Kremalı sarımsak sosunda midye nasıl pişirilir? Beyaz şaraplı kremalı sarımsak soslu midye

Kremalı sarımsak soslu midye, hem günlük hem de şenlikli menüye dahil edilebilecek bir gurme yemeğidir. Deneyimli şefler, istiridye servisi için böyle bir sos kullanılmasını tavsiye eder, bu da onlara harika bir aroma verir ve lezzetlerini vurgular.

Kremalı sarımsak soslu fırında pişmiş midye

Tüm kabuklu deniz ürünleri türleri arasında midye en uygun fiyatlı olanıdır. Düşük maliyetlerine rağmen, daha rafine deniz ürünlerinden daha az faydalı değildirler. Bu nedenle, minimum maliyetle lezzetli bir incelik pişirmek istiyorsanız, midyelere dikkat edin.

İçindekiler:

350 gr midye (soyulmuş);
215 ml krema;
üç diş sarımsak;
baharat;
15 kiraz meyvesi.

Pişirme metodu:

Midyeler kabuklu veya soyulmuş olarak satın alınabilir. Kabuklu midye sizden ön hazırlık gerektirecektir, ancak bu sayede ürünün tazeliğini belirleyebilirsiniz.
Midyeleri çeri domateslerin yarısı ile yağlanmış bir şekilde koyun. Beş dakika fırına koyduk (sıcaklık 230 ° C).
Herhangi bir uygun şekilde, baharatlı bir sebzenin karanfilini öğütün ve krema ile karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin, isterseniz fesleğen koyabilirsiniz.
İçeriği içeren formu çıkarıyoruz, her şeyi krema ile döküyoruz ve yemeği on dakika daha pişiriyoruz. Hazır midyeler hemen masaya servis edilir.

Kabuklu deniz ürünleri satın alırken, lekenin şüpheli bir rengini fark ederseniz, görünümlerini kontrol etmek önemlidir, o zaman ürün taze değildir.

Peynirli sarımsaklı krema soslu midye

Soyulmamış midye pişirmeye karar verirseniz, bir ürün seçerken, hemen aralık ve bölünmüş kabukları atın. Ayrıca küçük kabukları satın almanızı önermiyoruz. Aynı boyuttaki büyük mermiler iyi bir seçimdir.

İçindekiler:

365 gr kabuklar;
110 gr peynir (sert);
ampul;
iki diş sarımsak;
115 ml krema;
55 gr eritilmiş tereyağı;
25 ml zeytinyağı;
baharat.

Pişirme metodu:

Midyeleri yıkayıp kabuklarını bıçakla temizliyoruz ve beş dakika kaynar suya indiriyoruz. Açılmayan kabukları çıkarıp atıyoruz. Açılan kabukları zeytinyağı ile yağlanmış kalıba aktarıyoruz.
Tereyağını bir tavada eritin, soğan küplerini şeffaf olana kadar kızartın. Daha sonra baharatlı bir sebzenin preslenmiş karanfilini ekliyoruz ve ayrıca süt ürününü de döküp baharatları tatlandırıyoruz.
Sos kaynar kaynamaz midyelerin üzerine dökün, folyo ile örtün ve 15 dakika fırına koyun (sıcaklık 180 ° C). Kağıdı çıkardıktan sonra deniz mahsüllerine küçük peynir parçaları serpip 10 dakika daha pişirin.

Mavi peynir sosunda

Kremalı midye yapmak için bir başka ilginç tarif, Dor Blue peynirinin kullanılmasını içerir. Parlak bir aromaya ve orta derecede baharatlı, keskin ve tuzlu bir tada sahip bir mavi peynir türüdür.

İçindekiler:

1 kg canlı kabuklu deniz ürünleri;
üç diş sarımsak;
bir demet farklı yeşillik;
45 gr Dor Blue peyniri;
155 ml ağır krema;
155 ml beyaz şarap (kuru);
110 ml et suyu (sebze, balık);
zeytinyağı, baharatlar.

Pişirme metodu:

Öncelikle midyelerin yıkanması ve sakalın alınması gerekir. Yumuşakça yapay olarak yetiştirilirse, sakalları yoktur, ancak iki kabuk arasında viskoz kahverengi bir demet fark ederseniz, elinizle alın ve çekin.
Şimdi zeytinyağını tavaya dökün ve baharatlı sebzenin ezilmiş karanfillerini iki dakika içinde geçirin. Sonra midye uykuya dalıyoruz, şaraba döküyoruz, deniz ürünlerini iki dakika tutuyoruz. Mermilerin açılabilmesi için ateşin güçlü olması gerekir.
Açılmamış midyeleri atın ve kalanını krema, et suyu, baharat ve ufalanmış Dro Blue peyniri ile dökün. Birkaç dakika kaynatın ve midyeleri sos ve doğranmış otlar ile servis edin.

Bir tavada kremalı sarımsak soslu lezzetli tarif

Midyeler değerli ürünlerdir, çünkü böyle bir deniz ürününün bileşimi 35'ten fazla mineral türü içerir ve ayrıca protein, amino asitler ve eser elementler içerir.

İçindekiler:

620 gr deniz ürünleri;
beş diş sarımsak;
110 ml krema;
maydanoz, baharatlar.

Pişirme metodu:

Kenarları yüksek bir tavada zeytinyağını ısıtın ve içine ince kıyılmış sarımsakları hafifçe kızartın.
Şimdi zaten soyulmuş istiridyeleri alıp baharatlı bir sebzeye ekliyoruz, orta ateşte 5-7 dakika kaynatıyoruz.
Kremalı ürünü döküp baharatları koyduktan sonra tek tuzla idare edebilir, balık için sebze ve baharat karışımı kullanabilirsiniz.
Deniz ürünlerini sosun içinde birkaç dakika bekletip ateşi söndürüyoruz. Doğranmış maydanoz yaprakları ile servis yapın.

Ana şey, istiridyeleri ateşe fazla maruz bırakmamaktır, aksi takdirde kauçuk gibi tadacaktır.

İtalyan otlar ile kokulu yemek

Aromalı otlar ve kremalı midye makarna için mükemmeldir, bu nedenle deniz ürünleri ile gerçek İtalyan makarnası pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

620 gr kabuklu deniz ürünleri;
215 ml krema;
ampul;
üç diş sarımsak;
tuz biber;
55 ml zeytinyağı ve ghee;
16 gr ot;
25 gr fesleğen yaprağı.

Pişirme metodu:

Beyaz tereyağını bir tencerede eritin, üzerine biraz zeytinyağı ekleyin ve önce doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
Süt ürününü döktükten sonra birkaç dakika kaynatın ve ocaktan alın. Baharatlı bir sebzenin ince kıyılmış dilimlerini, aromalı otları, kıyılmış fesleğen ve baharatları koyuyoruz.
İstiridyeleri bir kalıba koyuyoruz, kremalı sosu üzerine döküyoruz, folyo ile örtüyoruz ve on dakika (200 ° C sıcaklıkta) fırına koyuyoruz.
Bundan sonra, kağıdı çıkarın ve kremalı soslu fırında beş dakika daha pişirin.

Krema soslu ve beyaz şaraplı bir kabukta

Kabuklu deniz ürünlerinin zengin tadını vurgulayabilen kremalı sostur. Aynı zamanda krema, deniz ürünlerine yumuşak ve narin bir tat verir, bu nedenle bu sos en çok midye servis etmek için temel oluşturur.

İçindekiler:

1 kg kabuklu midye;
110 ml krema;
110 ml beyaz şarap;
ampul;
Rezene;
maydanoz yaprakları;
bir limon;
baharatlar.

Pişirme metodu:

Midyeleri yıkayıp kabuklarını soyuyoruz, maydanozu, soğanı ve rezeneyi ince ince kıyıyoruz.
Limonun kabuğunu ince bir rende ile soyuyoruz, turunçgillerin yarısından suyunu sıkıyoruz ve zeytinyağı ve baharatlarla harmanlıyoruz.
Soğanı bir tencerede soteleyin, ardından rezene ve maydanozu ekleyin.
Malzemeler yumuşayınca midyeleri koyun, şarabı dökün, örtün, 10-15 dakika pişirin. Bu süre zarfında, içindekileri içeren güveç birkaç kez çalkalanabilir, ancak kapağın çıkarılmaması tavsiye edilir.
Kabuklar açıldıysa, kremayı limon kabuğu rendesi ile birlikte sunmanın zamanı geldi. İstiridyeleri birkaç dakika daha pişirin ve ateşi kapatın. Servis yaparken midyeleri narenciye sosu ve zeytinyağı ile serpin, yeşil yapraklarla süsleyin.

Bu, gerçek bir gurme lezzetini ne kadar hızlı ve düşük maliyetle pişirebileceğinizdir.

Midye eti dünyanın hemen her ülkesinde bir incelik olarak kabul edilir. Eşsiz bir tada sahiptir ve ayrıca birçok faydalı eser element ve vitamin içerir. var çok sayıda Bu deniz ürünleri nasıl hazırlanır. En ünlü ve popüler tarif, kremalı sarımsak soslu midyedir.

Malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Midyelerin toplanması Temmuz ayının sonundan Şubat ayının başına kadar gerçekleşir. Bu sırada toplanan yumuşakçalarda, etin özellikle yağlı olduğu ve ayrıca yüksek konsantrasyonda besin maddesi olduğu bulunur. Bu nedenle bu süre zarfında paketlenmiş deniz ürünleri tercih edilmelidir.

Rus mağazalarında midye sadece donmuş halde satın alabilirsiniz., çünkü canlı yumuşakçalar 2 saatten fazla saklanmaz. Dondurulmuş midye seçerken, ürünün görünümüne özel dikkat gösterilmelidir. Kabuklar yontulmuş veya çatlamış olmamalıdır. Birbirine yapıştırılmış deniz ürünleri ve bir paketteki buz parçaları, yumuşakçaların tekrar tekrar çözüldüğünün kanıtıdır. Bu tür midyeleri elde etmek ve pişirmek imkansızdır.

Soyulmuş midyeler aynı, tek tip renge sahip olmalıdır. Ambalajı hasarlı veya şüpheli görünen ürünler, yemek pişirmek için kullanılması güvenli olmadığı için satın alınmamalıdır. Ek olarak, genellikle paket üzerinde belirtilen donmuş istiridyelerin son kullanma tarihini kontrol etmek önemlidir.

Yosun ve kumun temizlenmesine yardımcı olmak için pişirmeden önce midyeleri iyice durulayın. Kabuklardaki istiridyelerin açılması için bir tencereye konulmalı, su dökülmeli ve kaynamaya başlayana kadar beklenmelidir. Sonra suyu boşaltmanız, yenisini dökmeniz, ardından midyeleri tekrar ısıtmanız ve birkaç dakika pişirmeniz gerekir. O zaman istiridyeleri vanalardan çıkarmak kolay olacaktır. Isıl işlemden sonra kapalı kabuklar kalırsa, insan tüketimine uygun olmadıklarından açılmamalıdır.

Herhangi bir yemek hazırlamadan önce soyulmuş midyeler kaynar suda 5-7 dakika kaynatılmalıdır. Aşırı pişirme, eti sert ve tatsız hale getirebileceğinden, pişirme süresini minimumda tutmak en iyisidir. Deniz ürünleri pişirme sürecinde, sıvının onları sadece hafifçe kaplamasını sağlamak önemlidir.

Midye nasıl pişirilir?

Midyeleri krema ve sarımsak soslu kabuklarda kavurma yöntemi, soyulmuş istiridye hazırlama seçeneğinden çok farklı değildir.

Krema ve sarımsak soslu soyulmuş midye

Midye kremalı ve sarımsaklı pişirmek için 15 dakikadan fazla sürmenize gerek yok.

Gerekli bileşenler:

300 gr çözülmüş istiridye;
bir çorba kaşığı ağır krema;
birkaç diş sarımsak;
yeşillik;
büyük bir kaşık bitkisel yağ;
biber ve tuz.

Adım adım tarif aşağıdadır.

İlk adım, deniz ürünlerini dondurucudan çıkararak çözdürmektir. Bunu buzdolabında veya içeride oda sıcaklığında önceden yapmak en iyisidir. Pişirme işlemini hızlandırmak için başka bir yöntem kullanabilirsiniz. Kabuklu deniz ürünleri büyük bir kaba konulmalı, sıcak su dökülmeli ve birkaç dakika bekletilmelidir.
Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve çözülmüş midye etini oraya koyun. Kabuklu deniz ürünleri, düşük ısıda yaklaşık iki dakika kızartılmalıdır.
Sarımsak soyulmalı, doğranmış, tavaya gönderilmeli, deniz ürünleri ile karıştırılmalı ve 1 dakika kaynamaya bırakılmalıdır.
Bundan sonra, ortaya çıkan kütleye krem, ayrıca tuz ve karabiber eklenir. Malzemeler 1-2 dakika kaynatılmalıdır. Krem köpük oluşturursa, yangını azaltmanız önerilir.
Yeşiller yıkanmalı ve doğranmalı, tavaya eklenmeli ve diğer malzemelerle karıştırılmalıdır. Dereotu ve maydanozun yanı sıra başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Çanak kapatılmalı ve deniz ürünlerinin kalan bileşenlerin aromasıyla doyurulabilmesi için beş dakika daha tavada tutulmalıdır.
Yemeğin bir garnitür ile birlikte sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir.

Pişmiş kabuklu midye

Fırında krema ve sarımsak soslu midye, her misafiri etkileyecek egzotik bir yemektir. İstiridyeler önceden çözülmeli ve kaynatılmalıdır.

Gerekli Malzemeler:

Kabuklarda 500 gr istiridye;
100 gr krema %20;
1 küçük kaşık un;
birkaç diş sarımsak;
2-3 büyük kaşık zeytinyağı;
tatmak için baharatlar.

Tarif birkaç adım içerir.

Deniz ürünleri, açılmamış kabukları çıkarılarak kaynatılmalıdır.
Daha sonra midyeler soğutulmalı, ardından her yumuşakçadan kabuğun üst kabuğu çıkarılmalı ve kabuğu bir arada tutan damar da çıkarılmalıdır.
Yağ ile yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavada, sarımsakları yaklaşık iki dakika kızartın.
Bundan sonra, içine un serpilir, sarımsakla karıştırılır. Ortaya çıkan kütleyi altın kahverengiye kadar kızartın.
Oraya krema, baharat, tuz da eklenmelidir. Karışım kaynayana kadar kapalı tutulmalıdır.
Sos hazır olduğunda ateşten alınır ve kabukların yarısı onunla doldurulur.
Midyeler önceden ısıtılmış fırında 7 dakika pişmeye gönderilir.
Yemek bir tavada veya garnitür ile ayrı tabaklarda servis edilir.

Ne ile birleştirmek için?

Midye ile spagetti

Kremalı sarımsak soslu midye, her türlü makarnalık buğday makarnasıyla iyi gider, ancak spagetti, deniz ürünlerinin özel tadını en iyi şekilde vurgular. Bu yemeği hazırlamak çok az zaman alır.

Gerekli Malzemeler:

250 gr soyulmuş dondurulmuş midye;
2 diş sarımsak;
100 gr kabak;
150 ml krema %20;
2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
200 gr spagetti;
1,5 litre su (spagetti pişirmek için);
bir demet maydanoz;
baharatlar, tatmak için tuz.

Pişirme belirli bir şemaya göre yapılır.

Dondurulmuş midyeler dondurucudan çıkarılmalı ve 30-40 dakika oda sıcaklığında çözülmeye bırakılmalıdır.
Spagetti pişirmek için hazırlanan suyu bir tencereye alın, üzerine bir tutam tuz ekleyin ve kaynatın. Bundan sonra durum buğdayından elde edilen ürünler kaynar suya indirilebilir. Bunları yaklaşık 8 dakika (biraz az pişmiş kalması için) pişirmeniz önerilir.
Kabak iyice yıkanmalı ve şeritler halinde kesilmelidir. Bu bileşen yemeğe harika bir katkı olacak, ancak onsuz kolayca yapabilirsiniz. Soğanla değiştirmek de kabul edilebilir.
Sarımsak bir bıçakla ezilmelidir.
Bitkisel yağ ile cömertçe yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavada, sarımsakları koyup birkaç dakika orada tutmalısınız. Yağ sarımsak kokusuna doyurulduktan sonra sebze çıkarılmalıdır.
Daha sonra şeritler halinde kesilmiş kabakları tavaya koymak ve altın bir kabuk oluşana kadar üç dakika kızartmak gerekir.
Midyeler de tavaya gönderilmeli, yağ ve kabak ile iyice karıştırılmalıdır. Deniz ürünlerinin 1,5-2 dakikadan fazla kızartılmaması önerilir.
Bundan sonra tavaya krema dökülür ve baharatlar ve otlar da eklenir.
Tüm bileşenler iyice karıştırılmalı ve ısıdan uzaklaştırılmalıdır.
Haşlanmış spagetti bir tavaya dökülmeli ve diğer malzemelerle karıştırılmalıdır.
Kremalı sarımsak soslu spagettili midyeler hazır. Çanak hemen servis edilmelidir.

Peynirli kabuklu istiridye

Peynir ayrıca bir deniz tarağı yemeğine harika bir katkı olabilir. Bu bileşen, krema ve sarımsak sosunun lezzetini ortaya çıkarmaya ve daha kalın hale getirmeye yardımcı olacaktır. Peynir ve krema ile kaplanmış kızarmış midye, herhangi bir masayı süsleyecektir.

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

kabuklu deniz ürünleri - 370 g;
peynir - 130 gr;
orta ampul;
birkaç diş sarımsak;
krem - 100 ml;
tereyağı - 60 gr;
bitkisel yağ - 25 gr;
biraz baharat ve tuz.
Adım adım tarif birkaç adım içerir.
Öncelikle deniz ürünlerini iyice yıkayın ve kabuklarını bıçakla temizleyin.
Sonra tencereye su dökmeniz ve kaynatmanız gerekir. Daha sonra midyeler sıvıya indirilir. İstiridyeleri birkaç dakika kaynatın.

Açık kabuklu yumuşakçalar kaynar sudan çıkarılmalı, üstte bulunan kabuğun bir kısmı her birinden çıkarılmalı ve bolca yağlanmış bir fırın tepsisine konulmalıdır.
Soğanlar soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir.
Sarımsak ezilmelidir.
Soğan halkalarını ısıtılmış tereyağlı bir tavaya koyun ve kızartın (yaklaşık 5 dakika).
Sonra kremayı tavaya dökün ve sarımsak, baharat, tuz ve otları ekleyin.
Elde edilen kütle iyice karıştırılmalıdır. Sos kaynatıldıktan sonra tava ocaktan alınmalıdır.
Elde edilen bileşim midye ile bir fırın tepsisine dökülmelidir.
Fırın tepsisi folyo ile kaplanmalı ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderilmelidir.
Peynir ince bir rende üzerine rendelenmeli ve bunun için fırından çıkarılması gereken midye serpilmelidir. Bundan sonra, fırın tepsisi 10 dakika daha fırına girer.
Bitmiş yemek masada kabuklarda servis edilmelidir. Etin onlardan özel maşa veya sıradan çatal bıçak takımı yardımıyla alınması tavsiye edilir.

İtalyan otları ile

Midye, kremalı sarımsak sosu ile İtalyan otları ve fesleğen kombinasyonu kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Otların aroması yemeğin tadını vurgular ve ona özel bir aroma verir.

İçindekiler:

600 gr soyulmuş midye;
200 gr krema %20;
bir orta ampul;
60 gr tereyağı;
25 gr fesleğen;
20 gr İtalyan otları;
5 gr ezilmiş karabiber;
60 ml zeytinyağı;
üç diş sarımsak;
tuz, baharatlar.

Adım adım bir tarif düşünün.

Midyelerin buzları önceden çözülmeli ve fazla sıvıdan kurtulmak için temiz bir bezle kurulanmalıdır.
Soğanlar soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.
Sarımsak bir bıçakla ezilmelidir.
Fesleğen kıyılmış olmalıdır.
Tereyağını bir tavada eritin ve zeytinyağı ile karıştırın. Bundan sonra soğanı kabın içine koyun.
Soğan, altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartılmalıdır.
Ardından kremayı tavaya dökün. Ortaya çıkan kütle, ara sıra karıştırmayı unutmadan kaynatılmalıdır.

Tavayı ocaktan alın ve üzerine otlar, baharat, tuz ve sarımsak ekleyin.
Elde edilen sos iyice karıştırılır ve üzerine midye serilmiş bir fırın tepsisine dökülür.
Fırın tepsisi folyo kağıdı ile kaplanmalı ve 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderilmelidir.
On dakika sonra folyo kaplama çıkarılır ve istiridyeler açık bir fırın tepsisinde 4-6 dakika daha pişmeye bırakılır.

Midyelerin kremalı sarımsak sosunda İtalyan otları ve garnitür ile servis edilmesi tavsiye edilir. En iyi seçenek makarnadır. Servis yapmadan önce, kalan soslu yemeği fırın tepsisine ayrıca dökebilirsiniz.

Nasıl başvurulur?

Midye yemekleri çok hafiftir, ancak aynı zamanda doyurucudur, çünkü kabuklu deniz ürünleri büyük miktarda protein içerir. Kremalı sarımsak sosu çok fazla kalori eklemeden onlara özel bir tat ve aroma verir. Figürlerini takip edenler, tedavinin kalori içeriği hakkında endişelenmemelidir. Bu yemekler öğle ve akşam yemeklerinde yenebilir.

Kremalı ve sarımsak soslu kabuklu midye ana yemek olarak servis edilir. Midyelere garnitür olarak spagetti, haşlanmış pirinç, haşlanmış ve taze sebzeler, patates püresi servis edilebilir. Çoğu zaman, istiridyeler ve garnitür porsiyonlar halinde serilir ve bol miktarda kremalı sarımsak sosuyla dökülür ve üstüne rendelenmiş peynir ve ince doğranmış otlar serpilir. Sıcak olduğunda, bu yemekler özellikle lezzetlidir.

Kabuklu fırında midye, sadece ayrı bir yemek olarak servis edilemez. Ayrıca büyük bir tabağa yerleştirilmiş harika bir meze olabilir. Midye eti hem elle hem de kabuğu kenetleyen özel cihazlar kullanılarak kabuklardan çıkarılabilir. Sıradan cihazlar da bu görevle kolayca başa çıkacaktır.

Kremalı sarımsak sosunda midye pişirmek için sonraki videoya bakın.

Çift kabuklu midyeler, tadı, düşük kalorili içeriği, neredeyse tamamen yağ ve karbonhidrat yokluğu ve ayrıca yüksek amino asit ve hayvansal protein içeriği nedeniyle gurmeler ve beslenme uzmanları tarafından sevilir.

Uygun şekilde hazırlanırsa, deniz ürünleri vücuda olağanüstü faydalar sağlayacaktır, ancak kan pıhtılaşması, böbrek yetmezliği ve deniz ürünlerine alerjisi olan kişiler, önemli miktarlarda kabuklu deniz ürünleri yememelidir.

Adım adım tarif

Bu istiridyeleri yapmanın anahtarı zarar vermemektir, bu nedenle lezzetlerini boğmayacak minimal malzemelerle kremalı bir sosta harikalar.

Kremalı sosta midye nasıl pişirilir:

Dondurulmuş midye eti pişirmeden önce çözülmeli ve akan su altında iyice durulanmalıdır. Kabuklu deniz hayvanlarını mikrodalga veya sıcak su kullanmadan oda sıcaklığında çözmek en iyisidir. Böylece lezzetlerini daha iyi koruyabilirler;
Zeytinyağında çift veya kalın tabanlı bir tavada (güveç veya tencerede) yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı yumuşayana kadar kızartın;
Üzerine midye etini ilave edip hep birlikte 2-4 dakika kızartın. Bundan sonra, tava içeriğini krema ile dökün. Ve yağ içeriğinin yüzdesi ne kadar yüksek olursa, yemeğin son tadı o kadar lezzetli olur;
Krema kaynadıktan sonra midyelerin içinde 8-10 dakika kaynatılmalıdır. Bu süre zarfında sıvının bir kısmı buharlaşacak ve sosun koyulaşması için zaman olacaktır;
Kalınlaşan kremalı sos tuzlanmalı, baharatlarla tatlandırılmalı ve 1-2 dakika daha kaynamaya bırakılmalıdır. Öğütülmüş karabiber bu yemek için baharat olarak idealdir, ancak diğer baharatları deneyebilirsiniz.

Kabuklarda kremalı sosta midye nasıl pişirilir

Sadece midye eti değil, bütün midyeleri de kabuklu olarak pişirebilirsiniz. Bu, yemeğe sadece ilginç bir tat vermekle kalmayacak, aynı zamanda yemeğin servis edilmesini de sıra dışı hale getirecektir.

Kabuklarda kremalı soslu midyeler için aşağıdaki ürünlere ihtiyaç vardır:

Kabuklarda 350 gr taze midye;
150 ml krema (%33 ve üzeri);
80 ml içme suyu;
60 gr tereyağı;
4 diş sarımsak;
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber;
Servis için birkaç dal maydanoz ve limon dilimleri

Yemek taze kabuklu deniz hayvanlarından hazırlandığından ve kabuklarıyla uğraşmanız gerektiğinden, bu yemeği mutfakta hazırlamak 30-40 dakika sürecektir.

100 gram çift kabukluların kalori içeriği - 169.3 kilokalori.

Eylem algoritması:

Lavaboları kum ve kirden dikkatlice yıkayın. Bu amaçlar için bir fırça kullanabilirsiniz;
Midyeleri bir tencereye koyun, üzerine soğuk su dökün ve yavaş yavaş ısınmaları ve kabuklarının kanatları açılmaya başlaması için orta ateşe gönderin;
Açılan tüm örnekleri alın ve onlardan bir yaprak çıkarın. Kabuğu açılmayan istiridyeler pişirilemeyeceği ve yenemeyeceği için atılmalıdır;
Derin bir tavada bir parça tereyağını eritin, içine su dökün ve midyeleri kalan kabukları aşağı gelecek şekilde tabana koyun;
Tuz ve biberle hazırlanmış deniz ürünleri, bir presle ezilmiş sarımsakla baharatlayın ve kelimenin tam anlamıyla bir dakika güveç yapın;
Sonra krema ile dökün ve yaklaşık 1-2 dakika daha pişirin. Gerekirse, yine de tuz veya karabiber yapabilirsiniz;
Servis yapmadan hemen önce, bitmiş yemeği maydanoz dalları ve limon dilimleri ile süsleyin.

Kremalı sarımsak soslu midye tarifi

Kremalı bir sarımsak sosunda midye hazırlamak için aşağıdaki malzemeler kullanılır:

500 gr midye kabuklu (taze veya dondurulmuş);
150 ml ağır krema;
100 ml kuru beyaz şarap;
60 gr pırasa;
1 arpacık soğanı;
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı;
2 diş sarımsak.

Midyelerin önceden çözülmesi şartıyla, bu yemeği hazırlamak sadece bir çeyrek saat sürecektir.

Bu tarife göre hazırlanan deniz ürünlerinin kalori içeriği 129.3 kcal / 100g olacaktır.

Pişirme sırası:

Fırında peynirli midye

Daha önce tartışılan yöntemlere ek olarak, kremalı bir sosta midye nasıl pişirilir, fırında istiridye pişirmeyi içeren başka bir yöntem daha vardır.

Fırında deniz ürünleri pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Kabuklarda 300 gr midye;
100 gr sert peynir;
1 orta boy soğan;
2 diş sarımsak;
2 yemek kaşığı zeytinyağı;
40 gr tereyağı;
100 ml kuru beyaz şarap;
Maksimum yağ içeriğine sahip 200 ml krema;
tatmak için biber ve tuz.

Fırında midyelerin pişme süresi, midyelerin hazırlanma ve sosun hazırlanma süresi dikkate alınarak 40-50 dakika olacaktır.

Yemeğin kalori içeriği 221.0 kcal / 100 g'dır.

Mutfak aşamaları:

Yumuşakçaları hazırlayın: tuzlu suda kaynatın, açılmamış olanları çıkarın ve açılmış olanlardan bir yaprak çıkarın;
Sarımsaklı tereyağı sosu yapın. Tereyağı ve zeytinyağı karışımında doğranmış soğan ve sarımsak kızartın, şarapla dökün. Alkolün kaynamasını bekleyin ve kremayı sebzelerin üzerine dökün. Sosu koyulaşana kadar kaynatın ve ocaktan alın;
İstiridyeleri kabukları aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine koyun, sosu bir kaşıkla her bir kabuğa dökün. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve 200 derecelik fırında 10 dakika pişirin;
Daha sonra folyoyu çıkarın, her midye rendelenmiş peynir serpin ve peyniri eritmek için 5 dakika fırına geri dönün.

Canlı midye pişirmeden önce kum, kir, yosun ve büyümelerden iyice yıkanmaları gerekir. İstiridyeleri pişirmeden önce yıkamak ve temizlemek gerekir.

Ayrıca deneyimli şefler, 1-2 yemek kaşığı unun seyreltildiği soğuk suda birkaç saat bekletilmelerini tavsiye eder. Onların görüşüne göre, bu, kabuklu deniz hayvanlarının sindirim sistemini içeriden temizlemeye yardımcı olacaktır.

Deniz ürünleri fazla pişirilirse sertleşir. Bu nedenle, önceden pişirilmiş çözülmüş istiridyeler sadece birkaç dakika sosta ısıtılır.

Kremalı bir sos için çok ağır krema veya ekşi krema kullanmalısınız. Bu sadece yemeğin lezzetini iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda kremanın kıvrılmasını ve sosun hoş olmayan pullardan oluşmasını da önleyecektir.

Kremalı soslu midye, makarna veya haşlanmış pirinç gibi garnitürlerle iyi gider.

Midyeler, enlemlerimizde çok ucuz bir ürün olmadığı için buzdolabıma sık sık girmez. Ama bazen onları hala pişiriyorum ve çoğu zaman bunlar kremalı soslu midyeler. Karmaşık bir şey yok, ama bu iyi, çünkü her zaman çok fazla zaman ve çaba harcamadan böyle bir şey pişirmek istersiniz.

Toplam pişirme süresi - 15-20 dakika
Aktif pişirme süresi - 10 dakika
Maliyet - 3 $
100 gr - 125 kcal başına kalori içeriği
Porsiyon - Yaklaşık 2 porsiyon

Kremalı sosta midye nasıl pişirilir

İçindekiler:
Midye - 300 gram
Sebze yağı- 1-2 yemek kaşığı
Krem - 150 gram
tuz - tatmak
domates - 140 gram
Karabiber - tatmak
Sarımsak - 2 diş
Fesleğen - 1 çay kaşığı
Sert peynir - isteğe bağlı

Deniz ürünleri ağırlıkları soyulmuş ve dondurulmuş midyeler içindir.
Fesleğen kuru demektir.
Krem %33 yağ alıyorum. Tabii ki, herhangi birini alabilirsin, ama daha şişman, daha lezzetli. Her ne kadar ... Yüzde on üç oranında hoşuma gidiyor).
Porsiyonlar hakkında: Bu midyeleri sadece beyaz ekmekle soslu yiyecekseniz, bu elbette sadece bir porsiyondur. Ancak bir garnitür ile, cesurca bir porsiyon ikiye dönüşür.

Yemek pişirme:

Midyeleri çözdürün, durulayın ve bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun. Küçük bir ateş açın ve suyu buharlaştırarak birkaç dakika karıştırarak kızartın. Sarımsakları soyun ve rendeleyin. Domates (bir tane büyük boy var) ikiye bölün ve rende üzerine sürün. Böylece cilt üstte kalacak ve güvenle atabilirsiniz - buna ihtiyacımız yok.

Midyelerimize sarımsak, rendelenmiş domates, fesleğeni ekleyip bir dakika daha kızartın.

Sonra krema, tuz, karabiber ekleyin, tadın ve tadı ayarlayın. Kapağını kapatmadan orta ateşte, krema hafif koyulaşıncaya kadar iki üç dakika daha pişirin. İşte, teoride, hepsi bu! Çok hızlı ve kolay. Bu midyeler spagetti veya benimki gibi tagliatelle ile mükemmeldir. Oğlum bütün bunları üzerine rendelenmiş sert peynir serpmeyi seviyor, ben de bu malzemeyi listeye ekledim. Bu arada, ben de bu yemeği pilavla çok seviyorum.
Afiyet olsun!

Tat özellikleri ve her türlü faydalı madde içeriğinin yüksek olması nedeniyle midye her yerde değerlidir. Etleri vitaminler, amino asitler ve mineraller açısından oldukça zengindir ve bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Unutulmaz bir tat ve faydaları olan midyelerden yapılan hemen hemen her yemek oldukça kolay ve basit bir şekilde hazırlanır.

Kremalı bir sosta midye çeşitlerinin herhangi biri, deniz ürünleri seven misafirlerinizi etkileyecektir. Ana malzemeyi herhangi bir süpermarkette ve büyük hipermarketlerde bulabilirsiniz, bunun farklı varyasyonları da vardır: bütün kabuklar, yarımlar veya hazır filetolar.

Tabii ki, böyle bir yemek bütçe olarak kabul edilemez, ancak elit kategorisine de yükseltilmemelidir. Bu nedenle, kendinize lezzetli bir deniz ürünleri yemeği yemeye karar verdikten sonra, mağazaya gitmekten çekinmeyin, midye satın alın ve aşağıdaki tariflerden birini seçin.

Doğru seçim

Midye çabuk bozulan bir üründür, çiğ midye seçerken kabuklarının kapalı olup olmamasına, yumuşakçaların rengine ve kokusuna dikkat edilmesi şarttır.

Kaliteli donmuş midyeler açık sarı renkte ve pürüzsüz buzlu bir yüzeye sahip olmalıdır.
Çatlakların veya renk bozulmasının varlığı, midyelerin çözüldüğünü ve yeniden dondurulduğunu gösterir.

Bir mağazadan ürün satın alırken, üreticinin her şeyi teknolojiye göre yaptığını ve deniz ürünlerinin uygun koşullarda saklandığını umuyoruz. Ancak yine de tazeliği şüpheli kabuklu deniz ürünleri kullanılmamalıdır.

Kremalı soslu midye - lezzetli ve yumuşak bir tarif

350 gr çözülmüş midyeyi bir bardak %20 kremada haşlayın ve tüm bu keyfi biraz sarımsakla tatlandırın - lezzetli bir akşam yemeği için harika bir fikir.

Bu ürünlere ek olarak şunları alın:

yarım soğan;
4 yemek kaşığı zeytin yağı;
tuz, karabiber tadı.

Pişirme sırası:

Önce midyeleri çözdürün. Mikrodalgada değil, doğal olarak yapıyoruz.
Soğanı zeytinyağında kızartın, üzerine deniz ürünleri ekleyin.
Midye ve soğan birkaç dakika kızartıldıktan sonra, maksimum yağ içeriğine sahip kremayı dökün (son sosun tadı buna bağlıdır).
Sosu kaynatın ve içindeki midyeleri yaklaşık 8 dakika pişirin. Bu süre zarfında krema buharlaşmalı ve biraz kalınlaşmalıdır.
İnceliklerimizi tuzlayın ve karabiber, doğranmış sarımsak serpin, birkaç dakika sonra kapatın.
Böyle bir yemek için ideal bir garnitür, haşlanmış pirinç veya makarnadır.

Kremalı sarımsak soslu midye - adım adım fotoğraf tarifi

Bu istiridyelerden korkmayın, pişirmeleri çok kolaydır. Buzdolabında bir şişe şampanya soğutulur ve hafif bir deniz ürünleri atıştırması hazırlarız.

Hazırlanma zamanı: 20 dakika

Miktar: 4 porsiyon

İçindekiler

Dondurulmuş haşlanmış midye: 600 gr
Sarımsak: 5 diş
Krem: 100 ml
Maydanoz: 30-50 gr
baharatlar: tatmak

Pişirme talimatları

5 orta boy sarımsağı soyun. Sarımsakları ince doğrayın. Midye pişirmek için yüksek kenarlı ve kapaklı bir tavaya ihtiyacımız var. Tavayı güçlü bir ateşe koyduk, ısıttık, biraz zeytinyağı veya ayçiçek yağı döktük. Sarımsakları sıcak yağa koyun. Isıyı azaltın ve sarımsakları birkaç dakika sote edin. Yanmamak için kuvvetlice karıştırın.

Bu yemeği hazırlamak için kabuksuz haşlanmış donmuş midye alıyoruz. Bu tür midyeler çoğunlukla süpermarketlerimizde ve özel mağazalarımızda satılmaktadır.

Midyeleri çözdürün, iyice durulayın, suyun akmasına izin verin. Midyeleri tavaya dizin. Sarımsak ve yağ ile karıştırın. Bir kapakla örtüyoruz.

Midyeleri kapağın altında orta ateşte ara sıra karıştırarak 5 - 7 dakika haşlayın. Bu sefer onları hazır hale getirmek için yeterli.

Tavada istiridyeleri aşırıya kaçmamak önemlidir, aksi takdirde sert, “kauçuk” olurlar.

Tavaya krema ve baharatları ekleyin. İki çeşit baharat alıyorum - balık ve "10 sebze" baharatı için. Bu bir zevk meselesi, kendinizi sadece tuzla sınırlayabilirsiniz. Her şeyi tavada karıştırın, bir kapakla kapatın ve birkaç dakika daha bırakın.

Kremalı soslu midye hazır. Ocağı kapatın ve soslu midyeleri dikkatlice derin bir kaba aktarın. Taze maydanoz dallarını yıkayın ve iri doğrayın. Bitmiş yemeği otlar ile serpin. Midye meze hazır! Midyeler sıcak servis edilmelidir.

Peynirli kremalı bir sosta midye nasıl pişirilir?

Kremalı peynir soslu midye, kuru beyaz şarap için nefes kesici bir sıcak mezedir. Basit ve hızlı bir şekilde hazırlanırlar ve yarattıkları izlenim çok değerlidir. Yedi büyük midye hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan;
40 ml çok yağlı olmayan ekşi krema;
½ çay kaşığı soya sosu;
birkaç yeşillik dalı;
tuz, karabiber, limon suyu - tatmak.

Pişirme adımları krem peynir soslu midye:

Ayrı bir kapta peynir ve krema sosu hazırlıyoruz, ekşi krema, soya sosu, peyniri otlar ve baharatlarla karıştırıyoruz.
Midyeleri ısıya dayanıklı bir şekilde yayın, hazırlanan sosu dökün ve az miktarda peynir serpin.
Deniz ürünleri olan formu sıcak bir fırına yerleştiriyoruz. İncelik 10 dakika içinde hazır olacak.
Daha önce bahsedilen beyaz şaraba ek olarak, ev yapımı limonata bu yemekle uyumlu olacaktır.

Fırında pişmiş krema soslu midye

Deniz ürünleri yemekten tarifsiz bir haz duyan bir gurme misiniz? O zaman fırında midye denemelisiniz. Onları sadece şarap veya şampanya ile değil, bira gibi daha az asil içeceklerle de yiyebilirsiniz. Ana bileşene ek olarak - yarım kilo donmuş midye ihtiyacınız olacak:

1 soğan;
0.1 kg peynir;
2 yemek kaşığı. tereyağı ve zeytinyağı;
1,5 su bardağı krema;
2-3 diş sarımsak;
Baharatlar, otlar ve tuz tadı.

Pişirme adımları:

Deniz ürünlerini doğal bir şekilde çözeriz, akan su altında durularız, midyeleri bir kevgir içine atarak fazla sıvının gitmesine izin veririz.
Sosu hazırlamak için kalın duvarlı bir tavaya birkaç yemek kaşığı zeytinyağı dökün, ısındığında aynı miktarda tereyağı ekleyin. İnce doğranmış soğanı kaynayan yağa koyun, altın rengi olana kadar kızartın.
Bitmiş soğana krema ekleyin, karıştırın ve kaynatın, ancak kaynamasına izin veremezsiniz, aksi takdirde krema kıvrılır. Presten geçirilen doğranmış yeşillikleri (maydanoz, dereotu), sarımsak ve baharatları ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
Midyeleri uygun bir ısıya dayanıklı formda yaydık, böylece deniz ürünleri tek bir tabaka halinde serildi, sosumuzu dökün, rendelenmiş peynir serpin.
Kalıbı 20 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun.
Sadece büyük bir formda değil, aynı zamanda küçük porsiyonlu kaplarda da pişirebilirsiniz.

Sosun bileşimindeki yağlı krema genellikle ekşi krema ile değiştirilir. Bu ürünlerin yağ içeriği ve miktarı da kendi takdirinize göre ayarlanabilir.
Midyeler hazır olmadan birkaç dakika önce üzerine kuru fesleğen veya safran serpebilirsiniz.
Yeşiller deniz ürünleri ile iyi gider - dereotu, maydanoz, limon otu, kuru veya taze fesleğen.
Zeytinyağı, yokluğunda bitkisel yağ ile değiştirilebilir.
Daha kalın bir sos için kremayı bir yemek kaşığı un ile karıştırın.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır