Kızarmış Pattinson. Basit kabak boşlukları: lezzetli tarifler
Neredeyse kardeşler, kabak, kabak, patisson, kimyasal bileşimde aynıdır. Zevklerine yansıyan şey. Ait oldukları tüm balkabağı gibi, hepsinin de iyi bir vitamin ve mineral seti vardır: C, B1, B2, B3, B6, B9, PP, fosfor, potasyum, kalsiyum. Ayrıca, cephaneliklerinde mükemmel bir avantaja sahipler: vücuttaki aşırı nemden kurtulma yeteneği. Pekala, patisson'da sadece 18 birim olan düşük kalorili içerik, bu ürünü ince bir figür ve sağlıklı bir yaşam tarzı bilenler için ideal bir bileşen haline getiriyor. Bu arada, listelenen balkabağı ayrıca kolesterolü ve tuzları vücuttan uzaklaştırır.
Çoğu zaman, patisson, bu beş ürünle tariflerde bulunur:
İhale, henüz kaba olmayan bir cilt ile, yemeğe soyulmadan patisson eklenebilir. Ancak kişisel bir bahçeden koparılsa bile yıkanması gerekir. Et ve tavuğa uygun ayrı garnitürler şeklinde iyidir. Ayrıca bir dizi yemekte ek bir bileşen olarak: çorbalar, güveçler, gulaş, yahniler.
Soru: Tadı en yakın akrabalarından ayırt edilemez ise, benzersizliği nedir? Cevap oldukça basit: formda!
Kabak kase şeklindeki şekli, doldurma için idealdir. Bunun için kabakta olduğu gibi kesmenize bile gerek yok. Balkabağı ile aynı şekilde üstünü kesip içini kazımak yeterlidir. İçine canınız ne isterse ekleyebilirsiniz: kıyılmış et veya tavuk, tahıl gevrekleri, baklagiller, mantarlar. Küçük boy sebzeler porsiyonlar halinde, büyük boylar ise genel servis için uygundur.
Ayrıca kabakta kabaktan daha fazla, yumuşak hamur, taşsız. Bu, onu turşu ve turşular için - yani ev yapımı müstahzarlar için - en iyi aday yapar. Küçük, neredeyse genç patissonlar, kiraz domates ve turşularla çevrili 3 litrelik kavanozlarda delicesine güzel görünüyor.
Avluda yazın yüksekliği, dükkanların ve marketlerin tezgahları bol miktarda taze sebze ile keyif veriyor. Fiyatlar pek iç açıcı değil. Ancak, ailenizi lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği ile beslemek için her zaman bazı meyve ürünleri satın alabilirsiniz. Örneğin, genç sevimli açık yeşil ve turuncu kabaktan geçmek imkansızdır.
Doğru, herkes kabak ve kabakların yakın akrabalarından ne hazırlanabileceğini bilmiyor. Kural olarak, kendimizi kış için tuzlama veya dekapaj ile sınırlandırıyoruz. Bununla birlikte, hala yumuşak kabuklu genç meyveler haşlanabilir, kızartılabilir, birçok lezzetli, sağlıklı, hafif yemek pişirilebilir - bir akşam yemeği için idealdir.
Peki, patissonlardan akşam yemeği için lezzetli olan nedir? "Sağlık hakkında popüler" sitesinde bunun hakkında konuşalım. Birkaç basit tarif düşünün ve kısaca bu sebzelerin faydalı özellikleri üzerinde durun:
kızarmış patissons
Biz bu tarif için ihtiyaç: 4 küçük genç sebze, 2 çiğ yumurta, bir parça sert peynir, bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı, biraz un, taze maydanoz, tuz.
Yemek pişirme:
Sebzeleri soyun, en fazla 0,5 cm kalınlığında daireler halinde kesin, ardından her birini ikiye bölün. dilimler alacaksınız.
Her iki tarafta bitkisel yağda hafifçe kızartın. Yağı emmek için bir kağıt havlu üzerine koyun.
Ayrı bir tencerede tereyağını ısıtın, rendelenmiş peynir ekleyin, bir yumurtayı çırpın, tuzlayın, taze otlar ekleyin, iyice karıştırın. Peynir eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Kütle homojen hale gelene kadar karıştırın. Ocaktan alın, bir kaba aktarın.
Ayrı bir kapta başka bir yumurtayı çatalla köpürene kadar çırpın, tuz ekleyin, karıştırın. Bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın. Her dilim pastayı peynir karışımıyla yağlayın, çiftler halinde birbirine yapıştırın.
Her birini un içinde yuvarlayın, çırpılmış bir yumurtaya daldırın ve her iki tarafta kızarana kadar kısık ateşte kızartın.
Sebzeli güveç
Biz ihtiyaç: 4 adet genç patisson, 1 adet küçük soğan, 1 adet orta boy havuç, bir çift olgun domates, 1 adet tatlı biber, küçük bir demet ıspanak ve maydanoz, 3 diş sarımsak, tuz, karabiber, sıvı yağ.
Soğanları, havuçları soyun. Tüm sebzeleri yıkayın, kurutun. Cildin yumuşak olduğu Squash, sadece yıkayın. Sadece sert cildi kesin.
Soğanı, havucu kaba rendeleyin, biberi tohumlardan soyun. Kabak, domates, biber küçük küpler veya dilimler halinde kesin.
Yağı bir kızartma tavasında ısıtın. Önce soğanı yumuşayana kadar kızartın. Şimdi domatesleri ekleyin ve karıştırın. 3 dakika kızarttıktan sonra ısıyı azaltın, 5 dakika pişirin. Havuç ekleyin. biber ve doğranmış kabak.
Bir su ısıtıcısından biraz sebze suyu veya normal sıcak su dökün. Tuz, karabiber, karıştırın. Ara sıra karıştırarak, kapağı kapalı olarak yarım saat pişirin.
Bitmeden 3 dakika önce ince doğranmış yeşillikleri ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Karıştırın ve yahniyi pişirmeyi bitirin.
Haşlanmış patates, pilav, et veya balıkla servis yapın. Güveç soğuduğunda sandviçler için kullanılabilir. Çok lezzetli çıkıyor, kendiniz kontrol edin.
Sıcak meze patates ve kabak
Bir aile yemeği için oldukça uygun olan bu çok lezzetli, sağlıklı yemek için, ihtiyaç: 6 adet küçük küçük patisson, 4 adet küçük küçük patates, kalın ekşi krema, bir demet yeşil soğan ve dereotu, tereyağı, tuz, bir tutam şeker ve karabiber.
Yemek pişirme:
Kaynatma su. Tuz, biraz şeker ekleyin. Patatesleri kaynatın ve yumuşayana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) ezin. Tüm suyu boşaltmak için bir kevgir içine koyun ve sebzeler iyice soğutulur. Daha sonra daireler veya dilimler halinde kesin.
Bu arada tereyağını bir tavada kızdırın. Sebzeleri her iki tarafta kızartın. Bir salata kasesine koyun. Kalan yağda ince doğranmış yeşillikleri hafifçe kızartın, tuz ekleyin, sebzelerin üzerine koyun. Tadına bakın, tuz yetmiyorsa beğeninize ekleyin.
Ekşi kremayı aynı tavaya dökün, ocakta ısıtın ve bitmiş atıştırmalıkların üzerine dökün. Patates, tahıl gevrekleri, makarna, et veya balıkla birlikte sıcak servis yapın.
Doldurulmuş patissons
Akşam yemeği için hafif ama aynı zamanda doyurucu bir yemek yapmak istiyorsanız bu tarife dikkat edin.
Biz ihtiyaç: 3 adet orta boy kabak, havuç, soğan, 200 gr kıyma (herhangi bir), haşlanmış yumurta, bir parça peynir. Ayrıca hazırlayalım: biraz doğranmış yeşillik (maydanoz, dereotu, kişniş), 1 yemek kaşığı baharatlı olmayan hardal, aynı miktarda ekşi krema, tuz, karabiber.
Yemek pişirme:
Meyveleri soyun, ikiye bölün (uzunlamasına). Her yarıdan ortayı kazıyın, elde edilen bardağı hafifçe tuzlayın. Zamana kadar bırakın. Bir süre sonra ortaya çıkacak olan suyu boşaltın.
Bu arada soğanları, havuçları soyun, kaba rendeleyin, yumuşayana kadar kızartın. Oraya kıyılmış et ekleyin, çatalla ezin. Topak kalmayacak şekilde sebzelerle iyice karıştırın. Bitene kadar kısık ateşte pişirin.
Doldurmayı soğutun. İnce doğranmış bir yumurta ekleyin, ince doğranmış yeşillikleri dökün. Tat vermek için hardal, ekşi krema, tuz ekleyin, karıştırın.
Kabak yarısını doldurma ile doldurun, üstüne rendelenmiş peynir serpin. Her birini folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Kabak faydalı özellikleri
Bu sebzeler, sağlığı korumak için gerekli olan değerli maddeler açısından zengin oldukları için çok faydalıdır. Böylece vitaminler, mineral tuzlar, lutein, yumuşak lif vb. İçerirler.
Düzenli kullanımları hipertansiyon, kalp hastalıkları, kan damarları, karaciğer ve böbrekler için faydalıdır. Gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir, ateroskleroz riskini azaltır.
Ek olarak, patissonlar düşük kalorilidir - 100 g ürün için sadece 20 kcal. Bu nedenle, genellikle kilo kaybı için çeşitli diyetlere dahil edilirler.
Ancak, maksimum faydayı elde etmek için, en faydalı oldukları için sadece genç kabak tüketilmelidir. Özellikle iyi, bu açıdan meyveler zengin turuncu veya sarıdır. Bu nedenle, satın alırken onlara tercih verin. Sağlıklı olmak!
Herkes kışın kabak pişirmeyi, bir tavada kızartmayı veya fırında pişirmeyi bilmiyor. Üstelik herkes böyle bir sebzenin var olduğunu bile bilmiyor. Pastanenin gayri resmi olarak "dumpling balkabağı" gibi bir isim taşıdığına dikkat edilmelidir. Ve bu bir tesadüf değil. Sonuçta, bu sebze sıradan balkabağı çeşitlerinden biridir.
Kural olarak, patissons küçüktür ve kıvırcık kenarlara sahiptir. Sarı, beyaz veya yeşil olabilirler. Çoğu zaman, kabak çapı 10-15 santimetreye ulaşır. Böyle bir sebzenin tamamen farklı şekillerde hazırlanabileceğine dikkat edilmelidir. Sunulan makalede, taze çekilmiş kabakların doğrudan dahil olduğu yemekler için en popüler ve basit tarifleri bulacaksınız.
Patisons nasıl pişirilir: kızarmış sebzeler için tarifler
Yukarıda belirtildiği gibi, böyle bir sebze sadece haşlanıp pişirilemez, aynı zamanda bir tavada kızartılabilir. Bunun için ihtiyacımız var:
- küçük boy taze patissons - 2 adet;
- ayçiçek yağı (kızartma için) - yaklaşık 200 ml;
- buğday unu (ürünü yuvarlamak için) - 2 adet;
- ince deniz tuzu, yenibahar karabiber - tada ekleyin;
- yağlı ekşi krema - bitmiş yemekle servis yapın.
Malzemelerin hazırlanması
Pastaları bir tavada pişirmeden önce dikkatlice işlenmelidir. Bunu yapmak için sebzeler yıkanmalı, 1 santimetre kalınlığa kadar tabaklar halinde kesilmeli ve ardından buğday unu içinde tuz, karabiber ve yuvarlanmalıdır.
Isı tedavisi
Kızarmış patisson nasıl pişirilir? Bunu yapmak için sıradan bir kızartma tavası alın, içine dökün yeterli yağlayın ve ardından yüksek ateşte ısıtın. Bitkisel yağdan hafif bir duman çıktıktan sonra, kabakları tabaklara koyun ve kırmızımsı bir kabuk görünene kadar her iki tarafta kızartın. Sebzelerin aşırı miktarda ayçiçek yağı kaybetmesi için, ısıl işlemden sonra, bir kağıt peçeteye koyup birkaç dakika bekletmeniz önerilir.
Masaya uygun servis
Bir tavada kızartılmış kabaktan ne pişirilebilir? Kural olarak, masaya yağlı ekşi krema ile birlikte kızarmış tabaklar servis edilir. Ancak deneyimli şefler, bu tür sebzelerin iyi atıştırmalıklar olduğunu söylüyor. Bunu yapmak için, birkaç yemek kaşığı mayonezi rendelenmiş peynir ve sarımsakla karıştırmanız ve ardından ortaya çıkan kütleyi kızarmış bir kaba koymanız ve ruloyu bir şiş ile sabitlemeniz gerekir. Şenlikli masaya böyle kokulu ve doyurucu bir atıştırmalık, tercihen soğuk olarak servis yapın.
Lezzetli ve doyurucu bir yemek pişirmek "Kıdemli Patisson"
Artık bir tavada kabak pişirmeyi biliyorsunuz. Bununla birlikte, böyle bir sebze sadece kızartılamaz, aynı zamanda pişirilebilir. Bu nedenle, "Kıdemli Patisson" adlı lezzetli ve güzel bir akşam yemeği hazırlamak için ihtiyacımız olan:
- patisson genç - 3 adet. (üç porsiyon için);
- kıyılmış sığır eti, domuz eti veya karışık - 300 gr;
- ampuller - 2 küçük kafa;
- orta boy havuç - 2 adet;
- orta boy patlıcan - 1 adet;
- marine edilmiş petrol - 100 gr;
- ayçiçek yağı - birkaç büyük kaşık;
- sert peynir - 150 gr;
- tuz, karabiber, aromatik baharatlar - tada ekleyin;
- ekşi krema mayonez - her kabak için bir tatlı kaşığı.
kabak işleme
Bu nedenle fırında kabak pişirmeden önce taze sebzeler iyice yıkanmalıdır. Daha sonra, keskin ve uzun bir bıçakla kapağı dikkatlice çıkarmanız ve ardından tüm posayı tohumlarla çıkarmanız ve yalnızca 1,5 santimetre kalınlığında yoğun duvarlar bırakmanız gerekir.
Kıyma hazırlanışı
Festival masasında güvenle servis edilebilmesi için patissonlar nasıl pişirilir? Bunu yapmak için, bu tür sebzelerin doldurulması ve ardından fırında pişirilmesi gerekir.
Lezzetli kıyma hazırlamak için domuz ve sığır etinin bir kısmını kullanmaya karar verdik. En sevdiğiniz etten sadece bir çeşit kullanabilirsiniz.
Kıymanın yanı sıra kabak dolgusu soğan, havuç ve patlıcan gibi sebzeleri de içerir. İyice yıkanmalı, soyulmalı ve daha sonra küçük küpler halinde kesilmeli ve ayçiçek yağı ile ısıtılmış bir tavaya konulmalıdır. Malzemeleri hafif altın rengi olana kadar kızartın. Daha sonra, sebzelere ince dilimler halinde kesilmiş karışık kıyılmış et, salamura petrolün yanı sıra tuz, aromatik baharatlar ve karabiber eklemeniz gerekir. Kabak dolgusu, nem kısmen buharlaşana kadar hazırlanmalıdır.
Yemeğin oluşumu ve pişirilmesi
Kabak işlendikten ve dolgu kısmen pişirildikten sonra, yemeğin doğrudan oluşumuna güvenle devam edebilirsiniz. Bunu yapmak için, sebze kaplarını fırın tepsisine koyun ve ardından altlarını az miktarda ekşi kremalı mayonez ile yağlayın. Daha sonra, aynı kabak kabına önceden pişirilmiş kıyılmış eti koymanız gerekir. Yukarıdan tekrar bol mayonez ile yağlanması ve rendelenmiş peynir serpilmesi tavsiye edilir. Son olarak kabaklar bir kapakla kapatılarak 60 dakika fırına konulmalıdır.
Yemek masasına nasıl düzgün bir şekilde sunulur?
Artık fırında köfte pişirmenin ne kadar lezzetli olduğunu biliyorsunuz. Ama onlara şenlikli masaya nasıl hizmet edilir? Bunu yapmak için pişmiş sebzeler fırından dikkatlice çıkarılmalı, düz tabaklara veya tabaklara konulmalı ve ardından doğrudan kapalı olarak misafirlere sunulmalıdır. Bu yemeğe ek olarak taze otlar ve sebze salatası servis edilmesi tavsiye edilir. Afiyet olsun!
Kış için patisson nasıl pişirilir?
Şaşırtıcı bir şekilde, bu tür sebzeler sadece kızartılamaz, haşlanabilir veya pişirilemez, aynı zamanda kış için de hasat edilebilir.
Tuzlu kabak, herhangi bir yemek masasını süsleyecek lezzetli bir mezedir. Böyle bir hazırlığın hazırlanması için sadece en küçük sebzelerin kullanılması tavsiye edilir. Doğrudan muhafazadan önce, nervürlü kenarlara özellikle dikkat edilerek iyice yıkanmalıdırlar.
İçlerinde yumuşak ve yumuşak olduğu için cildi genç kabaktan çıkarmak gerekli değildir. Bununla birlikte, yaklaşık iki santimetre çapında daireler yaparak sapları kesmeniz önerilir. Kabakları sterilize edilmiş kavanozlara koymadan önce kaynar suda 5-7 dakika haşlanmalıdır. Daha sonra sebzeler, birkaç buz küpünün eklenmesinin istendiği soğuk suya batırılmalıdır.
Bu nedenle, üç litrelik bir kavanozda kışa patisson hazırlamadan önce şunları hazırlamalıyız:
Pişirme işlemi
Sebzeleri haşlayıp kavanozları sterilize ettikten sonra sitrik asit dahil tüm baharatları, salatalıkları cam kabın dibine koymanız gerekiyor. Daha sonra kabağı yarısına kadar kabakla doldurun ve üzerlerine tatlı biber, karanfil sarımsak, kiraz ve frenk üzümü yaprağı koyun. Yukarıdan sebzelerin ikinci yarısını ve doğranmış domatesleri koymak gerekir. Bundan sonra, içme suyunu kaynatmanız ve kavanozu onunla doldurmanız gerekir. Salamurayı bu durumda tuttuktan sonra tekrar tavaya dökülmeli ve kaynatılmalıdır. Sonuç olarak, kavanozu aynı şekilde doldurmak ve sterilize edilmiş kapaklarla hızlı bir şekilde sarmak için kokulu su gereklidir.
Yapılan tüm işlemlerden sonra, konserve kabak dikkatlice ters çevrilmeli ve kalın bir havluyla örtülmelidir. Bu durumda, kavanozları tam olarak bir gün saklamanız ve ardından serin bir yere koymanız tavsiye edilir. Bunları ancak 1.5-2 ay sonra kullanabilirsiniz.
Kabak ile sebze güveç
Etli patisson nasıl pişirilir? Bunun için ihtiyacımız var:
- patates - 2 yumru;
- tavuk göğsü - 400 gr;
- patisson - 1 adet;
- domates - 2 adet;
- ampuller - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- patlıcan - 1 adet;
- salatalık - 2 adet;
- ekşi krema mayonez - 2 büyük kaşık;
- defne yaprağı, tuz, karabiber ve baharatlar - tadına ekleyin.
Malzemelerin hazırlanması
Etli kabak pişirmeden önce tüm sebzeler işlenmelidir. İyice yıkanmaları, saplardan soyulmaları ve soyulmaları (gerekirse) ve ardından büyük küpler halinde kesilmesi gerekir. Ayrıca tavuk göğüslerinin derisini kesmek, kemiklerini çıkarmak ve küçük parçalar halinde doğramak gerekir.
Bulaşık şekillendirme ve ısıl işlem
Böyle doyurucu bir yemek hazırlamak için büyük bir tencereye alıp, altına tavuk göğsü koymalı ve ardından sırasıyla havuç, soğan, patlıcan, patates, salatalık, kabak ve domatesi yerleştirmelisiniz. Bundan sonra, tüm malzemeler baharatlarla tatlandırılmalı, içme suyuna dökülmeli ve ekşi krema mayonez eklenmelidir. Kapağı kapattıktan sonra, et suyunun kaynamasını beklemeli ve ardından ateşi minimum değere getirip bir saat kaynatmalısınız.
masaya servis
Artık kabak pişirmeyi biliyorsunuz. Böyle bir sebzeyi kullanan tarifler tamamen farklı malzemeler içerir ve hem ocakta hem de fırında yapılabilir. Ayrıca, kabak tuzlanabilir ve hatta salamura edilebilir.
Kabak kabartmalı sebze güveci sıcak olarak servis edilmelidir. Buna ek olarak, taze beyaz ekmek, otlar, ekşi krema veya salça sunulması arzu edilir. Afiyet olsun!
Patisonlardan hızlı ve lezzetli ne pişirilir: mezeler, birinci ve ikinci yemekler, tatlılar. Patisonlardan ne pişirileceğini seçmek
Minnettar sebze. Özel bakım gerektirmez, her zaman iyi bir hasat verir, güzel görünür. Bu sağlıklı, diyet, düşük kalorili bir üründür. Kabak ve kabak gibi en yakın akrabaları gibi işlenmesi kolaydır. Ama asıl önemli olan kabaktan, vitamin kokteylleri ve atıştırmalıklardan konserve tatlılara kadar yüzlerce farklı yemeğin hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlanabilmesidir.
Çok yönlü bir sebze. Kızartılabilir, haşlanabilir, haşlanabilir, salamura edilebilir, tek başına veya diğer sebzelerle birlikte konserve edilebilir. Genel olarak, patssonlu tariflerin kabaktan hazırlanan yemeklerle çok ortak noktası vardır.
Yumuşak etli ve ince kabuklu, zarar görmemiş genç meyveler pişirme için daha uygundur. Olgunlaşmış sebzeler soyulmalı ve sert tohumlar çıkarılmalıdır.
Patisonlardan hızlı ve lezzetli ne pişirilir: canlandırıcı bir vitamin kokteyli
Sağlıklı bir yaşam tarzının ve doğru beslenmenin taraftarları bu içeceği takdir edeceklerdir. Taze sebze ve meyvelerden oluştuğu için vücuda muazzam faydalar sağlar. Ancak kabak tuzlu suda birkaç dakika kaynatılabilir. Aldente sebzesindeki vitaminler korunacak ve kokteylin tadı daha yumuşak hale gelecektir.
100 gr genç kabak için:
100 gr kereviz (sap);
2 yeşil kabuklu elma;
yarım limon
bir demet maydanoz;
4-6 nane yaprağı.
Yemek tarifi:
1. Tüm kokteyl malzemeleri yıkanır ve kurutulur.
2. Kereviz ve çiğ patsson parçalara ayrılır.
3. Nane ve maydanoz bıçakla kıyılır.
4. Elmalar ikiye bölünür, tohum sandığı, kuyruğu, yuvası çıkarılır. Kabuğu çıkarmadan parçalara ayırın.
5. Suyu bir kireçten sıkılır.
6. Karıştırılmak üzere hazırlanan ürünler blender kasesine yerleştirilir. Homojen bir yeşil kütleye bölünür.
Kokteyl içmeden önce soğuk saf su ile seyreltilmelidir. Çok az. Patissonlu bir vitamin içeceğinin tadı yavan görünüyorsa, biraz karabiber yapabilirsiniz.
Patisonlardan hızlı ve lezzetli ne pişirilir: salamura sebzeler
Bu, güçlü alkollü içecekler için mükemmel bir atıştırmalık ve ana et ve balık yemeklerine ektir. Dekapaj için, pinpon topu büyüklüğünde genç patissonları seçmek daha iyidir. Sebzeler daha büyükse, birkaç parçaya kesilmelidir.
250 gr patisson için:
3 diş sarımsak:
1 kırmızı tatlı biber;
1 sap kereviz sapı;
6 dal maydanoz;
400 ml su;
3 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
2 yemek kaşığı. ben. tuz;
2 çay kaşığı sirke özü;
1 yemek kaşığı. ben. Sahra;
1 defne yaprağı;
2 tomurcuk karanfil;
5 bezelye yenibahar;
· 10 tane karabiber.
Yemek tarifi:
1. Sebzeler yıkanır, parçalar halinde kesilir. 700 ml hacimli sterilize edilmiş bir kavanoza yayın.
2. Bir tenceredeki su, güçlü bir ateşe konur.
3. Sirke ve yağ hariç diğer tüm malzemeler kaynar suya dökülür. 1 dakika kaynatın.
4. Sıcak tuzlu suyu sebzelerin üzerine dökün. Sirke ve yağı dökün.
5. Kavanoz, bir euro kapakla hava geçirmez şekilde kapatılmıştır. Ters çevirin ve sarın.
Salamura patissonlar soğuyunca kavanoz buzdolabında yeniden düzenlenir. 2 gün sonra atıştırmalıkların tadına bakabilirsiniz.
Patisonlardan hızlı ve lezzetli ne pişirilir: sebze havyarı
Makarna, patates ve et yemeklerinin yanına çok yakışan hafif bir atıştırmalık. Kabak havyarı, esmer ekmek ile atıştırmalık olarak iyidir. Taze veya soğuk olarak yenebilir.
1,3 kg kabak için:
· 4 şey. dolmalık biber;
2 orta boy soğan;
10 küçük olgun domates;
1 baş sarımsak;
1 demet maydanoz ile dereotu;
120 ml bitkisel yağ;
1 çay kaşığı Sahra;
1 çay kaşığı siyah öğütülmüş biber;
· tuz.
Yemek tarifi:
1. Sebzeler yıkanır, kurutulur, soyulur (domates hariç). Patisonlar eskiyse kabukları soyulur, çekirdekleri çıkarılır.
3. Kenarları yüksek bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Soğanı bir tutam karabiber ile kızartın (2 dakika).
4. Tatlı biberi ekleyin. Karıştırın, 3 dakika kızartın.
5. Patssonları tavaya dökün, sebzeleri ara sıra karıştırarak 5 dakika daha yüksek ateşte kızartmaya devam edin.
6. Domatesler daldırma blenderi ile rendelenir veya ezilir. Bir kızartma tavasına dökün. Karıştırmak.
7. Ateşi orta seviyeye düşürün. Sebze karışımını kapağın altında 25 dakika haşlayın.
8. Her şeyi bir tencereye dökün, patates püresinde bir blender ile kesin.
9. Çanağı ateşe geri koyun. Sık sık karıştırarak kapaksız 15 dakika kaynatın.
10. En sonunda kabak havyarı tuzlanır, şeker eklenir.
Bitmiş yemeğe doğranmış sarımsak ve doğranmış otlar dökün. Karıştırmak. Birkaç dakika daha kaynamaya bırakın.
Kabak havyarı hızla ekşi olur, bu nedenle buzdolabında cam kapalı bir kapta saklamanız gerekir.
Patissonlardan hızlı ve lezzetli ne pişirilir: darı ile sebze çorbası püresi
Çorba çok çabuk pişiyor. Bu nedenle, yemek pişirmek için kesinlikle zaman olmadığında tarif bir kereden fazla kurtarmaya gelecektir. Yemek vücut için gerekli, sağlıklı ürünlerden oluşur ve ayrıca hassas bir tada sahiptir.
200 gr patisson için:
1 litre su;
150 gr darı;
havuç, tatlı biber, soğan - 1 adet;
20 gr domates salçası;
5 diş sarımsak;
1 defne yaprağı;
bir tutam öğütülmüş karabiber;
· tuz;
tatmak için baharatlar;
· sebze yağı.
Yemek tarifi:
1. Yıkanmış kabaktan kabuğu çıkarın. Tohumları çıkarın. Küpler halinde kesin.
2. Soğan, havuç, dolmalık biber, sarımsak yıkanır, soyulur, küçük küpler halinde kesilir.
3. Darı üç kez yıkanır.
4. Bitkisel yağı bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Kabak küplerini atın. Altın kahverengi olana kadar sık sık karıştırarak kızartın.
5. Kabaklara sarımsak ekleyin. Karıştırın, 1 dakika kızartın.
6. Ardından kalan sebzeler tavaya gönderilir. Yumuşak olana kadar kızartın. Biber, baharat ekleyin.
7. Darı bir tencereye su dökün. 5 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
8. Sebze karışımını ve defne yaprağını darı ile tavaya dökün. Karıştırmak. Çorba kaynatıldıktan sonra bir kapak altında kısık ateşte 15 dakika kaynatılır.
9. Hazır püre çorbası tuzlanır, baharatlarla baharatlanır (gerekirse). Defne yaprağı çıkarılır ve darılı sebzeler daldırmalı bir blender ile yumuşak bir püre haline getirilir.
Bir tabağa kabak püresi çorbasını dökmeden önce ½ çay kaşığı koyun. salça. Sıcak servis edilir.
Patisonlardan hızlı ve lezzetli ne pişirilir: sütlü sebze çorbası
Hoş ve hassas bir tada sahip çok hafif bir ilk yemek. Ürün seti en yaygın olanıdır. En fazla yarım saate hazır.
400 gr genç kabak için:
1 litre% 1.5 süt;
1 patates;
1 soğan;
2-3 sap maydanoz;
· Tuz.
Yemek tarifi:
1. Kabağı yıkayın. Cildi çıkarmadan küpler halinde kesin.
2. Soğanları ve patatesleri soyun ve yıkayın. Soğanlar şeritler halinde, patatesler - küpler halinde kesilir.
3. Sebzeler bir tencereye dökülür. Üzerini zar zor örtecek şekilde suyla doldurun. 3 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
4. Sıcak sütü sebze karışımına dökün, tuz.
5. Çorba kaynamaya başlayınca ocağı kapatın. Tencereyi kapağın altında 10 dakika demleyin.
Kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Pastanelerden hızlı ve lezzetli ne pişirilir: tatlı pişmiş krepler
Bir tavada bitkisel yağda patisson krepleri kızartın. Ancak onları fırında pişirirseniz, yemeğin diyet olduğu, vücut için daha faydalı olduğu ortaya çıkar.
600 gr genç kabak için:
· 2 yumurta;
1 yemek kaşığı. Beyaz un;
125 gr şeker;
1/3 çay kaşığı soda;
· Vanilin, tuz.
Yemek tarifi:
1. Yıkanmış, dilimlenmiş patissonlar, yumurta, şeker, tuz, soda blender kasesine konur. Homojen bir kütleye çırpın.
2. Elenmiş un, parçalar halinde elde edilen püreye karıştırılır. Vanilin lezzet için eklenir.
3. Kalın, irmik gibi yoğun hamur yarım saat dinlenmeye bırakılır.
4. Krepler, parşömen kaplı soğuk bir fırın tepsisine bir çorba kaşığı ile dökülür.
5. Fırın 180 dereceye ısıtılır ve 15 dakika krepler içine yerleştirilir.
6. Bir tarafı kızarınca kabak krepleri ters çevrilir. Hazır olun, 10 dakika daha pişirin.
Ekşi krema, reçel, yoğunlaştırılmış süt ve bal ile sade bir sebze tatlısı servis edilir.
Kabaktan hızlı ve lezzetli ne pişirilir: fırında kabak dolması
Basit malzemelere ve basit pişirme teknolojisine rağmen, yemek sadece çok lezzetli ve tatmin edici değil, aynı zamanda görünüşte de güzel. Doldurulmuş patissonlar hafta içi pişirilebilir veya şenlik masası için porsiyonlar halinde servis edilebilir.
3 orta boy (her biri 250 gr) kabak için:
200 gr kıyılmış domuz ve sığır eti;
1 soğan;
1 orta boy olgun patlıcan;
1 havuç;
150 gr taze petrol;
50 gr sert peynir;
6 yemek kaşığı. ben. doğal yoğurt veya az yağlı ekşi krema;
suneli tatmak için şerbetçiotu;
· tuz;
· sebze yağı.
Yemek tarifi:
1. Sebzeler yıkanır ve temizlenir. Soğan ve patlıcan küpler halinde kesilir. havuç - ince çubuklar. Her şeyi az miktarda bitkisel yağda yarı pişene kadar kızartın.
2. Sebzelere kıyılmış et ve dilimlenmiş petrol eklenir. Tuzlu, şerbetçiotu-suneli ile terbiyeli. Sık sık karıştırarak 5 dakika kızartın.
3. Kabağın üst kısmını kuyrukla kesin. Tohumlu hamur bir kaşıkla seçilir.
4. Her patissonda 2 yemek kaşığı koyun. ben. ekşi krema (yoğurt). Kıyılmış et ile sebze ile doldurun. Bir şapka ile kapatın.
Doldurulmuş patissonlar 190 derece sıcaklıkta 20-30 dakika pişirilir. Kapaklar hazır olmadan 2 dakika önce kapakları çıkarın ve kıymayı peynir parçalarıyla serpin.
Patisonlardan hızlı ve lezzetli ne pişirilir: kış için reçel
Kabak gibi, kabak da nötr bir tada sahiptir. Ancak öte yandan sebze, diğer ürünlerin tadını iyi taklit eder. Bu nedenle ondan sadece çorbalar, mezeler ve ana yemekler hazırlanamaz, aynı zamanda kış için mükemmel amber reçeli hazırlanabilir. Kabak reçeli için en kolay tarifi sunuyoruz
1 kg kabak için:
1 kg şeker;
· 1 orta boy limon.
Yemek tarifi:
1. Kabağı yıkayın. Kabuğu soyun ve tohumları çıkarın. Çubuklar veya küpler halinde kesin.
2. Sebzeyi şekerle serpin. Meyve suyunun öne çıkması için bir gece bekletin.
3. Tatlı sebze kütlesini orta ateşte koyun. Kaynama anından itibaren yarım saat pişirin. Kütle sıklıkla karıştırılarak yanmaz ve köpük yüzeyden uzaklaştırılır.
4. Limon suyu ve kabuğunu ekleyin. 10 dakika daha pişirin.
Sebze parçaları bir kürdan ile kolayca delindiğinde kabak reçeli hazır kabul edilir. Bu noktada ocaktan alınmalı ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülmelidir. Cork, havada soğumaya bırakın. Serin tut.
Uzun bir süre, kabak gibi sebzelerin haşlanabileceğini, kızartılabileceğini ve hatta pudingin pişirilebileceğini düşünmedik. Ancak büyüyen beyin hücrelerinin bilgi ile doldurulması gerekiyordu, bu yüzden kabak yemeklerini pişirmek için tarifler kanatlarda bekledi.
Birçokları gibi, kabakları marine edip koruyoruz. Salatalık için harika bir alternatiftirler. Ancak, ikincisinden farklı olarak, patissonlar da kaynatılabilir. Patissonlardan gelen yemekler, ikincisi için bir garnitür olarak bile hizmet eder. Ama önce ilk şeyler.
Tüm tariflerin hazırlanması için sadece 300-350 gramdan fazla olmayan ve 10 cm çapa kadar olan genç yumurtalıklar kullanıyoruz.Tercihen 5-7 günlük, ancak daha büyük olabilir.
salata
İçindekiler:
- pastane - 500 gr,
- şeker - 1 çay kaşığı,
- mayonez - 100-150 gr,
- domates, otlar, tuz - tatmak.
Kabak dilimler halinde kesin, kaynar suya daldırın, biraz şeker ekleyin. Kaynatın, süzün ve soğutun. Bir salata kasesine koyuyoruz, mayonez döküyoruz, dereotu ve ince doğranmış domatesleri serpiyoruz.
haşlanmış
İçindekiler:
- patissons - 300-400 gr,
- tereyağı - 50 gr,
- kızarmış et - 100-150 gr,
- domates - 2-3 adet,
- biber, tuz.
Bu tarifimizde 8-12 günlük patissonları küp şeklinde doğrayıp küçük parçalar halinde et, güveç, tuz ile karıştırarak 20-25 dakika kısık ateşte birlikte kullanıyoruz. Biraz doğranmış domatesleri kızartın.
Karışımın üzerine domatesleri koyuyoruz, orta ateşte 10-20 dakika fırına koyuyoruz ve biber serperek servis ediyoruz.
Haşlanmış
İçindekiler:
- pastane - 250 gr,
- tereyağı - 25 gr,
- tuz.
3-5 günlük genç patssonlar doğranmış ve soyulmuş, sıcak tuzlu suya konur ve ağzı kapalı bir kapta 15-20 dakika pişirilir. Sebzeleri bir kevgir içine atın, bir tabağa koyun ve tereyağı ile baharatlayın. İstenirse, ekmek kırıntıları serpin.
kızarmış
İçindekiler:
- pastane - 250 gr,
- tereyağı - 25 gr,
- un - 10 gr,
- ekşi krema - 50 gr,
- tuz biber.
Kabağı 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, hafifçe tuz, karabiber serpin ve un içinde yuvarlayın, kızarana kadar kızartın.
Sebze dilimlerini ılık bir tabağa koyun ve ekşi krema veya mayonez dökerek servis yapın.
etle doldurulmuş
İçindekiler:
- pastane - 150 gr,
- et (sığır veya kuzu) - 120 gr,
- pirinç - 30 gr,
- soğan - 20 gr,
- tereyağı - 5 gr,
- ekşi krema veya sos - 100 gr,
- peynir - 5 gr,
- kraker, otlar, biber, tuz.
Kabakların üst kısmını kesip çekirdeklerini seçip tuzlu suda 3-4 dakika haşlıyoruz.
Soğanı geçirin ve etle birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Pirinci durulayın ve kaynatın, kıyma ile karıştırın, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.
Kabağı etle dolduruyoruz ve tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyuyoruz, rendelenmiş peynir serpin, bitkisel yağ serpin. 180 derecede 50-60 dakika pişirin.
Zaman zaman kullandığımız bu kabak yemeğinin bir devamı var. 30 dakika piştikten sonra, kabağı ekşi krema ile dökün ve 15-20 dakika kaynatın. Kuru nane serpin, dereotu. Genel olarak, örneğin farklı sebzelerden yapılan yemekler veya ondan bir pasta, yemek masamızda büyük prestij kazanır. Herkese afiyet olsun!