Kefirdeki en iyi okroshka. Kefir okroshka

Kefir üzerindeki Okroshka, ilkbaharda çok lezzetli, hafif ve ferahlatıcı çıkıyor. Bu yemeği deneyin ve kesinlikle beğeneceksiniz!

Okroshka'yı kefirde sosis eklemeden pişiriyorum, ancak istenirse ekleyebilirsiniz.

İçindekiler

Kefir üzerine okroshka hazırlamak için (3 litrelik bir tava için) ihtiyacınız olacak:

4 orta boy haşlanmış patates;

2 haşlanmış yumurta;

1 orta boy salatalık;

yeşillikler: 1 demet yeşil soğan ve 1 demet taze dereotu;

4 yemek kaşığı. ben. mayonez;

4 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;

%3,5 yağ içeriğine sahip 0,5 litre kefir;

1,5 litre soğuk kaynamış su;

Pişirme adımları

Patatesleri ve yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın. Patatesleri soyun, yumurtaları soyun. Salatalık, turp ve otları yıkayın. Patates, yumurta, salatalık ve turp küçük küpler halinde kesilir.

Soğanı ve dereotu ince doğrayın ve doğranmış sebzeleri ve yumurtaları ekleyin.

Ekşi krema ve mayonez ekleyin.

Hafifçe tuzlayın ve iyice karıştırın.

Okroshka'ya kefir ekleyin ve tekrar hareket edin.

Karıştırırken, yavaş yavaş su ekleyin, böylece okroshka'nın yoğunluğunu ayarlayın.

Tuz tamamen eriyene kadar okroshka'yı iyice karıştırın. tatmak için. Yeteri kadar tuz yoksa ekleyin ve tekrar karıştırın. Bitmiş lezzetli okroshka'yı kefir üzerine bir saat buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Soğuk çorbanın benzersizliği, hostesin lezzet tercihlerini tam olarak karşılayan bir yemek bazında pişirilebilmesidir. Bir yaz yemeği için sos olarak sadece kvas veya su kullanılmasına izin verilmez, kefir üzerindeki okroshka da tadıyla ailenizi hoş bir şekilde şaşırtabilir. Birçok kişinin zayıflamak için de kullandığı basit bir çorba, her menüyü çeşitlendirir ve yazın her sıcak gününe biraz tazelik getirir.

Ekşi sütlü bir üründe yemek pişirmek, bazı bileşenlerin kesim için hazırlanmasını saymazsak, 15 dakikadan fazla sürmez. Bir saatin sadece çeyreğinde, 4 porsiyon için hafif bir vitamin çorbası alabilirsiniz.

Siz veya ailenizden biri günlük olarak özenle kalori sayarsa, tarifimize göre yapılan okroshka'nın 419 kcal içerdiğini bilin. Bu çorbanın diyet versiyonu değildir, bu nedenle doyurucu bir öğle yemeği yemek isteyenler için bu yemek daha uygundur.

İçindekiler

jambon - 400 gr;
turp - 5-6 adet;
dereotu - tatmak;
Kefir - porsiyon başına 300-400 ml (ancak ekşi süt ürününün hacmi farklı olabilir, hepsi amaçlanan porsiyonun boyutuna bağlıdır);
Patates - 2 adet. büyük boy;
maydanoz - tatmak;
yeşil soğan - 1 demet;
Tuz - tatmak;
Yumurtalar - 2 adet;
salatalık - 2 adet.

Gıda hazırlamak

Bazı malzemeleri pişirmeden hemen önce hazırlama süreciyle ilgileniyoruz. Zamanla bu kolay işlem 15-20 dakika sürebilir. Ne yapmamız gerekiyor:

Tüm sebzeleri temiz suda yıkayın ve kurutduğunuzdan emin olun. Turp ise, kağıt peçete ile sileriz.
Patatesleri üniformalarda kaynatın, soğutun ve soyun.
Sert haşlanmış yumurta. Piştikten sonra soğuk suyla ıslatıp kabuklarını soyun.
Figürlü buz yapıyoruz. Suyu özel formlara dökün ve dondurucuda kısa bir süre çıkarın. Elde edilen buz küpleri, kefir okroshka'nın hazırlanmasının en sonunda kullanılır.

