Patates kalorileri ve fırınlanmış patates kalorileri. fırında patates kaç kalori

Patates yemekleri lezzet ve beslenme açısından zengindir. Diyet sırasında en az kalorili olanları seçmek önemlidir. Sebzeyi pişirme yöntemine bağlı olarak enerji değeri göstergesi de değişir.

Patatesin besin değeri

Patates yumruları sadece karmaşık karbonhidratların değil, aynı zamanda çeşitli eser elementlerin yanı sıra diyet lifi kaynağıdır. Lif içeriği nedeniyle sebze, sindirim sistemi bozuklukları için faydalıdır. Potasyum, fazla sıvının hızla atılmasına ve kalbin normalleşmesine katkıda bulunur.

Çiğ patateslerin yüksek kalorili içeriği (1 adet ~ 70 kcal ve 100 g - ~ 76 kcal içerir), esas olarak nişasta olmak üzere önemli karbonhidrat içeriğinden kaynaklanmaktadır.

Sayılarına göre, sebze, örneğin pancar ve havuç gibi diğerlerini aşıyor. Sebze kalori tablosuna bakın. Sonbahar hasadının yumrularında konsantrasyonu en yüksek olan nişastanın payı, kök mahsulün toplam ağırlığının %20'sinden fazlasını oluşturur. Bu nedenle genç bir sebzenin bu kadar yüksek bir enerji değeri yoktur - yaklaşık 60 kcal. Isıl işlem sırasında kalori içeriği belirgin şekilde artar.

İşlem sırasında %0 yağ veya su içeren süt eklenirse, patates püresinin kalori içeriği düşük olabilir. 100 gramlık bir porsiyon yaklaşık 85 kcal içerir. Daha yağlı bir süt seçerken, gösterge 35 birime yükselebilir. Herhangi bir yağ, yemeğin besin değerini önemli ölçüde artırır.

Sadece bir çay kaşığı tereyağı eklerseniz, pürenin kalori içeriği 130 kcal olacaktır (sayılar yağ içeriğine göre değişir).

En sevdiğiniz yemeği seramik, mermer veya teflon kaplı tabaklarda pişirirseniz enerji değerini düşürebilirsiniz. Ayrıca, her 500 g kök mahsul için 10 g'dan fazla yağ içeren ürün tüketilmemesini sağlamak önemlidir. Makalemizde patateslerin besin bileşimi (BJU) hakkında bilgi edinin.

Haşlanmış, kızarmış, fırında patates kaç kalori

Bir sebze hazırlamak için diyet seçeneği, onu kaynatmayı içerir (yaklaşık 85 kcal). Enerji değeri açısından, haşlanmış patatesler makarna, buğday ekmeği, muz ve karabuğdaydan daha düşüktür. Karabuğdayın kalori içeriği hakkında buradan okuyun. Ancak bu sadece mayonez, krema sos veya tereyağının eklenmediği durumlar için geçerlidir.

Kabukta pişirirken, değer neredeyse değişmez (78 kcal). Beslenme uzmanları, yararlı elementlerin çoğu kök mahsulde depolandığından, bir sebzeyi “üniforma” olarak pişirmeyi önerir.

Fırınlanmış patatesin kalori içeriği, haşlanmış patatesle aynıdır, ancak herhangi bir ekleme bu sayıları artırır. Sebzeyi birkaç saat soğuk suda bırakarak nişasta içeriğini azaltabilirsiniz. Kızarmış patates 3 kat daha fazla kalori içerir (200 kcal'a kadar).

Yağın türü enerji değerini biraz etkiler: zeytin, ayçiçeği veya krema üzerinde pişirirken sayılar yaklaşık olarak aynı olacaktır. Bitkisel yağın kalori içeriği hakkında daha fazla bilgiyi yayınımızda bulabilirsiniz. Patates kızartması yaklaşık 310 kcal içerir ve fast food restoranlarında bir porsiyon derin yağda kızartılmış sebze yaklaşık 280 kcal'a mal olur.

100 gram başına patates kalori tablosu

100 g başına kalori tablosunu kullanarak popüler bir sebzenin enerji değerini öğrenebilirsiniz.

Patates yemeklerinin kalori içeriği

Popüler bir kök mahsulü olan yemeklerin çoğuna diyet denemez, bu nedenle fazla kilolardan kurtulmak isteyenler onları yemekten kaçınmalıdır.

Patatesli birinci, ikinci kurslar ve hamur işleri için seçenekler:

erişte çorbası - 69 kcal;
tavuk suyu çorbası - 50 kcal;
köfte - 220 kcal;
tavuk yahnisi - 150 kcal;
rustik patates - 130 kcal;
kızarmış turta - 200 kcal;
krep - 220 kcal;
mantarlı güveç - 170 kcal;
ev yapımı cips - 500 kcal;
lahana ve soğan ile haşlanmış patates - 95 kcal.

Vücudun fosfor, potasyum, karbonhidratlar gibi önemli madde ve elementlere olan ihtiyacını karşılamak için günde yaklaşık 300 gr sebze yemek gerekir. Daha büyük bir miktar beli birkaç santimetre artıracaktır.

En az kalorili yemekleri seçerken, fazla kilo almaktan endişe edemezsiniz. Ölçülü tüketilen nişastalı bir sebze sadece vücuda fayda sağlayacaktır.

sağlık.ru

Patates muhtemelen her mutfakta vardır. Doğru, çoğu zaman hafife alınır ve beslenme uzmanları, kalorileri çok yüksek olduğunu düşünerek bazen bu sebzeden kaçınmayı bile tavsiye eder. Bu gerçekten böyle mi ve patates gerçekten kaloriden başka bir şey içeriyor mu? Daha fazlasını öğrenin.

Ve böylece, patateslerin kalori içeriği, doğrudan hazırlanma yöntemine ve tarife dahil olan bileşenlere bağlıdır. Ve hepsi, çünkü patatesler, kural olarak, saf hallerinde pişirilmez. Yağda kızartılır (sebze veya daha da kötüsü tereyağı), pişirildikten sonra tekrar yağ eklenir, et, peynir, ekşi krema ve diğer malzemelerle pişirilir. Genel olarak, patateslerin kalori içeriğinin arkasında bir dizi başka bileşen gizlidir. Ancak patatesin kendisi kalorilerde o kadar yüksek değil.

100 gr pişmiş sebze sadece 80 kcal içerir. 100 g küçük ama yine de bir kısımdır. Ancak diğer sebzeler arasında patateslerin kalori içeriği öne çıkıyor. Daha fazla diyet yoldaşı var.

Fayda nerede başlar ve zarar nerede biter? Veya beslenme uzmanları neden patatesleri sevmiyor?

Beslenme uzmanları nişasta için patatesleri sevmezler. Ve çok nişasta var. Nişasta, anında glikoza dönüşmek için hoş olmayan bir özelliğe sahiptir. Bu nedenle, bazı beslenme uzmanlarına göre, şekeri de kemirebilirsiniz ve etkisi aynı olacaktır. Ek olarak, nişasta zayıf sindirilir ve sindirim sistemini kirletir.

O halde patates kullanımı nerede gizlidir?

Derisinde. Genellikle çöp kutusunda kalan bu kısım olmasına rağmen. Kabuk potasyumun çoğunu içerir. Ve kışın, patates ve lahana neredeyse tek C vitamini kaynaklarıdır (diğer, daha güçlü olanların eksikliğinden dolayı). Ve maksimum miktarda C vitamini tutmak için patateslerin pişirilmesi gerekir. Ve aynı zamanda düşük kalorili kalması için sebzeyi fırında zeytinyağı ve çok az miktarda tuz ve karabiber ile pişirmeniz gerekiyor.

Zeytinyağı sağlıklı omega-3 ve omega-6 yağ asitleri içerir. Bunlar, bir kişinin ihtiyaç duyduğu hayati bileşiklerdir. Kandaki kolesterol seviyesini düşürürler ve hatta eski yağ rezervlerinin giderilmesine katkıda bulunurlar. Bu anlamda patates zeytinyağı ile iyi gider.

Nişastadan nasıl kurtulur? Ve o kadar korkutucu mu?

Bazen patateslere karşı tam bir ayrımcılık vardır. Nişasta diğer birçok sebze ve meyvede bulunur. Ancak nedense güvensizliğe neden olan patateslerdir. Ayrıca buna makul olmayan derecede yüksek kalorili bir içerik atfediyorlar.

Kilo veren herkes için hayatı kolaylaştırmak için bu sorunu çözmenin iyi bir yolu var. Nişastayı patateslerden bir kez ve herkes için yıkayın. Pişirmeden önce doğranmış sebzeleri akan soğuk suda birkaç kez iyice durulayın. Ardından dilimleri kuruması için bir kağıt havlu üzerine koyun. Ve bir fırın tepsisine aktarın. Sebzelerin üzerine zeytinyağı gezdirip fırına verin. Şimdi patates garnitürü o kadar korkunç olmayacak. Kalori içeriği, bir seferde yalnızca 100 gr değil, aniden isterseniz 200 veya daha fazla yemenize izin verecektir.

Sadece karşılaştırın:

soyulmuş haşlanmış patates - 66 kcal;
soyulmamış haşlanmış patates (ve en faydalı maddeler) - 75 kcal;
kabuklu fırında patates - 80 kcal;
püre - 300 kcal;
patates kızartması - 400 kcal;
cips - 500 kcal.

Gördüğünüz gibi, fırınlanmış patatesler haşlanmış olanlardan daha kötü değil. Ve daha da kullanışlı. Sonuçta, C vitamini ve besinlerin çoğunu korur. Pişirme sırasında bir kısmı et suyuna gider. Bu, fırınlanmış patateslerin yenebileceği ve yenmesi gerektiği anlamına gelir. Ve kalori içeriği o kadar yüksek değil.

pohydej-ka.ru

Patateslerin faydaları ve bileşimi

Patateslere o kadar alışkınız ki, bu sebze olmadan diyetimizi hayal etmemiz zor. Zengin, besleyici, sağlıklı ve çok lezzetlidir. Patates neredeyse hiç yağ içermez, yaklaşık %2 protein içerir, değil çok sayıda lif, su (çiğ patates hacminin yaklaşık 2/3'ü), organik asitler ve yaklaşık %16-17 karbonhidrat, çoğunlukla nişasta. Bu ürün uzun süre açlığı giderir ve nişasta tarafından sağlanan patateslerin kalori içeriği nedeniyle değerli bir enerji kaynağıdır.. Ne yazık ki, kalori içeriği nedeniyle çeşitli diyetler sırasında veya obezite durumunda patates tüketilmesine izin verilmez ve bu sebze vücudun ihtiyaç duyduğu birçok faydalı maddeyi içerir.

Patates, vücudun gençliğini ve güzelliğini korumasını sağlayan, kanser hücrelerinin oluşumunu engelleyen, kan damarlarını iyileştiren ve kan kompozisyonunu iyileştiren, ayrıca bağışıklığı artıran ve vücut direncini artıran PP vitamini, A vitamini, beta-karoten, E ve C vitaminleri içerir. cilt, tırnak ve saçın durumu. Ayrıca patates, beyin ve sinir sisteminin işleyişini iyileştiren, yorgunluğu azaltan, stres direncini ve performansı artıran, ruh halini ve uykuyu iyileştiren B vitaminleri içerir. H vitamini (biyotin) dayanıklılığı artırır ve saç ve tırnakların durumunu iyileştirir.

Patates kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum, fosfor, kükürt, klor, çinko, demir, bakır, iyot, selenyum, manganez, flor, krom ve daha birçok mineral elementi içerir. Onlar sayesinde patatesler:

kan bileşimini iyileştirir ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirir;
tiroid bezinin işleyişini iyileştirir;
kemik dokusunu ve diş minesini güçlendirir;
vücuttaki hücresel sentez süreçlerini iyileştirir;
beyin aktivitesini uyarır;
vücuttaki bağışıklık sistemini ve yenilenme süreçlerini harekete geçirir;
tuzu vücuttan uzaklaştırır ve şişliği giderir;
kalbi güçlendirir ve çalışmasını geliştirir;
kas fonksiyonunu iyileştirir;
vücuttaki su-tuz metabolizmasını normalleştirir;
yaşlanmayı yavaşlatır;
tüm iç organların çalışmalarını olumlu yönde etkiler.

Patateste kaç kalori var?

Yüksek nişasta içeriği nedeniyle ve ayrıca patates pişirme sürecinde ona sıklıkla yağ ve diğer yağlar eklediğimiz için, patateslerin kalori içeriği yüksek kabul edilir. Aslında, çiğ patateslerin kalori içeriği düşüktür - 100 g başına yaklaşık 77 kcal Yağsız pişirirseniz, bu lezzetli ve sağlıklı bir diyet yemeğidir. Ancak diğer sebzelerle karşılaştırıldığında elbette patateslerin kalori içeriği yüksek görünüyor.

Bir patateste kaç kalori olduğu, yumru köklerdeki nişasta içeriğinden etkilenir. Nişasta ne kadar fazla olursa, patateslerin kalori içeriği o kadar yüksek olur. Genç patateslerde nişasta, olgun olanlardan %20-30 daha azdır, bu nedenle genç patateslerin kalori içeriği daha düşüktür. Ayrıca olgun bir sebzeden daha fazla C vitamini içerir, ancak ne yazık ki ısıl işlem sırasında yok edilir. Genç patateslerin kalori içeriği 100 g başına yaklaşık 60-65 kcal'dir.

fırında patates kalori

Kabuksuz pişmiş patateslerin kalori içeriği 70 kcal'dir. Kabuğu açık olarak pişirilen patates 80 kcal içerir. Aynı zamanda kalbi, kasları güçlendiren ve vücuttan fazla tuz ve suyu uzaklaştıran potasyumun ana miktarını içeren patates kabuğudur.

Kıyma ile pişirilmiş patateslerin kalori içeriği 140-180 kcal'dir; mantarlı - 130 kcal. Yumurta ve krema ile pişirilen patatesler daha az kalori içerir- 100 g başına yaklaşık 120 kcal.

Patates püresinin kalori içeriği

Patates püresi yapmanın birçok farklı yolu vardır. Süt, krema, tereyağı gibi malzemeler patates püresinin kalori içeriğini etkiler. Bu ek ürünler olmadan pişirilen patates püresi, 100 g'da sadece 63 kcal içerir Tabakta süt varsa, kalori içeriği biraz daha yüksektir - yaklaşık 90 kcal. Tereyağı ilavesiyle suda kaynatılmış patates püresi 100 g'da 120 kcal içerir.Tereyağı yerine az miktarda bitkisel yağ kullanırsanız, patates püresinin kalori içeriği 80-85 kcal olacaktır. Bu yemeğin en yüksek kalori içeriği, hem süt hem de tereyağı içeriyorsa, 100 g'da 150 kcal'dir.

haşlanmış patates kalorisi

Ceket haşlanmış patatesler 100 g'da 85 kcal içerir.Kabuğu olmayan haşlanmış patateslerin kalori içeriği 100 g'da yaklaşık 66 kcal'dir.Suda kaynatılmış veya buharda pişirilmiş genç patateslerin kalori içeriği, olgun olanlardan farklı değildir. Tereyağlı haşlanmış patateslerin kalori içeriği 100 g başına yaklaşık 110-120 kcal'dir.

patates kızartması kalori

Herhangi bir diyette yağda kızarmış patates yasaktır, bu şaşırtıcı değildir - sonuçta, bu yemeği pişirirken yağda kanserojen maddeler oluşur ve kızarmış patateslerin kalori içeriği çok yüksektir. Yağ içeriğine bağlı olarak, 100 g başına 150 kcal (1 kg patates başına 4-5 yemek kaşığı yağ eklenirken) ile 350 kcal (daha fazla yağ eklenirken, hayvansal yağ, domuz yağı vb. kullanılırken) arasında değişir. Mantarlı kızarmış patateslerin kalori içeriği 100 g'da yaklaşık 200 kcal, etli - 100 g'da 250-280 kcal ve domuz pastırmalı - 350 kcal ve hatta daha yüksek.

Patates kızartması, özellikle zararlı patates kızartması türü olarak kabul edilir. Patates kızartmasının kalori içeriği 100 g başına 400-500 kcal'dir.

pohudeem.net

Patatesin besin değeri

Çiğ patateslerin kalori içeriği 100 g başına 76 kcal'dir.Bu, yüksek nişasta içeriği nedeniyle diğer sebzelerden önemli ölçüde daha fazladır: 100 g başına 16 g'a kadar Genç patatesler daha az nişasta içerir, bu nedenle kalori içeriği daha düşüktür - sadece 65 kalori.

Patates şunları içerir:

80 gr su;
minimum yağ miktarı 0.2-0.4 g'dır;
1.5-2 gr protein;
100 g başına 16.6 g karbonhidrat.

Karbonhidratlar, çözünmeyen lif (esas olarak kabuğunda bulunur) ve nişasta şeklinde sunulur.

Patatesin glisemik indeksi

Nişasta içeriğinin yüksek olması nedeniyle, ürünün glisemik indeksi yüksektir, bu nedenle onu yemek kan şekerinde keskin bir artışa neden olur ve iştahı artırır. Sebzenin ısıl işlemi ile glisemik indeksi artar: çiğ patates için 80 birim ise haşlanmış veya kızartılmış halde 95 birimdir.

Son araştırmalara göre, yiyeceklerle birlikte gelen patates nişastasının bir kısmı sindirim sisteminde sindirilmez (glikoza parçalanmaz). Kalın bağırsakta faydalı bakteriler için besin olur. Bu sözde dirençli nişastadır. Ham yumru köklerde ve soğutulmuş haşlanmış sebzelerde konsantrasyonu daha fazladır.

Patateslerin faydalı özellikleri

Patateslerde bulunan dirençli nişastalar vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir:

kan şekeri seviyelerini azaltmak;
vitamin ve minerallerin emilimini artırmak;
mide asiditesini azaltmak ve iltihabı azaltmak;
bağırsaktaki mikroflorayı geri yükleyin.

Nişastanın bu faydalı özellikleri, diyabet ve gastrointestinal sistem hastalıklarının tedavisinde kullanılır.

Sebze ayrıca düzenli patates kullanımı nedeniyle vitaminler ve çok miktarda mineral içerir:

sinir sisteminin aktivitesini iyileştirir;
basıncı düşürür;
metabolik süreçleri normalleştirir;
kandaki kolesterol seviyesini düşürür.

Patates özellikle C vitamini, potasyum ve fosfor açısından zengindir, bu nedenle kardiyovasküler sistem hastalıkları, böbrek ve eklem hastalıkları olan kişiler için günlük diyete dahil edilmesi önerilir.

Unutulmamalıdır ki besinlerin ana kısmı sebzenin kabuğunda ve hemen altında bulunur, bu nedenle haşlanmış veya fırınlanmış patateslerin üniformalarında olması vücuda en büyük faydayı sağlayacaktır.

Genç patatesleri kabuklarında pişirmek sadece vücuda fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda en az kalorili yemeği almanın en iyi yollarından biridir. Patateslerin kalori içeriği doğrudan hazırlanma yöntemine bağlıdır.

Haşlanmış patateslerde kaç kalori var?

Haşlanmış patates, yumru köklerden yapılan en düşük kalorili yemeklerden biridir. Bu, sebzeleri pişirmenin en kolay ve en hızlı yoludur. Derisi ile kaynatılabilir veya soyulabilir.

Soyulmuş ve suda kaynatılmış haşlanmış patatesin kalori içeriği 100 g'da yaklaşık 90 kcal'dir.Sütte kaynatırsanız, kalori sayısı 100 kcal'a çıkar. Üniformalarında pişirilen patateslerin kalori içeriği, çiğ patateslerin enerji değeri ile örtüşmektedir - 76-80 kcal / 100 g.

Böyle bir ürünün standart porsiyonu (300 g), 240-270 kcal'den fazla içermeyecektir. Ancak sorun şu ki, haşlanmış sebzeler çoğunlukla garnitür olarak servis edilir ve neredeyse hiç yağsız yenilmez, bu nedenle böyle bir yemekteki kalori içeriği önemli ölçüde artar.

100 g ezilmiş patates - patates püresi - süt ve tereyağı eklenmesi nedeniyle kalori içeriği zaten 140 kcal'dir. Tabağa yağsız süt eklenerek veya suyla değiştirilerek önemli ölçüde azaltılabilir. Mükemmel bir çözüm, püreye haşlanmış kabak veya balkabağı eklemektir.

Farklı şekillerde pişirilmiş haşlanmış patateslerin (100 g başına) enerji değeri:

üniformalı - 78 kcal;
buğulanmış - 80 kcal;
haşlanmış soyulmuş - 90 kcal;
yağda kızartılmış soğan ile haşlanmış - 125 kcal;
tereyağı ile haşlanmış - 130 kcal;
patates püresi - 120-140 kcal.

Küçük bir porsiyon (250 g) tereyağlı haşlanmış patates zaten 300 kcal içerecektir! Ayrıca sebzelerin servis edildiği pirzola veya sosislerdeki kalori sayısını da eklerseniz, böyle bir yemekle belde kolayca 500 kcal ve birkaç ekstra santimetre alabilirsiniz.

Yüksek kalori içeriğinin yanı sıra ağırlıklı olarak karbonhidratlardan oluşan patatesler yağlı yiyeceklerle birlikte tüketilmektedir. Ve bu kaçınılmaz olarak vücut yağında bir artışa neden olur. Sonuçta, nişastanın sindirimi için salınan insülin, aynı zamanda yağların bir kısmını yakalar, bunları ve glikozu deri altı yağda dağıtır. Bu nedenle, patateslerin yüksek kalorili içeriği ve obezitenin nedeni olduğu efsanesi ortaya çıktı.

patates kızartması kalori

Kızarmış patatesler, pişirme işlemi sırasında kalori içeriğini ve glisemik indeksini daha da artıran yağlarla doyurulur. Şekil ve vücut için sindirimi zor ve tamamen sağlıksız. Ayrıca kızartmalarda kullanılan yağ sayesinde kanserojen özellik de kazanır.

Kızarmış patateslerin kalori içeriği, kızartıldığı şeye (domuz yağı veya yağ) ve kızartma sırasında eklenen yağ miktarına bağlıdır. Doğranmış patates dilimlerini seramik veya teflon kaplı bir tavada kapalı bir kapak altında kızartırsanız yemeğin enerji değerini düşürebilirsiniz. Bu durumda, yağ miktarı önemli ölçüde azaltılabilir.

Kızartma yöntemine bağlı olarak kızarmış patateslerin kalori içeriği (kcal / 100 g başına):

kapağın altında kızartılmış - 140;
yağda kızartılmış - 200-40;
domuz yağı parçaları ile kızartılmış - 250;
draniki (patates krepleri) - 220;
patates kızartması (kızarmış) - 310-350;
"Rus patatesi" - cips - 550!

Tabii ki kilo vermek isteyen kişilerin bu tür yemeklerden uzak durmasında fayda var.

Fırında patatesin enerji değeri

Patates faydalı özelliklerinin çoğunu korur ve aynı zamanda pişirildiğinde düşük kalori içeriğine sahiptir. Çok lezzetli ve diyet bir yemek çıkıyor. Üniformalı bir fırınlanmış patatesin kalori içeriği sadece 80 kcal / 100 g'dır Fırında kabuksuz veya folyolu bir patates pişirirseniz, kalori içeriği biraz daha düşük olacaktır - yaklaşık 75 kcal.

Yemeğe tereyağı, ekşi krema veya mayonez eklerken kalori sayısı iki katına çıkar. Gerçekten düşük kalorili, ancak aynı zamanda çok lezzetli bir yemek elde etmek için pişmiş (veya haşlanmış) patatesleri sarımsak sosuyla karıştırabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

bir kavanoz doğal yoğurt;
doğranmış diş sarımsak;
bir çay kaşığı hardal;
ince doğranmış yeşillikler veya nane;
birkaç damla sıkılmış limon suyu.

Bu sosu patateslere eklemek, yemeğin kurumasını önlemeye yardımcı olur ve neredeyse hiç yağ içermediğinden harika bir tat ve ek vitaminlerden başka bir şey getirmez. Diyetinizi çeşitlendirmek için haşlanmış veya pişmiş sebzelere yeşil bezelye, lahana, dolmalık biber, haşlanmış pancar, kereviz ekleyebilirsiniz.

Haşlanmış patateslerin kalori içeriği ve ondan çeşitli yemekler

100 g haşlanmış patates başına enerji değeri, neyle pişirildiğine bağlıdır:

sebze güveç (kabak, havuç ve soğan ile) - 90 kcal;
kremalı sosta haşlanmış - 130 kcal;
güveç ile - 145 kcal;
domuz eti ile haşlanmış - 150 kcal.

Kilo verirken kalori içeriği dikkate alınması gereken bu sebzeden çok daha fazla yemek var:

patatesli köfte - 220 kcal;
kızarmış patates turtaları - 200 kcal;
fırında pişmiş turta, shangi - 180-190 kcal;
büyücüler (kıyılmış etli krep) - 250 kcal;
Fırında pişirilmiş Fransız usulü patates (mayonezli soğanlı) - 300 kcal.

Mutfak uzmanları, ondan yemek pişirmek için birçok lezzetli tarif buldular, ancak beslenme uzmanları patates pişirmemelerini, çiğ yemelerini tavsiye ediyor. Enerji değeri sadece 65 kcal olacak sarımsaklı eski püskü çiğ patateslerden çok sağlıklı bir Kore salatası pişirebilirsiniz.

Kilo kaybı için patates nasıl yenir

Patates en yüksek kalorili sebze olmasına rağmen, belirli kurallara uyulursa kullanımları iyi bir rakam için engel olamaz:

Patatesler en iyi haşlanır veya pişirilir.
Sebzeleri yağlı yiyecekler veya yağ ile birleştirmeyin.
Kızarmış patates ve cipsten kaçının.
Gün boyunca 350 g'dan fazla patates yememeniz önerilir. Bu hacim vücudun günlük karbonhidrat, potasyum ve fosfor ihtiyacını karşılar.
Günlük porsiyonu 2-3 doza bölün ve sabah veya akşam altıdan geç olmamak üzere yiyin.

Bu kurallara uymak, en sevdiğiniz sebzeyi yiyerek fazla kilo almamanızı sağlayacak ve kendinizi formda tutmanıza yardımcı olacaktır. Düzgün pişirilmiş patatesleri doğru kullanırsanız, sadece vücuda fayda sağlar ve asla belde ekstra santimetreye neden olmaz. Sebzeler, otlar, haşlanmış et veya balık ile birlikte, enerji ve besin kaynağı olarak hizmet ettikleri için günlük menüde haşlanmış veya fırınlanmış patates bulunmalıdır.

uroki-pitaniya.ru

püre kalori

Patates püresinde normal haşlanmış patatesten çok daha fazla kalori yoktur. Her şey tarife bağlı.

Katkısız 100 gr patates püresinden vücuda 85 kcal girecektir.

Bu nedenle, üniformalarındaki patatesler, bu kök mahsulleri hazırlamak için diğer seçeneklerin aksine, içeriklerinde farklılık gösterir.

Patates püresi için en iyi seçenek patateslerin içi sarımsıdır.- bu tür çeşitler, çok fazla nişastaya sahip oldukları için daha iyi kaynatılır. Çok küçük olmayan birkaç parçaya kesilmiş kök bitkileri kaynar tuzlu suya atılmalıdır - bu teknik, içlerinde mümkün olduğu kadar çok yararlı elementi koruyacaktır.

20 dakika pişirin, hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol edin. Su ayrı bir kaba boşaltılır ve patateslerin kendileri yoğrulur, ancak bu bir blender ile değil, özel bir çatal bıçak takımı ile yapılır - bir itici. İstenen kıvamı elde etmek için boşaltılan sıvı porsiyonlar halinde eklenmelidir.

Katkısız 100 gr patates püresinden vücuda 65 kcal girecektir.

Bu yemek diyet yapanlar için uygundur.. Ancak patates püresine çiğ yumurta ve biraz bitkisel yağ eklendiğinde bir varyant bilinir.

Patates püresini suda pişirirseniz, bitkisel yağ ile baharatlayın ve çiğ yumurta ekleyin, o zaman 100 g bitmiş yemek için 133 kcal alacağız.

Ancak en lezzetli ve en çok kullanılan tarif süt ve tereyağı ile yapılan patates püresidir.

100 gram tereyağlı süt püresi yaklaşık 150 kcal içerir.

patates kızartması

Patates kızartması pişirmek için birkaç patatesi uzun parçalar halinde kesmeniz ve çok miktarda bitkisel yağda kızartmanız gerekir.

Yüz gram patates kızartmasının kalori içeriği 275 kcal.

Eğer bir patates kızartması ve ceketli patatesin besin değerini karşılaştırın, protein ve karbonhidrat miktarının yaklaşık 2 kat, yağ - 20 kat arttığı ortaya çıktı:

proteinler 4.6 g;
yağlar 17 gr;
karbonhidratlar 42 gr.

Fırında pişmiş patates kaç kaloridir?

Fırında pişirilen patateslerin kalori içeriği, saf halde ve az miktarda bitkisel yağ ile pişirilmeleri şartıyla azdır.

Fırında patatesin enerji değeri 97 kcal'dir.

Şu şekilde hazırlanır: sebzeler soyulur, dilimler halinde kesilir ve nişastayı yıkamak için akan suda yıkanır ve ardından bir kağıt havlu üzerinde kurumaya bırakılır.

Bir fırın tepsisine aktarın, patatesleri yağda gezdirin ve fırına koyun. Yemek çok lezzetli ve diyet yemekleri için oldukça uygundur. Ayrıca, pişirildiğinde suya giren patatesin içinde birçok faydalı madde kalır. Her durumda, herhangi bir biçimde pişirilmiş bu kök mahsulü taşımamalısınız.

Patateslere o kadar alışkınız ki, bu sebze olmadan diyetimizi hayal etmemiz zor. Zengin, besleyici, sağlıklı ve çok lezzetlidir. Patates neredeyse hiç yağ içermez, yaklaşık %2 protein, az miktarda lif, su (çiğ patates hacminin yaklaşık 2/3'ü), organik asitler ve çoğunlukla nişasta olmak üzere yaklaşık %16-17 karbonhidrat içerir. Bu ürün uzun süre açlığı giderir ve nişasta tarafından sağlanan patateslerin kalori içeriği nedeniyle değerli bir enerji kaynağıdır.. Ne yazık ki, kalori içeriği nedeniyle çeşitli diyetler sırasında veya obezite durumunda patates tüketilmesine izin verilmez ve bu sebze vücudun ihtiyaç duyduğu birçok faydalı maddeyi içerir.

kan bileşimini iyileştirir ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirir;
tiroid bezinin işleyişini iyileştirir;
kemik dokusunu ve diş minesini güçlendirir;
vücuttaki hücresel sentez süreçlerini iyileştirir;
beyin aktivitesini uyarır;
vücuttaki bağışıklık sistemini ve yenilenme süreçlerini harekete geçirir;
tuzu vücuttan uzaklaştırır ve şişliği giderir;
kalbi güçlendirir ve çalışmasını geliştirir;
kas fonksiyonunu iyileştirir;
vücuttaki su-tuz metabolizmasını normalleştirir;
yaşlanmayı yavaşlatır;
tüm iç organların çalışmalarını olumlu yönde etkiler.

Patateste kaç kalori var?

fırında patates kalori

Patates püresinin kalori içeriği

haşlanmış patates kalorisi

patates kızartması kalori

Patates kızartması, özellikle zararlı patates kızartması türü olarak kabul edilir. Patates kızartmasının kalori içeriği 100 g başına 400-500 kcal'dir.

Patates kalori ve diyet

Diyet yapanlar için patates yemek ya da yememek - bu soruya kesin bir cevap gelmedi. Bazı uzmanlar diyet sırasında patates kullanımını yasaklar. Diğerleri faydalı olduğunu ve yenmesi gerektiğini söylüyor.

Aslında, diyetler sırasında, tereyağlı haşlanmış patatesleri ve ayrıca herhangi bir patates ve et kombinasyonunu kategorik olarak reddetmelisiniz. Ancak haşlanmış patates, az miktarda bitkisel yağ ilavesiyle suda patates püresi, fırında patates (özellikle kabuğu ile) diyet sırasında çok faydalıdır. Ancak sınırlı miktarlarda tüketilmelidirler - günde en fazla 2 patates (150-200 g).

Ayrıca 1-3 gün için tasarlanmış özel patates diyetleri vardır. Örneğin, haşlanmış patateslerde mono diyet (günde yaklaşık 1 kg en az 2 litre su yiyip içmeniz gerekir) veya patates ve kefir (1 litre kefir ve tuz ve yağsız 3-4 haşlanmış patates) . 3 gün boyunca patates diyetinin başka bir versiyonu, kahvaltıda bir bardak süt, öğle yemeğinde - yağsız suda 300 g patates püresi, akşam yemeğinde - 2-3 haşlanmış patates ve 1 haşlanmış yumurta yemeyi içerir. Tuz, tereyağı, süt ve diğer katkı maddeleri olmadan pişirilen patateslerin düşük kalorili içeriği nedeniyle, böyle bir diyette 3 gün içinde 0,5-3 kg'dan kurtulabilir, vücuttaki fazla sıvıyı alabilir, şişliği giderebilir, bağırsakları temizleyebilirsiniz.

Diyetler sırasında patates yediğinizde vücudumuzun karbonhidratları sadece günün ilk yarısında iyi emdiğini unutmamalısınız. 16.00'dan sonra karbonhidratların parçalanma hızı azalır ve vücudun yatmadan önce harcayacak (enerjiye dönüşecek) zamanı olmayan her şey yağ dokusuna geçer. Bu nedenle, kahvaltıda veya öğle yemeğinde patates yiyin ve akşam yemeğinde yatmadan önce tamamen sindirilmesi gereken hafif proteinli yiyecekleri tercih edin. Akşam yemeğini yatmadan en geç 3 saat önce yiyin.

Bu makaleyi beğendiyseniz, lütfen oy verin:(21 Oy)

Patatesin kalori içeriği diyet yapanların düşündüğü kadar yüksek değildir. Genç bir patateste sadece 66 kcal olduğu ortaya çıktı. 100 gr.Doğru pişirirseniz çok büyük bir fayda sağlayabilirsiniz.

Enlemlerimizdeki patatesler her masanın saygıdeğer bir misafiridir. Yılın herhangi bir zamanında yenilebilir. Patateslerden o kadar çok yemek hazırlanır ki, her şeyi bir kerede hatırlamak neredeyse imkansızdır. Artık patatesli çorba, pirzolalı sıcak patates püresi, okroshka vb. olmadan bir gün hayal edemiyoruz. Kızarmış, haşlanmış, haşlanmış, patatesli krep ve çılgın patatesler, patatesli köfte, rustik patates ve patates kızartması, cips, onların içinde deriler ve pişmiş - Evet, kaç çeşit daha!

Birçoğu bu ürünün figürlerini takip edenler için zararlı olduğunu düşünüyor. Herkes bir patateste kaç kalori olduğunu bilmiyor, ancak yüksek kalorili içeriği ve kilo vermenin tehlikeleri hakkındaki efsane insanların zihninde kök saldı. Her gün patates yerseniz ekstra kilo alabileceğinize inanılıyor. Öyle mi?

Patateslerin yüksek kalorili içeriği bir efsanedir! Ancak sağlığa, şekle, saçın ve cildin durumuna zararı mutlak bir gerçektir! Üstelik patatesleri doğru pişirip yerseniz hiçbir olumsuz sonuç olmaz. Yanlış hazırlık ve kullanım kesinlikle aşırı yağ birikiminin ortaya çıkmasına neden olacaktır.

Faydaları ve bileşimi

Boşuna, bu kök mahsulü, tokluk hissetmekten başka, bir kişiye herhangi bir fayda getirmediği için azarlar. Her şeyden önce, patatesler gerçekten lezzetli! Herhangi bir biçimde! İkincisi, aşağıdaki faydalı maddeleri içerir:

mineraller;
vitaminler (B, C);
protein;
amino asitler.

Patates hakkındaki tüm gerçek: video

Nasıl pişirilir?

Patateslerin tüm faydalı özelliklerini yok etmemek için doğru şekilde nasıl pişirileceğini öğrenmeniz gerekir:

Pişirmeden önce ürün, yumruları yalnızca bir parmak kalınlığında kaplayacak kadar su ile dökülür. Çok miktarda sıvı, tüm faydalı maddeleri çözer. Bu aynı zamanda ceketli patatesler için de geçerlidir.
Kaynattıktan sonra ocaktaki ateş, ürünün sadece biraz kaynaması için azaltılmalıdır.
Patates haşlanırken tencerenin kapağı hafif aralık olmalı ki su kaynamasın.
Kapaksız, kök mahsul çok daha uzun süre pişecektir.
Patatesler temizlendikten sonra yarım saatten fazla suda kalmamalıdır.

Kalori hakkında konuşalım

Haşlanmış patates: kalori sayma

Haşlanmış patateslerde kaç kalori var? Şaşıracaksın! 100 gram ürün için - en fazla 70 kcal. Bununla birlikte, kalori sayısı doğrudan yemeğin pişirilme ve servis edilme yöntemine bağlıdır. Örneğin, ekşi krema, kızarmış soğan veya tereyağı ile pişirilen kök sebze, kaloriyi önemli ölçüde artırır.

Çeşitli şekillerde hazırlanan 100 gram ürün için haşlanmış patateste kaç kalori aşağıdaki listede belirtilmiştir:

bir kabukta haşlanmış (“rustik” veya üniformalı) - 77 kcal;
kabuksuz pişmiş - 80 kcal;
tereyağı ile haşlanmış - 127 kcal;
bitkisel yağda kızartılmış soğan ile haşlanmış - 125 kcal;
sıcak sütle ezilmiş - 97 kcal;
haşlanmış, mantarlı ezilmiş - 102 kcal.

Yağ parçaları ile çok yüksek kalorili püre. 171 kcal'a ulaşır. Patatesli köftelerde hamurun enerji değeri de eklenir. Fırında pişmiş patates (üniforma içinde) - 98 kcal.

Patates püresi

Avrupa sofralarının en popüler yemeklerinden biri patates püresidir. Gurmelerin ve gerçek lezzet uzmanlarının ülkesi Fransa'dan geliyor. Patates püresinin hassas yapısı ve lezzetli aroması, çocukluğumuzdan beri her birimiz tarafından bilinmektedir. Aynı zamanda kilo vermeye çalışan lezzetli yemek sevenler için büyük bir artı, patates püresinin enerji değerinin, haşlanmış muadilinin kalori içeriğinden çok daha yüksek olmamasıdır.

Bu yemeği tereyağlı ve sütlü geleneksel bir tarife göre pişirirseniz, 100 gram ürün için 133'den fazla kalori olmayacaktır. Kalorileri azaltmanın, ek bileşenlerden birini ortadan kaldırmak anlamına geldiğini tahmin etmek kolaydır. Ve ikisini de yapabilirsiniz!

Patates püresinin kalori içeriğini azaltmanın bir yolu, onu süt yerine çiğ tavuk yumurtası ve tereyağı yerine bitkisel yağ ile yapmaktır. O zaman rakam - 128 kcal olacaktır. 100 gram ürün başına.

Mükemmel püre: video tarifi

Kızarmış patates

Yağlı yiyeceklerin tehlikeleri ve böyle bir yemeğin kalori içeriği hakkındaki düşünceler solmaya ve azalmaya başladığından, yalnızca patatesli cızırtılı bir kızartma tavasını hatırlamanız gerekir. Kızarmış patateslerde kaç kalori, pişirme seçeneğine ve yemeğin içeriğine bağlıdır. Bu nedenle, yağda pişirilenler (patates kızartması ve cips hariç), domuz yağında pişirilen aynı yemeğe göre önemli ölçüde daha az kalori vardır.

bitkisel yağda kızartılmış - 204 kcal;
domuz yağı üzerinde kızarmış patateslerin kalori içeriği - 212 kcal;
fast food sevenler tarafından sevilen, McDonald's'tan patates kızartması ve cips ya da fahiş miktarda kaloriye sahip - 316 üniteden fazla!

Son rakama rağmen, insanlar bu zararlı ve yüksek kalorili yemekler için deli oluyorlar. Beslenme uzmanları, yağlı yiyeceklerin ve cipslerin asla sağlıklı olmayacağı ve tanıtılacağı konusunda fikirlerini değiştirmeyeceklerdir. Doğru beslenmek ve sağlığınıza dikkat etmek istiyorsanız patates kızartması, patates kızartması ve cipste kaç kalori olduğunu hatırlayın ve bu gıdalardan vazgeçin.

Mikrodalgada ev yapımı cips: video

Yeni patatesler

Bilim adamları, bir sebzede depolandıkça kalorilerin birikme eğiliminde olduğunu bulmuşlardır. Yani, genç bir patateste 100 gram ürün şunları içerir:

ham - 61 kcal;
haşlanmış veya pişmiş - 66 kcal;
tereyağı ve otlar ile bir tabakta - 84 kcal.

Kızarmış patateslerin kalori içeriği, genç olanlar bile çok daha yüksektir! Haşlanmış veya fırınlanmış patates, kilo veren bir kişinin diyeti için bir yemek görevi görebilir, ancak kızarmış ürün kesinlikle atılmalıdır.

Genç patatesler nasıl hızlı bir şekilde soyulur: video

Patates kalori tablosu

yemeğin adı	100 g'daki kalori sayısı (kcal.).
Haşlanmış
üniforma içinde	77
kabuğu olmadan	80
Derisiz genç	66
Tereyağlı mı olsun	127
Tereyağı ve otlar ile genç	84
kızarmış soğan ile	125
püre
Sütle	97
Tereyağı ve süt ile	133
Kızarmış mantarlı	102
kızarmış domuz yağı ile	171
Pişmiş
üniforma içinde	80
kabuğu olmadan	77
Kırsal	117
Kızarmış
Bitkisel yağda	204
şişman	212
Tavuk ve sebze ile haşlanmış	145
Özgür	312
patates yemekleri
patates çorbası	40
Güveç	110
kızarmış turta	185
pişmiş turtalar	150
Draniki (krep)	268
Zrazy	268
Vareniki	148
Cips
"Lays" ("Lays")	510
"Estrella" ("Estrella")	518
"Pringles" ("Pringles")	540
Mikrodalgada ev yapımı	118
bebek patates
Dereotu ve bitkisel yağ ile	128
Et ile pişmiş	130
peynir ile pişmiş	115
Peynir ve tereyağı ile pişmiş	158
tavuklu graten	261

En kullanışlı olanı, deri ile haşlanmış genç patateslerdir - "rustik". Çeşitli soslar ve tuz içermeyen böyle bir ürün varsa, bu, belirli hastalıklar için ana ilaç tedavisine ek bir ilaç olabilir. Haşlanmış yeni patatesleri sevmiyorsanız, kabukları içinde pişmiş olarak yiyebilirsiniz.

Yani patateslerin kalori içeriği herkesin sandığı kadar yüksek değildir. Çeşitli soslar ve baharatlar yardımıyla kendimiz yetiştirdiğimiz ortaya çıktı.

Patates kalorisi: 160 kcal*
* 100 g başına ortalama değer, çeşide ve hazırlama yöntemine bağlıdır

Patatesin besin değeri

Çiğ patateslerin yüksek kalorili içeriği (1 adet ~ 70 kcal ve 100 g - ~ 76 kcal içerir), esas olarak nişasta olmak üzere önemli karbonhidrat içeriğinden kaynaklanmaktadır.

Sayılarına göre, sebze, örneğin pancar ve havuç gibi diğerlerini aşıyor. Görmek. Sonbahar hasadının yumrularında konsantrasyonu en yüksek olan nişastanın payı, kök mahsulün toplam ağırlığının %20'sinden fazlasını oluşturur. Bu nedenle genç bir sebzenin bu kadar yüksek bir enerji değeri yoktur - yaklaşık 60 kcal. Isıl işlem sırasında kalori içeriği belirgin şekilde artar.

Patates püresinin kalori içeriği

Sadece bir çay kaşığı tereyağı eklerseniz, pürenin kalori içeriği 130 kcal olacaktır (sayılar yağ içeriğine göre değişir).

Haşlanmış, kızarmış, fırında patates kaç kalori

Bir sebze hazırlamak için diyet seçeneği, onu kaynatmayı içerir (yaklaşık 85 kcal). Enerji değeri açısından, haşlanmış patatesler makarna, buğday ekmeği, muz ve karabuğdaydan daha düşüktür. Karabuğdayın kalori içeriği hakkında bilgi edinin. Ancak bu sadece mayonez, krema sos veya tereyağının eklenmediği durumlar için geçerlidir.

Kabukta pişirirken, değer neredeyse değişmez (78 kcal). Beslenme uzmanları, yararlı elementlerin çoğu kök mahsulde depolandığından, bir sebzeyi “üniforma” olarak pişirmeyi önerir.

Yağın türü enerji değerini biraz etkiler: zeytin, ayçiçeği veya krema üzerinde pişirirken sayılar yaklaşık olarak aynı olacaktır. Daha fazla ayrıntı yayınımızda bulunabilir. Patates kızartması yaklaşık 310 kcal içerir ve fast food restoranlarında bir porsiyon derin yağda kızartılmış sebze yaklaşık 280 kcal'a mal olur.

100 gram başına patates kalori tablosu

100 g başına kalori tablosunu kullanarak popüler bir sebzenin enerji değerini öğrenebilirsiniz.

Patates yemeklerinin kalori içeriği

Popüler bir kök mahsulü olan yemeklerin çoğuna diyet denemez, bu nedenle fazla kilolardan kurtulmak isteyenler onları yemekten kaçınmalıdır.

Patatesli birinci, ikinci kurslar ve hamur işleri için seçenekler:

erişte çorbası - 69 kcal;
tavuk suyu çorbası - 50 kcal;
köfte - 220 kcal;
tavuk yahnisi - 150 kcal;
rustik patates - 130 kcal;
kızarmış turta - 200 kcal;
krep - 220 kcal;
mantarlı güveç - 170 kcal;
ev yapımı cips - 500 kcal;
lahana ve soğan ile haşlanmış patates - 95 kcal.

En az kalorili yemekleri seçerken, fazla kilo almaktan endişe edemezsiniz. Ölçülü tüketilen nişastalı bir sebze sadece vücuda fayda sağlayacaktır.

Patates sevmeyen birini bulmak zor. Ancak beslenme uzmanları alarm veriyor: "ikinci ekmeğe" aşırı bağımlılık obeziteye neden olabilir. Patateslerin sözde aşırı kalori içeriğinin suçlanacağına inanılıyor. Bu nedenle, sağlıklı bir yaşam tarzının bazı destekçileri, patatesleri diyetlerinden tamamen çıkarmaktadır. haklılar mı? Anlayalım.

Yumrularda ne kadar nişasta varsa, o kadar besleyici olurlar, bu nedenle kilolarını dikkatle izleyen insanlar için genç patatesleri veya eski nişastalı olmayan (çoğunlukla erken) çeşitleri yemek daha iyidir. Sadece yemeğin kalori içeriği hazırlanma yöntemine değil, aynı zamanda vücuda getirebileceği faydalara da bağlıdır.

Bu nedenle, kesilmiş yumrular soğuk suda daha uzun süre tutulursa, nişastanın bir kısmı yıkanacaktır. Ancak patateslerde bulunan besinlerin %40'a kadarı suda iz bırakmadan çözülebilir. Yumrular, çok uzun süre pişirilirlerse %20-40 oranında daha vitamin kaybederler. Yemek pişirmek için kalay veya alüminyum kaplar kullanıldığında faydalı maddelerin %10-20'si kaybolur.

Böylece, en faydalı patatesler şu şekilde olacaktır:

soyulmuş yumruları soyulduktan sonra en fazla 20 dakika soğuk suda tutun;
yemek pişirmek için patatesleri soğuğa değil kaynar suya indirin;
yumruları "üniforma" veya buharla pişirin.

Kalori haşlanmış patates

Patateslerin kalori içeriği çeşide, yumruların yaşına ve pişirme yöntemine bağlıdır. 100 gram haşlanmış patates (bu, bir orta yumru yumru ağırlığıdır) şunları içerir:

genç yumrularda - 61-66 kcal;
eski yumrularda bir kabukta (üniforma halinde) - 76-78 kcal.
eski soyulmuş yumrularda - 78-80 kcal.

Elbette bir patates doymaz. Sos, tereyağı veya bitkisel yağ için temel olarak ekşi krema, domuz yağı sıklıkla kullanılır.

Çeşitli soslarla 100 gram haşlanmış patatesin kalori içeriği:

domuz pastırması (greaves) - 171 kcal;
tereyağlı eski patatesler - 136 kcal;
tereyağı ve dereotu ile genç patates - 84-90 kcal;
bitkisel yağda ezilmiş sarımsak ile - 120-124 kcal;
bitkisel yağda kızartılmış mantar ve soğan ile -102 kcal;
tereyağsız süt püresi - 97 kcal;
bitkisel yağlı su püresi - 121 kcal;
tereyağlı süt püresi - 133 kcal;
bitkisel yağ ve çiğ yumurta ile su püresi - 128 kcal.

İnsan vücudu yağsız yapamaz. Olumsuz etkilerini azaltmak için dereotu, ıspanak, soğan, lahana gibi çok miktarda taze sebze ve ot yemeniz önerilir. Çok fazla silikon içerirler ve vücuttaki yağların parçalanma sürecini hızlandırırlar.

Kalorili güveç ve fırında patates

Fırında veya kömürde kabuklu olarak pişirilen 100 gram patatesin kalori içeriği 80-90 kcal'dir. Bu ürün potasyum açısından oldukça zengindir.

Haşlanmış patatesler hem evrensel bir garnitür hem de bağımsız bir yemek olabilir. 100 gram haşlanmış patatesin kalori içeriği:

tavuk ve tereyağı ile - 140 kcal;
yağsız domuz eti ve bitkisel yağ ile - 133 kcal;
ekşi krema ile - 117 kcal.

Bir haşlama yöntemi seçerken, bitkisel yağla pişirilmiş patateslerin en faydalı olduğu unutulmamalıdır. İlk (soğuk) preslenmiş yağların kullanılması tavsiye edilir: zeytin veya üzüm çekirdeği yağı. Kaynama noktaları ayçiçeğinden çok daha yüksektir. Bu nedenle, bitmiş tabakta, yağda bulunan faydalı maddelerin çoğu korunur: silikon, B ve E gruplarının vitaminleri.

Haşlanmış patateslere havuç, soğan ve sarımsak eklenmesi tavsiye edilir. Baharatlardan birlikte iyi giderler: karabiber, zencefil, defne yaprağı, fesleğen, suneli şerbetçiotu. Sindirim ve metabolizma üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler, ısınma etkisine sahiptirler.

patates kızartması kalori

Kızarmış patatesler delicesine lezzetli, ama ne kadar tatmin edici! Onu "nötralize etmek" için en az bir saatlik egzersize veya en azından tempolu bir yürüyüşe ihtiyacınız olacak. 100 gram kızarmış patatesin kalori içeriği:

bitkisel yağda - 203 kcal;
domuz yağı (greaves) - 212 kcal;
erimiş domuz yağı üzerinde - 224 kcal;
patates kızartması - 305 kcal (McDonald's'ta - 500 kcal'a kadar, kalori içeriği dilimlerin fritözde kaldığı süreye bağlıdır).

Gördüğünüz gibi, kalori açısından 100 gram patates kızartması, 200-300 gram haşlanmış veya haşlanmış patates ile karşılaştırılabilir.

Ürünlerin kalori içeriğini dikkate almam gerekir mi?

19. yüzyılın 30'larında, Prusya kralı Friedrich Wilhelm III, en yakın grama, orduyu beslemek için ne kadar yiyeceğe ihtiyaç duyulacağını bulmaya karar verdi. Çeşitli ürünlerin kalori içeriğini belirleyen bilim adamları, onları özel bir fırında yaktı.

Bununla birlikte, insan vücudu herhangi bir fırından çok daha karmaşıktır. Kalori içeriğinin hakim teorisi birçok gerçek tarafından reddedilir. Bu nedenle, sağlıklı, fiziksel olarak aktif bir erkeğin hayati aktivitesini sürdürmek için günde 2200-2400 kcal gerekli olduğu bilinmektedir. Ancak Bedeviler, günde üç hurma yiyerek çölde haftalarca dolaşabilirler. Günlük beslenmesi 1200 kcal ile sınırlı olan balerinler günde ortalama 4500 kcal hareket eder. Belki de bir hesap makinesiyle dolaşıp patateslerin kalori içeriğini hesaplamamalısınız?

Ayrı beslenme teorisinin savunucuları, yiyecekleri yeme şeklinizin, kalori içeriğinden çok sindirimi etkilediğini savunuyorlar. Basitçe söylemek gerekirse, otlu patatesler sadece kabul edilir, ancak etli, domuz yağı veya ekmekli patatesler menüden çıkarılmalıdır.

Gerçek şu ki, vücuttaki farklı ürün gruplarının sindiriminden tamamen farklı enzimler sorumludur. Birbiriyle iyi birleşmeyen yiyecekler yersek, istemeden mide ve diğer organlar üzerinde sindirim ve metabolik bozuklukları tetikleyen ek bir yük oluştururuz.

En ilginç şey, iki tamamen zıt teoriyi uygulayarak aynı sonuçlara varıyoruz: En faydalı patatesler kabuklarında pişirilir veya kaynatılır. Bu şekilde hazırlanan ürün, vitamin ve mikro elementlerin çoğunu korur: B grubu vitaminleri (kan damarlarının duvarlarının durumundan sorumludur), C, folik asit (uygun hücre bölünmesi için gereklidir), potasyum, çinko ve diğer maddeler. Haşlanmış veya fırında patates, felç ve kalp krizinden sonra gastrit için önerilir.

Bu nedenle, her durumda böyle değerli bir ürünü tamamen reddetmek imkansızdır: tüketimini haftada birkaç kez 200-300 grama düşürmeniz yeterlidir. Bu miktarlarda patatesler faydalıdır ve sıkı bir diyete sahip insanlar için bile izin verilir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır