Kakule (baharat, baharat) - nedir, faydalı özellikleri ve zararı, uygulaması. Kilo kaybı için başvuru. Kakulenin olumlu özellikleri

Antik çağda, kakule adı verildi - cennet tanesi. Baharat aşığıysanız, baharatı daha iyi tanımalısınız. Ama önce, kakulenin yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları olduğunu öğrenin.

Kakule bileşimi ve kalori içeriği

Bu baharat eski zamanlardan beri popüler olmuştur. Zencefil ailesine ait otsu bir bitkiden yapılır. Dört metre yüksekliğe ulaşan kalın bir gövdesi vardır. Kökten iki dal çıkar. Biri yapraklı, diğeri çiçekli. Bitkinin meyveleri, tohumları depolayan üç odaya sahip olan baklalardır. Bu baharat - birçok faydalı madde içeren kakule.

100 gram baharat 10,8 gr protein, 40,5 gr karbonhidrat, 6,7 gr yağ, 8,28 gr su, 28,7 gr diyet lifi ve 5,78 gr kül içerir. Kalori 311 kcal.

100 g ürünün bileşimi şunları içerir:

vitaminler (B1 - 0.198 mg, B2 - 0.182 mg, B6 - 0.23 mg, askorbik asit - 21 mg, PP, NE - 1.102 mg);

magnezyum (229 mg);
kalsiyum (383 mg);
fosfor (178 mg);
sodyum (18 mg);
demir (13.97 mg);
potasyum (1119 mg);
çinko (7.47 mg);
manganez (28 mg);
bakır (383 mg).

Bileşimdeki en önemli bileşen uçucu yağdır.

Baharatın tadı nasıl

Bu enfes Hint baharatının hoş bir tatlı tadı vardır. Kakule çeşitlidir, aynı anda keskin ve hafif bir tada sahiptir, sadece yanmaz, aynı zamanda hassastır. Kafur ve okaliptüs notalarının varlığı nedeniyle sadece baharatlı değil aynı zamanda ferahlatıcı bir tada sahiptir.

Kakule: faydalı ve tıbbi özellikleri

Besin değeri yüksek olan baharat, vücut için çok faydalıdır.

O yardım eder:

ruh halini iyileştirmek;
yorgunluğu gidermek;
uykusuzlukla mücadele;
nefesi tazelemek;
astım ve bronşit tedavisi;
sindirim sistemini uyarır;
rektum kanseri riskini azaltmak;
iştahı heyecanlandırmak;
soğuk algınlığı tedavisi;
kalbin çalışmasını normalleştirmek;
görme geliştirmek;
obeziteyi tedavi et.

Kakule - ne olduğu, nasıl göründüğü ve nerede büyüdüğü, tıpta kullanım için faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları, yemek pişirme, kozmetoloji, baharatın bileşimi ve kalori içeriği, kakule esansiyel yağının faydaları, kakule çayının ağırlık olarak kullanımı kayıp - bugün tüm bunlar hakkında sitenin web sitesinde konuşacağız.

Kakule nedir - bir bitkinin fotoğrafı, neye benzediği

Bu zengin, yanan bir tada sahip baharatlı bir baharattır ve ucuz değildir. Efsane, Babil'in bahçesinde en baştan büyüdüğünü ve sonra dünyayı dolaştığını söylüyor. Kakule tohumlarına "cennet tanesi", "baharat kraliçesi" denir ve çok değerlidir.

Günümüzde toz poşetlerde satılmaktadır. Ama aslında Kakule- Bu çok yıllık otsu bir çalı-ağaçtır, aileye aittir ve çok yüksek yaklaşık 4 metredir.

Kalın bir gövdesi ve soluk yeşil renkte dikdörtgen mızrak benzeri yaprakları vardır. Bitki zarif beyaz renkli fırçalarla çiçek açar. Meyve kutuları üç yıl sonra olgunlaşır, güçlü bir aromaya, kafur tonuna sahiptir.

Aromalarını ve keskinliklerini korumak için olgunlaşmadan hasat edilirler. Birkaç kez güneşte kurutun, arada bir nemlendirin. Kuruduktan sonra trihedral granül şeklini alırlar, kutular elle monte edilir. En büyük hasat, çalı büyümesinin altıncı yılında toplanır.

Hindistan, Seylan, Sri Lanka, Tanzanya, El Salvador, Vietnam, Laos, Kamboçya anavatan olarak kabul edilir, kakule üretiminde şampiyonluk Guatemala tarafından işgal edilir.

Kakule bileşimi, kalori

Baharat tohumları şunlardır:

uçucu yağ - tıbbi amaçlar için kullanılan% 8;
mineraller kalsiyum, magnezyum, fosfor, sodyum, demir, çinko, potasyum;
B1,2, A, niasin gruplarının vitamin bileşimi.
Yüz gram başına kakule kalori içeriği sadece 311 kaloridir. Ama korkma, keskin bir tadı var, o kadar çok yiyemezsin.

Besin değeri diyor ki:

karbonhidratlar - 68.50 gr;
proteinler - 10.80 gr;
yağlar - 6.7 gr;
lif - 11.30 gr.

Kakule kullanımı ve çeşitleri, baharatların tadı

"Cennet tanesi" hemen hemen her yerde kullanılır:

parfümeride;
yemek, kahve ve çaya eklenen bu lezzet doğuda Hindistan'da tercih ediliyor;
eczanede.

Kakule yüksek konsantrasyona ve belirgin bir baharatlı tada sahiptir, hangi amaçla kullanılırsa kullanılsın küçük dozlarda alınması gerekir. Bu baharat şunlar olabilir:

yeşil renk bizim için en popüler olanıdır, taze, narin bir tada sahiptir;
siyah renk keskin ve keskin bir tada sahiptir.

İlk bakışta, hiçbir fark yokmuş gibi görünebilir, ancak aslında yeşil kakule, belirgin baharatlı ve rafine bir tada sahiptir. Yemek pişirmeye ve fırınlamaya gider ve baharatın siyah versiyonu basit bir günlük yemeğin hazırlanmasında kullanılır. Sağlığı korumak için eşit derecede uygundurlar.

Kakulenin faydalı özellikleri

Keskinliğe ve aromaya ihanet etmeniz gereken yemek pişirirken, kakule kullanmaya değer. Unutulmaz lezzetli bir sebze, et yemeği çıkacak ve hamura eklerseniz tatlı harika bir aromaya dönüşecek. Ancak baharatın sadece mutfak avantajları yoktur.

Özellikle doğu halkları arasında eski zamanlardan beri bilinen kakulenin faydalı tıbbi özellikleri. Kakule birçok hastalığı tedavi edebilir:

mide bozuklukları, bağırsaklar;
vücudun genel güçlendirilmesi;
bağışıklığın uyarılması;
epilepsi;
felç;
romatizma;
farklı derecelerde obezite;
astım;
nevroz;
dermatit;
kalp ve kan damarlarının hastalıkları.

Zamanımızda, bitkisel preparatlara kakule eklenir, Orta Çağ'dan beri birçok hastalık baharatlarla tedavi edilir, o zamanlar tıpta her derde devaydı. Doktorlarımız ayrıca baharatların yararları hakkında konuşur ve özelliklerini kullanmanızı tavsiye eder:

iltihabı gidermek için;
diüretik;
Ağrı kesici;
terletici;
balgam söktürücü;
tonik;
bağışıklığı destekler.

Kadınlar için bu faydalı kakule baharatı kritik günlerde çok faydalıdır, ruh halini ve genel durumu kaldırmak için kullanılır.

Kakulenin heyecan verici özelliklerini ve özelliklerini bilen doğulu kadınlar, kakuleyi çok eski zamanlardan beri kullanıyorlar.

Doğuda her yere baharat eklemeyi severler. Antik Roma'da, kakule tentürleri, midenin bol miktarda tüketilen yiyecekleri sindirmesine yardımcı olmak için ağır ziyafetlerden sonra alınırdı.

Kakule Ayurveda'da yaygın olarak kullanılmaktadır.

Kozmetolojide kakule

Kozmetik kullanımda tonu kaldırır ve cildi gençleştirir. Süt ve baharatın çok faydalı bir kombinasyonu, sakinleşmenize ve uykuya dalmanıza yardımcı olur, ihtiyacınız olan şeyi hazırlamak için:

süt - 3 su bardağı;
- 10 adet;
bir çay kaşığı kakule ucunda;

Bundan önce fındıkları ezin, tabaklara süt dökün ve öğütülmüş bademleri ekleyin, kaynatın, baharat, şeker ekleyin, yaklaşık beş dakika karıştırın. Ilık ve yatmadan önce için.

Kakule - yemek pişirmede kullanın

Yemek pişirmek için kakule en iyi arkadaşınızdır:

salatalara eklenebilir;
baklagillerden çorbalarda;
pilavda Asyalılar tam da bunu yapar;
kıyma, sosis, konserve, patelere eklenebilir;
et yemeklerinde balık;
meyve salatalarına eklenir.

Kilo kaybı için kakule - kakule ile çay

Kakulenin faydalı özellikleri kilo vermeye yardımcı olacaktır, metabolik süreçlerin uyarıcısı olarak kabul edilir. Bu konuda uygulamak zor olmayacak, yediğiniz yemeğe baharat katmanız yeterli olacaktır.

Kakule ile infüzyon ve çay da içebilirsiniz, bu metabolik süreci başlatacaktır. Gün içinde yemeklerden yarım saat önce dört bardak çay içmeniz gerekir. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

yarım litre su;
1 inci. kaliteli yeşil çay kaşığı;
0,5 çay kaşığı kakule taneleri.

Suyu kaynatın, çayı ve tohumları bir termosa dökün, su dökün ve gece boyunca demlenmesini sağlayın, sabahları suyla seyreltin ve için, bal ekleyebilirsiniz.

Ayrıca kilo kaybı için bir koleksiyon hazırlayabilirsiniz, bunun için şunları yapmanız gerekir:
1 çay kaşığı ;
1 sn. ben. ;
1 sn. ben. ;
0,5 çay kaşığı Zencefil;
0,5 çay kaşığı Kakule.
Karıştırın, seramik tabaklara dökün, bir çorba kaşığı koleksiyonu bir bardak kaynar suda demleyin ve seyreltilmiş veya doymuş olarak içebilirsiniz. Bu uyum sağlamaya, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, vücudu zararlı birikimlerden temizlemeye yardımcı olacaktır.

Ancak yan etkilerin tespit edilmemesi ve kakulenin vücuda faydalarının tam olarak ortaya çıkması için doğru dozaja dikkat etmeniz gerekiyor.

Kakule esansiyel yağı

Kakule esansiyel yağının faydalarına dikkat edilmelidir - hoş bir aroması olan neredeyse şeffaf bir sıvıdır. Kullanma imkanı:

soğuk algınlığı için inhalasyonlarda;
gargaralarda;
cilt hastalıklarının, uyuzların, mantarların yenilenmesi ve önlenmesi için kullanılır;
mide ekşimesi ve şişkinliğe yardımcı olabilir, sindirimi iyileştirir ve normalleştirir;
ve elbette, kozmetik amaçlar için, yağ mükemmel bir üründür, kırışıklıkları yumuşatır, cildi gençleştirir ve tonlandırır, toksinleri giderir.

Yüzyıllar önce Çin'de bile kakulenin tüm faydalı özellikleri biliniyordu. Orada bağırsak hastalıklarını tedavi ettiler, Hindistan'da obezite ile savaştılar.

Baharat ferahlatıcı bir gargara olarak kullanılmıştır.

Aromaterapi için kullanılabilir, yayılan koku yorgunluk, halsizlik, neşelenmede yardımcı olacaktır.

kakule fiyatı

Kakule fiyatı oldukça yüksektir, 100 gram yüksek kaliteli öğütülmüş kakule yaklaşık 900 rubleye mal olur, ancak her zaman çok küçük miktarlarda eklenir, büyük hipermarketlerde 80-90 ruble için 10 gram öğütülmüş baharat satın alabilirsiniz. .

Kakule seçimi ve saklanması

Doğrudan güneş ışığının düşmediği bir yerde, hermetik olarak kapatılmış seramik bir kapta saklamak gerekir.

Kakule kontrendikasyonları - zarar

Kakulenin faydalı özellikleri bazıları için olumlu, bazıları için kötüdür. Kakulenin kontrendike olduğu ve zararlı olabileceği bir insan kategorisi vardır, bunlar:

hamile kadın;
mide ülseri olan insanlar;
alerjisi olanlar.

Ayrıca, yarım çay kaşığından fazla doz aşımı, baharatın müshil özelliklerinden dolayı ishale ve dehidrasyona neden olabilir.

Bu ürünü her zaman baharat olarak almalısınız, hostesin kendini iyi bir aşçı olarak kanıtlamasına, uyum kazanmasına ve sağlığı iyileştirmesine yardımcı olacaktır.

Kakule büyük bir geçmişe sahip baharatlar listesinde yer almakta ve aynı zamanda en değerli baharat seçenekleri arasında yer almaktadır. Antik çağda yılan ve diğer zehirli canlıların ısırıklarına karşı panzehir olarak kullanılmıştır.

Kakule aroması limon, kafur ve okaliptüs buketidir. Baharatın tadı çok keskindir.

Tahılın bulunduğu kabuk, baharatın aromasının koruyucusu rolünü oynadığı için kullanılmaz. Kakule Hindistan ve Sri Lanka'da büyük miktarlarda yetiştirilmektedir.

Nasıl seçilir ve saklanır?

Kaliteli bir kakule seçmek için birkaç özelliği bilmeniz gerekir. Baharat, boyutu 1,5 ila 2 cm arasında olan yumuşak, açılmamış bir kabukta olmalıdır (fotoğrafa bakın). Kakule açık yeşil veya zeytin rengi olmalıdır. Baharat parlak bir renge boyanırsa, büyük olasılıkla üretici kimyasal renklendirme kullanmıştır. Sarı renkli olan kakule, teknolojiye aykırı olarak güneşte kurutuldu, bu da baharatın kalitesiz olduğu anlamına geliyor. Taze kakule hassas bir aromaya ve tatlımsı yanan bir tada sahiptir. Yüksek kaliteli kakule taneleri şöyle görünür: karakteristik bir parlaklığa sahip siyah veya yeşil renkte olmalıdırlar. Ve dokunuşa göre, bu tür tahıllar biraz kaygan olmalıdır.

Öğütülmüş kakulenin genellikle sahte olduğunu, bu nedenle lezzetini ve aromasını hızla kaybettiğini unutmayın, bu nedenle hava geçirmez bir kapta paketlenmiş baharatlar satın alın.

Baharat hava ile temas ettiğinde kendine özgü aromasını kaybettiğinden, öğütülmüş kakuleyi sıkıca kapalı bir kapta saklamak gerekir. Bu durumda kakule 2 aydan fazla saklanamaz. Baharat tahıl ise, ambalajsız saklanabilir.

Faydalı özellikler

Kakulenin faydalı özellikleri baharatın kimyasal bileşimindedir. Düzenli kullanımı ile metabolizma düzelir ve vücut toksinlerden ve toksinlerden arındırılır.

Kakule, fazla kilolardan kurtulmaya yardımcı olduğu için kilo kaybı için en iyi baharat olarak kabul edilir ve bu nedenle beslenme uzmanları, onu obezite teşhisi konan kişilerin diyetine dahil etmenizi önerir.

Baharat, sindirim sisteminin normalleşmesi için faydalıdır. Ek olarak, kan basıncını arttırır.

Kakule bileşimi, gıdaların sindirim sürecini iyileştiren, yağ asitlerinin daha iyi emilmesini sağlayan B6 vitamini içerir. Baharatın kalori içeriği oldukça büyüktür, bu nedenle 100 g'da 300 kcal vardır. Kakule bileşimi, kemik dokusu için gerekli olan kalsiyum ve fosfor minerallerini içerir ve ayrıca saç, diş ve tırnakların durumunu iyileştirir. Kan basıncını normalleştiren, fazla sıvıyı uzaklaştıran ve kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştiren baharat potasyumu içerir. Demir içeriği nedeniyle, hematopoez süreci ve kan bileşimi iyileşir. Kakule, görme için önemli olan A vitamini içerir ve ayrıca cilt için gerekli olan kolajen üretir. Baharatın içinde kas dokusu ve sinir sistemi için gerekli olan B vitaminleri bulunmaktadır.

Baharat kafeinin olumsuz etkilerini azaltmaya yardımcı olduğu için kahveye kakule eklenmesi tavsiye edilir. Baharatın beyni uyarmaya yardımcı olduğu deneysel olarak bulunmuştur, bu da hafızayı ve konsantrasyonu geliştirir. Kakule, örneğin artan fiziksel veya zihinsel emekten önce önemli olan vücudun tonunu uyarma yeteneğine sahiptir. Düzenli baharat kullanımı ile baş ağrılarını unutabilirsiniz. Kakule, hemoglobin sentezinde yer alır ve bu da dokulara akan oksijen miktarını arttırır.

Kozmetolojide kullanım

Kozmetik amaçlı olarak antiseptik etkisi olan kakule yağı kullanılır. Aynı zamanda kan dolaşımını iyileştirir, beslenmeyi iyileştirir ve gençleşmeyi destekler. Uçucu yağ cildi temizler ve cilt hücresi yenilenmesini aktive eder. Tonik ve deodorant olarak kullanabilirsiniz. Selülit önleyici olarak başka bir sıcak baharat kullanılabilir.

Kakule faydaları ve tedavisi

Kakulenin faydaları, birçok hastalığın tedavisi için geleneksel tıp tariflerinde kullanılmaktadır. Örneğin, sinirlilik ve duygusal sıkıntılardan kurtulmak için kakule esansiyel yağı kullanılması önerilir. Ayrıca kaslardaki ağrı ile baş etmeye yardımcı olur, vücudun tonunu arttırır. Esansiyel yağın bronşit, astım, sistit ve çeşitli cilt hastalıklarının tedavisinde kullanılması önerilir.

Bal ile birleştirilen kakule tohumları görme, sinir sisteminin işleyişini iyileştirmeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

Kakule, antibakteriyel özellikleri sayesinde neredeyse anında nefesi tazelemeye yardımcı olan doğal bir çare olarak kabul edilir.

Eski zamanlarda bile baharat güçlü bir afrodizyak olarak kullanılmıştır.

Kakule bir ısıtıcı görevi görür, bu nedenle soğuk algınlığı ve viral hastalıklar sırasında kullanılması tavsiye edilir.

Kalp hastalığı olan kişiler bu baharatla çay içmekten fayda göreceklerdir.

Pişirmede kullanın

Kakule, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Pişirme hamurunun tadını ve aromasını iyileştiren doğal bir aroma maddesidir. Tarçın, karanfil ve anason ile iyi gider. Baharat ayrıca çeşitli meyve yemeklerinin yanı sıra komposto ve diğer içeceklerin hazırlanmasında da kullanılır. Kakule, ilk yemeklere ve soslara hafif keskin bir tat ve aroma katar. Doğuda öğütülmüş yeşil tohumlar çay ve kahve yapmak için kullanılır.

Baharat balık, et ve kümes hayvanları yemeklerini pişirmek için mükemmeldir. Ev yapımı sosis ve jambon pişirmek için az miktarda baharat uygundur.

Bu baharatın kullanımı ile ilgili faydalı tavsiyeler şu şekildedir: Siyah kakulenin aromatik ve tat özelliklerini daha tam olarak ortaya çıkarabilmesi için uzun süre pişirilebilen yemeklerde kullanılması tavsiye edilir.

Kakule zararı ve kontrendikasyonları

Kakule çok miktarda tüketildiğinde insanlara zarar verebilir. Baharatı, ürüne ve hamile kadınlara karşı bireysel hoşgörüsüzlük varlığında kullanmayın. Baharatın bileşenlerine aşırı duyarlılık varlığında kakule kullanmayı reddetmeye değer. Ülser ve gastrit ile kakule yemek kontrendikedir.

Dünyanın her yerinden ithal edilen çok çeşitli baharatlar arasında en yaygın olanlardan biriKakule. Bin yıllık bir geleneğe sahip en eski doğu baharatıdır. Kakule dünyanın birçok ülkesinde hala popülerdir ve insanlar tarafından yemek pişirmede, tıpta ve kozmetolojide kullanılmaktadır. Bu makalede, kakule türlerinin ne olduğu ve bu harika baharatın kullanımının faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları hakkında tartışılacaktır.

kakule ve çeşitleri

Kakule zencefil, zerdeçal, havlıcan ve gine biberinin yakın akrabasıdır. Baharat, güneybatı Hindistan'daki Kakule Tepeleri'ne özgüdür. Özellikle Asya mutfağında popülerdir. Bu bitki Güneydoğu Asya'nın çeşitli ülkelerinde (Kamboçya, Vietnam, Sri Lanka) ve Güney Amerika'da (Guatemala) yetiştirilmektedir. Yemeklere bütün baklalar, tohumlar veya kakule tozu eklenebilir. Ancak kakule her zaman saf baharat olarak kullanılmaz, baharat karışımlarına eklenir.

Biliyor musun? Kakule, safran ve vanilya ile birlikte dünyanın en pahalı ve değerli baharatlarından biridir ve bu nedenle "baharat kraliçesi" veya "baharat kraliçesi" olarak adlandırılır. Kakule, zengin aroması ve tıbbi özellikleri nedeniyle çok yüksek bir statü kazanmıştır.

En yaygın türleri yeşil ve siyah kakuledir. Her iki tür de zencefil ailesine aittir. Her türün kendine özgü aroması vardır.

yeşil kakule Güneydoğu Asya'nın tropikal ormanlarında yaygın olarak dağıtılır. Meyveler kalın yeşil baklalardır. Değeri ve kalitesi yüksek olan bu çeşittir. Yeşil kakule zengin tatlı ve baharatlı bir tada ve çok hoş, güçlü bir aromaya sahiptir. Yeşil kakule aromatik bir baharat olarak adlandırılabilir - naneye çok benzer kokar. Bu baharatın sadece küçük bir miktarı yemeğe özel bir tat verir. Kakule, tatlıların, hamur işlerinin hazırlanmasında kullanılır; çay veya kahveye eklenir.

Hint mutfağında yaygın olarak kullanılan, esas olarak Asya ve Avustralya'da bulunur. Bu çeşitlilik, yeşil kakuleden daha büyük olan koyu kahverengi baklalarla karakterizedir. Küçük lifli hindistancevizi gibi görünüyorlar. Yeşilin aksine siyah kakule daha ekşi ve acı bir tada sahiptir. Bu nedenle tatlı yapımında nadiren kullanılır.

Bunun yerine baharat, tuzlu (et) yemeklerinde kullanılır. Koyu kahverengi tohumlar, özellikle karbonhidrat, protein, fosfor, kalsiyum ve demirin varlığı nedeniyle tıbbi değerleri ile bilinir. Siyah ve yeşil kakule tatları çok farklı olsa da, siyah kakule çok daha ucuz olduğu için genellikle yeşil kakule yerine kullanılır.

Biliyor musun? Kakule yetiştirme ve hasat süreçleri son derece emek yoğundur. Bu, kısmen bu baharatın şişirilmiş maliyetini açıklayan şeydir. Bitki deniz seviyesinden 500-2000 metre yükseklikte yetiştirilmektedir. Mahsul alabilmek için sıcaklığın 23-25'in altına düşmemesi gerekir.°C . Ayrıca kakule doğrudan güneş ışığından korunmalıdır. İlk hasat ancak 3 yıl sonra alınabilir. Baklalar tek tek elle hasat edilir.

Kakulenin faydalı bileşimi

Kakule birçok faydalı ve iyileştirici özelliğe sahiptir. Kakule tohumları önemli kimyasal elementler ve organik maddeler bakımından zengindir: kalsiyum (383 mg), magnezyum (229 mg), demir (13.97 mg), çinko (7.47 mg), sodyum (18 mg), potasyum (1119 mg), fosfor ( 178 mg), manganez (28 mg). Kakule B1, B2, B3, A vitaminlerini içerir. Kakulenin besin değeri: karbonhidratlar (%52,5), proteinler (%19), yağlar (%23). 100 gr kakulenin enerji değeri 311 kcal'dir. Kakule tohumlarındaki uçucu yağ içeriği %8'e kadar ulaşabilir, ancak büyük ölçüde saklama koşullarına bağlıdır. Kakule esansiyel yağında bulunan ana kimyasal bileşik sineoldür. Kakule aroması, bu bileşiğin diğer bileşenlerle kombinasyonundan kaynaklanmaktadır.

Kakule tohumlarındaki uçucu yağ aşağıdaki bileşenleri içerir:

sineol (%70'e kadar);
a-terpineol (%45);
a-terpineol asetat (%30);
mirsen (%27);
b-pinen (%16);
limonen (%8 ila 14);
menton (%6);
b-fellandren (%3);
sabinen (%2);
heptan (%2).

Ayrıca borneol, a-pinene, humulen, y-terpinene, p-cumene, linalool, linalyl asetat, terpinene, citronellol, nerol, geraniol, eugenol metil ve trans-nerolidol bulunmaktadır.

İnsan vücudu için yararlı kakule nedir, kakule kullanımı

Tadının yanı sıra kakulenin sağlığımız üzerinde de olumlu etkisi vardır. Kakule tohumları, halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılan esansiyel bir yağ içerir. Kakule tohumlarından elde edilen bileşimler ayrıca geleneksel tıpta tonik ve uyarıcı olarak kullanılmaktadır. Ayrıca kakule, antiseptik özelliklere sahiptir ve bir anti-inflamatuar ajan olarak kullanılır.

Kakule kullanımı: yorgunluğu gidermek ve vücudun tonunu arttırmak

Kakule esansiyel yağı ve tıbbi özellikleri ancak son zamanlarda bilim adamlarının incelemesine girmiştir. Bununla birlikte, Asya kültüründe kakule, depresyon ve yorgunluk için güvenilir bir çare olarak yüzyıllardır aktif olarak kullanılmaktadır. Şu anda kakulenin tıbbi özellikleri kanıtlanmıştır: vücut üzerinde inanılmaz bir etki yaratır. Biraz yeşil kakule ile bir fincan çay neşelenmeye yardımcı olur, enerji verir. Ayurveda uygulayıcıları, kakule çayının depresif koşullarla savaşmanın mükemmel bir yolu olduğuna inanıyor. Genellikle depresyona karşı mücadelede yardımcı olan vücudu detoksifiye etme eğiliminde olan doğal bir bileşen içerir. Ek olarak, kakulede bulunan birçok vitamin ve uçucu yağ, hücre yaşlanmasına direnmeye yardımcı olan antioksidan görevi görür. Antioksidanlar vücudumuzu stresten korur ve ayrıca genel halsizlikle mücadelede yardımcı olur. Kakule kullanılan kozmetikler aromaterapi ürünleri olarak bilinir.
Banyoya kakule esansiyel yağı eklenebilir. Bu tür prosedürler, zor bir gün boyunca biriken gerginliği ve yorgunluğu gidermeye yardımcı olur. Aynı amaçla kakule tohumları çay ve diğer içeceklere eklenebilir. Kakule esansiyel yağının sıcak ve hoş kokusu harika bir tedavi edici etkiye sahiptir.Bu büyülü baharat aynı zamanda çocuklar ve gençler için de çok faydalıdır. Beynin aktif çalışmasına katkıda bulunur, öğrenme sürecinde çok önemli olan vücudun tonunu arttırır. Ayrıca kakule aşırı sıcakta serinletici bir etkiye sahip olabilir.

Kakulenin tıbbi özellikleri

Kilo kaybı için kakule kullanımı

Kakule, aşırı kiloyla etkili bir şekilde savaşmaya yardımcı olan en ünlü baharat olarak kabul edilir. Birçok kadın kilo vermek için kakule kullanır. kakule bu durum Metabolik süreci uyaran, toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olan bir ürün olarak hizmet eder. Bu egzotik oryantal baharat, sıcak, baharatlı ve keskin tadıyla bilinir. Hintliler tarafından yüzlerce yıldır obeziteyi tedavi etmek için kullanılmıştır. Kakule çeşitli tıbbi içecekler yapmak için kullanılabilir. Kakuleli yeşil çay, kilo kaybı için çayın Avrupa versiyonudur.

Bu içeceği hazırlamak için küçük bir termosta bir yemek kaşığı kaliteli yeşil çay ve yarım çay kaşığı kakule çekirdeği demleyin. İçecek bir gece demlenmelidir. Sabah, tentürü ılık suyla seyreltin. Sıvı bal ile tüketilmelidir. Bu içecekten günde en az iki ila dört bardak yemeklerden yarım saat önce içilmesi gerekir. Bu içeceği yemek sırasında içmek kesinlikle yasaktır.

Kozmetolojide kakule kullanımı

Kakule genellikle cilt bakım ürünlerine antiseptik ve antienflamatuar amaçlarla eklenir. Terapötik etkisi nedeniyle, kakule cildi yatıştırır ve iyileştirir.

Başvuru:

Kakule yemek pişirmede nasıl kullanılır?

Kakule, dünya çapında birçok tatlı ve tuzlu yemekte yaygın olarak kullanılmaktadır. Baharat, bakla, tahıl (tohum) ve ayrıca öğütülmüş (toz) halinde bulunur.

Önemli! Kakule aromasının tadını tam olarak çıkarmak istiyorsanız, bütün baklaları küçük miktarlarda satın almanız ve kullanımdan hemen önce çekirdeklerini çıkarmanız tercih edilir. Aksi takdirde, aromalarını ve tatlarını hızla kaybederler. Açılmamış kakule kabukları ise iyi bir raf ömrüne sahiptir ve tohumların lezzetini bir yıla kadar koruyabilir.

Kullanmadan önce taneleri bir harçla öğütün. Güveçleri veya diğer sıcak yemekleri tatlandırmak için kakule kullanıyorsanız, tüm bölmeyi hafifçe ezin ve tabağa ekleyin. Çanak piştikten sonra kullanılmış bölmeyi çıkarın. Hoş ve ferahlatıcı bir tat için çay, kahve, likör ve diğer içeceklere kakule eklenebilir. Demlemeden önce öğütülmüş kahveye kakule tozu ekleyebilirsiniz.

Ek olarak, kakule tozu ekmek, turta, kek, bisküvi, tatlıları tatlandırmak için kullanılabilir. Ve son olarak, şekersiz yemeklere kakule eklenir: çorbalar, yahniler, patates püresi, tahıllar, turtalar, pirinç yemekleri. Kakule et yemeklerine baharat katar; genellikle barbekü için etin marine edilmesinde kullanılır. Turşu ve ringa balığı turşusuna kakule de eklenir.

Kakulenin farklı ulusal mutfaklarda kullanımı:

Asya'da kakule, çeşitli sıcak ve tatlı yemekleri tatlandırmak için kullanılır. Yeşil kakule, Hint mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır ve garam masala'nın (baharat karışımı) ana bileşenlerinden biridir. Kakule ayrıca köri tozu yapımında önemli bir bileşendir. Bu baharat genellikle Hint tatlılarına ve içeceklerine (çay, kahve, tentürler) eklenir. Kuzey Hindistan'da kakule pirinç yemeklerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Sri Lanka'da, baharatlı sığır eti veya tavuk (tavuk köri) yemeklerine kakule kabukları eklenir.
Kakule, şaşırtıcı tat özellikleri ve özellikleri nedeniyle tüm dünyada yaygın olarak kullanılmaktadır. Arap dünyası. Bu ülkelerde kakule en popüler baharatlardan biridir. Kakuleli kahve, misafirperverliğin ve prestijin sembolüdür. Az miktarda kakule kahveye baştan çıkarıcı bir aroma verir. Orta Doğu mutfağında yeşil kakule, tatlılar için baharat olarak veya çay veya kahveye geleneksel bir katkı olarak kullanılır.
Kakule, ünlülerin hazırlanmasında bir tatlandırıcı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Türk Kahve.
Baharat, tuzlu yemeklerin yanı sıra çeşitli tatlı ve tatlılarda da kullanılmaktadır. Ülkelerin mutfaklarında kakule var Kuzey Avrupa.İskandinav ülkelerinde tarçın yerine her türlü tatlı hamur işlerinde ve ekmeklerde (Danimarka hamur işleri, Fin tatlı ekmeği, İsveç maya ekmeği) tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır.

kakule vücuda zarar verebilir mi

Eski zamanlarda baharatlar talep edildi, bu yüzden tüccarlar onlar için iyi bir miktar talep etti. Bugün, popüler baharatlar her yerde nispeten düşük bir maliyetle satın alınabilir. Kakule özellikle popülerlik kazanıyor, birinci ve ikinci yemeklere, hamur işlerine, sıcak içeceklere ekleniyor. Bu nedenle, baharatın faydalı nitelikleri ve olası kontrendikasyonları hakkında bilgi sahibi olmak mantıklıdır. Öyleyse başlayalım.

Baharat sindirim sistemi için harikadır. Bağırsakları tıkanıklıktan temizler, böylece doğal kilo kaybı başlar. Tüm diyet severler, toksinler ve cüruflarla kirlenmiş bir organizma ile kilo vermenin imkansız olduğunu bilir.
Değeri bağışıklık sistemi için de görülüyor. Mineral, tokoferol ve askorbik asit birikimi nedeniyle koruyucu kabuk güçlendirilir. Mevsimsel grip ve SARS salgınları sırasında virüs bulaşmasını önler.
Arıtılmış su ile birlikte kakule, pnömoni, astım, bronşit durumunda inhalasyon için mükemmel bir çözümdür. Baharat balgam akıntısını iyileştirir ve ayrıca ağrı ve boğaz ağrısını giderir.
Piridoksin, tiamin, pantotenik asit, riboflavin ve diğer B vitaminlerinin birikmesi, bir kişiye rahat bir uyku sağlar ve psiko-duygusal ortamın durumunu düzenler.
Kakule, antik çağlardan beri geleneksel şifacılar tarafından gücün tedavisi için kullanılmıştır. Baharat, erkek gücünü arttırır, sperm üretimini iyileştirir ve onları daha hareketli hale getirir. Bütün bunlar üreme sisteminin işleyişinde bir iyileşmeye yol açar.
Baharatın, çocuk sahibi olmayı planlayan adil cinsiyetin sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Baharat doğurganlığı arttırır, bu nedenle bir kadının tamamen sağlıklı bir çocuğu doğurma şansı vardır.
Kakule rejeneratif özelliklere sahiptir, iç kanamayı tedavi etmek, iç organların mukoza zarlarındaki ülserleri sıkılaştırmak, pürülan cilt lezyonlarını ve sıyrıkları dezenfekte etmek için kullanılır.
Tütün bağımlılığından kurtulmaya çalışan kişilerin günlük diyetinde baharat bulunmalıdır. Kakule, nikotin isteğini azaltır, bu nedenle sigarayı bırakmak bir kişi için daha az streslidir.
Bileşiminde yer alan uçucu yağlar merkezi sinir sistemi tarafından ihtiyaç duyulur, uyku problemlerini önler. Ayrıca baharatın hematopoietik fonksiyon üzerinde büyük bir etkisi vardır ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu iyileştirir. Demir birikimi nedeniyle kakule hemoglobini yükseltir ve baş dönmesiyle savaşır.
Baharat kesinlikle tüm metabolik süreçleri hızlandırır. Hücreler yeterince oksijen alır, karaciğer fonksiyonu düzelir ve boşluğu temizlenir, safra kesesi, böbrekler ve pankreas üzerinde muazzam bir faydalı etkisi vardır.

Baharatların faydalı nitelikleri sadece kimyasal madde listesi ile değil, aynı zamanda kakulenin metabolik süreçleri hızlandırma kabiliyeti ile de belirlenir. Bu arka plana karşı, kilo kaybı yavaş ama kesindir.
Diüretik özellikleri nedeniyle, vücut fazla sıvı bırakır. Bu faydalıdır çünkü fazla su kilo vermeyi zorlaştırır.
Kilo kaybı, baharatın toksik maddelerin, cürufların, farklı nitelikteki zehirlerin iç organlarını temizleme yeteneğinden kaynaklanmaktadır. Temizlik zamanında yapılmazsa, fazla kilo duracaktır.
Kakule, kelimenin tam anlamıyla vücut yağını parçalayan ve selüliti parçalayan baharatlardan biridir.

kakule sütünün faydaları

Ezilmiş kakule ılık süt ve bal ile birleştirildiğinde vücut için değeri ortaya çıkar. Böyle bir kokteyl ağrıyı ve boğaz ağrısını hafifletir, balgam akıntısını iyileştirir.
Sigara içenlerin bağımlılıklarından kurtulmalarına yardımcı olan ballı ve baharatlı süttür. Bu karışım nikotin isteğini azaltır, böylece günlük içilen sigara sayısını kademeli olarak azaltabilirsiniz.
Çare insan sinir sistemini sakinleştirir, bu nedenle uykusuzluk ve stresli durumlara sık sık maruz kalma için kullanılması önerilir.
Sütün kalp kası ve kakule üzerinde - dolaşım sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Bu bileşenlerin alımı sayesinde kardiyovasküler patolojilerin önlenmesi gerçekleştirilir.
Bir kokteyl erkekler için gerçek bir keşif. Sütlü baharat, doğal bir afrodizyak görevi görür. Bir erkek karşı cinsin gözünde daha çekici görünür.

Kakule ile kahvenin faydaları

Çoğu zaman kakule, ister çay ister kahve olsun, sıcak içeceklerle birleştirilir. Vücudun virüslere daha kolay direnç göstermesi için kışın böyle bir kokteyl almak özellikle yararlıdır. Ancak sonbahar melankolisi sırasında bile, kişi depresyonu gideren sıcak bir iksir yemeyi umursamıyor.
Kahveye kakule katılarak kafeinin vücut üzerindeki etkisi azaltılır. Her gün böyle bir içki içerek sinir sistemini tahriş etmeyeceksiniz.
Kahve mide suyu üretimini uyarır ve bu da yemek yeme isteğini artırır. Kakule, yemek borusunun duvarları tarafından minerallerin ve vitaminlerin emilimini arttırır.

kakule çayının faydaları

Baharatın beynin nöronlarını uyarması nedeniyle tüm bilişsel işlevler normale döner. Bileşim çok fazla beta-karoten içerdiğinden, sıcak çay ile baharat görme keskinliğini arttırır, glokom ve kataraktı önler.
Kakule çayı, zihinsel olarak çok çalışan insan kategorileri tarafından tüketilmelidir. Böyle anlarda vücut sınırına kadar çalışır, boşaltma gereklidir. Baharatın tonik özellikleri vardır ve mücadele ruhunu yükseltir.
Çay ile baharatların değeri kafa içi basıncını düşürmeye kadar uzanır ve sık görülen migren ve baş ağrıları bu temelde ortadan kalkar. Ayrıca baharat, gelen amino asitler ve proteinler nedeniyle kas liflerinin bileşimini iyileştirir.

Bitki kozmetik endüstrisinde kendini kanıtlamıştır. Kakule özü genellikle çeşitli saç ve vücut bakım ürünlerine karıştırılır. Ürün, antiseptik etki nedeniyle inflamatuar süreçleri ortadan kaldırır.
Kakule bazlı yüz cilt bakım ürünleri, hücreler üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, dokuları yatıştırır. Ürünün uçucu yağı epidermisi hafifletebilir ve yaşlılık lekelerini ortadan kaldırabilir. Bu araç özellikle olgun yaştaki kadınlar arasında talep görmektedir.
Kakule, vücudun karmaşık bir temizliği için ağızdan tüketilmesi önerilir. Bitki, cildin durumunu doğrudan etkileyen mükemmel bir antioksidan olarak kabul edilir. Kakule dokuları iyi nemlendirir ve dudakların hassas cildine bakım yapar.
Hoş aroması nedeniyle kakule parfüm endüstrisinde talep görmektedir. Bitkinin özü, parfümlerde aroma bileşimi oluşturmak için aktif olarak kullanılır. Ayrıca öz genellikle tuvalet suyuna, sabuna ve duş jellerine dahil edilir.
Kakulenin ana özelliği, en hoş olmayan kokuları öldürebilen eşsiz aromasıdır. Çoğu zaman, tüm kozmetik formülasyonlar lezzetli notalara sahip değildir. Bu nedenle, kakule yardımıyla genel kokuyu düzeltebilirsiniz.
Kakule bazlı doğal ilaçlar, ciltteki alerjik reaksiyonları mükemmel şekilde ortadan kaldırır. Ayrıca, bu tip bileşimler başın epidermisini mükemmel şekilde nemlendirir ve kan dolaşımını arttırır. Bu özellikler sayesinde saç eski parlaklığını ve gücünü kazanır. Enflamatuar süreçler ve soyulma kaybolur.

kakule uygulaması

Gebelik döneminde, toksikoz semptomlarından kurtulmak için adil cinsiyetin bitkinin tohumlarını çiğnemesi önerilir. Ayrıca bitki, ulaşımda sık sık hareket hastası olanlara yardımcı olacaktır.
Üzgün bir gastrointestinal sistem ile, az miktarda rendelenmiş zencefil kökü ve birkaç kakule tohumunu birleştirmek yeterlidir. Bileşenleri 250 ml dökün. dik kaynatma. Kompozisyonu birkaç dakika kaynatın, soğumasını ve süzülmesini bekleyin. Çözümü sıcak bir içecek olarak alın.
Bağışıklık sistemini güçlendirmek ve beriberinin etkilerini önlemek için 4-5 kakule tohumu öğütüp tozunu 15 gr ile karıştırmanız gerekir. çiçek balı. Malzemeleri iyice karıştırın ve her gün uyandıktan sonra bir porsiyon alın.
Beslenme dünyasında kakule dikkatlerden kaçmadı. İstenmeyen kilolardan kurtulmak için 300 ml demlemeniz gerekir. kaliteli yeşil çay. 1 gr içeceğin içine girin. öğütülmüş kakule ve 3 ml. limon suyu. Her sabah ilacı iç. İçeceğin yardımcı bir bileşim görevi gördüğünü anlamak önemlidir.
Vücudun kapsamlı bir temizliğini yapmak için 5 gr'ı birleştirmeniz gerekir. kakule tozu ve 250 ml. dik kaynatma. Çözümü yarım saat demleyin, sonra süzün. 60 ml sıcak içecek iç. günde 1.
İshale (ishal) karşı mücadelede, öğütülmüş rezene tohumu, kakule ve dereotu karışımı yardımcı olacaktır. Ürünler eşit miktarlarda alınmalıdır. 10 gr demleyin. 200 ml'de hammadde. dik kaynatma. Aletin durmasına izin verin. 30 ml alın. her gün sabah.
Ağrılı kabızlığı önlemek için lif açısından zengin öğünlere kakule eklenmesi önerilir. Zencefilli çayı ve yukarıda belirtilen hammaddeleri de düzenli olarak tüketebilirsiniz.
Uykusuzluğa karşı mücadelede, bir kaynatma mükemmel bir şekilde yardımcı olacaktır. Hazırlamak için 12 gr karıştırmanız gerekir. kakule tozu ve 300 ml. su. Malzemeleri bir kaynamaya getirin. Süzün ve 50 ml alın. yatmadan önce.

Kakule eteri esas olarak kozmetik endüstrisinde talep görmektedir. Bu ürünler normal ve kuru ciltler için idealdir. Kozmetik preparatlar, kapağın elastikiyetini arttırır ve dokuları hücresel düzeyde yeniler. Yağ, saç büyümesini güçlendirmede ve arttırmada kendini iyi göstermiştir.
Yağ, masaj uygulamasında aktif olarak kullanılmaktadır. Ürün badem, keten, zeytin ve üzüm çekirdeğinden elde edilen benzer bileşiklerle karıştırılır. Baz yağa sadece 4 damla kakule eteri karıştırmak gerekir. İyileştirici masaj, kas ağrısını, gerginliği giderir. Tam bir rahatlama elde edeceksiniz.
Su prosedürlerinin daha az rahatlatıcı etkisi yoktur. Bir sıcak su banyosu alın ve sıvıya 5-6 damla kakule eter ekleyin. Bu tür prosedürler özellikle cilt problemleri olan kişiler için faydalıdır. Ayrıca, sıcak yağ banyosu soğuk algınlığı semptomlarını ortadan kaldırır.
Daha az etkili ev ilaçları yok. Yağ çeşitli kremler, losyonlar ve şampuanlara karıştırılabilir. 40 gr için. sadece 2-3 damla kakule eter almanız gerekir.
Tıbbi prosedürlere gelince, aroma lambalarına hammadde eklemek daha iyidir. Bu yaklaşık 5-6 damla gerektirecektir. Kakule buharları soğuk algınlığı sendromunu, boğaz ağrısını, öksürüğü, baş ağrılarını ortadan kaldıracaktır. Vücut tamamen bir canlılık yükü alır, psiko-duygusal arka plan gelişir.

Kakule kontrendikasyonları

Çeşitli yemeklere az miktarda kakule eklerseniz, vücuda zarar verilmez. Tıbbi ve kozmetik preparatlara gelince, oranlara daha dikkat etmelisiniz.
Tıbbi amaçlar için, kolelitiazis için hammadde kullanılması yasaktır. Baharat, kanallardaki taşların ve kumun hareketini tetikleyebilir. Dayanılmaz ağrılar ve spazmlar başlayacak. Süreç geri döndürülemez.
Hamilelik ve gebelik sırasında, kakule sadece çeşitli yemekler için baharat olarak kullanılmasına izin verilir. Ürün muamelesi yasaktır.

Kakule, etkileyici bir faydalı madde listesine sahip eşsiz bir bitkidir. Yardımı ile oldukça ciddi patolojilerden kurtulabilirsiniz. Ayrıca kakule, soğuk algınlığı ve bulaşıcı hastalıkları mükemmel şekilde önler.

Video: kakule faydaları

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır