Kabak konservesi için en iyi tarifler. Üç litrelik bir kavanoz için malzemeler. Kışa pilavlı lezzetli kabaklar hazırlıyoruz.

Her yaz yaz sakinleri, kışa kadar biriktirmek istedikleri çok sayıda taze sebze, meyve ve vitamin toplar. Tüm besin maddelerini harika bir tat ile birlikte tutmak için kabakları koruyoruz. Dikkatinize, işlemin ayrıntılı bir açıklaması ile kabakları korumak için tarifler sunulmaktadır.

Sterilizasyon olmadan konserve kabak

Kış için kabak konservesinin, sebzelerin lezzetini uzun süre, kaliteden ve faydalı maddelerden ödün vermeden korumak için basit bir işlem olduğu bilinmektedir. Kış için konserve kabak, ev yapımı kış menüsüne lezzetli bir katkı olacak, oruç sırasında yiyecekleri çeşitlendirecek ve herhangi bir et için çıtır bir garnitür olacak. Alman gerekiyor:

kabak - bir buçuk kg;
tuz - 3-4 yemek kaşığı. l.;
maydanoz - tatmak;
sarımsak - birkaç karanfil;
sirke - 7 yemek kaşığı. l.;
şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
biber artı lavrushka.

Kış için konserve lezzetli kabak pişirmeye başlıyoruz:

Sebzeleri hazırlayın. Bunu yapmak için iyice yıkanmalı, kesilmelidir. Kolaylık sağlamak için, her biri 1 cm genişliğinde daireler almalısınız.
Sebzeleri suyla dökün, birkaç saat bekletin - ideal olarak gece boyunca.
Kavanozun dibine maydanoz, biber, defne yaprağı, sarımsak koyun.
Dilimlenmiş dilimleri katmanlar halinde yerleştirin. Mümkün olduğunca sıkı yerleştirilmelidirler.
Kaynamış suya dökün. Yarım saat bekleyin.
Suyu kavanozdan tencereye dökün. Ardından tuz ve şeker ekleyin. Suyu kaynattıktan sonra sirkeyi dökün.
Salamurayı hazırladıktan sonra tekrar kabaklara dökün.
Kapağı yuvarlayın. Ardından kavanozu ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Korece'de konserve kabak

Kış için baharatlı bir konserve kabak mezesi, mağazadan satın alınan birçok salataya alternatif olacaktır: ilk olarak, çok daha lezzetli ve ikincisi daha ucuzdur. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri stoklamanız gerekir:

kabak - 3 kg;
sarımsak - 4 kafa;
soğan - yarım kilo;
sirke - 5 yemek kaşığı. l.;
havuç - yarım kilo;
dolmalık biber - 6 adet;
ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. l.;
tuz ve şeker - yaklaşık 200 gr;
otlar ve baharatlar - tatmak.

Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin.
Kabakları yıkayın, ardından rendeleyin.
Biber, doğranmış soğan. İnce bir saman olmalı.
Sarımsak basın.
Yeşilleri doğrayın.
Turşu yapın: yağ, sirke, tuz, baharat ve şekeri karıştırın.
Tüm sebzeleri karıştırın, turşuyu dökün.
Buzdolabında dört ila beş saat demlenmeye bırakın.
Kavanozlara aktarın, sonra yuvarlayın.

Kış için kızarmış kabak

Kabağı kış için saklamak, kimseyi şaşırtamayan tek sıkıcı tarif değil. Boşluk yapmanın birçok yolu vardır, her tarife kendinizden bir şeyler ekleyebilirsiniz ve ardından son yemek eşsiz bir tat kazanacaktır. Denemekten korkmayın. Böyle bir deneyden, kızarmış dikdörtgen balkabağı tarifi doğdu. Onun için ihtiyacınız var:

kabak - 1 kg;
sarımsak - bir kafa;
tuz;
yağ - 200 ml;
maydanoz ve dereotu - her biri 7-8 dal;
sirke - 3 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

Sebzeleri yıkayın ve kesin. İlginç bir gerçek: Yemeğinizin daha ilginç görünmesini istiyorsanız, kabuğu rengi farklı olan kabakları alabilirsiniz.
Turşuları tuzlayın, karıştırın, on beş dakika demlenmesine izin verin.
Bir kızartma tavası ısıtın, içine yağ dökün. Bitkiyi her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Kabak sıvıları emmeyi sever, bu yüzden bulaşıklardaki yağların tam olarak doğru olduğundan emin olmanız gerekir. Gerekirse daha fazla bitkisel yağ ekleyin.
Yeşillikleri ve sarımsakları doğrayın.
Yağı kaynatmak ve soğutmak gerekir.
Bankalar sterilize edilmelidir. Bunu yapmak için soda kullanarak iyice durulayabilir ve ardından fırında sertleştirebilirsiniz.
Yeşillikleri kavanozların dibine koyun ve soğutulmuş yağın üzerine dökün.
Kabak katmanlarını sarımsakla değiştirerek yayın.
Her şey dolduğunda sirke dökmeniz ve sterilize etmeye başlamanız gerekir.
Bunu yapmak için, bir tencereye gelecekteki bir yemek içeren bir kavanoz koymanız, suyun üçte ikisini dökmeniz ve ateşe vermeniz gerekir. Kaynamaya başlayınca gücü en aza indirin ve yarım saat pişirin.
Kavanozları yuvarlayın ve kabakları soğumaya bırakın.

Kış için kabaktan Acıka

Ünlü konserve kabak Acıka, baharatlı atıştırmalıkların tüm sevenler için mükemmel bir yemektir. Aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

kabak - 3 kg;
domates - 2 kg;
tatlı biber - yarım kilo;
havuç - yarım kilo;
sarımsak - 6 kafa;
öğütülmüş biber, şeker, tuz ve bitkisel yağ.

Adım adım talimat:

Domatesleri doğrayın. Bunu yapmak için bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz.
Önce kabakları soyun, domateslerin ardından yola gönderin.
Biberler ve havuçlar onları takip edecek.
Sarımsakları doğrayın ve ekleyin.
Baharatları ekleyin ve tüm sebzeleri iyice karıştırın.
En büyük ateşi yakma. Çanağı pişirmek için yaklaşık 40-50 dakika.
Bankalara transfer. Sonra onları ters çevirin ve bir battaniyeye sararak soğumaya bırakın.

Mantar aromalı kabak konservesi tarifi

Birçok insan kendilerini mantar turşusu ile tedavi etmeyi tercih eder, ancak yakınlarda bir sepet mantar alabileceğiniz bir orman yoksa, o zaman mantar gibi kış için konserve kabak yapmak zor olmayacaktır. Yemek pişirmek için şunları yapmanız gerekir:

kabak - bir buçuk kilo;
dereotu - 1-2 demet;
tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
sarımsak - 6-7 diş;
biber;
sıvı yağ;
sirke.

Yemek pişirme:

Sebzeleri deriden soyun. Büyük küpler halinde kesin.
Ardından dereotu doğrayın.
Sarımsak - özel bir ezme yoluyla veya mümkün olduğunca ince kesin.
Sebzeleri otlar, baharatlar ve yağ ile karıştırın. Üç ila dört saat bekletin.
Kabakları kavanozlara bölün. Kabın içine ılık su dökün, kavanozları oraya koyun.
Kaynattıktan sonra 5 dakika daha pişirin.Tenekelerin içine su girmemesi önemlidir.
Bankaları toplayın, ters çevirin, bir günlüğüne bırakın. Kalın bir bez veya battaniyeye sarmak en iyisidir. Sonra onları bodrumda veya kilerde temizleyebilirsiniz.

Video: konserve kabak tarifleri

Konserve kabak, salatalık turşusuna iyi bir alternatiftir. Deneyimli ev hanımları size kavanozları nasıl tuzlayacağınızı ve döndüreceğinizi, domates sosu kullanmanın daha iyi olduğunu ve konserve için nasıl güveç pişireceğinizi söyleyecektir. Kavanozları kapatmak kolaydır, ancak yemek pişirmenin kendi sırları vardır ve sunum yapan kişiler aşağıdaki videolarda bunları anlatacaktır.

Kış için kabak turşusu tarifi

kabak meze

Kış için domateste kabak

kabak salatası

Ne yazık ki, kabak uzun süreli depolama için uygun değildir. Ama çiğ yenebilir, etli haşlanabilir, sarımsakla kızartılabilir, kıyma ile pişirilebilir, bisküvi hamuruna eklenebilir ve tabii ki kabaktan kışa hazırlık yapılabilir. Yani, her zevke uygun ev yapımı salatalar için en iyi tarifler.

Sterilizasyon olmadan marine edilmiş

Kış için yapılabilecek tüm hazırlıklar arasında en kolay tarif. Salatalığın sirke ile geleneksel konservesine benzer ve minimum zaman alır. Daireler halinde konserve ev yapımı kabak, kış salataları, turşular ve ayrıca haşlanmış patates ile bağımsız bir atıştırmalık hazırlamak için çok uygundur.

Marine edilmiş kabak kokulu yapmak için daha fazla yeşillik kullanın

Dikkat! Sadece küçük boyutlu sütlü olgunluktaki meyveler hasat için uygundur.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

kabak - 3 kg;
dereotu şemsiyeleri, taze maydanoz;
sarımsak - 1 büyük kafa;
yenibahar karabiber;
karanfil

Marine için:

temiz su - 2 l;
toz şeker - 4 yemek kaşığı;
kaba tuz - 3 yemek kaşığı;
sirke - 6 yemek kaşığı.

Dekapaj için kabakları çok ince olmayacak şekilde kesin.

Yemek pişirme:

Kavanozları soda ile yıkayın, havada kurutun.
En altta, bir parça yeşillik, birkaç karabiber, bir diş sarımsak koyun.
Kabakları yıkayın, kurulayın, bir buçuk parmak genişliğinde daireler halinde kesin, kavanozlara sıkıca koyun.
Suyu kaynatın ve her kavanoza dökün, 10 dakika bekletin.
Sıvıyı boşaltın, şeker ekleyin, tarife göre tuz ekleyin, kaynatın.
Sirke 1 yemek kaşığı. Hemen kavanozlara dökün, üstüne sıcak tuzlu su dökün.
Yuvarlayın, ters çevirin ve iyice sarın. Bu şekilde korunmuş kabak genellikle tüm kış ve hatta daha uzun süre dayanabilir.

Geleneksel kabak havyarı

Bu lezzetli yemek, Sovyetler Birliği günlerinden beri birçok kişi tarafından sevildi. Bir zamanlar, mağazadan satın alınan kabak havyarı en çok arzu edilen salataydı. En ilginç şey, fabrika yapımı havyarın orijinal tadını tekrarlamanın oldukça zor olmasıdır. Görünüşe göre, Sovyet dönemi teknoloji uzmanlarının kendi sırları vardı. Her ne kadar gerçekte her şey son derece basit olduğu ortaya çıktı. Birincisi, sadece kabak ve soğanların kendileri kullanılır ve ikincisi, havyarın çok, çok uzun süre haşlanması gerekir. Bununla birlikte, girişimci ev kadınları, deneyler ve deneyimler yoluyla, sıradan ev yapımı havyarı inanılmaz lezzetli bir atıştırmalık haline getiren daha da iyi tarifler bulmuşlardır.

kabak havyarı

Ev hanımları, kabak havyarının lezzetini eşsiz kılmak için kış hazırlıklarına sadece geleneksel havuç ve soğanı değil, elma, dolmalık biber, domates ve hatta mantarı da ekliyor. Mezenin inceliği ise salça, mayonez, baharat ve çeşnilerle veriliyor. Ama havyar nasıl kapatılır ki bir mağazaya benzesin ve hatta bütün kış ayakta dursun? Bu tarif için minimum ürüne ihtiyacınız olacak:

kabak - 2 kg;
soğan - 2-3 kafa;
sirke - yaklaşık 1 yemek kaşığı;
bir baş sarımsak hakkında;
biraz kokulu ve karabiber;
kişisel zevke göre tuz ve toz şeker eklenir;
kızartma için bitkisel yağ.

Pişirmeden önce sebzeleri iyice yıkayın ve hasarlı kısımları çıkarın.

Yemek pişirme:

Temiz yıkanmış kabakları halka halka kesin, yağda kızartın.
Soğanı rastgele parçalar halinde doğrayın ve karamelize olana kadar kızartın.
Tüm sebzeleri sık sık ızgara kullanarak bir kıyma makinesinde kaydırın veya bir blender ile doğrayın.
Öğütülmüş sebzeleri en az birkaç saat, belki daha fazla haşlayın.
Sarımsakları ince doğrayın, tuzla öğütün ve havyar kütlesine gönderin. İstenilen tada tuz, şeker ve karabiber ekleyin. Biraz daha kaynatın.
Ev yapımı havyarı kavanozlara yerleştirin ve yarım litre - 75 dakika, litre - 90 sterilize edin.
Yuvarlayın, sıcak bir battaniyenin altında soğutun.

Tavsiye! Kabak havyarını mümkün olduğunca mağazadan satın alınmış gibi görünecek şekilde nasıl kapatabilirim? Kış için lezzetli hazırlıklar yaparken mutlaka biraz tuzlamalısınız.

Mayonezli havyar

İstisnasız tüm ev hanımları, ev yapımı konserve salataların özel bir tada sahip olduğunu kabul eder. Aynı zamanda, her aşçı için tamamen benzersiz olduğu ortaya çıkıyor. Sonuçta, herkes paylaşmak için acelesi olmayan bir sır biliyor. Ancak mayonezli lezzetli kabak havyarı şimdiden bir efsane haline geldi.

Ürün:% s:

büyük kabak - 3 kg;
soğan başları - 1 kg;
salça - 350 gr;
toz şeker - 200 gr;
normal sirke - 200 gr;
sarımsak - 2 büyük kafa;
öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
ve tabii ki mayonez - 250 gr;

Yemek pişirme:

Kabakları irice doğrayın ve hafif yağlı bir tavada kızartın.
Tüm sebzeleri tarife göre ve kabakları bir kıyma makinesinden geçirin.
Diğer tüm malzemeleri (sarımsak ve mayonez hariç) ekleyin, iyice karıştırın ve kapağın altında en az 2 buçuk saat pişirin.
Şimdi havyar kütlesine mayonez ve sarımsak ekleyebilir, yarım saat daha kaynatıp kavanozlara koyabilirsiniz.
Salataları toplayın ve tüm kışı soğukta saklayın.

Geleneksel bir tarife göre. Herhangi bir ev yapımı salata yapabilirsiniz, sadece istediğiniz gibi ek ürünler ekleyerek. Baharatlı sevenler için biraz daha karabiber koymanız yeterli. Ancak Kore usulü lezzetli kabak salataları pişirmek daha da iyidir.

Korece orijinal

Kore yemekleri, baharatlı baharatları nedeniyle özellikle sevilmeye başlandı. Bu nedenle kış için ev yapımı hazırlıklar yaparken biber salatalarından korkmayın. Genellikle, pişirme işlemi ile masaya çarptığı an arasında geçen süre boyunca baharatın bir kısmı kaybolur. Ayrıca kışın dışarısı çok soğuk olduğunda, özellikle baharatlı, kanı dağıtacak ve vücudu ısıtacak bir şey istersiniz.

Kabak Korece

Korece'de kış için lezzetli salatalar nasıl kapatılır? Bu farklı şekillerde yapılabilir. Kabakları küp veya ince dilimler halinde kesin, bol miktarda havuç, elma, dolmalık biber ve diğer sebzeleri ekleyin. Ancak en iyi tariflerden en basit ve ekonomik olanı dikkat çekiyor ama bu onu daha da lezzetli kılıyor.

Dikkat! Korece'de ev yapımı salataların bu keskinliği kazanması için iyi demlenmiş olmaları gerekir.

Ana bileşenler:

kabak - yaklaşık 2,5 kg;
havuç - 0,5 kg;
soğan başları - 0,5 kg;
sarımsak - 150 gr;

Marine için:

toz şeker - 1 yemek kaşığı;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
sirke - 1 yemek kaşığı;
kaba tuz - 2 yemek kaşığı;
özellikle Kore havuçları için baharatlar;

Sebzeleri doğramak için Korece'de özel bir turşu rendesi kullanabilirsiniz.

Yemek pişirme:

Havuç ve kabak rendeleyin (tercihen özel bir tane).
Soğanı ince yarım halkalar halinde, sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın.
Tüm malzemeleri karıştırarak marineyi hazırlayın.
Hazırlanan sebzeleri marine ile dökün ve en az üç saat bekletin.
Yarım litrelik kavanozlarda, marine ile birlikte sebze kütlesini oldukça sıkı bir şekilde düzenleyin.
15 dakika sterilize edin - kavanozlar 0,5 l, 20 - 0,75 l, 30 - 1 l. kaynar su ile haşlanmış kapakları yuvarlayın. Bütün kışı soğuk bir yerde saklayın.

sarımsaklı kızarmış

Yaz mevsiminde sarımsakla kavrulmuş kabak, pek çok kişi için en çok arzu edilen atıştırmalıktır. Ama onları kış için nasıl kapatabilirim? Sadece basit talimatları takip etmeniz yeterli ve lezzetli baharatlı kabaklar elde edeceksiniz. Az gelişmiş bir tohum kutusu ile gençleri evde hasat etmek için meyve seçmek daha iyidir.

Normal bir öğle yemeği ile aynı şekilde hasat için kabak kızartmanız gerekir.

İçindekiler:

genç kabak - 1 kg;
sarımsak - tatmak;
tuz;
kızartma için ayçiçek yağı ve koruma için 100 ml daha;
sirke - 100 ml;
istenirse taze otlar.

Kavanozda kızarmış kabak

Yemek pişirme:

Meyveleri halka halka doğrayın, tuz ekleyin ve açık kahverengi olana kadar yağda kızartın.
Sarımsakları ve otları doğrayın.
Kavanozları herhangi bir uygun yöntemle sterilize edin.
100 ml yağı bir tavada tutuşturun ve yaklaşık 1 yemek kaşığı dökün. her yarım litrelik kavanozda.
Altta - yeşillikler, üstte oldukça yoğun bir kızarmış kabak tabakası, bir tabaka - sarımsak vb. Tamamen dolana kadar.
Her kavanoza yaklaşık 1 yemek kaşığı ekleyin. sirke.
Haşlanmış kapaklarla örtün ve 20 dakika kaynattıktan sonra sterilize edin.
Yuvarlayın, kavanozları sıcak bir battaniyenin altında soğutun.

Kabaktan Acıka

Evde kış için kabak hasat etmenin birçok yolu vardır. Ayrıca, her hostes sadece kendi yöntemini övüyor. Ve kendi en iyi tariflerinize sahip olmak için, her birini kendi deneyiminize göre kontrol etmelisiniz. Ancak kabaktan Acıka kesinlikle herkese hitap edecek. Aynı zamanda, içindeki pahalı domateslerin bir kısmı, nihai tadı hiç etkilemeyen, aksine ona keskinlik ve yumuşaklık veren ucuz kabak ile değiştirilir.

Ürün:% s:

olgun kabak - 3 kg;
Bulgar biberi - 0,5 kg;
havuç - yaklaşık 0,5 kg;
iyi olgunlaşmış domatesler - 1,5 kg;
sarımsak - kendi takdirinize bağlı olarak;
ayçiçek yağı - 200 mi;
tuz - 2 yemek kaşığı;
şeker - 100 gr;
kırmızı öğütülmüş biber - yaklaşık 2.5 yemek kaşığı.

Kabaktan Acıka pişirme

Yemek pişirme:

Tüm sebzeleri soyun ve bir kıyma makinesinden geçirin.
Büyük bir kapta karıştırın, yağ, tuz ve şeker ekleyin.
Minimum kaynamada 40 dakika pişirin.
Tat vermek için kırmızı biber ekleyin ve Acıka'yı 10 dakika daha bekletin.
Kütleyi kavanozlara yerleştirin ve metal kapakların altına sarın. Lezzetli Acıka salatası hazır!

Kabaktan kış için ev yapımı hazırlıklar o kadar çeşitli ve lezzetli ki, bazen bir şey seçmek son derece zor. Ve haklı olarak, çünkü soğuk mevsimde, çeşitli şekillerde korunmuş salatalar özellikle iyi gider.

Kış için kabak nasıl dondurulur: video

Kabak boşlukları: fotoğraf

Öğrencilik yıllarımda, enstitüde okuduğum ve kız arkadaşlarımla bir pansiyonda kaldığım zaman, ailem yılda iki kez bahçeden konserve, patates ve diğer sebzeleri araba ile getirirdi, böylece “fakir öğrenciler açlıktan ölmezdi. ”

Bütün bunları yatağın altında tuttuk ve inan bana, tek bir konserve kutusu bile patlamadı! Tüm hazırlıklar arasında en çok konserve kabakları sevdim: sirkeli, sarımsaklı, aromatik otlar ve baharatlarla.

O zamandan beri köprünün altından çok sular aktı ama annemin konserve kabakları zamansız kaldı. Tarif defterimde özel bir yeri olan lezzetli ve kolay nostaljik kabak konservesi tarifi.

Konserve kabakları kış için sterilizasyon olmadan, litre kavanoz başına, koruma sürecini büyük ölçüde kolaylaştıran pişireceğiz ve hatta acemi hostesler bile bu tür konserve kabakları yapabilir. Bununla birlikte, sterilizasyon olmadan hiç çalışmayacaktır: Tarif için boş kavanozları ve kapakları sterilize etmeniz gerekecektir.

Öyleyse tanışın, kış için sterilizasyon olmadan "Öğrenci" konserve kabak! Bu tarife göre sterilizasyon olmadan konserve kabaktan kesinlikle keyif alacağınızı umuyorum ve herhangi bir sorunuz varsa, bunları yorumlarda kesinlikle cevaplayacağım.

İçindekiler:

Kabak 2 kg.
Sarımsak 1 baş
Havuç 1 adet.
Karabiber
Defne yaprağı
Dereotu ve yaban turpu yaprakları

Turşu:

1,7 litre. su
2 yemek kaşığı tuz
3 yemek kaşığı Sahra
250 ml. sirke 9%

Sterilizasyon olmadan kış için konserve kabak nasıl pişirilir:

Her şeyden önce, kabaklarımız için "lezzetli katkı maddeleri" hazırlayalım: yeşillikleri yıkayın, havuçları soyun ve ince halkalar halinde kesin ve sarımsakları da temizleyin. Ayrıca defne yaprağı ve karabiberi de unutmayın.

Kabak turşusunu kışa sterilizasyon yapılmadan hazırladığımız için kavanoz ve kapakların sterilizasyonuna özellikle dikkat edilmelidir. Kavanozları deterjanlı ılık suda yıkayın ve ardından uygun bir şekilde sterilize edin: buharda, fırında veya mikrodalga fırında. Kapakları soğuk suyla örtün ve 5 dakika kaynatın.

Marine için malzemeleri hazırlıyoruz: doğru miktarda su, sirke, şeker ve tuz ölçüyoruz.

Büyük bir tencerede marine sosunun tüm malzemelerini karıştırın, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Tencereyi ocağa koyun, bir kapakla örtün ve kaynatın.

Hazırlanan yeşillikleri, sarımsakları, havuçları ve sarımsakları kavanozlara koyuyoruz.

Kabakları kaynayan turşuya indiriyoruz ve oluklu bir kaşıkla karıştırarak 5 dakika kaynar turşuda tutuyoruz.

Turşuyu bir tencereye kaynatın ve kabaklı kavanozlara dökün.

Sonra kavanozları kapaklı vidalıyoruz veya bir konserve anahtarıyla sarıyoruz. Ama hepsi bu değil. Kabak konservesini kışa sterilizasyon olmadan hazırladığımız için iş parçası olan kavanozları ters çevirip tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarıyoruz.

Gördüğünüz gibi, kış için sterilizasyon olmadan kabak hasadı karmaşık bir süreç değildir ve yiyecek ve kavanozları hazırlamak konservasyonun kendisinden daha fazla zaman alır.

Kavanozlarda kış için kabak, yaz sebzelerini uzun süre saklamak için en uygun fiyatlı, bütçeye uygun ve çok lezzetli bir fikirdir. Kabak o kadar farklı şekillerde ve o kadar çeşitli malzemelerle muhafaza edilebilir ki, kışın açık olan her kavanoz her akşam yemeği için bir dekorasyon olacaktır: hem günlük hem de şenlikli.

Kavanozlarda kış için kızarmış kabak, Kore usulü, havyar, marul, güveç, sebze turşusu, tuzlu, salamura. Deneyler için böyle bir alan! Her gün yeni bir tatla “yaz işçileri” servis edin.

Ancak boşuna zaman kaybetmemek ve tarifleri kendi deneyiminize göre kontrol etmemek için, kavanozlarda kış için kabak turşusu seçimini kullanmanızı öneririm. Bir mutfak defterinde uzun süre tutacağınız 5 başarılı tarif!

Ve işte vaat edilen 5 tarif seçimi.

1 litre sterilizasyon olmadan konserve kabak

Bu tarifle başlamak istiyorum çünkü sterilize edilmemiş kabak hasat etmenin en kolay yolu. Ve hızlı. Soğuk bir mezenin tadı, orta derecede tatlı ve ekşidir, parlak bir baharat ve sarımsak aroması vardır.

Sterilizasyon olmadan: bu, kabı hala işlemeniz gerektiği anlamına gelir (aksi takdirde şişer). Ancak sebzelerin kendileri tarife göre pişirmek için yeterli olacaktır.

İçindekiler:

1,5 kg kabak;
dereotu şemsiyeleri;
yaban turpu yaprağı;
1 litre kavanoz başına 4 diş sarımsak.

* yeşillikler kutunun 1/3'ünü alacaktır (aktif olarak bastırmazsanız ve elinizle buruşturmazsanız)

Turşu:

1 litre su;
100 gr toz şeker;
1, 5 sanat. ben. iyotsuz tuz;
3 parça. Defne yaprağı;
1/2 çay kaşığı Karabiber;
125 ml %9 sirke.

Adım adım tarif:

Her şeyden önce, kavanozları sterilize edebilirsiniz. Herhangi bir uygun şekilde yapın: mikrodalgada, fırında veya kaynar suda 15 dakika. Kavanozları ve kapakları el içine koydum. bir rafta 15 dakika fırın. Bardağı ısıtılmamış bir fırına koydu, sonra 150C'ye getirdi ve sıcaklığın yükselmesini bekledi. Sonra doğru miktarda zaman aldı.
Yıkanmış yeşillikleri kestik - dereotu şemsiyeleri ve yaban turpu. Çok küçük değil, ancak kavanozun boynundan yayılması kolay olacak şekilde. Konteynerin altına koyun. Ve karanfil var - 1 litre başına 4 adet.
Yıkanmış (su damlalarından bir havlu ile kurutulmuş) kabakları 1 cm'lik halkalar halinde kesin, şimdilik bir kenara koyun.
Tüm sebzelerin sığacağı büyük bir tencereye suyu ve marine sosu için tüm malzemeleri dökün. Kaynamasını bekliyoruz.
Kaynayan turşunun içine kabak halkalarını yayıyoruz. Bir kapakla örtün ve yaklaşık 5-6 dakika bekleyin. Tüm halkaların kokulu et suyu ile doyurulması için ara sıra karıştırmak daha iyidir.
Şimdi haşlanmış kabakları dereotu ve yaban turpu üzerine kavanozlara koyuyoruz. Lavrushka'yı turşudan çıkarmak daha iyidir.
Ateşi tekrar açıp turşuyu kaynatıyoruz (sebzeler serilirken biraz soğuyabilir). Onları tepeye kadar bankalarla dolduruyoruz.
Temiz, steril kapaklarla büküyoruz. Ters çevirin ve ılık bir battaniye veya havluyla örtün.

Birkaç gün içinde incelik tadılabilir!

Kış için kızarmış kabak "parmaklarını yala"

Kış için kızarmış kabak tarifi “parmaklarınızı yalayacaksınız” sterilizasyon olmadan konserve halkaların ilk versiyonundan daha fazla zaman alıyor. Burada sebzeleri kızartırken ocakta durmak ve hem kapları hem de sebzeleri sterilize etmek zorundasınız. Ancak tadı tamamen farklıdır, bu tür kavanozlar kışın çok hızlı bir şekilde “dağılır”. Gözünüzü kırpmadan önce kiler rafları boş.

İçindekiler:

2 kg kabak;
1 baş sarımsak;
sebze yağı;
1 litrelik kavanoz için 2-3 dal dereotu ve maydanoz;
kavanoz başına 1 dereotu şemsiyesi;
2 yemek kaşığı. ben. %9; sirke;
2 çay kaşığı tuz (slayt yok);

*bu tarif marine içermez

Yemek pişirme:

Kabakları yıkayın, peçete ile kurulayın, böylece su damlacıkları kalmaz. 1 cm'lik halkalar halinde kesin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve kabakları kızartın. tuzsuz genellikle yaptığınız gibi her iki tarafta da. Halkaların biraz kahverengileşmesine izin verin, ancak çok koyu olmasın ve yanmış kenarlarla daha da fazla. Yanmasını önlemek için gerekirse yağ ekleyin. Kızarmış kabakları temiz bir kaseye koyun.
Kavanozları hazırlıyoruz: herhangi bir şekilde kapaklarla birlikte sterilize ediyoruz. Böyle bir boşluk için 05, l veya 1 l almak uygundur.
Sarımsakları ince doğrayın (bir presle ezebilirsiniz). Yeşilleri yıkayın ve doğrayın (ince değil). Ve dereotu şemsiyeleri - elle 2 parçaya bölünebilirler.
Şimdi temiz bir kavanozun dibine biraz yeşillik koyuyoruz, sonra bir kat kırmızı kabak, tuz ve sarımsakla tatlandırıyoruz. Katmanları çok sıkı bir şekilde katlıyoruz, ancak halkaları şekillerinde tutmaya ve yırtılmamaya çalışıyoruz.
Kavanoz üstüne dolduğunda, 1 yemek kaşığı dökün. ben. sirke ve bir kapakla örtün, ancak bükmeyin. Ayrıca tüm sebzeleri sterilize etmeniz gerekecektir.
Ateşe bir tencereye su koyuyoruz. En alta bir mendil veya ince bir havlu koyuyoruz. Konserve kavanozunu suya (su - boyuna 2 cm) koyup kapaklarıyla birlikte 30 dakika kısık ateşte sterilize ediyoruz. Ve sonra kapatıyoruz.

Kış için sarımsaklı kızarmış kabak, çok zaman almasına rağmen buna değer. Bu tarifi mutlaka deneyin.

Kavanozlarda kış için çıtır kabak turşusu

1 litre veya 0,5 litrelik kavanozlarda kış için çıtır kabak turşusu yılda hasat ediyorum. Böyle bir meze, kışın yemeyi sevdiğimiz turşu veya domateslerin yerini tamamen alır veya tamamlar. Turşu gevrek kabak, hoş bir baharat tadına sahiptir - orta derecede baharatlı ve tatlı, biraz baharatlı. Büküm hazırlamak çok basittir.

1 litrelik kavanozlar için malzemeler:

3 kg kabak;
6 diş sarımsak;
2 litre su;
1 inci. ben. iyotsuz tuz;
1 inci. ben. Sahra;
2 yemek kaşığı. ben. %9 sirke;
6 adet karabiber;
frenk üzümü veya ahududu yaprağı, yaban turpu yaprağı - 1 adet. bankaya.

Sterilizasyon olmadan çıtır kabak turşusu nasıl yapılır

Kavanozları herhangi bir şekilde sterilize ediyoruz.
“Kuyruğun” kesildiği yıkanmış kabak, her biri 0,5 cm'lik ince halkalar halinde kesilir.
Temiz bir kavanozun dibine yeşillikleri ve bir kabak tabakasını yaydık.
Sonra iki diş sarımsak. Ve iki tane karabiber.
Kalan kabakları koyun.
Marine sosu hazırlayın: kaynar suya sirke dökün, tuz ve şeker ekleyin. Dökme malzemelerin çözülmesini bekliyoruz.
Marine edip kabakların üzerine dökün. Ve steril kapaklarla kapatın.

Hazır! Kavanozları ters çevirerek 2-3 gün bu formda bırakabilirsiniz. Ve sonra kilere veya kilere gönderin.

Kış için baharatlı kabak

Kış için baharatlı kabak tarifi, tuzlu atıştırmalıkları seven herkese hitap edecek. Hayır, ağız yanmaz, ancak hoş keskinlik iyi hissedilir.

5 litrelik kavanozlar veya 10 0,5 litrelik kavanozlar için malzemeler:

4 kg genç kabak;
150 gr sarımsak;
750 gr havuç;
1 acı (acı biber).

Marine için:

250 ml sirke;
1 bardak bitkisel yağ;
300 gr şeker;
3 sanat. ben. tuz.

Yemek pişirme:

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya bir Kore rendesi ile ince doğrayın. 1 cm'ye kadar dilimler halinde kesilmiş kabak, yarım halka veya 3-4 parça olabilir. Acı biber - küçük halkalar.
Sebzeleri yağla dökün, şeker ve tuz ekleyin. Ve kabakların suyunu çekmesi ve tüm malzemelerle birlikte ıslanması için 20 dakika bekletin.
Aynı zamanda, onlar için kavanozları ve kapakları sterilize ediyoruz.
Sebzeli tavayı orta ateşte koyuyoruz ve 25 dakika kapağın altında kaynatıyoruz. Ardından sirkeyi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Temiz kavanozlara dökün ve kapağı kapatın.

Baharatlı kabakları karanlık ve serin bir yerde saklamak daha iyidir (oda sıcaklığında yapabilirsiniz). Uzun bir süre böyle bir dönüş seninle kalmayacak olsa da!

Kayınvalidenin kış için kabaktan dili

Kış için kabaktan popüler meze "kayınvalidesinin dili" komik bir isme sahiptir ve bu, kabakların kesildiği şekilden kaynaklanmaktadır. Uzun, ince çizgiler bir dile benzeyebilir. Ve “kayınvalide dili” salatasının tadı biraz baharatlı, keskin olduğunu da hatırlarsanız, o zaman isimle ilgili hiç soru yok.

İçindekiler:

3 kg kabak (büyük, olgun sebzeler olabilir);
4 dolmalık biber;
3 baş sarımsak;
1 acı biber;
0,5 l. kalın salça veya ev yapımı domates sosu (sonra baharatları ayarlayın);
100 ml %9 sirke;
1 bardak içme suyu;
1 bardak ayçiçek yağı;
0,5 su bardağı şeker;
2 yemek kaşığı. ben. tuz.

Kayınvalidenin dil meze tarifi adım adım:

Eski kabakların kabuğunu kesin ve büyük tohumları çıkarın. Genç olanlar olduğu gibi bırakılabilir (sadece sapı kesin). Ve rende veya bıçakla ince, geniş plakalar halinde kesin. Bir mutfak robotu bu konuda hızlı bir şekilde yardımcı olacaktır.
Sıcak ve tatlı biberi durulayın, sapı ve tohumları çıkarın. Homojen bir kütleye kadar uygun bir şekilde bükün. Hem kıyma makinesi hem de blender yapacaktır. Bu tür aletlerin yokluğunda, sadece küçük kırıntılara bir bıçakla kesin.
Marine sosu hazırlayın: suyu yağ, salça, tuz, şeker ve biber püresi ile karıştırın. Kısık ateşe alıp kaynayana kadar bekleriz.
Kabak dillerini kaynayan turşunun içine koyun. Ve ara sıra karıştırarak 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.
Güveç bitmeden 2-3 dakika önce, önceden ince doğranmış veya presten geçirilmiş sarımsakları atın.
Tüm sirkeyi dökün, karıştırın ve tavayı ocaktan alın.
Kabak turşusu içinde çürürken, kavanozları sterilize etmeniz gerekiyor. Ardından sebze karışımını kavanozlara yayın, temiz kapaklarla kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Birkaç gün içinde baharatlı meze "kayınvalidenin dili" hazır olacak. Kavanozu açıp tadına bakabilirsiniz. Afiyet olsun!

Taze kabakları tercih edin - derin çizikler, ezikler, koyu lekeler olmadan. Aksi takdirde bankalar yakın gelecekte patlama riskiyle karşı karşıya kalacak ve siz de boş bırakacaksınız.
Genç kabaktan bir atıştırmalık pişirmek en iyisidir. Daha olgun, büyük meyvelerden havyar, güveç, reçel pişirebilirsiniz - burada bileşenleri doğrayıp bükmeniz gerekir.
Olgun meyveleriniz varsa, kabuğunu kesebilir ve büyük tohumları çıkarabilirsiniz.
Açık yeşil kabak, beyaz olanlardan daha lezzetlidir.
Baharatlardan şunlara dikkat edin: karanfil, hardal tohumu, dereotu tohumu, kırmızı biber ve siyah bezelye, acı biber, dereotu şemsiyeleri ve yeşilliklerin kendileri, defne yaprağı, sarımsak, frenk üzümü yaprağı, ahududu.
Tüm kurallara uyarak kavanozları ve kapakları iyice sterilize edin. Daha uygun - kapak bükümlü bir kap.
Litre kavanozları en iyi seçimdir. Açık bir atıştırmalık mutfakta oyalanmaz, sıkılmaya vakti yoktur. Böyle bir hacmi saklamak daha uygundur - her zaman koruma için bir yer vardır.

Deneyimli bir hostes, kışın ev yapımı kabak konservesinin - harika bir alternatif salatalık, domates veya mantar. Sonuçta, çıtır kabak hem et yemekleri için mükemmeldir hem de oruçta tahılları ve patatesleri çeşitlendirir. Ayrıca kabak hasadı, kaliteden ödün vermeden paradan tasarruf etmenin harika bir yoludur.

Turşu için genç sebzeleri seçin

Kabak çok yönlü bir sebzedir. Marine edilebilir, kızartılabilir ve hatta reçel haline getirilebilir. Ancak her zaman, lezzetin yanı sıra boşlukların da faydalarını korumasını istersiniz, çünkü kabakları sterilizasyon olmadan korumak için tarifler her zaman talep edilir.

Sterilizasyon olmadan marine edilmiş kabak

Bu basit tarif, koruma ile uğraşmaktan hoşlanmayanlara hitap edecek, çünkü çok basit ve bir saatten fazla sürmez.

Üç litrelik bir kavanoz için ihtiyacınız olacak:

1.5–1.7 kg kabak;
3-4 dal maydanoz;
3-4 diş sarımsak;
3 yemek kaşığı. ben. şeker ve tuz;
6 sanat. ben. sirke;
defne yaprağı ve karabiber.

Çoğu zaman kabak, kapatmak için daireler halinde kesilir.

Pişirme sırası:

Sebzeleri yıkayın ve 1 cm'den daha kalın olmayan daireler halinde kesin, akan su dökün ve üç ila dört saat bekletin.
Suyu boşaltın, artık ihtiyacımız yok.
Sterilize edilmiş bir kavanozun dibine maydanoz, defne yaprağı ve sarımsaklı biber koyuyoruz.
Kabakları mümkün olduğunca sıkı bir kavanoza koyuyoruz, sıcak kaynamış su döküyoruz ve bir kapakla kapatıyoruz.
20-25 dakika sonra suyu bir tencereye dökün, tuz, şeker ekleyin. Kaynatın, ardından sirke ekleyin.
Salamurayı bir kavanoza dökün, kapağı yuvarlayın.
Kavanozu ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarın.

Tavsiye. Kabağı marine ederken, yaban turpu kökü ve yaprakları ile kiraz yapraklarını tatmak için ekleyebilirsiniz.

Kabak sadece lezzetli bir sebze değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Düzenli kabak tüketimi kan dolaşımını iyileştirir, cildin erken yaşlanmasını yavaşlatır, ultraviyole ışınlarına karşı korur ve hatta saçları erken beyazlayan saçlardan kurtarır. Ve tüm bunlar, kışın lezzetli ev yapımı müstahzarları yiyerek elde edilebilir.

Kabak salatası "Teschin dili"

Salata "Teschin dili" yemek pişirmek için malzemeler

3 kg taze kabak;
1,5 kg domates;
5 parça. tatlı biber;
3 parça. acı kırmızı biber;
4 diş sarımsak;
1 inci. sebze yağı;
1 inci. ben. tuz;
250 gr şeker;
1 inci. %6 sirke.

Nasıl pişirilir

Domatesleri ve biberleri bir blender ile öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin, bir tencereye dökün ve kaynatın.
Kabağı soyun, tohumları bir kaşıkla çıkarın, şeritler halinde kesin.
Kaynayan domates karışımına tuz, şeker, bitkisel yağ dökün ve kabak ekleyin. Ara ara karıştırarak yarım saat kaynatın.
Hazır olmadan beş dakika önce doğranmış sarımsak ve sirke ekleyin.
Buğulanmış kavanozlara dökün ve kapakları yuvarlayın.

Kavanozlarda hazır salata

Kış için evde hasat sebzeleri - problemden kurtuluş: kışın masayı nasıl çeşitlendirirsiniz? Standart kış sebzeleri seti sıkıcı ve çabuk sıkıcıdır. Ve kış hazırlıkları sayesinde, özellikle gerçekten sıra dışı bir şey istediğinizde, her gün yeni bir yemekle karşılaşabilirsiniz. Olağandışı ev yapımı tarifler arasında "ananas gibi kabak" hasadı yer alır. Bu tür ev yapımı hazırlık, hem bağımsız bir atıştırmalık olarak hem de ana yemekte bir bileşen olarak uygundur. Ve misafirleriniz, büyük olasılıkla, bunların ananas değil kabak olduğunu bile tahmin etmeyecektir.

Tarif "Ananas gibi kabak"

1 litrelik kavanoz için ihtiyacınız olacak:

kabak - 3 adet;
kiraz eriği - 500 gr;
şeker - 100 gr;
su.

Aileniz bu yemeğin baharatlı tadına bayılacak.

Nasıl pişirilir

Yıkanmış ve soyulmuş kabak, halkalar veya yarım halkalar halinde kesilir. Bir kaşıkla çekirdeklerini çıkarın.
Yıkanmış kavanozun dibine kiraz eriği koyun, üstüne şeker dökün.
Bir kat kabak ile kaplayın. Tekrar bir kat kiraz eriği ile kaplayın. Kavanozları katmanlar halinde yayın ve doldurun.

Dikkat. Üst tabaka kiraz eriğinden yapılmalıdır.

Kavanozları ham su ile dökün ve içindekilerle birlikte bir tencereye koyun. Tencerenin “omuzlarına” su dökün, kaynatın, 15-20 dakika kısık ateşte tutun.

Kapakları yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar ters çevirerek bir battaniyeye sarın.

Kış için domates soslu kızarmış kabak

İşte lezzetli kızarmış sebzeleri domateste kapatmanın kolay bir yolu.

Yemeklerdeki baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.

Bu ev yapımı müstahzar çok zengin, baharatlı bir tada sahip ve iyi saklanmış. Ayrıca bu tarife göre kabaklar tekrar tekrar sterilizasyon yapılmadan hazırlanır, bu da pişirme süresini önemli ölçüde azaltır ve hasat sürecini daha keyifli hale getirir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

3 kg kabak;
2 kg domates;
3 baş sarımsak;
150 ml sirke;
4 yemek kaşığı. ben. Sahra;
2 yemek kaşığı. ben. tuz;
1 sl. ben. kurutulmuş acı biber;
tatmak için bitkisel yağ.

Salata sosu için kesilmiş kabak

prosedür

Kabağı yıkayın, orta boy küpler halinde doğrayın, biraz kızartın.
Domatesleri bir karıştırıcıda veya bir kıyma makinesinde öğütün.
Sebzeleri şeker, tuz ve yağ ile karıştırın ve ateşe verin.
Kaynattıktan sonra çeyrek saat pişirin.
Baharat ve sirke ekleyin. 5 dakika kaynatın.
Buğulanmış kaplara uzanıyoruz ve kapakları kapatıyoruz.

Kabaktan ev yapımı Acıka

Bu tarif size kış için kabaktan ev yapımı Acıka'yı nasıl kapatacağınızı söyleyecektir. Kabak havyarını ve baharatlı yiyecekleri sevenler için idealdir.

Kabaktan Acıka

Gerekli:

3 kg kabak;
500 gr havuç;
1,5 kg domates;
500 gr tatlı biber;
1 inci. sarımsak karanfil;
1 inci. sebze yağı;
125 gr şeker;
50 gr tuz;
3 sanat. ben. sirke;
3 tane acı biber.

Kavanozları kapattıktan sonra ters çevirin - bu konumda soğumaya bırakın.

Acıka yapma süreci

Sebzeleri yıkayın, temizleyin, doğrayın ve kıyma makinesi ile kıyın.
Karışımı kaynatın ve yağı ekleyin. 40 dakika kaynatın.
Tuz, şeker, sirke ve sarımsak dökün, 5-7 dakika daha kaynatın.
Steril kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

Dondurucu kabak

Kış için sterilize etmeden lezzetli sebzeleri pişirmenin belki de en kolay ve en hızlı yolu, ızgara kabakları dondurmaktır.

Donmaya hazır ızgara kabak

Sebzeler yıkanmalı ve orta boy tabaklara uzunlamasına kesilmelidir. Bir ızgara tavasında kızartın. Yağsız kızarttığınızdan emin olun! Kızarmış sebzeleri bir tahta üzerine tek sıra halinde yayın ve dondurucuya koyun. Kabak dondurulduğunda bir torbaya veya plastik bir kaba konulabilir.

Tavsiye. Kabağı çözdükten sonra zeytinyağı ile baharatlayabilir ve doğranmış sarımsak ve otlar ekleyebilirsiniz.

Kabak ve portakal reçeli

Evet, öyle düşünmedin. Tam olarak reçel ve tam olarak kabak ve portakallardan. Alışılmadık kombinasyona rağmen, reçel çok lezzetli ve şaşırtıcı derecede kokulu çıkıyor. Bu sıradışı muamele ile ailenizi şaşırtın.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

1 orta boy portakal;
600 gr kabak;
400 gr şeker;
100 gr su.

Hazır narenciye-sebze reçeli

Nasıl pişirilir

Kabakların kabuklarını ve çekirdeklerini temizleyin. Orta boy dilimler halinde kesin.
Portakalı kabuğuyla birlikte küçük parçalar halinde kesin.
Sebzeleri bir tencereye koyun, şeker ve su ekleyin, kaynatın. Sebzeler yumuşak ve yarı saydam olana kadar kısık ateşte pişirin. (Genellikle bu yaklaşık 15-20 dakikadır.)
Portakal ekleyin ve 15 dakika daha kaynatın.
Buğulanmış kavanozlara sıcak dökün, sterilize edilmiş kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatın.

Reçel için kabakları küçük parçalar halinde kesin.

Frenk üzümü ile kabak

Ek sterilizasyon gerektirmeyen bir gurme tarifi.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1 kg kabak;
0,5 st. esmer şeker;
4 yemek kaşığı. ben. meyve veya şarap sirkesi;
2 yemek kaşığı. ben. tuz.

Sebzelerden dar deri şeritlerini eşit mesafelerde kesin.

Kuş üzümü yıkayın ve ayıklayın. Meyveleri gövdeden ayırmak gerekli değildir.

Kabak ve kuş üzümü dallarını sterilize edilmiş kavanozlara serpiştirin.

Kırmızı kuş üzümü ile marine edilmiş kabak

Kaynar suya tuz, şeker ve sirke ekleyin, su tekrar kaynayana kadar bekleyin ve turşuyu hemen sebze ve kuş üzümü kavanozlarına dökün.

Kapaklarla sıkıca kapatın ve tamamen soğumaya bırakın. Serin bir yerde saklayın.

kabak şarabı

Tüm muhafazalar hazır olduğunda ve kabak hala kaldığında, bu sağlıklı sebzelerden şarap yapabilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

3 kg kabak;
25-40 gr zencefil;
5 litre kaynar su;
3 limon suyu;
1 inci. ben. maya.

Şarap yapmak için kabak ince doğranmış olmalıdır.

Sebzeleri yıkayıp küçük küçük doğrayıp rendelenmiş zencefili ekleyip üzerine kaynar su döküyoruz. Bir hafta baskı altında ayrılıyoruz ve her gün zulmü ekliyoruz. Sekizinci gün limon, maya ve şekerden sıkılmış suyu karıştırın. Fermantasyon için ılık bir yerde 3-4 hafta boyunca gevşek bir şekilde örtülür. Zamanı geldiğinde, şarabı iyice karıştırın ve tortu çökene kadar birkaç gün çıkarın. Daha sonra şarap, çift kat gazlı bezden dökülmelidir. 5-6 ay sonra ev yapımı şarap şişelenmeli, sıkıca mantarlanmalı ve serin bir yerde saklanmalıdır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır