Yılbaşı masasında orijinal atıştırmalık. Yeni yıl için sıcak mezeler

Bugüne kadar, not alabileceğiniz ve Yeni Yıl için pişirebileceğiniz birçok tarif icat edildi. Sayıları o kadar fazla ki, bayanlar genellikle kaybolur ve bunu nasıl yapacaklarını anlayamazlar, böylece tüm konuklar hostesin mutfak yeteneğine hayran kalır.

Henüz ne yapacağınıza karar vermediyseniz Yeni Yıl 2017 için atıştırmalıklar o zaman bu makaleye bir göz atın. Sıcak ve soğuk atıştırmalıklar var. Her ikisini de hizmete almanızı tavsiye ederiz ve belki de yakında tatil masanızı süsleyeceklerdir.

sıcak mezeler

Jülyen tavuk ve mantarlı

Gerekli Malzemeler:

• soğan - 1 adet
• Petrol - 300 gram
• tavuk fileto - 500 gram
• Sarımsak - 2 diş
• Tuz ve karabiber (siyah) - tatmak
• Et suyu - tatmak
• Krema %20 - 200 gram
• Un - 1 yemek kaşığı
• Sert peynir - 150 gram
• Sebze yağı
• Yeşillik

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Soğanı soyun, doğrayın ve altın rengi olana kadar yağda kızartın. Soğanın yumuşak olup olmadığını kontrol etmelisiniz, eğer bir "çıtırtı" hissetmiyorsanız, o zaman hazırdır.

Adım 2 Mantarları ince ince doğrayın ve soğana ekleyin. Hafifçe kızartın, tuz ve karabiber serpin. Mantarları ve soğanları gerekli miktarda un serpin ve kısık ateşte hafifçe kızartın. Kremayı ve suyu küçük porsiyonlar halinde dökün.

Aşama 3 Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin ve her şeyi mantar karışımıyla karıştırın. Ürünleri seramik bir kalıba aktarın ve 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderin. Pişirme süresi 20 dakika.

Adım 4Çanak kıvama geldikten sonra üzerine sarımsak ve rendelenmiş peynir serpin. Tekrar fırına verin ve üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Servis yapmadan önce her şeyi otlar ile serpebilirsiniz.

Sebzeli karides şişleri

Bu lezzetli ve pratik yemek mükemmel olacak.

Gerekli Malzemeler:

• Kaplan karidesleri - 200 gram
• tatlı biber - 75 gram
• soğan - 75 gram
• Kiraz domates - 75 gram
• fesleğen (taze) - 15 gram
• Limon - 3 dilim
• marul yaprakları - 3 adet
• soya sosu - 1 yemek kaşığı
• Zeytin - 5 adet
• İtalyan otları - tutam

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Karidesleri alın ve kabuklarını soyun. Bitkisel yağ gezdirin ve İtalyan otları ile tatlandırın. Bitene kadar karides pişirin. Izgaranız yoksa tavada kızartabilirsiniz.

Adım 2 Yemeğin parlak ve çekici görünmesi için farklı renkteki biberleri almak daha iyidir. Büyük parçalar halinde kesin ve üzerine soya sosu dökün. Marine etme süresini kendiniz ayarlayın - 10 ila 30 dakika.

Aşama 3 Sebzeleri ızgaraya koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Hazır karides ve sebzeler (domates, biber, zeytin, soğan) uzun şişlere dizilmelidir.

Adım 4 Marul yapraklarını tabaklara koyun ve üzerine karides şişlerini yerleştirin. Sıcak servis yapın.

Hawaii tostu

Gerekli Malzemeler:

• Jambon - 250 gram
• Tost ekmeği - 12 dilim
• Ananas halkaları - 12 adet
• çekirdeksiz zeytin - 12 adet
• Tost için peynir - 12 adet
• Tereyağı - tatmak

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Bir ekmek kızartma makinesinde, tostu çıtır çıtır olana kadar ısıtın. Tost makineniz yoksa kızartma tavası da kullanabilirsiniz. Kırmızı dilimleri tereyağıyla (ince tabaka) yağlayın.

Adım 2 Jambonu ince dilimler halinde kesin ve ekmeğin üzerine yerleştirin. Üzerine ananas dilimlerini ekleyin ve ortasına bir zeytin koyun. Tostları peynirle kaplayın ve 180 dereceye kadar ısıtılması gereken fırına gönderin.

Aşama 3 Sandviçleri peynir eriyene kadar yaklaşık 4 dakika fırında tutun. Voila, Hawai tostu hazır!

Meyilli kızarmış karides

Gerekli Malzemeler:

• Kuyruklu karides - 250 gram
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı
• Nişasta - 1 yemek kaşığı
• Yumurta - 1 adet
• Tuz - tatmak
• Sebze yağı

Pişirme işlemi:

Aşama 1.İlk önce karides için bir meyilli hazırlamanız gerekir. Yumurtaları köpürene kadar çatalla çırpın, un, tuz, nişasta ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 2Şimdi karidesleri temizlemeye başlayın. Kuyruklara dokunmamaya dikkat ederek kabuğu çıkarın. Derin bir tavaya ayçiçek yağını dökün ve kızdırın. Karidesleri meyilli batırın ve bir kenara koyun. Altın bir kabuk görünene kadar kızartmak gerekir. Fritözünüz varsa onu da kullanabilirsiniz.

Aşama 3 Fazla yağı boşaltmak için pişmiş karidesleri kağıt havluların üzerine koyun. Servis yapmadan önce tabağı marul, limon dilimleri ile süsleyin ve karidesleri yayın. Tartar veya soya sosları bu yemeği tamamlayabilir.

Soğuk atıştırmalıklar

Haşlanmış domuz eti ve salatalıklı kanepe

Gerekli Malzemeler:

• tost için beyaz ekmek - 10 dilim
• Haşlanmış domuz eti - 20 adet
• Tereyağı - 100 gram
• Zeytin - 20 adet
• dekorasyon için dereotu
• salatalık - 3 adet
• renkli şişler

Pişirme işlemi:

Aşama 1. harika Öncelikle ekmeği şekillendirmelisiniz. Dilimlerin üçgen şeklinde yapılması en iyisidir. O zaman onları bir tavada veya ekmek kızartma makinesinde kurutmanız gerekir.

Adım 2 Her bir ekmek dilimini tereyağı ile yağlayın ve üzerine domuz eti koyun.

