Kek kremalı bal. Muhallebi, ballı kek

Lezzetli ballı kek dünyanın birçok ülkesinde pişirilir. En popüler çeşidi, geleneksel olarak Yahudi Yeni Yılı için hazırlanan kalın bir ballı pastadır. Çok sayıda kekten nadiren yabancı ballı kek yapılır ve çok nadiren onlar için krema hazırlanır. Ballı kek kremalarının çok sayıda varyasyonu, yalnızca becerikli ev kadınlarımızın esasıdır.

Hemen hemen her ailenin çıtır çıtır kekleri balla ıslatmak için kendi tarifi vardır. Her bir krema ballı keki özel kılar. Ekşi krema, mağazadan satın alınan ekşi kremada her zaman bulunan hafif ekşilik sayesinde, pastanın hassas bal tadını vurgular ve geliştirir.Daha kalın versiyonları, keklerin gevrekliğini korumanıza izin verir, sıvı olanlar hamuru mükemmel bir şekilde emerek keki yumuşak ve nemli yapar.

Ballı kek ile mükemmel uyum sağlayan tereyağlı muhallebi, yağlılık ve kremsi aroma katıyor. Yoğunlaştırılmış sütlü krema, tatlılığı artırır ve tadı alışılmadık derecede parlak ve zengin hale getirir.

Şeker miktarına bağlı olarak, bileşenlerin yağ içeriği, pişirme veya çırpma süresi, kremalar ve onlarla birlikte kekler şaşırtıcı derecede çeşitlidir. Önce yapımı kolay, tadı yumuşacık olan ekşi kremadan bahsedelim.

Ekşi krema

Ekşi krema hazırlamak için sadece yüksek kaliteli ve olabildiğince taze "bugünün" ekşi kremasının gerekli olduğu hemen söylenmelidir. Bu kremler ısıl işleme tabi tutulmaz, bu da sonuç ve güvenliğin ana bileşenin kalitesine bağlı olacağı anlamına gelir. Ekşi kremanın en basit hali, ekşi kremayı şeker veya toz şeker karıştırıcı, blender veya çırpma teli.

500 ml ekşi krema
1 su bardağı şeker

300 gr ekşi krema
1 su bardağı pudra şekeri

2 bardak ekşi krema
1 su bardağı şeker

Her şey, tarifinize göre ballı keklerin ne kadar tatlı olduğuna ve sonunda ne kadar tatlı olmak istediğinize bağlıdır.

Başka bir ekşi krema

Ekşi krema için başka bir tarif, bunun sonucunda kremler biraz daha doymuş, yağlı ve durağan hale gelir, ekşi kremanın ön "tartılmasına" dayanır.

Oranlar aşağıdaki gibi olabilir:

400 ml ekşi krema
150 gr pudra şekeri,
çay kaşığı ucunda vanilin.

Pastayı yapmadan birkaç saat önce (3-4 saat, hatta bütün gece!) Ekşi krema, gazlı bez veya ince temiz bir havluyla süzülür. Bunu yapmak için, birkaç kat katlanmış gazlı bezi bir kevgir içine koyun, üzerine ekşi krema sürün. Ürünün bozulmasını önlemek için bu tasarımı buzdolabına koymak daha iyidir. Lavabonun üzerine ekşi krema ile gazlı bez asarsanız, işlem daha hızlı ilerleyecektir.
Serum, gazlı bezden süzülen ekşi kremadan salınır. Ekşi krema daha kalın, daha yoğun, kremsi hale gelir.
Herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema alabilirsiniz, ancak% 15 ekşi kremadan daha fazla peynir altı suyu olacağını unutmayın. Sonuç olarak, krema hazırlama için daha az ürün kalacaktır.
Daha sonra ekşi kremaya şeker eklenir ve yüksek devirde yaklaşık 15-20 dakika çırpılır. Kütle hacim olarak artacak, yoğunluk ve havadarlık kazanacaktır.
Kremin bu versiyonu, ballı keklerin eksik emprenye edilmesi ve muhteşem kek dekorasyonu için idealdir.

birkaç damla limon suyu ekşi krema, ceviz veya bademlere acılık ekleyin - incelik (ve kalori içeriği!).

Muhallebi - ballı kekin uyumlu bir bileşeni

Muhallebi ballı kek için harikadır. Tereyağı veya krema miktarına bağlı olarak, az ya da çok yağlıdırlar, bu da elbette ballı keklerin tadı ve emdirilme derecesini etkiler.

Muhallebi yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç şey var.

Kremayı pişirirken tencerenin dibine kadar yanmaması için kalın tabanlı tabaklar kullanmanız ve sürekli karıştırmanız gerekir.
Krema soğuduğunda da karıştırmanız gerekecek, aksi takdirde yüzeyinde yoğun bir film oluşacaktır.
Muhallebi 10 dereceye kadar soğutulur (önce havada, sonra buzdolabında)

Ballı keklerin hassas tadıyla mükemmel bir şekilde birleştirilmiş 1 muhallebi tarifi

Almak

1 su bardağı süt (krema kullanabilirsiniz)
1 yumurta
5 st. şeker kaşığı
2 çay kaşığı un veya nişasta.

Unu bir elekle eleyin, yumurtayı çırpın ve topaklar eriyene kadar karıştırın. ¼ süt ekleyin, tekrar karıştırın.

Şekeri karıştırın ve sütün geri kalanını kaynatın. Yumurta unu kütlesini tatlı kaynayan sütle demleyin. Sütü ince bir akıntıya dökün ve sürekli karıştırın. Ortaya çıkan karışım yavaş ateşe verilmeli, kütle koyulaşana kadar bekletilmelidir (kaynatmayın!) Yanmayı önlemek için sürekli karıştırın.

Krema soğuduktan sonra tereyağ ile çırpılabilir.

2 tarif. Özel hassasiyet ile karakterize unsuz muhallebi

Tarif oldukça basit.

2 bardak süt
2 su bardağı şeker
2 yumurta
300 gr tereyağı

Sütü kaynatın ve soğutun. Yumurtaları şekerle çırpın, süt ekleyin. Dikkatlice karıştırın. Ortaya çıkan karışımı 2 dakika kaynatın. Soğumaya bırakın. Tereyağı buzdolabından önceden çıkarılmalıdır. Tereyağını bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpın, yavaş yavaş yumurta-süt kütlesini ekleyin. Kekleri yağlamadan önce tatlı kütle soğutulmalıdır.

Favori yoğunlaştırılmış süt kreması

Yoğunlaştırılmış süt ile lezzetli, zengin, narin krema ballı bisküvi veya keklerle iyi gider. Hazırlanma yöntemine göre muhallebiye benzer.

İçindekiler:

Süt - 1 yemek kaşığı.
Un - 2 yemek kaşığı. l.
şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Tereyağı - 100 gr
Yoğunlaştırılmış süt - 200 gr. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle de çok lezzetli!)
Vanilya.

Unu kalın tabanlı bir tencereye eleyin, şeker, süt ekleyin ve karıştırın. Karışımı, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.

Ortaya çıkan kütleyi soğutun. Yumuşatılmış tereyağı hazırlayın. Şimdi en önemli aşamaya geçiyoruz - bileşenleri birleştirmek ve kremayı çırpmak. Pişmiş kütleyi yoğunlaştırılmış sütle birleştirin ve yumuşatılmış tereyağı ile çırpın. (Tatlı karışım küçük porsiyonlar halinde yağa eklenmelidir)

İstenirse, vanilya aroması ekleyin.

Muhteşem mango kremi

Lezzetli bir irmik kreması tarifi, bebek anneleri ve gurme eşler için çok faydalı olacaktır.

İhtiyacın olacak:

1 litre Süt
4 yemek kaşığı l. irmik
600 gr yumuşamış tereyağı
2 su bardağı şeker
Bir tutam tuz

Sütü hafifçe tuzlayıp kaynatın, irmiği ekleyin ve 15 dakika pişirin. Köpüğü önlemek için biraz şeker serpin. Sakin ol. Tereyağını şekerle iyice çırpın, yağ karışımına 1 yemek kaşığı soğutulmuş irmik ekleyin. Kremalı limon kabuğu rendesi, ballı kekin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Hamur yapışkan olacaktır. Kabın üzerini streç filmle kapatın ve soğumaya bırakın. 30-40 dakika hamuru yoğurup ballı kek kremasını hazırlamaya başlıyorum.

Sütü bir tencereye dökün, şeker, vanilya şekeri, yumurta ekleyin. Un ekleyin ve iyice karıştırın. Tencereyi orta ateşte koyun ve karıştırarak kaynatın. Ardından ateşi kısın ve karıştırmayı unutmadan muhallebi koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.

Krema kıvamına gelir gelmez ocaktan alıp biraz soğutun. Ardından üzerine yumuşamış tereyağını ekleyin.
Muhallebiyi homojen ve parlak hale gelmesi için mikserle iyice çırpın. Ballı kek için kremamız soğurken siz kekleri pişirebilirsiniz.

Her parçayı ince bir hamur haline getirin. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, pastayı dikkatlice bir fırın tepsisine yerleştirin. Kekleri önceden ısıtılmış fırında 180 derecede altın rengi alana kadar pişirin.

Kekler oldukça hızlı pişirilir, yaklaşık 5-7 dakika. Bitmiş kekleri soğutun ve onlara doğru şekli verin. Kalan kekleri bir kenara koyun, serpmek için bizim için faydalı olacaktır.

Ballı keki birleştirin: kekleri üst üste koyun ve muhallebi ile iyice yağlayın.

Dilediğiniz gibi süsleyin. Bu tarife göre hazırlanan muhallebi ile kek "Ballı kek" lezzetli ve yumuşak çıkıyor.

Mutlu çay!

Muhallebi ile ballı kekin tadı birçok kişiye çocukluktan tanıdık geliyor. Çoğu zaman bir pastanede sipariş edilir. Hazırlanma teknolojisini takip ederseniz, böyle bir tatlıyı evde pişirebilirsiniz. Üstelik bala çok az ihtiyacınız olacak ama tadı zengin olacak.

Kek ballı kek klasik tarifi - pişirme sırları

Tatlı için hamur basittir ve az sayıda malzemeden oluşur. Karşılaşabileceğiniz en büyük zorluk kek pişirmektir. Bu nedenle, kek yapmak için tarife kesinlikle uymak gerekir.
Test için bal sıvı kıvamda olmalıdır, şekerlenmemiş bir ürün kullanmak en iyisidir. Balınız kalınsa, su banyosunda eritin. Ama yakmamaya dikkat edin. Aksi takdirde sadece tatlının tadını bozmakla kalmaz, balın tüm faydasını da kaybedersiniz.
Ballı kekin ekşi tadını önlemek için hamura karabuğday ve akasya balı eklemeyin. Ayrıca ürünün koyu çeşitleri keklere çok zengin bir tat verebilir.
En iyi ballı kek kremalarından biri muhallebidir. Havadar olması için toz şeker yerine pudra şekeri kullanın. Karışımda daha hızlı çözünecek ve kremanın tadının çok tatlı olmamasını sağlayacaktır.
Hamurun soğumaması gerektiğinden kekleri yoğurduktan hemen sonra yuvarlamak gerekir. Bu nedenle hızlı çalışmak gerekiyor. Endişelenmeyin, çok çabuk piştikleri için tüm kekleri pişirmek için zamanınız olacak.
Soda yerine kabartma tozu ekleyecekseniz un ile karıştırılmalı ve hemen yumurtalı karışıma eklenmelidir.
Keklerin yumuşak ve havadar olması için klasik ballı kek tarifinin hamurunun su banyosunda yoğrulması gerekir.
Pastanın alt tabakası genellikle en kuru olanıdır. Bunu önlemek için küçük bir numara yardımcı olacaktır - önce kremayı tabağa koyun ve ancak ondan sonra pastayı toplamaya başlayın. Bu sayede keserken kaymaz.

Kek ballı kek - kek pişirme

Klasik kek tarifi her zaman evde pişirme için kazanan bir seçenektir. En küçük parçası bile moralinizi yükseltebilir. Bir tatlı hazırlamak için önce hamuru yoğurmanız ve kekleri pişirmeniz ve ancak bundan sonra kremanın hazırlanmasına geçmeniz gerekir.

Test için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

sıvı bal - 4 yemek kaşığı;
şeker - 150 gr;
tereyağı - 28 gr;
tavuk yumurtası - 3 adet;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
buğday unu - 3 yemek kaşığı.

Yemek tarifi

Aşama 1:

Geniş bir kapta erimiş haldeki balı, şekeri ve tereyağını karıştırın.
Bir tencereye su dökün, kaynatın ve üstüne bir kase hamur koyun. Aynı zamanda tabanı kaynar suya değmemelidir.
Karışımı sürekli karıştırın, böylece şeker tabağın dibine yanmaz.
Şeker taneleri tamamen eriyene kadar hamuru ısıtın. Toplamda bu işlem yaklaşık 5-7 dakikanızı alacaktır.

Adım 2:

Yumurtaları ayrı ayrı çırpın.
Hamurun olduğu kabı ocaktan alın ve yumurtaları küçük porsiyonlar halinde dökün.
Yumurtaların kesilmemesi için karışımı sürekli karıştırın.

Aşama 3 Yumurtalar tamamen eridiğinde, bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Toz taneler tamamen eriyene kadar hamuru çırpmaya devam edin.

Adım 4:

Unu elediğinizden emin olun, böylece hamurun havadar hale geleceği hava ile doyurulur.
Daha sonra küçük porsiyonlar halinde karışıma ekleyin.
Her seferinde iyice karıştırın.

Adım 5 Karışımı masaya koyun, üzerine un serpin ve ellerinizle iyice karıştırın.

Adım 6 Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Hamurun çok çabuk soğumaması için derin bir kaseye aktarın.

Adım 7 Ilık hamur çok ince açılmalıdır. Her katmanın kalınlığı 5 mm'yi geçmemelidir.

Tavsiye. Oklava ile yapamıyorsanız, parşömen kullanın. Hamurun üzerine koyun ve yuvarlayın.

Adım 8 Yuvarlak bir şekil veya büyük bir tabak alın. Açtığınız hamurun üzerine yayın ve fazla hamurları bıçakla kesin. Kesikleri bırakın.

Adım 9 Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın veya silikon bir pişirme matı kullanın. Hamuru üstüne koyun. Fırın tepsisindeki alan izin veriyorsa, aynı anda birkaç kek pişirin.

Tavsiye. Keklerin eşit şekilde pişmesi için çiğ hamurun birkaç yerinden çatalla delin.

Adım 10:

Fırını önceden 170 dereceye ısıtın.
Hamuru kızarana kadar pişirin.
Hamuru tam olarak hazırlamak 4-5 dakikanızı alacaktır.
Artıkları da kağıda yayın. Bittiğinde, pastayı serpmek için kullanılacaklar.

Adım 11 Tüm kekleri pişirdikten sonra tamamen soğumaya bırakın. Aksi halde krem sürüldüğünde eriyip süzülecektir.

Ballı kek - krema hazırlama

Kekin aralarına kalın krema sürmeyi seviyorsanız muhallebi kullanın. Adını hazırlama yönteminden - demleyerek aldı.

Krema için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

süt - 2,5 yemek kaşığı;
tavuk yumurtası - 4 adet;
toz şeker - 0,5 yemek kaşığı;
buğday unu - 0,5 yemek kaşığı;
tatmak için vanilin.

Pişirme metodu

Aşama 1. Sarıları beyazlardan ayırın. Sarısında protein kalmaması için bunu dikkatlice yapın. Tarif için sadece yumurta sarısına ihtiyacınız var.

Adım 2 Tüm şekeri bir kerede sarılara ekleyin. Bunu, karışımı sürekli karıştırarak küçük partiler halinde yapın.

Yumurtaları pürüzsüz olana kadar şekerle çırpın.

Aşama 3 Unu eleyin, yumurta karışımına ekleyin.

İyice karıştırın. Bunun için mikser kullanmayınız, bir kaşık yeterli olacaktır.

Adım 4 Sütü bir tencereye dökün ve ısıtın. Sıvıyı kaynatmayın, aksi takdirde süt kesilebilir.

Adım 5 Yumurta-un karışımını bir tencereye aktarın ve üzerine sütü ekleyin. İnce bir akıntıya dökün ve kremayı sürekli karıştırın.

Adım 6 Karışımı iyice karıştırın, vanilya ekleyin. Kremayı 10-15 dakika kaynatın.

Karışım koyulaşmaya başlayıp yumuşamış tereyağı gibi olunca krema hazır demektir. Soğumaya bırakın.

Ballı kek - tatlı toplama sırası

Alt keki krema ile ıslatmak için bir kaşık kremayı bir tabağa koyun ve kekin ilk sırasını üstüne yerleştirin. Ardından pastanın tüm yüzeyine bir kat daha krema sürün.

İkinci keki üstüne yerleştirin. Aynı zamanda keklerin arasında krema kalması için üzerine bastırmayın.

Sonra tekrar krema ile sürün. Bütün kekleri bu şekilde dizin.

Geleneksel olarak ballı kekin her tarafı kırıntılarla süslenir. Bunu yapmak için, onlarla pişirdiğiniz keklerin kırpıntılarını bir torbaya koyun.

Bağla ya da kapat. Üstüne kekleri merdane ile ufalayın.

Pastayı bir bütün olarak veya porsiyonlar halinde masaya servis edin.

Klasik tarife göre evde ballı kek pişirmek çok basit. Bunu yapmak için, hazırlama teknolojisini kesinlikle takip edin ve tarife uyun. Afiyet olsun!

Ballı Kek

Ballı kek için muhallebi hazırlamanın zor bir yanı yoktur. Size enfes bir ballı pasta kreması hazırlamanın ne kadar basit ve kolay olduğunu ve birkaçını anlatacağım.

15 dakika

270 kalori

5/5 (2)

Medovik keki, bal aroması ve yumuşak, narin kekleri nedeniyle birçok kişi tarafından sevilir. Medovik'in hassasiyeti doğrudan keklerin emprenye edildiği kremaya bağlıdır. Çok fazla krem seçeneği var. Bu protein, tereyağı, ekşi krema, muhallebi, kremadan krema, yoğunlaştırılmış sütten. Annemin bana pişirmeyi öğrettiği Medovik için iki klasik krema tarifini sizlerle paylaşacağım. yemek yapmayı öğreneceğiz ekşi krema ve muhallebi. Belki de yemek pişirmek için sizin için yararlı olacaklardır. Ayrıca mutfak kumbaranıza alacağınızı umduğum bazı ipuçlarını da sizinle paylaşacağım.

Medovik pastası için lezzetli ekşi krema

İhtiyacımız olacak:

Ekşi krema	0,5 kilo
Şeker	1 inci.

Mutfak aletleri ve gereçleri: bir mikser ve kremayı hazırlayacağımız bir kase.

Vanilin kremaya eklenebilir. sık sık rendelenmiş koyarım limon kabuğu rendesi ve bir limonun suyunu sıkın. Çok lezzetli ve hoş kokulu çıkıyor.

Ekşi kremanın bileşimi birçok vitamin, çinko, fosfor, potasyum ve magnezyum gibi eser elementler içerir. Beta-karoten ve biotin dahil olmak üzere organik asitlerin yanı sıra. Ve içindeki yüksek kalsiyum içeriği onu iskelet sistemi için oldukça faydalı bir ürün haline getirir.

Ekşi krema ayrıca gücü geri kazanmaya yardımcı olur ve iyi bir antidepresandır!

Diğer seçenekler

Daha sıvı bir kremaya ihtiyacınız varsa, şeker yerine ekşi krema koyun. yoğunlaştırılmış süt(1 bardak). - Fotoğraflı yoğunlaştırılmış sütlü ballı kek - hazırlanarak kullanılabilir. 2 veya 3 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz (slaytsız) kakao tozu veya hazır kahve.

Böyle bir krem bir tarifte kullanılabilir.

Ballı kek için muhallebi

Muhallebi, şekerlemelerde çok yaygın olarak kullanılmaktadır. Kek katmanlarını, krepleri yağlar, eklerleri ve boruları doldururlar.
Burada size muhallebi yapmanın ne kadar basit ve kolay olduğunu anlatacağım ve çeşitli varyasyonlarını sunacağım.

İhtiyacımız olacak:

süt - 0,5 litre;
şeker - 200 gram;
sarısı - 4 adet;

un - 50 gram;
vanilya şekeri - 1 poşet.

Hazırlanma zamanı: 30 dakika.
Porsiyon: 1.
Mutfak aletleri ve gereçleri: iki tava (süt ve krema için), bir çırpma teli ve bir karıştırıcı.

Diğer muhallebi seçenekleri

tereyağlı muhallebi

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

süt - 0,5 litre;
şeker - 200 gram;
sarısı - 4 adet;

un - 50 gram;
tereyağı - 200 gram;
vanilya şekeri - 1 poşet.

Tereyağlı muhallebi hazırlamak için klasik tarife göre hazırlanan bitmiş ve soğutulmuş kremaya yumuşak tereyağı eklemeniz gerekir. Bir çırpma teli veya mikser ile iyice karıştırın. Herşey!

Tatlı düşkünü çikolatalı muhallebiyi sevebilir.
Bunun için ihtiyacımız var:

süt - 0,5 litre;
şeker - 200 gram;
sarısı - 4 adet;
un - 50 gram;

vanilya şekeri - 1 poşet.
kakao tozu - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
çikolata (bitter) - yarım bar;

Pişirme süresi: 2 saat.

Mutfak aletleri ve gereçleri:

Ocaklı ocak.
Buzdolabı.
Blender (çırpma).
Tencere, kase.
Mutfak Terazileri.

Yemek kasigi.
Çay kaşığı.
parşömen kağıdı.

gerekli ürünler

Tavuk yumurtası 4 adet.
şeker 320 gram.
Bal 70-80 gram.
Tereyağı 400 gram.
Un 400 gr. + 1,5 yemek kaşığı.

Süt 300 ml.
Vanilya şekeri 10 gram.
Bıçağın ucunda tuz.
Soda 25 gram.

Medovik muhallebi pastasının 19. yüzyılın başlarında Rusya'da icat edildiğine inanılıyor. Hem imparatorluk sofrasında hem de asil saray mensuplarının evlerinde servis edilirdi. Zaman geçtikçe pasta neredeyse tüm Avrupa'ya yayıldı. Pek çok ballı kek çeşidi ortaya çıktı, ancak muhallebi tarifi haklı olarak bir klasik olarak adlandırılabilir.

Malzeme dökümü ve adım adım hazırlık ile adım adım tarif. Adım adım fotoğraflı bu ballı kek tarifi, size muhallebi bal hamuru ve muhallebi hazırlamak için tüm adımların sırasını anlatacaktır.

Muhallebi ile ballı kek için adım adım tarif

hamur hazırlama

Choux böreği ile ballı kek tarifi oldukça basittir. Acemi bir hostes bile bununla kolayca başa çıkabilir.

Bir tencereye bal, yumurta, şeker koyun. Her şeyi karıştırmak için. Tencereyi karışımla birlikte küçük bir ateşe koyun ve sürekli karıştırarak ısıtın.

Buğday unu 400 gram.
Soda 25 gram.
Bıçağın ucunda tuz.

Tavadaki karışım homojen hale geldiğinde tüm un, tuz ve sodayı içine dökün. Tavayı ocaktan alın ve hamuru yoğurun. Hamur soğumamışken 8 parçaya bölün.

kek pişirme

Hamurun bir parçasını parşömen kağıdına yayın. Optimum kalınlık 3-4 mm'dir. Bir tencereden veya geniş çaplı bir tabaktan kapaklı hamurdan bir daire kesin.

Fırını 190 dereceye ısıtın. Kabuğu hafif altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 3-4 dakika. Bitmiş pastayı soğuması için düz bir yüzeye koyun. Aynı şekilde 7 kek daha pişirin.

Hamur artıklarının da pişirilmesi gerekir - pastayı süslemek için bunlara ihtiyaç duyulacaktır. Keklerle birlikte pişirilen hamur artıklarını bir karıştırıcıda öğütün.

muhallebi pişirme

Ballı kek için nasıl muhallebi yapılacağını bulalım.

şeker 180 gram.
2 yumurtanın sarısı.
1,5-2 yemek kaşığı un.

Süt 300 ml.
Tereyağı 400 gram.
Vanilya şekeri 10 gram.

Küçük bir tencerede şeker, yumurta sarısı ve un ile vanilya şekerini birleştirin. Bu karışıma yavaş yavaş sıcak sütü sürekli karıştırarak ekleyin.

Tavayı küçük bir ateşe koyun ve kremayı sürekli karıştırarak kaynatın. Ateşten alın ve soğutun.

Yumuşatılmış tereyağını krema karışımına ekleyin. Bir blender kullanarak kremayı kabarık ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

kek montajı

Geniş bir tabağa biraz krema koyun, bir tabağa dağıtın. İlk pastayı bir tabağa koyun, üzerine krema sürün, sonraki pastayı üstüne koyun. Böylece tüm pastayı toplayın. Pastanın üstünü ve yanlarını krema ile kaplayın ve ufalanmış kek kırıntılarını serpin.

kek tarifi videosu

Bir pastayı süslemek için birçok seçenek var. Pasta, taze meyvelerle güzel ve iştah açıcı görünüyor. Ceviz, badem, kuru meyveler, kuru erik, kuru kayısı, çikolata sosu... Siz seçin!

1 su bardağı (200 ml) yaklaşık 140 gram un veya 180 gram şeker içerir.
Bir çorba kaşığında yaklaşık 35 gram bal vardır.
Bir çay kaşığı 24 gram kabartma tozu içerir.
Tereyağının yağ içeriği ne kadar düşükse, o kadar fazla un gerekebilir.
Kekleriniz ne kadar ince olursa, ıslanması o kadar az zaman alır.
Tatilden hemen önce pasta yapmaya vaktiniz yoksa, pastaları önceden pişirin. Birkaç gün aralıklı kuru bir kapta saklanabilirler.

Bu kek en iyi şekilde çay, kahve veya süt (çocuklar için) ile servis edilir. Pastayı masadaki arkadaş büyükse küçük parçalara, dar bir daire içinde toplanmışsanız daha büyük parçalara bölün. Bu narin pasta tamamen fark edilmeden yenir.

Daha önce hiç kek yapmak zorunda kalmadıysanız ama gerçekten sevdiklerinizi şaşırtmak ve memnun etmek istiyorsanız, adım adım fotoğraflı klasik Medovik Kek tarifi vazgeçilmeziniz olacak.

Medovik kek kreması farklı olabilir: ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt kreması, muhallebi ... ve hatta karamel kreması.

Medovik keki için yoğunlaştırılmış sütlü muhallebi, çikolata parçaları, fındık ve kuru erik ile iyi gider. Pastayı monte ederken kremanın üzerine kek üzerine serilen bu ürünlerden küçük parçalar, onu verecek özel tat.

İnternette ekşi krema ile Medovik yapmak için bir tarif bulabilirsiniz. Bu tarife göre hazırlanan bir pasta, ekşi kremanın verdiği kremadaki hafif ekşiliği sevenlere hitap edecek.

Muhallebi ile çikolatalı ballı kek, çikolatalı hamur işleri sevenler tarafından beğenilecektir. Bal aromasını çikolata tadı ve narin, orta derecede tatlı bir krema ile birleştirir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır