Limonlu armut reçeli nasıl yapılır? Armut ve elma reçeli - meyveler birbirini iyi tamamlar. Bütün armut reçeli - çok basit

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Armut reçelini Tsarskoye limon şurubunda pişirmenizi öneririm.
Bahçemizde her yıl meyve vermeyen kocaman bir armut ağacımız var. Ancak yine de bizi hasatla memnun etmeye karar verirse, o zaman üzerindeki meyve miktarı akla gelebilecek ve düşünülemez tüm beklentileri aşıyor. Yani bu sonbaharda bütün gün armut yiyoruz, onları arkadaşlarımıza, akrabalarımıza, komşularımıza dağıtıyoruz, arkadaşlarımıza ve ebeveynlerine veriyoruz... Ve tabii ki kış için hazırlık yapıyoruz: elektrikli kurutucuda kurutuyoruz, Armut tatlısı pişirin... Ayrıca en sevdiğimiz armut reçelini limonla kapatmayı da ihmal etmiyoruz, buna “Tsarskoe” deniyor. Kraliyet sofrasında gerçekten servis edilip edilmediğini bilmiyorum ama buna layık olduğu da bir gerçek. Lezzetli ve aromatik, muhteşem kehribar rengi, şuruplu dilimler halinde armut reçeli, tüm ailenin akşam çayı için toplandığı kış akşamlarında işinize yarayacak...
Limonlu armut reçeli: tarif.
İçindekiler:
- 1 kg armut (zaten soyulmuş);
- 1 kg şeker;
- 1 büyük limon;
- 250 ml su.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Armut reçeli nasıl yapılır? Öncelikle en önemli malzeme olan armutları hazırlayalım.




Armutları iyice yıkayıp soyun. Tohum kabuklarını çıkarın ve dikey olarak 1,5-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Armutları tartıyoruz. Armutlar soyulup çekirdekleri çıkarıldığında, net ağırlık genellikle büyük ölçüde azalır (çeyrek hatta üçte bir oranında).




Armutlar hazırlandı, sıra şerbeti yapmaya geldi. Limonu iyice yıkayın. İnce halkalar halinde kesin. Limon halkalarındaki tüm tohumları dikkatlice seçin.




Limonu bir tencereye koyun, üzerine su ekleyin ve kaynatın. 3 dakika kaynatın, ardından suyu boşaltın ve limonu hafifçe sıkın.






Ortaya çıkan suyu ince gözenekli bir elekten geçirin, bir tencereye dökün ve ateşe verin. Yavaş yavaş, 2-4 kez şeker ekleyin (miktar tartılan armutlar için hesaplanır), tamamen eriyene kadar karıştırın.




Meyveleri armut reçelinin pişirileceği bir kaba koyun (geniş bir tencere veya leğen olur). Kaynayan şurubu armutların üzerine dökün ve tüm alana eşit şekilde dağıtmaya çalışın. Armutları 2 saat şurupta bekletin. Bu süre zarfında armutlar oldukça fazla meyve suyu salgılar (neredeyse iki kat daha fazla şurup olacaktır).




Armut ve limon şurubu içeren tavayı ateşe koyun ve kaynatın. Reçeli kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Pişirme sırasında köpüğü giderin. Daha sonra reçeli ocaktan alın ve tamamen soğuyana kadar 3-5 saat bekletin. Şu ana kadar hem armutların hem de şurubun beyaz olduğunu belirtmek isterim. Korkmayın ya da üzülmeyin; reçel henüz hazır değil!




Pişirme ve soğutma işlemini 2 kez daha tekrarlıyoruz. Tamamen soğumasını beklemenize gerek yok ama yine de her pişirmeden sonra reçeli en az 3 saat bekletin. Aynı zamanda armut dilimleri şurupla doyurulur ve yoğunlaşır.
Dördüncü kez, reçeli aynı şekilde kaynatın, ancak biraz daha uzun süre pişirin - hoş bir kehribar rengi elde edene kadar yaklaşık 20 dakika.






Bitmiş reçel de köpük oluşturacaktır, dikkatlice çıkarılmalıdır.




Reçeli pişirirken (demlerken) zamanı seçin ve kavanozları ve kapakları hazırlayın. İlk önce onları su ve sodayla yıkayın. Daha sonra akan suda iyice durulayın. Reçel kapaklarını kapatmadan hemen önce 4-5 dakika kaynatın. Ve kavanozları sizin için en uygun şekilde - buharda veya fırında - sterilize ediyoruz.




Bitmiş armut ve limon reçelini sıcak, silinerek kurutulmuş, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapakları hemen yuvarlayın (veya vidalayın). Kavanozları ters çevirin ve reçel tamamen soğuyana kadar bırakın.
Daha sonra kavanozları tekrar çevirip karanlık bir yerde saklıyoruz.




Ipuçları ve Püf noktaları:

Armutların rengi ve büyüklüğü aynı çeşit ve büyüklükte olduğu sürece önemli değildir. Reçel dilimlerinin yaklaşık olarak aynı yükseklikte olması için aynı boyuta ihtiyaç vardır - bu şekilde reçel daha düzgün ve daha iştah açıcı görünecektir. Ve reçelin aynı anda hazır olması için aynı çeşitlilik gereklidir. Farklı armut çeşitleri, pişene kadar farklı pişirme süreleri gerektirir. Yani, farklı armutlar kullanırsanız, bazı dilimlerin zaten pişmiş olduğu, ancak diğerlerinin henüz pişmemiş olduğu ortaya çıkabilir.
Ancak armutların olgunluk derecesi büyük önem taşımaktadır. Armutlar zaten olgunlaşmış olmalı - sulu, tatlı, aromatik. Ancak aynı zamanda çok yoğun ve sert olmaları gerekir, aksi takdirde dilimler şeklini korumaz ve hızla iştah açıcı olmayan bir lapaya dönüşür.
Armutları, kabuğu zarar görmemiş, ezilmemiş, solucan delikleri olmadan bütün olarak seçiyoruz. Küçük kusurlar meydana gelirse bunları dikkatlice keseriz.
Eğer geri dönüşüm yaparsanız çok sayıda armutlar, o zaman dilimler halinde keserken armutlarınızın kararması riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Bunu önlemek için, bunları hemen% 1'lik bir tuzlu su çözeltisine (1 litre suya 10 g tuz) veya sitrik asit çözeltisine (5 litre suya 0,5 çay kaşığı sitrik asit) batırın.
Reçelin hazır olup olmadığını belirlemenin basit ve güvenilir bir yolu var. İnce bir tabaka halinde kuru bir tabağa biraz şurup dökün. Bir oluk açmak için temiz bir kaşığın ucunu kullanın. Armut reçeli dilimler halinde hazırsa oluk hemen kapanmayacaktır ancak henüz hazır değilse reçelin kenarları hemen kapanacaktır.
Yalnızca sıcak reçel, sıcak veya oda sıcaklığında değil, kavanozlara kapatılmalıdır.
Ayrıca bitmiş reçelde meyveler üstte toplanmak yerine tüm yüksekliğe dağılır ve köpük ortada oluşmaz, tüm yüzeye yayılır.
Reçel oda sıcaklığında saklanabildiğinden kavanozlar sadece bodrumda veya kilerde değil aynı zamanda kilerde veya normal mutfak dolabında da saklanabilir.

Dilimler halinde armut reçeli tarifi Natalia Tishchenko tarafından önerildi
Yemek yapmayı denedin mi

Birçok tarif denediğimden en çok dilimlenmiş berrak armut reçelini beğendim. Bu alışılmadık kalın kehribar rengi şurup ve şeklini koruyan çok yumuşak armut dilimleri tüm ailemizi büyüledi. Artık kışın yiyecek bir şeyler bulacağız ve misafirlerimizi ikram edeceğiz.

Bu armut reçeli tatlı sevenlere de hediye olabilir. O yüzden kışa yönelik bu hazırlığı sadece aileniz için değil arkadaşlarınız için de yapmanızı öneririm.

Bu incelik için meyve seçimine gelince. Sağlam olmalı ve asla olgunlaşmamalıdırlar. Çünkü uzun süreli pişirmelerde armut dilimleri fazla pişebilir. Ancak yoğun bir meyve şeklini koruyacaktır.

Lezzet Bilgisi Reçel ve marmelat

İçindekiler

• Soyulmuş armut – 1,2 kg
• Su – 200 ml
• Şeker – 1,2 kg

Şuruplu dilimler halinde berrak armut reçeli nasıl yapılır

Toz şekeri bir tavaya dökün ve 200 ml su ile doldurun. Karıştırın ve şekerin tamamı eriyene kadar bekleyin.

Soyulmuş, dilimler halinde kesilmiş armutları gelecekte reçel pişirmeyi planladığınız tavaya yerleştirin.

Sıcak şeker şurubunu dökün. Tüm dilimlerin en azından biraz kaplanması önemlidir. Bir kapak veya havluyla örtün ve tamamen soğumaya bırakın. Bu süre zarfında armut şurupla iyice doyurulacaktır.

Soğuduktan sonra tavayı kısık ateşte yerleştirin ve içindekileri kaynatın. Aynı ateşte 5 dakika kadar pişirin. Daha sonra ocaktan alıp iyice soğumaya bırakın.

Armut dilimlerini şurup içinde tekrar tam 5 dakika kaynatın ve soğuyana kadar bir kenara koyun.

Üçüncü kez tavayı kısık ateşe alıp kaynamaya başlayana kadar bekleyin ve reçeli 1 saat pişirin. Tavanın içeriğini periyodik olarak tahta kaşıkla karıştırmak önemlidir.

Yavaş yavaş şurup daha kalın bir kıvam kazanmaya ve renk değiştirmeye başlayacaktır. Pişirmenin sonunda reçelin kehribar rengine döndüğünü göreceksiniz. Sıvı bala çok benzer.

Reçeli sıcak olarak steril kavanozlara dökün. Belirtilen miktardaki malzemelerden her biri 0,5 litrelik 2 kavanoz ve her biri 0,3 litrelik bir kavanoz elde ettik. Örnek almayı bile başardık.

Gördüğünüz gibi dilimler halindeki armut reçeli gerçekten şeffaf, güzel çıktı ve dilimler uzun bir ısıl işlemden sonra bozulmadan kaldı. Bu tarifi %100 başarılı bulabilir ve arkadaşlarınıza mutlaka tavsiye edebilirsiniz.

bir notta

• Yavaş pişirici için bir tarifi uyarlamak ister misiniz? Çok basit. Reçel yapmak için özel "Reçel" veya "Güveç" modunu kullanın. Beş dakika kaynatmak yerine süreyi 10-15 dakikaya ayarlayın. Bu süre zarfında ısıtma elemanı iyice ısınacak ve ancak o zaman kaynatma işlemi başlayacaktır. Bu yüzden 5 dakika değil daha fazla süreye ayarladık. Pişirmenin bittiğini bildiren sinyal duyulduktan sonra "Sıcak Tutma" modunu kapatın ve reçelin tamamen soğumasını bekleyin. Yukarıdaki tarifte belirtildiği gibi işlemi tekrarlayın. Ve üçüncü kez “Söndürme” programını 1 saat 10 dakikaya ayarlayın. Ünite kapağının kapatılmasına gerek yoktur. Pişirirken reçeli karıştırmayı unutmayın.
• Lezzetlere ilginç bir tat vermek için pişirmenin sonunda tarçın, yıldız anason, vanilya şekeri veya kakule ekleyebilirsiniz. Ancak reçelin tadını bozmamak için aşırıya kaçmamak önemlidir. Yine de katkı maddeleri olmadan reçelimizin harika göründüğünü söylemeye değer.

İnanılmaz kış için armut reçeli- Bu, başlı başına harika bir ev yapımı tatlıdır veya yemyeşil fırınlanmış ürünlere eşit derecede harika bir katkıdır. Hazırlanması o kadar kolay ki, bu tür yemek tarifleriyle yeni tanışan ev hanımlarını teknolojisinin sadeliğiyle şaşırtacak. Tadı oldukça etkileyici ve aynı zamanda yumuşaktır. Çoğu zaman konserve armutları diğer meyveler ve meyvelerle birleştirilir: ahududu, elma, çilek ve tabii ki turunçgiller. Bu tür varyasyonlar yeni orijinal çözümler sunar!

Bunu pişirmek için hangi meyveler alınır? “Düşes”, “Limonka” vb. Çeşitlerin hafif sert kabuklu, daha elastik ve yoğun meyvelerinin seçilmesi tavsiye edilir. Ancak prensip olarak herhangi birini kullanabilirsiniz. Önemli olan, şımarık veya fazla olgunlaşmamış olmalarıdır. Bazıları yemek yapmayı tercih ediyor Kış için armut reçeli. Tarifler-fotoğraflar"sulu geç sonbahar meyvelerinden. Aşçının belirli çeşidi ve pişirme süresini bireysel ve bağımsız olarak seçme hakkı olmasına rağmen. Ve tüm bunlar meyvenin uzun olgunlaşma süresi sayesinde!

Armut ikramları için pişirme kaplarına gelince, kütlenin kesinlikle yanmayacağı veya dibe yapışmayacağı bir alüminyum veya bakır kaba ihtiyacınız olacaktır. Ayrıca tahta bir spatulaya veya kaşığa ihtiyacınız olacak. Sızdırmazlık kapları - cam kavanozlar - mikrodalgada, fırında veya buhar banyosunda zorunlu sterilizasyona tabi tutulur.

Klasik armut ikramı tarifi

Klasik yöntem armutun eşsiz lezzetlerini tüm ihtişamıyla ortaya çıkarıyor. Ancak bu meyveler düşük kalorili ve aynı zamanda besleyicidir ve ısıl işlem sırasında değerli niteliklerini kaybetmezler. Bu nedenle kesinlikle her şey “Kış için armut reçeli” tarifleri kışın, malzemelerle birlikte ev kilerinin vazgeçilmez bileşenleri haline gelirler. Önerilen yöntem tekrar tekrar kaynatmayı gerektirmez, tek seferde hazırlanır. Haddeleme için malzemeler şöyle olacaktır:

1. 2 kilo etli armut,
2. 2 bardak filtrelenmiş su ve
3. 2,3-2,4 kg toz şeker.

Böylece meyveler ilk hazırlığa tabi tutulur, uygun dilimler halinde kesilir ve bir pişirme kabına veya leğene aktarılır. Dilimler, yüzey üzerinde düzleştirilen şeker kumu ile kaplanır. Daha sonra iş parçası genellikle büyük, keskin bir bıçak veya tahta çubukla delinir ve şurup görünene kadar 2-3 saat odada bırakılır. Tarif için sulu olmayan meyveler seçilirse bunlara tarifte belirtilen miktarda sıvı eklenir.

Demlenmiş ve suyu sıkılmış parçalar orta ateşte ısıtılır ve kaynatılır. Bundan sonra ateşin yoğunluğu azaltılır ve tatlı karışım düzenli olarak karıştırılarak yaklaşık 1 saat kaynatılır. Bitmiş ürün şurupla birlikte ısıtılmış kavanozlara yerleştirilir ve hava geçirmez şekilde kapatılır.

Kış için armut reçeli: tarçınlı tarif

En başarılı olanlardan biri öğütülmüş tarçınla kombinasyondu. Şaşırtıcı bir kehribar rengine sahip olan erken çeşitlerin biraz buruk, yoğun meyveleri bile onunla birleştirilir. Tatlı, iştah açıcı kütle, unutulmaz lezzet notalarıyla herkesi büyüleyecek ve ailece çay içmek için mükemmeldir. Açık “Kış için armut reçeli” basit tarifi gerekli olacak:

1. 1 kg armut,
2. 15 gr öğütülmüş tarçın,
3. 10 gr pektin,
4. 0,5 kg kum şekeri,
5. yarım limon.

Hasat için armutlar soğuk suyla iyice yıkanır, sert çekirdeklerden ve sert kabuklardan (gerekirse) soyulur ve ardından düzgün ince dilimler halinde kesilir. Daha sonra meyveler geniş bir pişirme kabına alınır, üzerine toz şeker serpilir ve üzerine yarım limon suyu dökülür. Gelecekteki inceliğin bileşenleri, dilimleri kırmayacak şekilde dikkatlice karıştırılır ve bol miktarda meyve suyu çıkana kadar 8-10 dakika demlenir.

Daha sonra dilimler kendi suyunda (veya daha doğrusu şurupta) 10 dakikadan fazla olmamak üzere tahta kaşıkla karıştırılarak kaynatılır. Demlemeye pektin ve tarçın eklenir ve 3 dakika daha kaynatılarak armut parçaları aşağıdan yukarıya doğru kaldırılır. Pektinle vakit geçirebilirsiniz ama sadece tarçın ekleyin ve kütlenin kıvamına bakın. Çok sıvı ise, sadece bu durumda pektin eklenir ve reçel birkaç dakika daha kaynatılır. Pektin ile yemek ocaktan alınıp kısa bir süre bekletildikten sonra kesinlikle koyulaşacaktır.

Cam kaplar hazırlanıyor. Sıcak kütle ile doldurulur ve vida veya teneke kapaklarla kapatılır. Sonunda koruma çeyrek saat boyunca sterilize edilmelidir. Böyle bir ısıl işlemden sonra bir yıldan fazla saklanacaktır.

Kış için armut reçeli: limonlu tarif

Limon, yemeğe hafif bir narenciye aroması ve taze aroma katacaktır. Ve iş parçasının rengi daha güzel, güneşli bir renge dönüşecek. Bu inceliği narenciye ile yapmak için almanız gerekecek:

1. 2 kilo sulu ve yoğun armut,
2. 2,5 kg toz şeker,
3. 3 orta boy limon.

Sadece ruloda daha fazla şurup elde etmek istiyorsanız suya ihtiyacınız olacak" Kış için limonlu armut reçeli».

Bu pişirme yöntemini kullanarak meyveler iyice yıkanır, çekirdekleri ve çekirdekleri çıkarılır. Koyu lekeler ve saplar da giderilir. Kağıt hamuru dilimler veya küçük küpler halinde kesilir ve pişirilmek üzere bir tavaya konur. Limonlar bir kıyma makinesinde (kabuğuyla birlikte) homojen bir kütle halinde ezilir ve dilimlenmiş armutların içine dökülür. Karışıma toz şeker serpilir, dikkatlice karıştırılır (meyve suyunun ayrılmasını hızlandırmak için) ve yaklaşık üç saat karıştırılmadan bırakılır. Bu süre zarfında açığa çıkan meyve suyu ıslatılmalı ve mümkünse şeker tanelerini çözmelidir.

Demlenen kütle sobanın üzerine konur ve karıştırılarak kaynatılır. Reçel, yaklaşık bir saat boyunca kısık ateşte kaynatılmalı, düzenli olarak oluşan köpüğü alıp parçaları karıştırmalıdır. kelimenin tam anlamıyla kaynatılarak sterilize edilmiş kavanozlara döküldü ve yuvarlandı. Soğumadan önce “kürk manto altına” konur ve ardından kışa kadar serin bir kilere aktarılır.

Bademli tarif

Armut kütlesine vanilya veya badem eklerseniz klasik tarifin ilginç bir varyasyonu ortaya çıkar. Böyle bir preparatın tadı hemen daha çekici bir tarafa dönüşüyor, sıradışı ve hatta gizemli hale geliyor. Sunulan lezzetle kendilerini şımartanların çoğu, armutlara eklenen orijinal katkıyı tahmin etmeye çalışır; ama herkes başarılı olamaz ve ilk seferde de değil. Çünkü kombinasyon gerçekten mükemmel! Ev yapımı bir tarif için " Fotoğraflı kış için armut reçeli"Hazırlanmanız gerekiyor:

1. 2 kilo sulu ve etli armut ve toz şeker,
2. 100 gr badem (tercihen öğütülmüş, ancak küçük parçalar halinde doğranmış)
3. 1,5 litre su
4. Ve? çay kaşığı vanilya.

Vanilya oldukça güçlü, konsantre bir kokuya sahiptir; bu nedenle badem eşliğinde meyve aromalarını tam olarak deneyimlemek istiyorsanız vanilya tarifin dışında tutulabilir.

Böylece armut meyveleri dış kabuğundan, kuyruklarından ve çekirdeklerinden soyulur ve küçük porsiyonlar halinde kesilir. Ayrı bir kapta su kaynatılır ve içine armut dilimleri atılır. Meyveler 3-4 dakika kaynatıldıktan sonra içlerindeki sıvı, içine toz şekerin tamamının döküldüğü emaye bir tavaya dökülür. Tatlı şurup kaynatılır, hafifçe yumuşatılmış dilimler halinde dökülür ve birkaç saat dolgunun içinde bekletilir.

3-4 saat sonra aromatik içerikli tabaklar orta ateşte ısıtılır. Demlemeyi kaynattıktan sonra ısı azaltılır ve yemek ocakta 10 dakika kaynatılır. Ve yine yarı mamul reçelin dört saatlik bir infüzyon ve soğutma aralığı vardır. İkinci kez kaynatma 20 dakika sürer ve tüm pişirme süresinin yarısına gelindiğinde kütle, doğranmış badem ve vanilya ile "tatlandırılır". Bitmiş badem-armut reçeli kavanozlara konur ve kapaklarla kapatılır. Korunmuş yiyecekler bir battaniyeye sarılarak soğumalıdır.

Nane yaprakları ile tarif

Bir sonraki yöntem, armutları elmalarla birleştirmeyi ve bu ikiliyi nane yapraklarıyla çeşitlendirmeyi önerir. Sonuç harika bir tatlı: hafif ve canlandırıcı. Engellemenin ana bileşenleri " Kış için armut ve elma reçeli"şunlardır:

1. Her iki meyveden de 1 kg,
2. 2-3 dal nane,
3. 2 kg toz şeker,
4. 1 kısmi çay kaşığı. sitrik asit.

Armut (dilimlenmiş) – 4 kg.

Şeker – 4 kg.

Su – 1 bardak (yönlü)

Pişirme işlemi:

Olgun güzel armutları derin bir kaba kesiyoruz. Daha sonra ortaya çıkan dilim sayısını tartın. Tam 4 kg aldım.

Büyük bir alüminyum leğende (daha sonra reçel yaptığım) şurubu hazırladım

Şekerin tamamını bir kaseye veya tavaya dökün ve üzerine şekerin tüm yüzeyine ulaşmaya çalışarak su ekleyin. Şekeri kısık ateşte koyun ve şurup haline getirin. Şeker çözülmeli.

Şeker şurubu homojen hale gelince üzerine doğranmış armut dilimlerini ekleyin. Armutları bir spatula kullanarak yavaşça karıştırın.

Bu sırada tüm dilimler bu tatlı şuruba sarılır ve biraz karamelize edilir.

Armut reçeli kaynayınca dilimlerimizin dağılmaması için ısıyı orta seviyeye getirmeniz gerekiyor. Armutları 1 saat kaynattıktan sonra pişirin, ateşi kapatın. Daha sonra reçeli aynı kapta soğumaya bırakın.

Ertesi gün armut reçelini tekrar 30-40 dakika kaynatıyoruz.

Bu sırada kavanozları ve kapakları sterilize ederek hazırlayacağız.

Reçel pişince sıcak olarak kavanozlara dikkatlice yerleştirmeye başlayın.

Kapakları yuvarlıyoruz, vidalıyoruz veya anahtar teslimi yapıyoruz ve bir battaniyeye sarılarak soğumaya bırakıyoruz. Bu armut reçeli bir dairede mutfak dolabında, kilerde veya garajda çok iyi saklanır.

Soğuk bir kış akşamında, bir fincan sıcak çayın yanına armut tatlısı harika bir katkı olacaktır. Armut reçeli aynı zamanda açık ve kapalı dolgulu börek ve börek yapımında da kullanılabilir.

Lezzetli Tarif Defterimiz afiyet olsun diler.

Tarif evde hazırlık aşamasında yer alıyor ve oylarınızı bekliyor!

Pişirme süresi: 4 saat. Bunun 30 dakikası ürünlerin hazırlanması, 3,5 saati ise direkt pişirmedir.

Verilen ürün setinden yaklaşık 1000 gr reçel elde edilmektedir.

Armut ve limon iki basit meyvedir ve bunları tek bir tarifte birleştirerek çok lezzetli reçel yapabilirsiniz. Dondurmaya, unlu mamullere veya sadece bir fincan sıcak çaya harika bir katkı olacaktır. Sulu bir armutun tatlılığı ve aromatik limonun hafif ekşi ekşiliği - bu tat, bu harika inceliği hazırlamaya değer.

Limonlu armut reçeli nasıl yapılır:

Limonu yıkayın, acısını gidermek için üzerine kaynar su dökün, kurutun ve ince halkalar halinde kesin. Tohumları çıkarın;

Hazırlanan limonu sığ bir tencereye koyun, 250 ml kaynar su ekleyin ve orta ateşte 3-4 dakika pişirin;

Pişirmenin sonunda limon dilimlerini tencereden çıkarın. Elde edilen limon suyunu süzün, şekeri ekleyin ve şurubu şeker eriyene kadar pişirin;

Armutları yıkayıp kurulayın. Meyveleri deriden, yaprak saplarından ve tohum kabuklarından soyun, ince dilimler halinde kesin;

Armut dilimlerini geniş bir tencereye koyun, üzerine haşlanmış limon dilimlerini dağıtın ve kaynayan şurubu her şeyin üzerine dökün. 1 saat demlenmesine izin verin;

Meyveleri şurup içinde kaynatın ve ara sıra karıştırarak 1 saat kısık ateşte pişirin. Pişirme işlemi sırasında yüzeyde bir kaşıkla çıkarılması gereken hafif bir köpük oluşacaktır. Reçeli 20-30 dakika soğutun;

Tekrar kaynatın ve köpüğünü almayı unutmadan armutları ve limonu 1 saat daha pişirin. Kavanozları hazırlayın: iyice durulayın ve uygun bir şekilde (fırında buharda) sterilize edin. Sıcak reçeli dikkatlice hazırlanan kaba dökün, hafifçe soğutun ve kapaklarla kapatın.

Bu tarife göre hazırlanan limonlu armut reçeli bir yıla kadar saklanabilir.

Afiyet olsun!