Aşama 3Şimdi salatalıkları alın ve uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Fotoğrafta gösterildiği gibi çok renkli şişlerin üzerine zeytinleri ve ardından bir salatalığı dizin. Ekmeğin içine yerleştirin.

Adım 4 Hazır meze, dereotu dallarıyla süslenebilir.

Jambon, peynir ve sarımsaklı rulolar

Bu mezenin hazırlanması kolay olmasına rağmen oldukça prezentabl görünüyor, bu nedenle Yeni Yıl için masayı süsleyebilir.

Gerekli Malzemeler:

• Jambon - 200 gram
• Sert peynir - 100 gram
• Sarımsak - 3 diş
• mayonez
• Yeşillik
• dekorasyon için maydanoz

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Sert peynir kaba bir rende üzerine rendelenmelidir. Sarımsağı soyun, bir presten geçirin veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Yeşillikleri ince ince doğrayın - sarımsak almak daha iyidir.

Adım 2 Mayonez, otlar, sarımsak ve sarımsağı karıştırın. Her şeyi karıştırın ve her bir jambon parçasını bu karışımla kaplayın. Ruloları sarın ve kürdan ile sabitleyin.

Aşama 3 Yemeği maydanoz dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Havyar ve krem ​​peynirli kraker

Gerekli Malzemeler:

• Tuzlu kraker - 100 gram
• Krem peynir - 150 gram
• Kırmızı havyar - 50 gram
• dekorasyon için dereotu
• Garnitür için yeşil soğan

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Tuzlu krakerleri alın ve krem ​​​​peynirle cömertçe yağlayın ve üstüne yarım çay kaşığı kırmızı havyar koyun.

Adım 2 Yemeği dereotu dallarıyla süsleyin ve yeşil soğan tüylerini peynirin içine yapıştırın. Klasik krem ​​peynirin yanı sıra ürünü çeşitli aromalarla da kullanabilirsiniz. Ve ince somon dilimleri, kırmızı havyarı değiştirmek için mükemmeldir.

Kırmızı havyar ile doldurulmuş yumurta

Gerekli Malzemeler:

• tavuk yumurtası - 5 adet
• Kırmızı havyar - 5 çay kaşığı
• Beyaz peynir - 30 gram
• Yumuşak hardal - ⅓ çay kaşığı
• Mayonez - 1 yemek kaşığı
• Tatmak için doğranmış yeşillikler
• tatmak için öğütülmüş biber
• dekorasyon için maydanoz

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Sert haşlanmış tavuk yumurtası. Bunu yapmak için soğuk suya batırın, su kaynayana kadar bekleyin ve 10 dakika daha bekleyin. Kaynayan suyu boşaltın ve yumurtaları soğuk suyla kaplayın.

Adım 2 Soğuduktan sonra soyun ve iki parçaya kesin. Yumurtaların sarılarını ayırın, bir kaseye koyun ve beyaz peynirle birlikte çatalla ezin. Sonra doğranmış yeşillikleri, mayonezi ve hardalı ekleyin. Biber tadı ve tekrar karıştırın.

Aşama 3 Sarısı karışımı proteinlere ayrıştırılmalı, kırmızı havyar ve bitkilerle süslenmelidir.

Peynir topları

Gerekli Malzemeler:

• Çavdar ekmeği - 5 dilim
• Tereyağı - 125 gram
• Peynir - 125 gram
• Sarımsak - 2 diş
• Maydanoz veya kişniş (doğranmış) - 2 yemek kaşığı
• Kırmızı biber (öğütülmüş) - bıçağın ucunda

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Tereyağını bir karıştırıcı ile çırpın, üzerine yavaş yavaş parçalara kesilmiş peyniri ekleyin. Sarımsak, biber ve kişniş de buraya gönderilmelidir. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın. Bir süre buzdolabına koyun.

Adım 2 Karışım biraz sertleşir sertleşmez, ondan toplar oluşturmalısınız. Ekmeğin kabuğunu kesin, ince bir rende üzerine rendeleyin ve bu topları ekmek kırıntılarında yuvarlayın. İstenirse yeşilliklere veya susamlara batırılabilirler.

Lezzetli salatalar ve ağız sulandıran mezeler, herhangi bir bayram ziyafetinin vazgeçilmez özellikleridir. Menüyü özellikle özenle yapıyoruz. Hazırlanan yemeklerin güzelliği ve hoş tadı ile tüm misafirlerin şaşırmasını istiyorum.

Salata, haşlanmış yumurta, profiterol ve çok daha fazlası ile doldurulabilir. Burada hayal gücünüz hiçbir şeyle sınırlı değil!

Olivier salatası ile doldurulmuş profiterol meze

Basit ve lezzetli Noel atıştırmalıkları

Rus mutfağındaki soğuk meze türünün klasikleri, güvenle jöle ve her türlü jöle olarak adlandırılabilir. Et jölesi ve et jölesi genellikle kışın hazırlanır, bu tür atıştırmalıklar özellikle Yeni Yıl tatillerinde geçerlidir.

Şenlikli bir masa fikri, porsiyonlu bir meze etli jöle veya jöledir.

Her zamanki jöleyi kekler için silikon kalıplara dökmenizi öneririm. Soğutulmuş jöleyi kalıplardan çıkarıyoruz ve lezzetli, güzel porsiyonlu bir ikram alıyoruz. Jöle porsiyonu şenlik masasında harika görünüyor.

Hemen hemen her tatil için, peynir topları la Raffaello hazırlarız. Böyle bir meze tarifi çok basit, buna dayanıyor.

Harika doyurucu bir atıştırmalık - peynir topları

Sert peyniri ince bir rende üzerine sürüp, presten geçirilen sarımsak ve mayonez ile birleştiriyoruz. Topları yuvarlıyoruz, peynir kırıntıları, rendelenmiş yengeç çubukları veya dereotu ile yuvarlıyoruz. İçine ceviz veya badem fındık ve zeytin koyabilirsiniz. Hazır!

Festival masasında sıcak atıştırmalıklar

Soğuk mezelerin yanı sıra sıcak/ılık mezeler de servis edilebilir. Bu tür atıştırmalıklar genellikle fırında pişirilir veya bir tavada kızartılır. Yılbaşı sofrası için sıcak atıştırmalık fikirlerine daha yakından bakalım.

Pastırma, peynir ve ekşi krema ile fırında patates

Tatil pişmiş atıştırmalıklar

Sıradan sandviçler, fırından çıkar çıkmaz sıcak servis edilirse gurme atıştırmalıklara dönüşebilir! Peynir kabuğunun altında pişirilmiş doldurulmuş petrolden harika bir meze elde edilir.

Pişmiş petrol peynirli lezzetli meze

Açık büfe için harika bir fikir, ince pastırma şeritlerine sarılmış pişmiş tavuk fileto parçalarıdır. Bu çok doyurucu ve lezzetli bir sıcak meze!

Açık büfe fikri - pastırmalı fırında tavuk mezesi

Yeni Yıl harika bir tatil. Gelecek Yeni Yıl çok yakında olduğu için, eski yılı gürültüyle geçirmek, bir parça kağıdı arzuyla bir bardak köpüklü şampanyaya boğmak, hediyelerin tadını çıkarmak ve başkalarını tebrik etmek için zamanınız olmayacak. Günlerin hızla geçmesiyle birlikte bir önceki kutlamada havanın nasıl olduğunu ve o değerli kağıt parçasında ne yazdığını hatırlamak zorlaşıyor. Ancak gerçek kadınlar, geçen yıl sofranın neyle kurulduğunu, hangi salataların en yüksek övgüyü hak ettiğini ve misafirlerin kaç lezzetli yemeği onayladığını asla unutmayacak. Biraz düşündükten ve hayal güçlerini birleştirdikten sonra, 2017 Yeni Yılı için hangi atıştırmalıkların düzeltilmesinin daha iyi olduğunu ve hangilerinin tamamen değiştirileceğini kesinlikle anlayacaklar. Soğuk ve sıcak, ilginç ve basit, lezzetli ve ilkel - herhangi bir atıştırmalık, misafirperver bir hostesin gururu olabilir. Fotoğraflı tarifler özenle seçilirse, malzemelerin kalitesi kontrol edilir ve yemek ağır ağır pişirilir ve Ateş Horozunun Yeni Yılı için tüm kalbimle misafirlere sunulur.

2017 Yeni Yılı için ne pişirilir? Yeni ilginç atıştırmalık - fotoğraflı tarif

Doğu takvimine göre, gelecek yıl basit bir yerli ama çok hırçın bir kuş olan Ateş Horozu'nun himayesinde yapılacak. Bir evin nasıl dekore edileceği ve Yeni Yıl için ne pişirileceği konularında, sembolün önceliklerini ve özelliklerini dikkate almaya değer. Bu durumda karakter yapay malzemeleri, kümes hayvanı etini, çok yağlı ve karmaşık yemekleri kabul etmez. Kuş menüsünün inceliklerini ve özelliklerini dikkate alarak, 2017 Yeni Yılı için ilginç bir atıştırmalık için en iyi seçeneği seçtik. Adım adım fotoğraflarla adım adım tarif kullanarak çok zorlanmadan lezzetli bir yemek hazırlayacaksınız.

Gerekli Malzemeler

• Ermeni ıspanaklı lavaş - 2 adet.
• yumuşak krem ​​​​peynir - 350 gr
• beyaz peynir - 300 gr
• yeşil soğan - 1 demet
• kurutulmuş kızılcık - 300 gr
• yarım limon suyu

Adım adım tarif talimatları

Yılbaşı masası için ilginç bir atıştırmalık: video tarifi

Yılbaşı masası için ilginç bir atıştırmalık seçeneklerinden biri de la Caprese. Yeni Yılı kutlamak için mükemmel, lezzetli, hafif ve parlak bir İtalyan yemeğinin modern yorumu. Bu tarif, domatesin narin ekşiliği ile fesleğenin derin aromasını, Mozzarella'nın kremsi yumuşaklığını ve sosun tuzlu notalarını mükemmel bir şekilde birleştiriyor. Ek olarak, yılın sembolü olan doğal içeriklerin hayranı olan Ateş Horozu kesinlikle böyle bir ikramdan hoşlanacaktır.

Yılbaşı masası için ilginç bir atıştırmalık hazırlama hakkında daha fazla bilgi için video tarifine bakın:

2017 Yeni Yılı için lezzetli somon mezesi - adım adım basit bir tarif

Yılbaşı masasındaki tüm yemekler, Ateş Horozu gibi renkli ve renkli olmalıdır. İstenilen etkiyi elde etmek için, doğal içeriklerin tarifine en cüretkar parlak renklerin dahil edilmesi yardımcı olacaktır. 2017 Yeni Yılı için geleneksel balık mezesi, her yönden en iyi seçimdir. Yeni Yıl alametlerine göre delicesine lezzetli, görünüş olarak iştah açıcı, Ateş Horozu için kabul edilebilir ve çok başarılı.

Gerekli Malzemeler

• hafif tuzlu somon - 250 gr
• taze salatalık - 2 adet.
• yumuşak krem ​​​​peynir - 250 gr
• dereotu - 1 demet
• kırmızı havyar - 2 yemek kaşığı.
• marul yaprakları - 3-4 adet.
• yarım limon suyu

Adım adım tarif talimatları

1. Sebzeleri ve otları soğuk suda durulayın. Dereotu ince ince doğrayın, salatalıkları küçük küpler halinde kesin.
2. Derin bir kapta yumuşak krem ​​​​peyniri doğranmış otlar ve salatalıklarla karıştırın.
3. Somonu ince dilimler halinde kesin. Streç filmi çalışma yüzeyine açın, üzerine balık dilimlerini hafifçe üst üste gelecek şekilde üst üste koyun.
4. Somon alt tabakasını cömertçe peynir ve salatalık kütlesi ile yağlayın. Filmin kenarını kaldırarak düzgün bir rulo yapın. Ürünü soğukta 60-90 dakika çıkarın.
5. Süre geçtikten sonra ruloyu çıkarın, filmi ondan çıkarın. Uzun bir çubuğu 3-4 cm yüksekliğinde fıçılar halinde kesin.
6. Marul yapraklarını düz bir tabağa dizin. Üzerine küçük somon ruloları koyun ve her birinin üzerine birkaç boncuk kırmızı havyar koyun.
7. Lezzetli bir balık mezesini limon suyuyla serpin ve Yılbaşı masasında servis yapın.

2017 Yeni Yılı için alışılmadık sıcak meze - fotoğraflı tarifler

Kırsal kesimin yerlisi olan horoz, basit ve gösterişsiz yiyeceklere alışkındır. Bu nedenle, harika şeflerin tarifleri üzerinde kafa yormanıza gerek yok. Herhangi bir karmaşık işlemden ve uzun işlemden kaçınarak, pastırmalı kuşkonmazdan lezzetli bir sıcak meze hazırlamak yeterlidir. Böylesine alışılmadık bir muamele, 2017 Yeni Yılı için konukları şaşırtacak ve tüm aile üyelerini baharatlı bir tat, iştah açıcı aroma ve standart dışı servisle fethedecek.

Gerekli Malzemeler

• taze yeşil kuşkonmaz - 500 gr
• ince dilim domuz pastırması - 8 adet.
• miso ezmesi - 2 yemek kaşığı.
• sake - 1 çay kaşığı
• bal - 1 çay kaşığı
• öğütülmüş biber - 0.5 çay kaşığı

Adım adım tarif talimatları

Yeni 2017 Horoz Yılı için mantarlı yeni peynirli meze

Tartlet ve sepetlerdeki şenlikli atıştırmalıklar her zaman alakalı olmuştur, olacaktır ve olacaktır. Ancak, klasik bir fabrika malzemeleri setine sahip ilkel tarifler uzun süredir arka planda kaldıysa, tarifimiz Yeni Yıl menüsü de dahil olmak üzere yeni gurmeler fethetmeye başlıyor. Satın alınan bir tartlet yerine, tuzlu hamur işlerinden yapılmış ev yapımı sepetler kullanmak daha iyidir. Ve sert peynirli mağazadan satın alınan jambon, baharatlı sarımsak kremalı kokulu mantar rosto ile değiştirilmelidir. 2017 Yeni Yılı için yeni bir peynirli atıştırmalık hazırlayın, ailenize ve arkadaşlarınıza mutfak keyfi yaşatın.

Gerekli Malzemeler

• işlenmiş peynir - 4 adet.
• sarımsak - 3 diş
• kırmızı dolmalık biber - 1 adet.
• dereotu - 1 demet
• Şampanya mantarı - 300 gr
• soğan - 1 adet.
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.
• un - 2 yemek kaşığı.
• tereyağı - 200 gr
• soğuk su - 3 yemek kaşığı.
• tuz - 0,5 çay kaşığı

Adım adım tarif talimatları

1. Mantarlı yeni bir peynirli atıştırmalık tarifine göre, pişirmeye kurabiye sepetleri pişirerek başlamak daha iyidir. Tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın, un, tuz ve suyla karıştırın, yumuşak bir hamur açın. Kütleyi buzdolabında 1 saat bekletin.
2. 60 dakika sonra kurabiye hamurunu çıkarın ve ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Yuvarlaklar kesin ve tereyağlı tartlet kalıplarının iç kısmına dizin. Tuzlu sepetleri kızarana kadar pişirin. Tamamen soğumalarına izin verin.
3. Mantarları küçük parçalar halinde kesin, doğranmış soğanla bitkisel yağda kızartın. Mantar kütlesini soğutun ve kum sepetleri arasında dağıtın.
4. Sarımsakları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Eritilmiş peyniri yumuşatın ve rendelenmiş sarımsakla karıştırın. Bir sıkma torbası kullanarak peyniri mantar sepetlerinin üzerine düzgün slaytlar halinde sıkın.
5. Kırmızı dolmalık biberi yıkayın, çekirdeğini çıkarın, ince şeritler halinde kesin. Peynirli mezeyi kırmızı biber şeritleri ve dereotu dallarıyla mantarlarla süsleyin. Horoz 2017 Yeni Yılı için kum sepetlerini büyük bir tabağa koyarak servis edin.

Horoz 2017 Yeni Yılı için çocuk atıştırmalıkları: video tarifi

Festival masasında özel bir yer, çocuklar için 2017 Yeni Yılı için atıştırmalıklarla dolu. Genç nesil en kaprisli ve seçici olarak bilindiğinden, fotoğraflı doğru tarifi seçmek hiç de kolay değil. Ama oldukça gerçek! Basit lezzetli sıcak ve soğuk atıştırmalıklar bile, ilginç bir şekilde sunulursa ve harika bir şekilde yeni bir şekilde sunulursa çocuklara hitap edebilir. Daha fazla ayrıntı için videomuza bakın:

Önümüzdeki yıl Ateş Horozu yılı olacak ve tüm yıl boyunca size iyi şanslar ve refahın eşlik etmesi için sahibini uygun şekilde yatıştırmaya değer. Festival masasına mükemmel şekilde uyan fotoğraflarla orijinal ve ilginç olanı düşünün.

İpucu: Yılbaşı tatili için malzeme satın alırken, rengi kuşların doğal renklerinde bulunan yiyeceklerin yanı sıra kırmızı ve turuncu yiyecekleri tercih edin. Örneğin kırmızı domates, biber, havuç, elma ve turp içeren tarifler tatil için harikadır.

Horoz yılında masada kümes hayvanı yemeklerinin bulunması önerilmez. 2017 Yılbaşı sofrası için atıştırmalıklar hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir. Bir değişiklik olarak, kendinizi tek bir yemek türüyle sınırlamamalısınız, bu nedenle tariflerimize göre Yeni Yıl için çeşitli mutfak şaheserleri hazırlamanızı öneririz.

Yılbaşı Gecesi Atıştırmalık Fikirleri

doldurulmuş petrol

İçindekiler:

• Bütün mantarlar (çok küçük değil);
• Ekşi krema;
• kızartmak için ayçiçek yağı;
• tuz biber.

• Mantar saplarını kapaklarından ayırın ve doğrayın. Şimdilik şapkaları bir kenara bırakın.
• Soğanları ince ince doğrayın, butlara ekleyin, tuz, karabiber ekleyin ve karışımı ayçiçek yağında hafifçe kızartın.
• 3 yemek kaşığı koydum. kaşık ekşi krema, kaynatın ve soğutun.
• Karışıma rendelenmiş peynir ekleyin ve mantar kapaklarını tuzladıktan sonra bununla doldurun.
• Şapkaları bir fırın tepsisine koyup 220 derecede yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Sonuç, zarif ve orijinal bir yemektir.

Rafaelki zeytinleri

Zeytin severler sıradaki orijinal mezeye bayılacak.
İçindekiler:

• çekirdeksiz zeytin;
• Ceviz;
• 100 gr peynir;
• Sarımsak;
• mayonez;
• yengeç çubukları.

• Zeytinleri ortadan ikiye kesin ve her bir parçaya birer ceviz koyun.
• Peyniri, sarımsağı rendeleyin, karıştırın ve tadına bakmak için mayonez ekleyin.
• Somun parçalarını birleştirin ve hazırlanan mayonez kütlesinde yuvarlayın.
• Yengeç çubuklarını ince ince doğrayın ve fındıkları içlerine yuvarlayın. Yeni yıl yemeği hazır!

somon peynirli rulo

Soğuk balık mezelerini sevenler için bu yemek tam damak tadınıza hitap edecek.
İçindekiler:

• 500 gr dilimler halinde çok tuzlu olmayan somon;
• krem peynir;
• 2 adet kırmızı biber;
• 2 yemek kaşığı tatlı yaban turpu;
• taze dereotu.

Pişirme ilerlemesi:

1. Balık dilimlerini kenarları birbirine değecek şekilde filmin üzerine koyun.
2. Peyniri rendeleyin ve yaban turpu ve ince kıyılmış dereotu ile karıştırın. Elde edilen karışımla somonu kaplayın, tabaka oldukça kalın olmalıdır.
3. Biberleri ince şeritler halinde dilimleyin ve peynirli karışımın üzerine balığın üzerine yayın.
4. Balığı rulo haline getirin, bir filmle sıkıca bağlayın ve birkaç saat buzdolabında bırakın. Yılbaşı tatili için hazır yemek, tabağı daireler halinde kesin.

Doldurulmuş yengeç çubukları

Özellikle çabuk hazırlandıkları için soğuk mezeleri seviyorsanız yılbaşı tatili için bu tarife mutlaka göz atın.
Kompozisyon:

• yengeç çubukları;
• işlenmiş peynir;
• Sarımsak;
• mayonez;
• konserve ananas parçaları

Pişirme ilerlemesi:

1. Çubukların buzunu çözün ve yırtmamaya dikkat ederek dikkatlice açın.
2. Peyniri rendeleyin ve ince kıyılmış sarımsakla karıştırın, mayonez ekleyin.
3. Açılmamış çubukları ortaya çıkan kütle ile yayın, ortasına küçük bir parça ananas koyun.
4. Yengeç çubuklarını toplayın ve buzdolabında 2 saat gönderin.

İpucu: Horoz taze otları sevdiği için Yılbaşı yemeklerini onunla süsleme fırsatını kaçırmayın. Yemeklerde maydanoz, yeşil soğan, dereotu kullanın - böylece Yeni Yıl masası daha da parlak ve renkli hale gelsin.

Kurutma dolması

2017 Yılbaşı sofrası için atıştırmalıklarınız, uyumlu bir tada sahip orijinal bir yemek olan ve aynı zamanda hazırlaması kolay olan doldurulmuş kurutucuları ideal bir şekilde tamamlayacaktır.
İçindekiler:

1. 500 gr kurutucu;
2. 1 litre süt;
3. 2 orta boy soğan;
4. 700 gr kıyma
5. 100 gr peynir
6. Sarımsak;
7. Dereotu.

1. Kurutucuları süte batırın ama çok fazla değil: Görevimiz onları biraz daha yumuşak hale getirmek.
2. Kıyma tatmak için mayonez, soğan, sarımsak, dereotu, tuz ve baharatları ekleyin.
3. Yumuşayan kuruyemişleri fırın tepsisine yayın ve üzerlerine hazırlanan kıymayı koyun, üzerine peynir serpin.
4. Kurutucuları önceden ısıtılmış fırına koyun ve 200 derecede 20 dakika pişirin.
5. Soğutulmuş kurumayı otlar ile süslemeyi unutmayın.

İpucu: kurutma, fotoğrafta gösterildiği gibi sebzelerle doldurulabilir. Bunu yapmak için kıymayı patlıcan, kabak ile değiştirin, tercihinize göre tatlı biber, havuç veya diğer sebzeleri ekleyin.

Mini karides şişleri

İçindekiler:

• 200 gr kabuksuz karides;
• 75 gr tatlı biber;
• 1 soğan;
• 1 domates;
• 1 limon (yemeği süslemek için);
• soya sosu;
• zeytin;
• Fesleğen;
• dekorasyon için marul yaprakları;
• tuz ve baharatlar.

Yemek tarifi:

• Karidesleri baharatlayın ve yumuşayana kadar kızartın.
• Biberleri ve diğer sebzeleri büyük küpler halinde kesin ve soya sosuyla tatlandırın. 40 dakika marine etmeye bırakın.
• Hazırlanan sebzeleri ızgaraya dizin ve yumuşayana kadar kızartın.
• Karides ve sebzeleri dönüşümlü olarak şişlere geçirin.
• Yeni yıl için sıcak mini kebapları marulla süsleyerek masaya servis edin.

Hawaii tostu

• Jambon;
• tost için ekmek;
• halkalar halinde konserve ananas (taze yapabilirsiniz);
• zeytin (çekirdekleri çıkarılmış);
• dilimler halinde peynir;
• Tereyağı.

Pişirme ilerlemesi:

• Ekmeği bir tavada ısıtın, böylece üzerinde bir kabuk belirir.
• Kızarmış ekmeğin üzerine fırçayla tereyağı sürün ve jambon dilimlerini üstüne yerleştirin.
• Üzerine bir ananas ve ortasına bir zeytin koyun. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
• Tostu sıcak fırında peynirin erimesi için bir süre bekletin. Ve tostunuz hazır!

meyilli karides

Yemek malzemeleri:

• 250 gr kabuksuz karides;
• 2 yemek kaşığı un;
• 1 yemek kaşığı nişasta;
• 1 yumurta;
• tatmak için tuz;
• ayçiçek yağı.

1. Tuzlu yumurtayı çırpın, üzerine un ve nişasta ekleyin. Bir hamur yapmak için karıştırın ve karidesleri içine daldırın.
2. Karidesleri ısıtılmış bir tavada kızarana kadar kızartın.
3. Fazla yağı boşaltmak için kızarmış karidesleri parşömen kağıdına yayın.
4. Servis yapmadan önce fotoğraftaki gibi marul ve limonla tabakları süsleyebilirsiniz.

Haşlanmış domuz eti ile kanepe

İçindekiler:

• Tost için ekmek;
• haşlanmış domuz eti;
• Tereyağı;
• zeytin;
• taze salatalık;
• Dereotu;
• şiş.

• Ekmeği bir tavada kızarana kadar kurutun ve üzerine biraz yağ sürün.
• Pastırma dilimlerini üstüne koyun.
• Salatalıkları uzunlamasına ince şeritler halinde dilimleyin.
• Şimdi bir şişin üzerine 1 zeytin koyun ve ardından akordeon ile bir salatalık dilimi geçirin.
• Fotoğrafta gösterildiği gibi ekmeğe bir şiş sokun - ve atıştırmalık hazır. Üstü taze otlarla süsleyin.

Atıştırmalıklar, misafirler yoldayken ve elmalı ve otlu kaz henüz fırındayken aceleyle hazırlanan bir şeydir. Ve burada her türlü tartlet, kanepe, sandviç, doldurulmuş sebze vb.

Örneğin, tarifimize göre orijinal bir tatil atıştırmalığı - morina karaciğeri ile puf aperatif kek pişirebilirsiniz. Gayretli bir hostes, hazır puf keklerini her zaman yedekte tutar. Bu pasta için üç taneye ihtiyacın olacak. Doldurmak için 2 kutu morina karaciğeri, yeşillikler alınır: maydanoz, soğan, dereotu, bir kavanoz yumuşak lor peyniri, bir çorba kaşığı mayonez ve bir büyük salatalık turşusu. Dolgunun ilk tabakası ince kıyılmış salatalıklı peynir, ikincisi morina karaciğeri, çatalla ezilmiş ve mayonez ve otlar ile karıştırılmıştır. Pastayı 15 dakika bekletin - ve servis yapabilirsiniz.

Konuklar ayrıca hamsili sandviçler için Yeni Yıl tarifini de takdir edeceklerdir. Çavdar veya siyah ekmek, hamsi, zeytin ve taze salatalığa ihtiyacınız olacak. Hamsileri kavanozdan çıkarın ve fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine koyun. Kuyruklarını bir çatalla kırın ve balıkları biraz ezin. Hamsi ekmeğin üzerine koyun ve mikrodalgada 15 saniye ısıtın. Üzerine doğranmış zeytinleri ve ince dilimlenmiş salatalıkları yerleştirin.

Pastırma ruloları

Birçok insan domuz pastırması veya tütsülenmiş sığır eti rulolarını sever. İnce dilimlenmiş et dilimleri bir tüp haline getirilir ve rendelenmiş peynir, mayonez ve sarımsak ile doldurulur. Atıştırmalığın dağılmaması için şiş veya kürdan üzerinde doğramanız, istenirse üzümle süslemeniz gerekir. Pişirme süresi yaklaşık 15 dakikadır.

Konuklar ayrıca et dolgulu sıcak çörekleri, soğanları ve baharatlı sosları sevecekler. Hazır satın alınan çöreklerden kırıntıyı çıkarın. Sosisleri, haşlanmış eti veya jambonu ince ince doğrayın, soğanla birlikte kızartın ve çörekler doldurun. Mayonez ve biberi karıştırın. Dolguyu dökün, üstüne doğranmış domates ekleyin, rendelenmiş sert peynir serpin ve peynir eriyene kadar birkaç dakika ızgara fırına gönderin.

Doldurulmuş domatesler çok çabuk pişer. Domatesin üstünü kesin, posayı çıkarın ve suyunu ayırın. Turşu veya tuzlanmış mantarları ve marulları posaya ekleyin ve ince ince doğrayın. Baharatları, tuzu ekleyin, karıştırın ve karışımla domatesleri doldurun. Bu mezenin hazırlanma süresi yaklaşık 5 dakikadır. Zaten hazır haşlanmış patates varsa, salata-mantar karışımı ile doldurup ısıtabilirsiniz.

Horoz 2017'nin Yeni Yılı için harika bir meze, baharatlı hamurda karnabahar olacak. Hamur yumurta, un ve bir yemek kaşığı süt ile tuz, acı biber ve kimyon ilave edilerek yapılır. Ayçiçeği veya zeytinyağını derin bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Karnabahar çiçeklerini karışıma bulayın ve bir tavada kızarana kadar kızartın.

Çeşitli kanepeler herkesi memnun edecek. Onları Adıge peynirli sebzelerden, meyvelerden, balıklardan, tütsülenmiş etlerden yapabilirsiniz - hepsi hostesin becerisine ve hayal gücüne bağlıdır!

Ekşi kremada kızartılmış mantarlar, ağız sulandıran balık ve et yemekleri, güveçler, kulebyaklar, atıştırmalık turtalar… Geleneksel olarak bolluğu ve çeşitliliği ile öne çıkan Rus mutfağıydı. Genellikle, her türlü katmanlı salata, geleneksel olarak ana yemek servis edilmeden önce bir "başlangıç" olarak meze görevi görür ve sıcak mezeler biraz arka planda kaybolur. Bu arada ilginç bir şekilde seçilip hazırlanan Yeni Yıl sıcak mezeleri bayram bolluğuna hoş bir katkı olabilir. Doyurucu, yüksek kalorili, çok lezzetli ve iyidirler çünkü yılbaşı sofrasının ana yemeğinin yerini alabilirler. Aslında sıcak bir meze, hemen hemen her yemek olabilir, mutfak lezzetleri koleksiyonu yıldan yıla yenilenir. Haşlanmış, kızartılmış veya fırınlanmış sebzeler, sıcak sandviçler, sandviçler ve tostlar, hırpalanmış balık veya kümes hayvanları, kruton ve jülyen - bu ikramların her biri, ana Yeni Yıl yemeğine harika bir başlangıç ​​​​olabilir.

Yeni Yıl için sıcak atıştırmalıklar, genellikle küçük miktarlarda ve garnitür olmadan, ancak genellikle sosla servis edilir. Aynı zamanda bu ikramlar, pişirildikleri yemeklerde masaya konulabilir. Bununla birlikte, bu yemeklerin asıl amacının iştahı tatmin etmek değil, uyandırmak olduğunu unutmayın, bu nedenle atıştırmalıklar genellikle oldukça keskin bir tada ve bol miktarda baharat ve baharata sahiptir. Lezzetini kaybetmemek için sıcak atıştırmalıkları soğumaya başlamadan önce mutlaka sofraya servis edin. Pişmiş yemekler için dekorasyon olarak fındık, zeytin, haşlanmış ve taze sebze dilimleri, yeşillikler kullanın. Sitemiz tarafından sunulan Yeni Yıl için sıcak mezeler, tüm akrabalarınızın ve konuklarınızın Yeni Yıl mutfak fantezileri dünyasını ziyaret etmelerine ve ziyafetinizi unutulmaz bir şekilde lezzetli hale getirmelerine yardımcı olacaktır.

Tavuk fileto ile sıcak patlıcan meze

İçindekiler:
5 patlıcan,
350 gr tavuk fileto,
2 ampul
100 gr peynir
100 gr tereyağı,
1 yığın Ekşi krema
1 demet yeşillik
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Patlıcanı küçük çubuklar halinde kesin, üzerine tuz serpin ve acısının çıkması için 30 dakika bekletin, ardından yıkayıp kurulayın. İnce doğranmış soğanı patlıcanla birleştirin ve 50 gr tereyağında kızartın. Kızartma bitmeden 5 dakika önce ince kıyılmış yeşillikleri tavaya ekleyin. Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin, tuz, karabiber ve kalan tereyağında kızartın. Patlıcan ve eti tereyağlı bir fırın tepsisine koyun, her katmana peynir serpin ve ekşi krema dökün. Üzerine peynir serpin ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Servis yaparken parçalara ayırın.

İçindekiler:
750 gr dana kıyma,
2 yumurta,
150 gr süzme peynir,
30 gr tereyağı,
½ çay kaşığı baharatlar şerbetçiotu-suneli,
otlar, tuz, karabiber.

Yemek pişirme:
Kıymaya 1 yumurta, tuz ekleyin, baharatlarla tatlandırın ve iyice karıştırın. Süzme peyniri bir elekten geçirin, yumurtayı, tuzu ekleyin ve karıştırın. Kıymayı top haline getirin ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Cheesecake yapmak için her topun ortasına bir bardağın altıyla bastırın, her birine lor dolgusunu koyun. Tepsiyi önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve bir saat pişirin. Otlarla süslenmiş sıcak servis yapın.

İçindekiler:
200 gr füme tavuk fileto,
1 yumurta
200 gr kalın ekşi krema
30 gr tereyağı,
1 çay kaşığı un,
tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Filetoyu şeritler halinde kesin ve kızartın. Unu tereyağında kızartın, ekşi krema ve çırpılmış yumurta ekleyin. Eti bir fırın tepsisine koyun, ekşi krema karışımını dökün ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında pişene kadar pişirin.

İçindekiler:
500 gr petrol,
½ yığın Beyaz şarap,
2 yemek kaşığı Ekşi krema
50 gr sert peynir
1 yemek kaşığı Tereyağı,
½ baş sarımsak
tuz biber.

Yemek pişirme:
Mantarları ince dilimler halinde kesin, tuzlayın ve tereyağında 5 dakika kızartın, ardından tavaya şarap ekleyin ve kısık ateşte 1 saat pişirin. Kıyılmış sarımsak, biber ekleyin ve karıştırın. Karışımı bir fırın tepsisine koyun, ekşi krema dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında pişene kadar pişirin.

İçindekiler:
600 gr doktor sosisi,
3 patates
1 yumurta
2 yemek kaşığı Ekşi krema
3 yemek kaşığı sebze yağı,
otlar, tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:
Sosis ve patatesleri rendeleyin ve iyice karıştırın. Kıymaya yumurta ve ekşi krema ekleyin, tuzlayın ve baharatlarla tatlandırın. Bu kütleden küçük toplar oluşturun ve her iki tarafta bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Daha sonra topları bir fırın tepsisine aktarın ve 120 ° C sıcaklıkta 20 dakika fırında pişirin.

Dolgulu lor kekleri

İçindekiler:
kekler için:
400 gr un
400 gr %15 süzme peynir,
2 yemek kaşığı sebze yağı,
bir tutam tuz.
Doldurmak için:
200 gr kıyma
200 gr beyaz peynir,
2 domates
1 tatlı biber
1 soğan
1 demet yeşil soğan
2 yemek kaşığı sebze yağı,
tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:
Süzme peyniri un ve bitkisel yağ ile karıştırın, tuz ekleyin ve hamuru yoğurun. 8 eşit parçaya bölün, küçük kekler haline getirin ve 30 dakika bekletin. Yeşil soğanı ve beyaz peynirleri ince ince doğrayın. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve sıvı yağda kavurun, ardından kıymayı ekleyin ve topaklar kırılarak 5 dakika kavurun. Biberleri şeritler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin. Bazı keklerin üzerine yeşil soğanlı beyaz peynir, bazılarının üzerine kıyma, biber ve domates koyun. Kekleri önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

İçindekiler:
200 gr levrek filetosu,
200 gr krem ​​peynir,
6 haşlanmış bıldırcın yumurtası,
50 gr ıspanak
2 yemek kaşığı sebze yağı,
marul, tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:
Balık filetosunu parçalara ayırın, üzerine tuz ve baharat serpin ve pişene kadar her iki tarafını kızartın. Ispanağı haşlayın, doğrayın, krem ​​peynir ekleyin ve karıştırın. Her porsiyonu ayrı ayrı düzenleyin: Bir marul yaprağına birkaç parça balık koyun, üzerine kremalı ıspanak sosu dökün ve üzerine yarım bıldırcın yumurtası koyun.

İçindekiler:
8 domates,
400 gr karides
½ yığın haşlanmış pirinç,
100 gr sert peynir,
1 yumurta
50 gr tereyağı,
2 yemek kaşığı galeta unu,
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Karidesleri kaynar tuzlu suda 1 dakika bekletin, bir kevgir içinde süzün ve soyun. Süsleme için birkaç parça bırakın, gerisini kesin. Domateslerin üst kısımlarını kesin ve posayı çıkarın. Karidesleri pirinç, yumurta, galeta unu, peynirin yarısı ile birleştirin, karıştırın ve domatesleri bu kütle ile doldurun. Doldurulmuş domatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin, peynir serpin ve karidesleri üstüne yerleştirin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Yeşillikler ile süslenmiş marul yaprakları üzerinde servis yapın.

Brynza "Atıştırmalık Barı"

İçindekiler:
500 gr peynir,
2 yumurta,
2-4 yemek kaşığı un,
¼ yığın. sebze yağı,
tuz biber.

Yemek pişirme:
Yumurtaları tuz, karabiberle çırpın, un ekleyin, hamur yapmak için karıştırın. Peyniri dikdörtgen veya kare şeklinde kesin. Her parçayı hamura batırın ve altın rengi olana kadar sıcak yağda kızartın. Ardından bir kağıt havlu üzerine yayın. Üzerine toz biber serperek sıcak servis yapın, hardal ve marulu ayrı ayrı servis edin.

İçindekiler:
500 gr tavuk fileto,
2 yemek kaşığı rendelenmiş peynir
100 gr Adıge peyniri,
10 adet küçük kuru soğan,
1 yığın kefir,
5 parça. kuru kayısı,
1 yemek kaşığı %3 sirke,
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Kefir, sirke, tuz, karabiberi karıştırın ve küp şeklinde kesilmiş tavuğun üzerine dökün. Buzdolabında 2 saat marine etmeye bırakın. Sonra bir fırın tepsisine koyun, her bir tavuk parçasının üzerine kuru kayısı koyun, yağlamayın. büyük miktar marine edin, rendelenmiş peynir serpin ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Önce tel tavuk, kuru kayısı, kızartılmış Adıge peyniri parçaları şişlere geçirilir ve soğanla süslenir.

Atıştırmalık "Noel Egzotik"

İçindekiler:

250 gr kıyma,
150 gr sert peynir,
otlar, tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Ananası soyun ve eşit daireler halinde kesin. Kıymayı biber ve tuzla karıştırın, yağda kızartın, soğutun ve ananas parçalarının üzerine koyun. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kıymalı ananas dilimlerini yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, üzerine peynir serpin ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Hafifçe soğutun ve baharatlı sos ile servis yapın.

İçindekiler:
5 çörek,
400 gr tavuk fileto,
1 soğan
100 gr mozarella,
200ml krema
1 yemek kaşığı un,
1 yemek kaşığı sebze yağı,
1 çay kaşığı şerbetçiotu-suneli,
tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Çöreklerin üst kısımlarını kesin ve kırıntıları çıkarın. Tavuk filetoyu ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, ardından yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ekleyin ve 5 dakika daha kızartın. Kremayı ekleyin ve karışımı kaynatın. Filetoya suneli şerbetçiotu ekleyin, tuzlayın, üzerine un serpin ve iyice karıştırın. Dolguyu ocaktan alın ve çörekler üzerine yayın. Mozzarella toplarını ikiye bölün, yarımları çöreklerin üzerine yerleştirin. Jülyen çörekleri fırın tepsisine dizin ve 180°C fırında 20 dakika pişirin.

Patates ve etli puf böreği turtaları

İçindekiler:
500 gr milföy hamuru,
1 kilo patates
400 gr et,
1 yumurta
50 gr sert peynir
1 soğan
3-4 turşu,
otlar, tuz, karabiber.

Yemek pişirme:
Patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın ve ezin. Eti küçük parçalar halinde kesin, soğanı doğrayın. Eti bir tavada 3 dakika kızartın, üzerine soğan, tuz, karabiber ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından kapağı çıkarın ve 3-4 dakika daha kaynamaya bırakın. Salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin. Milföy hamurunu birçok küçük topa bölün ve bunları kek haline getirin. Her hamur kekinin üzerine birkaç yemek kaşığı patates püresi, biraz et, soğan ve turşu koyun. Turtaları sıkıştırın, ancak tamamen değil, böylece ortada bir delik kalır. Dolgulu tekneleri yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında pişene kadar pişirin.

Karides ve peynirli atıştırmalık ekler

İçindekiler:
1 yığın un,
4 yumurta,
250 ml su
120 gr tereyağı,
1 yemek kaşığı Susam tohumu,
bir tutam tuz.
Doldurmak için:
300 gr küçük karides
100 gr lor peyniri,
2 yemek kaşığı yağ kremi,
1 demet dereotu,
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Bir tencerede tuzlu suyu 100 gr tereyağı ile kaynatın. Ateşi kısın, unu ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak hamur tava kenarlarından kolayca ayrılmaya başlayıncaya kadar pişirin. Daha sonra kütleyi ocaktan alın ve her seferinde bir yumurtayı iyice karıştırarak her seferinde bir yumurtayı çırpın. Hamur elastik olmalıdır. Fırın tepsisini kalan tereyağı ile yağlayın. Elde edilen hamuru ağızlıksız bir mutfak torbasına aktarın, küçük eklerleri birbirinden 5 cm uzakta bir fırın tepsisine koyun ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika bekletin. Bitmiş eklerleri, buhar çıkacak şekilde yandan kesin, susam serpin ve hafifçe soğumaya bırakın. Doldurmak için karidesleri ince ince doğrayın, dereotu, yumuşak peynir, tuz ve karabiberle karıştırın. Ekleri ikiye bölün, yarısını doldurun, ikincisini örtün ve hemen şenlik masasına servis yapın.

havuç üzerinde tavuk çubukları

İçindekiler:
300 gr tavuk fileto,
1 yeşil tatlı biber
1 adet kırmızı dolmalık biber,
2 havuç
2 yemek kaşığı soya sosu,
2 çay kaşığı %6 sirke,
2 yemek kaşığı sebze yağı,
tuz biber.

Yemek pişirme:
Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, tuz, karabiber, sirke serpin, 1 yemek kaşığı ekleyin. bitkisel yağ ve karıştırın. Tavuk filetoyu uzun çubuklar halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, soya sosuna dökün ve 5 dakika pişirin. Biberleri ince şeritler halinde kesin ve etin kızartıldığı sosta kızartın. Havuçları kızarana kadar ayrı ayrı kızartın. Bitmiş havuçları marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa koyun, üstüne biber ve tavuk çubuklarını yayın.

Sıcak meze "Peri şenlik ateşi"

İçindekiler:
1 kat milföy hamuru,
200-300 gr döş,
1 yumurta
2 yemek kaşığı Susam taneleri,
1 yemek kaşığı sebze yağı,
tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Hamuru hafifçe çözün, açın, şeritler halinde kesin ve her birini bir spiral şeklinde bükün. Şeritlere çırpılmış yumurta, tuz sürün, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, susam serpin ve 180 ° C'de 15-20 dakika fırında pişirin. Bitmiş çubukları hafifçe soğutun, her birinin bir ucunu bir parça döş ile sarın ve ateş şeklinde marullu bir tabağa koyun.

Tavsiyemiz ve kendi mutfak hayal gücümüzle, Yeni Yıl sıcak mezeleriniz sadece tüm konukları etkilemekle kalmayacak, aynı zamanda Yeni Yıl sofrasını mutfak sanatınızın bir başyapıtı haline getirecek!

Larisa Shuftaykina