Yemek pişirme

Haşlanmış yumurta ve patatesleri ufalayın.
Jambonu küpler halinde kestik.
Salatalıklar da küçük küpler halinde kesilir. Salatalıklar fazla olgun veya büyükse, kabuğunu keseriz.
Yemek için gerekli tüm yeşillikleri temiz suda yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.
Kesimi, ürünlerin sığdığı özel bir derin kaseye veya başka bir tabağa kaydırıyoruz.
Damak zevkinize göre tuz ekleyin.
Kefir ile ufalayın, her şeyi karıştırın ve porsiyonlara ayırın.
Son olarak kefir üzerindeki okroshka 2-3 buz küpü ile süslenir.

Uygun olmayan pişirme teknolojisi, bitmiş yemeğin tadını etkileyebilir. Tüm çabalarınızın boşuna olmaması için, her ev hanımına yardım etmek için kefir okroshka hazırlamak için birkaç basit ipucu sunuyoruz.

Yağlı ve kalın olmayan ufalanması için kefir seçmek gerekir. Aksi takdirde, çorba değil, yulaf lapası ortaya çıkacaktır. Ancak başka mevcut değilse, kalın ekşi süt ürününü maden suyuyla (mutlaka tuzsuz ve karbonatsız) seyreltebilirsiniz.
Bazı sebzelerin kesilmeden önce ıslatılması gerekir (bu özellikle turp ve salatalık için önemlidir). Aynı şey yeşillikler için de geçerli.
Ürünler için böyle basit bir prosedür gereklidir:

nitratlardan "kurtulun";
daha elastik hale geldi ve taze bir görünüm kazandı.

En son ve sadece yakıt ikmali yapıldıktan sonra parçalanmak için kefir eklemek gerekir. Öğütülmüş biber, ekşi krema (veya kefir) ve şeker ile seyreltilmiş hardal ve rendelenmiş yumurta sarısı karışımı rolünü oynayabilir.
Servis yapmadan önce, yaz yemeği 30 dakika demlenmelidir. Bekleme süresinin ihlal edilmemesi tavsiye edilir. Ürünler aşırı pişmiş bir çorbada ve layık olmayanlarda delamine olacağından, pansuman yapmak için zamanları olmadığı için sebzeler lezzetli olmayacaktır.

İçindekiler

- 2-3 adet + -
— tatmak veya 3-5 adet. + -
- 0,5 çay kaşığı + -
— 600-800 ml + -
- 4-8 şube + -
turp - 10 adet. + -
baharat - 1 çay kaşığı + -
- 2 diş + -
- 1 yemek kaşığı. + -
- 1 demet + -
- 1 yemek kaşığı. + -
— 2-3 adet orta boy + -
haşlanmış yumurta, soğutun soğuk su, soyulmuş;

Turp ve salatalığı şeritler halinde kesin.
Dereotu, marul ve yeşil soğanı ince ince doğrayın.
Doğranmış haşlanmış yumurta.
Sarımsakları sarımsak presinden geçirin.
Dilimlenmiş derin bir tencereye alıp üzerine ezilmiş sarımsağı ekliyoruz.

Okroshka için giyinme

Okroshka için pansuman yapıyoruz:

rendelenmiş yaban turpu, “İtalyan otları”, şeker, öğütülmüş biber, tuz ve sirkeyi ayrı bir tabakta karıştırın;
kefiri 300-400 ml ile seyreltin. sade kaynamış su (soğuk veya oda sıcaklığı);
baharatları seyreltilmiş kefir ile birleştirin.

Ana malzemeleri elde edilen karışımla dolduruyoruz. Yulaf lapasını tamamen soğumaya bırakın.

