Etli normal çorba nasıl pişirilir? Çorba nasıl pişirilir? Patates ve herhangi bir et ile çorba nasıl yapılır

İdeal bir figüre sahip olmak isteyenlerin sadece tavuk suyu yememesi gerektiği ortaya çıktı. Vitamin açısından zengin, sindirimi kolay ve gastrointestinal sistem üzerinde faydalı etkisi olan birçok ilk yemek vardır. Bunlardan biri de et çorbası. Diyet eti olarak sığır etinin avantajları nelerdir ve inanılmaz lezzetli sığır eti çorbasının nasıl hazırlanacağı - makaleyi okuyun.

Sığır eti yüzyıllardır en iyi etlerden biri olarak kabul edilmiştir. Tavşan ve tavukla birlikte en sağlıklı üç et türünden biridir. Hamile kadınlar ve bir yaşın altındaki çocuklar için sığır etine izin verilir; anemi, yüksek fiziksel aktivite ve ülser hastalarında kullanılması endikedir.

Bu popülerlik nereden geliyor? Sığır eti, kan hücrelerinin oluşumu için gerekli olan mükemmel bir demir kaynağıdır. Ayrıca genç et çinko, B12 vitamini ve kolay sindirilebilir protein deposudur.

Çorba için hangi sığır eti seçilir?

Çorbayı pişirmek için iki seçenek vardır: etli veya kemikli (çoğunlukla kaburga). Et parçalı çorbayı seviyorsanız dana göğüs etini tercih etmeniz daha doğru olur. Etin rengi koyu kırmızı olmalı, yağsız olmamalı, ancak küçük kremsi beyaz yağ lekeleri olmalıdır.

Et suyunu tercih edenler için mağazalarda kaburga satılıyor. Lezzetli, zengin ama çok yağlı olmayan bir ilk yemek elde etmeyi mümkün kılıyorlar.

Fotoğraflarla sığır çorbası seçenekleri

Et çorbası nasıl hazırlanır sorusuna dünyadaki farklı mutfaklar kendi cevaplarını sunduğundan tek bir sınıflandırma yoktur. Ancak tüm seçenekleri analiz ederseniz, en popüler, en lezzetli ve aynı zamanda dana et suyuna dayalı en basit çorbaların aşağıdaki listesini alabilirsiniz:

sığır eti ile pirinç çorbası;
sığır eti ile fasulye çorbası;
sığır eti ve sebzeli kalın çorba;
sığır kharcho çorbası;
sığır eti ile karabuğday çorbası.

Bu çorbalardan herhangi biri ocakta veya yavaş tencerede hazırlanabilir. İkincisi, süreci büyük ölçüde basitleştirir, tüm ürünleri bir kaba koymayı ve işinizi sürdürmeyi mümkün kılar. Yavaş bir tencerede bulunan dana çorbası, yüksek ateşte kaynamadığı, ancak sabit bir sıcaklıkta yavaşça kaynadığı için normal bir tencerede pişirilenden çok daha lezzetli çıkıyor.

Ne tür bir sığır çorbası yapılacağı ev hanımının tercihidir, bu nedenle kanıtlanmış beş farklı tarif sunuyoruz. Hiçbiri özel mutfak becerileri veya pahalı ürünler gerektirmez, asıl önemli olan gerçekten lezzetli bir ilk yemek hazırlama arzusudur!

Sığır eti ile pirinç çorbası

İçindekiler:

su – 2,5 l;
sığır eti (küspe) – 400 g;
buharda pişirilmiş pirinç – 60 gr;
havuç, soğan - 1 adet;
dereotu – 1 küçük demet;
defne yaprağı – 1 adet;
yenibahar – 4 adet;
Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. l.;
tuz, karabiber, kimyon.

Hazırlık:

Sığır eti akan su altında yıkayın, küçük dikdörtgen parçalar halinde kesin ve soğuk suyla bir tencereye koyun. Defne yaprağını, yenibaharı, tuzu ekleyip ocağa alın. Kapalı olarak (gerekli!) Kısık ateşte bir buçuk saat pişirin. Et suyu hazırlanırken ince doğranmış soğanları ve havuçları orta güçte yumuşayana kadar kızartın.

Et hazır olduğunda et suyuna pirinci ekleyin ve pişene kadar ocakta pişirin. Daha sonra kızartılmış sebzeleri, ince kıyılmış dereotu, kimyon tohumlarını, karabiberi ve gerekiyorsa tuzu ekleyin. Kaynattıktan sonra çorbayı en düşük ateşte 4 dakika bekletin.

Sığır eti ile fasulye çorbası (cazuela)

Yukarıdaki tarifte pirinci fasulyeyle değiştirebilirsiniz, ancak Şili mutfağından bir yemek - cazuela hazırlamak çok daha ilginç. Şili'de bu ilk yemeğin popülaritesi yalnızca Ukrayna pancar çorbasıyla karşılaştırılabilir. Ancak hazırlık kolaylığı açısından pancar çorbasından birçok kez üstündür!

İçindekiler:

su – 4 l;
dana kaburga – 1,2 kg;
patates – 3 adet;
yeşil fasulye – 200 gr;
havuç, soğan, mısır koçanı, dolmalık biber - 1 adet;
kabak – 300 gr;
pirinç – 3 yemek kaşığı. l. (0,5 su bardağı);
sarımsak – 2 diş;
tuz, karabiber, kekik, kırmızı biber.

Hazırlık:

Yıkanan kaburgaları kalın duvarlı bir tavaya koyun, suyla doldurun ve gaza koyun. Su kaynayınca gazı en aza indirin, köpüğü alın, kekik, ince kıyılmış sarımsak, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Çorba için dana eti pişirmek ne kadar sürer? 1,5 saatten az değil. Kemikler ne kadar uzun süre pişerse o kadar uzun süre pişer. çorba o kadar aromatik ve lezzetli olur.

Et suyu pişerken sebzeleri yıkayın, soyun ve doğrayın. Havuçlar - şeritler halinde, fasulyeler - kabuğun yarısı boyunca, patatesler, kabak - küpler halinde, dolmalık biber - küpler halinde. Koçan, çorba porsiyon sayısına göre parçalara ayrılır.

1,5 saat sonra kaburgaları çıkarın, suyu birkaç kez süzün (temizlenene kadar) ve kemikleri ona geri koyun. Biber ve havuç ekleyin. 5-7 dakika sonra - patates ve pirinç. 10 dakika sonra mısır ve balkabağını ekleyip çorbayı karıştırıp tekrar 10 dakika bekletin. Şimdi son malzemeyi ekleyin - fasulye. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin. Tabaklara koyarken her porsiyona tüm malzemelerin girmesine dikkat edin.

Sığır eti ve sebzeli kalın çorba

Tarifini şu anda okuduğunuz sığır çorbası, bir erkek şirket için öğle yemeği için en iyi şekilde hazırlanır. Yağlı değil ama zengin et suyu ve bol sebze sayesinde oldukça doyurucu.

İçindekiler:

sığır eti – 0,5 kg;
patates – 0,5 kg;
kabak, havuç, soğan, dolmalık biber, büyük domates - her biri 1 adet;
sarımsak – 3 diş yeterli;
tereyağı – 1 yemek kaşığı. l.;
tuz biber;
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
şeker – 1 çay kaşığı;
dereotu, maydanoz.

Hazırlık:

Eti yıkayıp küpler halinde kesip derin bir tavada yağ karışımında yüksek ateşte kızartıyoruz. Eti kaplayacak şekilde kaynar suyu dikkatlice ekleyin ve 0,5 saat pişirin.

Et haşlanırken havuç, kabak, soğan ve biberleri küp şeklinde doğrayın. Bir büyük patatesi rendeleyin, kalan ikisini küpler halinde kesin.

30 dakika sonra ete havuç ve soğanı ekleyip 10 dakika daha pişirin. Daha sonra rendelenmiş patatesleri (çorba kalınlığını verecek olan budur) ve kabakları ekleyin, tekrar 10 dakika pişirin. Şimdi sıra küp küp doğranmış patateslerde. Kızartma tavasına alıp tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Tuz, karabiber, suyun sebze ve etle aynı hizada olması için kaynar su ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte patatesler pişene kadar pişirin.

Patatesler kolayca delindiğinde çorbaya dolmalık biber ve rendelenmiş domatesi ekleyin, üzerine şeker serpin. Kaynatın, üzerine otlar serpin ve 40 dakika kaynamaya bırakın.

Sonuç parlak, lezzetli bir sığır çorbasıdır. Güveç benzeri bir kıvama sahiptir.

Sığır eti kharcho çorbası

İçindekiler:

kemikli sığır eti - 1 kg;
su – 3 litre;
havuç, soğan – 2 adet;
pirinç - 0,5 su bardağı;
sarımsak – 1 küçük kafa;
domates salçası – 5 yemek kaşığı. l.;
ayçiçek yağı – 5 – 6 yemek kaşığı. l.;
acıka - tatmak;
kurutulmuş otlar, karabiber, tuz, defne yaprağı.

Hazırlık:

Bir tencereye su dökün, önceden yıkanmış eti, bir adet soyulmuş soğanı ve bir adet soyulmuş havucu içine koyun. Tuz, karabiber, birkaç defne yaprağı ekleyin. Ateşe verin, kaynattıktan sonra köpüğü toplayın ve tavayı bir kapakla kapatın. Et suyu en az 2 saat pişirilmelidir.

Et hazır olduğunda onu ve sebzeleri tavadan çıkarın ve suyu başka bir kaba süzün.

Sarımsakları ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Domates salçasını bir tavaya dökün, sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika kızartın. Soğanı ekleyin, iyice karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin. Karışıma havuç ekleyin. 5 dakika sonra tuz ekleyin ve kızartmayı bir kepçe et suyuyla seyreltin. Kaynamaya bırakın ve bitmiş kızartmayı et suyuna koyun.

Eti kemikten ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Et suyuna batırın, yıkanmış pirinci, kurutulmuş otları, acıkayı ekleyin, gerekirse biber ve tuz ekleyin. Pirinç hazır olana kadar kharcho çorbasını kısık ateşte pişirin.

Sığır eti suyu sağlıklı, lezzetli ve az yağlı bir bazdır. Gelecekteki mutfak kreasyonları için mükemmel bir hazırlık. Et suyuyla ne tür çorba yapılabilir? Seçim çok büyük, et suyuyla çorbalar için 10 lezzetli ve hızlı adım adım tarife bakacağım.

Evde yemek pişirme seçeneklerinin sayısı yalnızca mevcut malzemeler, boş zaman miktarı, mutfak becerileri ve ev hanımının hayal gücü ile sınırlıdır.

Sığır eti veya etten çorbayı kemikte pişirmek daha iyidir. Pişirmeden önce domuz yağı, tendon ve film parçalarını çıkarın. Düzgün hazırlanmış et suyu berraktır ve lezzet açısından zengindir. Bu çorba yapmaya uygun et suyudur.

Şehriyeli hafif et suyu çorbası

İçindekiler:

Su – 2 l,
Sığır eti (küspe) – 0,5 kg,
havuç – 1 adet,
Soğan – 1 adet,
Patates - 3 büyük yumru,
Erişte – 2 avuç,
Yeşil soğan, dereotu, maydanoz - tatmak,
Tuz biber.

Hazırlık:

Et hamurunu yemek pişirmek için hazırlıyorum. Hemen parçalara ayırıp iyice yıkıyorum. Bütün olarak pişirmiyorum, dilimlenmiş halde pişiriyorum, böylece daha hızlı pişer ve sonra dana etini çıkarmak zorunda kalmam.
Orta ateşte pişiriyorum. Et suyu kaynadığında köpüğü çıkarın ve ısıyı en aza indirin. Sadece sonunda tuz ekliyorum.
Sığır eti pişerken çorba için kavrulmuş sebzeleri hazırlıyorum. Soğanları ve havuçları yıkayıp soyuyorum. Soğanı halkalar halinde kestim ve diğer sebzeyi kaba bir rende kullanarak doğradım. Önce soğanı kavuruyorum, sonra rendelenmiş havuçları ekliyorum. Dikkatlice karıştırıp kısık ateşte soteledim.
Patates yumrularını soyup küp şeklinde kesiyorum. Sığır eti pişince patatesleri gönderiyorum. 15 dakika sonra sotelemeyi ekliyorum.
Makarnayı çorbaya koyup defne yaprağını atıp karıştırıyorum. “Solucanların” birbirine yapışmaması için ısıyı yükseğe çıkarıyorum.
İki dakika sonra ocağın ısısını düşürüyorum. Çorbayı 10 dakika kadar beklettim. Tadına göre baharat ve tuz ekleyin.
Bitmiş et suyu çorbasını kaselere koydum. Yeşilliklerle süslüyorum.

Harika bir öğle yemeği hazır!

Yararlı tavsiye. Bebek maması için kızartmak yerine taze doğranmış sebzeleri ekleyin.

Et suyu ile sebze çorbası

Eklenen sebzelerle zengin bir çorba hazırlamak için ihtiyacınız olacak çok sayıda malzemeler ve hazır et suyu.

İçindekiler:

Sığır suyu – 2,5 l,
Patates - 4 adet,
havuç – 1 adet,
Dolmalık biber - yarım sebze,
Soğan – 1 kafa,
Turşu zencefil – 3 yemek kaşığı,
Kereviz – 2 sap,
Marine edilmiş mantarlar – 100 gr,
Limon – birkaç dilim
Biber, tuz, taze otlar - tatmak.

Hazırlık:

3 litrelik bir tencere alıyorum. Hazırlanan suyu döküp bir kapakla kapatıyorum. Isıyı orta dereceye ayarladım.
Sebzeleri hazırlıyorum. Patatesleri soyup küp şeklinde kesiyorum. Havuçları rendeleyin. Soğanı ve zencefili ince ince kıyıyorum, kerevizi parçalara ayırıyorum, mantarları da ince ince doğruyorum. Dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarıp doğruyorum.
Ayrı bir tavada soğan ve havuçları bitkisel yağda kızartarak pişiriyorum. Kısık ateşte karıştırıp soteliyorum.
Et suyu kaynadıktan sonra patatesleri ekleyin. 10 dakika sonra rostoyu ve kalan ufalanmış malzemeleri (zencefil hariç) çorbaya indiriyorum. 15 dakika sonra limon dilimleriyle birlikte ekliyorum. Ocağı kapatıp çorbayı demlenmeye bırakıp kapağını sıkıca kapatıyorum.

Videolu tarif

Güzel kokulu otlarla tatlandırılmış yemeği servis edin.

Et suyu ile lahana çorbası

Büyük bir tencerede dana veya tavuk suyu kullanarak 8 kişilik lezzetli ve besleyici bir çorba hazırlayalım. Bazı malzemeler, aromatik bir et suyu olan lahana çorbasının temelini hazırlamak için kullanılacaktır.

İçindekiler:

Sığır eti – 1 kg,
Havuç – 4 adet,
Soğan – 4 adet,
Lahana – 600 gr,
Orta boy patatesler - 6 yumru,
Defne yaprağı, tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:

Et suyu tabanı için havuçları ve soğanları yıkayıp soyuyorum. Bir tencereye alıp yıkanmış ve damarlı etleri ilave ediyorum. Soğuk su döküyorum. Et suyu “kaynadığında” (kaynadığında), ısıyı azaltıyorum. Köpüğü dikkatlice çıkarıyorum. Tatmak için tuz.
Sebzeleri tavadan alıp eti çıkarıp soğumaya bırakıyorum. Sığır eti soğurken ben diğer malzemeler üzerinde çalışıyorum. Patatesle başlıyorum. Benimkini şeritler halinde kestim. Lahana parçalama. Et suyuna sebze ekliyorum.
Soğutulmuş eti parçalara ayırıyorum. Kızartmayı ayrı bir kapta az miktarda yağla hazırlıyorum. Önemli olan zamanla karıştırmak ve aşırıya kaçmamaktır.
Patatesleri pişirdikten sonra et parçalarını gönderip lahana çorbasına soteliyorum.
8-10 dakika sonra lezzet vermesi için biber ve defne yapraklarını tavaya atıp, biraz tuz ekliyorum.

Videolu yemek pişirme

Sonuç, besleyici ve lezzetli bir çorbadır! Yemeğinizi doğranmış otlar (zevkinize göre maydanoz veya dereotu) ve ekşi krema ile süsleyerek aile üyelerinize ikram edin.

Bezelye Çorbası

İçindekiler:

Su – 2,5 l,
Kemikli et – 0,5 kg,
Patates – 4 adet,
Soğan – 1 kafa,
havuç – 1 adet,
Bezelye - yarım bardak,
Sarımsak – 1 diş,
Bitkisel yağ - 4 büyük kaşık,
Karabiber, öğütülmüş karabiber, tuz, defne yaprağı - tadı.

Hazırlık:

Yüksek kaliteli et suyu, gelecekteki bezelye çorbasının önemli bir bileşenidir. Eti iyice yıkayıp geniş bir tencereye koyuyorum. Tadına soğuk su ve baharat ekleyin. Orta ateşte 120-150 dakika pişirin. Köpük oluşumlarından kurtulmak için oluklu kaşık kullanıyorum.
Sığır etini et suyundan çıkarıyorum. Pişmiş et kemik tabanından hızla ayrılacaktır. Basit bir prosedür izliyorum. Soğumasını bekliyorum. Sonra parçaları doğrayıp et suyuna geri gönderiyorum.
Önceden ıslatılmış bezelyeleri akan suda yıkıyorum. Pişirme kabına atıyorum. Yemeği tuzlarım. Isıyı minimuma indiriyorum. Bezelyeyi yumuşayana kadar haşlayın.
Soyulmuş ve doğranmış patatesleri gönderiyorum. Yaklaşık 15 dakika pişiriyorum.
Havucu ve soğanı soteliyorum. Bitkisel yağ kullanıyorum. Yemeğin yanmasını önleyerek zamanında kızartıp karıştırıyorum. Soteyi çorbaya aktarıyorum.
5 dakika pişirin, ocaktan alın. Lezzet için ince rendelenmiş bir diş sarımsak ekliyorum.

Mantar çorbası nasıl yapılır

İçindekiler:

Su – 2 l,
Kemikli et – 600 gr,
Petrol – 200 gr,
Havuç - meyvenin yarısı
Patates – 6 adet,
Soğan – 1 kafa,
Karabiber – 5 adet,
Defne yaprağı - 2 adet,
Tuz, fesleğen, ekşi krema - tatmak.

Hazırlık:

Eti iyice yıkayın. 2 saat pişmesi için tavaya gönderiyorum. Kaynattıktan sonra suyun kuvvetli kaynamasını önleyerek ısıyı azaltıyorum. Köpüğü sıyırıyorum.
Mantar çorbası için sebze hazırlanıyor. Patatesleri küpler halinde kestim, havuçları kaba rende doğradım, soğanları soydum ama kesmedim. Mantarları dilimler halinde kestim.
Eti et suyundan çıkarıyorum, patatesleri, bir bütün soğanı ve rendelenmiş havuçları bir kaba koyuyorum. Patatesler piştikten sonra karabiber, mantar ve defne yaprağını ekliyorum. 10 dakika pişiriyorum.
Çorbayı tuzluyorum, haşlanmış soğanı ve defne yaprağını çıkarıyorum. Hoş bir aroma yaydıkları için bitmiş yemekte bulunmaları gerekli değildir.

Çorba en iyi taze olarak servis edilir. Fesleğen ve bir kaşık dolusu az yağlı ekşi kremayla süsleyerek masanın üzerine koydum.

Sığır eti suyu ile pancar çorbası

Doğu Slavların 10 porsiyonluk geleneksel ilk yemeğini birlikte hazırlayalım. Çok lezzetli olacak. Dene!

İçindekiler:

Et suyu (önceden pişirilmiş) – 2 l,
Beyaz lahana – 150 gr,
Soğan – 2 adet,
Patates – 6 yumru,
havuç – 1 adet,
Pancar – 1 adet,
Domates suyu – 200 gr,
Bitkisel yağ – 50 ml,
Kuru erik – 3 adet,
Sarımsak – 3 diş,
Tuz, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

Bitmiş suyu bir tencereye dökün. Ateşi açıyorum.
Pancarları ve havuçları soyup rendeliyorum.
Havuç-soğan sebze karışımını soteliyorum. Öncelikle soğanı bitkisel yağda iyice karıştırarak kavurun. Havuç ekliyorum. Soğan altın kahverengi olana kadar pişirin. Sonunda rendelenmiş pancarların yarısını ekleyip domates suyunu döküyorum, ısıyı azaltıp kaynatıyorum.
Kalan doğranmış pancarları büyük küpler halinde kesilmiş patateslerle birlikte kaynayan et suyuna atıyorum.
7-10 dakika piştikten sonra lahana başının doğranmış kısmını patateslere ekleyip soteliyorum.
Pancar çorbasının tüm malzemeleri pişince sıra yemeğe olağanüstü bir tat katacak kuru erik ve kuru meyvelere geliyor. İyice yıkayıp 4 parçaya bölüp çorbaya ekliyorum. Tatmak için biber ve tuz. Özel bir pres (“sarımsak presi”) alıyorum ve 2 diş atlıyorum.
Çorbayı kapatıyorum. Kapağı sıkıca kapatarak 20 dakika demlenmesine izin verin. Pancar çorbasını masaya servis ediyorum.

Hafif kuzukulağı çorbası pişirme

İçindekiler:

Sığır suyu – 4 l,
Patates - 4 büyük yumru,
Yumurtalar – 2 adet,
Kuzukulağı – 1 demet,
Ekşi krema – 50 gr,
Dereotu, maydanoz, tuz - tadına bakmak.

Hazırlık:

Hazırlanan et suyunu ocağa koydum. Orta ateşte kaynatın.
Ayrı bir kapta 2 yumurtayı 8-10 dakika pişirin.
Patatesleri soyup küçük küpler halinde kesiyorum. Sebzeyi kaynayan et suyuna gönderiyorum. Patatesleri hazır duruma getiriyorum.
Kuzukulağı ve diğer yeşillikleri (kereviz, maydanoz veya dereotu) doğrayın. Çorbaya döküyorum.
5 dakika pişirin, ardından rendelenmiş yumurtaları ekleyin.

Ekşi krema ile hafif kuzukulağı çorbası servis ediyorum. Üstünü yarım haşlanmış yumurta ile süsleyebilirsiniz.

Patates çorbası

İçindekiler:

Su – 3 l,
Sığır eti – 400 gr,
Patates – 3 adet,
Havuç – 2 adet,
Soğan – 1 adet,
Sarımsak – 2 diş,
Domates – 2 adet,
Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı,
Tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Hazırlık:

Daha önce hazırladığım et suyunu naylon süzgeçten süzerek ocağa koydum.
Sebzeleri soyup kesiyorum. Patates ve havuç yumrularıyla başlıyorum. Bir havucu dilimler halinde kesip diğerini kızartmaya bırakıyorum.
Doğranmış patatesleri ve havuçları et suyuna gönderiyorum (biraz kaynatılmalıdır).
Soğanı soyup halkalar halinde kesiyorum, havuçları kaba bir rende üzerine rendeliyorum. Sebzeleri bitkisel yağda sotelemeye gönderiyorum. Orta ateşte, pişirme süresi - sürekli karıştırarak 2-3 dakika.
Çorba için domates üzerinde çalışıyorum. Sebzelerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde kesiyorum. Havuç ve soğan karışımına gönderiyorum. Sadece sonunda tuz ekliyorum. Bir kapakla örtün, kısık ateşte açın ve 8 dakika pişirin.
Sote hazırlanırken patatesler ve havuçlar pişirildi. Buharda pişmiş sebzeleri atıyorum. Biber ekleyip defne yaprağı atıyorum. Sarımsakları bir preste ezip et suyuna ekliyorum. 10 dakika pişiriyorum.

Videolu tarif

Aromatik ve zengin domatesli patates çorbası hazır. Üzerine bir tutam otlar ve bir kaşık ekşi krema ile servis yapın. Sağlığınız için yiyin!

Fasulye çorbası nasıl yapılır

İçindekiler:

Sığır suyu – 1,5 l,
Fasulye – 300 gr,
Patates - 3 adet,
Soğan – 1 kafa,
Karabiber – 4 bezelye,
Defne yaprağı – 1 adet,
Tuz, maydanoz kökü - tatmak.

Hazırlık:

Çorbanın pişme sürecini hızlandırmak için akşamları fasulyelerin üzerine soğuk su dökün ve ıslanmaya bırakın.
Sabah fasulyeleri yıkayıp sıcak su ekleyip yarı pişene kadar pişiriyorum. Suyu boşaltıp ısıtılmış dana et suyunu döküyorum. Et suyuna soyulmuş bir soğan kafasını (tamamen) atıyorum. Kaynamaya ayarladım.
Patatesleri soyuyorum. Parçalara ayırıp et suyuna ekledim. Maydanozun kökünü soyup doğruyorum. Tavaya atıyorum. Et suyunu fasulye ve diğer malzemelerle birlikte orta ateşte pişiriyorum.
Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce çorbaya baharat ve tuz ekliyorum.
Ocağı kapatıp çorbayı 30-40 dakika “kaynamaya” bırakıyorum.
Hazırlanan yemeği otlar ve ekşi krema ile süslüyorum.

Bilim adamları bile düzenli çorba tüketiminin sindirimi iyileştirdiğini kanıtladılar. Sığır eti gibi etlerin eklenmesiyle lezzetli ve zengin bir hal alır. Her ev hanımının bu tariflerden birkaç tane olması gerekir. Ne tür bir et çorbası yapacağınızı bilmiyor musunuz? Aşağıdaki tariflerden herhangi birini seçin.

Sığır çorbası nasıl pişirilir

Önce et çorbası nasıl pişirilir, doğru eti seçmeniz gerekiyor. Farklı bir yapıya sahip olabilir. Dana eti daha yumuşaktır ve yaşlı hayvanlarda et daha kaba bir doku yapısına sahiptir. Sığır çorbası için bu iki tür arasında bir şey seçmeniz gerekir; genç sığırlardan elde edilen sığır eti. Bir yaşındaki hayvanların eti, parlak kırmızı rengiyle öne çıkan en değerli olanıdır.

Sığır eti ne kadar sürede pişirilir

Sığır eti çorbası hazırlamanın bir özelliği de uzun pişirme süresidir. Ortalama 1,5-2 saat sürmektedir. Bu süre 0,5-1 kg ağırlığındaki ve donmuş bir parça için yeterlidir. Büyük bir parça birkaç küçük parçaya bölünebilir.Çorbada sığır eti ne kadar pişirilirbu durumda? Küçük parçalar yaklaşık 40-50 dakika kadar pişirilir. Aynı süre, sığır eti yarı mamul ürünleri veya ondan yapılan kıyma ve köfteler için de gereklidir.

Nasıl pişirilir

Her ev hanımı kendi yöntemiyle yemek pişirse de yine de birkaç genel kural vardır:çorba için sığır eti nasıl pişirilir. Zengin bir yemek istiyorsanız eti soğuk suya koyun. Daha hafif bir çorba için etin üzerine kaynar su döküp pişmeye bırakabilirsiniz. Pişirme önerileri aşağıdaki adım adım talimatlarla sunulmaktadır:

Parçayı akan su altında iyice durulayın.
Daha sonra filmleri ve tendonları çıkarın.
Tencerenin dibine yerleştirin, suyla doldurun.
Yaklaşık 1,5 saat pişirin.

Sığır çorbası - fotoğraflı tarif

Seçim sığır etinden ne çorba yapılırBu etin hangi malzemelerle birleştirildiğini düşünmeniz gerekir. Sebzeler, otlar, tahıllar ve hatta bazı meyveler onunla iyi gider. Mantar, peynir ve kremalı çorbaların tadı orijinaldir. Alışılmış tariflere ek olarak aşağıda Gürcü ve Kafkas gibi farklı ulusal mutfaklardan yemekler bulacaksınız.

Et suyu

Pek çok fayda sağlayacaklezzetli et suyu çorbasıSadece harika bir aromaya ve zengin bir tada sahip olmakla kalmayıp aynı zamanda estetik bir görünüme de sahiptir. Bu yemek, doğru beslenmeye bağlı kalanlar için bile uygundur. Sebzelerle çorba hafif çıkıyor ama eti çıkarmanıza gerek yok, o zaman sıcak olan daha doyurucu olacaktır. Seçim sizin ve aşağıdaki fotoğrafın yer aldığı tarif, hazırlık aşamasında size yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

patates – 6 adet;
havuç – 2 adet;
defne yaprağı - tatmak;
maydanoz – 1 küçük demet;
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
su – 2 l;
soğan – 2 adet;
tuz, karabiber - ayrıca tatmak için;
pirinç – 1 yemek kaşığı;
genç sığır eti – 300 gr.

Pişirme metodu:

Eti durulayın, parçalara ayırın, soyulmuş soğan ve havuçla (her biri sadece 1 parça) birlikte tavanın dibine koyun, tuzlayın, karabiber ekleyin ve su ekleyin.
1 saat sonra et suyuna doğranmış patatesleri ekleyin, soğanları ve havuçları çıkarın. Hafif bir çorba istiyorsanız eti de çıkarın.
Birkaç dakika sonra pirinç ekleyin.
Bir tava alın ve doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları kızartın.
Kızartmayı tavaya yerleştirin.
Yeşillikleri yıkayın, ince doğrayın, defne yapraklarıyla birlikte diğer malzemelere ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın.

Harço

Bu tür et, kharcho adı verilen bir Gürcü yemeğinin geleneksel tarifidir. Klasik versiyonunda ayrıca ceviz ve tkemali sos kullanılıyor.Sığır eti ile Kharcho çorbasıbazen narla bazen de sadece domatesle hazırlanır. Bu malzemeler tkemali sosu yerine de uygun olabilir. Böyle bir değiştirme sadece yemeğin lezzetini kaybetmesini engellemekle kalmayacaktır.

İçindekiler:

kırmızı biber - tatmak;
suneli şerbetçiotu, defne yaprağı, tuz - ayrıca tatmak için;
maydanoz, dereotu, kişniş - her biri birkaç dal;
sarımsak – 1 diş;
soğan – 3 adet;
sığır eti göğüs eti – 500 gr;
domates – 600 gr;
çorbalar için pirinç – 4 yemek kaşığı;
su – 10 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Brisketi durulayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Daha sonra, suyla dolu bir tavanın dibine koyun, yarısı pişene kadar yaklaşık yarım saat pişirin, köpüğü alın.
Soğanı soyun, et suyundan yağsız yağ ilavesiyle derin bir tavada kızartın. Hazırlanması 10 dakika sürer.
Oluklu bir kaşık kullanarak eti et suyundan çıkarın ve soğanlı bir tavaya koyun. Bir saatin üçte biri kadar kapalı bir şekilde pişirin.
Domateslerin üzerine kaynar su dökün, soyun, doğrayın ve bir tavaya koyun. Yemeği çeyrek saat daha pişirin.
Daha sonra tavadaki suyu kızartmaya ekleyin. Kaynattıktan sonra pirinci ekleyin.
Tekrar kaynatın, ardından doğranmış sarımsak, biber ve ince doğranmış otları ekleyin.
Yemeği baharatlarla baharatlayın, tuzlayın, defne yaprağını ekleyin.
Yemeği biraz daha pişirin.

Şurup

Özbek ulusal yemeğinin çeşitlerinden biri desığır shurpa çorbası. Geleneksel haliyle kuzu eti kullanılır, ancak diğer etlerle daha az lezzetli olmaz. Farklı uluslar arasında çok sayıda yemek pişirme seçeneği vardır, ancak hepsinin ortak bir yanı vardır: shurpa zengin, kalın bir çorbadır. Aşağıdaki fotoğraftaki tarifi kullanarak hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

sığır eti hamuru – 1 kg;
defne yaprağı – 2 adet;
havuç – 1 adet;
yenibahar – 3 adet;
bitkisel yağ – 1,5 çay kaşığı;
domates salçası – 3 yemek kaşığı;
su – 2,5 l;
soğan – 1 adet;
zira – 1 çay kaşığı;
tuz ve karabiber - tatmak;
tatlı biber – 1 adet;
patates yumruları – 600 gr.

Pişirme metodu:

Et hamurunu durulayın, ardından büyük parçalar halinde kesin.
Patatesleri soyun, yıkayın ve ardından küp şeklinde doğrayın. Fotoğraftaki gibi büyük olmalılar.
Soğanı soyun, yarım halkalara ve ardından çeyrek halkalara doğrayın. Havuçları ve biberleri orta dilimler halinde kesin.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Üzerine havuç, soğan ve biberleri 5 dakika kadar kavurun.
Daha sonra eti sebzelerin üzerine koyun ve karıştırarak 5-7 dakika daha pişirin.
Domates salçasını ekleyin. Karıştırın, 5 dakika daha kızartın, ısıyı orta seviyeye düşürün.
Kavrulmuş sebzeleri ve etleri tavanın dibine yerleştirin, üzerini 5 cm kaplayacak şekilde su ekleyin.
Kaynatın, ardından patatesleri ekleyin, baharat, karabiber, tuz ve defne yaprağıyla tatlandırın.
40 dakika daha kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Bezelye

Bezelye çorbası tarifinde sığır eti kullanılıyor. Bu yemek bebek maması için bile mükemmeldir çünkü çocuğun vücudu için birçok faydası vardır. Tek uzun aşama bezelye hazırlamaktır. Lezzetli bir ev yapımı yemek elde etmek için önceden soğuk suya batırmanız gerekir. Adım adım talimat,biftek, aşağıda detaylı olarak anlatılmıştır.

İçindekiler:

soğanlı havuç - 1 adet. et suyu için ve 1 tanesi kızartma için;
tercihen kemikli sığır eti - 400 g;
dereotu - birkaç dal;
bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı;
patates – 200 gr;
biber ve tuz - tatmak;
defne yaprağı – 4 adet;
kurutulmuş bezelye – 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Bezelyeyi akan soğuk su altında iyice durulayın, ardından 2 saat bekletin.
Eti yıkayın, bir tencereye koyun, 1 adet soyulmuş havuç ve soğanı ekleyin. Suyu dökün ve köpüğü sürekli olarak sıyırarak yaklaşık 2 saat pişirin. Sonunda tuz ve defne yaprağını ekleyin.
Daha sonra sığır eti çıkarın ve küçük porsiyonlar halinde kesin.
Et suyunu süzün, soğanları ve havuçları çıkarın, ardından tekrar tavaya koyun ve patatesleri, bezelyeleri ve eti ekleyin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, kalan havuç ve soğanları kızarana kadar kızartın.
Et suyu kaynayınca kavrulmuş sebzeleri ekleyin, 7 dakika daha pişirin, ardından doğranmış dereotu ekleyin.

Erişte ile

Erişte çorbaları daha az tatmin edici değildir. Çin eriştesinin kullanıldığı yemekler özellikle özgün bir tada sahiptir. Sığır et suyuna sahip bu Asya çorbasının tek kelimeyle harika bir aroması var. Her ne kadar daha basit tarifler daha kötü olmasa da. Bunlardan biri aşağıda sunulmuştur. Onunla yemek pişirmeyi denelezzetli sığır şehriye çorbasıLagman denir.

İçindekiler:

biber, tuz - tatmak;
soğan – 1 adet;
erişte – 400 gr;
sığır eti hamuru – 400 gr;
sarımsak – 6 diş;
domates salçası – 2 yemek kaşığı;
bitkisel yağ – 30 mi;
su – 2,5 l;
turp – 1 adet.

Pişirme metodu:

Bir tencerede suyu kaynatın, ardından erişteleri ekleyin. 3-4 dakika pişirin, ardından bir kevgir içinde süzün. Su boşalınca bitkisel yağ ekleyin.
Eti durulayın, büyük dilimler halinde kesin, derin bir tavada veya kazanda ilave yağla kızartın. Hazırlanması 10-15 dakika sürer.
Soğanı ve turpu yıkayıp soyun. İlk sebzeyi ince ince doğrayın ve ikincisini şeritler halinde doğrayın.
Sebzeleri salçayla birlikte dana etine gönderin.
Her şeyin üzerine et suyu veya su dökün.
Kapağı kapalı olarak yaklaşık bir saat pişirin, ısıyı en aza indirin.
Servis yaparken erişteleri ekleyin.

Gulaş

Başka bir alışılmadık tarif -Macar sığır gulaş çorbası. Bu yemek çorba ile güveç karışımıdır ancak hazırlanması çok kolaydır. Zenginlik, eti mükemmel şekilde tamamlayan sebzelerin bolluğu nedeniyle elde edilir. Önemli olan fazla kurutmamak, aksi takdirde ürün sertleşecektir. Aşağıdaki fotoğraflı adım adım tarif, hazırlanmanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

bitkisel yağ – 40 ml;
acı biber – 1 adet;
kırmızı biber, otlar, karabiber ve tuz - zevkinize göre;
soğan – 2 adet;
su – 2,5 l;
sarımsak – 5 diş;
dolmalık biber – 1 adet;
sığır filetosu – 700 gr;
patates – 600 gr.

Pişirme metodu:

Filetoyu durulayın ve damarlara karşı ince dilimler halinde doğrayın. Daha sonra, ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun ve kısık ateşte kızartın.
Tüm sebzeleri yıkayıp soyun. Patatesleri çok küçük olmayan küpler halinde kesin, soğanı doğrayın. Bu iki ürünü ete ekleyin, kimyon serpin ve 10 dakika kızartın.
Her iki biberi de ayırın, ince halkalar halinde kesin ve ardından 4 parçaya daha bölerek bir tavaya koyun. Yemeği 10 dakika daha pişirin.
Sarımsakları ince ince doğrayın, hepsini birden değil 3 kez ekleyin.
Baharat, tuz ve karabiber serpin. Çok sıcak olmayan suyla doldurun.
Patatesleri atın ve kapağı kapalı olarak 40 dakika pişirin.

Patatesli

Hemen hemen her çorba patates eklenmeden tamamlanır. Bu sebze, böylesine sıcak bir yemek için şimdiden neredeyse bir klasik haline geldi. Aşçıet ve patates çorbasıfarklı şekillerde yapılabilir. Çok miktarda sebze (lahana, pırasa, tatlı biber ve havuç) eklerseniz çok iştah açıcı hale gelir. Onlar ve et sayesinde et suyu zenginleşir ve zengin bir tat kazanır.

İçindekiler:

defne yaprağı – 2 adet;
sarımsak – 2 diş;
tatlı biber – 1 adet;
baharatlar, tuz ve karabiber - tatmak;
lahana – ¼ kafa;
havuç – 2 adet;
su – 2,5 l;
zeytinyağı – 2 çay kaşığı;
patates - 1 adet;
maydanoz - birkaç dal;
sığır eti – 500 gr.

Pişirme metodu:

Soğanı yıkayıp yarım halkalara doğrayın. Havuçları soyun, dilimler halinde kesin ve ardından ikiye bölün.
Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve daha sonra ince şeritler halinde doğrayın.
Sarımsakları ince ince doğrayın veya ezin.
Eti durulayın ve birkaç parçaya bölün.
Büyük bir tencere alın, yağı dökün, soğanı birkaç dakika kızartın, ardından havuç, biber ve sarımsak ekleyin. Sebzeleri karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
Daha sonra suyu dökün ve ısıyı maksimuma getirin. Aynı aşamada dana eti, maydanoz ve defne yaprağını ekleyin.
Kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin ve yaklaşık 2 saat pişirin.
Pişirmenin yarısında doğranmış patatesleri ve kıyılmış lahanayı ekleyin. Eti et suyundan çıkarın, kesin ve geri gönderin.
Lahana ve patatesler hazır olana kadar yemeği pişirin.

Bir sığır kemiği üzerinde

Daha zengin ve doyurucu bir et suyu hazırlamak için kemikli et kullanılması tavsiye edilir. Orijinal tariflerden birinde buna ek olarak inci arpa da kullanılıyor. Sığır eti ayrıca diğer tahıllarla (pirinç veya karabuğday) birleştirilebilir. Ayrıcasığır eti kemik çorbasıyemeğe parlak bir renk veren domatesler eklenir. Ancak bunun yerine domates salçası da kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

biber, dereotu veya maydanoz, tuz - tatmak;
havuç – 1 adet;
kemikli sığır eti, tercihen kaburga - 300 g;
domates – 2 adet;
inci arpa - 1/3 bardak;
su – 2,5 l;
soğan – 1 adet.

Pişirme metodu:

Eti ve suyu bir tencereye koyun, köpüğü çıkarmayı unutmadan suyu kısık ateşte pişirin. Hazır olduğunuzda sığır eti çıkarın, eti kemiklerden ayırın ve küpler halinde kesin, kaynayan et suyuna geri gönderin.
Tahılları yıkayın, soğanı ve havuçları soyun, doğrayın ve her şeyi ete ekleyin.
Domatesleri kaynar suyla haşlayın, soyun ve bir blender kullanarak püre haline getirin. Daha sonra onu da et suyuna ekleyin.
Tatmak için baharat, tuz ve karabiber ekleyin.
Yemeği biraz pişirin ve ardından ince doğranmış otları ekleyin.

Yavaş bir tencerede

Pişirmek çok daha kolayYavaş bir tencerede sığır eti çorbası, geri kalanlar arasında ve zaman açısından pricherepep kazanır. Ayrıca yemeğin tadı daha zengin ve belirgin hale gelir ve ürünler faydalı özelliklerini daha iyi korur. Pişirme teknolojisi çok basittir. Tüm ürünleri uygun şekilde kesmeniz, cihazın kasesine koymanız ve "Çorba", "Güveç", "Çoklu Pişirme" veya "Pişirme" programını açmanız yeterlidir.

İçindekiler:

domates salçası – 1 yemek kaşığı;
soğan – 2 adet;
patates – 3 adet;
sarımsak – 2 diş;
kabak – 0,5 adet;
şeker – 1 yemek kaşığı;
sığır eti – 300 gr;
su – 1,5 l;
domates – 2 adet;
dolmalık biber – 1 adet;
patates – 3 adet;
zeytinyağı – 1 yemek kaşığı;
tuz - zevkinize göre.

Pişirme metodu:

Sığır eti yıkayın ve kesin.
Çok pişirici kaseye yağı dökün. Eti yarım saat boyunca “Kızartma” modunu seçerek kızartın.
Daha sonra tüm sebzeleri durulayın, soyun ve rastgele doğrayın.
10 dakika sonra. soğanları ve havuçları kaseye koyun, biraz kızartın, ardından sarımsak ve domatesleri ekleyin, salçayı ve şekeri ekleyin, karıştırın.
Bip sesinden sonra kaseye patates, kabak ve tuzu ekleyin.
Daha sonra su ekleyin. Zamanlayıcıyı "Söndürme" modunda 1,5 saate ayarlayın.

Et suyunda sebze

Daha fazla diyet ama daha az yararlı değilsebzeli et çorbası. Bu et çok yağlı değil. Sebzeler sayesinde yemek hala zengin çıkıyor. Farklı olabilirler - normal veya karnabahar lahanası, bezelye, fasulye, mercimek, biber, kabak veya kereviz. Et aynı zamanda herhangi bir biçimde de uygundur - yağlı veya yağsız, ancak daha fazla zenginlik için onu kemik üzerinde kızartmak daha iyidir.

İçindekiler:

karnabahar – 300 gr;
patates – 3 adet;
sığır eti – 600 gr;
su – 2 l;
kereviz – 1 adet;
yeşil bezelye – 200 gr;
baharatlar - tatmak;
havuç - 1 adet.

Pişirme metodu:

Parçalara kesilmiş eti bir tavada kızartın ve baharatlarla baharatlayın.
Daha sonra eti bir su kabına aktarın.
Sebzeleri yıkayın ve isteğe bağlı dilimler halinde kesin.
Yarım saat sonra et suyuna önce patatesleri, ardından lahanayı, soğanlı havuçları ve kerevizi ekleyin.
Yarım saat daha ve 5 dakika içinde pişirin. Bezelyeyi sonuna kadar atın.

Lezzetli sığır çorbası - pişirme sırları

Her yöntemlezzetli et çorbası nasıl yapılır, kendine has özelliklere sahiptir, ancak yine de bazı genel ipuçları vardır. Daha fazla zenginlik için daha küçük bir tava kullanın. Ürünler kesinlikle tarifte belirtilen sıraya göre eklenmelidir. Bu, malzemelerin aşırı pişmesini önleyecektir. Çorbayı sonuna doğru tuzlamak daha iyidir. Çok çabuk kaynamasına izin vermeyin. Et çorbaları kaynatıldığında daha lezzetli olur.

Video: dana kaburga çorbası

İlk yemek olmadan hiçbir tam yemek tamamlanmaz.

Alışılmış et ve patates çorbası, ilave malzemeler ve farklı pişirme yöntemleri ile çeşitlendirilebilir. Et suyuyla ilk yemeğin tariflerinden bahsedelim.

Et ve patates çorbası: hazırlamanın temel prensipleri

Ana malzemeler et ve patatestir. Tercihlerinize ve isteklerinize bağlı olarak et suyu kümes hayvanları, domuz eti veya sığır eti ile pişirilebilir.

Et tek parça halinde haşlanıp et suyundan çıkarılıp parçalar halinde kesilebilir. Çiğ etin porsiyonlar halinde kesilmesine ve et suyunda parçalar halinde pişirilmesine izin verilir.

Et suyunu hazırlamanın ilk on beş dakikasında köpüğün alınması önemlidir. Daha sonra et suyu berrak ve temiz olacak. Kaynama noktasını hala kaçırdıysanız, et tamamen piştikten sonra suyu süzme zahmetine girmeyin.

Et suyu pişerken kalan malzemeleri hazırlayın. Her şeyden önce patates. Soyulur ve dilimler, parçalar veya şeritler halinde kesilir.

Soğanlar havuçla birlikte bitkisel yağda sotelenir. Çorbalara çeşitli tahıllar eklenir - pirinç, mercimek, bezelye ve makarna - erişte.

Tahıl iyice yıkanmalı ve bir süre suda bırakılmalıdır.

Et pişirildikten sonra et suyuna sebze ve tahıllar eklenir.

Pişirmenin sonunda çorba baharatlara, baharatlara, kuru otlara ve tuza ihtiyaç duyar.

İlk yemek otlar, ekşi krema, mayonez ve krema ile servis edilir.

Küçük krakerler tamamlayıcı bir malzeme olarak harikadır, belki sarımsakla birlikte.

Etli patates çorbası

İçindekiler:

Üç yüz gram tavuk eti;

Üç patates;

Bir havuç;

Bir soğan;

İki defne yaprağı;

Pişirme metodu:

Tavuk eti akan su altında yıkanır, kurutulur ve orta büyüklükte parçalar halinde kesilir.

Büyük bir tencereye su dökün ve içine etleri koyun. Düşük ateşte yerleştirin. Kaynayınca köpüğü delikli bir kaşıkla çıkarın.

Et suyu pişerken sebzeleri hazırlayın. Soğanları, havuçları ve patatesleri soyun. Havuçlar rendelenir, patatesler küp veya dilimler halinde kesilir, soğanlar ince ince kıyılır.

Et suyu pişince eti çıkarın ve daha küçük parçalar halinde kesin. Et suyuna sebzeler eklenir. Kaynattıktan sonra tuzlayın, baharatları ve baharatları ekleyin.

Kıyılmış eti hazır olmadan birkaç dakika önce bir tencereye koyun ve kaynatın. Servis yapmadan önce et ve patates çorbasına taze otlar serpilir. Ekşi krema ile baharatlayabilirsiniz.

Et, patates ve mercimek çorbası

İçindekiler:

Kemikte üç yüz gram dana eti;

İki litre et suyu;

Bir bardak kırmızı mercimek;

Bir soğan;

Bir havuç;

Üç patates;

Bir çay zerdeçal kaşığı;

Yarım çay kuru fesleğen kaşıkları;

Lavrushka.

Pişirme metodu:

Et suyu kemiklerdeki etten yapılır, sonra süzülür. Et kemikten ayrılarak parçalara ayrılır.

Soğanlar soyulup kesilir, havuçlar rendelenir. Sebzeler kızgın yağda tavada sotelenir.

Mercimekler bir elek içerisinde iyice yıkanır.

Hazırlanan malzemeler et suyuna eklenir. Kaynamaya bırakın ve küp küp doğranmış patatesleri ekleyin. Kaynattıktan sonra baharatları ekleyin.

Bitmiş çorbanın demlenmesine izin verilir. Taze otlarla servis yapın, kremayla tatlandırabilirsiniz.

Et, patates ve nane ile kremalı çorba

İçindekiler:

Tavuk bacağı;

Dört masa. kırmızı mercimek kaşıkları;

Beş patates;

Pırasa;

İki tüy sarımsak;

Nane yaprakları;

Kırmızı Tabasco;

Yarım çay kırmızı biber kaşıkları;

Yenibahar ve bezelye;

Lavruşka;

Bir litre su;

Zeytin yağı.

Pişirme metodu:

Tavuk budu akan su altında yıkanır, bir tencereye su konur ve yaklaşık yirmi dakika kaynatılır. Et suyuna biber ve defne yaprağı ekliyorum.

Pırasalar ince halkalar halinde kesilir. Sarımsak soyulur ve bir presten geçirilir.

Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin.

Mercimekler yıkanıp suya bırakılır.

Nane yaprakları ince kıyılır ve birkaç tanesi dekorasyon için bırakılır.

Kaynayan et suyundan eti ve baharatları çıkarın. Kağıt hamuru kemikten kesilir ve et suyuna konur. Patates ve mısır gevreğini ekleyin.

Sarımsakla karıştırılan soğanlar zeytinyağında sotelenir. Kızartma, kaynayan et suyuna eklenir. Tuz, kırmızı biber, nane yaprağı ve kırmızı tabasco ekleyin.

Tüm malzemeler kaynayıp kaynayınca çorbayı bir blender veya mikserle püre haline getirin. Soğuduktan sonra porsiyonlara bölüştürün ve taze nane ile süsleyin.

Sığır et suyunda et ve patates çorbası

İçindekiler:

Yarım kilo dana eti;

İki litre su;

Altı ila yedi patates;

İki soğan;

Havuç;

İki masa. bitkisel yağ kaşıkları;

Maydanoz;

Öğütülmüş biber, tuz.

Pişirme metodu:

Et orta büyüklükte parçalar halinde kesilir ve büyük bir tencereye su konur. Kaynattıktan sonra delikli bir kaşıkla köpüğü çıkarın, gazı azaltın ve eti pişirmeyi tamamlayın.

Patatesler soyulur ve şeritler halinde kesilir.

Soğanlar ve havuçlar doğranır ve yarı pişene kadar yağda kızartılır. Hazırlanan ürünler etle birlikte et suyuna konur. Çorbayı bitene kadar kaynatın. Sonunda baharatlar ve doğranmış otlar eklenir. Az yağlı kremayla baharatlayabilirsiniz.

Et, patates ve kereviz çorbası

İçindekiler:

Üç tavuk budu;

Kereviz sapı;

Ampul;

Lavruşka;

Karabiber;

İki küçük havuç;

Üç tüy sarımsak;

Üç patates;

Kuru otlar;

İki yüz gram taze yeşil bezelye;

Tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

Et, soğuk suyla dolu bir tencereye konur. İkiye bölünmüş kereviz sapını, bütün olarak soyulmuş soğanı, karabiberi ve defne yaprağını ekleyin. Yüksek gazda kaynatın, köpüğü alın ve kısık ateşte bırakın.

Et suyu kaynarken havuçları soyun ve ince şeritler halinde kesin, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Patatesler soyulur ve dilimler halinde kesilir.

Et suyu pişince eti içinden çıkarın, suyu bir elek veya tülbentten süzün ve tavayı yıkayın.

Daha sonra tavaya ayçiçek yağını dökün ve gaza koyun. Doğranmış havuçları ve soğanları içine koyun ve birkaç dakika kızartın. Sonunda kurutulmuş otlar eklenir.

Daha sonra süzülmüş et suyu tavaya dökülür, patatesler atılır ve tuz ilave edilir. Kaynatın ve patatesler hazır olana kadar pişirin. Bu arada etler kemiklerinden çıkarılır ve dilimler halinde kesilir. Çorba piştikten sonra eklenir ve tekrar kaynatılır. Çorba dinlenmeye bırakılır ve tabaklara dökülür. Kıyılmış otlar serpin ve ekşi krema ile baharatlayın.

Et ve patates çorbası “Domates”

İçindekiler:

Yarım kilo dana eti;

Konserve domates;

Altı patates;

İki soğan;

Taze kişniş;

Ayçiçek yağı.

Pişirme metodu:

Et parçalar halinde kesilir, üzerine bitkisel yağ serpilir ve karıştırılır. Yağı büyük, tercihen dökme demir bir tavada ısıtın. Eti oraya koyun ve karıştırarak kızartın. Doğranmış soğanları ekleyin ve altın rengi olana kadar soteleyin.

Daha sonra her şeyi suyla doldurun ve yumuşatılmış domatesleri ekleyin. Çorbayı kısık ateşte yaklaşık yirmi dakika pişirin. Daha sonra şeritler halinde kesilmiş patatesleri ekleyin, üzerini örtün ve patatesler hazır olana kadar pişirin. Pişirmenin sonunda kişnişi ekleyin.

Et ve patates çorbası “Toptan sonra”

İçindekiler:

Soğuk etler (sığır eti, domuz eti);

Yarım kilo haşlanmış havuç;

Yarım kilo haşlanmış patates;

İki soğan;

Dört yumurta;

7-8 dilim bayat beyaz ekmek;

Bir domates;

İki masa. tereyağı kaşıkları;

Beş masa. rendelenmiş peynir kaşıkları;

Maydanoz, dereotu;

Tuz, ekşi krema.

Pişirme metodu:

Etler parçalara ayrılır, eritilmiş tereyağı ile tavada kızartılır, ince doğranmış soğan ilave edilir, üzerine kaynar su dökülerek on ila on beş dakika pişirilir. Daha sonra doğranmış sebzeleri çorbaya ekleyin, tuz ekleyin ve kaynatın. Ateşten alın, önceden haşlanmış, ince doğranmış yumurtaları ekleyin.

Kaselere dökülen çorbaya kızartılmış ekmek küplerini koyun, üzerine rendelenmiş peynir ve otlar serpin. Ekşi krema ile baharatlayın. Her tabağa bir dilim domates koyabilirsiniz.

Patatesli et çorbası

İçindekiler:

Sekiz yüz gram sığır eti küspesi;

Bir kilogram patates;

İki taze havuç;

Bir soğan;

İki tüy sarımsak;

Üç masa. bitkisel yağ kaşıkları;

Dereotu, kurutulmuş veya taze;

Lavruşka;

Tuz, karabiber, baharatlar.

Pişirme metodu:

Et orta büyüklükte parçalar halinde kesilir ve kaynar su dolu bir tencereye konur. Derhal defne yaprağını ve baharatları atın.

Et suyu pişerken patatesleri soyun ve büyük parçalar halinde kesin.

Havuçlar bir yolda doğranır veya şeritler halinde kesilir. Soğan ve sarımsakla birlikte soteleyin. Çorbaya sebzeleri ekleyip yirmi dakika daha pişirin, tuz ekleyin. Pişirmenin sonunda otlar serpin. Mayonez ve krema porsiyonlu tabaklarda pansuman için uygundur.

Et ve patates çorbası “Soğan Dağı”

İçindekiler:

¾ kilogram sığır eti;

Üç litre su;

½ kilogram pırasa;

Yüz gram erişte;

Beş ila altı patates;

Üç ila dört tavuk yumurtası;

Maydanoz, tuz.

Pişirme metodu:

Et parçalar halinde kesilir, üzerine soğuk su dökülür ve kaynatılır. Gerekirse köpüğü alın, tuz ekleyin ve pişene kadar pişirmeye devam edin. Daha sonra şeritler halinde kesilmiş patatesleri ve on beş dakika sonra doğranmış pırasa ve erişteyi ekleyin. Bitene kadar kısık ateşte pişirin.

Servis yaparken çorbaya doğranmış yumurta ve ince doğranmış otlar serpin.

Et ve patates çorbası “Evin yakınında çimen”

İçindekiler:

2,5-3 litre et suyu;

İki yüz elli gram ısırgan otu;

İki yüz elli gram kuzukulağı;

Yüz elli gram pırasa;

Dört masa. kaşık pirinç gevreği;

Bir havuç;

Beş patates;

Bir maydanoz kökü;

İki küçük soğan;

Dört masa. yağ kaşıkları;

Dört ila altı tavuk yumurtası;

Maydanoz ve dereotu;

Lavruşka;

Pansuman için ekşi krema.

Pişirme metodu:

Et suyunu pişirin. Bu arada mısır gevreği iyice yıkanır ve suya bırakılır. Havuçları ince ince doğrayın, maydanozu ve soğanı doğrayın. Et suyuna yerleştirin. Isırgan otları kaynar su ile haşlanır, kuzukulağı yaprakları yıkanır ve pırasalar doğranır. Ayrıca çorbaya eklenir. Doğranmış patatesleri ekleyin. Tuzlayın ve bir süre pişirin. Defne yaprağını ekleyin ve beş dakika sonra ocaktan alın.

Servis yapmadan önce ekşi krema ile tatlandırın, ince doğranmış otlar ve yumurta serpin.

Et ve patates çorbası: püf noktaları ve faydalı ipuçları

Kümes hayvanı suyu, domuz eti veya sığır etinden daha hızlı pişer.

Eti suda kaynatmadan "ilk" suyu boşaltın ve tavaya temiz su dökün. Bu sayede etin içindeki zararlı maddelerden ve kirlerden kurtulacaksınız.

Et suyunu hafif ve şeffaf hale getirmek için ikiye katlanmış bir elek veya tülbentten geçirin.

Etli çorba aile yemeği masasında asla yerini kaybetmeyecek. Basit bir klasik tarifle hazırlayabilirsiniz. Veya yemeğe farklı malzemeler ekleyerek herkesin alıştığı basit malzemelerden yapılan çorbadan tamamen farklı bir hale getirebilirsiniz.

ET VE PATATESLİ BASİT ÇORBA

İÇİNDEKİLER:

sığır eti – 475 gram;
havuç - 350 gr.;
soğan – 350 gram;
patates – 470 gr.;
bitkisel yağ – 50 gram;
yenibahar;
tereyağı – 35 gram;
sarımsak;
taze yeşillikler.

HAZIRLIK:

Et suyunu hazırlayın. Çeşitliliğe bağlı olarak 40 dakikadan 1 saate kadar pişirin. Eti yıkayıp porsiyonlara ayırıyoruz ki daha hızlı pişsin. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın. Suya tuz ekleyip birkaç tane karabiber ekleyerek pişirin.
Et pişince tavadan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Et suyunu süzün.
Patatesleri hazırlıyoruz. Onu soyup şeritler halinde kesiyoruz. Kaynayan et suyuna koyun ve ısıyı biraz artırın.
Soğanları ve havuçları soyup doğrayın. Soğanı yarım halkalar halinde, havuçları ise ince şeritler halinde kesin. Her şeyi sürekli karıştırarak 7 dakika boyunca tereyağında kızartın.
Sotelemenin sonunda doğranmış sarımsakları sebzelere ekleyin, bir diş yeterli olacaktır. Sebzelerle birlikte 1 dakika pişirin.
Soteyi çorbaya koyun, doğranmış etleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Patatesler yumuşamalı.
En sonunda yeşillikleri ekleyin. Gaz kapatıldığında birkaç dakika örtün ve çorbanın demlenmesini sağlayın. Daha fazlasını okuyun:

TAVUK, PATATES VE MANTAR ÇORBASI

İÇİNDEKİLER:

tavuk budu – 450 gram;
patates – 450 gram;
şampanya mantarları – 370 gr.;
havuç – 250 gram;
soğan – 350 gram;
ince erişte – 100 gr;
maydanoz;
öğütülmüş karabiber;
tereyağı – 35 gr.

HAZIRLIK:

Tavuk suyunu kaynatın. Et tamamen pişene kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Et suyunun şeffaf olması için kısık ateşte pişirin ve köpük göründüğünde oluklu bir kaşıkla çıkarın.
Et tamamen pişince çorbadan çıkarın, kabuğunu çıkarın ve posayı liflere ayırın.
Patatesleri hazırlayın, küçük küpler halinde kesin. Çorbaya koy.
Kızartma tavasını ateşe yerleştirin. Tereyağının yarısını eritin ve ince doğranmış petrolleri ekleyin. Onları 5 dakika kızartın. Et suyuna yerleştirin.
Yağın geri kalanını soteyi hazırlamak için kullanacağız. Bunu yapmak için havuçları ve soğanları soyup küçük küpler halinde kesin ve sebzeler altın rengine dönene kadar kızartın.
Eti çorbaya koyun.
Soteyi et suyuna koyun ve şehriyeyi ekleyin. Makarnanın birbirine yapışmaması için her şeyi iyice karıştırın. Erişte neredeyse hazır olana kadar çorbayı pişirin. Karabiberi ekleyin, yeşillikleri doğrayın ve tavaya dökün, bir dakika daha pişirin.
Çorbayı bir kapta ekşi krema ve otlarla servis edebilirsiniz.

TAVSİYE:

Çorba ilk yemek olarak servis edilir. İçerisindeki etin cinsine ve sotedeki yağ miktarına göre yüksek kalorili olarak pişirilebilir veya pişirilmeyebilir.
Ekşi krema ve otlara ek olarak yarım haşlanmış yumurtayı bir tabağa koyun.
Daha diyetli bir çorba tarifi hazırlamak için tavuk fileto veya yağsız dana eti kullanıyoruz. Çorba için soteyi pişirmenize gerek yok, çiğ havuç ve soğan kullanın. Sebzeler ya küçük küpler halinde ya da daha büyük parçalar halinde kesilir. İnce doğranmış sebzeler durumunda bunları patateslerle birlikte çorbaya ekleyin. İri doğranmış soğan ve havuç alırsanız en az yarım saat çorbanın içinde pişirmeniz gerekecektir.
Sotelemeden tarifi dondurulmuş sebzelerden de hazırlayabilirsiniz, 15 dakika kadar pişirilmelidir. Önemli olan zengin, berrak bir et suyunu önceden pişirmektir.
Ayrıca 30 gram gerektiren domates salçalı etli patates çorbası tarifini de hazırlıyoruz. iki litrelik bir tencere çorba için. Makarnayı bir sote tavasına koyun ve bir tavada sebzelerle birlikte kızartın. Bu çorba maydanoz kökü, kereviz ve pırasa gibi diğer sebzelerle de hazırlanabilir. Fasulye ve mantarları da ekliyoruz.
Et ve patates çorbası için püre çorbası olarak evrensel bir tarif hazırlıyoruz. Bunu yapmak için eti et suyundan çıkarın. Önceki tariflere göre bir buçuk kat daha fazla sebze olmalı. Hazır olduklarında suyu başka bir tavaya dökün, haşlanmış sebzeleri blender kullanarak öğütüp et suyuna koyun, otları ve eti ekleyin. Bu çorbaya krema ekleyebilirsiniz, böylece daha hassas bir tada ve kremsi bir kıvama sahip olur.
Mantarlı et çorbası için klasik bir tarif hazırlıyoruz. İçine makarna koymuyoruz. Bunun yerine - 500 gr. tereyağında kızartıp çorbaya eklediğimiz yabani mantarlar. Bu çorbayı sığır eti veya domuz suyunda pişirmek en iyisidir. Ekşi krema ve taze otlar ile servis edilir. Kurutulmuş mantarları kullanabilirsiniz, o zaman çorba daha da lezzetli olur.

Çorbada bol sebze sevenler tavaya yeşil fasulye, taze domates, yeşil bezelye ve konserve mısır ekleyebilirler. Ayrıca dolmalık biber, brokoli veya karnabahar da kullanıyoruz.

Üzerine çeşitli sebzeleri de ekleyebileceğiniz patatesli köfteli et çorbası tarifi hazırlıyoruz. Et suyunu herhangi bir et kullanarak kaynatıyoruz, domuz eti ve tavuk eti karışımından köfte hazırlıyoruz. Çorbayı daha zengin ve yağlı hale getirmek için sadece kıyılmış domuz eti kullanın.
Tavuk suyuyla hazırlanan çorbaya sebzelerin yanı sıra deniz ürünlerini de ekleyebilirsiniz. Örneğin – karides. İstenirse krema veya eritilmiş peynir ilavesiyle bu çorba hazırlanabilir. Bu çorbanın temeli, kısık ateşte 1 saat pişirilen berrak tavuk suyudur.
Et suyu, çeşitli et türlerinden aynı anda hazırlanabilir. Örneğin - dana eti, domuz eti ve tavuk. Pişirdikten sonra tüm etleri küçük parçalar halinde kesin ve bir tavaya koyun. Ördek ve kuzu eti de olabilir. Av eti ilavesiyle bıldırcın suyundan çorba hazırlayabilirsiniz.
Çorba sadece kuzu eti kullanılarak hazırlanıyorsa öncelikle eti bitkisel yağda kızartın. Bol miktarda patates, havuç alıp patlıcanları pişirme sonunda eklediğimiz taze domatesle kızartıyoruz.

Etli patates çorbası tarifi

Etli patates çorbası, ailenizi beslemenin çok basit ve lezzetli bir yoludur. Kalın, zengin patates çorbası tek kelimeyle harika görünüyor ve aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli. Çorbaya eklenmeden önce kızartılan et parçaları inanılmaz derecede yumuşaktır ve sadece bir kaşık dokunuşuyla kelimenin tam anlamıyla parçalanır. Bu etli patates çorbasını kesinlikle seveceksiniz!

Ev yapımı yemek hazırlarken basit ve uygun fiyatlı malzemeleri seçmeye çalışıyorum. Etli patates çorbası bir istisna değildir. Mevcut malzemelerden daha fazlasından hazırlanır. 2 litrelik tava için sadece 200 gr domuz eti kullandım. Evet, evet, 200 gr'ın bu kadar zengin, doyurucu bir patates çorbası hazırlamak için fazlasıyla yeterli olduğu ortaya çıktı. Çorbada etin yanı sıra lezzeti zenginleştirmek için defne yaprağı hariç patates, havuç, soğan ve otlar, tuz ve karabiber de bulunur. Mısır gevreğine veya makarnaya ihtiyacınız olmayacak. Patates çorbası lezzet açısından kesinlikle dengelidir ve başka herhangi bir sebze veya baharat ilavesine ihtiyaç duymaz.

Etli patates çorbasının pişirme süresine gelince, bu tarif hızlı değil. Etin istenilen kıvama ulaşması ve yumuşaması için uzun süre pişirilmesi gerekmektedir. Ve ondan önce daha iştah açıcı bir renk için kızartın. Ve patateslerin ufalanma durumuna ulaşması için en az 45 dakikaya ihtiyacı olacak (bu çorbada tam da olması gereken şey bu). Etli patates çorbası hazırlama sürecinde tüm bunları aşağıda detaylı olarak anlatacağım.

İçindekiler:

200 gr yağsız domuz eti (küspe)
1 soğan
1 büyük havuç
7 orta boy patates
2 litre su
Defne yaprağı
ayçiçek yağı (4-5 yemek kaşığı)
tuz biber
çorbayı baharatlamak için otlar

Patates çorbası tarifi:

Patates çorbası yapmanın ilk adımı etle ilgilenmektir. Domuz eti kullandım. Et donmuşsa buzunu çözün, iyice yıkayın ve küçük küpler (yaklaşık 3 cm) halinde kesin.
Tavayı iyice ısıtın, yüzeyine yaklaşık 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin ve eti yayın. Orta ateşte, sık sık karıştırarak, yaklaşık 3-5 dakika, hafifçe kızarana kadar kızartın.
Aynı zamanda soğanı da hazırlayın. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Hafifçe kızardığında ete ekleyin. Etleri ve soğanları, soğanlar altın rengine dönene kadar 1-2 dakika daha kızartın.
Tavayı 2 litre suyla doldurun ve eti (kalan ayçiçek yağıyla birlikte) bu suya aktarın. Ayrıca suyla birlikte tavaya defne yaprağı ekleyin.
Tavayı ocağa alıp, et suyunu kaynadıktan sonra 1 saat kadar kısık ateşte pişirin. Aynı zamanda, et suyunun buharlaşmaması için tavayı bir kapakla gevşek bir şekilde kapatın.
Et suyu pişerken bir saatimiz var. Bu arada etli patates çorbası için havuç hazırlayın. Bu tür çorbalar için havuçları küçük küpler halinde kesmeyi tercih ediyorum, isterseniz kaba rende üzerine de rendeleyebilirsiniz. Havuçları az miktarda ayçiçek yağı ilavesiyle orta ateşte, bir spatula ile sık sık karıştırarak yumuşayana kadar (3-4 dakika) kızartın.
Et suyu 1 saat pişirildikten sonra kalan malzemeleri ekleyebiliriz. Kızartılmış havuçları et suyuyla birlikte bir tavaya koyun ve patateslere geçin.
Patatesleri soyun, yıkayın ve iri iri doğrayın. Çorbaya patatesleri ekleyin ve 45 dakika daha pişirin. Daha sonra tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, taze otlarla baharatlayın.
Etli patates çorbası hazır. Çorbanın içindeki patatesler hafif haşlanır, bu etki çorbanın daha da zengin görünmesini sağlar. Et yeterince pişti ve çok yumuşak oldu. Çorba mükemmel çıktı.

Etli bu patates çorbasının tadını çıkarın! Afiyet olsun ve tekrar görüşmek üzere!

Etli inci arpa çorbası nasıl pişirilir

Bugün yemek yapacağız etli inci arpa çorbası. Bu oldukça basit, sağlıklı ve lezzetli bir çorbadır - menünüz için mükemmel bir seçim.

İnci arpa çorbası için malzemeler:

inci arpa - 1 su bardağı
sığır eti hamuru - 200 gr
4 patates
1 orta boy havuç
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı Khmeli-suneli baharatı
1 yemek kaşığı domates salçası

İnci arpa çorbası yapmak için tarif:

Eti neredeyse tamamen pişene kadar kaynatın. Daha sonra parçayı çıkarıp küçük küpler halinde kesip elde edilen suyu süzüyoruz. Et suyuyla birlikte tavadaki suyu yaklaşık 3 litreye getirin, içine eti ekleyin ve inci arpayı ekleyin. Tuzlayın ve domates salçasını ekleyin.
Havuçları rendeleyin. Patatesleri de büyük parçalar halinde kesin ve tavaya koyun. Ve 25 dakika daha pişirmeye devam edin, tamamen pişmeden yaklaşık 5 dakika önce Khmeli-suneli'yi ekleyin.
Not: : Etli inci arpa çorbası hazırlamak için seçilmiş ve iyi işlenmiş arpa kullanılması tavsiye edilir. Pişirmeden önce iyice durulayın. O zaman et suyunuz berrak olacak.

Dilerseniz üzerine çeşitli baharatlar, soğan ve çeşitli otlar da ekleyebilirsiniz, bu da inci arpa çorbanızı daha da lezzetli hale getirecektir.

Etli pirinç çorbası nasıl pişirilir

Pirinç çorbası mideyi ağırlaştırmadığından et suyunun bu kalitesini değiştirmemesi için dana eti çorbasının nasıl pişirileceğini öğreneceğiz. Bu çorbanın hazırlanması kolaydır. O halde bu çorbayı öğle yemeği için yapalım. Şimdi size etli pirinç çorbasını nasıl pişireceğinizi detaylı olarak anlatacağız!

Bunun için ihtiyacımız var:

150 gram pirinç;
200 gram dana eti;
2 adet patates;
2 adet soğan;
1 havuç;
2 litre su;
1 yemek kaşığı domates veya domates (isteğe bağlı);
Tatmak için biber, sarımsak, tuz.

Hazırlık:

Eti yıkayıp, tercihen küçük parçalar halinde yıkayıp bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Suyu tuzladıktan sonra orta ateşte yerleştirin.
İyice yıkanmış pirinci bir tencereye koyun ve etle birlikte pişirin.
Bu çorbayı daha hafif ve daha diyetsel hale getirmek için dana eti yerine tavuk veya hindi kullanabilirsiniz. Çorba özellikle hindi etiyle çok lezzetli oluyor.
Tüm sebzeleri temizliyoruz: patates, soğan, sarımsak, havuç. Küpler halinde kesilmiş patatesler, pirinç ve etle pişirilmek üzere bir tencereye konur.
Bu arada, yarım halkalar halinde kesilmiş, kaba bir rende üzerine rendelenmiş soğanı ve havuçları kızarana kadar kızartın ve sarımsak presi ile sıkılmış biber ve sarımsakları ekleyin (ince doğranmış olabilir). Bu sebze kütlesine domates salçası ekleyin ve 5 dakika pişirin.
Kızartma tavasının içindekileri halihazırda pişen ürünlere ekleyin ve çorbayı pirinç ve et tamamen pişene kadar pişirin. Devamını oku:

Hazırlığın tamamı yarım saatten biraz fazla sürdü ve sonunda lezzetli pirinç çorbası hazır!

Köfte ile pirinç çorbası

Başka bir basit pirinç çorbası tarifi ama köfteli. Pirinç Köfte Çorbası için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak: İçindekiler:

2 litre et suyu;
70 gram pirinç;
300 gram kıyılmış domuz eti;
1 yumurta;
3 adet patates;
1 havuç;
Yeşiller, tuz, karabiber tadında.

Hazırlık:

İlk önce patatesleri alalım. Temizleyip şeritler halinde kesiyoruz.
Soğanı yarım halkalar halinde soyun ve patateslerle birlikte hazırlanan et suyuna ekleyin.
Pirinci suyla yıkayıp tavaya da ekliyoruz. Patateslerin neredeyse tamamen hazır olmasını bekleyip rendelenmiş havuçları çorbaya ekleyip orta ateşte pişiriyoruz.
Şimdi kıyma ile başlayalım. Üzerine tuz, karabiber, yumurta ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra küçük toplar oluşturuyoruz.
Köfteleri de diğer malzemelerle birlikte pişirmeye gönderiyoruz, ısıyı biraz açıp yaklaşık 7 dakika pişirebilirsiniz.
Bitmiş çorbaya yeşillik ekleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır