Sütlü irmik lapası için klasik bir tarif. Kalın irmik. Sütlü topaksız irmik lapası

Bugün topaksız irmik lapası nasıl pişirileceği hakkında ayrıntılı olarak konuşacağız. Ne de olsa birçok ev hanımı, bu sağlıklı ve çok lezzetli yemeği, nasıl homojen ve doğru kıvamda yapılacağına dair en ufak bir fikirleri olmadığı için reddediyor. Bu durumu düzeltmek için bu yazıda birkaç seçeneğin sunulmasına karar verildi, hangisi en iyisi size kalmış.

Süt ile irmik lapası pişirme

Herkes bilmiyor, ancak bu kadar basit bir yemeğin birçok pişirme seçeneği var. Birisi bunu sadece taze sütle, biri - sıradan suyla yapar ve hatta biri bahsedilen iki malzemeyi aynı anda kullanır. Seçeneklerin her birini daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Sütte irmik lapası pişirmek oldukça kolay ve basittir. Bunu yapmak için aşağıdaki gibi bileşenlere ihtiyacımız olabilir:

mümkün olduğunca taze süt yağ - 1;
irmik - 4 tatlı kaşığı;
toz şeker - tadı ekleyin (yaklaşık 1-1.5 tatlı kaşığı);
orta boy sofra tuzu - birkaç küçük tutam;
taze tereyağı - 12-15 g (hazır yemeğe ekleyin).

Pişirme işlemi

Sütlü irmik lapası pişirmek için kalın tabanlı yemekler almalısınız. Sonuçta, yemeğinizin yapışmaması ve yanmaması için tek yol bu. Bu nedenle, tam yağlı sütü bir kaseye veya tavaya dökmek ve ardından ateşe vermek ve yavaş yavaş kaynatmak gerekir. Bu durumda, ürünün iyice kaynamaya başlamasını, ancak kaçmamasını sağlamak gerekir.

Süt kaynadıktan sonra içine dökmek gerekir, miktarı tamamen kalın veya sıvı bir yulaf lapası almak isteyip istemediğinize bağlıdır. Topaklanmayı önlemek için tahılların yavaş ve küçük porsiyonlarda eklenmesi önerilir. Bu durumda sütün bir kaşıkla karıştırılması gerekir ki bir tür huni elde edilsin. Sadece bu irmik ilavesiyle, bitmiş yemek mümkün olduğunca homojen olacaktır. İstenirse şeker ve ince sofra tuzu (tatmak için) eklenebilir.

Sütte irmik lapası yaklaşık 9-11 dakika pişirilmesi tavsiye edilir. Bu süre zarfında, tüm tahıllar iyi kaynatılacak ve bunun sonucunda tek bir topak olmadan çok lezzetli ve sağlıklı bir yemek alacaksınız.

Masaya düzgün bir şekilde nasıl sunulur?

Yukarıda tarif edilen tarife göre hazırlanan irmik lapası çok sıvı değil, homojen ve çok lezzetli. Kahvaltıda veya ikindi atıştırmalığında sıcak olarak servis edilmelidir. Ek olarak, yemeğin bir parça taze tereyağı ile tatlandırılması tavsiye edilir.

Topaksız irmik lapası: adım adım tarif

Suyun üzerinde lezzetli bir kahvaltı nasıl yapılır? Bunu yapmak için aşağıdaki ürünleri hazırlamamız gerekiyor:

sıradan soğuk su - 2 yönlü bardak;
irmik - 7 dolu tatlı kaşığı;
şekerli kahverengi kum - tadı ekleyin (yaklaşık 1,5 tatlı kaşığı);
ince iyotlu tuz - birkaç tutam (tadına ekleyin);
taze tereyağı - 15-17 g (istenirse hazır bir tabağa ekleyin).

Pişirme işlemi

Bir önceki tarifte olduğu gibi, su üzerinde irmik lapası pişirmek için kalın tabanlı küçük bir tencere kullanırsanız daha hızlı pişecek ve daha lezzetli olacaktır. Bulaşıklara sıradan soğuk su dökmek ve ardından irmik dökmek ve iyice karıştırmak gerekir. Bundan sonra malzemelerin 6-9 dakika bir kenara bırakılması önerilir. Bu süreden sonra tencere orta ateşe alınmalı ve sıvının tamamen kaynaması beklenmelidir. Aynı zamanda, dibe çöken irmikler yapışıp yanabileceğinden, bulaşıkların içeriği düzenli olarak karıştırılmalıdır.

Su kaynadıktan sonra, lapaya tat vermek için tuz ve şeker eklenmelidir. Yaklaşık 8-12 dakika çok kısık ateşte pişirilmesi arzu edilir. Bu durumda, yemek bir kaşıkla sürekli karıştırılmalıdır.

Masaya uygun servis

Sudaki irmik lapası çoğunlukla diyet yemekleri veya süt ürünlerine karşı toleransı olmayanlar için yapılır. Sıcak olmalı masaya servis yapın. Kilo vermek istiyorsanız, bitmiş yemeğe tereyağı, reçel, bal ve diğer tatlıları eklemek kesinlikle önerilmez. Aksi takdirde, listelenen ürünlerin tümü güvenle kullanılabilir. Sonuçta, onlarla birlikte irmik lapası çok daha lezzetli, daha sağlıklı ve daha besleyici hale gelecektir. En titiz ve kaprisli çocuk bile böyle bir kahvaltıyı reddetmeyecektir.

Suda kaynatılan irmik lapası ile sadece sütte pişen irmik lapasının tadı ve renginin biraz farklı olduğu gerçeği göz ardı edilemez. Böyle bir yemek daha gri ve daha az kalorilidir.

Lezzetli ve yarı süt pişirme

Topaklar olmadan irmik lapası nasıl pişirilir? Birçok ev hanımı bunun hayalini kuruyor. Sonuçta, büyük ve hatta küçük topaklarla heterojen bir yemek kullanmak çok hoş değil. Ve bu oldukça kolay bir şekilde yapılır.

Yani, ihtiyacimiz var:

irmik - 6 tatlı kaşığı;
filtrelenmiş içme suyu - ½ bardak;
maksimum tazelikte yağlı süt - 1.7 yönlü bardak;
ince kum şekeri - 2 tatlı kaşığı (tatmak ve arzu etmek);
deniz tuzu - birkaç tutam (tatmak için);
buğday veya çavdar ekmeği, tereyağı, sert peynir, reçel, bal vb. - servis için.

Yulaf lapası nasıl pişirilir?

İrmik lapası için sunulan tarif (fotoğrafı bu makalede bulabilirsiniz) hem süt hem de içme suyunun aynı anda kullanılmasını sağlar. Ev hanımları arasında en popüler olan yemeğin bu versiyonu olduğu özellikle belirtilmelidir. Hazır yulaf lapası lezzetli, doyurucu ve besleyicidir. Bunu oluşturmak için küçük bir tencere almanız ve içine filtrelenmiş içme suyu dökmeniz gerekir. Bundan sonra, sıvıya irmik eklemek ve her şeyi iyice karıştırmak gerekir. Bulaşıkları içindekilerle birlikte oda sıcaklığında bırakarak sütü hazırlamaya başlamalısınız. Bir kaseye dökülmeli, güçlü bir ateş yakılmalı ve kaynatılmalıdır. Bu durumda, ürünün kaçmamasını sağlamak zorunludur.

Süt kaynadıktan sonra su ve irmikli yemekler gazlı ocak üzerine koyulmalı ve tekrar karıştırılmalıdır. Tam kaynatmadan, sıcak yağlı bir süt ürününü malzemelere dökmek gerekir. Tüm bileşenleri bir kaşıkla iyice karıştırmanız, ateşi maksimuma çıkarmanız ve kaynamasını beklemeniz önerilir. Bundan sonra, yulaf lapasına tat vermek için şeker ve deniz tuzu eklenmelidir. Pişirme sırasında periyodik olarak karıştırılması tavsiye edilir, aksi takdirde tahıllar tabağın dibine yapışır ve yanar.

İrmik lapasını yarım sütte yaklaşık 13 dakika pişirmek arzu edilir. Çanak hazır olduktan sonra ocaktan almanız, küçük bir parça tereyağı (doğrudan tavaya) eklemeniz ve ardından sıkıca kapatıp 5 dakika bu konumda bırakmanız gerekir. Bu süre zarfında yemeklik yağ tamamen eriyecek ve yulaf lapası istenilen kıvama ulaşacaktır.

Kahvaltıda irmik lapası uygun porsiyon

Artık yarı sütte topaksız irmik lapası pişirmeyi biliyorsunuz. Böyle bir yemeğin çok lezzetli, doyurucu ve besleyici olduğu unutulmamalıdır. Tercihen sıcak halde aile üyelerine servis yapın. Yulaf lapasına ek olarak, bir parça çavdar veya buğday ekmeği, ince bir tereyağı tabakası ve bir dilim sert peynirden yapılmış bir sandviç sunulması önerilir. İstenirse çocuklara taze bal veya reçel sunulabilir.

Yavaş bir tencerede kahvaltı yapmak

Yavaş bir tencerede topaksız irmik lapası nasıl pişirilir? Belki de bu, yukarıda sunulanların en kolay ve en hızlı yoludur. Üstelik modern bir mutfak cihazında yapılan bir yemek her zaman homojen ve tek bir topak olmadan çıkıyor. Ancak bu, yalnızca hazırlanması için özel "Süt lapası" programını kullanmanız şartıyla geçerlidir.

Bu nedenle, aileniz ve arkadaşlarınız için böyle lezzetli bir kahvaltı hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri önceden hazırlamanız gerekir:

irmik - 5 tatlı kaşığı;
maksimum tazelikte yağlı süt - 1 yönlü cam;
filtrelenmiş içme suyu - 1 bardak;
orta boy deniz tuzu - birkaç tutam (tatmak için);
ince şeker kumu - 2-2,5 tatlı kaşığı (isteğe bağlı olarak ve kişisel takdirinize göre ekleyin);
tereyağı - 35 gr.

Çok pişiricide pişirme süreci

Bu kadar basit ama besleyici ve sağlıklı bir kahvaltı yapmak için, mutfak aletinin haznesine tam yağlı taze süt ve normal filtrelenmiş içme suyu koymalısınız. Bundan sonra aynı kaba irmik, şeker ve orta boy deniz tuzu dökmek gerekir. Ardından, tüm malzemeler iyice karıştırılmalı, kapatılmalı ve moda ayarlanmalıdır.Aynı zamanda, multicooker zamanı kendi başına ayarlayacaktır.

