektiği gerçeğinde yatmaktadır ve bu, istenen oranları korumak için belirli beceriler gerektirir. Bu nedenle, güvenilir bir üreticiden kaliteli votka en iyi seçenektir. Votka, katkı maddeleri ve tatlandırıcılar olmadan klasik olarak alınmalıdır.

Gelecekteki içeceğin buketini ve rengini iyileştirmek için meşe kabuğu alabilirsiniz - eczanelerden satın alabilirsiniz, ancak fırsatınız varsa, büyüyen bir meşe ağacından ağaç kabuğu veya dalları toplamak daha iyidir.

Az miktarda vanilya da ekleyebilirsiniz. Bu, içeceği özel bir orijinal tat ve aroma ile zenginleştirmeye yardımcı olacaktır. Son adım şeker ilavesidir.

Ardından katkı maddeleri ile deney yapabilirsiniz: tercihlerinize bağlı olarak, doğal katkı maddeleri veya özel tatlar kullanarak buketi meyve notaları, karamel, fındık, narenciye, çikolata ile tamamlayabilirsiniz.

İçecek tarifleri

En eski ve aynı zamanda çok basit tariflerden biri şudur.

İçeceğin temeli votkadır. Buna genç meşe dalları veya kabuğu eklenir. İçlerindeki tanenler sayesinde tentür gerekli gücü, uyumlu tadı ve hoş bir konyak rengini elde edecektir. Toplamda 50 g ezilmiş hammaddeye ihtiyaç vardır. Bir litre votka veya seyreltilmiş alkol ile dökülür ve en az iki hafta ısrar edilir. Daha sonra elde edilen infüzyon süzülür ve gerekirse su ile seyreltilir. Ev yapımı konyak hazır!

Votkadan konyak için başka tarifler de var. Evde birçok tentür hazırlayabilirsiniz - çay, çilek, fındık vb.

Kimyon ve siyah çay ile tentür

Daha karmaşık bir tarif var, ancak ilkinden daha özgün ve rafine bir tada sahip. Bir içki için ihtiyacınız olacak:

• kimyon - 1 çay kaşığı;
• siyah çay - 1 çay kaşığı;
• vanilin - 1 çay kaşığı;
• karanfil - 7 adet;
• sitrik asit - 1 tutam.

Tüm malzemeler karıştırılır. En son sitrik asit eklenir. Tentür oda sıcaklığında üç gün yaşlandırılır.

Fındıklı meşe konyak

Fındık aroması konyak eklerözel incelik. Bu içecek aşağıdaki bileşenleri gerektirir:

Bir cam kavanozda tüm malzemeleri karıştırın, en son şeker ve sitrik asit ekleyin. Kabı sıkıca kapatın, güneş ışığına maruz kalmadan karanlık bir yerde en az bir hafta bekletin.

Bitmiş tentür gazlı bezden süzülmeli ve şişelere dökülmelidir. Fındıklı notaları sevenler için, votkayı ayrıca bölmelerde birkaç gün tutarsanız tadı artırabilirsiniz.

kuşburnu tentürü

Kuşburnu meyveleri ekşiliği ile hoş bir tada sahiptir. Onların yardımıyla tentürün acı ve ekşi tadını öldürebilirsiniz. Aynı zamanda kuşburnu da birçok vitamin içerdiği için oldukça faydalıdır. Taze meyveler ekşi ise, kızarmış olanlar vanilya kokusu alacaktır. Kuşburnu ilavesi ile konyak çok lezzetli ve hazırlanması çok kolaydır.

Birleştirmek:

Malzemeler karıştırılır ve en az 40 gün boyunca bir cam kapta demlenir. Bitmiş tentür, yoğun bir gazlı bez tabakasından birkaç kez süzülmelidir.

Glikoz ile aromatik konyak

Böyle bir içecek için ihtiyacınız olacak:

• votka - 1.5 l;
• tarçın ve vanilya şekeri - her biri bir tutam;
• glikoz - 3 tablet;
• yenibahar - 2 bezelye;
• siyah çay (kuru), kuşburnu, ezilmiş meşe kabuğu - 1 yemek kaşığı. ben.

Ürünler (glikoz hariç) karıştırılır, bir cam kapta üç gün ısrar edilir. Üç gün sonra glikoz tabletleri eklenir. İçmeden önce, içecek filtrelenmelidir. Tarif basit ve çok çabuk pişiyor.

kahve içmek

Tarif şunları içerir:

• votka veya seyreltilmiş alkol - 3 l;
• tarçın - 1 çay kaşığı;
• şeker ve çekilmiş kahve - 3 yemek kaşığı. l.;
• karanfil - 15 adet.

Bileşenler karıştırılır, yarım bardak votka ile dökülür. Daha sonra karışım ağzı sıkı bir kaba alınır ve şeker tamamen eriyene kadar iyice çalkalanır. Bundan sonra kalan votka dökülür, içecek iki hafta boyunca karanlık bir odada sıkıca kapatılmış bir kapta yaşlandırılır. Bundan sonra ev yapımı konyak süzülür ve şişelenir.

kuru erik tentürü

Bu konyak alışılmadık ve çok hoş bir tada sahiptir.

Yemek pişirmek için alınır:

Malzemeler bir cam kapta karıştırılır, en son çay poşeti eklenir. Kap sıkıca tıkanır ve çalkalanır. Bu muhtemelen votkadan ev yapımı konyak için en hızlı reçetedir: üç gün boyunca demlenir, ancak genel olarak bir günde tüketilebilir.

Böylece, kendi ellerinizle pahalı, seçkin bir içecek hazırlanabilir - ve bu sadece konyak için geçerli değildir, aynı şekilde örneğin brendi veya likör yapabilirsiniz. Aynı zamanda, içecek tarifi hayal gücünüzü göstermenize, tercihlerinize ve yeteneklerinize bağlı olarak değiştirmenize olanak tanır.

Dikkat, sadece BUGÜN!