Egzotik portakal - meyve mi yoksa meyve mi? Yaprak dökmeyen ağaç çeşitleri ve tanımı, bitkinin yararları ve zararları. Aslen Çin'den “kanlı” narenciye - Sicilya portakalı


Uçakta Ruslar, uçuş görevlisinin servis ettiği koyu kırmızı sıvı dolu bardaklara ilgiyle bakıyor. Ruslar domates suyunu çok seviyor. Ama İtalya'da domates suyu yapılmıyor. “Sulandırılmış makarna sosunu nasıl içebilirsin?” - İtalyanlar şaşırdı. Bardakların içinde kan portakalı suyu var, rengi o kadar yoğun ve zengin ki, Rusya'nın en sevilen domates içeceğine gerçekten benziyor.

Uçakta en azından ekonomi sınıfı kabinde poşetlerden meyve suyu dökülüyor. Roma ve Milano gibi lüks otellerde taze sıkılmış kan portakal suyu kahvaltının önemli bir unsurudur. Ve sadece kahvaltı değil. Burada meyve suyu isterseniz öncelikle size gerçekten kanlı, neredeyse bordo renginde taze bir meyve suyu, inanılmaz tatlılık ve kalınlık, muhteşem aroma ve tat sunacaklar.

İlk başta bir sürpriz var: Portakal suyu mu? Gerçekten turuncu. Normal portakal suyundan çok ama çok daha tatlı ve lezzetli. Kiraz, ahududu, çilek ve üzüm aromalarıyla.

“Kanlı” turuncu, İtalya'nın pek çok öne çıkan özelliğinden biridir ve bu muhteşem ülkenin gezginlere sunduğu bir başka sürprizdir. Elbette İtalya dışında da meyve veya meyve suyunu deneyebilirsiniz, ancak yalnızca burada ve yalnızca Sicilya adasında yetişir.

Portakalların yetiştiği yer

Sicilya'da gazeteciler geziyi düzenleyenler tarafından karşılanıyor. Şirketin kurucuları, 1908'de Sicilya'da yaşanan en büyük depremden sonra Messina'nın restorasyonuna katılan inşaatçılardır. Şu anda Syracuse'da çok güzel ve çok değerli bir tarihi binayı tamamen yeniliyorlar. (Diğerleri gibi ben de Syracuse şehrinin Yunanistan'da olduğunu düşünürdüm. Sicilya'da olduğu ortaya çıktı). Nazik ev sahiplerimizin sekiz otelinden üçünün kan portakalının yetiştiği yerde bulunduğunu da belirtelim. Bu bir tesadüf değil!

Bizi otele götürecek otobüste tam üniformalı garsonlar şampanya ve parlak kırmızı küçük bardaklarda tatlı servisi yapıyor. Bu bir tutam nane ile süslenmiş kan portakalı jölesidir. Tatlı, zengin, kalın. Şaşırtıcı - üç tane yedim!

Portakal ve mafya

Sicilya'nın gerçek sembolü “kan” portakalıdır. Ve kesinlikle mafya değil. Yerel halk, "Sicilya'ya gelen tüm turistler mafyayı soruyor" diye şikayet ediyor. - Ama mafya artık ilgi çekici değil. 1985 yılında mafya faaliyetlerine ilişkin kanunun çıkarılmasından sonra mafya artık siyasetle ilişkilendirilemediği için eski gücünü ve önemini kaybetmiştir. Mafyanın kalıntıları ait oldukları yere, yer altına indi. Artık 80'lerdeki gibi sokaklara ateş açmıyorlar." Adanın sakinlerine göre, Sicilya mafyası, tıpkı ayılar ve votkanın muhtemelen sonsuza kadar Rusya'ya yapışmış olması gibi, Sicilya'ya da yapışmış kopya bir imajdır.

Portakallar gerçekten ilginç. Bu arada, "Baba" filminin dikkatli bir izleyicisinin görebileceği gibi, portakallar ve mafya ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır. Ölüme giden her bölümde burada bir portakal beliriyor. St. Petersburg'da doğan, bir Sicilyalı ile evlenen ve 10 yıldan fazla bir süredir burada rehber olarak çalışan Irina Bogdanova, "Bir mafya ailesine yeni bir üye girme ritüeli gerçekten portakallarla bağlantılı" diyor. "Ancak bunlar kan portakalı değil, Sicilya sokaklarında her yerde bulunabilen acı bir süs çeşididir." Portakallar ve limonlar aslında adanın her yerinde: yol kenarlarındaki tarlalarda, turist bungalovlarının avlularında. Sicilyalılar, baştan çıkarıcı meyveleri toplamaya karşı koyamayan kuzey ülkelerinden gelen turistlere küçümseyerek bakıyorlar. Bu portakalları ve limonları kendileri sadece dekoratif amaçlı kullanıyorlar. Örneğin otellerden birinin restoranında masalar limon kompozisyonuyla süslenmiştir. Çiçekler yerine. Büyük sarı sivilceli meyve, otel yönetiminin tebrik ve "iltifat" mektuplarına eşlik ediyor. Güzel, orijinal ve sadece herhangi bir yerde değil, Sicilya'da olduğunuzu bir kez daha vurguluyor. Otel muhtemelen portakal kullanabilir, ancak görünüşe göre Coppola'nın filmini iyi bilen Rus turistlerin mafya konusunda endişelenmesinden korkuyorlar. Irina, ünlü Sicilyalı tarihçi ve mafya uzmanına atıfta bulunarak, "Mafyaya giriş böyle oldu" diye devam ediyor. – Suçlu bir aileye yeni bir üye katıldığında, yeni mafyanın elindeki kesikten akan kanın portakalın acı ve ekşi suyuyla karıştırıldığı bir ritüele tabi tutulurdu. Ritüel tamamlandı. Cosa Nostra yasalarını çiğneyen herkese uyarı olarak bir portakal veriliyor (parlak suç destanında da görüldüğü gibi).” Bu nedenle turistlerin bu meyvelere dokunmaması daha iyidir, özellikle de diğerleri dünyanın en iyi portakalları olan Sicilya'da yetiştiği için.


Dünyanın en iyi portakalları

Otobüs şoförümüz “Dünyanın en iyi portakalları burada yetişiyor” diyor. Otelimizin ünlü şefi, "Dünyanın en iyi portakalları Sicilya'dan geliyor" diyor. Dünyanın her yerindeki narenciye uzmanları, meyve tedarikçileri ve gerçek gurme uzmanları böyle düşünüyor. Bu Sanguinelli çeşididir - kahverengi meyveler, bordo eti, katı meyve suyu. Yalnızca Sicilya'da ve yalnızca Etna yakınlarında bulunan üç Sicilya eyaletinde yetişiyorlar: Catania, Syracuse ve Enna.

Etna'ya tırmanırken portakallar kelimenin tam anlamıyla arabanın camlarına bakıyor. Burada endüstriyel ölçekte yetiştiriliyorlar. Bir şelalenin yanında duruyoruz ve ona giderken yerden portakal topluyoruz. Küçükler, normalden daha küçükler. Mandalina gibi soyulması kolaydır ve genellikle mandalinaya benzerler. Kabuğu koyu turuncu renktedir ve bazen mor bir renk tonuna sahip olduğu söylenir. Etin rengi koyu bordo, çok zengin, bazı meyvelerde neredeyse mor renktedir. Ve tadı... Tadını anlatmaya çalıştık zaten ama burada kelimeler yetmez, denemek lazım... Meyveleri bir torbada topluyoruz, bu yasak değil. Biraz daha yükseldikten sonra turist otoparkında kilogramı 2 avroya portakallı tepsiler görüyoruz. 1 euro karşılığında kıza bir bardak “domates” suyu ikram ediliyor. Ama zaten her şeyi doğru anlıyoruz.

Aslında “kan portakalı” (“çalıkuşu” adıyla biliyoruz) sadece Sicilya'da değil, İtalya, İspanya, Fas, Kaliforniya ve Florida'nın (ABD) diğer bazı bölgelerinde de yetiştiriliyor. Ancak Sanguinella çeşidi yalnızca Sicilya'da yetişir ve diğer çeşitlerin portakalları hiçbir zaman Sicilya'daki kadar kırmızı olmaz. En iyi ihtimalle kırmızı çizgili turuncu. Ve o eşsiz tatlara sahip değiller. Ve Sicilyalı olanlar kadar sağlıklı değil. Uzmanlar henüz nihai sonuca varmadı ancak Sicilya portakallarının gizeminin, Etna'nın volkanik külüyle aktif olarak tatlandırılan benzersiz iklim ve toprak özelliklerinin birleşimiyle ilişkili olduğunu düşünme eğilimindeler.

Doğal ve çok yönlü

Sicilya'daki portakallar Şubat'tan Haziran'a kadar hasat edilir. Tamamen olgunlaştığında koyu bordo rengine ulaşırlar. Daha az olgun olanlar kırmızı damarlı turuncu renktedir, ancak ilginç bir şekilde onlardan gelen meyve suyu hala kırmızı çıkar. Belki o kadar tatlı değil ama yine de çok lezzetli. Irina Doroshenko, "Moskova'da Sicilya portakalları Ocak'tan Mart'a kadar satılıyor" diyor. “Mart ayları en olgun, en lezzetli olanıdır.” 10 yıl önce Irina, her biri 10 kilogramlık 20 kutu olmak üzere benzersiz bir Sicilya meyvesini "test için" Rusya'ya ilk getiren dağıtım şirketinde çalışıyordu. "Onlardan tamamen büyülendik" diye itiraf ediyor. – Kırmızı, tatlı, sadece meyve suyuyla dolu. Onlardan çok fazla yedik!

İlginç bir şekilde Hollandalı tedarikçiler bu ürünü denemeyi teklif etti. Ve şimdi bile, satışlar her yıl arttığında, portakallar çoğunlukla Hollanda'dan kamyonlarla taşınıyor. İtalya'dan gelen uçaklar daha az yaygındır ve daha pahalıdır. Ve Sicilya'daki otobüs şoförümüz hasadın büyük kısmının israf edildiğinden şikayetçi oldu. Narenciye toplayan işçiler çok pahalı; çiftçilik artık kârsız hale geldi. Bazen Ukraynalılar da dahil olmak üzere yabancılar yardım ediyor. Bunu duymak çok rahatsız edici.

Toplanmamış portakallar ağaçlarda uzun süre asılı kalır, kurur ve tatlılığını kaybeder, ancak yine de yenilebilir. Irina Doroshenko, "Ancak ağaçlardan alınan meyveler pratikte depolanmıyor; olgun hamur hızla fermente olmaya ve şarap benzeri bir tat kazanmaya başlıyor" diyor. – Ne depolanır ne de balmumu ile işlemden geçirilir. Bu nedenle meyvelerin ayırt edici özelliği (lezzetin yanı sıra!) kusursuz tazeliği ve kusursuz doğallığıdır. Sicilya “kan” portakalının bir diğer özelliği de çok yönlülüğüdür. Bu, meyve suyu sıkmak ve yemek için eşit derecede iyi olan pratikte tek çeşittir. Bildiğiniz gibi portakal çeşitleri meyve suyu ve sofralık olarak ikiye ayrılıyor ve artık çoğu üretici bunu etikette belirtmeye çalışıyor. Kırmızının bu tür işaretlere ihtiyacı yok.” Kan portakalı aynı zamanda ete yönelik tatlı sosların yapımında da kullanılır ve sıklıkla salatalarda kullanılır. Ancak Irina, lezzetler ve çeşitlilikler konusunda biraz şüpheci - önce doğanın verdiklerini iyice tatmanız gerekiyor. İlk kez kullanacaklar için önce meyve suyunun tadını çıkarmanızı ve ardından meyveyi yemenizi tavsiye ediyor. Ve yemekten sonra, “kan” portakalından muhteşem bir tatlı yapın - şerbet. Irina'nın tavsiyesine katılıyoruz. Sicilya portakallarını Sicilya'da yemeye başlamak en iyisidir.

“Kanlı” turuncu: mistik çevre ve dünyevi faydalar.
Çoğu insan olgun portakalların sadece turuncu olduğundan emindir. Ancak doğa benzersiz bir renk yaratmıştır: kırmızı turuncu. Bu onun hamuru ve kabuğudur. Tasavvuf eğilimi olanlar “kral” için kendi isimlerini buldular - kan portakalı.

Kırmızı narenciye nereden geldi, nerede ve nasıl yetişiyor?
Egzotik ortam ve ismin belli bir tasavvufu mantıklı sorulara yol açıyor: narenciye nasıl ortaya çıktı, neden kırmızı?

İlk kırmızı örnekler İtalya'nın Sicilya adasının güneydoğusunda (Enna, Catania, Syracuse eyaletleri) görüldü. Bu nedenle bu portakalın ortak adı Sicilya'dır.
Görünümü için uygun koşullar iki faktör tarafından yaratıldı:

  1. Bu bölgenin spesifik mikro iklimi: kuruluk, sonbahar ve kış aylarında gözle görülür günlük sıcaklık dalgalanmaları.
  2. Etna'nın "Mahallesi". Volkan, toprağa volkanik külden elde edilen özel bir dizi mikro element sağlar.

Antosiyanin imza niteliğindeki yakut kırmızısı rengini yaratır. Diğer portakal türleri bu özelliğe sahip değildir; yalnızca karoten (doğal sarı-turuncu pigment) içerirler.


Dağıtım alanı

Kırmızı turunçgiller gezegenin sıcak bölgesinde yetişiyor: Fas, güney İtalya, İspanya, ABD (Florida, Kaliforniya). Armut biçimli egzotikler Gürcistan'ın subtropiklerinde yetiştirilmektedir. Ancak meyveler küçüktür (maksimum 120-130 gr). Ancak gurmeler hemfikirdir: Etna civarındaki meyvelerin tadı ve aroması benzersizdir. Diğer iklim veya toprak parametreleri altında tekrarlanmaları hariç tutulmuştur.

Kan portakalı açıklaması

ile bir hibrittir. Binlerce yıldır Çin'de, beş asırdır Avrupa'da yetiştirilmektedir. Kırmızı meyve iki yüzyıldır biliniyor, yapısal olarak büyük “kardeşini” kopyalıyor, ancak tadı, aroması ve rengi farklı.

Botanik özellikler

Kırmızı (veya Sicilya turuncusu), doğal bir mutasyon sonucu ortaya çıkan klasik analogun bir çeşididir. Ağaç uzundur ve yılda bir kez çiçek açar. Meyveler daha küçüktür ancak neredeyse çekirdeksizdir. Kabuğu, posası, yakut-kızıl suyu.
Kırmızı etli tatlı portakalın alışılmadık bir tat aralığı vardır; çoğu insan aynı anda çilek ve ahududu not eder.


Çeşitler

Üç tür kırmızı narenciye vardır:

  1. Portakallı Tarocco. En genel. Meyveleri yuvarlak, orta büyüklükte (200 g'a kadar), tatlı, aromatiktir. Kabuğu ince, kalın turuncu olup kırmızımsı "izler" içerir ve sorunsuz bir şekilde temizlenebilir. Meyve eti çekirdeksiz, turuncu-mor, ekşi-tatlı ve meyve notalarıdır. Çeşitliliği C vitamini açısından diğerlerinden daha zengin olmasına rağmen suyu biraz ekşidir ve özellikle İtalyanlar tarafından sevilir.
  2. Turuncu Sanguinelli. En hassas kırmızı versiyon: diğerlerinden daha az C vitamini, diğer asitler ve antosiyaninler içerir. Her şey kırmızıdır: kabuğu, posası, suyu. Bu nedenle "çift krallık" olarak sınıflandırılır. Pigmentasyon derecesi diğer “kırmızılara” göre daha azdır. Meyveleri orta büyüklükte, yuvarlak veya ovaldir. Derisi turuncu ve kırmızıdır, çok kalın değildir. Meyve eti çok yumuşaktır, tatlıdır, tadı "Moro" kadar yoğun değildir. Tane sayısı minimumdur, en son Şubat-Mart aylarında yani “Tarocco” ve “Moro”dan sonra olgunlaşır. En lezzetli meyveler Catania ve Syracuse bahçelerinden gelir, çeşidi “sanguinelli muscat”tır. Meyveler daha büyük ve uzundur, kabuk ve etin pigmentasyonu daha az belirgindir. Hindistan cevizi tadında.
  3. Turuncu Moro. Nispeten yeni çeşitlilik. Diğer kırmızı krallara göre daha hızlı olgunlaşır ve piyasaya ilk çıkandır. Örnekler orta büyüklükte, oval, bazen “göbek”lidir. Kırmızı portakal çeşidinin en parlak, en zengin tadı ve aroması. Meyve etinin tadı ahududu, yakut gibi, bazen de siyahtır: kuyruğa yakın bölgelerde koyu damarlar görülür. Tonun zenginliği artan antosiyanin konsantrasyonundan kaynaklanmaktadır. Kabuğu orta kalınlıkta, koyu turuncu renktedir; olgun örnekler kırmızı-mor lekelenme kazanır. Yakut suyu. Tohum yok. Olgun meyvelerin tadı ve aroması mükemmeldir, ancak olgunlaşmış meyvelerin tadı ve aroması pek değildir. Onlara para harcamaya değmez.

İspanya'dan "Krallar" - Moro, Sanguinelli, Tarocco - bağımsız çeşitlerdir ve klasik portakalın portakal veya başka bir şeyle melezleri değildir.

Besin değeri ve bileşimi

Diğer egzotikler gibi kırmızı da diyet ürünü olarak sınıflandırılır.

Birleştirmek

Yararlı özellikler biyokimyasal bileşimden kaynaklanmaktadır. Bu parametrede, kırmızı egzotik neredeyse turuncu analoğu kopyalar:

  • vitaminler: A, grup B (1, 2, 9), C, P;
  • mineraller: kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, selenyum, magnezyum, fosfor;
  • lif, fitositler, antioksidanlar.

Yakut "kral"ın benzersiz bir özelliği, bileşiminde antosiyaninlerin bulunmasıdır. Bu pigmentler çiçeklerde veya meyvelerde nadir değildir, ancak diğer turunçgillerde bunlar yoktur.

Kalori, besin değeri

Kırmızı turunçgillerin sembolik bir kalori içeriği vardır - 100 g posa başına 36-38 kcal.
Bu miktardaki kağıt hamuru ayrıca (g) şunları içerir:

  • proteinler – 0,89-0,92;
  • yağ – 0,23-0,26;
  • karbonhidratlar – 8.2-8.6.

Kesin rakam meyvenin çeşidine ve olgunluk derecesine göre belirlenir.

Meyve nasıl yenir ve kullanılır?

Kırmızı turunçgiller de tıpkı portakal gibi tüketilir ve yemek pişirmede kullanılır.

Kırmızı egzotik nasıl yenir

Taze mor egzotikler her zamanki gibi yenir: dış kabuğu soyulur ve dilimlere bölünür. Pulpayı çevreleyen ince yarı saydam cildi ihmal etmeyin. Vücudun C vitamini emmesine yardımcı olan lif ve flavonoidleri yoğunlaştırmıştır. En sağlıklıları taze meyvelerdir. Maksimum vitamin, mineral ve diğer maddelere sahiptirler. faydalı maddelerısıl işlemden sonra kısmen kaybolur. Meyve suyu çoğunlukla basit şekerler içerir, ancak posanın etrafında bir zar bulunan taze meyveden daha az lif içerir.


Mutfak kullanımı

Aşçılar meyvenin tüm bileşenlerini çiçeklere kadar kullanır:

  • Posa tatlıların, salataların, şerbetlerin, jölelerin ve marmelatların “kaynağı” haline gelir.
  • Kokteyllere (normal veya alkollü) kırmızı meyve suyu eklenir.
  • Lezzet, aromatik nitelikleri nedeniyle saygı duyulur. Balık ve et için baharat olarak kullanılır. Onsuz yerel likörler (örneğin efsanevi Limoncello) hazırlamak imkansızdır.
  • Çiçekler yemekleri süslemek için kullanılır; aynı zamanda egzotik kokulu bir baharattır.

Meyvelerle doğaçlama yapmak, özgün bir mutfak sanatı eseri yaratmak kolaydır. Bir kokteyl, jöle veya diğer iki renkli tatlı ilginç görünüyor - yanında kırmızı ve sarı-turuncu dilimler veya lezzet.

Kan portakalının faydalı özellikleri

Kırmızı meyve sağlığa faydalıdır. Yağın zengin narenciye aroması güzellik alanında veya gönül rahatlığı için vazgeçilmezdir.

Sağlık

"Kralın" faydalı nitelikleri resmi tıp tarafından bile tanınmaktadır:

  • bağışıklık güçlendirilir;
  • hemoglobin aktif olarak üretilir, demir emilimi artar, bu da anemiyi önler;
  • görme gelişir, katarakt önlenir;
  • soğuk algınlığı ve solunum sistemi hastalıkları nötralize edilir;
  • romatizma geriler;
  • kemikler, saçlar, dişler, tırnaklar güçlendirilir;
  • gastrointestinal sistemin işleyişi iyileşir (özellikle sindirim);
  • beyin aktivitesi aktive edilir, ateroskleroz, senil demans ve yaşa bağlı diğer rahatsızlıklar önlenir;
  • kardiyovasküler sistemin durumu iyileştirildi;
  • Toksinler, birikintiler ve diğer zararlı bileşenler vücuttan uzaklaştırılır; böylece yaşlanmanın engellenmesi;
  • kan basıncı normalleşir;
  • cilt ve kan damarları daha elastik hale gelir;
  • Obezitenin üstesinden daha etkili bir şekilde gelinir.
Kırmızı Sicilya portakalının posasını veya suyunu içmek soğuk algınlığı, ateroskleroz, kolit, onkoloji, anemi ve halsiz sindirim için etkilidir.
Kırmızı meyve güçlü bir antiseptik olarak kabul edilir ve dezenfekte edici özelliklere sahiptir.


güzellik

Egzotik yağ, kozmetikçiler ve rafine doğalar için favori bir çözümdür:

  • Yağlı, gözenekli yüz cildi için popüler bir kozmetik prosedür, yağa doymuş buhara maruz kalmaktır. Sonuç olarak bezler daha iyi çalışır ve gözenekler daralır.
  • Yağlı maskeler kuru, donuk, yaşlanan cildi iyileştirir: sağlıklı bir ton kazanır ve parlamaya başlar. Esneklik geri gelir, kırışıklıklar düzelir.
  • Donuk ince saçlar canlanır, parlar ve kalınlaşır.
  • Yağın selülit önleyici etkisi pratikle doğrulanmıştır. Masaj sırasında dokuları doldurarak vücuttaki sıvıların dolaşımını arttırır. Toksinler ve fazla su uzaklaştırılır, cilt elastik ve pürüzsüz hale gelir.
  • Cildin yanmasını önleyen ürünlerin formülasyonuna yağ eklenir.
Sahilde cildinizi yağla yağlamayın: agresif güneş altında bu yanıklara neden olur. Bronzluğun güzel ve kalıcı olması için özel ürünler kullanılır.
  • Kan portakalı esansiyel yağının anti-stres özelliklerine sahip olduğu gösterilmiştir; sakinleştirici ve rahatlatıcıdır.
  • Aroması iyimserlik, romantizm ve erotizm atmosferi yaratır.

Basit yağ (esansiyel yağ değil) diğer bileşenle eşit şekilde tüketilir. Özellikle sorunlu bölgelere nazikçe uygulayın.
Kırmızı narenciye yağı, kanseri önleyen terpenler açısından zengindir.

Olası zarar

Bu çeşidin kullanımına kontrendikasyonlar turunçgiller için standarttır:

  • gebelik;
  • Emzirme;
  • gastrit, artan asitlik;
  • bağırsak bozukluğu.

Turunçgillere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğünüz varsa kırmızı portakal tüketmek yasaktır.

Çözüm

Hangi egzotikin daha lezzetli veya daha sağlıklı (kırmızı veya turuncu) olduğu sorusu konu dışıdır. Herkes kendi yolunda iyidir.

Eğer “memleketinizde” kırmızı narenciyeyi tadacak veya satın alacak kadar şanslıysanız, tadı bizzat değerlendirip favorinizi belirleyebilirsiniz.

Meyveleri kozmetoloji veya yemek pişirme açısından denemek ilginçtir.

Sonbahar sulu karda veya kışın soğuğunda moralinizi yükseltmek için su prosedürleri sırasında kendinizi yağla şımartın.

Portakal (lat. Citrus sinensis), dikotiledon sınıfının, Sapindoceae takımının, Rutaceae familyasının, Citrus cinsinin çiçekli bitkilerinin bir türüdür. Portakal, büyük olasılıkla melezleme ve pomelo yoluyla geliştirilmiş, kültüre alınmış bir melez formdur.

Portakal, adını “Çin'den”, “Çin elması” anlamına gelen Hollandaca appelsien veya Almanca Apfelsine kelimesinden almıştır.

Turuncu - tanımı ve özellikleri. Portakal nasıl büyüyor?

Portakal bitkisi, yüksekliği çeşide bağlı olan oldukça güçlü bir yaprak dökmeyen ağaçtır: güçlü portakal çeşitleri 12 m yüksekliğe kadar büyür, cüce formları yaklaşık 4-6 m yüksekliğe sahiptir, iç mekanda yetişen ağaçlar 2-'ye ulaşır. 2,5 m yüksekliğinde. En kompakt portakal ağaçları 60-80 cm'ye kadar büyür.


Portakal ağacı, yuvarlak veya piramidal şekilli, yoğun, yoğun bir taç ile ayırt edilir ve sürgünlerinde sıklıkla 8-10 cm uzunluğa kadar dikenler büyür.Portakalın yaprakları koyu yeşil, yoğun, keskin uçlu oval şekillidir. 15 cm uzunluğa ve yaklaşık 10 cm genişliğe kadar büyür Yaprağın kenarı dalgalı olabilir ve yaprağın en yüzeyinde aromatik yağ içeren özel bezler bulunur. Bir yaprak yaklaşık 2 yıl yaşar ve portakal ağacında yaşlı ve genç yapraklar aynı anda büyüyerek farklı işlevleri yerine getirir. Genç portakal yaprakları fotosentezden sorumludur, onların yardımıyla ağaç nefes alır, yaşlı yapraklar ise besin deposudur. Yoğun yaprak dökümü dönemi (yaklaşık %25) Şubat ve Mart aylarında meydana gelir; portakal ağacı yıl içinde eski yapraklarının dörtte birini kaybeder.

Kökler.

Portakal kökleri, diğer meyve ağaçlarının aksine, topraktaki nemi ve besin maddesini absorbe etmek için gerekli kök kıllarına sahip değildir. Ancak köklerde, portakal kökleriyle mikoriza oluşturan özel toprak mantarı kolonilerinin bulunduğu özel kapsüller vardır. Portakal, mantarlara amino asitler ve karbonhidratlar sağlar ve karşılığında mantarların bitki için kolayca sindirilebilecek bir formda sağladığı nem ve mineralleri alır. Aşırı büyümüş mantar miselyumu kuraklığa, düşük toprak sıcaklıklarına ve üzerinde büyüdükleri köklerin maruz kalmasına tolerans göstermez, bu nedenle portakallar çok fazla nem ve ısıya ihtiyaç duyar ve bir toprak parçası olmadan nakledildiğinde büyük zarar görür.

Çiçekler.

Portakalın çapı 5 cm'ye kadar olan, tek başına veya 6 adet çiçek salkımına büyüyen beyaz veya pembe renkli büyük biseksüel çiçekleri vardır. Çiçek tomurcuklarının oluşumu erken ilkbaharda meydana gelir, çiçekler yaklaşık bir ay tomurcuk aşamasında kalabilir, daha sonra 16-18 derece sıcaklıkta açılıp 2-3 gün kadar çiçek açabilirler.

Meyve.

Portakalın meyvesine portakal denir. Yuvarlak veya oval şekliyle ayırt edilir ve diğer narenciye türlerine özgü bir yapıya sahiptir. Üstün yumurtalıktan gelen böyle bir meyveye hesperidium (dut şeklindeki meyve çeşitlerinden biri) denir. Dolayısıyla portakal meyvesi bir meyve ve meyvedir.

Portakal eti, ince bir filmle kaplanmış 9-13 ayrılabilir parçadan oluşur. Her lobül, halıların iç epidermisinden oluşan, meyve suyuyla dolu birçok kese içerir. Portakal posasının tadı tatlı, tatlı ve ekşi ya da acı olabilir.

Bazı meyveler tohum üretmez, ancak çoğu portakal hala üst üste bir segment halinde düzenlenmiş çoklu embriyolu tohumlar içerir.

Soymak.

Pürüzsüz veya gözenekli portakal kabuğunun kalınlığı 5 mm'ye kadardır; üst tabakası flavedo (lezzet), esansiyel yağla dolu çok sayıda yuvarlak bez içerir. Kabuğun iç kısmını kaplayan beyaz süngerimsi tabakaya albedo denir. Gevşek yapısı sayesinde portakal posası ciltten oldukça kolay çıkar. Portakal kabuğu, çeşide ve olgunluk derecesine bağlı olarak meyvenin toplam ağırlığının %17 ila 42'sini oluşturur. Portakal kabuğu rengi yeşilimsi, soluk sarı, parlak turuncu ve turuncu-kırmızı olabilir.

Olgunlaşma şartları.

Portakal, tekrar tekrar çiçek açma ve meyve verme yeteneğine sahip, kalıcı bir bitkidir, bu nedenle bir portakal ağacı aynı anda farklı olgunluk aşamalarında tomurcukları, çiçekleri ve meyveleri içerebilir. Portakalların olgunlaşması yaklaşık 8-9 ay sürer ve olgunlaşan meyveler dallarda uzun süre kalabilir, ilkbaharda tekrar yeşile döner ve sonbaharda karakteristik turuncu bir renk kazanır. 2 mevsimde olgunlaşan meyvelerin çekirdekleri daha kaliteli olur ancak posası tadını ve faydalı özelliklerini kaybeder.

Bir portakal ne kadar sürede büyür?

Portakal ağacı hızla büyür (yıllık büyüme yaklaşık 40-50 cm'dir) ve ekimden 8-12 yıl sonra meyve vermeye başlar. Portakal ağacının yaşam döngüsü yaklaşık 75 yıl olsa da bazı türleri 100-150 yıl kadar yaşıyor ve bir hasat yılında yaklaşık 38 bin meyve veriyor.

Portakalın anavatanı Güneydoğu Asya'dır (Çin), 16. yüzyılda egzotik meyve Avrupa'ya, ardından Afrika ve ABD'ye gelmiştir. Günümüzde tropik ve subtropikal iklim bölgelerinin birçok bölgesinde portakal yaygın olarak yetiştirilmektedir ve meyve ihracatında liderler Brezilya, Çin ve ABD'dir. İspanya, İtalya, Hindistan, Pakistan, Arjantin, Fas, Suriye, Yunanistan, Mısır ve İran biraz geridedir.

Portakal çeşitleri ve çeşitleri, fotoğrafları ve isimleri.

Olgunlaşma hızına göre portakal çeşitleri ikiye ayrılır:

  • Erken;
  • Orta-erken;
  • Geç.

Meyvenin büyüklüğü, şekli, tadı, rengi ve etine göre portakal çeşitleri 2 ana gruba ayrılır:

  1. Açık portakallar (portakal posası ile);
    • Sıradan (oval) portakallar;
    • Göbekli portakallar;
  2. Kral portakalları (kırmızımsı etli).

Bu sınıflandırmanın daha ayrıntılı bir açıklaması aşağıda verilmiştir.

Sıradan veya oval portakallar- yuvarlak veya oval meyve şekli ve birçok tohum içeren lezzetli, tatlı ve ekşi parlak sarı etiyle ayırt edilen, yüksek verimli çeşitlerden oluşan geniş bir grup. Portakallar orta ila büyük boydadır ve ete iyi yapışan ince, soluk turuncu veya sarı bir kabuğa sahiptir. Sıradan portakalların en ünlü çeşitleri:

  • Hamlin- yuvarlak veya hafif basık şekilli ve ince, pürüzsüz sarı tenli, küçük veya orta boy meyvelere sahip, erken olgunlaşan bir portakal çeşididir. Esas olarak Brezilya ve ABD'de yetiştirilen, mükemmel taşınabilirliğe sahiptir ve uzun süre depolanır ve iç mekan çiçekçiliğinde aktif olarak kullanılır;
  • Verna- Orta büyüklükte veya orta büyüklükte, az çekirdekli, uzun şekilli, tatlı, lezzetli hamur içeren meyvelere sahip, İspanyol menşeli geç bir portakal çeşidi;
  • Salustiana- İspanya ve Fas'ta ekonomik önemi yüksek, geç olgunlaşan bir portakal çeşididir. Meyveler oval-küresel veya hafif basık bir şekle ve ince, kolayca soyulabilir bir kabuğun sarı-turuncu rengine sahiptir. Sulu dilimler çekirdeksizdir ve tatlı, tereyağlı bir tada sahiptir.

Göbekli portakallar (Göbekli)- ağaçlarda dikenlerin yetişmediği ve meyvelerin karakteristik bir mastoid çıkıntıya sahip olduğu bir grup çeşit - üstte göbek, azaltılmış ikinci meyve. Göbekli portakallar en büyüğüdür, ortalama meyve ağırlığı yaklaşık 200-250 g'dır ve bireysel örnekler 600 g'a kadar ağırlığa sahiptir.Çoğu çeşidin ayırt edici özelliği aynı zamanda kaba, kolay soyulan kabuğu ve olağanüstü tüketici nitelikleridir: sulu, portakal eti, hafif ekşilik ve rafine narenciye aromasıyla tatlı tadı. Göbekli portakalların en popüler çeşitleri:

  • Washington Göbeği- 17. yüzyıldan beri bilinen, önemli küresel ekonomik öneme sahip çeşitli parlak turuncu portakalların yanı sıra Transkafkasya koşullarında başarılı bir şekilde meyve veren birkaç portakaldan biri. Orta ve büyük turuncu meyveler yuvarlak veya hafif uzatılmış bir şekle sahiptir ve 170 ila 300 gr ağırlığındadır.Portakalların eti parlak turuncu, hafif ekşili tatlı ve az sayıda tohumdur. Washington Navel portakalı, evde ekim için popüler çeşitlerden biridir;
  • Göbek Geç- Washington Navel çeşidine çok benzeyen, ancak daha hassas hamur ve daha uzun raf ömrü ile ayırt edilen geç bir portakal çeşidi;
  • Thomson Göbekgöbek) - karakteristik küçük bir göbeğe ve küçük gözeneklere sahip nispeten ince, açık turuncu bir kabuğa sahip çeşitli yuvarlak veya oval portakallar. Meyvenin eti Washington Navel'e kıyasla daha liflidir ve o kadar sulu değildir;
  • Navelina– küçük göbekli, küçük ve orta boy portakalların en eski çeşididir. Yuvarlak veya oval meyveler, ince, ince gözenekli bir portakal kabuğuna ve gevşek, tatlı hamura sahiptir.
  • Portakal çeşitliliği özellikle dikkat çekicidir Kara-Kara (Cara Cara göbeği)turuncu) Washington Navel çeşidinin bir mutasyonu olan ve 1976'da Venezuela'da bulunan. Kara-Kara, orijinal çeşidin özelliklerinin çoğunu miras almıştır: göbek, kolayca ayrılan kabuğun turuncu rengi ve sulu etin olağanüstü tadı. Ancak asıl farkı, etinin en koyu greyfurt rengiyle karşılaştırılabilecek yakut renginde olmasıdır. Çeşitliliğin ilginç bir özelliği, daha sonra çizgili meyvelerin gelişeceği belirli sayıda alacalı sürgün üretme yeteneğidir.

Kan portakalı, kral portakalı veya çalıkuşu turuncu- meyvelere ve etlerine kan kırmızısı rengini veren antosiyaninler, pigmentler içeren bir grup çeşittir. Kan portakalının da bir adı var Sicilya portakalı Sicilya'da ilk ekimler ortaya çıktığından beri. Kral portakalı, sıradan portakalın doğal bir mutasyonudur. Bu çeşit grubun ağaçları, uzun olgunlaşma dönemleri, düşük büyüme ve uzun taç ile ayırt edilir. Kan portakalı meyveleri, yuvarlak, hafif nervürlü bir şekil ve kahverengi, kırmızı veya koyu turuncu renkli, ayrılması zor bir kabuk ile karakterize edilir. Kralın eti, kırmızı, turuncu, bordo veya kırmızı çizgili rengiyle ayırt edilir ve meyveler, enfes tatlı ve ekşi tadı ve mükemmel aromasıyla özellikle değerlidir. Tarihçilere göre Sicilya'da 9.-10. yüzyıllardan beri kan portakalı yetiştiriliyor. Şu anda İtalya, İspanya, Fas ve ABD'nin Florida ve Kaliforniya eyaletlerinde yetiştirilmektedir.

Kan portakalının 3 ana çeşidi vardır:

  • Moro turuncusu (Moro) - 19. yüzyılın başında Sicilya'da Syracuse eyaletinde yetiştirilen oldukça genç bir çeşittir. Kan portakalının derisi turuncu veya kırmızımsı-turuncu renktedir ve eti kanlı çizgilerle turuncu, parlak kırmızı veya neredeyse siyahtır. Meyvenin çapı 5 ila 8 cm, ağırlığı ise 170-210 gramdır. Moreau portakalları, bir miktar yabani meyve ve acı bir tat ile birlikte güçlü bir narenciye aromasına sahiptir.

  • Sanguinello portakalı Anavatanı İspanya olan, Moro portakalına benzer ve Kuzey Yarımküre'de yetiştirilen bir bitkidir. Kan portakalı meyveleri, kırmızımsı bir renk tonuna sahip bir portakal kabuğu, birkaç tohum içeren kırmızı benekli tatlı kırmızı hamur ile ayırt edilir. Meyveler şubat ayından mart ayına kadar olgunlaşır.

  • Tarocco portakalı En popüler İtalyan çeşitlerinden biri olarak kabul edilir ve Sanguinello portakalının doğal mutasyonunun ürünü olduğuna inanılır. Tarocco portakalları orta büyüklüktedir, ince turuncu-kırmızı bir kabuğa sahiptir ve etinde belirgin bir kırmızı pigmentasyon yoktur, bu yüzden bunlara "melez" denir. Sulu olması, tatlı tadı, çekirdeksiz olması ve yüksek C vitamini içeriği nedeniyle Tarocco kan portakalı dünyanın en çok aranan çeşitlerinden biri olarak kabul ediliyor. Etna Dağı çevresindeki verimli topraklarda yetiştirilmektedir.

Turuncu melezler, fotoğraflar ve isimler.

Portakalın diğer turunçgil türleri ile melezlenmesi bir dizi ilginç hibrit formun ortaya çıkmasına neden olmuştur.

Amacı soğuğa dayanıklı bir portakal geliştirmek olan tatlı portakal ve Poncirus trifolia'nın bir melezi. Sitrange -10 dereceye kadar hava sıcaklıklarını tolere eder ancak meyveleri acı bir tada sahiptir. Sitrange genellikle içecek, marmelat veya reçel yapımında kullanılır.

Sitrange ve kamkat melezi, bazen küçük dikenli, uzun boyunlu yuvarlak veya oval meyveler üreten kompakt bir ağaçtır. Taze olarak yenir veya marmelat ve limonata yapımında kullanılır.

- portakal, margarita kamkat ve üç yapraklı poncirus melezi olan sitrankuat türlerinden biri. Meyveleri sarı veya sarı-turuncu renkte, orta büyüklükte, oval veya armut şeklindedir. Kabuğu ince ve acıdır, az sayıda tohum içeren posası, olgunlaşmadığında çok ekşidir, tamamen olgunlaştığında oldukça yenilebilir hale gelir.

- mandalina ve portakal çiçeği melezi. Melezin meyveleri görsel olarak mandalinalara benzer, ancak daha sert kabukları, zengin tatlı tadı ve sulu eti bakımından farklılık gösterir. İkinci clementine çeşidi, 1902'de Cezayir'de yetiştirilen mandalina ve acı Seville portakalının bir melezidir. Meyveleri küçük, turuncu, sert kabukludur.

Clementines genellikle üç türe ayrılır:

  • Korsikalı clementine - meyveleri orta büyüklükte, turuncu-kırmızı bir kabukla kaplı, eti kokulu, içinde tohum yok;
  • İspanyol Clementine, ekşi bir tada sahip, parlak turuncu etli, hem küçük hem de daha büyük meyvelere sahip olabilir. Meyve iki ila on tohum içerir;
  • Montreal Clementine, 10-12 tohum içeren, ekşi meyveli, nadir bir narenciye türüdür.

Santina (eng.Suntina) - clementine ve orlando'nun bir melezi. Parlak turuncu meyveler orta ila büyük boyda, ince kabuklu, tatlı bir tada ve güçlü bir aromaya sahiptir. Olgunlaşma dönemi kasım sonundan mart ayına kadardır.

Tangor (eng.Tangor, tapınak turuncu) - tatlı bir portakal ve bir mandalinanın melezlenmesinin sonucu. Meyveleri orta veya büyüktür, çapı 15 cm'ye ulaşabilir. Meyvenin şekli hafif basık, kabuğu orta kalınlıkta, gözenekli, sarı veya koyu turuncu renktedir. Tohumların varlığı tangorun çeşidine bağlıdır. Tangorların eti çok aromatiktir, turuncudur ve ekşi veya tatlı-ekşi bir tada sahiptir.

Ellendale (eng.Ellendale Tangor) – mandalina, mandalina ve portakalın melezlenmesiyle elde edilen bir narenciye melezi, çeşitli tangor. Narenciyenin anavatanı Avustralya'dır. Meyveleri orta ila büyük boyda, sulu, kırmızımsı-turuncu kabuklu ve çok tatlı, hoş kokulu koyu turuncu hamurludur. Kabuğu ince, pürüzsüz ve temizlenmesi kolaydır. Tohumların sayısı değişebilir veya hiç olmayabilir.

Orangelo (eng.Orangelo) veya Chironha (İspanyolca)Chironja) sözde greyfurt ve portakalın doğal bir melezi olarak kabul edilir. Meyvenin anavatanı Porto Riko'dur. Meyveleri büyüktür, greyfurt büyüklüğündedir ve hafifçe uzatılmış veya armut şeklindedir. Olgunlaştığında kabuk parlak sarı, ince ve pürüzsüzdür ve hamurdan oldukça kolay ayrılır. Az sayıda tohum var. Meyve eti turuncu-turuncu, yumuşak ve suludur. Tadı portakala benzer şekilde daha tatlıdır ve greyfurtun acılığı yoktur.

Agli meyvesi veya agli (eng.Ugli meyve) - Bu, bir mandalina, bir greyfurt (veya pomelo) ve bir portakalın melezlenmesinin sonucudur. Agli meyveleri Jamaika'da yetişir, kabuğunun pürüzlü ve buruşuk olması nedeniyle görünüş olarak pek güzel değildir. Meyve çapı 10-15 cm olup, rengi yeşilden sarı-yeşile ve turuncuya kadar değişmektedir. Biraz çekici olmamasına rağmen agli meyvesinin eti çok lezzetlidir ve greyfurt notasına sahiptir. Meyve verme dönemi aralık ayından nisan ayına kadardır.

Greyfurt (lat.Narenciye cennet) Bilim adamlarına göre portakal ve pomelonun doğal bir melezidir. Meyveleri iri, 10 ila 15 cm çapında, hafif acı, sulu tatlı ve ekşi hamurludur. Hamurun rengi çeşide bağlı olarak neredeyse beyaz, açık pembe, sarı veya kırmızımsı olabilir. Kabuğu sarı veya kırmızımsıdır.

Meyer limonu (lat.Narenciye meyeri) - muhtemelen portakal veya mandalina ile melezleşmenin sonucu. Büyük meyveler yuvarlak şekillidir, olgunlaştığında kabuk sarı-turuncu bir renk alır. Meyve eti koyu sarı renktedir, suludur ve normal limon kadar ekşi değildir ve tohumlar içerir.

Natsudaidai (Natsumikan, Amanatsu) (eng.Amanatsu, Natsumikan) – portakal ve greyfurtun (veya greyfurtun) doğal bir melezi. Bitki ilk olarak 17. yüzyılda Japonya'da keşfedildi. Meyvenin oldukça kalın sarı-turuncu bir kabuğu vardır, taze olarak yenir, ancak sulu etinin tadı oldukça ekşidir. Meyve çok sayıda tohum içerir.

Portakal kalorisi.

100 gr portakal 36 kcal içerir.

100 gram portakalın besin değeri:

  • Proteinler – 0,9 g;
  • Yağlar – 0,2 g;
  • Karbonhidratlar – 8,2 g;
  • Su – 87 gr.

Turuncu: yararları ve zararları.

Faydalı özellikler.

Portakalın olağanüstü popülaritesi sadece meyvesinin mükemmel tadından değil, aynı zamanda posası, suyu, kabuğu ve tohumlarında bulunan yüksek besin içeriğine sahip benzersiz kimyasal bileşiminden de kaynaklanmaktadır. Portakalın ana avantajı artan C vitamini içeriğidir (100 g başına 50 mg), çünkü 150 g portakal bir kişinin günlük askorbik asit ihtiyacını karşılar. Portakal meyveleri vücut üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahiptir ve bağışıklığı artırır.

Portakal insan vücudu için gerekli olan bir dizi vitamin ve mineral içerir:

  • B, A, PP, E Vitaminleri;
  • Mineraller (potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, bakır, çinko);
  • Pektinler;
  • Fitositler;
  • Antosiyaninler;
  • Şeker;
  • Sitrik ve salisilik asit;
  • Portakal esansiyel yağı.

Yararlı maddelerin dengeli bir kombinasyonu, portakalların bir dizi patolojik durumun karmaşık tedavisinde kullanılmasına izin verir:

  • obezite;
  • soğuk algınlığı ve çeşitli viral hastalıklar, yüksek ateş;
  • anemi, anemi, halsizlik, iştah kaybı;
  • kronik kabızlık;
  • ateroskleroz;
  • hipertansiyon;
  • gut;
  • karaciğer hastalıkları;
  • iskorbüt;
  • periodontal hastalık ve diş eti kanaması;
  • gastrit ve düşük mide asitliği;
  • damar ve kalp hastalıkları;
  • ürolitiyazis hastalığı;
  • kurşun zehirlenmesi;
  • artan sinir uyarılabilirliği.

Lezzet ve tohum bakımından zengin olan esansiyel yağları, biyoflavonoidleri ve pektinleri kaybetmemek için, meyve suyu için portakalların bütün olarak sıkılması tavsiye edilir.

Portakal yaprakları havayı arındırır ve odayı çeşitli patojenik bakteriler üzerinde zararlı etkisi olan fitokitler ile doyurur. Bu özellik evde portakal yetiştirmeyi destekleyen faktörlerden biridir.

Sicilya adasının kıyılarında, sıcak güneşin altında, ikinci yüzyıldan beri kırmızı veya Sicilya portakalı denilen kırmızı etli bir portakal büyüyor. Popülerliği sınır tanımıyor, bu yüzden İspanya, Fas, ABD ve turunçgillerin anavatanı Çin'de yetiştiriliyor. Kan portakalı veya çalıkuşu olarak da adlandırılan kırmızı Sicilya portakalı, 15. yüzyıldan beri Avrupa'da yetiştirilen tatlı portakal çeşitlerinden biridir.

Kan portakalı, eti koyu kırmızı olan bir portakal çeşididir. Kırmızı (Sicilya) turuncusu normal turuncudan biraz daha küçüktür. Derisi mor renktedir.


Kan portakalının benzersiz bir lezzet profili vardır; tadı aynı zamanda çilek, üzüm ve ahududuları anımsatır. Ve kan portakalı kabuğu rendesi, güçlü aromatik özellikleri nedeniyle değerlidir. Limoncello likörü kan portakalının kabuğu rendesi ile demlenerek sıcak et veya balık yemeklerine lezzet katmak için eklenir. Kan portakalının posası, kabuğu ve çiçekleri yemek pişirmede kullanılır.

Kan portakalı İspanya, Fas, Çin ve ABD'de yetiştirilmektedir. Kan portakalları taze olarak yemek için kullanılır, meyve suları hazırlanır, lezzeti balık veya et yemeklerinde baharat olarak kullanılır ve likörler demlenir. Çiçekler, yemekleri süslemek için ve orijinal bir baharat olarak kullanılır. Pişirmenin sonunda yemeğe beyaz bir çiçek eklerseniz, yemeğe hafif bir keskin aroma ve alışılmadık bir dekorasyon kazandırılacaktır.


Kan portakalının yararları ve zararları

Kanlı rengi, bileşiminde sıradan portakallarda salınmayan antosiyanin pigmentinin varlığından kaynaklanmaktadır. Varlığı, kan portakalının yetiştiği arazi ve iklim koşullarıyla ilişkilidir. Bu portakallar normal portakallardan daha fazla C vitamini içerir; yalnızca bir kan portakalı yemek size günlük askorbik asit ihtiyacınızı karşılayacaktır. Diğer vitaminleri (A, B) ve kimyasal elementleri (demir, potasyum, magnezyum, kalsiyum), lif, antioksidanlar, şekerler, tiamin, folik asit içerirler.

Kan portakalının faydalı özellikleri vardır. Düzenli kullanımları kalp sisteminin durumu, kan damarlarının durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kan basıncını normalleştirir, normal beyin aktivitesini destekler. Kalsiyumun yeterli miktarda bulunması iskelet sistemine koruma sağlar ve dişlere faydalıdır. Antioksidan beta-karoten hücreleri mutasyonlardan ve hasarlardan korur. Tiamin, yiyecekleri gerekli enerjiye dönüştürür.

Kan portakalı bağışıklık sistemini güçlendirir, kanda hemoglobin üretimini teşvik eder, antiviral ve antiinflamatuar etkilere sahiptir. Kırmızı portakal bronşit, tüberküloz, astım, romatizma, zatürre gibi hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır. Kan portakalının yiyeceklerde düzenli kullanımı sindirimi iyileştirir, iştahı ve bağırsak hareketliliğini artırır, vücudu toksinlerden arındırır. Kullanımları kolesterolü, yorgunluğu ve şişliği azaltır, vücudun dayanıklılığını artırır.

Kan portakalı suyu soğuk algınlığı, kolit, tümörler, anemi, ateroskleroz, kabızlık ve şişkinliğe faydalıdır. Diş etleri ve tüm ağız boşluğu üzerinde dezenfekte edici etkisi vardır.

Kan portakalının kalori içeriği 36 kcal / 100 gr'dır.. Düşük kalorili içeriği obeziteyi tedavi etmeyi amaçlamaktadır. Ayrıca kan portakalı veya suyu tüm dünyada zayıflama amacıyla kullanılmaktadır. Mide ve bağırsak ülseriniz ya da asit içeriği yüksek gastritiniz varsa kırmızı portakal tüketmeniz önerilmez. Alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Hamilelik ve emzirme döneminde önerilmez.

Kan portakalı yağı

Kendinizi gerçekten özel bir şeyle şımartmak istiyorsanız kan portakalı esansiyel yağı alın.

Kan portakalı yağı, temel özellikleri sayesinde odaya hızla yayılarak özel bir romantik atmosfer ve erotik bir ruh hali yaratır.

Tüm turunçgil esansiyel yağları gibi, kan portakalı yağı da belirgin anti-stres özelliklerine sahiptir ve mükemmel bir gevşeticidir.

Bununla birlikte, kan portakalı esansiyel yağı kozmetolojide özel bir kullanım alanı bulmuştur. Bu değerli yağın eklenmesiyle cilde buhar uygulanması, yağ bezlerinin çalışmasını normalleştirir ve gözeneklerin daralmasına yardımcı olur. Kan portakalı yağı içeren maskeler cilde sağlıklı bir renk ve parlaklık kazandıracak, yaşlanan cilde elastikiyet kazandırmaya yardımcı olacaktır.

Ve tabii ki kan portakalı yağının selülit önleyici özelliklerinden de bahsetmek mümkün değil. Masajın etkisi altında, dokuya derinlemesine nüfuz eden esansiyel yağ, kan ve lenf mikrosirkülasyonunu arttırır, ikincisi toksinlerden ve fazla sudan arındırılır, bu da cildi pürüzsüz ve elastik hale getirir.

Kan portakalı yağı birçok güneş kreminin içinde bulunur. Işığa duyarlı hale getirme etkisi vardır; saf haliyle doğrudan güneş ışığı altında cilde uygulandığında yanıklara neden olabilir ve mikro dozlarda zengin, eşit bir bronzluk sağlar.

Yağ aroması: taze, tatlı, meyveli, canlandırıcı, canlandırıcı, çiçeksi-meyveli, ozonlu, kuru, bir miktar tanen ve kum tadında. Yağ çok aktiftir ancak esansiyel yağın aksine çok daha küçük bir seyreltmeyle (yaklaşık 1'e 1) kullanılabilir. Ayrıca saf haliyle özellikle sorunlu bölgelerde veya damlama şeklinde de kullanılabilir.


Kan portakalı yağı gerçekten benzersizdir: (her şeyden önce) tüm narenciye yağları gibi - selülit önleyici kozmetiklerin ve donuk ten rengine yönelik ürünlerin vazgeçilmez bir bileşenidir. Yağ cildi nemlendirir, matlaştırır, gençleştirir, kırışıklıkları yumuşatır, vücut ve kafa derisi üzerinde dezenfektan etkiye sahiptir ve aynı zamanda detoks etkisi ile de ünlüdür. Sindirimi uyarır, saça canlı bir parlaklık verir, gönül rahatlığı verir, depresyonu hafifletir ve aromatik bir bileşen olarak yemek pişirmede aktif olarak kullanılır - bunların hepsi kan portakalı yağıdır!

Kan portakalı yağının özellikleri:

  • Ateş düşürücü, sindirimi uyarıcı, safra kesesi, böbrek, mesane, kalp fonksiyonunu uyarır ve vücuttan ve ciltten detoksifikasyon sağlar.
  • Çarpıntı, nevroz tedavisinde kullanılır, sakinleştirir ve huzur verir
  • Cildi gençleştirir, tonlandırır, kırışıklıkları yumuşatır ve solgun cildi ortadan kaldırır
  • Kabarık ciltteki toksinlerin atılmasına yardımcı olur
  • Selülit önleyici kozmetiklerde vazgeçilmez bir bileşen - tüberkülozları yumuşatır, sıvıyı giderir, yağları parçalar, kan dolaşımını yeniden sağlar
  • Kırmızı turuncu saça canlılık katar, ton verir ve saç derisinin kuruluğunu azaltır.
  • Görme keskinliğini artırır, bilgisayarda çalışırken veya uzun süre araç kullanırken göz yorgunluğunu azaltır.
  • Diş eti kanamalarını ortadan kaldırır ve periodontal hastalıkları tedavi eder
  • Choleretic bir ajandır, karaciğer fonksiyonunu normalleştirir
  • Zehirlenmeden sonra kullanılan atık ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır
  • Vücudun koruyucu ve yenileyici fonksiyonlarını uyarır
  • Esnekliği artırır, vitamin eksikliği yaşayan kuru cildi korur, yenilenmeyi teşvik eder, cildin yenilenmesini destekler.
  • Az miktarda (1 çay kaşığı) portakal yağını havuç suyuyla ağızdan içmek, daha etkili ve hızlı bronzlaşmayı teşvik eder, yanmayı ve leke oluşumunu önler.
  • Ruh halini dengeler, depresyonu, üzüntüyü, kaygıyı ortadan kaldırır
  • Isınmaya, kışın soğuğu ve sıkıntılarını unutmaya, olumsuzluklardan uzaklaşmaya yardımcı olur.
  • İyimserliğin, özgüvenin ve çekiciliğin artmasına yardımcı olur. Kalbi iyiliğe ve neşeye açar
  • Yemek pişirmede - tatlı yemeklerine, likörlere, likörlere, çaya, balık soslarına, kümes hayvanlarına ve pirinç yemeklerine katkı maddesi
  • Çocuklarda hiperaktiviteyi hafifletmek için kullanılır (dozlanır)

Portakal adı verilen güneşli meyvenin anavatanı Güneydoğu Asya'dır. Bu narenciyenin pek çok türü vardır; bunların arasında kırmızı posalı harika bir portakal çeşidi de vardır. Bu melez, geçişin sonucuydu. Bu meyve 15. yüzyıldan beri Avrupa'da yetiştirilmektedir ve iki yüzyıldan fazla bir süredir İtalyan Sicilya'da yetiştirilmektedir. Bugün çeşitliliğin özellikleri, çeşitleri, insan vücuduna yararları ve zararları hakkında konuşacağız.

Birçok deneyimli çiçek yetiştiricisi ve bahçıvan, evde tohumdan portakal yetiştirmek ister. Bu nedenle kan portakalının neyin özel olduğunu bilmek isteyeceklerdir.

Sicilya narenciyesi sıcak Fas, Çin, İspanya ve ABD'de uzun yıllardır başarıyla yetiştirilmektedir. Bu narenciye çeşidi, görünüş olarak güzel ve sıra dışı bir tada sahip olan parlak kırmızı posanın varlığı nedeniyle adını almıştır. İçinde çilek, ahududu ve üzüm notaları rahatlıkla fark ediliyor. Sicilya meyvesinin boyutundan bahsedersek, yemeye alıştığımız sıradan portakaldan biraz daha küçüktür. Kırmızı etinin yanı sıra egzotik konuğun derisi de aynı renktedir.

Mandalina ve pomelo karışımı olan bu kan portakalı oldukça çok yönlüdür. Bir ev bitkisi olarak yetiştirilebilir ve güzel çiçeklenme ve küçük, lezzetli meyvelerle sizi memnun edebilir. Bu meyvenin kabuğundan uçucu yağlar üretilir. Üzerine likör demlemek de gelenekseldir. Ev hanımları yemekleri hazırlarken genellikle onlara lezzet veya posa eklerler.

Çeşitler

Kırmızı portakalla yeni tanışan pek çok kişi, bunun normal bir portakal ile narın melezi olduğunu düşünerek yanılıyor. Ve çok az insan, her biri kendine has özelliklere sahip olan bu egzotikin farklı çeşitlerinin olduğunu biliyor.

Tarocco, kırmızımsı bir kabukla kaplı orta büyüklükte meyvelerin varlığıyla ayırt edilen bir türdür. İçinde tohumlardan yoksun, hoş turuncu-kırmızı renkte bir et var. Bu tür meyveler güzel kokar ve mükemmel tada sahiptir.

Moro, meyve özü ahududu tadıyla donatılmış bir çeşittir. Parlak bir rengi var. Bu narenciye meyveleri şunları içerir: çok sayıda faydalı antosiyaninler

Sanguinello - meyveleri portakal kabuğuyla kaplıdır. Kestiğinizde içindeki yumuşak kıvamı görebilirsiniz. Tadına bakıldığında oldukça tatlı olduğu ortaya çıkıyor. Böyle bir narenciye ağacının meyveleri şubat, hatta mart ayı civarında tamamen olgunlaşır. Hem taze tüketildiğinde hem de lezzetli meyve suyu yapmak için hammadde olarak faydalıdırlar.

Faydaları ve zararları

Sicilya portakalının faydaları uzun zamandır bilinmektedir. Bu nedenle İtalya'da geleneksel olarak "Sağlık Portakalı" adı verilen bir kampanya düzenleniyor ve meyve satışından elde edilen para kansere garantili bir tedavi bulmak için araştırmalara yönlendiriliyor. İtalya'dan bilim adamları, fareler üzerinde birçok deney yaptıktan sonra, böyle bir portakalın obeziteyi önleme açısından vazgeçilmez olduğunu kanıtlamayı başardılar. Egzotik meyvenin bileşimi turuncu meyvenin bileşiminden pek farklı değildir. İçinde A, C, P, B gruplarının vitaminleri, lif, fitositler, bol miktarda kalsiyum ve demir ile kimyasal elementler bulundu.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş
Bu makaleyi yazdır
Tepe