Seçilen program tamamlandıktan ve cihaz bip sesi çıkardıktan sonra, yulaf lapasına bir parça taze tereyağı ekleyin ve ardından her şeyi iyice karıştırın. Bu bileşimde, yemeğin tekrar bir kapakla kapatılması ve yaklaşık 3-6 dakika ısıtılması gerekir.

Kahvaltıda yulaf lapası nasıl servis edilir?

İrmik lapası sadece sıcakken servis edilmelidir. Böyle besleyici ve sağlıklı bir yemeğe ek olarak, herhangi bir tatlıya (meyveler, meyveler, bal, reçel vb.), Tereyağlı bir sandviç, çay veya taze demlenmiş kakao servis edebilirsiniz.

Sıvı irmik lapası kalından daha lezzetli çıkıyor. Zevkler hakkında bir anlaşmazlık olmamasına rağmen. Daha viskoz bir yemek yapmak istiyorsanız, ana sıvıya daha fazla tahıl eklemeniz gerekir (1 bardak için yaklaşık 4-5 tatlı kaşığı irmik).
Tahılları soğuk süt veya suya dökerseniz, irmik lapası topaklar olmadan çıkacaktır. Sıvı sıcaksa, içinde bir döngü oluşturulmalı ve ancak o zaman toplu ürün eklenmelidir.
İrmik lapası kahvaltısını daha doyurucu ve besleyici hale getirmek için taze meyveler, meyveler, bal veya reçel ekleyebilirsiniz.
İrmik pişirmek 2-3 dakika değil, en az 5-8 dakika olmalıdır. Sonuçta, sadece uzun süreli ısıl işlemle taneler tamamen kaynayacak ve yemek daha lezzetli ve homojen olacak.

İrmik, lezzetli yulaf lapası pişirebileceğiniz bir tahıldır. Ama biraz kaprisli ve herkes onu iyi pişiremiyor. İrmik nasıl pişirilir, aşağıda okuyun.

Suda irmik nasıl pişirilir?

İçindekiler:

irmik - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
su - 2 bardak;
şeker - 25 gr;
doğal tereyağı - 50 gr;
tuz;
- 30 yıl

Yemek pişirme

Tencerede kaynayan suya irmiği yavaş yavaş karıştırarak dökün. Sonra şeker ekleyin ve karıştırarak yulaf lapasını yaklaşık 5 dakika pişirin. Tereyağı, kuru üzüm koyun ve iyice karıştırın. Her şey, yulaf lapası servise hazır.

Sütte irmik pişirmek ne kadar lezzetli?

İçindekiler:

irmik - 25 gr;
süt - 200 ml;
tuz;
şeker - 10 gr;
Tereyağı.

Yemek pişirme

Tencereyi soğuk suyla durulayın, sütü dökün ve yavaş yavaş kaynatın. Biraz tuzlayın, şeker ekleyin ve biraz irmik dökün. Bunca zaman, kütle iyice karıştırılmalıdır. Tahıl şişene kadar yaklaşık 5 dakika kaynatın. Bitmiş yulaf lapasına yağ ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.

Yavaş bir tencerede irmik nasıl pişirilir?

İçindekiler:

süt - 480 ml;
şeker - 25 gr;
tereyağı - 20 gr;
irmik - 40 gr;
tuz.

Yemek pişirme

Temiz ve kuru bir multicooker kabına irmik dökün. Soğuk sütle dökün, tuz, şeker ve tereyağının yarısını koyun. Plastik bir spatula ile iyice karıştırın. Cihazın kapağını kapatıyoruz ve "Süt lapası" programını ayarlıyoruz. 10 dakika sonra kapağı açın, tekrar karıştırın ve daha fazla yağ koyun. Her şey, yulaf lapası hazır!

Elmalı irmik pişirmek ne kadar lezzetli?

İçindekiler:

irmik - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- 400 ml;
tereyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
limon kabuğu;
toz şeker - 15 gr;
çiğ tavuk yumurtası - 1 adet;
kuru üzüm.

Yemek pişirme

Bir tencereye suyu dökün ve kaynamaya bırakın. Yavaşça irmik dökün, ardından yıkanmış kuru üzümleri, doğranmış limon kabuğu rendesini, şekeri koyun ve karıştırarak birkaç dakika kaynatın. Bitmiş yulaf lapasında tavuk yumurtasını sürüyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Bu elmalı irmik lapası, hem sıcak hem de soğuk, tereyağlı lezzetlidir. Bu arada, bitmiş yulaf lapasına parçalar halinde kesilmiş biraz taze elma ekleyebilirsiniz.

Kızılcık ile irmik nasıl pişirilir?

İçindekiler:

kızılcık - 1 su bardağı;
filtrelenmiş su - 500 ml;
irmik - ½ su bardağı;
krema - ½ bardak;
toz şeker - 50 gr;
tuz.

Yemek pişirme

Kızılcıkları yıkayıp ayırıyoruz, suyunu sıkıyoruz, prinayı suyla döküyoruz, kaynatıyoruz ve suyu süzüyoruz. Şeker, tuz ekleyin ve kaynatın. İrmiği meyve suyuyla seyreltiyoruz, topakları kırıyoruz, karışımı kaynar et suyuna döküyoruz ve karıştırarak yulaf lapasını yaklaşık 3 dakika pişiriyoruz. Oldukça kalın çıkıyor. Yağlanmış bir forma yerleştiriyoruz, soğutuyoruz ve porsiyonlar halinde kesiyoruz. İrmik ile krema servis yapın.

Topaklar olmadan irmik nasıl pişirilir?

İçindekiler:

filtrelenmiş su - ¼ bardak;
inek sütü - ¾ bardak;
tuz;
toz şeker;
irmik - 30 gr;
Tereyağı.

Yemek pişirme

İrmik lapası pişirmek için kalın tabanlı bir tava kullanmak daha iyidir. Soğuk suyla durulayın, içine süt ve su dökün. Mangoyu atın. Kısmen dibe batacak ve kısmen yüzeyde kalacak. Gelecekteki yulaf lapasını 10 dakika bırakıyoruz Bu süre zarfında irmik taneleri soğuk sıvıyı emecek ve şişecektir. Bu nedenle pişirme sırasında topaklar oluşmaz. Tavayı ateşe koymadan önce içindekileri karıştırdığınızdan emin olun. Yulaf lapasını küçük bir ateşe koyduk, gerekirse daha fazla tuz ve şeker ekleyin. Kütle kaynayana kadar periyodik olarak karıştırın, ancak kaynattıktan sonra sürekli karıştırın. Ve kısık ateşte yaklaşık 3 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Herkese afiyet olsun!

İrmik lapası yememiz teklif edildiğinde, çocuklukla ilgili dernekler hemen ortaya çıkar. Burada önümüzde bir tabak yulaf lapası var ve sert yüzlü inatçı bir anne “Ye!” emrini veriyor. Ve nedense gerçekten istemiyorum. Yetişkinler, çocukların basitçe irmik yemeye mecbur olduklarına kesin olarak ikna olsalar da. Bu görüş genellikle bir zamanlar bebeklerini irmik üzerinde yetiştiren büyükanneler tarafından tutulur.
Bugün, çocukların beslenmesinde irmik lapasının önceliği sorgulanmıştır. Genç anneler bebeklerini karabuğday, yulaf ezmesi, mısır lapası ile beslemeyi tercih ederler. Peki ya manga? Onu diyete sokmaya değer mi, yoksa Sovyet çocukluğunun vazgeçilmez bir özelliği olarak mı kalmalı?
Tabii ki, irmik, diğerleri gibi gereklidir, ancak bazı özellikleri göz önüne alındığında, doğru şekilde pişirilmelidir.

İrmik hakkında bilmeniz gerekenler

İrmik aslında tahıl değil, sert ve yumuşak buğday çeşitlerinden elde edilen kaba undur. İrmik lapası çok doyurucu, yüksek kalorili, özellikle zengin bir yemektir, ancak irmik diğer tahıllara göre daha az protein ve mineral içerir. Bu nedenle irmik lapası, aktif bir öğrenci için ideal bir kahvaltıdır. Çok fazla karbonhidrat var, bu da erkeklerin iyi bir enerji kaynağı alacağı ve uzun süre aç hissetmeyeceği anlamına geliyor. İrmik lapası, mide üzerinde yumuşak, saran bir etkiye sahip olması, sadece alt bağırsakta sindirilmesi ve vücut tarafından tamamen emilmesi nedeniyle sindirim sistemi hastalıkları olan kişiler için faydalıdır.
Ancak modern beslenme uzmanları irmik hakkında bazı iddialarda bulunuyorlar. İrmik, glüten - bitkisel glüten adı verilen bir madde içerir. Adil olmak gerekirse, glutenin sadece irmikte değil, genel olarak buğday unundan yapılan tüm ürünlerde bulunduğunu belirtmek gerekir. Bazı insanlarda vücut gluteni kabul etmez. Gluten intoleransının arka planına karşı, kronik bir hastalık bile gelişebilir. Küçük çocuklarda, glüten varlığı şiddetli neden olabilir. Bu nedenle ilk irmik lapası olarak tavsiye edilmez. Ancak 1 yaşından büyük çocuklar için haftada 1-2 kez irmik yemek çok faydalıdır. Çocuğun glüten intoleransı ile ilgili bir sorunu yoksa, irmik lapası kahvaltı için harika bir seçenektir.
Bazen irmiğin içerdiği fitin nedeniyle çocuklara zararlı olduğu iddiasını okuyabilirsiniz. Fitin, vitaminlere benzer özelliklere sahip bir organofosfor bileşiğidir. Vücutta sürekli bir fitin fazlalığı, kalsiyum emiliminde sorunlara yol açar. Fitinin belirli mineralleri (çinko, magnezyum, demir) bağlama ve vücuttan uzaklaştırma yeteneği olumsuz bir faktör olarak kabul edildi. Bununla birlikte, fitin fazlalığından bahsediyoruz, küçük dozlarda ise fitin vücut için gereklidir. Phytin, tam tahılların kabuğunda bulunur. İrmik üretiminde ise sırasıyla buğday tanesi kabuklarından neredeyse tamamen yoksundur ve irmikte çok az fitin bulunur.

Yulaf lapasını doğru şekilde pişirmek

İrmik lapasının narin bir dokuya, hoş bir tada ve maksimum faydaya sahip olması için uygun şekilde hazırlanması gerekir. Yulaf lapası pişirmek görünüşte basit bir mesele ama burada da hileler var. İlk olarak, oranları gözlemlemek gerekir ve ikincisi, pişirme sırasında yulaf lapası sürekli karıştırılmalı, böylece topakların ortaya çıkması önlenmelidir.
İrmik lapası iyidir çünkü neredeyse her yoğunluğu verebilirsiniz. Çok ince, yumuşak bir yulaf lapası pişirebilir veya lapayı parçalara ayırıp çatalla yiyebilirsiniz. Her şey zevkinize bağlıdır. Her durumda, irmik 3 dakikadan fazla kaynatılmaz, böylece mümkün olduğunca çok besin korunur.
İrmik lapası hazırlamanın 2 yolu vardır: “çocuklar için yulaf lapası” ve “yetişkinler için yulaf lapası” Tabii ki, bu bölünme çok keyfi ve çocuk da büyük bir zevkle “yetişkinler için yulaf lapası” yiyecek.

Çocuklar için irmik lapası nasıl pişirilir

Bebek püresi hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri alıyoruz:

0,5 litre süt;
3 yemek kaşığı (üstsüz) irmik.

Sütü bir tencereye ya da küçük bir kepçeye size uygun olacak şekilde dökün ve ateşe verin. Süt köpürmeye başlar başlamaz, ki bu yakın bir kaynamaya işaret eder, irmik uykuya dalar. MirSovetov'un okuyucularının dikkatini, irmiği tavaya eşit olarak dağıtılacak ve tek bir yerde konsantre olmayacak şekilde doldurmanız gerektiğine çekiyorum. Yangın söndürülmelidir. Çocuk şekersiz yulaf lapasını reddederse bir çorba kaşığı şeker ve bir bıçağın ucuna tuz ekleyin. Ve sonra görevimiz yulaf lapasını karıştırmak. Bunu normal bir kaşıkla yapıyorum, ancak özel bir spatula da kullanabilirsiniz. Karıştırırken şişmiş tahılların tavanın dibine yapışmasını önleyecek hareketler yapın.

Yulaf lapasını kaynamadan sayarak 2-3 dakika pişirin. Kapatın ve bir kapakla sıkıca kapatın. Yulaf lapası 10 dakika bekletilmelidir. İnfüzyon sırasında, süt buharı çok yüksek bir sıcaklığa sahip olduğundan, sizin katılımınız olmadan pişirme işlemi devam eder.
Şimdi yulaf lapası hazır olduğunda, tereyağı, bal, çilek ile doldurun. Çocuklarım kiraz reçelini sever. Bu yulaf lapası sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Doyurucu bir kahvaltı hazırlamak için ek bir artı olan bu yemeğin hazırlanması çok az zaman alır.

Yetişkinler için yulaf lapası

Yetişkin yulaf lapası daha kalın bir dokuya ve puding gibi bir tada sahiptir. Malzemeler bebek lapası ile aynıdır: 0,5 litre süt ve 3 yemek kaşığı irmik. Ayrıca bir bıçağın ucunda vanilyaya, bir yemek kaşığı şekere ve tatmak için tuza ihtiyacınız olacak. Böyle bir yulaf lapası hazırlamak için yapışmaz bir kaplama ile en uygunudur, ancak dökme demir kullanmak oldukça mümkündür. Tereyağı ile bolca yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavada irmik dökün ve hafif sararıncaya kadar ısıtın. İrmik, daha önce bir elekten elenirse daha az topak oluşturacaktır.

Sütü ısıtıyoruz ve içinde tuz, şeker ve vanilyayı eritiyoruz. Daha sonra sıcak sütü dikkatlice irmikli tavaya dökün ve iyice karıştırın. Isıyı azaltın ve püresi kalınlaşana kadar karıştırmaya devam edin, ancak 3 dakikadan fazla değil. Bundan sonra, tavayı bir kapakla kapatın ve 10-15 dakika bekleyin.

Bu yulaf lapası ekşi krema veya reçel ile servis edilebilir.

MirSovetov'un sevgili okuyucularının irmik lapası yararlarını takdir edeceklerini umuyorum. Ve masanızda daha sık görünecek.

Yulaf lapası, eski zamanlardan beri Rus mutfağının temellerinden biri olmuştur. Bu yemek hakkında folklorda pek çok atasözü ve söz olmasına şaşmamalı: “Schi ve yulaf lapası bizim yemeğimiz”, “Yulaf lapası bizim annemiz”, “Kashka iyidir, ancak fincan küçüktür”. İrmik, yakın zamana kadar incelikli bir ürün olarak kabul ediliyordu ve zengin evlerde sadece sofrada servis ediliyordu. Şimdi herkes tarafından kullanılabilir, ancak nefret edilen topaklar olmadan doğru şekilde pişirmek tam bir sanattır.

Ürün ve faydaları hakkında

İrmik buğdaydan üretilir ve rafine tahılın tüm özelliklerine sahiptir. İçinde birkaç vitamin, makro ve mikro element vardır, ancak yüksek oranda nişasta ve bitkisel protein içeriği vardır. Bu, onu hızlı enerji üretimi için değerli bir ürün yapar.

irmiğin faydaları

Ameliyat sonrası dönemde gücü geri kazanmak için kullanılır.
olmadığı için Büyük bir sayı diyet lifi hızla sindirilir, bu da yaşlıların beslenmesi için tavsiye edilmesini mümkün kılar.
Mideyi tahriş etmeden alt bağırsakta emilen tek tahıl. Sindirim sistemi hastalıkları için önerilir, bağırsakları temizler.

İrmiğin kalori içeriği oldukça yüksektir - 100 g tahıl başına 320 kcal, bu da tükenme durumunda kullanılmasına izin verir.

Bebek maması için tahıllar, glüten, fitin ve gliodin içeriği nedeniyle dikkatli kullanılır. Gluten (glüten) alerjik reaksiyonlara neden olabilir, fitin bir antioksidandır, ancak kalsiyum emilimini önler, gliodin bebeğin bağırsakları tarafından faydalı maddelerin emilimini yavaşlatır.

Tahıl seçimi

Yulaf lapası pişirmeden önce, bunun için doğru mısır gevreğini seçin. Satışta, uygun işaretlerle farklı buğday çeşitlerinden irmik bulunur:

katı (T);
yumuşak (M);
karışık (MT).

T ve MT etiketli tahıllar daha faydalı olarak kabul edilir - daha düşük glisemik indeksleri vardır - ürünü yedikten sonra kan şekerindeki artışın bir göstergesi. Bu tür tahıllar daha pahalıdır ve her mağazada satılmaz. M-kabuğu çıkarılmış tane yulaf lapası daha viskoz, belirgin bir tada sahip, daha hızlı pişiriyor, ancak daha az faydası var.

TM işaretli kabuğu çıkarılmış taneler, durum ve yumuşak buğday çeşitlerinden yapılır.

Fabrika şeffaf ambalajında irmik satın alın. Hava geçirmezdir, fazla nemin pakete girmesine izin vermez. Ek olarak, ürünü görsel olarak değerlendirebilirsiniz: serbest akışlı, topaklar, çöpler ve böcekler olmadan olmalıdır.

Tahıl rengi de önemlidir. Doğru renk krem veya sarımsıdır. Çok beyaz kabuğu çıkarılmış tane veya grimsi bir renk tonu, düşük kaliteli bir ürünün işaretidir. M etiketli kabuğu çıkarılmış taneler genellikle etli, opaktır, yarı saydam kalibre edilmiş tanelerle T - temizdir, TM, M ve T'nin özelliklerini birleştirir.

Ucuzluğun peşine düşmeyin, belki de kalitesiz bir ürün düşük fiyatın arkasına saklanıyor. Ambalajın üzerinde GOST olup olmadığına bakın, bu ürünün büyük ölçekli bir üretimde standartlara uygun olarak üretilmesini sağlar.

Ürünlerin oranları ve topaksız irmik lapası sırları

Şimdi oranlar hakkında. Bitmiş irmiğin kıvamı, tahıl ve sıvı oranına bağlıdır. Klasik oranlar ve pişirme süresi tabloya yansıtılmıştır. Tahılın kalitesine ve hazırlama yöntemine bağlı olarak biraz değişebilirler.

Farklı viskozitelerdeki tahıllar için tahıl ve sıvı oranı tablosu

Topaklar olmadan birkaç püresi pişirme nüansı

Pişirmede en büyük zorluk, topakların oluşmasını önlemektir. Birkaç kuralı takip etmenize yardımcı olacaktır:

İrmikleri ince bir akışta sürekli karıştırarak kaynayan bir sıvıya dökün.
İrmik, bir elek veya kesik uçlu bir kağıt torbadan dökmek uygundur.
Tahılları soğuk süt veya suyla seyreltin ve ardından kaynar bir sıvıya girin, topaklar olmayacak.
Tahılları pişirmeden önce yıkayarak topak oluşumunun önlenmesine yardımcı olacaktır.
Yemek pişirirken yemeği her zaman karıştırın.

Önemli! İrmik, çok fazla nemi emme ve şişme yeteneğine sahiptir. Yulaf lapası ne kadar uzun süre demlenirse, o kadar kalınlaşır.

Nasıl pişirilir - adım adım tarifler

Çocukluğumuzdan beri alışkanlık olan irmik lapası sütte pişirilirdi. İlk etapta yemek yapmayı öğrenmeye değer olan bu tiptir.

Süt püresini topaksız pişirmenin üç yolu

Neye ihtiyacın var:

süt - 1 bardak;
irmik - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
tatmak için tuz.

Yemek pişirmek için süt, tahıl gevrekleri, şeker ve biraz tuza ihtiyacınız var.

Yöntem 1

Tavsiye! Yemek pişirmek için paslanmaz çelik veya yapışmaz bir tencere kullanın. Çeliği soğuk suyla durulayın, yiyecek yanmaz.

Video: Sütte topaksız irmik lapası nasıl pişirilir

Yöntem 2

Kaynayan sütün içine irmiği elek yardımıyla eleyin.
Yulaf lapasını 1-2 dakika kaynatın.
Isıyı kapatın ve tencereyi bir kapakla kapatın.
Demlenmesi için yemeği 10-15 dakika bekletin.

Bu tür yulaf lapası iyi şişer, ancak tahıl yumuşak kaynamaz. Tadı önceki şekilde hazırlanandan farklı olacaktır.

Yöntem 3

Bu yulaf lapası mükemmel bir tada sahiptir, ancak yetişkinler için pişirmek daha iyidir.

Tavsiye! Figürünüzü izliyorsanız, eşit oranlarda süt ve su karışımı üzerinde yulaf lapası pişirin. Yulaf lapası sütlü tadı koruyacak ve kalori sayısı azalacaktır.

Normal süt yoksa kuru süt de uygundur. Tozu paketin üzerindeki talimatlara göre suyla seyreltin ve sunulan tariflerden birine göre hazırlayın. Veya bu alışılmadık yöntemi kullanın.

kuru süt üzerinde

Neye ihtiyacın var:

su -500 ml;
tahıllar - 0,3 su bardağı;
kuru süt - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
tatmak için tuz.

Yemek pişirme:

Kuru bir tencerede irmik, süt, şeker ve tuzu karıştırın.
İnce bir akışta soğuk sıvı dökün. Karışımı bir çırpma teli ile karıştırın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.
Isıyı azaltın ve 3 dakika daha pişirin.
Tencereyi 10 dakika kapalı bırakın.

Miktar 3 porsiyon içindir. Her şey doğru yapılırsa, yemek homojen olacak ve tadı normal sütle pişirilenden farklı olmayacaktır.

Tavsiye! Yulaf lapasını pişmiş sütte kaynatın ve eritilmiş tereyağı ile baharatlayın. Yemeğin tadı, cevizli bir renk tonu ile zengin olacak.

Üç süt intoleransı püresi suda pişirilebilir. Hazırlanış prensibi sütle aynıdır, süt yerine sadece filtrelenmiş su alınır. Başka bir yol var.

Suda

Neye ihtiyacın var:

su - 350 ml;
irmik - 30 gr;
şeker - 40 gr;
tatmak için tuz.

Süte bireysel hoşgörüsüzlük ile yulaf lapası suda pişirilir

Yemek pişirme:

Bu yulaf lapası tadı sütten daha düşük değildir, ancak daha az kalorili ve sindirimi daha kolaydır. Ayrıca kızartılmış soğanla tatlandırarak şekersiz yulaf lapası da pişirebilirsiniz.

Yavaş yavaş diyete yeni bir ürün ekleyin, başlangıç için 1-1.5 haftada 1 kez yeterlidir. Çocuğun raşitizm, kilo eksikliği varsa, bir yıla kadar tamamlayıcı gıdalara izin verilir.

Çocuklar için yemek pişirme

Yemek su ve süt karışımı ile pişirilir, saf inek sütü bir bebek için ağır bir besindir. Bebekler için sıvı yulaf lapası kaynatılır, böylece bir şişeye dökülebilir. Yemeklere tuz eklenmez.

% 5 yulaf lapası için ürünlerin oranı (5 aydan itibaren):

süt - 1 bardak;
su - 1 bardak;
tahıllar - 4 çay kaşığı;
şeker - 2 çay kaşığı.

%10 yulaf lapası için (6 aydan itibaren):

süt - 3/4 bardak;
su - 1/2 bardak;
irmik - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
şeker - 1 çay kaşığı.

Ürünün bebeğe toleransına göre süt/su oranını seçin.

Bir yaşından büyük bir çocuk için:

süt - 125 ml;
su - 125 ml;
irmik - 4 çay kaşığı.
tadımlık şeker.

Pişirme yöntemi, normal irmik lapası ile aynıdır. Kaynattıktan sonra yulaf lapası 2 dakika, ardından 10 dakika pişirilir. kapağın altında ısrar edin. Bebekler için yulaf lapası gerekli sıcaklığa soğutulur.

Üç yaşından itibaren, bir çocuğun lapası su eklemeden saf sütte kaynatılabilir. Çocuk iyi yemiyorsa, mamayı reçel veya başka bir katkı maddesi ile dökün, sorun olmaz.

Bir çocuk iyi pişmiş yulaf lapasını zevkle yiyecektir.

Tavsiye! Sıvıya dökmeden önce irmiği az miktarda kakao ile karıştırın ve bitmiş yemeği rendelenmiş çikolata ile serpin. Çocuklar böyle bir "çikolata" püresi yemekten mutlu olacaklar.

Genç anneler, emzirme döneminde doğru beslenmeyle ilgili bir makaleden de yararlanabilir:

Ne eklenir - dolgu seçenekleri

İrmik lapası kendi başına lezzetlidir ancak her türlü katkı maddesi ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir.

Sıvı yağ. geleneksel ek. Yulaf lapasını daha lezzetli ve yüksek kalorili yapar. Kremsi yerine, biraz ceviz dökebilirsiniz.
Kurutulmuş meyveler. Buharlı kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik veya diğer meyveler, büyük olanları parçalara ayırın. Bitmiş yemeğe ekleyin.
Taze meyve ve çilek. Yulaf lapasını meyve veya çilek parçalarıyla süsleyin. Tadı daha ilginç hale gelecek ve görünüm daha çekici hale gelecektir.
Reçel, reçel, reçel, şurup. Çocuklar bu takviyeleri sever. Şurupla komik bir surat çizin, çocuklar onu zevkle yiyecektir.
Fındık. Çekirdekleri kabuğundan soyun ve doğrayın. Bu yulaf lapası sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır.
Rendelenmiş veya eritilmiş çikolata. Bu ek, en inatçı "istememek" için yulaf lapası yemesini sağlayacaktır.
Vanilin. Baharatın tatlı tadı irmikle iyi gider. Pişirirken yemeğe ekleyin.
Tarçın. Elma parçalarıyla birleşen baharatın baharatlı aroması, yemeğe eşsiz bir tat ve aroma verecektir.
Kabak. Bu sağlıklı meyve de çiğ olarak kullanılır, ancak önce haşlamak veya pişirme sırasında eklemek daha iyidir.
Meyve Püresi. Yemeği vitaminlerle zenginleştirin ve ona renkler ekleyin.
Kızarmış soğan. Bu katkı maddesi ile su üzerinde şekersiz yulaf lapası, geleneksel irmik fikrini yok eder. O lezzetli.
Yumurtalar. Yumurtalı irmik lapasına bubert denir. Bu, Alman, Letonya ve Estonya mutfaklarının ulusal bir yemeğidir. Orta yoğunluklu yulaf lapası için 1 bardak sütten 2 yumurta alınır. Ayrı olarak, sarılar şekerle kremsi bir kıvamda öğütülür ve beyazlar kabarık bir köpük halinde çırpılır. İlk önce, yumurta sarısı bitmiş tabağa ve ardından proteinlere eklenir. Yulaf lapası havadar ve çok lezzetli.

Neredeyse herkes için irmik lapası çocukluk anılarını geri getiriyor. Birisi onu sevinçle hatırlıyor: tatlı bir incelik, yumuşak ve havadar. Ve birisi için - aksine, sadik'in şekersiz azabı, kötü köpükler ve topaklarla dolu. Ve gelecekte bu tür insanları irmiğin çok lezzetli olabileceğine ikna etmek zor. Ancak beslenme uzmanları, irmiği mide veya bağırsaklarla ilgili sorunları olanlar ve büyümeleri sırasında çocuklar için vazgeçilmez bir tahıl olarak görürler. Tüketicilerde sadece olumlu duygular uyandırması için irmik nasıl pişirilir? Şimdi bunun hakkında konuşacağız.

Görünüşe göre, daha kolay ne olabilir? Ancak irmik nasıl pişirilir, kendi ustalık sırlarına sahiptir. Bunlardan bazılarını ele alalım. İlk olarak, irmik nasıl pişirileceğine karar verelim: su veya süt üzerinde mi? Şekersiz yulaf lapası tercih ederseniz, su iyidir. Küçük bir numara: irmiği yumuşatmak için önceden kaynamış suda kaynatın. Aşağıdaki oranları alın: yarım litre su için - dörtte üçü bir bardak irmik. Güzel bir renk ve dokuda olmasını istiyorsanız, irmikleri bir tavada (yeterince derin) tereyağı ile hafif kremsi olana kadar kızartın. Yanmadığından emin olun. Ardından kaynamış suyu (ılık) doğrudan tavaya dökün, bir damla tuz ekleyin, dikkatlice, en önemlisi, hızlı bir şekilde her şeyi karıştırın, ardından birkaç dakika kaynatın (üçten fazla değil). Isıyı kapatın, bir kapakla örtün ve yulaf lapanızı tamamen şişene kadar bekletin. Bu seçenek yetişkinler için tercih edilir. Sebzeler, rendelenmiş peynir, peynir, otlar veya tek başına servis edilebilir.

Bebek için yemek

"Ve çocuklar için irmik nasıl pişirilir?" - sana bir soru sor. Tabii ki, hemen hemen tüm çocuklar tatlıları sever. Ve sütlü tatlı püresi pişirmeliler. Aynı oranda irmik pişirmeniz gerekir: yarım litre süt için dörtte üç bardak mısır gevreği alın. Sütü kaynatmanız ve ancak daha sonra bir elek ile içine irmik dökmeniz gerekir (sadece bir elek, böylece tahıl süt boyunca eşit olarak dağılır). Sadece birkaç dakika pişirmeniz gerekiyor ve tüm bu süre boyunca yoğun bir şekilde karıştırmayı unutmayın - neden topaklara ihtiyacınız var?

Son aşama

Bundan sonra, ilk durumda olduğu gibi, yulaf lapasını bir kapakla örtün ve biraz bekletin (en fazla 15 dakika). Tereyağı ile tatlandırın ve fidget'larınıza bal, şeker, meyve veya fındık ile servis yapın - hepsi bu, hayal gücünüzün size söylediği gibi. Porsiyondaki bu çeşitlilik, çocuğa irmik sevmeyi öğretmeye yardımcı olacaktır, çünkü her sabah aynı sıkıcı yulaf lapasını değil, yeni bir yemek alacaktır.

orijinal tarif

Ancak irmiğin sırları burada bitmiyor. Örneğin elma suyuyla irmik pişirmeyi biliyor musunuz? Aşağıdaki malzemeleri alın:

şeker - 1 çay kaşığı;

Yumurta - 1 adet;

- elma suyu - 2 su bardağı;

Kuru üzüm (tohumları önceden çıkarın) - tatmak;

Bir limon kabuğu rendesi;

Tereyağı - 1 yemek kaşığı;

irmik - 2 yemek kaşığı;

Yumurta - 1 adet.

pişirme işlemi

Elma suyunu kaynatın, irmikleri dökün, sürekli karıştırın, şeker, kuru meyveler, lezzet ve tabii ki tereyağı ekleyin. Birkaç dakika kaynatın ve önceki pişirme yöntemlerinde olduğu gibi bir kapakla kapatın. Önceden hazırlanmış yulaf lapasında yumurtayı çırpın ve karıştırın.

Çözüm

İrmik pişirmeye ilişkin tüm ipuçlarının işe yarayacağını umalım ve sevdikleriniz gibi siz de birçok insanın haksız yere sevmediği bu sağlıklı ve lezzetli yulaf lapasını tam olarak takdir edeceksiniz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır