Kış için konserve beyaz lahana. Kavanozlarda erken lahana turşusu: tarifler

Hasat mevsimi tüm hızıyla devam ediyor. Birçok sebze ve meyve çoktan işlendi ve çöp kutularına gönderildi. Ama başka bir çıtır hazırlık bizi bekliyor - kavanozlarda kış için lahana turşusu. Bahçedeki lahana başları zaten biraz soğukken sonbaharın sonunda hazırlıyoruz. Lahana daha sonra özel bir tatlı tat kazanır. Sonbaharda büyük bir aşkla hazırladığımız kavanozu kışın açmak ne güzel. Soğanı doğrayın, tereyağı ekleyin, mmm ... - parmaklarınızı yalayacaksınız!

Bu kadar lezzetli olmasının yanı sıra vücuttaki toksinler ve fazla kilolarla mücadelede de büyük bir yardımcıdır. Ve içerir çok sayıda Soğuk algınlığı mevsiminde çok önemli olan C vitamini. Ve sirkeyi kim sevmez, görebilirsiniz. Doğal asit içerir.

Son zamanlarda bize gelen beyaz başlı, kırmızı, renkli, brokoli - lahana çeşidi, menümüzün çok yönlülüğü için bize birçok tat ve seçenek sunuyor. Dekapaj için herhangi bir çeşidi alabilirsiniz.

Lahana turşusu kullanılarak pek çok yemek yapılabilir. Sadece çeşitli sebzelerin eklendiği salatalar değil, çorbalar, garnitürler, tembel lahana ruloları ve turtalar da. Herkesi benimle bu yeri doldurulamaz sebzeden birkaç kış hazırlığı pişirmeye davet ediyorum.

Bugünün makalesi:

Küçük hacimlerde hasat yapıyorsanız, sebzeleri sıradan bir mutfak bıçağıyla kesebilirsiniz. Ancak geniş bir aile için birkaç lahana başını bıçakla doğramak çok uzun zaman alacaktır. Bu durumda, bir öğütücüyü önceden stoklamak daha iyidir. Bu, lahana parçalamak için özel bir cihazdır. Onunla işler çok daha hızlı hareket ediyor ve zaten bir düzine lahanayı doğradığınız için yorulacak vaktiniz bile yok.

Kavanozlarda kış için lahana turşusu için en iyi tarif

Herhangi bir yemeğin klasik hazırlanmasında, yemeğin tadına bakmak, tabiri caizse "kesimsiz" olmak genellikle en iyi fikirdir. Rendelenmiş havuç ile birlikte doğranmış beyaz çatal seçeneği alaka düzeyini kaybetmez. Bu, zamanın ve binlerce gurmenin test ettiği en iyi yemektir.

Bir orta boy lahana için malzemeleri tarif ediyorum. Hangi sadece üç litrelik bir kavanoza sığdıracağız. Daha fazla hazırlarsanız, oranları hesaplayın.

Ürünlerin bileşimi:

• Beyaz lahana çatalları - 2kg.
• havuç - 2 adet
• diş sarımsak - 2 adet

tuzlu su için:

• İçme suyu - 1 litre
• Bitkisel yağ - 0,5 su bardağı
• şeker - 0,5 su bardağı
• Lavrushka - 2 şey
• karabiber - 8 adet
• Sirke özü - 1 yemek kaşığı. kaşık

Yemek pişirme:

1. Yarım baş lahanayı küçük payetler halinde doğradım. İstediğiniz şekilde kesebilirsiniz. Ve benim için kış için lahana turşusu mutlaka ince şeritler halinde doğranır.

2. Havuçları kaba bir rendeden geçiriyoruz, mutfak robotu varsa o zaman sizin için çok daha kolay olacaktır. Onunla her şey bir dakikada yapılır.

Ancak biçerdöverin sebzeleri küçük kırıntılara öğüttüğünü unutmayın. Yine de tadı bozmaz.

Genel olarak, sık sık yemek pişiriyor ve hasat yapıyorsanız, kendinize bu harika asistanı, en azından mini bir versiyonu edindiğinizden emin olun.

3. Böylece sebzelerimiz doğranır. Bunları küçük bir yemek kasesine dökün ve hafifçe karıştırın ama buruşmayın. Sadece her şeyi iyi karıştırmamız gerekiyor.

4. Bitmiş ürün sterilize edilemeyeceği için kap zaten sterilize edilmiştir. Kavanozları kırıntılarla dolduruyoruz ama fazla kurcalamıyoruz. Ve tuzlu suya geçelim.

5. Ocağın üzerine büyük bir tencereye su koyup kaynamasını bekliyoruz. Kaynayan suya tuz, şeker, maydanoz, karabiber koyup karıştırıyoruz, yağı içine döküp tekrar karıştırarak kaynamasını bekliyoruz. Tuzlu sudaki dökme ürünler dağılmalıdır. Marinayı üç dakika kaynatın ve ocaktan alabilirsiniz.

6. Şimdi salamuramıza preste ezilmiş sarımsak ve bir çorba kaşığı sirke ekleyin. Karışık. Mmm... koku harika!

7. Güzel kokulu sirke turşumuzu lahanaya dökün. Kavanozun üzerine bir tabak koyuyoruz, tamamen soğumaya bırakıyoruz. Kaynar suda işlenmiş bir kapakla kapatılabilir. Hazır!

Bu tür bir koruma, soğuk bir odada bir yıla kadar veya daha uzun süre saklanır. Kışın ise tadı yeni yapılmış gibi taptaze.

Karnabahar sterilizasyon olmadan kış için lahana turşusu

Burada, tüm aşıklar mutfakta uzun süre durup, en sevdikleri konserve ile aziz kavanozun sterilize edilmesini beklemez. Ve eğer birçoğu varsa, o zaman genellikle "sonsuz bir mutfak" olur. Neyse ki onsuz yapabileceğiniz tarifler var ve bitmiş lahanayı sterilize etmenize gerek yok.

Hızlı hazırlık sevenler için, karnabaharı acı biber ve fesleğen ile hızlı bir şekilde turşu haline getirme yöntemi oldukça uygundur.

İki litre için hesaplama:

• Beyaz karnabahar - 1 orta boy
• Fesleğen - 1 dal
• Acı biber - 2 bakla
• Şeker ve kaya tuzu - her biri 2 yemek kaşığı
• Sirke %9 - 60 gram

Yemek pişirme:

1. Lahanayı dilimler halinde kesip litre, sterilize edilmiş kavanozlara bütün biber ve fesleğen ile kavanoz başına sonuncusu koyuyoruz. Kapları sebzelerle sıkıca doldurun, ancak kurcalamaya gerek yok.

2. Kaynar suya dökün ve on dakika boyunca kapaklarla kapatın. Sonra suyu bir tencereye boşaltıyoruz ve lahanayı tekrar kaynar suyla döküyoruz.

Bu, daha sonra korumamıza zarar verebilecek bakterileri yok etmek için gereklidir.

Kavanozlar ikinci kez dolarken 10 dakika daha bekletin. Ve turşuyla ilgileneceğiz.

3. Suyun döküldüğü bu tencereye şeker ve tuz dökün. Kaynayana kadar ocağa koyuyoruz. Marinat kaynadığında şeker ve tuzun tamamen çözülmesini bekleyin. Daha sonra ateşten alıyoruz.

4. Kavanozlardan gelen ikinci su, basitçe lavaboya boşaltılır. Her birine otuz gram sirke ekleyin.

Ölçü kabınız yoksa bir çorba kaşığına odaklanabilirsiniz, yaklaşık 20 gram içerir, bu nedenle 1,5 kaşığa ihtiyacınız vardır.

Başka baharatlar ekleyip eklememek size kalmış. Bana göre fesleğen ve acı kırmızı biber yeterince keskinlik ve tat veriyor. İsterseniz bir defne yaprağı koyun.

Sıcak tuzlu suyla doldurun ve haşlanmış demir kapakların altına sarın. Bitmiş korumayı kapakların üzerine koyuyoruz ve tamamen soğuyana kadar bir veya daha fazla gün bir kürk manto ile örtüyoruz. Sonra mahzene veya başka bir serin yere götürebilirsiniz.

Kavanozlarda lezzetli çıtır lahana için video tarifi

Bu ilahi tarifi özellikle arıyordum. Yani turşunun çok güzel kokulu olması ve lahana yapraklarının çıtır çıtır olması için. "Svetlana'da" video kanalındaki bu ayrıntılı tarifte anlatılanlar.

Lahana turşusu için bu seçeneği denediğinizden emin olun ve bence masanızın müdavimi olacak.

3 litrelik kavanozlarda kış için pancarlı lahana turşusu için adım adım tarif

Bu lezzetli! Hemen söylüyorum, bu tarif kimseyi kayıtsız bırakmayacak. İlk bakışta üzerinde yemek pişirmek uzun zaman alıyor gibi görünebilir ama aslında her şey oldukça basit ve zaman alıcı değil. Ama kışın bu harika lezzeti açtığınızda ne büyük keyif alacaksınız.

Alışveriş listesi:

• Beyaz lahana çatalları - 4 kilogram
• pancar - 1 kilogram
• Kaba tuz, şeker, sirke %9 - her biri 8 yemek kaşığı
• defne yaprağı - 16 adet
• Sarımsak - 1 büyük baş
• Karabiber - 1 tepeleme yemek kaşığı
• Kuru dereotu şemsiyeleri - 8-10 adet, 1 kavanoz başına 4-5 şemsiye
• Acı biber - 2 adet, kavanoz başına 1 adet
• İçme suyu - 5 litre

Yani, adım adım tarif:

1. Kaynayan su elde edilene kadar ocağa su koyuyoruz.

Kavanozları sterilize ettiğinizden emin olun!

2. Su kaynarken soyulmuş pancarları iri ve ince dilimler halinde, sarımsak ve biberi daire şeklinde kesin.

2. Lahanayı büyük parçalar halinde kesin, ancak bir kavanoza konulabilir.

3. Katmanlar halinde hafifçe ezin: pancar - lahana - lavrushka, karabiber, acı biber, dereotu şemsiyeleri, sarımsak.

4. İkinci katmanı da üste koyuyoruz.

5. Bir tencereye su dökün, şeker, sirke, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Tuzlu suyun kaynaması için ocağa koyduk. Kaynayınca ve her şey tamamen eridiğinde ocaktan alın.

6. Tuzlu suyumuz soğuyana kadar hemen kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. Sonra onları uzun bir su kabına ve ocağa koyuyoruz. Altına keten bir peçete veya havlu koyun. Su ılık olmalıdır. Kısık ateşte kaynatın. Şimdi yirmi dakika sterilize edin ve demir örtülerin altına sarın.

6. Suyun köpürmediğinden emin olmak için kavanozları yuvarlayın, ardından kapağı aşağı çevirin ve bir battaniyeyle örtün. Birkaç gün bu şekilde bırakın, ardından battaniyeyi çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Kilerde temizlik yapabilirsiniz.

Kolay sıcak tuzlu su tarifi

Ben de dahil olmak üzere bazıları uzun süre yemek pişirmekle uğraşmak istemiyor, "hızlı ve lezzetli" istiyor. Bizim için, sabırsızlar için harika bir tarif var. Kış için bu lahana turşusu bir veya iki kişilik pişirilir ve uzun pişirmeden daha az lezzetli olmaz.

Ne gerekli:

• Beyaz lahana çatalları - yaklaşık 2 kilogram
• havuç - 2 adet orta boy
• diş sarımsak - 3-4 adet
• Şeker - 1 su bardağı
• Turşu tuzu - 2 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 1 su bardağı
• Sirke %9 - 0,5 su bardağı
• İçme suyu - 1 litre
• Lavrushka - 2-3 adet
• Karabiber - 6-8 bezelye

Pişirmeye başlayalım:

1. Ocağa bir tencere su koyun ve kaynatın. Bu arada lahana ve havuçları ince ince doğrayın.

2. Sarımsak ince bir rende veya presten geçirilmeli, sebzelerimize eklenmeli, iyice karıştırılmalıdır.

3. Bizimle kaynayan suya tuz ve şeker ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın ve yağa dökün, karıştırmaya devam edin. Bir dakika kaynamaya bırakın ve ocaktan alın. Sirkeyi buraya dökün ve tekrar iyice karıştırın.

4. Lahana havuç çubuklarını bir tencereye koyup lavrushka, karabiber ekleyip turşumuzu döküyoruz. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Bu hazırlık aşamasında, böyle güzel kokulu bir turşunun harika kokusunu hissedeceksiniz.

5. Lahanamızı presin altına koyuyoruz. Bir pres daha çok yükün monte edildiği düz bir plaka olarak anlaşılır, bizim durumumuzda bu üç litrelik su dolu bir kaptır.

6. Beş saat mayalanmaya bırakın ve kavanozlara koyabilir veya bir tencereye bırakabilirsiniz.

Önemli! Lahana turşusu sadece emaye kaplarda veya paslanmaz çelikte olmalıdır. Alüminyum bu prosedür için uygun değildir.

Çok kokulu lahana! Pişirme sırasında yağ eklediğimiz için servis yaparken artık burada yeşillikler dışında hiçbir şey eklememize gerek kalmayacak.

Demir kapakların altında lahana turşusu nasıl yapılır?

Bu tarife göre herkes kış için lahana turşusunu sevmeyecek. Temel olarak, bu hazırlık çok baharatlı atıştırmalıkları sevenler için iyidir. Ailenizde böyle bir şey varsa, size bu tür ikramlardan birkaç kavanoz hazırlamanızı tavsiye ederim.

Bir orta kafadan iki litrelik kavanoz alacaksınız. Beğendiyseniz, daha fazlasını yapın. Buraya havuç ve diğer sebzeleri koymuyoruz. Ancak dilerseniz havuç veya dolmalık biber de doğrayabilirsiniz. Bu yemeği hiç bozmaz.

Neye ihtiyacın var:

• diş sarımsak - 4 adet
• Taze dereotu şemsiyeleri - 2 adet
• karabiber - 18 adet
• defne yaprağı - 2 adet
• Beyaz lahana - 1 çatal
• karanfil - tatmak
• Acı biber - tatmak için 1-2 bakla
• Asetik asit - 1 yemek kaşığı

• Su - 1,6 litre
• Şeker - 1 su bardağı
• Turşu tuzu - 2 yemek kaşığı

Erken lahana bu tarif için uygun değildir. Sadece kış çeşitlerini kullanın.

Yemek yapmaya başlayalım mı?

1. Lahanayı ince ince doğrayın, sarımsakları halkalar halinde kesin. Bir lahana yaprağını dörde bölün ve şimdilik bir kenara koyun.

2. Tuzlu suyun tüm malzemelerini bir tencereye koyun ve şeker ve tuz tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Üç dakika kaynatıp ocaktan alın.

3. Steril kavanozlara dokuz karabiber, bir dereotu şemsiyesi, bir defne yaprağı ve iki diş sarımsak koyuyoruz. Karanfil seviyorsanız teker teker ekleyebilirsiniz.

4. Şimdi lahana yaprağının sol çeyrekleri işe yarayacak, baharatların üzerine iki parça kavanoza koyuyoruz.

Acı biber tamamen kavanozların dibine konulabilir veya daire şeklinde kesip lahanaya ekleyebilirsiniz.

5. Kavanozları en üste kadar lahana cipsi ile doldurun. Fanatizm olmadan kabul edin.

6. Oda sıcaklığına soğumuş salamura sirkeyi dökün, karıştırın ve turşuyu kavanozlara dökün. Haşlanmış demir kapaklarla yuvarlıyoruz. Hemen saklanabilir. Gördüğünüz gibi çok hızlı ve kolay bir tarif. Ve öğle yemeği harika.

Lahana turşusunun parçalar halinde nasıl hasat edileceğine dair video

Hazırlığın ilginç bir versiyonu bize "Her Gün İçin Basit Tarifler" video kanalının yazarı tarafından sunuluyor. Harika bir "büyük kalibreli" ürün yelpazesi elde edilir: lahana, biber, havuç ve ayrıca domatesli! Çeşitlilik de iyidir çünkü servis edilmesi çok uygundur.
Bu tarifin avantajlarından biri, hiçbir şeyi doğramanıza veya ovalamanıza gerek olmaması, sadece büyük parçalar ve daireler halinde kesmenizdir.

Şahsen ben gerçekten beğendim! Her şey oldukça basit, güzel ve en önemlisi lezzetli! Sanırım böyle güzellikte birkaç kavanoz yapmam gerekiyor.

Dolmalık biber ile marine edilmiş brokoli

Bu lahana çeşidi giderek sofralarımızda yer almaya başladı. Birisi bu sebzeye yeni bakmaya başladı ve birileri zaten birçok yemeği denedi ve bu ürünün harika faydalarına ek olarak tadı takdir etti. Hiç brokoli turşusu denediniz mi? Değilse, onları pişirmenin zamanı geldi!

Neye ihtiyacın var:

• Brokoli - 0,5 kilogram
• Toz şeker - 1 çay kaşığı
• büyük havuç - 1 adet
• Kaba tuz - 1,5 yemek kaşığı
• Su - 300 mililitre
• Bitkisel yağ - 50 mililitre
• Sirke - 30 mililitre
• Öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber
• diş sarımsak - 4 adet
• Bulgar biberi - 2 adet
• Kişniş - 1 çay kaşığı
• 0,5 litrelik bankalar

Yemek pişirme:

1. Brokoliyi dilimlere ayırıyoruz, ılık tuzlu suda tutuyoruz, böylece varsa böcekler çiçek salkımlarından yüzeye çıkar, suya süzülür ve lahanayı birkaç dakika kaynar suya indiririz ve sonra soğuk suyla durulayın. Bu manipülasyonlarla brokoli güzel, zengin bir renk alacaktır.

2. Biberleri çekirdeklerinden temizleyip dilediğiniz gibi kesiyoruz, siz soyun, küp veya halka şeklinde doğrayın.

Salatayı daha parlak ve güzel yapmak için farklı renklerde biberler alın.

3. Havuçları "Kore rendesi" üzerine sürüyoruz. Şimdi bu rendenin pek çok çeşidi var, çok uygun olanlar var. Pekala, mutfak robotu gibi bir yardımcınız varsa, o zaman böyle bir havuç dilimlemesi size bir veya iki tane alacaktır.

4. Sarımsağı presten geçirin veya çok ince doğrayın.

5. Şimdi tüm doğranmış ve rendelenmiş sebzelerimizi geniş bir kapta veya tencerede tuz, karabiber ve şekerle iyice karıştırın. Sonra yağ, sirke, su ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Üç saat marine edelim.

6. Salatamızı sterilize edilmiş kavanozlara koyup üstte yaklaşık bir santimetre sıvı elde edip kapaklarla kapatıyoruz.

5. Kavanozları ılık su ile geniş bir kaseye koyup yirmi dakika kaynatıyoruz yani sterilize ediyoruz. Çıkarıyoruz, kapakları sonuna kadar vidalıyoruz ve kavanozları ters çeviriyoruz. Battaniye ile örtmek de zarar vermez. Bu pozisyonda bir gün bırakıyoruz, ardından kışlık depolama için çıkarıyoruz.

Evde sirke ile erken lahana turşusu nasıl yapılır

Acilen genç lahana turşusu istiyorsanız ne yapmalısınız? Ayrıca çok lezzetli bir turşusu olan böyle bir tarif var ve en önemlisi her şey hızlı ve basit bir şekilde yapılıyor.

İhtiyacımız olacak:

• Genç beyaz lahana - 3 kilogram
• Büyük havuç - 4 adet
• kırmızı dolmalık biber - 3 adet
• diş sarımsak - 4-5 adet
• taze dereotu ve maydanoz - tatmak

• İçme suyu - 1 litre
• Tuz - 2 yemek kaşığı
• şeker - 2 yemek kaşığı
• Sirke yüzde dokuz - 0,5 litre
• Bitkisel yağ - 0,5 litre

1. Lahananın üst, yeşil yapraklarını ve geniş damarlarını ayıklayarak başlıyoruz. İnce şeritler halinde kesin. Yeşillikleri doğruyoruz.

2. Havuç soyulmuş, kaynar su ile haşlanmış ve kaba bir rende üzerine sürülmüştür.

3. Tatlı biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.

5. Hazırlanan tüm sebzeleri büyük bir emaye kapta veya tencerede karıştırın. Sarımsakları da preste sıkıyoruz.

6. Ayrı bir tencerede salamuranın tüm bileşenlerini karıştırın ve kaynatın. Sonra sebzeleri bu güzel kokulu turşuyla dökün ve karıştırın. Kavanozlara yerleştirin ve plastik kapakları koyun. Mutfakta bu formda bir gün bekletin ve ardından buzdolabına koyun. Afiyet olsun!

İşte böylesine lezzetli lahana turşusu tariflerine göre, lütfen unutmayın, farklı türlerde mahzenimizi doldurduk. Artık tüm durumlar için ve bir ziyafet için, pişirme için, çorbalar ve salatalar için lahana salatalarımız var. Dedikleri gibi, tüm dünya için bir bayram!

Sağlıklı ürünlerimizi stoklayalım. Süpermarketlere ve kimyasallara bağımlı kalmamak için, satın alınan yiyecekler. Bugün benimle lahana turşusu yapan herkese teşekkür ederim!

Bu basit tarifleri beğendiyseniz, sosyal ağların düğmelerine basın, sayfanıza kaydedilecekler!

Kış için lahana turşusu - çıtır ve baharatlı, patates için bile, et için bile ... ve bir çorba ile kışın tatlı bir ruh için gidecek!

tarifler:

Kışlarımız uzun ve çetin geçiyor, vitaminler yetmiyor. Ve burada limondan daha fazla C vitamini ve diğer vitaminler ve mineral elementlerin yanı sıra bitkisel asitler, bütün bir vagon var!

Eski zamanlarda, Ruslar henüz patatesi bilmiyorken, askeri bir harekattaki askeri birliklerin ana yemeği ekmek, lahana ve etdi ve bu sırayla.

Bir lahana için nasıl savaştıklarına bakın!

Şaka yaptık ve bu kadar yeter, işe başlama zamanı. Bugün üç litrelik kavanozlarda farklı şekillerde - ve bütün parçalar halinde ve salata şeklinde lahana turşusu yapıyoruz ve biberle, geç salatalıklarla, olgun domateslerle deneyeceğiz ve ayrıca elmalar için uygulama bulacağız. havuç ve pancar.

Kavanozları önceden soda ile iyice yıkayın, akan su altında şeffaf olana kadar durulayın ve sterilize edin. Şahsen fırında kuru bir şekilde sterilize ediyorum - ayrıca 120-140 dereceye kadar kırk dakika ısıtıyorum. Buharlı tencerenin yanında durmanıza gerek yok, koruma yapmanıza gerek yok ve kavanozlar üzerinde buhar terlemesi olmadığı için sterilitesini daha uzun süre koruyor.

En basit tariflerle turşu yapmaya başlayalım ve yavaş yavaş karmaşıklaştırıp mükemmelliğe getirelim!

Tarif en hızlı ve en kolay olanıdır, ancak çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor!

• oranda lahana ve havuç - ortalama bir çatal için 2 orta boy havuç ve üç diş sarımsak;
• üç litrelik bir kavanozda marine etmek için - yarım bardak şeker, iki yemek kaşığı tuz, çeyrek bardak bitkisel yağ ve bir tatlı kaşığı asetik asit;
• baharatlar Kavanoz başına 5 adet karabiber, 4 adet karanfil ve defne yaprağı.

Yemek pişirme:

1. Sebzeleri temizler ve doğrarız - küçük şeritler halinde lahana, rende üzerinde üç havuç, değiştirilebilir nozullu bir mutfak robotu kullanabilirsiniz, işler çok daha hızlı gidecektir.
2. Sterilize edilmiş bir kavanozun dibine sarımsak, maydanoz, biber ve karanfil koyuyoruz.
3. Kavanozu lahana ve havuç karışımı ile dolduruyoruz - karıştırabilirsiniz veya istediğiniz gibi katlayabilirsiniz.
4. Hazırlanan tüm kavanozları doldurmaya yetecek kadar büyük bir tencerede yaklaşık miktarda su kaynatıyoruz.
5. Çok demir kapakların altındaki kavanozların üzerine kaynar su dökün ve 10-15 dakika bekletin.
6. Kalan kaynar su tavadan dökülür - artık buna ihtiyacımız olmayacak.
7. Suyu teneke kutulardan tavaya boşaltın ve ateşe koyun, hacmi teneke kutu sayısıyla çarparak şeker ve tuz ekleyin.
8. Biraz kaynatın ve bitkisel yağ ve asetik asit dökün.
9. Tüm yağın bir kavanozda olmaması için porsiyonlar halinde tüm kavanozlara bir daire içinde biraz dökmeniz gerektiğini hatırlayarak kavanozları turşuyla dolduruyoruz!
10. Demir kapakları yuvarlıyoruz, ters çeviriyoruz ve bir kürk manto altında soğumaya bırakıyoruz.
11. Soğuduktan sonra mahzene indiriyoruz.

Bir kış akşamında afiyet olsun!

Bir arkadaş çevresinde bir şişe alkollü baharatlı bir meze - daha iyi ne olabilir?

İçindekiler:

• iki kilo lahana;
• büyük baş sarımsak;
• üç orta boy havuç;
• litre su;
• çok geniş bir tepesi olan bir çorba kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• acı kırmızı biber, öğütülmüş çay kaşığı;
• ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı.

1. Lahana başlarını kenarları 2-3 santimetre olan küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin, sarımsakları ince ince doğrayın ve emaye bir kapta veya tencerede karıştırın.
2. Kalan malzemelerle bir litre suyu kaynatın, kaynattıktan sonra sirke ve yağı ekleyin, turşuyu lahanaya dökün ve karıştırın.
3. Serin bir yerde ara sıra karıştırarak üç gün demlenmesini sağlayın.
4. Kavanozlara yerleştirin ve mahzene indirin, her şeyden önce kullanın - böyle bir boşluk yıllarca saklanamaz!

Afiyet olsun!

Tatlı ve ekşi tadı olan baharatlı bir yemek gerçek bir vitamin bombasıdır!

Neye ihtiyacın var:

• iki kilo lahana;
• kalın duvarlı büyük, olgun, parlak dolmalık biber;
• iki havuç;
• bir baş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• yarım bardak şeker;
• 1 yemek kaşığı sirke;
• şeker 3 yemek kaşığı;
• çeyrek çay kaşığı karabiber, kırmızı acı ve kişniş;
• iki dolu bardak su.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeleri temizler, yıkar ve doğrarız, emaye bir kapta veya tavada karıştırırız.
2. Turşuyu kaynattıktan sonra döktüğümüz asetik asit dışında kalan bileşenleri karıştırarak turşuyu pişiriyoruz.
3. Marinayı sebzelerin üzerine dökün ve karıştırın.
4. Salatayı steril kavanozlara koyup buzdolabına koyuyoruz. 12 saat sonra numune alabilirsiniz.

Buzdolabında iki ila üç haftaya kadar saklanır. Afiyet olsun!

Bu tarifin doğru adı Gurian lahanasıdır. Çok lezzetli, güzel ve Gürcü usulü baharatlı!

• 5 dolu bardak su;
• iki kafa;
• 2 orta boy pancar;
• 2 havuç;
• asetik asit 3 tablo 1;
• yarım bardak bitkisel yağ;
• yarım bardak şeker;
• bir baş sarımsak;
• üstlü tuz masası l;
• beş karabiber ve bir defne yaprağı.

Yemek pişirme:

1. Lahanayı büyük dilimler halinde, pancarları ve havuçları şeritler halinde, sarımsakları ince dilimler halinde kesin.
2. Sebzeleri kavanozlara katmanlar halinde yayın, sarımsak eklemeyi unutma ve son katmanı renklendirmeye çalışın.
3. Suyu kaynatın ve turşuyu kalan malzemelerle pişirin, iki dakika kaynattıktan sonra yağı ve asetik asidi dökün ve ocaktan alın.
4. Hemen bir kavanoza dökün ve kapağı sarın. Ters çevirin ve bir kürk manto altında soğutun.

Uzun süre saklanır ve tadını kaybetmez!

Hızlı hazırlama ve klasik geleneksel lezzet için basit bir tarif.

İçindekiler:

• beş kilo doğranmış lahana;
• 4 orta boy havuç, Kore kamışlarıyla doğranırsa daha güzel olur, ancak rendelenirse oldukça uygundur;
• ince kıyılmış iki baş sarımsak;
• litre su;
• bir tutam tuz ile üç yemek kaşığı;
• yarım bardak şeker;
• on bezelye karabiber;
• üç yemek kaşığı asetik asit;
• bir bardak bitkisel yağ;
• iki defne yaprağı.

dekapaj:

1. Pürüzsüz olana kadar sebzeleri ve sarımsağı bir kasede karıştırın.
2. Ocağı kapattıktan sonra turşuyu sirkeye dökerek kaynatın ve sebzelerin üzerine dökün.
3. Karıştırın, serin bir yerde birkaç saat demlenmesini sağlayın ve kavanozlara koyun.
4. Kilerde veya buzdolabında saklayın.

Basit, lezzetli ve baharatlı!

Vidalı kapaklı kavanozlarda yapmak daha uygundur.

Ne istiyorsun:

• iki kilo karnabahar;
• büyük havuç;
• üç diş sarımsak;
• çeyrek bakla acı biber;
• dört bezelye karabiber;
• litre su;
• üstte bir çorba kaşığı tuz;
• asetik asit tatlı kaşığı;
• iki yemek kaşığı şeker.

Nasıl marine edilir:

1. Lahana başlarını küçük salkımlara ayırıyoruz, havuçları küpler halinde, sarımsakları dilimler halinde kesiyoruz.
2. Lahananın yarısını iki dakika kaynar suya batırıp oluklu bir kaşıkla çabucak yakalayıp yarısını hazırlanan steril kavanozlara koyuyoruz.
3. İkinci kısmı beyazlatmak için koyduk ve havuçları ve sarımsakları hızla kavanozlara yerleştirip her birine birer parça acı biber ekliyoruz.
4. Lahananın ikinci kısmını kavanozlara üste yayıyoruz.
5. Suya şeker, tuz ve baharat ekleyin, kaynatın ve asetik asit dökün.
6. Kavanozları turşuyla doldurun ve kapakları çevirin.
7. Bir kürk manto altında baş aşağı soğutun ve kilerde saklamak için kaldırın.

Lezzetli ve çıtır olacak!

Konuya devam ediyoruz:

1. Lahana turşusu - Dilini yut

Bundan daha kolay bir şey yok!

• bir kilo küçük salatalık;
• bir kilo lahana;
• Bulgar biberi;
• üç diş sarımsak;
• dereotu şemsiyesi;
• beş bezelye karabiber;
• büyük tepeli bir çorba kaşığı tuz;
• tatlı kaşığı asetik asit.

Yemek pişirme:

1. Sebzeleri yıkayıp temizliyoruz, çatalları büyük parçalar halinde kesiyoruz, kalçaları salatalıklardan çıkarıyoruz ve tohum odasını biberden çıkarıyoruz.
2. Tüm sebzeleri olabildiğince sıkı bir şekilde kavanoza, dereotu, sarımsak ve karabiberleri kavanozun dibine koyuyoruz.
3. Bir tencerede suyu kaynatın ve kavanozu üstüne kadar doldurun, on dakika bekletin.
4. Suyu boş bir tencereye boşaltın ve tekrar kaynatın, tuz ve sirke ekleyin.
5. Marinayı kavanoza üstüne dökün ve yuvarlayın. Baş aşağı soğutun, mahzende saklayın.

Basit ve zevkli!

Lezzetli ve vitamin dolu! Litrelik kavanozlarda yapıyoruz.

İçindekiler:

• 2 küçük kafa;
• iki büyük havuç;
• iki yeşil elma;
• litre su;
• üç yemek kaşığı şeker;
• iki yemek kaşığı asetik asit;
• 6 bezelye siyah ve yenibahar;
• bir çay kaşığı anason tohumu veya dereotu veya rezene.

1. Lahana, havuç ve elmaları şeritler halinde doğrayın.
2. Sebzeleri bir leğene yayıyoruz ve anason veya dereotu tohumları, karabiber ile karıştırıyoruz.
3. Turşuyu su, tuz, şekerden iki dakika pişirin, kaynattıktan sonra asetik asit dökün.
4. Sebze karışımını kavanozlara koyup üzerine turşuyu döküyoruz.
5. 30 dakika su banyosunda sterilize edin ve yuvarlayın.
6. Bir kürk manto altında baş aşağı soğutun, mahzende saklayın.

Servis yapmadan önce, özellikle tohum kokusu ile rafine edilmemiş bitkisel yağ ile tatlandırın!

bir baş sarımsak;

üstte bir çorba kaşığı tuz;

iki defne yaprağı;

beş bezelye karabiber;

iki aspirin tableti.

Yemek pişirme:

1. Lahanayı iri parçalar halinde, biberi halkalar halinde, tohum odasını çıkardıktan sonra sarımsakları dilimler halinde kesiyoruz.
2. Kavanozun dibine bir şemsiye dereotu ve sarımsak tabakları, defne yaprağı ve karabiber koyuyoruz.
3. Steril bir kavanozu doldurun, daha yoğun hale getirmek için sallayın, lahana ve domates.
4. Kapağın altına kaynar su dökün ve on dakika bekletin.
5. Suyu kavanozdan bir tencereye boşaltın ve turşuyu pişirin, tuz ve şeker, aspirin ekleyin, her şey eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alın.
6. Kavanozu kapağın altına dökün ve yuvarlayın. Bir kürk manto altında baş aşağı soğutun. Soğuk bir mahzende saklıyoruz.

Afiyet olsun!

Kore lahanası, pazardaki gibi çok lezzetli ve güzel kokulu! Baharatlı ve hoş kokulu tadı ev halkına ve evinizin misafirlerine hitap edecek. Yapması kolay ve neredeyse herkes onu seviyor.

• iki kilo lahana;
• bir büyük havuç;
• yarım bardak bitkisel yağ;
• bir bardak elma sirkesinin üçte biri;
• büyük baş sarımsak;
• şeker kaşığı;
• yarım yemek kaşığı tuz;
• bir çay kaşığı kimyon, kırmızı biber, acı biber ve kişniş.

Yemek pişirme:

1. Lahanayı bir kenarı 2-3 santimetre olan küp şeklinde kesip leğene koyuyoruz.
2. Tuz serpin ve suyu çıkana kadar ellerinizle ezin.
3. Havuçları Kore rendesi üzerine doğrayıp ince kıyılmış sarımsakla ayrı bir kapta karıştırıyoruz.
4. Bir tavada bitkisel yağı baharatlarla ısıtın, karıştırın ve lezzetini arttırmak için bir süre bekletin.
5. Yağı havuçla karıştırın ve bir kaseye yayın.
6. Baskı yapıp bir gün serin bir yerde bırakıyoruz.
7. Turşuyu iyice süzün ve lahanayı kavanozlara koyun.
8. Turşuyu kaynatın, şeker ve sirke ekleyin ve kavanozlara doldurun.
9. Yuvarlıyoruz ve bir kürk manto altında soğuması için baş aşağı koyuyoruz.
10. Soğuk bir mahzende saklıyoruz.

Bu tarife göre önceden beyazlatılmış karnabaharı birkaç dakika da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Süper Bonus - 2 Saatte Anında Lahana Turşusu Tarifi

Boş değil gerçek bir bomba ortaya çıkıyor - tadı çılgın ve aroması hoş. Bu hızlı tarifi şiddetle tavsiye ederim.

Tarifi değiştirmeye çalışmaktan ve kendi malzemelerinizi eklemekten korkmayın, sadece koruyucuların - tuz ve sirke - değişmeden kaldığını unutmayın!

Merhaba sevgili arkadaşlar! Bugün size kavanozlarda kış için lahana turşusunu nasıl çok lezzetli hazırlayabileceğinizi anlatacağım. Ne de olsa lahana başlarımızın hasadı çok yakında başlayacak.

Bu sebzeden ne yapılmaz - ve ve güveç ve salatalar için harikadır. Ve ondan hangi lahana çorbası veya pancar çorbası elde edilir, sadece parmaklarınızı yalarsınız. Ve şenlik masasında, bu tür boşluklar sadece gerekli bir şeydir, aynı fikirde değil misiniz?

Bu yüzden bugün uzun uzadıya gittim ve sizin için kış için lahana hazırlıkları için çok basit tarifler hazırladım. Ancak o kadar çok yol var ki, her şeyi tarif etmek imkansız. Sana favorilerimi göstereceğim.

Amaçlarımız için orta-geç veya geçci çeşitlere ihtiyacımız olduğunu hatırlatmak isterim. Kafalar daha yoğun ve daha gevrek olduğundan, bu tür hazırlıklar için en uygun olanlardır.

En basit ve en klasik yoldan başlayalım. Tatlı ve ekşi bir tada sahip çok çıtır çıkıyor. Tuz ve şeker aslında kendi damak zevkinize göre koyabilirsiniz.

Bu tarifi bana ilk verdiğinde 2 asetil tablet koy da yazıyordu. Ama onları koymuyorum çünkü aspirinin boşluklara herhangi bir fayda sağlamadığını düşünüyorum. Bu sadece benim kişisel görüşüm. Dilerseniz koyabilirsiniz.

3 litrelik kavanoz için malzemeler:

• Lahana - 1,5 kg
• havuç - 400 gr
• Tuz - 1,5 yemek kaşığı
• şeker - 2 yemek kaşığı
• Sirke esansı - 10 ml (tatlı kaşığı)
• sıcak kaynar su

Yemek pişirme:

1. Lahanayı doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin (Kore havuçları için ağızlıklar kullanabilirsiniz). Sebzeleri uygun bir derin tabağa koyun ve eşit şekilde karıştırın.

2. Ardından her şeyi hazırlanmış sterilize edilmiş kavanoza aktarın. Üzerine tuz, şeker ve sirke özü serpin. Ortasına bıçakla delik açar gibi bir delik açın. Ve bu deliğe yavaşça sıcak kaynar su dökün. Su her şeyi tepeye kadar örtmelidir.

Kaynayan suyun dibe inmesini kolaylaştırmak için, boş alan suyla dolacak şekilde farklı yerlerden bıçakla delin.

Ve kışın, harika çıtır lahana turşusunu açıp tadını çıkaracaksınız. Salatalar ve pancar çorbası için uygundur.

3 litrelik kavanozlarda hazır yemek kışı için çıtır lahana tarifi

Boşlukların hazırlanması için uzun süre beklemeye sabrı olmayanlar için bu hızlı tarifi veriyorum. Bu tür lahana zaten bir günde yenebilir veya soğuk havaya kadar saklanmaya bırakabilirsiniz.

İçindekiler:

• lahana - 2 kg
• havuç - 400 gr
• Sarımsak - 4 diş
• Su - 0,5 l
• karabiber - 10 adet
• Defne yaprağı - 3 adet
• Tuz - kaydıraklı 2 yemek kaşığı
• Şeker - 3 tepeleme yemek kaşığı
• Sirke %9 - 125 ml
• Rafine bitkisel yağ - 125 ml

Yemek pişirme:

1. Lahanayı doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve sarımsağı birkaç parçaya bölün. Ve her şeyi derin bir kaseye koyun ve eşit şekilde karıştırın.

2. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Sonra oraya karabiber, defne yaprağı, tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin. Ateşe verin ve kaynadığında 5 dakika daha bırakın. En sonunda sirke ekleyin ve kapatın.

3. Doğranmış sebzeleri 3 litrelik bir kavanoza sıkıca koyun, elinizle bastırın. Ve sonra sıcak turşuyu dökün.

4. Naylon kapağı sıkıca kapatın. Turşunun içeride dağılması için kavanozu biraz döndürün. Oda sıcaklığında 12 saat bekletin ve ardından kavanozu dolaba kaldırabilir veya hemen yiyebilirsiniz.

Kış için pancarlı Gürcü usulü lahana turşusu

Pancar ve büyük parçalarla bu tarife göre pişirmeye çalışın. Bu tarif aynı zamanda "Gürcü" olarak da adlandırılır. Burada sebzeler o kadar seçilmiştir ki aroma tek kelimeyle benzersizdir - baharatlı-ekşi-tatlı. Baharatlı lezzetleri sevenler için en çok olacak.

İçindekiler:

• Lahana - 4 kg
• pancar - 1 kg
• Kırmızı biber acı biber - 2 adet
• Sarımsak - 1 baş (büyük)
• Karabiber - 1 tepeleme yemek kaşığı
• Dereotu şemsiyeleri (kurutulmuş olanları alabilirsiniz) - kavanoz başına 4-5 şemsiye
• Tuz - 8 yemek kaşığı
• şeker - 8 yemek kaşığı
• Defne yaprağı - 16 adet
• Sirke %9 - 120 ml
• Su - 5 litre

Yemek pişirme:

1. Lahanayı büyük parçalar halinde kesin. Pancarları soyun ve istediğiniz şekilde ince dilimler halinde kesin. Sarımsakları ikiye bölün. Acı biberi küçük parçalar halinde kesin.

2. İlk pancar tabakasını sterilize edilmiş kavanozlara, ardından beyaz lahana parçalarını hafifçe kurcalayarak yerleştirin. Sonra 3 adet defne yaprağı, birkaç karabiber, üç diş doğranmış sarımsak koyun. 2 dereotu ve 1/4 doğranmış acı biber koyun.

4. Şimdi turşuyu yapalım. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Şeker, tuz ve sirke ekleyin. Şeker ve tuz tamamen eriyene kadar iyice karıştırın, ardından kapatın. Ardından kavanozları en üste kadar doldurun. Kapaklarla örtün.

Tencerenin dibine bir miktar pamuklu peçete veya havlu serin ki kavanozlar patlamasın.

5. Ardından kavanozları ters çevirin ve bir battaniyeyle örtün. Tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın. Ardından kavanozları serin bir yere koyun ve bir hafta içinde boşluklarımız kullanıma hazır olacak. Zaten yenebilir veya kışa kadar bırakılabilirler.

Salata olarak sebzeli çıtır çıtır lahana turşusu için en iyi tarif

Ah dostlarım, bu harika bir salata. Bu yöntemi mutlaka deneyin. Bir önceki tariften farklı olarak, burada tatlı tarafa bir vurgu var.

İçindekiler:

• lahana - 5 kg
• tatlı biber - 1 kg
• havuç - 1 kg
• Soğan - 1 kg
• Bitkisel yağ - 0,5 l
• Sirke %9 - 250 ml
• Tuz - 4 yemek kaşığı
• Şeker - 1,5 su bardağı

Yemek pişirme:

1. Öncelikle tüm sebzeleri hazırlamanız gerekir. Lahanayı ince ince doğrayın. Soğan küçük küpler halinde kesilir. Havuç rendeleyin. Tatlı biberin çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

2. Tüm sebzeleri derin bir kaba koyun. Oraya tuz, şeker, bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Her şeyi eşit şekilde karıştırın.

3. Ardından sebzeleri sıkıca 3 litrelik kavanozlara koyun. Önerilen miktarda malzemeden iki dolu kavanoz ve salata için biraz daha fazla elde edilir.

4. Ekşi maya için ağzı açık olarak iki gün buzdolabına koyun. Ardından kapakları kapatın ve kışa kadar serin bir yerde saklayın.

Kavanozlarda erken lahana turşusu - lezzetli bir tarif

Erken lahana çeşitleri daha yumuşak olma eğilimindedir ve çok yoğun değildir. Ancak dekapaj için de oldukça uygundur. Kafaları çok büyük değil. Seçim yaparken asıl olan herhangi bir hasarının olmamasına dikkat edin.

İçindekiler:

• Genç lahana - 200 gr
• havuç - 1 adet
• Karabiber - 4 adet
• Defne yaprağı - 1-2 adet
• Karanfil - 2 adet
• şeker - 1 yemek kaşığı
• Tuz - 1 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

1. Beyaz lahanayı ince ince doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Karıştırın, sebzeleri sıkıca sterilize edilmiş bir kavanoza koyun ve sıkıştırın.

2. Sıcak kaynamış suyu bir sebze kavanozuna dökün. 15 dakika demlenmeye bırakın. Ardından süzün ve turşuyu tekrar kaynamaya bırakın.

İkinci seferde kavanoza dökün ve 15 dakika bekletin. Tencereye geri dökün. Oraya tuz, şeker, karabiber, karanfil ve defne yaprağı ekleyin. Ateşe verin ve kaynatın.

3. Lahanayı bitmiş turşuyla bir kavanoza dökün. Bir kapakla sıkıca kapatın, ters çevirin ve bir battaniyeyle sarın. Tamamen soğumaya bırakın ve ardından kışa kadar saklayın. Hem oda sıcaklığında hem de serin bir yerde saklanabilir.

Demir bir kapağın altındaki kavanozlarda lahana turşusu için video tarifi

Videodan yemek yapmayı sevenler için çok basit ve karmaşık olmayan bir tarif izlemenizi öneririm. Yazar ona "Tembel" diyor. Lahana büyük parçalar halinde kesilir. Ancak yine de bu seçeneğe göre lahana çok lezzetli ve gevrek çıkıyor.

İçindekiler:

• Lahana
• sarımsak - tatmak
• Acı biber - tatmak
• defne yaprağı - tatmak
• Karabiber - tatmak
• Su - 1,5 l
• Tuz - 2 yemek kaşığı
• Şeker - 1/2 su bardağı
• Bitkisel yağ - 1/2 su bardağı
• Sirke %9 - 1 su bardağı

Pekala, sona geldim. Bugünlük bitirdim ama önümüzdeki kış için lahana müstahzarları hazırlamak için daha birçok lezzetli tarif olacak. Çünkü bu yöntemlerden çok var. Bu yüzden not alın ve hazırlanın.

Tutumlu hostesler arasında kış için iki tür lahana hasadı yaygındır. Her iki yöntem de hasat sırasında sebzenin tüm yararlı özelliklerini korur.

Kış için lahana hasadı yapmanın ilk yolu turşu yapmaktır. Bu yöntem, adını, tarifi oluşturan malzemeleri tuzlayan pişirme işleminde kullanılması nedeniyle almıştır.

Kaputa hasadının ikinci yaygın yöntemi dekapajdır. Bu yöntemde lahana, salamura suyunun fermente edilmesiyle ekşitilir.

Pancar çorbası için kış için lahana konservesi tarifi

Kışa böyle bir hazırlık hazırlaması çok kolay. Hazırlamak için aşağıdaki ürünleri kullanın:

1. olgun etli kırmızı domatesler - 3,5 kg;
2. Geç lahana çeşitleri - 3 kg;
3. tatlı etli dolmalık biber - 10 adet;
4. Maydanoz ve dereotu - bir demet (sizin takdirinize bağlı olarak);
5. Kaya tuzu - 2 yemek kaşığı (slaytsız);
6. Sofra sirkesi - 40 ml.

Hazırlık aşağıdaki adımlardan oluşur:

Tuzlu suda kış turşusu lahana tarifi

Lahana turşusu için Bu tarif için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

1. Ekşi yeşil elmalar - 1 kg;
2. Genç lahana - 1 kg;
3. sulu havuç - 1 kg;
4. İçme suyu - 125 ml;
5. Yarım limon suyu;
6. Kişniş ve karabiber - sizin takdirinize bağlı olarak.

Marine etme sonraki adımlar:

Kış için çıtır lahana turşusu tarifi

lahana turşusu için benzer tarif aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

1. Genç orta boy lahana - 1 adet;
2. sulu orta boy havuç - 1 adet;
3. diş sarımsak - 4 adet;
4. Kaya tuzu - 2 yemek kaşığı;
5. şeker - 1 yemek kaşığı;
6. defne yaprağı - 2 adet;
7. İçme suyu - 1 litre;
8. Asetik asit - 1 çay kaşığı.

Yol adım adım marine:

Aspirin ile kış lahana turşusu tarifi

Bu tarife göre lahana hazırlamak için bu bileşenlere ihtiyacınız var:

1. Sulu genç havuç - 8 adet;
2. Genç lahana - 4 kg;
3. karabiber - 20 adet;
4. Kaya tuzu - 10 yemek kaşığı;
5. Kum şekeri - 12 yemek kaşığı;
6. Aspirin tabletleri - 12 adet;
7. Defne yaprağı - isteğe bağlı.

yemek pişirme bu aşamalarda:

Kış için lahana turşusu - basit bir tarif

Hazırlamak için kış için lahana turşusu Bu kadar basit bir tarif için aşağıdaki ürünleri kullanın:

1. Genç beyaz lahana - 1 adet orta boy;
2. Sofra sirkesi - 50 ml (%9);
3. Kaya tuzu ve şeker kumu - her üründen 50 gr;
4. İçme suyu - 1 litre.

Adım adım pişirme:

Kore lahana turşusu kışı tarifi

Lahana pişirmek için kış için Korece içinde Tarifte yazılı aşağıdaki malzemeleri alın:

adım adım lahana turşusu pişirme bu tarif için:

• Lahanayı üst yapraklardan temizliyoruz. Sebzeyi 2 parçaya kesin ve sapı çıkarın. Sonra tekrar ortadan ikiye kesin. Genel olarak bir baştan 8 parça almalısınız;
• Pancarları soyun ve küçük halkalar halinde kesin;
• Sarımsak karanfillerini kabuğundan temizleyip her birini 6 parçaya ayırıyoruz;
• Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın ve hazırlanmış bir kavanoza (hacim 3 litre) koyun;
• Şimdi iş parçası için tuzlu suyu pişirin. Bir kaba su dökün ve içine bir defne yaprağı koyun. Ateşe verin ve kaynatın. Toz şeker, kaya tuzu ve karabiberi kaynamış suya dökün. Tuzlu suyu tekrar kaynatın ve ocağı kapatın;
• Bitmiş sıcak turşuyu bir kavanoz sebzeye dökün ve sıkıca kapatın. Kış için böyle bir iş parçasını serin bir yerde saklamanız gerekir.

Demir bir kapak altında kış için lahana turşusu - tarif

İçin kış için lahana turşusu Bu tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1. Beyaz lahana - 1,5 kg;
2. Soğan - 0,5 kg;
3. sulu havuç - 0,5 kg;
4. Bulgar tatlı biberi - 0,5 kg;
5. Maydanoz (kök ve yeşillikler) - her biri 50 gr;
6. kereviz - 50 gr;

Her birinde 500 ml kavanoz koymanız gerekir:

Marine etme aşağıdaki adımlarda:

• Bankaları hazırlayın. Bunu yapmak için, bir deterjan veya soda solüsyonu ile iyice yıkayın, akan suda durulayın ve sterilize edin;
• Şimdi sebzeleri hazırlayın. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın;
• Soğanı kabuğundan soyun ve durulayın. İnce doğrayın (istediğiniz gibi);
• Havuçları soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin;
• Biber yıkayın, sapları ve tohumları çıkarın. İnce şeritler veya küçük küpler halinde kesin;
• Maydanoz ve kerevizi durulayın ve doğrayın;
• Bitkisel yağı steril kavanozların dibine dökün. Doğranmış sebzeleri üstte katmanlar halinde düzenleyin. Üzerlerine şeker, kaya tuzu, asetik asit serpin ve karabiber koyun. Kavanozları kapaklarla örtün ve bir saat demlenmesine izin verin;
• Bu sürenin sonunda tüm kavanozları 60 dakika kaynar su dolu bir kaba koyun;
• Yağın dökülmesini önlemek için kavanozdaki malzemeleri temiz bir kaşıkla hafifçe bastırın. Ardından demir kapakları vidalayın ve kavanozları ters çevirin. Tamamen soğumalarını bekleyin ve kış için serin bir depoya alın.

"Biber" kışı için lahana tarifi

Bu sebze turşusu tarifi için Alman gerekiyor aşağıdaki ürünler:

Böyle bir lahana turşusu nasıl yapılır kış için:

• Lahanayı üst yapraklardan soyun ve ince şeritler halinde doğrayın;
• Soğan kabuğunu çıkarın, durulayın ve soğanı yarım halkalar halinde kesin;
• Havuçları soyun ve büyük bir rende üzerine rendeleyin (şeritler halinde kesilebilir);
• Tüm sebzeleri bir kapta karıştırın, üzerine kaya tuzu, toz şeker, ayçiçek yağı, asetik asit (%70) ekleyin. İyice karıştırın ve kabı ocağa gönderin;
• Ateşi en aza indirin ve ara sıra karıştırmayı unutmadan sebzeleri 30 dakika pişirin;
• Bu süre zarfında kavanozları kullanıma hazırlayın. İyice yıkayın ve sterilize edin;
• 30 dakika sonra hazırlanan sebzeleri hazırlanan kavanozlara koyun ve demir kapaklarla çevirin. İş parçası soğuduğunda, bodrumda kış için depolamak üzere çıkarın.

Kış için domates sosunda karnabahar hasadı tarifi

bu tarif için bu malzemelere ihtiyacın var:

Yemek pişirme:

• Lahana başını çiçek salkımına bölün ve kısa bir süre tuzlu ve asitlenmiş suya daldırın;
• Domatesleri, biberleri ve sarımsakları yıkayın ve bir kıyma makinesi veya blender ile homojen bir kütleye doğrayın;
• Kütleyi bir kaba dökün ve üzerine tuz, şeker, bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kütleyi kaynatın;
• Sonra sirkeyi dökün ve ateşi kapatın;
• Hazırlanan sebzeleri hazırlanmış kavanozlara yerleştirin ve sıkıca kapatın.

En iyi seçim! Salatalar kışın gümbür gümbür yeniyor! Soframızdaki gerçek bir cankurtaran, kış için kavanozlarda yapılan lahana salatalarıdır. Onları sadece dairede saklamak çok uygundur, her zaman elinizin altında akşam yemeğine veya öğle yemeğine bir kavanoz lezzetli ve sağlıklı katkı vardır.

Kış için lahana salatası

Beyaz ve kırmızı lahanadan, brokoli ve karnabahardan, Pekin ve alabaşlardan evde salatalar yapıyoruz. Genelde bahçemde yetişenler ve birçoğu var, hepsi daha sonra masamızda kavanozlardan.

"Sonbahar" kışı için lahana salatası

İçindekiler:

• Beyaz lahana (daha iyi sınıf Slava) 5 kg.
• havuç 1 kg.
• Kuru soğan 1 kg.
• Bulgar kırmızı biberi 1 kg.
• şeker 350 gr.
• Tuz 4 yemek kaşığı. tepeli kaşıklar.
• Sirke %9 0,5 litre.
• Ayçiçek yağı 0,5 litre.

Yemek pişirme:

Lahanayı, soğanı, biberi doğrayın, havuçları rendeleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın, EZMEYİN!!! Şeker, tuz, sirke ve ayçiçek yağını ekleyin, tekrar karıştırın, yumrukla ezerek kavanozlara dizin. Üç gün sonra kapakları kapatın ve buzdolabına koyun. Uzun süre saklanır ve tadını kaybetmez.

Lahana salatası

İçindekiler:

• 1 kilo salatalık
• 2,5 kilo domates
• 1,5 kilo biber
• 1 kilo havuç
• 2 kilo lahana
• 1 kilo soğan
• 4 yemek kaşığı l. tuz
• 5 st. l. sirke
• 1 demet maydanoz
• 700 gr sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker

Yemek pişirme:

Havuçları soyup rendeleyin. Salatalıkları yıkayın ve kesin. Kombinedeki her şeyi doğradım. Lahanayı parçalayın. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, ben de bir kombine doğradım. Dolmalık biberi soyun ve şeritler halinde kesin. Domatesleri ince yarım halkalar halinde kesin. Maydanozu ince ince kıyın. Tüm sebzeleri geniş bir kapta karıştırın. Turşuyu hazırlayıp yağ, şeker, tuz, sirkeyi karıştırıp üzerine sebzeleri döküyoruz. Bir kez daha, her şeyi iyice karıştırın. Salatayı kavanozlara koyun ve sterilize edin, 1 litrelik kavanoz - 30 dakika, 0,5 litrelik kavanoz - 15 dakika. Toplayın ve ters çevirin, sebze salatasını örtülerin altına koyun. Bu miktardaki üründen 7 litrelik kavanozlar çıkıyor.

lahana

İçindekiler:

• 2 kg beyaz lahana,
• 1 taze salatalık
• 2 orta boy havuç
• 1 dolmalık biber

Yemek pişirme:

Lahanayı doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, salatalık ve dolmalık biberi ince ince doğrayın, her şeyi iyice karıştırın, 3 litrelik bir kavanoza sıkıca koyun ve üzerine kaynar turşuyu dökün.

Lahana için marine:

• 1 litre su
• 1 inci. kaydıraklı bir kaşık tuz,
• 3 sanat. bir slayt şekerli kaşıklar,
• 1 inci. bir kaşık% 70 sirke.

3 litrelik bir kavanoz lahana için 1 litre turşusu yeterlidir Servis yaparken lahanayı bitkisel yağ ile baharatlayın ve taze soğanı doğrayın. Salamura lahanayı buzdolabında saklayın. Çok fazla pişirmeyin, her zaman taze bir parti yapabilirsiniz. Ye ve tekrar pişir.

Gurian lahanası

İçindekiler:

• beyaz lahana başı,
• pancar,
• Sarımsak,
• acı biber kabuğu,
• Karabiber,
• tuz,
• kaynayan su

Yemek pişirme:

Lahananın başını sapla birlikte parçalara ayırıyoruz, pancarları daire şeklinde kesiyoruz, sarımsağı soyuyoruz, acı biberi parçalara ayırıyoruz.
Katmanları derin bir tencereye koyun: lahana parçaları, ardından bir bardak pancar, ardından diş sarımsak ve dağ parçaları. biber, karabiber. bezelye ve böylece hepsini koyduğumuz tavanın kenarlarında yaklaşık 5 cm'ye kadar boş alan kalacak şekilde katman katman koyuyoruz.
Suyu başka bir tavada kaynatıp içine tuz koyuyoruz, salamura ilk yemeklerin et suyunu tuzlamayı tercih ettiğinizden biraz daha tuzlu çıkmalıdır.
Üst üste dizilmiş sebze katmanlarının üzerine sıcak salamura dökün, ters çevrilmiş bir tabak şeklinde baskı koyun ve kapağı kapatın. 4-5 gün sonra lahana hazır.
Altından salamura pancar kvasına benziyor ve o da çok iyi. sindirim sistemi için faydalıdır. Deneyin, afiyet olsun!

Kış için lahanalı patlıcan dilimleri

İçindekiler:

• patlıcan - 1 kg;
• taze lahana - 1 kg;
• havuç - 300 gr;
• sarımsak - 10 diş;
• acı biber - tatmak;
• karabiber - 10 adet;
• tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• sirke% 9 - 0,5 su bardağı (veya tadı).
• Tuz ve sirke nihayet beğeninize göre ayarlanabilir.

Yemek pişirme:

İlk önce patlıcanı pişirmelisin. Bunun için patlıcanların kuyruklarını kesin, kaynayan suya patlıcanları atın ve 5-7 dakika daha kaynattıktan sonra patlıcanların fazla pişmemesi için bir kaseye alın ve soğutun. soğutun, taze lahanayı ince ince doğrayın ve büyük bir kaseye koyun, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve lahanaya ekleyin. Acı biber ve sarımsak hazırlayın.

Acı biberi ince ince doğrayın ve sarımsağı bir sarımsak presinden geçirin. Havuçlu lahanaya sarımsak ve acı biber ekleyin. Ayrıca karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, karabiber ekleyin ve her şeyi karıştırın, soğutulmuş patlıcanı yaklaşık 2 cm'lik küpler halinde kesin, doğranmış patlıcanı diğer sebzelerle birlikte bir kaseye ekleyin, tuz ve sirke ekleyin. İyice karıştırmak için. Son olarak tuz ve sirke oranını damak zevkinize göre ayarlayın.Lahanalı patlıcanları kavanozlara aktarın, saklamak için serin bir yere koyun. Kavanozlar polietilen veya vidalı kapaklarla kapatılabilir. Ve test bir hafta içinde kaldırılabilir.