Pişirdikten yarım saat sonra çorbaya kefir ekleyin ve yemeği masaya servis edin. Okroshka ile birlikte haşlanmış veya kızarmış patates servis edebilirsiniz. Sade yeşillikler ve taze çiğ sebzeler de doyurucu bir yemek için mükemmeldir.

Sebzeli soğuk çorba pişirmek o kadar zor değil. Ayrıca, tüm aileyi lezzetli yemeklerle hızlı bir şekilde beslemek için çok uygun bir seçenektir. Kefir üzerindeki Okroshka, herhangi bir yaz yemeği için ideal bir alternatiftir, bu nedenle, yaz sıcağının arifesinde, kroshev tariflerini yazmak ve denemek için acele edin.

Mutlu pişirme!

Bir kaplıca veya yaz gününde hafif bir soğuk çorbadan daha iyi ne olabilir? Belki de hiçbir şey. Böyle havalarda, özellikle de öğle saatlerinde gerçekten sıcak bir şey yemek istemiyorum. Ve kefir veya kvas üzerindeki okroshka, diğer tüm soğuk ilk kurslar gibi, tam olarak ihtiyacınız olan şey.

Bu çorbanın kökeni uzak geçmişe dayanmaktadır. Kimse tam olarak hangi millete ait olduğunu bilmiyor. Ancak, her ne olursa olsun, farklı isimleri olmasına rağmen, her yerde okroshka'yı pişirir ve severler.

Çorbanın temeli, çeşitli küçük küpler, sebzeler ve et ürünlerini içerir. Genellikle patates, turp, salatalık (taze veya tuzlu), yeşillik, yumurta yemek pişirmek için alınır. Domates içeren tarifler var. Alışılmadık bir tat vermek için genellikle bitmiş yemeğe hardal eklenir. Et ürünlerinden kendi takdirinize göre kullanabilirsiniz - sosis (en iyi haşlanmış), tavuk, sığır eti, hindi vb.

Geleneksel olarak okroshka kefir üzerinde pişirilir. Genel olarak, sos olarak her şey kullanılabilir, yani ekşi krema, sirkeli su üzerinde hazırlanır, ayran genellikle bu amaçlar için kullanılır, kefir ile birlikte peynir altı suyu ve hatta bira üzerinde okroshka vardır. Orta Asya ülkelerinde bu soğuk çorba chal üzerinde yapılır. Bilmeyenler için chal deve sütüdür. Oldukça iyi çıkıyor, size söyleyeyim.

Anladığınız gibi, tarifler ve teknikler büyük miktar. Şahsen ben kefirde okroshka'nın destekçisiyim. Ve bugün, bu özel ekşi süt ürünü üzerinde hazırlanan bazı yaygın ve lezzetli tariflere bir göz atalım.

Kefir üzerinde Okroshka tarifleri:

Sosisli kefir üzerinde klasik okroshka

Sosisli kefir bazlı klasik bir görünümle tarifleri incelemeye başlayalım. Doktor sosisi kullanmak en iyisidir. Bununla birlikte, bu soğuk çorba, diğer sosis türlerini kullanmaktan daha lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

Haşlanmış patates - 5 adet.
Haşlanmış yumurta - 6 adet.
Sosis - 400 gr.
Salatalık - 300 gr.
turp - 120 gr.
Kefir - 1 litre
Soğuk kaynamış su - 1 litre
soğan, dereotu
tuz - 1 çay kaşığı
sitrik asit - 0,5 çay kaşığı

Yemek pişirme:

Bu kadar. Hazır çorba hemen tüketilebilir ve daha da lezzetli olması için en az yarım saat ısrar etmelisiniz. Afiyet olsun!

Sosis ve hardallı okroshka için basit bir tarif

Bu tarif, bir öncekiyle neredeyse aynı, tek bir farkla - yemeğin bileşiminde hardal varlığı. Ve ekşi krema ekleyeceğiz. Hardalın katacağı özel bir notla, aynı derecede lezzetli çıkıyor. Hazırlaması kolay ve kısa.

Neye ihtiyacın var:

Kefir - 1 litre
Ekşi krema - 0,5 litre
Su - 1 litre
Patates - 5 adet
Yumurta - 5 adet
salatalık - 3 adet
Sosis - 0,5 kg.
Dereotu
Tuz biber
hardal - 1 çay kaşığı

Nasıl pişirilir:

Masada servis edilebilir. Sıcak bir yaz gününde uzun süre ocakta durmamak için harika bir çözüm.

Sosis ve domatesli en lezzetli okroshka

Ve şimdi size kefirde domatesli lezzetli okroshka'nın nasıl pişirileceğini göstermek ve anlatmak istiyorum.

Tarif elbette biraz sıra dışı ama bir kez denedikten sonra çok beğeneceğinize eminim.

Ne gerekli olacak:

Kefir - 1 l.
mayonez - 2 yemek kaşığı.
Doktor sosisi - 400 gr.
Gazlı maden suyu - 1,5 litre.
Haşlanmış patates - 7 adet.
Haşlanmış yumurta - 5 adet.
Yeşillik
turp - 150 gr.
salatalık - 4 adet.
domates - 3 adet.
Biber, tuz - tatmak

Nasıl pişirilir:

İstenirse hardal eklenebilir. Ancak herkes sevmediği için, hardalı masadaki bitmiş yemeğin yanında ayrı bir kaseye koyabilirsiniz. Yiyin ve tadını çıkarın!

Sığır eti ile kefir üzerinde klasik okroshka tarifi

Sosis yerine haşlanmış et kullanırsanız çok doyurucu bir okroshka pişirebilirsiniz. Veya et ve sosis - daha da tatmin edici ve yüksek kalorili olacak. Size sunduğum tarif bu.

İçindekiler:

Haşlanmış sığır eti - 300 gr.
Yumurtalar - 4 adet.
Patates - 5 adet.
turp - 100 gr.
salatalık - 4 adet.
Yeşillik
Kefir

Yemek pişirme:

Bu yüzden sadece lezzetli, sağlıklı ve doyurucu değil, aynı zamanda sıcak havalarda çok ferahlatıcı bir yemek hazırladık. Sağlık için yiyin!

Tavuklu kefir üzerinde klasik okroshka pişirme

Bu soğuk tonik çorbayı sadece sosis veya dana eti ile pişiremezsiniz. Temel olarak tavuk veya hindi alırsanız, aynı derecede lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Burada nasıl pişirebileceğinizi görün.

Ne gerekli olacak:

Su - 1 litre
Ekşi krema - 100 gr.
Tavuk eti - 400 gr.
Hardal
Patates - 5 adet.
Tavuk yumurtası - 7 adet.
limon asidi
Kefir - 1 l.
salatalıklar
Turp
Yeşillik

Nasıl pişirilir:

Serinletici soğuk çorba hazır. Afiyet olsun!

Patatessiz tavuklu basit okroshka

Diyet yapanlar ve kilo vermeye çalışanlar için içerisinde et ve patates olmadığı için minimum kalori içeren bir yemek tarifi de var. Bu ne tür bir okroshka? O halde gelin bu basit tarifi birlikte inceleyelim.

Ne gerekli olacak:

Tavuk göğsü - 1 adet.
Yumurtalar - 2 adet.
salatalık - 1 adet.
Süzme peynir taneli - 100 gr.
Kefir - 250 gr.
Yeşiller - tatmak

Yemek pişirme:

Malzemelerin sayısı bir porsiyon beklentisiyle alınır. Diyet okroshka yemeye hazır. Afiyet olsun!

Tavuk, sosis ve domatesli Okroshka

Çok lezzetli ve eşsiz bir tarif. Bunun yanı sıra oldukça tatmin edicidir. İçine dana eti eklerseniz genel olarak bir şeyler elde edersiniz. Farklı malzemelerle böyle küçük bir karışım.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Tavuk (göğüs) - 2 adet.
Sosis - 250 gr.
Kefir - 1,5 litre.
Su - 1 l.
domates - 3 adet.
salatalık - 3 adet.
Yeşillik
soğan - 1 adet.
Tavuk yumurtası - 4 adet.
Patates - 5 adet.
Tuz biber

Nasıl pişirilir:

Hazırlık prensibi her zaman olduğu gibi aynıdır. Kendimi tekrar etmemek için basitçe şöyle yazacağım:

Tüm malzemeleri kesin. Bir kapta karıştırın. Tatmak için biber ve tuz. Hepsini kefirle doldurun ve tadına su ekleyin.

İyice karıştırdıktan sonra porsiyonlu tabaklara dökerek soğuk olarak servis edebilirsiniz. Servis yapmadan önce üzerine otlar serpin.

Bu kadar! İlginç bir tarif?

Ya da belki zaten benzer bir şey denediniz mi? Bu lezzetli yemeğin hazırlanmasındaki deneyiminizi paylaşırsanız iyi olur.

Ya da belki de kimsenin bilmediği tamamen farklı varyasyonlarda pişirdiniz? Bu konuyu yorumlarda tartışmak güzel olurdu. Bekleyecek.

Kefirde klasik okroshka için video tarifi

Bu videoda, okroshka için üç çeşit doldurma hakkında bilgi edineceksiniz: kefir, ekşi beyaz kvasta, ayrıca salatalık ve limonlu su ve hazırlama yöntemleri hakkında. Mutlu seyirler!

Hepsi bugün için! Umarım makaleyi beğenmişsinizdir. Eğer öyleyse, sosyal ağ düğmelerine tıklayarak bunu arkadaşlarınızla paylaşacaksınız. Ve ben de, beğeniler ve yorumlar için size minnettar olacağım.

Klasik tarife göre, okroshka kvasta pişirilir. Bir değişiklik için, bu yaz yemeğinin başka bir versiyonunu pişirmeyi deneyin - kefir okroshka.

Haşlanmış sosisli kefirde okroshka hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: - yeşil soğan - 20 gr; - taze salatalık - 1 büyük veya 2 küçük; - patates - 4 adet; - haşlanmış sosis - 100 gr; - yumurtalar - 3 adet; - maydanoz - 15 gr; - sofra sirkesi - bir yemek kaşığı; - orta yağlı kefir - 200 ml; - soğutulmuş kaynamış su - yarım bardak; - taze çekilmiş karabiber - isteğe bağlı; - sofra tuzu - tatmak.

Okroshka ürünleri çok ince veya biraz daha büyük kesilebilir. Sofra sirkesi limon suyu ile değiştirilebilir

Suyu kaynatın, ardından soğutun. Bu arada ceketli patatesleri ve yumurtaları ayrı tencerelerde kaynatın. Yeşil soğanları halkalar, salatalıkları ve sosisleri küpler halinde kesin. Patatesler ve yumurtalar pişince soğutun, ardından kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Maydanozu ince ince kıyın. Tüm bu malzemeleri bir tencereye aktarın, kefir ve ardından soğutulmuş su ile doldurun. Sirke, tuz ve karabiber ekleyin. Okroshka bir süre demlenmeli, sonra tadı daha doygun hale gelecektir. Bunu yapmak için, pişmiş yaz çorbasını kısa bir süre buzdolabına koyun.

Maden suyu ve kefir ile Okroshka tarifi

Maden suyu ve kefir ile okroshka hazırlamak için ihtiyacınız olacak: - haşlanmış patates - 3 adet; - kefir (tercihen orta yağlı) - 500 ml; - orta karbonatlı maden suyu - 1 litre; - salatalık - tek parça; - haşlanmış sosis ("Doktor") - 100 gr; - yeşil soğan - 20 gr; - haşlanmış yumurta - 2 adet; - ekşi krema - 1,5 su bardağı; - turp - 60 gr; - limon - 1/2 adet; - dereotu veya maydanoz, sofra tuzu - tatmak.

Yeşil soğanın yanı sıra maydanoz veya dereotu ince doğrayın. Üzerine biraz tuz ekleyip limon suyu serperek yeşillikleri karıştırın. Haşlanmış patatesleri ve yumurtaları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Turpları da aynı şekilde tedavi edin. Salatalık veya şeritler halinde doğrayın veya rendeleyin. Sosisleri küçük küpler halinde kesin. Şimdi kefir ve ekşi kremayı bir litre maden suyunda karıştırın, tamamen çözülmeleri gerekir. Karışımı malzemelerin üzerine dökün ve zevkinize göre biraz tuz serpin.

Sarısı ile kefir üzerinde Okroshka tarifi

Bu tarif size tanıdık gelmeyebilir. Bitkisel yağ ile çırpılmış yumurta sarısı ile kefir üzerinde okroshka pişirmeye çalışın. Kulağa çok iştah açıcı gelmiyor, ancak yemeğin alışılmadık ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Hazırlamanız yaklaşık 40 dakikanızı alacaktır.

Sarısı ile kefir üzerinde 4 porsiyon okroshka için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: - taze sarımsak - 3-4 karanfil; - yağlı kefir - 1/2 litre; - taze salatalık - tek parça; - çiğ yumurta sarısı - 2 adet; - dereotu - bir demet; - maydanoz - 2 demet; - zemin fındıklar- 4 yemek kaşığı; - taze sıkılmış limon suyu - 1-2 yemek kaşığı; - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı; - erimiş Tereyağı- 1 çorba kaşığı; - tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.

Sarımsakları soyduktan sonra doğrayın ve püre haline getirin. Biraz tuz ekleyin. Maydanoz ve dereotu yıkandıktan sonra ince ince kıyın. İyice yıkanmış salatalığı ikiye bölün ve bir kaşıkla çekirdeklerini çıkarın, ardından eti küçük küpler halinde kesin.

Taze sarımsağınız yoksa kuru granül ürün ile değiştirebilirsiniz.

Kefire sarısı, tereyağı ve bitkisel yağ ekleyin, ardından bu malzemeleri köpürtün. Sarımsak bulamacı, doğranmış dereotu ve maydanoz, salatalık küpleri ve yer fıstığı ekleyin. Okroshka'yı limon suyu, karabiber ve tuzla tatlandırın. Servis yapmadan önce yaz çorbasını buzdolabında soğutun veya üzerine birkaç buz küpü ekleyin. Okroshka'yı dereotu dallarıyla süsleyin.

Peynir altı suyu okroshka tarifi

Peynir altı suyu okroshka'yı pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: - derilerinde haşlanmış patates - 4-5 adet; - haşlanmış yumurta - 4-5 adet; - haşlanmış sosis - 300 gr; - orta boy taze salatalık - 4 adet; - kalın ekşi krema veya ev yapımı mayonez - 1/2 litre; - peynir altı suyu (tercihen ev yapımı) - 3 litre; - yeşil soğan, dereotu, tuz, sitrik asit - tatmak.

Bugün sizlerle kefirdeki en iyi okroshka tarifini paylaşacağım. Sıcak bir günde soğuk bir yemekten daha lezzetli ne olabilir? Okroshka, eski günlerde ev hanımlarının servis ettiği Rus yemeğidir. Ve biz senden daha mı kötüyüz? Pancar çorbası ve hodgepodge yemek her zaman değil. Kokulu bir salatalık, bir sürü yeşillik, haşlanmış sosisin hassas tadı, baharatlı hardal - iyi, sadece lezzetli. Peynir altı suyu veya su üzerindeki normal okroshka'nın aksine kefir üzerindeki Okroshka, kalın, viskoz ve çok tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Evet ve böyle bir okroshka hazırlamak zor olmayacak: Öte yandan, bütün aile beslenecek ve inan bana, onlar da ek isteyecekler.

İçindekiler:

250 gram haşlanmış sosis;
3 adet patates;
2 salatalık;
150 gram turp;
3 yumurta;
500 mililitre kefir;
2 yemek kaşığı mayonez;
1 büyük demet yeşil soğan;
400 mililitre su;
1 yemek kaşığı hardal;
tatmak için tuz.

Kefirdeki en iyi okroshka. Adım adım tarif

Okroshka'yı hazırlamak için, yumurtalar tuz ilave edilerek kaynatılarak kaynatılmalıdır, böylece gelecekte iyi temizlenirler. Yumurtalar piştiğinde, soğuk suyla kaplayın ve tamamen soğumaya bırakın. Soyulmuş yumurtaları küçük küpler halinde kesin.
Küçük tavsiye. Okroshka için ev yapımı yumurtalar en iyisidir. Zengin bir yumurta sarısı, önceden hazırlanmış ve demlenmiş okroshka'ya güzel bir sarımsı renk tonu verecektir.
Patatesleri kabuklarında haşlayın, soğutun ve soyun. Ha bir de patatesleri kaynattıktan sonra tuzlamayı unutmayın. Yumurta gibi küçük küpler halinde kesin.
Tavsiye. Patatesleri kesmek zorsa, bıçağı zaman zaman soğuk suya batırın. Bu şekilde patatesleri daha hızlı kesebilirsiniz.
Haşlanmış sosis, yumurtalı patatesler gibi küpler halinde kesilir. Okroshka'da bulunan tüm malzemelerin aynı boyutta olduğundan emin olmaya çalışın: o zaman yemek çok daha lezzetli olacaktır. Sosis, haşlanmış sığır eti veya tavuk ile değiştirilebilir. Eti önceden kaynatın veya tuz ilavesiyle ızgarada pişirin. Sadece et türü yağsız, yağsız olmalıdır. Yemeğin tadı bundan zarar görmeyecek: böyle bir okroshka daha da tatmin edici olacak.
Salatalıklarım, kuyrukları kestikten sonra kuru ve ince küpler halinde kesin. Salatalığın derisi kalınsa, soyulabilir. Genç salatalıkları kabuğuyla birlikte kesin.
Turp, salatalıklarım gibi küçük parçalar halinde kesilir. Okroshka için orta boy turplar en uygunudur: küçük olanlar kesmek için çok uygun değildir ve büyük olanlar içi boş ve tatsız olabilir.
Yeşil soğan yıkanır ve doğranmış. Tüm ürünlerimizi büyük bir tencereye aktardık. Büyük bir kaşıkla iyice karıştırın.
Zaten karıştırılmış ürünlere mayonez ve hardal ekleyin. Tekrar karıştırın ve kefir dökün. Okroshka için kefir orta yağ içeriği ile seçilmelidir: az yağlı ile çok lezzetli olmayacaktır.
Suyu önceden kaynatın, soğutun ve üzerine buz küpleri ekleyin. Okroshka'mızla doldurun.
Bir kez daha okroshka'yı karıştırın. Tadın, gerekirse tuz ekleyin. Okroshka'yı daha keskin seven, hardal dozunu artırabilirsiniz. Üzerine sevdiğiniz yeşillikleri de ekleyebilirsiniz. Örneğin, okroshka'ya ince doğranmış taze dereotu eklemeyi seviyorum.
Okroshka'yı soğuması ve homojen hale gelmesi için en az 1,5 saat buzdolabına koyun. Servis yaparken, ince doğranmış otlar ile okroshka serpin.

Kefirdeki en iyi okroshka hazır. Böylece, bu okroshka'yı yapma tarifinin oldukça basit olduğunu gördünüz, ancak tadı sadece ilahi. Ve fark ettiyseniz, okroshka'ya sitrik asit eklemiyoruz. Kefirden dolayı bize ekşi geldi. "Yemek yapmayı seviyorum" sitemizi ziyaret etmeyi unutmayın: Sizin için çok lezzetli ve denenmemiş tariflerimiz var. Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır