Yumuşak karamel tarifi. Evde şeker ve su ile karamel nasıl yapılır?

Şeker gibi karamel yapmayı öğrenmek istiyorsanız doğru zamanda ve doğru hamurdasınız çünkü şu anda evde gerçek yumuşak karamel yapmayı öğreneceksiniz!

İçindekiler

Fotoğraflı yumuşak karamel yapmak için adım adım tarif

Yani, biraz çaba, sabır ve bir tedavi hazır:

Hemen kalın bir kaba ihtiyacınız var, içine şeker dökün.

Şeker kabını kısık ateşe alın, şeker koyulaşıp erimeye başlayınca karıştırmaya başlayın.

Sütü temiz bir kaba dökün ve ısıtın.

Şeker şurubunu ılık sütlü bir kaba dökün, kaynatın. Karışım katı bir şeker parçasına dönüştüğünde endişelenmeyin, karamel ısıtma sırasında erir.

Kütle homojen ve kalın hale geldiğinde, buraya tereyağı ekleyin, tatlılığı 10 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Her şey, ev yapımı, gerçek yumuşacık karamel hazır!

Video tarifi Yumuşak karamel

Evde yumuşak karamel tarifi

Evde yumuşak karamel yapmak için başka bir seçenek daha var. Ve bu tarifi öğrenmekle ilgileniyorsanız, bu makaleyi sonuna kadar okuyun!

İçin böylece amacıyla Bu tarife göre karamel hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

İçindekiler:
şeker - 200 gram;
su - 2 yemek kaşığı;
limon suyu - 1 yemek kaşığı.

Ve karamel şu şekilde hazırlanır:

1. Kabı hemen ateşe koyun ve iyice ısıtın.
2. Kap ısındığında, içine şeker dökmeye başlayın ve hemen biraz su dökün.
3. Malzemeleri karıştırmayın, kısık ateşte pişirin.
4. Kütlenin kabarcıklarla kaplı olduğunu, şekerin erimeye ve renk değiştirmeye başladığını ve karamel kokusu geldiğini fark ettiğinizde aşağıdakileri yapın.
5. Bir kaşık alın ve kütleyi hafifçe karıştırmaya başlayın.
6. Karamel koyulaşmaya başlar başlamaz koyu bir altın rengi elde edin, limon suyunu ekleyin, karıştırın ve ısıyı kapatın.
7. Karamelin birkaç dakika demlenmesine izin verin ve ardından kalıplara dökün. Her şey, lezzetli, gerçek ev yapımı karamel hazır!

Afiyet olsun!

Karamel bilinen bir lezzettir. Karamel, şekerlemeler, lolipoplar ve şekerlemeler için süslemeler yapmak için kullanılır. ANCAK evde karamel nasıl yapılır?

Kolay şekerli karamel tarifi

Birleştirmek:

1. Su - 125 ml
2. Şeker - 500 gr

Yemek pişirme:

Tüm malzemeleri bir tencereye koyun. Orta ateşte koyuyoruz ve şeker kısmen eriyene kadar bekliyoruz. Karamel istenilen renge koyulaşıncaya kadar sıvıyı tahta kaşıkla karıştırmaya başlıyoruz. Ancak karamel rengi ne kadar koyu olursa tadında o kadar acılık olacağını unutmayın. Sonuçta, zengin bir kahverengi renk veren yanmış şekerdir. Ayrıca, karamelin rengi ne kadar koyuysa o kadar az tatlıdır ve tavada yanabilir. Bu nedenle acı karamel elde etmek istemiyorsanız mümkün olduğunca hafif yapın.

kremalı karamel tarifi

Kremalı karamel, hepimize daha az aşina olmayan bir inceliktir. Kremalı karamelden "Korovka", şekerleme "Golden Key" ve "Kis-kis" gibi tatlılar yapılır.

Birleştirmek:

1. Şeker - 200 gr
2. Süt - 50 ml
3. Tereyağı - 100 gr
4. bal - 2 yemek kaşığı. ben.
5. Vanilya şekeri - 2 paket

Yemek pişirme:

Çok dikkatli bir şekilde, kısık ateşte şekeri eriyene kadar ısıtın, ardından sütü ekleyin. Karışımı tahta kaşıkla karıştırarak on dakika kaynatın. Belirtilen süreden sonra tavaya tereyağı, bal ve vanilya şekerini ekleyin. Karamel koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin. Bitmiş kütleyi bir parşömen kağıdına yaydık, biraz sertleşene kadar bekledik ve küçük parçalar halinde kestik - tatlılar.

Karamel "Çubuk üzerinde horoz" nasıl yapılır?

“Horoz”, şu anda ünlü lolipopun büyükbabası olan çocukluktan bize tanıdık gelen bir çubukta karamel. mümkün mü evde bir çubuk üzerinde "Horoz" pişirin? Tabii ki!

Birleştirmek:

1. Su - 100 gr
2. Şeker - 300 gr
3. Gıda boyası (renkli bir "Horoz" elde etmek istiyorsanız)

Yemek pişirme:

Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve şeker tamamen eriyene kadar pişirin. Şeker eridikten sonra yaklaşık on dakika daha kaynatmaya devam edin. Ancak, hiçbir durumda karamelini altın rengine ve hatta daha fazla kahverengiye getirmeyin. Şeffaf kalmalıdır.

Karamel hazır olduktan sonra ocaktan alıp özel bir kalıba döküyoruz. Çubuk olarak, bir kokteyl için kesilmiş pipetleri kullanabilirsiniz. Karameli döktüğümüz form, bitkisel yağ ile önceden yağlanmıştır. Kalıba dökülen karamel tamamen katılaşana kadar soğukta tutulur.

Evde karamel yapmak çok heyecan verici bir deneyim. Karamelden kekler için süslemeler yapabilir, çeşitli şekillerde şekillendirebilirsiniz - tatiller için mükemmel ve hediye olarak - orijinal ve lezzetli. Karamel tarifi oldukça basittir, ancak bazı incelikler vardır.

Kalın tabanlı bir tencereye ihtiyacınız var - aksi takdirde yanacaktır.

Karamel tarifine göre yapıyoruz: şeker 1 su bardağı + 1/4 su bardağı su (şekerin biraz ıslanmasına yetecek kadar) + 1/2 çay kaşığı sirke. Sirke burada tam olarak ne yapar diyemem ama oraya eklenir (eski tariflere göre). Büyük olasılıkla - şekerin kristalleşmesini önlemek için.

Sonra "sert top" testine kadar her şeyi düşük ateşte pişiririz (suya şurubu dökeriz, sakız gibi olması gerekir - dağılmaz, yapışkan ve gerilir). Aşırı pişirmemek, aşırı pişirmekten daha iyidir, aksi takdirde yanmış şeker alırsınız - herkes için değil, herkes bundan hoşlanmaz.

Karamelden heykel yapacaksanız, pişirdikten sonra, karamelin daha yavaş sertleşmesi için her şeyin pişirildiği yemekleri bir tencereye sıcak suya koyarız ve bundan bir şeyler yapmak için zamanınız olur.

Karamelin istenen kısmını bir kaşıkla alıp birkaç kez farklı yönlere yayarız, sonra "inci" olur, ondan sonra sakızdan sanki şekillendiririz. Bir kısım önceden donmuşsa, ateşte ısıtılabilir - yumuşar ve sonra tekrar şekillendirebilirsiniz.

Sıvı karamele ihtiyacınız varsa, elde edilen kütleye biraz tereyağı ve su ekleyin (şeker eridiğinde ve 10 dakika kaynatıldığında) ve kalın karamel gerekiyorsa, yağlanmış kalıplara dökün ve soğumaya bırakın. Sitrik asit, fındık, kakao veya çikolata ilavesiyle de karamel yapabilirsiniz.

Karamel şekillendirmek için özel aletler var. Rusya'da böyle satılık bulmak zor, ancak yurt dışında var.

Isıtıldığında toz şeker (esmer şeker de kullanılabilir) erir ve 170°C'de altın rengi olur ve ardından koyu kahverengi olur. Renk ne kadar koyu olursa, koku o kadar yoğun olur. Bazı tarifler karamel elde etmek için su eklemenizi önerir, ancak bu gerekli değildir - şeker hiç su olmadan eritilebilir.

Karamel elde etmek için şekeri bir tencereye koyun ve orta ateşte koyun. Şekerin çoğu eriyene kadar karıştırmayın.Şeker eriyince istediğiniz renge ulaşana kadar karıştırın (bu hızlıdır, sadece 1-4 dakika). Şekerinizi yakından izleyin karamel hızla kararır ve yanabilir .

Karamelize şeker, karamel muhallebi kalıplarını kaplamak, karamelize fındık yapmak ve mus veya dondurmayı tatlandırmak için kullanılabilir. Daha önce de belirtildiği gibi, karamelden çeşitli süslemeler yapın.

Kristalleşme nasıl önlenir

Şekeri kısık ateşte ısıtın karıştırmadan tamamen eriyene kadar. Şurubu sadece şeker çözüldüğünde kaynatın, ve kaynattıktan sonra karıştırmayın.

Biraz limon suyu sıkabilirsiniz. Veya - yukarıda belirtildiği gibi - bunun için biraz sirke ekleyebilirsiniz, elbette ev yapımı elma daha iyidir.

Bir pasta fırçasını sıcak suya batırın ve şurup içinde eriyene kadar kristalleri tavanın kenarlarından fırçalayın.

Sıcak karamele dokunmamaya dikkat edin - ciddi yanıklara neden olabilir.

Karamel - SU OLMADAN şekeri boğuyoruz

Bu, son zamanlarda hazırladığımız tarifimiz, artık başka tarif kullanmıyoruz:

Susuz karamel yapıyoruz.

2 su bardağı şekeri (SUsuz) kovaya dökün, kesintisiz karıştırmak(ocağın 4 konumundan üç ruble notunda elektrikli bir ocakta boğulduk, çünkü oldukça güçlü bir ateşte). Sıvılaşmaya başladığında, müdahaleyi bırakmadan bir kopek parçasına indiririz (hiçbir durumda müdahale etmeyi bırakmayız, aksi takdirde orada yanar). Tamamen eridiğinde, bire düşürün, tamamen eriyene kadar karıştırın. Dumanın gitmemesi, yanmaması için dikkatlice. Hatta aşırı ısınmamak için çıkarıp müdahale etmeye devam edebilirsiniz.

Her şey eridiğinde, bir silikon kalıba dökün. Dikkat, çok sıcak!

Sertleşir, cam gibi olur, hiç yapışkan değil, tamamen katıdır. Sonra parçalara ayırıp şeker gibi yiyoruz. LEZZETLİ! Suda eritebilir, şurup yapabilirsiniz, tadı biraz Pepsi-Cola gibi olacaktır. Böyle bir şurup kalın hale getirilebilir (biraz su içinde çok fazla yanmış şeker eritilir), kahve, zencefilli kurabiye vb.

Karamelli bir silikon kalıba dökmeden önce baharat ekleyebilir, karıştırabilir ve ancak daha sonra bir kalıba döküp sertleşmesini sağlayabilirsiniz.

Karamel bazlı lezzetli tatlılık

Bir su bardağı şekeri yavaş yavaş sıvı hale gelene kadar ısıtın, yarım litre süt ekleyin ve 10 dakika karıştırarak pişirin, ardından 2 yemek kaşığı bal, 100 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı vanilya şekerini ekleyip kısık ateşte pişirin, karıştırma, kütlenin kalınlaşması için çok zaman.

Kütleyi yağlanmış parşömen kağıdına koyun ve soğuması için biraz bekleyin, ardından bir bıçakla kareler veya eşkenar dörtgenler halinde kesin.

bitmiş karamel

Denemeyi gerçekten sevmeyenler için: satışta iyi karamel bulabilirsiniz. Örneğin:

Şuruplar Monin dünyanın önde gelen alkollü ve alkolsüz şurup üreticisi olarak bilinen aynı isimli Fransız markasını üretmektedir. Onlarda var karamel şurubu da var.

Kotanyi, değirmenlerde farklı tatlara sahip mükemmel karamele sahiptir: vanilya , Portakal, ve diğer birçok çeşit. Cupcakes, kahve, çay, yulaf lapası, hemen hemen her şey için mükemmeldir.

Şeker karamel Malvik "Mini-M" neredeyse sonsuza kadar tadını çıkarabileceğiniz lezzetli ve doğal bir inceliktir. Her şeyi bir kerede denemek isteyenler için, herkesin en sevdiği tadı bulacağı bu çeşitler özel olarak oluşturuldu.

Tatlıların sınıflandırılmasında özel bir yeri olan şekerlemecilerin cephaneliğinde bulunan temel maddelerden bir diğeri de karameldir. Çeşitli tariflerde bu ürün farklı şekillerde ortaya çıkabilir, ancak şeker eritme işlemi hazırlanmalarının temelidir.

Birkaç yüzyıl önce icat edilen tatlıların bileşeni zengin bir tarihe sahiptir. Latince "cannamella" kelimesi, her zamanki işitmemizle uyumlu, kelimenin tam anlamıyla "şeker kamışı" olarak tercüme edilir.

Eski Hindistan'da karamele benzer bir ürün, ateşte kavrulmuş kamış saplarından elde edildi. Bileşenin temeli - şeker - Orta Çağ'da oldukça değerliydi ve sadece varlıklı insanlar için mevcuttu.

Kendilerini karamel uygulamasının kurucuları olarak gören Fransa, Büyük Britanya, Amerika gibi birçok ülkede ürünün büyük ölçekli üretimi XIV - XVI yüzyıllarda başladı. Çubuklardaki lolipop figürleri, Fransızların ve Rusların favori karamelli tatlısı olarak kabul edildi.

18. yüzyılda İngiltere'de şeker karamel dönemi başladı. Bir Alman eczacı, lolipoplar ve şifalı bitkilere dayanarak acı iksirlerin yerini alan şifalı tatlılar yarattı.

Karamel endüstrisinin başlangıcında, suda çözünen şeker, bakır kazanlarda açık ateşte eritildi. Manuel sıcaklık ölçümleri, karamel kütlesinin kalıplara dökülmeye hazır olduğunun bir göstergesi olarak hizmet etti.

karamel türleri

Bir veya başka bir şeker maddesinin bileşimindeki mevcudiyet, sakaroz, glikoz, maltozdan üretilebilen karamel tipini belirler.

Tadına bağlı olarak, incelik likör, çikolata, dut veya meyve olabilir. Vitamin ilavesiyle tıbbi karamel ve lolipop yaparlar.

Kıvama göre sert, yumuşak karamel ve malzemeye göre sos ayırt edilir. Aşağıda, koşulların her biri hakkında biraz daha fazla bilgi verilmiştir.

sert karamel

Dökme olarak da adlandırılan bu tip, şekerleme ve lolipop yapmak için kullanılır, monpensier. Kavurma yaparken bu bileşen olmadan yapmayın.

Sertleştiğinde, bitmiş halde şeker karamel cam gibi olur. Karamel ile çalışmak olağanüstü bir beceri gerektirir: eğer bileşim sertleşirse (ve bu çok hızlı gerçekleşirse), iyileştirme artık mümkün değildir.

Evde karamel dökmekten, uygun formlara sahip çubuklarda "horoz" ve "tavşanlar" yapmak zor değildir. Meyve ve böğürtlen parçalarını karamelize ederek misafirlerinizi büyüleyebilirsiniz.

Kütleye fındık eklenerek ve bir karıştırıcıdan geçirilerek, kek veya krema tariflerinde uygun olan pralin elde edilir. Dökme bileşimi, şekerleme ürünlerini süslemek için karamel dekorunun imalatında uygulanabilir.

Ve kesimde desenli karamelli tatlılar şu şekilde yapılır:

Kütleyi oluşturan bileşenlerin oranları değiştirilerek, bileşim soğuduğunda parmaklarınızı yakmadan çeşitli şekiller oluşturabileceğiniz plastik bir karamel elde edilir.

Çok renkli yumuşak saten karamel, gıda boyası kullanılarak yapılır. Bileşen, kek ve hamur işlerinin bileşimine dahil edilir, gıda katkı maddesi olarak hizmet edebilir. Tarifte krema varsa şekerleme karamelleri elde edilir.

Bu çeşidin karamelinin endüstriyel ölçekte hazırlanması, %32-35 nem içeriğine sahip dolguların kullanılmasını içerir. Tatlıların depolanması sırasında nemin karamel kütlesine nüfuz etmesi nedeniyle kıvamın yumuşaklığı korunur.

Yumuşak karamel, kek için harika bir katmanlama seçeneğidir. Bala yakın akışkanlığı ile Fransız mevsimi kruvasanları, tostları, pankekleri.

Zengin tatlı karamel aromasına sahip amber ürünü tatlı sosları grubuna aittir. Taze hazırlanmış sıvı karamel, akışkanlık bakımından yoğunlaştırılmış süte benzer ve buzdolabındayken kaynamış yoğunlaştırılmış süt kıvamını alır.

Dondurma tatlılarına, turtalara ve çöreklere mükemmel bir ektir. Birkaç kaşık karamel sosu yoğurdu olağanüstü bir lezzete dönüştürebilir. Onunla tatlandırılan yulaf ezmesi hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek haline gelir.

Karamel nasıl yapılır?

sert karamel tarifi

Evde karamel yapmak o kadar zor değil ve bir çocuk bile en basit lolipopları pişirebilir.

Dikkatinize, 1 çorba kaşığı, üçte bir bardak brendi veya konyak miktarında 250 g şeker, vanilya şekeri veya toz stoklamanız gereken ev yapımı karamel tarifi getiriyoruz. Birkaç damla nane yağına, limon suyuna ihtiyacınız olacak.

Toz şekeri orta ateşte bir tencerede eritin, vanilya şekeri dökün, konyak ekleyin. Sürekli karıştırarak, yaklaşık bir dakika ocakta tutun. Ateşten alın, karışıma nane yağı ve limon suyu ekleyin ve karıştırın.

Sıcak şurubu kalıplara dökün, hazır karamellerin daha iyi çıkması için yağ ile yağladıktan sonra, her porsiyona bir çubuk (kürdan kullanabilirsiniz) veriyoruz ve sertleşmesi için soğuğa gönderiyoruz. Ev yapımı şeker karamel hazır!

yumuşak karamel tarifi

Yumuşak şeker karamel nasıl yapılır? Sabır ve bir dizi malzemeyi stoklayın:

• 200 gr şeker;
• 1 gr vanilin;
• bir tutam tuz;
• 50 gr tereyağı;
• 100 gr süt.

Şekeri orta ateşte kalın tabanlı bir tencerede eritin. Kütlenin yanmasına izin vermeden sürekli karıştırmak gerekir. Eritilmiş şekerli kabı bir kenara koyun ve karıştırmayı durdurmadan küçük porsiyonlarda süt ekleyin.

Kompozisyonu kaynatmadan orta ateşte pişirin. Pişirme sırasında vanilya ve tuz ekleyin, yoğurun.

Tavayı ocaktan alın, yağı ekleyin ve kütleyi homojen hale getirin. Yumuşak karamel kullanıma hazırdır. Dikkatli olun, çünkü ürün sıcaktır.

karamel sos tarifi

Karamel nasıl yapılır, zaten biliyorsun. Şimdi dikkatinize karamel kitle sosu tarifi getiriyoruz.

Bir muamele hazırlamak için 250 gr toz şeker, 70 gr suya ihtiyacınız olacak. Bileşenleri birleştiriyoruz ve kütle kehribar rengi bir renk alana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

220 g kaynatın ve şeker-su karışımına ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve tereyağı (50 g) ile tatlandırın.

Cupcakes, strudels, bisküviler ılık karamel sos ile servis edilmeye uygundur ve soğutulduktan sonra dondurmalı tatlılara enfes bir tat verir.

Ve aşağıdaki video size lezzetli tuzlu karamelin nasıl yapıldığını gösterecek:

Karamel lamba: özellikleri ve faydaları

Cihaz, şekerleme karamelinin elastikiyetini korumak için gerekli sıcaklığı korumak için gerekli süreyi sağlayan ve bileşimi hacim boyunca eşit şekilde ısıtan bir araçtır.

Lamba, kekler ve diğer hamur işleri için dekor biçiminde en karmaşık fikirleri somutlaştırmak için sanatsal karamel kütlesi ile çalışmanıza izin verir.

Üniteye sonradan takılabilen ticari olarak temin edilebilen aksesuarlardan biri bir şekerleme ispirto ocağıdır. Koruyucu bir ekran ışığın dağılmasını önlemeye yardımcı olur.

Kural olarak, cihazların birkaç güç ayarı seviyesi vardır. Lateks eldivenler, karamel ile çalışan bir şekerlemecinin ellerini yanıklardan korumak için gerekli bir aksesuardır.

Yüksek kaliteli kızılötesi lamba yayıcılar, karamelin ve çalışma yüzeyinin ısıtılmasına odaklanmıştır. Bir karamel lamba, profesyonel bir şekerlemecinin rahatlığını ve verimliliğini artırmak için vazgeçilmez bir şeydir. Önemli miktarda işlenmiş ürün için bir alet satın alınması tavsiye edilir.

Herkese selam. Bugün sizlerle ev yapımı tuzlu haşlanmış karamel tarifi paylaşıyorum. Bu sadece mutfağınızda vazgeçilmez bir yardımcı olacak bir keşif. Sonuçta, karamel kullanmak için birçok seçenek var.

Bu, kek ve keklerin doldurulmasıdır, waffle, krep ve kreplerin üzerine dökülebilir ve hazır tatlılar üzerinde ne güzel lekeler oluşturulabilir. Ve bağımsız bir tatlı yemek olarak çok lezzetlidir.

İnternette bu sos için epeyce tarif var. Ancak hepsi 2 kategoriye ayrılır, bazıları şurubu suyla pişirirken, ikincisi onsuz yapar. Dürüst olmak gerekirse, sadece susuz pişiririm, suyla hiç denemedim. Ama bu tarif her zaman benim için sorunsuz çalışıyor.

Sadece 3 malzemeye ihtiyacımız var - şeker, krema ve tereyağı. Tuz eklenmeyebilir ama onunla gerçekten daha lezzetli oluyor. Bildiğiniz gibi tatlı bir tatlıya bir tutam tuz koyarsanız yemek daha tatlı hale gelir ve diğer renklerle ışıldar. Hemen bir rezervasyon yapın, krema% 30'dan yağlı olmalıdır. Pişirmek biraz zaman alacak ama şekeri yakmamak için ocaktan ayrılmamalısınız.

Peki, evde haşlanmış tuzlu karamel nasıl pişirilir.

İçindekiler:

1. 300 gr. Sahra
2. 200 ml. krem
3. 100 gr. Tereyağı
4. bir tutam tuz (isteğe bağlı)

Yemek pişirme:

Krem ısıtılmalı, kaynatılmamalıdır! Bir tencerede ocağa konulabilir. Mikrodalgada 2 dakika ısıttım.

Kalın tabanlı, ideal olarak en geniş olan bir tencereye şekeri dökün. Böylece şekerimiz daha eşit bir şekilde eriyecektir. Sadece bir tane tabanı kalın olan tavam olduğu ve bunun çapı küçük olduğu için bu sefer karamelini tavada pişirdim. Ve biliyorsunuz, daha hızlı ve daha lezzetli oldu. Yani evinizde bir dökme demir tava varsa, içinde pişirin.

Bulaşıklarımızı orta ateşe koyuyoruz. Alt tabaka ısınmaya başlayana kadar bekleriz, bu ana kadar şekere dokunmuyoruz!

Şekerin eridiğini görür görmez silikon veya tahta spatula ile yoğun bir şekilde karıştırmaya başlıyoruz. Bulaşıkların kenarlarına dokunmamaya dikkat ederek dikkatlice karıştırın. Orada kalan şeker kristalleşecek ve karışımımızda topaklı olacaktır.

Şeker tamamen erir erimez güzel, zengin bir kehribar rengi kazanacaktır.

Bu noktada tereyağını ekleyin, parçalara ayırın. Dikkatlice, karışım aktif olarak kaynamaya başlayacaktır. Endişelenme, çok gerekli, sadece aktif olarak müdahale et.

Tereyağı eridikten sonra ılık kremayı ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Bu aşamada karışımda topaklar oluşabilir, eritmeye çalışıyoruz eğer olmuyorsa merak etmeyin. O zaman her şeyi bir süzgeçten süzün.

Karışım homojen hale gelince ocaktan alın.

Topakları görsel olarak fark etmesem bile her zaman bir elekten süzerim.

Tuz ekle. Daha iyi geniş deniz, bu nedenle tadı daha parlak olacaktır. Tuz biraz gerekli, bir tutam yeterli.

Karamelimizi kavanozlara dökün ve soğuduktan sonra buzdolabına koyun.

Bu arada, bir aya kadar saklanabilir. Ancak buzdolabında o kadar uzun süre kalmıyor.

Krema miktarını deneyebilirsiniz, ne kadar az eklerseniz, sonunda karamel o kadar kalın olur.

Soğuduktan sonra sosumuz biraz koyulaşacak ama yine de sıvı kalacak. Hazır tatlıları güvenle sulayabilirler. Güzel lekeler için karamelini mikrodalgada biraz ısıtmanız yeterlidir, böylece sıvı hale gelir ve kek üzerinde güzelce sertleşir.

Örneğin bunun gibi.

Bu arada aşağıdaki yazılardan birinde bu cheesecake tarifini yazacağım.

Ve bir dolgu olarak karamel bende hareket etti.

Afiyet olsun.