Krep için dolgu ne yapılır. Tavuklu Yumurta Dolması Krep Tarifi. Füme kırmızı balık ve yumuşak krem peynir ile doldurma
Herkes gözleme sever. Ve hatta bir tavada pişirilir ve farklı dolgularla doldurulur. Ve böyle bir dolgunun fikirleri basitçe sonsuzdur. Tatlı, tatlı değil, süzme peynir, et, sebze, meyve ....
Doldurulmuş krepler hem hafta içi hem de şenlik masasında hazırlanır. Ve elbette, bu en fazla. Ama nasıl pişirilirse pişirilsin, her zaman sofradan ilk ayrılan onlar oluyor. Onları süzme peynirli kahvaltıda, kıyılmış etli öğle yemeğinde veya kırmızı havyar ile şenlik masasında yersek, etki her zaman aynıdır. Neredeyse anında yenirler.
İnce krepler doldurmak için en iyisidir. Onları ve gibi pişirebilirsiniz. Neyse ki, hazırlanmaları için birçok tarif var. İnce ürünler iyi sarılır ve görünüşte daha doğrudur.
Ayrıca saklandığında şekillerini mükemmel bir şekilde korurlar ve bir tavada ısınmaları daha kolaydır. Krep, istenen gevrek kabuğu çabucak elde edecek ve dolgunun tamamen ısınması için zaman var.
Yukarıdaki linklere tıklayarak test tariflerini inceleyebilirsiniz. Ayrıca her yöntem için tüm pişirme işleminin ayrıntılı bir açıklaması vardır. Ve bugün daha özel olarak lezzetli dolguların hazırlanmasına ve servis yöntemlerine odaklanacağız.
Test için ihtiyacımız var:
- süt - 200 ml
- un - 100 gr
- öğütülmüş fındık - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- nişasta - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- yumurta - 2 adet
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- tuz - bir tutam
- bitkisel yağ - kızartmak için
Doldurmak için:
- süzme peynir - 250 gr
- taze veya dondurulmuş ahududu - 200 gr
- süt - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- limon - 1 adet.
- pudra şekeri - 1 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Yemek pişirme:
Önceki makalelerden birinde zaten pişirdik. Ve işte başka bir tarif.
1. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Beyazları bir karıştırıcı ile kabarık bir köpük haline getirin.
2. Sarıları şekerle karıştırın. Süt, tuz ve nişasta ekleyin - karıştırın. Daha sonra elenmiş unu ve dövülmüş cevizleri bir karıştırıcıda unun içine ekleyin. Ve yapabilirsin ve diğerleri.
Hamuru yoğur. Oldukça kalınlaşacaktır. Amerikan pankekleri gibi, yani küçük ve gür krepler pişireceğiz.
3. Dikkatlice, kütleyi aşağıdan yukarıya doğru yoğurun, çırpılmış proteinleri tanıtın. Ve sonra küçük boyutlu ürünler pişirin. Bunu yapmak için, tavayı iyice ısıtın ve pişirme için yağ kullanın.
Hamuru tavaya doldurmanın yeni bir partisinden önce her seferinde karıştırın. Nişasta ağırdır ve hızla dibe yerleşme eğilimindedir. Ve karıştırma, kütleyi homojen hale getirir ve tüm pişmiş ürünler aynıdır.
4. Süzme peyniri bir elekle öğütün ve sütle seyreltin.
5. Temiz bir limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Her ikisini de lor kütlesine ekleyin ve her şeyi pudra şekeri serpin.
6. Soğutulmuş gözlemeyi bir tabağa koyun, peyniri üstüne koyun, ardından gözleme ve tekrar lor. Taze veya çözülmüş ahududu ile doldurun.
Hacim olarak daha ince ve daha büyük krepler pişirebilirsiniz ve ardından dolgu içine yerleştirilebilir.
Her iki durumda da meyvelerle süsleyin. Diğer meyveleri kullanabilirsiniz. Veya meyveler. Her durumda lezzetli olacak.
Lezzetli kıyılmış etli krep tarifi
Kreplere ihtiyacımız var:
- süt - 1 litre
- un - 2 su bardağı
- yumurta - 5 adet
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- soda - 0,5 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı
- yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Kıyma hazırlığı için:
- haşlanmış sığır eti - 500 gr
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- sarımsak - 2 diş
- ketçap - 2 yemek kaşığı. kaşık (veya domates)
- baharatlar - isteğe bağlı ve tadı
- bitkisel yağ - kızartmak için
Servis için ekşi kremaya da ihtiyacımız var.
Yemek pişirme:
1. Yumurtaları bir kaseye kırın, şekeri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sıcak sütü ekleyip tekrar çırpın. Elenmiş un, tuz ve soda ekleyin. Topaklar kaybolana kadar karıştırın ve 25-30 dakika demlenmeye bırakın.
2. Soğuduktan sonra yağı dökün ve krepleri ısıtılmış tavada pişirin. Gerekirse, bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın.
Hamurun dökülmemesi için pişirmeden hemen önce yağ dökülür.
3. Kıyılmış eti hazırlayın. Zaten haşlanmış etimiz olmalıydı. Yemeğimizin aşırı besleyici olmaması için yağsız sığır eti kullanacağız. Eti bir kıyma makinesinden geçirin.
4. Soğanı küpler halinde kesin ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.
Soğanı yağda kızartın, ardından havuçları ekleyin ve her şeyi birlikte kızartın.
Ketçap yerine taze domates kullanırsanız, cildi ondan çıkarmanız, ince doğramanız ve sebzelerle kızartmanız gerekir.
5. Sarımsakları mümkün olduğunca ince bir şekilde soyun ve doğrayın. Kıymayı, kızarmış sebzeleri ve sarımsağı karıştırın. Kıymanın kurumaması için ketçap, tuz, karabiber ve biraz et suyu ekleyin.
6. Bitmiş dolguyu gözleme kenarına koyun ve bir zarfa katlayın.
En iyi ekşi krema ile servis edilir. Zevkle yiyin!
Tavuk fileto ve peynirli lezzetli gözleme
Test için ihtiyacımız var:
- kefir - 1 bardak
- su - 1 bardak
- un - 1 su bardağı
- yumurta - 1 adet
- şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- tuz - 0,5 çay kaşığı
Doldurmak için:
- haşlanmış tavuk filetosu - 200 - 250 gr
- peynir - 250 gr
- soğan - 1 - 2 adet
- mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
1. Tüm malzemeleri önceki tarifte olduğu gibi aynı sırayla karıştırın. 25 - 30 dakika demlenmesine izin verin. Daha sonra sıcak bir tavada krepleri pişirin. Gerekirse yağ ile yağlayın.
2. Dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için, soğanı küçük küpler halinde kesin. Hafifçe kızarana kadar bir tavada kızartın.
3. Haşlanmış tavuk fileto küçük küpler halinde kesilir ve soğanlarla hafifçe kızartılır. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
4. Peyniri küpler halinde kesin. Soğuyan tavuk etlerine ilave edin. Mayonez koyun ve karıştırın.
5. Böyle bir dolgu ile krepler kendi takdirinize bağlı olarak farklı şekillerde sarılabilir. Onları tatil için hazırladıysanız, çantalara yerleştirebilirsiniz. Bugün bu tarifimiz var.
Sadece bir zarf veya tüp ile sarabilirsiniz. Ve ayrıca bir tavada yağda kızartırsanız, peynir erir ve daha da lezzetli olur.
Bu yüzden teslimat yönteminizi seçin.
Peynir soslu mantar dolması
Test için ihtiyacımız var:
- un - 200 gr
- süt - 400 ml
- yumurta - 2 adet
- tuz - bir tutam
- soda - 0,5 çay kaşığı
- sirke
Doldurmak için:
- petrol - 500 gr
- tereyağı - 130 gr
- işlenmiş peynir - 1 adet.
- krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- nişasta - 2 çay kaşığı
- mercanköşk - bir tutam
- tuz, karabiber tadı
Yemek pişirme:
1. Krep için hamur yoğurun. Bunu yapmak için unu sütle karıştırın. Sirke ile söndürülmüş bir tutam tuz ve soda ekleyin. Sonra yumurtaları ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. 15 dakika demlenmeye bırakın.
2. Bu arada iç harcını hazırlayalım. Mantarları 4 parçaya kesin, ardından tabaklara kesin. Çok büyük değillerse, önce ikiye bölebilirsiniz.
3. Az miktarda yağda kızartın. Krema ekleyin ve parçalar halinde kesilmiş işlenmiş peyniri eritin. Elde edilen kütleyi tuzlayın ve biberleyin ve bir tutam öğütülmüş mercanköşk ekleyin. Mevcut değilse, öğütülmüş veya taze maydanoz ile değiştirebilirsiniz.
4. Nişasta ekleyin, kaynatın ve kapatın.
5. Kalan yağda krep pişirin. Bunu bitkisel yağ ile de yapabilirsiniz. Ancak eritildiğinde daha yumuşak, lezzetli ve kokulu olacaklar.
6. Kurumamaları için üst üste bir yığın halinde katlayın.
7. Servis yapmadan önce üzerlerini kızarmış mantar ve peynirle doldurun. Tüplerle veya bir zarfla sarın veya basitçe bir "üçgen" haline getirin. Taze otlar ile süsleyin ve servis yapın.
Doyurucu, lezzetli ve güzel çıktı!
Süzme peynirli ve kuru üzümlü krep ruloları - tarif armut bombardımanı kadar kolay
Krepler için en basit, en uygun fiyatlı ve en sevilen dolgu süzme peynirdir. Bu tarifi pişirmek kolay değil, çok basit.
Test için ihtiyacımız var:
- süt - 0,5 litre
- su - 1 bardak
- yumurta - 2 adet
- un - 1.5 - 2 su bardağı
- şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- tuz - 0,5 çay kaşığı
- soda - 1 çay kaşığı eksik
Doldurmak için:
- süzme peynir - 0,5 kg
- yumurta - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- kuru üzüm - bir avuç
Yemek pişirme:
1. Yumurtaları şekerle çırpın, süt ve tuzu ekleyin. Unu soda ile eleyin ve sıvı karışıma ekleyin. Topak oluşumunu önlemek için bir çırpma teli ile karıştırmak daha iyidir. Sonra su ekleyin. Güzel bir meyilli yapmak için gereken kadar.
Partinin en sonunda yağı dökün. Tüm yağ lekeleri gidene kadar karıştırın.
2. Krep pişirin.
3. Kuru üzümleri sıcak suyla dökün ve buharlaşmasına izin verin. Daha sonra kağıt havlularla kurulayın.
4. Süzme peynir, yumurta ve şekeri karıştırın. Kuru üzüm ekleyin ve karıştırın.
5. Krepin yarısının üzerine lor dolgusunu koyun ve rulo yapın. Ayrıca diğerlerini de daraltın.
Bal, reçel veya çilek ile servis yapın. Hem kolay hem de çok lezzetli oldu!
Ayrıca krep doldurmanın en kolay yollarından biri de kıyılmış tavuk veya et olabilir. Kıymayı soğanla birlikte bir tavada kızartın ve krepleri doldurun.
Festival masası için etli krep için orijinal tarif
Test için ihtiyacımız var:
- süt - 250 gr
- su - 250 gr
- un - 200 gr
- yumurta - 2 adet
- tuz - 0,5 çay kaşığı
- kızartmak için bitkisel yağ
Kıyılmış et için:
- haşlanmış et - 300 gr
- bayat ekmek - 50 gr
- soğan - küçük kafa
- yağ - 30 gr
- ekşi krema - 3 - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
- tuz, karabiber - tatmak
Ayrıca ekmek kırıntılarına da ihtiyacımız olacak - 60 gr
Yemek pişirme:
1. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve tereyağında kızartın.
2. Ekmeği suya veya biraz süte batırın. Sonra sıkın.
3. Et, ekmek ve soğanı kıyma makinesinde çevirin. Tuz ve karabiber tadı ve ekşi krema ekleyin. Bunun yerine biraz et suyu ekleyebilirsiniz. İç harcı öyle bir kıvamda olmalı ki bıçakla kolayca yayılabilir.
4. Hamuru yoğurun. Bunu yapmak için yumurtaları tuzla çırpın. Sütü dökün, ardından elenmiş unu ekleyin. Sonunda gerekli miktarda su ekleyin.
Sadece süt veya sadece su kullanabilirsiniz.
5. İnce krepler pişirin. 3 - 4 yemek kaşığı meyilli bırakın.
6. Kıymayı her ürünün üzerine yayın ve her iki taraftan bükün, sıkı bir rulo halinde yuvarlayın.
7. Her ruloyu kalan hamura batırın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Daha sonra sebze veya tereyağında her tarafını kızartın.
Taze otlar ile süsleyerek servis yapın.
Hafta içi aynı tarife göre ciğerli bir yemek pişirebilirsiniz.
Snack krep "Çantalar" bir sürprizle (fotoğraflarla adım adım tarif)
Böyle bir meze genellikle bir restoranda bir ziyafet masasında servis edilir. Ve onu pişirmek zor değil. Bu fikrin kendisi herkes tarafından iyi bilinmektedir. Kırmızı havyar veya başka bir dolgu ile doldurulmuş bir torba şeklinde servis edilen küçük boyutlu krepler.
Ve içeride böyle bir sürpriz olarak, jambonlu dilimlenmiş peynir kullanabilirsiniz. Ancak julienne ile özellikle lezzetli bir atıştırmalık elde edilir. Ne sürpriz, ne sürpriz!
Julienne nasıl pişirilir, yapabilirsiniz. Tarif, hazırlanmasının ayrıntılı bir açıklamasını verir. Ama bugün tarifi biraz değiştireceğiz ve tavuğu kullanmayacağız. Daha hafif bir yemek için.
Ancak julienne kullanmak istiyorsanız, bağlantıya tıklayarak nasıl pişirileceğini görün. Ardından, bu tarif için özel olarak pişireceğimiz kreplere hazırlanan dolguyu yerleştirin. Çok kötü, o iyi.
Test için ihtiyacımız var:
- süt - 500 ml
- un - 130 gr
- nişasta - 130 gr
- yumurta - 3 adet
- şeker - 1 çay kaşığı
- tuz - 0,5 çay kaşığı
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Julienne için:
- petrol - 500 gr
- soğan - 1 adet.
- krema - 200 gr
- un - 1 çay kaşığı
- tereyağı - 20 gr
- tuz, karabiber - tatmak
- hindistan cevizi - bir tutam
- yeşil soğan - "torba" sayısına göre
- kızartma yağı
Yemek pişirme:
1. Yumurtaları bir kaseye kırın. Onları şeker ve tuzla karıştırın. Bunun için bir çırpma teli kullanmak en iyisidir.
2. Sütü dökün ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
3. Ardından nişastayı ekleyin. Bu amaçla genellikle patates nişastası kullanırız, ancak mısır nişastası da kullanabilirsiniz. Karıştırdıktan sonra un ekleyin. Önce elenmesi gerektiğini unutmayın.
Hamur oldukça sıvı ama böyle olması gerekiyor. Ürünler ince olmalı, aksi takdirde torba oluşturmak zor olacaktır.
Hamuru 30 dakika demlenmeye bırakın.
“Çorbaların” yeşile dönmesini istiyorsanız, bir karıştırıcıda doğranmış ıspanağı hamura ekleyin.
4. Soğanı küpler halinde kesin.
Mantarları küçük parçalar halinde kesin.
5. Tavayı ısıtın, üzerine sebze ve tereyağı ekleyin. Sonra önce soğanı, sonra mantarları kızartın.
Aynı zamanda, hacim olarak en az iki kat azalmalıdırlar. Tatmak için onları tuzlayın ve biberleyin.
6. Mantarların cevizli bir tat alacağı un ve öğütülmüş hindistan cevizi ekleyin. Sonra kremayı dökün ve kaynayana kadar pişirin.
7. Hamura bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.
Her yeni dolumdan önce karıştırma gerekli olacaktır. Nişasta ağırdır ve periyodik olarak dibe çökecektir. Sık sık karıştırmak bununla başa çıkmaya yardımcı olacaktır.
8. Krepleri kızartmak için tavayı ısıtın. Biraz bitkisel yağ ile yağlayın. Ve hamurun bir kısmını, yüzeyi eşit ince bir tabaka ile kaplayacak şekilde dökün.
Her iki taraftaki boşlukları orta ateşte kızartın.
İlk krepin nasıl çıktığını kontrol edin. Yoğun ve sert ise, biraz süt ekleyin. Aksine, gevşek ve yırtılmışsa, un eklemeniz gerekir.
9. Hem jülyen hem de krep soğuyunca poşet oluşturmaya başlayabilirsiniz. Bunun için bir tanesini düz bir yüzeye koyun, ortasına bir kaşık dolusu iç harcı koyun ve kenarlarını toplayın.
Torbayı yeşil soğan tüyü ile bağlayın.
Bir tutam maydanoz, dereotu veya helezon peyniri de aynı şekilde "örme" olarak kullanabilirsiniz.
Gerekli sayıda torbayı aynı şekilde doldurun. Bir tabağa koyun ve taze otlar ile süsleyin.
Kullandığınız tencerenin miktarına göre büyük veya küçük torbalar çıkacaktır. 22 cm çapında bir tavada kızartırsanız orta büyüklükte olurlar.
Kırmızı havyarı bir torbaya sarmak istiyorsanız, torbalar küçültülmelidir. Onlar için krepler genellikle küçük tavalarda pişirilir.
Bu arada, şenlikli bir masa için havyarlı krepler her zaman harika! Ve dolguyu sadece yukarıda önerildiği gibi değil, bilinen tüm yöntemlerle de sarabilirsiniz. Ve ayrıca aşağıdaki videoda başka bir yol gösterilecektir.
Festival masası için Korece tavuk ve havuçlu rulolar
Test için ihtiyacımız var:
- süt - 3 su bardağı
- yumurta - 4 adet
- un - 1,5 su bardağı
- şeker - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar
- tuz -1 çay kaşığı
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Doldurmak için:
- tavuk göğsü - 1 - 2 adet
- Korece havuç - 150 gr
- tuz - tatmak
Yemek pişirme:
1. Yumurta ve şekeri karıştırın. Ilık süt ve tuzu ekleyip karıştırın. Unu eleyin, toplam kütleye ekleyin ve karıştırın. Biraz duralım.
2. En sıcaktan önce yağı dökün ve tekrar karıştırın. Sıcak bir tavaya bir parça dökün ve krep pişirin.
3. Tavuk göğsü büyüklüğüne göre tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Tamamen soğumaya bırakın ve suyu boşaltın, ardından küpler halinde kesin veya liflere ayırın.
4. Kore havuçlarıyla karıştırın. Gerekirse tadına göre tuz. Biber eklenmesine gerek yok, havuçlar zaten oldukça baharatlı.
5. Dolguyu soğutulmuş kreplere sarın ve daireler halinde kesin veya rulo yapmak için hafifçe eğik olarak kesin.
Bu kadar basit! Tavuk yerine herhangi bir haşlanmış et, kızarmış karaciğer, jambon, tütsülenmiş sosis kullanabilirsiniz. Ve havuçla iyi giden diğer et veya sebze malzemeleri.
Peynir ve yumurta ile gözleme "salyangoz" - tatil için bir atıştırmalık
Şimdi de tarifte daha az kullanılan bir dolgunun kullanıldığı bir video izleyelim. Ayrıca "salyangoz" şeklinde özgün bir sunum sunar.
Tatil için böyle bir meze hazırlarsanız, konuklarınız tarafından bir patlama ile karşılanacaktır! Hem güzel hem lezzetli! Bu konuda ne diyorsunuz?
Ve peynir yerine yeşil soğan da yumurta ile karıştırılabilir. O kadar lezzetli çıkıyor ki, kelimelerle iletmek imkansız.
5 tatlı ve tatlı olmayan dolgunun nasıl yapılacağına dair video tarifi
Ve şimdi krepleri sarmak için daha fazla tarif bakmanızı öneriyorum. Bu formda hem tatlı hem de tatlı olmayan tarifler verilir.
Her durumda, bunun için fikirlere bakın. Ayrıca güzel bir porsiyon için krepleri nasıl sarabileceğinizi görün.
Bugün elimizde bu kadar farklı tarif var. Ama tatlı servisine sorunsuzca geçtiğimiz için durmamanızı ve bu leziz konuya devam etmenizi öneririm.
Reçel veya reçel ile sütte buğday mayası krep
Bu, herhangi bir pişmiş ürüne reçel, reçel, lezzetli veya dondurulmuş meyve ve çilek püresi koyabileceğiniz çok basit bir reçetedir.
Böyle bir tarifin bir örneğine bakalım.
Test için ihtiyacımız var:
- süt - 0,5 litre
- un - 250 gr
- yumurta - 1 adet
- yumurta sarısı - 2 adet
- canlı maya - 15 gr
- bitkisel yağ - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- tuz - bir tutam
- kızartmak için bitkisel yağ
Doldurmak için:
- reçel veya reçel
- toz şeker
- vanilya
Yemek pişirme:
Bu tarifte mayalı hamur için bir tarif sunuyorum. Yani bir değişiklik olsun diyelim. Ama onunla uğraşmak istemiyorsanız, bugün sunulanlardan başka bir tarif alın.
1. Sarısı ve yumurtayı şekerle pürüzsüz olana kadar öğütün. Tuz ekle.
2. Mayayı ılık sütte eritin. Yumurta karışımına ekleyin. Unu eleyin ve toplam kütleye ekleyin. Baloncuklar görünene kadar karıştırın. Bunu bir çırpma teli ile yapmak daha iyidir ve daha hızlı sonuçlanacaktır.
3. Bitkisel yağ ekleyin. Hamur sıvı ekşi krema gibi çıkmalıdır. Demlemek ve yükselmek için sıcak bir yerde bırakın.
4. İnce krepleri yağlanmış bir tavada pişirin. Hamur kalın olduğu ortaya çıktıysa, oda sıcaklığında biraz süt veya normal hafif ılık suyla seyreltin.
5. Ürünlerimiz soğuduktan sonra içine herhangi bir tatlı dolguyu sarın. Rendelenmiş ve dondurulmuş meyveleri severim. Tadı sanki bahçeden toplanmış gibi elde edilir. Ancak herhangi bir reçel kullanabilirsiniz -,. Ana şey, kalın olması gerektiğidir.
Birkaç sarma yöntemi de olabilir.
Vanilyalı krema ile tatlı tatlı
Test için ihtiyacımız var:
- süt - 250 ml
- su - 250 ml
- un - 200 gr
- yumurta - 2 adet
- şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- tuz - bir tutam
Kremayı hazırlamak için:
- süt - 300 ml
- yumurta sarısı - 4 adet
- patates nişastası - 2 çay kaşığı
- şeker - 100 - 120 gr
- bir bıçağın ucundaki vanilya (veya vanilya şekeri)
Ayrıca kalıbı yağlamak için yağa ihtiyacımız var.
Yemek pişirme:
1. Kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için sarıları şeker, patates nişastası ve vanilya ile öğütün. Muhteşem bir kütle elde etmelisiniz.
4 yumurta sarısı yerine sadece 2 tane kullanabilirsiniz, ancak bu durumda bir yumurta daha eklemeniz gerekecektir. Ve kullanılmayan proteinler hamurun içine konabilir. Bu durumda, bir yumurtaya ve iki proteine ihtiyacınız olacak. Ve sonra kullanılmayan bileşen olmayacak.
2. Sütü kaynatın. Daha sonra, bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak, ince bir akışta elde edilen karışıma dökün. Süt bittiğinde kremalı kabı sıcak su dolu bir tencereye koyun. Hangi sırayla, küçük bir ateş yaktı.
Isıtırken karıştırmayı ve çırpmayı unutmayın. Sarıların kıvrılmamasına dikkat edin. Kütle, sıradan ekşi krema kıvamına benzer, yani çok sıvı değil ve çok kalın değil.
Krem soğudukça koyulaşacaktır.
3. Hamuru yoğurun. Bunu yapmak için yumurtaları şekerle karıştırın, ardından zar zor ılık süt dökün, karıştırın. Ardından elenmiş unu ilave edin. Ve en sonunda, kütleyi gerekli miktarda suyla seyreltin. Bir tutam tuz eklemeyi unutmayın. Her şeyi karıştırmak için.
4. Küçük krepler pişirin. Gelecekte onlarla çalışmak daha kolay olacak.
5. Fırın tepsisini bol yağ ile yağlayın. İlk krepi yayın ve krema ile kaplayın. Sonra bir sonraki ve tekrar krema. Böylece, gerekli sayıda ürünü yerleştirin, ayrıca üstünü krema ile yağlayın.
6. Fırını 180 dereceye ısıtın ve ortaya çıkan gözleme turtamızı 25 dakika pişirin.
7. Pastayı kalıptan çıkarın ve dikkatlice geniş, düz bir tabağa koyun. Üzerine pudra şekeri serpin ve taze veya dondurulmuş meyveler veya meyvelerle süsleyin.
Sıcak servis yapın. Aynı sıcak çay veya sütle.
Dantelli krepler için muz dolgusu
Test için ihtiyacımız var:
- süt - 500 ml
- un - 1.5 - 2 su bardağı
- yumurta - 2 adet
- şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- tuz - bir tutam
- soda - 0,5 çay kaşığı
- söndürmek için sirke
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık + kızartma için
Doldurmak için:
- muz - 5 - 6 adet
- tereyağı - 50 gr
- tarçın - bir tutam
- vanilya şekeri - poşet
Yemek pişirme:
1. Önerilen malzemelerden hamuru yoğurun. Bunu yapmak için, bir kapta yağ hariç hepsini karıştırmanız ve bir karıştırıcı ile indirmeniz yeterlidir. Ardından 20 dakika bekletin. Ardından yağı ekleyin, yağ lekeleri kaybolana kadar karıştırın ve hemen kızgın yağlanmış tavada pişirmeye başlayın.
2. Muzları soyun, dilimler halinde kesin ve üzerine tarçın ve vanilya şekeri serpin.
3. Yağı bir tavada ısıtın ve üzerinde muzları kızartın. Yağın yanmadığından emin olun.
4. Soğuyan iç harcı soğuyan kreplerin üzerine koyun. Bir zarfa, tüpe veya üçgene sarın.
Dekorasyon için pudra şekeri, bal veya eritilmiş çikolata kullanabilirsiniz. Ya da bir top dondurma ile servis edebilirsiniz.
Kreplerde doldurmanın nasıl sarılacağına dair video - 10 yol
Bayram soframızı güzel ve özgün bir şekilde dekore etmek istediğimizde servis için genellikle tartlets, pide, aşçı ve kanepeler kullanırız. Kreplerin masaya çok güzel servis edilebileceğini biliyor muydunuz? Kanepeler ve rulolar şeklinde dahil.
Bugün kreplere dolguyu farklı şekillerde sardık. Ancak, tüm yöntemler kapsanmamaktadır. Bu yüzden, onları sarmanın ne kadar kolay ve basit olduğunu kendi gözlerinizle görebileceğiniz ve en önemlisi, hızlı ve güzel bir şekilde yapabileceğiniz bir videoya dikkatinizi çekmek istiyorum.
Bu kadar basit! Kendi ellerinizle bir kez yapın, elleriniz hatırlayacak ve masanızı nasıl güzel ve zarif hale getireceğinizi her zaman bileceksiniz.
Ve bu masanın şenlikli olması gerekmiyor. Hafta içi günlerde bile kahvaltıda lezzetli ve hatta güzelce dekore edilmiş bir yemek sunmak her zaman bir zevktir. Ve yemek yiyecek olanlar için ve şef olarak sizin için.
Ve bununla bugünün makalesini bitirmek istiyorum. Shrovetide yakında geliyor ve belki tarifler bu gün için kullanışlı olacaktır.
Ve dolgulu krep pişirmek istemiyorsanız, sadece hamur için tarifleri alın. Hepsi denenmiş ve test edilmiştir. Ve seni yarı yolda bırakacaklarını sanmıyorum. Tek şey, ürünlerle ne elde etmek istediğinizi seçin - ince veya daha kalın. İnce krep hamuru kalınsa, ılık süt veya suyla seyreltin. Ve tam tersine, çok sıvıysa, biraz un ekleyin. Sonra 10-15 dakika bekletin ve pişirin.
Ve doldurma ile daha emin olun. Denemekten ve denemekten korkmayın. Sonuçta, krep ekmekten başka bir şey değildir. Ve her şeyle ekmek yiyebilirsiniz!
Afiyet olsun!
İşte kaygısız bir yaşam için hazır bir tarif: Mutfağa gidin, dondurucuyu açın, bir torba krep dolması çıkarın, çabucak çözdürün ve daha fazla güvenilirlik için tereyağında kızartın ve servis yapın. Oh, evet, aynı zamanda, en sevdiğiniz sandalyede rahat bir pozisyon alın ve bir sürü teşekkür ve hayranlık almaya hazır olun - şaka değil, sadece birkaç dakika içinde birdenbire lezzetli bir akşam yemeği hazırladınız. Ya da sürpriz misafirler için bir ikram? Ya da belki başka bir şehre geziye çıkan bir çocuk için uygun bir “fren”? Olursa olsun, ancak krep dolması, çeşitli durumlarda yardımcı olacak yarı bitmiş üründür (ne tür bir “yarı” olsa da? Tamamen hazırlanmış yiyecekler, sadece bu bağlamda donmuş).
Genel olarak, tarif basittir: ince krepleri kızartın - çok, dolguyu sarın - farklı, bir kısmını “şimdilik” bırakın - biraz ve mütevazi değil, çünkü ilk seferki gibi yiyecekler, gerisi farklı poşet-çanta-konteynerlerde paketlenir ve dondurucuda saklanır. Ve sonra - tacı takın ve bundan sonra her durumda zirvede olacağınız gerçeğine hazır olun.
İnce krepler için 5 kolay tarif
Muhtemelen her yıl kullandığınız ince krepler için kendi tarifiniz vardır. Ve bu harika, tutarlılık bir ustalık işaretidir: bu, bu seçeneğin size tamamen uyduğu anlamına gelir. Ancak, diğer fikirlere bir şans vermeye çalışın - ya henüz bilmediğiniz bir yerde mükemmel ince krep tarifi varsa? Bunu kaçırmayı göze alabilir misin?
Süt ve yumurta ile klasik krep
Tarif zengin. İlk bakışta, tarifte önerilen yumurta sayısı tamamen israf gibi görünebilir, ancak inanın bana, oldukça haklı: krepler ince, elastik çıkıyor ve dolgu ile iyi bir şekilde yuvarlanıyor.
İçindekiler:
1 bardak süt;
1 inci. ben. Sahra;
1/2 çay kaşığı tuz;
yaklaşık 2 yemek kaşığı. ben. un;
krep kızartmak için bitkisel yağ.
Yumurtaları sütle uygun şekilde karıştırıyoruz - çırpmayın, köpüğe gerek yok, ancak darı tamamen homojen olana kadar karıştırın. Tuz, şeker, tereyağı ekleyin, un ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun - hamur dökülecek, viskoz olacak, ancak kalın olmayacak.
Tavayı iyice ısıtıyoruz, ilk gözlemeyi kızartmadan önce ince bir yağ tabakasıyla yağlıyoruz, birkaç yemek kaşığı hamur döküyoruz, tavanın tüm yüzeyine dağıtıyoruz. Gözlemenin kenarları altın rengi alıp ortası kuruyunca diğer tarafa çevirin ve altın rengi olana kadar kızartın.
Kefir üzerinde muhallebi krep
Bu tür krepler genellikle sütlü kreplerden biraz daha kalın olur, ancak daha yumuşak, hassas ve hassastırlar. Seçim senin.
İçindekiler:
1,5 su bardağı un;
1,5 su bardağı kefir;
1,5 su bardağı kaynar su;
1.5 st. ben. Sahra;
1/2 çay kaşığı soda;
2/3 çay kaşığı tuz;
kızartma için bitkisel yağ.
Homojen bir viskoz kütleye kadar kefir, yumurta, tuz, şeker, soda ve yağı karıştırıyoruz - pürüzsüz ve hatta biraz parlak olmalıdır. Bundan sonra, ince bir akışta, hamuru karıştırmayı durdurmadan kaynar suya dökün.
Krepleri her zamanki gibi kızartıyoruz - tavayı iyice ısıtıyoruz, ilk gözlemeden önce yağlıyoruz, döküyoruz çok sayıda Hamuru, altın kenarları ve kuru bir ortası olana kadar kızartın, ardından ikinci tarafa çevirin ve biraz daha kızartın, böylece gözleme ikinci tarafta kızarır.
Bitmiş krepleri bir yığın halinde istifliyoruz.
Vejetaryenler için ince mayalı krepler
Vegan arkadaşların ziyaret etmesini bekliyorsanız veya oruç tutuyorsanız, tarif mükemmeldir. Krepler elbette normalden daha mütevazı bir tat çıkıyor, ancak bu doldurma yardımı ile kolayca düzeltiliyor.
İçindekiler:
2 bardak ılık su;
1 çay kaşığı kuru maya;
1.5 st. ben. Sahra;
1 çay kaşığı tuz;
1,5 su bardağı un;
kızartma için bitkisel yağ.
Suyu maya ve şekerle karıştırın, mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekletin. Bundan sonra, kaseye tuz, tereyağı (birkaç yemek kaşığı - miktar, tavanızın kalitesine bağlıdır), un ekleyin ve pürüzsüz, hoş bir hamur yoğurun. Sıcak bir yerde yaklaşık bir saat bırakıyoruz, daha sonra hacmi artan kütle hafifçe karıştırılıyor. Krepleri her zamanki gibi kızartıyoruz - ısıtılmış tavanın ortasına az miktarda hamur dökün, tavayı sallayın, tüm yüzeye yayılmasını sağlayın, gözleme kuruyana kadar kızartın, ters çevirin, altın rengine getirin renk ve ikinci tarafta.
İstenirse, su herhangi bir bitkisel süt (haşhaş, soya, badem, balkabağı), asidik olmayan meyve suyu veya çay ile değiştirilebilir.
webpudding.ru'dan fotoğraf
ince patates krep
Tarif, elbette, en klasik değil, ancak çok ilginç. Krepler, karakteristik bir patates notası ile yumuşak ve zengin bir tada sahiptir. Tuzlu dolgular ile doldurmak için harika bir seçenek.
İçindekiler:
250 gr patates püresi;
250 ml süt;
2/3 çay kaşığı tuz;
100 gr un;
bir avuç ince doğranmış yeşillik;
2-3 diş sarımsak;
kızartma için bitkisel yağ.
Patates püresini yumurta ve tuzla homojen bir kütleye öğütün, tereyağı ekleyin, sütü dökün. Karıştırın, un ekleyin, homojenliğe getirin. Sonunda ince doğranmış yeşillikleri ekleyin, sarımsakları sıkın.
Krepleri orta ateşte altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Dikkatlice çevirin - krepler oldukça hassastır.
webpudding.ru'dan fotoğraf
Ispanaklı krep
Çok güzel gözlemeler! Zengin yeşil renkleri sayesinde orijinal ve sıradışı görünüyorlar: bir dolgu seçerken, zıt ürünleri tercih edin ve krepler sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede güzel olacak.
İçindekiler:
400 ml süt;
200 gr un;
1 inci. ben. Sahra;
1/2 çay kaşığı tuz;
1/3 çay kaşığı soda;
büyük bir demet ıspanak;
bir avuç ince kıyılmış maydanoz;
kızartma için bitkisel yağ.
Ispanağı yıkayın, kurutun, şeritler halinde kesin ve bir blender kasesine koyun. Bir kaseye öğütün. Elde edilen kütleyi bir elekle siliyoruz - sadece meyve suyuna ihtiyacımız var.
Suyu sütle karıştırın, yumurta, tuz, şeker, soda, yağ ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın, un ekleyin ve tekrar karıştırın. İnce doğranmış yeşillikleri ekleyin ve glüten gelişimi için hamuru 15-30 dakika yalnız bırakın.
Sıradan krepler gibi iyi ısıtılmış bir tavada kızartıyoruz - kenarları altın kahverengi olana kadar her iki tarafta.
webpudding.ru'dan fotoğraf
Doldurulmuş krepler için 15 lezzetli sos:
- Kızarmış soğan ile bükülmüş haşlanmış et.
- Pirinç, haşlanmış yumurta, yeşil soğan.
- Süzme peynir, dereotu, sarımsak.
- Haşlanmış yumurta, peynir, sarımsak, mayonez.
- Jambon ve rendelenmiş peynir.
- Soğanlı kızarmış mantar.
- Yengeç çubukları, krem peynir.
- Balık havyarı.
- Hafif tuzlu kırmızı balık, krem peynir.
- Patates püresi, füme tavuk (hindi) eti.
- Karaciğer doldurma.
- Kızarmış lahana, jambon veya sosis.
- Kuşkonmaz ve beyaz peynir.
- Kızarmış veya salamura patlıcan, soğan.
- Kızarmış soğan, havuç, kereviz ile patates püresi.
Doldurulmuş krepler için 10 tatlı sos:
- Süzme peynir, çiğ yumurta, şeker.
- Şeker ve fındık ile rendelenmiş haşhaş.
- Kuru erik, kuru kayısı, kuru üzüm, bir kıyma makinesinden bükülmüş.
- Meyve ve meyve reçelleri ve reçelleri, ev yapımı reçeller.
- Krem şanti ile taze çilek ve meyveler.
- Muz ve sıvı çikolata.
- Tarçın ve bal ile biraz haşlanmış elma.
- Yoğunlaştırılmış süt veya yoğun çırpılmış krema ile karıştırılmış hindistan cevizi gevreği.
- Çikolata Nutella gibi yayılır.
- Şeker veya limon lor ile bükülmüş limon.
Krepleri doldurmanın beş yolu
Pankeklerin iç harcı nasıl sarılır? Çoğu zaman banal rulolardan bahsediyoruz - basit ve lezzetli, başka neye ihtiyacınız var? Ancak, bir şeye hala ihtiyaç duyulur! Misafirler mesela. Ya da bir aile tatili. Ya da sadece iyi bir ruh hali - neden biraz deney yapmıyorsunuz?
Klasik rulolar
Basit bir bilim: Açılmamış gözlemenin bir kenarına birkaç yemek kaşığı dolgu yerleştirilir, yan kenarlar içe sarılır, ardından krepin geri kalanı sarılır. Ve bir şekilde doldurmayı kenara koymamaya çalışın, ancak tüm gözleme yüzeyine yayın ve ancak bundan sonra ruloyu yuvarlayın. Bir önemsememek, ancak bitmiş yemeğin tadı için çok önemli: Bu numara sayesinde, dolgu, gözleme boyunca eşit olarak dağıtılacak ve yanlarda bir yerde bir parça halinde uzanmayacaktır.
üçgenler
Tamir etmek zorunda kalacaksın, ama buna değer! İlk önce pankekleri ortadan ikiye kesin. Pankekin yarısını yuvarlak kısmı bize gelecek şekilde tepsiye yerleştirdikten sonra. Solda, tüm alanın yaklaşık 1 / 3'ü, bir üçgen oluşturarak (üstte taban, altta dar açı) dolguyu yerleştirin. İlk katlamayı yapıyoruz - gözlemenin üçüncü kısmını soldan sağa çeviriyoruz, üst kesim düz, katlanmış kısımla kenetlenmiş. Bir dönüş daha yapıyoruz - şimdi içinde zaten bir dolgu bulunan krep kısmı aşağı doğru katlanır: üstte "paçavralar" olan bir üçgen ortaya çıkıyor. Bu yüzden onları içeride - ortaya çıkan zarfta saklıyoruz.
Kulağa biraz karışık gelebilir ama inanın prensibini denedikten ve anladıktan sonra otomatik olarak böyle üçgenler yapacaksınız.
mini rulolar
Tek lokmalık mükemmel meze! Düzgün mini doldurulmuş krepler sadece ağzınızı isteyin! Masada böyle "çocuklar" olan bir yemek varsa, önce boş olacaktır. Genel olarak, hatırlayın ve kimseye söylemeyin, imza sırrınız olacak: önünüze bir yığın krep koyun, hepsini 4 parçaya bölün (ikiye, sonra tekrar ikiye). Sonra ilk çeyreği alıyoruz, dar bir açıyla bizden uzağa koyuyoruz, geniş bir tabana bir kaşık dolusu iç koyuyoruz, her zamanki gibi sarın. Minik krepler servis edilmeden önce yağda kızartılır veya fırında pişirilir.
"Çantalar"
Belki de bu, krep doldurmanın en kolay ve en hızlı yoludur. İç harcını pankekin ortasına yayıyoruz, kenarlarını kaldırıyoruz ve ortada topluyoruz, yeşil soğan tüyü veya bir dal maydanoz-dereotu ile bağlıyoruz. Bitti, servis yapabilirsiniz. Güzel, ancak aletsiz yemek yemek tamamen sakıncalı. Ancak elinizde bir çatal ve bıçak varsa bu düzeltilebilir.
"Zarflar"
Özel bir şey yok, ancak bazı dolgu türleri için hızlı ve kullanışlı - örneğin, kremalı kıyılmış mantarlar. Krepleri açıyoruz, ortasına bir şeker koyuyoruz, kenarları bir zarf gibi dört hareketle sarıyoruz. Basit ve erişilebilir. Servis yapmadan önce kızartmayı unutmayın!
İlginç bir doldurulmuş krep porsiyonu için beş fikir
Tabii ki, doldurulmuş krepler kendi içlerinde lezzetli ve iştah açıcıdır, ancak bazen bir nedenden ötürü tanıdık bir yemeğin porsiyonunu çeşitlendirmeniz gerekir. Genellikle çok fazla fırfır olmadan servis edilen bir şeyi sadece ısıtarak (en iyi ihtimalle kızartarak) ve bir tabağa koyarak nasıl servis edebileceğinizi düşünelim.
meyilli krep
Basit bir fikir, ama çok değerli! Krepleri hamura batırın ya da sadece ekmek ve kızartın ve yemeğin şenlikli bir versiyonu hazır. Konuklara kıyılmış krep ikram etmek hoş değil gibi görünüyor, ancak onları birkaç kez dönüşümlü olarak yumurta ve ekmek kırıntılarına batırıp derin yağda kızartın - tamamen farklı bir patiska!
Sos ile pişmiş gözleme
Ekşi krema, herhangi bir domates sosuyla karıştırılır. Hardal, birkaç yumurta, biraz krema. Portakal suyu, bal, biber, zeytinyağı. Size uygun görünen ürünleri karıştırın, krepleri bir kalıba koyun, ortaya çıkan sosu dökün ve pişirin. Bu lezzetli!
Porsiyon "kütükleri"
Doldurulmuş krepler küçük çubuklar halinde (2-3 cm yüksekliğe kadar) kesilebilir ve “ayakta” bir tabağa konabilir. Ortaya çıkan "kütükler" otlar, limon dilimleri, çırpılmış krema ile güzel görünüyor. Bu arada, havyarlı krepler için bu servis yöntemi çok başarılı: her krepi krem peynirle bulaştırdıktan sonra, yuvarlayın, porsiyonlar halinde kesin, bir tabağa “koy” ve her birinin üzerine bir kaşık havyar koyun “ kenevir". Çok etkileyici!
krep ızgara
Güzel yemeklere kayıtsız olmayanlar için krep dolması için örgü "torbalar" yapılmasını önerebiliriz. Bunu yapmak için, gözleme hamurunun bir kısmı plastik bir şişeye dökülmeli, mantarda küçük bir delik açılmalı, içinden hamurun tavaya ince bir çizgide dökülmesi, bir ızgara "çizmesi" gerekir. Her iki tarafta böyle bir "krep" pişirdikten sonra, önceden hazırlanmış doldurulmuş krepi sarmak için kullanın.
Burada böyle bir ajur "ağ" içinde dolgu sarılır. Genellikle marulda.
Üçü bir arada
Doldurulmuş kreplerin olağan servisinden yorulduğunuzda (ve bu olabilir, inan bana!), Başka bir basit çözüm daha var: ince krepleri kızartın, üç farklı dolgu hazırlayın (tercihen renkte zıt - örneğin, süzme peynir, haşhaş tohumu). , kirazlar), üç krep alın, üç tüpü üç dolguyla sarın ve sonra üçünü de bir yığın halinde koyup dördüncü olarak sarıyoruz. Onu ikiye böldük - kesimde çarpıcı güzellikte bir mozaik olacak.
Ayrı olarak, size gözleme keklerini hatırlatmak isterim - aslında, bunlar aynı doldurulmuş kreplerdir, sadece biraz farklı bir porsiyonda. Neyin daha iyi ve neyin daha kötü olduğu hakkında konuşamazsınız: bazen masaya çok akılda kalıcı bir atıştırmalık kek koymak daha uygundur, ancak porsiyonlu kreplerin daha uygun olduğu durumlar vardır. Seçim her zaman sizindir, ana şey her zaman orada olduğunu hatırlamaktır.
Genel olarak, sizin için lezzetli krep dolması! Pürüzsüz ve güzel ve içte, dolgunun yanı sıra sevgi ve mutluluk da gizlenmelidir.
1. Yumurta ve yeşil soğan ile doldurulmuş krep
Yumurta ile doldurulmuş krep malzemeleri:
- 5 yumurta alıyoruz,
- 70 gr. yeşil soğan kalemi,
- 10 gr. dereotu, tuz.
Yumurtaları 5-6 dakika kaynatın, kaba bir rende üzerine sürün. Yeşil soğanı ve dereotu ince doğrayın. Hafifçe karıştırın ve tadına tuz ekleyin. Dolguyu oluşturuyoruz ve kreplere sarıyoruz.
2. Lor dolgulu krep, adım adım tarif
Lor dolgulu kreplerin bileşimi:
- Süzme peynir 0,5 kg.,
- 1 yumurtanın sarısı,
- 2 yemek kaşığı şeker
- 50 gr. Kuru üzüm,
- vanilin.
Sarısı şekerle öğütün, vanilin ekleyin ve süzme peynirle karıştırın. Lor kütlesini önceden buğulanmış kuru üzümlerle birleştiriyoruz. Dolguyu gözleme üzerine yayıyoruz, bir zarfla katlıyoruz ve hafifçe sarıyoruz. İstenirse kızartılabilir.
3. Tavuklu ve Yumurtalı Krep Dolması Tarifi
Tavuklu krep malzemeleri:
- 1 tavuk göğsü
- 10 gr. Dereotu,
- 2 haşlanmış yumurta
- tuz biber.
Haşlanmış tavuk göğsünü kıyma makinesinde büküyoruz. Dereotu ve haşlanmış yumurtaları ince doğrayın. Biber ve tuz tadı. Ortaya çıkan kütleyi oluşturuyoruz ve kreplere sarıyoruz. Afiyet olsun!
4. Mantarlı ve yeşil soğanlı lezzetli krepler
Mantar dolgulu kreplerin bileşimi:
- 0,5 kg. mantarlar,
- 2 adet soğan (orta boy)
- tuz, karabiber, dereotu.
Mantarları pişene kadar kızartın, soğanı ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Doldurma, karabiber ve tuzu tatmak için birleştiriyoruz. Dolguyu gözleme ortasına yaydık ve ortaya çıkan torbayı dereotu ile bağladık.
5. Sosisli ve peynirli krepler için basit bir tarif
Sosis ve peynirli krep bileşimi:
- 200 gr. haşlanmış sosis,
- 0,5 kaşık hardal,
- 50 gr. Ekşi krema
- 100 gr. herhangi bir peynir.
200 gr kıyma makinesinden geçiyoruz. haşlanmış sosis, peyniri kaba bir rende üzerine sürün, yarım yemek kaşığı hardal ve 2-3 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin. Karıştırıyoruz - dolgumuz hazır. Başka bir varyant. Peyniri ve sosisleri ince çubuklar halinde kesin. Ekşi krema ile yağlayarak onları kaydırıyoruz ve bir yağ krepine sarıyoruz. Bir tavaya koyun, yağda kızartın.
6. Karaciğer dolgulu krep dolması
Karaciğer dolgulu kreplerin bileşimi:
- 0,5 kg. karaciğer (domuz eti, tavuk veya sığır eti),
- 2 ampul
- 1 havuç
- 3 yumurta,
- tuz biber.
Haşlanmış karaciğeri kesin ve kızartın. Altın kahverengi olana kadar sote, ince doğranmış soğan ekleyin. Haşlanmış havuç ve yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kıyılmış ete tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Bir gözleme içine güzelce sarın. Akşam yemeği sunuldu!
7. Kıyma ve soğan ile doldurulmuş krep
Etli krep malzemeleri:
- 0,5 kg. taze kıyılmış et,
- 1 soğan
- tuz biber.
Soğanı kıyma, karabiber ve tuzla tatmak için kızartın. Bitmiş doldurmayı oluşturuyoruz ve kreplere sarıyoruz.
8. Jambon ve peynir ile doldurulmuş krep
Peynir ve jambonlu krep bileşimi:
- 300 gr. jambon,
- 200 gr. peynir,
- 3 haşlanmış yumurta
- tuz.
Jambonu rastgele kesin (küçük küpler, çubuklar, payet). Peynir ve yumurtaları kaba bir rende üzerine öğütün. Dolguyu karıştırıyoruz ve bir zarfa krep içine sarıyoruz. Afiyet olsun!
9. Süzme peynir ve kuru kayısı ile doldurulmuş krep
Kuru kayısı ile krep bileşimi:
- 300 gr. Lor,
- 100 gr. kuru kayısı,
- 1 inci. bir kaşık dolusu şeker.
Kuru kayısılarım sert ise 5-10 dakika kaynar suda bekletin. Yumuşatılmış kuru kayısıları küçük parçalar halinde kesin. Süzme peyniri topaklardan bir kaşıkla ovuyoruz ve tüm dolguyu karıştırıyoruz: kuru kayısı, süzme peynir, şeker. Biraz vanilya ekleyebilirsiniz. Kreplerimizi doldurup masaya servis ediyoruz.