Sağlıklı ve doyurucu bir yemek: bulgur pilavı. Tarif çeşitleri. Bulgur pilavı her zamanki yemeğe harika bir alternatif

bulgur pilavı birçoğumuz için yeni görünebilir, ancak Doğu ülkeleri uzun yıllardır hazırlanmıştır. çok uzun zaman önce mağazalarımızın raflarında göründü, pek çoğu bilmiyor lezzetlilik ve bu tahılın özellikleri.

Bulgur buğulamadan başka bir şey değil sıcak su buğday. Aynı zamanda, tahıllar vitaminlerin çoğunu ve faydalı maddeler, ancak buğdayın özelliği olmayan tamamen farklı bir tat kazanır. Tahılın tadı biraz arpa lapasını andırıyor.

Geleneksel olarak bulgur, et veya balık için garnitür hazırlamak için kullanılır. Şundan da yapılabilir lezzetli salata, çorba, köfte.

Yanlış teknoloji ile pilavdan pilav yerine kolayca lapa elde edebiliyorsanız, bulguru lapa kıvamında kıvamlı bir kıvama getirmek çok zordur. Bulgur pilavı neredeyse her zaman ufalanır.

Bulgur pilavını sadece tavada değil fırında da pişiriyorum. Ve sık sık etin türünü değiştiririm. Bulgurdan pilav yapmak için sığır eti kullanmanıza gerek yoktur, tavuk veya domuz eti alabilirsiniz.

İçindekiler:

• Bulgur - 1,5 su bardağı
• Et - 400 gr.,
• Baharatlar - tatmak
• domates sosu - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• soğan - 1 adet,
• havuç - 1 adet,
• Defne yaprağı - 1-3 adet.,
• tuz - tatmak
• Ayçiçek yağı

Bulgur Pilavı - Tarif

Sebzelerden pilav hazırlamak için soğan ve havuçlara ihtiyacımız var. Bu sebzelerin soyulması gerekir. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin.

Soğan küpler halinde kesilir.

Domuz eti barbekü büyüklüğünde veya biraz daha küçük küpler halinde kesin.

Bulgurları derin bir kaseye alın. Durulmak soğuk su. Pirinçten farklı olarak bulgur kabuğu çıkarılmış tane önemli ölçüde daha az nişasta içerir, bu nedenle bir kez yıkamak yeterlidir.

Üzerinde ayçiçek yağı soğan ve havuç kızartın.

Dilimlenmiş eti yerleştirin.

Ekle domates sosu veya ketçap.

Karıştırmak.

Daha fazlası için parlak tat bulgur pilavının bileşenlerine baharat ekleyin.

Etli kavrulmuş sebzeleri yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin. Et parçaları beyaza dönmelidir.

Bulguru ekleyin.

Pilavı haşlamak için su ilave edin. Tatmak için tuz. Pilavı karıştırın. Su, sebzeleri, etleri ve tahılları yaklaşık 1-2 cm örtmelidir.

Koy Defne yaprağı. bulguru kısık ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirin. Bulgur pilavının pişme süresi yaklaşıktır. Tahılın tüm suyu emdiği ana kadar yemeği pişirmeniz gerekir.

Bulgurdan uygun şekilde pişirilmiş pilav, ufalanan ve kokulu olmalıdır.

Afiyet olsun. Bu bulgur tarifini beğenip işine yararsa çok sevinirim.

Bulgur pilavı. Bir fotoğraf

Fırında tavuklu bulgur pilavı tarifini de sizlerle paylaşacağım. Hazırlanması da çok basittir, tarif zorluklara neden olmamalıdır.

İçindekiler:

• Bulgur - 1 su bardağı
• sarımsak başı,
• Defne yaprağı - 2 adet,
• havuç - 1 adet,
• domates salçası - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
• Yay -1 adet.,
• Tavuk göğsü - 1 adet,
• Tuz vebiber - tatmak,
• Ayçiçek yağı

Fırında tavuklu bulgur pilavı - tarif

Dilimlenmiş tavuk göğsü küçük parçalar halinde. Soğan küpler halinde kesilir. Havuçları ince şeritler halinde kesin. Ayçiçek yağında kızartın tavuk göğsü, sonra soğanı havuçla birlikte yayın. Baharatları ve tuzu ekleyin. Ekle salça. Tavukları soğan ve havuçla 5-7 dakika haşlayın.

Yıkanmış bulguru fırın tepsisine alın. Kızarmış tavuk ekleyin. Her şeyi tavukla 1 cm kaplayacak şekilde suyla dökün, defne yaprağı ve bir baş sarımsak ekleyin. Kapaklı fırın tepsisini 180 C'ye ısıtılmış fırına koyun. Bulgur pilavını bu sıcaklıkta fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Favorilere tarifi ekleyin!

Hepimiz uzun zamandır geleneksel olana aşık olduk. , ancak pilav sadece pirinçle değil, aynı zamanda buğday gibi diğer tahıllarla da pişirilebilir. Transkafkasya'nın en lezzetli yemeklerinden biri olan ünlü Ermeni Acharov plov (Hacharov plav), bulgur dahil tüm modern buğday çeşitlerinin atası olan insan uygarlığının başlangıcında yaygın olan bir tahıl mahsulünden hazırlanır. Bulgur- bu da buğdaydır, ancak özel olarak işlenmiş: soyulmuş, ezilmiş ve buğulanmış. Tabii ki, beslenme açısından yemek yemek daha iyidir. rafine edilmemiş ürünler ancak daha pürüzlüdürler ve pişmeleri uzun sürer, ayıklanmaları, yıkanmaları, kurutulmaları ve uzun süre kaynatılmaları gerekir. Bu nedenle ihtiyaç duymayan bulgur Ön eğitim ve çabuk pişer, yumuşak kaynamaz ve ufalanan kalır, günlük kullanım için çok uygundur ev yemeği. Pilavınız daha az sağlıklı ve çok lezzetli olmayacak.

İhtiyacın olacak:

• tavuk 1-1.5 kg (bu iyi bir ev yapımı tavuğun yarısıdır)
• bulgur 500 gr
• soğan 2-3 adet
• havuç 2 adet
• sarımsak 1 baş
• rafine sebze yağı 100-150 ml
• siyah öğütülmüş biber
• Defne yaprağı
• tatlı karabiber
• Provence otlar 1 çay kaşığı

İhtiyacın olacak kalın tabanlı tencere veya yapışmaz kaplama, içinde yiyecekleri pişirmeden önce kızartıp ardından pilavı pişirebilirsiniz.

Herhangi bir pilav yağlı eti sever, bu nedenle büyük ve iyi beslenmiş bir ev yapımı tavuk kullanmak daha iyidir. Bir fabrika piliç kullanıyorsanız, sadece daha fazla bitkisel yağ ekleyin. veya daha da iyisi, pilavı erimiş halde pişirin. Tereyağı Ermenistan'da yaptıkları gibi.

Büyük, evcil bir tavuk, iki veya iki buçuk kilogram, genellikle onu iki parçaya bölerim. Birinden yemek pişiriyorum, diğerinden, örneğin pilav. Küçük bir tavuğunuz varsa, pilavı pişirin. bütün tavuk Bu sadece onu daha lezzetli hale getirecek. İdeal bir pilavda ana bileşenlerin (et, tahıllar, sebzeler) oranı yaklaşık olarak aynı olmalıdır. Bu seçenek de uygundur: tavuğu parçalara ayırın, etli kısımları pilav için ayırın, kalan kısımlardan suyu pişirin.

Adım adım fotoğraf tarifi:

tavuk incelemek tüy ve yemek borusu kalıntılarını çıkarın, satıcı tarafından çıkarılmamışsa (boyundaki küçük bir tüp). yıkamak tavuk, kağıt havluyla kurulayın parçalara ayırın, tuz ve karabiber.

Sebzeleri hazırlayın: soğanı ve havucu doğrayın. havuç rendelenebilir kaba rende veya küpler halinde kesin. Büyük parçalar halinde kesmeyi tercih ederim.

Ayrıca ihtiyacınız olacak Sarımsak - bütün kafa hangisinden kaldırılacağı üst katman soyup güzelce yıkayın.

Tavuk parçalarını kızartın sıcak bitkisel yağda altın kahve, ayrı bir kaba alın.

aynı yağda havuç kızartmak 2 dakika. havuçlara ekle soğan, tuzlayın ve soğanlar pembeleşinceye kadar kızartın. 10 dakika.

Kızarmış tavuk parçalarını tekrar tencereye alın, bütün bir diş sarımsak, defne yaprağı ve yenibaharı ekleyin.

Her şeyi kaynar suyla doldurun(7 su bardağı), kaynatın ve kapağı kapalı olarak pişirin 1-1.5 saat et yumuşayana kadar.

Bulguru tavaya eklemeden önce et suyunun tadına bakın - olmalı iyi tuzlu, hatta aşırı tuzlu, tuzun bir kısmının bulguru emeceği beklentisiyle. Baharat ekleyin: Ben bu pilava Provence otları eklemeyi seviyorum, ancak pilav için olağan baharatları da (adaçayı, kişniş, kimyon, kızamık) ekleyebilirsiniz.

tencereye ekle bulgur. Bulguru bir kaşıkla yassılaştırın ve hafifçe bastırın. karıştırmaya gerek yok. Bulgurun üzerinde 2-3 cm kadar sıvı olmalıdır.

Küçük bir ateşte pilav pişirin kapağın altında buharın çıkması için bir delik bırakın. Bulgurun içine su çekilip yüzeyinde kabarcıklar oluştuğunda bulguru bir kaşıkla delin ve sıvı seviyesine bakın, tencerenin dörtte birini geçmemelidir. Tencereyi bir kapakla örtün, biraz daha kaynatın (3-5 dakika), ocağı kapatın. Hemen pilav yemiyoruz, o ısrar etmeli 30 dakika, böylece tüm sıvı tamamen tahıl içine emilir.

Servis yapmadan önce pilav karıştırılmalıdır.

öğütülmüş karabiber

Defne yaprağı

tatlı karabiber

Provence otları 1 çay kaşığı

Tavuğu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, parçalara ayırın, tuz ve karabiber serpin.
Havuç ve soğanı kesin.
Tavuk parçalarını kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartın, ayrı bir kaba alın.
Havuçları aynı yağda 2 dakika kızartın. Soğanı havuçlara ekleyin, tuzlayın ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin.
Kızarmış tavuk parçalarını tekrar tencereye alın, bütün bir diş sarımsak, defne yaprağı ve yenibaharı ekleyin.
Her şeyi kaynar suyla (7 su bardağı) dökün, kaynatın ve et yumuşayana kadar kapağın altında 1-1,5 saat kısık ateşte pişirin.
Tencereye baharatları ve bulguru ekleyin. Kaşıkla düzeltin, karıştırmayın.
Pilavı kapağın altında kısık ateşte buharın çıkması için bir delik bırakarak pişirin. Bulgurun suyunu çekip yüzeyinde kabarcıklar oluştuğunda, tencerenin kapağını kapatın, biraz daha kaynatın (3-5 dakika), altını kapatın. Pilavın 30 dakika demlenmesine izin verin, böylece tüm sıvı tahıl tarafından tamamen emilir.

Temas halinde

Bulgur, buğdayın taneleri buharda pişirilip ezilerek yapılır. Tahıl, sindirim üzerinde olumlu etkisi olan çok miktarda lif içerir. Az miktarda mısır gevreği bile tok hissetmenizi sağlar.

Bulgur çok popülerdir ve Orta Doğu bölgesi, Hindistan, Ermenistan mutfaklarında birkaç bin yıldır bilinmektedir. özel lezzet ve hoş tat(bu mısır gevreklerinden kalan yemeklerden kalan tatta pek çok ceviz tonu not edilir) mutfak uzmanlarının ve dünyanın her yerindeki sadece yemek meraklılarının ilgisini bulgura çeker.

tavuklu bulgur pilavı tarifi

Pilav pişirirseniz tavuk eti, o zaman yemek oldukça az miktarda kalori içerecektir.

Havuç, sarımsak ve soğan kabuklarından arındırılır, yıkanır. Havuç rendelenmeli, sarımsak ve soğan kesilmelidir (tercihlere göre büyük veya küçük). Tavuk etini yıkayın, bir peçete veya kağıt havlu alın ve tavuğu kurulayın, ardından parçalara ayırın.

Kalın tabanlı bir tencerede tavukları yağda kızartın. Yarısı hazır olduğunda ayrı bir tabağa alın. Kalan yağda havuç ve soğan 5 dakika kavrulur.

Tavuğu tavaya alın, tuz ve karabiber ekleyin (istenirse etle uyumlu diğer baharatları veya otları alın). Yiyecekleri 10-15 dakika kızartmaya devam edin.

Ardından bulguru, mısırı tabaklara dökün, su dökün, karıştırın.

20 dakika sonra sarımsağı ekleyin. 5 dakika sonra pilav ocaktan alınır ve masaya servis edilir.

bulgur ve domuz eti ile pilav

Pilavın bu versiyonu sulu, çok doyurucu çıkıyor, ancak içinde olduğundan çok daha fazla kalori var. önceki tarif. O değil bunlar için uygun kim kilo almak istemez.

Ürün:% s:

• 2 yemek kaşığı. bulgur;
• 400 gr domuz eti;
• 1 çay kaşığı tuz, kızamık ve suneli şerbetçiotu (baharatların bileşimi değiştirilebilir);
• 1 bilgisayar. soğan ve havuç;
• 3 sanat. su (veya önceden pişirilmiş et suyu);
• 6 sanat. ben. rast. yağlar.

Üzerinde mutfak süreci 1 saat gerekli olacaktır.

100 gr pilavdaki kalori içeriği: 170 kcal.

Soyulmuş havuç, küpler halinde doğranmış soğan. Bir tencere veya kazan hazırlayın, içlerindeki ocakta yağı ısıtın. İlk önce soğanı rengi altın rengine dönene kadar kızartın. Havuç ekleyin ve 5 dakika kızartın.

Daha sonra bir kaşık yardımıyla soğanları ve havuçları yağın tavada kalması için dikkatlice yayın. Domuz eti kızartılır (ancak çok sert değil), parçalar halinde kesilir (bundan önce bir peçete ile yıkanmalı ve kurutulmalıdır).

Bitmiş domuz eti için havuçları soğanla iade edin, baharat ekleyin. Karıştırın, 5 dakika daha kızartın. Tahıl dökün, su dökün, karıştırın. Su kaynayınca tencerenin kapağını kapatın. Sıcaklığı düşürün ve 15 dakika bekletin. Servis yaparken yemeğe yeşillik ekleyebilirsiniz - kişniş mükemmeldir (biraz olmalı), fesleğen, maydanoz.

Sığır eti yemek tarifi

Domuz eti için daha az mide-ağır bir alternatif sığır etidir.

Ürün:% s:

• 150 gr bulgur;
• 450 gr sığır eti;
• 100 gr soğan, havuç;
• 350 gr mantar (herhangi biri uygundur - kurutulmuş, çiğ veya konserve);
• 25 gr. yağlar;
• 250 g önceden bitmiş yüksek sıcaklık su;
• 5 gr tuz, karabiber.

Harcanan süre: 1 saat

100 g başına kalori: 115 kcal.

Zaman kazanmak için mantarlar ve etler ayrı tabaklarda kızartılır (sığır eti küçük parçalar halinde kesilir ve mantarlar oldukça ince kesilir). Mantarlar kurutulursa, 20-25 dakika önceden ıslatılır.

Et tam pişmemiş ancak hazır duruma gelince soğan (ince kıyılmış) ilave edilir. Birkaç dakika sonra rendelenmiş havuçları dökün. 5 dakika sonra mantarlar eklenir, ürünler karıştırılır.

Baharatları ekleyin ve bulaşıklara biraz su dökün. Üzerine bulguru dökün, katmanını spatula veya kaşıkla düzeltin. Sonra kalan suyu dökün (sıcak olmalıdır). Minimum sıcaklık ocakta ayarlanır, gelecekteki pilav bir kapakla kapatılır ve 30 dakika kaynatılır.

Türkiye seçeneği

Hindili bir yemek hazırlayarak biraz farklı bir tat tonu elde edilebilir.

Ürün:% s:

• 200 gr bulgur;
• 500 gr hindi (bir parça fileto veya önceden kesilmiş et);
• 100 gr havuç;
• 1 inci. ben. rast. yağlar;
• 30 gr ketçap (muhtemelen bu macunla değiştirilebilir);
• 20 gr soya sosu;
• tuz biber.

Pilav 1 saatte pişebilir.

100 g'daki kalori içeriği: 150 kcal.

Et bir havlu yardımıyla yıkanır, peçeteler nemi emer, parçalar halinde kesilir. Havuçları rendeleyin, soğanı ince doğrayın. Hindi eti yağda ve ketçapta kızartıldıktan sonra ayrı bir kaba konur. Kalan yağda soğan ve havuç kavrulur.

Yumuşayınca hindiyi geri koyun, bulguru dökün, soya sosu baharatları dökün. Ürünler su ile karıştırılır ve dökülür (katmanı pilavın yüzeyini 2 cm aşar). Kapalı bir kapak altında pilav 20 dakika pişirilir.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek

Yavaş bir ocak, bulgurdan pilav pişirme sürecini basitleştirmeye yardımcı olacaktır.

Ürün:% s:

• 1 inci. bulgur;
• 400 gr tavuk (fileto);
• 2 yemek kaşığı. önceden kaynatılmış su;
• 1 bilgisayar. havuç, soğan (küçük örnekler seçmeyin);
• 2 yemek kaşığı. ben. rast. yağlar;
• biber, tuz, istenirse - baharatlar.

Pilav 1 saat pişirilir.

100 g'daki kalori içeriği: 110 kcal.

Et parçalar halinde kesilir, multicooker'ın kapasitesine göre yağ eklenir ve tavuk “Kızartma” modunda 15 dakika pişirilir (yokluğunda “Pişirme”yi seçebilirsiniz). Doğranmış soğan, havuç uykuya dalar ve aynı modda 8 dakika kızartın. Bulguru, baharatları dökün, su dökün. Bazı cihazlarda, multicooker hazır olduğuna dair bir sinyal verene kadar yemeği daha fazla pişirebileceğiniz özel bir “Pilav” modu vardır. Aksi takdirde, başka bir tahıl - pirinç veya karabuğday için bir mod seçebilirsiniz. Yavaş bir tencerede tavuklu bulgur pilavı harika olacak!

Lazerson'dan bulgur pilavı için video tarifi

Edinilen pilav için zengin aroma ve hafif baharatlı bir tat, yiyecekleri kızartırken 2 diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce onları çıkarmayı unutmayın.

Bulgur, nem girmesin veya böceklerin girmemesi için bir kapakla sıkıca kapatılmış kaplarda saklanır.

Ürünler bozulmamış, taze seçilmelidir. Etin kalitesine özellikle dikkat edilmelidir. Kanıtlanmış, güvenilir yerlerden satın alınmalıdır - büyük mağazalar ve pazarlar. Etin yüzeyi mukusla kaplanmamalıdır, nemli olabilir, ancak yapışkan olmamalıdır. kötü koku. Her et türü, alışverişe çıkarken incelemeye değer kendi kalite özelliklerine sahiptir.

Bulgur pilavın içine dökülmeden önce yıkanır. Önce suyla doldurun, elinizle karıştırın ve suyu çöple boşaltın. Bu adımları iki kez tekrarlayın, ardından tahılı bir kevgir içine dökün (bulgur deliklerden sızmasın) ve fazla sıvının akmasını bekleyin.

Pilav pişirmek için bir kazan veya kalın tabanlı bir tencere en uygunudur. Derin bir kızartma tavası da kullanabilirsiniz. Pilav, şehir dışında açık havada yemek pişirmek için uygundur. Bunu yapmak için, ateşte, tandırda veya fırında güçlendirilebilen bir dökme demir kazan veya kazana ihtiyacınız var. Canlı ateşte pişirilen yemek özellikle lezzetli olacak ve hafif bir duman kokusu ile doyurulacaktır.

Bu yemek Orta Doğu mutfağından geldi ve daha yakın olmak için orijinal tarifler, güvenle baharat ekleyebilirsiniz, acı biber, yeşillikler. Bulgur pilavının oryantal tadı, yemeği sıra dışı hale getirecek ve tadı uzun süre hatırlanacak.

Bulgur pilavı besleyici ve çok sağlıklı yemek bütün aile için. Haşlanmış, kurutulmuş ve ezilmiş buğdaydan hazırlanır.

Dışında harika tat, yemek, vücuda uzun süre tokluk veren vitaminler, temel mineraller ve kompleks karbonhidratlar içerir.

Temas halinde

Çanak, aynı teknoloji kullanılarak hazırlanır. normal pilav. dokuya göre ufalanan, çok kokulu ve sulu çıkıyor. Ne tür pilav olacağına bağlı olarak (sığır eti, domuz eti, vejeteryan vb.), kendi lezzet özelliklerine sahip olacaktır.

Çok lezzetli bir yemek olan bulgurla da pişirebilirsiniz.

Farklı katkı maddeleri içeren tarifler

Hazırlanma zamanı- 1 saat.

Zorluk seviyesi- ortalama.

Porsiyon — 4.

Kalori (1 porsiyon başına)- 606 kcal.

Belkov- 27 gr.

Jirov- 42 gr.

karbonhidratlar-27 gr.

İçindekiler:

• tavuk - 0,5 kg;
• bulgur - 200 gr;
• havuç 2-3 adet;
• soğan 3-4 adet;
• sebze veya zeytin yağı- 4 yemek kaşığı;
• kuru erik veya nohut ( ek ürün, hariç tutulabilir) - 100 gr;
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• et suyu veya su - 0,5 l;
• tatmak için tuz;
• tadı yeşillikler (maydanoz, dereotu).

Envanter:

• yazı tahtası;
• rende;
• çoklu Pişirici;
• karıştırmak için spatula.

Yemek pişirme:

1. Sebzeleri hazırlayın - temizleyin, yıkayın. Havuçları rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin. Soğanı doğrayın veya yarım halkalar halinde kesin.
2. Tavuğu multicooker kasesine koyduk, bitkisel yağ ekledik ve “kızartma” modunda kızarttık. Etin içine kemik girmesini engellemeye çalışın, bunun için pişirme sırasında sadece fileto kullanmak en iyisidir. 5 dakika sonra ete sebzeleri ve önceden ıslatılmış nohutları ekleyin. Altın bir ton görünene kadar kızartın.
3. Uyuyakalıyoruz bulgur. Unutmayın, bulgur çok çabuk pişer - 20 dakika kaynatmak yeterlidir.
4. Kuru erik, kırmızı biber, tuz ekleyin. Kuru erik sevmiyorsanız, tariften çıkarılabilir, ancak yemeğe baharat kattığını unutmayın.
5. Multicooker'de “pişirme”, “pilav” veya “çoklu pişirme” modunu seçiyoruz. Çanak en fazla 30 dakika içinde hazırlanır. Bulgurun fazla pişmediğinden emin olun, aksi takdirde yulaf lapası alma riskiniz vardır.

Servis yapmadan önce, yemeği otlar ile süsleyin. En iyi düz, geniş kaselerde servis edilir.- böylece pilav daha etkileyici görünecek.

Daha egzotik bir servis istiyorsanız, masanın ortasına büyük bir tabak pilav koyun ve herkesin kendi porsiyonunu servis etmesine izin verin.

Önemli! Pilav pişirirken sebze ve etleri öğütmemeye çalışın. Parçalar orta büyüklükte olmalıdır, aksi takdirde normal yulaf lapası alırsınız.

Türk mutfağı zengindir. oryantal tatlılar: , .

Yavaş bir tencerede tavuklu bulgur pilavı nasıl pişirilir, videodan öğreneceksiniz:

Hazırlanma zamanı- 1 saat.

Zorluk seviyesi- ortalama.

Porsiyon — 4.

Kalori (1 porsiyon başına)- 200,8 kcal.

Belkov- 20 gr.

Jirov- 15 gr.

karbonhidratlar-40 gr.

İçindekiler

• bulgur - 2 yemek kaşığı;
• domuz eti - 400-500 gr;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 1 - 2 adet;
• su veya et suyu- 3 yemek kaşığı;
• bitkisel veya zeytinyağı - 5-7 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• suneli şerbetçiotu veya seçtiğiniz diğer baharatlar - 1 çay kaşığı;
• yeşillik.

Envanter

1. Yazı tahtası.
2. Rende.
3. Kazan.
4. Karıştırmak için spatula.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri hazırlayın - yıkayın ve soyun, kesin. Sebzeler kızartılmalıdır. Havuçlar ince şeritler halinde kesilebilir. Ne kadar uzun olursa o kadar iyi. Soğanlar ve havuçlar altın rengi olduğunda, daha fazla pişirmek için çıkarın ve ayrı bir kaba koyun.
2. Eti küpler halinde kesin (küplerin boyutunu kendiniz seçersiniz - hem büyük hem de küçük olabilirler) ve sebzelerin kızartıldığı aynı yağda kızartın. Eti aşırı pişirmemek önemlidir, aksi takdirde kuru olur.
3. Ete önceden kızartılmış sebzeler ekleyin - soğan, havuç. Tuz. Baharatları ekleyip 5 dakika daha kavurun.
4. Bulguru ekleyin.
5. Her şeyi 3 bardak et suyu ile dökün veya Temiz su.
6. 15 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Servis yapmadan önce yeşillikleri ekleyin.

Önemli! Pilav pişirirken karıştırmak için sadece tahta bir spatula kullanın. Bu birçok kişiye önemsiz görünebilir, ancak demir ve diğer mutfak eşyaları tat özellikleri hazır yemek.

Domuz eti ile pilav pişirmek için videoya bakın:

Hazırlanma zamanı- 1 saat.

Zorluk seviyesi- ortalama.

Porsiyon — 4.

Kalori (1 porsiyon başına)- 122 kcal.

Belkov- 7.7 gr.

Jirov- 8,6 gr.

karbonhidratlar-3.3 gr.

İçindekiler:

• bulgur 400 gr;
• sığır eti 400 gr;
• su 800 ml;
• soğan 2 adet;
• havuç 2-3 adet;
• sebze yağı;
• tuz, karabiber, zira tadı;
• sarımsak başı.

Envanter:

• yazı tahtası;
• rende;
• karıştırmak için spatula.

Adım adım hazırlık:

1. Sebzeleri hazırlayın - yıkayın, soyun.
2. Sığır eti parçalara ayırın ve önceden ısıtılmış bir kazanda kızartın. Ette kemik olmadığından emin olun.
3. Havuçları şeritler halinde, soğanları küpler halinde kesin. Ete ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Hiçbir şeyin yanmamasını sağlamak önemlidir, aksi takdirde pilav bozulur.
4. Bulguru ekleyin.
5. Her şeyi 3 bardak et suyu veya kendi takdirinize göre temiz su ile dökün.
6. Tuz, baharat ekleyin. Pilavın ortasına bir baş sarımsak bastırın.
7. 20 dakika kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin.
8. Servis yapmadan önce yemeği taze otlar ile süsleyin.

İlginç bir pilav mutfak eşyaları olmadan geleneksel yemek- Topları parmaklarınızla yuvarlayın ve ağzınıza gönderin.

Bunun için pilavı masanın ortasına geniş bir tabağa koymanız yeterlidir. Yeşilliklerle de süsleyebilirsiniz.

Önemli! Bulguru yavaş pişiriciye koymadan önce tabanı kontrol edin - et suyu tuz için. Biraz fazla tuzlu olmalı çünkü. bulgur tüm fazlalığı emecek ve yemek orta derecede tuzlu olacaktır.

Hazırlanma zamanı- 40 dakika.

Zorluk seviyesi- basit.

Porsiyon — 4.

Kalori (1 porsiyon başına)- 494 kcal.

Belkov- 11,3 gr.

Jirov- 26,1 gr.

karbonhidratlar- 53,2 gr.

İçindekiler:

• 1.5 st. bulgur;
• 3 sanat. su;
• taze sebzeler - patlıcan, dolmalık biber, 2 domates (sebzeler beğeninize göre değiştirilebilir);
• 1 soğan;
• 2 havuç;
• 1 küçük acı biber;
• 1 baş sarımsak;
• 1 gr. zira;
• 100 gr. bitkisel veya zeytinyağı;
• tuz.

Envanter:

• yazı tahtası;
• rende;
• bir kazan veya derin bir dökme demir tava;
• karıştırmak için spatula.

Yemek tarifi:

1. Sebzeleri hazırlayın - yıkayın, soyun. Yarım halkalar halinde kesilmiş soğan, havuç-saman.
2. Havuç ve soğanları ısıtılmış bir kazana koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Domates, patlıcan, kırmızı biber küçük küçük doğranır ve kazana eklenir. Her şeyi 10 dakika kaynatın.
4. Uyuyakalıyoruz bulgur.
5. Baharatları ve suyu ekleyin. Su, pilavı 1-1.5 santimetre örtmelidir.
6. Merkezde, önceden iyice yıkanmış sarımsak başını bastırıyoruz. Ekleme bütün biberŞili. Önemli - kesmeye veya öğütmeye çalışmayın, gerekli değildir. Sıcak hale getirmeden sadece yemeğe lezzet katacak ve lezzetini verecektir.
7. Kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.

Servis yapmadan önce pilavı yeşilliklerle süsleyebilir veya taze sebzeler ince şeritler halinde kesin. Ayrıca tarifte önerilen sebzeleri başkalarıyla değiştirebilirsiniz., nasıl isterseniz.

Önemli! Pilav pişirme sürecinde katları asla karıştırmayın. Pirinç veya bulgur üstte, sebzeler altta olmalıdır.

Servis yapmadan hemen önce yemeği karıştırın. Bu özelliği bulgurun altındaki et ve sebzelerin tüm lezzetlerini emmesini sağlar.

Video materyali, bulgurlu vejetaryen pilavı pişirmenize yardımcı olacaktır:

Bulgur pilavı kokulu ve çok lezzetli bir yemektir. Besleyici özellikleri nedeniyle değerlidir.

Ortalama pişirme süresi 1-1.5 saattir. Yemek oldukça basit bir şekilde hazırlanır ve herhangi bir özel mesleki beceri gerektirmez.

sevdiklerinizi mutlu edin lezzetli yemek, inan bana, hem yetişkinler hem de çocuklar kesinlikle takdir edecek. Ayrıca kullanmanızı öneririz çeşitli tarifler türk mutfağı: , .

Temas halinde

ile kabuğu çıkarılmış tane sıradışı isim henüz pirincin popülaritesini kazanmadı, ancak pazardaki yerini güvenle kazanıyor. Özel olarak hazırlanmış altın irmik kaliteli buğdaydan hafif bir ceviz aroması vardır ve Düşük kalorili. Yağsız domuz eti mükemmel bir şekilde tamamlar.

Eti tane boyunca kesmek daha iyidir, ancak her bir parçayı sulu tutmak için çok ince değil. Uzun bir havuç samanı etkileyici ve parlak görünecek. Su ekledikten sonra et suyuna tuz eklemeniz gerekir, aksi takdirde yemek tatsız olabilir. Kurutulmuş kızamık gerekli keskin notu getirecektir. Bulgur pilavı pirinç pilavından çok daha hızlı pişer.

İçindekiler

• bulgur 150 gr
• domuz eti 250 gr
• soğan 1 adet.
• havuç 1 adet.
• bitkisel yağ 50 gr
• su 1-1.5 su bardağı
• tuz 1-2 tutam
• öğütülmüş karabiber 1 tutam
• defne yaprağı 1 adet.
• kuru paprika 1 tatlı kaşığı
• 2 diş sarımsak

Yemek pişirme

1. Pilav için domuz eti hem yağlı hem de yağsız kullanılabilir. Koşuda bir parça et durulayın soğuk su. Fazla nemi bir kağıt havluyla batırın. Küçük çubuklar halinde kesin. Söndürmek için kalın duvarlı bir tencere, tava veya kazan alın. Yağı dökün. Güçlü bir ateşe gönderin. İyice ısın. Et parçalarını kızgın yağa batırın. Ara sıra karıştırın, 5-8 dakika yüksek ateşte kızartın. Et dilimleri hafifçe kızartılmalıdır.

2. Büyük bir soğanı ve orta boy bir havucu soyun. Soğanı büyük yarım halkalara, havuçları küçük küplere kesin. Kızarmış ete gönder. Karıştırın ve ısıyı düşürmeden bir spatula ile karıştırarak 4-5 dakika kızartmaya devam edin.

3. Kettle'ı açın ve suyu kaynatın. Tavaya kaynar su dökün, böylece sebzeler ve etler sıvı ile kaplanır. Kuru kırmızı biber, tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın. Sonra ısıyı azaltın, örtün ve 10-15 dakika pişirin. et parçaları yumuşak hale gelmelidir.