Lezzetli ve hoş kokulu armut reçeli nasıl pişirilir? Dilimli kehribar armut reçeli - fotoğraflı tarif

Farklı çeşitlerdeki armutlardan reçel pişirilebilir. Reçelin belirli bir armut çeşidinden yapılması gerektiğini okuduğumda gerçekten şaşırdım. Bu doğru değil. Her seferinde tadı, aroması ve dokusu farklı olan bir reçel alırsınız. Bu sefer sert armutlarım var, bu yüzden dilimler halinde armut reçeli yapmayı öneriyorum.

Armutları bütün olarak pişirmeyeceğimiz için meyveler bize farklı şekilde yakışacaktır: hem biraz ezilmiş hem de bazı yerlerde şımarık. Düzgün, yoğun meyveleriniz varsa, onlarla hiç sorun olmaz.

Meyveleri yıkayın. Armutları uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Her yarıyı iki parçaya daha kesin. Ortaya çıkan armut çeyreklerinden çekirdeği kesin. Ortayı meyvenin yarısından çıkarırsanız, atık gözle görülür şekilde daha büyük olacaktır. Şimdi armutun ortaya çıkan çeyreklerini 3-4 dilim daha kesin (sayı, aldığınız meyvelerin büyüklüğüne bağlıdır).

Bu tür bir kesim ile güzel dilimler elde edilir ve ayrıca armutun tüm gereksiz kısımlarını (kabuk üzerindeki mühürler, morarmalar vb.) Kolayca soyup kesebilirsiniz. Lütfen meyveleri soymanın gerekli olmadığını unutmayın, aksi takdirde pişirme sırasında dilimler yerine çıktıda homojen bir armut püresi elde ederiz.

Dilimlenmiş armutları reçel kasesine alın. Emaye, seramik veya cam kaplar kullanmak daha iyidir.

Armutları şekerle doldurun. Şimdi tavayı birkaç kez hafifçe sallayın, böylece şeker tüm boşlukları doldurur ve hemen hemen her dilimi sarar. Armutların meyve suyu vermesi için gelecekteki reçeli 1-2 saat bir kenara bırakmak daha iyidir.

Ayrı olarak, kullanılan şeker miktarı hakkında da söylemek isterim. İlk olarak, miktarı armut çeşidine bağlı olacaktır. Kendi içinde tatlıysa, şeker sırasıyla daha azına ihtiyaç duyacaktır. Ekşi armut çeşitleri ile yapmak oldukça farklıdır.

İkincisi, kişisel zevk tercihleriniz önemlidir. Şekerli reçel sevmem, bu yüzden neredeyse hiç 1:1 oranında (meyve:şeker) reçel yapmam.

Armut reçelini "beş dakika" yöntemiyle dilimlerle pişirmek daha iyidir. Yani tavayı yavaş ateşe koyun, kaynamasını bekleyin, tam anlamıyla 5 dakika kaynatın ve soğuyana kadar bir kenara koyun. Tava soğuduktan sonra prosedürü tekrarlayın. Genellikle pişene kadar reçel en az 4 kez kaynatılmalıdır.

Bir güçlük gibi görünüyor, ama aslında hiç de değil. Reçeli ara sıra kaynatabilirsiniz.

Reçel pişirmenin sonunda kavanozları sterilize etmeniz, kapakları kaynatmanız gerekir. Sıcak reçeli kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın. Kavanozları sarmamalısınız, reçel için bu tamamen gereksiz bir iştir.

Armut reçeli dilimleri parlak, güneşli, şeffaftır. Ve dilimler aynı zamanda elastik ve yumuşak görünüyor. Böyle güzel kokulu ev yapımı reçel, bir kış sabahını gerçekten sıcak yapacak!

Önsöz

Özellikle meyvelerin dilimlere ayrıldığı bir tarif olan armut reçeli çok lezzetli olacaktır. Bunu deneyen herkes bunu onaylayacaktır. Güzel kokulu bir incelik hazırlamak o kadar da zor değil.

Bahçedeki ağaçlar sizi çok sayıda armuttan memnun ettiyse, reçel gibi harika bir incelik hazırlamaya güvenle başlayabilirsiniz. Ev hanımlarının çoğu dilimler halinde kesilmiş meyvelerden yemek yapmayı tercih eder. Böylece zengin tadı korursunuz ve reçel lapa gibi bir karışıma dönüşmez.

Tatlı, sulu armutlar bu hazırlık için en uygunudur. Bu yüzden ana malzemeleri hazırlıyoruz ve işe koyuluyoruz. Bir porsiyon reçel için 3 kilo olgun armut, yarım litre su, bir buçuk kilo şeker, biraz sitrik asit (bir çay kaşığı ucunda) gerekir. Ve aslında her şey. Baharatlar ve çeşnilerle denemenizi ve kendi tarifinizi icat etmenizi kimse engellemiyor olsa da, vanilya şekerinin armutla çok iyi gittiği söylenir.

İlk önce armutları yıkayın ve dilimler halinde kesin. Çekirdekli kemikleri çıkardığınızdan emin olun, ancak meyvenin kabuğuna dokunmayın - reçelimize ek bir tat katacak ve pişirme işleminden sonra yumuşak ve tatlı hale gelecektir. Temiz ve pişirmeye hazır olan armutlar paslanmaz çelik bir tavaya aktarılır. Bunun için geleneksel bir bakır-pirinç leğen de kullanabilirsiniz.

Ayrı bir kapta şeker şurubu pişirin - kaynayan suya şeker ekleyin, homojen bir kütle elde edilene kadar bir kaşıkla sürekli karıştırın. Şimdi ortaya çıkan tatlı karışımı armutlara dökün ve meyveler soğuyana kadar bekleyin, suyunu bırakın ve biraz yumuşayın. Bu makul bir süre alacaktır - yaklaşık 8-9 saat. Planlanan süre gelir gelmez, elde edilen kütleyi ateşe verin ve aktif olarak karıştırarak kaynatın. Armutları 10 dakika kaynar halde bekletin.

Bundan sonra, kabımızı reçel ile soğumaya bırakıyoruz ve belirli bir süre sonra kaynatma prosedürünü tekrar - ve böylece iki kez tekrarlıyoruz. Daha sonra dilimleyerek lezzetli reçelimize limon suyu veya sitrik asit ekliyoruz. Bankaları önceden hazırlamayı unutmayın. Yıkanmalı ve 6-7 dakika sterilize edilmelidir. İçeriği (şuruplu armut) sıcak olarak kavanozlara dökün. Ardından, geleneksel şemaya göre kapakları yuvarlıyoruz.

Armutla yapılan tüm manipülasyonların sonunda meyvenizin dilimleri yumuşamalı ve kaynamamalıdır. Reçelin kavanozlara aktarılmaya hazır olduğunun ilk göstergesi armutların kararmaya başlaması ve reçelin biraz kıvamlı hale gelmesidir. Yukarıdaki tarife göre hazırlanan incelik, ekşi kokulu (limon suyu sayesinde) hoş kokulu bir tada sahiptir. Bir diğer önemli artı, bu yemeğin kalorisinin çok yüksek olmamasıdır.

Bu arada, bu reçelin klasik versiyonuna ek olarak, pek çok başka reçel var. Limon suyu veya asit yerine dilimler halinde kesilmiş limon da kullanabilirsiniz. Bu durumda ihtiyacınız olacak - bir kilo şeker, 2 kilo armut, 4 dilim limon. Bu versiyonda yemek tarifi aynıdır, armut dilimlerine hemen sadece doğranmış limon eklenir. Bu varyasyondaki armut reçeli de birkaç kez kaynatılmalıdır.

Zaten ikinci kaynatmadan sonra, limon dilimleri çıkarılmalı ve üçüncü kaynatma için sadece armutlu şurup bırakılmalıdır.

Bu tür reçellerden reçel yapmak mümkündür - pişirme tarifi, daha uzun pişirme ve kütleyi bir süzgeçle doğrama ile ayırt edilir. Yalnızca başlangıçta reçel almayı planlıyorsanız, ardından ocaktaki işlemlere başlamadan önce armutların kabuğunu çıkarın - o zaman istenen sonucu elde etmek çok daha kolay olacaktır.

Tarifini yukarıda size tarif ettiğimiz reçel hazırlamanın bazı özellikleri üzerinde duralım. AT bu durum elde edilen kütle sıcak kavanozlara dökülmelidir - yani. karışımın tamamen soğumasını beklemeye gerek yoktur. Sterilize edilmiş kavanozlar kuru olmalıdır - sterilizasyondan sonra, camdaki tüm nemin kumaşa emilmesi için pamuklu bir havlu üzerine koyarak ters çevirin.

Meşgul ev hanımları, saatlerce hazırlık gerektirmeyen Pyatiminutka dilimlenmiş armut reçelini takdir edeceklerdir. Pişirme işlemi bir dizi basit adımdan oluşur, meyveler kabuklarını çıkarmadan hızlı bir şekilde hazırlanabilir ve ayrıca lezzetlerin kaynatılması için minimum süre ayrılır.

İçindekiler:

armut - 1 kg;
şeker 1 kg;
su - 0,5 l.

Yemek pişirme

Meyveleri suyla işleyin ve dilimler halinde kesin.
Ayrı olarak şurubu yapın: şekeri suda eritin ve kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın.
Bitmiş şeker karışımına parçaları koyun ve şeffaf bir kıvama gelinceye kadar pişirin.
Amber armut reçelini kaselere dökün.

Limon dilimleri ile amber armut reçeli

Tat ve rengin ahenkli kombinasyonu, limon dilimleri ile şeffaf armut reçeli ile ayırt edilir. Pişirme işleminin bir özelliği, iş parçasının birkaç kez kaynatılması gerektiğidir, inceliğin istenen kıvamı elde etmesi için bu işlemi dört kez tekrarlamak ideal olacaktır.

İçindekiler:

armut - 1 kg;
limon - 1 adet;
şeker - 1 kg;
su - 200 ml.

Yemek pişirme

Meyve hazırlayın, üzerine şeker serpin ve bir süre bekletin.
Limonun kabuğunu çıkarın ve dilimler halinde kesin, üzerini şekerle kaplayarak 2 saat mayalandırın. Sonra üzerine su ekleyin, kaynatın, 10 dakika pişirin.
Şerbeti armutların üzerine dökün ve soğumaya bırakın.
5 saat sonra tekrar 10 dakika pişirin, işlemi en az 4 kez tekrarlayın.
Armutlardan kehribar reçeli kaplara dökün.

Armut ve elma dilimlerinden şeffaf reçel

İki tür meyvenin tatlı hazırlığı mükemmel görünüyor, bu, berrak bir şurup içinde pişirilmiş dilimler halinde elma ve armutlardan kehribar reçeli ile tamamen tutarlı. Sonuç sadece estetik açıdan hoş görünen lezzetli bir ikram olmakla kalmaz, aynı zamanda kışın hastalıklara karşı koruyucu olur.

İçindekiler:

elmalar - 1 kg;
armut - 1 kg;
şeker - 2 kg.

Yemek pişirme

Elmaları yıkayıp soyun, ince dilimler halinde kesin ve şekerin yarısını serpin, meyve 2 saat boyunca meyve suyu verir.
Elma kütlesini kaynatın, 3-4 dakika pişirin.
Kalan şekeri şurup içine dökün ve kaynatın.
Armutları da aynı şekilde hazırlayıp şerbete batırın ve 4 dakika pişirin.
Meyveleri birleştirin, 10 dakika daha kaynatın ve soğutun.
Meyve dilimleri şeffaflaşana kadar bu işlemi tekrarlayın. Parçalar parladığında, armutlardan kehribar reçeli, elmaları kaplarda dilimler halinde düzenleyin.

Tarçın dilimleri ile amber armut reçeli

Alışılmadık bir orijinal tat, tarçın dilimleri ile şeffaf armut reçeli ile ayırt edilir. Baharat, meyvelerle uyumlu bir şekilde birleştirilir ve sonuç, zengin kehribar renginin harika bir inceliğidir. Yoğun bir reçel elde etmek için pişirme sırasında kap kapatılmaz ve şeffaf olması için birkaç kez kaynatılır.

İçindekiler:

armut - 1 kg;
şeker - 1 kg;
su - 1 bardak;
tarçın - 1 çubuk;
sitrik asit - 0.25 çay kaşığı

Yemek pişirme

Meyveleri dilimler halinde kesin.
Suyu kaynatın ve içindeki şekeri eritin.
Armutları sıcak şurupla dökün, içine bir tarçın çubuğu atın, 3 saat bekletin.
10 dakika kaynatın, ardından soğutun, bunu üç kez tekrarlayın.
Son olarak asit ekleyin.
Amber sıcak armut reçelini kavanozlara dökün.

Jelatin dilimli amber armut reçeli

Jöle lezzetlerinin pek çok sevgilisi, jelatinin eklendiği dilimler halinde armut reçeli gibi. Bu ek bileşen, meyve parçacıklarını saran lezzetli bir donmuş kütle elde etmenizi sağlayacaktır. Yemeğin avantajı, uzun süre saklanma olasılığıdır.

İçindekiler:

armut - 1 kg;
şeker - 1 kg;
jelatin - 40 gr.

Yemek pişirme

Meyveleri kesin, jelatin ve şekeri karıştırın ve armutların üzerine dökün. Onları 8 saat bırakın.
Bir kaynamaya getirin, ardından 7 dakika pişirin.

Haşhaş tohumlu kehribar armut reçeli

Haşhaş tohumlu armut reçeli, çok beklenmedik bir tat kombinasyonuna sahiptir. Böylesine ilginç bir ek bileşen, bir kış tatlısının tadını kökten değiştirebilir. Bu yemeğin avantajı, aşırı pişirme kolaylığıdır, işlem minimum zaman ve çaba gerektirir.

İçindekiler:

armut - 1 kg;
şeker - 1 kg;
haşhaş - 100 gr.

Yemek pişirme

Meyveleri kesin, üzerine şeker serpin ve suyunun çıkması için bırakın.
Haşhaşı bir kahve değirmeni içinde öğütün ve iş parçasına ekleyin.
10 dakika kaynattıktan sonra kavanozlara dizin.

Amber armut reçeli portakal dilimleri ile

Portakal dilimli kehribar armut reçeli, orijinal, zengin bir tada ve eşsiz aromaya sahiptir. Bu tür turunçgillerin eklenmesi, her zamanki tatlıya yenilik getirecektir. İstenirse baharat ekleyebilirsiniz, örneğin tarçın veya vanilin olabilir, onların yardımıyla reçel daha da kokulu hale getirilebilir.

İçindekiler:

armut - 1 kg;
şeker - 1 kg;
turuncu - 1 adet.

Yemek pişirme

Armutları kesin, portakalın kabuğunu çıkarın ve doğrayın. Her şeyi karıştırın ve şekerle kaplayın, gece boyunca bırakın.
Kaynatın, su ekleyin, 1 saat pişirin.
Tatlıyı kavanozlara paylaştırın.

Yavaş bir tencerede kehribar armut reçeli dilimleri

"Akıllı" mutfak aletlerinin ortaya çıkışı, zahmetli kış hazırlıklarını hazırlama sürecini büyük ölçüde basitleştirdi. Sadece gerekli modları zamanında ayarlamak gerekir, cihaz sizi büyük tencere kaynar su ile çalışma ihtiyacından kurtaracaktır. Yavaş bir tencerede armut reçeli dilimleri maksimum rahatlıkla yapılabilir.

İçindekiler:

armut - 1 kg;
şeker - 700 gr;
limon - 1 adet.

Yemek pişirme

Armutları dilimler halinde kesin, çok pişirici bir kaba koyun ve üzerini şekerle kaplayın, 1 saat "Güveç" işlevini açın.
Armutları 2 saat soğumaya bırakın.
15 dakika "Pişirme" işlevini açın, ardından reçel soğuyana kadar kapatın. Modu bu şekilde üç kez çalıştırın.
Limon suyunu ekleyin, 15 dakika "Buharlı Pişirme"yi açın.
Kış için kavanozlara armut reçeli dökün.

Armut (dilimlenmiş) - 4 kg.

Şeker - 4 kg.

Su - 1 bardak (yönlü)

Pişirme işlemi:

Olgun güzel armutları derin bir kaba kesiyoruz. Sonra ortaya çıkan dilim sayısını tartıyoruz. Tam olarak 4 kg aldım.

Büyük bir alüminyum leğende (daha sonra içinde reçel kaynattım) şurup hazırladım

Tüm şekeri bir leğene veya tavaya dökün ve şekerin tüm yüzeyine ulaşmaya çalışarak yukarıdan su ekleyin. Şekeri yavaş ateşe koyup şurup haline getiriyoruz. Şeker çözülmelidir.

Şeker şurubu homojen hale geldiğinde üzerine doğranmış armut dilimlerini ekleyin. Armutları bir spatula ile yavaşça karıştırın.

Bu sırada tüm dilimler bu tatlı şurupla sarılır ve biraz karamelize edilir.

Armut reçeli kaynamaya başlayınca dilimlerimizin dağılmaması için ocağı orta derecede açmalıyız. 1 saat kaynattıktan sonra armutları pişirin, ateşi kapatın. Ardından reçeli aynı kapta soğumaya bırakın.

Ertesi gün yine armut reçelini 30-40 dakika kaynatıyoruz.

Bu sırada kavanozları ve kapakları sterilize ederek hazırlayacağız.

Reçel pişince sıcakken dikkatlice kavanozlara koymaya başlayın.

Kapakları sarıyoruz, vidalıyoruz veya anahtar teslimi yapıyoruz ve bir battaniyeye sararak soğumaya bırakıyoruz. Bu tür armut reçeli, bir apartman dairesinde bir mutfak dolabında, bir mahzende veya garajda çok iyi saklanır.

Soğuk bir kış akşamında armut tatlısı, bir fincan sıcacık çayın yanında harika bir tamamlayıcı olacaktır. Ayrıca armut reçeli, dolgulu açık ve kapalı turtalar, turtalar yapmak için kullanılabilir.

Afiyet olsun, lezzetli Tarif Defterimiz size diler.

Tarif ev hazırlıklarında yer alıyor ve oyunuzu bekliyor!

Çoğumuz olgun, sulu ve güzel kokulu armutları severiz. Ancak bu meyveler çok uzun süre saklanamaz, bu nedenle birçok ev hanımı onları komposto, reçel ve diğer konserve tatlılar şeklinde kışa hazırlar. Bugünün yayınında, dilimli kehribar armut reçeli için birkaç ilginç tarif sunulacak.

Böyle bir incelik hazırlamak için, her çeşit ve boyutta olgun, ancak aşırı olgunlaşmamış meyvelerin kullanılması tavsiye edilir. Ancak uzmanlar, hafif bal aromalı sulu ve tatlı meyvelerin tercih edilmesini tavsiye ediyor. Bitmiş ürüne hoş bir ekşilik vermek için ısıl işlemin bitiminden kısa bir süre önce üzerine biraz limon kabuğu rendesi eklenir.

İşleme başlamadan önce seçilen meyveler yıkanır, gereksiz olan her şeyden arındırılır ve doğru parçalara kesilir. Dilimli kehribar armut reçelinin hazırlanma süresi meyvenin çeşidine ve olgunluğuna bağlıdır. Ancak genellikle bu süre bir buçuk saati geçmez. Kural olarak, işlem, ürünün tamamen soğumaya tabi tutulduğu iki aşamada gerçekleştirilir.

Reçel yapmak için alüminyum veya bakır geniş bir kap kullanılması tavsiye edilir. Bu sayede ürün tüm değerli özelliklerini koruyacak ve bulaşıkların dibine kadar yanmayacaktır.

Klasik varyant

Şeffaf armut reçeli dilimleri için en basit tariflerden birine özellikle dikkat etmenizi öneriyoruz. Böyle bir incelik hazırlamak için sert meyvelerin kullanılması tavsiye edilir. Aksi takdirde, daha çok yulaf ezmesi gibi görünen haşlanmış bir ürün elde edersiniz. İşleme başlamadan önce, elinizde olup olmadığını iki kez kontrol ettiğinizden emin olun:

2-2,5 kilo olgun armut.
50-60 mililitre limon suyu.
500 gram şeker.
Birkaç yemek kaşığı doğal bal.
Bir tutam vanilya.

Kehribar armut reçeli hazırlamak için yıkanmış ve doğranmış meyveler çeyrek saat (litre suya bir çay kaşığı) soda çözeltisine daldırılır ve ardından durulanır ve uygun bir kaba konur. İçine vanilya, şeker ve bal eklenir. Bütün bunlar limon suyuyla dökülür, gıda polietileni ile kaplanır ve birkaç saat veya daha iyisi - bütün gece bırakılır.

Bundan hemen sonra gelecekteki reçel ocağa konur, kaynatılır ve en küçük ateşte beş dakika pişirilir. sıcak ürün temiz cam kavanozlara konur, yaklaşık çeyrek saat sterilize edilir, sarılır, soğutulur ve daha fazla saklama için gönderilir.

bademli varyant

Dilimli kehribar armut reçeli için bu orijinal tarif, alışılmadık ev yapımı müstahzarlarla sevdiklerini şaşırtmaya çalışan birçok ev hanımının ilgisini çekecektir. Bu incelik çok hoş bir tada ve hafif badem aromasına sahiptir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

2 kilo armut.
1,5 litre içme suyu.
1,5 kilo şeker.
½ çay kaşığı vanilya.
100 gram badem.

Her şeyden önce, şurupla uğraşmanız gerekiyor. Bunu elde etmek için yıkanmış ve soyulmuş armut dilimleri kaynayan suya indirilir ve üç dakika kaynatılır. Bundan hemen sonra sıvı başka bir kaba dökülür, tatlandırılır ve bir şurup oluşana kadar kaynatılır. Daha sonra tekrar meyve ile birleştirilir ve oda sıcaklığında birkaç saat bekletilir.

Bu sürenin sonunda gelecek reçel kaynatılır ve vanilya ve kıyılmış badem eklemeyi unutmadan on dakika en küçük ateşte tutulur. Bitmiş ürün sterilize edilmiş kavanozlara konur, sarılır ve sonraki depolama için gönderilir.

Limonlu varyant

Aşağıda açıklanan yöntemle elde edilen incelik, güzel bir renge ve iyi tanımlanmış bir narenciye aromasına sahiptir. Ve tadında hoş bir ekşilik iyi hissedilir. Bu nedenle, adım adım açıklaması biraz sonra bulunabilecek olan limonlu armut reçeli için bu tarif, kesinlikle kişisel yemek kitabınızın sayfalarında görünecektir. Bu sefer ihtiyacınız olacak:

Birkaç kilo armut.
Bütün limon.
Birkaç kilo şeker.

Aşama 1. Bütün soyulmamış limon kaynar su ile dökülür ve beş dakika bekletilir. Daha sonra soğutulur ve küpler halinde kesilir.

Adım 2 Yıkanmış ve soyulmuş armut dilimleri uygun bir kaba konur ve üzerleri şekerle kaplanır. Oraya doğranmış limon da eklenir ve tüm bunlar altı saat bekletilir.

Aşama 3 Bu süreden sonra gelecek reçel ocağa gönderilir ve en kısık ateşte en az otuz dakika kaynatılır.

Adım 4 Yarım saat sonra elde edilen kütle ocaktan alınır, soğutulur ve tekrar kaynatılır. Sıcak reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, sarılır ve daha fazla saklama için kaldırılır.

şurup varyantı

Bu tatlı, olgun meyvelerde bulunan hemen hemen tüm değerli maddeleri içerdiği için iyidir. Şurup içinde limon dilimleri ile armut reçeli yapmak için biraz boş zamana ve biraz da sabra ihtiyacınız var. Ek olarak, elinizde olması gerekir:

Kilo armut.
800 gram şeker.
150 mililitre içme suyu.
Bütün limon.

Yıkanmış ve soyulmuş armutlar düzgün dilimler halinde kesilir ve büyük bir kuru kaba aktarılır. Bu yöntemle hazırlanan meyvelere şurup dökülür, su ve toz şeker kaynatılır ve ardından on iki saat bekletilir.

Bu sürenin sonunda müstakbel incelik ateşe gönderilir, kaynatılır ve birkaç dakika sonra ocaktan alınır. Neredeyse hazır reçel yedi saat oda sıcaklığında bekletilir ve tekrar ateşe gönderilir. Şurup kaynadıktan on dakika sonra içine limon suyu sıkılır. Bütün bunlar bir kez daha yedi saat bekletilir, kaynatılır, kuru, temiz kavanozlara konur, sterilize edilir, sarılır ve daha fazla saklama için gönderilir.

Baharatlı seçenek

Armut dilimlerinden yapılan bu mis kokulu kehribar reçeli mucizevi iyileştirici özelliklere sahiptir. Bağışıklığı güçlendirmek ve soğuk algınlığı ile savaşmak için kullanılması tavsiye edilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

6 çok bardak doğranmış armut.
Bir çay kaşığı yumuşak tereyağı.
3 bardak şeker.
Bir çay kaşığı doğal limon suyu.
¾ su bardağı esmer şeker.
Bir çay kaşığı hindistan cevizi.
Yıldız anason.
3 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil.
Tarçın çubuğu.
50 gram pektin.
Bir tutam tuz.

Armut dilimlerine rendelenmiş zencefil ve esmer şeker serpilir. Bütün bunlar yarım saat bekletildikten sonra ocağa gönderilerek baharatlarla birleştirilip yedi dakika kaynatılır. Daha sonra oraya tereyağı, beyaz şeker ve çubuk tarçın eklenir. Bütün bunlar üç dakika daha pişirilir, ocaktan çıkarılır, sterilize edilmiş kavanozlara konur, sarılır ve daha fazla saklama için gönderilir.

kakule ile varyant

Kış için limonlu armut reçeli için bu basit tarif, bir tava kullanımını içermesi bakımından ilginçtir. Böyle bir incelik hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

700 gram olgun ve sulu armut.
½ limon.
250 gram şeker.
Kakule (2 adet).

Limon dilimli amber armut reçeli yapmak için olgun ama sert meyveler seçmelisiniz. Yıkanırlar, gereksiz olan her şeyden arındırılırlar, dilimler halinde kesilirler ve içinde şeker ve rendelenmiş lezzet ile limon suyunun zaten kaynadığı ısıtılmış bir tavaya gönderilirler. Bütün bunlar beş dakika pişirilir, ardından soğutulur ve ısıtma prosedürü üç kez tekrarlanır. Son aşamada neredeyse hazır reçele kakule eklenir ve tüm bunlar sterilize edilmiş kavanozlara konur.

portakallı varyant

Aşağıda açıklanan teknolojiyi kullanarak, lezzetli bir tatlı ve ekşi tat ile ayırt edilen inanılmaz derecede hoş kokulu bir reçel elde edilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Birkaç kilo olgun armut.
3 portakal
Birkaç kilo şeker.

Ayıklanmış, yıkanmış ve kabuğu soyulmuş armutlar eşit dilimler halinde kesilerek uygun bir kaba aktarılır. İçine şeker ve portakal dilimleri de eklenir. Bütün bunlar meyve suyunu vermeye başlayana kadar bırakılır ve ardından ocağa konur ve ara sıra karıştırmayı unutmadan yaklaşık iki saat kısık ateşte kaynatılır. Sıcak reçel sterilize edilmiş cam kavanozlara aktarılır, sarılır, soğutulur ve kiler veya kilerde saklanmak üzere gönderilir.

Nihayet

Yukarıdaki tariflerin tümü, büyük miktarda meyveyi hızlı ve karlı bir şekilde işlemenizi sağlar. Ve bu özellikle kendi bahçesi olanlar için önemlidir. Bitmiş reçelin tadını çeşitlendirmek için baharat, elma, limon, portakal ve diğer olgun sulu meyvelerin eklenmesine izin verilir.

Hoş olmayan yanma kokusunun meyvenin lezzetli aromasına katılmaması için ısıl işlem sırasında tencerenin içindekileri sürekli karıştırmanız gerekir. Ve reçelin homojen olması için hazırlanmasında aynı olgunluk derecesine sahip armutlar kullanılmalıdır. Meyvelerin kararmaması için asitli suya kısaca daldırılabilirler.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır